Makan dengan benar menurut Ayurveda tidak berarti Anda harus beralih ke kacang-kacangan dan rempah-rempah saja. Hal ini akan langsung mengganggu pencernaan, karena lingkungan internal tubuh telah dibentuk oleh kebiasaan nutrisi selama bertahun-tahun (bahkan beberapa generasi).
Namun akan bermanfaat jika mengadopsi beberapa tradisi. Herbal dan rempah-rempah Ayurveda direkomendasikan sebagai bahan tambahan makanan penyembuhan.
Apa itu rempah-rempah dan rempah-rempah
Dapur tidak lengkap tanpa bumbu. Ini adalah garam biasa, gula, soda, daun salam, jintan dan lain-lain. Rempah-rempah Ayurveda dan rempah-rempah juga suplemen nutrisi, tetapi hanya yang bermanfaat:
- rempah-rempah - penambah rasa yang hampir tidak mengubah aroma masakan (misalnya paprika);
- rempah-rempah sangat harum dan menambah cita rasa pada makanan (akar, daun, kulit kayu dan biji tanaman).
Selain khasiat gastronomi, mereka juga memiliki khasiat lainnya. Bahan tambahan penyedap rasa mempromosikan sekresi jus lambung, meningkatkan pencernaan. Mereka membaik penampilan piring dan menjaganya tetap segar lebih lama (pengawet alami). Dan efek terapeutik dari bumbu dan rempah pada tubuh manusia sangat besar.
Manfaat Suplemen Nutrisi Ayurveda
Menggabungkan khasiat bumbu yang bermanfaat (serta rasanya), orang India telah lama mampu menyiapkan masala - campuran beberapa komponen. Tidak ada resep tunggal, dan ini adalah sumbernya banyak variasi dalam memasak. Khasiat obat dari rempah-rempah juga dapat saling melengkapi dan meningkatkan.
Kombinasi ini langsung memberikan efek ganda: susu dapat meningkatkan semua khasiat obat dari rempah-rempah, dan pada gilirannya, membantu susu diserap lebih cepat. Anda dapat memilih bumbu minuman Anda berdasarkan kebutuhan tubuh Anda.
Rempah-rempah ini diketahui semua orang sampai tingkat tertentu, tetapi hanya sedikit orang yang sepenuhnya menyadari nilai biologisnya:
- Kunyit
Bumbunya aslinya dari India. Ini sangat tahan lama pewarna kuning, digunakan dalam memasak dan kosmetik. Hitungan antibiotik alami, menurunkan kolesterol. Bermanfaat untuk penyakit liver, ginjal dan lambung. Rasanya sedikit pedas. Kunyit cocok dipadukan dengan sayuran rebus, nasi, daging, dan sup.
- Kapulaga
Bumbu dengan aroma dan rasa yang kaya. Meredakan kelelahan dan mendukung aktivitas otak. Fitur yang bermanfaat sangat luas: antiseptik, menghangatkan dan melancarkan peredaran darah, melancarkan pencernaan, mengobati penyakit pernafasan dan flu. Dalam memasak lebih sering digunakan untuk membuat manisan, kopi, dan makanan yang dipanggang.
- Kayu manis
Antioksidan kuat yang berhasil melawan virus dan mikroorganisme patogen. Bermanfaat untuk penyakit kencing manis, ancaman penggumpalan darah, meningkatkan fungsi otak, membersihkan pembuluh darah. Aromanya manis dan menyengat. Ideal untuk hidangan pertama dan manisan.
- Lada hitam
Dikenal dan dicintai di seluruh dunia. Tindakan ini memiliki penguatan umum, ekspektoran, merangsang saraf dan sistem sirkulasi, Saluran pencernaan. Dan para yogi telah lama menganggapnya sebagai produk alami yang paling bermanfaat.
- Jahe
Digunakan di mana-mana dalam memasak. Ini adalah antibiotik alami yang kuat, mengencangkan dan membersihkan tubuh. Mereka mengatakan tentang itu - obat untuk semua penyakit.
- Ketumbar
Bumbunya akan menyelamatkan Anda dari masalah pencernaan, pilek dan nyeri.
- Jintan (jeera)
Baik untuk jantung dan pembuluh darah, liver, lambung, kelelahan saraf dan nyeri. Bila digunakan secara eksternal, menyembuhkan luka dan tumor, meredakan alergi.
Ayurveda membagi khasiat rempah menjadi panas (pedas) dan hangat (ringan). Saat memilihnya, tipe tubuh (dosha) orang tersebut diperhitungkan. Vata tipis (angin) sebaiknya pilih bumbu yang lebih dingin. Kapha (lendir) yang rawan obesitas akan menambah kelambanannya (mental dan fisik) dengan bumbu yang paling pedas dan pedas. Pitta (api) memilih jalan tengah. Bumbu dan herba yang tepat akan membantu menyeimbangkan unsur-unsurnya.
Dalam kontak dengan
Sekarang Ayurveda dikaitkan dengan India dan semacam sistem penyembuhan. Ini pada dasarnya salah. Ayurveda yang secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Sansekerta berarti “Ilmu Hidup Benar.” Teks-teks ini mencakup seluruh aspek kehidupan manusia.
Ada perencanaan kota Ayurveda (yang menyatakan bahwa kota tidak boleh melebihi 40.000 orang, jika tidak, polusi dan kejahatan tidak mungkin dikendalikan), arsitektur Ayurveda, nutrisi Ayurveda, Ayurveda... Ya, segala sesuatu yang hidup dengan seseorang. Dalam Ayurveda ada tiga “tipe” orang. Mereka disebut dosha. Dosha adalah campuran energi khusus. Konstitusi kita terbentuk dari hubungan antar dosha, tetapi salah satu dosha selalu menjadi yang utama.
Mari kita lihat secara singkat:
PPN. Ini adalah orang-orang dengan tubuh kurus. Mereka cenderung ringan dan cepat dalam berpikir dan bertindak. Kemampuan untuk berubah adalah karakteristik mereka. Jika Vata seimbang, maka orang tersebut kreatif, bersemangat dalam hidup, dan ceria. Jika vatanya “miring”, maka orang tersebut mengalami kecemasan, insomnia, dan masalah saluran pencernaan. Gastritis, maag, gangguan pencernaan berasal dari sini.
PITA. Orang yang dominan Pitta biasanya atletis, rasional, dan berorientasi pada tujuan. Jika pitta seimbang, maka seseorang telah mengembangkan kecerdasan dan dapat menjadi pemimpin yang baik. Jika pitta tidak seimbang, seseorang menjadi terlalu kritis, mudah tersinggung, dan agresif.
KAPHA. Orang-orang seperti itu memiliki tubuh yang besar dan penuh, berpikir dan bergerak perlahan, serta stabil secara emosi. Jika kapha seimbang, maka orang tersebut memiliki kualitas ketenangan dan pengabdian. Jika tidak, maka kelembaman dan stagnasi pada tubuh.
Sekarang mari kita bicara tentang rempah-rempah.
Menurut teks Ayurveda, ketika kita makan, kita tidak hanya memberi nutrisi pada tubuh, tetapi juga indera kita - tentu saja, rasa. Untuk “mengenyangkannya”, untuk memuaskannya sepenuhnya, keenam rasa harus ada dalam makanan: asin, manis, pahit, asam, pedas, dan sepat. Keseimbangan rasa makanan ini merupakan salah satu syarat kesejahteraan fisik, emosional dan intelektual, dan oleh karena itu rasa kepenuhan hidup kita. Hanya nutrisi seperti itu yang bisa membuat hidup kita “enak”. Dan untuk mencapai makanan seperti itu ada rempah-rempah.
Sekarang mari kita pikirkan mengapa manis, rasa asin menyenangkan bagi kami, tetapi tidak terlalu pahit dan sepat. Kepahitan umumnya masuk dalam kategori “hambar”. Menurut spesialis Ayurveda James Brooks, konsep enam rasa memungkinkan kita menganalisis beberapa ciri “diet Barat”. Pola makan normal kita terutama terdiri dari tiga rasa - manis, asin, dan asam - yang menenangkan vata, salah satu dari tiga dosha. Ketidakseimbangan vata merupakan ciri khas orang-orang sezaman kita karena laju kehidupan yang cepat dan penuh tekanan serta masalah emosional: kejengkelan, perasaan tidak aman, kecemasan, dan kegelisahan yang tak henti-hentinya. Karena perasaan ini berhubungan dengan kelebihan vata, kita tertarik pada tiga rasa di atas. Akibatnya, kelebihan jumlah lemak dan gula menyebabkan ketidakseimbangan dosha lainnya, kapha. Dan kecemasan memberi jalan pada kemalasan, kelebihan berat badan, kelambatan aktivitas mental, depresi dan keserakahan.
Jika tiga rasa lainnya tidak ada dalam makanan kita, maka tubuh, lingkungan emosional dan intelektual dalam hidup kita tidak akan terpuaskan. Brooks menyarankan untuk menyeimbangkan pola makan Anda berdasarkan konsep enam rasa: “Ini tidak hanya akan membantu kita memengaruhi berat badan dan kesehatan, tetapi juga mempermudah mengatasi beberapa kebiasaan buruk.” Misalnya, kecanduan alkohol justru dapat disebabkan oleh ketidakpuasan terhadap “rasa hidup”.
Rempah-rempah akan membantu memperbaiki situasi. Inilah sebenarnya mengapa mereka ada dalam masakan. Tujuannya adalah untuk menyesuaikan hidangan dan menjenuhkannya dengan berbagai rasa. Kita hanya perlu mempelajari cara menggunakannya. Dalam Ayurveda ada prinsip harmonisasi selera. Vata memiliki rasa yang pahit dan sepat. Jika tidak seimbang, bumbu seperti jahe, jintan, adas manis, biji sawi, dan asam jawa bisa membantu. Pita berhubungan dengan asam, asin dan rasa pedas. Mereka diimbangi dengan adas, kayu manis, karamom, ketumbar. Pitta dianggap “berapi-api”, jadi bumbu pedas paling baik digunakan jumlah minimum. Kapha berhubungan dengan manis, asin dan rasa asam. Orang dengan konstitusi seperti itu sering kali kekurangan “api pencernaan” dan seharusnya tidak demikian jumlah besar konsumsilah garam dan asam jawa. Semua bumbu lainnya baik untuk mereka.
Nah, akhirnya mari kita bahas bumbunya sendiri. Ada lima pilar di mana setiap hidangan Ayurveda berdiri. Atau orang India mana pun, meski ini bukan hal yang sama.
KUNYIT. Antiseptik alami dengan efek anti inflamasi yang kuat. Zat yang terkandung di dalamnya memblokir sebagian besar reaksi biokimia yang menyebabkan peradangan. 98% dari semua penyakit kita justru berhubungan dengan ketidakmampuan tubuh untuk mengatasi proses inflamasi. Ayurveda merekomendasikan untuk memasukkan kunyit ke dalam makanan harian Anda.
JAHE. Dalam teks Ayurveda disebut pengobatan universal. Efek menguntungkannya pada pencernaan dan efektivitasnya melawan pilek sudah diketahui secara luas. Jahe juga memiliki sifat analgesik dan menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.
ADAS. Kaya fitoestrogen yang bermanfaat. Hal ini meningkatkan laktasi (yang penting bagi ibu menyusui). Ini juga menghilangkan kembung dan menghilangkan rasa gugup. Mengonsumsi sejumput biji adas setelah makan dapat membantu mencerna makanan dan mempermudah pernapasan.
KAYU MANIS. Bumbu ini mampu menahan perkembangan jamur dan mikroorganisme penyebab jamur dan ragi lainnya berbagai penyakit. Kayu manis juga menurunkan kadar gula darah. Kayu manis meningkatkan sirkulasi darah, meredakan nyeri otot dan dikombinasikan dengan jahe digunakan untuk masuk angin.
KETUMBAR(ketumbar). Meningkatkan pencernaan, membantu mengatasi neuralgia dan rematik. Rebusan daun ketumbar meredakan kecemasan dan lekas marah.
HASIL.
Pencernaan yang buruk dan makanan yang tidak dicerna dengan baik adalah sumber utama racun yang diproduksi dalam tubuh kita. Rempah-rempah membantu memecah racun dan menghilangkannya. Mereka juga membantu meningkatkan “api pencernaan”, yaitu merangsang sekresi cairan pencernaan, meningkatkan sirkulasi darah dan gerak peristaltik di area tersebut. saluran pencernaan, mencegah pembentukan racun.
Dan terakhir, tiga resep minuman untuk setiap dosha.
PPN. Susu dengan kayu manis.
Minuman manis, hangat, dan hangat yang membantu menghilangkan stres dan kecemasan.
Tuang segenggam buah ara (kurma) cincang dengan satu liter susu hangat. Tambahkan 5-7 butir kapulaga, sebatang kayu manis, masing-masing setengah sendok teh kunyit dan keringkan jahe bubuk. Mendidihkan. Jika Anda masuk angin, tambahkan beberapa siung dan satu lembar daun salam. Sebaiknya diminum sebelum tidur.
KAPHA. Teh jahe.
Minuman pedas, manis dan asam ini meningkatkan “api pencernaan”, mengatur berat badan dan nafsu makan.
Dua akar (sekitar 85 gram) jahe segar potong-potong, tambahkan 2 sendok makan gula pasir, ½ sendok teh garam, sejumput cabai, tuangkan dalam satu liter air mendidih. Didihkan, biarkan mendidih selama 20 menit, angkat dan tambahkan perasan setengah jeruk nipis.
PITA.
Rasa sepat teh kental, sifat melembutkan susu dan efek penyeimbang rempah-rempah akan membantu meredakan iritabilitas dan memulihkan keseimbangan emosi.
6 sendok teh teh hitam, 6 butir kapulaga, 2 batang kayu manis, ½ sendok teh jahe kering, 4 sendok makan gula pasir, tuangkan satu liter air mendidih, biarkan diseduh. Tambahkan setengah sakana susu, didihkan, biarkan mendidih panas rendah 5-7 menit.
Bukan rahasia lagi kalau rempah-rempah menambah variasi rasa dan rasa pada makanan. aroma yang menyenangkan, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa mereka juga mengalaminya sifat obat. Ayurveda telah lama mengungkapkan fakta ini dan menjelaskan semua seluk-beluknya secara rinci dalam teksnya.
Apa kata Ayurveda tentang rempah-rempah?
Menurut ilmu kehidupan, seseorang tidak hanya memberi nutrisi pada tubuhnya, tetapi juga indranya dengan makanan. Tentu saja, rasa adalah yang utama. Untuk memuaskannya sepenuhnya, makanan harus menggabungkan enam aspek rasa utama:
- Manis.
- Asin.
- Kecut.
- Pahit.
- Astringen.
- Pedas.
Milik mereka kombinasi yang tepat Ayurveda mempertimbangkan dasar untuk:
- Kesejahteraan fisik.
- Kepuasan emosional.
- Intelijen.
Ayurveda menganggap bumbu dan rempah-rempah sebagai aspek penting dalam menyiapkan makanan yang akan memberikan kepuasan dan rasa kepenuhan hidup bagi seseorang.
Menggunakan pengetahuan Ayurveda untuk menyeimbangkan dosha
Ilmu kehidupan menyatakan bahwa setiap orang mempunyai tipe konstitusionalnya masing-masing, yang terdiri dari komponen-komponen konstitusional, atau doshas. Dosha adalah kombinasi energi khusus yang memiliki manifestasi khusus pada tubuh fisik, emosional, dan mental seseorang. Hanya ada tiga dosha dan setiap orang memiliki ketiga dosha tersebut. Tapi ketiga dosha ini ada di dalamnya proporsi yang berbeda, yaitu Beberapa dosha mendominasi, dan berdasarkan ini, tipe konstitusional seseorang ditentukan.
Jadi, dosha berikut dibedakan:
- Kapas. Dia adalah pria kurus, aktif dan mudah bergaul. Untuk menyelaraskan dosha, ia membutuhkan yang pedas sedang (jahe, lada hitam, cengkeh, mustard, asafoetida, Pala dll.) dan bumbu hangat (kunyit, jinten, kayu manis, fenugreek, dll.). Berguna spesies alami garam: garam kasar, garam laut, garam Himalaya.
- Pitta. Orang dengan energi ini adalah orang yang atletis, berkemauan keras, dan memiliki tujuan. Bumbu yang mendinginkan atau menghangatkan dengan lembut akan membantunya menyelaraskan doshasnya: kunyit, ketumbar, hawthorn, kapulaga, jinten, serai.
- kapha. Orang seperti itu bertubuh besar, bertubuh penuh, dan santai dalam berpikir dan bertindak. Bumbu yang sangat pedas sangat bermanfaat bagi Kapha: merah cabai, cabai, cabe rawit, tapi semua bumbu pedas dan hangat sedang lainnya juga bisa digunakan.
Untuk hasil yang lebih besar, perwakilan dari semua tipe konstitusional disarankan untuk mematuhi pola makan khusus dan prinsip hidup sesuai dengan ajaran Ayurveda. Anda dapat membaca tentang hal ini secara mendetail dalam rangkaian topik penulis yang ditulis oleh kepala Pusat Ayurveda dan Yoga Ragini, Oksana Legkostupova. dan program untuk pembersihan mendalam pada tubuh ( panchakarma) akan memiliki efek yang lebih besar dalam memulihkan keseimbangan dosha.
Ayurveda: rempah-rempah, khasiat penyembuhannya
Ayurveda, sebuah ilmu pengetahuan kuno, mengajarkan bahwa rempah-rempah memiliki ciri-ciri tertentu, yang jika diketahui secara signifikan dapat meningkatkan manfaatnya bagi manusia.
Berikut adalah properti utama dari beberapa perwakilan saja jangkauan luas rempah-rempah:
- Lada hitam dan merah. Rempah-rempah Ayurveda yang menghangatkan ini merangsang nafsu makan, meningkatkan proses pencernaan, fungsi kandung empedu, hati, memperkuat sistem saraf dan daya ingat. Dikombinasikan dengan madu, membersihkan paru-paru dan usus besar. Cabai merah merangsang agni, melancarkan peredaran darah, mengobati masuk angin.
- Kunyit. Antibiotik alami, membersihkan darah, meningkatkan pembentukan sel, menormalkan fungsi usus, membantu asimilasi yang tepat tupai. Secara efektif menghilangkan racun, limbah, urin dan empedu.
- Jahe. Obat alami terbaik untuk batuk, pilek, dan penyakit paru-paru. Merangsang tubuh, membangunkan agni, dan memberikan efek menguntungkan pada penyerapan makanan.
- Pala. Digunakan dalam dosis kecil. Dikombinasikan dengan susu, ini menyegarkan otak dan jantung. Mengobati inkontinensia urin, perut kembung, gangguan pencernaan, limpa dan liver. Efektif melawan insomnia.
- Kapulaga. Bumbu ini meningkatkan fungsi sistem pencernaan, meningkatkan dahak saat batuk kering, dan mengurangi iritabilitas. Menghapus bau busuk dari mulut.
Cara penggunaan dan penyiapan bumbu juga sangat penting.
Cara terbaik untuk mendiversifikasi rasa makanan dan menonjolkan nuansa rasa yang halus adalah dengan menggunakan rempah-rempah. Selain itu, dalam masakan Ayurveda India, rempah-rempah banyak digunakan, tidak hanya untuk latihan gastronomi, tetapi juga sebagai sarana untuk meningkatkan kesehatan. Rempah-rempah dapat digunakan oleh semua jenis konstitusi manusia yang diterima dalam Ayurveda, meskipun, tentu saja, setiap jenis tertentu memiliki aturan penggunaan tertentu. Digunakan dalam masakan Ayurveda, mereka menghasilkan yang terbaik di setiap hidangan, mendiversifikasi rasa dan waktu penggunaan yang benar, membantu sistem pencernaan menyerap nutrisi.
Bumbu ini merangsang dan menyalakan api pencernaan, meningkatkan sekresi cairan lambung dan membantu memecah racun. Lada hitam baik untuk dosha Kapha dan Vata (seperti diketahui, dalam klasifikasi yang digunakan dalam Ayurveda, ada tiga jenis konstitusi manusia, atau tiga dosha: Kapha, yaitu lendir, Vata - angin dan Pitta - empedu). Jenis pitta mungkin menggunakan lada hitam dalam jumlah terbatas atau dicampur dengannya minyak yg dicairkan. Lada memiliki efek paling kuat pada sistem pencernaan, sistem pernapasan dan sistem peredaran darah. Bila digunakan dengan madu, lada sangat baik dalam membersihkan akumulasi lendir dari paru-paru dan sinus. Dalam teh dengan madu dan bumbu India lainnya - kunyit - digunakan untuk melawan pilek.
Kayu manis
Kulit pohon kayu manis Ceylon yang selalu hijau, pedas dan manis, merupakan bumbu yang sangat efektif untuk memperkuat dan menyembuhkan sistem peredaran darah. Ini luar biasa bumbu India Sifat antiseptik dan detoksifikasi juga kuat. Kayu manis meningkatkan tingkat panas dalam, dan itulah sebabnya kayu manis dikenal sebagai obat untuk pilek dan flu. Akan ada kayu manis tambahan yang bagus hingga makanan penutup, membantu kadar gula darah Anda tetap stabil.
Kapulaga
Ini bumbu aromatik, yang merupakan salah satu stimulan pencernaan paling ringan namun paling efektif. Menetralkan kelebihan Kapha (lendir) di rongga perut dan paru-paru. Dikombinasikan dengan adas, kapulaga memiliki efek menenangkan pada gangguan saraf pada anak. Raja rempah-rempah, demikian sebutan kapulaga, merangsang hati dan memberikan kejernihan pikiran serta kegembiraan di dunia.
Ketumbar
Baik dalam bentuk sayuran hijau (juga disebut "ketumbar"), biji-bijian atau bubuk, ketumbar harus selalu tersedia di dapur Ayurveda. Daun ketumbar direkomendasikan untuk semua dosha sebagai obat gangguan pencernaan. Biji ketumbar juga terkenal dengan khasiat penyembuhannya yang menyeimbangkan tubuh dan pikiran. Ketumbar juga merupakan pertahanan alami yang luar biasa melawan alergen. Bisa dibilang mereka yang menambahkan ketumbar ke dalam makanannya tidak akan pernah menderita alergi.
Jintan
Ini dianggap sangat diperlukan untuk fungsi normal usus. Jinten adalah bumbu pembersih dan membantu membakar racun pencernaan, yang dalam Ayurveda dianggap sebagai titik awal banyak penyakit. Jinten merangsang nafsu makan dan baik untuk lambung, hati dan usus. Ini adalah rempah-rempah India terpopuler kedua di dunia setelah lada hitam. Jintan memiliki bau yang kuat dan rasa yang sedikit pahit. Biji jintan digoreng dengan ghee dan ditambahkan makanan siap saji sesaat sebelum makan.
Jahe
Ini adalah suatu keharusan! Jahe yang menambah aroma, bumbu dan rasa manis pada makanan, banyak digunakan sebagai obat penyakit pernafasan dan pelindung dari udara dingin. Jahe yang menyegarkan dikenal sebagai "obat universal". Seperti banyak lainnya rempah-rempah India, jahe, dikonsumsi dengan benar, punya pengaruh positif untuk pencernaan - menyalakan api pencernaan, menetralkan racun dan membantu menyerap nutrisi.Akar jahe segar dan kering serta bubuk digunakan.
Kunyit
Membumbui warna emas, cerah aroma eksotis, diperoleh dari bunga kering saffron sativum. Ini adalah proses yang sangat padat karya. Toh, kurang lebih 80.000 bunga harus dikumpulkan dan diolah untuk mendapatkan kurang lebih setengah kilogram saffron. Akibatnya, harga kunyit bisa mencapai $2.000 per pon – rempah-rempah India yang sangat mahal! Meskipun kunyit telah lama dikenal karena aroma dan warnanya, penggunaan obatnya juga memiliki tradisi yang sama panjangnya. Dalam Ayurveda, kunyit digunakan sebagai stimulan, antidepresan, analgesik, dan sejenis minuman energi. Penelitian modern menunjukkan potensi kunyit sebagai agen antikarsinogenik yang mengurangi risiko kanker.
Pengobatan dengan tumbuhan dan tumbuhan merupakan tradisi kuno tidak hanya pengobatan di Timur, tetapi juga di Barat. Kekuatan penyembuhan tanaman, khasiatnya untuk memberi kekuatan, menghilangkan penyakit, dan meningkatkan mood juga digunakan dalam praktik Ayurveda. Pada artikel ini kami menawarkan gambaran singkat tentang satu kelompok tumbuhan saja, yaitu tumbuhan yang telah memasuki kehidupan kita sehari-hari sebagai bumbu - untuk meningkatkan rasa dan aroma makanan. Namun, selain untuk tujuan ini, rempah-rempah yang sudah lama dikenal juga bisa bermanfaat obat. Inilah yang Ayurveda katakan tentang mereka.
Kemangi
Tanaman sattvic, yang paling suci di India setelah teratai.
Basil memiliki kemampuan untuk membuka pikiran dan hati, memberikan energi, cinta dan pengabdian. Kemangi menyeimbangkan Vata, menghilangkan kelebihannya dari usus, meningkatkan penyerapan nutrisi. Menghilangkan Kapha dari paru-paru dan saluran hidung. Rebusan kemangi dengan madu digunakan untuk menjernihkan pikiran. Kemangi bertindak sebagai yg mengeluarkan keringat, antipiretik, antibakteri dan antiseptik. Memperkuat saraf. Digunakan untuk batuk, sakit kepala, kembung.
Anyelir
Stimulan yang efektif untuk lambung dan paru-paru. Rasanya tajam dan pahit. Memiliki efek menghangatkan. Mengurangi Vata dan Kapha, memperkuat Pitta.
Pecinta kopi dapat mengurangi efek penghambatannya pada kelenjar adrenal dengan menambahkan kapulaga ke dalam minumannya.
Ketumbar
Cocok untuk ketiga dosha. Merangsang metabolisme dan digunakan untuk gangguan pada sistem saluran kemih.
Infus campuran setengah sendok teh biji ketumbar dan jumlah yang sama seperempat sendok membantu mengatasi demam.
Untuk manifestasi kelebihan Pitta seperti ruam, gatal-gatal, mual, ada baiknya minum dua kali sehari segelas susu panas yang dicampur dengan campuran satu sendok teh ketumbar dan setengah sendok teh, dengan satu sendok teh gula alami.
Biji ketumbar adalah obat yang sangat baik untuk banyak gangguan Pitta, terutama gangguan pada saluran pencernaan dan sistem saluran kemih. Efektif meningkatkan pencernaan dalam kondisi Pitta, ketika banyak bumbu tidak bisa dikonsumsi. Jus segar- satu sendok teh tiga kali sehari untuk alergi, gatal-gatal, ruam kulit. Bisa juga digunakan secara eksternal untuk kulit gatal dan peradangan.
Teh yang terbuat dari ketumbar, jintan, dan adas, diminum dalam jumlah yang sama, adalah obat yang sangat baik untuk melancarkan pencernaan. Teh disiapkan dengan kecepatan satu sendok teh campuran per gelas air panas, biarkan selama 10 menit. Produk ini juga membantu menurunkan demam tinggi.
Kayu manis
Merangsang, yg mengeluarkan keringat, karminatif, meningkatkan metabolisme, ekspektoran, diuretik. Kayu manis menenangkan Vata dan Kapha, namun dapat meningkatkan Pitta jika dikonsumsi berlebihan.
Kayu manis - obat yang efektif untuk menormalkan peredaran darah (vyana-vayu). Membantu menghilangkan racun. Mengencerkan darah, mencegah serangan jantung. Kayu manis memiliki sifat sattvic, dan minuman tonik yang dibuat darinya memiliki efek positif pada konstitusi Vata.
Kayu manis - obat yang sangat baik untuk pilek dan flu, untuk orang dengan konstitusi yang lemah.
Setengah sendok teh kayu manis yang dicampur madu baik untuk obat batuk, pilek, dan hidung tersumbat.
Untuk diare, minum segelas yogurt dua hingga tiga kali sehari, ditambah setengah sendok teh kayu manis dan sejumput pala, bisa membantu.
Kayu manis merupakan salah satu komponen komposisi “Tiga Rasa”: kayu manis, daun salam dan kapulaga. Ketiga ramuan ini memperkuat samana vayu, meningkatkan pencernaan dan penyerapan obat yang lebih baik.
Kunyit
Antibiotik alami efektif yang sekaligus meningkatkan pencernaan dan membantu menormalkan mikroflora. Agen antibakteri yang baik untuk pasien yang lemah dan kronis. Tidak hanya membersihkan darah, tetapi juga menghangatkannya dan merangsang proses hematopoiesis. Cocok untuk semua konstitusi. Kunyit meredakan kecemasan dan stres.
Kunyit efektif untuk membersihkan cakra karena membersihkan saluran tubuh halus. Meningkatkan elastisitas ligamen, yang penting bagi praktisi yoga. Mengatur proses metabolisme, memperbaiki proses metabolisme, meningkatkan penyerapan protein.
Segelas susu panas yang direbus dengan satu sendok teh kunyit akan membantu mengatasi suara serak, sakit tenggorokan, radang tenggorokan, dan radang amandel.
Campuran gel kunyit dan lidah buaya membantu mengatasi luka, luka, dan infeksi jamur pada kulit. Oleskan ke area kulit yang terkena.
Untuk melindungi tahi lalat dari sinar matahari, lumasi dengan campuran kunyit dan kunyit dengan perbandingan 2:1.
Perhatian: gunakan dengan hati-hati pada wanita hamil, penyakit kuning akut, hepatitis.
Untuk bisul, agar bisulnya matang, oleskan pasta jahe dan bubuk kunyit (1 banding 1) atau tapal bawang bombay rebus.
Pala
Mempengaruhi sistem pencernaan, saraf dan reproduksi. Membantu mengatasi sakit perut dan kembung, gas usus, diare, susah tidur dan gangguan saraf. Memperkuat Pitta.
Pala adalah salah satunya rempah-rempah terbaik, meningkatkan penyerapan makanan, terutama di usus kecil. Cocok dipadukan dengan jahe dan kapulaga. Mengurangi Vata di usus besar dan sistem saraf. Menenangkan pikiran. Untuk meningkatkan kualitas tidur, minumlah susu hangat dengan sejumput pala sebelum tidur.
Untuk mengatasi mual di pagi hari saat hamil, Anda bisa menyiapkan sendiri susu hangat dengan sejumput kapulaga bubuk dan pala. Minumlah setengah gelas di pagi hari.
Jika dikonsumsi berlebihan, pala menumpulkan pikiran karena bersifat tamas.
Memuat...