Kismis dengan gula, disiapkan untuk musim dingin, adalah gudang vitamin yang akan memperkuat kekebalan kita di musim dingin dan membantu mengatasi batuk dan sakit tenggorokan. Kismis hitam yang dihaluskan dengan gula sesuai resep ini dapat disimpan bahkan di suhu kamar.
Selain untuk pengobatan, selai mentah ini juga bisa dijadikan isian kue-kue manis(misalnya, di), dengan, masak darinya minuman sehat. Dan jika Anda ingin membuat bom vitamin yang sebenarnya, saya sarankan untuk membuatnya.
Menggabungkan:
- 1 kg blackcurrant (1 liter blackcurrant beratnya kurang lebih 700 gram)
- 1,5-2 kg gula pasir
Mempersiapkan blackcurrant dengan gula:
- Sortir buah beri, cuci dan letakkan di atas handuk bersih, serbet atau kertas hingga kering.
Mengeringkan kismis
- Sekarang mereka harus dihancurkan. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan penggiling daging, tetapi kontak dengan logam pasti akan merusak sebagian vitamin C. Oleh karena itu, saya sarankan untuk menuangkan kismis ke dalam mangkuk enamel atau plastik, menambahkan sedikit gula dan menumbuknya secara menyeluruh dengan penghancur kayu yang bersih.
- Tambahkan sisa gula dan aduk. Jika Anda menyimpan selai mentah pada suhu ruangan, Anda membutuhkan total 2 kg gula pasir. Dan jika di lemari es atau ruang bawah tanah, 1,5 kg sudah cukup.
- Seperti kismis mentah, bubur kismis harus ditutup dan dibiarkan di dapur selama 2-3 hari, aduk sesekali. Ini akan menghindari fermentasi selama penyimpanan, dan selama ini gula akan larut sepenuhnya.
- Sterilkan stoples dengan cara apa pun (seperti yang sudah saya tulis, saya melakukannya dalam ketel ganda), dan cuci bersih tutup plastik biasa. air panas dan kering.
- Tempatkan "selai" dalam stoples kering, jangan sampai tepinya 3-4 cm.
Susun bubur kismis dengan gula ke dalam toples
- Taburkan gula selapis 2 cm di atasnya.
Lapisan gula
- Lap stoples dengan kain bersih jika perlu. Tutup dengan penutup dan simpan. Sebagai pengganti tutup, Anda bisa menggunakan kertas dengan mengikatnya dengan tali di leher toples.
Selai blackcurrant mentah sudah siap
P. S. Jika Anda menyukai resepnya, pelajari resep baru yang menarik melalui surat.
Selamat makan!
Julia penulis resepnya
Tentang properti yang bermanfaat kismis hitam Hampir semua orang mungkin pernah mendengarnya. Selai, selai atau teh yang terbuat dari buah beri ini harus ada dalam makanan selama epidemi massal ARVI dan influenza. Bagaimanapun, kismis mengandung sejumlah besar asam askorbat, diperlukan untuk meningkatkan pertahanan tubuh terhadap infeksi. Namun, selain memasak, ada cara lain untuk menyiapkan kismis untuk musim dingin, sambil mempertahankan jumlah vitamin yang maksimal. Kita berbicara tentang buah beri segar, digiling gula pasir.
Tentang manfaat suguhan
100 gram (sekitar tiga perempat gelas) buah kismis mengandung dobel norma sehari-hari vitamin C, hampir setengah dari norma untuk kobalt dan molibdenum. Buah beri juga kaya serat makanan, kalium, tembaga, mangan, besi, magnesium dan kalsium. 
Selain komposisi vitamin dan mineralnya yang berharga, mereka terkenal dengan hal lain sifat-sifat yang bermanfaat:
- antioksidan;
- penguatan umum;
- imunomodulator;
- antivirus;
- antiinflamasi;
- desinfektan;
- diuretik.
Banyak ibu rumah tangga lebih suka membuat selai untuk musim dingin. Namun, selama perlakuan panas, sebagian besar vitamin hilang. Teknologi persiapan yang memungkinkan Anda mengawetkannya dalam konsentrasi maksimum disebut "selai dingin" - dalam hal ini, buah beri tidak direbus, tetapi digiling dengan gula. Prosesnya cukup sederhana, hanya membutuhkan sedikit waktu dan sedikit usaha; Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Pada saat yang sama, kelezatannya ternyata tidak kalah enak dan harumnya dibandingkan selai atau selai. 
Kami mengundang Anda untuk memverifikasi ini dengan menggunakan salah satu resep yang dijelaskan di bawah ini.
Tahukah kamu? Di Inggris, pada akhir tahun 1930-an, muncul minuman blackcurrant bernama Ribena. Selama Perang Dunia Kedua, itu secara aktif dipasok ke anak-anak lembaga pendidikan dan rumah sakit untuk mengisi kekurangan vitamin C. Saat ini, minuman ini populer di kalangan pengemudi Eropa, yang memperhatikan khasiat bermanfaat lainnya - meningkatkan nada.
Mempersiapkan kismis
Pertama-tama, perlu menyiapkan bahan baku dan wadah penyimpanannya.
Pertama, Anda perlu memeriksa buah dengan cermat dan memilih buah yang busuk, rusak, ternoda, busuk, atau berbau apek. Prosesnya perlu mendapat perhatian maksimal, karena satu buah beri yang busuk pun dapat merusak seluruh makanan penutup.
Tahap selanjutnya adalah pemindahan batang dan dahan.
Kemudian kismis perlu dicuci dengan air mengalir, sebaiknya dua kali. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan memisahkan porsi kecil dan memasukkannya ke dalam saringan. Setelah itu buah-buahan harus dikeringkan secara menyeluruh, disebarkan dalam satu lapisan di atas loyang, nampan atau piring besar. 
Penting! Penting untuk mulai menyiapkan makanan penutup hanya setelah buah beri benar-benar kering. Jika tidak, produk dapat berfermentasi.
Mempersiapkan stoples
Stoples harus dicuci bersih dengan soda dan dikeringkan. Periksa keripik dan retakan, keluarkan wadah yang rusak. Kemudian sterilkan sisanya.
Cara tercepat dan ternyaman untuk mensterilkan adalah dengan menempatkan wadah kaca di dalamnya gelombang mikro. Mereka ditempatkan di sana selama dua hingga tiga menit dengan kekuatan penuh. Ini harus dilakukan dengan menuangkan sedikit air ke dalamnya. Tidak perlu menutupnya selama sterilisasi.
Maka stoples perlu dikeringkan. Tutupnya harus disiram air mendidih dan dikeringkan.
Video: mensterilkan stoples dalam microwave
Resep No.1
Resep ini sangat sederhana - Anda hanya membutuhkan dua bahan, set minimum persediaan dan hanya satu hari waktu. Lebih baik mulai memasak di malam hari, karena makanan penutup perlu diseduh selama 10-12 jam. Lebih baik membiarkannya meresap pada malam hari, dalam kondisi yang lebih dingin. Dengan cara ini, dimungkinkan untuk menyiapkan selai yang pasti tidak akan berfermentasi atau berjamur.
Satu kilo buah beri akan menghasilkan sekitar tiga toples selai berukuran setengah liter.
Peralatan dapur
Pastikan Anda memilikinya peralatan yang diperlukan dan perangkat. Kita akan butuh:
- mangkuk dalam untuk beri dan pure cincang (kapasitasnya tergantung pada jumlah buah);
- blender atau penggiling daging;
- sendok.
Bahan-bahan
Untuk memasak selai kismis tanpa perawatan panas diperlukan:
- beri - 1 kg;
- gula pasir - 1,2 kg.
Metode memasak
Teknologi memasak langkah demi langkah terdiri dari 10 tahap:
Video: menyiapkan parutan kismis menggunakan blender
Penting! Kismis tidak boleh dikonsumsi secara teratur dan jumlah besar penderita riwayat tromboflebitis, peningkatan keasaman lambung, maag akut, hepatitis, serangan jantung, stroke. Dengan hati-hatidia Sebaiknya dimakan oleh ibu hamil dan anak-anak.
Resep No.2
Resep ini menggunakan lebih banyak gula pasir. Penggiling daging digunakan untuk menggiling buah beri. Jika tidak ada, buah dapat digiling dengan sendok kayu atau penggilas adonan dalam wadah non-logam atau melalui saringan. Beberapa ibu rumah tangga menyatakan bahwa jika bersentuhan dengan logam, kismis kehilangan sebagian zat berharganya.
Dari satu kilo kismis, parut sesuai selera resep ini, Anda akan mendapatkan empat toples makanan penutup berukuran setengah liter.
Peralatan dapur
Untuk membuat selai tanpa dimasak sesuai resep ini, Anda harus memiliki:
- penggiling daging atau blender;
- wadah yang dalam;
- sendok kayu.
Bahan-bahan
Makanan penutup dibuat dari:
- beri - 1 kg;
- gula pasir - 2 kg.
Metode memasak
Teknologi memasaknya adalah sebagai berikut:
Video: menyiapkan parutan kismis menggunakan penggiling daging
Tempat menyimpan benda kerja
Produk dapat disimpan hingga musim semi berikutnya. Namun suatu kondisi yang penting penyimpanan jangka panjang dan sukses adalah kepatuhan kondisi yang diperlukan. Segera setelah makanan penutup dimasukkan ke dalam stoples, makanan penutup harus diletakkan di rak di lemari es, ruang bawah tanah, atau tempat sejuk lainnya dengan suhu udara. dari 3°С hingga 8°С. Jika tidak, produk akan rusak dan tidak layak dikonsumsi. Semakin rendah suhunya, semakin lama makanan penutup ini dapat disimpan.
Ini adalah pilihan resep terbaik selai mentah tanpa memasak untuk musim dingin. Yang paling resep sederhana Dan persiapan langkah demi langkah selai dingin di rumah dikumpulkan di sini. Buah beri yang dikalengkan dengan cara ini adalah benda kerja yang sempurna. Lezat dan sehat, ini akan membantu menjaga semua vitamin untuk musim dingin. Tidak tahu cara membuat olahan dari blueberry, lingonberry, ceri, dan buah beri serta buah lainnya dengan cara ini? Resep kami untuk selai tanpa dimasak langkah demi langkah, tetapi secara singkat dan jelas memberi tahu Anda cara memelintirnya agar dapat mengawetkannya semaksimal mungkin fitur yang bermanfaat. Ikuti teknologi yang diuraikan di dalamnya dan Anda tidak hanya akan diberikan selai, tetapi juga kolak yang disiapkan dengan cepat, isian pai, makanan penutup, dan camilan lainnya sepanjang musim dingin!
Resep terbaik dengan foto
Catatan terakhir
Sea buckthorn yang dihaluskan dengan hawthorn disiapkan tanpa direbus. Persiapan buatan sendiri mempertahankan vitamin yang ditemukan dalam dua vitamin buah beri segar ah tidak berubah. Memang diketahui bahwa selain vitamin, seabuckthorn terkenal dapat mengobati radang rongga mulut, luka bakar, luka, herpes, sedangkan hawthorn mengencangkan otot jantung dan menghilangkan rasa lelah.
Di hampir setiap taman penghuni musim panas kami terdapat semak kismis hitam dan merah, buah beri yang sehat dan kaya vitamin.
Jadi nenek kami tumbuh dengan hal-hal yang tak tergantikan dan semak yang berguna kismis, buah beri yang kita makan hampir setiap hari di musim panas saat kita masih kecil. Puaskan rumah tangga dan tamu Anda dengan wangi dan ini makanan penutup vitamin sepanjang tahun, manjakan mereka dengan kismis buatan sendiri yang luar biasa, diparut dengan gula. Kelezatan ini akan menarik bagi orang dewasa dan terutama anak-anak. Saya ingat dari masa kecil saya - sandwich besar (dan lebih besar, ingat adegan dari film “Girls”!) dengan kismis paling harum, diparut dengan gula dan secangkir teh dari samovar tidak akan membuat telinga anak-anak terkoyak! Hanya ada suara berderak di belakang telinga - mereka melahap kelezatan kaya vitamin ini dengan nafsu makan yang besar!
Kismis diparut dengan gula untuk 7 resep musim dingin
Tidak ada kesulitan khusus saat memasak buah beri dan sirup, sehingga ibu rumah tangga pemula pun dapat menyiapkan kismis untuk musim dingin.
Jadi, persediaan musim dingin yang paling sederhana dan kaya vitamin tidak diragukan lagi adalah kismis yang diparut dengan gula. Metode memanen kismis ini menjaga rasa dan khasiatnya secara optimal. Harum makanan penutup yang lezat dalam cuaca dingin tidak hanya mengingatkan Anda pada matahari musim panas, tetapi juga berguna untuk masuk angin.
Manfaat dan bahaya kismis
Kismis adalah buah beri yang harum, enak dan sehat.
vitamin, elemen mikro yang berguna Dan nutrisi- semua ini mendasari buah tanaman. Vitamin C sangat penting, ini adalah asam askorbat, yang diperlukan untuk fungsi normal banyak organ dan sistem tubuh. Ini memungkinkan Anda untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pertahanan Anda.
Vitamin terpenting kedua adalah komponen golongan A. Ini adalah beta-karoten, yang memiliki sifat onkoprotektif. Komposisi kimia blackcurrant diwakili oleh vitamin B. Berkat mereka, proses sintetis terjadi di dalam tubuh, produksi hormon dirangsang dan penyerapan protein ditingkatkan. Komponen tambahan yang terdapat pada blackcurrant adalah vitamin K.
Secara keseluruhan, zat bermanfaat yang terkandung dalam buah beri (phytoncides, asam, pektin, tanin, minyak esensial) membantu melawan virus. Mereka menyehatkan tubuh dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
Komposisi unsur mikro dalam buah kismis (kalsium, fosfor, kalium, zat besi, magnesium) mempengaruhi proses dan dukungan metabolisme keseimbangan asam-basa dan menormalkan pekerjaan dari sistem kardiovaskular. Karena komposisinya yang kaya, kismis hitam digunakan dalam masakan, tata rias, dan obat-obatan.
Buah beri banyak digunakan dalam pengobatan: anemia, penyakit saluran pencernaan, lesi pada kardiovaskular, genitourinari dan sistem pernapasan. Selain itu, buahnya digunakan untuk memerangi influenza, penyakit pernafasan akut dan virus.
Teh dan ramuan berbahan dasar tanaman membantu mengatasi masuk angin.
Teh kismis bertindak sebagai diuretik yang kuat.
Tingtur membantu menormalkan proses mental.
Beberapa buah per hari sudah cukup, yang utama jangan melebihi norma sepertiga gelas. Ini akan menjaga tubuh tetap bugar, meningkatkan daya ingat dan meningkatkan kemampuan intelektual.
Kontraindikasi penggunaan kismis
Tanaman ini memiliki banyak khasiat positif, namun ada juga kontraindikasi. Tidak disarankan mengonsumsi buah ini jika Anda menderita tromboflebitis. Kehadiran vitamin K di dalamnya dapat memicu peningkatan pembekuan darah. Disarankan untuk menghindari buah beri jika Anda memiliki masalah dengan keasaman lambung. Hal ini dapat menyebabkan penyakit maag. Gunakan dengan hati-hati selama kehamilan.
Kismis diparut dengan gula untuk resep musim dingin
Untuk mempersiapkan ini bom vitamin Anda hanya membutuhkan kismis dan gula. Moto kami: tanpa memasak - semua vitamin!
Untuk kismis dengan gula untuk musim dingin, proporsinya adalah sebagai berikut:
Kismis hitam – 1 kg
Gula – 1kg
Persiapan:
Giling kismis dalam penggiling daging.
Tambahkan gula.
Campur kismis dan gula hingga merata.
Kami mengemas kismis dengan gula ke dalam stoples dan menutup tutupnya.
Anda perlu menyimpan kismis dan gula di lemari es. Kismis, digiling dengan gula, dapat disimpan sepanjang musim dingin! Selamat makan!
Blackcurrant diparut dengan gula untuk musim dingin, resep lima menit
Kami menimbun vitamin untuk musim dingin. Selai ini tidak direbus, ternyata manisan, harum dan menyehatkan. Dari persiapan seperti itu Anda bisa memasak kolak, memanggang pai, dan sekadar meminumnya dengan teh. Obat yang sangat diperlukan untuk pilek dan flu.
Proporsi:
Kismis – 1 kg
Gula - 2kg
Persiapan:
Berikut adalah produk kami untuk menyiapkan kismis untuk musim dingin.
Cuci kismis dengan baik dan keringkan.
Masukkan kismis melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender.
Tambahkan gula.
Campur beri dengan gula hingga rata.
Cuci stoples dan tutup nilon hingga bersih dengan soda. Sterilkan stoples dengan cara apa pun. Tempatkan selai ke dalam stoples.
Taburkan 1,5-2 sdm gula pasir di atas selai. sendok. Tutup dengan penutup nilon. Anda dapat menyimpan persiapan kismis untuk musim dingin pada suhu kamar.
Mempersiapkan kismis untuk musim dingin bisa menjadi film atau berjamur, maka sebelum digunakan Anda harus menghilangkan lapisan atas gula. Nikmati tehmu!
Selai blackcurrant dengan gula tanpa dimasak dalam microwave
Menggabungkan:
250 gram kismis hitam
250 gram gula pasir
Persiapan:
Sortir buah beri, bilas dan keringkan.
Tempatkan dalam wadah besar yang sesuai untuk oven microwave, dan tutup.
Panaskan buah beri dengan kekuatan penuh selama 5 menit.
Tuangkan gula di atas buah beri, gunakan hidung belang dan aduk. Kembalikan ke microwave selama 5 menit, lalu angkat dan aduk. Ulangi 4 kali.
Sajikan segera. Selamat makan!
Kismis parut dengan gula untuk musim dingin, resep langkah demi langkah
Daftar bahan untuk ini selai yang tidak biasa jeruk sudah termasuk dan ini resep selai yang tidak perlu direbus!
Menggabungkan:
1 kg kismis
1,5kg gula pasir
1 jeruk
Persiapan:
Sterilkan stoples dan tutup selai kismis. Cuci jeruk dan tuangkan air mendidih di atasnya untuk menghilangkan lilinnya.
Kemudian haluskan bersama kulitnya menggunakan blender.
Ulangi langkah yang sama dengan kismis.
Kemudian gabungkan buah dan pure buah beri, tambahkan gula dan aduk. Biarkan campuran pada suhu kamar selama beberapa jam. Selama waktu ini, aduk campuran beberapa kali dan tunggu hingga gula benar-benar berubah menjadi sirup.
Setelah gula larut, masukkan selai ke dalam stoples dan gulung.
Simpan selai di lemari es. Bahkan setelah satu tahun, rasanya dan khasiatnya akan tetap terjaga.
Selamat makan!
Cara membuat selai blackcurrant “hidup” tanpa dimasak
Ini tidak kalah pentingnya resep yang menarik selai blackcurrant untuk musim dingin. Judul resepnya menunjukkan bahwa selai dibuat tanpa dimasak. Ini hanya sebagian benar: selai perlu dibakar, tetapi tidak boleh sampai mendidih.
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1kg gula pasir
Persiapan:
Sortir dan cuci buah beri.
Hancurkan buah beri dengan alu kayu piring berenamel atau melewati penggiling daging.
Tambahkan gula. Jika Anda menggunakan penggiling daging, Anda perlu menambahkan gula secara bertahap, memelintirnya dengan buah beri. Haluskan yang dihasilkan harus dipanaskan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai gula benar-benar larut. Suhunya tidak boleh melebihi 80 derajat.
Tempatkan selai panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat.
Selai sehat untuk teh sudah siap! Selamat makan!
Selai blackcurrant untuk musim dingin tanpa dimasak, resep video
Sangat enak dalam teh dan roti!
Selamat makan!
Blackcurrant diparut dengan gula untuk musim dingin, resep dengan foto
Resep lain untuk menyiapkan blackcurrant untuk musim dingin. Metode memanen blackcurrant ini memungkinkan Anda mempertahankan lebih banyak vitamin C yang dikandungnya. Agar vitamin C tidak rusak selama pemasakan, blackcurrant tidak perlu digiling dalam penggiling daging, jika tidak, jumlah vitamin C dapat berkurang secara signifikan selama oksidasi. Cara terbaik adalah menggiling kismis dalam mangkuk kaca menggunakan penghalus kayu atau sendok kayu. Untuk mencegah blackcurrant, yang digiling dengan gula, berfermentasi, gula harus digunakan proporsi berikut- dua kali lebih banyak dari buah beri.
Menggabungkan:
Kismis hitam – 1 kg
Gula – 2kg
Persiapan:
Sortir buah beri, bilas, buang semua kelebihannya dan keringkan dengan baik.
DI DALAM barang pecah belah menuangkan sejumlah kecil kismis hitam, sedikit gula. Dan giling dengan sendok kayu atau hidung belang, tambahkan beri dan gula setiap kali.
Saat buah beri sudah benar-benar digiling, tambahkan sisa gula dan aduk semuanya dengan baik.
Cuci dan sterilkan stoples blackcurrant, parut dengan gula. Tempatkan kismis dalam stoples yang sudah disiapkan, tutupi dengan sedikit gula di atasnya dan tutup penutup nilon. Kismis hitam yang digiling dengan gula disimpan di dapur atau lemari es.
Selamat makan!
Saya harap resep membuat kismis yang diparut gula dari artikel ini dapat membantu Anda dalam menyiapkannya makanan penutup yang luar biasa untuk teh. Dan kelezatan ini akan menghiasi meja Anda. Sepanjang tahun, dan khususnya malam musim dingin Sambil menikmati secangkir teh, rasa kismis yang diparut gula akan membangkitkan semangat Anda. Saya berharap Anda mendapatkan pesta teh yang menyenangkan!
Ya, saya merekomendasikan agar semua orang yang menyukai makanan manis memperhatikan resep rekan saya Timur untuk charlotte klasik aromatik dengan apel, yang dimasak dalam oven untuk minum teh. Selamat makan!
Jika Anda menyukai artikel ini dan merasa bermanfaat, bagikan di jejaring sosial. Tombol jaringan sosial berada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, sering-seringlah kembali ke blog saya untuk resep baru.
Tidak ada satu buah berry pun yang dapat menandingi manfaat kesehatannya dengan blackcurrant. Anda dapat menulis risalah multi-volume tentang manfaatnya, tetapi lebih baik memikirkan bagaimana mempertahankan manfaat ini untuk musim dingin. Selama bertahun-tahun para ibu rumah tangga telah menyempurnakan resep pembuatan kolak, selai, jelly dan lain-lain perbekalan yang lezat, sehingga di musim dingin semua hal paling berharga yang dikandung blackcurrant selalu tersedia.
Seperti buah beri lainnya (kismis merah dan putih, ceri, dan raspberry), kismis hitam kehilangan sebagian khasiatnya yang bermanfaat selama perlakuan panas. Karena yang paling cara yang berguna Persiapan untuk musim dingin selalu berupa pengeringan dan pembekuan.
Blackcurrant mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, jadi blanko yang dibuat darinya sangat populer
Pengeringan dan pembekuan
Aturan pertama dan terpenting untuk membekukan blackcurrant adalah jangan mencuci buah beri. Selama pencucian, buah kismis menyerap air, sehingga dapat berubah bentuk saat dibekukan. Jadi cukup dengan memilah kismis dari buah dan daun busuk dan meletakkannya di papan atau nampan. Bekukan dalam freezer pada suhu -12–19°C selama 24 jam. Setelah terurai menjadi wadah plastik atau paket. Sekarang, di hari musim dingin mana pun, Anda akan mendapatkan buah beri yang segar dan lezat.
Untuk pengeringan, disarankan untuk memetik kismis pada hari yang kering dan cerah, karena buah beri yang dipetik pada hari hujan akan membutuhkan waktu lama untuk mengering dan memiliki umur simpan yang singkat. Anda bisa mengeringkan kismis dengan kuas tanpa memisahkan buah beri dari batangnya. Cocok untuk dikeringkan oven konvensional. Tutupi loyang logam agar buah beri tidak hancur. kepahitan yang tidak menyenangkan. Letakkan buah beri di atasnya agar tidak terlalu berdekatan, dan keringkan pada suhu 50–70°C. Pintu oven harus dibiarkan terbuka.
Lebih baik membekukan kismis dalam porsi - dalam wadah kecil
Jika Anda ingin menghemat waktu dan memiliki microwave di rumah, Anda bisa mengeringkan buah beri di dalamnya. Untuk melakukan ini, buah beri diletakkan dalam porsi kecil di piring di antara dua lapisan. kain alami dan masukkan ke dalam microwave selama dua menit. Jika buah beri belum matang selama waktu ini, Anda perlu meletakkannya kembali, tetapi lebih baik membagi waktu menjadi interval 30 detik. dan periksa kesiapan buah beri setiap saat agar tidak mengering. Kismis dapat dianggap cukup kering jika ketika diperas tidak mengeluarkan sari buah yang menodai jari.
Perhatian. Blackcurrant kering sebaiknya disimpan dalam toples tertutup rapat.
Selai blackcurrant tanpa dimasak
Resep yang paling banyak pilihan yang berguna Olahan blackcurrant untuk musim dingin adalah selai yang tidak perlu dimasak. Berkat kurangnya perlakuan panas, kismis akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat hingga musim panas mendatang.
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- 1 kg kismis;
- 1,5 kg gula;
- 1 jeruk.
Sebelum membuat selai, kismis perlu dicuci dan dikeringkan dengan baik.
cara memasak
- Cuci kismis, sortir dan haluskan dalam blender atau penggiling daging.
- Potong juga jeruk tanpa mengupasnya.
- Campur semuanya dalam satu wadah, tambahkan gula pasir dan biarkan selama beberapa jam hingga gula benar-benar larut. Aduk sesekali.
- Saat gula sudah benar-benar larut, tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.
Nasihat. Selai tanpa dimasak disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin, jika tidak maka akan cepat rusak.
Selai blackcurrant lima menit
Lima menit juga dianggap sebagai salah satu resep yang memungkinkan Anda mempertahankan nutrisi secara maksimal karena perlakuan panas yang singkat. Dan buah beri dalam selai ini tidak hancur, seperti saat disiapkan menurut resep klasik, tapi tetap utuh.
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- 1 kg kismis;
- 1,5 kg gula;
- 1,5 gelas air.
Selai lima menit disiapkan dengan sangat cepat, tetapi ternyata sama lezatnya dengan selai tradisional
Cara memasak.
- Sortir buah kismis, pisahkan dari batangnya, bilas dengan air mengalir, dan keringkan di atas tisu.
- Tuang gula pasir ke dalam air, nyalakan api dan panaskan hingga gula larut sempurna.
- Tempatkan kismis dalam sirup mendidih dan masak selama 5 menit.
- Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.
Resep selai blackcurrant klasik
Selai ini dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama dan memiliki rasa yang kaya dan tidak asam.
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- 1 kg kismis;
- 1,2 kg gula;
- 1,5–2 sdm. air.
Selai blackcurrant
Cara memasak.
- Buah beri perlu disortir, dicuci, dan dipisahkan dari batangnya.
- Tuang air ke dalam panci besar dan didihkan.
- Tuang beri ke dalam air mendidih dan masak dengan api sedang selama 10 menit.
- Tambahkan gula dan, aduk, didihkan.
- Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.
Jeli rasa
Proses menyiapkan jeli untuk musim dingin lebih memakan waktu dibandingkan membuat selai. DAN produk jadi hasilnya ternyata lebih sedikit, tapi masaknya enak dan makanan penutup yang harum masih layak dilakukan.
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- 10 sdm. kismis hitam;
- 3 sdm. air;
- jus satu lemon;
- gula.
Jeli akan menjadi sangat lembut jika Anda membuang bijinya dari buah beri.
Cara memasak.
- Sortir dan cuci buah beri. Tuang ke dalam panci besar dan hancurkan dengan penghancur kayu.
- Tuangkan air dan jus lemon segar ke dalam pure berry.
- Didihkan, masak dengan api kecil selama 10 menit.
- Lapisi saringan dengan kain kasa, letakkan di atas wajan dan pindahkan campuran beri ke dalamnya.
- Diamkan hingga sarinya habis. Anda dapat mempercepat proses ini sedikit dengan tangan Anda, tetapi jus akan kehilangan transparansinya.
- Tambahkan gula ke dalam jus yang diperoleh dengan perbandingan 2:2,5 dengan jus yang dihasilkan.
- Didihkan, nyalakan api kecil.
- Untuk memeriksa kesiapannya, masukkan satu sendok makan jeli ke dalam piring dingin dan masukkan ke dalam lemari es selama dua hingga tiga menit. Jika selama ini jeli mulai “mengeras”, maka bisa dimatikan dan dituang ke dalam toples kukus.
- Stoples harus digulung dengan tutupnya dan disterilkan selama 20 menit dalam panci berisi air.
Nasihat. Saat menyiapkan jeli, buah beri yang agak mentah bisa dibiarkan - karena mengandung lebih banyak pektin pembentuk gel.
Kompot blackcurrant
Saat Anda membuka sebotol kolak di musim dingin, Anda seolah-olah berada di musim panas untuk sesaat. Tidak mungkin untuk tidak menimbun keajaiban ini selama musim dingin.
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- 1 kg kismis hitam;
- 600 gram gula pasir.
Kompot hanya dapat dibuat dari kismis atau ditambahkan buah beri lainnya
Cara memasak.
- Sortir kismis, pisahkan dari batangnya, cuci dan keringkan.
- Tuang kismis ke dalam stoples sekitar seperempat penuh.
- Tuangkan air mendidih di atas buah beri di dalam stoples dan biarkan selama 10–15 menit.
- Tuang kembali air ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan.
- Tuang sirup ke dalam stoples dan tutup.
- Stoples harus diletakkan terbalik dan dibungkus dengan selimut. Setelah dingin, simpan di tempat sejuk.
saus kismis
Ketika semua kolak dan jeli diletakkan di rak di dapur, dan masih ada buah beri yang tersisa, Anda ingin mencoba sesuatu yang baru dan tidak biasa. Sesuatu yang dapat mengejutkan orang yang Anda cintai dan tamu. Resep chutney blackcurrant ini adalah yang Anda butuhkan. Chutney akan menjadi tambahan yang bagus hidangan daging atau unggas, dan juga akan menambah semangat pada roti panggang dan sandwich.
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- 300 gram kismis hitam;
- 3 sdm. aku. Sahara;
- 50 ml air;
- 1 sendok teh. aku. cuka anggur putih;
- 1 sendok teh. cuka balsamik;
- 1 buah. adas bintang;
- 3 buah. anyelir;
- 0,5 sdt. lada hitam bubuk;
- 0,5 sdt. garam;
- 2 sdm. aku. minyak zaitun.
saus kismis
Cara memasak.
- Pemanasan minyak zaitun tambahkan beri dan biarkan di atas kompor, aduk selama beberapa menit.
- Tuangkan cuka, tambahkan semua bahan lainnya dan didihkan sampai gula benar-benar larut.
- Tambahkan air, rebus dan masak dengan api kecil selama kurang lebih setengah jam hingga mengental. Aduk sesekali.
- Tempatkan dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup.
Resep anggur blackcurrant
Anggur blackcurrant sangat harum dan kaya. Warnanya yang ruby dan aromanya yang memukau mampu membuat Anda pusing bahkan sebelum menyesapnya untuk pertama kali. Resep anggur ini akan membantu Anda mencerahkan musim dingin nafas harum musim panas.
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- 3 kg kismis hitam;
- 2 liter air;
- 0,5kg gula pasir.
Membuat anggur blackcurrant
Cara memasak.
- Sortir kismis dari buah beri, ranting, dan daun yang busuk. Jangan dicuci.
- Tempatkan buah beri dalam panci dan haluskan dengan alu kayu atau cara lainnya.
- Encerkan dengan satu liter air, aduk, biarkan selama 4 hari. Aduk beberapa kali selama ini.
- Saring melalui saringan dan encerkan dengan satu liter air lagi.
- Tambahkan gula dan tuangkan ke dalam stoples besar yang bersih. Letakkan sarung tangan karet dengan jari tertusuk di setiap toples.
- Setelah satu setengah hingga dua bulan, tiriskan anggur dari endapan, masukkan ke dalam botol untuk disimpan dan taruh di tempat yang sejuk dan gelap.
Persiapan blackcurrant untuk musim dingin akan menambah rasa buah beri musim panas yang segar dalam hidup Anda, karena menyediakan akses ke dalamnya jumlah yang sangat besar resep Ini termasuk pai dengan isian kismis, koktail yang terbuat dari buah beri segar, dan segala jenis makanan penutup. Dan hanya untuk minum teh, Anda selalu dapat membuka toples "lima menit" atau selai segar tanpa memasak. Persiapan kismis hanya memiliki satu kelemahan - mereka dimakan begitu cepat sehingga pada pertengahan musim dingin Anda berpikir bahwa Anda harus menyiapkan lebih banyak.
Anggur blackcurrant yang harum: video
Persiapan blackcurrant: foto
Memuat...