Air garam untuk isi tomat hijau. Cara menyiapkan tomat hijau isi untuk musim dingin dengan bawang putih. Cara mengasinkan tomat hijau untuk musim dingin

Paling sering, tomat merah berukuran sedang biasa diasamkan. Hanya sedikit orang yang bereksperimen dengan jenis dan varietas tomat, dan sia-sia! Anda pasti harus mencoba tomat hijau. Rasanya tidak sama dengan tomat yang biasa kita makan. Anda perlu mencobanya sendiri, karena rasa ini tidak mungkin dijelaskan dengan kata-kata.

Hidangan pembuka seperti itu dapat disiapkan di musim panas, sehingga di musim dingin pasti akan mendiversifikasi meja pesta dan meja sehari-hari. Setuju, tomat seperti itu akan menambah keunikan dibandingkan mentimun merah biasa, acar, atau bahkan asinan kubis.

Dapat disajikan dengan hidangan panas utama, daging, atau dapat disajikan sebagai camilan terpisah. Jika camilannya bertahan hingga musim semi atau musim panas mendatang, Anda bisa membawanya saat piknik, pasti enak!

Hari ini kami akan menyiapkan empat resep tomat untuk musim dingin. Satu resep akan datang dari Georgia, pilihan kedua adalah camilan, versi pedas dan klasik. Semua tomat akan diisi. Dalam setiap kasus, isiannya akan sedikit berbeda dari resep sebelumnya.

Jika Anda menyimpan produk hancur yang juga harus diproses secara termal, lebih baik dipotong potongan besar. Jika dipotong terlalu halus, maka pada saat dimasak makanan tidak hanya akan kehilangan bentuknya, tetapi juga mudah berubah menjadi bubur.

Stoples yang dipilin harus didinginkan secara bertahap. Itu sebabnya mereka sering dibungkus dengan selimut agar suhunya turun secara bertahap. Dalam keadaan apa pun kaleng panas tidak boleh diletakkan di lantai, ubin, beton, atau permukaan serupa yang dingin.

Untuk pengalengan, lebih baik memilih tomat (mentimun, paprika, zucchini) dengan ukuran yang sama, sehingga nyaman tidak hanya untuk dimasukkan ke dalam toples, tetapi juga dikeluarkan dari sana.

Lain poin penting– pilihan toples. Lehernya harus berukuran sedemikian rupa sehingga Anda dapat dengan mudah memasukkan tangan Anda ke dalamnya, jika tidak, Anda harus memasukkan tomat dan memadatkannya, dalam hal ini kecil kemungkinannya akan berhasil.

Tidak perlu menuangkan air mendidih ke atas sayuran. Namun jika Anda tidak melakukan ini, setidaknya Anda perlu merebusnya dengan air mendidih untuk membunuh semua bakteri.

Sehingga hasil akhirnya tidak biasa, pedas dan bahkan di suatu tempat rasa pedas, bisa ditaruh di setiap toples berbagai aditif. Misalnya daun kismis, oak, mint, cherry, adas manis, vanilla bahkan kayu manis. Jangan khawatir, hasilnya tidak akan manis, tapi kami jamin sesuatu yang tidak biasa!

Bahan-bahan	Kuantitas
tomat hijau	- 1850 gram
anyelir	- 12 buah
Chili	- 3 buah polong
bawang putih	- 2 kepala
garam	- 50 gram
peterseli	- 1 ikat
allspice	- 15 buah
cuka	- 125ml
wortel	- 1 buah
air	- 1650ml
biji dill	- 15 gram
lada hitam	- 18 potong

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Resep klasik untuk isi tomat untuk musim dingin. Jika Anda membuatnya dalam jumlah kecil, kecil kemungkinannya akan bertahan hingga musim dingin, jadi persiapkan dua kali lebih banyak dari yang kami lakukan.

Cara memasak:

Kami memilih stoples 1500 ml dan mensterilkannya beserta tutupnya;
Di setiap toples masukkan tiga siung, lima allspice, enam paprika hitam, lima gram biji adas, beberapa tangkai peterseli, satu buah cabai;
Cuci wortel, kupas, potong cincin;
Kupas kepala bawang putih, potong ujung yang kering;
Potong setiap irisan menjadi 2 bagian memanjang;
Cuci tomat dan potong tiap buah menjadi 2/3;
Masukkan cincin wortel dan sepotong bawang putih ke dalam celahnya;
Tempatkan tomat dalam stoples dan padatkan;
Rebus sekitar dua liter air, tuangkan tomat, tutup (jangan disekrup!) dengan penutup dan biarkan selama empat puluh menit;
Ulangi proses ini lagi setelah empat puluh menit;
Kedua kalinya, tuangkan air dari stoples ke dalam panci, tambahkan garam, cuka, dan gula;
Rebus adonan, biarkan kristal larut, tuang di atas tomat, putar dan bungkus terbalik hingga benar-benar dingin.

Saran: jika di keluarga Anda hanya ada satu orang yang makan tomat, maka Anda bisa memasukkannya ke dalam toples 500-1000 ml agar tidak rusak.

Tomat hijau untuk musim dingin “Pedas”

Untuk kekasih camilan gurih Kami sarankan Anda mencoba yang pedas Tomat isi, yang kini dapat Anda persiapkan sendiri di dapur Anda sendiri.

Berapa lama - 1 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 73 kalori.

Cara memasak:

Bongkar bawang putih, kupas tiap siung, potong ujung kering;
Potong setiap siung bawang putih menjadi irisan;
Bilas cabai, potong-potong atau cincin beserta bijinya;
Campur bawang putih dengan merica;
Bilas tomat hingga bersih dengan air mengalir;
Potong setiap sayuran menjadi dua, tetapi tidak seluruhnya;
Tempatkan bawang putih dan merica dalam jumlah maksimum di setiap celah;
Sterilkan terlebih dahulu jumlah stoples dan tutup yang diperlukan;
Tempatkan sedikit lada hitam, beberapa tangkai peterseli dan beberapa lembar daun salam di dasar setiap toples;
Masukkan tomat ke dalam stoples, padatkan sebanyak mungkin;
Rebus satu liter air, tuangkan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup, biarkan selama dua puluh menit;
Jika setelah “tumpah” masih ada sisa air, jangan dituang dalam keadaan apapun, biarkan di dalam panci;
Setelah waktu berlalu, tiriskan kembali air dari stoples ke dalam panci;
Tambahkan garam, cuka, dan gula ke dalam air;
Didihkan dan bisa dituangkan ke dalam stoples;
Kencangkan stoples, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Tip: saat menangani cabai, lebih baik memakai sarung tangan sekali pakai. Dan untuk mencuci, memotong, dan mengisi tomat dengannya.

Isi tomat dengan peterseli dan mustard “Zostolnye”

Mustard memberi tomat rasa pedas dan tidak biasa. Oleh karena itu, untuk mendiversifikasi Anda pilihan biasa camilan, Anda bisa mencoba opsi berikut.

Berapa banyak waktu - 50 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 76 kalori.

Cara memasak:

Cuci tomat, potong tutupnya dan buang bagian tengah buahnya menggunakan sendok;
Potong bagian tengahnya dengan pisau tajam;
Kupas akar peterseli, cuci dan parut dengan parutan;
Kupas bawang putih, potong ujung yang kering dan taruh setiap siung di bawah mesin press;
Bilas kemangi dan peterseli, lalu potong halus;
Campurkan inti tomat, bawang putih, bumbu dan akar peterseli;
Isi setiap tomat dengan campuran tersebut;
Kembalikan tutup tomat, sambungkan ke alasnya menggunakan tusuk gigi;
Di dasar tiap toples taruh sedikit lada hitam, daun salam, allspice;
Tempatkan tiga puluh gram mustard di setiap toples;
Tuangkan air mendidih ke atas dan biarkan selama lima belas menit;
Kemudian tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, esensi cuka dan garam;
Didihkan, tuang ke dalam stoples, kencangkan dan angkat hingga dingin.

Tip: Kemangi bisa diganti dengan thyme atau rosemary.

Tomat isi “Georgia” untuk musim dingin

Faktanya, setelah membaca daftar bahannya, Anda tidak bisa langsung mengatakan bahwa ini adalah tomat. resep Georgia. Namun kami jamin bahwa resepnya adalah masakan Georgia, dan jangan sampai Anda melewatkannya!

Berapa lama – 40 menit + 4 hari.

Berapa kandungan kalorinya - 23 kalori.

Cara memasak:

Cuci wortel, kupas, potong dengan parutan kasar;
Buang sekam dan akar dari umbi, cuci bersih, potong menjadi setengah cincin;
Cuci seledri, kupas dan potong cincin;
Kupas bawang putih, potong akarnya dan tekan setiap siung;
Bilas peterseli dan potong halus;
Campur wortel, bawang bombay, bawang putih, herring, peterseli;
Garam bahan-bahannya dan aduk rata lagi;
Cuci tomat dan keringkan;
Pada buah-buahan besar, buat potongan berbentuk salib yang dalam, pada buah-buahan kecil, satu potongan sudah cukup;
Isi tomat dengan campuran yang dihasilkan;
Tempatkan cabai dan adas di setiap toples;
Tempatkan tomat dengan rapat di dalam stoples, padatkan sebanyak mungkin;
Masukkan air ke dalam panci, tambahkan garam, didihkan dan tuangkan di atas tomat;
Tutup dengan penutup dan letakkan di atas meja atau ambang jendela selama empat hari;
Kemudian kencangkan tutupnya dan letakkan stoples di dapur atau ruang bawah tanah.

Tips: Untuk menambah rasa dan aroma seledri, Anda bisa memotongnya menggunakan parutan.

Pertama dan terutama aturan penting dalam pengalengan – sterilisasi stoples. Ini harus dilakukan tidak hanya dengan hati-hati agar tidak melepuh atau terbakar (jika sterilisasi dilakukan di dalam oven), tetapi juga dengan sangat hati-hati! Jika toples kotor atau terdapat sisa produk/barang lain, kemungkinan besar isinya akan menjadi asam.

Produk harus dimasukkan ke dalam stoples yang masih panas - ini adalah salah satu kunci pengalengan yang benar dan enak.

Agar tomat tidak pecah, lebih baik memilih buah padat dengan kulit tebal. Kemudian bagian dalamnya akan menjadi lunak, kulitnya yang tebal tidak akan pecah dan, karenanya, sari buahnya tidak akan keluar dari dalam.

Cocok untuk ditempatkan di toples saja sayuran segar. Jika tomat busuk di suatu tempat atau ada bekas benturan, goresan atau cacat lainnya, maka lebih baik menggunakan produk tersebut dalam salad atau sup atau makanan ringan yang akan disantap segera atau sepanjang hari.

Pastikan untuk mencoba tomat yang diasinkan yang diisi berbagai sayuran, rempah rempah. Anda bahkan tidak dapat membayangkan betapa lezatnya itu! Anda akan sangat menyukainya lain kali Anda akan menyiapkan porsi ganda atau bahkan tiga kali lipat.

Posting asli oleh Enigmatica
Terima kasih untuk resep detailnya!!
Isian tomat hijau dari Vali M.V.B
2-3kg. tomat hijau
2 buah. paprika
2 kepala bawang putih
2 buah. wortel
adas, peterseli
Cabai pedas (opsional)
Mengisi:
6 liter air
300 gram. Sahara
200 gram. garam
500ml. 6% cuka
Giling sayuran untuk isian dalam penggiling daging. Potong tomat menjadi dua dan isikan campuran sayuran dan tutup. Masukkan ke dalam stoples dengan hati-hati. Tuang tomat dua kali air panas selama 10 menit. Untuk ketiga kalinya
Tuangkan rendaman mendidih, tambahkan 1 tablet aspirin ke dalam toples dan gulung.
TOMAT ISI
Bahan Acar Tomat Hijau
Tomat hijau - 2 kg
wortel - 0,5kg
peterseli - 150 gram
adas - 150 gram
bawang putih - 1 kepala
merah cabai- 1-2 buah.
Cara menyiapkan acar tomat hijau
Membuat air garam: 2 liter air,100 gram garam kasar. Rebus dan dinginkan.
Parut wortel di parutan kasar.
Potong peterseli dan adas, cincang halus bawang putih atau lewati mesin press.

Campur sayuran hijau, bawang putih dan merica dengan wortel.
Potong tomat menjadi dua, tidak memanjang tetapi melintang, tetapi tidak seluruhnya.
Isi tomat dengan campuran sayuran dan masukkan ke dalam panci (enamel) dan isi dengan air garam dingin di atasnya.
Tutup dengan penutup, tetapi agar Anda bisa memberi tekanan di atasnya.
Jika tomatnya kecil, bisa diletakkan di beberapa baris di sekeliling wajan.
Garam selama 3-4 hari.
Kemudian potong-potong, tuang minyak dan taburi daun bawang.
Tomat hijau gaya Georgia
Bahan Resep
tomat - satu kilogram

peterseli - 150 gram
adas hijau - 100 gram
bawang putih - 50 gram
air - 3 gelas
daun salam- masing-masing satu potong. per toples
cabai merah agak pedas - satu potong.
garam - satu sendok makan
1. Tidak terlalu sulit tomat besar menembus masuk air dingin, biarkan airnya mengalir.
2. Potong siung bawang putih menjadi 4 bagian. Potong buah lada memanjang, buang bijinya dan potong menjadi setengah cincin.
3. Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan tandan seledri dan peterseli, rebus selama 3-5 menit, lalu
Angkat sayuran dan dinginkan. Tambahkan garam ke dalam kaldu.
4. Tempatkan tomat dalam stoples yang bersih dan tersiram air panas dalam barisan yang rapat, isi celahnya dengan tangkai seledri, peterseli dan adas, serta potongan bawang putih dan merica. Isi stoples yang sudah diisi hingga bagian atas dengan air garam hangat, tutup rapat dan letakkan di tempat sejuk dan kering.
5. Tomat akan siap dalam waktu sekitar 2 minggu.
acar tomat
PILIHAN 1
Ambil tomat hijau besar
tangkai seledri
bawang putih
Cabai, merah
Mempersiapkan air garam -
Untuk 1 liter air dingin, tidak mendidih,
70 gram garam kasar
Potong tomat memanjang, jangan seluruhnya.
Bawang putih - jika besar, potong siung menjadi beberapa bagian.
Lada - berdering.
Seledri - ranting.
Kami memasukkan beberapa potong ke dalam setiap tomat
Bawang putih, 2-3 buah. merica (sesuaikan panasnya sesuai selera).
Kami masukkan seledri, lipat beberapa kali. Anda bisa membungkus tomat dengan benang agar tidak menyebar.
Letakkan tangkai seledri di dasar wajan, tong atau toples, lalu tomat, seledri lagi, dll. Harus ada seledri di atasnya.
Isi dengan air garam dan beri tekanan.
Stoples 3 liter - sekitar 1,5 liter air garam.
Tomat akan terfermentasi, jika sudah berhenti menggelembung dan air garam menjadi jernih, maka tomat sudah siap.
Dapat digunakan.
Untuk penyimpanan jangka panjang:
Tiriskan air garam, rebus dan tuangkan air mendidih ke atas tomat. Tutup dengan penutup.
Tomat yang sudah jadi dipotong-potong, Anda bisa menuangkannya dengan minyak sayur, atau tanpa minyak.
PILIHAN 2
Potong tomat hijau menjadi dua, masukkan irisan bawang putih dan cabai merah ke dalam setiap potongan.
Tempatkan dalam wadah, taburi dengan bumbu (peterseli, adas, adas, anggur, kismis dan daun ceri), tambahkan daun salam dan allspice, tuangkan air garam dan biarkan garam.
Air garam: per 1 liter air - 1 sdm. sendok dengan setumpuk garam.
OPSI 3
Bahan-bahan:
Tomat hijau – 2 kg,
cabai – 2 buah.,
bawang putih – 3 – 4 kepala,
bawang - 1 pc.,
adas, peterseli - tandan kecil,
daun salam – 2 – 3 lembar,
kacang polong allspice – 3-4 pcs.,
air – 2 liter,
garam - 4 sdm. sendok,
gula pasir- 1 sendok teh. sendok.
Persiapan:
1. Cuci tomat, paprika, dan herba hingga bersih.
2. Kupas bawang putih dan bawang bombay.
3. Tuang 2 liter air ke dalam panci, takar garam dan gula. pasir, tambahkan daun salam dan allspice, didihkan. Air garamnya sudah siap.
4. Buat potongan melintang pada tomat di dekat tangkainya.
5. Potong batang yang tebal dari tandan sayuran dan sisihkan, cincang sayuran hingga halus.
6. Masukkan siung bawang putih ke dalam alat pemeras bawang putih dan campur dengan bumbu.
7. Satu merica potong menjadi dua, buang bijinya dan cincang halus, tambahkan bumbu dengan bawang putih. Ternyata itu adalah isian tomat yang luar biasa. Kami mengisi tomat dengan itu.
8. Sekarang masukkan tomat ke dalam toples 3 liter, taburi dengan setangkai herba (batang tebal yang dipotong!), masukkan bawang bombay dan siung bawang putih, cabai.
9. Isi isi toples dengan air garam, ikat toples dengan kain kasa dan diamkan selama 2 - 3 hari di suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es.
OPSI 4
Pedas dan aromatik
2 kg tomat hijau,
0,5 kg wortel,
150 gram peterseli,
150 gram adas,
1 kepala bawang putih,
cabai merah-1-2
Untuk air garam:
2 liter air,
100 gram garam kasar. Rebus, dinginkan.
Resep makanan ringan:
Tiga wortel di parutan kasar.
Cincang halus peterseli dan adas.
Cincang halus bawang putih.
Cincang halus juga cabai merahnya.
Campur sayuran hijau, bawang putih dan merica dengan wortel - isian tomat hijau sudah siap.
Kami memotong tomat menjadi dua, tidak memanjang, tetapi melintang, tetapi tidak seluruhnya. Kami memotong tomat besar beberapa kali agar lebih meresap ke dalam air garam.
Isi tomat dengan campuran sayuran dan masukkan ke dalamnya panci enamel dan isi dengan air garam dingin ke atas.
Tutup dengan piring atau penutup dan beri tekanan di atasnya.
Jika masih ada sisa isian, letakkan di antara tomat.
Garam selama 3-4 hari dan Anda sudah bisa makan. Jika Anda ingin menggulungnya untuk musim dingin, Anda harus memasukkannya langsung ke dalam stoples dan mengisinya dengan air garam panas. Untuk setiap liter toples tambahkan 1 sendok teh sari cuka. Mensterilkan. Menggulung.
Siram tomat yang sudah jadi sebelum disajikan. minyak zaitun dan taburi dengan daun bawang.
Tomat hijau asin
Bahan Resep
tomat hijau - satu kilogram
seledri hijau - 200 gram
peterseli - 150 gram
adas hijau - 100 gram
bawang putih - 50 gram
air - 3 gelas
capsicum merah agak panas - satu potong.
garam - satu sendok makan
Metode persiapan resep
1. Bilas tomat yang keras dan tidak terlalu besar dengan air dingin dan biarkan airnya mengalir.
2. Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan seikat seledri dan peterseli, rebus selama 3-5 menit, lalu angkat sayuran dan dinginkan. Tambahkan garam ke dalam kaldu.
3. Potong siung bawang putih menjadi empat bagian. Potong buah lada memanjang, buang bijinya dan potong menjadi setengah cincin.
4. Tempatkan tomat dalam stoples yang bersih dan tersiram air panas dalam barisan yang rapat, isi celahnya dengan tangkai seledri, peterseli dan adas, serta potongan bawang putih dan merica, dan masukkan satu daun salam ke dalamnya.
5. Isi stoples yang sudah diisi hingga bagian atas dengan air garam hangat, tutup rapat dan letakkan di ruangan sejuk dan kering.
6. Tomat akan siap dalam waktu sekitar 2 minggu.
Tomat diisi dengan wortel dan bawang putih
Ambil tomat hijau, kematangannya hampir putih...
Potong saja, tapi jangan seluruhnya...
Di tengah tomat kami masukkan beberapa tangkai peterseli, seiris wortel mentah dan satu siung bawang putih... Begitu pula dengan semua tomat..
Kemudian isi toples 3 liter sampai penuh dengan tomat hijau dan tuangkan air mendidih selama 45 menit...
Setelah beberapa saat, tiriskan air pertama dan isi dengan air mendidih kedua... Sebelum tuang kedua, tambahkan 1 sdm ke dalam toples. aku. garam, 7 sdm. aku. gula dan 7 sdm. aku. 9% cuka... Itu saja...
Tomatnya ternyata manis... Bagi yang menginginkan tomat yang tidak terlalu manis, proporsi garam dan gula bisa dipertimbangkan kembali. Ini bukan untuk semua orang...
Tomat hijau yang menjilat jari
Untuk 3kg. tomat
200 gram. herba: peterseli, adas, daun ceri
(atau kismis)
100 gram. bawang bombay (saya masukkan ke dalam setiap toples
cincang setengah bawang bombay)
1 kepala bawang putih
Mengisi:
3 liter air
9 sdm. sendok gula
2 sdm. sendok garam
2-3 lembar daun salam
5 kacang polong allspice
1 cangkir cuka 9%.
Minyak sayur (diambil sesuai takaran
1 sendok teh. sendok per liter toples)
Tomat yang sama bisa dimasak dengan tomat lain
isian (untuk toples 3 liter):
1,5 liter air
1 sendok teh. sesendok gula
1 sendok teh. sesendok garam
1 sendok makan cuka
1 sendok teh. sesendok minyak sayur
Pertama, masukkan bumbu, bawang putih, dan minyak sayur ke dalam stoples. Lalu tomat, dan bawang bombay di atasnya. Tambahkan cuka ke dalam isian yang sudah disiapkan dan tuangkan bumbu panas ke atas tomat. Sterilkan selama 15 menit.
tomat hijau, diisi dengan bawang putih
Isian (untuk toples tiga liter):
1 liter air
1 cangkir gula pasir
1 sendok teh. sendok dengan setumpuk garam
0,5 cangkir cuka 9%.
Lobak, adas, peterseli
Potong tomat di beberapa tempat. Masukkan bawang putih yang diiris tipis ke dalam celah ini. Saya memotong semua tomat menjadi dua, dan yang besar menjadi empat bagian. Masukkan tomat hijau ke dalam stoples dan isi dengan air garam panas. Sterilkan selama 10-15 menit sejak air mendidih. Balikkan stoples yang tertutup rapat, tutup dengan kain tebal (sebaiknya selimut) dan biarkan hingga dingin.
Suamiku suka Tomat Hijau Isi Bawang Putih. Menurut sensasi rasa diantara tomat kalengan para pria memberi mereka tempat pertama.
Pilihan lain:
Untuk 5 liter air: 1 sdm garam, 2 sdm gula pasir, 1 sdm cuka, 300 g bawang putih, 5 bh merica, daun salam, merica hitam, adas, peterseli. Tomat - ember dengan gunung. Giling merica dan bawang putih dalam penggiling daging. Hijau - potong. Campur semua ini, potong tomat melintang pada sisi yang tidak ada ekornya dan isi dengan isian. Masukkan tomat ke dalam stoples, tambahkan daun salam dan merica. Rebus bumbu marinasi, tuang ke dalam stoples dan sterilkan selama 10 menit.
Tomat hijau mabuk
Isian (untuk toples 7 - 700 g):
1,5 liter air
4 sdm. sendok gula
2-3 sendok makan garam
3 lembar daun salam
2 siung bawang putih
10 kacang lada hitam allspice
5 buah. anyelir
2 sdm. sendok vodka
2 sdm. sendok cuka 9%.
Sejumput cabai merah
Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan di atas tomat, sterilkan selama 15-20 menit dan gulung. Stoples tetap terjaga dengan baik bahkan pada suhu kamar.
Tomat hijau “enak”
Mengisi:
1 liter air
4 sdm. sendok gula
3 sendok teh garam
100 gram. 6% cuka
paprika manis
Masukkan tomat dan potongan paprika ke dalam stoples, tuangkan air mendidih dua kali, air garam mendidih untuk ketiga kalinya dan gulung. Tomatnya ternyata sangat enak.
Saya menutup tomat seperti itu jus tomat, tapi tanpa menambahkan cuka. Saya membuat jus dari tomat, menambahkan garam, gula sesuai resep dan kayu manis di ujung pisau, direbus selama 5 menit. Lalu saya isi tomat dengan jus, tambahkan 1 tablet asam asetilsalisilat (aspirin) per liter toples dan segera menggulung tutupnya.
Tomat hijau dengan “keajaiban” gelatin
Mengisi:
Untuk 1 liter air
3 sdm. sendok garam
3 sdm. sendok gula
7-8 buah. daun salam
20 kacang polong allspice
10 buah cengkeh
Kayu manis
10 gram. agar-agar
0,5 cangkir cuka 6%.
Rendam terlebih dahulu agar-agar air hangat selama 40 menit. Buat isiannya, rebus, tambahkan agar-agar dan cuka ke dalamnya, lalu rebus kembali isiannya. Tuangkan isian di atas tomat dan sterilkan selama 5-10 menit.
Saya belum pernah mencoba tomat hijau dengan gelatin, tapi saya pernah mendengar ulasan bagus. Oleh karena itu, saya menutup dua porsi: tomat hijau dan coklat.
P.S. Tak heran jika tomat ini disebut “Keajaiban”. Ternyata sangat enak dan pacar saya senang dengannya.
Tomat hijau dengan kubis
Mengisi:
2,5 liter air
100 gram. garam
200 gram. Sahara
125 gram. 9% cuka
Rempah-rempah:
Dil
Peterseli
paprika
Cincang kasar tomat hijau dan kubis, lalu masukkan ke dalam stoples berisi bumbu. Tuang air mendidih pertama kali, diamkan 20 menit, kedua kalinya dengan isian yang sudah jadi. Tambahkan 1 tablet aspirin ke dalam stoples liter dan gulung.
Ini resep rekan kerja saya, membuat tomatnya enak sekali.
Saya menggunakan resep ini untuk menutupi dua jenis tomat: dengan isian dan jus tomat. Saya menambahkan garam, gula, dan sedikit kayu manis ke dalam tomat yang sudah dimasak. Rebus selama 5 menit. Tomat yang dimasukkan ke dalam toples dituangkan dengan jus rebus, disterilkan selama 15-20 menit dan digulung. Saya lebih suka tomat hijau dalam tomat dan kubis (saya biasanya suka saus tomat).
Tomat hijau dengan apel dalam air garam merah muda
Mengisi:
1,5 liter air
1 sendok teh. sesendok garam
5 sdm. sendok gula
70 gram. 6% cuka
Allspice
Peterseli
Apel
Bit
Masukkan beberapa tomat ke dalam stoples irisan apel dan 2 lingkaran kecil bit kupas. Tergantung pada jumlah bit warna jenuh air garam dan rasa. Jangan menambahkan lebih dari 2 potong bit, karena air garamnya akan terasa sepat. Tuangkan air mendidih di atasnya selama 20 menit. Kemudian buat isian dari air ini dan rebus. Tuangkan air garam panas di atas tomat dan tutup dengan penutup. Saya melakukannya sedikit berbeda: agar bit tidak kehilangan warnanya, saya menambahkannya ke dalam isian, merebusnya selama 5 menit dengan cuka, lalu menuangkannya ke dalam stoples. Seperti tomat yang lezat Saya disuguhi makan oleh seorang teman di tempat kerja.
Tomat yang sama bisa dibuat tanpa bit, dan hasilnya juga sangat enak.
Tomat hijau asin dalam tong (acar tomat)
Untuk 8 liter air matang dan dingin
400-500 gram. garam
Rempah-rempah:
Untuk 10kg. tomat hijau
200 gram. Sahara
200 gram. dil
10-15 gram. cabai (opsional)
100-120 gram. daun blackcurrant atau ceri
Anda bisa memberi garam hijau, matang dan tomat coklat, tapi selalu terpisah. Saya kasih resepnya: cara membuat acar tomat hijau. Tomat hijau diasinkan dengan cara biasa bentuk jadi ternyata cukup sulit. Jika diinginkan, hal ini dapat diperbaiki dengan merebus buah dalam air mendidih selama satu hingga dua menit sebelum diasinkan. Tempatkan buah-buahan yang sudah dicuci rapat-rapat ke dalam wadah yang sudah disiapkan (tong atau peralatan masak aluminium) bersama bumbu, yang ditaruh di dasar tong, di
Taburi bagian tengah dan atasnya dengan gula. Saat meletakkan tomat, kocok piring sedikit dan, setelah diisi, isi dengan air garam yang sudah disiapkan. Semakin matang dan besar buahnya, semakin kuat air garamnya. Tutupi mangkuk berisi tomat dengan penutup yang rapat atau letakkan lingkaran kayu dengan tekanan di atasnya. Simpan di tempat yang sejuk. Setelah 40-50 hari, tomat asin akan siap disantap.
Tomat hijau dengan gula dalam tomat (tomat manis)
10kg. tomat
200 gram. daun kismis hitam
10 gram. allspice
5 gram. kayu manis
4kg. tomat matang untuk tomat (atau pasta tomat)
3kg. Sahara
Garam - secukupnya (minimal 3 sendok makan)
saya bawa cara yang tidak biasa pengawetan tomat: alih-alih garam, Anda perlu menggunakan gula. Ambil tomat hijau (atau coklat), sortir dan masukkan ke dalam tong, seperti ini: daun kismis, allspice, kayu manis, taburi dengan tomat dan taburi gula. Jadi, lakukan pemasangan tanpa mencapai tepi wadah sejauh 20 sentimeter. Tutupi lapisan atas tomat dengan daun kismis dan tuang pasta tomat(dari tomat matang) dengan gula. Berikan tekanan pada bagian atas. Untuk metode pengawetan ini, tomat hijau bisa direbus dalam air mendidih selama satu atau dua menit. Resep ini bisa dibuat tomat kalengan di bank.
Tomat hijau (segar)
Pilih tomat yang berkulit tebal. Potong sedikit lebih besar dari pada salad. Tempatkan dalam stoples 0,5 dan 0,7 liter. Mengisi air dingin dan atur untuk mensterilkan selama 10-15 menit. Menggulung.
Tomat ini bagus untuk membuat salad di musim dingin. Buka toples, tiriskan airnya, keluarkan tomatnya. Tambahkan garam, minyak sayur, bawang merah, bawang putih, bumbu - salad dari tomat segar siap.
Tomat hijau dengan anggur
Mengisi:
1,5 liter air
3 sdm. sendok garam
4 sdm. sendok gula
1 sendok teh sari cuka
Bawang bombai
Cengkih, kacang polong allspice hitam
Cuci tomat dan masukkan ke dalam toples, geser Bawang dan rempah-rempah. Tempatkan seikat anggur di atasnya. Isi dengan air garam, tambahkan sari cuka. Sterilkan toples (3 liter) selama 15 menit.
Salad tomat hijau
3 kg tomat hijau
1kg paprika
1kg wortel
1kg bawang bombay
Cabai pedas secukupnya
Air asin:
350 gram. minyak bunga matahari
100 gram. garam
300 gram. Sahara
100ml. 9% cuka
Potong sayuran, masukkan ke dalam wadah non-oksidasi, campur dengan garam, gula, cuka dan minyak. Diamkan selama beberapa jam (6-8) sampai sarinya keluar. Kemudian rebus selama 30 menit. Masukkan salad ke dalam stoples, tambahkan 1 tablet aspirin per liter stoples dan gulung. Tanpa tablet, tomat tersebut perlu disterilkan selama 10-15 menit.
Kaviar tomat hijau
3kg. tomat hijau
1kg. wortel
1kg. Bawang
5-6 buah. paprika
Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera
Mengisi:
1 cangkir gula
3 sdm. sendok garam
0,5 liter minyak sayur
Cuka 9% (1 sendok teh per liter toples)
Giling semua sayuran dalam penggiling daging, tambahkan gula, garam, dan mentega, lalu biarkan peralatan masak baja tahan karat selama 5-6 jam. Kemudian rebus selama 30-40 menit, masukkan kaviar ke dalam stoples, tambahkan cuka dan gulung.
Tomat isi hijau
5kg. tomat
1kg. Bawang
1kg. paprika
200 gram. bawang putih
3-4 buah cabai
adas, peterseli
Mengisi:
Untuk 1 liter air
20 gram. garam
Rempah-rempah secukupnya
Potong separuh bagian atas tomat agar bagian tengahnya bisa dibuang. Isi lubang yang dihasilkan dengan campuran sayuran yang dicincang halus atau dipelintir melalui penggiling daging. Sterilkan: stoples liter selama 15-20 menit, stoples 3 liter - 25-30 menit dan gulung tutupnya.
Tomat hijau isi – 2
Untuk isian (untuk 5 tiga kaleng liter):
2-3kg. tomat hijau
2 buah. paprika
2 kepala bawang putih
2 buah. wortel
adas, peterseli
Cabai pedas (opsional)
Mengisi:
6 liter air
300 gram. Sahara
200 gram. garam
500ml. 6% cuka
Giling sayuran untuk isian dalam penggiling daging. Potong tomat menjadi dua, isi dengan campuran sayuran dan tutup. Masukkan ke dalam stoples dengan hati-hati. Tuangkan air panas ke atas tomat dua kali selama 10 menit. Untuk ketiga kalinya, tuangkan rendaman mendidih, tambahkan 1 tablet aspirin ke dalam toples dan gulung.
Cara ini juga bisa dilakukan. Isi tomat dengan cara yang sama, masukkan ke dalam wajan, isi dengan air garam dan beri tekanan di atasnya. Hanya dalam beberapa hari, tomat isi akan siap disantap.
Lecho tomat hijau
3kg. tomat hijau
1kg. Bawang
1,5kg. wortel
1kg. paprika
1 liter saus tomat pedas
0,5 liter minyak bunga matahari mentah
Garam secukupnya
Parut wortel di parutan kasar. Potong tomat dan paprika menjadi irisan besar, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Tempatkan sayuran dalam mangkuk dengan minyak panas, tambahkan saos tomat dan sambil diaduk, masak selama 1,5 jam. Tambahkan garam dan masak selama 10 menit lagi. Lecho sudah siap. Tempatkan lecho panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
Tips dan resep dari Nadezhda
Tomat hijau asin untuk musim dingin.
Tomat hijau kami yang paling populer dan tradisional adalah acar. Enak sekali! Di pasar, tomat ini dijual dalam tong kayu besar sepanjang tahun.
Tomat hijau dan mentah, sebaiknya berukuran besar dan berdaging.
Tangkai seledri
Bawang putih
Cabai merah
Air asin
Untuk 1 liter air dingin (dari keran)
70 gr garam (kasar)
Kami memotong tomat menjadi dua memanjang, tetapi tidak seluruhnya. Jika bawang putihnya besar, potong setiap siung menjadi beberapa irisan. Potong lada menjadi cincin (saya melakukannya dengan gunting, sangat nyaman). Seledri menjadi tangkai.
Di setiap tomat kami menaruh beberapa siung bawang putih, 2-3 cincin merica (tergantung seberapa suka pedasnya, atau apakah ada anak-anak di rumah). Kami juga memasukkan setangkai seledri ke sana, tanpa ampun melipatnya beberapa kali dan kencangkan semua keindahan ini dengan benang spul biasa, bungkus tomat beberapa kali ke arah yang berbeda (Jika hati-hati, maka Anda bisa melakukannya tanpa benang). Estetika pasar mengisi cabai merah sedemikian rupa sehingga menonjol keluar dari tomat dengan lidah merah (menggoda). -Seperti senyumannya.
Letakkan selapis tangkai seledri di dasar wajan, atau toples (atau mungkin tong), selapis tomat di atasnya, satu lagi merica di sampingnya (bagi yang suka), lalu seledri lagi, dll. lapisan atas adalah seledri.
Kami mengencerkan garam dalam air dan menuangkan tomat, kami menaruhnya di bawah tekanan, toples 3 liter membutuhkan sekitar 1,5 liter air garam.
Saat tomat terlalu panas, berhentilah menggelegak, air garam menjadi transparan - itu saja, acar sudah siap. Jika Anda langsung menggunakannya, Anda tidak perlu melakukan apa pun lagi. Dan kalau mau hemat, tiriskan air garamnya, rebus dan segera tuang tomatnya. Bisa ditutup dengan tutup plastik atau digulung dengan tutup besi. Ini harus dilakukan segera setelah air garam mendidih dituang. dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama, bahkan 2 tahun.
Tomat yang sudah jadi dipotong-potong dan ditaburi minyak sayur, Anda bisa melakukannya tanpa minyak, sesuka Anda.
Selamat makan!
salad musim dingin
Resep ini mengandung tomat hijau dalam bumbunya.
5 kg tomat hijau
0,5kg bawang bombay
1 kg paprika merah
300 gram seledri
200 gram peterseli
2 buah cabai
100 gram bawang putih
250 ml minyak bunga matahari
250 ml cuka
garam
Potong semuanya sesuai selera, tambahkan garam, tambahkan minyak dan cuka, diamkan di lemari es selama sehari.
Masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 15 menit, gulung.

Ada banyak resep untuk menyiapkannya isi tomat hijau untuk musim dingin dan semuanya layak untuk Anda gunakan. Hasil kerja musim panas sungguh luar biasa dan tambahan yang bagus ke banyak kursus utama.

Acar tomat hijau diisi dengan bawang putih

Acar tomat hijau benar-benar nikmat! Kami sangat menyarankan Anda mencoba membuat persiapan seperti itu.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, ambil wortel besar, kupas dan potong dalam food processor. Jika Anda belum mendapatkannya peralatan dapur, lalu Anda bisa menggunakan parutan paling biasa. Dalam food processor, potong juga cabai merah pahit dan 10 siung bawang putih. Dengan menggunakan pisau, potong seikat adas dan peterseli.

Cuci 3 kg tomat mentah, potong dengan pisau berbentuk silang (jangan dipotong seluruhnya). Dengan menggunakan satu sendok teh, isi tomat. Tempatkan mereka dalam wadah, misalnya, sangat nyaman menggunakan ember plastik.

Untuk menyiapkan acar untuk 1 liter air mendidih, ambil satu sendok makan cuka dan gula pasir, 2 sendok makan garam. Tunggu hingga air garam mendingin hingga 70 derajat, lalu tuangkan di atas tomat. Sekitar 3 kg sayuran membutuhkan 2 liter air garam, namun tentu saja wadah tempat Anda memfermentasi juga akan memainkan peran penting. Perhatikan bahwa air garam harus menutupi buah sepenuhnya.

Tutupi dengan tutup plastik dan letakkan beban di atasnya (misalnya, Anda dapat mengambil yang paling biasa stoples liter), hal ini harus dilakukan agar tomat tidak mengapung, tetapi tetap berada dalam cairan sepanjang waktu. Anda cukup meninggalkan wadah pada suhu kamar, atau meletakkannya di dekat radiator yang hangat. Setelah 4 hari Anda sudah bisa menikmatinya camilan lezat. Kemudian sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es agar benda kerja Anda tidak menjadi asam.

Tomat hijau diisi dengan bumbu

Untuk menyiapkan roti gulung ini, Anda perlu memilih tomat krim dengan ukuran yang kira-kira sama. Tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa menyiapkan sayuran. Untuk bumbunya, Anda bisa mengambil daun tarragon, blackcurrant dan lobak, serta tangkai dill. Untuk daging cincangnya sendiri, Anda membutuhkan seledri, peterseli, dan bawang putih.

Cuci dan tusuk krim dengan garpu, lalu rebus dalam air mendidih selama beberapa menit. Pada saat yang sama, cuci kaleng soda secara menyeluruh dan sterilkan dengan cara apa pun yang Anda suka.

Bilas isian hijau dengan baik, pisahkan menjadi daun dan keringkan. Tambahkan bumbu ke dalam blender bersama dengan bawang putih. Garam massa yang dihasilkan secara menyeluruh.

Setelah buah tomat agak dingin setelah direbus, Anda perlu memilih “puntungnya”, mengisinya dengan greenfinch dan memasukkannya ke dalam wadah, sambil berusaha memastikan bahwa buah tomat diletakkan sekencang dan merata.

Untuk menyiapkan air garam, tambahkan garam dan gula, bumbu favorit Anda, dan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Setelah 5 menit mendidih, sayuran ini dapat dibuang - tidak diperlukan lagi. Isi stoples hingga bagian atasnya dengan air garam mendidih. Tutup wadah dengan penutup dan kirim selama lima belas menit untuk disterilkan. Kemudian tambahkan sedikit cuka dan gulung. Kalau begitu, air garamnya akan menjadi jernih dalam waktu sekitar satu bulan tomat hijau, diisi dengan bumbu dan bawang putih, akan sepenuhnya siap.

Pecinta pedas pasti jadi gila setelah memakannya.

Tomat hijau isi untuk musim dingin - resep

Pilihan 1

Cuci 10 kg tomat kehijauan, potong masing-masing menjadi dua, tetapi jangan seluruhnya. Untuk menyiapkan isian, cincang halus beberapa ikat peterseli dan adas, segelas siung bawang putih yang sudah dikupas, 3-4 paprika, dan satu buah cabai. Tentu saja, memotong semua ini dengan tangan cukup sulit dan melelahkan, oleh karena itu sebaiknya menggunakan peralatan dapur seperti food processor. Massa yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam gelas cuka meja, tambahkan garam dan gula dan biarkan meresap selama satu jam.

Kemudian, dengan menggunakan satu sendok teh, isi setiap buah dengan berbagai macam acar ini. Setelah itu, peras perlahan untuk memeras sisa cuka dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Tempatkan tablet aspirin dalam stoples 1 liter.

Untuk menyiapkan air garam untuk 5 liter air, ambil beberapa gelas gula pasir, segelas garam, dan cuka dalam jumlah yang sama. Isi wadah dengan air garam mendidih ini dan gulung.

Ternyata sangat enak.

Opsi No.2

Untuk menyiapkan air garam, Anda perlu mengambil 2 cangkir gula pasir, segelas garam, dan 150 ml cuka per 5 liter air. Jumlah ini cukup untuk 4 botol berukuran tiga liter. Rebus cairannya.

Untuk menyiapkan isian, giling akar lobak, cabai, dan bawang putih melalui penggiling daging (variasikan jumlahnya sesuai selera Anda). Giling paprika dengan cara yang sama. Potong setiap tomat dan masukkan campuran ini ke dalam.

Tempatkan daun lobak dan peterseli, daun salam di bagian bawah botol yang diberi perlakuan panas, bungkus tomat dengan rapat, tuangkan air garam mendidih dan gulung.

Opsi No.3

Jajanan ini populer di kalangan ibu rumah tangga. nama asli"Ambil matamu." Untuk menyiapkan isian, cincang masing-masing 200 g bawang putih dan cabai (jika Anda tidak mendapatkan bijinya, Anda akan mendapatkan pilihan yang lebih “menyegarkan”), 250 g daun seledri.

Cuci seember tomat yang benar-benar hijau, potong menjadi dua atau potong bagian atasnya saja, dan ambil ampasnya dengan sendok. Tempatkan campuran pedas di dalamnya, lalu sambungkan bagiannya.

Pra-cuci dan sterilkan botol tiga liter dengan soda, masukkan tomat ke dalamnya dengan hati-hati dan rapat.

Untuk 5 liter air, ambil 250 g gula pasir dan garam, lalu setelah mendidih segera tuangkan 250 ml cuka. Isi botol dengan air garam panas ini. Anda dapat mengencangkannya, atau Anda dapat menutupnya rapat-rapat dengan penutup plastik. Lalu bawa ke tempat yang sejuk.

Kami menarik perhatian Anda pada fakta bahwa Anda dapat memvariasikan komposisi campuran sesuai kebijaksanaan Anda, wortel parut, serta bahan hijau lainnya, juga dapat diterima.

Tomat hijau diisi dengan wortel

Untuk mempersiapkan ini camilan lezat Pertama-tama, Anda perlu mengupas satu wortel lalu memarutnya. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin. Cuci juga cabai, lalu potong menjadi cincin. Kupas kepala bawang putih, keluarkan siung dari lapisannya, lalu cincang halus.

Cuci 4 kg tomat mentah dengan air dingin, potong setiap buah untuk mengisi daging cincang.

Untuk menyiapkan daging cincang, campurkan sayuran yang sudah disiapkan, serta 3 ikat seledri cincang dan seikat peterseli. Taburi campuran ini dengan garam. Isi tomat.

Stoples yang akan disimpan harus disterilkan terlebih dahulu (begitu juga dengan tutupnya). Ingatlah bahwa semakin besar wadahnya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk perlakuan panas.

Letakkan dengan erat tomat hijau diisi untuk musim dingin, ke dalam toples, lalu isi dengan bumbu marinasi, yang cara pembuatannya cukup sepele - cukup rebus air dengan tambahan beberapa sendok makan garam. Segera kencangkan tutupnya dan balikkan wadahnya. Selama beberapa hari pertama, stoples harus disimpan pada suhu kamar, kemudian dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Tomat hijau diisi untuk musim dingin, dengan foto

Cuci dan keringkan 1,5 kg tomat hijau atau agak merah muda, bilas 200 g sayuran hijau dengan air hangat mengalir (Anda bisa mengambil peterseli, seledri, adas), buang batangnya yang tebal, sisakan beberapa helai daun cantik untuk hiasan, dan potong-potong istirahat dengan sangat halus. Kupas 5-6 siung bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Kupas dan potong wortel ukuran sedang dengan pisau, jika ingin olahannya lebih menarik, Anda bisa memotong potongan wortel menjadi bentuk bunga. Buang bijinya dari paprika merah dan beberapa buah cabai, lalu potong dadu kecil.

Ambil satu buah tomat dan buat potongan berbentuk salib di tempat segelnya berada (bekas tangkai). Buka sayuran dengan hati-hati dan masukkan campuran paprika, bawang putih, dan rempah-rempah ke dalamnya. Tutupi lalu remas perlahan dengan tangan Anda. Ulangi manipulasi yang sama sampai Anda mengisi semua buah. Kemudian mereka perlu ditata dengan hati-hati dalam wadah kaca, diselingi dengan “bunga” wortel dan daun seledri atau peterseli. Mereka harus berbaring cukup rapat.

Untuk menyiapkan bumbunya, tambahkan 3 sendok makan madu, 2,5 sendok makan garam, 1 ketumbar kering, 8-10 kacang polong allspice dan 6 butir merica hitam, beberapa lembar daun salam hingga satu liter air bersih. Tunggu hingga cairan mendidih, biarkan 1-2 menit, lalu tuangkan 9% cuka apel(75 gram). Aduk dan tuangkan bumbu panas ke dalam stoples agar tomat benar-benar terendam di dalamnya. Kami menyarankan Anda menuangkan rendaman dalam aliran tipis ke dalam stoples yang agak miring - dalam hal ini, buah tidak akan melepuh parah dan gelas tidak akan pecah.

Gulung tutupnya dan bungkus wadah dengan handuk. Dalam bentuk ini, mereka harus dingin sepanjang hari, kemudian bisa dipindahkan ke lemari es atau tempat gelap.

Isi Tomat Hijau – Resep

Ambil 1,5 kg buah berukuran sedang berwarna kehijauan atau coklat, buang bagian atasnya dari sisi tangkainya. Dengan menggunakan sendok, keluarkan ampasnya agar dindingnya tidak rusak.

Buat daging cincang dari 150 g peterseli, jumlah cabai yang sama (harus dibuang bijinya terlebih dahulu), 100 g daun mint, dan 120 g bawang putih. Sebarkan campuran di atas tomat, tutup dengan penutup, dan masukkan ke dalam stoples berlapis-lapis (taburi setiap lapisan dengan garam). Tuang 400ml cuka anggur, tutup dengan tutup steril dan simpan di tempat sejuk.

Seperti yang Anda lihat, resep masakan seperti itu dapat ditemukan untuk setiap selera, Anda hanya perlu memilih yang paling optimal untuk diri sendiri dan rumah tangga Anda dan mulai memasak sesegera mungkin.

Tomat hijau yang diisi bawang putih adalah hidangan yang bisa disiapkan oleh ibu rumah tangga mana pun: baik pengrajin wanita terkenal maupun seseorang yang baru mengambil langkah pertama dalam seni memasak. Tidak diperlukan keahlian khusus di sini, yang utama adalah memilih resep yang menarik bagi seluruh anggota keluarga. Tomat hijau diisi dengan bawang putih camilan enak di pesta apa pun. Mereka cocok dengan borscht dan kentang rebus.

Acar tomat hijau diisi dengan bawang putih

Menggabungkan:

Tomat hijau - 2 kg
adas - opsional

Bahan marinasinya:

Air - 1 liter
Garam - 3 sdt.
Gula - 1 sdm.
Cuka 9% - 70 gram
Daun salam - 1 buah
Kacang dill - 1 sdt.

Persiapan:

Untuk menyiapkan resep khusus ini, Anda memerlukannya tomat hijau ukuran kecil. Cuci dan buat potongan kecil di setiap tomat. Tempatkan satu siung bawang putih di potongan ini.
Masukkan beberapa tangkai adas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, lalu tomat isi bawang putih. Siapkan air garam dengan perbandingan 1 liter air, 3 sdt garam, 1 sdm gula. l., 70 g cuka 9%, 1 daun salam, kacang dill. Didihkan dan tuangkan ke dalam stoples tomat.
Anda juga bisa menambahkan seledri ke dalam bumbunya. Tomat yang sudah jadi tidak perlu disterilkan.

Tomat hijau pedas diisi dengan bawang putih

Menggabungkan:

Tomat hijau - 3 kg
Wortel - 1kg
Bawang putih - sesuai jumlah tomat
adas - opsional

Bahan marinasinya:

Air - 4 liter
Garam - 3 sdm.
Gula - 0,5 sdm.
Allspice - 3 kacang polong
Lada hitam - 6 kacang polong
Cengkih - 3 kacang polong
Cuka - 0,5 sdm.

Persiapan:

Sebelum menyiapkan resep ini, sterilkan stoples selama 4-5 menit. Cuci tomat lalu potong menjadi dua jika kecil dan melintang jika besar.
Cuci dan kupas wortel dan bawang putih. Potong wortel menjadi kubus berukuran 2 cm, potong setiap siung bawang putih menjadi 10 bagian. Kemudian mulailah mengisi tomat. Untuk melakukan ini, masukkan 2 potong wortel dan 3 bawang putih ke dalam potongan.
Masukkan tomat ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 15 menit, tuangkan air ke dalam panci dan ukur volume cairannya.
Sekarang Anda perlu memasak bumbunya. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan air - 4 liter, gula setengah sendok makan, garam 3 sdm. l., allspice 3 kacang polong, lada hitam - 6 kacang polong, 3 siung kacang polong. Saat bumbunya mendidih, tuangkan di atas tomat. Diamkan selama 10 menit, lalu tiriskan bumbunya dan biarkan mendidih kembali.
Kemudian tuangkan 0,5 cangkir cuka, aduk semuanya dan tuangkan hasil marinade ke atas tomat.
Rebus tutupnya terlebih dahulu dan gulung stoplesnya. Kemudian balikkan stoples dan tutupi dengan selimut.
Anda akan bisa mencicipi kelezatan yang sudah disiapkan dalam 7 minggu.

Tomat Hijau Isi Bawang Putih Halo Musim Gugur

Menggabungkan:

Tomat hijau - 4 kg
Bawang putih - 6 buah.
Daun lobak - 2 pcs.
Akar lobak - 100 g
Bawang - 2 buah.
Daun kismis - 15 pcs.
Air - 3 liter
Payung dill - 4 pcs
Cabai merah pahit - 4 buah.
Garam - 100 gram

Persiapan:

Potong bagian samping tomat dan tambahkan 2 siung bawang putih.
Masukkan payung adas manis, 4 lembar daun kismis, 1 cabai merah, lalu tomat ke dalam stoples. Kemudian isi toples dengan air dingin. Taburkan 100 g garam di atasnya.
Tutup penutupnya dan letakkan di balkon.

Tomat hijau diisi dengan bawang putih, gaya Georgia

Menggabungkan:

Tomat hijau - 1kg
Bawang putih - 4 kepala
Paprika - 250 gram
Cabai - 1 buah.
Bawang - 250 gram
Kenari - 25 gram
Ketumbar - 1 ikat
Cuka anggur - 20 gram
Bunga matahari minyak mentah- 50 gram
Garam - 2 sdm.

Persiapan:

Kupas dan potong bawang bombay, bawang putih dan semua paprika. Tumbuk bawang putih, daun ketumbar, dan garam hingga menjadi pasta. Giling juga kacang dalam lesung.
Campur sayuran dan kacang-kacangan, kecuali bawang putih, lalu minyak sayur didihkan selama 30 menit.
Setelah diangkat dari api, tuangkan cuka dan aduk.
Potong sedikit inti tomat dan tambahkan bawang putih yang sudah disiapkan di sana.
Masukkan tomat ke dalam stoples dan tambahkan bahan yang sudah dimasak. Sterilkan stoples selama 25 menit.

Tomat hijau ala Ukraina diisi dengan bawang putih

Menggabungkan:

Tomat hijau - 2 kg
Bawang putih - 2 buah.
Daun lobak - 2 pcs.
Dill - 1 ikat
Peterseli - 1 ikat
Air - 1 liter
Garam - 1 sdm.
Gula - 1 sdm.
Cuka - 0,5 sdm.

Persiapan:

Ambil 1 liter air, 1 gelas gula pasir, 1 sdm. sesendok garam, adas, lobak pedas, peterseli, dan 0,5 cangkir cuka - masak bumbunya.
Buat irisan pada tomat di 3 tempat. Iris tipis bawang putih dan tambahkan ke dalam potongan.
Setelah tomat dimasukkan ke dalam stoples, tuangkan bumbu panas ke atasnya.
Balikkan stoples yang tertutup dan tutupi dengan selimut hingga dingin.

Tomat hijau amatir diisi dengan bawang putih

Menggabungkan:

Tomat hijau - 2 kg
Bawang putih - 2 kepala
Wortel - 4 buah.
Paprika - 3 buah.
Bawang - 2 kepala
Peterseli - 1 ikat
Air - 1 liter
Garam - 1 sdm.
Gula - 2 sdm.
Cuka - 0,5 sdm.

Persiapan:

Tomat hijau, bawang putih, peterseli, wortel, paprika, bawang bombai mencuci dan membersihkan. Cincang bawang putih, paprika, wortel, dan rempah-rempah. Lalu aduk dan tambahkan garam. Anda akan mendapatkan sayuran cincang.
Masukkan tomat ke dalam air mendidih, rebus dan dinginkan.
Potong bawang bombay.
Sterilkan stoples.
Potong tomat dan ambil ampasnya. Tambahkan ampas ke daging cincang. Isi tomat dengan rapat, lalu masukkan ke dalam stoples.
Bagikan sisa daging cincang ke dalam stoples.
Masak bumbunya: per liter air, 1 sdm garam. l., gula 2 sdm. aku. Tuang rendaman mendidih ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 10 menit. tambahkan 1 sdt. sendok cuka ke dalam setiap toples.
Gulung stoples, balikkan dan dinginkan.

Tomat hijau diisi dengan bawang putih - Selamat makan

Menggabungkan:

Tomat hijau - 1,5 kg
Bawang putih - 2 kepala
Paprika - opsional
Air - 100 gram
Garam - 4 sdt.
Gula - 4 sdm.
Daun salam - 4 buah
Allspice - 3 kacang polong
Cuka - 0,5 sdm.
Minyak sayur - 2 sdm untuk 1 toples.

Persiapan:

Pertama, masukkan bumbu dan minyak sayur ke dalam stoples.
Kemudian potong tomat dan tambahkan bawang putih parut di dalamnya.
Masukkan tomat ke dalam stoples dan tambahkan bawang bombay di atasnya.
Tambahkan cuka ke dalam rendaman yang sudah disiapkan dan mulailah menuangkan rendaman panas ke atas tomat. Sterilkan 17 menit.