Agar adil, kita harus mengakui bahwa sup pure di dapur kita tidak sepopuler di dapur Eropa. Namun, mode Masakan Eropa semakin berkembang, dan saat ini banyak yang mencoba meningkatkan keterampilan kuliner mereka dengan memperkenalkan hidangan baru ke dalam menu mereka. Di antara mereka, ada tempat khusus yang ditempati sup krim, haluskan sup, saus, produk daging dan memanggang.
Jika kita membahas lebih detail tentang sup pure, maka saya ingin menarik perhatian Anda pada sup ayam, yang tidak hanya akan memuaskan rasa lapar Anda dengan baik, tetapi juga memiliki sifat obat. Sup ini sangat disarankan untuk dimasukkan dalam menu bagi mereka yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan. Sup ayam yang lembut dan creamy memiliki khasiat membungkus yang sangat bermanfaat bagi tubuh secara keseluruhan. Selain itu, sup ini sangat cocok makanan bayi. Setiap resep pembuatannya memiliki cita rasa yang unik dan memiliki cita rasa tersendiri.
Resep 1: Sup krim ayam dan kentang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- bangkai ayam - 1 pc.;
— wortel – 1 buah;
— kentang – 5 buah;
— bawang bombay – 1 buah;
- daun bawang - batang;
- akar ubi, peterseli dan seledri, daun salam garam, merica, dan bumbu favorit.
Metode memasak:
Kami membersihkan semua sayuran yang kami butuhkan dan memotongnya menjadi cincin. Cuci ayam dan potong menjadi beberapa bagian. Masukkan semuanya ke dalam panci dan isi dengan air. Masak kaldu. Terakhir tambahkan garam, merica, dan daun salam.
Mari kita siapkan kentang - kupas dan potong dadu. Tuang kaldu melalui saringan ke dalam panci bersih, tambahkan daun bawang dan kubus kentang. Kami terus memasak.
Sekarang kita harus menggunakan blender, yang dengannya kita bisa mendapatkan konsistensi krim yang lembut. Jadi, masukkan kentang, wortel, semua akar yang sudah direbus dalam kuah kaldu dan ayam ke dalam mangkuk blender. Garam dan nyalakan blender. Kocok perlahan dan perlahan mulai tambahkan kaldu. Kami membawanya ke konsistensi yang kami butuhkan.
Tuang sup pure ke dalam mangkuk dan pastikan untuk menaburkannya dengan bumbu cincang aromatik.
Resep 2: Sup krim ayam
Jika keluarga Anda memilikinya Anak kecil, maka kami sarankan Anda menyiapkan sup pure ayam sesuai resep ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
— ayam – 1 buah;
— wortel – 1 buah;
— kentang – 3 buah;
— bawang bombay – 1 buah;
Metode memasak:
Wajib semua bahannya harus yang kesegarannya dulu, karena kami memasak untuk anak-anak. DI DALAM sup ini perbandingan daging dan sayur adalah 50/50, yang dibutuhkan anak usia 1 tahun ke atas.
Tuang air ke dalam panci dan biarkan matang irisan ayam. Tidak perlu memberi garam pada air! Setelah air dalam panci mendidih, lanjutkan memasak dada selama setengah jam lagi. Hapus busa di dalamnya pada kasus ini tidak perlu.
Sekarang kita tiriskan semua airnya, cuci dulu dagingnya lalu bagi menjadi beberapa bagian. Isi dengan segar air mendidih, tambahkan garam dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi. Kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian. Cincang halus wortel dan bawang bombay atau parut. Tambahkan ke wajan. Dan masak lagi selama 15-20 menit. Kita cicipi, dan jika semuanya normal, tuangkan kaldu beserta sayuran ke dalam mangkuk blender. Haluskan hingga lembut. Pastikan tidak ada satu pun bagian yang tersisa di dalam sup. Tuang kembali ke dalam panci dan didihkan. Kami membiarkannya agak dingin dan memberi makan bayi kami. Anda bisa menambahkan sepotong makanan segar ke piring Anda. mentega.
Resep 3: Sup krim ayam dengan seledri
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
— dada ayam- 1 buah;
– kentang – 3-4 buah;
— bawang bombay – 1 buah;
— wortel – 1 buah;
- batang seledri dan daun bawang;
— keju olahan rasa jamur – 2 pcs.
Metode memasak:
Pertama tuang ke dalam wajan, masukkan ayam fillet, bisa juga ditambah 1 paha ayam. Masak daging selama setengah jam. Setelah itu pilih dan potong daging menjadi kubus. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan masak hingga mendidih dalam kaldu. Tambahkan garam dan bumbu favorit Anda.
Saat kentang dimasak, potong bawang bombay dan wortel, potong batang daun bawang dan seledri, lalu tambahkan ke dalam kaldu. Masak hingga kentang menjadi rapuh. Parut keju dan tambahkan ke dalam kaldu. Aduk rata, biarkan mendidih kembali dan kocok isi panci dengan blender imersi.
Apa yang harus dilakukan daging ayam, Anda bertanya? Ada 2 opsi di sini. Opsi 1. Tambahkan potongan daging ke dalam kaldu sebelum diblender dan digiling bersama semua sayuran. Opsi 2. Potong ayam menjadi kubus dan tambahkan ke piring, tuangkan sup di atas puree dan hiasi dengan bumbu cincang - pilihan ada di tangan Anda!
Resep 4: Sup pure ayam Perancis dan champignon
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
— irisan ayam – 300 gram;
- kentang - 1 buah;
— champignon – 200 gram;
— bunga brokoli – 2 buah;
- bawang kecil;
- krim 100 g atau keju yang diawetkan- 2 sdm;
- adas, merica, dan garam.
Metode memasak:
Kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian. Cuci fillet ayam dan masukkan semuanya ke dalam wajan. Kami juga mengirimkan bawang bombay kecil yang sudah dikupas dan kuntum brokoli ke sana. Mengisi air panas dan masak sup dengan api sedang sampai kesiapan penuh semua produk. Selama proses memasak, keluarkan busa yang terbentuk secara berkala.
Saat semua bahan sudah siap, tambahkan champignon ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama 20 menit. Bumbui sup dengan merica dan garam. Masukkan semua bahan yang sudah dimasak ke dalam kaldu ke dalam mangkuk blender dan isi dengan setengah kaldu. Kocok hingga lembut.
Kami masih memiliki paruh kedua kaldu di dalam wajan, di mana kami akan mengencerkan krim atau keju olahan. Mari kita didihkan. Sekarang tuangkan isi mangkuk blender ke dalam kaldu kental dan biarkan mendidih. Potong adas, tambahkan ke sup dan angkat.
— Disarankan untuk menambahkan garam, merica, atau bumbu lainnya ke dalam sup yang dihaluskan pada tahap terakhir persiapannya, yaitu setelah Anda menuangkannya dari mangkuk blender ke dalam panci. Setelah itu, didihkan dan angkat dari kompor.
— Anda bisa menambahkan pure ayam apa saja ke dalam sup bahan tambahan sesuai selera Anda - zucchini, brokoli, kol bunga, jamur, paprika, tomat, dll.
Tampaknya tidak ada yang lebih familiar dari sup ayam. Semua orang menyiapkan sup seperti ini secara teratur. ibu rumah tangga yang sibuk, mengalami kekurangan waktu. Namun, cukup dengan sedikit mengubah teknologi memasaknya dan hidangannya akan menjadi sepele hidangan gourmet layak untuk menu restoran.
Kita berbicara tentang sup ayam krim. Cukup untuk belajar prinsip dasar memasak dan memiliki pengolah makanan atau blender di gudang dapur Anda untuk menyenangkan keluarga Anda sesering mungkin sup lembut. Tidak ada keraguan bahwa semua orang, tanpa kecuali, akan menyukai sup krim.
Sebelum Anda mulai memasak, tonton video lucu ini.
Sup pure enak karena bisa dibuat dari bahan-bahan minimal. Cobalah membuat sup ayam dan kentang. Hasilnya adalah hidangan yang membosankan dan tidak menarik. Sup pure adalah masalah yang sama sekali berbeda - konsistensinya kental, empuk, lembut, supnya meleleh di mulut Anda dan terlihat sangat menggugah selera.
Bahan resep:
- irisan ayam 300 gram.
- kentang 500 gram.
- bawang bombay 1 buah.
- adas kering – 1 sendok teh
- minyak sayur 2 sdm. sendok
- lada hitam bubuk mencicipi
- garam secukupnya
Metode memasak:
- Tuang 2 liter air di atas fillet ayam dan masak hingga matang, 45 menit. Angkat dagingnya dan potong kecil-kecil. Tambahkan kentang potong dadu ke dalam kaldu dan masak hingga empuk selama 15-20 menit.
- Goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur hingga lembut.
- Keluarkan kentang yang sudah jadi dari kaldu dengan sendok berlubang, haluskan hingga halus dan masukkan kembali ke dalam wajan. Aduk, garam, bumbui dill kering dan lada hitam, tambahkan bawang goreng dan potongan ayam fillet. Didihkan dan angkat.
- Nasihat: Kentang adalah bahan dasar sup. Sayuran apa pun yang tersedia akan membantu mendiversifikasi rasanya. Sup kentang cocok dengan brokoli, kembang kol, wortel, zucchini, dan berbagai macam sayuran.
Metode pemberian makan: Saat disajikan, hiasi sup dengan krim asam, bumbu, Jagung Kaleng atau kacang hijau untuk memilih dari. Anda bisa melakukannya tanpa ini, tetapi hidangan yang dihias dengan indah tampak lebih enak.
Sup krim - resep yang sempurna untuk juru masak pemula. Tidak perlu mengikuti teknologi pemotongan bahan atau secara ketat mematuhi waktu memasak. Cukup dengan merebus produk, haluskan menggunakan blender dan encerkan dengan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan. Supnya terlihat sempurna dan rasanya cukup enak.
Bahan resep:
- kentang 1kg.
- krim 500ml.
- keju keras 150 gram.
- irisan ayam 500 gr.
- bawang bombay 2 buah.
- wortel 1 buah.
- minyak sayur 50ml.
- Pala 1/2 sendok teh
- merica bubuk secukupnya
- daun salam 2 buah.
Metode memasak:
- Cuci fillet ayam dan bagi menjadi 2 bagian. Potong satu bagian menjadi kubus kecil, biarkan bagian kedua utuh. Tuangkan 2 liter air ke atas fillet dan didihkan dengan api besar. Segera setelah air mendidih, kecilkan api, buang busanya, tambahkan daun salam dan masak ayam selama 45 menit.
- Setelah 25 menit dari awal memasak, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam kaldu. Lanjutkan memasak selama 20 menit lagi. Selama waktu ini, fillet dan kentang akan matang.
- Kupas dan cincang halus bawang bombay dan wortel. Wortel lebih baik diparut. Goreng sayuran dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan seluruh potongan fillet dari kaldu dan sisihkan. Saring kaldu ke dalam wadah terpisah, lalu haluskan kentang dan potongan daging dalam food processor. Tambahkan krim dan goreng ke massa yang dihasilkan. Encerkan pure dengan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan. Tambahkan parutan Keju keras, pala, merica, garam secukupnya.
- Didihkan sup. Rebus selama 3-5 menit dengan api kecil. Biarkan diseduh.
- Potong sisa ayam menjadi potongan-potongan. Saat disajikan, letakkan segenggam daging di setiap piring, tuangkan di atas sup haluskan, dan hiasi dengan bumbu.
Sup pure bisa disiapkan tanpa perangkat khusus seperti blender atau pengolah makanan. Buat sup kacang. Jika Anda memasak kacang polong lebih lama, kacang polong akan mendidih dengan sendirinya dan berubah menjadi kental. massa homogen. Rasa pedas Ayam asap akan menambah rasa pada sup.
Bahan resep:
- kacang polong kering 2 gelas
- kentang 3 buah.
- dada ayam asap 300 gram.
- bawang bombay 1 buah.
- wortel 1 buah.
- pasta tomat 1 sendok teh. sendok
- bawang putih 3 siung
- minyak sayur 50ml.
- daun salam 2 buah.
- merica hitam 5-7 buah.
- adas kering 1/2 sendok teh
- soda 1/2 sendok teh
- garam secukupnya
Metode memasak:
- Cuci kacang polong dan rendam dalam air dingin di malam hari. Di pagi hari, tiriskan airnya. Isi dengan segar air dingin(3 liter) dan masak. Saat air mendidih, tambahkan soda. Pada saat ini, busa yang melimpah terbentuk. Itu perlu dihilangkan. Masak kacang polong selama sekitar satu jam.
- Setelah 30 menit dari awal memasak, tambahkan kentang utuh yang sudah dikupas ke dalam sup. Masak sampai matang. Saat kentang menjadi lunak, angkat, haluskan umbinya hingga halus dan masukkan kembali ke dalam sup.
- Saat sup sedang dimasak, kupas dan cincang halus wortel dan bawang bombay. Tumis sayuran dengan minyak sayur. Di bagian paling akhir, tambahkan pure tomat. Hangatkan.
- Tambahkan fillet ayam panggang, fillet ayam asap potong dadu, bumbu dan garam ke dalam sup. Masak selama 5-7 menit. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Biarkan sup beristirahat dan sajikan.
- Nasihat: Daripada roti dan kerupuk, tawarkan Sup kacang kerupuk asin. Asli dan sangat enak.
Paru-paru sup ayam sesuai selera banyak penikmat masakan enak. Saat ini, sup pure menjadi semakin populer, konsistensi lembutnya biasanya disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Jika Anda memiliki blender, sup ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah.
Sup ayam
Basis sup krim
Sup purenya adalah Sup kental, dibuat dari produk bubur: unggas, daging, ikan, sayuran, jamur, dan sereal.
Sup pure disiapkan berdasarkan ayam, ikan, dan kaldu daging atau rebusan jamur dan sayuran. Konsistensi sup yang kental dicapai berkat sayuran dengan konten tinggi pati dan/atau kacang-kacangan, dan terkadang tepung dan pati digunakan sebagai pengental.
Untuk membuat sup pure, bahan utama direbus hingga empuk, lalu diblender atau digosok melalui saringan. Kemudian pure yang sudah jadi ditambahkan ke kaldu atau rebusan. Sup biasanya disajikan dengan crouton, crouton atau crouton.
Resep kaldu ayam
Sup pure ayam terbuat dari kaldu ayam. Oleh karena itu, memasak harus diawali dengan merebus kuahnya. Dibutuhkan: - 1 bangkai ayam (beratnya satu kilogram); - 1 wortel; - 1 akar peterseli; - 1 bawang bombay; - 2,5–3 liter air; - garam.
Cuci bangkai ayam dan keringkan dengan serbet atau handuk kertas. Jika ada sekantong jeroan ayam itik di dalam ayam, bilas juga dengan air dingin. Pada bangkai tepat di bawah dada, buat dua potongan dan masukkan kaki ke dalamnya, lalu tekuk sayap ke belakang. Hal ini dilakukan untuk memberikan bentuk ayam yang nyaman untuk dimasak. Kupas bawang bombay, wortel, dan akar peterseli, lalu potong-potong besar.
Tuang ke dalam wajan air dingin, masukkan bangkai ayam beserta jeroan ayam itik, sayuran dan akar-akaran, tutup dengan penutup dan nyalakan api hingga matang. Setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Buang busa yang muncul di awal dengan sendok berlubang atau sendok khusus berlubang.
Kesiapan ayam ditentukan dengan menggunakan garpu. Jika daging kaki bisa ditusuk dengan bebas, berarti ayam sudah siap.
Durasi memasak ayam berkisar antara 1 hingga 2 jam. Ini tergantung pada ukuran dan umurnya (jika Anda memasak sup pure dari unggas). Ayam siap dan keluarkan jeroan ayam itik dari kaldu, pindahkan ke mangkuk lain dan tutup dengan penutup, dan saring kaldu.
Resep sup ayam krim
Saat kaldu ayam sudah matang, Anda bisa mulai menyiapkan sup puree. Ada banyak resep masakan ini. Sup pure ayam disiapkan dengan sayuran, jamur, keju, dll. Pertama, Anda harus mencoba membuat hidangan dengan bahan yang minimal. Untuk versi klasik Anda perlu mengambil: - 1 ayam; - 4 sdm. mentega; - 2 sdm. tepung; - 4 cangkir kaldu ayam;- 1 gelas susu atau krim; - garam.
Anda juga bisa membuat sup pure kelinci menggunakan resep ini.
kamu ayam rebus pisahkan daging dari tulangnya. Sisihkan fillet dan masukkan sisa daging ke dalam mangkuk blender bersama 2-3 sendok makan kaldu dingin dan masak bubur ayam.
Goreng tepung dalam wajan dengan 2 sendok makan mentega. Saat tepung berubah warna menjadi kecoklatan, encerkan dengan 4 cangkir kaldu ayam panas dan didihkan selama setengah jam. Saring saus yang dihasilkan melalui saringan atau saringan kain kasa, tambahkan pure ayam yang sudah disiapkan ke dalamnya, dan aduk semuanya dengan baik.
Jika kuahnya ternyata sangat kental, encerkan dengan lebih banyak kaldu, nyalakan api dan didihkan. Lalu angkat dari kompor, tambahkan garam, bumbui dengan sisa mentega dan kuning telur dicampur susu.
Saat disajikan, tambahkan potongan fillet cincang halus ke dalam sup pure ayam. Siapkan dan sajikan crouton secara terpisah.
Resep sup krim ayam dengan sayuran dan crouton
Untuk menyiapkan sup pure ayam dengan sayuran, Anda membutuhkan: - 500-600 g irisan ayam; - 3-4 kentang ukuran sedang; - 1 wortel besar; - 1 bawang bombay; - 100 g keju keras; - 200-300 g putih roti; - 1 siung bawang putih; - 2 sdm. minyak zaitun; - 50 g mentega; - lada hitam bubuk; - garam.
Cuci fillet ayam, tutup dengan air dingin dan didihkan. Jangan lupa keluarkan busanya dengan sendok berlubang, lalu masak fillet hingga matang. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit, lalu tiriskan airnya, isi panci dengan air dingin bersih (2,5–3 liter), masukkan fillet rebus, tambahkan kupas dan cincang dalam potongan besar sayuran (kentang, wortel dan bawang bombay). Letakkan wajan di atas api sedang dan masak kaldu hingga sayuran benar-benar matang (sekitar 15-20 menit). Sesaat sebelum sup selesai dimasak, tambahkan garam dan merica.
Entah bagaimana, secara historis, kita mempunyai gagasan bahwa sup disiapkan kaldu bening. Jelas bahwa “isian” di dalamnya bisa sangat berbeda, tetapi alasnya selalu cair dan tembus cahaya. Sementara itu, hampir semua masakan yang memiliki konsep “hidangan pertama” secara aktif menggunakan berbagai jenis sup pure: bergizi, padat, dan akan sangat menyenangkan kita dengan rasa baru yang tidak standar.
Menariknya, Anda tidak perlu menambahkan bahan pengisi tambahan seperti pasta, sereal, dan sayuran ke dalam puree ini. Atau Anda bisa memperkaya menu Anda dengan sesuatu yang orisinal yang biasanya tidak Anda masukkan ke dalam sup.
resep kentang
Anda bisa menggunakan daging apa saja sebagai bahan dasar kaldu. Namun, sebagian besar juru masak menyarankan agar bagian burung mana pun cocok untuk itu, Anda bisa memasaknya dari ayam utuh. Anda membutuhkan 800 gram daging, 5-6 kentang, satu wortel dan satu bawang bombay, sepotong mentega, setengah liter susu, sesendok tepung, bumbu kesukaan Anda (jangan berlebihan!) dan bumbu dapur. Jika Anda memutuskan untuk membuat sup pure darinya, itu akan lebih diet, jika dari kaki atau stik drum, akan lebih kaya.
Ayam dituangkan dengan air dingin, diasinkan dan dimasak selama sekitar empat puluh menit. Di wadah terpisah, rebus sayuran dengan tambahan daun salam dan merica hingga empuk. Kemudian daun dan merica dibuang, kaldu ditiriskan, dan sayuran dihaluskan hingga halus. Jika Anda mempunyai blender, Anda bisa menggunakannya; jika tidak, gunakanlah penghalus yang model lama.
Itu dituang ke dalam wadah terpisah, dan burungnya dicincang. Anda bisa menggunakan blender lagi. Atau dengan pisau, tapi sekecil mungkin.
Tepung digoreng dengan minyak, susu panas ditambahkan, dicampur - dan menjadi sayuran. Daging ditambahkan ke dalamnya, dan semuanya dicampur lagi. Jika kentang Anda agak kental, Anda bisa mengencerkannya dengan kaldu. Hasilnya ditaruh di atas api, didiamkan hingga mendidih dan dituangkan ke dalam piring, tinggal ditambahkan bumbu cincang.
Tambahan yang bagus
Sejujurnya, sup pure ayam adalah hidangan yang sepenuhnya mandiri. Namun, hidangan pertama biasanya disantap dengan roti, dan kerupuk, crouton, atau pai lebih cocok untuk ini. Menurut kami, kerupuk adalah yang paling enak dari daftar ini. Hanya saja tidak dibeli di toko dan selalu dibuat dari roti tawar.
Ambil roti, potong dadu rapi, lalu masukkan ke dalam oven (200 derajat). Jika diinginkan, roti bisa diasinkan sebelum dipanggang. Terkadang kerupuk lebih baik dibalik. Saat warnanya berubah menjadi coklat keemasan, mereka dituangkan ke dalam mangkuk dan disajikan. Anda bisa memakannya sebagai camilan, atau bisa juga menuangkannya langsung ke dalam sup ayam yang dihaluskan.
Fantasi sayur
Jika Anda menyukai hidangan pertama dengan sayuran, Anda bisa mendiversifikasi hidangan yang dijelaskan. Namun ternyata paling enak dan empuk dengan brokoli dan kembang kol kacang hijau, lentil dan kacang polong sangat cocok dengan krim sup ayam. Resepnya berbeda dari yang pertama karena bawang bombay dan wortel harus direbus terlebih dahulu dengan mentega, dan untuk kuahnya lebih baik menggunakan stik drum atau paha.
Kentang dimasak langsung di dalam kaldu. Sayuran pilihan juga bisa dibekukan, tetapi harus dicairkan sebelum dimasak. Mereka dimasukkan ke dalam sup saat kentang mendidih, setelah itu perlu dimasak lagi selama 15 menit.
Kemudian semua bahan dihaluskan hingga menjadi pure (blender lebih nyaman, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa blender). Selain itu, sup ayam krim ini dibuat dengan krim, bukan susu: hampir dituangkan ke dalamnya hidangan siap saji, yang kemudian direbus di atas kompor selama 5 menit lagi. Lalu tradisional: di piring, sayuran - dan di atas meja.
Sup dengan hampir tidak ada apa-apa
Yang menarik dari resep ini adalah hampir tidak ada sayuran di dalamnya. Bisa dibilang sup pure ayam ini hanya terdiri dari ayamnya saja. Apalagi dia sebaiknya mengambil bangkai utuh agar masakannya berisi jenis yang berbeda dagingnya, dan kuahnya sangat kaya (hampir seperti daging kental).
Selain unggas, Anda membutuhkan 1 wortel dan bawang bombay, 200-250 ml susu, serta beberapa sendok makan mentega dan tepung.
Saat kaldu direbus, sayuran utuh ditambahkan ke dalam air: mereka hanya akan menambah rasa ke dalamnya. Jika alasnya sudah siap, bawang bombay dan wortel dibuang. Semua serat daging dikeluarkan dengan hati-hati dari ayam dan digiling dalam penggiling daging. Setengah gelas kaldu dan susu dituangkan ke dalam daging cincang yang dihasilkan, mentega dan tepung ditambahkan - dan ke dalam blender. Anda akan mendapatkan pure yang enak. Itu perlu dituangkan ke dalam sisa kaldu ayam dan direbus selama lima menit. Sayuran hijau dan krim asam - seperti biasa.
Orang Turki juga menyukai hidangan ini
Penduduk negeri ini terkenal pecinta makanan enak. Sup pure ayam Turki akan menyenangkan orang-orang yang berpikiran sama. Komposisinya tidak termasuk sebagian besar bahan Eropa, tetapi mengandung tomat (sekitar setengah kilogram), satu siung besar bawang putih, segelas jus tomat (tentu saja bukan dari kemasannya), 4 sendok makan minyak zaitun, kemangi dan seratus gram keju keras.
Kaldunya dimasak seperti biasa, tapi ayamnya tidak ditambahkan ke dalam kuahnya. Bawang bombay dan bawang putih digoreng, pertama bawang putih, baru kemudian bawang bombay. Tambahkan tomat kemangi, kupas dan potong dadu kecil - dan semua ini digoreng selama 5 menit sambil terus diaduk.
Kaldu dicampur dengan jus tomat, masukkan isi penggorengan dan didihkan dalam panci tertutup selama 20 menit. Lalu semuanya dikocok rata, kalau agak cair tambahkan beberapa sendok tepung terigu (lebih baik encerkan dulu ke segelas kuah agar tidak menggumpal), dan masak semuanya beberapa menit lagi. .
Saat hidangan dituangkan ke dalam piring, keju parut ditambahkan ke dalamnya - keju dengan cepat meleleh dan menyatu dengan sup. Jangan memasukkan keju ke dalam wajan dalam keadaan apapun! Saat sup mendingin, keju akan mengendap di dasar seperti pancake.
Bagi pecinta jamur
Seperti yang telah disebutkan, sup ayam bubur dapat diperkaya dengan hampir semua sayuran. Ternyata jamur juga. Namun, dalam hal ini lebih baik tidak mengambil wortel, melainkan menambahkan batang seledri. Ditambah keju, tidak keras, tapi meleleh (200 g).
Tahap persiapannya standar; Pada saat yang sama, air dari jamur diuapkan ke dalam panci, lalu dituangkan beberapa sendok makan minyak sayur dan tambahkan bawang bombay dan seledri. Setelah digoreng, tuangkan beberapa gelas kaldu, tambahkan kentang dan masak hingga matang.
Tempatkan keju dalam mangkuk dengan sedikit kaldu di microwave hingga meleleh. Ubah sayuran rebus menjadi pure, tambahkan keju cair dan ayam cincang halus, masukkan semuanya ke dalam satu wadah dan biarkan mendidih. Ternyata hidangannya sangat empuk, bisa dikatakan, hidangan yang subur.
Cobalah salah satu resep berikut dan Anda akan menjadi penggemar sup krim!
Sup krim adalah makan siang yang hangat dan lembut atau makan malam ringan. Daging ayam diet mudah dicincang dan menyerap sari produk lain, sehingga cita rasa masakan yang disajikan sangat seimbang. Ini layak dilakukan!
Soal kandungan kalorinya, tidak perlu khawatir, karena tidak semua sup serupa mengandung krim atau keju. Produk-produk ini menambah kelembutan dan warna pada hidangan, tetapi tanpa produk-produk tersebut rasanya sangat lezat.
Sup krim keju dengan ayam dan kentang
Sup ini mirip dengan sup ayam biasa dengan tambahan sayuran. Tetapi krim keju mengubahnya menjadi bom rasa!
Cara memasak:
Tip: Anda bisa membeli kerupuk dengan rasa apa pun, atau Anda bisa membuatnya sendiri: cukup goreng dengan bumbu atau rempah.
Sup labu dengan ayam
Warna cerah dari hidangan ini tidak hanya memberi energi pada tubuh suasana hati yang baik, tetapi juga sebagian vitamin!
Cara memasak:
Tip: Anda bisa menghiasi sup dengan labu panggang atau biji wijen.
Sup kacang
Sup kacang sangat bagus untuk menghangatkan dan memberi nutrisi, semua orang sudah mengenalnya sejak kecil. Tapi mereka juga bisa dipersiapkan dengan cara baru!
| BAHAN-BAHAN | KUANTITAS |
|---|---|
| tepung | 20 gram |
| Ayam | 250 gram |
| susu | 250ml |
| kentang | 3 buah. |
| air | 1,5 liter |
| umbi | 1 buah. |
| dil | 1 ikat |
| wortel | 1 buah. |
| rempah-rempah | mencicipi |
| kacang polong kalengan | 1 toples |
| minyak bunga matahari | 30ml |
| Waktunya memasak: 60 menit | Kandungan kalori per 100 gram: 124 kkal |
Cara memasak:
- Rebus air secukupnya dan letakkan ayam yang sudah dicuci di sini. Masak selama sekitar setengah jam. Dari bagian bangkainya Anda bisa mengambil stik drum atau sayap.
- Pada saat ini, potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam kaldu.
- Setelah lima belas menit, angkat ayam dan pisahkan dagingnya, masukkan ke dalam mangkuk blender bersama kentang. Tuang kaldu yang sudah disaring dan haluskan semuanya.
- Kembali ke wajan, bumbui dan masak lagi selama sepuluh menit dengan api kecil.
- Keluarkan kacang polong dari toples dan haluskan dengan blender imersi, tidak perlu menggunakan cairan apa pun.
- Menambahkan tumbuk kacang tambahkan sisa bahan dan masak selama lima menit lagi.
- Anda perlu menggoreng bawang bombay dan wortel cincang dalam minyak lalu mengaduknya ke dalam sup.
- Masak selama tiga menit lagi lalu sajikan. Potong dill dan taburkan di atas piring masing-masing orang.
Tips: untuk hari raya, Anda bisa menyajikan sup ini dalam pot tanah liat yang diberi porsi.
Memasak dengan krim keju dan ayam
Resep yang cukup sederhana sup bergizi dengan rasa keju yang kaya.
Cara memasak:
- Masukkan air ke dalam panci kecil dan tunggu sampai mendidih. Tempatkan fillet ayam yang sudah disiapkan di sini dan masak selama sekitar lima belas menit. Jika muncul busa di atasnya, keluarkan dengan sendok.
- Maka Anda perlu mengeluarkan daging dan membumbui kaldu itu sendiri. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
- Kupas sayurannya. Potong bawang bombay, parut wortel, potong kentang menjadi beberapa bagian.
- Rebus kembali kaldu ayam dan tambahkan kentang.
- Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak dan bumbui sedikit di bagian akhir. Tambahkan hasil penggorengan ke dalam kaldu.
- Lalu taruh daging di sini dan masak semuanya selama tujuh menit lagi, tidak lebih.
- Parut keju dan aduk ke dalam sup. Ini harus benar-benar larut dan warna sup akan berubah.
- Haluskan semuanya dengan blender dan sajikan dengan bumbu dan crouton.
Tip: Anda bisa membiarkan beberapa potong daging utuh agar terlihat cantik dalam cairan yang ringan dan halus.
Resep dengan sayuran dan krim
Bawang bombay menambah rasa juiciness pada hidangan apa pun, dan dalam resep ini ada beberapa jenisnya! Ternyata rasanya sangat menarik dan warnanya cantik.
| BAHAN-BAHAN | KUANTITAS |
|---|---|
| air | 1 liter |
| umbi | 0,5 buah. |
| krim 22% | 240ml |
| bawang perai | 70 gram |
| bawang merah | 40 gram |
| kentang | 2 buah. |
| minyak zaitun | 40ml |
| irisan ayam | 1 buah. |
| rempah-rempah | mencicipi |
| kol bunga | 0,1kg |
| pasta tomat | 20 gram |
| seledri | 0,1kg |
| Waktunya memasak: 45 menit | Kandungan kalori per 100 gram: 63 kkal |
Cara memasak:
- Cincang halus ketiga jenis bawang bombay dan seledri. Mereka perlu digoreng dengan minyak zaitun sampai lunak. Dibutuhkan tidak lebih dari lima menit.
- Bagilah sebagian kembang kol menjadi kuntum kecil.
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang.
- Tambahkan kubis ke bawang lunak. Aduk dan tambahkan kentang. Masak selama empat menit.
- Potong fillet yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam sayuran. Isi semua produk dengan air.
- Rebus dan bumbui.
- Kecilkan api menjadi rendah, tutup sup dengan penutup dan biarkan mendidih selama setengah jam.
- Kemudian masukkan pasta tomat dan krim secara bersamaan. Panaskan, tapi jangan sampai mendidih, selama lima menit.
- Kocok bahan dengan blender imersi dan sajikan. Dapat digunakan sebagai hiasan minyak zaitun, paprika bubuk dan rempah-rempah.
Tip: Pasta tomat dapat dengan mudah diganti dengan satu buah tomat yang sudah dikupas. Bahan ini lebih dibutuhkan untuk warna daripada rasa.
Cara memasak:
- Potong fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil.
- Potong daun bawang menjadi cincin.
- Tuang daging ke dalam panci dengan dua liter air dan masak selama dua puluh menit.
- Setelah itu, tambahkan daun bawang ke dalam kaldu yang dihasilkan.
- Pisahkan brokoli menjadi kuntum dan tambahkan juga ke dalam wajan.
- Masak selama sepuluh menit lagi, lalu bumbui.
- Haluskan bahan dalam blender dan sajikan segera.
Tip: Untuk menambah isian, tambahkan sedikit parmesan parut ke setiap piring.
Jika ingin dagingnya lebih enak, Anda perlu membumbuinya di awal perebusan. Hal ini akan mempengaruhi kejernihan kuahnya, namun karena nantinya akan menjadi bubur, Anda tidak perlu khawatir. Hal utama adalah menghilangkan busa tepat waktu.
Untuk konsistensi yang paling halus, produk tidak hanya dapat dihaluskan, tetapi juga digiling melalui saringan. Dalam hal ini, sebaiknya jangan menyiapkan sup terlalu encer, sebaliknya akan jauh lebih menarik jika konsistensinya kental. Anda bisa mengentalkannya lebih lanjut dengan krim kental.
Ringan dan sup krim cerah sangat bermanfaat bagi tubuh sehingga perlu lebih sering memasaknya. Ini cukup sederhana dan juga sangat enak! Selamat makan!
Memuat...