Berjalan-jalan melalui pasar dan toko-toko Thailand, Anda akan melihat banyak cahaya terang dan buah yang tidak biasa. Ada banyak yang mungkin belum pernah Anda dengar. Mungkin tidak ada satu orang pun yang tatapannya tidak akan berhenti pada buah misterius itu, yang secara lahiriah menyerupai landak berduri besar. Itu saja yang dipakai "keajaiban alam" ini nama yang tidak biasa- durian. Kami akan membicarakannya di artikel ini.

Sampai saat ini sudah ditemukan 34 jenis durian, namun tidak semua jenisnya diperbolehkan untuk dikonsumsi. Hanya 9 yang dianggap dapat dimakan dan dalam banyak kasus mereka memiliki yang paling banyak bau tak sedap. Durian adalah buah yang bisa dikenali dari ribuan olehnya penampilan dan bau.

Ini memiliki bentuk bulat atau lonjong, dan diameternya mencapai hingga 20 sentimeter. Permukaan buah ditutupi dengan paku besar yang lebat, yang menciptakan perlindungan tambahan dari hewan yang penasaran. Ini adalah buah yang agak besar, beratnya terkadang mencapai 8-9 kilogram. Itu dicat dengan warna hijau muda atau kuning.

Di dalam buahnya terdapat daging buah yang dapat dimakan, yang memiliki berbagai macam warna, mulai dari putih hingga merah muda pucat. Setelah memotong buah, Anda akan menemukan 5 bagian di dalamnya, kira-kira ukurannya sama. Di salah satunya biji matang, dan sisanya diisi dengan bubur kertas yang bisa dimakan.

musim durian

Kelimpahan buah-buahan tropis di Thailand dapat diamati sepanjang tahun. Namun jika Anda memiliki keinginan untuk mencoba sesuatu yang baru dan spesifik, maka ada baiknya merencanakan waktu yang tepat untuk berlibur di sini. Musim durian akan laku keras pasar Thailand, dimulai pada paruh pertama April dan berakhir pada September. Tentu saja, bahkan sebelum itu dapat ditemukan di berbagai supermarket, tetapi hanya harga dan kualitasnya yang jelas tidak akan membuat Anda terkesan. Pada puncak musim, harganya turun menjadi 40-50 baht per kilogram, yang membuatnya terjangkau untuk semua orang.

Di supermarket, harga buah biasanya berkisar antara 120-150 baht per kilogram. Tapi sekali lagi, buah terlezat dan segar selalu dijual di pasar lokal.

Bau duriannya

Durian diakui sebagai salah satu yang paling buah-buahan sehat karena mengandung banyak vitamin dan mineral. Namun baunya yang khas terkadang menimbulkan rasa jijik, dan banyak yang menolak untuk mencoba buahnya. Untuk tingkat yang lebih besar, ini berlaku untuk tamu negara, karena penduduk setempat memperlakukannya dengan tenang.

Baunya dapat dijelaskan oleh fakta bahwa durian mengandung asam sulfat. Memotong buah, berinteraksi dengan oksigen dan oksidasi. Sensasi yang tidak menyenangkan tidak segera datang, perlu beberapa menit. Bau durian disamakan dengan apa saja, seperti bau selokan, kaus kaki kotor, atau ikan busuk. Namun banyak yang umumnya memilih untuk tidak menciumnya, karena baunya sangat tidak sedap. Beristirahat di Thailand, Anda sering bisa menyaksikan gambar berikut: pertama kali mencoba durian, turis Rusia menutup hidung dengan tangan.

Di Thailand, seperti di banyak negara lain, dilarang membawa durian ke hotel, serta membawanya di pesawat. Masalahnya adalah baunya sangat stabil sehingga bisa lama cukup sulit untuk tinggal di dalam rumah dan mengeluarkannya dari sana. Jika buahnya menempel di tempat tidur atau pakaian, maka buah itu harus dicuci, karena akan menghantui Anda lebih lama lagi untuk waktu yang lama.

Tapi jangan khawatir tentang fakta bahwa setelah makan sepotong buah, Anda akan memiliki bau tak sedap dari mulut. Ini semua adalah mitos. Jika Anda menyukai buahnya, makanlah dengan berani dan jangan khawatir tentang apa pun.

Durian adalah buah yang sangat spesifik sehingga tidak mungkin untuk memberikan definisi yang jelas tentang rasanya. Di sini kita dapat dengan aman mengatakan bahwa berapa banyak orang, begitu banyak pendapat. Bagi sebagian orang, ini menyerupai rasa keju-kacang, bagi sebagian orang, rasa bawang rebus, bagi sebagian orang, itu menyebabkan asosiasi yang paling tidak menyenangkan. Beberapa, setelah mencicipinya, sangat senang sehingga mereka siap untuk memakannya sepanjang waktu, untuk yang lain - keinginan untuk mencicipi lebih lanjut menghilang setelah potongan kecil pertama. Kita hanya bisa mengatakan bahwa durian tidak akan bisa membuat siapa pun acuh tak acuh.

Rasa durian mengingatkan saya pada kentang dengan bawang putih dan kol busuk. Saya tidak pernah bisa mencintai buah ini dan saya merasa menjijikkan dalam bau dan rasa.

Penduduk Thailand hampir semuanya membandingkan rasanya dengan krim manis, yang meliputi telur dan susu. Mungkin sehubungan dengan ini, ia menerima nama tidak resmi "Raja segala buah."

Fitur yang bermanfaat

Anda dapat berbicara tentang manfaat durian selama berjam-jam. Dan ini bukan kebetulan, karena mengandung semua vitamin dan mineral yang paling penting. Untuk tingkat yang lebih besar, itu adalah kalium, kalsium, seng, magnesium, zat besi, vitamin kelompok B, A, C. Harap dicatat bahwa ini adalah salah satu buah berkalori paling tinggi, 147 kkal per 100 gram produk. Setelah makan sepotong kecil buah di pagi hari, Anda bisa melupakan makanan selama beberapa jam.

Karena komposisinya yang unik, durian mampu menormalkan pekerjaan dari sistem kardio-vaskular, meningkatkan pencernaan, meningkatkan kekebalan, dan juga bertindak sebagai obat penenang.

Estrogen dalam durian meningkatkan peluang wanita untuk hamil. Selain itu, buah ini bermanfaat untuk pria.

Daging buah durian dapat meningkatkan suhu tubuh, oleh karena itu sebaiknya tidak dikombinasikan dengan alkohol.

Cakupan buah di Thailand sangat luas. Atas dasar itu, berbagai es krim, permen, kue kering, pasta gigi, kopi, dan banyak lagi diproduksi.

Bagaimana cara memilih durian yang tepat?

Saat memilih buah durian yang matang dan berair, jangan terlalu memperhatikan kulitnya. Faktanya adalah ada beberapa varietas buah ini, dan tidak selalu kulit hijau akan berbicara tentang ketidakdewasaannya. Ada beberapa aturan yang harus diikuti saat memilih:

Berikan preferensi pada buah-buahan di mana retakan muncul. Ini akan menunjukkan bahwa dia sepenuhnya matang dan mulai membuka diri.
Bau buah harus sedikit asam.
Bagian dalam durian yang matang dan segar akan selalu empuk dan lembut.
Jika Anda menemukan pohon durian, maka Anda harus mengambil buah yang jatuh sendiri. Saat itulah Anda mendapatkan buah yang berair.
Saat mengetuk kulitnya, suara kusam akan muncul. Ini akan berbicara tentang kedewasaan.

Saat membeli buah yang sudah dipotong, perhatikan daging buahnya dengan cermat. Itu harus memiliki warna yang lembut dan tidak mengandung bintik-bintik pada dirinya sendiri. Warnanya biasanya kuning muda atau sedikit krem.

oleh sebagian besar pilihan yang tepat memperoleh buah akan menjadi pilihan buah utuh. Tetapi dalam hal ini, mintalah penjual untuk membersihkan dan memotongnya untuk Anda. Ingatlah bahwa semakin banyak durian yang dipotong, semakin kaya dan baunya yang tidak sedap.

Bagaimana cara mengupas dan memakan durian?

Karena buah ini masih tetap eksotis bagi kami, lebih mudah untuk membelinya di pasar dan membiarkannya dipotong untuk Anda di sana.

Setelah membelah cangkang keras, ampasnya dikeluarkan di atas piring atau di tempat khusus Wadah plastik. Paling enak makan durian pake sendok, tapi penduduk lokal dan tanpa itu ternyata sempurna untuk mengatasi tugas ini.

Tidak disarankan untuk makan buah di malam hari, karena memiliki sifat tonik dan terkadang sulit untuk tertidur.

Simpan durian di wadah terpisah, bungkus rapat. Jika dibiarkan di lemari es selama formulir terbuka, maka semua produk lain akan jenuh dengan baunya.

Kontraindikasi

Hal pertama yang harus Anda perhatikan saat menggunakan durian adalah benar-benar tidak cocok dengan alkohol. Tidak hanya buah tidak dapat dicuci dengan minuman ini, tetapi juga tidak disarankan untuk minum alkohol setidaknya 3-4 jam setelah buah.
Tidak disarankan untuk makan lebih dari 200 gram buah dalam satu hari. Jika Anda baru pertama kali mencobanya, maka jangan gabungkan durian dengan produk lain.
Alergi dapat terjadi, mengakibatkan ruam, pilek, dan dalam kasus yang jarang terjadi pembengkakan nasofaring. Karena itu, mulailah berkenalan dengan buah dengan potongan kecil.
Durian mampu meningkatkan tekanan arteri. Memiliki kecenderungan untuk masalah seperti itu, Anda harus menahan diri untuk tidak mencicipi buahnya.

Thailand adalah sebuah negara buah-buahan eksotis. Dan apa yang bisa lebih baik dari itu untuk mencoba sesuatu yang baru dan berbeda. Jangan menyangkal kesenangan diri sendiri. Mungkin Anda, seperti saya, tidak suka durian, atau mungkin Anda akan mendapatkan yang baru. suguhan favorit di negara tropis. Baca juga tentang yang lain, di antara mereka ada banyak yang tidak biasa dan sangat enak.

Pengguna Super

buah yang tidak biasa Thailand

Di Thailand, seperti di negara tropis panas mana pun, banyak buah-buahan menarik tumbuh, yang sampai sekarang tidak terlihat oleh orang awam Rusia. Pergi berlibur ke kerajaan yang cerah ini, jangan lupa untuk mencoba setidaknya beberapa dari mereka, dan Anda bahkan dapat membawa pulang sesuatu di dalam koper Anda. Buah eksotis apa yang tumbuh di Thailand, dan yang harus dicoba? Baca terus!

durian

Mari kita mulai, mungkin, dengan raja dari semua buah eksotis Asia Tenggara, dengan durian! Durian tumbuh di Thailand, misalnya di pulau Koh Samui. Buahnya sangat besar, berat dan berduri. Beratnya bisa mencapai 8 kg. Pasti Anda sudah pernah mendengarnya. Durian sangat bau. Baunya sangat kuat sehingga dilarang memasuki hotel dengannya, juga dilarang untuk diangkut. Bau durian sangat busuk. Saya pernah mendengar cerita bahwa karena buah ini jatuh di pesawat, pesawat itu harus dibuang, karena bahkan berhari-hari ditayangkan tidak membantu. Bau buahnya benar-benar tidak begitu panas, tapi sangat enak! Rasa durian matang sedikit manis, sangat lembut, tidak mungkin makan banyak, karena sangat tinggi kalori. Selain itu, durian memiliki reputasi sebagai afrodisiak yang kuat.

Anda dapat membelinya di toko baik utuh maupun sudah dipotong, tertutup cling film. Lebih baik membeli yang sudah dicincang, karena Anda tidak akan makan utuh! buah masak kuning dan lunak, agak mentah, bisa berwarna hijau dan keras (saat mentah, durian tidak terlalu enak). Ketika Anda membawanya pulang, makanlah segera, jika tidak maka akan sangat bau! Kami di Vietnam, setelah datang dari toko, segera meletakkannya di luar ambang pintu dan menutup pintu. Ketika mereka makan, tulang-tulang itu dikubur agar tidak bau sampah.

leci

Saya merekomendasikan kepada semua orang! Cantik rasa yang lembut leci Anda tidak akan pernah lupa. Leci adalah buah berbentuk bulat berwarna merah muda atau merah cerah dengan satu batu di tengahnya. Dijual di semua pasar di Thailand dan di hampir semua toko. Hal ini cukup murah. Saat buah sudah matang, kulitnya sangat mudah dipisahkan dari ampasnya. Tetapi Anda hanya dapat menemukan buah ini dari Mei hingga akhir Juli, selama musim petik. Anda dapat membekukan leci selama beberapa minggu di lemari es. Buahnya kaya akan vitamin C, potasium, magnesium, dan protein. Leci mengandung vitamin PP, yang mencegah perkembangan aterosklerosis, justru karena penyebaran luas buah ini di negara-negara Asia Tenggara, penyakit ini jarang terjadi di sana.

Buah Naga atau Mata Naga

Jika Anda bertanya kepada saya seperti apa frkut ini, saya akan menjawab - tidak ada! Dengan rasanya, saya tidak bisa membandingkan salah satu buah dalam negeri yang kita kenal. Daging buahnya empuk, dengan tulang kecil berwarna hitam. Nama internasional Pitahaya, buah kaktus. Dua kali lebih besar dari buah pir, buah naga yang memanjang mungkin memiliki sedikit warna hijau pada "bulu", yang tidak berarti buah itu belum matang. Tumbuh di Thailand, banyak bernyanyi di Vietnam pada bulan Juli, di mana saat ini dapat dibeli secara harfiah seharga satu sen (kami membeli satu kilogram seharga 8.000 dong!). Daging di dalamnya bisa berwarna putih atau merah. Rasanya sedikit manis, terkadang dengan sedikit asam. Secara umum, buah yang sangat menyenangkan, tidak mengganggu. Berguna untuk diabetes, gastritis, penyakit endokrin.

Rambutan

Di masyarakat kita biasa, itu lebih dikenal sebagai "berbulu". Buah lezat yang sangat lembut yang tumbuh di Thailand, Vietnam, dan negara-negara lain di Asia Tenggara. Buahnya sendiri lunak, dan "duri" ini sama sekali tidak berbahaya. bubur warna putih rasanya asam-manis, melekat sangat kuat pada batu, yang terkadang mengganggu, karena dagingnya terlepas bersama dengan kulit batu yang keras. Omong-omong, tulangnya juga bisa dimakan! Rambutan mengandung vitamin C, asam nikotinat, karbohidrat. Fosfor, kalsium.

Musim Mohnatika dari Mei hingga Oktober. Saya merekomendasikan kepada semua orang!

Noina (apel gula, Annona bersisik)

Ini adalah buah yang saya sebut “madu”, yang membuat saya tergila-gila dan selalu membeli sebanyak mungkin. Sangat enak, sayang, matang hanya meleleh di mulut Anda! Buah paling favorit dan diinginkan saya di Thailand setelah durian. Buah matang ditutupi dengan "sisik" hijau, lunak, kadang-kadang ditemukan dengan tong yang terbakar matahari. Ukuran apel besar. Rasanya tidak seperti yang lain.

Di dalam banyak cukup keras tulang besar, hati-hati! Buah mentah sama sekali tidak berasa, mirip dengan sabun atau labu. Oleh karena itu, lebih baik mengambil buah yang sangat lunak, agar bisa dipastikan matang. Musim Noyna dari Juni hingga September. Buah ini sangat kaya akan vitamin C dan asam amino.

markisa atau markisa

Ini buah kesukaan suami saya. Dia membelinya di tas dan menangkap buzz! Selain nama Markisa, disebut juga Granadilli, Passionflower dan Edible Passion Flower. Dia berasal dari Amerika Selatan, tetapi sangat populer di Asia Tenggara, terutama di Thailand.

Buahnya berbentuk telur, halus, agak lonjong, berwarna cerah - dari ungu hingga merah tua. Ada juga buah yang berwarna kuning, tapi rasanya kurang manis. Markisa harus dipotong menjadi dua, dan di dalamnya akan ada jeli kuning-merah dengan batu, yang dimakan dengan sendok. Sangat lezat! Jus populer juga dibuat dari ampasnya.

Musim buah markisa dari Mei hingga Agustus. Afrodisiak yang kuat.

Manggis (garcinia, mankut)

Buah seukuran apel kecil, keras di luar, dengan warna putih bubur lunak. Kulitnya berwarna ungu tua. Mentah sangat hambar kentang mentah dengan rasa kopi. Biasanya mudah bertemu manggis seperti itu di awal musim. Daging buahnya tidak terasa apa-apa, manis dan asam. Terkadang ada buah yang terlalu matang, lalu rasanya juga hambar.

Musim panen dari bulan April sampai September. Ada yang menyebut manggis sebagai rajanya buah-buahan, tetapi secara pribadi saya tidak menemukan sesuatu yang mengejutkan di dalamnya.

Longkong (Longan)

Sangat buah yang menarik, seperti yang sebelumnya, tidak terlihat familiar bagi kita. Buahnya seukuran tomat ceri, kulitnya berwarna coklat muda sampai kuning. Buburnya transparan, lembut, elastis. Segar rasa ringan buburnya manis-asam, enak, sulit dibandingkan dengan apa pun.

Kelengkeng kaya akan vitamin C, fosfor, kalsium. Saat membeli, pastikan kulit buah tidak retak atau cacat lain yang terlihat, karena buah tersebut cepat rusak. Disarankan untuk menyimpan di lemari es, tetapi lebih baik langsung dimakan!

Musim lengkeng berlangsung dari April hingga Juni. Lebih sering ditemukan di pasar. Itu juga dijual oleh pedagang kaki lima di Thailand.

Lam-yai

Lam-yai agak mengingatkan pada rasa lengkeng, tapi menurut saya lebih manis. Aku lebih menyukainya. Ukurannya hampir sama dengan tomat ceri. Berry padat di satu sikat (seperti anggur), dijual terutama di pasar langsung di cabang.

Buah lam-yai ditutupi dengan kulit coklat padat, yang, bagaimanapun, mudah dikupas. Di dalam, daging putih kekuningan, sangat berair, memiliki rasa yang spesifik. Hati-hati, ada tulang yang licin dan besar di dalamnya! Selain di Thailand, buah eksotis ini juga sangat populer di Vietnam.

Musim dari Juli hingga September. Berisi banyak zat bermanfaat seperti besi, fosfor dan bioacids.

Mangga

Akhirnya, tentang mangga Thailand yang terkenal! Bagi saya, saya sama sekali tidak mengerti mengapa orang tergila-gila dengan mangga kuning Thailand. Menurut saya, mangga tiga warna Israel jauh lebih enak. Tapi oh well, ini bukan tentang dia.

Mangga yang dijual di Thailand sangat berbeda dengan mangga yang dijual di sini. Saya pikir banyak yang akan setuju dengan saya. Mangga Thailand benar-benar kuning - kulit kuning, daging kuning, di dalam batu keras besar. Terkadang warna kulitnya bisa menjadi oranye terang (seringkali satu barel), ini adalah sengatan matahari.

Lihat juga

28.10.18

Durian menyerupai monster dari Loch Ness - semua orang pernah mendengarnya, tetapi hanya sedikit yang pernah melihatnya. Dan dalam penampilan, itu terlihat seperti monster berduri dan berduri. Namanya sesuai - "duri" berarti "duri". Orang-orang mengarang legenda tentang rasa surgawi dan baunya yang menjijikkan.

Dalam materi kami, kami akan memberi tahu Anda segalanya tentang manfaat dan bahaya durian, diskusikan fitur yang bermanfaat buah untuk tubuh pria, wanita dan anak-anak, dan juga berbicara tentang kontraindikasi untuk digunakan produk yang tidak biasa.

Dalam foto - buah durian:

Mari kita berikan contoh beberapa saja fakta menakjubkan tentang buah ini:

Durian dilarang dibawa ke tempat umum, transportasi.
Di tanah air buah - di kota-kota Asia Tenggara - mereka mengatur prasmanan khusus di jalanan, yang dirancang khusus untuk menyajikan durian.
Bunga ini buah eksotis diserbuki oleh mamalia - kelelawar.
Hanya 9 subspesies tanaman yang digunakan, dan totalnya ada sekitar 30.
Indole - zat volatil aromatik - memberi buah tidak hanya bau busuk busuk biologis, tetapi juga kualitas bakterisida.
Rasa menyebabkan asosiasi yang berbeda. Banyak yang menyebutnya cream cheese, ada yang menyerupai es krim dengan whipped cream dan pisang, bahkan ada yang membandingkan durian dengan kentang goreng dan adonan kue.
Di Thailand, di sepanjang jalan ada monumen untuk penciptaan alam yang menakjubkan.

Bagaimana memilih?

Jika Anda terbang ke Thailand atau Malaysia dari April hingga September, anggap perjalanan itu sukses - Anda sedang musim durian. Saat ini dia memiliki yang terbaik sifat rasa, yang termurah.

Ada beberapa fitur khas, yang menurutnya Anda dapat memilih buah terbaik:

Komposisi, kandungan kalori, sifat bermanfaat

Nilai energi produk mencapai 147 kkal per 100 g karena hal berikut: nutrisi:

protein - 1,5 g;
lemak - 5,3 g;
karbohidrat - 23,3 g.

Daging buahnya banyak mengandung air (65%) dan serat (3,8%).

Komposisi mineralnya cukup kaya, termasuk senyawa kalium, magnesium, fosfor, mangan, tembaga, besi.

Ciri khasnya adalah adanya belerang organik. Senyawa volatilnya, bersama dengan indol, menciptakan buket aromatik yang terkenal.

Secara biologis zat aktif janin - vitamin B, asam askorbat, vitamin A.

Apa yang berguna dan berbahaya?

Orang Thailand dan Malaysia makan durian sepanjang hidup mereka.

Berikut beberapa pengamatan tentang pengaruh buah ini terhadap fungsi tubuh manusia, mereka ungkapkan:

Tapi konsumsi apapun produk eksotis harus diberi dosis. Miliknya kualitas yang berguna memiliki efek positif hanya pada penduduk setempat yang telah makan buah ini sejak kecil.

Tapi hasilnya bisa tidak terduga bagi seorang turis, hingga intoleransi individu.

Pertama-tama, perlu diingat aturan berikut:

Anda harus makan durian di pagi hari, tidak lebih dari 200 g sekaligus.
Tidak ada alkohol dalam kombinasi dengan durian! Ya, banyak yang membual bahwa mereka mencuci buah ini dengan alkohol. Tetapi tidak semua orang memiliki pengalaman sukses.
Untuk penderita alergi, eksotik selatan benar-benar dikontraindikasikan: zat asing dalam komposisi dapat menyebabkan reaksi alergi yang tidak terduga.
Sifat tonik durian dapat memainkan trik pada penderita hipertensi.
Anak-anak di bawah usia 5 tahun, wanita hamil, menyusui harus menggunakan buah dengan hati-hati - terutama karena manifestasi alergi yang tidak terduga.
Konsekuensi lain yang tidak menyenangkan dari makan adalah bersendawa dengan bau yang menjijikkan.

Aplikasi dalam memasak

Seorang Eropa yang bepergian di Asia Tenggara mungkin menganggap dirinya sangat beruntung jika menemukan durian matang yang baik dijual di pasar yang dia sukai.

Dan bagi masyarakat lokal, makan durian adalah hal yang paling umum, meskipun mereka menganggapnya begitu hidangan pesta pasti dihormati. Bahkan disebut raja di antara buah-buahan.

Di musim panas, ketika perkebunan mulai berbuah pada saat yang sama, tidak mungkin menjual semuanya kepada turis, kemudian buah-buahan diproses.

Orang Thailand dan Melayu telah mengumpulkan banyak pengalaman dalam menggunakan raja berduri dalam memasak:

Durian termasuk dalam resep banyak gula-gula: permen, es krim, koktail.
Dari buah tanaman, selai atau selai direbus, dikeringkan seperti keripik dan buah-buahan kering. Dalam bentuk ini, Anda dapat menyimpannya untuk waktu yang lama dan bahkan membawanya pulang dari perjalanan.
Tak disangka, buah ini (kebanyakan mentah) malah digoreng. Ternyata sesuatu yang mirip dengan kentang goreng.
Bijinya dikeringkan, digiling dan ditambahkan ke hidangan sayuran dan daging.
Bubur segar ditambahkan ke hidangan utama dan sup.
Bagaimana sayuran segar, mengkonsumsi pucuk tanaman yang masih muda.
Penduduk setempat memanggang tubulus dan pai yang diisi dengan durian.
Kulit dan kulit pohon digunakan untuk mengasapi ikan.

Rebusan akar pohon dengan yang lain bahan herbal dalam penyakit saluran pernafasan digunakan sebagai anti inflamasi dan antipiretik. dia resep lama, tercatat hampir 100 tahun yang lalu.
Obat kuno lainnya adalah abu yang diperoleh dari kulit buah yang berduri. Wanita yang baru saja melahirkan meminumnya.
Dengan penyakit kuning, mandi dengan daun tanaman ditentukan.
Bijinya mengandung tanin dan memiliki sifat antidiare.
Rebusan daun dan buah-buahan adalah obat untuk peradangan dan pembengkakan jaringan luar.
Untuk pecinta makanan mentah, pulp adalah sumber yang bagus lemak dan protein.
Akar dan daun tanaman digunakan untuk mengobati kondisi demam.

Lemak dan vitamin dalam komposisi memungkinkan penggunaan pulp buah dalam tata rias. Ini terutama digunakan sebagai komponen masker kosmetik untuk kulit kering dan rambut kering.

Pertama, Anda perlu memastikan bahwa buah tersebut tidak menyebabkan alergi saat dioleskan secara eksternal.

Masker bergizi dan pelembab termudah untuk kulit kering - terapkan massa homogen buah di wajah, tunggu 20 menit, bilas.
Sepotong buah cukup dioleskan di pagi hari pada kulit yang kering.
Untuk kulit berminyak, buatlah masker dengan kualitas pembersih. Untuk melakukan ini, buburnya dicampur dengan jus jeruk dan havermut. 20 menit setelah aplikasi ke rambut, masker dicuci dengan air.

Untuk rambut kering, komposisi berikut berguna: minyak burdock dan parutan daging durian dengan perbandingan 2:1. Oleskan ke rambut, bilas dengan sampo setelah 20 menit.

Beberapa Belum fakta Menarik tentang buah durian - dalam video ini:

Orang Rusia memiliki pendapat berbeda tentang durian. Kadang-kadang tampaknya orang mempraktikkan kefasihan, memberikan deskripsi berbunga-bunga dan julukan yang tidak terduga.

Tidak ada yang menyesali pengalaman baru ini, meskipun tidak semua orang menyukai raja buah Thailand. Tapi, tentu saja, dia layak mendapat perhatian dan rasa hormat. Durian adalah keajaiban, bukan monster!

Dalam kontak dengan

Dari semua buah yang dikenal, durianlah yang memiliki karakteristik kutub seperti itu. Dan bahkan tidak mungkin untuk membayangkan betapa benarnya mereka. Bau durian sangat menjijikkan sehingga mereka tidak diperbolehkan masuk ke hotel, toko, lift, taksi, dan tempat umum lainnya bersamanya. Bahkan dengan ada tanda khusus- durian dicoret dengan garis merah. Ini berarti bahwa masuk dengan itu dilarang. Memang, bahkan setelah buahnya dimakan, "rasa" seperti itu tetap ada di dalam ruangan sehingga tidak bisa dimakan untuk waktu yang lama dengan cara apa pun. kosmetik. Untuk alasan yang sama, durian tidak dikenakan penyimpanan jangka panjang dan transportasi.

Apa hanya julukan yang tidak menghargai aromanya! Bau daging busuk, bawang busuk, kaos kaki kotor, toilet, telur busuk... Seorang Inggris yang mengunjungi Siam pada abad ke-19 menggambarkan kesannya tentang aroma durian dengan cara ini: "ini mirip dengan makan ikan haring dengan keju biru di atas lubang got yang terbuka."

Dan setelah semua ini, dia disebut "raja buah"?! Apakah ini mungkin? Mungkin, - orang Thailand, Malaysia menjawab, - jika sambil menahan hidung dan mengatasi rasa jijik, Anda masih mencoba bubur durian. Dan hanya dengan begitu Anda akan mengerti bagaimana rasa "ilahi" yang dia miliki. Orang Thailand mengklaim bahwa durian sebenarnya rasanya manis dan mirip dengan Custard dari telur dan susu. Menurut naturalis terkenal Alfred Russell Wallace, “Mencoba durian adalah pengalaman yang sama sekali baru, dan perjalanan ke Timur sangat berharga. Semakin banyak Anda makan durian, semakin sedikit Anda ingin terganggu oleh hal lain.” Dan secara umum untuk pecinta kuliner sejati buah ini dengan bangga menempati salah satu tempat terhormat di antara hidangan "harum" yang terkenal seperti telur "busuk" Cina, surströmming Swedia dan keju Roquefort yang terkenal, ditutupi dengan jamur hijau...

Nama buahnya berasal dari kata Melayu "duri" (duri) dan akhiran bahasa Melayu "an", yang berarti "buah berduri". Durian berasal dari Indonesia, Thailand, India, Ceylon, Indochina, Filipina. Omong-omong, diyakini bahwa durian paling enak tumbuh di perkebunan dekat Bangkok di Thailand. Itu juga dibudidayakan di perkebunan di Afrika tengah dan Brasil. Biasanya buah yang matang memiliki berat 2-3 kg, memiliki diameter 15-25 cm dan panjang 20-30 cm. Itu tumbuh di pohon-pohon besar. Mencapai ketinggian 15-20 meter, sudah memberikan buah pertama selama 8-10 tahun. Dan kemudian berbuah sepanjang tahun. Ini mekar kurang dari delapan jam: bunga putih cerah terbuka saat senja dan jatuh saat fajar. Mereka mengatakan bahwa mereka diserbuki oleh kelelawar. Buahnya sama sekali tidak dipetik. Matang, pasti jatuh dengan sendirinya. Jika durian jatuh di kepalanya (Alhamdulillah!), maka tidak akan terlihat kecil. Buah individu seukuran bola sepak yang baik beratnya sekitar 10 kg. Plus mereka memiliki paku yang tajam.

Buah mentah penduduk lokal memasak seperti sayuran rebus bagian dari masakan yang berbeda dan buah matang memang makanan penutup yang luar biasa dengan rasa yang luar biasa, yang memiliki jarak yang lebar nutrisi. buah ini kaya akan karbohidrat, protein, lemak dan vitamin. Daging buah durian banyak mengandung vitamin B kompleks, dan jumlah vitamin C jauh lebih banyak daripada yang terkandung dalam jeruk manis. Dan bau spesifiknya dikaitkan dengan keberadaan belerang organik, yang sifat penyembuhannya baru saja dipelajari.

Durian yang enak memiliki rasa yang manis, tekstur yang lembut, bertubuh seperti Custard, rasa yang mengingatkan pada pisang, mangga, nanas, pepaya matang, dan vanila. Bau menjijikkan berasal dari kulit berduri tebal, bertatahkan duri dengan penampilan dan ukuran yang mengancam. Di dalam, buahnya dibagi menjadi irisan dengan dinding putih, di setiap bagian ada tiga hingga empat biji besar mengkilap dari krem hingga kuning cerah (tergantung varietas dan kematangan durian). Mereka akan menghargai dengan selera mereka semua orang yang bisa mengatasi baunya. Para pecinta kuliner dan turis pemula paling sering datang untuk membantu penjual yang dapat menyarankan buah yang tepat - tidak terlalu matang atau busuk di samping, tidak dengan gumpalan, karena biasanya berbau kuat hidrogen sulfida, dan tidak terlalu matang.

Paling nyaman makan durian dengan sendok, jika tidak bau yang membandel tidak bisa dihilangkan dengan sabun apa pun. Karena kebiasaan, untuk pertama kalinya, durian dimakan dengan cara yang sama seperti mereka minum vodka. Pertama, mereka menghembuskan udara dari diri mereka sendiri, dan kemudian dengan tajam membawa buah ke mulut mereka. Omong-omong, durian tidak boleh dicuci dengan minuman keras. Itu tidak cocok dengan mereka, tetapi untuk beberapa alasan banyak turis mengabaikan saran ini dan kemudian menderita iritasi perut yang parah. Sebuah contoh dapat diambil dari penduduk setempat, mereka mencuci kelezatan dengan air asin biasa, yang dituangkan ke dalam mangkuk kosong berbentuk setengah dari cangkang raksasa.

Durian begitu mengenyangkan sehingga setelah makan "sepotong" di pagi hari, cukup mudah sampai makan malam. Pada saat yang sama, bahkan tidak ada sedikit rasa lapar.

Orang-orang Asia Selatan menghargai durian karena rasanya enak dan sifat obat, tetapi mereka sangat jarang membelinya dan paling sering untuk anak-anak, karena kelezatan ini dijual dengan harga yang cukup tinggi. Misalnya, di Inggris, durian dapat dibeli dengan harga sekitar 15-25 pound, di AS - seharga 5-20 dolar, dan di Thailand sendiri, bahkan di musimnya, sepotong kecil pulp dijual dengan harga tidak kurang dari 70 baht. (sekitar 3 dolar AS).

Tapi harga tidak berhenti wisatawan penasaran dengan selera baru. Sebuah ilustrasi kenalan dengan durian dapat berfungsi sebagai kisah seorang turis Rusia tertentu, yang secara emosional dan penuh warna membagikan perasaannya tentang hal ini di Internet. buah aneh: “Apakah kamu tahu seperti apa bau bawang? Dan bawang busuk? Dan toko sayur, di mana semua bawangnya busuk? Ini adalah bau yang menyebar dari kelezatan ini. Saya sudah memiliki air mata di mata saya. Jika makanan seperti itu ditawarkan kepada saya di sebuah pesta, saya tidak akan menyentuhnya. Tapi sekarang, karena keras kepala, saya harus mencoba setidaknya sepotong kecil dan mencobanya.Menahan hidung dan memejamkan mata, saya mencubit sepotong pasta berminyak yang membentuk bagian dalam durian. Dan kemudian saya mengalami kejutan budaya. Rasanya seperti krim manis yang paling lembut, mengingatkan pada varietas aprikot kering yang paling manis, dicampur dengan krim dan cokelat. Dan hanya di suatu tempat di latar belakang - sedikit rasa bawang panggang. Terkejut, saya membuka hidung saya - dan segera meludahkan kotoran ini ... Tapi, itu terlalu enak ... Secara umum, jadi saya memakannya, mencubit hidung saya, sampai akhir.

Durian adalah salah satu buah tropis sehat yang paling tidak biasa di dunia. Tanah airnya adalah India, Indonesia, Thailand. Tumbuh di Thailand, Indonesia, Malaysia, Vietnam, Laos, India, Kamboja. Buah-buahan terbaik ditanam di dekat Bangkok. Manfaat dan bahaya durian tidak sepenuhnya dipahami.

Seperti apa durian itu dan di mana tumbuhnya?

Nama tersebut berasal dari kata Melayu, sehingga menghasilkan frasa "buah berduri". Memang, durian adalah bola besar berbentuk lonjong, berwarna kuning atau kehijauan. Beratnya mencapai delapan kilogram, diameternya hingga tiga puluh sentimeter, ditutupi dengan paku piramidal panjang. Dalam konteks durian, sepertinya kacang besar dibagi menjadi hemisfer. Ini terdiri dari lima kamar, dengan garis-garis putih, yang masing-masing berisi daging kuning atau kuning-merah.

Sembilan dari tiga puluh empat spesies yang diketahui diizinkan untuk dikonsumsi. Durian memiliki manfaat, tetapi dalam beberapa kasus dapat membahayakan tubuh, sehingga Anda perlu mempelajari komposisi dan khasiatnya dengan cermat.

Rasa dan aroma durian

Ini buah yang bermanfaat tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Kualitas rasa begitu ambigu sehingga setiap orang mengasosiasikannya dengan sesuatu yang individual. Kebanyakan setuju kalau rasa durian mirip krim lembut dari susu dan telur. Bagi banyak orang, ini adalah buah favorit, yang lain tidak bisa berada di ruangan yang sama dengannya.

Ini karena baunya yang khas. Terlepas dari semua manfaatnya, karena aromanya yang tidak sedap, banyak yang tidak berani mencoba.

Properti ini dijelaskan reaksi kimia asam sulfat dan oksigen saat dipotong. Bau tidak langsung muncul, butuh beberapa menit agar elemen berinteraksi. Bandingkan bau yang dikeluarkan dengan selokan atau kaus kaki basi.

Penting! Di negara-negara di mana buah yang bermanfaat adalah umum, dilarang membawanya bersama Anda di pesawat dan ke hotel, karena aroma yang tidak menyenangkan tidak hilang untuk waktu yang lama dan tidak ditutupi oleh penyegar udara.

Pada saat yang sama, fakta yang tidak menyenangkan ini tidak membahayakan tubuh manusia. Sebaliknya, aroma yang kuat berbicara tentang kedewasaan dan fokus manfaat.

Untuk alasan yang sama, durian diekspor dalam bentuk kering atau kalengan.

Komposisi kimia dan kandungan kalori durian

Memiliki jumlah yang besar sifat yang bermanfaat bagi manusia. Kandungan kalorinya tinggi, sekitar 147 kkal per 100 g.

air - sekitar 60 g;
protein - 1,5 g;
lemak - sekitar 5 g;
karbohidrat - sekitar 23 g;
serat - sekitar 4 g;
abu - 1 gram.

Komposisinya juga mencakup elemen mikro dan makro yang berguna:

kalium;
kalsium;
magnesium;
fosfor;
sodium;
besi;
mangan;
seng;
tembaga.

Durian adalah harta karun vitamin bermanfaat: A (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niasin, B5 (asam pantotenat), B6 (piridoksin), B9 (asam folat), C (asam askorbat).

Komposisinya tidak mengandung unsur yang berbahaya bagi tubuh. Manfaatnya sangat besar untuk banyak organ dan sistem.

Apa itu durian yang bermanfaat?

Khasiat durian untuk wanita dan pria sudah tidak diragukan lagi, ini memiliki properti unik, dapat memiliki efek multifaset yang bermanfaat pada tubuh.

Apakah satu-satunya? buah yang bisa dimakan mengandung belerang organik. dia elemen yang berguna, yang merupakan bagian dari sel-sel rambut manusia, kulit, kuku, serta jaringan saraf, tulang dan tulang rawan organ, protein dan beberapa hormon. Sebagai komponen insulin, belerang memberikan keseimbangan gula darah, yang berguna bagi pasien. diabetes. Ini juga melawan penuaan, mempromosikan pembuangan racun, memiliki sifat antihelmintik alami, antivirus.

Terimakasih untuk konten tinggi mineral, manfaat kardiovaskular, saraf, sistem kekebalan tubuh. Selain itu, ia memiliki sifat bakterisida.

Terimakasih untuk kalori tinggi dan kandungan serat, sangat bergizi. Ini dengan cepat menjenuhkan tubuh, dan rasa lapar surut untuk waktu yang lama.

Tidak mengandung kolesterol, sehingga dapat dikonsumsi tanpa rasa takut oleh mereka yang menganut pola hidup sehat.

Durian memiliki manfaat khusus bagi wanita. Karena kandungan hormon estrogen, itu meningkatkan kemungkinan hamil dan melahirkan bayi yang sehat.

Manfaat durian untuk pria

Selain sifat bermanfaat umum untuk wanita dan pria, yang terakhir memberikan bantuan yang tak ternilai dalam memulihkan dan mempertahankan fungsi seksual. Ini adalah afrodisiak yang sangat baik. Berkat hormon estrogen, mengembalikan dan meningkatkan potensi, meningkatkan kualitas sperma dan aktivitas sperma.

Bolehkah ibu hamil makan durian?

Sangat berguna, tetapi wanita hamil dan menyusui bisa berbahaya, jadi mereka harus diperlakukan dengan hati-hati.

Tidak ada larangan kategoris. Seorang wanita yang mengandung seorang anak dapat menilai sendiri kondisinya dan kesempatan untuk mencicipi buahnya. Khasiat yang bermanfaat akan membawa manfaat bagi dirinya dan bayinya. Tetapi jika wanita hamil menderita edema dan tekanan darah tinggi, bisa berbahaya dan memperburuk masalah.

Cara Makan dan Kupas Durian

Terlepas dari berbagai bentuk (kering, selai), polong mentah segar memiliki sifat yang paling berguna. Hanya buah matang yang harus dikonsumsi segera setelah dibuka. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong durian menjadi beberapa bagian, ampasnya mudah diekstraksi. Anda dapat melakukannya dengan tangan atau sendok, karena akan sulit untuk menghilangkan baunya. Penduduk asli Thailand makan dengan air asin. Untuk instruksi lebih detail untuk membersihkan durian, lihat video:

Apa itu durian yang berbahaya?

Memiliki banyak sifat yang bermanfaat, dalam beberapa kasus dapat menyebabkan kerusakan serius pada kesehatan. Karena itu, ada sejumlah kontraindikasi untuk digunakan:

intoleransi individu terhadap komponen dapat menyebabkan reaksi alergi;
dilarang makan untuk orang yang menderita hipertensi, karena meningkatkan tekanan darah;
periode kehamilan dan menyusui;
penggunaan durian dan alkohol secara bersamaan dilarang dan sangat berbahaya.

Durian dan alkohol

Perhatian! Dilarang keras menggabungkan penggunaan alkohol dan durian, ini dapat menyebabkan kerusakan besar pada tubuh manusia.

Durian dalam masakan

Sifat yang berguna, serta rasanya yang lembut, memastikan penggunaan yang konstan dalam berbagai resep.

Koktail, es krim, dan selai disiapkan darinya.
Ini juga digunakan untuk membuat makanan penutup tertentu yang populer di Thailand. Terdiri dari beras ketan, yang disiram dengan sirup kelapa dan air tebu. Ada potongan durian di dalamnya.
Tak kalah dengan dodol durian yang kami sukai. Pai jenis ini adalah massa daging durian, beras ketan, gula, dan santan yang dipanggang dengan keras.
Bijinya digunakan sebagai bumbu.
Di Indonesia, saus mint dibuat dari ampasnya, yang disajikan dengan nasi.
Gunakan di goreng sebagai lauk untuk daging.

Apa perbedaan antara nangka dan durian?

Nangka di Thailand tidak kalah populer dari durian. Ini juga merupakan buah yang sangat berguna, yang memiliki aroma spesifik dan berbagai macam zat dan elemen yang bermanfaat. Tetapi perbedaan di antara mereka sangat besar.

Ini adalah buah dari pohon yang sama sekali berbeda. Nangka tumbuh di pohon sukun, buahnya besar, beratnya mencapai tiga puluh kilogram. Dalam proses pertumbuhannya ditutupi dengan duri hijau, ketika matang, duri ini menjadi kurang menonjol. Nangka matang memiliki warna abu-abu-coklat. Bijinya digunakan untuk makanan, mengandung jus susu, yang sangat sulit untuk dibersihkan dari kulit dan pakaian.

Mereka juga berbeda dalam penampilan. Jika daging durian adalah dua bagian lonjong besar, biji nangka kecil, terletak secara acak di dalam buah.

Cara memilih durian

Buah matang adalah yang paling berguna. Untuk memilih maksimum buah masak, Anda perlu tahu karakteristik apa yang harus dimiliki:

saat disentuh itu harus lembut, tetapi juga elastis pada saat yang sama; kekusutan dalam satu arah dan yang lain menunjukkan ketidakdewasaan atau kematangan;
paku harus bergerak, jika tidak, ini menunjukkan ketidakdewasaan;
saat mengetuk, suara tumpul harus terdengar;
bau yang tidak menyenangkan seharusnya tidak berbeda;
warna bisa hijau atau kuning;
buah tidak boleh dikupas, karena umur simpannya pendek;
permukaan harus bebas dari noda dan kerusakan.

Cara menyimpan durian di rumah

Durian kupas tidak disimpan, harus segera dikonsumsi, jika tidak semua khasiat yang bermanfaat akan hilang. Dan dalam bentuk yang tidak bersih, itu bisa berbohong selama dua hari di suhu kamar, di lemari es - hingga lima hari.

Untuk memperpanjang umur simpan durian, mereka membuat semacam buah kering darinya. Tetapi untuk ini, ampasnya tidak hanya dikeringkan, tetapi dibuat marshmallow - metode ini memungkinkan Anda untuk menyimpan manfaat dan rasanya.

Kesimpulan

Manfaat dan bahaya durian tidak ada bandingannya. Berkat kontennya jumlah yang besar zat dan elemen yang bermanfaat, durian memiliki efek menguntungkan pada semua sistem tubuh manusia. Ini tidak akan membahayakan jika Anda menggunakannya dengan bijak, mengikuti semua aturan, menghindari alkohol.