Resep membuat anggur stroberi. Anggur stroberi: resep di rumah. Cara membuat anggur stroberi buatan sendiri dari selai stroberi yang difermentasi, selai, kolak, stroberi beku dan segar, dengan vodka: resep terbaik

Anggur stroberi buatan sendiri akan mengambil tempat yang selayaknya bar rumah. Luar biasa aroma cerah dan kekayaan rasa yang kaya dari setiap jenis minuman akan dihargai penikmat sejati alkohol terbaik.

Bagaimana cara membuat anggur dari stroberi?

Anda bisa membuat anggur stroberi di rumah menggunakan: buah beri segar, dan dari yang di bawah standar, yang sudah difermentasi. Kompot atau selai juga cocok sebagai bahan baku.

Tidak seperti kebanyakan buah beri yang digunakan untuk membuat anggur, stroberi harus dibilas untuk menghindari rasa bersahaja pada minuman yang sudah jadi.
Untuk fermentasi berkualitas tinggi, ragi anggur atau kismis ditambahkan ke buah beri yang dihaluskan.
Wort dibiarkan di tempat hangat selama seminggu, setelah itu disaring untuk menghilangkan ampasnya.
Jus yang dihasilkan ditambah dengan gula dan ditempatkan di bawah segel air atau sarung tangan untuk fermentasi.
Di akhir proses fermentasi anggur buatan sendiri Stroberi ditiriskan dari endapannya, dibotolkan, dan dikirim ke tempat sejuk untuk dimatangkan setidaknya selama 2-3 bulan.

Anggur stroberi buatan sendiri - resep sederhana

Yang paling anggur cepat dari stroberi dengan komposisi alami dan kualitas yang layak dapat disiapkan dengan cara yang sederhana dan terjangkau teknologi rumah. Untuk mengaktifkan dan mempercepat fermentasi, ditambahkan kismis, namun jika tidak ada tempat untuk terburu-buru, Anda bisa melakukannya tanpa kismis. Saat memilih tangki fermentasi, Anda harus fokus pada barang pecah belah volumenya setidaknya sepertiga lebih besar dari bahan baku yang ada.

Bahan-bahan:

stroberi – 6 kg;
gula – 4kg;
air – 6 liter;
kismis – 200 gram.

Persiapan

Stroberi dihancurkan dengan tangan atau dengan hidung belang.
Panaskan air hingga 30 derajat, larutkan setengah gula di dalamnya, dan tuangkan sirup di atas buah beri.
Tuang kismis, tutup wadah dengan kain kasa, biarkan selama seminggu, aduk campuran dengan tangan setiap hari.
Saring wort, tambahkan setengah sisa gula, dan letakkan di bawah segel air.
Setelah 5 hari, campurkan sisa gula ke dalam jus dan biarkan campuran tersebut hingga proses fermentasi selesai.
Anggur stroberi muda ditiriskan dari sedimen, dibotolkan, dan didinginkan selama 2-3 bulan.

Anggur stroberi dengan ragi

Anda dapat membuat stroberi aromatik dari stroberi apa pun, tanpa takut massanya tidak akan berfermentasi, dengan ragi anggur. Untuk memastikan hasilnya, tambahkan nutrisi ragi dan enzim pektin. Sering menyala tahap awal Ke massa buah beri natrium bisulfat ditambahkan untuk menekan aksi jamur patogen.

Bahan-bahan:

stroberi – 6 kg;
gula – 3 kg;
pakan ragi – 2,5 sendok teh;
enzim pektin, natrium bisulfat.

Persiapan

Hancurkan buah beri, campur dengan enzim pektin dan natrium bisulfat sesuai petunjuk, dan biarkan selama sehari.
Tambahkan air hingga volume 10 liter, masukkan gula, ragi dan pupuk, biarkan wort di bawah kain tipis selama seminggu.
Saring massanya, letakkan jus di bawah segel air.
Di akhir proses fermentasi, wine yang dibuat dengan ragi stroberi dimasukkan ke dalam botol.

Anggur stroberi buatan sendiri - resep pedesaan

Anda bisa membuat anggur buatan sendiri dari stroberi tanpa ragi dan kismis. resep desa pada penghuni pertama. Yang terakhir disimpan tidak lebih dari 10 hari, jadi harus disiapkan segera sebelum menyiapkan minuman, 3-4 hari sebelumnya. Bahan bakunya adalah buah beri yang bersih tetapi tidak dicuci tanpa pasir dan partikel tanah.

Bahan-bahan:

stroberi – 3 kg dan 2 gelas;
air – 3 l dan 1 gelas;
gula pasir - 1,2 kg dan 0,5 cangkir.

Persiapan

Uleni 2 cangkir stroberi yang belum dicuci dengan tangan, campur dengan segelas air, 0,5 cangkir gula pasir, kocok, dan biarkan selama 3-4 hari.
Saat starter stroberi untuk anggur sudah siap, campur dengan buah beri yang dihancurkan dan air yang telah dilarutkan gula.
Setelah 5 hari, wort disaring.
Jus ditempatkan di bawah segel air selama 40-50 hari.
Anggur stroberi buatan sendiri dikeringkan dari endapan, dibotolkan, dan disimpan dalam suhu dingin selama 2 bulan.

Anggur stroberi dengan vodka

Cepat anggur stroberi Anda bisa memasaknya dengan vodka. Namun, harus diingat bahwa produk tersebut harus disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin. Kualitas anggur tersebut akan bergantung pada kesegaran dan kemurnian buah beri dan, tidak diragukan lagi, pada pilihan alkohol, yang harus sangat murni tanpa bau asing.

Bahan-bahan:

stroberi – 1 kg;
air dan vodka – masing-masing 0,5 liter;
gula – 1kg.

Persiapan

Stroberi dicuci, dikupas, dikeringkan dan dihancurkan.
Campur massa berry dengan gula dan air panas, biarkan di tempat hangat selama 5 hari.
Saring massa, saring, campur dengan vodka, dan diamkan dalam suhu dingin selama 5-7 hari.

Bagaimana cara membuat wine dari stroberi tanpa air?

Anggur stroberi tanpa air ternyata kaya rasa dan aromatik. Metode ini Hanya cocok jika Anda memiliki buah beri segar yang berair. Jumlah gula yang digunakan akan bergantung pada rasa manis awal stroberi dan hasil rasa akhir yang diinginkan serta kekuatan minuman stroberi.

Bahan-bahan:

stroberi – 10 kg;
gula – 1-1,5 kg.

Persiapan

Stroberi diremas dengan gula dengan tangan dan dibiarkan selama 3 hari.
Saring wort dari ampasnya.
Jus dituangkan ke dalam botol yang dipasang segel air.
Biarkan sediaan fermentasi selama 30-50 hari.
Anggur stroberi muda ditiriskan dari sedimen, dibotolkan dan didinginkan selama 2 bulan.

Anggur dari stroberi yang difermentasi

Jika stroberi yang dikumpulkan sudah terfermentasi, tidak perlu dibuang. Bahan baku seperti itu akan menghasilkan kualitas tinggi dan enak anggur aromatik, jika Anda menambahkannya dengan sirup air dan gula. Karena proses fermentasi sudah dimulai pada buah beri, tidak perlu ditambahkan pada kasus ini ragi, kismis atau penghuni pertama anggur.

Bahan-bahan:

stroberi yang difermentasi – 3 kg;
air – 3 liter;
gula – 2kg.

Persiapan

Gula dilarutkan dalam air hangat, dituangkan di atas buah beri, diuleni dengan tangan Anda.
Setelah 7 hari, wort disaring atau sarinya ditiriskan menggunakan selang.
Basis yang dihasilkan ditempatkan di bawah segel air.
Setelah minuman menjadi jernih, keluarkan dari endapan.
Anggur stroberi muda buatan sendiri dibotolkan, ditutup rapat dan didiamkan selama 2 bulan.

Anggur kolak stroberi

Anda bisa mendapatkan anggur stroberi buatan sendiri tidak hanya dari buah beri di bawah standar atau berkualitas tinggi, tetapi juga dari kolak asam. Dalam hal ini butiran beras akan berperan sebagai katalisator proses fermentasi, dan madu akan berfungsi sebagai pemanis, yang harus benar-benar larut dalam cairan dasar strawberry.

Bahan-bahan:

kolak stroberi yang difermentasi – 3 l;
madu – 300 gram;
nasi – 1 sendok teh.

Persiapan

Dalam wadah fermentasi, campurkan kolak asam dengan madu dan nasi.
Sarung tangan karet yang jari tertusuk dipasang di bejana atau segel air dipasang.
Setelah proses fermentasi selesai, anggur muda dibotolkan, ditutup sumbatnya dan didiamkan selama 3 bulan.

Anggur stroberi bersoda

Dengan rasa stroberi akan menghiasi pesta apa pun. Proses persiapannya rumit dan memakan waktu, namun hasilnya membayar seluruh waktu dan biaya tenaga kerja. Untuk membotolkan minuman, Anda memerlukan botol sampanye berwarna gelap, gabus, dan kawat untuk mengikatnya. Suhu penyimpanan tidak boleh melebihi 10 derajat.

Bahan-bahan:

jus stroberi – 3 liter;
air – 1,5 liter;
gula – 3 kg;
kismis dan gula dalam botol.

Persiapan

Jus stroberi dicampur dengan gula dan air dan dibiarkan selama sehari atau lebih sebelum fermentasi dimulai.
Pasang segel air pada wadah berisi wort dan biarkan benda kerja selama 30-40 hari hingga akhir fermentasi.
Anggur dikeringkan dari sedimen dan dibotolkan.
Tambahkan 3 kismis dan satu sendok teh gula ke masing-masingnya, tutup dan kencangkan dengan kawat.
Wadah ditempatkan di dalam ruangan dengan suhu 12 derajat selama 2 minggu, dimiringkan dengan leher menghadap ke bawah, diputar setiap hari.
Sampanye dikosongkan, di mana endapan yang terkumpul di bawah gabus dituangkan, dan anggur atau minuman keras ditambahkan ke volume penuh.
Botol ditutup kembali dan disimpan di dalam ruangan pada suhu tidak melebihi 10 derajat.

Anggur selai stroberi

Stroberi bisa dibuat dari selai stroberi. Tergantung pada tingkat kemanisan produk, Anda mungkin perlu menambahkan gula atau madu dalam jumlah 10-100 g per liter cairan. Tanda berakhirnya fermentasi tidak hanya sarung tangan yang kempes, tetapi juga transparansi minuman dengan endapan di bagian bawah.

Resep membuat anggur stroberi.

Anda dapat menemukan anggur apa pun di supermarket. Hanya untuk sebotol minuman beralkohol yang baik Anda harus membayar sejumlah besar. Dengan memilih opsi termurah, kita dapatkan minuman beralkohol mengandung bahan-bahan yang tidak alami. Dan kita tidak hanya berbicara tentang bahan tambahan yang meningkatkan aroma anggur atau membuatnya lebih kaya.

Anggur murah biasanya merupakan minuman muda. Jika disimpan di rak toko biasa yang kondisi penyimpanannya tidak terpenuhi, minuman tersebut bisa menjadi rusak.

Jika Anda lebih suka memperlakukan tamu Anda secara eksklusif produk sehat(dan anggur adalah salah satunya), kemudian cobalah untuk mereproduksi sendiri proses pembuatan anggur, dengan menggunakan buah beri “di bawah standar” sebagai bahan utama yang tersisa dari pembuatan selai atau kolak. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu bersiap produk yang diperlukan dan biasakan diri Anda dengan aturan pembuatan anggur.

Anggur stroberi: resep sederhana di rumah

Mengapa minuman beralkohol klasik dianggap menyehatkan? Kesalahan telah lama ditimpakan sifat ajaib. Mengandung zat yang mencegah perkembangan mikroorganisme. Buktinya adalah bakteri tifus dan bahkan kolera yang ditemukan dalam anggur mati dalam waktu setengah jam.
Minuman beralkohol berry buatan sendiri mengandung unsur-unsur seperti kalium, fosfor, pektin, dan gula.
Mengandung vitamin: B1, B6, B12, C, PP.
Proses fermentasi diakhiri dengan terbentuknya (kecuali alkohol) produk seperti gliserin, suksinat dan asam laktat.
Setelah minum wine, nafsu makan Anda meningkat. Tubuh menjadi lebih kuat.
Meningkatkan resistensi terhadap berbagai penyakit. Namun, sebagai obat, wine diminum secara eksklusif dalam porsi kecil.
Jika Anda memutuskan untuk memasak yang enak, aromatik, dan enak rasanya minuman beralkohol rendah sendiri, Anda perlu menyiapkan hidangan khusus, sediakan kondisi yang diperlukan untuk melalui semua tahapan pembuatan anggur. Anda juga perlu menyiapkan alkohol dengan kekuatan pilihan Anda, karena kekuatan produk jadi akan bergantung padanya.

Selama musim buah beri, resep menjadi populer di kalangan pengrajin anggur buatan sendiri. Itu bisa dibuat tidak hanya dari anggur. Minuman yang enak untuk pesta di rumah terbuat dari stroberi. Kami memilih buah beri yang utuh dan matang. Bagaimanapun, rasa dan aroma produk akhir bergantung pada kualitas buah beri yang melalui proses pembuatan anggur. Mari kita mulai berkreasi, jangan lupa mengikuti aturan membuat wine sendiri.

Kami memahami seluk-beluk pembuatan anggur tanpa peralatan khusus:

Pembuat anggur percaya bahwa stroberi bukanlah produk yang baik untuk membuat alkohol: minumannya tidak terlalu stabil. Anggur stroberi dianggap memiliki umur simpan yang pendek. Lapisan jamur mungkin muncul di permukaan atau produk jadi, disiapkan sesuai dengan semua aturan, ternyata asam.
Mendapatkan jus strawberry juga tidak mudah. Anggur sempurna untuk ini. Selain itu, jus stroberi tidak terlalu jernih dibandingkan jus dari buah beri lainnya.
Tidak ada resep untuk anggur stroberi kering. Dan di sini minuman lembut berdasarkan jenis minuman keras dapat disiapkan.
Anggur paling baik dibuat dari buah beri yang berwarna pekat.
Jumlah gula dalam wine mempengaruhi kekuatannya. Untuk meningkatkan kekuatan Anda membutuhkan lebih banyak gula pasir. Untuk anggur dengan kekuatan 11°, ambil segelas gula per 1 liter jus buah beri(dalam kasus kami, stroberi). Jika diperlukan kekuatan 14-16°, maka Anda membutuhkan 240-290 g gula per liter cairan.
Untuk memulai proses fermentasi, produk tidak dicuci. Jika tidak, “ragi liar” akan hilang dari permukaan buah beri. Pada stroberi, tahap pencucian tidak boleh dilewati, karena terletak di tanah dan butiran pasir menempel di permukaan. Rasa anggur hanya akan bertambah buruk jika kotor.
Starter yang terbuat dari buah beri yang sama dapat menggantikan ragi alami dalam anggur stroberi. Stroberi tidak dicuci untuknya. Pemula harus siap sebelum Anda mulai membuat anggur.

Cara membuat penghuni pertama stroberi

Produk jadi dapat disimpan selama 10 hari. Oleh karena itu, persiapan starter perlu dilakukan terlebih dahulu.

Untuk penghuni pertama Anda membutuhkan produk-produk berikut:

2 cangkir stroberi
200 ml air
setengah gelas gula

Mempersiapkan starter anggur:

Kami memilah buah yang matang. Kami membuang stroberi yang terkontaminasi tanah. Kami hanya membuang buah beri bersih ke dalam starter, tanpa kotoran. Tuang stroberi ke dalam mangkuk lebar dan hancurkan dengan tangan atau penghancur kentang (jangan bilas stroberi dengan air sebelum melakukan ini!).
Tuang buah beri yang sudah dihancurkan ke dalam botol. Biasanya, ini adalah wadah 5 atau 10 liter dengan leher. Tuang seluruh porsi air ke dalamnya dan tambahkan gula.
Campur seluruh massa gula berry secara menyeluruh. Lebih baik menggunakan sendok atau tongkat kayu panjang untuk ini. Oksidasi akan dimulai dari besi. Selanjutnya kita membutuhkan sumbat yang terbuat dari kapas. Tutup wadah berisi stroberi dan bawa ke ruangan gelap selama 4 hari. Suhu optimal- tidak lebih tinggi dari 22-24°.
Setelah jangka waktu yang ditentukan, cairan di dalam botol akan mulai berfermentasi. Tuang melalui beberapa lapis kain kasa.
Pemula sudah siap dan dapat ditambahkan ke anggur. Ini dengan sempurna mengatasi peran ragi "alami" yang diperlukan untuk fermentasi.
Anggur pencuci mulut disiapkan dengan starter 3%. Ambil 200-300 ml starter per 10 liter anggur.

Resep: anggur stroberi

Untuk membuat anggur stroberi kita membutuhkan:

1 kg stroberi matang
1 liter air
400 gram gula pasir
30 g kismis yang belum dicuci dan dikukus (atau adonan pertama, resepnya dijelaskan di atas)

Siapkan wadah kaca. Untuk pembuatan anggur rumahan kita juga membutuhkan saluran keluar gas. Bisa dibuat dari sarung tangan atau tabung yang dicelupkan ke dalam toples berisi air.
Jika Anda membutuhkan banyak anggur, tingkatkan jumlah produk secara proporsional.
Kami memilah stroberi, membuang buah dan batang yang terkontaminasi tanah dan pasir.

Cuci buah beri dan biarkan mengalir.
Tuang stroberi ke dalam panci (bisa juga menggunakan mangkuk plastik).
Mari pemanasan. Uleni saja menggunakan garpu. Penggiling daging tidak digunakan untuk tugas ini, karena logam mengubah rasa dan aroma minuman beralkohol yang sudah jadi.

Panaskan sedikit air dan tuangkan gula pasir ke dalamnya. Tuang sirup yang dihasilkan ke dalam campuran stroberi.

Saatnya menuangkan seluruh campuran dengan ampas stroberi, gula dan air ke dalam botol. Kami juga menambahkan kismis di sini (bisa diganti dengan penghuni pertama). Kita hanya perlu mengisi 2/3 botol untuk memberikan ruang fermentasi.
Campurkan adonan strawberry dalam wadah. Kami membawa botol ke ruangan gelap yang suhu udaranya 22-24° derajat. Biarkan selama 3-5 hari.
Setelah jangka waktu yang ditentukan, kami mengganti botol menjadi botol bersih, menuangkan isinya. Kami tidak membuang sisa ampasnya, tetapi memerasnya melalui beberapa lapis kain kasa. Kami akan menggunakannya untuk persiapan anggur lebih lanjut. Tuang jus yang diperas dari kue ke dalam botol yang sama. Menutup botol penutup nilon dengan membuat lubang di dalamnya.
Selanjutnya kita membutuhkan tabung tipis (misalnya dari pipet medis). Kami menurunkan salah satu ujung tabung melalui lubang yang dibuat untuk botol, ujung lainnya ke dalam toples berisi air. Karbon dioksida akan keluar melalui tabung ini. Jika ada sumbat dengan pipa pembuangan, ambillah. Kami menutup botol dengan sumbat ini. Kami melanjutkan dengan ujung tabung dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas.
Oksigen tidak akan masuk ke dalam botol berisi campuran stroberi. Jika Anda tidak menggunakan pipa, anggur akan menjadi seperti cuka.

Akibat dimulainya fermentasi, suhu di dalam wadah akan meningkat. Pada tahap ini, pindahkan botol ke ruangan sejuk selama 20-40 hari. Setelah gelembung berhenti, ragi akan jatuh ke dasar.

Lapisan tipis pada permukaan merupakan indikator selesainya proses fermentasi

Tiriskan massa stroberi ke dalam wadah baru yang bersih menggunakan siphon atau tabung tipis yang lembut. Isi wadah baru sampai paling atas. Gabusnya harus menggantikan anggur.
Biarkan botol berisi anggur yang dituangkan di ruangan gelap selama 4 minggu. Selama ini, isi botol akan menjadi lebih ringan, dan endapan akan kembali turun ke dasar.
Kami mengulangi proses menuangkan anggur ke dalam botol bersih dan membiarkannya selama 30 hari. Selama ini, minuman beralkohol akan matang dan dapat dituang ke wadah terpisah.

Kami mengambil produk-produk berikut:

8kg stroberi
100-150 g gula untuk setiap kilogram stroberi

Teknologi memasak:

Kami memilah buah beri dan memetik sepalnya. Membilas.
Tuang buah ke dalam mangkuk dan uleni hingga massa stroberi mencapai konsistensi seperti bubur.
Tuang massa buah yang dihasilkan ke dalam botol bersih (lebih baik mengambil wadah 10 liter). Tambahkan seluruh porsi gula.
Kami mengikat leher wadah dengan kain kasa. Kami membawanya ke ruangan yang hangat selama 3 hari. Kue akan naik ke atas, dan jus akan terkumpul dari bawah.
Tuang jus ke dalam wadah kaca bersih. Dalam hal ini, botol ditutup dengan sumbat, dari mana tabung tipis ditarik keluar dan diturunkan ke dalam toples berisi air.
Kami menunggu sampai pembentukan gelembung berhenti.
Kami membawa botol itu ke ruangan yang gelap dan sejuk. Biarkan selama 30-50 hari. Selama waktu ini, jus stroberi akan menjadi lebih ringan.
Anggur yang sudah jadi tuangkan ke wadah lain melalui selang tipis. Mari kita tunggu beberapa hari lagi. Setelah itu, anggur dapat dibotolkan dan ditutup rapat. Kami membawa wadah anggur ke ruang bawah tanah.

Cara membuat wine dari kolak stroberi: resep

Yuk siapkan bahan-bahan berikut ini:

3 liter kolak stroberi
100 gram gula pasir
55 gram kismis

Teknologi persiapan anggur:

Saring kolak, buang buah beri dan sisa partikel besar.
Kami masih membutuhkan buah beri yang tersisa setelah kolak disaring, jadi kami tidak terburu-buru membuangnya.
Siapkan starter: panaskan 1 gelas kolak (perlu disaring) hingga suhu 30 derajat. Giling kismis dengan gula dan masukkan ke sini.
Mengaduk. Tutupi dengan kain kasa yang dilipat beberapa lapis. Tempatkan di tempat yang hangat selama 4 jam.
Saat proses fermentasi cepat dimulai, tuangkan starter ke dalam wadah kaca bersih. Kita perlu menambahkan kolak ke botol yang sama. Kami melakukan ini melalui beberapa lapis kain kasa.
Tutupi botol dengan penutup dengan segel air. Kami membawanya ke ruangan yang teduh dan hangat.
Kami menyeka sisa buah setelah disaring melalui saringan. Tambahkan sedikit gula ke dalam campuran beri. Giling buah beri dengan gula dan pindahkan ke ruangan hangat.
Tempatkan wadah berisi jus yang telah dilarutkan gula di atas kompor (dengan api kecil).
Setelah dingin, tuangkan sirup ke dalam stoples. Tambahkan air di atasnya dan biarkan berfermentasi.
Sekarang fermentasi terjadi di kedua wadah. Kita harus menunggu sampai gelembungnya berhenti.
Tiriskan jus dari kedua toples, campurkan, campur dan saring.
Kami menyiapkan wadah tempat menyimpan anggur dan menuangkannya. Biarkan selama 3 bulan di ruangan yang sejuk. Benteng minuman siap saji- 15-16 derajat.

Cara membuat anggur stroberi dari kolak

Anggur dari stroberi yang difermentasi dengan gula: resep

Agar kolak stroberi yang telah terfermentasi secara tidak terduga tidak terbuang percuma, mari bereksperimen dengan membuat minuman beralkohol beraroma harum dari kolak tersebut.

Kami akan menyiapkan produk-produk berikut:

kolak stroberi yang difermentasi - 3 l
madu - 275 gram
nasi - 1 sendok teh

Teknologi memasak:

Saring kolak ke dalam botol bersih. Tambahkan nasi dan madu (nasi di resep bisa diganti kismis).
Tutup wadah dengan kolak. Kami menggunakan sarung tangan biasa sebagai penutup dan membiarkannya di tempat gelap selama 4 hari.
Saat pembentukan gelembung di dalam wadah berhenti, saring cairan melalui kain tipis. Tuang anggur yang sudah disaring ke dalam wadah. Minuman harus matang selama 2 bulan dalam keadaan dingin.

Anggur dari stroberi yang difermentasi

Cara membuat wine dari selai strawberry yang difermentasi: resep

Jika selai fermentasi menjadi berjamur, maka tidak bisa digunakan. Selai ini segera kita buang.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

selai fermentasi - 1,5 kg
air - 1,5 liter
gula - segelas penuh gula dan setengahnya lagi (Anda tidak perlu menambahkannya)
kismis -1 sendok makan (tidak perlu dicuci)

Teknologi memasak:

Campurkan isi toples hasil fermentasi dan air yang dipanaskan hingga suhu 25-30 derajat dengan perbandingan satu banding satu. Tuang kismis ke dalam adonan selai. Campurannya seharusnya tidak terasa menjemukan. Tuang gula pasir. Kami ambil 50-100 gram jika anggurnya tidak manis.
Tuang campuran selai dan air yang sudah disiapkan ke dalam botol kaca. Harus ada ruang yang cukup di dalam wadah untuk busa dan karbon dioksida. Kami memasang sarung tangan karet biasa di leher botol, setelah sebelumnya membuat lubang di salah satu jari dengan jarum. Ini diperlukan agar gas dapat keluar.
Biarkan botol di tempat gelap dengan suhu 18-29 derajat. Setelah 4 hari, tambahkan sisa gula pasir (50-75 gram). Tiriskan 100 ml cairan melalui tabung tipis. larutkan gula di dalamnya.
Tambahkan sirup ini ke sebotol anggur. Pasang kembali sarung tangan.
Setelah 4-5 hari, kami ulangi prosedur penambahan gula (50-75 gram).
Anggur akan berfermentasi selama 25-60 hari. Itu semua tergantung pada suhu dan manisnya cairan.
Setelah proses fermentasi selesai (hal ini dapat ditentukan dengan sarung tangan yang kempes), saring cairan melalui kain tipis.
Tambahkan gula dan vodka - 2-15% volume. Ini akan menambah kekuatan pada anggur dan menyimpannya lebih baik. Namun, rasanya akan lebih keras.
Isi botol dengan cairan saring sampai bagian paling atas. Tutup rapat dengan sumbat dan biarkan di tempat gelap pada suhu 6-16°C selama 2-6 bulan.
Jika gula ditambahkan ke dalam minuman, lebih baik memasang segel air pada botol dan biarkan selama seminggu.
Setelah 10-15 hari, kami akan menuangkan anggur dari endapan. Untuk ini kami menggunakan tabung tipis(Tuangkan anggur ke wadah lain).
Kami membotolkan anggur yang sudah jadi dan membiarkannya tertutup rapat di lemari es atau ruang bawah tanah. Anggur semacam itu akan memiliki kandungan alkohol 8-12% (jika tidak diperkaya dengan vodka).

Cara membuat wine dari selai strawberry yang difermentasi

Dan di sini resep universal membuat anggur dari selai:

Video: Bagaimana cara membuat anggur dari selai? Bagian 1 - mari kita berfermentasi

Video: Resep anggur dari selai. Bagian kedua

Anggur stroberi dengan vodka: resep

Untuk anggur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 kilogram stroberi
1 kilogram gula pasir
500 ml masing-masing vodka dan air

Teknologi memasak:

Kami menyortir buah beri dan membuang sepalnya. Bilas dengan air dan pindahkan ke mangkuk. Uleni hingga menjadi bubur.
Sebagai hasilnya pure stroberi tambahkan gula dan air panas.
Tuang semua bahan ke dalam botol. Tinggalkan botolnya ditutup dengan sumbat dengan pipa pembuangan di tempat yang hangat dan gelap. Botolnya harus tetap di sini selama 5-7 hari.
Setelah jangka waktu yang ditentukan, saring isi toples dan peras ampasnya melalui kain tipis. Tuangkan cairan ke dalam botol bersih dan tambahkan vodka. Lebih baik jika ada alkohol kualitas baik.
Anggur harus diinfus selama seminggu, setelah itu minuman harus disaring.
Tuang anggur yang sudah jadi ke dalam botol dan tutup dengan gabus. Biarkan untuk disimpan di tempat yang sejuk. Anda bisa mencicipi anggur setelah seminggu.

Kiat berguna untuk menyiapkan dan menyimpan anggur:

Sebaiknya simpan botol dengan menaruhnya di rak. Ini akan mencegah gabus mengering (tetap lembab) dan udara masuk ke dalam.
Lebih baik menyimpan anggur pada suhu plus 8°.

Anggur dari stroberi beku di rumah: resep

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

3 kg stroberi yang dicairkan
2kg gula pasir
2 liter air murni
ragi kering 10 gram
vodka berkualitas baik -0,5 l

Teknologi memasak:

Tuang buah ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu hingga campurannya menjadi seperti bubur.
Tuang gula pasir ke dalam air. Setelah gula larut, tuangkan sirup yang dihasilkan ke dalam campuran stroberi.
Kombinasikan dengan ragi.
Kami memasang segel air pada wadah berisi massa stroberi tempat proses fermentasi akan berlangsung. Kami membawa wadah ke ruangan yang gelap dan hangat selama 18-21 hari.
Setelah proses fermentasi selesai, tuang isi botol ke dalam wadah bersih dan tuangkan 500 ml vodka. Hal ini akan menambah kekuatan dan memudahkan proses pengendapan pulp.
Anggur harus bertahan selama 1 bulan lagi.

Anggur stroberi segar di rumah: resep

Video: Bagaimana cara membuat anggur dari stroberi?

Stroberi besar buah beri aromatik dengan rasa asam manis yang unik tersedia di hampir semua dacha modern.

Tidak hanya pengawet dan selai yang dibuat darinya: beberapa di antaranya dimasak dengan luar biasa anggur yang lezat berbahan dasar strawberry di rumah, resepnya mudah diikuti. Mari pelajari cara membuat minuman anggur stroberi sendiri di dacha dan di apartemen dengan variasi rendah alkohol dan fortifikasi.

Untuk stroberi minuman anggur Komponen-komponen berikut diperlukan:

6 kg stroberi;
4 kg gula pasir;

6 liter air;
200 g kismis yang belum dicuci.

Kismis yang tidak dicuci mengandung banyak hal ragi liar, diperlukan untuk proses fermentasi berkualitas tinggi.

Stroberi harus dicuci bersih: karena buah beri ini tumbuh dekat dengan tanah, jika tidak dicuci, buah ini akan memberikan rasa yang bersahaja pada minuman.

Cara membuat anggur stroberi di rumah

Anggur stroberi yang dibuat dengan kismis memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Penting untuk mencegah daun dan batang masuk ke dalam jus, dan membilas tanaman secara menyeluruh. Kemudian kita ikuti resep berikut ini:

Hancurkan buah beri dengan tangan atau dengan blender - Anda membutuhkan daging buah yang homogen tanpa potongan.
Mengisi dengan bahan mentah air hangat(30 derajat), tambahkan 2 kg gula pasir dan aduk rata. Tambahkan kismis dan tuangkan campuran ke dalam wadah bersih, isi tidak lebih dari tiga perempat penuh: enamel atau kaca bisa digunakan, asalkan bersih.
Lebih baik menuangkan air mendidih ke atas wadah terlebih dahulu dan mengeringkannya. Wadah susu tidak cocok: anggur tidak membutuhkan bakteri asam laktat.
Kami menutupi leher dengan kain agar serangga tidak masuk ke dalam wort, dan menyimpannya selama 6-7 hari di tempat hangat tanpa cahaya, di mana suhunya bervariasi dari 18 hingga 28 derajat.

Untuk mencegah wort menjadi asam dan berjamur, aduk dua kali sehari dengan tangan yang sudah dicuci dengan sabun cuci atau dengan sepotong kayu bersih.

Kami menyaring wort yang difermentasi melalui kain kasa ke dalam botol kaca, memeras ampasnya dan membuangnya. Aduk jus dengan gula (1 kg), pasang segel air atau kenakan sarung tangan yang berlubang.
Kami memindahkan wadah berisi wort ke tempat yang sama di mana ia mulai berfermentasi selama lima hari.
Kemudian tiriskan 0,5 liter wort, campur dengan 0,5 kg gula pasir, tuang kembali dan letakkan di bawah penutup di tempat yang sama. Kami ulangi penambahan gula setelah lima hari dan menunggu hingga proses fermentasi berakhir ( sarung tangan itu akan jatuh, tidak akan berdeguk di rana, sedimen dan warna lebih terang akan muncul). Ini mungkin memakan waktu 1-2 bulan.

Jika anggur stroberi ada di rumah resep ini fermentasi selama lebih dari lima puluh hari, perlu untuk mengalirkan wort dari sedimen ke dalam wadah baru dan membiarkannya berfermentasi sampai akhir di bawah segel. Prosedur ini menghindari rasa pahit setelah minuman.

Jus yang sudah berhenti berfermentasi dari endapan kita tiriskan ke dalam wadah bersih menggunakan sedotan dan cicipi. Jika anggur kurang manis, maniskan dengan tambahan gula dan diamkan selama sepuluh hari lagi.
Jika Anda puas dengan rasa wine, tuangkan ke dalam botol steril sesuai kapasitas, tutup rapat dan taruh di tempat dingin dengan suhu dijaga antara 5-16 derajat. Dalam waktu 4 bulan, anggur akan matang dan memperoleh rasa yang halus dan menyenangkan.
Segera setelah endapan terbentuk di dasar (sekitar hari kedua puluh), tuangkan anggur ke dalam botol baru menggunakan sedotan. Jika sudah berhenti muncul, wine strawberry buatan sendiri menurut resep ini dianggap matang.

Kami menuangkannya ke dalam botol bersih, menyaringnya melalui kain tipis, menutupnya rapat dan menyimpannya di ruang bawah tanah atau lemari es.

Kekuatan minumannya sekitar 12 persen, umur simpannya tidak lebih dari dua tahun.

Untuk versi yang lebih kuat, Anda memerlukan produk berikut:

1 liter vodka;
2 kg stroberi;

2 kg gula;
Liter air panas.

Alih-alih vodka, Anda bisa menggunakan alkohol atau minuman keras tanpa bahan tambahan.

Cara membuat anggur stroberi di rumah

Lagi Minuman keras akan menarik bagi pria dan wanita. Keunggulannya bukan hanya kekuatannya lebih tinggi (20-25 persen), tapi juga lebih besar jangka panjang penyimpanan

Yuk buat minuman kental sesuai resep ini:

Kami mencuci buah beri, kupas dari daun dan batangnya, dan haluskan secara manual, menggunakan blender atau hidung belang.
Campur pure stroberi dengan gula pasir, masukkan ke dalam wadah enamel atau kaca.
Tambahkan air panas, aduk dan letakkan di sudut hangat, jauh dari cahaya.
Setelah 5 hari, keluarkan lapisan film dari wort dan saring melalui kain kasa berlapis-lapis atau penyaring kertas, ulangi prosedur ini dua kali.

Campur minuman dengan vodka, tuangkan ke dalam botol steril, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga hari. Lalu kita mulai mencicipi aromatiknya anggur yang kuat!

Jadi, Anda sudah paham cara menyiapkan anggur stroberi di rumah, yang resepnya bisa memiliki beberapa variasi. Siapkan minuman ini sendiri dan nikmati “nektar” yang harum dan lezat sepanjang musim dingin, mengingatkan pada musim panas yang hangat dan cerah!

Resep wine buatan sendiri ini terbuat dari stroberi segar, yang tersisa setelah menyiapkan olahan buatan sendiri. Untuk itu, Anda perlu mengambil buah beri segar, lembut, sedikit busuk, yang ditolak selama proses penyortiran dan tidak berakhir di kolak atau selai.

Kami menyortir stroberi, memotong bagian yang sangat busuk dan rusak, memasukkannya ke dalam mangkuk atau wajan berenamel besar yang nyaman dan menguleni dengan baik.

Karena buah berinya cukup lunak, tidak akan sulit untuk menumbuknya dengan tangan atau menggunakan garpu atau sendok biasa.

Tambahkan gula ke pure stroberi dan tambahkan air panas. Campur massa yang dihasilkan dengan baik hingga gula hampir larut, lalu tuangkan ke dalam botol kaca atau botol berleher tinggi.

Anggur stroberi buatan sendiri harus difermentasi, jadi kami menaruh stoples di tempat hangat selama 4-5 hari.

Indikator bahwa fermentasi sudah selesai adalah adanya lapisan tipis di permukaannya. Anda harus mengeluarkannya dengan hati-hati menggunakan sendok kayu atau plastik dan menyaring anggur yang dihasilkan melalui beberapa lapis kain kasa.

Tuang semua anggur ke dalam wadah yang nyaman, tambahkan vodka, aduk perlahan dan botolkan. Biarkan anggur meresap di tempat yang sejuk, yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam lemari es.

Setelah seminggu, harum anggur dibentengi itu akan siap dan Anda dapat mencobanya.

Resep anggur selai stroberi buatan sendiri

Banyak ibu rumah tangga yang membuang selai lama atau fermentasi dan melakukannya dengan sia-sia. Jika Anda masih memiliki persiapan lama buatan sendiri, jangan buru-buru membuangnya - Anda bisa membuat anggur yang enak dari selai stroberi. Untuk menyiapkan anggur, Anda perlu mengambil: 1 liter selai, 1 liter air bersih dan 100 gram kismis.

Membersihkan toples tiga liter pindahkan selai lama. Tempatkan air di atas api dan didihkan. Bilas kismis dengan baik dalam air mengalir dan tuangkan ke dalam stoples selai. Saat air mendidih, air perlu disisihkan dan didinginkan hingga suhu kamar.

Setelah itu tuang ke dalam toples berisi selai dan kismis yang sudah disiapkan, aduk perlahan dengan sendok kayu atau plastik.

Anggur selai stroberi buatan sendiri dibuat dari tumbuk, yang harus difermentasi selama 10-12 hari, jadi kami menutup toples dengan tutup nilon dan menaruhnya di tempat yang hangat.

Selama fermentasi, daging buah beri harus naik ke atas, sehingga mudah dikeluarkan dari tumbukan menggunakan sendok biasa. Siapkan saringan, mangkuk dan kain kasa, lalu taruh ampasnya untuk disaring. Daging buahnya perlu diperas dengan hati-hati, dibuang, dan cairan yang disaring dituangkan kembali ke dalam toples dengan hasil tumbukan.

Tuang hasil tumbukan ke dalam toples bersih, letakkan segel air atau sarung tangan karet biasa di leher dan taruh di tempat yang gelap dan hangat selama 40 hari. Untuk mencegah sarung tangan robek karena keluarnya karbon dioksida, gunakan permainan biasa untuk membuat tusukan kecil di salah satu jari. Dengan bantuannya, akan mudah untuk mengamati proses fermentasi anggur - pertama-tama anggur harus mengembang dan naik, lalu turun.

Saat sarung tangan mengendap, fermentasi selesai. Cairannya akan jernih, dan sedimen kecil akan terbentuk di dasar. Anggur stroberi di rumah paling baik disimpan botol kaca Masing-masing 0,5-0,7 liter, karena akan lebih nyaman jika dimasukkan ke dalam lemari es.

Tuang anggur yang dihasilkan dari toples dengan hati-hati ke dalam botol agar tidak mengganggu endapan, tutup dan simpan selama 1,5-2 bulan. Aromatik ringan anggur akan memiliki kekuatan sekitar 10 derajat.

Resep anggur kolak stroberi buatan sendiri

Meskipun mematuhi semua aturan pengawetan, setiap ibu rumah tangga memiliki kasus ketika kolak yang baru disiapkan mulai berfermentasi. Jika toples kolak stroberi meledak, jangan buru-buru kesal dan membuang persiapan yang gagal.

Cairan fermentasi dapat menjadi bahan baku yang sangat baik untuk membuat wine dari kolak stroberi. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Kompot - 3 liter
Gula - 2 gelas
Beras - 7 buah

Tuang kolak hasil fermentasi ke dalam toples yang lebih besar, tambahkan gula dan nasi. Kalau tidak punya nasi, bisa diganti dengan kismis. Tusuk sarung tangan karet biasa di salah satu jari dan taruh di toples tumbuk yang sudah disiapkan. Jika Anda memiliki segel air, Anda bisa memasangnya.

Biarkan toples di tempat hangat selama 3-4 minggu untuk berfermentasi. Perhatikan sarung tangan atau penutupnya, ketika gas berhenti keluar, Anda bisa menyaring anggur yang dihasilkan dan memasukkannya ke dalam botol. Anggur muda harus matang selama dua bulan sebelum dapat dicicipi.

Anggur untuk meja pesta

Anggur stroberi yang disiapkan menurut resep ini akan menjadi setengah kering dan cocok untuk itu meja pesta. Rasanya paling enak diungkapkan dengan keju dan makanan ringan buah. Untuk menyiapkan minumannya, Anda perlu mengambil 2 kilogram stroberi segar dan 2,5 cangkir gula.

Sortir stroberi dengan baik, buang buah beri yang busuk dan rusak parah, masukkan ke dalam saringan dan bilas di bawah keran dengan air mengalir. Biarkan kelebihan cairan mengalir, pindahkan buah beri ke mangkuk atau wajan yang nyaman dan haluskan hingga menjadi bubur. Anda bisa menggiling buah beri menggunakan penghancur, blender, atau parutan biasa. Tidak ada air dalam resep anggur stroberi ini, jadi akan sangat kaya dan beraroma.

Campur pure dengan gula dan pindahkan ke stoples untuk fermentasi. Ikat kain kasa atau perban di leher dan letakkan di tempat yang hangat. Sekitar hari ketiga atau keempat, bubur akan terpisah dan daging buah beri akan mengapung ke permukaan. Siapkan stoples besar dan gunakan saringan kain kasa untuk menuangkan campuran fermentasi ke dalamnya.

Pasang segel air atau segel karet pada stoples berisi tumbukan yang sudah disaring dan biarkan di tempat hangat selama 3 minggu. Setelah itu, tanpa melepas sarung tangan atau segel air, kami memindahkan toples anggur ke tempat dingin dan membiarkannya selama 3 minggu lagi. Selama waktu ini, anggur akan menjadi lebih terang dan transparan.

Lepaskan sarung tangan atau segel air Anda dan tiriskan anggur dengan hati-hati dari endapan. Tuang ke dalam stoples atau botol, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Anggur yang sudah jadi dapat dicicipi dalam waktu sekitar satu minggu.

Resep anggur bubur stroberi

Resep wine ampas strawberry buatan sendiri akan bermanfaat bagi para ibu rumah tangga yang membuatnya segar jus buah. Setelah mengolah stroberi, sering kali ada ampas yang tertinggal, yang dapat digunakan untuk membuat minuman yang nikmat. Untuk resep anggur stroberi ini Anda membutuhkan: 4,5 kg ampas buah dan 4 liter sirup gula.

Untuk menyiapkan sirup, tuangkan satu setengah kilogram gula ke dalam panci yang nyaman dan isi dengan tiga liter air. Panaskan dengan api sedang dan ketika gula sudah benar-benar larut, masak lagi selama 5 menit. Tempatkan pulp dalam stoples kaca yang nyaman. Dinginkan sirup yang sudah jadi hingga suhu kamar dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi bubur stroberi. Untuk resep wine stroberi ini, sebaiknya gunakan yang berukuran besar. toples kaca- 5 dan 10 liter.

Tutupi campuran yang dihasilkan dengan kain kasa dan letakkan di tempat hangat untuk difermentasi. Daging buah akan naik ke permukaan dalam waktu sekitar 5-6 hari. Jika ini terjadi, kenakan sarung tangan karet pada stoples atau pasang segel air. Sebelum membuat anggur stroberi, persiapkan terlebih dahulu jumlah yang dibutuhkan kaleng, botol dengan tutup dan tusuk sarung tangan dengan jarum di salah satu jari. Ketika tumbukan telah didiamkan selama tiga minggu, ampasnya harus dipilih, disaring melalui kain tipis dan cairan dituangkan ke dalam stoples bersih tanpa endapan.

Kenakan sarung tangan atau pasang penutupnya dan biarkan selama 20 hari lagi. Setelah itu, anggur dapat dituangkan ke dalam botol bertutup dan mencicipi minuman aromatik yang lezat. Simpan dalam botol tertutup rapat di tempat sejuk.

Ini resep sederhana anggur stroberi buatan sendiri akan membantu Anda tidak hanya menyiapkan minuman beralkohol yang lezat, tetapi juga mendaur ulang olahan buatan sendiri yang gagal darinya buah beri yang indah dan nikmati hasil jerih payahmu.

Anggur stroberi dengan sirup gula

Bahan-bahan: 3 kg strawberry, 2 kg gula pasir, 3 liter air.

Metode memasak. Kami menyortir stroberi, membuang batangnya, mencucinya, menguleninya, dan memasukkan campuran ke dalam mangkuk kaca atau enamel.

Campur gula pasir dengan air, nyalakan api kecil lalu masak sambil diaduk hingga larut sempurna. Tuang sirup ke dalamnya pure buah beri, tutup wadah dengan penutup dan letakkan di tempat hangat untuk fermentasi selama 7 hari. Kocok wadah 2-3 kali sehari. Peras jus yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam wadah yang ditutup dengan segel air. Simpan di tempat hangat sampai fermentasi berakhir. Kami menyaring anggur yang sudah jadi, menyaringnya dan memasukkannya ke dalam botol. Kami menua dalam botol setidaknya selama 3 bulan.

Saat membuat anggur stroberi dengan Sirup Gula ingat bahwa kulit anggur mengandung pewarna alami Oleh karena itu, untuk membuat anggur merah, ampas dan sari buahnya difermentasi bersama-sama, dan saat membuat anggur putih, sari buahnya segera dipisahkan.

Anggur jus stroberi

Bahan-bahan: 10 kg stroberi, 4 kg gula pasir, 15 g ragi.

Metode memasak. Cuci stroberi, buang batangnya, remas-remas dan peras sarinya. Tuang jus ke dalam wadah kaca, tambahkan ragi dan setengah jumlah gula. Kami menutup wadah dengan sumbat dengan segel air dan membiarkannya selama 6 hari sambil sesekali dikocok. Kemudian tambahkan sisa gula dan biarkan hingga fermentasi selesai. Kami dengan hati-hati mengeringkan anggur muda dari endapan, menyaring dan membotolkannya. Simpan dalam botol minimal 2 bulan.

Anggur stroberi yang diperkaya

Bahan-bahan: 1 kg strawberry, 1 kg gula pasir, 500 ml air panas, 500 ml vodka.

Metode memasak. Untuk menyiapkan anggur stroberi yang diperkaya, buang batang buah beri, bilas, dan biarkan air mengalir. Giling buah beri bersama gula dalam blender atau gosok melalui saringan, pindahkan ke wadah besar, tuang panas air mendidih dan biarkan di tempat hangat selama 5 hari. Kemudian keluarkan busa dari wort, saring dan saring cairannya. Tuang vodka ke dalam anggur yang sudah disaring, campur, tuangkan ke dalam botol bersih dan letakkan di tempat yang dingin. Dalam 5-6 hari anggur akan siap.

Anggur stroberi-lemon

Bahan-bahan: 3-4 kg stroberi, 100 g lemon, 2 kg gula pasir, 20 g ragi, 4-5 liter air.

Metode memasak. Cuci stroberi, keringkan, dan tuangkan ke dalam botol kaca. Isi dengan air, tambahkan 1 kg gula pasir, ragi, aduk rata dan tutup dengan sumbat dengan segel air. Biarkan di tempat hangat selama 5 hari. Kemudian tambahkan sisa gula dan lemon cincang halus ke dalam botol, aduk, tutup kembali dan biarkan suhu kamar. Ketika proses fermentasi stroberi-lemon selesai, tiriskan anggur dengan hati-hati dari endapan, saring dan masukkan ke dalam botol. Simpan di tempat yang sejuk.

Anggur stroberi dengan kulit lemon dan vanila

Bahan-bahan: 2 kg stroberi, 700 g gula pasir, 15 g kulit lemon, 3 g vanilin (vanila).

Metode memasak. Cuci stroberi sampai bersih dan pisahkan sepalnya. Tuang beri ke dalam stoples 3 liter, tambahkan kulit dan vanilin, dan tambahkan gula. Kami mengikat leher toples dengan kain kasa. Biarkan toples di tempat hangat selama 2-4 hari sampai campuran mulai berfermentasi. Setelah fermentasi dimulai, keluarkan kain kasa dari stoples dan pasang penutup dengan segel air. Kami memindahkan toples ke tempat gelap selama 2-3 minggu, sampai fermentasi berhenti sepenuhnya.

Kami menyaring anggur yang sudah jadi melalui beberapa lapis kain kasa, menuangkannya ke dalam botol bersih dan menutupnya dengan gabus atau tutup. Simpan botol di tempat yang sejuk dan gelap.

Stroberi - tidak hanya makanan penutup yang sehat diberikan oleh alam, tetapi juga obat yang unik. Meskipun rasa manis, dapat direkomendasikan bahkan kepada mereka yang sedang sakit diabetes mellitus dan mereka yang khawatir tentang kelebihan berat badan.

Berry aromatik mengandung sejumlah besar vitamin dan gula. Mengandung: asam folat, serat pencernaan(serat), karoten, pektin, unsur makro dan mikro (kobalt, besi, kalium, selenium, fosfor, kalsium, magnesium dan lain-lain).

Satu masalah: stroberi tidak bisa disimpan dalam waktu lama. Umur simpan buah beri tidak lebih dari tiga hari. Segala jenis makanan penutup disiapkan dari mereka di mana-mana. selai harum, jus, kolak.
Berry ini telah lama digunakan untuk membuat wine buatan sendiri. Ada banyak resep anggur stroberi. Menjemput resep yang cocok dan mulai berbisnis!

Stroberi adalah buah anggur

Stroberi adalah bahan yang sangat baik untuk mereka yang canggih anggur pencuci mulut dan minuman keras Kualitas tinggi. Stroberi.
Minuman rasa Buah beri ini sering digunakan untuk menyempurnakan anggur lain yang hasilnya kurang bagus atau untuk menambah rasa pada minuman buah dan beri yang memabukkan tanpa bau yang menyengat.

Stroberi rendah tanin, jadi untuk membuat anggur, terutama yang memiliki persentase alkohol lebih tinggi, asam tanat atau buah beri yang lebih kaya tanin, seperti kismis, ditambahkan ke dalam keharusan.

Dalam kondisi seperti ini, fermentasi akan dimulai lebih cepat.

Wadah untuk membuat anggur

Untuk membuat wine di rumah, gunakan tong kayu kecil atau botol kaca besar yang disebut suley. Dianjurkan untuk meletakkan botol di wadah pelindung, misalnya di keranjang anyaman.

Kain lembut, wol atau jerami dapat ditempatkan di antara batang dan gelas sulei. Penutup pelindung bisa terbuat dari kain tebal.

Persiapan bahan baku

Apapun resep yang Anda pilih, persiapan awal stroberi tidak akan berbeda dalam proses persiapan anggur.
Anggur stroberi buatan sendiri hanya dapat dibuat dari buah yang matang dan terlalu matang tanpa busuk. Anda juga perlu membuang buah beri yang sangat terkontaminasi dan mentah serta membuang batangnya.
Stroberi harus dicuci bersih, ganti air berkali-kali. Sebelum dicuci, buah beri bisa direndam selama 30 menit agar kotoran lebih hilang. Setelah dicuci, biarkan airnya mengalir.

Anggur terbuat dari jus stroberi dan gula

Ini adalah resep anggur stroberi set minimum bahan-bahan. Hanya buah aromatik dan gula pasir.

buah stroberi – 1,8 – 2,0 kg;
gula pasir – 350 gram.

Anggur stroberi alami, diproduksi tanpa komponen alkohol tambahan, lebih menuntut kualitas buah beri, tetapi menghasilkan minuman yang sangat lembut, harmonis dengan aroma yang cerah.

Anggur ini diperkaya zat bermanfaat, termasuk asam suksinat, eter, aldehida.

Tidak ada limbah

Kalau pakai resep ini, maka dari ampasnya yang banyak isinya bermanfaat bagi tubuh zat dan gula, Anda bisa membuat anggur stroberi pencuci mulut. Minuman ini akan sangat berbeda dengan anggur jus stroberi, namun rasanya tidak kalah menarik dan menyenangkan.

Dari jus stroberi dan sisa ampasnya, Anda bisa mendapatkan anggur dua kali lebih banyak dari berbagai jenis dan kualitas yang sangat baik.