Daging babi cincang memiliki kandungan lemak yang bervariasi. Daging cincang yang lebih berlemak memiliki warna yang lebih terang. Saat memilih daging babi cincang untuk bakso, sebaiknya pilih yang paling ramping. Jika Anda membuat bakso dari daging cincang berlemak, setelah perlakuan panas ukurannya akan sangat mengecil. Ini harus diperhitungkan saat mencetaknya.
Kualitas produk akhir tergantung pada keterampilan juru masak, resep dan bahan-bahannya, namun kesegaran dan kualitas daging cincang memiliki pengaruh yang lebih besar terhadap rasanya. Daging cincang segar akan mengeluarkan sarinya. Ini merupakan tanda bahwa produk tersebut berkualitas tinggi. Jika daging cincang sudah kering dan bahkan tidak berbau seperti daging, maka sudah tidak layak dibeli lagi.
Nyata daging cincang segar konsistensinya selalu seragam, mengkilat, agak transparan. Sebaiknya segera bagi daging cincang yang baru dibeli menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam freezer. Porsi yang akan Anda siapkan hari ini cukup dimasukkan ke dalam lemari es.
Bakso yang terbuat dari daging babi cincang paling enak dimasak dengan sayuran, karena lemak yang dihasilkan dari bakso tidak akan hilang begitu saja, tetapi akan membuat sayuran jenuh. Giling daging cincang dari daging babi tanpa lemak atau cairkan daging cincang yang sudah jadi. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, masak nasi hingga setengah matang.
Caranya, rebus nasi dalam air asin selama kurang lebih 7 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan dinginkan. Campur daging cincang, telur, bawang bombay, nasi di satu tempat. Garam dan merica. Aduk rata, karena semakin baik tercampur maka akan semakin enak. Diamkan dan dinginkan.
Lebih baik membentuk bakso dari daging cincang dingin. Oleh karena itu, campuran tersebut perlu disimpan ruang pendingin sekitar dua jam. Tapi ini sama sekali bukan item wajib. Bentuk bakso dari daging cincang masing-masing sekitar 20 gram. Bakso cincang akan terus dimasak di dalam oven, jadi kita siapkan loyang.
Potong tomat menjadi cincin besar dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panaskan oven dan rebus tomat di sana. Letakkan bakso di atas tomat dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit atau setengah jam. Anda bisa menyajikannya dengan nasi dan sayuran.
bakso- hidangan kedua, dikenal di banyak negara di dunia dan dengan nama berbeda. Namun yang utama adalah komponen utamanya. Bahan dasarnya adalah daging babi cincang. Daging babi cincang sangat sehat karena banyak vitamin dan mineralnya. Daging cincang bisa diencerkan dengan nasi, roti, dan tepung.
Anda bisa menggoreng, merebus, mengukus. Bakso kukus dapat dengan aman diklasifikasikan sebagai hidangan makanan. Dengan kata lain, bahan dan cara pembuatannya bisa berbeda-beda tergantung kesukaan dan selera Anda.
Bakso disajikan dengan bubur dan salad di piring yang dalam. Disusun di piring bakso Anda bisa menambahkan saus, krim asam, atau saus lainnya di atasnya.
Bahan-bahan untuk membuat bakso babi:
- (bubur) – 500 -700 gr.
- Kentang – 2 buah.
- roti – 4-6 potong
- bawang bombay – 2 – 3 buah.
- minyak sayur – 150ml.
- telur – 1 buah.
- pasta tomat – 2 sdm. aku.
- mayones – 1-2 sdm. aku.
- garam – ½ sdm. aku.
- daun salam- 5 buah.
- sayuran hijau - adas
Bakso babi dalam saus tomat - resep
Untuk lembut dan bakso yang berair kita perlu menyiapkan daging cincang segar. Untuk tujuan ini irisannya roti putih– Pecahkan roti yang agak basi menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air. Air harus menutupi separuh roti.
Kentang perlu dikupas dan dipotong dadu. Kubus sedemikian rupa sehingga bisa masuk ke leher penggiling daging tanpa banyak usaha.
Kupas bawang bombay dengan air dingin mengalir dan potong menjadi 4-6 bagian. Anda bisa menambahkan bawang bombay sebanyak yang Anda rasa nyaman. Bawang menambah rasa juiciness dan rasa.
Periksa dagingnya dengan cermat. Itu harus memiliki warna cerah dan tidak bau yang tidak sedap. Bilas daging buah dengan air dan hilangkan lemak berlebih, jika ada. Letakkan dagingnya talenan dan dipotong-potong.
Semua bahan untuk daging cincang sudah siap. Sekarang kita masukkan daging, kentang, potongan bawang bombay dan roti yang sudah direndam sebelumnya melalui penggiling daging. Kocok telur ke dalam campuran daging yang dihasilkan dan tambahkan garam.
Tambahkan mayones.
Campur daging cincang dengan tangan Anda dan cicipi. Jika kurang asin sesuai selera Anda, tambahkan lebih banyak garam. Daging cincang siap pakai konsistensinya harus seragam dan sedikit cair.
Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur. Dengan tangan yang sedikit dibasahi, ambil daging cincang dan bentuk bakso kecil-kecil. Kira-kira lihat berapa banyak bakso yang perlu Anda buat agar muat di wajan. Anda bisa meletakkan bakso di wajan dalam 2 lapisan.
Dengan api sedang, biarkan masak selama 1-2 menit. Pada saat ini, siapkan kuahnya. Campur pasta tomat dan mayones.
Isi dengan air (300-400 ml.)
Bakso - bakso dengan nasi. Tapi kenapa dengan nasi?
Mereka bisa bersiap dengan maksimal berbagai aditif dalam penggorengan dan dalam oven.
Dikumpulkan di sini resep terbaik dan ide untuk menu yang menyenangkan.
Bakso babi - prinsip memasak umum
Yang paling bakso lezat diperoleh dari daging cincang yang dimasak di rumah. Tapi yang dibeli di toko bisa digunakan. Anda bisa menambahkan daging sapi atau daging lainnya. Hampir selalu nasi rebus dimasukkan ke dalam bakso. Dan di sini penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar butirannya tetap utuh dan padat.
Apa lagi yang ditambahkan ke bakso:
Bawang dan sayuran lainnya;
Bola dibuat dari massa potongan daging. Agar daging cincang tidak lengket, basahi tangan dengan air. Kemudian bakso tersebut digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Dalam beberapa kasus, mereka digoreng terlebih dahulu, kemudian dipanggang dengan saus atau direbus. Untuk isiannya, gunakan krim asam, tomat, atau campuran keduanya.
Bakso disajikan dengan lauk apa saja, kecuali nasi (jika ada dalam daging cincang). Hidangan ini dilengkapi dengan bumbu, sayuran segar atau asin. Mereka sering kali disiapkan dengan kentang di dalam oven, yang lebih mudah dan menghemat waktu. Anda bisa menaburkan keju di atasnya. Resep ini ada di bawah.
Bakso babi dengan krim asam dan saus tomat
Resep umum untuk bakso babi yang berair dan lezat, yang dimasak dalam wajan di atas kompor. Untuk kuahnya, Anda membutuhkan krim asam dan sedikit pasta tomat pekat.
Bahan-bahan
0,5 kg daging babi cincang;
1 sendok tomat;
0,5 sdm. beras;
1 bawang;
3 sendok makan minyak;
4 sendok krim asam;
2-3 sendok tepung;
Persiapan
1. Bilas beras, tambahkan tiga gelas air dan rebus hingga empuk. Namun kami pastikan butirannya tidak hancur dan tetap padat.
2. Tiriskan nasi ke dalam saringan dan biarkan dingin.
3. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan daging cincang. Jika Anda memelintir dagingnya sendiri, Anda bisa langsung memasukkan bawang bombay ke dalam penggiling daging.
4. Tambahkan nasi rebus, telur, merica dan garam. Mengaduk massa potongan daging agar bumbunya merata.
5. Sekarang kita ambil potongan daging cincang dengan ukuran yang sama, masing-masing sekitar 50 gram. Tapi Anda bisa membuatnya lebih kecil atau lebih besar. Membentuk bakso.
6. Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan bakso ke dalam tepung dan goreng dalam wajan. Tidak perlu ditutup, masak saja sampai kerak berwarna coklat keemasan di kedua sisi.
7. Campur krim asam dengan tomat, encerkan dengan segelas air. Garam saus dan merica.
8. Tuang kuah di atas bakso goreng, tutup dan biarkan mendidih selama kurang lebih 15 menit. Kita akan lihat apakah sudah siap. Terakhir, Anda bisa menambahkan salam, bumbu ke dalam wajan, atau taburi bakso daging dengan bawang putih.
Bakso babi di oven
Resep bakso babi sederhana dan cepat di oven. Jumlah kuahnya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Anda juga bisa menggunakan saus tomat sebagai pengganti tomat.
Bahan-bahan
500 gram daging babi;
1 bawang;
50 gram tomat;
80 gram nasi;
Rempah-rempah, bawang putih.
Persiapan
1. Rebus nasi dalam air asin. Lalu tiriskan semua cairannya.
2. Putar daging babi bersama bawang bombay dan satu siung bawang putih. Tapi Anda bisa tanpa bawang putih atau menambahkan bawang putih kering.
3. Tambahkan garam dan bumbu lainnya, pecahkan telur. Campur daging cincang dengan baik dengan tangan Anda. Kemudian gulung menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
4. Masukkan ke dalam oven, panggang bakso dengan suhu 200 derajat selama 15 menit hingga muncul kerak berwarna coklat keemasan.
5. Tambahkan 250 ml air pada tomat, bumbui dengan bumbu dan aduk rata. Jika Anda perlu melakukannya saus kental, lalu tambahkan 0,5 sendok makan tepung terigu dan kocok rata.
6. Keluarkan loyang yang berisi bakso kecoklatan, tuangkan saus di atas bakso dan masukkan kembali ke dalam oven.
7. Masak hidangan selama seperempat jam lagi. Sajikan dengan lauk apa pun.
Bakso babi dengan keju
Satu lagi resep bakso babi yang dimasak di oven. Anda juga membutuhkan krim asam dengan kandungan lemak berapa pun dan Keju keras, Anda hanya perlu sedikit saja.
Bahan-bahan
0,4 kg daging babi;
100 gram bawang bombay;
150 gram nasi rebus;
2 siung bawang putih;
200 ml krim asam;
120 gram keju;
adas, garam.
Persiapan
1. Rebus nasi dan pindahkan jumlah yang ditentukan ke daging cincang.
2. Potong bawang bombay, juga satu siung bawang putih, lalu tambahkan telur.
3. Campuran bakso perlu diasinkan, dibumbui dan diaduk rata.
4. Gulung menjadi bola-bola seukuran bola biasa telur. Tempatkan dalam bentuk berminyak.
5. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, panggang selama 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Campur krim asam dengan 100 ml air mendidih. Kami juga membumbui sausnya sebagian kecil garam lada.
7. Keluarkan bakso dan tuangkan krim asam di atasnya. Taburkan dill cincang halus di atasnya, beberapa tangkai saja sudah cukup.
8. Parut keju dan taburkan di atasnya. Kami melakukan semuanya sekaligus dan cepat.
9. Kembalikan bakso ke dalam oven. Masak sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar lima belas menit.
Bakso babi dengan soba
Tidak perlu menambahkan nasi ke dalam bakso. Dengan soba hasilnya tidak lebih buruk, lebih sehat, lebih sehat dan enak jika semuanya dilakukan dengan benar. Hidangannya disiapkan di atas kompor.
Bahan-bahan
600 g daging babi cincang;
70 gram soba;
1 bawang;
100 ml saus tomat;
120 gram krim asam;
200ml air;
Bawang putih, merica, minyak.
Persiapan
1. Bilas soba. Pilih biji-bijian yang busuk, tambahkan 1,5 bagian air dan rebus hingga empuk. Biji-bijian tidak boleh direbus, karena akan sedikit keras, karena cairan yang ditambahkan lebih sedikit dari biasanya.
2. Putar daging babi dengan bawang bombay dan bawang putih.
3. Pecahkan telur dan soba dingin ke dalam daging cincang. Buburnya tidak boleh panas.
4. Sekarang tambahkan bumbu kesukaan Anda: merica, jinten, paprika, campuran bumbu dan aduk rata.
5. Basahi tangan Anda. Kami membuat bola dan meletakkannya di talenan.
6. Celupkan tiap bakso ke dalam tepung dan goreng dalam wajan. Cokelat di kedua sisi dan segera pindahkan ke panci atau panci.
7. Campurkan saus tomat dengan krim asam, tambahkan air dan kocok. Sekarang garam dan bumbu juga ditambahkan di sini sesuai selera Anda, Anda bisa memeras satu siung bawang putih.
8. Tuang kuah di atas bakso goreng.
9. Didihkan dengan cepat, kecilkan api hingga sangat rendah dan masak bakso hingga mendidih panas rendah 10-15 menit. Tidak perlu mengaduk atau menyentuhnya untuk menjaga keutuhannya.
10. Terakhir, masukkan daun salam dan herba di atasnya lalu matikan. Diamkan sebentar agar masakan menyerap rasa dan siap!
Bakso babi dengan jamur
Untuk bakso babi ini, Anda bisa menggunakan jamur apa saja. Menambahkan telur tidak boleh diabaikan, karena akan menahan
Bahan-bahan
0,4 kg daging babi;
0,07 kg beras;
0,2 kg jamur;
0,25 liter krim asam;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
100 gram keju;
Persiapan
1. Jika jamurnya liar, segera rebus. Champignon tidak membutuhkan ini. Cincang halus, masukkan ke dalam wajan dengan sesendok minyak dan goreng sebentar. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis dengan jamur selama beberapa menit.
2. Rebus nasi hingga matang, tiriskan airnya.
3. Campurkan daging babi yang dipilin dengan jamur dan nasi. Mencampur.
4. Tambahkan bumbu halus, pecahkan telur, aduk rata dan buat bakso.
5. Goreng dalam wajan selama beberapa menit di kedua sisi.
6. Nyalakan oven untuk menghangatkannya.
7. Tambahkan 100 ml air ke dalam krim asam, peras bawang putih, dan bumbui dengan bumbu.
8. Keju perlu diparut dan juga dimasukkan ke dalam krim asam. Anda bahkan dapat menggunakannya di sini keju yang diawetkan. Aduk rata.
9. Tutupi bagian atas bakso dengan adonan yang sudah disiapkan.
10. Panggang selama 25 menit atau cek kematangan saja.
Bakso babi dengan sayuran
Resep bakso babi, tapi tanpa nasi. Mereka bisa dimasak di atas kompor dan di dalam oven. Saus tomat biasa dengan tepung.
Bahan-bahan
0,5 kg daging;
masing-masing 2 bawang bombay dan wortel;
100 g tomat;
sesendok tepung;
Bumbu, minyak.
Persiapan
1. Kupas sayurannya. Potong bawang bombay menjadi kubus, masukkan ke dalam penggorengan dan mulailah menumis. Tambahkan wortel parut. Masak sayuran dengan api sedang selama sekitar lima menit. Biarkan dingin.
2. Campur dengan daging babi yang dipilin.
3. Tambahkan bumbu dan telur, aduk.
4. Bentuk bakso, goreng dalam wajan selama tiga menit di setiap sisinya. Mari kita hapus.
5. Tambahkan tepung ke dalam wajan dan goreng sedikit dengan minyak. Campur tomat dengan segelas air, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung, panaskan saus dan bumbui dengan garam dan merica.
6. Kembalikan bakso ke dalam penggorengan, tutup, dan masak dalam saus selama sepuluh menit. Tambahkan laurel dan taburi dengan bumbu.
Bakso babi dengan kentang di oven
resep hidangan sederhana dari bakso langsung dengan lauknya. Selain mayones, Anda bisa menggunakan krim asam penuh lemak.
Bahan-bahan
0,4 kg daging babi;
0,1 kg beras;
Bohlam;
6-7 kentang;
150 g keju (opsional).
Persiapan
1. Campurkan bawang bombay dan daging babi. Masak nasi dan kombinasikan dengan daging cincang. Bumbui dengan bumbu, tambahkan telur dan aduk. Kami membuat bakso.
2. Kupas kentang, potong-potong, tambahkan setengah mayones ke dalamnya, tambahkan garam dan aduk.
3. Tempatkan kentang dalam bentuk yang sudah diolesi minyak. Kami menempelkan bakso di antara irisannya. Lumasi masing-masing dengan mayones di atasnya.
4. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, masak dengan suhu 180 derajat selama 35 menit.
5. Keluarkan dan lumuri dengan keju parut.
6. Masukkan kembali cetakan ke dalam oven dan panggang lagi selama 10-15 menit. Periksa untuk melihat apakah kentang sudah siap.
Bakso akan semakin menarik jika Anda memasukkan sepotong keju ke dalamnya.
Jika daging cincang tidak cukup, Anda dapat menambahkan produk lain ke dalam massa, seperti irisan daging: kentang, wortel, roti basah.
Jika telur cincang sudah cair, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan semolina, telur akan membengkak dan menyerap kelembapan berlebih.
Untuk mengisi bakso, Anda tidak hanya bisa menggunakan tomat atau krim asam, tetapi juga saus terkenal saus becamel. Mudah disiapkan, tapi ternyata sangat enak dan kaya rasa, lembut.
Bakso cincang adalah hidangan paling sederhana. Daging cincang yang sama bisa digunakan untuk memasak jenis yang berbeda bakso, dan sajikan produknya sendiri dengan berbagai lauk dan saus. Ini hidangan universal, karena dibuat dari semua jenis daging. Dan sekarang lebih banyak tentang cara menyiapkan bakso cincang.
Bakso cincang klasik dengan nasi
Kita semua berasal dari masa kanak-kanak, jadi katering yang memberi kita makan di taman kanak-kanak, sekolah, dan kantin siswa sudah tertanam kuat di kepala dan preferensi selera kita. Banyak yang masih ingat akan cita rasa bakso yang dipanggang di atas loyang, lengket, harum, dengan saus tomat yang ringan namun tidak sama sekali, seperti biasanya. Kelihatannya sangat enak. Kami mencoba menemukan yang ini resep klasik untuk mengingat saat itu.
Bakso terbuat dari daging cincang, namun berbeda dengan bakso karena selalu mengandung bahan pengisi berupa nasi, sayur atau roti, berbentuk bola-bola dan sebelum digoreng atau dipanggang harus digulung dengan tepung, tetapi tidak tepung roti, seperti yang dilakukan dengan irisan daging. Selain itu, bakso biasanya dimasak dengan kuah.
Jadi untuk memasak bakso klasik dari daging cincang dengan nasi, Anda membutuhkan oven.
Dan juga produk berikut ini (diberikan per porsi):
- potongan daging (bisa menggunakan daging sapi, babi, daging cincang campur, serta daging sapi muda dan domba) - 105 g;
- air - 12 gram;
- nasi - 11 gram;
- bawang - 29 gram;
- lemak hewani (bisa diganti minyak sayur) - 4 gram;
- tepung - 8 gram.
Jelas bahwa jika Anda mempersiapkan sebuah keluarga, kalikan jumlah gramnya dengan proporsi yang diperlukan.
Kemajuan:
- Potong bawang bombay dan tumis dengan lemak.
- Rebus nasi hingga setengah matang. Penting untuk diketahui bahwa dalam resep ini dan resep lainnya, nasi tidak dicuci setelah direbus untuk menjaga kelengketannya.
- Campur bawang bombay dengan nasi, tambahkan potongan daging cincang, garam, merica, aduk rata dan bentuk bola-bola berukuran sedang, potong dengan takaran tiga bakso per porsi.
- Lapisi bola-bola tersebut dengan tepung dan letakkan dalam satu baris di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau penggorengan dangkal.
- Panggang hingga setengah matang, pindahkan ke panci dan tuang susu hingga daging cincang landak hampir tertutup. Letakkan di atas api dan didihkan dengan api kecil. Anda bisa membiarkannya di atas loyang, jika kecil, tuangkan susu dan masukkan ke dalam oven dengan api kecil. Setelah padam, matikan dan biarkan agar susunya meresap. Dengan cara ini landak akan menyerap rasa krim yang nikmat.
Banyak orang menyebut bakso seperti itu - landak.
Dengan nasi - seperti di taman kanak-kanak
Ada resep lain yang beredar di Internet, yang disebut juga bakso taman kanak-kanak. Versi ini sebenarnya disebut bakso dengan saus merah, dan Anda bisa menemukannya di dalamnya buku masak 1985 Rasanya sangat lembut dan menyenangkan. Anda bisa membuat bakso menurut resep ini baik dari daging babi saja, atau dari campuran daging babi cincang dan daging sapi.
Inilah yang Anda perlukan:
- 0,4 kg daging cincang jadi;
- satu telur, satu bawang;
- segelas nasi;
- garam dan merica.
Bakso cincang memiliki puluhan variasi dan cara memasak. Mereka terbuat dari daging varietas yang berbeda, yang dilengkapi dengan nasi, sereal lainnya, dan sayuran. Produknya direbus atau dipanggang dengan saus yang komposisinya sangat bervariasi dan bisa disesuaikan dengan selera.
Bagaimana cara memasak bakso cincang?
Bakso dari daging cincang memiliki bentuk lingkaran, diperoleh dengan menggulung bagian dasar daging cincang yang disiapkan dengan benar dengan bahan tambahan dengan tangan yang dibasahi.
- Daging cincang yang digunakan sudah jadi atau diperoleh dengan cara menggiling daging menggunakan penggiling daging atau blender.
- Daging cincang sering kali disertai dengan bawang segar atau goreng, nasi rebus, lebih jarang soba, roti basah, semolina, atau bahan tambahan lainnya.
- Untuk membuat bakso cincang lebih tahan bentuknya, tambahkan telur, lebih jarang tepung atau tepung, dan kocok hingga rata, angkat sebagian daging cincang dan masukkan kembali ke dalam mangkuk.
Bakso cincang dengan nasi - resep
Bakso cincang sederhana yang dimasak dengan nasi, disajikan sebagai pelengkap kentang atau lauk pasta atau sebagai hidangan mandiri. DI DALAM pada kasus ini Daging babi digunakan sebagai bahan dasar daging, sebagai gantinya Anda bisa mengambil daging sapi, ayam, kalkun, atau campuran beberapa jenis.
Bahan-bahan:
- daging babi cincang – 1 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- nasi – 180 gram;
- telur – 2 buah;
- kaldu – 0,5 liter;
- saos tomat dan krim asam - masing-masing 100 g;
- tepung – 2 sdm. sendok;
Persiapan
- Rebus nasi, campur dengan daging cincang, tambahkan telur, bawang bombay yang digoreng dengan minyak, garam dan merica.
- Kocok massa, gulung menjadi bola-bola, lapisi dengan tepung dan goreng.
- Tempatkan produk dalam panci dan tuangkan campuran kaldu, tomat, dan krim asam yang sudah dibumbui.
- Tambahkan laurel dan rebus bakso babi cincang di bawah tutupnya selama 20 menit.
Bakso dengan soba dan daging cincang
Bakso dengan soba cincang enak dan harum. Soba, seperti nasi, sebaiknya direbus dulu sampai empuk. Kuahnya bisa berupa saus tomat, dibumbui sesuai selera, bisa ditambahkan mayones, krim asam, tumis sayuran, dan kentalkan dengan tepung jika perlu.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 1 kg;
- bawang – 1 buah;
- soba – 180 gram;
- telur – 1 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- jus tomat – 400 ml;
- tepung – 80 gram;
- garam, merica, rempah-rempah, salam, minyak.
Persiapan
- Rebus soba, dinginkan dan campur dengan daging cincang.
- Tambahkan bawang bombay, bawang putih, garam, merica, uleni dan kocok.
- Bakso dibentuk, dicelupkan ke dalam tepung dan digoreng kedua sisinya.
- Tuang bakso soba dengan daging cincang yang dibumbui dengan jus tomat dan didihkan di bawah tutupnya selama 20 menit.
Bakso dengan labu dan daging cincang
Resep berikut akan membantu Anda mengetahui cara membuat bakso cincang dengan tambahan labu. Sayuran pertama-tama harus dikupas dari kulit luarnya yang keras dan daging buahnya yang berserat dengan bijinya dan digiling dengan kecepatan sedang atau parutan halus. Keju parut yang dicampurkan ke dasar akan menambah cita rasa.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 800 gram;
- bawang bombay – 3 buah;
- labu – 800 gram;
- telur – 2 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- keju – 100 gram;
- remah roti - 4 sdm. sendok;
- saus tomat – 0,5 liter;
- sayuran hijau – 1 ikat;
- garam, merica, rempah-rempah, salam, minyak.
Persiapan
- Menggiling bubur labu, campur dengan daging cincang, tambahkan 2 bawang bombay, keju, bawang putih dan bumbu.
- Bumbui massa, uleni dan kocok.
- Bakso dibentuk, dilapisi tepung roti, dan dimasukkan ke dalam cetakan dalam satu lapisan.
- Goreng bawang bombay dengan minyak, tuang saus, bumbui dan tuang bakso.
- Panggang bakso cincang yang lezat selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
Kentang dan bakso cincang
Bakso cincang yang resepnya akan disajikan selanjutnya, diolah dengan tambahan kentang parut, yang akan memberikan produk ekstra lembut dan rasa yang kaya. Yang lebih cocok dalam hal ini adalah saus yang terbuat dari krim asam, yang Anda tambahkan tomat secukupnya dan, jika diinginkan, sayuran goreng.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 600 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- kentang – 700 gram;
- wortel – 2 buah;
- telur – 2 buah;
- tepung – 100 gram;
- krim asam – 500 gram;
- air – 200ml;
- pasta tomat – 30 gram;
- mustard – 1 sendok teh;
- garam, merica, kemangi, rempah-rempah, minyak, rempah-rempah.
Persiapan
- Parut kentang dan wortel lalu tambahkan ke daging cincang bersama bawang bombay, telur, garam dan merica.
- Massa diremas, dikocok, dibentuk menjadi bakso, dicelupkan ke dalam tepung dan digoreng.
- Campur krim asam dengan mustard, tomat, air dan bumbu, rebus sebentar, tuang ke atas sediaan.
- Rebus bakso cincang dalam saus, tutup, selama 20 menit.
Bakso ayam cincang
Bakso terbuat dari ayam cincang. Untuk kepadatannya, Anda bisa menambahkan sedikit roti tawar yang direndam dalam susu, lalu diperas dan dihaluskan. Ideal sebagai saus saus tomat krim asam, disiapkan dengan bumbu Italia atau basil dan oregano.
Bahan-bahan:
- ayam cincang – 800 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- telur – 1 buah;
- roti - 2 potong;
- susu – 100 ml;
- tepung – 100 gram;
- krim asam, saus tomat, dan air - masing-masing 200 ml;
- Ramuan Italia – 1 sendok teh;
- garam, merica, rempah-rempah, minyak, bumbu.
Persiapan
- Roti, bawang bombay, garam, merica, telur dicampur ke dalam daging cincang dan dikocok.
- Bentuk bulat-bulat, dilapisi tepung roti, lalu digoreng.
- Campur tomat dengan krim asam dan air, bumbui dengan garam, bumbu, bumbu, dan tuangkan di atas bakso.
- Rebus dengan kuah dengan api kecil, tutup, selama 20 menit.
Bakso daging giling
Bakso daging cincang akan menjadi lebih enak dan empuk jika ditambahkan sedikit nasi rebus atau roti tawar pada dasarnya. Bawang putih juga akan dimasukkan, karena akan memberikan rasa pedas dan aroma tambahan pada produk. Kuahnya bisa berupa tomat murni atau dibuat dengan tambahan krim dan krim asam.
Bahan-bahan:
- daging sapi cincang – 700 g;
- bawang bombay – 2 buah;
- wortel – 1 buah;
- bawang putih – 3 siung;
- telur – 1 buah;
- nasi – 100 gram;
- pasta tomat – 100 gram;
- tepung – 100 gram;
- air – 0,5 liter;
- salam – 1 buah;
- garam, merica, minyak, bumbu.
Persiapan
- Campur daging cincang dengan nasi rebus, telur, satu siung bawang putih dan bawang bombay, bumbui dan kocok.
- Bawang bombay dan wortel ditumis dengan minyak dalam wajan, tomat, air, bumbu, bawang putih dan salam dengan bumbu ditambahkan, dan setelah mendidih, dituangkan ke dalam sediaan.
- Rebus dengan kuah selama 30 menit.
Bakso ikan cincang
Pada hari ikan, penting untuk menyiapkan bakso dari daging cincang yang digulung dari daging ikan. Anda bisa menggunakan fillet lele, cod, pike perch, pike, dan silver carp. Pendamping yang ideal untuk bahan dasar seperti itu adalah sayuran goreng wortel dan bawang bombay, di mana Anda dapat menambahkan sedikit bubur kentang atau zucchini jika diinginkan.
Bahan-bahan:
- ikan cincang – 700 g;
- bawang bombay – 3 buah;
- wortel – 1 buah;
- serpihan oat – 3 sdm. sendok;
- telur – 2 buah;
- tomat – 5 buah;
- pasta tomat – 30 gram;
- gula – 10 gram;
- jus lemon– 20ml;
- air – 1 buah;
- garam, merica, minyak, salam, bumbu.
Persiapan
- DI DALAM ikan cincang campurkan serpih, tumis 2 bawang bombay bersama wortel, telur, bumbu dapur, garam, merica dan bumbu.
- Biarkan alasnya di lemari es selama 1-2 jam.
- Bakso dibentuk dan dimasukkan ke dalam cetakan.
- Goreng bawang bombay, tambahkan tomat, pasta, biarkan mendidih sebentar.
- Bumbui saus dan tuang ke dalam cetakan.
- Masak bakso di bawah kertas timah dengan suhu 160 derajat selama 40 menit.
Bakso dengan keju cottage dan daging cincang
Jika Anda ingin mencoba versi bakso yang luar biasa empuk, sebaiknya gunakan ide memasak berikut ini. Basis daging berupa fillet kalkun yang dipilin, dalam hal ini dilengkapi dengan keju cottage yang mengubah ciri khas masakan menjadi lebih baik. Saus di sini terbuat dari krim asam atau krim.
Bahan-bahan:
- kalkun cincang – 700 g;
- bawang – 1 buah;
- keju cottage – 300 gram;
- telur – 1 buah;
- krim asam – 150 gram;
- air – 150ml;
- garam, merica, minyak, bumbu, bumbu.
Persiapan
- Keju cottage, telur, dan bawang bombay ditambahkan ke daging cincang.
- Bakso dibentuk dan dimasukkan ke dalam panci.
- Campur krim asam dengan air, garam, merica, tambahkan bumbu kering dan bumbu, lalu tuangkan ke dalam sediaan.
- Rebus dengan keju cottage selama 30 menit.
Bakso cincang kedelai
Bakso cincang yang tidak biasa tanpa daging dapat dibuat dengan menggunakan produk kedelai kering. Itu direndam sebelumnya dalam air selama 30 menit, lalu diperas dan digunakan sebagaimana dimaksud. Untuk kekentalan basa dalam hal ini, campur havermut. Selain asafoetida, Anda bisa menambahkan bawang bombay dan bawang putih tradisional.
Bahan-bahan:
- kedelai cincang – 200 g;
- kentang – 4 buah;
- pasta tomat – 2 sendok teh;
- oatmeal - 4 sdm. sendok;
- asafoetida – 1 sendok teh;
- jahe, kemangi kering;
- saus tomat dan air – masing-masing 150 ml;
- garam, merica, bumbu.
Persiapan
- Rendam daging cincang kedelai dan peras.
- Tambahkan kentang parut, oatmeal, asafoetida, pasta, jahe dan basil.
- Bakso dibentuk dan dimasukkan ke dalam panci.
- Campur saus dan air, bumbui, tuangkan di atas sediaan.
- rebus bakso tanpa lemak 15 menit tertutup.
Bakso daging domba cincang
Daging domba adalah daging dengan rasa tertentu dan masakan yang dibuat darinya memiliki ciri kecanggihan yang luar biasa. Dalam hal ini, penggunaan daging cincang yang benar dan komposisi saus yang sesuai menjadi lebih penting dari sebelumnya. Menambahkan mint dan merah ke daging cincang akan secara harmonis menonjolkan cita rasa hidangan. anggur kering dalam saus tomat.
Bahan-bahan:
- daging domba cincang – 500 g;
- bawang – 1 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- telur – 1 buah;
- mint segar - 2 sdm. sendok;
- pure tomat – 1 gelas;
- anggur dan air – masing-masing 0,5 gelas;
- garam, merica, hop-suneli.
Persiapan
- Tambahkan bawang bombay, bawang putih, mint, telur, garam dan merica ke dalam daging cincang, aduk dan kocok.
- Bentuk bakso dan kecokelatan dalam minyak.
- Campur pure dengan anggur dan air, bumbui dengan suneli hop, dan tuangkan di atas sediaan.
- Rebus bakso cincang dengan kuah selama 30 menit.
Bakso cincang dengan kuah di dalam oven
Anda bisa menyiapkan yang enak berdasarkan rekomendasi resep selanjutnya. Setelah waktu yang ditentukan untuk memanggang, Anda dapat membuka tutup kertas timah atau membuka tutup cetakan, lalu taburi produk dengan keju keras parut dan kirim lagi selama 10-15 menit hingga berwarna coklat.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 500 gram;
- bawang bombay – 150 gram;
- nasi – 70 gram;
- telur – 1 buah;
- tepung – 30 gram;
- pasta tomat – 70 gram;
- krim asam – 200 gram;
- kemangi – 0,5 sendok teh;
- garam, campuran merica, bumbu.
Persiapan
- Daging cincang dicampur dengan bawang bombay, nasi, telur, kemangi, ditambah garam dan merica.
- Kocok alasnya, bentuk bakso dan masukkan ke dalam cetakan.
- Goreng tepung hingga lembut.
- Tambahkan dicampur dengan pasta tomat krim asam, aduk, dan tuangkan 1,5 gelas air.
- Kirim wadah yang ditutup dengan kertas timah untuk dipanggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
Bakso cincang dengan nasi dalam slow cooker
Persiapan dasar. Berbasis saus singkat jus tomat atau pasta yang diencerkan dalam air dapat ditambah dengan krim, krim asam, sayuran goreng atau bahkan jamur, yang sangat memperkaya karakteristik rasa cucian piring. Selain nasi, Anda bisa menambahkan soba dan roti.
Memuat...