Kacang hijau adalah gudang vitamin. Kacang hijau: resep

Kacang-kacangan sangat populer dalam masakan karena dapat dibuat dengan banyak rasa yang enak dan makanan bergizi. Kami telah memilihkannya khusus untuk Anda beberapa resep menarik untuk memasak kacang hijau.

Kacang polong hitam- Ini adalah polong hijau mentah dari varietas asparagus. Mereka memiliki rasa dan massa manis yang lembut zat bermanfaat. Ketika buah asparagus muda yang panjang pecah, terjadi keretakan yang khas. Jika Anda membeli tanaman beku, jangan terlalu kental. Artinya sudah mulai matang dan mengandung serat kasar.

Salad kacang hijau

Resep salad kacang hijau ini menunjukkan bahwa hidangan sehat dan lezat dapat diolah dengan cepat, murah dan mudah.

Harap dicatat bahwa lebih baik menyimpan kacang di dalam air selama beberapa jam sebelum dimasak. Ini akan menghilangkan kelebihan oligosakarida dari asparagus.

Menggabungkan:

1 kg kacang hijau;
2 siung bawang putih;
4 butir telur;
1 sendok teh cuka;
50 gram mentega;
mayones;
rempah-rempah.

Berikut cara memasaknya:
Rebus telur dalam air dengan cuka. Rahasia ini akan membantu menghindari retakan pada cangkang. Kupas telur dan potong dadu kecil.
Cuci polongnya, potong ujungnya dan masukkan ke dalam air asin mendidih. Masak selama 13 menit. Setelah itu, potong polongnya atau bagi menjadi 4 bagian (jika kacang panjang).
Olesi wajan dengan mentega dan biarkan memanas. Kemudian goreng kacang selama 5 menit (akan muncul kerak emas).
Campurkan asparagus dan telur, tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan.
Sajikan segera setelah matang, bumbui dengan mayonaise dan bumbu sesuai selera.

Resep menggoreng telur

Anda bisa memasak kacang hijau dengan telur. Pilihan ini adalah telur orak-arik sederhana dengan sayuran, tapi percayalah, rasanya akan mengejutkan Anda. Setelah mencoba ini resep sederhana, Anda akan sering membuatnya karena enak dan menyehatkan sekaligus!

Dari apa kami akan membuatnya:

300 gram kacang hijau;
2 butir telur ayam;
1 tomat;
1 bawang;
2 tangkai adas;
minyak bunga matahari;
sejumput lada hitam;
garam, rempah-rempah.

Bagaimana melakukan:

Cuci asparagus, potong ujungnya dan potong polongnya menjadi 3 bagian.
Tempatkan asparagus dalam wadah berisi air asin mendidih selama 4 menit. Kemudian biarkan hingga dingin dalam saringan.
Potong tomat dan bawang bombay menjadi potongan sedang, potong adas seperti untuk salad sayuran.
Di mangkuk lain, kocok telur dengan garam dan merica.
Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak.
Tambahkan asparagus ke bawang bombay, garam dan bumbui dengan bumbu. Mengaduk.
Tuang telur kocok dan aduk kembali.
Saat telur sudah mengental, tambahkan tomat cincang dan bumbu, lalu aduk.
Masak selama beberapa menit lagi. Sajikan hidangan panas.

Betapa nikmatnya merebus dengan ayam

Kacang hijau cocok dipadukan daging ayam. Jika Anda menyukai ayam dan sayuran, perhatikan resep ini. Hidangan yang dihasilkan bisa menyenangkan rumah tangga Anda untuk makan siang atau makan malam. Dan yang terpenting, berkat kombinasi bahannya, tidak akan ada rasa berat setelah makan.

Bahan-bahan:

dua dada ayam;
satu bawang bombay dan wortel;
setengah kilo kacang hijau;
setengah paprika;
satu ikat peterseli dan adas;
garam, bumbu.

Apa yang harus dilakukan:

Mulailah menggoreng ayam dengan bumbu di penggorengan.
Saat potongan daging mulai berwarna kecokelatan, tambahkan wortel parut.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan bawang putih menjadi cincin. Setelah semuanya dipotong, masukkan ke dalam penggorengan.
Potong lada menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke ayam ketika kerak mulai muncul di atasnya.
Tambahkan asparagus, tutup dan masak selama 10 menit dengan api kecil.
Cincang halus sayuran dan tambahkan bahan lainnya.
Aduk sebelum mematikan api. Kemudian tutup dengan penutup dan diamkan selama beberapa menit.

Kacang hijau untuk hiasan

Dalam resep ini, kacang polongnya lembut, aromatik, dan sangat lezat. Asparagus disajikan sebagai lauk dengan daging atau sebagai hidangan mandiri.

Bahan Resep:

1000 gram asparagus;
1 bawang besar;
2 tomat;
4 siung bawang putih;
setengah sendok teh gula;
minyak zaitun dan bunga matahari;
garam lada.

Cara memasak:

Cuci asparagus, keringkan, buang uratnya. Kemudian potong-potong beberapa sentimeter. Jika Anda mengambil polong beku, cairkan terlebih dahulu sebelum diiris.
Potong bawang bombay dan goreng dalam minyak panas.
Saat bawang menjadi warna emas– tambahkan asparagus. Simpan semua ini dalam wajan tertutup dengan api maksimal selama kurang lebih 6 menit. Jangan lupa aduk!
Potong tomat kecil-kecil, potong bawang putih. Tambahkan saat warna polong berubah menjadi hijau cerah, dan masak perlahan selama 25 menit dalam wajan tertutup dengan api kecil.
Lalu bumbui dengan garam, gula dan merica. Simpan di atas kompor tidak lebih dari 12 menit.
Taburi dengan minyak zaitun sebelum disajikan.

Memasak dalam bahasa Yunani

Hidangan yang terbuat dari kacang hijau memiliki ciri khas rasa yang paling lembut Dan aroma yang menyenangkan, Namun, ada pula yang skeptis terhadap asparagus. Jika Anda belum pernah memasak kacang ini, tetapi ingin mencobanya, gunakan ini resep yang menarik hidangan Yunani.

Kita akan butuh:

kacang hijau – 200 gram;
satu bawang besar;
satu wortel;
tiga kentang;
empat tomat;
pasta tomat – 400-500 ml;
bawang putih – 3 siung;
seikat peterseli dan adas;
gula, garam, merica.

Cara memasak:

Cuci kacang dan potong elemen berlebih (ekor dan urat).
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
Cincang halus bawang putih.
Potong wortel menjadi potongan-potongan.
Potong kentang menjadi irisan.
Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang dalam dan panas.
Segera setelah warnanya berubah keemasan, tambahkan bawang putih.
Setelah beberapa menit, tambahkan kentang, wortel, dan kacang-kacangan.
Setelah beberapa menit, tambahkan pasta tomat, tomat, sedikit gula, dan peterseli cincang halus.
Kecilkan api menjadi rendah, tutup dan masak semuanya selama sekitar 60 menit, jangan lupa aduk sesekali.
Setelah 50 menit, bumbui dengan bumbu dan taburi dill.
Sebelum disajikan, hiasi bagian yang sudah jadi dengan keju parut.

Dalam bahasa Korea

Membuat dari:

setengah kilo kacang hijau;
satu bawang (Anda bisa melakukannya tanpanya);
satu wortel besar;
beberapa siung bawang putih;
3 sendok teh 9% cuka;
dua lembar daun salam;
minyak bunga matahari;
garam;
gula;
Apa yang akan kita bumbui dengan wortel: ½ sendok teh masing-masing lada hitam dan merah, satu sendok teh ketumbar.

Bagaimana melakukan:

Potong ujung buah yang sudah dicuci dan potong menjadi potongan berukuran 3,5 cm.
Parut kasar wortel.
Rebus polong selama beberapa menit dalam air asin dengan tambahan daun salam.
Dinginkan polong yang sudah jadi air dingin. Rahasia ini akan membantu untuk meninggalkan terang warna hijau asparagus
Tekan bawang putih melalui mesin press.
Dalam mangkuk, campurkan asparagus, wortel, bawang bombay (jika Anda memutuskan untuk menggunakannya), bawang putih, dan bumbu. wortel korea(yang tercantum dalam bahan).
Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan cuka.
Tuang campuran panas yang dihasilkan ke dalam bumbu. Tambahkan garam dan gula jika perlu.
Campur semua produk dengan baik, masukkan ke dalam wadah dan simpan di lemari es minimal 12 jam.

Untuk resep ini Anda membutuhkan:

300 gram asparagus;
800 ml air;
2 sendok makan cuka 6%;
6 siung bawang putih sedang;
minyak bunga matahari;
garam.

Metode memasak:

Sterilkan stoples terlebih dahulu dan letakkan piringnya air panas untuk marinadenya.
Siapkan asparagus dengan mencuci dan memotong uratnya.
Segera setelah air mendidih, beri garam dan merica, tuang cuka dan minyak, lalu tambahkan 3 siung bawang putih dan daun salam. Rebus campuran ini selama kurang lebih 8 menit, lalu tambahkan kacang dan nyalakan lagi selama 17 menit dengan api kecil.
Setelah itu, tambahkan sisa 3 siung bawang putih dan angkat dari kompor hingga agak dingin.
Kemudian taruh di tempat sejuk selama 4-5 jam.
Tahap akhir resepnya adalah memindahkannya ke dalam toples dan menggulungnya dengan penutup.

Sup dalam slow cooker

Hidangan pertama dengan kacang hijau akan mendiversifikasi menu Anda dan menyenangkan Anda dengan rasanya yang tidak biasa.

Produk yang Dibutuhkan:

0,3 kg kacang hijau;
0,3 kg daging (sesuai kebijaksanaan Anda);
2-3 kentang;
masing-masing satu potong bawang bombay, wortel dan paprika.

Cara memasak:

Cuci dan kupas sayuran.
Cuci daging dan masukkan ke dalam slow cooker selama 120 menit, nyalakan program “Soup”.
Potong bawang bombay, potong wortel menjadi irisan sedang, potong lada menjadi kubus atau irisan, potong bawang putih menjadi dua bagian atau biarkan utuh, potong kentang menjadi kubus.
Masukkan sayuran untuk dimasak di atas kompor selama setengah jam. Tambahkan ke slow cooker 25 menit sebelum mode berakhir.
Potong asparagus menjadi beberapa bagian atau sisakan polong yang panjang. Rebus dalam wajan dengan minyak dan sedikit air selama tidak lebih dari 15 menit.
Setengah jam sebelum mode berakhir, tambahkan sayuran ke dalam slow cooker. Masak selama beberapa menit, lalu tambahkan kacang.
Sebelum disajikan, hiasi sup dengan bumbu.

Kacang hijau kaya akan serat, mineral dan elemen, termasuk seng, kalium, asam folat, dan magnesium. Menariknya, ini membantu menyembuhkan eksim dengan cepat, begitu juga dengan munculnya ruam kulit.

Hidangan kacang hijau yang disiapkan dengan benar membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh. Ini juga harus digunakan untuk pembengkakan. Di dalam polongnya terdapat kacang-kacangan yang mengandung asam. Ini membantu merangsang pembentukan sel darah. Itu sebabnya kacang hijau juga bermanfaat bagi mereka yang menderita anemia.

Selain itu, rebusan kacang hijau sebaiknya diminum oleh orang yang menderita radang ginjal, diabetes mellitus. Rebusannya juga harus digunakan untuk rematik, dan juga sebagai diuretik. Biasanya kacang hijau beku dikonsumsi bersama dengan buah polongnya. Ada banyak jenis sayuran ini, bisa diasamkan, dikalengkan, dimakan rebus, menggoreng.

Beberapa resep masakan

Salad dengan kacang hijau

Kita membutuhkan empat ratus gram kacang-kacangan, dua buah pir, dan selada. Rebus kacang, angkat dari air dan biarkan dingin. Maka itu harus dikeringkan di atas handuk. Kita harus memotong pir menjadi irisan tipis atau kecil-kecil.
Kami membutuhkan hidangan untuk salad. Letakkan daun selada di bagian bawah. Anda bisa memotongnya atau merobeknya menjadi beberapa bagian, atau menaruhnya utuh. Pertama letakkan pir di atas daun selada, lalu kacang hijau. Ngomong-ngomong, sebaiknya dipotong dulu menjadi beberapa bagian.
Sekarang kita ambil Kacang Brazil , biji wijen dan masukkan ke dalam wajan yang agak panas agar sedikit kering. Setelah itu, kacang harus dihancurkan. Lalu kami menyiapkan saus salad. Ambil beberapa sendok makan minyak sayur dan tuangkan ke dalamnya hidangan yang diperlukan, tambahkan biji wijen dan kacang cincang disana. Tambahkan garam dan merica, aduk.
Kacang perlu ditaburi jus lemon. Lalu kami menambahkan saus yang dihasilkan di sana. Salad harus disimpan di lemari es selama beberapa waktu, tiga puluh menit sudah cukup. Sekarang Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Telur orak-arik dengan kacang hijau

Mungkin hidangan ini yang paling populer, karena tidak memerlukan banyak waktu atau keterampilan memasak.

Namun Anda dapat membebaskan imajinasi Anda dan membuat telur orak-arik dan kacang-kacangan dengan cara yang tidak biasa.

Kita membutuhkan seratus gram kacang hijau. Rebus dalam air yang sedikit asin. Dinginkan dan keringkan. Lalu kita keluarkan telurnya, haluskan kuningnya. Lalu kita ambil dill, peterseli dan cincang halus. Tambahkan massa yang dihasilkan ini ke kuning telur dan aduk. Putihnya harus dikocok dalam blender. Kemudian campurkan kuning telur, bumbu dan putihnya, tambahkan garam secukupnya.
Sekarang ambil lima buah kacang hijau, lipat dan celupkan ke dalamnya saus telur, yang kami persiapkan sebelumnya. Sekarang polongnya harus digulung dalam tepung dan kemudian digoreng dengan minyak sayur. Ini harus dilakukan dengan semua kacang. Hidangan sebaiknya disajikan hangat, tetapi jika kacang sudah dingin, harus dipanaskan kembali sebelum disajikan. Saat dingin, telur orak-arik seperti itu tidak akan terasa enak.

Kacang goreng asparagus

Hidangannya sendiri menarik dan tidak biasa.

Kami membutuhkan dua kilogram kacang-kacangan. Kami mencucinya, mengupasnya, memotong ujungnya, membuangnya, lalu memotong kacang menjadi dua.
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak sayur disana. Tempatkan kacang dalam wajan yang sudah dipanaskan. Itu harus diaduk terus-menerus, dan kocok wajan secara berkala agar polongnya tidak gosong. Tambahkan garam. Segera setelah kacang menjadi lunak dan empuk, api harus dimatikan. Diamkan beberapa saat, lalu taruh di piring yang akan Anda sajikan.
Kita membutuhkan tanaman hijau- adas atau peterseli, atau Anda bisa mencampurkannya. Cincang halus herba dan taburkan di atas kacang.

Itu saja, Anda bisa mentraktir tamu Anda dan memakannya sendiri.

Kacang hijau rebus dengan ayam

Kacang hijau cocok dipadukan dengan ayam, ikan, dan daging. Hidangan ini ternyata sangat mengenyangkan dan menyehatkan, namun kebanyakan pria lebih suka memakannya. Berikut ini resep kacang hijau dengan ayam.

Kita harus memasak burungnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil bangkai berukuran sedang. Cuci, keringkan dan potong-potong. Ukurannya bisa sangat berbeda, semuanya tergantung pada preferensi keluarga Anda atau hanya Anda.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan nyalakan api besar. Kemudian masukkan potongan ayam ke dalamnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan ayam yang sudah matang ke dalam wajan dan lupakan sebentar.
Sekarang ambil satu wortel, kupas, cuci bersih, potong-potong. Masih membutuhkannya paprika. Itu perlu dicuci dan dibersihkan. Potong-potong atau sedotan. Anda bisa menggunakan lebih banyak lada, itu semua tergantung permintaan di keluarga Anda. Jika Anda tidak terlalu menyukai lada, Anda perlu memotongnya hingga halus. Maka Anda tidak akan menemukannya banyak, tetapi itu akan memberikan aroma yang diinginkan pada hidangan.
Panaskan kembali wajan, tambahkan minyak bunga matahari, masukkan wortel disana dan goreng. Setelah beberapa menit, tambahkan merica dan goreng juga.
Kita membutuhkan empat tomat ukuran sedang lagi. Kita harus memotongnya hingga halus, atau kita juga bisa memarutnya. Kemudian tambahkan tomat ke dalam penggorengan tempat kita menyimpan wortel dan paprika. Goreng semuanya selama beberapa menit. Dan tambahkan ayam di wajan. Sekarang kita perlu menuangkannya sejumlah kecil air, tambahkan garam dan merica, tutup. Letakkan wajan di atas api dan biarkan mendidih selama hampir tiga puluh menit.
Selanjutnya ambil setengah kilogram buncis. Cuci, buang ujungnya, potong sesuka hati. Bisa dalam dua atau tiga bagian, bisa juga dalam jumlah besar. Sekarang masukkan kacang ke dalam air dan ketika air mendidih, masak lagi selama tujuh menit. Setelah itu Anda perlu memindahkan kacang hijau ke dalam wajan tempat ayam direbus.
Air dalam panci harus mendidih, lalu rebus ayam dan kacang selama 15 - 20 menit. Kacangnya sudah empuk, tapi belum matang sempurna, tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam wajan, serta sedikit merica hitam. Kemudian matikan api dan diamkan hidangan di atas kompor selama kurang lebih sepuluh menit.

Sebelum menyajikan kacang hijau dengan ayam, Anda perlu meletakkan daun selada di bagian bawah piring tempat Anda akan meletakkan unggas.

kacang Yunani

Bahan yang kita butuhkan adalah dua kilogram kacang hijau. Kita harus mencucinya, memotong ekor dan polongnya. Juga setengah cangkir minyak zaitun. Satu bawang bombay besar, potong dadu. Dua siung bawang putih harus dicincang. Dua atau tiga kentang ukuran sedang lainnya, ini juga perlu dipotong-potong. Anda akan membutuhkan lebih banyak wortel, mereka harus dipotong. Setengah gelas peterseli segar cincang. Dan juga dua gelas pasta tomat. Empat, mungkin lima tomat. Satu sendok teh gula, satu sendok makan adas segar, yang perlu dicincang. Garam dan merica.
Ambil wajan atau wajan pemanggang berukuran besar. Ayo tuangkan ke sana minyak zaitun. Letakkan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan goreng. Kemudian masukkan bawang putih ke dalamnya dan goreng hingga tercium aroma yang sesuai. Ini akan memakan waktu lebih dari satu menit.
Tambahkan kacang hijau, kentang, wortel ke dalam wajan. Kita harus melarutkan pasta tomat dalam air. Kami memasukkannya ke dalam panci, sambil menambahkan peterseli, gula, dan tomat cincang.
Sekarang panasnya harus dikurangi dari sedang ke rendah. Tutup panci dengan penutup dan masak selama sekitar satu jam. Kacangnya harus menjadi lunak, tetapi tidak sampai matang sepenuhnya. Oleh karena itu, kami secara berkala melihat ke dalam panci dan mengamatinya.
Sekitar sepuluh menit sebelum akhir proses memasak, tambahkan adas segar, garam, dan merica. Perlu memperhatikan ketinggian air di dalam panci. Cairannya tidak boleh kurang dari sayuran, harus menutupinya. Jika air kurang, tambahkan.
Setelah hidangan siap, Anda perlu mengeluarkan sayuran dari wajan., bagi menjadi beberapa bagian dan taburi keju Feta atau keju lainnya di atasnya. Anda juga bisa menyantap hidangan dengan roti, harus dicelupkan ke dalam saus. Rasanya enak.

Ada juga sangat resep yang bagus Kacang asparagus ala Korea yang disukai banyak orang. Tapi ini adalah topik untuk materi lain.

Dan untuk kejelasan dan kemudahan dalam pembuatannya, tontonlah video cara mengolah kacang hijau dengan sayuran:

Tentu saja, ini tidak semua hidangan yang bisa diolah dengan kacang hijau. Anda bisa menggunakannya, misalnya dengan direbus berbagai saus atau marinade. Anda bisa membuat sup. Tapi masakan yang mengandung kacang hijau itu enak, sehat dan bergizi.

Langkah 1: Siapkan kacang hijau.

Kacang hijau segar harus dicuci bersih. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam saringan dan bilas beberapa kali dengan air hangat mengalir. Setelah dicuci, kocok kacang untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Tempatkan polong yang bersih talenan dan potong ujung di kedua sisi. Apalagi yang panjang bisa dibagi menjadi dua atau tiga bagian, tergantung keinginan, tentu saja buncisnya bisa dibiarkan utuh jika ukuran loyang memungkinkan.

Langkah 2: Siapkan batangnya.

Pisahkan siung bawang putih dari kepalanya dan tekan dengan sisi datar pisau dapur. Setelah itu, kupas bahan-bahan tersebut dari kulitnya. Bawang putih yang sudah dikupas harus dihancurkan menggunakan mesin press khusus, tetapi jika Anda tidak memiliki barang rumit seperti itu di rumah Anda, gunakan parutan biasa.

Langkah 3: Goreng kacang hijau.

Panaskan penggorengan dengan api besar dan minyak sayur. Saat mentega mulai menggelembung, lelehkan mentega dengan cara yang sama.

Dalam wajan dengan campuran sayur dan yang dipanaskan mentega sapi tambahkan kacang. Goreng, aduk terus, untuk 5-7 menit. Kocok panci sesekali.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kecilkan api. Tambahkan garam dan kacang hitam ke dalam kacang merica bubuk secukupnya, serta bawang putih cincang. Campur semua bahan dengan baik di dalam panci dan tutupi dengan penutup. Rebus kacang dalam wadah tertutup lebih lama. 10 menit dengan api sedang, jangan lupa aduk sesekali. Setelah sisa waktu, hidangan akan benar-benar siap dan Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya, yaitu penyajian.

Langkah 4: Sajikan kacang hijau goreng.

Kacang hijau goreng, atau biasa disebut kacang hijau, disajikan panas sebagai lauk. Hidangan ini sangat cocok dengan rebus atau ayam, menekankan rasa hidangan panas dan melengkapinya dengan menyenangkan. Lauk kacangnya ternyata sangat ringan, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan bentuk tubuh Anda atau kenyataan bahwa setelah makan Anda merasakan rasa berat yang tidak enak di perut. Makanlah dengan senang hati dan perlakukan orang lain.
Selamat makan!

Oleh resep ini Anda bisa memasak kacang hijau segar dan kacang beku. Yang terakhir tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.

Jika Anda menuangkan telur kocok ke atas kacang yang hampir jadi, Anda akan mendapatkan telur dadar yang sangat menarik dan lezat.

Jika Anda menyiapkan hidangan ini dengan harapan anak-anak akan memakannya, maka Anda perlu mengurangi jumlah bawang putih dan merica, dan juga memotong kacang menjadi potongan-potongan kecil.

Kacang hijau adalah produk yang sangat sehat. Kaya akan zat besi dan asam folat - zat yang memiliki efek menguntungkan pada kondisi hati dan memperbaiki komposisi darah. Hidangan dari ini produk yang bermanfaat Mereka ternyata sangat bergizi, enak dan sekaligus rendah kalori. Oleh karena itu, orang yang sedang menjalankan diet dapat dengan aman memasukkan makanan yang mengandung asparagus ke dalam makanannya. tumbuhan polong itu tidak akan memakan banyak waktu. Selain itu, bahan-bahan yang tertera di resepnya cukup terjangkau. Cobalah, Anda tidak akan menyesalinya.

resep masakan

Kacang dalam saus tomat

Bahan-bahan: lima tomat segar, sesendok pasta tomat, empat siung bawang putih, garam, peterseli. Anda juga membutuhkan kacang hijau rebus.

Persiapan

Untuk dari hidangan ini Lebih baik memilih polong yang muda. Bilas dengan air dingin dan buang ekornya. Potong peterseli dan bawang putih. Potong tomat menjadi kubus. Goreng bawang putih dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan peterseli dan tomat. Campur sayuran, bumbui dengan pasta tomat, garam dan tutup. Rebus makanan selama sepuluh menit. Kemudian masukkan kacang yang sudah dimasak sebelumnya. Tambahkan sedikit air dan masak sayuran selama setengah jam lagi. Jika biji sudah cukup lunak, keluarkan pemanggang dari kompor. Selamat makan!

Dalam saus krim

Bahan-bahan: satu wortel, bawang bombay, 1 paprika, beberapa siung bawang putih, 100 g keju olahan, bumbu dapur, 100 g krim asam, sesendok tepung terigu, bumbu dapur dan kacang hijau.

Persiapan

Cuci buncis, buang batangnya dan potong polong menjadi tiga bagian. Rebus kacang dalam air asin (10 menit). Menggiling bawang bombai. Potong paprika dan wortel menjadi kubus kecil. Goreng sayuran dalam minyak sayur selama lima hingga tujuh menit. Tambahkan polong dan didihkan selama 10 menit lagi. Campur tepung dengan dua sendok makan air dan krim asam. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam wajan berisi sayuran. Tuangkan ke dalamnya keju yang diawetkan, parutan, bumbu dan bawang putih. Campur semuanya. Tutupi piring dengan penutup dan biarkan mendidih selama lima menit. Selamat makan!

Dengan tomat dan kentang

Bahan-bahan: 300 gram tomat segar, 500 g kentang, bawang merah, siung bawang putih, garam. Dan tentunya komponen utamanya adalah kacang hijau.

Persiapan

Cuci kacang dan, setelah membuang ekornya, potong menjadi kubus berukuran dua sentimeter. Kupas kentang. Potong bawang putih. Potong bawang bombay dan kentang menjadi kubus. Rebus polong dalam panci (10 menit), lalu pindahkan ke saringan dan tiriskan air dingin. Dengan cara ini mereka akan mempertahankan warnanya dengan lebih baik. Potong tomat menjadi irisan. Rebus kentang dalam air hingga hampir matang. Dalam wajan, kecokelatan bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan tomat dan garam. Rebus sayuran selama lima menit lagi. Lalu masukkan kacang dan kentang rebus. Campur semuanya.

Rebus hidangan selama beberapa menit lagi dengan tutup tertutup, lalu sajikan. Resep ini membuat kacang hijau enak dan mengenyangkan. Selamat makan!

Dengan telur dadar

Bahan-bahan: 100 ml susu, garam, empat butir telur, minyak bunga matahari, 150 g keju. Dan jangan lupakan kacang hijau (300 g).

Persiapan

Rebus polong dalam air (15 menit), lalu pindahkan ke penggorengan dan goreng selama beberapa menit. Kali ini, kocok telur dengan garam dan susu. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam penggorengan dan campur dengan kacang. Tutupi piring dengan penutup dan panggang selama lima menit. Selamat makan!

Beku kacang hijau digunakan baik sebagai lauk maupun sebagai hidangan mandiri. Kacang siap saji memiliki rasa yang selaras sempurna dengan daging, unggas, atau ikan. Dalam 20 menit Anda bisa memasak tanpa lemak dan makanan lezat di rumah.

Resep klasik untuk lauk

Kacang hijau rebus adalah salah satu yang paling banyak lauk pauk sederhana untuk hidangan kedua, salad atau sup. Tidak mengandung lemak dan memiliki khasiat yang bermanfaat untuk pencernaan.

Bahan-bahan:

kacang hijau – 400 gram;
bawang putih – 2 siung;
minyak zaitun – 3 sdm. aku.;
merica bubuk - sejumput;
garam – ½ sdm. aku.;
air.

Cara memasak:

Tuang air ke dalam wadah yang lebar panci enamel dan menaruhnya di atas kompor.
Saat air mendidih, angkat kacang beku, masukkan ke dalam saringan, tuangkan air mendidih dan tiriskan cairannya.
Jika polongnya terlalu besar, potong kecil-kecil.
Tambahkan garam ke dalam air mendidih, tambahkan bahan utama dan rebus selama 5 menit. Kemudian keluarkan polong dari air dan goreng dengan api sedang selama 3 menit.
Tambahkan bawang putih tumbuk, merica, dan minyak.
Tutupi lauk yang sudah jadi dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5 menit.

resep video

Keuntungan resep klasik– tidak perlu pencairan es. Berkat air garam, semua vitamin dan nutrisi akan tetap terjaga di dalam polong.

Memasak dalam wajan dengan telur

Kacang rebus yang sudah jadi dengan telur ternyata sangat berair. Mengandung kuantitas optimal protein untuk sarapan lengkap.

Bahan-bahan:

kacang hijau – 500 gram;
telur ayam – 2 buah;
bawang – 1 buah;
minyak sayur – ½ sdt;
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

Bilas kacang dengan air dan potong-potong. Bagaimana ukuran lebih kecil, semakin cepat hidangan matang. Kupas bawang bombay dan potong untuk digoreng.
Siapkan penggorengan untuk merebus: nyalakan api, olesi dengan minyak.
Goreng bawang bombay sampai kerak emas, taruh polongnya dan isi dengan air agar cairan tidak menutupi seluruhnya.
Tambahkan garam, merica bubuk, lalu aduk.
Didihkan selama 20 menit, aduk sesekali. Kemudian tuangkan telur kocok dan masak lagi selama 10 menit dengan api kecil.

Saat Anda menambahkan telur, airnya seharusnya sudah menguap. Jika kacang masih keras tambahkan sedikit air dan masak hingga empuk. Untuk mencegah masakan mendidih hingga menjadi lembek dan untuk memastikan polongnya tetap utuh, tiriskan sisa air dan letakkan penggorengan di atas api kecil.

Cara memasak kacang hijau di oven

Untuk memasak dalam oven, kacang hijau beku digunakan, yang tidak memerlukannya pemrosesan tambahan. Kantong yang dikemas sebelumnya dari toko berisi sayuran yang sudah dikupas dan disortir.

Bahan-bahan:

kacang hijau – 1 kg;
air – 2 liter;
mentega – 70 gram;
tepung – 50 gram;
susu – 1 liter;
keju keras – 100 gram;
garam – 1 sdm. aku.;
kulit lemon – 1 sdm. aku.

Persiapan:

Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Jika sudah mendidih, tambahkan garam dan polong. Setelah 5 menit, tiriskan cairannya dan letakkan polong rebus di atas loyang yang sudah diolesi mentega (20 g).
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C.
Melunakkan mentega dalam panci, tambahkan tepung dan aduk. Kemudian tambahkan susu, kulit dan keju parut. Saat cairannya sedikit mengental, campur dengan kacang dan masukkan ke dalam oven.
Setelah 15 menit hidangan sudah siap.

Video memasak

Jika tidak berhasil kulit lemon, akan diganti dengan jus lemon dalam jumlah yang sama. Untuk penyajiannya, letakkan sebagian hidangan di setiap piring, taburi remah roti di atasnya dan taburi dengan jus lemon.

Resep dalam slow cooker

Resepnya mirip dengan Kacang panggang, tetapi membantu mengurangi waktu partisipasi langsung di dapur beberapa kali.

Bahan-bahan:

kacang hijau – 400 gram;
wortel – 2 buah;
bawang – 1 buah;
pasta tomat – 2 sdm. aku.;
minyak sayur – 2 sdm. aku.;
daun salam- 1 buah;
ketumbar – ½ sdt;
garam – 1 sdt.

Persiapan:

Potong kacang menjadi beberapa bagian, potong wortel di parutan kasar, dan cincang halus bawang bombay.
Campur semua bahan dalam mangkuk kecuali pasta tomat.
Biarkan mendidih selama 30 menit. 10 menit sebelum siap untuk ditambahkan pasta tomat dan aduk.

Memasak dalam slow cooker - pilihan diet, yang cocok bahkan untuk mereka yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan. Bagi pecinta resep, lemak jenuh, Anda juga bisa menggoreng bawang bombay dan wortel sebelum menambahkannya dalam mode “Menggoreng” atau “Memanggang”.

Umur simpan kacang hijau beku adalah 6 bulan. Jika digunakan setelah waktu tersebut, produk akan hilang fitur yang bermanfaat dan akan berdampak sebaliknya.

Kacang hijau banyak mengandung vitamin dan unsur mikro yang memberikan efek positif pada sistem saraf dan pencernaan manusia.
Sebaiknya tidak mengkonsumsinya dalam jumlah yang tidak terbatas, terutama bagi orang lanjut usia dan mereka yang menderita penyakit saluran cerna (maag, maag).
Saat memasak, Anda perlu mengalirkan air terlebih dahulu agar setelah dimakan kacang tidak menyebabkan pembentukan gas.

Kacang hijau beku punya properti unik– ia mempertahankan lebih banyak zat bermanfaat daripada yang segar. Selain itu, buah polong tidak terpengaruh oleh racun dan asap dari lingkungan. Ini rendah kalori dan produk makanan makanan yang mudah untuk menyiapkan lauk pauk, salad, dan hidangan liburan.