Cukup sulit menemukan hidangan yang lebih sederhana dan cepat untuk disiapkan daripada zucchini rebus. Dan rahasianya di sini adalah sayuran ini membutuhkan perlakuan panas yang minimal. Selain itu, berkat paparan suhu yang singkat, sayuran mempertahankan sebagian besar kandungannya zat bermanfaat, dan karena itu hidangannya ternyata tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.
Saat merebus zucchini, Anda dapat menambahkan hampir semua makanan yang Anda temukan di lemari es: sayuran, rempah-rempah, sereal, daging, kacang-kacangan, dll.
Zukini adalah produk makanan, dan kandungan kalorinya hanya 24 kkal per 100 g, sedangkan karena adanya serat, masakan berbahannya sangat mengenyangkan. Jika kita berbicara tentang kalori zucchini rebus, maka itu akan tergantung pada mana yang Anda gunakan bahan tambahan. Secara umum, jika produk ini direbus tanpa minyak, kandungan kalorinya tidak lebih dari 40 kkal per 100 g, dengan minyak sekitar 100 kkal. Oleh karena itu, saat menambahkan krim asam, yogurt atau daging berlemak kandungan kalorinya akan semakin tinggi.
Rebus zucchini dalam air atau kaldu, dan selama proses memasak produk akan mengeluarkan banyak jus, sehingga tidak perlu mengencerkannya dengan cairan di kemudian hari. Jika zucchini adalah bagian dari hidangan multi-komponen, lebih baik merebusnya secara terpisah atau menambahkannya di bagian paling akhir, setelah bahan lainnya matang.
Sebagai catatan! Jika Anda merebus zucchini, misalnya dengan kentang dan menambahkan semua bahan secara bersamaan, maka yang pertama akan siap dalam 5-7 menit, sedangkan yang kedua membutuhkan setidaknya seperempat jam. Akibatnya, zucchini akan terlalu matang dan larut di dalam piring.
Persiapan makanan yang tepat
Sebelum merebus zucchini, zucchini harus dicuci bersih dan dikeringkan. Jika Anda memiliki sayuran muda, tidak perlu mengupas dan membuang bijinya. Selanjutnya, potong produk menjadi kubus atau potongan. Dalam hal ini, diharapkan ukuran dan bentuknya sama - sehingga Anda mendapatkan hasil hidangan lezat, yang juga akan memiliki daya tarik penampilan, dan selalu meningkatkan nafsu makan.
Saya secara khusus ingin menyebutkan bahan seperti daging. Jika Anda memasaknya dengan zucchini, disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu atau menggorengnya dalam wadah terpisah. Selanjutnya, daging dipadukan dengan sisa komponen masakan dan direbus hingga matang.
Jadi, mari beralih ke resep zucchini rebus.
Dalam saus krim asam
Zucchini yang direbus dalam krim asam adalah hidangan yang akan menjadi kenyataan lauk yang enak untuk daging apa pun. Pada saat yang sama, ringan dan sekaligus cukup mengenyangkan. Persiapkan – Anda tidak akan menyesal!
Untuk hidangannya, mari kita ambil:
- satu setengah kilo zucchini;
- 4 buah paprika;
- beberapa tomat besar;
- 3 siung bawang putih;
- satu setengah gelas krim asam;
- 6-7 tangkai peterseli;
- 4 meja. sendok tanaman minyak;
- 3-4 gram garam;
- 1-2 gram merica.
Cuci paprika, potong masing-masing menjadi dua bagian, buang bijinya dan potong sekat putihnya. Potong menjadi kubus. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng potongan lada dalam minyak selama 3-4 menit.
Cuci zucchini dan potong dadu. Tambahkan ke merica dan terus goreng selama sekitar sepuluh menit. Rebus tomat dalam air mendidih selama setengah menit, lalu angkat dengan sendok berlubang dan buang kulitnya. Potong dan masukkan ke dalam wajan dengan sayuran. Aduk dan masak selama tiga menit. Lada hidangan, tambahkan bumbu cincang halus, krim asam dan garam. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 7-8 menit.
Dengan wortel dan bawang
Zucchini yang direbus dengan wortel dan bawang bombay merupakan sajian khusus bagi mereka yang tidak suka memasak dalam waktu lama dan sekaligus lebih menyukai makanan sehat dan enak.
Untuk resepnya kami ambil:
- beberapa zucchini matang seperti susu;
- beberapa bawang kecil;
- akar wortel;
- siung bawang putih;
- beberapa tangkai tanaman hijau;
- 2-3 gram garam.
Kupas wortel dan parut, sebaiknya yang kasar. Selanjutnya, buang kulit bawang bombay dan potong-potong. Bawang bisa dipotong menjadi kubus kecil atau setengah cincin tipis. Tumis bawang bombay terlebih dahulu dalam wajan, lalu setelah empuk masukkan wortel ke dalamnya. Rebus sayuran dengan api kecil selama lima hingga enam menit.
Kami menangani bahan utama - cuci dan, jika perlu, kupas zucchini dan potong menjadi potongan, lingkaran, kubus atau kubus. Tempatkan dalam wajan dan didihkan dengan tutup tertutup selama 7-8 menit. Tambahkan merica, garam secukupnya, tambahkan bawang putih tumbuk dan biarkan di atas kompor sebentar agar zucchini jenuh dengan bumbu.
Dengan kentang
Zucchini rebus dengan kentang adalah salah satu kombinasi paling umum yang tidak membuat siapa pun acuh tak acuh.
Untuk lauk yang lezat, ambil:
- beberapa zucchini;
- 3 kentang;
- akar wortel;
- bohlam;
- 3-4 gram garam;
- 1-2 gram merica;
- 4 meja. sendok mentega.
Buang kulit bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil. Kami juga mengupas dan memotong wortel di parutan kasar. Tumis bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.
Kupas umbi kentang, potong dadu berukuran sedang dan masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan wortel. Tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih selama sekitar dua puluh menit.
Kami memotong zucchini yang sudah dicuci menjadi kubus kecil dan juga memasukkannya ke dalam penggorengan. Campur semuanya dan didihkan sampai matang di bawah tutupnya. Beberapa menit sebelum mengeluarkan piring dari kompor, tambahkan sedikit garam secukupnya dan tambahkan sedikit merica. Jika diinginkan, tambahkan bumbu cincang.
Dengan terong
Sayuran rebus dengan terong dan zucchini adalah resep yang mencakup banyak bahan berbeda. Dan karena alasan ini, hidangan yang sudah jadi memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang kaya.
Untuk resepnya kami ambil:
- 0,3 kg zucchini;
- 0,3 kg terong;
- bohlam;
- 1 wortel;
- buah paprika;
- seikat peterseli;
- beberapa meja. sendok tanaman minyak;
- 4-5 gram garam.
Sebagai catatan! Hidangan ini sangat mudah disiapkan, karena semua bahan ditambahkan ke dalamnya saat Anda memotongnya. Tidak perlu menunggu atau menggoreng makanan di wajan berbeda.
Pertama, kupas bawang bombay, cincang halus dan tumis hingga lunak. Setelah sekitar lima menit, tambahkan wortel parut dan lanjutkan memasak selama sekitar 3 menit. Paprika kita bersihkan dari biji dan selaputnya, potong sesuai keinginan dan masukkan juga ke dalam penggorengan.
Selanjutnya, kita menangani terong - cuci, potong-potong dan rendam selama 10 menit dalam air asin. Kemudian tiriskan airnya, keringkan terong dengan tisu dan masukkan ke dalam wajan. Kami membersihkan zucchini dan memotongnya dengan cara yang sama seperti terong. Tambahkan ke semua produk dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 7-8 menit. Beberapa menit sebelum siap, jangan lupa untuk memberi rasa pada masakan dengan menambahkan jumlah yang cukup garam dan merica.
Sayur rebus
Zucchini yang direbus dengan sayuran bergizi dan luar biasa rebusan yang sehat, yang tidak akan memaksa Anda berdiri terlalu lama di depan kompor.
Untuk hidangannya, mari kita ambil:
- zucchini berukuran sedang;
- buah paprika;
- akar wortel besar;
- beberapa bawang;
- 300 gram kubis;
- 3-4 tomat;
- masing-masing satu ikat daun ketumbar dan peterseli;
- 4-5 gram garam.
Kami mencuci zucchini di bawah air mengalir dan, jika perlu, membuang kulitnya dalam lapisan tipis. Potong menjadi dua bagian memanjang, lalu potong dadu kecil. -ku paprika, buang batang, biji dan sekat putihnya. Potong menjadi potongan tipis. Kupas wortel, bilas dengan air mengalir dan parut. Potong bawang menjadi kubus kecil. Kami juga memotong kubis hingga halus.
Tuang banyak minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan bawang bombay. Setelah 4 menit, tambahkan wortel. Sambil terus diaduk, tumis sayuran hingga lunak. Kemudian tambahkan merica ke dalam wajan, setelah 7 menit kubis, setelah 10-15 menit lagi zucchini. Setelah menambahkan setengah gelas air, biarkan semuanya di bawah tutupnya dan sementara itu kerjakan tomatnya. Rebus dalam air mendidih selama sekitar tiga puluh detik, lalu buang kulitnya dan haluskan dalam blender. Tuang campuran tomat ke dalam penggorengan dan aduk.
Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Hidangan siap saji hiasi dengan daun ketumbar cincang halus dan peterseli.
Dengan daging cincang
Zucchini rebus dengan daging cincang adalah hidangan yang sepenuhnya mandiri, karena mengandung sayuran dan daging.
Untuk resepnya kami ambil:
- beberapa zucchini ukuran sedang;
- 0,3-0,4 kg daging cincang;
- 2-3 daun bawang;
- 3 siung bawang putih;
- sepertiga dari segelas krim;
- 3-4 meja. sendok tanaman minyak;
- 4-5 gram garam.
Panaskan minyak dalam kuali dan gunakan spatula kayu untuk menyebarkan daging cincang di bagian bawah. Goreng sampai muncul kerak coklat yang agak terlihat.
Jika perlu, bersihkan zucchini yang sudah dicuci dan potong-potong. Buang kulit siung bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam kuali berisi daging cincang, campur, bumbui dengan krim, dan tambahkan garam. Masak semuanya di bawah tutup tertutup selama 10-15 menit. Beberapa menit sebelum akhir perebusan, tambahkan merica. Saat disajikan, hidangan ditaburi bulu bawang.
Dengan daging
Zucchini rebus dengan daging akan membutuhkan lebih banyak waktu dari Anda dibandingkan hidangan yang dijelaskan di atas, tetapi hasilnya sepadan. Dan untuk mempermudah prosesnya, kami akan menggunakan slow cooker.
Untuk resepnya kami ambil:
- zucchini berukuran sedang;
- setengah kilo daging;
- 3 bawang;
- akar wortel besar;
- 3 tomat;
- 3 siung bawang putih;
- beberapa lembar daun salam;
- 3-4 gram garam.
Cuci zucchini, buang kulitnya dan kupas jika perlu. Potong menjadi kubus kecil. Kami membersihkan daging dari film dan memotongnya menjadi potongan serupa. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Potong wortel menjadi irisan atau potong tipis-tipis.
Nyalakan multicooker, pilih mode “Frying” dan goreng potongan daging dalam minyak selama 10-12 menit.
Sebagai catatan! Jika multicooker Anda tidak memiliki mode “Menggoreng”, Anda dapat menggunakan program “Memanggang”!
Kemudian tambahkan bawang bombay ke dalam mangkuk, setelah beberapa menit tambahkan wortel dan bawang putih cincang. Campur semuanya dan masak dalam mode yang sama selama sepuluh menit lagi. Tambahkan zucchini yang sudah disiapkan. Setelah sekitar lima menit, kupas dan potong tomat. Bumbui masakan sesuai selera, tambahkan daun salam, campur semuanya lagi. Pilih mode “Pemadaman” dan atur timer selama 40-50 menit.
Segera setelah bunyi bip multicooker berbunyi, zucchini rebus dengan daging sudah siap! Anda bisa melayani!
Dengan nasi
Pilihan kami dimahkotai dengan resep zucchini rebus dengan nasi. Mari kita ambil:
- 2-3 timun Jepang;
- beberapa wortel;
- bawang bombai;
- 30 gram tepung;
- setengah gelas nasi;
- 4-5 tangkai peterseli dan adas;
- 1-2 gram merica;
- 4-5 gram garam;
- 5-6 meja. sendok minyak.
Kami mencuci beras dengan beberapa air, menuangkannya ke dalam panci, menambahkan air, menambahkan sedikit garam dan merebusnya dengan api kecil selama 5-6 menit. Angkat dari kompor dan sisihkan. Sementara itu, kami sedang mengerjakan sisa bahan.
Kupas bawang bombay, cincang halus dan tumis dengan minyak selama kurang lebih lima menit hingga lunak. Kami juga mengupas dan memotong wortel menjadi irisan tipis atau memarutnya. Tambahkan ke bawang. Selanjutnya, kita menangani zucchini - cuci, kupas, dan potong dadu sedang. Lalu masukkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, taburi merica dan roti di tepung. Masukkan zucchini ke dalam wajan bersama sayuran dan goreng semuanya selama sekitar 3-4 menit dengan api sedang.
Nasihat! Pada tahap ini, isi wajan harus terus diaduk, karena lapisan tepung akan cepat gosong!
Tuang nasi ke dalam wajan, campur semuanya, tuangkan sedikit air (harus menutupi nasi) dan tutup dengan penutup. Kami memasak semuanya selama seperempat jam. Dalam hal ini, isinya harus diaduk secara teratur dan ditambahkan air jika perlu. Pada akhirnya, bumbui hidangan dengan bumbu cincang halus dan bawang putih, melewati mesin press. Angkat dari kompor dan biarkan tertutup selama lima menit.
Zucchini rebus yang sangat lezat dengan sayuran adalah hidangan di mana semua sayuran direndam dalam jus dan aroma satu sama lain, tetapi pada saat yang sama tetap mempertahankan bentuk dan warnanya. Sayuran rebus buatan sendiri dengan zucchini merupakan hidangan yang harus bisa disiapkan oleh setiap ibu rumah tangga. Resep zucchini rebus sangat mudah diikuti dan tidak memakan banyak waktu. Di musim panas saya tidak terlalu ingin makan daging (saya sudah bosan di musim dingin), jadi saya sangat sering memasak zucchini rebus selama musimnya: cerah dan empuk hidangan musim panas.
Bahan-bahan:
- 2 zucchini muda kecil (atau satu zucchini besar);
- satu wortel;
- kepala bawang;
- satu tomat matang;
- 2 siung bawang putih;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- seikat dill atau peterseli;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Zucchini rebus yang sangat lezat dengan sayuran. Resep langkah demi langkah
- Kupas satu kepala bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
- Masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan yang sudah panas minyak sayur(tidak berbau), goreng hingga transparan.
- Satu wortel besar bersihkan, cuci dan parut di parutan kasar. Tempatkan di wajan dengan bawang. Campur sayuran dan lanjutkan menggoreng.
- Cuci tomat, buat potongan melintang, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Kemudian kupas tomat, buang batangnya dan potong dadu.
- Masukkan tomat ke dalam wajan bersama sayuran, aduk dan goreng selama 2-3 menit.
- Cuci zucchini sampai bersih, potong ekornya dan potong dadu.
- Nasihat. Kami tidak membuang bijinya dari zucchini muda dan tidak mengupas kulitnya. Jika zucchini berukuran besar dan kulitnya tebal, Anda perlu mengupasnya dan membuang bijinya.
- Masukkan zucchini ke dalam penggorengan, aduk, garam dan tambahkan bumbu sesuai selera. Lada juga sesuai selera. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15-20 menit sampai empuk, aduk sesekali.
- Giling siung bawang putih melalui mesin press atau parut di parutan halus.
- Cuci sayuran (saya punya seikat peterseli) dan cincang halus dengan pisau.
- Saat zucchini sudah matang, tambahkan bawang putih dan bumbu cincang ke dalam sayuran di wajan. Campur semuanya dan didihkan selama 2-3 menit lagi.
Tempatkan zucchini rebus yang sudah jadi dengan sayuran di atas piring dan hiasi dengan tangkai peterseli keriting. Zucchini buatan sendiri lauk yang sempurna Ke hidangan daging: Musim sayur dimulai, masaklah untuk bersenang-senang. Sayur rebus Resep ini bisa bervariasi: tambahkan nasi, kentang atau daging - dan Anda mendapatkannya rasa baru hidangan yang familiar. Berbagai resep hidangan sayuran lihat di website kami “Sangat enak”.
Buah dari keluarga labu kuning ini memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Ini terdiri dari 95% air dan membantu menghilangkan kelebihan cairan dan racun dari tubuh. Menormalkan pekerjaan dari sistem kardiovaskular. Ulasan ahli gizi menunjukkan bahwa vitamin C dalam sayuran membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Cara membuatnya 100% enak
Untuk memastikan rebusan berhasil, ikuti lima tips berikut.
- Buah. Untuk merebus, pilih zucchini muda. Tidak perlu mengupas atau membuang bijinya. Selain itu, lebih segar dan tidak lembek saat diolah perawatan panas. Potong buah-buahan tua menjadi kubus besar agar tidak kehilangan bentuknya.
- Saus. Untuk mengentalkan rebusan, tambahkan sedikit tepung terigu atau tepung maizena ke dalam saus.
- Memadamkan. Tambahkan sayuran ke dalam wajan ketika semua bahan lainnya hampir siap. Atau didihkan secara terpisah, karena matangnya sangat cepat.
- Air dan garam. Saat merebus, jangan menambahkan cairan berlebih dan tambahkan garam di bagian paling akhir, jika tidak masakan akan “mengambang”.
- Pedas. Anggur merah akan memberikan hidangan pembuka rasa yang tidak biasa dan halus. Tambahkan sedikit minuman ke dalam rebusan dan aduk.
Zucchini rebus dengan sayuran:pilihan resep
Salah satu keunggulan utama zucchini rebus adalah kecepatan persiapannya. Faktor ini memungkinkan kita meminimalkan penghancuran zat-zat bermanfaat selama perlakuan panas. Buahnya menyerap rasa bahan lain, sehingga camilan yang dibuat dengannya terasa beraroma. Selain sayuran, zucchini juga bisa dipadukan dengan daging, jamur, keju, sehingga semakin menambah masakan dan rasa baru. Anda bisa memasak buah-buahan di atas kompor, di slow cooker, di oven, dan di microwave. Berikut resep langkah demi langkah untuk pilihan hidangan populer.
Klasik dengan kentang
Keunikan. zucchini rebus dengan kentang - lauk yang lezat, hidangan mandiri selama Prapaskah dan untuk vegetarian. Resepnya sederhana dan murah.
Terdiri dari:
- zucchini - satu potong;
- kentang - 300 gram;
- paprika - 200 gram;
- bawang - 150 gram;
- wortel - 200 gram;
- terong - 300 gram;
- kaldu - 200 gram;
- adas - banyak;
- bawang putih - empat siung;
- minyak sayur - dua sendok makan;
- garam lada.
Prosedur
- Potong bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar. Panaskan wajan dan goreng dengan bawang putih cincang.
- Pada saat yang sama, kupas kentang dan potong kotak. Tempatkan di penggorengan.
- Potong terong menjadi kubus besar.
- Kupas lada dari bijinya dan potong tipis memanjang. Tempatkan bersama yang biru untuk digoreng bersama bahan lainnya.
- Potong zucchini menjadi kotak, jika buahnya masih muda, Anda tidak perlu membuang kulitnya. Masukkan ke dalam panci untuk digoreng.
- Tuang kaldu ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica.
- Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama 15 menit sampai kentang matang.
- Taburi dengan bumbu segar dan sajikan.
Dengan daging
Keunikan. Resep zucchini rebus dengan daging enak, memuaskan dan mudah disiapkan. Cocok untuk makan malam bersama keluarga dan untuk menjamu tamu. Anda bisa memasak rebusan ini tidak hanya di penggorengan, tapi juga di dalam panci.
Terdiri dari:
- zucchini - tiga potong;
- daging babi - 500 gram;
- bawang - 150 gram;
- pasta tomat - 100 gram;
- minyak sayur - 15 ml;
- rempah-rempah - 20 gram.
Prosedur
- Cuci daging babi, potong tipis-tipis. Garam dagingnya dan mulailah menggoreng dalam panci.
- Setelah sisa cairan dari daging babi menguap, tambahkan cincin bawang bombay ke dalam wajan. Taburi dengan bumbu favorit Anda.
- Aduk pasta tomat dalam segelas air, tuang adonan ke dalam panci, aduk.
- Tutup dengan penutup dan masak daging babi selama 30 menit sampai empuk.
- Saat daging sedang dimasak, buang biji dan kulit dari zucchini, lalu potong kasar. Saat daging babi empuk, masukkan potongan ke dalam wajan.
- Rebus selama 15 menit sampai sayuran lunak.
Anda bisa merebus zucchini dengan daging babi, sapi, ayam, kalkun, tapi paling banyak rasa yang lembut Ternyata dengan daging sapi muda.
Dengan tomat dan keju
Keunikan. Zucchini rebus dengan tomat adalah hidangan musim panas murni. Isian kejunya membuat hidangan pembukanya kaya, dan bawang putihnya menonjolkan kepedasannya. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka mandiri atau sebagai lauk untuk ikan dan daging.
Terdiri dari:
- zucchini - dua potong;
- tomat - 300 gram;
- bawang - 150 gram;
- sayuran hijau - banyak;
- bawang putih - dua siung;
- keju - 100 gram;
- mayones - 50 gram;
- minyak sayur - 15 ml;
- garam lada.
Prosedur
- Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Kupas zucchini dan potong dadu. Tempatkan di loyang.
- Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, dan tambahkan bahan lainnya.
- Tambahkan mayones dan bawang putih cincang ke dalam panci.
- Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15 menit sampai matang.
- Setelah sayuran siap, taburi dengan remah keju. Panaskan wajan selama dua menit lagi untuk melelehkan keju.
Dalam slow cooker
Keunikan. Berkat slow cooker, supnya matang dengan sangat cepat. Dimasak dengan unit modern, ternyata lebih aromatik dan empuk. Mode "Pemadaman" digunakan. Hidangan ini dianggap sebagai makanan, cocok untuk pola makan tanpa lemak, hari puasa.
Terdiri dari:
- zucchini - tiga potong;
- tomat - 500 gram;
- labu - 500 gram;
- bawang - 100 gram;
- bawang putih - empat siung;
- sayuran hijau - banyak;
- ketumbar - satu sendok teh;
- jahe bubuk - satu sendok teh;
- minyak sayur - 15ml.
Prosedur
- Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong dadu kecil.
- Potong daging labu menjadi irisan.
- Tambahkan sedikit minyak ke dalam mangkuk dan masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya.
- Potong zucchini menjadi cincin dan tutupi sisa sayuran di mangkuk dengannya. Tambahkan sedikit garam.
- Potong tomat menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Masak selama 45 menit.
- Sepuluh menit sebelum dimasak, taburi rebusan dengan bumbu segar.
Dengan jamur
Keunikan. Sayur rebus dan jamur berpadu serasi. A saus krim asam melengkapi rebusan dengan baik. Preferensi biasanya diberikan kepada champignon. Meskipun Anda juga bisa memasukkan spesies hutan ke dalam resepnya.
Terdiri dari:
- zucchini - dua potong;
- champignon - 300 gram;
- bawang - 150 gram;
- wortel - 200 gram;
- bawang putih - dua siung;
- krim asam - 130 gram;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Prosedur
- Cincang halus bawang bombay dan wortel lalu goreng hingga lembut.
- Potong champignon besar menjadi dua, biarkan yang kecil utuh. Tambahkan jamur ke dalam panci dan lanjutkan menggoreng.
- Potong sisa sayuran dalam potongan besar, masukkan ke dalam penggorengan. Rebus jus sendiri Sepuluh menit.
- Cincang halus bawang putih dengan pisau, campur dengan krim asam, dan merica sesuai selera.
- Tuang krim asam ke dalam panci dan aduk. Didihkan selama sepuluh menit lagi. Jangan tutup dengan penutup, biarkan sisa cairan menguap.
- Jika diinginkan, beberapa menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut untuk menghasilkan kerak yang menggugah selera.
Anda bisa menggunakan jamur mentah, kalengan, dan kering. Hanya yang terakhir yang harus direndam terlebih dahulu dalam air panas.
Dalam krim asam
Keunikan. Lauk yang lembut dan ringan dengan rasa yang creamy. Jika bawang putih dan merica dihilangkan dari resepnya, masakan tersebut akan cocok sebagai makanan pendamping ASI untuk anak.
Terdiri dari:
- zucchini - tiga potong;
- tomat - 300 gram;
- bawang putih - tiga siung;
- krim asam - 100 gram;
- sayuran hijau - banyak;
- minyak sayur - secukupnya;
- garam lada.
Prosedur
- Kupas buahnya dan potong menjadi batangan yang rapi.
- Potong tomat menjadi irisan kecil.
- Campurkan zucchini dan tomat dan didihkan dengan api sedang selama tujuh menit. Jangan tambahkan air karena tomat akan mengeluarkan sarinya.
- Cincang bawang putih, campur dengan krim asam, bumbui saus dengan bumbu favorit sesuai selera.
- Tuang saus ke dalam panci dan aduk dengan sendok kayu. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 15 menit lagi.
- Jika sayuran sudah empuk, taburi dengan bumbu cincang dan diamkan beberapa saat sebelum disajikan.
Dengan telur
Keunikan. Sederhana dan hidangan anggaran. Resepnya akan bermanfaat bagi ibu menyusui, karena menggabungkan bahan-bahan bermanfaat secara maksimal.
Terdiri dari:
- zucchini - dua potong;
- telur ayam - tiga potong;
- susu - 100 ml;
- bawang - 200 gram;
- mentega - secukupnya;
- garam lada.
Prosedur
- Kupas bawang bombay, cincang halus, goreng mentega lima menit.
- Potong zucchini menjadi kubus sedang. Gunakan buah yang masih muda, lebih empuk dan lebih cepat matang.
- Tambahkan ke dalam wajan. Tutup penutupnya.
- Masak selama 20 menit. Jangan diaduk.
- Kocok telur dengan susu, tuang adonan ke dalam panci. Tutup dengan penutup dan terus didihkan zucchini dalam wajan selama lima menit sampai matang.
Dengan krim
Keunikan. Kelezatan yang lembut dengan rasa susu yang unik. Sajikan sebagai camilan yang berdiri sendiri atau sebagai lauk daging. Kandungan lemak krim dapat disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda. Semakin gemuk, kuah krimnya akan semakin kental.
Terdiri dari:
- zucchini - satu potong;
- bawang - 150 gram;
- wortel - 200 gram;
- bawang putih - dua siung;
- krim - 150ml;
- sayuran hijau - banyak;
- hancur Pala- satu sendok teh;
- minyak sayur - secukupnya;
- garam lada.
Prosedur
- Kupas wortel dan potong menjadi irisan tipis. Goreng dengan setetes minyak sayur.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, zucchini menjadi batangan.
- Masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama wortel. Goreng selama lima menit.
- Tuang krim ke dalam panci, taburi bumbu dan bawang putih cincang, masak bahan di bawah tutupnya selama tujuh menit.
- Di akhir masakan, taburi lauk dengan bumbu dan sajikan panas.
Dengan nasi
Keunikan. Rebusan yang lezat tidak ada minyak. Semua bahan menjadi empuk, dan nasi direbus jus sayur, memperoleh struktur yang rapuh.
Terdiri dari:
- zucchini - dua potong;
- nasi - 200 gram;
- tomat - 150 gram;
- wortel - 200 gram;
- bawang - 150 gram;
- bawang putih - tiga siung;
- adas - banyak
- krim asam - 50 gram;
- garam lada.
Prosedur
- Kupas dan buang bijinya, lalu potong dadu.
- Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Potong wortel menjadi irisan tipis.
- Potong tomat menjadi kubus kecil.
- Dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih cincang, dan wortel hingga lembut.
- Kemudian tambahkan zucchini dan tomat dan goreng lagi selama sepuluh menit.
- Pada saat yang sama, rebus nasi.
- Sekarang Anda membutuhkan panci. Tempatkan selapis nasi di dalamnya.
- Tutupi sereal dengan sayuran, taburi dengan dill cincang. Bumbui dengan garam dan merica.
- Tambahkan krim asam dan sedikit air. Didihkan sampai cairannya menguap.
Dengan wortel
Keunikan. Zucchini rebus dengan wortel dan bawang bombay adalah hidangan air sederhana dan lezat yang ideal puasa yang ketat. Untuk menggunakan resep selama periode pantang makanan musim dingin, zucchini harus dibekukan selama musim tersebut.
Terdiri dari:
- zucchini - dua potong;
- bawang - 150 gram;
- wortel - 200 gram;
- minyak bunga matahari - secukupnya;
- garam lada.
Prosedur
- Kupas bawang bombay dan potong kotak.
- Rebus Bukan jumlah besar air sampai transparan.
- Potong wortel menjadi irisan tipis.
- Didihkan selama lima menit panas rendah.
- Potong zucchini menjadi potongan-potongan kecil.
- Tambahkan sayuran ke bahan lainnya dan bumbui dengan garam dan merica.
- Tutup panci dengan penutup dan masak selama 15 menit.
Resep zucchini rebus menyisakan ruang untuk bereksperimen. Kombinasikan sayuran dengan daging, bumbu, bumbu, tambahkan biji-bijian bahkan sosis, tanpa takut dengan fantasi kuliner.
Musim panas telah berakhir: kolak, selai, dan acar diaduk, tetapi apa yang harus dilakukan dengan buah-buahan hijau “perut buncit” yang memanjakan mata ibu rumah tangga dengan kelimpahannya? Dalam kemurahan hati ini panen sayuran sungguh dosa jika tidak memasaknya hidangan vitamin Betapa nikmatnya merebus zucchini dengan sayuran dalam wajan - resep langkah demi langkah kami akan memberi tahu Anda.
Ada begitu banyak pilihan hidangan dengan zucchini rebus, jadi kami memutuskan untuk menerbitkannya yang telah terbukti selama bertahun-tahun resep klasik suguhan tradisional kami.
Cara merebus zucchini dengan benar di penggorengan
Zucchini adalah anugerah bagi ibu rumah tangga mana pun, karena dalam persiapan apa pun (baik digoreng atau direbus), sayuran ini benar-benar bersahaja, dimasak dengan cepat dan hasilnya selalu lezat.
Namun ada satu pelajaran yang patut dipelajari. Jika Anda ingin zucchini yang dipotong dadu tetap cantik dan bentuknya tetap setelah direbus, maka Anda perlu mengingat dengan pasti berapa lama sayuran ini harus direbus.
- Rebus zucchini tanpa minyak dan pra-pemanggangan akan memakan waktu 15 hingga 25 menit, tergantung pada usia sayuran. Muda zucchini tipis dengan kulit halus mereka direbus lebih cepat daripada rekan-rekan mereka yang berkulit tebal dengan ukuran yang mengesankan.
- Jika resep memerlukannya perlakuan pra-panas cincang zucchini dalam minyak panas dalam wajan, lalu hanya perlu 10-15 menit untuk mendidih.
Cara merebus zucchini dengan krim asam dan daging cincang
Bahan-bahan
- Daging sapi cincang - ½ pc. + -
- - 2 buah. + -
- - 1 buah. + -
- - ½ gelas + -
- - ½ gelas + -
- Pasta tomat - 20 gram + -
- — 5-7 gram + -
- - ½ sdt. + -
- Kari - 1 sejumput + -
- - 1 sendok teh. + -
Cara merebus zucchini dengan daging cincang di penggorengan
resep ini hidangan sehari-hari sebuah seri " dapur sederhana“Anda bisa memasak di rumah setiap hari dan tetap tidak bosan. Hidangan ini rasanya sangat mirip gulungan kubis malas, Tetapi pilihan ini lebih ringan, bisa dikatakan benar-benar musim panas.
- Cuci beras hingga airnya jernih, lalu rebus hingga empuk, jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
- Sementara itu, bawang bombai potong dadu dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik.
- Sekarang mari kita siapkan bagian utama dari suguhan kita. Campur daging cincang dengan nasi, garam (½ sdt) dan merica. Dan setelah dikupas dan dibuang bijinya, potong zucchini menjadi lingkaran setebal 7 mm, potong menjadi dua.
- Dalam wajan berdinding tebal, diolesi minyak, letakkan zucchini, daging cincang, dan bawang bombay berlapis-lapis, bergantian. Begitu seterusnya hingga bahan habis.
- Terakhir, isi kue lapis saus, yang harus dibuat dari krim asam, pasta tomat, gula pasir dan 1 gelas air hangat.
- Didihkan zucchini dengan daging cincang dengan api besar di bawah tutupnya, kecilkan api menjadi kecil dan masak hidangan selama 1 jam.
Masak sendiri hidangan asli Masakan Kaukasia Ini tidak sulit sama sekali. Anda hanya perlu mengambil terong dan zucchini dan merebusnya dalam wajan bersama bawang putih, tomat, dan telur.
Camilannya ternyata enak, sangat menyehatkan, dan yang paling enak adalah cepat disiapkan. Penasaran?! Lalu yang ini resep langkah demi langkah akan sangat relevan bagi Anda.
Bahan-bahan
- Zukini – 1 buah;
- Terong – 2 buah;
- Tomat segar – 4-5 buah;
- paprika – 2-3 buah;
- Bawang – 1-2 kepala;
- Bawang putih – 3-5 siung;
- Telur pilihan – 2-3 pcs.;
- Lada hitam (bubuk) – ½ sdt;
- daun ketumbar hijau – 2 ikat;
- Minyak bunga matahari – 80 ml;
- Garam meja - secukupnya.
Cara merebus terong dengan zucchini di penggorengan
- Cuci, kupas dan potong semua sayuran yang disebutkan: bawang bombay - menjadi setengah cincin, tomat dan terong - menjadi setengah lingkaran tipis, zucchini - menjadi kubus, paprika - menjadi potongan, dan potong bawang putih dan rempah-rempah secara acak.
- Tuang minyak ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan dengan api besar, lalu masukkan bawang bombay ke dalam wadah dan goreng hingga berwarna kecoklatan selama 2-3 menit.
- Selanjutnya kita masukkan zucchini ke dalam penggorengan, setelah 3 menit – terong dan paprika. Dengan api besar, aduk terus, goreng sayuran selama 5 menit dan masukkan tomat ke dalam wadah.
- Kecilkan api hingga sedikit kurang dari sedang, tuangkan sedikit air (¼ gelas) ke dalam penggorengan dan didihkan hidangan di bawah tutupnya selama 20 menit.
- 5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan telur kocok, aduk semuanya dengan cepat, tambahkan bawang putih, bumbu, garam, merica, aduk kembali dan masak di bawah tutupnya sampai matang.
Cara merebus daging babi dengan zucchini
Daging dengan zucchini dan kentang adalah pilihan bagus makan malam di perbaikan cepat. Selain itu, dengan melakukan penyesuaian resep, Anda bisa mengejutkan pasangan Anda dengan bakat kuliner Anda setiap hari. Misalnya, sedikit bawang putih atau cabai akan membuat masakan lebih pedas, namun paprika dan jamur akan menambah rasa gurih baru pada rasa camilan.
Bahan-bahan
- Daging babi – 300 gram;
- Kentang – 3 buah;
- Daun bawang – 2-3 buah;
- Zukini – 2 buah;
- Tomat (segar) – 2 buah;
- Sayuran cincang halus (berbagai macam: adas, peterseli, daun ketumbar) – 3-5 sdm;
- Dihilangkan minyak bunga matahari– 50ml;
- Garam secukupnya.
Cara merebus zucchini dengan kentang dan daging di penggorengan
- Bilas fillet dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu memanjang. Kemudian beri garam pada daging secukupnya, merica dan goreng dengan api besar dalam minyak panas hingga merah selama 15 menit.
- Pada saat ini, kupas kentang, zucchini, potong sayuran menjadi batangan dan tambahkan daging, lalu kami terus menggoreng semuanya selama 10 menit.
- Kemudian masukkan bawang bombay cincang, tomat potong tipis-tipis, garam, tutup penggorengan dengan penutup dan masak semua bahan dengan api sedang selama 15 menit, lalu matikan kompor.
- Saat daging dan semua sayuran di wajan sudah siap, tambahkan bumbu cincang halus dan biarkan piring tertutup selama 5-7 menit.
Jika musim panas Anda sukses dan menghasilkan buah labu, inilah saatnya memamerkan keahlian kuliner Anda dan menunjukkan bakat sejati seorang koki. Apalagi, kini Anda tahu persis betapa nikmatnya merebus zucchini dengan sayuran, daging cincang, atau daging di penggorengan. Pilih saja resep sesuai kebijaksanaan Anda - dan kejutan, kejutan, kejutan!
Memuat...