Sup “dari tas”- jalur kehidupan nyata bagi vegetarian dan orang-orang yang berada dalam situasi di mana mereka perlu memasak sesuatu yang enak, tetapi sederhana dan cepat. Kemudahan persiapannya memungkinkan Anda memasak hidangan pertama dan kedua secara bersamaan, karena Anda tidak perlu berurusan dengan sup. Telah teruji bahwa sup menjadi kaya (jika Anda mengikuti proporsi campuran cairan dan sayuran) dan lezat. Suatu kali saya memasak sup dari campuran sayuran "Moscow borscht" dan mentraktirnya kepada teman saya. Dia mengucapkan terima kasih yang lama kepada saya, memuji borscht dan terus bertanya bagaimana saya memiliki kesabaran untuk memotong semua sayuran menjadi kubus yang begitu rapi. Saya menjawab, “Bayangkan, ini adalah sup yang dibuat dari campuran yang sudah jadi.”
Apa yang baik tentang “pembekuan” sayuran:
- Biasanya harganya murah dan dapat disimpan dalam freezer untuk waktu yang cukup lama. Anda dapat membuat persediaan untuk digunakan di masa mendatang, dan pada saat yang tepat, masalah memasak Anda akan teratasi Selamat makan siang(Anda juga bisa menyiapkan lauk pauk dan hidangan utama dari campuran tersebut).
- Sayuran campur beku tidak mengandung bahan pengawet. Di musim dingin dan musim semi, cuaca beku seperti itu lebih disukai untuk dikonsumsi daripada sayuran dan buah-buahan impor segar yang datang ke pasar dan toko kita dari Turki, Italia, Spanyol, Amerika Selatan dan Israel. Sayuran dibekukan segera setelah panen, menjaga semua vitaminnya, sayuran kukus sangat berguna.
- Satu langkah dikecualikan dari menyiapkan hidangan pra-perawatan- sayur dan buah sudah dicuci dan dikupas. Sayuran juga tidak perlu dipotong, sedangkan produknya dipotong rapi, agak kecil-kecil, yang tentunya berdampak positif bagi kesehatan. penampilan hidangan terakhir. Sayuran seringkali mengalami parsial perawatan panas– terkena uap, sehingga cepat matang. Oleh karena itu jika Anda memasak sup tidak hanya dari beku, lalu masak dulu sayuran lainnya hingga setengah matang, lalu masukkan adonan di akhir. Semua hal di atas menghasilkan pengurangan waktu memasak yang signifikan.
- Biasanya produsen mencantumkan resep pembuatannya pada kemasannya. Anda tidak perlu membuang waktu tidak hanya mencari resep, tetapi juga membeli setiap bahannya. Dan campuran seperti, misalnya, “ Borscht Ukraina", "Borscht Moskow", "Sup dengan jamur hutan", dll., melambangkan persiapan lengkap suatu hidangan tertentu, in pada kasus ini. Anda tidak perlu menambahkan apa pun lagi. Yang Anda butuhkan hanyalah panci, air, dan garam.
Resep dasar membuat sup dari campuran sayuran beku
Satu bungkus 400 g cukup untuk panci 1,5-2 liter. Tidak hanya campuran sayuran yang dirancang khusus sebagai bahan dasar sup yang cocok untuk membuat sup, sayuran untuk digoreng juga cocok. Dalam kasus terakhir, Anda perlu menambahkan sayuran tambahan(kentang, bawang bombay, wortel) atau Semacam spageti untuk sup (kecil), sereal, keju olahan, dll.
Langkah-langkah memasak:
- Didihkan air (atau kaldu daging), garam dan merica.
- Tambahkan ke air mendidih (kaldu) campuran sayuran(mungkin tanpa pencairan es). Biarkan hidangan mendidih dengan api kecil selama 10-15 menit. Terakhir, tambahkan bumbu dan rempah segar.
Cara kedua. Jika Anda ingin menambahkan ke Anda Sup sayuran bahan lainnya, gunakan skema berikut.
Persiapan:
- Didihkan air asin (atau kaldu daging).
- Masukkan kentang cincang halus ke dalam wajan dan masak selama 10 menit. Anda bisa menambahkannya bersama kentang besar wortel cincang dan bawang bombay, sereal dicuci.
- Tambahkan campuran sayuran ke dalam kaldu (Anda bisa melakukannya tanpa mencairkannya). Anda bisa menambahkan pasta kecil bersama dengan campuran sayuran, halus cincang (parut) tambahan sayuran segar. Biarkan hidangan mendidih dengan api kecil selama 15 menit. Di akhir masakan, Anda juga bisa menambahkan sayur goreng (opsional), bumbu, dan rempah. Sup jamur bisa dibumbui dengan keju leleh.
Ide ide:
- Sup yang terbuat dari campuran “Lecho” dengan tambahan kentang dan nasi.
- Sup jamur bisa ditambah dengan jumlah tambahan jamur segar(membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak, rebus sebelum menambahkan jamur beku).
- Cobalah membuat sup beku" Campuran Cina“Ternyata enak sekali.
1. Berapa lama sup bisa disimpan?
Rata-rata, sup dan kaldu disimpan di lemari es hingga 5 hari (ikan - tidak lebih dari 3 hari). Namun di dalam freezer, sup akan bertahan hingga 3 bulan, dan kaldu - hingga enam bulan.
2. Berapa banyak sup yang harus saya bekukan?
Ini penampakan kaldu bekunya
Rebus sepanci besar sup. Makan setengahnya dan bekukan setengahnya lagi. Minggu depan, buat sepanci sup lagi dan bekukan setengahnya. Sekarang Anda sudah memilikinya di freezer Anda. dua sup lezat yang bisa Anda dapatkan kapan saja. Ini bisa berlangsung tanpa batas, tetapi 3-4 sup beku yang berbeda, menurut kami, sudah cukup.
Selalu bekukan sup dalam porsi yang sesuai (1 liter untuk empat orang atau 200 ml untuk satu orang).
Kunci kesuksesan - kaldu yang tepat. Jika Anda selalu menyimpannya di freezer, proses menyiapkan makanan pertama akan menjadi lebih cepat. Kaldu juga perlu dibekukan dalam porsi - 200, 400, 600 ml.
Dan kaldunya enak bekukan di nampan es. Namun ini bukan lagi pilihan untuk sup, melainkan untuk hidangan lain yang membutuhkan kaldu dalam jumlah sedikit.
Saat membekukan sup atau kaldu, pastikan untuk menyisakan ruang di dalam wadah dengan harapan volume cairan akan mengembang saat dibekukan.
3. Apakah sup perlu ditandatangani?
Ya, ini akan memudahkan Anda menemukan sup yang akan segera kadaluarsa. Cukup beri label kecil pada wadah dengan nama sup atau kaldu dan tanggal pembuatannya.
4. Bagaimana cara terbaik menyimpan sup?
Stoples kaca tempered untuk menyimpan sup di dalam freezer
Stoples kaca tempered, kantong plastik khusus untuk pembekuan, dan wadah makanan berbahan plastik berkualitas cocok untuk penyimpanan. Anda dapat membawa sup yang sudah dicairkan dan dipanaskan kembali ke kantor atau berjalan-jalan di dalam termos.
5. Bagaimana cara mencairkan sup dengan benar?
Jika Anda punya waktu maka paling Jalan terbaik - pindahkan wadah berisi sup atau kaldu beku ke lemari es. Dalam 1-2 hari (tergantung bentuk dan ukuran wadah) semuanya akan mencair sepenuhnya.
Jika Anda sedang terburu-buru , lalu masukkan wadah ke dalam air hangat hingga benar-benar mencair.
Opsi ketiga - cairkan sup sedikit air hangat lalu masak dengan api sedang, jangan sampai mendidih.
Jangan mencairkan sup di dalamnya oven microwave. Kebanyakan wadah plastik tidak dirancang untuk dipanaskan. Hati-hati dengan toples kaca- harus terbuat dari kaca tempered untuk menahan perubahan suhu yang tiba-tiba.
Kaldu ayam
Jika sup disimpan dalam waktu lama, sebagian besar sup akan menjadi seperti pasta atau krim saat dicairkan. Jika Anda hanya mengencerkannya dengan air, Anda mungkin akan mendapatkan sup yang hambar. Tambahkan setengah gelas air atau kaldu sedikit jus lemon, garam dan bumbu segar, dan rasa sup akan menjadi lebih pekat.
7. Sup apa yang tidak boleh dibekukan?
Jangan membekukan sup dengan makanan bertepung(nasi, quinoa, pasta). Lebih baik mencairkan kaldu dan menambahkan sereal dan biji-bijian di sana. Jika tidak, saat dicairkan, sup akan berubah menjadi zat kental.
Jangan membekukan sup kental, yang banyak kentangnya. Ini tidak berlaku untuk borscht dan sup lainnya dengan sedikit kentang.
Saat dibekukan, sup krim dan susu terpisah dan menjadi berbutir. Hidung santan semuanya akan baik-baik saja.
Sebaiknya tambahkan herba segar setelah pencairan es, bukan sebelumnya.
Dan sebagainya. Cocok untuk pembekuan, tetapi keberadaannya harus diperhitungkan produk tepung– pasta itu sendiri. Setelah dicairkan, sup ini akan berubah warna menjadi agak abu-abu dan pasta akan menjadi gelap. Itu bukan salahmu, tapi sifat pati dalam bereaksi terhadap perubahan suhu. Sup atau supnya akan memiliki warna yang sama. Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk membekukan sup untuk digunakan di masa mendatang, pilihlah opsi hidangan pertama yang lebih sesuai untuk proses ini.
Sup yang baru disiapkan harus benar-benar dingin saat berada di suhu kamar. Saya tidak menyarankan memasukkan sup ke dalam lemari es selama 3-4 jam lalu membekukannya. Jika sup dimasak dengan daging sapi, babi atau kaldu ayam, kemudian pada suhu rendah konsistensinya akan berubah, dan ketika mengemas porsi untuk dibekukan akan sulit untuk mengontrol ketebalannya.
Untuk mendinginkan sup lebih cepat, Anda bisa meletakkan panci berisi sup di wastafel, terisi setengahnya. air dingin. Tentu saja, buka tutup panci, ini akan membuat sup lebih cepat dingin.
Untuk membekukan sup, Anda perlu merawat wadah pembekuannya sendiri. Wadah khusus (ember) dengan penutup paling cocok. Di toko Anda dapat menemukan ember dengan kapasitas berikut - 300 ml, 500 ml. dan 1 liter. Pilihlah volume yang paling sesuai untuk Anda dan keluarga, berdasarkan fakta bahwa 300 ml kira-kira merupakan satu porsi untuk satu orang.
Cuci wadah sampai bersih, lap kering dengan handuk agar kelembapan berlebih tidak membeku di bawah tutupnya.
Untuk memulai, masukkan beberapa potong daging ke dalam setiap wadah. Itu penting! Jika Anda tidak mengontrol isi ember, maka saat mencairkan, misalnya satu porsi, Anda bisa dibiarkan tanpa daging.
Pastikan ada ruang di dalam wadah, artinya jangan diisi sampai penuh. Harus ada jarak minimal 1 cm antara sup dan tutupnya. Ruang ini akan cukup untuk mengimbangi peningkatan volume sup saat dibekukan.
Labeli dan beri label pada wadahnya. Tunjukkan jenis sup (misalnya, saya punya soba) dan tanggal pembuatannya.
Masukkan seluruh wadah sup ke dalamnya freezer, letakkan ember di permukaan yang rata. Suhu freezer harus minus 18 derajat atau lebih rendah. Jika Anda memiliki lemari es model lama, letakkan wadah berisi sup lebih dekat ke dinding belakang freezer, yang suhunya lebih rendah dan lebih konstan.
Menyimpan sup daging tidak lebih dari 3 bulan mungkin. Sup yang menggunakan produk susu (susu, krim) dapat disimpan tidak lebih dari dua bulan. Jika dibekukan dengan benar dan dalam masa simpan, sup tersebut tidak kehilangan kualitasnya dan tidak menimbulkan bau asing.
Jika Anda tidak memiliki wadah khusus untuk membekukan di rumah, dan Anda perlu membekukan sup secepat mungkin, kantong plastik tahan lama bisa digunakan. Tentu saja, mereka lebih nyaman untuk membekukan sup bubur atau sup kental dan lebih homogen lainnya, tetapi juga biasa saja sup soba Anda juga bisa membekukannya di dalamnya. Anda harus berhati-hati saat menggunakan kantong plastik jika ada tulang di dalam sup Anda (dapat merusak keutuhan kantong).
Jadi tuangkan jumlah yang sesuai sup ke dalam kantong, keluarkan udaranya dan tutup/tutup rapat. Setelah menempelkan label, lipat hingga rapat ke dalam freezer.
Untuk mencairkan sup, misalnya untuk makan siang, Anda harus mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu (di pagi hari) dan memindahkannya ke lemari es. Sup dalam wadah tidak akan mencair sepenuhnya, tetapi akan mencair secara signifikan di dekat dinding.
Tanpa kita sadari, musim jamur musim panas akan segera tiba. Betapa tidak sabarnya kita menantikan saat ini! Bagaimanapun, akan ada kesempatan tidak hanya untuk berjalan-jalan di hutan, untuk bernapas udara segar, mendengarkan kicauan burung, tetapi juga “berburu”. Mungkin semua orang yang menyukai kegiatan ini pasti sudah familiar dengan perasaan senang dan senang saat menemukan seekor cendawan berwarna putih, berkepala merah, atau cantik.
Setelah mengumpulkan sekeranjang penuh, kami biasanya pulang ke rumah, dan pertama-tama kami memasak acar jamur dan menyiapkan daging panggang. Dan betapa harumnya bau yang tercium di dapur saat itu! Oh, aku hanya melamun dan hampir membayangkan segala sesuatu di kehidupan nyata.
Tapi ini tidak akan terjadi lebih awal dari sebulan. Namun apa yang dapat Anda lakukan agar tidak menunggu terlalu lama? Benar, masak sup jamur beku untuk saat ini.
Lagi pula, mereka yang mengumpulkannya musim panas lalu mungkin membekukannya sebagai cadangan. Dan jika persediaan sudah habis, maka tidak masalah sekarang sepanjang tahun Anda dapat membeli champignon beku di toko, serta champignon segar. Dan tidak hanya champignon, ada juga chanterelles dan boletus.
Dan saya harus mengatakan bahwa jamur beku membuat sup tidak lebih buruk dari jamur segar. Dan dari mereka Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat secara sederhana dan resep lezat. Saya mengusulkan hari ini untuk mempertimbangkan berbagai pilihan mereka.
Sup jamur dari jamur beku - resep klasik langkah demi langkah
Menurut resep ini, tentu saja Anda bisa menyiapkan sup dengan menggunakan jamur segar dan beku. Apapun yang ada. Sup yang terbuat dari cendawan, cendawan, dan cendawan akan sangat lezat. Setidaknya dari satu jenis, setidaknya dengan mencampurkannya dalam proporsi berapa pun.
Kalau dimasak dari boletus (tutup merah), masakannya juga enak, tapi kuahnya agak gelap. Itu sebabnya saya memasak lebih banyak dari cendawan, menggunakannya, atau memasaknya.
Dan tentu saja, jangan lupakan champignon. Semuanya akan berhasil dari mereka juga level tinggi. Dan hari ini mereka akan membuat resep yang enak.
Kita akan butuh:
- jamur beku – 300 gr
- kentang - 2 buah
- wortel - 1 buah.
- paprika - 1 buah
- bawang - 1 buah.
- minyak sayur - 2 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya
Persiapan:
1. Kupas kentang dan potong memanjang berukuran sedang. Isi dengan air dan nyalakan api. Cukup menuangkan 1,5 liter air.
2. Kupas dan potong dadu bawang bombay.
Kupas dan potong wortel menjadi potongan-potongan, atau lebih baik lagi, parut wortel korea. Dengan cara ini hasilnya akan tipis dan Anda tidak perlu menyalakannya dalam waktu lama. Ini berarti lebih banyak vitamin akan dipertahankan.
Wortel bisa diparut pakai parutan biasa, tapi menurut saya kalau dipotong-potong, atau pakai parutan untuk wortel korea, maka bentuk umum supnya akan lebih indah. Selain itu, semua komponen lainnya akan dipotong dengan cara yang sama.
3. Tuang minyak ke dalam wajan kecil. Mengapa kecil? Karena yang kecil lebih kompak dan minyaknya tidak menyebar, serta semua komponen tidak tersebar ke seluruh penggorengan.
Letakkan bawang bombay di atasnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Kemudian tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng semuanya selama 2 - 3 menit dengan api kecil agar sayurannya direbus, bukan digoreng.
5. Sementara itu, kami punya kentang rebus dan Anda bisa menambahkan jamur ke dalamnya. Saya sudah memotongnya menjadi beberapa bagian saat menyiapkannya, jadi saya mengeluarkannya dari freezer dan segera, tanpa mencairkannya, menambahkannya ke kentang.
Jika Anda mencairkannya, mereka akan melunak dan kehilangan strukturnya. Selain itu, mereka akan mendapat muatan ganda, pertama dicairkan, lalu dimasak. Dan jika Anda memasukkannya langsung ke dalam keadaan beku, tampilan musim seminya akan lebih terjaga dan menjadi lebih enak.
Saya sudah membersihkan dan mengolahnya, jadi tidak perlu dicuci atau dibersihkan lagi.
6. Biarkan air mendidih kembali dan keluarkan busa yang terbentuk dari jamur. Kecilkan api, tambahkan garam secukupnya dan masak selama 15 menit.
7. Pada saat yang sama, jangan lupa memperhatikan sayuran Anda. Kita juga perlu menambahkannya paprika. Saya juga membekukannya, dan saya menambahkannya ke dalam wajan tanpa mencairkannya.
Jika saya menggunakan jamur segar, maka saya tidak akan menambahkan merica, agar tidak mengganggu segarnya aroma hutan. Namun saat dibekukan, meski baunya enak, saya menambahkan merica untuk menambah rasa dan aromanya. Menurut saya, tidak mengganggu, melainkan menonjolkan cita rasa semua bahannya.
Selain itu, bersama dengan wortel, ia akan memberi warna yang indah kaldu. Lagi pula, seperti yang Anda tahu, sup jamur tidak terlalu cerah dan indah. Hanya warna putih dan chanterelles yang membuatnya ringan kaldu bening, dan yang lainnya - tidak terlalu banyak!
Tetapi jika menurut Anda lada tidak diperlukan di sini, Anda dapat mengecualikannya.
8. Jika sayuran sudah digoreng sebentar, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu dari kuah ke dalamnya, kecilkan api seminimal mungkin dan masak hingga matang, yaitu hingga sayuran empuk.
Dan agar lebih enak, mereka juga perlu diasinkan.
9. 15 menit telah berlalu dan kentang serta jamur sudah siap. Sekarang Anda bisa menambahkannya ke dalam wajan sayur rebus. Aduk dan biarkan mendidih. Cicipi kuahnya untuk mengetahui apakah garamnya cukup, jika kurang tambahkan garam sesuai selera.
10. Biarkan mendidih selama 5 menit. Kemudian matikan, tutup dan biarkan diseduh selama 10 menit. Selama waktu ini, sayuran akan bertukar sari dan aromanya.
11. Tuang sup ke dalam mangkuk. Sajikan dengan krim asam atau mayones. Atau memakannya begitu saja.
Anda tidak perlu menambahkan bumbu apa pun untuk hidangan ini. daun salam dan merica, agar tidak mengganggu rasa dan bau. Apalagi jika sup ini dibuat dari jamur segar.
Saya memiliki opsi serupa lainnya di salah satu artikel saya. Anda bisa membaca di sana. Dan tentunya tidak hanya membaca, tapi juga memasak. Selain itu, cukup baik untuk makan siang sehari-hari.
Sup jamur jamur porcini dengan ayam dan bihun
Sup serupa bisa dibuat dengan mie. Perbedaan antara opsi ini dan opsi pertama adalah kami tidak akan melakukan penggorengan terlebih dahulu.
Sup ini paling baik disiapkan untuk satu porsi. Jika Anda ingin memasaknya selama dua hari, maka dalam hal ini, goreng sayurannya. Dalam hal ini, hidangannya akan mempertahankan rasanya.
Dan saya akan memasaknya dengan jamur porcini beku. Meskipun, tentu saja, seperti semua pilihan lainnya, jamur ini bisa dimasak dari jamur apa saja. Tidak terkecuali segar dan asin.
Kami membutuhkan (untuk 4 - 5 porsi):
- jamur - 300 gram
- ayam – 300 gram
- kentang - 2 buah
- wortel - 1 buah.
- bawang bombay - 1 pc (kepala kecil)
- bihun – 50 – 70 g (kecil)
- garam secukupnya
Persiapan:
1. Masak kaldu ayam. Anda dapat menggunakan bagian apa pun. Saya mengambil 4 sayap. Mereka cukup berlemak, dan juga pada tulangnya. Oleh karena itu, kuahnya akan terasa gurih. Dan jika kuahnya enak, maka pemetik jamurnya sendiri juga akan sama enaknya.
Anda dapat mengetahuinya dari artikel khusus yang ditulis tentang topik ini.
Saya menuangkan air secukupnya ke dalam panci sehingga volumenya bersama ayam menjadi dua liter.
2. Masak kaldu dengan api kecil, buang busanya secara berkala, selama sekitar 20 menit.
3. Sementara itu, potong kentang menjadi kubus. Kupas bawang bombay, tapi jangan dipotong. Anda bisa langsung menambahkannya ke dalam wajan dengan ayam utuh. Biarkan matang dan keluarkan sarinya ke dalam kaldu.
4. Potong wortel yang lebih kecil. Boleh diparut, tapi lebih baik dipotong saja, atau gunakan parutan wortel korea agar kuahnya terlihat lebih cantik.
5. Saat ayam sudah matang waktu yang tepat, tambahkan kentang ke dalam wajan dan tambahkan garam. Biarkan mendidih.
6. Lalu masukkan jamur beku.
Tidak perlu mencairkannya, apalagi jika Anda membekukannya sendiri dan sudah dipotong-potong. Biasanya, sebelum dibekukan, mereka dibersihkan secara menyeluruh dan dimasukkan ke dalam freezer untuk dimasak.
7. Begitu mulai mendidih akan muncul busa, harus dikeluarkan. Dalam hal ini, apinya harus sedang, dan isinya tidak boleh terlalu mendidih.
Jika tidak, kaldu akan menjadi keruh.
8. Setelah busanya keluar, Anda bisa langsung memasukkan wortel cincang ke dalam wajan. Masak semuanya bersama-sama selama 15 menit.
9. Siapkan bihun, sebaiknya yang kecil-kecil. Sup kami sudah cukup kental, jadi kami tidak akan mengentalkannya lagi. Untuk alasan yang sama, kami menambahkan sedikit bihun.
Saya tidak punya mie kecil, sesuatu yang tidak saya catat, jadi saya ambil spageti. Sebelum dimasukkan ke dalam sup, saya pecahkan pasta panjang menjadi 4 bagian.
10. Masak bihun hingga matang. Saya tidak akan menyebutkan waktunya, karena saya tidak tahu varietas apa yang akan Anda gunakan. Saya memasak selama 6 - 7 menit.
11. Cicipi kuahnya, bila garam kurang bisa ditambahkan.
Kami tidak menambahkan bumbu halus, merica, dan daun salam agar tidak mengganggu bau jamur.
12. Matikan kuah, angkat bawang bombay dan buang, diamkan dengan tutup tertutup selama 5 - 10 menit.
13. Sementara itu, tata meja. Tambahkan krim asam dan siapkan sayuran.
Karena sup jamur menjadi agak gelap, terutama dari jamur beku, saya menambahkan sedikit tanaman hijau saat disajikan agar hidangannya terlihat cantik. Pada saat yang sama, itu tidak mengganggu bau maupun rasanya.
14. Tuang sup ke dalam mangkuk, bumbui dengan bumbu segar dan krim asam segar.
Supnya ternyata sangat harum, menggugah selera dan enak.
Dan menurut resep berikutnya, hidangan pertama ini bisa dibuat dari champignon beku.
Sup champignon beku dengan keju
Jamur tentu saja enak, harum, dan enak. Namun jika dipadukan dengan keju, terutama keju olahan, ternyata akan menjadi “ledakan rasa”.
Apalagi semuanya resep hari ini cocok untuknya.
Rasa krim dipadukan dengan champignon paling empuk membuat sup ini rasanya tak terlupakan.
Dan jika dihaluskan isinya dengan blender, hasilnya akan enak. Dengan mengikuti tautan tersebut, Anda akan menemukan resep jamur beku lainnya.
Saya juga ingin menyampaikan kepada Anda resep sup jamur yang sangat menarik dari situs http://willcomfort.ru. Saya tahu banyak resep sup, tapi ini pertama kalinya saya menemukan yang ini. Dan meskipun dia bersiap dari champignon segar, tapi menurutku hasilnya akan sama bagusnya jika dibekukan!
Berikut resepnya. Semuanya sederhana dan enak, pilih salah satu dan Anda tidak akan salah!
Masak dan makan untuk kesehatan Anda.
Selamat makan!
Sudah lama diketahui secara luas bahwa pembekuan adalah cara terbaik untuk menyimpan sayuran segar, buah-buahan, dan rempah-rempah. Tidak seperti pengalengan dan pengeringan, metode ini memungkinkan Anda tidak kehilangan komponen vitamin bermanfaat apa pun dalam produk. Dan masakan yang terbuat dari makanan yang diawetkan dengan cara ini tidak ada bedanya dengan makanan segar. Satu-satunya hal adalah makanan tersebut harus segera dimasak, setelah dikeluarkan dari kemasannya, dan tidak dapat dimasukkan kembali ke dalam freezer. Umur simpan sayuran yang dicairkan, tidak seperti sayuran segar, sangat, sangat singkat.
Namun, campuran sayuran beku lebih disukai di musim dingin dibandingkan sayuran dan buah-buahan impor. Faktanya, cara penyimpanan ini tidak menggunakan bahan pengawet, dan produk “di luar musim” dapat mengandung berbagai zat berbahaya.
Set dan campuran adalah penyelamat nyata ibu rumah tangga yang sibuk. Dengan bantuan mereka, Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan banyak hal bermanfaat dan makanan bergizi, seperti sup sayuran beku. Campuran tersebut dapat disimpan untuk digunakan di masa mendatang - campuran tersebut disimpan di lemari es untuk waktu yang sangat lama. Dan perlengkapan makan siang akan selalu tersedia. Dan semua proses memasak hanya sekedar mengeluarkan campuran dari kemasannya dan merebus atau menggorengnya dengan tambahan bumbu favorit Anda. Makanan tidak perlu dikupas atau dipotong, dan dalam set berbeda Anda dapat menemukan makanan yang komposisinya sesuai dengan resep Anda.
Lebih cepat dan sederhana, mungkin, hanya “hidangan” memasak instan“, tapi dari segi kegunaannya tentu saja tidak bisa dibandingkan.
Cara membuat sayur campur beku sendiri
Jika Anda memiliki waktu luang di musim panas, Anda dapat dengan mudah dan sederhana menyiapkan sayuran beku untuk digunakan di masa mendatang. Selama musim panas, pilihan produk segar sangat banyak, harganya murah, dan Anda dapat yakin dengan kualitas produk yang Anda buat sendiri.
Untuk penyimpanan, Anda perlu memilih buah dan akar utuh yang tidak rusak dan mencucinya hingga bersih. Setelah itu, produk perlu dikeringkan dengan cara disebarkan di atas tisu selama beberapa menit. Lalu masukkan ke dalam freezer, bagi menjadi beberapa bagian, berdasarkan jenis dan campuran - sesuai keinginan.
Yang terbaik adalah menyimpan makanan di dalam freezer wadah plastik atau kantong plastik, wadah kaca dan logam tidak cocok untuk ini.
Resep dasar beku
Sup sayuran beku - sehat, hidangan lezat, yang akan membantu Anda mendapatkan tambahan vitamin bahkan di musim dingin. Dengan menggunakan kaldu yang berbeda, bumbu dan bahan tambahan, Anda dapat memvariasikan rasa hidangan jadi secara luas. A proses kuliner sambil tetap seringan dan secepat mungkin.
Set yang dibeli dapat dirancang untuk hidangan tertentu - dan dalam hal ini tidak memerlukan tambahan, kecuali, mungkin, bumbu dan garam, dan berbagai macam hidangan, yang dapat Anda tambahkan sereal, kentang, pasta, sehingga mendapatkan banyak pilihan hidangan.
Biasanya set tersebut dikemas dalam kantong 400 gram - volume ini cukup untuk 4-6 porsi sup lezat. Mempersiapkan sup dari sayuran beku membutuhkan waktu 40 menit hingga satu jam. Untuk memasaknya, kita membutuhkan:
- paket campuran beku,
- 1,5 liter air atau kaldu,
- garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya,
- nasi, kentang, wortel, bawang bombay, minyak sayur - opsional.
Persiapan
- Panaskan air atau kaldu, tambahkan garam.
- Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan sup tanpa bahan tambahan, keluarkan set dari kantong, bilas dengan air mengalir, dan tambahkan ke dalam panci.
- Jika Anda menambahkan kentang atau sereal, letakkan di depan adonan dan masak hingga setengah matang.
- Dengan sayuran beku, sup dimasak selama 20-25 menit.
- Selama waktu ini, Anda bisa menggoreng: wortel dan bawang bombay yang dicincang halus minyak sayur, tambahkan ke sup.
- Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan garam dan bumbu.
Melayani hidangan siap saji dengan bumbu, krim asam, roti gandum hitam atau roti kasar. Saus krim asam akan melengkapi rasanya dengan sempurna.
- Saat memilih campuran, rasakan kantongnya - jika isinya saling menempel dalam gumpalan besar, kemungkinan besar akan dibekukan kembali, mungkin basi.
- Jika Anda ingin menambahkan jamur ke dalam sup, rebuslah terlebih dahulu, karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada dibekukan.
- Anda dapat menambahkan makanan segar bersama dengan setnya, tetapi kemudian Anda perlu memotongnya dengan sangat halus atau memarutnya.
Dalam kontak dengan
Memuat...