Roti buatan rumah- selalu enak, tapi roti monyet- ini luar biasa enak! Renyah, kerak berwarna coklat keemasan, remah yang lapang dan keju yang elastis di dalamnya benar-benar lezat. Jenuh rasa krim keju dan rasa bawang putih yang lembut akan membuat Anda kembali ke dapur lagi dan lagi... Saya jamin, roti sebesar itu tidak akan bertahan di meja setidaknya selama satu hari!
Kami telah memanggang roti monyet versi manis dengan kayu manis dan gula merah - ini dia pilihan makanan penutup. resep hari ini makanan panggang buatan sendiri Sempurna untuk hidangan pertama, makanan pembuka, atau salad. Dan begitu saja dengan secangkir teh atau kopi atau segelas susu roti harum, yang sangat mudah untuk dipatahkan dengan tangan, akan sangat berguna.
Bahan-bahan:
Adonan ragi:
Taburan:
Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:
Memasak adonan ragi. Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk berukuran sesuai. premium. Tentu saja bisa langsung dituangkan langsung ke permukaan kerja (meja), tapi lebih nyaman di dalam mangkuk. Sedikit penjelasan tentang ragi: tidak perlu mengambil ragi kerja cepat - cukup keringkan (juga 5 gram - itu 1 sendok teh) atau segar/basah/peras sudah cukup (yang digunakan tepat 3 kali lebih banyak, yaitu 15 gram ). Ragi seperti itu tidak langsung tercampur tepung terigu, dan diaktifkan dalam cairan manis hangat selama 10-15 menit. Untuk resep ini Anda bisa memanaskan sedikit setengah gelas susu dengan satu sendok teh gula pasir dan larutkan ragi di dalamnya. Saya pakai yang fast-acting, jadi saya langsung tambahkan ke tepung yang sudah saya ayak dua kali sebelumnya. Tambahkan 1 sendok teh gula dan garam disana, campur semuanya - seperti ini produk massal didistribusikan secara merata ke seluruh campuran.
Buat lubang di tengahnya dan tuangkan susu hangat (tidak panas, tapi cukup hangat) ke dalamnya. Campur semuanya dengan tangan atau sendok untuk melembabkan tepung.
Ini seharusnya berhasil gumpalan tepung, setelah itu bisa ditambah 50 gram yang sudah dicairkan, suam-suam kuku mentega. Kami mulai menguleni adonan dengan tangan atau menggunakan pengaduk adonan (pembuat roti) - mana saja yang lebih nyaman.
Anda perlu menguleni adonan ragi untuk roti monyet ini dalam waktu yang cukup lama - setidaknya 10 menit, dan bahkan lebih baik lagi, lebih lama. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan yang halus dan benar-benar homogen. Seharusnya tidak terlalu lunak atau bahkan lengket. Adonan ragi ini mempertahankan bentuknya dengan sempurna, elastis dan elastis. Selama proses menguleni, Anda mungkin memerlukan tepung lebih banyak atau lebih sedikit daripada yang saya sebutkan di bahan - itu tergantung pada kadar airnya. Gulung adonan menjadi bola dan biarkan di dalam mangkuk (saya selalu mencuci piring tempat adonan difermentasi - saya hanya tidak suka yang kotor). Kami mengirim adonan ke panas selama 1 jam, setelah itu kami menguleni ringan, membulatkannya kembali dan memanaskannya lagi selama 1 jam. Di mana tes yang lebih baik mengembara dan apa maksudnya tempat yang hangat? Ada beberapa pilihan. Pertama-tama, dalam oven dengan lampu menyala (ternyata suhunya sekitar 28-30 derajat - suhu ideal untuk memfermentasi adonan ragi). Kemudian kencangkan mangkuk berisi adonan cling film atau tutupi dengan handuk kain alami(linen sebaiknya) agar permukaannya tidak lapuk dan berkerak. Anda juga bisa membiarkan adonan berfermentasi oven microwave, yang pertama-tama kita didihkan segelas air. Adonan akan mengembang saat pintu ditutup dan gelas akan berdiri di sana. Maka mangkuk tidak perlu ditutup dengan apa pun, karena air akan menguap, sehingga kelembapan yang diperlukan tetap terjaga. Pastikan tidak ada orang yang menyalakan microwave secara tidak sengaja, jika tidak adonan akan hilang dan tidak akan ada roti monyet.
Kedua kalinya, adonan untuk roti monyet masa depan akan tumbuh lebih besar lagi - tepatnya 3, dan mungkin 4 kali lipat. Ngomong-ngomong, saya ingin berbicara sedikit tentang waktu fermentasi adonan ragi dan pemeriksaan adonan. Saya harap Anda memahami bahwa ini adalah konsep yang relatif. Apa artinya? Misalnya, resepnya mengatakan bahwa adonan harus didiamkan selama 1 jam. Anda paham bahwa 1 jam adalah waktu yang dibutuhkan penulis resep ini. +/- 10-15 menit adalah penyimpangan yang dapat diterima, seluruh waktu fermentasi adonan ragi bergantung pada banyak faktor. Kesegaran (dan, sebagai hasilnya, aktivitas) ragi, kualitas tepung, suhu ruangan, jumlah adonan - semua ini mempengaruhi waktu fermentasi dan pemeriksaan. Oleh karena itu, jangan pernah mengikuti rekomendasi ini secara ketat - Anda harus merasakan adonannya, memahami apa yang dibutuhkannya, dan kemudian Anda akan menyiapkannya secara intuitif.
Tahap membentuk roti masa depan: bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil (usahakan ukurannya sama) tidak lebih besar dari aprikot. Setiap potongan adonan harus dibulatkan dan digulung menjadi bola (Anda dapat melihat cara melakukannya di resep ini - langkah 11-14). Tutupi dengan cling film atau handuk agar tidak lapang.
Panaskan mentega dengan bawang putih - di atas kompor atau di microwave (lebih cepat dan nyaman). Minyaknya tidak boleh panas, tetapi cukup hangat.
Kami akan menyiapkan yang cocok terlebih dahulu bentuk lingkaran untuk memanggang - milik saya memiliki diameter 26 sentimeter. Terbaik untuk digunakan bentuk pegas dengan lubang di tengahnya, tapi saya tidak punya persisnya, jadi saya letakkan cincin cetakan di tengahnya (Anda bisa menggunakan yang bersih kaleng timah dari kacang polong atau jagung, misalnya). Kami melapisi loyang kertas perkamen(tidak perlu dilumasi dengan minyak) dan pindahkan ke dalamnya sediaan aromatik terhuyung-huyung dalam satu baris. Lubang di tengahnya diperlukan agar roti monyet matang dengan baik.
Mari kita mulai menyiapkan camilan dari roti dengan keju dan bawang putih.
Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan di atas meja hingga melunak. Yuk siapkan bahan isiannya. Parut keju di parutan kasar, cincang halus peterseli dan adas tanpa batang. Mari kita fokus pada parutan halus siung bawang putih.
Kemudian campur semua bahan hingga merata dengan mentega lunak.
Mari panaskan oven terlebih dahulu dan mulai menyiapkan roti untuk dipanggang.
Ambil roti dan potong-potong dengan pisau tajam, tanpa memotong bagian bawah roti.Sekarang lapisi potongan roti dengan lapisan tebal campuran bawang putih dan keju yang sudah disiapkan agar roti yang dipanggang terendam dengan baik dalam keju dan tetap lembut di dalam.
Bungkus roti dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Agar roti dengan isian terpanggang di atasnya, kita harus membuka sedikit kertas timah dan menyimpannya di dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Ternyata camilan enak atau sarapan.
Sajikan sandwich roti ini dengan keju dan bawang putih panas. Bisa dikonsumsi dengan teh, kopi atau sebagai hidangan pertama, sesuai selera pria saya.
Kami berterima kasih kepada Olga Pirogova atas resep dan fotonya.
Semoga Anda semua selamat makan Buku catatan Anyuta dan teman-temannya!
Pembaca yang budiman, jika Anda masih punya resep menarik dari rotinya, dengan senang hati kami akan membahasnya pada kolom komentar di bawah.
Roti panggang dengan bawang putih dan keju di dalam oven adalah solusi terbaik untuk camilan ringan. Hidangan ini disiapkan dengan cepat, dan bahan-bahannya dapat ditemukan di setiap lemari es. Dapat digunakan sebagai sandwich panas atau sebagai hidangan utama. Roti harum yang dipanggang dengan sayuran berair, bawang putih pedas dan keju - ini pilihan ideal untuk piknik.
Resep paling sederhana
Pertama-tama, Anda perlu memutuskan bahan-bahan yang diperlukan:
- Irisan roti. Semakin tipis, semakin enak masakannya.
- Sedikit mentega - 100 gram sudah cukup.
- Jumlah keju keras yang sama.
- Rempah segar - seikat adas dan peterseli.
- Beberapa siung bawang putih.
Sekarang Anda bisa menyiapkan semua komponen. Pertama, Anda perlu mengeluarkan mentega dari lemari es - produk krim harus meleleh sedikit suhu kamar. Saat ini, Anda bisa mencuci dan memotong herba segar secara menyeluruh. Agar roti yang dipanggang dengan bawang putih dan keju di dalam oven menjadi indah, yang terbaik adalah menggunakan roti yang tipis. Pilihan sempurna- Ini
Kemudian Anda bisa mulai menyiapkan keju dan bawang putih. Produk krim padat harus diparut di parutan halus. Cara terbaik untuk memotong bawang putih adalah dengan menggunakannya perangkat khusus. Kemudian campurkan mentega lunak, bawang putih cincang, dan bumbu.
Roti dengan bawang putih dan keju di dalam oven
Resep dengan foto di bawah ini dengan fasih menunjukkan bahwa hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga cantik. Roti renyah segar dipotong melintang sepanjang panjangnya menjadi irisan yang tidak terlalu tipis (tidak lebih dari 1,5 cm). Kemudian toko roti segar diletakkan di atas loyang. Irisan yang ditata harus benar-benar mengikuti bentuknya produk asli. Dan di antara mereka Anda perlu meletakkan mentega, keju, dan bawang putih yang sudah disiapkan sebelumnya.
Untuk mencegah roti mengering, roti harus dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang, yang seharusnya sudah dipanaskan terlebih dahulu saat ini. Roti panggang dengan bawang putih dan keju di dalam oven disiapkan dengan cepat - hanya 20 menit saja sudah cukup untuk semua bahan memenuhi dapur dengan aromanya. Tapi itu belum semuanya. Secara harfiah setelah 15 menit, Anda dapat membuka bungkusnya dan meninggalkan roti dengan isinya selama 5 menit lagi di dalam oven - begitulah cara Anda mendapatkan kulit renyah yang indah.
Sebelum disajikan, hidangan ini ditaburi banyak bumbu segar cincang halus.
Hal-hal kecil yang penting
Roti panggang dengan bawang putih dan keju di dalam oven adalah solusi optimal bagi seorang ibu rumah tangga yang perlu memberi makan rumah tangganya sarapan yang lezat atau makan malam. Untuk menyiapkan hidangan ini, sama sekali tidak perlu terbang cepat ke toko untuk membeli makanan yang baru dipanggang. Roti kemarin tidak boleh dibuang - Anda bisa menggunakannya untuk membuatnya makanan lezat untuk seluruh keluarga. Minyak akan mengembalikan kesegaran roti, dan rempah segar dan bawang putih akan memungkinkan Anda menikmati aroma kue-kue Prancis yang luar biasa.
Bahkan roti dan makanan panggang lainnya pun cocok untuk menyiapkan hidangan sederhana ini.
Anda bisa menggunakan mayones sebagai pengganti mentega. Setiap ibu rumah tangga dapat menyesuaikan resepnya sesuai kebijaksanaannya sendiri. Jadi, misalnya, selain keju, bawang putih, rempah segar, dan mentega, Anda bisa mengencerkan irisan roti dengan potongan ham, jamur, dan tomat segar.
untuk seluruh keluarga
Roti panggang dengan keju dan bawang putih dalam microwave tidak harus disiapkan sebagai hidangan utuh - roti dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat sandwich panas. Resepnya sangat sederhana.
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan isian untuk hidangan ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Roti itu sendiri.
- Keju keras - 200 gram.
- 100 gram mentega, bisa diganti dengan mayonaise rendah lemak.
- Telur - 2 buah.
- 1 paprika ukuran sedang.
- Dua tomat segar.
- Bawang dan rempah segar.
- Sosis rebus.
Pertama, Anda perlu menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, potong sosis, merica, dan tomat menjadi irisan kecil. Ngomong-ngomong, bahan-bahan yang dipotong-potong lebih baik diletakkan di permukaan roti. Giling keju, bawang putih, dan rempah segar. Campur semuanya dengan seksama.
Mempersiapkan roti panas
Roti (bisa pakai roti kemarin) dipotong tipis-tipis (tidak lebih dari 1,5 cm). Telur ayam kocok dengan mixer, tambahkan garam dan lada hitam bubuk. Irisan roti putih harus dicelupkan di kedua sisi dan digoreng sebentar dengan sedikit minyak sayur.
Setelah irisan roti goreng mendingin, Anda bisa mulai mengisinya dengan isian. Pertama-tama permukaan roti tawar diolesi minyak sebagian kecil mayones. Kemudian irisan sosis, tomat, dan paprika ditaburkan di atasnya. Setelah itu, semua sandwich ditaburi keju parut dan dimasukkan ke dalam microwave. Sebelum disajikan, sandwich ini paling baik dihias dengan tandan rempah segar.
Hidangan beraroma untuk seluruh keluarga
Dan mayones bisa dimasak di oven atau microwave. Perlu dicatat bahwa di dalam oven hidangan menjadi lebih aromatik dan tidak cepat kering. Faktanya adalah oven microwave tidak mengizinkan penggunaan kertas timah, dan asisten inilah yang mencegah roti mengering dan memberinya aroma bawang putih dan keju.
Setiap ibu rumah tangga bisa menyesuaikan resep ini dengan caranya masing-masing. Hal utama adalah menunjukkan imajinasi Anda. Jadi, misalnya, roti tidak harus dipotong menjadi irisan memanjang - Anda bisa memotongnya menjadi kubus, merendamnya dalam isian dan memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang. Jika Anda melepas kertas timah lima menit sebelumnya kesiapan penuh, Anda bisa mendapatkan kerak yang sangat indah dan menggugah selera.
Roti panggang dengan keju dan bawang putih, resep dengan foto yang dengan jelas menunjukkan kesederhanaan menyiapkan hidangan ini, akan menjadi solusi terbaik untuk keluarga besar atau perusahaan yang ramah.
Saya akan memberitahu Anda dengan jujur, teman-teman, ini roti dengan bawang putih dan keju Saya memanggang untuk pertama kalinya dan tidak menyesali apa pun. Ternyata sangat empuk, pedas dan sekaligus aromatik. Rasanya lebih enak saat dingin. Sangat cocok untuk hidangan seperti sup, borscht, sup ikan, salad, bubur, kentang sebagai camilan.
Bisakah Anda menyajikan roti yang luar biasa ini dengan sendok untuk teh? selai asam, hasilnya mungkin sandwich yang sudah jadi. Bukan kombinasi buruk yang tiada tara roti dengan bawang putih dan keju, dengan secangkir susu segar untuk sarapan pagi Anda.
Roti ini pasti tidak akan membuat teman dan kenalan Anda acuh tak acuh.
Bahan untuk adonan:
- Tepung terigu – 500 gram.
- Air hangat – 250 mililiter.
- Ragi kering – 1 sendok makan.
- Gula pasir - 2 sendok makan.
Untuk mengisi:
- Mentega – 8 sendok makan.
- Keju keras -200 gram.
- Bawang putih – 1 buah.
- Garam – 0,5 sendok teh.
Roti dengan bawang putih dan keju - resep
Untuk menyiapkannya kita membutuhkan: tepung terigu, air hangat, ragi kering, gula pasir, mentega, Keju keras kepala bawang putih dan garam.
Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk yang dalam. Jangan gunakan air panas, karena ragi akan langsung membentuk gumpalan.
Tambahkan sesendok ragi kering. Selalu gunakan produsen ragi yang terpercaya agar tidak merusak makanan panggang Anda.
Larutkan ragi dengan baik air hangat untuk mendapatkan campuran yang homogen. Tambahkan gula pasir. Campur semuanya dengan hati-hati lagi.
Ayak tepung melalui saringan. Selalu ayak tepung, terutama pada adonan ragi. Ini akan membuat adonan mengembang.
Lumasi tangan Anda minyak bunga matahari agar adonan lebih baik keluar dari tangan. Dengan gerakan memutar, seolah-olah menekan adonan ke dalam meja, uleni adonan untuk roti selanjutnya. Anda bahkan bisa mengocok sedikit adonan di atas meja.
Jika adonan sudah siap, mulailah menyiapkan isian roti. Untuk melakukan ini, kupas bawang putih terlebih dahulu. Dengan menggunakan alat pemeras bawang putih, hancurkan siung bawang putih yang sudah dikupas. Anda bisa menghancurkan bawang putih dengan palu kayu yang digunakan untuk memasak daging. Atau potong sangat halus dengan pisau. Atau Anda bisa membeli bawang putih kering yang sudah jadi.
Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar meleleh seluruhnya. Jika Anda lupa melakukannya, letakkan di dekat tempat yang panas, karena akan cepat meleleh.
Tambahkan bawang putih tumbuk dan garam ke dalam mentega cair, lalu aduk.
Parut keju keras menggunakan parutan.
Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola-bola yang sedikit lebih besar dari kenari.
Ambil loyang roti. Saya menggunakan loyang kue. Celupkan bola-bola satu per satu ke dalam campuran minyak bawang putih dan masukkan bola-bola tersebut ke dalam cetakan. Taburkan keju parut di atasnya. Kemudian letakkan lapisan bola lainnya dengan cara yang sama dan tutupi lagi dengan keju.
Tutupi bagian atas loyang dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama setengah jam agar adonan roti mengembang dengan baik. Pastikan tidak ada angin atau kebisingan berlebih di dalam ruangan.
Memuat...