Bahan yang berguna: pengalengan kolak pir. Resep sederhana langkah demi langkah untuk kolak pir untuk musim dingin: dari pir utuh, domestik, liar, dan liar

Pir sangat sulit disimpan segar sampai musim dingin. Hal ini dapat dijelaskan dengan cukup sederhana - buah ini mengandung banyak gula dan sedikit asam. Itulah mengapa masalah penyimpanan buah-buahan ini untuk musim dingin menjadi sangat mendesak. Cara termudah untuk mengawetkannya hingga musim dingin adalah dengan membuat kolak buah pir. Jika hanya minuman buah pir, maka warnanya akan agak pudar. Tetapi Anda selalu dapat memperbaiki situasinya dan menambahkan buah atau beri lain ke dalam komposisinya.

Sulit membayangkan resep yang lebih sederhana untuk persiapan musim dingin. Persiapan hanya membutuhkan beberapa langkah. Pada saat yang sama, minumannya ternyata sangat harum dan enak. Rasanya tidak terlalu manis, tetapi memiliki rasa asam yang menyenangkan. Karena itu, mereka mudah mabuk dan menikmati rasa yang tak tertandingi.

Produk:

1,3 kg pir;
0,1 kg gula;
2,8 liter air;
5 gram. asam sitrat.

Persiapan:

Pir harus dicuci dan dimasukkan ke dalam panci.
Tuang air ke dalamnya, rebus dan masak selama 15 menit.
Setelah itu, pindahkan buah ke dalam stoples, dan tambahkan gula dan asam sitrat ke sisa kaldu.
Rebus sirup dan segera tuang ke dalam stoples.
Gulung dengan cepat dan balikkan.

Penting! Untuk kolak, Anda hanya perlu memilih buah yang masih mentah, padat, dan tidak rusak.

Kompot pir (video)

Persiapan tanpa sterilisasi

Minuman berbahan dasar buah pir dengan tambahan mint dan vanillin ini lebih aromatik dibandingkan kolak klasik. Ini memiliki rasa istimewa yang tidak bisa disebut biasa. Karena tidak perlunya sterilisasi, proses persiapan menjadi sangat sederhana.

Pir sangat enak dan buah yang sehat dan tidak mungkin menjaganya tetap segar dalam waktu lama, jadi lebih baik mengawetkannya. Kompot pir untuk musim dingin adalah minuman sederhana yang bisa disiapkan. Penting untuk mengetahui kualitas positif dan negatif apa yang dimiliki buah yang menyenangkan dan populer tersebut.

Yang penting untuk diketahui tentang buah pir

Keuntungan:

Berkat komposisinya, pir akan sangat membantu dalam memerangi nyeri otot setelah berolahraga.
Pir mengandung pektin, yang memiliki efek positif pada sistem pencernaan dan membantunya berfungsi penuh.
Jika Anda membuat rebusan berdasarkan buah pir, itu bisa digunakan tujuan pengobatan, yaitu untuk memerangi suhu tinggi tubuh.
Jika seseorang tersiksa oleh batuk, ia bisa makan buah pir rebus, yang akan meringankan kondisinya dan membuatnya bisa melupakan batuknya untuk sementara waktu.
Untuk sembelit, ada baiknya meminum kolak buah pir atau memakan buah pir yang direbus untuk kolak ini.
Buah ini banyak mengandung serat, yang meningkatkan fungsi usus, mengeluarkan racun dari dalam tubuh dan membantu menormalkan sekresi empedu.
Bagi yang punya diabetes, makan buah pir akan bermanfaat, karena komposisinya membantu menurunkan kadar glukosa darah dan juga memiliki sifat antibakteri.
Untuk penyakit maag, buah pir cukup bermanfaat selama proses kronis, karena komposisinya memiliki efek astringen dan kemampuan untuk meningkatkan fungsi proses metabolisme dalam tubuh.
Pir mengandung banyak vitamin, unsur mikro, dan serat yang berbeda, sehingga sangat bagus untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan dan juga menambahkannya ke dalam tubuh. zat bermanfaat, memuaskan rasa lapar dengan cepat dan mudah.

Memiliki khasiat yang begitu beragam, kolak buah pir untuk musim dingin ternyata sangat bermanfaat!

Untuk penyakit seperti pankreatitis, pir dikontraindikasikan - pir dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit yang parah karena banyaknya serat.
Jika ada eksaserbasi penyakit usus, maka pir tidak boleh dikonsumsi, karena komposisinya dapat memicu kemunduran kondisi yang parah.
Pir dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan pada tubuh jika dikonsumsi dengan makanan berat atau jika diminum jumlah besar air.

Sebaiknya hindari buah pir saat perut kosong atau setelah makan siang yang berat. Pir segar- makanan berat.

Salah satu minuman paling populer di periode musim dingin adalah kolak. Variasi buah-buahan dan beri, kemungkinan kombinasinya memungkinkan Anda membuat minuman rasa yang berbeda. Bagaimana cara menyiapkan kolak pir untuk musim dingin? Resep memasak sederhana dijelaskan di bawah ini.

Tidak perlu menggunakan pir yang terlalu matang untuk membuat kolak. Daging buahnya akan cepat mendidih dan membuat minuman menjadi keruh.

Minuman yang akan menyegarkan dan memenuhi tubuh dengan vitamin selama musim dingin adalah kolak pir yang disiapkan untuk musim dingin. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menikmatinya.

Ada berbagai pilihan menyiapkan kolak pir untuk musim dingin. Anda dapat dengan aman mengadopsi salah satu resep minuman yang luar biasa ini!

Kompot pir sederhana untuk musim dingin

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

pir (ukuran sedang) - 1,5 kg;
air, air mendidih 3 l;
gula - tidak lebih dari 3 gelas.

Untuk kolak sebaiknya menggunakan buah yang padat dan masih mentah tanpa penyok. Minuman paling enak terbuat dari buah pir segar buatan sendiri.

Proses menyiapkan kolak pir buatan sendiri untuk musim dingin:

Tempatkan buah dalam wadah besar. Bilas sampai bersih.
Tusuk setiap buah pir dengan garpu.
Bilas toples menggunakan soda kue atau sabun cuci. Sterilkan menggunakan salah satu metode berikut. Misalnya, menahannya di atas uap. Anda juga perlu merebus tutupnya.
Masukkan buah ke dalam toples. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama 5 menit.
Tuangkan air kembali ke dalam panci. Setelah menambahkan gula, masak sirup dengan api sedang hingga mendidih.
Tuang sirup panas ke dalam stoples dan tutup stoples.
Tutupi dengan handuk.

Jika kulit buah pir sangat padat dan keras, lebih baik dipotong saja. Jika tidak, minuman tidak akan mendapatkan rasa yang maksimal.

Kompot pir untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Untuk menghemat waktu dan tenaga, Anda bisa membuat kolak menggunakan versi singkatnya - tanpa sterilisasi. Minuman semacam itu tidak kalah rasa dan manfaatnya dengan minuman kaleng, namun memiliki umur simpan yang lebih pendek.

Untuk toples 3 liter, siapkan:

pir (tidak besar) - 1,2 kg;
air – sekitar 3 liter;
gula pasir - 100 g;
asam sitrat sesuai selera Anda

Proses pembuatan kolak buah pir tanpa sterilisasi:

Lezat dan aromatik kolak pir siap untuk musim dingin! Sekarang Anda dapat menikmati rasa kolak pir yang luar biasa!

Untuk memberi warna yang lebih kaya pada kolak, Anda bisa menambahkan plum, apel, ceri, buah rowan, kismis hitam, raspberry, dan viburnum.

Kompot pir dengan asam sitrat

Asam sitrat akan membantu membuat kolak tidak terlalu menjijikkan.

Di tengah buah pir terletak dia bau yang luar biasa. Rebus bagian dalam buah secara terpisah, saring dan tambahkan ke dalam sirup. Minumannya akan sangat harum!

Untuk menyiapkan kolak ini, Anda perlu:

buah pir keras;
gula – tidak lebih dari 300 g;
lemon (asam sitrat) (1 sendok teh);
sedikit vanilin atau kayu manis;

Proses menyiapkan kolak pir untuk musim dingin dengan asam sitrat:

Jangan menyimpan pir di dalam air terlalu lama, karena bisa kehilangan khasiatnya.

Kompot pir liar untuk musim dingin

Varietas pir liar punya kualitas obat. Anda bisa membuat minuman lezat dari mereka.

Bahan utama:

pir liar - tidak lebih dari 1,5 kg;
air – 1,5 liter;
gula (pasir) – tidak lebih dari 300 g;
lemon (asam sitrat) – 1 sendok teh.

Proses menyiapkan kolak pir liar untuk musim dingin:

Kompot dari pir harum, disiapkan untuk musim dingin, akan memuaskan dahaga Anda dengan baik, memberi energi dan menyediakan vitamin yang diperlukan selama musim dingin!

Pir - buah manis. Oleh karena itu, sebaiknya jangan berlebihan dengan gula pasir. Anda hanya perlu sedikit saja. Dan jika Anda ingin rasanya secerah dan sekaya mungkin, Anda perlu memasukkan lebih dari setengah buah pir ke dalam toples.

Kompot pir dengan madu

Ini adalah resep kolak pir sederhana untuk musim dingin yang tidak membutuhkan banyak waktu.

Diperlukan:

pir kecil;
untuk menuang: kamu membutuhkan 800 gr dan 1 liter air.

Persiapan:

Resep dengan foto kolak pir untuk musim dingin ini mudah diikuti dan bahkan ibu rumah tangga yang baru pertama kali memutuskan untuk membuat minuman dari buah-buahan ini pun bisa membuatnya.

Kompot pir – tidak hanya minuman vitamin, juga ini suguhan lezat. Aroma juicy dari minuman pir amber akan menyenangkan Anda rasa yang tiada tara dan memperkuat sistem kekebalan tubuh di musim dingin. Dan buah-buahan dari kolak dapat dengan mudah menjadi hiasan kue dan makanan penutup yang terbuat dari berbagai buah-buahan.

Kompot pir, jika buah utamanya tetap diisolasi dengan baik, bisa menjadi sangat lezat, tetapi tampilannya agak pudar.

Tergantung pada varietasnya, minuman tersebut bahkan mungkin berwarna kebiruan. Penambahan buah beri memungkinkan Anda mewarnai dan lebih menonjolkan rasanya.

Namun, jika keluarga Anda tidak terlalu pilih-pilih, maka pilih saja resep dari variasi yang sesuai dan rebusan buah aromatik akan diterima dengan luar biasa!

Kompot pir - prinsip umum persiapan

Kompot pir untuk penggunaan sehari-hari dan roti gulung musim dingin dibuat dari berbagai jenis pir. Pengecualian adalah varietas akhir musim dingin, yang dikeluarkan dari pohon yang belum menghasilkan dan disimpan lama.

Untuk kolak, Anda bisa menggunakan varietas berbuah kecil dan berbuah besar. Buah-buahan besar dipotong-potong, dan buah-buahan kecil digunakan utuh. Jika kulit buahnya terlalu keras, dan kolak akan disiapkan untuk musim dingin, maka buahnya dipotong.

Kompot pir dimaniskan dengan gula pasir atau madu. Gula ditambahkan ke air dingin dan buah direbus dalam sirup yang dihasilkan, dan madu diencerkan dalam kaldu yang sudah disiapkan.

Kompot pir sering kali dimasak dengan kombinasi buah atau beri lainnya. Rasa yang tidak biasa memiliki kolak pir yang dibuat dengan buah jeruk (jeruk). Seringkali minuman tersebut dibumbui dengan kayu manis, vanilla, mint atau rosemary.

Untuk mengawetkannya selama musim dingin, buah-buahan hanya ditempatkan dalam stoples steril dan diletakkan longgar. Agar kolak disimpan dalam waktu lama dan tidak meledak, sebelum menuangkan sirup ke atas buah, buah tersebut disiram dengan air mendidih beberapa kali lalu disimpan di dalamnya minimal 10 menit. Gulung wadah dengan air matang tutup logam. Setelah itu, stoples dibungkus rapat dengan selimut, diletakkan di atas tutupnya, dan disimpan di bawahnya selama dua hari.

Kompot vanila dari bagian pir untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Satu setengah kilogram pir;

400 gram. gula;

Satu bungkus gula vanila;

Satu sendok penuh lemon kering.

Metode memasak:

1. Cuci buah dengan baik, sebaiknya air hangat, potong memanjang menjadi dua dan buang intinya, coba ambil semua jaringan kasarnya. Potong sebagian daging dari sisi ekor dan potong hidungnya.

2. Isi toples steril dengan irisan buah pir “sampai bahu”, letakkan potongan dengan bagian cembung menghadap ke dinding wadah.

3. Dengan menggunakan dua setengah liter air, rebus sirup dari seluruh volume gula dan tuangkan larutan yang hampir mendidih ke dalam stoples.

4. Setelah 10 menit, tiriskan sirup, rebus kembali dan tuang ke dalam wadah, biarkan bersamaan.

5. Kemudian tiriskan kembali dan didihkan. Tambahkan asam sitrat dan vanilin ke dalam sirup mendidih dan rebus setidaknya selama dua menit.

6. Setelah itu, tuangkan sirup mendidih ke bagian paling atas dan gulung toples dengan tutup yang sudah disterilkan.

7. Balikkan wadah di atas selimut dan tutupi. Setelah dua hari, pindahkan stoples yang sudah dingin ke lokasi penyimpanan.

Kompot mint dari pir dan plum

Bahan-bahan:

Dua buah pir besar yang matang, varietas Duchess;

Tujuh buah plum, ukuran sedang;

50 gram. gula;

Dua gram mint segar;

Air minum yang disaring – 1,5 liter.

Metode memasak:

1. Bilas buah dengan baik tanpa membuang bijinya, pindahkan buah plum ke dalam panci.

2. Potong buah pir menjadi irisan, setelah sebelumnya memotong biji dan inti buahnya, dan mengirimkannya ke buah plum. Tambahkan gula dan tuangkan air.

3. Letakkan wadah di atas api besar dan didihkan. Segera setelah cairan dalam toples mendidih, celupkan daun mint yang sudah dicuci bersih ke dalamnya dan segera angkat.

4. Biarkan minuman diseduh selama 20 menit atau tutup hingga benar-benar dingin.

Kompot pir yang harum dengan thyme, mint, dan serai

Bahan-bahan:

Delapan buah pir, ukuran sedang;

Setengah gelas gula putih atau madu;

Masing-masing satu tangkai daun mint dan timi;

Schisandra – batang 5 cm (bisa tanpa itu).

Metode memasak:

1. Potong buah-buahan yang dicuci dengan air hangat menjadi irisan-irisan. Pastikan untuk membuang biji polong dari buahnya dan memotong ceratnya.

2. Masukkan potongan buah ke dalam panci. Dianjurkan untuk memilih wadah sedemikian rupa sehingga irisan yang disiapkan menempati setidaknya sepertiga volume wadah.

3. Cuci batang serai, daun mint, dan tangkai thyme hingga bersih.

4. Potong serai menjadi potongan-potongan kecil dan, bersama dengan mint dan thyme, masukkan ke dalam panci.

5. Tambahkan gula pasir, tuang air minum ke bagian paling atas wajan dan letakkan di atas api maksimum. Segera setelah air dalam panci mulai mendidih, matikan kompor dan tutup.

6. Jika Anda memutuskan untuk mempermanis minuman dengan madu, tambahkan hanya setelah Anda mengeluarkan minuman dari pemanas.

Kompot pir untuk musim dingin dengan blansing awal buah

Bahan-bahan:

Dua belas buah pir padat, ukuran sedang;

Satu setengah liter air minum yang disaring;

Tiga gram lemon atau setengah lemon besar;

300 gram. gula yang tidak dimurnikan.

Metode memasak:

1. Cuci buah sampai bersih dengan air hangat dan sobek ekornya.

2. Ukur lebih dari 2 liter ke dalam panci besar. air dan atur ke panas maksimum. Tambahkan lemon atau yang baru disaring jus lemon.

3. Masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan tunggu hingga mendidih kembali.

4. Segera setelah cairan sangat mendidih, turunkan suhu menjadi sedang dan biarkan mendidih selama seperempat jam.

5. Keluarkan buah yang sudah direbus dengan sendok berlubang dan isi wadah kaca steril dengan buah tersebut.

6. Rebus kembali sirup dan tuangkan di atas pir.

7. Tutup rapat wadah dengan tutup steril dan letakkan di bawah selimut selama sehari, dari bawah ke atas.

8. Lalu buka bungkusnya. Jika kolak sudah benar-benar dingin, balikkan toples, jika wadah masih hangat tunggu hingga benar-benar dingin, baru dibalik.

Kompot pir dan jeruk

Bahan-bahan:

Pir besar jenis apa pun – 8 buah;

Empat jeruk besar;

Satu setengah liter air;

Sedikit vanillin, kayu manis, mint, dan cengkeh;

Dua sendok madu ringan.

Metode memasak:

1. Cuci jeruk dan masukkan buah jeruk ke dalam air mendidih sebentar. Kemudian segera pindahkan ke air dingin yang hampir sedingin es. Seperti cara sederhana memungkinkan Anda menghilangkan rasa pahit yang melekat pada kulit jeruk.

2. Potong setiap jeruk menjadi dua dan peras sarinya menggunakan alat pembuat jus khusus. Kemudian kupas sisa daging buah dari kulitnya dan potong tipis-tipis.

3. Kupas buah pir dan potong bagian tengahnya. Potong buah menjadi irisan dan segera taburi dengan jus jeruk yang sudah disaring. Jika hal ini tidak dilakukan, bubur buah pir akan menjadi gelap.

4. Masukkan potongan kulit jeruk ke dalam panci berisi air mendidih dan masak setidaknya selama 3 menit.

5. Tambahkan irisan buah pir dan dengan api paling kecil, rebus buah dalam kaldu jeruk selama tujuh menit. Angkat dari api dan biarkan panci sampai benar-benar dingin.

6. Setelah dingin, saring kaldunya. Tambahkan madu ke dalamnya dan aduk hingga larut dengan baik.

7. Kemudian celupkan buah pir ke dalamnya dan tuang jus jeruk. Anda bisa menambahkan semangat, tapi itu tidak perlu.

8. Diamkan kolak selama kurang lebih tiga jam dalam suhu dingin. Anda dapat berbuat lebih banyak, tetapi ini hanya jika Anda tidak menambahkan semangat lagi, jika tidak maka akan terasa pahit.

Kompot pir kayu manis dengan kulit jeruk

Bahan-bahan:

Setengah kilo pir;

Tiga batang kayu manis;

200 gram. gula, pasir;

sesendok kulit jeruk parut.

Metode memasak:

1. Tuangkan air mendidih ke atas batang kayu manis dan rendam di dalamnya selama lima menit.

2. Sobek bagian ekor buah yang bersih dan potong menjadi enam bagian. Potong inti dan kupas kulitnya.

3. Inti dan kulitnya jangan dibuang, tetapi isi dengan sedikit air dan didihkan dengan api kecil selama tujuh menit.

4. Campurkan dua liter air bersih dengan air yang telah dimasukkan batang kayu manis dan didihkan. Segera setelah cairan mulai mendidih, tambahkan irisan pir ke dalamnya dan didihkan selama seperempat jam dengan sedikit gelembung. Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan kaldu saring yang telah direbus kulit pir dan inti buahnya.

5. Tambahkan gula pasir dan kulit. Aduk rata, angkat panci dari kompor dan biarkan tertutup selama 2 jam agar minuman meresap dengan baik.

Kompot pir, varietas liar, untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Gula rafinasi – 300 gram;

Satu setengah kilogram pir (yang liar);

4 gram. lemon kristal.

Metode memasak:

1. Bilas buah, sobek ekornya dan isi wadah steril hingga 2/3 volumenya.

2. Rebus air dan tuang ke dalam toples berisi buah pir sampai ke leher.

3. Setelah sepuluh menit, tiriskan cairannya, rebus kembali dan tuangkan kembali. Lakukan prosedur ini 3-4 kali.

4. Untuk terakhir kalinya, tambahkan jus lemon ke dalam cairan mendidih bersama gula dan tuangkan sirup mendidih ke atas pir hanya setelah mendidih selama sekitar dua menit.

5. Kemudian tutup wadah dengan tutup steril dan gulung. Letakkan di bawah selimut dan baru setelah dingin, masukkan ke tempat penyimpanan.

Kompot pir - trik memasak dan tips bermanfaat

Jika buah yang kulitnya kasar direbus sebentar sebelum dimasukkan ke dalam toples, maka kulitnya tidak perlu dipotong.

Jangan buru-buru membuang kulit dan inti yang sudah dipotong, Anda bisa menggunakannya untuk membuat sirup kolak. Hanya saja pasti perlu disaring melalui saringan halus.

Jangan mencuci stoples dengan deterjen pencuci piring. Cukup dengan membersihkan wadah dengan baik bubuk soda kue, lalu bilas hingga bersih.

Anda dapat mensterilkan stoples tidak hanya dengan uap. Ini bisa dilakukan lebih cepat di dalam oven.

Jika dalam wadah yang tertutup rapat, setelah dibalik, ditemukan gelembung-gelembung udara yang naik ke atas, gulung kembali tutupnya dengan kunci. Jika ini tidak membantu, keluarkan dan tutup toples dengan tutup steril yang baru.

Jika Anda tidak bisa mengawetkan buah-buahan segar, dan pikiran tentang minuman buah pir menghantui Anda, Anda bisa menyeduhnya dari buah-buahan kering, tapi hati-hati! Buah pir kering berkualitas tinggi tidak murah, dan harga yang tidak berbeda dengan “buah kering” apel atau berry biasanya dibuat dari varietas liar. Biasanya, rasanya sangat asam dan terkadang terlalu pahit. Jika Anda beruntung, minuman tetangga terbaiknya akan dikeringkan atau dikalengkan jus sendiri, ceri, aprikot kering. Minuman berbahan dasar buah pir dan kismis merah beku ini memiliki cita rasa yang original.

Pir dianggap sebagai salah satunya suguhan sehat. Buah dari pohon ini mengandung serat, asam organik, mineral dan biologis zat aktif, serta banyak vitamin. Pir memiliki kemampuan mengeluarkan berbagai racun dan logam berat dari dalam tubuh. Persiapan buah pir untuk musim dingin sangat diperlukan dalam makanan keluarga. Banyak orang tidak ingin menyiapkan pir untuk musim dingin, mengingat bahan bakunya terlalu lembut dan empuk, tetapi jika Anda tahu cara memasak kolak pir untuk musim dingin, buah tidak akan melunak dalam sirup dan akan mempertahankan bentuknya.

Relevansi resep ini dikonfirmasi jumlah yang sangat besar toples yang ditutup ibu rumah tangga dari tahun ke tahun. Kompot pir yang luar biasa untuk musim dingin ini cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Kompot punya rasa yang lembut dan tidak kurang aroma yang menyenangkan. Ini dengan sempurna menghilangkan dahaga, menyegarkan dan pada saat yang sama memiliki berbagai macam vitamin yang tidak hancur selama perlakuan panas pada pir.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

pir (ukuran sedang) – 1000 g;
kulit lemon – 1 buah. (2x2cm);
asam sitrat – 1 sdt. (perhitungan untuk 1 liter air);
gula pasir – 350 gram;
air bersih untuk sirup – 700 ml.

Resep sederhana kolak pir untuk musim dingin:

Kita membutuhkan buah-buahan tanpa cacat luar, padat dan tidak terlalu matang. Cuci buah-buahan yang dipilih untuk membuat kolak hingga bersih.
Kami mengolah pir: potong batangnya, kupas, potong menjadi dua dan buang biji polongnya.
Buah-buahan yang dipotong menjadi dua tidak boleh menjadi gelap; untuk melakukan ini, mereka harus ditempatkan dalam larutan khusus selama 5 atau 10 menit (encerkan satu sendok teh asam sitrat dalam satu liter air dingin, jika ini tidak cukup, lakukan lebih banyak berdasarkan ini perhitungan).
Kami biasanya mengambil toples tiga liter untuk kolak, mencucinya dan mensterilkannya dengan cara apa pun yang nyaman, begitu pula dengan tutup logamnya.
Tempatkan sepotong di bagian bawah wadah yang dirawat kulit lemon dan pir yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan sisihkan untuk saat ini.
Mari kita mulai menyiapkan sirup - didihkan air dalam panci dan larutkan jumlah yang dibutuhkan di dalamnya gula pasir– Seluruh prosedur akan memakan waktu sekitar 15 menit. Jangan lupa aduk terus.
Angkat panci dari api dan tuangkan sirup panas ke dalam stoples dalam aliran tipis, tutup dengan penutup dan tunggu 5 menit.
Sekarang Anda perlu mensterilkan isinya sampai penuh toples kaca dalam waktu 10-15 menit.
Kami menggulung kolak pir untuk musim dingin, mengisolasi wadah terbalik dengan kolak dan menunggu hingga dingin secara alami.

Kompot pedas dengan rum pir

Pedas kolak biasa pir akan menghasilkan rum. Tambahkan ke jumlah kecil, tetapi ini pun cukup untuk membuat minuman pir mendapatkan rasa yang sangat orisinal. Pir rum adalah makanan lezat yang luar biasa untuk orang dewasa, tetapi kolak jenis ini tidak cocok untuk anak kecil karena kandungan alkohol kuat yang dikandungnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

pir – 3 kg;
rum – 50 gram;
air biasa – 2 liter;
gula pasir – 1kg.

Cara membuat kolak pir untuk musim dingin:

Untuk kolak, pilih buah pir yang matang dan kuat, cuci bersih, buang kulitnya, potong masing-masing menjadi 4 bagian, potong inti beserta bijinya.
Tempatkan irisan yang sudah dikupas ke dalam mangkuk apa pun dengan air yang sudah diasamkan selama beberapa menit agar dagingnya tidak menjadi gelap.
Kami menaruh panci berisi dua liter air di atas api besar, segera setelah mendidih, tuangkan satu kilogram gula pasir ke dalamnya, aduk terus, tunggu hingga larut sepenuhnya.
Celupkan semua buah yang sudah dipotong ke dalam sirup mendidih dan masak hingga lunak.
Kami mengeluarkan irisan pir dan memasukkannya ke dalam stoples.
Rebus kembali larutan aromatik manis dalam panci dan kali ini tambahkan rum.
Tuangkan air mendidih dengan hati-hati dan perlahan, jika tidak gelas stoples bisa pecah.
Kami menutup kolak pir untuk musim dingin dan membungkusnya terbalik dengan selimut tebal dan membiarkannya selama 24 jam.
Stoples dengan penutup harus disterilkan terlebih dahulu.

Kompot pir dan apel untuk musim dingin

Bermacam-macam pir dan apel dianggap tradisional untuk kolak. Minuman ini bisa diberikan kepada bayi mulai usia 7 bulan. Kombinasi rasa manis buah pir dan asam apel memberikan rasa yang enak dan enak pada kolak rasa yang kaya. Campuran buah-buahan ini memastikan pengawetan produk dalam jangka panjang, karena berbagai macam pir dan apel tidak akan membiarkan minuman berfermentasi, sehingga kaleng tidak akan meledak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

pir matang – 4 buah;
apel segar – 3 buah;
mata air – 2 liter;
gula pasir – 350 gram.

Kompot pir untuk resep musim dingin:

Cuci semua buah sampai bersih dengan air dingin.
Kami memotong setiap buah menjadi 4 bagian, membuang batang, cacat kecil (jika ada) dan biji polong.
Kami mensterilkan toples tiga liter bersama dengan tutupnya (dengan metode apa pun yang tersedia).
Tempatkan campuran pir-apel ke dalam wadah yang sudah disiapkan; buah akan memakan sekitar setengah toples.
Rebus air dalam panci terpisah, lalu tuangkan di atas potongan buah-buahan di dalam toples, tutup tutup timah dan biarkan hingga pucat selama 20 menit.
Setelah waktu tertentu, tiriskan air aromatik kembali ke dalam panci, agar lebih nyaman, gunakan tutup plastik khusus yang berlubang - ini akan menjebak potongan buah saat air dikuras dan mencegahnya tumpah.
Didihkan infus buah pir lalu tambahkan gula pasir sambil terus diaduk, tunggu hingga semuanya matang kristal gula akan larut.
Segera setelah sirup menjadi homogen, tuangkan ke dalam stoples berisi pir dan apel.
Tutup dengan tutup kaleng, kencangkan, bungkus dengan benda tebal apa saja dan biarkan selama 1 hari. Stoplesnya harus terbalik.

Resep kolak pir dengan plum dan mint

Resep kolak yang mudah disiapkan ini akan menyenangkan siapa pun dengan resepnya rasa asli. Kombinasi buah pir dan plum menghasilkan minuman yang tidak hanya menyehatkan, tapi juga cantik warnanya. Warna buah pirnya merah muda, dan rasa manis alaminya diimbangi dengan rasa asam yang lembut. Penambahan daun mint memberikan efek menenangkan tubuh manusia dan meninggalkan perasaan menyenangkan kesegaran ringan di dalam mulut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

pir (varietas berair) – 2 buah;
plum matang – 7 buah;
daun mint – 2 gram;
air kemasan – 2 liter;
gula – 250 gram.

Resep kolak pir untuk musim dingin:

Buah-buahan dan mint harus dicuci bersih dengan air mengalir. air dingin, buahnya harus kuat, matang dan tidak rusak.
Kami sedang mengolah komponen utama: kami memotong pir menjadi irisan dan membuang semua biji dan inti, kami menusuk buah plum di beberapa tempat dengan tusuk gigi, sehingga buah plum tidak akan pecah selama perlakuan panas, tidak perlu membuang bijinya. mereka.
Sisihkan buahnya dan sterilkan stoples dan tutup logamnya.
Tempatkan daun mint, plum, dan pir cincang dalam wadah bersih.
Dalam mangkuk terpisah, rebus air, segera setelah mendidih, tuangkan ke dalam toples sampai ke tepi leher dan tutup dengan penutup, tunggu 30 menit.
Setelah waktu berlalu, tuangkan kembali infus buah-mint aromatik ke dalam panci dengan tambahan gula, didihkan dan tunggu hingga sirup menjadi homogen, biarkan menggelembung selama 5 menit dan angkat.
Isi campuran buah mint untuk kedua kalinya, juga sampai ke pinggir toples; tidak apa-apa jika airnya meluap sedikit.
Gunakan alat seamer untuk mengencangkan tutup kaleng dan membalikkan kolak. Kami membungkusnya dengan sesuatu yang padat dan tebal, misalnya selimut dan diamkan selama sehari. Kemudian toples bisa dipindahkan ke tempat gelap mana pun.

Jika setelah dimasak Anda masih memiliki buah-buahan, Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkannya, dan petunjuk pembuatannya juga telah kami sertakan dalam kumpulan resep kami di situs.

Pir dan zaitun eksotis dalam toples untuk musim dingin

Resep ini tidak mengandung gula, jadi saat memilih buah, perhatikan jenis buah pirnya, buahnya harus cukup berair dan manis. Meskipun komposisi kolaknya asli, bahkan eksotis, ia memiliki cukup banyak rasa yang menyenangkan. Zaitun, seperti pir, sangat bermanfaat bagi tubuh manusia: kaya akan vitamin, unsur mikro, mineral, dan juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi lambung dan usus. Minuman ini pasti bisa mengejutkan dan menyenangkan para tamu. Cobalah kolak pir kami, resepnya akan mengejutkan Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

buah pir (varietas manis) – 1 kg;
zaitun – 8-10 buah.

Apa yang dimasak dari pir:

Kami memilih buah-buahan untuk kolak yang kuat, tanpa kerusakan yang terlihat, cuci bersih dengan air dingin, buang “ekornya”, potong masing-masing menjadi dua bagian dan potong inti beserta bijinya, lalu potong pir menjadi irisan kecil (cobalah untuk membuatnya lebih tipis).
Cuci dan rawat toplesnya, lakukan hal yang sama dengan tutup kaleng yang akan anda gunakan untuk menutupnya.
Tempatkan buah yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk yang dalam, yang kemudian bisa diletakkan di atas kompor (misalnya, baskom atau wajan besi).
Tempatkan di loyang terpisah air bersih(sebaiknya botolan), nyalakan api besar dan tunggu sampai mendidih.
Tuangkan air mendidih yang dihasilkan ke atas irisan pir dan tunggu hingga benar-benar dingin.
Segera setelah infus pir mendingin, letakkan wadah di mana ia berada api kecil dan sabar menunggu sampai mendidih berikutnya.
Air dengan buah pir “berdeguk”, angkat wadah dari api dan biarkan hingga dingin kembali. Disarankan untuk melakukan prosedur ini 3 kali lagi, yaitu totalnya akan ada 5 kali (bersama dengan dua kali pertama yang dijelaskan). Kami melakukan ini untuk secara bertahap menghilangkan rasa manis dari pir, mendapatkan sirup alami.
Setelah perebusan terakhir, kolak panas kami kemas ke dalam toples, pir bisa dipindahkan dengan sendok pegangan panjang, masukkan buah zaitun, dan air Manis tuangkan perlahan dalam aliran tipis agar wadah kaca tidak pecah karena terlalu panas.
Kami menggulung toples yang terisi sampai penuh dan mengisolasinya, setelah dibalik. Setelah 24 jam, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Beberapa jenis pir manis untuk kolak: “Anak-anak”, “Lada”, “Thumbelina”, “Osennyaya manis”, “Berezhenaya”, “Yeseninskaya”, “Vidnaya”, “Otradnenskaya”, “Otly manis”, “Duchess musim panas” .

Olahan buah pir untuk musim dingin mengandung banyak zat bermanfaat, meski buahnya sudah diolah perawatan panas. Kehadiran arbutin pada buah-buahan memberikan efek antimikroba terhadap penyakit ginjal dan saluran kemih. Kompot dari buah pohon pir memperkuat kekebalan tubuh dan juga mengencangkan dengan sempurna, yang sangat penting di musim dingin.