Jus pir dari juicer. Mempersiapkan jus pir untuk musim dingin

Sejak zaman kuno, orang telah menyiapkan kolak dan jus untuk musim dingin. buatan sendiri. Tradisi ini masih berlanjut hingga saat ini. jus pir – produk yang bermanfaat, di hampir setiap rumah, ibu rumah tangga menggulungnya untuk musim dingin. Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai minuman ini, selain itu nektar juga memilikinya aroma yang unik, rasa yang enak dan membantu mengatasi gejala masuk angin.

Lebih banyak vitamin dan unsur mikro bermanfaat terkandung dalam jus pir segar. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan pembuat jus.

Buah harus dicuci dari kotorannya, lalu dipotong menjadi empat bagian dan dikirim ke pembuat jus. Setelah itu minuman dianggap siap. Tidak disarankan untuk menyimpan produk segar dalam waktu lama, karena zat bermanfaatnya cepat kehilangan khasiatnya.

Pemilihan dan persiapan bahan utama

Untuk mempersiapkan kolak yang lezat, perlu memilih buah yang tidak terlalu matang, tidak busuk atau rusak.

Minuman lezat bisa dibuat dari varietas yang berbeda, yang matang di musim yang berbeda - musim dingin, musim gugur atau musim panas.

Setelah membeli bahan utama, sebaiknya jangan menunda pembuatan jus agar buah pir tidak terlalu matang. Jika tidak, rasa kolak akan memburuk.

Cara membuat jus pir untuk musim dingin di rumah

Mempersiapkan kolak pir Untuk penyimpanan jangka panjang selama musim dingin, hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan metode yang berbeda. Biasanya asam sitrat ditambahkan ke dalam minuman, karena kandungan komponen ini di dalam buah pir kecil, tetapi diperlukan selera yang baik. Dua gram lemon per 1 liter nektar sudah cukup. Beberapa orang menambahkan keasaman pada minuman dengan mencampurkannya dengan nektar lain yang lebih asam, seperti abu gunung atau apel.

Perhatian! Asam sitrat yang ditambahkan ke kolak mencegah bakteri berbahaya berkembang biak. Ini sangat penting untuk penyimpanan jangka panjang.

Resep sederhana untuk musim dingin

Anda perlu mempersiapkan:

Pir – 5 kilogram.
Gula – 1 kilogram.

Buah yang dicuci dan dikeringkan harus dipotong potongan-potongan kecil dan melewati penggiling daging. Untuk wadah disarankan menggunakan piring berenamel. Kemudian, dengan menggunakan alat press, saring jus melalui kain tipis.

Tempatkan nektar yang dihasilkan di atas api, tapi jangan sampai mendidih. Jika ingin mempermanis minuman, lakukan dengan menambahkan gula pasir. Tuang campuran panas ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup.

Tanpa sterilisasi

Cuci pir yang sudah disiapkan dan potong menjadi 4 bagian; Menggunakan juicer, buat jus. Tuang minuman ke dalam panci dan masak selama 7-12 menit, hilangkan busa. Tuang nektar yang masih panas ke dalam stoples dan kencangkan.

Melalui pembuat jus

Potong pir bersih menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam juicer. Tuang jus segar ke dalam stoples kaca yang sudah disiapkan dan sterilkan selama 25 menit. Tutup dengan penutup.

Melalui penggiling daging

Kupas buah yang sudah dicuci dan potong-potong. Giling pir melalui penggiling daging, masukkan massa yang dihasilkan melalui saringan, lalu peras menggunakan kain kasa. Siap toples kaca memerlukan sterilisasi. Tambahkan ke minuman asam sitrat secukupnya, didihkan dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Dalam pembuat jus

Resep ini hanya membutuhkan beberapa bahan: pir dan gula. Buah dicuci bersih dengan air, bagian yang rusak dipotong dan dipotong-potong. Potongan buah pir sebaiknya berukuran sedang agar tidak menjadi bubur saat proses memasak.

Penanak jus diisi dengan air dan dididihkan. Setelah air mendidih, dipasang lapisan nektar di atasnya. Berikutnya adalah wadah berisi pir dan gula pasir. Biarkan pembuat jus dengan api sedang, letakkan cangkir di bawah selang untuk mengalirkan jus. Campuran perlu direbus selama sekitar satu jam. Diterima Jus segar Rebus selama beberapa menit, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Dengan bubur kertas

Buah yang sudah dipotong ditempatkan dalam panci yang sudah disiapkan, ditaburi gula dan dibiarkan selama 50 menit. Lalu isi pir dengan air dan letakkan piring di atas kompor. Masak campuran tidak lebih dari 10 menit sampai lunak. Kemudian giling produk yang dihasilkan melalui saringan, tuang ke wadah lain dan didihkan. Minuman panas dibagikan ke dalam kaleng dan ditutup.

Dengan apel

Minuman apel-pir ini akan memanjakan setiap anggota keluarga dengan rasanya dan juga memperkaya tubuh. jumlah besar elemen mikro yang berguna.

Apel dan pir yang sudah jadi dipotong-potong dan dimasukkan satu per satu ke dalam juicer. Kemudian campurkan kedua minuman dalam satu wadah, panaskan dan tambahkan gula. Jus panas dituangkan ke dalam wadah kaca dan ditutup dengan penutup.

Dengan asam sitrat

Buah-buahan cocok untuk resep ini varietas keras dan belum dewasa.

Anda akan perlu:

Pir - satu kilogram.
Gula pasir – 700-900 gram.
Asam sitrat – setengah sendok teh.

Buah pir yang dipotong-potong dibiarkan beberapa saat dalam air dingin dengan asam sitrat encer (2 gram). Hal ini dilakukan agar buah pir tidak berubah warna selama proses pengawetan. Maka Anda perlu menyiapkan sirup. Untuk tujuan ini tidak sejumlah besar air dididihkan, ditambahkan gula. Agar gula tidak gosong, cairan harus selalu diaduk.

Tuangkan sirup panas yang sudah disiapkan di atas pir, setelah air asamnya ditiriskan. Campuran harus didiamkan selama 10 jam. Setelah itu buah direbus selama 3-4 menit dengan api kecil dan didiamkan selama kurang lebih 7 jam.

Setelah itu, rebus lagi selama 5 menit, lalu biarkan hingga benar-benar dingin dan masak untuk terakhir kalinya. Selama perebusan terakhir, tambahkan setengah sendok teh asam sitrat. Minuman hangat Tuang ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

Pembuat jus adalah hal yang luar biasa! Anda bisa memasak berbagai buah dan sayuran di dalamnya. jus sayuran. Jika Anda memiliki panen pir yang bagus, siapkan beberapa botol jus yang direbus dalam juicer untuk musim dingin.

Info Rasa Kompot, jus untuk musim dingin

Bahan dan peralatan dapur untuk membuat jus:

penanak jus;
tutup logam untuk memutar;
stoples kecil - 0,5 l atau 1 l;
kunci konservasi;
selimut (untuk membungkus kaleng jus);
mata air atau air yang disaring.

Cara menyiapkan jus pir untuk musim dingin dalam juicer

Anda bisa menggunakan jenis pir apa saja untuk dijadikan jus. Dianjurkan untuk membilas setiap buah pir satu per satu dengan air.

Potong pir menjadi irisan sedang, potong bagian yang terlalu memar atau busuk.

Pir tidak perlu dicincang terlalu halus, jika tidak, selama proses memasak jus, pir akan berubah menjadi bubur dan menyumbat lubang pembuangan jus. Tempatkan irisan buah pir di dalam wadah yang berlubang.

Jika jenis pirnya ternyata sedikit asam dan sepat, Anda bisa menaburkan gula di atasnya. (4-5 sendok makan)

Merakit pembuat jus. Tuangkan mata air atau air yang disaring ke dalam kompartemen bawah. Tidak perlu hanya menuangkan air dari keran ke dalamnya, jika tidak jus akan memiliki rasa yang tidak enak. Selanjutnya, kami menempatkan tingkat untuk menampung jus dan di bagian paling atas tingkat kami meletakkan kompartemen berisi pir.

Pastikan untuk meletakkan cangkir jus di bawah selang. Tutup penanak jus dengan penutup dan biarkan jus matang. Jus tidak akan langsung menetes, tetapi setelah 20-25 menit.

Jusnya menetes perlahan dan setetes demi setetes, jadi jangan berharap jus mengalir dalam aliran deras; itu tidak akan terjadi! Masak jus selama sekitar satu jam. Waktu memasak jus tergantung pada jenis pirnya. Saat jus benar-benar berhenti menetes dari keran, Anda bisa mengangkat pembuat jus dari api.
Saat jus mendidih, mulailah menyiapkan stoples untuk jus pir. Pilih stoples yang tidak retak mencurigakan dan berleher lurus. Jika Anda melewatkan poin-poin ini, stoples jus bisa membengkak atau pecah. Untuk mencuci stoples, gunakan yang biasa bubuk soda kue. Aman dan lebih mudah untuk dibersihkan dari toples. Pilihan lainnya adalah menggunakan sabun cuci.
Anda bisa menggunakan microwave untuk mensterilkan stoples. Caranya sudah terbukti dan toplesnya bisa disimpan dengan baik. Tuang air ke dalam stoples bersih dan microwave selama 5 menit untuk 1 liter. toples dan selama 3 menit untuk 0,5 l.

Atur daya ke maksimum. Tiriskan sisa air dari toples. Rebus tutup ulir dalam air selama 3 hingga 5 menit.
Tuang jus yang sudah jadi ke dalam panci dan masukkan ke dalam gas hingga mendidih. Tambahkan 1 sdm. Sahara.

Sesuaikan jumlah gula dengan selera Anda. Namun perlu diingat satu hal: setelah membuka kaleng, jus tersebut perlu diencerkan, karena sangat pekat. Setelah mendidih jus pir, tuangkan ke dalam stoples yang sudah jadi.

Jaringan penggoda

Berikutnya adalah kunci konservasi.

Biasanya, satu penambahan pada pembuat jus menghasilkan lebih dari satu liter jus. Pastikan untuk memeriksa kekencangan dan keandalan putarannya. Balikkan stoples jus.

Itu harus kering di bawah tutupnya. Jika semuanya baik-baik saja, bungkus stoples jus dengan selimut hangat hingga dingin. Namun jika sarinya bocor, ganti tutupnya. Jika tutupnya tidak menyelamatkan Anda, alasannya mungkin ada di bank atau di kunci. Simpan stoples jus pir di ruang bawah tanah yang dalam.

Anak-anak kecil meminum jus ini dengan senang hati, dan orang dewasa tidak menolaknya!

Jus pir penuh dengan vitamin yang sangat diperlukan tubuh kita di musim dingin!

jus pir - minuman lezat siapa yang akan menyenangkanmu dengan miliknya kualitas rasa. Membuatnya di rumah tidaklah sulit. Apa yang Anda perlukan? Pir dan pembuat jus. Anda bisa membuat minuman dengan ampasnya atau menyaringnya melalui kain tipis untuk menghilangkannya. Kedua opsi tersebut akan benar. Ini masalah selera. Kandungan kalori jus buah pir tergolong rendah dan hanya berjumlah 46 kkal per 100 gram.

Jika Anda ingin membuat jus pir sebagai persiapan untuk musim dingin, sebaiknya gunakan juicer atau double boiler. Hal ini memungkinkan Anda melewati tahap sterilisasi yang diperlukan dan memastikan jus disimpan untuk waktu yang lama. Namun untuk langsung mengonsumsi jus segar, satu juicer saja sudah cukup.

Banyak orang menyukai jus pir yang dipadukan dengan jus lainnya. Kombinasi paling populer adalah pir dan jus apel. Yang terakhir memberi sedikit rasa asam, yang membuat jus pir yang manis dan terkadang menjemukan menjadi lebih kaya dan menarik. Ngomong-ngomong, jus pir bisa disebut pekat karena rasa manisnya. Banyak orang mengencerkan konsentratnya dengan air atau jus lainnya. Hasilnya adalah produk yang lebih enak.

Manfaat jus buah pir sangat besar. Ini mengandung jumlah yang signifikan komponen yang berguna dan vitamin penting bagi tubuh manusia. Selain itu, jus pir diketahui membantu melawan depresi, virus, infeksi, dan secara umum meningkatkan fungsi tubuh yang bermanfaat. Buah ini mengandung banyak serat sehingga bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit jantung. Dan asam folat yang juga terdapat dalam komposisinya akan bermanfaat bagi ibu hamil, bayi (hanya setelah berkonsultasi dengan dokter), ibu menyusui (wanita selama menyusui) dan anak-anak dari segala usia. Anda bisa memanfaatkan jusnya sebagai obat insomnia dengan meminumnya segelas sebelum tidur.

Jus pir sebaiknya diminum dingin. Dengan cara ini seluruh spektrum rasa akan terungkap. Cara paling mudah adalah mendinginkan pir terlebih dahulu sehingga setelah diperas Anda dapat segera menikmati minuman yang luar biasa.

Jus pir bermanfaat tidak hanya di dalamnya bentuk murni. Berbagai macam minuman dibuat darinya, termasuk anggur (misalnya, dengan jus yang difermentasi), sari buah apel (ngomong-ngomong, disebut "perry") dan bahkan minuman keras. Jus pir digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup, pai, kue, dan kue kering lainnya, bahkan ada yang menyiapkan pasties manis berdasarkan produknya, mengisinya dengan buah. Jus pir bisa berbahaya jika Anda memiliki intoleransi individu, dan juga berbahaya setelah tanggal kadaluarsa. Untuk versi yang dibeli, yang terakhir tertera pada kemasannya, tetapi untuk versi perasan segar buatan sendiri, tahan tidak lebih dari tiga hingga empat hari, asalkan disimpan di lemari es.

Pir menguat dan melemah. Hal ini dijelaskan banyak variasi varietas dan waktu pemasakan buah yang berbeda. Buah-buahan varietas awal dapat membantu melawan sembelit, karena mengandung sedikit tanin. Akan membantu memperbaiki feses dan mengatasi diare varietas terlambat berkat kandungan arbutin yang dikandungnya.

Perlu diketahui! Hasil jus dari buah pir sekitar 50%-65%. Jus terbanyak dihasilkan dari buah-buahan yang berair dan lembut, misalnya varietas Williams, yang sangat populer di kalangan pembeli, dan varietas Forest Beauty. Yang tidak kalah enaknya adalah jus yang diperoleh dari buah varietas "Duchess" (manis dan memiliki sisa rasa madu) dan "Conference" (keras, tapi pir yang berair). Namun varietas “Cina” kurang cocok, karena buahnya keras dan renyah. Jusnya akan beberapa kali lebih sedikit dibandingkan dengan varietas lainnya.

Kami menawarkan yang sederhana resep langkah demi langkah dengan foto yang memungkinkan Anda melihat dengan jelas bahwa membuat jus pir di rumah adalah tugas yang sederhana. Resepnya juga dirancang agar Anda dapat melacak “hasil” produk. Semoga Anda beruntung dalam membuat minuman yang lezat!

Jus pir enak dan minuman sehat, dikenal sejak zaman kuno. Tergantung pada teknologi produksinya, dapat diklarifikasi, tidak diklarifikasi, atau dengan pulp. Karena rendahnya kandungan asam organik, jus pir memilikinya rasa lembut, tetapi tidak disimpan lama. Untuk meningkatkan umur simpan dan menambah rasa, sering dicampur dengan jus chokeberry, apel, cranberry, anggur.

Fitur yang bermanfaat

Manfaat jus buah pir karena komposisinya. Mengandung vitamin A, PP, E, C, H, golongan B, dan beta-karoten. Di antara unsur mikro, kandungan kalium dan tembaga cukup tinggi. Ada magnesium, natrium, fosfor, kalsium, besi, seng, yodium, molibdenum, silikon, mangan, nikel, kobalt, boron, rubidium, vanadium, klorin, belerang, fluor. Pir mengandung antioksidan, flavonoid, glukosa, fruktosa, pektin, sorbitol, tanin, dan serat. Namun, kuantitas dan perbandingan zat-zat tersebut dalam jus akan bergantung pada jenis dan kualitas bahan baku, cara memperoleh minuman, dan kondisi penyimpanannya. Rata-rata kandungan kalori 100 g jus buah pir adalah 45,5 kkal.

Pir bersifat hipoalergenik, jusnya memiliki efek menguatkan secara umum, meningkatkan mood, dan membantu menghilangkan racun dan logam berat. Ini juga berguna untuk dari sistem kardio-vaskular, karena membantu memperkuat dinding pembuluh darah, menurunkan kolesterol, dan digunakan dalam nutrisi makanan untuk diabetes dan kelebihan berat badan. Jus memiliki efek menguntungkan pada sistem kerangka, pencernaan, kondisi kulit dan rambut. Ia memiliki beberapa sifat antibakteri, antiseptik dan analgesik.

Namun efek jus pir pada sembelit masih ambigu. Jus dari pir varietas awal, yang mengandung sedikit tanin, memiliki efek pencahar ringan. Varietas pir terlambat dengan kulit dan daging buah yang keras, rasa yang sepat, mengandung tanin dalam jumlah besar, dan minuman yang dibuat darinya akan memiliki sifat astringen. Efek yang sama akan diperoleh jus dari buah-buahan yang ditanam di Ural, Siberia, dan Timur Jauh, karena mengandung lebih banyak arbutin.

Untuk mendapatkan manfaat dari jus pir, yang terbaik adalah meminumnya di antara waktu makan, dalam jumlah sedang. Ini tidak boleh digunakan untuk sembelit kronis dan beberapa penyakit saluran pencernaan lainnya.

membuat jus

Jus dapat dibuat dari berbagai jenis buah pir. Di antara varietas awal, Bere Giffard, Summer Williams, Yellow Summer, dan Lyubimitsa Klappa cocok. Dari musim gugur - Sisi Merah, Larinskaya, keindahan Michurinskaya, Noyabrskaya. Di antara yang musim dingin adalah Konferensi, Severyanka. Anda harus memilih buah yang keras, sehat, dan agak mentah.

Kandungan nutrisi paling tinggi terdapat pada jus buah pir segar. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan juicer. Cuci buah-buahan, potong-potong, masukkan ke dalam juicer. Minuman siap diminum. Anda perlu segera meminumnya, karena... Beberapa khasiat yang bermanfaat dengan cepat hilang. Dapat dicampur dengan jus lain: apel, mentimun, kiwi, cranberry, dll. Untuk mendapatkan nektar, jus pir diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:1, dan dapat dimaniskan dengan gula.

Jus segar dapat dibekukan dan disimpan di dalam freezer lama. Sebelum digunakan, dicairkan di lemari es atau dalam kondisi normal.

Persiapan untuk musim dingin

Jus pir disiapkan untuk musim dingin dengan beberapa cara. Karena mengandung sedikit asam, disarankan untuk menambahkan sedikit asam sitrat (1 - 2 g per liter cairan) atau mencampurnya dengan jus yang lebih asam (apel, quince, rowan). Ini meningkatkan cita rasa minuman dan mencegah perkembangbiakan mikroorganisme berbahaya.

Jika Anda memiliki juicer, Anda bisa menggunakan resep berikut.

Resep 1. Jus yang disterilkan untuk penyimpanan jangka panjang

Cuci buah pir dan potong-potong.
Peras cairan dari buah menggunakan juicer ke dalam wadah kaca atau enamel yang bersih.
Panaskan jus hingga 85...90°C, tambahkan sedikit asam sitrat, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, cukup tutup dengan penutup (jangan kencangkan) dan sterilkan. Waktu sterilisasi akan tergantung pada ukuran wadah: untuk stoples setengah liter, 15 menit sudah cukup; liter - 25 menit; tiga liter - 35 menit.
Kencangkan tutupnya.

Resep 2. Jus isi panas untuk penyimpanan jangka panjang

Cuci buah pir dan potong-potong.
Peras cairan dari pir dengan juicer ke dalam wadah kaca atau enamel yang bersih.
Siapkan piring untuk penyimpanan: cuci bersih dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman.
Tambahkan sedikit asam sitrat ke dalam jus dan rebus selama 10 menit. Jika busa terbentuk, busa harus dikeluarkan.
Tuang cairan mendidih ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan gulung.
Letakkan stoples secara terbalik, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Jika Anda tidak memiliki juicer, gunakan penggiling daging.

Resep 3. Mengekstrak jus menggunakan penggiling daging

Cuci buah pir, potong, buang bijinya.
Giling menggunakan penggiling daging.
Peras ampas yang dihasilkan dan saring. Untuk keperluan ini, gunakan saringan dan alat press, atau kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan.
Siapkan piring untuk penyimpanan: cuci bersih dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman.
Kemudian Anda bisa mengulangi langkah 4-6 sesuai resep 1 atau 2.

Resep 4. Jus dengan umur simpan pendek

Minuman sudah disiapkan dengan cara berikut, sebaiknya disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es tidak lebih dari 2 bulan.

Cuci, potong dan buang inti 2 kg pir.
Tempatkan buah-buahan dalam panci, tuangkan 600 g gula di atasnya. Diamkan suhu kamar 24 jam.
Rebus campuran yang sudah dibumbui. Dingin.
Gosok campuran yang sudah direbus dan didinginkan melalui saringan.
Rebus kembali campuran yang sudah dihaluskan, tuang ke dalam stoples steril panas dan tutup.

Resep 5. Nektar pir

Jika pir tidak terlalu berair, nektar dapat dibuat dengan menambahkan air.

Cuci pir, buang inti, potong kecil-kecil atau haluskan dalam penggiling daging.
Siapkan sirup panas (untuk 3 kg pir, 300 ml air, dan 0,75 kg gula pasir) dan tuangkan ke dalam buah cincang. Rebus selama 10 menit.
Setelah dingin, saring cairannya, panaskan hingga mendidih, dan tuangkan ke dalam wadah panas yang sudah disterilkan.
Sterilkan wadah yang sudah diisi dan segel.
Letakkan stoples secara terbalik, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Jus pir juga bisa dibuat dengan juicer.

Resep 6. Membuat jus dalam juicer

Cuci dan potong buahnya dalam potongan besar, hapus intinya. Anda bisa menambahkan gula sesuai selera.
Siapkan pembuat jus untuk digunakan. Tuang air murni ke dalam wadah bawah. Kemudian atur panci jus. Tempatkan jaring dengan pir di atasnya.
Tempatkan pembuat jus di atas kompor. Selang harus ditutup dengan penjepit. Waktu penyiapan jus kurang lebih 1 jam setelah air di tangki bawah mendidih.
Cuci dan sterilkan wadah untuk persiapan.
Periksa pir di jaringnya: jika pir memiliki banyak kelembapan, biarkan masak lagi selama 30 menit. Aduk buah dengan menekannya ke dasar jaring dengan sendok untuk mengalirkan sisa cairan.
Buka keran pembuat jus dan isi stoples steril dengan jus yang sudah disiapkan dan gulung tutupnya. Untuk keandalan yang lebih baik, disarankan untuk menuangkan beberapa gelas pertama ke dalam wadah terpisah dan tidak menggulungnya, atau mendidihkan kembali semua cairan yang dihasilkan.
Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin.

Campuran nektar dengan pir

Resep 7. Nektar pir-apel

Cuci dan potong pir dan apel.
Peras jus terlebih dahulu dari buah pir, lalu dari apel menggunakan juicer atau penggiling daging.
Cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya.
Campurkan jus dengan perbandingan 2 bagian apel dan 1 bagian pir. Proporsi ini dianggap klasik, tetapi Anda dapat mengurangi jumlah komponen apel sesuai kebijaksanaan Anda. Tambahkan gula sesuai selera. Rebus selama 10 - 15 menit.
Tuang ke dalam stoples panas dan tutup rapat.

Resep 8. Nektar dari pir dan chokeberry

Perkiraan proporsi: untuk 2 kg pir, 2 kg chokeberry, 200 g bit, 0,5 kg gula.

Cuci semua bahan mentah, potong buah pir, kupas dan potong bit.
Masukkan pir, bit, dan rowan ke dalam pembuat jus satu per satu.
Campurkan jus, tambahkan gula, rebus selama 5-7 menit.
Cuci dan sterilkan wadah nektar.
Tuang minuman ke dalam wadah panas dan tutup rapat.
Tempatkan stoples secara terbalik, bungkus dan biarkan hingga dingin.

Resep 7 dan 8 dapat dianggap sebagai resep dasar untuk menyiapkan campuran nektar pir.

Pir cukup sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat sederhana buah yang sehat. Banyak mengandung glukosa, karoten, vitamin B, pektin, serat, tanin, sorbitol dan karotenoid. Selain itu, daging buah yang luar biasa ini mengandung sejumlah besar asam berbeda: askorbat, malat, sitrat, dan folat. Pir banyak mengandung sukrosa, fruktosa dan glukosa.

Buah dari pohon pir tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga punya beberapa sifat-sifat yang bermanfaat. Pertama, mereka berguna untuk memperlambat pencernaan, mempercepat metabolisme, sehingga meningkatkan pencernaan Anda. Kedua, sepanjang sejarah kedokteran, belum ditemukan fakta yang dapat disebabkan oleh buah pir reaksi alergi. Oleh karena itu, dengan penuh keyakinan dapat ditambahkan makanan bayi atau sereal bayi. Ketiga, karena buah ini kaya akan keanekaragaman elemen mikro yang berguna, itu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mendukung Kerja bagus jantung dan pembuluh darah. Oleh karena itu, dokter menyarankan untuk mengonsumsi buah pohon pir bagi mereka yang baru sembuh dari flu atau penyakit virus lainnya, misalnya ARVI. Pir juga meningkatkan nafsu makan, menyegarkan dan meningkatkan kinerja.

Tidak diragukan lagi, jus buah pir sangat enak dan menyehatkan, tapi entah kenapa tidak diproduksi produsen terkenal, sehingga jarang sekali melihat minuman ini di toko atau pasar. Ya, kalau memang terjadi, itu penuh dengan bahan pengawet dan pewarna yang berbahaya bagi tubuh. Apa yang harus dilakukan pecinta minuman buah pir yang enak, kaya rasa, dan alami? Solusinya sangat sederhana - lakukan sendiri di rumah. Maka Anda akan yakin bahwa itu tidak mengandung sesuatu yang berbahaya.

Hanya ada dua cara untuk memeras jus dari buah pir: melalui penggiling daging atau menggunakan juicer. Minuman buah pir ini mengandung banyak zat yang berkontribusi terhadap perkembangbiakan bakteri tertentu dengan cepat, sehingga tidak ada yang memasukkannya ke dalam stoples dalam bentuk murni untuk musim dingin, tetapi mencampurkannya dengan nektar buah atau beri lain, sehingga meningkatkan umur simpannya. berkali-kali lipat. Masuk akal untuk mengatakan berapa banyak buah pir yang dibutuhkan untuk menyiapkan minuman seperti itu. Rata-rata dibutuhkan sekitar 20 kilogram untuk setiap 10 liter jus jadi.

Ada banyak cara untuk menyiapkan jus pir, tetapi kita akan melihat yang paling sederhana, terpopuler, namun sangat lezat.

Metode menyiapkan minuman buah pir ini melibatkan penyimpanan jangka panjang, sehingga mudah digunakan untuk jahitan di musim dingin. Ini akan memungkinkan Anda dan orang yang Anda cintai mendapatkan pasokan vitamin di saat yang dingin dan berbahaya bagi sistem kekebalan tubuh.

Bahan-bahan:

pir 5kg.
gula pasir 1kg.

Petunjuk menyiapkan jus pir:

sejak awal buah perlu dicuci dan dikeringkan
lalu potong-potong, tapi jangan terlalu kecil
gulir melalui penggiling daging ke dalam mangkuk yang dalam, lebih disukai yang berenamel
setelah itu Anda perlu memeras jus dari massa yang dihasilkan menggunakan alat press dan kain kasa
Anda perlu meletakkan massa di bawah alat press, lalu menyaring nektar melalui kain kasa halus
Jus yang dihasilkan harus dipanaskan, tetapi tidak direbus. Jika diinginkan, tambahkan ke minuman panas gula
panas itu perlu dituangkan ke dalam stoples pasteurisasi steril
menggulung

Mempersiapkan jus pir dalam juicer

Resep ini berbeda dari resep pertama karena menggunakan juicer, bukan penggiling daging, untuk mengekstrak jus. Persiapan ini juga dirancang untuk penyimpanan jangka panjang.

Bahan-bahan:

pir 6kg.
gula pasir opsional 1,5 kg.

Cara membuat jus pir dalam juicer:

buah-buahan tentu saja perlu dibilas dengan baik di bawah air mengalir dan dikeringkan di atas handuk atau saputangan kertas yang kering dan bersih.
potong pir menjadi empat atau enam bagian
kemudian masukkan seluruh buah yang sudah dipotong ke dalam juicer dan tunggu sampai semua jusnya habis (sebelum menggunakan perangkat ini, Anda harus membaca instruksi dan semua rekomendasi yang disertakan dengan cermat)
setelah itu, nektar yang dihasilkan harus disaring melalui kain kasa halus dan ditutup dalam botol (Anda bisa menutup jus dalam wadah plastik, tetapi kemudian Anda perlu mengisi semua tutupnya dengan parafin; Anda juga bisa memasukkannya ke dalam stoples kaca, hanya saja dalam hal ini Anda perlu memanaskan jus lagi dan mempasteurisasi stoples setidaknya selama tiga puluh menit)

Jus pir buatan sendiri

Cara memasak ini membutuhkan waktu penyimpanan yang singkat, hanya sekitar dua bulan. Oleh karena itu, jus seperti itu tidak dapat ditutup untuk musim dingin, tetapi pada musim gugur, tentu saja, dimungkinkan, karena bahkan pada musim gugur, tubuh manusia membutuhkan vitamin dan dukungan kekebalan.

Bahan-bahan:

pir 5kg.
gula pasir (300 gram per 1 kg buah)

Petunjuk menyiapkan jus pir di rumah:

Dianjurkan untuk mencuci dan mengeringkan buah secara menyeluruh
setelah itu Anda perlu memotongnya hingga halus dan memasukkannya ke dalamnya panci enamel dengan tepi besar (dalam)
tutupi semuanya dengan gula dan biarkan meresap selama dua puluh empat jam
setelah sehari, cairan yang dihasilkan harus dipanaskan dan digulung ke dalam stoples yang dipasteurisasi
Minumannya tidak perlu dipanaskan, tapi hanya bisa disimpan selama satu bulan
Perlu dicatat bahwa produk semacam itu harus selalu disimpan di lemari es.

Jus pir untuk musim dingin - resep "Vitamin".

Resep ini tidak berbeda teknologi memasaknya dengan resep-resep sebelumnya. Satu-satunya hal adalah jus dipanaskan dalam penangas air, yang membantu menghindari hilangnya banyak zat vitamin.

Bahan-bahan:

buah pohon pir 2-3 kg.
gula pasir atau madu secukupnya (sekitar 1 kg gula pasir atau 300 gram madu)

Cara membuat jus pir untuk musim dingin:

cuci buah sampai bersih
buang inti yang berisi bijinya
potong menjadi bagian-bagian kecil
kami menggunakan penggiling daging atau pembuat jus untuk mengekstrak jus
menyaring minuman yang dihasilkan melalui kain kasa yang dilipat beberapa kali
jika jusnya kurang manis, perlu ditambahkan gula atau madu secukupnya
tuangkan minuman yang dihasilkan ke dalam stoples dan masukkan ke dalam penangas air hingga hangat selama lima belas atau dua puluh menit
setelah itu stoples harus ditutup (digulung).
simpan di tempat sejuk dan kering, sebaiknya di tempat gelap.

Untuk pembaca kami, kami juga telah menyiapkannya resep yang luar biasa yang akan menghiasi Anda meja makan malam dan akan menarik bagi semua anggota rumah tangga.

Jus pir dan apel melalui juicer

Jus pir dapat disimpan untuk musim dingin, seperti yang telah disebutkan, bukan dalam bentuk murni, tetapi dengan tambahan jus lainnya. Jadi, yang paling populer adalah jus pir-apel. Karena itu, Anda perlu memperhitungkan bahwa jus harus diperas tidak hanya dari pir, tetapi juga dari apel.

Bahan-bahan:

pir 5kg.
apel 3-4kg.
gula pasir (satu kilogram buah membutuhkan 50 gram gula pasir)

Resep langkah demi langkah untuk membuat jus pir-apel:

kedua jenis buah tersebut perlu dicuci dan dikeringkan
pertama-tama peras jus dari pir, lalu dari apel, menggunakan salah satu metode yang tercantum di atas
tuangkan kedua nektar ke dalam wadah besar
panaskan dan tambahkan gula sesuai keinginan dan sesuai selera
mempasteurisasi stoples
menggulung

Apa lagi yang bisa Anda buat dari buah pir?

Ini sangat tidak biasa dan cara asli. Minuman pir dicampur dengan Jus timun. Rasanya tidak biasa, tapi gurih. Apalagi minuman ini mengandung vitamin dua kali lebih banyak.

Bahan-bahan:

pir 1kg.
jahe cincang 100 gram
mentimun 1kg.
seledri 4-5 batang

Cara membuat jus dari buah pir dan mentimun:

kupas dan cuci semua buah dan sayuran
potong dadu besar
tuangkan semuanya ke dalam juicer
tambahkan jahe
tutup minuman yang dihasilkan ke dalam stoples

simpan di lemari es selama beberapa minggu (satu bulan atau satu setengah bulan)

Resep jus pir dengan chokeberry

Cara ini sangat sederhana, bisa disebut “kuno”. Hampir semua nenek menggunakan cara ini, dan jus mereka paling enak dan alami. Dalam hal ini, campurkan pir dengan chokeberry.

Bahan-bahan:

pir 2kg
chokeberry 2kg
bit 200 gram
gula pasir (0,5 kg, jika perlu)

Petunjuk memasak:

cuci dan sortir semua buah beri, buah-buahan, dan sayuran
bit perlu dikupas
lalu masukkan ke dalam juicer satu per satu
mencampur
tambahkan gula bila perlu (bisa pakai madu)
memanaskan
Pada saat ini, pasteurisasi semua stoples yang tersedia
gulung jusnya

Beberapa orang bertanya mengapa butuh waktu lama untuk repot dan menggulung sendiri jus untuk musim dingin, jika Anda bisa membelinya yang sudah jadi. Tapi tidak satu pun jus yang dibeli di toko Tidak bisa dibandingkan dengan buatan sendiri. Itu alami, enak dan selalu tersedia. Apalagi kehadirannya jelas menyelamatkan anggaran keluarga, meskipun tidak signifikan. Sebenarnya, Anda tidak memerlukan banyak waktu untuk menyiapkan jus tersebut, Anda hanya perlu mencurahkan empat jam untuk proses ini, tergantung seberapa banyak minuman yang perlu disimpan untuk musim dingin. Apalagi bisa disimpan untuk waktu yang lama, dan Anda tidak perlu khawatir jusnya akan rusak atau hilang!

Di musim dingin, sistem kekebalan tubuh kekurangan vitamin dan dukungan, dan jus ini akan membuat tubuh jenuh zat bermanfaat sepanjang tahun dan membantu selama sakit atau pilek!

Pir sangat bagus untuk memasak dan persiapan musim dingin lainnya: atau.