Resep kaviar dari labu: apakah mungkin mengganti tomat dengan pasta tomat dan pilihan yang tidak biasa dengan mayones. Kaviar labu untuk musim dingin

Labu yang paling lembut adalah labu. Itu dapat dipanen untuk musim dingin menggunakan semua metode yang cocok untuk zucchini. Itu diasinkan, diasamkan, direbus dan direbus dengan sayuran lainnya. Asalkan sisa bahan untuk pembuatannya dipilih secara organik, labu siam bisa menjadi dasar yang sangat baik cucian piring. Kaviar labu untuk musim dingin adalah salah satunya produk yang paling menarik, yang akan menghiasi meja liburan dan tidak akan membosankan jika digunakan setiap hari. Caviar memiliki banyak variasi pilihan komposisi.

Kaviar labu untuk musim dingin adalah salah satu produk paling menarik

Bahan-bahan:

Labu – 2 -2,5 kg;
Bawang – 400 -500 gr.;
Pasta tomat secukupnya (2-5 sendok makan);
Minyak sayur ≈ 100 ml;
Cuka 4% - 50ml;
Allspice atau cengkeh 2-3 pcs.;
Garam - 1 sendok pencuci mulut;
Gula pasir – 2 sendok pencuci mulut.

Perhatian! Jika memungkinkan dan diinginkan, Anda bisa menambahkan peterseli, bawang putih, dan daun seledri. DI DALAM jumlah kecil mereka akan memberikan ketajaman dan kekakuan produk yang paling halus. Mereka ditambahkan beberapa menit sebelum akhir memasak.

Metode memasak;

Labu dengan kulit halus, dicuci bersih dengan air mengalir, dibagi menjadi beberapa irisan. Jika sayuran terlalu matang dan lapisan luarnya keras, maka harus dipotong.
Setelah meletakkan irisan di atas loyang dalam satu lapisan, mereka harus dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit, dipanaskan hingga 180°C. Kesiapan produk untuk diproses lebih lanjut ditentukan oleh kelembutan dan daging buah yang agak kecoklatan.
Untuk persiapan lebih lanjut, labu harus melewati penggiling daging dan dimasukkan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang diminyaki.
Bawang bombay yang sudah dicincang halus ditumis hingga kerak emas. Tingkat penggorengan yang lebih rendah tidak akan menghasilkan rasa bawang yang kaya.
Pasta tomat ditambahkan ke bawang renyah. Tuang ke dalam penggorengan dengan campuran bawang bombay-tomat minyak sayur. Kuantitasnya tergantung pada ketebalan pasta.
Sebelum mengirim pasta dengan bawang bombay ke dalam wajan berisi labu siam, lebih baik digiling dengan blender.
Tambahkan pasta dan bumbu yang dihasilkan ke dalam labu, rebus kaviar dengan api kecil sampai mengental.
Cuka ditambahkan sebelum piring diangkat dari api.
Produk panas dikemas dalam stoples steril dan ditutup dengan penutup.

Anda dapat menyimpan kaviar, disegel dengan tutup logam, pada suhu kamar, dan tidak hanya di lemari es. Hal utama adalah bank-bank tersebut terletak jauh dari pemanas dan radiator pemanas sentral.

Kaviar sayur dengan labu

5 buah. labu;
500 gram. Bawang;
1 kg wortel;
2 tomat kecil;
Peterseli, seledri, bulu bawang putih – 100-150 gr.;
Minyak sayur ≈ 300 ml;
800 gram. apel manis;
400 gram. mengeringkan;
2 sendok makan garam kasar;
1 sendok makan gula pasir;
Campuran paprika bubuk sesuai selera.

Tidak diperlukan kondisi khusus untuk menyimpan kaviar

Metode memasak:

Sayuran yang sudah dicuci dan dikupas dicincang menggunakan parutan atau penggiling daging.
Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan.
Campuran sayuran ditempatkan agar lebih banyak bahan-bahan yang berair berakhir di bagian bawah.
Setelah adonan mendidih, gasnya dikecilkan agar kaviar tetap mendidih, jangan terlalu banyak. Itu harus diaduk secara berkala untuk menghindari produk gosong. Jika perlu, minyak sayur ditambahkan dalam dosis kecil.
Setelah satu setengah jam, tambahkan garam dan gula pasir dan sayuran dicincang dalam blender. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat memotong daunnya dengan pisau, tetapi dalam hal ini Anda harus memasaknya setidaknya selama 5 menit lagi.

Tercampur dengan baik kaviar panas dituangkan ke dalam stoples dan digulung. Tidak diperlukan kondisi khusus untuk penyimpanannya.

Kaviar labu dan wortel

Wortel dalam kaviar sayuran adalah bahan yang paling umum. Inilah yang memberi produk warna oranye seperti biasanya warna jenuh. Wortel memenuhi kaviar dengan vitamin A. Kaviar wortel disiapkan dengan zucchini dan labu. Keseimbangan rasa produk akhir bergantung pada proporsi kedua bahan tersebut.

Labu - 2,5 kg;
Wortel – 2,5 kg;
– 1,5kg;
Rempah-rempah secukupnya;
Garam – 2 sendok makan;
Jus lemon – 1 sendok teh;
Minyak sayur – 250-300 ml;
Gula – 1,5 sendok makan.

Wortel dalam kaviar sayuran adalah bahan yang paling umum

Metode memasak:

Labu dikeringkan dalam oven di atas loyang. Kemudian dihaluskan dengan blender langsung di wajan yang disiapkan untuk memasak kaviar.
Wortel yang sudah dicuci dan dikupas diparut di parutan kasar.
Bawang dipotong dadu kecil.
Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan bawang bombay ditambahkan ke dalamnya. Itu harus digoreng sampai bening. Setelah itu dia memaparkan labu tersebut.
Untuk menggoreng wortel, Anda perlu menambahkan lebih banyak minyak ke dalam wajan agar wortel melepaskan provitamin ke dalam lemak panas. Beginilah cara vitamin A diperoleh dari provitamin. Setelah digoreng, wortel beserta minyak berwarna oranye-kuning dipindahkan ke dalam wajan.
Panci diletakkan di atas api kecil. Kaviar sebaiknya tidak direbus, tapi direbus.
Setelah 40-50 menit, garam dan gula ditambahkan ke dalam piring. jus lemon dan rempah-rempah.

Setelah tercampur rata, massa dididihkan. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples dan menggulungnya.

Kaviar bit dengan labu

Kaviar bit dengan labu memiliki rasa yang sangat beragam, yang hanya bergantung pada bumbu yang digunakan dalam persiapannya. Dengan menambahkan bawang putih dan campuran cabai rawit akan menjadi harum dan pedas. Saat menggunakan daun peterseli dan seledri, rasanya akan sangat berbeda. Lebih baik memilih bumbu untuk kaviar sesuai selera Anda.

Untuk menyiapkan kaviar, Anda membutuhkan:

Labu – 3 kg;
bit – 2 kg;
Tomat 2-3 buah;
Bawang – 2 buah;
Wortel 0,5 kg (opsional);
Rempah-rempah untuk dipilih;
Minyak sayur – 300ml;
Garam – 2 sendok makan (ditumpuk);
Gula pasir - 2 sendok makan.

Kaviar bit dengan labu rasanya sangat bervariasi

Perhatian! Dari makanan yang asam Resep ini hanya berisi tomat, jadi bit akan kehilangan warnanya yang kaya saat dimasak. Wortel akan memperbaikinya, memberi warna oranye pada kaviar.

Metode memasak:

Merebus bit terlebih dahulu atau tidak harus diputuskan berdasarkan apa yang Anda harapkan pada hasil akhirnya. Jika Anda ingin membuat kaviar agak keras, Anda tidak perlu merebus sayurannya. Jika ingin menonjolkan kelembutan labu siam, maka bitnya perlu direbus.
Bit yang sudah dikupas perlu diparut di parutan kasar. Anda bisa melewatkannya melalui penggiling daging.
Bawang dipotong kecil-kecil.
Wortel diparut.
Tomat dipotong-potong.
Wortel, bawang bombay dan tomat digoreng dengan minyak sayur.
Labu diparut atau dicincang dengan penggiling daging.
Bahan-bahan yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam panci besar, dan sisa minyak sayur dituangkan ke dalamnya. Sebaiknya wadah untuk merebus kaviar dalam jangka waktu lama memiliki dinding yang tebal.
Anda harus menyimpan kaviar di atas kompor selama 2 hingga 4 jam, baik menambah atau mengurangi gas. Asalkan cairan dari kaviar sudah menguap seluruhnya dan produk kurang puas dengan kelembutannya, Anda bisa menambahkan segelas air. Kelembapan berlebih akan menguap.

10-15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam, gula, dan bumbu ke dalam wajan.

Cara memasak kaviar dari tomat dengan labu: resep langkah demi langkah

Terlepas dari kenyataan bahwa kaviar tomat tidak memerlukan cuka, setelah satu bulan penyimpanan, kaviar tomat akan memperoleh rasa yang khas dari produk acar. Mengingat fitur ini, perlu untuk memilih bumbu yang tepat.

Proporsi produk:

1 kg labu siam;
1 kg paprika;
1 kg tomat;
1 buah cabai kecil;
2 wortel (ukuran sedang);
1 bawang besar;
Kepala bawang putih;
2 sendok besar garam;
3 sendok besar gula pasir;
150 ml minyak sayur;
250 ml air;
Rempah-rempah ( kacang manis, cengkeh, barberry, rosemary, jinten).

Terlepas dari kenyataan bahwa kaviar tomat tidak memerlukan cuka, setelah satu bulan penyimpanan, kaviar tomat akan memperoleh rasa yang khas dari produk acar.

Memasak kaviar sebagai tambahan hidangan daging m, dapat digunakan campuran siap pakai dengan kunyit (untuk ayam) atau khmeli-suneli. Olahan lain yang dimaksudkan untuk membumbui masakan daging juga cocok. Satu sendok pencuci mulut Bumbunya secukupnya.

Metode memasak:

Letakkan panci berisi air di atas kompor. Air mendidih diperlukan untuk mengupas tomat.
Tomat ditusuk dari beberapa sisi dengan korek api yang diasah. Buah-buahan yang sudah disiapkan ditempatkan di saringan dan direndam dalam air mendidih. Sebaiknya pisahkan ampasnya menggunakan sendok.
Tomat yang sudah dikupas ditempatkan dalam wadah yang dalam untuk dihancurkan dengan blender hingga menjadi pasta tomat cair.
Labu dipotong-potong dan dicincang melalui penggiling daging. Mereka akan mendidih dengan cepat. Anda bisa mengubahnya menjadi pasta setelah direbus, sebelum menambahkan bumbu dan bahan pengawet lainnya.
Bawang bombay dan wortel dicincang dengan cara yang sama seperti yang dipilih untuk menyiapkan labu.
Setelah kaviar direbus, kaviar harus dididihkan dan gas diminimalkan.
Setelah setengah jam, segelas air dituangkan ke dalam wadah kecil, ditambahkan bumbu, garam, gula, dan minyak sayur. Setelah air garam mendidih, Anda perlu mengurangi gas dan merebusnya selama beberapa menit lagi. Setelah itu bumbu yang besar perlu ditangkap, sudah memberikan aromanya pada air garam.
Menjadi lembek campuran sayuran air garam dituangkan ke dalam. Kaviar dicampur, dididihkan dan segera dimatikan.
Yang tersisa hanyalah menuangkannya ke dalam stoples dan menggulungnya.

Perhatian! Jika resepnya mengandung cabai, maka harus disiram dengan air mendidih, lalu direndam dalam air mendidih setidaknya selama 5 menit. Jika hal ini tidak dilakukan, kaviar bisa rusak parah. Bisa disajikan sebagai pengganti adjika pedas.

Kaviar dari labu dan zucchini untuk musim dingin

Keunikan penyiapan hidangan ini adalah kontrasnya zucchini dan labu yang diolah secara berbeda dengan tahap utama penyiapan.

Proporsi bahan:

3 kg zucchini matang;
3 kg labu;
3 kg wortel;
1 kg apel;
1 kg tomat;
150 gram. garam;
200 gram. gula pasir;
Minyak sayur;
100 gram. bawang putih;
Lada, kacang manis, cengkeh - secukupnya.

Lebih baik mengambil apel yang kuat, seperti Antonovka atau Karabovka. Varietas " Isian putih" dan "Ebony" tidak cocok!

Metode memasak:

Sayuran dicuci bersih dan dibebaskan dari batang, biji dan bagian yang rusak.
Zucchini perlu diberi kekencangan ekstra agar kontras dengan kelembutan labu. Untuk melakukan ini, Anda perlu membaginya menjadi irisan dengan ketebalan tidak melebihi 2 cm, letakkan dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan dipanaskan dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit. Anda perlu menguapkan kelembapan berlebih dari zucchini dan membuatnya berwarna kecoklatan.
Labu siam dipotong-potong agar mudah dipotong. Semua sayuran dan buah-buahan harus melewati penggiling daging.
Semua bahan, kecuali bumbu dan bawang putih, dimasukkan secara bersamaan ke dalam wadah yang dipilih untuk direbus.
Setelah campuran sayuran mendidih, gasnya berkurang. Memasak kaviar dalam jumlah kecil tidak memerlukan penyesuaian api yang konstan. Jika Anda memasak kaviar dalam jumlah besar, maka setiap kali diaduk, api harus disesuaikan dengan keadaan. Kaviar harus dididihkan secara berkala.
Beberapa menit sebelum akhir memasak, bawang putih cincang dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam masakan.
Setelah kaviar mendidih untuk terakhir kalinya, Anda perlu membuka tutupnya dan menguapkan kelebihan cairan.
Yang tersisa hanyalah membusuk produk panas di tepian dan gulung.

Kaviar labu untuk musim dingin (video)

Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.

Pertama-tama siapkan sayurannya. Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay, bawang putih, dan labu siam. Kemudian bilas semua sayuran dengan air mengalir. Untuk paprika dan tomat, potong tempat menempelnya batang, bersihkan paprika dari biji dan uratnya. Tempatkan sayuran satu per satu talenan dan potong. Cincin wortel hingga 5 milimeter, bawang bombay menjadi dua bagian hingga kental 5 – 6 milimeter, potong tomat 4 - 6 bagian sewenang-wenang, merica 3 - 4 bagian, labu dalam irisan dengan ketebalan berapa pun hingga 1 sentimeter. Buang bijinya dari cabai dan cincang halus bersama bawang putih. Bilas adas dan peterseli dengan air mengalir, buang sisa cairan di atas bak cuci dan biarkan dalam tangkai. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk terpisah.

Langkah 2: siapkan kaviar dari labu.

Nyalakan kompor dengan api besar, letakkan penggorengan di atasnya dan panaskan. Tuangkan 1 bagian minyak sayur dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, yang terlebih dahulu Anda bagi menjadi 3 bagian. Masukkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan 3 – 4 menit, aduk secara intensif dengan spatula kayu agar tidak gosong sampai ke dasar wajan. Tempatkan bawang bombay dalam mangkuk yang dalam, bantu diri Anda dengan satu sendok makan, letakkan kembali penggorengan di atas kompor dan tuangkan minyak porsi kedua ke dalamnya.

Goreng labu siam yang sudah disiapkan dalam minyak panas hingga matang warna emas dan masukkan ke dalam mangkuk berisi bawang bombay menggunakan satu sendok makan. Bawa labu itu ke kesiapan penuh Tidak dibutuhkan, karena masih akan direbus dengan semua sayurannya.

Letakkan kembali wajan di atas kompor dan tuangkan sepertiga minyak sayur. Masukkan wortel yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas dan paprika. Goreng bahan-bahan tersebut sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama bawang bombay dan labu.

Lewatkan sayuran goreng bersama dengan tomat, dill, dan peterseli melalui penggiling daging dengan jaring berukuran sedang, langsung ke kedalaman panci aluminium dengan bagian bawah anti lengket yang tebal. Tambahkan cabai cincang dan bawang putih ke semua bahan.

Letakkan wajan berisi sayuran di atas kompor dengan suhu tinggi dan didihkan. Setelah mendidih, nyalakan kompor dengan api sedang dan masak kaviar hingga mendidih 20 – 25 menit, ingat untuk mengaduknya secara berkala dengan spatula kayu. Di belakang 2 menit sampai matang, tambahkan hop ke dalam kaviar - suneli, gula pasir, garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Kemudian angkat panci dari kompor dan biarkan kaviar yang sudah jadi dingin hingga dingin suhu kamar. Bumbui kaviar yang sudah dingin dengan cuka, aduk rata dengan spatula kayu hingga rata massa homogen dan pindahkan ke stoples bersih yang sudah disterilkan atau wadah lain yang Anda pilih untuk menyimpan kaviar. Diamkan hidangan di lemari es 12 jam. Dan sebelum disajikan, masukkan kaviar ke dalam mangkuk salad atau mangkuk yang dalam.

Langkah 3: sajikan kaviar labu.

Kaviar labu disajikan dingin, ditempatkan dalam mangkuk salad atau mangkuk dalam. Anda bisa menaburkan peterseli cincang, adas manis, atau daun bawang di atasnya. Kaviar ini bersifat universal, sangat cocok sebagai tambahan hidangan daging, ikan, sereal rebus dan pasta. Kaviar labu sangat nikmat untuk dinikmati roti segar Dan berbagai hidangan dari kentang. Pilihan yang bagus untuk meja pesta, dan untuk makanan sehari-hari. Lezat, sehat dan ekonomis! Selamat makan!

- − Kaviar jenis ini dapat diawetkan. Siapkan kaviar sesuai resep di atas, masukkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan sterilkan dalam air mendidih selama setengah liter selama 15 menit, liter selama 25 menit. Kemudian tutup stoples kaviar menggunakan kunci pengawet, balikkan dan biarkan dingin selama 2 hingga 3 hari di bawah selimut wol. Toko kaviar kalengan di tempat yang gelap, berventilasi baik, dan sejuk, bisa berupa ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau ruang penyimpanan.

- − Jika Anda memutuskan untuk mengawetkan kaviar jenis ini, jangan lupa untuk mensterilkan seluruh peralatan yang akan Anda gunakan untuk mengawetkannya.

- − Jika Anda menyukai tampilan kaviar yang lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai dan bawang putih sesuai selera.

- − Sebaliknya tomat segar Untuk kaviar jenis ini Anda bisa menambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan air suling murni. Untuk bahan-bahan di atas, 2 sendok makan pasta tomat per 300 gram air suling murni.

Ibu rumah tangga pemula bisa menyiapkan kaviar dari labu siam di rumah. Hidangan sederhana dan bersahaja akan dengan murah hati memberikan banyak hal berharga dan nutrisi yang diminati di musim dingin. Pada artikel ini kami akan berbagi pilihan terbaik menyiapkan kaviar dari labu.

Prinsip menyiapkan kaviar dari labu untuk musim dingin mirip dengan persiapan kaviar labu. Namun sebagian besar ibu rumah tangga belum mengenal sayuran ini dan takut untuk mengalengkannya. Hidangan dengan labu patut dicoba sekali dan di masa depan tidak mungkin untuk menolak rasanya yang lembut.

Labu piring, disebut juga labu siam, kandungannya tidak kalah zat bermanfaat Dan sifat rasa timun Jepang. Untuk pengawetan dan pengawetan, pilih buah yang masih muda dan berukuran kecil. Kulitnya lebih halus dan bijinya hampir tidak terlihat.

Buah yang lebih matang digunakan untuk memasak kaviar sayuran, berbagai salad, haluskan. Pastikan untuk membuang bijinya yang besar dan memotong kulitnya yang keras sebelum digunakan.

Prinsip menyiapkan kaviar sayur untuk musim dingin adalah sama. Satu-satunya hal yang berubah adalah jumlah komponen dan metode menyiapkannya - memanggang, menggoreng, merebus terlebih dahulu. Paling resep populer Anda akan menemukannya di artikel kami.

Tanpa sterilisasi

Jika tidak ingin membuang waktu untuk sterilisasi yang lama, Anda bisa menyiapkan snack dengan cara lain. Ini tidak akan mempengaruhi umur simpan sama sekali. hidangan yang sudah jadi. Benda kerja akan mempertahankan kualitasnya selama 2 tahun.

Untuk menyiapkan kaviar, Anda membutuhkan sayuran berikut:

labu - 2 kg;
bawang bombai dan wortel - masing-masing 300 g;
tomat – 800-950 gram.
tambahkan beberapa siung bawang putih jika diinginkan.

Bumbu yang dibutuhkan:

Cuci sayuran terlebih dahulu, keringkan dengan handuk dan potong dadu sesuai keinginan. Goreng wortel dengan bawang bombay dan labu siam di penggorengan terpisah.

Pos sayuran goreng dan tomat dalam wadah terpisah. Aduk rata, biarkan mendidih panas rendah sekitar 25 menit.

Pada saat ini, siapkan sayuran hijau, bawang putih, dan akarnya. Garam campuran sayuran, tambahkan gula, akar, dan bumbu. Lanjutkan memasak selama 10-15 menit.

Jika sayuran sudah siap, angkat dari api, biarkan uapnya hilang dan haluskan menggunakan blender.

Lalu tambahkan cuka, masak selama 10 menit. Tambahkan sayuran dan biarkan panas selama sepuluh menit. Tuang ke dalam stoples, gulung dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Dengan mayones

Untuk resepnya, tiga kilogram sayur kupas sudah cukup. Cuci labu siam, buang kulitnya, potong kecil-kecil. Kemudian goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan haluskan dalam penggiling daging.

Kupas bawang bombay (1,5 kg) dan potong menjadi setengah cincin. Itu juga perlu digoreng dan dihancurkan.

Campurkan labu siam, bawang bombay, mayones (250 g), pasta tomat (250 g), dan seikat herba sesuai selera. Tambahkan garam (50 g), gula (120 g) disana.

Jika Anda menyukai camilan yang lebih pedas, tambahkan bawang putih, cabai, dan lada hitam bubuk.

Campur massa yang dihasilkan dengan baik dan didihkan selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, tutup stoples dan isolasi hingga dingin.

Resep kaviar dengan labu sangat lezat

Kaviar labu yang menjilat jari akan menarik bagi mereka yang lebih suka makanan ringan yang gurih. Untuk menyiapkannya, ambil lebih dari empat kilogram labu siam. Masing-masing satu kilogram bawang bombay, tomat, wortel, paprika.

Memberi rasa pedas, Anda memerlukan tiga buah pod merica, satu kepala besar bawang putih, 25 gram hitam merica bubuk dan khmeli-suneli.

Lengkapi komposisi sayuran dengan dill segar dan peterseli. Bumbu: gula pasir (3 sdm), garam (setengah gelas), minyak sayur (250 ml), cuka (sebaiknya apel 60 ml)

Potong bawang bombay, labu siam, wortel, paprika dan goreng secara terpisah dalam wajan.

Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, potong-potong. Masukkan irisan tomat, cabai, bawang putih, bumbu melalui penggiling daging.

Campurkan semua sayuran, tambahkan gula, cuka, garam. Letakkan di atas api sedang dan masak selama sekitar 10 menit. Tempatkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung.

Metode menyiapkan kaviar dalam slow cooker

Yang paling sederhana dan cara cepat Memasak kaviar melibatkan penggunaan multicooker. Kaviar tersebut dapat disimpan selama tiga hingga empat bulan.

Potong sayuran yang sudah dikupas dan dicuci secara acak dan masukkan ke dalam slow cooker. Tuangkan minyak bunga matahari dan rempah-rempah. Kami merekomendasikan pengaturan mode “pilaf”.

Giling sayuran yang sudah disiapkan dalam blender hingga halus. Tuang ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung.

Resep sederhana untuk membuat kaviar

Jika Anda tidak menyukai hal yang rumit, resep langkah demi langkah dengan banyak komponen yang kami tawarkan camilan sederhana dari labu untuk musim dingin.

Potong satu kilogram labu siam menjadi piring dan goreng dengan minyak sayur. Biarkan sayuran dingin, lalu haluskan dalam penggiling daging. Bawang bombay (400-500g) juga perlu dicincang dan ditumis dengan minyak. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan dua siung bawang putih cincang untuk rasa pedas. Seikat kecil dill dan peterseli cincang halus.

Campur semuanya, aduk rata, tambahkan garam (satu sendok makan), tambahkan satu sendok teh gula pasir, tuangkan 6% cuka meja (dua sendok makan). Tempatkan massa sayuran dalam wadah dan sterilkan selama sekitar satu jam. Gulung kaviar yang sudah jadi, balikkan stoples dan bungkus.

Dengan bit

Penggemar kaviar sayur dengan bit akan menyukai resep ini. Siapkan sayuran:

Bahan-bahan:

labu - 1,5 kg;
bit – 1 kg;
tomat berukuran sedang – 1-2 buah;
satu bawang;
satu wortel kecil.

garam – 20 gram,
gula – 20 gram,
minyak sayur – 150ml.

Urutan kerjanya adalah sebagai berikut:

Tempatkan semua produk dalam wadah berdinding tebal, tambahkan minyak sayur. Sayuran harus direbus dengan api kecil selama tiga jam. Kemudian tambahkan gula, garam dan biarkan api selama sepuluh menit lagi.

Tutupi hidangan yang dihasilkan ke dalam stoples dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Labu panggang

Jika mau, Anda bisa membuat olahan buatan sendiri yang sehat dari labu panggang. Bedanya dalam pembuatannya, resepnya menggunakan sayuran yang sudah dipanggang sebelumnya di oven.

Untuk melakukan ini, potong labu yang sudah dikupas menjadi irisan, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven sampai matang. Kemudian biarkan agak dingin dan haluskan dengan blender.

Potong bawang bombay besar (2-3 pcs.) menjadi setengah bagian dan tumis minyak bunga matahari. Beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan tiga sendok makan pasta tomat ke dalam bawang bombay.

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan garam secukupnya, dan masak dengan api kecil sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan. Saat kaviar sudah siap, tuangkan satu sendok teh cuka meja 9%, didihkan lagi selama 5-10 menit. Bagikan kaviar yang sudah jadi ke dalam wadah dan tutup.

Kaviar labu siam kalengan dapat disimpan selama dua tahun jika kondisi suhu dan kelembapan tetap terjaga. Dianjurkan untuk menjaga suhu tidak lebih tinggi dari 18°C, kelembaban tidak lebih tinggi dari 75%.

Mungkin yang paling banyak sayuran misteri, yang hanya bisa Anda pikirkan adalah squash. Bahkan bentuk buahnya sendiri mirip dengan benda terbang tak dikenal. Labu yang besar disebut “Labu Piring”, dan labu yang kecil disebut “ayam”. Mirip dengan zucchini baik dari segi rasa maupun kandungan nutrisinya. Penggunaan “piring labu” dalam masakan bermacam-macam. Koki di seluruh dunia menggunakan semua jenisnya perawatan panas, menghasilkan banyak lezat dan hidangan asli. Tapi kebanyakan hidangan yang menarik adalah kaviar dari labu untuk musim dingin, yang dibuat oleh spesialis pelestarian musim dingin dari musim ke musim. Alasan cinta tersebut adalah karena kaviarnya ternyata sangat lezat sehingga sekali Anda mencoba sendoknya, sulit untuk berhenti. Artikel tersebut juga menyajikan resep kaviar dari sayuran lainnya.

Kaviar sayur ternyata selalu enak.

Resepnya sebenarnya cukup sederhana. Ini dirancang untuk para ahli dan ibu rumah tangga pemula. Siapapun bisa menyiapkan kaviar darinya.

Apa yang kamu butuhkan:

labu - 3 kg;
tomat berdaging - 3 kg;
bawang - 1 kg;
wortel - 1 kg;
cuka - 50 ml;
garam - 50 gram;
gula pasir - 100 g.

Proses memasak:

Cuci labu sampai bersih. Anda bisa menggunakan sikat plastik. Potong buah yang sudah disiapkan menjadi kubus.
Proses tomat dan cuci bersih. Potong menjadi kubus.
Cuci dan kupas olahan bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay secara acak, cukup halus. Giling wortel di parutan kasar.
Ambil panci besar. Goreng sayuran cincang di dalamnya. Waktu memanggang adalah seperempat jam. Lalu tambahkan tomat. Goreng dalam jumlah waktu yang sama.
Setelah menggoreng, tambahkan bumbu dan rempah ke dalam massa sayuran. Rebus selama setengah jam.
Dinginkan kaviar. Kemas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Gulung dan pindahkan ke tempat yang sejuk.

Resep sederhana ini tersedia bagi siapa saja yang ingin menyimpan. persiapan yang lezat untuk periode musim dingin.

Kaviar labu (video)

Persiapannya menggunakan penggiling daging atau blender

Apa yang Anda perlukan:

labu - 1,5 kg;
bawang - 300 gram;
pasta tomat - 200 gram;
Oleina - 60ml;
cuka meja - 5 ml;
bumbu cengkeh;
garam;
gula.