Bagaimana cara memasak udang segar di rumah? Cara memasak udang raja

Udang - luar biasa kelezatan yang lezat. Jika Anda memasaknya dengan benar, itu juga bisa membawa manfaat yang sangat berharga tubuh. Kelimpahan protein, asam lemak, vitamin dan komponen mineral tetap ada bahkan setelahnya perawatan panas produk. Meskipun ditemukan udang segar Ini tidak mudah, ada baiknya Anda membiasakan diri dengan fitur pemrosesan produk.

Sayangnya, mereka sangat mudah rusak jika dilanggar aturan dasar persiapan dan pengolahan. Banyak ibu rumah tangga yang takut akan menerima produk mentah, mereka mencoba memasaknya tidak sebanyak yang diperlukan, tetapi menambahkan beberapa menit ke indikator yang disarankan. Akibatnya, makanan laut berubah menjadi karet yang tidak berguna dan tidak bisa dimakan.

Apa cara terbaik untuk merebus udang dalam cangkangnya?

Udang dalam cangkanglah yang diakui oleh pecinta produk ini sebagai yang paling enak. Dipercaya bahwa dengan pengolahan komponen yang tepat, hidangan yang sudah jadi akan memiliki rasa paling lembut dan aroma yang kaya. Mencapai hal ini tidak sesulit kelihatannya. Anda hanya perlu melakukan serangkaian manipulasi secara berurutan:

  • Pertama, Anda harus memastikan bahwa produk tersebut benar-benar mentah dan tidak dimasak (beberapa produsen terus menyalahgunakan ketidaktahuan konsumen). kamu produk yang tepat kepala dan cangkangnya akan berwarna abu-abu.

Tip: Jika Anda tidak memiliki makanan laut segar dan harus berurusan dengan udang beku, makanan tersebut harus disiapkan dengan benar. Untuk mencairkan es, yang terbaik adalah menggunakannya air hangat, dan bukan microwave atau air mendidih, maka tekstur daging akan selembut mungkin.

  • Sebelum Anda memasak produk, Anda perlu menyiapkan semua yang Anda butuhkan. Kami mengambil makanan laut segar, lemon, dill, merica (hitam dan allspice), bawang bombay, daun salam dan garam. Berapa banyak yang harus diambil harus ditentukan oleh mata dan disesuaikan selama proses memasak.
  • Kami mengambil volume air 2 kali lebih banyak daripada udang. Masukkan setengah buah lemon, potong-potong, ke dalamnya. Tambahkan merica, garam, daun salam, bawang bombay, potong menjadi dua. Didihkan campuran.
  • Masukkan udang ke dalam rendaman mendidih dan tambahkan bumbu cincang. Jika perlu, kecilkan api sedikit, tetapi massanya akan mendidih. Aduk campuran sesekali, hati-hati.
  • Produk perlu dimasak sampai matang, mis. penampakannya berwarna merah jambu atau kemerahan dan mengambang. Rata-rata, dibutuhkan 6-7 menit untuk elemen kecil, 10 menit untuk elemen besar.

Tempatkan produk jadi dalam saringan, singkirkan sisa bumbunya. Sajikan di bentuk murni, dengan saus atau saus dari minyak sayur dan jus lemon.

Bagaimana cara merebus berbagai jenis udang dengan benar?

Semua udang perlu dimasak dengan skenario yang kira-kira sama, tetapi penting untuk mengingat beberapa nuansa. Untuk selalu mendapatkan hasil yang sempurna, Anda harus mengikuti petunjuk berikut:

  • Raja udang. Tidak begitu penting resep mana yang dipilih, yang utama adalah berapa lama produk tersebut direbus. Hasilnya, warnanya menjadi merah muda seragam, mendekati merah. Waktu yang optimal pemaparan adalah 8-10 menit dengan titik didih konstan. Jika Anda mengekspos produk sedikit saja, produk tersebut praktis tidak dapat dimakan. Jika semuanya dilakukan dengan benar, produk tidak pecah, mudah dibersihkan, dan dagingnya empuk serta berair.

  • Simpanse harimau. Untuk merebus produk segar, yang terbaik adalah menggunakannya resep klasik. Didihkan air, tambahkan garam. Pastikan untuk menambahkan beberapa kacang polong allspice dan siung bawang putih yang dibelah empat. Masukkan udang yang sudah dicuci bersih ke dalam air mendidih aromatik. Anda perlu memasaknya lagi sampai warnanya berubah. Tergantung ukurannya, waktunya bisa dari 5 hingga 10 menit.

  • Udang Laut Hitam. Produk ini memiliki rasa yang dalam dan istimewa. Perlu diperhatikan bahwa fauna laut Laut Hitam akan rusak jika berlebihan dengan bumbu. Pendekatan optimalnya adalah sebagai berikut - produk mentah harus direbus dalam air asin dengan beberapa kacang polong allspice sampai warnanya berubah menjadi merah. Terkadang daun salam ditambahkan, tetapi sering kali hal ini ternyata tidak diperlukan.

Tapi makanan laut yang paling beraroma paling cocok dengan bir. Saat merebus udang sebagai snack untuk minuman berbusa, Anda bisa menggunakan ketumbar, biji adas, cabai merah dan masih banyak lagi. Produk dibeli dengan sangat baik rasa yang tidak biasa, jika Anda merebusnya langsung dengan bir ringan.

Fitur menyiapkan langoustine segar

Sangat jenis khusus udang, yang memerlukan pendekatan khusus. Sebelum dimasak, disarankan untuk merendam produk tersebut selama setengah jam dalam air dingin tanpa bahan tambahan apa pun, lalu bilas hingga bersih. Produk kemudian disiapkan sesuai dengan salah satu resep tradisional, Anda hanya perlu mempertimbangkan berapa lama produk berukuran besar tersebut diproses. Rata-rata, dibutuhkan waktu 20 menit untuk menyiapkannya.

Selain pendekatan tradisional dalam menyiapkan langoustine, ada baiknya mencoba opsi ini:

  • Kami mengambil udang besar segar, merendamnya dan mencucinya. Selain itu, kita membutuhkan bawang bombay, wortel, putih anggur kering, lemon, mentega, garam dan merica.
  • Campur anggur dengan air dalam proporsi yang sama dan didihkan. Tempatkan makanan laut dalam cairan, tambahkan garam dan merica. Segera tambahkan sayuran cincang.
  • Produk harus dimasak selama 15-20 menit sampai memerah, mis. sampai siap. Tempatkan produk yang dihasilkan segera di piring. Tambahkan jus lemon dan mentega ke sisa kaldu (seharusnya sudah banyak menguap saat ini). Didihkan campuran selama beberapa menit dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atas langoustine.

Jika diinginkan, udang bisa dimasak dalam slow cooker, double boiler, atau microwave. Waktu penahanan optimal adalah antara 5 dan 10 menit tergantung pada jenis dan ukuran produk. Dalam beberapa kasus, Anda harus memilihnya sendiri, dengan mempertimbangkan spesifikasi peralatan Rumah tangga. Secara umum, resepnya tidak akan berubah, tetapi terkadang sedikit penyesuaian dapat dilakukan.

- Udang sangat berguna: daging udang mengandung kalsium dan protein, sedangkan udang rebus dipertimbangkan hidangan rendah kalori. Kandungan kalori daging udang rebus sekitar 95 kkal/100 gram. Bahkan setelah dimasak, udang kaya akan kolesterol, yang dapat dihilangkan sepenuhnya secara alami.

Di toko-toko sekarang, biasanya, udang dijual direbus dan dibekukan, jadi tidak masuk akal untuk memasaknya dalam waktu lama. Udang yang terlalu matang akan kehilangan rasanya rasa berair dan menjadi kenyal, jadi udang beku rebus Cukup memasak selama 3 menit.

Besar jumlah air tidak perlu memasak udang - pertama, udang itu sendiri ditutup dengan es dan ditampung sejumlah besar cairan, dan kedua, dari lebih sedikit air, udangnya akan semakin juicy.

- Kaldu sisa memasak udang - dasar yang bagus untuk saus.

Bagaimana memilih udang

1. Kebanyakan udang yang sehat- ukuran sedang, udang air dingin, di toko hingga 500 gosok./kg. Harimau besar dan raja udang- di toko harganya 500 hingga 1000 rubel. Harga per Mei 2017.

2. Pecahan pada label harga dan kemasan menunjukkan jumlah udang per kilogram: misalnya 70/90 berarti terdapat 70 hingga 90 potong udang mentah sebesar ini dalam satu kilogram udang mentah sebesar ini. Perlu diingat bahwa kemasannya harus berisi udang dengan warna dan ukuran yang kurang lebih sama.

3. Beli udang kupas- Anda dapat melakukannya tidak hanya jika Anda tidak punya waktu sama sekali. Dari 3 kilogram udang yang belum dikupas hasilnya sekitar 1 kilogram yang sudah dikupas, sedangkan harga yang sudah dikupas kemungkinan besar tidak akan naik setidaknya tiga kali lipat. :)

4. Secara penampilan, udang harus: a) dengan ekor yang melengkung dan bengkok (ini berlaku untuk udang berukuran kecil dan sedang), b) dengan cangkang halus dan tidak bernoda; c) kepala udang bisa berwarna merah muda, coklat (omong-omong, kemungkinan besar udang tersebut sangat banyak kaviar bergizi udang) atau kehijauan.

5. Hindari: bercak putih pada cangkang, es dan salju pada udang (cairkan, ada resiko membeli kualitas rendah). Kepala hitam pada udang menandakan penyakit.

Bumbu untuk udang
Paprika, basil, jintan, allspice, peterseli, basil, dan oregano cocok dengan udang.

Kandungan kalori udang rebus
Kandungan kalori udang 70 kkal/100 gram. Terlepas dari kenyataan bahwa udang sendiri dianggap hidangan rendah kalori, biasanya diberi banyak garam dan ditambahkan saus serta bumbu, yang sangat meningkatkan kandungan kalori hidangan udang.

Harga udang beku rebus
Rata-rata, udang rebus-beku biasanya berharga hingga 175 rubel per kilogram, tergantung ukurannya. Semakin besar ukurannya dan semakin tinggi kesegaran udangnya, semakin tinggi pula harganya. Harga udang windu mencapai 1000-1300 rubel.

Berapa banyak garam yang Anda butuhkan untuk memasak?
Biasanya, masukkan 1 sendok makan garam untuk setiap setengah kilo udang.

Salad udang rebus

Produk salad udang
Udang rebus-beku - 500 gram
Mentimun - 3 segar atau sedikit asin
Tomat - 3-4 sedang
Bawang hijau - beberapa tangkai
Minyak sayur - 3 sendok makan
Gula - 1 sendok teh
Cuka anggur - 1 sendok makan
Garam - 1 sendok teh

Persiapan salad udang
1. Rebus udang, lalu kupas.
2. Cuci dan keringkan sayuran dan herba.
3. Potong tomat menjadi lingkaran, cincang halus mentimun, potong bawang bombay.
4. Campur semuanya, tambahkan sedikit cuka dan minyak, campur dengan bumbu dan gula.
5. Letakkan udang di tengah piring, dikelilingi salad sayuran.

Ada banyak resep berbagai hidangan dengan udang sebagai bahan utamanya. Dan untuk membuat hidangan seafood yang sempurna, Anda perlu mengetahui beberapa fitur persiapannya. cara memasak udang yang lezat, Baca di bawah.

Bagaimana cara memasak udang yang enak di rumah?

Bahan-bahan:

  • udang beku rebus dalam cangkang – 1 kg;
  • daun salam – 2 buah;
  • allspice;
  • adas segar – 40 g;
  • garam.

Persiapan

Cairkan udang beku. Untuk melakukan ini, kami menempatkannya dari freezer ke dalam kompartemen lemari es dan membiarkannya di sana selama sehari. Dan sebelum dimasak, diamkan sekitar satu jam. suhu kamar. Letakkan panci berisi air di atas kompor, tambahkan merica, adas, daun salam, dan sedikit garam. Setelah mendidih, segera masukkan semua udang ke dalam air, tutup, matikan api dan biarkan selama 2 menit. Kemudian tiriskan airnya dan letakkan udang di atasnya hidangan besar, taburkan sesuai selera dan sajikan segera.

Udang rebus-beku tidak perlu melalui proses pencairan ini, Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam air mendidih dan diamkan selama 1 menit setelah direbus. Namun ada risiko hasilnya akan menjadi “kenyal”, karena udang tidak menyukai perlakuan panas yang lama.

Bagaimana cara memasak udang yang benar dan enak?

Bahan-bahan:

  • udang mentah beku – 1 kg;
  • setengah lemon;
  • – 1-2 buah;
  • merica hitam – 4 buah;
  • garam.

Persiapan

Udang beku mentah yang sudah dicairkan terlebih dahulu. Selain itu, semakin lama proses pencairan es berlangsung, hasilnya akan semakin sehat dan enak. produk jadi. Jadi, beku udang mentah tempatkan dalam mangkuk besar yang lebar dan letakkan di lemari es di rak paling bawah semalaman. Rebus air, masukkan garam dan bumbu ke dalamnya, lalu masukkan semua udang. Masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Udang yang dimasak akan berubah warna menjadi merah muda dan mengapung ke permukaan.

Bagaimana cara memasak udang yang enak untuk bir?

Bahan-bahan:

  • udang rebus-beku – 1 kg;
  • bir – 500ml;
  • air – 1,5 liter;
  • garam.

Persiapan

Tambahkan sedikit garam ke dalam air mendidih, tuangkan ke dalam bir dan, setelah mendidih, tambahkan udang yang sudah dicairkan ke dalam campuran, setelah 30 detik matikan api dan diamkan di bawah tutupnya selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan cairannya dan sajikan udang dengan bir.

Memasak udang raja tidak berbeda dengan merebus udang biasa. udang kecil. Namun karena ukurannya lebih besar, jika kita menggunakan udang raja rebus-beku, setelah dimasukkan ke dalam air mendidih dan cairannya mendidih kembali, maka perlu direbus kurang lebih 3-4 menit. Nah, jika kita menggunakan udang raja mentah, waktu memasaknya akan bertambah menjadi 14 menit. Selamat makan!

Daging udang adalah makanan yang lembut, jadi Anda harus memasaknya dengan cepat, jika tidak produknya bisa rusak. Spesimen Atlantik kecil direbus selama 1,5-2 menit, spesimen kerajaan atau harimau besar - hingga 3 menit. Anda tidak bisa memasak makanan laut terlalu lama, jika tidak maka kelembutannya akan hilang dan menjadi kental dan rasanya “kenyal”.

Resep Udang Beku Tanpa Kupas

  • Waktu: 3 menit.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Kesulitan: mudah.

Cara termudah memasak udang beku yang belum dikupas. Dijual dalam kantong atau briket setengah jadi, jadi yang perlu Anda lakukan hanyalah merebus air dan menuangkannya ke dalam panci. Waktu memasaknya hanya 3 menit, tapi hasil lautnya akan enak.

Bahan-bahan:

  • udang – 1kg;
  • air – 2,5 liter;
  • lemon – ½ buah.

Metode memasak:

  1. Tempatkan makanan laut dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.
  2. Garam airnya, rebus, peras jus dari lemon.
  3. Masukkan udang ke dalam air mendidih, tunggu hingga udang mengapung ke permukaan dan cangkang menjadi transparan.
  4. Tiriskan dalam saringan, masukkan ke dalam mangkuk, bumbui dengan minyak, jus lemon, dan lada merah muda.

Direbus dalam bir

  • Waktu: 5 menit.
  • Jumlah porsi: 2 orang.
  • Kesulitan: mudah.

Enaknya merebus udang dalam bir. Ini resep asli makanan ringan untuk minuman berbusa. Selain bir, Anda bisa menambahkan bumbu masakan rempah-rempah yang berbeda sehingga dagingnya menjadi sedikit pedas dan sangat harum. Dengan memilih bir ringan, Anda bisa mendapatkan rasa roti yang ringan, sedangkan memilih bir hitam, Anda akan mendapatkan rasa malt yang kaya.

Bahan-bahan:

  • daun salam – 2 buah;
  • udang – setengah kilo;
  • lada hitam – 6 kacang polong;
  • bawang putih – 2 siung;
  • gelas bir;
  • mentega – 4 sdm. aku.

Metode memasak:

  1. Tuangkan bir di atas makanan laut, letakkan di atas api sedang, tambahkan bumbu, garam dan merica.
  2. Didihkan, masak selama 2 menit.
  3. Lelehkan mentega dan sajikan.

Argentina dengan bawang putih

  • Waktu: 10 menit.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Kesulitan: sedang.

Untuk memasak udang dengan nikmat, Anda membutuhkan bawang putih. Ini paling cocok dengan langoustine Argentina berukuran besar. Sebelum dimasak, Anda perlu membersihkan makanan laut dari kerongkongan - potong bagian belakangnya dan cuci dengan air: ini akan menghilangkan kemungkinan rasa pahit.

Bahan-bahan:

  • udang – 1kg;
  • lemon – ½ buah;
  • bawang putih – 10 buah;
  • merica – 15 kacang polong;
  • garam – 15 gram.

Metode memasak:

  1. Ambil air, tambahkan siung bawang putih, garam dan merica.
  2. Rebus, tambahkan seafood, masak selama 2 menit.
  3. Gerimis sebelum disajikan jus lemon. Paling enak disajikan di atas daun selada.

resep multicooker

  • Waktu: 5 menit.
  • Jumlah porsi: 2 orang.
  • Kesulitan: mudah.

Resep udang rebus tidak hanya menggunakan panci atau panci rebusan, tetapi juga slow cooker. Untuk hidangan lezat Anda membutuhkan bumbu yang berbeda. Mereka akan menonjolkan rasa daging, menjadikannya pedas, aromatik, pedas dan empuk. Lebih baik mengambil spesimen berukuran sedang.

Udang adalah produk yang populer dan cukup umum, tetapi bukan hanya karena itu camilan enak untuk bir, tetapi juga karena komposisinya, manfaat yang tidak diragukan lagi untuk tubuh dan kandungan kalorinya rendah.

Udang digunakan untuk menyiapkan sup, salad, hidangan utama, makanan pembuka, dan pai.

Yang terpenting adalah bisa memasaknya dengan benar.

Beberapa orang, setelah mencoba udang rebus untuk pertama kalinya, sangat senang dan dengan tegas memasukkannya ke dalam makanan mereka. makanan laut yang sehat, yang lain mengklaim bahwa tidak ada yang enak pada udang - konon udangnya kenyal dan tidak berasa.

Seperti yang mungkin sudah Anda duga, ini semua tentang persiapan mereka. Lalu bagaimana cara memasak udang agar dagingnya empuk dan rasa serta aromanya lembut?

Cara memasak udang, berapa lama memasak udang - prinsip umum memasak

Untuk memasak udang dengan nikmat, Anda harus memilihnya dengan benar:

Pertama-tama, fokuslah pada ukuran makhluk laut, yang mana yang Anda perlukan untuk menyiapkan hidangan tertentu. Ada dua jenis udang yang dijual di toko: Atlantik kecil dan raja besar. Perbedaan utama mereka adalah ukurannya. Ukuran krustasea tertera pada kemasan: kecil – 50/70, 70/90, 90/120; besar - 30/40, dan bahkan 2/4. Angka-angka ini menunjukkan perkiraan jumlah udang per kilogram beratnya. Produk yang bagus memiliki kaliber tidak lebih dari 120. Jika pada kemasan tidak ada nomor, berarti kemasan tersebut berisi segala macam barang kecil dan barang tidak serasi.

Belilah produk dalam kemasan transparan agar Anda dapat melihatnya penampilan udang. Crustacea harus ditutup dengan lapisan es tipis transparan - makanan laut dibekukan setelah ditangkap. Lapisan salju atau es yang tebal menunjukkan bahwa produk telah terpapar pembekuan kembali, yang berarti kualitasnya sudah buruk. Udang seperti itu tidak akan membawa manfaat bagi tubuh dan tidak akan memberikan kesenangan rasa yang lembut makanan laut.

Ada beberapa kualitas lain yang menunjukkan bahwa produk tersebut berkualitas buruk dan tidak layak dibeli. Salju di dalam kemasan menunjukkan bahwa produk telah dicairkan dan dibekukan kembali beberapa kali; udang pudar atau kuning – beku, tua; ekor yang lurus menandakan udang telah mati jauh sebelum dibekukan; Bintik-bintik hitam pada tubuh dan kepala menandakan penyakit yang diderita seseorang.

Lantas, berapa lama sebaiknya udang dimasak agar dagingnya empuk dan gurih, serta tidak alot dan berserabut? Udang tinggi protein, rendah kalori, tapi pada saat bersamaan produk bergizi. Persiapannya hanya memakan waktu beberapa menit, dan jika Anda membeli udang yang sudah dikupas, memasaknya tidak lebih dari dua menit. Mari kita lihat lebih dekat jenis udang terpopuler yang dijual.

Bagaimana cara memasak udang beku yang belum dikupas? Sebelum dimasak, mereka dicairkan, dicuci dan dimasukkan ke dalam air mendidih selama tiga menit, setelah itu ditiriskan dalam saringan.

Bagaimana cara memasak udang rebus-beku yang belum dikupas? Udang tersebut sudah dimasak sebelum dibekukan, artinya satu atau dua menit dalam air mendidih atau air garam sudah cukup untuk memasaknya.

Berapa lama saya harus memasak udang kupas? Tetapi spesimen yang sudah dikupas sama sekali tidak perlu direbus, cukup dituangkan dengan air mendidih atau air garam selama tiga hingga empat menit. Tapi, jika Anda takut kemungkinan infeksi, rebus krustasea dalam air mendidih, tapi tidak lebih dari satu menit.

Bagaimana cara memasak udang raja? Sebenarnya tidak spesies terpisah udangnya biasa saja, hanya saja ukurannya sangat besar. Udang beku yang belum dikupas dimasak hingga 10 menit, udang beku rebus hingga 5 menit, udang raja kupas dimasak sekitar 3 menit.

Berapa lama untuk memasak Simpanse harimau? Seperti jenis lainnya, udang windu tidak boleh terlalu matang, setelah cairannya direbus selama 3-5 menit, tergantung ukurannya. Anda dapat menentukan kesiapan dengan perubahan warna: dari abu-abu berubah menjadi oranye berair.

Cara memasak udang: resep terbaik

Mengetahui berapa lama memasak udang tertentu saja tidak cukup. Tidak cukup hanya membuang makanan laut ke dalam air mendidih. Untuk memberi mereka rasa istimewa dan aromanya, perlu dimasak acar yang lezat.

Resep 1. Cara mudah memasak udang

Jika Anda memutuskan untuk mencairkan dan mengupas udang sebelum dimasak, ambil satu sendok teh garam per liter air. Jika Anda membersihkan makanan laut yang sudah jadi, ambil satu sendok makan garam. Untuk menyiapkan sup dan kaldu, masukkan udang air dingin dan masak setelah mendidih selama yang ditentukan prinsip-prinsip umum. Jika Anda menyiapkan udang untuk salad atau hidangan utama, masukkan makanan laut ke dalam air mendidih. air garam.

Resep 2. Cara klasik: udang untuk salad

Ambil satu kilogram makanan laut per tiga liter air. Pertama tambahkan garam secukupnya, beberapa lembar daun salam, dan merica hitam ke dalam air mendidih. Tambahkan udang dan masak selama 3 hingga 10 menit tergantung ukuran udang.

Resep 3. Cara memasak udang dalam air garam pedas

Masukkan dua sendok makan adjika, garam, bawang bombay kupas potong menjadi dua hingga empat bagian, daun salam, dan cabai merah giling ke dalam tiga liter air mendidih. Rebus air garam dengan api kecil selama sekitar tiga menit, lalu tambahkan udang. Masak selama 2 hingga 10 menit. Taburkan sebelum disajikan ramuan Provence.

Resep 4. Cara memasak udang rebus-beku yang belum dikupas dalam air garam bir

Untuk menyiapkan makanan laut di air garam pedas Anda membutuhkan satu kilogram udang ukuran 70/90 atau 90/120, setengah liter bir, dua liter air, satu setengah sendok makan garam, kacang polong hitam dan allspice secukupnya, daun salam.

Campur bir dan air dalam panci, tambahkan semua bumbu dan garam, didihkan. Tambahkan udang dan masak selama dua menit. Tiriskan dalam saringan dan sajikan panas.

Resep 5. Cara memasak udang kupas dengan lemon

Rebus tiga liter air, tuangkan perasan setengah buah lemon, tambahkan beberapa lembar daun peterseli, dua atau tiga lembar daun salam, garam dan merica secukupnya. Rebus air garam dengan api kecil selama beberapa menit. Angkat panci dari atas api, masukkan acar panas udang, rendam dalam cairan selama 3 menit, lalu tiriskan dalam saringan.

Resep 6. Bagaimana dan berapa banyak mengukus udang dalam slow cooker

Ambil setengah kilogram udang yang belum dikupas dan masukkan ke dalam mangkuk kukusan. Tuang satu liter air ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan satu setengah sendok makan garam, daun salam dan bumbu secukupnya. Pilih fungsi “Steam”, atur waktunya menjadi 10 menit.

Resep masakan dengan udang rebus

Seperti yang telah Anda lihat, merebus udang hanya membutuhkan waktu beberapa menit, dan Anda tidak dapat menghitung berapa banyak makanan lezat yang dapat Anda buat dari kelezatan ini.

Salad dengan udang, tomat ceri, dan parmesan

Bahan-bahan:

300 gram udang kupas rebus;

100 gram daun-daun selada;

300 gram tomat ceri;

Dua siung bawang putih;

Satu buah kecil cabai;

80ml minyak zaitun;

50 gram parmesan parut;

Dua sendok makan cuka balsamic;

Garam dan merica secukupnya.

Metode memasak:

1. Tuang minyak zaitun ke dalam penggorengan dan panaskan. Tempatkan cincin bawang putih dan cabai yang sudah dikupas dan dibelah dua. Goreng kedua bahan selama 1-2 menit hingga harum.

2. Buang bawang putih dan cabai dengan hati-hati, lalu buang kedua bahan tersebut. Pada bagian yang sama minyak aroma tambahkan udang rebus dan merica. Goreng di semua sisi, aduk, selama dua menit.

3. Bilas daun selada dan buang sisa cairannya, letakkan di piring datar.

4. Letakkan potongan tomat ceri dan udang di atas salad secara acak dan kacau.

5. Taburi bahan dengan garam secukupnya, garam cuka balsamic, taburi dengan parmesan parut.

Pasta dengan udang dan krim keju

Bahan-bahan:

250 gram pasta (yang terbaik adalah spageti);

Satu lemon;

Setengah kilo udang besar kupas rebus (50/70);

Tiga siung bawang putih;

Lada merah dan hitam giling;

Setengah gelas keju parut Sabar;

Seperempat gelas anggur putih kering;

30-40 gram mentega;

Dua sendok makan daun bawang cincang.

Metode memasak:

1. Rebus spageti sesuai petunjuk kemasan, tapi masak sebentar saja. Keadaan pasta ini disebut al dente, yaitu. Semacam spageti menjadi sedikit matang. Tiriskan spageti dalam saringan.

2. Masukkan udang ke dalam mangkuk besar, campur dengan dua sendok makan jus lemon dan setengah sendok teh kulit lemon yang sama. Tambahkan sejumput garam dan sedikit merica bubuk.

3. Panaskan dalam-dalam penggorengan besar atau panci dengan mentega, masukkan bawang putih yang sudah dikupas, goreng selama satu menit, angkat.

4. Masukkan udang ke dalam minyak aromatik, tuangkan anggur dan sisa jus lemon ke atasnya. Setelah anggur mendidih, rebus makanan laut selama satu menit.

5. Pindahkan spageti dari saringan ke udang, aduk rata, garam dan merica bahan sesuai selera.

6. Taburi semua bahan dengan keju dan simpan hidangan di atas kompor dengan api kecil selama beberapa menit.

7. Angkat panci dari kompor, masukkan sisa pasta udang yang sudah disiapkan kulit lemon dan daun bawang, aduk.

8. Sajikan pasta panas.

Sup sayur susu dengan udang

Bahan-bahan:

Setengah kilo udang;

Setengah bawang bombay;

Dua batang seledri;

Tiga siung bawang putih;

Dua sendok makan tepung;

60 ml minyak zaitun;

50 gram pasta tomat;

Tiga gelas susu;

Dua gelas kaldu sayur;

Garam, merica, laurel - secukupnya;

Bulu daun bawang dan daun kemangi.

Metode memasak:

1. Goreng bawang bombay cincang, bawang putih dan batang seledri dalam minyak zaitun panas, potong dadu.

2. Tambahkan ke sayuran pasta tomat dan tepung. Didihkan, aduk, hingga mengental, sekitar dua menit.

3. Tuang susu, setelah tercampur dengan kaldu, dan tambahkan garam secukupnya. Tambahkan merica dan daun salam, daun kemangi dan cincin cincang bawang hijau.

4. Didihkan kaldu susu, masukkan udang kupas ke dalam kuah.

5. Didihkan selama lima menit, lalu segera tuang ke piring dan sajikan.

Paella dengan udang dan paprika

Bahan-bahan:

250 gram udang besar;

130 gram sosis asap seperti chorizo;

Segelas kacang hijau beku;

Merah paprika;

Segelas nasi bulir panjang;

30 ml minyak zaitun;

Bohlam;

3,5 cangkir kaldu ikan;

Garam, merica, daun peterseli;

Sejumput kunyit.

Metode memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar, tambahkan bawang bombay tipis-tipis dan potongan paprika merah. Goreng sayuran selama sekitar dua menit.

2. Tambahkan beras yang sudah dicuci bersih, aduk rata.

3. Letakkan sosis, goreng semua bahan dengan api besar sambil terus diaduk selama beberapa menit.

4. Tuang kaldu ikan, taburi kunyit, didihkan.

5. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil, tanpa menyentuh atau diaduk, selama 10-12 menit, sampai nasi empuk.

6. Tambahkan kacang hijau, garam dan merica, udang kupas yang sudah dicairkan. Aduk dan biarkan tertutup selama lima menit.

7. Sajikan paella dengan udang, ditaburi daun peterseli cincang.

Cara memasak udang dengan nikmat - trik dan tips bermanfaat

Jangan memasak udang lebih dari menit yang ditentukan, jika tidak maka udang tidak akan menggugah selera. daging empuk Anda akan mendapatkan sesuatu yang keras dan kenyal.

Jika Anda melihat kepala udang berwarna kecoklatan, jangan khawatir, orang tersebut tidak sakit. Kepala udang bunting berwarna lebih gelap. Daging orang seperti itu jauh lebih bergizi dan sehat.

Udang yang sudah dikupas biasanya lebih mahal dibandingkan udang yang belum dikupas, namun jika dihitung, satu kilogram udang yang sudah dikupas sama dengan sekitar tiga kilogram udang dalam cangkangnya. Oleh karena itu, lebih menguntungkan membeli makanan laut yang sudah dikupas.

Memuat...Memuat...