Siapkan sup dari jamur porcini kering. Makan siang kerajaan: sup jamur porcini kering

Pilihan pertama

Untuk memasak sup, Anda membutuhkan:

jamur porcini - 0,5 kg;
kentang - 0,5 kg;
bawang - 1 buah;
garam secukupnya);
minyak untuk menggoreng);
tanaman hijau;
krim asam.

Kami mencuci jamur secara menyeluruh, memotongnya menjadi beberapa bagian (tidak terlalu besar), menambahkan 0,5 liter air dan memasukkannya ke dalam gas. Kami menambahkan daun salam, merica, dan bumbu lainnya, sesuai selera anggota keluarga. Tidak perlu menggunakan bahan tambahan apa pun, tinggalkan saja bau jamurnya. Jika air mendidih, lanjutkan memasak selama empat puluh menit lagi, jangan lupa mengeluarkan busa.

Ambil wortel dan potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Kemudian goreng hingga empuk warna emas, tuangkan wortel. Lanjutkan menggoreng hingga wortel empuk. Kupas kentang, potong dadu dan tuangkan ke dalam kaldu tempat jamur dimasak. Tambahkan bawang goreng dan wortel. Kami memeriksa kesiapannya dengan memeriksa kentang. Sajikan dengan bumbu dan krim asam.

Jamur Porcini bisa diolah dengan tambahan bawang putih, mentega. Dan agar masakannya lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan bihun.

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup jamur porcini lainnya.

Resep mie kuah buatan sendiri

Bahan-bahan:

jamur porcini - 5oo gram;
mie - 80 gram;
mentega (ghee atau mentega) - 50 gram;
bawang - (kecil) satu;
dil;
peterseli;
krim asam.

Untuk menyiapkan mie, Anda membutuhkan:

400 gram tepung;
mentega - 2 sendok makan;
suhu kamar- 5-6 sendok.

Tahap pertama memasak

Kami membuat mie seperti ini: tuangkan tepung ke papan dan buat lubang. Dalam mangkuk, campur minyak dengan air dan tambahkan sedikit garam. Tuang campuran yang dihasilkan dalam aliran tipis ke dalam tepung di papan. Meremas adonan. Kemudian secara bertahap tambahkan sisa dua gelas tepung untuk mendapatkan adonan yang kaku. Jika perlu, tambahkan air. Gilas adonan, potong-potong, keringkan di tempat panas. Itu saja, mie sudah siap.

Fase kedua

Sekarang mari kita memasak sup jamur porcini. Kami mencuci jamur cendawan, memotongnya menjadi kubus, memasukkannya ke dalam panci dan merebus kaldu selama empat puluh menit dengan api kecil. Kemudian tambahkan mie, garam, dan lanjutkan memasak. Tumis bawang bombay, potong cincin, hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan ke dalam panci bersama dengan dill dan peterseli yang sudah disiapkan. Tambahkan sepotong mentega. Rebus selama satu atau dua menit lagi dan angkat dari kompor. Itu saja, sup jamur dengan jamur porcini sudah siap. Sajikan, dibumbui dengan krim asam.

Varian lain

Sup dari jamur hutan Anda bisa memasaknya menggunakan hasil hutan segar dan kering. Ibu rumah tangga yang hemat membuat persiapan untuk musim dingin. Mereka mengeringkan jamur, mengasinkannya, menuangkannya jenis yang berbeda gemuk Oleh karena itu, para wanita ini selalu memiliki toples atau seikat jamur cendawan.

Sekarang kami akan memberi tahu Anda sup dari mana jamur kering. Perhatikan saja beratnya cendawan kering, yang akan kita gunakan, 8-10 kali lebih sedikit dari yang segar. Sebelum dimasak, harus direndam dalam air. Lebih baik melakukan ini di malam hari.

Untuk menyiapkan sup, Anda perlu mengambil:

cendawan - 1,5 cangkir;
bihun tipis - 80 gram;
kentang - 5-6 kecil;
wortel - 1-2 buah;
bawang - 2 buah;
peterseli (akar) - 1 buah;
setangkai adas;
minyak bunga matahari (untuk menggoreng);
rempah-rempah, garam (secukupnya);
seledri (kita membutuhkan akarnya) - satu potong;
krim asam (secukupnya).

Proses memasak

Jika sudah mendidih, masukkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam air. Kemudian peterseli, seledri, bawang bombay, wortel, masak hingga benar-benar empuk.

Tambahkan kentang yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan ke dalam sup, keluarkan sayuran yang sudah matang dari sana. Tuang daging panggang (bawa wortel kedua hingga empuk, goreng bawang bombay hingga lembut berwarna cokelat keemasan), merica, daun salam. Pastikan untuk menambahkan garam.

Tambahkan bihun, dan sebentar lagi - sayuran hijau.

Kecilkan api dan biarkan wajan selama 10 menit lagi dengan tutupnya tertutup. Jamur sudah matang. Isi piring, bumbui dengan krim asam.

Seringkali ibu rumah tangga yang kreatif mengganti bihun dengan jelai mutiara. Tentu saja, biji-bijian ini ditambahkan ke dalam sup jauh lebih awal daripada bihun. Terkadang jamur direbus hingga setengah matang, lalu ditumis dengan wortel dan bawang bombay. Kemudian mereka dimasukkan kembali ke dalam panci.

Pilihan untuk pemakan daging

Bisa dimasak kaldu daging Sup jamur dari jamur porcini kering. Resepnya sederhana dan lugas. Untuk memasak Anda membutuhkan:

daging - 300 gram;
jamur kering - 1,5 cangkir;
bawang - 2 buah. ukuran sedang;
wortel (kecil) - 1 pc.;
daun salam, merica, garam;
krim asam (krim) untuk saus;
sayuran hijau (tangkai dill, peterseli).

Sup jamur yang terbuat dari jamur porcini kering: resep

Masukkan daging ke dalam air dan masak hingga matang, lalu angkat dan sisihkan dulu. Tuang jamur ke dalam kaldu (disiapkan terlebih dahulu, yaitu direndam semalaman dalam air). Tambahkan juga merica dan daun salam, garam dan masak kurang lebih 15 menit, lalu masukkan juga kentang yang sudah dipotong-potong, bawang goreng dan wortel ke dalam wajan. Masak sampai matang.

Kami memotong daging sesuai jumlah porsi dan menambahkannya di menit-menit terakhir memasak. Saat disajikan, tambahkan sesendok krim dan tangkai dill dan peterseli (sesuai selera).

Dengan susu

Anda bisa memasak sup jamur dari jamur porcini kering dengan susu. Sekarang kami akan memberi tahu Anda resep hidangan ini. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

kentang -2-4 umbi;
bawang - satu potong;
jamur kering - satu setengah gelas;
minyak bunga matahari - 1 sdm. sendok;
susu - setengah gelas;
tangkai dill, garam (secukupnya), peterseli.

Memasak sup

Rendam jamur di mata air semalaman. Setelah 8-12 jam, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air. Rebus selama 35-45 menit, lalu tambahkan kentang, potong kecil-kecil. Lalu kami memberi garam pada hidangannya. Goreng wortel dan bawang bombay, tambahkan sup, bumbui dengan susu. Masak sampai matang. Saat disajikan, taburi dengan bumbu segar.

Anda bisa mengeluarkan jamur rebus dari sup dan merebusnya dalam minyak, menambahkan bawang bombay, wortel, dan rempah-rempah. Kemudian kembalikan ke dalam wajan, ke dalam masakan yang hampir matang. Beberapa ibu rumah tangga mengocok susu dengan telur dan menuangkan campuran ini sebelum memasak selesai.

Kesimpulan

Sekarang Anda sudah tahu cara membuat sop jamur kering, tidak hanya satu, ada banyak. Oleh karena itu, kami memilih salah satu yang paling sesuai dengan ide kami tentang sup jamur. Dan selamat makan!

DI DALAM negara-negara Eropa Misalnya, di Prancis dan Italia, hidangan yang terbuat dari jamur porcini sangat populer. Cukup mengenyangkan dan bergizi, mereka punya rasa cerah, yang tidak bisa disamakan dengan rasa champignon atau chanterelles. Koki dalam negeri juga tidak ketinggalan dibandingkan rekan-rekannya di luar negeri dan tidak melewatkan kesempatan untuk menyiapkan beragam masakan dari jamur porcini.

Patut dicatat bahwa jamur porcini, karena kualitas gastronominya, sangat tahan terhadap semua jenis pengolahan kuliner dan baik segar maupun beku, serta diasamkan dan dikeringkan. Ngomong-ngomong, jamur keringlah yang mempertahankan rasa dan aromanya yang cerah lebih kuat, itulah sebabnya hidangan yang dibuat darinya menjadi kaya, menggugah selera, dan lezat.

Kami mengundang Anda untuk menyiapkan sup jamur porcini kering dengan bihun, yang resepnya bahkan bisa dikuasai oleh ibu rumah tangga pemula.

Info Rasa Sup panas / Sup jamur / Sup mie

Bahan-bahan

Jamur kering (putih) – 50 g;
Kentang – 1-2 buah;
Wortel – 1 buah;
Bawang – 0,5 buah;
Minyak sayur – 3 sdm;
Bihun – 60 gram;
Garam secukupnya;
Daun salam – 1 buah;
Ramuan segar - 3-4 tangkai.

Cara membuat sup dengan jamur porcini kering dan bihun

Sebelum dimasak, jamur porcini kering harus direndam terlebih dahulu. Untuk ini kuantitas yang dibutuhkan tempatkan produk dalam mangkuk dan tuangkan segelas hangat air mendidih. Dalam keadaan ini, jamur harus didiamkan selama 30 menit hingga 1 jam.

Letakkan panci berisi air berukuran 2,5 liter di atas kompor. Sambil menunggu air mendidih, siapkan sisa bahan: kupas kentang, wortel, dan bawang bombay untuk kuah selanjutnya.

Setelah air dalam panci mendidih, masukkan jamur porcini ke dalamnya bersama dengan cairan rendamannya. Jika jamurnya besar, potong-potong. Bumbui air dengan garam sesuai selera. Masak jamur selama sekitar 10 menit dengan api sedang.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi batangan atau kubus dan tambahkan ke dalam wajan. Lanjutkan memasak sup.

Potong wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas dengan cara yang nyaman. Anda bisa memarut atau memotong wortel menjadi irisan tipis. Cincang halus bawang bombay.

Tuang ke dalam wajan minyak sayur dan panaskan. Tempatkan sayuran cincang untuk menumis. Aduk wortel dan bawang bombay sesekali hingga lembut.

Tempatkan sayuran tumis ke dalam panci.

Setelah 2-3 menit, tambahkan bihun ke dalam wajan. Masak sup dengan jamur porcini kering hingga empuk selama 5 menit.

Terakhir, bumbui sup jamur yang sudah jadi dengan daun salam. Disarankan untuk tidak langsung menyajikan hidangan, tetapi biarkan diseduh selama setengah jam. Tuang sup dengan jamur porcini ke dalam mangkuk, dan taburi setiap sajian dengan bumbu segar cincang (dalam resep ini digunakan bawang hijau dan adas). Anda juga bisa mendiversifikasi penyajian sup ini dengan krim asam atau krim kental.

Pada catatan:

Beberapa koki menyarankan untuk mengkalsinasi bihun dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan, lalu menambahkannya ke dalam sup. Dalam hal ini, itu tidak akan mendidih dan akan menambah rasa tersendiri.
Bihun jaring laba-laba tidak perlu dimasak, masukkan paling akhir, tunggu sampai mendidih lalu matikan, bihun akan meresap dan siap.
Jika memungkinkan, sebelum dimasak, jamur harus direndam dalam air dingin semalaman, dan sup harus disiapkan di pagi hari. Maka itu akan menjadi sangat kaya dan enak.
Untuk mengurangi kandungan kalori sup jamur, alih-alih menumis sayuran di penggorengan, pangganglah dalam microwave, tambahkan setetes minyak sayur.
Jika kaldu jamur ternyata terlalu kaya dan tajam, Anda bisa melembutkan rasanya dengan menambahkan sepotong krim keju leleh di akhir masakan (misalnya, "Yantar", "Druzhba" atau "Nadezhda").
Tepung goreng atau semolina di jumlah kecil, ditambahkan selama proses memasak sup, akan membuatnya kental dan kenyang.
Saat memilih bumbu dan bumbu untuk sup, Anda harus berhati-hati agar tidak “membebani” rasa cerah dari jamur itu sendiri. Mereka cocok dengan warna hitam merica bubuk, bawang putih, peterseli, seledri, rosemary, dan thyme, tetapi hanya secukupnya.
Resep yang disajikan bersifat dasar. Lebih memuaskan dan sup bergizi Ini akan berhasil jika Anda memasaknya dengan ayam.
Bihun dalam sup jamur bisa diganti dengan nasi, lentil, atau soba.

Di antara jumlah yang besar perlu disoroti, untuk persiapan yang sangat Anda perlukan bahan sederhana. Pada materi kali ini kami akan berbagi dengan anda resep sop jamur porcini kering. Simpan sendiri untuk menikmati rasa istimewa setiap musim.

Sup jamur porcini kering adalah hidangan lezat, aromanya tidak akan bisa Anda tolak. Pembuatan soto ini cukup sederhana, tidak mengandung bahan khusus apa pun, karena yang menjadi andalan adalah jamur porcini. Bau dan rasanya ada di sini Fitur utama Sup jamur, yang disiapkan banyak orang di akhir musim gugur.

Sup jamur porcini kering

resep sup jamur porcini

Yang kami butuhkan:

50-100 gr jamur porcini kering
7 kentang
2 wortel
2 bawang bombay
100 ml krim 20%.
garam secukupnya)
tanaman hijau

Sup jamur porcini kering: cara memasak

1. Tuang jamur porcini kering dengan air selama 3 jam hingga mengembang. Kemudian bilas jamur hingga bersih dengan air mengalir, pastikan tidak ada pasir yang tersisa.
2. Kupas kentang, potong dadu dan masak dalam air mendidih.
3. Parut wortel, kupas dan potong bawang bombay. Tumis wortel dengan minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Peras jamur dari airnya, potong-potong potongan besar. Tambahkan jamur ke dalam wajan dan tambahkan sedikit air. Rebus jamur hingga semua cairannya menguap, lalu tambahkan krim ke dalam wajan dan campur semua bahan. Matikan api.
5. Saat kentang sudah matang, tambahkan jamur, wortel, bawang bombay, dan krim ke dalam wajan. Masak sup lagi selama 10-15 menit, lalu matikan.
6. Biarkan sup jamur porcini diseduh dan tambahkan bumbu cincang ke dalamnya.

Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa kami memilikinya di situs web kami - hidangan ini populer di semua restoran.

Sup dari jamur porcini kering ternyata bergizi, enak dan sangat harum, mudah disiapkan di rumah dan disukai semua orang tanpa kecuali: baik orang dewasa maupun anak-anak.

Untuk membuat kelezatan dengan tangan Anda sendiri, Anda tidak memerlukan keahlian kuliner khusus: Anda perlu merendam jamur porcini kering selama beberapa jam, lalu merebusnya dalam air yang sama tempat merendamnya, tambahkan sedikit bahan tambahan- dan setengah jam kemudian hidangan lezat akan siap. Untuk mempersiapkannya, Anda akan membutuhkan yang paling banyak produk sederhana: bawang bombay, wortel, mie, kentang, olahan bisa digunakan jika diinginkan krim keju dan kaldu ayam.

Kandungan kalori sup

Jamur Porcini dapat digolongkan menjadi produk makanan: milik mereka kandungan kalorinya adalah 285 kalori per 100 gram. Jumlah produk ini cukup untuk 5-6 porsi penuh sup, sehingga Anda dapat dengan aman menikmati suguhan lezat dan aromatik tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda.

Tergantung pada bahan lainnya, kandungan kalori dari hidangan jadi bisa berkisar antara 40 hingga 100 kalori per porsi: jika Anda hanya menggunakan bawang bombay, wortel, sedikit minyak untuk menumis, dan segenggam mie dan kentang, kandungan kalorinya akan lebih sedikit, dan jika Anda menambahkan lemak daging ayam atau keju yang diawetkan- lagi.

Namun, meski begitu, sup ini ternyata rendah kalori dan sangat cocok untuk Anda yang suka menyantap makanan enak, namun jangan lupa memperhatikan bentuk tubuhnya.

Sup jamur Porcini dengan keju leleh

Bahan (untuk 5 porsi):

jamur porcini kering –45 g;
air –1,5 liter;
kentang –455 gram;
bawang bombay –125 gram;
wortel –125 gram;
keju olahan – 225 gram;
mentega –25 gram;
garam –5 gram;
lada hitam – ⅓ sdt, opsional.

Cara memasak:

Rendam jamur porcini kering dalam air selama 2 jam, lalu nyalakan api dan masak dengan api kecil selama 25 menit.
Kupas kentang, potong kecil-kecil dan tambahkan kaldu jamur. Lanjutkan memasak selama 15 menit lagi.
Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus kecil dan goreng dengan mentega hingga lembut. Pindahkan ke panci sup dan masak selama 5-7 menit. Jangan izinkan pendidikan kerak berwarna coklat keemasan pada sayuran, itu akan merusak rasa hidangan yang sudah jadi!
Keju yang diawetkan potong-potong sembarangan, tambahkan ke dalam sup dan masak sambil terus diaduk sampai dadih benar-benar larut. Ini akan memakan waktu sekitar 2-3 menit.
Bumbui sup jamur dengan garam, tambahkan lada hitam jika diinginkan, dan sajikan.

resep video

Sup jamur porcini kering dengan mie

Bahan (untuk 5 porsi):

jamur porcini kering – 30 g;
air – 1,5 liter;
bawang bombay – 100 gram;
wortel – 125 gram;
mie – 125 gram;
mentega – 30 gram;
garam – 5 gram;
daun salam- 1 buah;
rempah segar peterseli - 3-4 tangkai.

Persiapan:

Cuci jamur kering, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan bersih air dingin selama 3-4 jam. Kemudian saring cairan melalui saringan, tetapi jangan dituang, dan potong jamur menjadi potongan-potongan sembarangan. Masukkan kembali jamur dan air saring ke dalam panci, taruh di atas kompor dan tunggu hingga mendidih, lalu tutup dan masak selama 25 menit.
Tambahkan mie dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.
Saat mie dimasak, potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel. parutan halus. Panaskan mentega dalam wajan, tambahkan sayuran dan goreng selama 5-7 menit sambil sesekali diaduk. Untuk mempersiapkan pilihan vegetarian, Anda bisa menggunakan minyak sayur.
Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan daun salam ke dalam jamur dan masak selama 5 menit, lalu angkat.
Cincang halus peterseli dan tambahkan ke dalam sup, tunggu 2-3 menit hingga camilan agak dingin dan terendam, lalu sajikan.

Video memasak

Sup ayam dengan jamur porcini kering

Bahan (untuk 8 porsi):

daging ayam: sayap, kaki, paha, leher – 400 g;
air – 2,5 liter;
jamur porcini kering – 100 g;
kentang – 300 gram;
wortel – 2 buah;
bawang – 2 kepala;
mentega – 45 gram;
bihun kecil – 75 g;
garam – 10 gram;
lada hitam – ½ sdt, opsional.

Persiapan:

Masukkan daging ayam ke dalam panci, tambahkan 1 bawang bombay dan 1 wortel, tambahkan satu liter air dan masak selama 20 menit. Kemudian angkat sayuran, keluarkan daging dari wajan, pisahkan dari tulangnya, cincang halus dan masukkan kembali ke dalam kaldu.
Cuci jamur porcini, isi 1,5 liter air dingin dan biarkan selama 2-3 jam. Kemudian saring cairannya dan potong jamur secara acak. Campurkan jamur dan air jamur dengan kaldu ayam. Letakkan di atas api dan masak, tutup, selama 20 menit dengan api kecil.
Tambahkan kentang cincang dan lanjutkan memasak selama 15 menit.
Potong wortel dan bawang bombay menjadi kubus, goreng dengan mentega hingga lembut, lalu tambahkan ke dalam sup.
Masukkan mie kecil ke dalam kaldu, aduk dan lanjutkan memasak bersama selama 7 menit, lalu angkat.

Sup ayam aromatik dengan jamur sudah siap, Anda bisa mulai mencicipinya!

resep video

Semua resep sup jamur porcini kering mudah disiapkan. Jika diinginkan, Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah bahan apa pun untuk menyesuaikan rasanya dengan kebiasaan dan kesukaan Anda. Semakin banyak jamur yang Anda ambil, semakin kaya rasanya. hidangan siap saji. Jangan lupa menyaring air rendaman jamur, jika tidak kaldu akan menjadi sedikit keruh.

Bahan untuk memasak:

2 paha ayam;
150 g jamur porcini kering;
1 wortel;
1 kepala Bawang ukuran sedang;
2 sdm. mentega;
3 sdm. bihun kecil;
lada hitam bubuk, garam secukupnya;
bawang bombay, adas untuk saus;
2-3 buah. kentang (untuk sup versi kedua, tetapi Anda bisa memasak tanpa kentang, hanya dengan mie).

Sedikit tentang khasiat jamur porcini

Jamur porcini kering telah digunakan sejak zaman kuno di Rus untuk menyiapkan sup dan makanan ringan. Sebelumnya, para ibu rumah tangga menyiapkan sup jamur porcini kering dengan tambahan kentang atau jelai mutiara. Saat ini mie kuah sangat populer. Koki modern dapat menawarkan resep sup jamur yang terbuat dari jamur porcini kering, yang disiapkan dalam slow cooker.

Namun, sebelum kita mulai menyiapkan hidangannya, mari kita pelajari lebih lanjut tentang produk utama yang termasuk dalam resep sup jamur porcini kering. Di Rusia, jamur porcini disebut “Raja Jamur” karena khasiatnya yang bermanfaat dan kualitas rasa. Rahasia produk kering adalah proses pengeringannya. Jika ini dilakukan dengan benar, jamur tidak akan hilang properti yang berguna. Dan kapan jamur kering dimasak dengan benar, rasanya tetap alami dan tidak berbeda dengan rasa segar.

100 gram jamur porcini kering mengandung 286 kkal (30,3 g protein, 14,3 g lemak, dan 9 g karbohidrat). Produk ini kaya akan riboflavin, zat yang berperan dalam pertumbuhan kuku dan rambut, yang bertanggung jawab atas kondisi kulit dan kesehatan manusia secara umum. Jamur Porcini digunakan sebagai obat kehilangan kekuatan, gangguan metabolisme, TBC dan angina pektoris. Jamur porcini kering digunakan untuk mencegah kanker.

Sekarang manfaat produk sudah jelas, muncul pertanyaan, bagaimana cara menyiapkan produk yang luar biasa dan ini sup sehat dari jamur porcini kering?

Pertama-tama, Anda perlu membeli jamur. Alangkah baiknya jika ada keluarga yang rajin memetik jamur yang dengan senang hati akan membawa beberapa kotak jamur porcini dari hutan, yang bisa Anda keringkan sendiri. Namun terkadang Anda masih harus membelinya. Di sini Anda perlu berhati-hati dan tidak membeli produk dari orang yang tidak dikenal.

Kedua, Anda perlu memutuskan apa yang akan Anda masak. Sering ibu rumah tangga masa kini berikan preferensi pada sup jamur porcini kering dengan bihun, yang dapat disiapkan dengan cepat dan mudah sesuai resep sederhana.

Resep langkah demi langkah untuk sup jamur porcini

Bagaimana cara memasak sup jamur porcini kering?

Pertama, tuangkan air mendidih ke atas jamur dan biarkan selama 2 jam. Kemudian airnya ditiriskan, jamur dicuci dengan air dingin mengalir, setelah itu diisi kembali dengan air mendidih dan diinfuskan lagi selama setengah jam. Pakar kuliner mengatakan bahwa jamur yang dikumpulkan dengan tangan Anda sendiri tidak boleh direndam, karena akan kehilangan khasiatnya karakteristik rasa. Namun, jika Anda membelinya dari orang asing, sebaiknya jangan abaikan proses perendamannya.
Kami membersihkan bawang bombay dan memotongnya menjadi 2 bagian, salah satunya cincang halus.
Potong wortel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi cincin.
Tuang air ke dalam panci dan taruh di sana paha ayam, setengah bawang bombay dan wortel. Masak kaldu.
Dari kaldu siap keluarkan ayam dan bawang bombay. Kami membersihkan paha dari kulit dan memotong dagingnya potongan-potongan kecil, setelah itu kita masukkan kembali ke dalam kuahnya. Jika Anda ingin masakan Anda tidak terlalu berlemak, Anda bisa membuang kulit ayam sebelum dimasak.
Goreng bawang bombay cincang dalam wajan dengan minyak seperti biasa hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong jamur menjadi potongan kecil. Masukkan ke dalam kaldu bersama bawang goreng. Didihkan kembali air dan masukkan bihun. Garam dan merica secukupnya. Masak selama 15-20 menit dengan api sedang. Tambahkan bumbu, bisa berupa adas atau bawang bombay.

Ada cara lain untuk menyiapkan sup ini, yaitu dengan menambahkan kentang ke bahan-bahan di atas. Jika Anda ingin bereksperimen dengan resep ini, maka Anda perlu menggunakan 200-300 ml saat memasak. lebih banyak air. Kentang sebanyak 2-3 potong ukuran sedang ditambahkan bersama jamur.

Sup jamur lezat yang terbuat dari jamur porcini kering sudah siap! Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan pertama dengan crouton roti putih dengan bawang putih. Mayones atau krim asam ditambahkan sesuai selera. Terimakasih untuk kandungan kalori tinggi Sup dapat dengan mudah disajikan hanya sebagai hidangan utama.

Resep sop ini terbuat dari bahan kering jamur porcini cocok untuk ibu rumah tangga yang tidak keberatan menyenangkan rumah tangganya dengan sesuatu yang baru dan enak. Hidangan yang disiapkan tidak akan membuat anggota keluarga Anda acuh tak acuh.