Kemampuan memasak pai ragi adalah ilmu kuliner dan seni. Di masa lalu, nyonya rumah dinilai berdasarkan pai yang disiapkannya, mereka mengamati, mencicipinya, dan berkata: "Seorang ibu rumah tangga yang baik membuat pai yang enak."
Anda dapat mempelajari seni ini dengan kesabaran dan keinginan yang besar. Hanya dalam hal ini adonan akan menjadi hidup, menjadi lentur dan patuh, dan pai ragi darinya akan menjadi mengembang dan kemerahan.
Selain bahan utama - tepung dan ragi (kering atau segar) - digunakan susu, kefir, yogurt, whey atau hanya air. Selain itu, telur dan berbagai lemak ditambahkan ke dalam adonan. Isi pienya bermacam-macam: kentang, jamur, kubis, daging, ikan, telur dan lain-lain. Pai ragi manis disiapkan dengan keju cottage, selai, beri segar, dan buah-buahan. Pai ragi dipanggang dalam oven atau digoreng dalam wajan.
Jadi, pai ragi berasal dari adonan. Dapat dicampur dengan partisipasi adonan, yaitu campuran air, tepung dan ragi, atau tanpa adonan. Berkat adonannya, adonan mengembang dengan baik dan menjadi mengembang. Oleh karena itu, paling sering dengan bantuan adonan ibu rumah tangga yang berpengalaman siapkan adonan ragi yang kaya untuk pai, dan tanpanya - adonan untuk kue tanpa lemak. Perdebatan abadi tentang ragi mana yang terbaik untuk membuat pai - kering atau segar - dapat diselesaikan sepenuhnya: keduanya dapat digunakan dengan keberhasilan yang sama. Jika Anda perlu membuat pai ragi dengan cepat, ragi kering tentu saja yang menang; Anda cukup menuangkannya ke dalam tepung dan selesai.
Pai dengan daging, telur, dan rempah-rempah “Mengunjungi Nenek”
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
2,5 tumpukan tepung,
3 kuning telur,
4 sdm. susu,
1 sendok teh. ragi yang ditekan,
200 gram mentega,
1 sendok teh. Sahara,
garam secukupnya.
Untuk mengisi:
350 gr daging cincang,
2 telur,
2 sdm. krim asam,
2 bawang bombay,
1 siung bawang putih,
1 ikat peterseli,
garam secukupnya.
Persiapan:
Untuk menyiapkan adonan, panaskan susu hingga 35-37°C, tambahkan ragi ke dalamnya dan aduk rata hingga larut. Kemudian tambahkan kuning telur, mentega, garam dan aduk hingga rata. Kemudian tambahkan tepung ke dalam adonan total sambil terus diaduk. Adonan siap Bungkus dengan kertas timah dan dinginkan semalaman. Untuk memasak isian daging Cincang halus bawang bombay, masukkan bawang putih melalui alat press. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng, tambahkan bawang putih, daging cincang dan goreng selama 10 menit. Tempatkan massa goreng dalam mangkuk yang dalam, tambahkan cincang potongan besar telur rebus, krim asam, peterseli cincang dan aduk rata. Keluarkan adonan dari lemari es, biarkan hangat, bagi menjadi 4 bagian dan gulung menjadi kue pipih diameter 15 cm, letakkan sebagian isian daging pada setiap kue pipih dan lipat menjadi dua, cubit pinggirannya. Olesi permukaan pai dengan kuning telur dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 20 menit. Untuk keluarga besar dua kali lipat atau bahkan tiga kali lipat jumlah bahannya.
Pai ragi dengan nasi, telur, dan jagung
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
2 tumpukan tepung,
2 telur,
½ gelas susu,
50 gram mentega,
1 sendok teh. Sahara,
3 gram ragi,
garam secukupnya.
Untuk mengisi:
5 butir telur rebus,
250 gr jagung kalengan,
1 tumpukan beras,
2 bawang bombay,
Persiapan:
Tambahkan gula, ragi, ½ cangkir ke dalam susu panas. tepung, campur dan taruh di tempat hangat. Jika adonan sudah mengembang, pindahkan ke wadah untuk menguleni adonan, tuang mentega cair dan tambahkan 2 butir telur. Aduk terus, tambahkan tepung dan uleni adonan lembut. Gulung menjadi bola, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat. Selagi adonan mengembang, siapkan isinya. Potong telur rebus, tambahkan nasi rebus, bawang goreng dan Jagung Kaleng, aduk, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kempiskan adonan yang sudah mengembang, bagi menjadi 12 bagian dan gulung tiap bagian menjadi kue pipih. Tempatkan 1 sdm di tengah setiap roti pipih. dengan bagian atas isian, cubit pinggirannya dan bentuk pai. Letakkan potongan di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah, dan diamkan beberapa saat. Kemudian olesi dengan telur kocok dan panggang dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 180-200ºC.
Pai kubis yang lezat
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
500 gram tepung,
200 ml) susu,
1 butir telur,
1 sendok teh. Sahara,
½ sdt. garam,
1 sendok teh. minyak sayur,
1,5 sdt. ragi kering.
Untuk mengisi:
500 gram kubis putih,
1 bawang bombay,
1 wortel,
100 ml air,
30ml minyak sayur,
garam, hitam merica bubuk- mencicipi.
Untuk pelumasan:
1 kuning telur.
Persiapan:
Dalam mangkuk besar, campur semua bahan adonan kecuali tepung hingga rata. Kemudian tambahkan ⅔ tepung yang sudah diayak ke dalam adonan ini dan uleni hingga menjadi adonan lembut, lalu tambahkan sisa tepung secara bertahap. Taburi sedikit adonan yang sudah jadi dengan tepung, tutup dengan handuk bersih dan letakkan di tempat hangat selama 1 jam. Jika sudah mengembang, pukul ke bawah dan biarkan selama 1 jam lagi. Selama waktu ini, siapkan isinya. Potong kubis, beri garam dan gosok dengan tangan Anda. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur hingga warna emas, tambahkan wortel dan kubis yang diparut di parutan kasar. Goreng selama 5 menit, lalu tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan air, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil, aduk sesekali, selama 15 menit. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi potongan porsi dan bentuk menjadi pai. Letakkan pai di atas loyang yang sudah diolesi minyak, sisi jahitannya menghadap ke bawah, dan biarkan hingga mengembang selama 20 menit, lalu olesi pai dengan telur dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC selama kurang lebih 15 menit.
Pai dengan kacang dan peterseli
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
600 gram tepung,
300ml susu,
1 butir telur,
5 sdm. minyak sayur,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh garam,
1 bungkus ragi kering.
Untuk mengisi:
2 toples merah Kacang Kalengan(400 gram),
2 bawang bombay,
1 ikat peterseli,
mentega,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan:
Dari bahan-bahan di atas, uleni adonan, gulung menjadi bola, tutup dengan handuk dan diamkan sebentar di tempat hangat agar volumenya bertambah. Untuk menyiapkan isian, haluskan buncis, tambahkan bawang bombay potong dadu dan goreng mentega, peterseli cincang halus, aduk, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dari adonan siap bentuk bola-bola, gulung menjadi kue pipih, taruh isian di tengah masing-masing, cubit pinggirannya, bentuk pai dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Olesi pai dengan susu dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200ºC selama 20 menit.
Pai dengan jamur dan bawang bombay
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
1 kg tepung,
500 ml susu,
3 sdm. Sahara,
½ sdt. garam,
2 sdm. aku. minyak sayur,
11 gram ragi kering.
Untuk mengisi:
200 gram jamur kering,
100 gram bawang bombay.
Persiapan:
Campur semua bahan adonan hingga rata, masukkan adonan yang dihasilkan kantong plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam. Untuk menyiapkan isian, rebus jamur yang sudah direndam sebelumnya, lalu goreng bersama bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur. Setelah dua jam, keluarkan adonan dari lemari es, uleni sebentar dengan tepung, bagi menjadi bagian yang sama, lalu gulung menjadi kue pipih. Tempatkan beberapa di tengah setiap roti pipih. isian jamur, cubit pinggirannya dan bentuk menjadi pai. Letakkan pai di atas loyang, olesi permukaan pai dengan telur kocok dan panggang dengan suhu 180ºC selama 20-25 menit atau goreng dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan.
Pai dengan keju dan rempah-rempah
Bahan-bahan:
500 g adonan ragi buatan sendiri,
200 gram keju cottage,
200 gram keju,
1 butir telur,
peterseli, adas dan garam - secukupnya.
Persiapan:
Bagilah adonan ragi yang disiapkan sesuai dengan salah satu pilihan yang disarankan kepada Anda dalam resep menjadi 10 bagian, gulung setiap bagian menjadi bola dan biarkan sebentar. Parut keju di parutan kasar dan potong bumbu. Campurkan keju cottage dengan keju parut, tambahkan telur, bumbu dan aduk rata. Gilas bola-bola adonan menjadi kue pipih, taruh isian di tengahnya dan bentuk menjadi pai. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven pada suhu 200ºC selama 20-25 menit.
Tip: Saat menyiapkan isian, perhatikan keju cottage. Jika terlalu lunak, gunakan keju yang agak kering untuk mengimbangi kelembapan berlebih pada dadih.
Pai dengan isian wortel manis
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
3,5 tumpukan tepung,
1 butir telur,
200 ml) susu,
3 sdm. Sahara,
5 gram ragi,
40 gram mentega,
⅓ sdt garam.
Untuk mengisi:
2 wortel,
1 sendok teh mentega,
2 sdm. Sahara.
Untuk melumasi pai:
1 butir telur.
Persiapan:
Larutkan ragi dalam susu hangat hingga larut sempurna, tambahkan garam, gula, telur, mentega. Campur semuanya dengan baik, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Tambahkan tepung ke dalam adonan hingga adonan mulai terlepas dari sisi mangkuk. Bentuk menjadi bola, tutup dengan cling film dan taruh di tempat hangat. Parut wortel di parutan kasar, tuang ke dalam panci, taburi gula, tambahkan 2 sdm. air dan masak hingga matang. Di akhir memasak, tambahkan mentega dan aduk rata massa yang dihasilkan. Letakkan adonan yang sudah mengembang di atas permukaan meja yang ditaburi tepung, bagi menjadi 12 atau 16 bagian, gulung menjadi bola-bola, tutup dengan handuk dan biarkan selama 10 menit. Gulung sedikit bola-bola yang sudah mengembang, letakkan isian di tengahnya dan bentuk pai. Letakkan adonan dan isian di atas loyang yang dialasi kertas roti, tutup dengan handuk dan biarkan selama 20-30 menit hingga mengembang. Kemudian olesi permukaan pai dengan telur kocok dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC selama 15-20 menit. Biarkan pai yang sudah jadi di bawah handuk selama 15 menit.
Pai manis dengan keju cottage dan kismis
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
800 gram tepung,
500 ml susu,
2 telur,
11 gr (1 bungkus) ragi,
100 gram mentega,
3 sdm. Sahara,
½ sdt. garam,
1 sendok teh. minyak sayur.
Untuk mengisi:
150 gram keju cottage,
50 gram kismis,
2 sdm. Sahara,
5 gram gula vanila.
Untuk menggoreng:
100ml minyak sayur.
Persiapan:
Panaskan setengah susu, tambahkan ragi dan 1 sdm. gula dan aduk. Diamkan adonan yang sudah disiapkan selama 20 menit. Lelehkan mentega dan dinginkan. Ayak setengah tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan sisa gula dan garam ke dalamnya. Kocok perlahan telur dengan mentega dingin dan tuangkan ke dalam tepung. Tuang sisa susu dan adonan yang sesuai. Campur semuanya dan biarkan adonan yang sudah jadi selama 1 jam, tutup dengan handuk. Jika adonan sudah mengembang, balikkan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni sambil menambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Adonan Anda harus lembut dan elastis. Agar adonan tidak lengket di tangan, olesi dengan minyak sayur. Taburi adonan yang dihasilkan dengan tepung, tutup dengan handuk bersih dan biarkan di tempat hangat selama 1 jam hingga mengembang. Uleni beberapa kali. Bagi adonan yang sudah mengembang untuk kedua kalinya menjadi beberapa bagian. Gulung setiap bagian, letakkan satu sendok teh isian di tengahnya dan bentuk menjadi pai. Goreng pai ragi yang sudah jadi dalam wajan dengan minyak sayur, di kedua sisi, dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
Pai ragi adonan labu dengan selai pir "Autumn Tale"
Bahan-bahan:
600 gram tepung,
300 gr pure labu,
2 telur,
1 bungkus ragi kering,
½ sdt. garam,
3 sdm. susu dalam adonan + 1 sdt. untuk mengoles pai,
2 sdm. Sayang,
60 gr mentega untuk adonan + 30 gr untuk olesan loyang.
Untuk mengisi:
500ml selai pir.
Persiapan:
Campur ⅓ tepung, pure labu, madu, garam, 1 butir telur dan 1 putih telur, ragi dan susu. Tambahkan mentega cair dan secara bertahap tambahkan sekitar ⅓ tepung lagi. Uleni hingga lembut adonan elastis, tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 1,5-2 jam. Kemudian tambahkan sedikit tepung lagi, uleni adonan, buat kue pipih, beri sedikit selai pir di tengahnya dan bentuk menjadi pai. Pai yang sudah jadi letakkan di atas loyang yang dialasi perkamen dan diolesi minyak, diamkan 10-15 menit, lalu olesi dengan susu kocok kuning telur. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC selama 20-25 menit.
Pai dengan apel, pisang, dan buah-buahan kering
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
500 gram tepung,
300 ml air,
50 gram mentega,
7 gram ragi,
30 gram gula pasir,
10 gram garam.
Untuk mengisi:
2 apel,
3 buah pisang,
7 buah. plum,
1 genggam kismis,
gula - opsional dan sesuai selera.
Persiapan:
Tambahkan garam dan gula, mentega cair dan ragi ke dalam tepung yang diayak. Aduk, tuang air hangat, uleni adonan elastis dan diamkan beberapa saat hingga mengembang. Untuk isiannya, potong dan campur apel, pisang, plum, tambahkan kismis kukus dan gula ke dalam campuran ini, jika diinginkan. Gilas adonan menjadi kue pipih, beri sedikit isian di tengahnya dan bentuk menjadi pai. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC selama 25-30 menit.
Masih banyak lagi resep di website kami. adonan ragi, lihat bagian "Sekolah Kuliner" dan temukan banyak hal tips menarik dan kehalusan.
Selamat makan dan fantasi pai yang cerah!
Larisa Shuftaykina
Pai adonan ragi adalah hidangan favorit semua orang dan cocok untuk segala kesempatan. Kue-kue seperti itu bisa manis dan asin. Pai ragi dengan berbagai isian dipanggang di seluruh dunia, baik di restoran maupun di dapur rumah.
Adonan dibuat dengan ragi kering atau segar. Saat ini, yang kering paling sering digunakan. Mereka mudah ditemukan di toko kelontong mana pun dalam tas dengan porsi. Waktu fermentasinya biasanya berbeda. Bagi sebagian orang, setengah jam sudah cukup, sementara yang lain perlu diseduh selama 2-3 jam. Encerkan ragi dalam susu hangat atau air.
Bahan adonan lainnya cukup standar: tepung terigu, telur, garam dan gula. Dalam hal ini, biasanya lebih banyak gula yang ditambahkan daripada garam, apa pun tujuan pembuatan adonan. Untuk konsistensi yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan mentega cair atau margarin ke dalam komposisinya.
Pai paling populer yang dibuat dengan adonan ragi adalah pai daging. Mereka disiapkan dengan daging cincang dan fillet. Anda bisa memilih daging sesuai selera, pastikan menambahkan bawang bombay. Anda juga bisa menambahkan kentang, jamur, sayuran, dll ke dalam isian.
Sedikit kurang populer, tapi ini tidak mempengaruhi rasanya sama sekali. Mereka matang dengan sangat cepat jika Anda menggunakan makanan kaleng, tapi Anda juga bisa memilih fillet. Jus lemon biasanya membantu menghilangkan bau amis.
Pai ragi manis sangat mudah disiapkan. Mereka memasukkannya buah beri segar dan buah-buahan, buah-buahan kering, manisan dan selai, dll. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan kulit lemon, vanila, dan kayu manis ke dalam adonan.
Meskipun untuk pai ikan Hampir semua jenis adonan bisa digunakan; paling cocok digunakan dengan ragi. Bahan penting lainnya adalah mentega, yang akan membuat isian pai menjadi lebih juicy dan bergizi.
Bahan-bahan:
- Tepung – 4 cangkir;
- Fillet ikan – 1,5 kg;
- Susu – 1½ cangkir;
- Air – 1 gelas;
- Ragi kering – 1 sdt;
- Gula – 3 sdm;
- Telur – 8 buah;
- Minyak sayur – 3 sdm;
- mentega – 50 gram;
- Bawang hijau – 1 ikat;
- Garam – ½ sdt;
- Jus lemon.
Metode memasak:
- Panaskan susu dan air sedikit, campur dalam satu wadah;
- Tambahkan ragi dan aduk;
- Tempatkan gula dan 1 sendok makan tepung ke dalam mangkuk yang sama;
- Tunggu hingga ragi mengembang;
- Letakkan panci besar di atas api dan tuangkan ke dalamnya minyak sayur;
- Tambahkan mentega, lelehkan dan aduk;
- Angkat panci dari api;
- Pecahkan 3 butir telur ke dalam panci dan tambahkan isi mangkuk dengan ragi;
- Tambahkan tepung dalam beberapa tahap, aduk terus adonan;
- Tempatkan wadah berisi adonan di tempat hangat selama 2-3 jam;
- Mengiris fillet ikan potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk;
- Tambahkan garam dan bumbu ke fillet sesuai keinginan;
- Rendam ikan dalam jus lemon;
- Rebus 4 butir telur dan cincang halus;
- Menggiling bawang hijau dan campur dengan telur;
- Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian (satu sedikit lebih besar dari yang lain);
- Gulung yang lebih besar dan letakkan di atas loyang;
- Masukkan ikan terlebih dahulu, lalu campuran bawang bombay dan telur;
- Gilas bagian kedua adonan dan tutupi pai dengan itu;
- Pecahkan sisa telur ke dalam piring dan kocok perlahan;
- Dengan menggunakan kuas, olesi kue dengan telur;
- Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang pai selama 1 jam.
Menarik dari jaringan
Pai daging dapat ditemukan di seluruh dunia dalam satu interpretasi atau lainnya. Adonan ragi puff siap pakai dalam lembaran dapat ditemukan di supermarket mana pun, yang secara signifikan menghemat waktu persiapan. Pai yang sudah jadi bisa diolesi mentega untuk rasa yang lebih lembut.
Bahan-bahan:
- Adonan puff pastry – 1 bungkus;
- Bawang – 3 buah;
- Wortel – 2 buah;
- Daging sapi (tenderloin) – 400g;
- Beras – 1 gelas;
- Telur – 2 buah.
- Bawang putih – 3 siung;
- Kemangi;
- Garam lada.
Metode memasak:
- Masukkan daging melalui penggiling daging bersama dengan satu bawang bombay;
- Kocok 1 butir telur ke dalam daging cincang yang dihasilkan, tambahkan garam, merica, dan kemangi secukupnya;
- Potong bawang putih dan tambahkan daging cincang, aduk;
- Potong sisa dua bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan;
- Parut wortel di parutan kasar, tambahkan bawang bombay dan goreng ringan juga;
- Rebus nasi hingga setengah matang, campur dengan adonan goreng;
- Cairkan adonan yang sudah jadi (jika perlu), gulung dan letakkan satu bagian di atas loyang;
- Letakkan selapis nasi dan sayuran, sebarkan daging cincang di lapisan kedua;
- Tutupi pai dengan adonan lapis kedua dan cubit pinggirannya;
- Pecahkan telurnya. Pisahkan putih telur dari kuning telur dan masukkan kuning telur ke dalam mangkuk;
- Kocok kuning telur dan olesi pai dengan menggunakan kuas;
- Masak hidangan dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 30-35 menit.
Sulit menemukan orang yang tidak menyukai pai apel. Setiap ibu rumah tangga harus bisa menyiapkan makanan penutup seperti itu. Resep ini sangat sederhana dan cukup cepat, sehingga Anda dapat menyenangkan tamu tak terduga sekalipun dengan kue tersebut. Anda bisa menggunakan kenari, tapi rasanya paling enak dengan hazelnut.
Bahan-bahan:
- Apel – 1kg;
- Gula – 120g;
- Susu – 250ml;
- ragi kering – 20g;
- Tepung – 500g;
- Telur – 1 buah;
- mentega – 60 gram;
- Garam – 1 sejumput;
- lemon – 1 buah;
- kerupuk – 3 buah;
- Kismis – 100g;
- Kayu Manis – 1 sdt;
- Kacang – 50 gram.
Metode memasak:
- Panaskan 100 ml susu dan tambahkan satu sendok teh gula pasir, aduk;
- Larutkan ragi dalam susu;
- Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat cekungan di tengah gundukan;
- Tuang ragi ke dalam lubang dan tuangkan di atasnya sebagian kecil tepung;
- Diamkan adonan selama 20 menit;
- Tambahkan setengah sisa gula, sisa susu, garam, dan mentega cair ke dalam mangkuk;
- Peras lemon dan parut kulitnya;
- Tambahkan kulit dan setengah jus yang dihasilkan ke dalam adonan, uleni;
- Tutupi adonan dengan handuk dan diamkan selama 40 menit;
- Olesi loyang dengan minyak, masukkan adonan dan gulung;
- Kupas dan buang biji apel, potong kecil-kecil;
- Letakkan apel di atas adonan dan taburi dengan gula;
- Hancurkan kerupuk dan goreng sebentar dalam wajan kering;
- Bilas kismis sampai bersih dan potong kacangnya;
- Campur remah roti, kismis, kacang-kacangan dan kayu manis, taburkan di atas pai;
- Panggang pai dengan suhu 175 derajat selama 55 menit.
Sekarang Anda tahu cara membuat pai dari adonan ragi sesuai resep dengan foto. Selamat makan!
Pai adonan ragi adalah hidangan yang dapat membantu dalam situasi apa pun. Ini bisa berupa makan siang atau makan malam, hidangan penutup, suguhan untuk tamu, atau makanan rumahan. Mempersiapkan adonan dengan benar adalah proses yang cukup sederhana namun bertanggung jawab, jadi gunakan rekomendasi berikut:
- Jika kita memanggang kue tertutup, maka Anda harus membuat beberapa lubang pada adonan menggunakan garpu;
- Agar kue mendapatkan rona emas yang menyenangkan, sebelum dipanggang, Anda perlu mengolesi permukaannya dengan telur;
- Anda dapat mengetahui bahwa ragi sudah “matang” dari busa yang muncul di atas air atau susu;
- Anda bisa menggunakan semangkuk air panas sebagai “tempat hangat” untuk adonan;
- Agar adonan lebih mudah dipindahkan ke loyang, lebih baik digulung di atas kertas roti;
- Cara termudah untuk memotong adonan untuk hiasan adalah dengan pisau yang diolesi minyak sayur.
Resep pai yang lezat
adonan ragi untuk pai
8-10
1 jam 30 menit
275 kkal
5 /5 (2 )
Banyak dari kita menyukai pai, bisa dibilang ini adalah hidangan masa kecil. Dan hari ini kita akan mempelajari beberapa pilihan untuk menyiapkan adonan ragi, dari mana kita mendapatkan pai yang benar-benar enak, empuk dan lembut.
Resep membuat adonan ragi empuk dengan susu untuk pai
Peralatan dapur: 2 mangkuk dalam, pengocok, panci atau panci kecil, satu sendok makan, handuk dapur bersih.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan adonan ragi yang lapang untuk pai dan makanan panggang lainnya, Anda memerlukan produk berikut
Proses memasak langkah demi langkah
- Susu perlu dipanaskan.
Penting! Suhu susu harus antara 35-40° C. Jika suhu lebih rendah maka ragi tidak akan dapat aktif dengan baik, dan jika lebih tinggi dari suhu yang ditentukan maka bakteri hidup dalam ragi akan mati.
- Lelehkan margarin atau mentega dengan api kecil.
- Bahan-bahan lainnya juga harus disiapkan agar pada saat menyiapkan adonan Anda tidak perlu ke mana-mana ke dapur untuk mencari produk ini atau itu.
Langkah 2: Mempersiapkan Campuran Ragi
Langkah 3: Siapkan Campuran Telur
Langkah 4: menyiapkan adonan
Video membuat adonan ragi
Setelah menonton videonya, Anda bisa mempelajari cara membuat adonan ragi yang enak dengan susu, yang cocok untuk membuat pai lezat dengan isian berbeda.
Yah, sangat enak - Adonan ragi!
Adonan ragi kaya tanpa pemanis untuk pai, pai, roti, dll.
Untuk menyiapkan adonan (untuk dua pai), Anda perlu:
500ml. susu hangat, 2 butir telur, 150 gr. mengeringkan mentega atau margarin, 50 gr. ragi segar, 1 sdm. aku. gula, 1 sdm. aku. garam, 1kg. 100 gram. tepung, 2 sdm. kasar. minyak
Adonan Ragi Mentega Terbaik untuk Kue Manis! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Terbaik kue lapis"pada perbaikan cepat"! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U SITUS KAMI DAPUR KELUARGA http://familykuhnya.com/ Saluran baru kami! Keluarga HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg
https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg
https://youtu.be/r8l-gIdzvoc
23-02-2014T20:29:47.000Z
Anda juga bisa menyiapkan adonan dengan ragi dan kefir, resepnya juga bisa Anda baca.
Resep membuat adonan ragi cepat di kefir dengan ragi kering untuk pai
- Waktunya memasak: 60 menit.
- Jumlah porsi: 5-6 buah.
- Peralatan dapur: mangkuk untuk menguleni adonan, sendok makan dan sendok teh, handuk dapur.
Bahan-bahan
Persiapan adonan langkah demi langkah
Langkah 1: persiapan awal produk
- Panaskan kefir dan susu hingga suhu 35-40°, lelehkan margarin atau mentega dengan api kecil atau penangas air.
- Ayak tepung 1-2 kali.
Langkah 2: Siapkan dasar adonan cair
- Tuang kefir dan susu ke dalam mangkuk, tambahkan telur, mentega atau margarin yang sudah disiapkan, lalu campur semuanya.
- Tambahkan ragi kering ke dalam campuran yang dihasilkan, campur dan tambahkan tepung dalam porsi, aduk adonan yang dihasilkan terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan.
- Uleni adonan yang dihasilkan dengan baik dalam mangkuk dan biarkan di tempat hangat selama 40-60 menit, tutup dengan handuk, hingga mengembang.
- Segera setelah adonan mengembang, Anda bisa mulai membuat kue yang enak dan lezat pai udara dengan isian apa pun.
Video cara menyiapkan adonan dengan ragi dan kefir
Video tersebut memperlihatkan secara detail dan jelas cara menyiapkan adonan dengan ragi dan kefir dengan cara yang sederhana, cepat dan nyaman. Anda bisa menyiapkan adonan ini di malam hari dan membiarkannya di lemari es semalaman hingga mengembang. Dan Anda dapat dengan mudah memanggangnya keesokan harinya.
Resep: Adonan ragi dengan kefir
Anda perlu: ambil 200 ml untuk 3-3,5 cangkir tepung. kefir, bisa ambil yogurt atau matsoni) dan 50 ml. air (kefir dan air jadi satu 250 gelas gram. Dan air kefir harus sedikit hangat, tidak lebih dari 37 derajat, tetapi tidak lebih rendah suhu kamar), 1 butir telur, 8 gram (sendok teh penuh) ragi kering, setengah sendok teh garam, 1 sendok makan gula pasir (untuk kue-kue manis Jangan ragu untuk menambah jumlah gula), sejumput soda dan 50 gram minyak sayur (Anda bisa melelehkan dan mendinginkan margarin dan mentega hingga suhu kamar).
Di situs web http://www.fotokulinary.ru/
disajikan resep kuliner hanya buatan sendiri
buatan sendiri dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah,
dipandu olehnya Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan apa pun!
https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg
https://youtu.be/vLcPvgJi08s
17-10-2014T11:27:14.000Z
Namun, untuk memasak pai lezat, Anda tidak hanya bisa menggunakan adonan dengan ragi dalam susu atau kefir, tetapi juga adonan di atas air. Pilihan ini dianggap ramping dan terjangkau, karena Anda memerlukannya untuk memasak jumlah minimal produk. Dan sekarang Anda bisa melihatnya.
Resep adonan ragi untuk pai di atas air
- Waktunya memasak: kurang lebih 2 jam
- Jumlah porsi: 5.
- Peralatan dapur: mangkuk untuk adonan, sendok teh dan sendok makan, spatula untuk menguleni adonan, cling film.
Bahan-bahan
Deskripsi persiapan langkah demi langkah
Langkah 1: persiapan awal produk
Langkah 2: Siapkan Alas Bedak Cair
Video membuat adonan dalam air
Dalam video ini Anda dapat melihat betapa mudahnya menyiapkan adonan ragi tanpa lemak untuk pai.
Adonan Ragi Prapaskah dan Ideal untuk pai, pai atau roti |
Prapaskah adonan ragi untuk pai, pai atau roti. Kami memasak dengan air, tanpa telur atau susu. Lapang, lembut, seperti bulu halus! Resep dalam deskripsi. Dapat disiapkan tanpa produk susu adonan yang sempurna! Adonan ini juga cocok untuk pai goreng, untuk pai putih pada umumnya universal!
Roti dengan biji poppy https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Resep langkah demi langkah dengan foto dan deskripsi mendetail
di situs web http://edanalyuboivkus.ru
Bahan-bahan:
Adonan:
Tepung - 500 gram
Air – 300ml
Ragi kering - 5 g (1 sdt)
Gula - 2 sdm.
Garam - 1/4 sdt.
Minyak sayur - 60 ml
Saya di Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Grup VKontakte https://vk.com/edanaluboivkus
Grup di Odnoklassniki https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Hasilkan uang di YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus
Roti Prapaskah tanpa ragi https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Pai Prapaskah dengan kubis di dalam oven https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Belyashi dengan kefir https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Pai dengan telur dan bawang hijau https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Pai dengan soba dan jamur https://youtu.be/c8yYFal9PxU
Lebih banyak lagi video resep di saluran saya “Makanan untuk Setiap Selera”, berlangganan agar Anda tidak ketinggalan apa pun:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
Terima kasih telah menonton!!! Tulis komentar dan bagikan dengan teman!
https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg
https://youtu.be/UAJXGk7Jna8
15-03-2017T15:21:14.000Z
Untuk apa adonan ini cocok?
Adonan yang disiapkan menurut resep ini dapat disebut universal. Karena sangat cocok untuk kue apa pun, baik manis maupun gurih. Lagi pula, adonannya sendiri ternyata tawar dan tanpa pemanis, jadi Anda bisa bereksperimen dengan isian. Yang paling penting adalah makanan yang dipanggang akan tetap enak.
Pilihan memasak lainnya
Jika Anda bukan penggemar kue ragi, cobalah membuatnya adonan bebas ragi untuk pai. Dan jika Anda belum pernah mencoba membuat adonan, maka di sini Anda bisa mempelajari cara menguleni adonan pie. Pecinta gorengan bisa berkenalan dengan cara pembuatannya. Dan bagi mereka yang mencintai makanan yang tidak biasa Saya menyarankan Anda untuk mempersiapkannya.
Seperti yang Anda lihat, untuk memasak adonan universal, ada banyak pilihan. Saya harap resep ini menarik minat Anda untuk mencoba membuat adonan berbahan dasar ragi dan memanggangnya. kue-kue lezat. Kamu suka memanggang pai dengan apa? Kirim opsi pengisian Anda, tinggalkan ulasan dan komentar.
resep kue ragi
- Ini adalah kuliner klasik. Itu bisa disiapkan dengan isian apa saja - manis dan asin.
Pai ragi - resep, foto
Produk yang Dibutuhkan:Margarin – 2 sdm. sendok
- 3 sdm. tepung
- garam – ½ sendok teh
- ragi segar– 16 gram
- gula pasir– 1,5 sdm. sendok
- telur – 2 buah.
- susu – 230 gram
Langkah-langkah memasak:
Larutkan ragi dalam susu hangat. Tuang sisa susu, tambahkan garam, masukkan telur, dan aduk. Tambahkan tepung yang diayak. Lelehkan margarin dan masukkan ke dalam adonan. Seharusnya menjadi homogen dan mudah tertinggal di belakang dinding dan tangan. Taburi adonan dengan tepung, tutup dengan handuk, dan pindahkan ke ruangan hangat. Massa harus diuleni 2-3 kali selama 3,5 jam fermentasi. Pisahkan ¼ adonan. Gilas sebagian besar adonan menjadi satu lapisan, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, dan ratakan permukaannya. Panaskan selai dan letakkan di atasnya. Lipat pinggirannya sebesar 1,6 cm, potong semuanya menjadi potongan tipis dan letakkan dalam bentuk "kisi". Nyalakan oven, olesi bagian atas produk dengan telur, panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat.
Bagaimana menurutmu?
Resep pai ragi di oven
Anda akan perlu:Ragi kering – 7 g
- tepung – ½ kg
- air – 145ml
- testis
- mentega – 90 gram
- garam – ¼ sdt.
- satu sendok makan gula pasir
Untuk mengisi:
Wortel, bawang bombay – 2 buah.
- kubis putih- 300 gram
- telur rebus- 3 buah.
Persiapan:
Encerkan ragi dengan air panas, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan, tutup dan pindahkan ke tempat hangat selama setengah jam. Tambahkan gula pasir, garam, mentega lunak ke dalam adonan, aduk hingga komponen larut. Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Tutup dan letakkan di tempat hangat selama satu setengah jam. Pastikan untuk menguleninya selama masa fermentasi. Buat isiannya: potong kubis menjadi potongan-potongan, potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel. Larutkan minyak dalam wajan, tambahkan bawang bombay, aduk, goreng, masukkan wortel, goreng lagi selama 5 menit. Tambahkan kubis, aduk, tutup dan biarkan mendidih.
Tuangkan air ke atas telur, rebus, masak selama 8 menit, dinginkan dan buang cangkangnya, potong kecil-kecil. Garam sayurannya. Campurkan bahan untuk isian. Menyalakan oven. Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu lebih besar dan yang kedua lebih kecil. Gilas 2 buah kue pipih, potong tipis-tipis, buat potongan membentuk “spikelet”. Kocok kuning telur, tuangkan ½ sdm. sendok air, aduk. Letakkan roti pipih yang lebih kecil di atas loyang, sebarkan ke seluruh permukaan, sisakan sisi yang bebas. Hiasi produk: kocok telur, olesi permukaannya, buat lubang untuk keluar uap.
Resep pai ragi
Kulebyaka dengan kentang, jamur, dan daging
Bahan-bahan:
telur
- sebungkus ragi kering
- 45 gram ragi
- minyak sayur – 3 sendok makan
- satu sendok teh garam
- gula pasir – 2 sdt.
- tepung – 2,6 cangkir
Untuk mengisi:
Champignon – 195 gram
- Daging giling– 600 gram
- jamur madu – 90 g
- seikat peterseli
- bawang bombai
- garam
- kentang – 3 buah.
- 30ml mentega
- 30 ml minyak bunga matahari
- lada hitam bubuk
- telur untuk pelumasan
Persiapan:
Tuang susu ke dalam mangkuk besar dan hancurkan margarin. Panaskan massa yang dihasilkan dalam microwave. Tambahkan ragi, gula dan garam. Tambahkan ½ sdm. tepung terigu, aduk, diamkan setengah jam agar adonan sedikit mengembang. Kocok telur, tuang mentega. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, uleni hingga menjadi adonan lembut, diamkan beberapa jam hingga mengembang. Buat isian: potong bawang bombay menjadi kubus, goreng dengan lemak. Tambahkan daging cincang dan goreng. Campur dengan jamur, goreng, bumbui, didihkan selama sepuluh menit. Cuci peterseli, potong dan aduk. Kupas kentang, potong tipis-tipis, dan rebus dalam kaldu atau air asin. Campurkan daging cincang dengan kentang, aduk rata. Jumlahnya harus meningkat. Gulung persegi panjang, letakkan isian di tengah, tutup secara acak, tutup jahitannya, letakkan di atas loyang, hiasi dengan pola yang dipotong dari massa utama, olesi dengan telur kocok. Berikut ini resep sederhana untuk pai ragi dengan daging. Sederhana, enak dan indah!
Cobalah juga.
Resep pai adonan ragi dengan foto
Resep dengan ceri
Produk yang Dibutuhkan:
Ragi kering aktif – 7 g
- testis – 2 buah
- segelas air
- gula pasir – ¼ sdm.
- tepung – 3 sdm.
- margarin – 4 sendok makan
- ceri yang diadu – 2 cangkir
- gula pasir – ½ sdm. (Untuk mengisi)
- kuning telur untuk olesan
Persiapan:
Larutkan gula dalam air hangat. Tuang air ke dalam ragi, masukkan telur, tambahkan garam dan aduk. Kombinasikan dengan tepung yang diayak. Uleni adonan, tuangkan minyak sayur di bagian paling akhir. Tutup dengan serbet dapur, biarkan beberapa jam hingga mengembang, uleni beberapa kali. Cuci ceri, buang bijinya. Bagilah massa menjadi 2 bagian: gulung sebagian besar. Olesi cetakan dengan mentega dan pindahkan ke adonan kecil. Tarik sedikit pinggiran adonan, taburi gula pasir. Tutup dengan bagian kedua, cetak pinggirannya, lumuri dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang dan .
Pai terbuka, resepnya dijelaskan di bawah, akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan panggang yang dihias dengan indah dengan buah-buahan, sayuran, daging, keju cottage, dan ikan. Intinya, kue keju, yang disukai sejak kecil, pai “Tsvetaevsky” yang dikenal banyak orang, nalavniki, dan bahkan pizza - semua ini dapat diklasifikasikan sebagai pai terbuka.
Apa fitur mereka?
Keunikannya adalah isian dan adonan dipanggang secara bersamaan. Biasanya berdasarkan pai terbuka menggulung cukup tipis. Paling sering, puff pastry, yeast pastry atau puff pastry digunakan untuk menyiapkan makanan yang dipanggang seperti itu.Keuntungan dari pai tersebut adalah keserbagunaannya. Anda bisa memasak pai terbuka (lihat foto di bawah) setidaknya setiap hari. Tidak membosankan karena isiannya selalu berbeda-beda. Sangat mudah untuk memantau proses memasak, sehingga waktu memanggang dapat dipilih secara individual, tergantung pada ukuran produk, isian dan kualitas oven. Jadi, kami sajikan untuk perhatian Anda pai terbuka - resep untuk liburan dan kehidupan sehari-hari.
Apple terbuka dengan foto
Untuk menyiapkan pai ini, Anda perlu mengambil:
- apel - 5-6 buah;
- tepung terigu - 350 gram;
- gula - 2 sdm. aku. (+3 sdm untuk isian);
- susu - 3/4 cangkir;
- telur - 2 buah;
- garam - 0,5 sdt;
- Dihilangkan minyak bunga matahari- 50ml;
- kayu manis - sejumput;
- ragi - 1 bungkus kecil;
- jus lemon - 10 ml.
Ketika semua produk dicuci dan diukur, kami mulai memasak. Pertama-tama siapkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan ragi ke dalam mangkuk dan isi dengan air (50 ml); tidak perlu diaduk. Biarkan seperti ini selama 10 menit. Kemudian aduk, tambahkan sebagian susu, sedikit tepung dan sepertiga gula hingga menjadi massa kental. Dibiarkan di tempat hangat hingga muncul semacam tutup busa (sekitar 30 menit). Artinya ragi sudah siap dan siap digunakan.
Sekarang tuangkan tepung, garam, dan sisa gula ke dalam mangkuk yang dalam. Aduk dan tambahkan 1 butir telur, sisa susu dan campuran ragi. Uleni adonan hingga merata dan biarkan selama seperempat jam. Tuang minyak dan uleni adonan lagi. Mereka dibiarkan mendekat. Setelah itu digulung tipis-tipis, dimasukkan ke dalam cetakan (diolesi minyak), dibuat sisinya cukup tinggi (sekitar 4 cm), dan sisa adonan dipotong. Basis yang sudah disiapkan ditutup dengan film dan dibiarkan tahan selama 20 menit.
Saat ini, siapkan isinya. Apel dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong dan ditaburi jus lemon(jika ini tidak dilakukan, warnanya akan menjadi gelap). Kemudian diletakkan di alasnya, ditaburi bumbu dan gula. Sisa adonan dipotong-potong dan dihias dengan pai (dalam bentuk kisi). Olesi bagian atasnya dengan sisa telur atau air Manis. Panggang selama sekitar setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
pai blueberry
Kue ini akan memakan waktu sekitar dua jam untuk disiapkan. Hal ini harus diperhatikan, terutama jika tamu sudah berada di depan pintu dan waktunya singkat. Produk yang Dibutuhkan:
- adonan disiapkan sesuai resep sebelumnya - 500-600 g;
- blueberry (bisa dibekukan) - 250 g;
- kerupuk gandum yang dihancurkan - 2 sdm. aku.;
- gula - 1/3 sdm.;
- kayu manis - sejumput;
- tepung - 60 gram;
- olesan atau mentega - 40 g.
Bagaimana cara membuat pai blueberry terbuka? Siapkan adonan sesuai resep yang dijelaskan di atas. Jika sudah siap, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan uleni dengan tangan hingga seukuran loyang. Selanjutnya mereka menutupi cling film dan biarkan untuk pembuktian. Kali ini siapkan remah streusel untuk topping. Campur gula pasir, kayu manis, tepung, tambahkan mentega dan haluskan hingga menjadi remah. Taburkan alas yang sudah jadi dengan remah roti dan oleskan blueberry di atasnya, taburi dengan gula jika perlu. Remah-remah yang sudah jadi tersebar merata di atas buah beri. Panggang pai blueberry terbuka selama sekitar setengah jam. Suhu oven - 200 derajat.
Pai dengan kubis
Pai terbuka berbahan adonan ragi sangat empuk dan memuaskan. Anda juga bisa menggunakan jenis isian apa pun untuknya. Misalnya kubis. Bahan untuk adonan:
- tepung terigu - 700-750 g;
- kefir atau yogurt - 200 ml;
- gula - 0,5 sdm;
- minyak olahan - 50 ml;
- telur - 3 buah;
- ragi kering - 1 bungkus kecil;
- garam - sejumput.
Bahan pengisi:
- kubis putih - 1/2 kepala kecil kubis;
- telur - 2 buah;
- minyak olahan - 50 ml;
- garam, rempah-rempah.
Cara membuat pai ragi terbuka dengan kubis
Untuk membuat pai dari adonan ragi, alasnya disiapkan terlebih dahulu, karena perlu waktu untuk pembuktiannya. Jadi, tuangkan yang terpilih ke dalam mangkuk yang dalam produk susu fermentasi suhu kamar. Tambahkan telur, gula, ragi, minyak sayur dan garam. Campur semuanya dengan baik dan secara bertahap tambahkan tepung yang diayak. Pertama, aduk adonan dengan sendok, dan bila sudah sulit gunakan tangan. DI DALAM bentuk jadi itu harus elastis, empuk dan tidak menempel di tangan Anda. Selanjutnya digulung menjadi sanggul, dimasukkan kembali ke dalam mangkuk, ditutup dengan serbet dan didiamkan selama beberapa jam di tempat hangat. Selama waktu ini, adonan harus diuleni tiga kali.
Untuk menyiapkan isian, telur direbus, dikupas, dan dihaluskan dengan garpu. Kubis dipotong tipis-tipis. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan masukkan kubis yang sudah disiapkan, tambahkan garam, tutup dengan penutup dan masak hingga lunak. Itu harus diaduk dari waktu ke waktu. Kubis siap dinginkan dan campur dengan telur tumbuk. Taburi loyang dengan tepung. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi 2 bagian. Salah satunya digulirkan dan ditempatkan dalam bentuk yang sudah disiapkan. Letakkan campuran kubis dan telur di atasnya. Bagian kedua digulung dan dipotong-potong. Mereka ditempatkan di atas kubis dalam bentuk kisi. Ujung-ujungnya disambungkan ke lapisan bawah adonan. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, dan panggang selama sekitar setengah jam. Setelah separuh waktu berlalu, pie dikeluarkan dari oven dan parutannya diolesi air manis atau kuning telur agar bagian atasnya menjadi kemerahan dan menggugah selera. Setelah ini mereka mengaturnya untuk menyelesaikan pemanggangan. Pai terbuka yang sudah jadi rasanya tak tertandingi baik hangat maupun dingin.
dengan kelembak
Pai dengan wajah terbuka dapat disiapkan hanya dalam waktu satu jam. Untuk melakukan ini, alas (adonan) dibuat terlebih dahulu atau dibeli saja di toko. Bahan-bahan:
- adonan ragi siap pakai - 650 g;
- krim asam - 150 gram;
- kelembak - 400 gram;
- telur - 1 buah;
- gula - 4 sdm. aku.;
- bumbu kue.
Rhubarb ditaburi gula dan didiamkan sedikit. Pangkal pai digulung menjadi 0,7 cm, loyang diolesi dengan lemak apa pun dan alas yang sudah disiapkan diletakkan, membuat sisi-sisinya setinggi sekitar 3 cm, telur dikocok dan dicampur dengan sirup yang dikeluarkan dari rhubarb, rempah-rempah (kayu manis atau kulit), dan krim asam ditambahkan. Sisa rhubarb disebarkan ke alasnya dan diisi dengan campuran telur. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga matang. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan sedikit gula atau bubuk.
dengan almond
Kue ini ternyata sangat enak dan indah. Oleh karena itu, sangat mungkin untuk menyiapkannya untuk Produk:
- adonan ragi puff siap pakai - 450 g;
- bagian aprikot - 350 g;
- mentega cair - 30 ml;
- gula - 50-70 gram.
Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan mentega. Adonan dicairkan, digulung dan diletakkan di atas loyang. Aprikot dibelah dua dan diletakkan melingkar di permukaan adonan. Lumasi bagian atasnya dengan mentega cair dan taburi dengan gula. Panggang dengan suhu 190 derajat selama kurang lebih 40 menit.
dan jamur
Pie jenis ini sangat cocok untuk makan malam atau minum teh bersama teman. Produk:
- adonan ragi puff siap pakai - 550 g;
- dada ayam - 400 gram;
- zaitun - 1 toples;
- champignon - 450 gram;
- keju - 300 gram;
- minyak olahan - 60 ml;
- bawang - 1 kepala;
- telur - 1 buah;
- kefir (mungkin krim asam rendah lemak) - 50 ml;
Potong bawang bombay, goreng sebentar lalu masukkan jamur, goreng terus hingga empuk. Dadanya direbus, dicincang dan dipadukan dengan jamur. Keju diparut di parutan kasar (1/3nya harus dimasukkan ke dalam isian, dan 2/3nya dibiarkan untuk taburan). Krim asam dan telur ditambahkan ke sisa campuran, ditaburi garam dan rempah-rempah, dan diuleni hingga rata. Olesi wadah pemanggang dengan sedikit minyak. Lapisan adonan diletakkan di dalam cetakan, sisi-sisinya dibuat dan isian ditambahkan. Bagian atasnya ditaburi keju. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat. Buah zaitun dipotong menjadi cincin dan sesaat sebelum siap, diletakkan di atas keju.
Memuat...