Cara memasak selai raspberry dengan benar untuk musim dingin. Selai raspberry untuk musim dingin. Selai raspberry untuk musim dingin

Selai raspberry untuk musim dingin mungkin bisa dianggap salah satu yang paling enak resep populer untuk memanen buah beri ini. Alasannya adalah rasa, aroma, dan rasanya yang luar biasa sifat penyembuhan raspberi Kelezatan ini sudah tidak asing lagi bagi hampir setiap orang sejak kecil, karena saat masuk angin kita sering disuguhi teh dengan buah raspberry.

Minum teh dengan raspberry itu sehat dan enak, selain itu, selai bisa diisi dengan makanan yang dipanggang dan digunakan untuk keperluan lain. Mempersiapkan makanan penutup yang luar biasa sederhana, gunakan saja teknologi yang tepat dan selai enak untuk seluruh keluarga sudah siap.

Selai raspberry lima menit

Bahan-bahan:

raspberry segar – 1 kg;
gula pasir – 0,8 kg.

Cara membuat selai raspberry lima menit untuk musim dingin:

Betapapun anehnya kedengarannya, raspberry tidak perlu dicuci - saat dicuci, buah beri kehilangan sebagian rasanya, ditambah lagi saat dimasak, buah tersebut bisa menjadi lunak dan kehilangan bentuknya. Namun debu dan kotoran harus dihilangkan. Oleh karena itu, kami memilahnya dengan hati-hati dan secara harfiah selama 10 menit. isi dengan air yang sedikit asin - dengan kecepatan 1 sdm. aku. garam tanpa seluncuran per liter air. Berry harus benar-benar tersembunyi. Setelah beberapa menit, segala sesuatu yang tidak perlu akan muncul. Kami menangkap makhluk hidup dengan sendok berlubang, mengalirkan air dari buah beri dan membilasnya dengan cepat dan hati-hati dengan air bertekanan rendah agar tidak merusak keutuhan buah beri.

Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam saringan lalu tambahkan gula. Aduk perlahan agar merata dan biarkan selama 4-6 jam, maksimal semalaman dan di tempat sejuk.

Rahasia lain untuk menjaga kelembutan buah rasberi utuh - porsi buah beri tidak boleh besar, tetapi wadah tempat memasaknya harus besar. Jika tidak, semakin bebas raspberry di dalam wadah, semakin baik.

Panaskan buah beri dengan api kecil hingga gula benar-benar larut, lalu tingkatkan daya pemanasan hingga maksimal dan rebus selai selama 5-7 menit.

Selama memasak, busa akan terbentuk - kita mempersenjatai diri dengan sendok berlubang dan tanpa ampun mengeluarkan semuanya. Pertama, dengan cara ini selai akan matang lebih baik dan merata. Kedua, sisa busa dapat memicu berkembangnya bakteri, dan selai akan menjadi asam. Angkat selai dari kompor dan siapkan stoples.

Pengalengan. Cuci stoples dan tutup plastik hingga bersih menggunakan soda kue dan sikat atau spons kaku, bilas dengan air dan lepuh dengan air mendidih. Siap. Gula merupakan pengawet yang sangat baik, sehingga wadahnya tidak memerlukan sterilisasi yang lebih menyeluruh. Tutup logam Tidak disarankan menggunakannya untuk memelintir, karena akan mengubah warna selai menjadi merah tua, bahkan merah anggur.

Tuang selai ke dalam stoples, tunggu hingga dingin, lalu simpan. Kami menunggu musim dingin untuk memanjakan diri kami dengan olahan manis yang lezat dan aromatik.

Selai raspberry kental untuk musim dingin dengan buah beri utuh

Bahan-bahan:

1 kg raspberry;
1kg gula pasir.

Untuk membuat selai raspberry kental, Anda membutuhkan buah beri sebanyak yang Anda butuhkan gula. Proporsi: 1 banding 1.

Resep langkah demi langkah selai raspberry untuk musim dingin dengan buah beri utuh:

Kami menyortir buah beri, tetapi tidak mencucinya. Taburi dengan gula (dalam perbandingan 1 kg beri dengan 1 kg gula), lapis demi lapis dalam panci enamel. Biarkan semalaman atau selama 6-8 jam. Selama waktu ini, buah beri akan memberi jus.

Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api sedang. Isi panci akan segera mendidih dan gula akan larut. Setelah mendidih, selai harus dimasak selama 5-10 menit lalu dimatikan.

Perhatian!

Aduk selai raspberry selama memasak agar tidak gosong. Namun sebaiknya dilakukan bukan dengan sendok, melainkan dengan memutar panci membentuk lingkaran (memegang gagangnya). Ini akan menjaga buah beri tetap utuh tanpa menghancurkannya.

Saat selai mendidih, busa terbentuk. Itu perlu dihilangkan. Nikmatnya minum teh berbusa setelah seharian bekerja keras di depan kompor

Miracle Berry - 3-5 kg stroberi segar setiap 2 minggu!

Koleksi Miracle berry Fairytale cocok untuk ambang jendela, loggia, balkon, beranda - tempat mana pun di rumah atau apartemen di mana cahaya matahari jatuh. Anda bisa mendapatkan panen pertama hanya dalam waktu 3 minggu. Miracle berry Panen dongeng membuahkan hasil sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim panas, seperti di taman. Umur semak adalah 3 tahun atau lebih, mulai tahun kedua pupuk dapat ditambahkan ke tanah.

Letakkan selai yang sudah dingin setelah dimasak pertama kali di atas kompor. Didihkan kembali dan masak selama 5 menit. Kemudian matikan, dinginkan dan ulangi siklusnya lagi. Total selai harus direbus 3 kali. Berkat ini, warnanya menjadi merah anggur yang kental dan gelap. Jadi,

Berapa lama Anda harus memasak selai raspberry agar kental dan buah beri tetap utuh?
Anda perlu memasak dalam 3 tahap:

1 kali: 10 menit setelah mendidih;
2 kali: dinginkan dan masak kembali selama 5 menit setelah mendidih;
3 kali: dinginkan kembali dan rebus selai selama 5 menit.

Kesiapan selai diperiksa setetes demi setetes, setelah perebusan ke-3. Selai akan menjadi dingin dan jika sudah siap, tetesannya tidak akan menyebar. Itu menjadi kental dan kental. Selai dari raspberry manis, pada saat yang sama, aromatik, cerah dan kental.

Berapa banyak selai yang dihasilkan 1 kg raspberry?

Dari 1 kg raspberry dan 1 kg gula kami mendapatkan kurang dari 1 liter selai raspberry siap pakai

Buah beri hampir seluruhnya terawetkan secara utuh dan tidak terluka. Harum dan sehat selai kental raspberry siap untuk musim dingin!

Selai raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak

Buah beri dengan gula pasir merupakan gudang vitamin untuk seluruh keluarga. Makanan penutup ini sangat mudah disiapkan, sehingga seorang pecinta kuliner pun bisa membuatnya. Selai rasberi untuk musim dingin tanpa dimasak juga disebut "hidup", buah beri tidak diberi perlakuan panas, dapat disimpan mentah. Kelebihan:

Selai meredakan demam sakit kepala untuk pilek. Properti lain yang bermanfaat: penguatan sistem kekebalan tubuh yang andal.
Produk jadi sering digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan yang dipanggang.
Dengan pengawetan “dingin”, tidak perlu menghabiskan banyak waktu di depan kompor panas, yang sangat tidak menyenangkan di musim panas.

Agar kelezatan yang harum terasa nikmat dan memiliki kandungan kalori yang rendah, semua proporsi harus diperhatikan dengan ketat.

Untuk menyiapkan selai raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak, Anda memerlukan produk berikut:

buah beri matang – 1 kg;
gula – 2kg.

Persiapan:

Produk utama disortir dengan hati-hati, buah beri dan sepal yang rusak dihilangkan. Setelah itu, raspberry dimasukkan ke dalam mangkuk besar agar lebih mudah digiling. Gula ditambahkan ke buah beri. Campuran harus didiamkan selama beberapa menit.
Setelah itu bahan-bahan tersebut berubah menjadi bubur. Ini paling baik dilakukan dengan mortar kayu. Massanya harus homogen. Selai raspberry masa depan untuk musim dingin diletakkan dalam stoples kering yang disterilkan.

Harum makanan penutup segar ditutupi dengan gula. Lapisan pasir manis akan mengeras di bawah pengaruh sari buah, sehingga menghasilkan lapisan padat. Ini akan melindungi benda kerja dari udara.

Stimulator pertumbuhan tanaman yang inovatif!

Meningkatkan perkecambahan benih sebesar 50% hanya dalam satu aplikasi. Ulasan pelanggan: Svetlana, 52 tahun. Pupuk yang luar biasa. Kami banyak mendengar tentangnya, tetapi ketika kami mencobanya, kami mengejutkan diri kami sendiri dan tetangga kami. Semak tomat tumbuh dari 90 menjadi 140 tomat. Tidak perlu membicarakan zucchini dan mentimun: hasil panen dikumpulkan dengan gerobak dorong. Kami telah berdacha sepanjang hidup kami, dan kami belum pernah mendapatkan panen seperti itu....

Stoples selai raspberry ditutup dengan penutup untuk musim dingin. Disarankan untuk membekukan makanan penutup dan menyimpannya di lemari es.

Selai raspberry kental untuk musim dingin dengan gelatin

Ada sangat sedikit di raspberry zat pektin, oleh karena itu, tidak mungkin memasak sesuatu yang kental darinya tanpa menambahkan berbagai jenis pengental. Dan dengan gelatin ternyata indah, kental, cerah dan harum.
Masuk akal jika semakin banyak gelatin yang Anda tambahkan, konsistensi produk akan semakin kental, bahkan sampai menjadi manisan. Tetapi jika kita menyebut benda kerja itu "selai", maka konsistensi tuang yang kental sudah cukup - kita mengambil gelatin dalam jumlah sedang.

Anda harus menyimpan selai di lemari es atau ruang bawah tanah agar struktur kelezatannya tetap terjaga dengan baik. Satu kilogram raspberry akan menghasilkan dua setengah liter selai dan satu vas lagi untuk pengujian.

Bahan-bahan:

1 kg raspberry, segar atau beku;
setengah gelas (100 ml) air untuk merebus buah beri;
1 kg gula;
setengah sendok teh asam sitrat;
1 bungkus (15 gram) agar-agar;
0,5 gelas air untuk merendamnya.

Resep langkah demi langkah selai raspberry dengan gelatin untuk musim dingin:

Tuang agar-agar dingin air mendidih, aduk rata dan biarkan hingga mengembang selagi kita mengolah raspberry segar.

Kami memilah dan mencuci buah beri, biarkan airnya mengalir. Jika raspberry buatan sendiri, ditanam sendiri, bersih, tidak berdebu, tidak perlu dicuci.
Masukkan raspberry ke dalam panci dan tambahkan sekitar setengah gelas air. Didihkan buah beri dengan api kecil.

Raspberry mulai aktif mengeluarkan jus dan sebagian besar buahnya hancur, tetapi potongan buahnya tetap ada. Pastikan untuk menghilangkan busa.

Pada saat yang sama, sterilkan stoples dan tutup selai yang sudah dicuci bersih dalam semangkuk air mendidih - 15 menit sudah cukup. Saat Anda mengoleskan selai raspberry, selai tersebut seharusnya sudah punya waktu untuk mengering. Tambahkan gula ke raspberry. Dan masak dengan api kecil, aduk sesekali, selama 15 menit.

Tambahkan asam sitrat. Ini mengimbangi manisnya selai raspberry dan membuatnya lebih cerah.

Selain itu, sebagai pengawet, lemon akan membantu penyimpanan yang lebih baik konservasi.

Angkat selai raspberry dari api dan biarkan agak dingin hingga 85-90 derajat sebelum menambahkan gelatin yang sudah membengkak sempurna. Tambahkan agar-agar.

Oke, aduk sampai paling bawah, kembalikan panci ke kompor dan didihkan, matikan api.
Dengan cepat, agar cepat dingin, tuangkan selai raspberry ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan. Tidak perlu dibalik, tutup saja, biarkan dingin hingga suhu ruang dan masukkan selai ke dalam lemari es atau pindahkan ke ruang bawah tanah.

Setelah didinginkan, selai raspberry untuk musim dingin memperoleh konsistensi yang menyenangkan jeli kental. Ini dengan sempurna menjaga rasa dan aroma raspberry.

Selai raspberry untuk musim dingin - resep dengan lemon

Menambah selai raspberry lemon segar akan memberi persiapan yang manis kepedasan khusus - sesuatu yang tidak akan pernah diberikan dengan penambahan asam sitrat.

Diperlukan:

2 kg raspberry;
2,5 kg gula pasir;
seperempat lemon.

Resep sederhana dengan foto selai raspberry dengan lemon:

Masukkan buah beri ke dalamnya piring berenamel, Tambahkan gula. Biarkan semalaman.

Jika ruangan sangat panas, lebih baik letakkan piring dengan raspberry di lemari es di rak paling bawah.

Semalaman, raspberry akan terkuras di bawah pengaruh gula dan mengeluarkan banyak jus. Tempatkan wadah berisi raspberry dan jus di atas kompor dan didihkan dengan api besar. Segera setelah mendidih sirup raspberi mengurangi panas. Masak selai raspberry dengan api kecil selama 20-30 menit, aduk sesekali dan buang busanya dengan sendok kayu. Semakin lama raspberry dimasak, selainya akan semakin kental.

Lupakan masalah tekanan darah selamanya!

Kebanyakan obat hipertensi modern tidak menyembuhkan, tetapi hanya mengurangi sementara tekanan tinggi. Ini tidak buruk, tetapi pasien terpaksa mengonsumsi obat-obatan selama sisa hidup mereka, sehingga kesehatan mereka terkena stres dan bahaya. Untuk memperbaiki situasi ini, obat dikembangkan untuk mengobati penyakitnya, bukan gejalanya.

Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan perasan segar jus lemon dan aduk.
Dinginkan sedikit selai yang sudah jadi. Untuk mempercepat proses ini, Anda bisa memasukkan semangkuk selai raspberry panas ke dalamnya air dingin. Tempatkan selai raspberry yang sudah dingin ke dalam stoples steril dan gulung. Simpan persiapan untuk musim dingin di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep video: selai raspberry untuk musim dingin dalam slow cooker

Selai raspberry sebaiknya jangan terlalu matang. Pertama, rasanya tidak enak, buah beri akan menjadi kering dan tanpa rasa. Dan selai seperti itu akan cepat menjadi manis. Jika Anda tidak selesai memasak, Anda berisiko selai cepat menjadi asam atau berjamur.
Ngomong-ngomong, agar selai tidak berjamur, tutupi bagian atas toples dengan gula pasir, hasilnya akan bagus sumbat gula dan kemudian kemacetan itu bisa bertahan selama bertahun-tahun dan tidak akan terjadi apa-apa.
Cacing berbahaya sering kali menetap di buah beri, untuk mengeluarkannya, isi dengan air, tambahkan segenggam garam, semuanya akan mengapung ke atas, dan menghilangkannya tidak akan sulit.
Apa yang bisa saya tambahkan? Ini dia secara harfiah kemungkinan yang tidak terbatas. Mereka menaruh irisan jeruk, melon, labu, gooseberry tradisional dan ceri atau daun ceri.

Saya rasa setiap rumah mencoba membeli selai raspberry untuk musim dingin. Ini membantu mengatasi pilek di musim dingin dan mengandung banyak zat bermanfaat.
Tahukah Anda bahwa raspberry mengandung asam salisilat, sitrat, malat, dan asam tartarat. Oleh karena itu, digunakan sebagai agen antiinflamasi dan antipiretik. Sebagai anak-anak, kita sering kali tiba dalam keadaan lembab dan basah kuyup karena berjalan-jalan. Lalu ibuku mengganti pakaian kami dengan pakaian kering dan memberi kami teh dengan selai raspberry. Dan kemudian dia membuatku membungkus diriku dengan selimut dan banyak berkeringat. Dan sering kali penyakit itu hilang bahkan tanpa timbul.

Raspberry adalah gudang vitamin. Mengandung vitamin B, A, C, E. Ia juga banyak mengandung unsur mikro kalium, kalsium, dan zat besi. Oleh karena itu, Anda pasti perlu membeli selai raspberry. Jumlahnya tidak pernah terlalu banyak. Selain itu, sekarang lebih mudah untuk melakukannya. Dan seperti yang akan Anda pelajari dari artikel ini. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya persiapan yang luar biasa, mari kita lihat yang paling enak:

Raspberry lima menit
Selai raspberry dengan buah beri utuh, masakan biasa
Selai raspberry dengan gelatin
Raspberry dengan gula tanpa dimasak

Sebelum menyiapkan selai, buah beri harus disortir dari daun dan serangga. Raspberry sering dihuni oleh berbagai serangga dan laba-laba. Makan rahasia kecil bagaimana cara menghilangkannya. Campurkan 1 sendok makan garam dalam 1 liter air. Tempatkan buah beri dalam saringan atau saringan. Rendam piring dalam larutan garam selama 5 menit. Dan semua serangga kita akan muncul di permukaan. Setelah itu, raspberry perlu dicuci bersih. Diamkan dalam saringan selama 10 menit untuk membuang kelebihan air.

Selai raspberry lima menit (kental)

Salah satu resep paling populer. Karena memasak cepat Buah beri mempertahankan banyak zat bermanfaat.

Bahan dan proporsi:

Raspberry 1,5kg
Gula 1,5kg

Kami mengambil gula dan beri dalam proporsi yang sama. Oleh karena itu, jumlah kilogram dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda.

Resep langkah demi langkah untuk membuat raspberry 5 menit:

1. Buah beri perlu disortir dari daun dan serangga. Setelah itu, raspberry perlu dicuci bersih dengan air asin, seperti dijelaskan di atas. Lalu bilas air biasa dan tiriskan dalam saringan. Diamkan dalam saringan selama 10 menit untuk membuang kelebihan air.

2. Sekarang kita perlu memilih wadah untuk menyiapkan selai. Bentuk piringnya tidak boleh tinggi dan cukup lebar. Panggul memiliki bentuk seperti ini, sehingga dianggap pilihan terbaik, untuk membuat selai. Panci piring telah dipilih. Sekarang mari kita tentukan materinya. Peralatan masak yang terbuat dari tembaga, baja tahan karat dan kuningan paling cocok untuk membuat selai.

3. Tuang semua raspberry ke dalam mangkuk. Itu harus dihaluskan dengan hidung belang dan ditutup dengan gula pasir. Campur bahan-bahan kami dengan hati-hati. Biarkan kelezatan kami selama beberapa jam agar gula larut.

4. Dan kali ini kita akan mulai mensterilkan toples. Ada banyak cara: di atas uap, di dalam oven, di dalam oven microwave dll. Saya mensterilkannya dalam microwave. Stoples harus bersih. Tuangkan air sekitar 1,5 cm dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit dengan daya 800-900.

5. Tempatkan wadah berisi selai yang akan datang dengan api paling kecil. Aduk terus dan didihkan. Saat selai matang, busa terbentuk di permukaannya. Keluarkan dengan hati-hati menggunakan sendok. Jika ini tidak dilakukan, selai akan segera rusak. Biarkan selai kami mendidih selama 5 menit.

6. Kemas selai dengan hati-hati ke dalam stoples kami yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Saya menggunakan stoples kecil untuk selai apa pun. Agar tidak lama disimpan setelah toples dibuka. Sekarang toples kita perlu dibalik dan dibiarkan dingin.

Selai lima menit dari raspberry utuh

Selai yang luar biasa bisa dibuat dari raspberry utuh. Berry ini tidak memiliki kulit yang tebal. Oleh karena itu, agar buah beri tetap utuh, buah tersebut harus direbus dalam sirup, yang diperoleh dari jus raspberry dan gula saat didiamkan.

Bahan dan proporsi:

Raspberry 1,5kg
Gula 1,5kg

Prosedur langkah demi langkah untuk menyiapkan selai raspberry dengan buah beri utuh:

1. Bersihkan buah beri dari kotoran (daun, serangga, larva). Bilas dengan air dan masukkan ke dalam saringan.
2. Tuang separuh gula pasir ke dalam mangkuk tempat selai akan dimasak.
3. Selanjutnya, semua raspberry dimasukkan ke dalam baskom.
4. Tutupi raspberry kita dengan sisa gula.
5. Biarkan semuanya dalam wadah selama 5-6 jam. Biarkan raspberry memberi jus. Saya biasanya melakukan ini pada malam hari. Dan di pagi hari saya menyelesaikan apa yang saya mulai.
6. Pagi harinya saya mulai mensterilkan stoples, lalu mulai membuat selai sendiri.
7. Nyalakan api paling kecil dan letakkan wadah di atas kompor. Campur dengan sangat hati-hati agar tidak mengganggu integritas buah beri.
8. Tunggu hingga gula larut dan besarkan api sedikit. Saat selai mendidih, masak lagi selama 5 menit. Jangan lupa aduk perlahan dan keluarkan busa dari selai.
9. Tumpahan selai yang sudah jadi dalam toples. Tutupi dengan hati-hati dengan penutup.

Omong-omong, Anda bisa menggunakan lebih sedikit gula, misalnya seperti di video resep ini:

Selai raspberry dengan buah beri utuh (masakan biasa)

Sangat lain resep lezat. Buah beri tetap utuh saat dimasak. Dari sini di dalam dirinya lebih banyak manfaatnya dan rasa.

Saat Anda membuat selai dari buah beri utuh, jangan mengambil banyak kilogram sekaligus. 1,5-2 kilogram sudah cukup, jika tidak buah beri akan saling menghancurkan.

Bahan dan proporsi:

Raspberry 1,5kg
Gula 1,5kg

Kami mengambil produk dengan perbandingan 1:1

Resep langkah demi langkah membuat selai raspberry:

1.B resep ini lebih baik ambil yang terbaik raspberry terbaik. Artinya, harus bersih, besar, dibeli di pasar dari nenek atau nenek Anda sendiri. Karena pada resep ini kami tidak akan mencucinya.
2. Masukkan gula pasir dan beri ke dalam wadah selai hingga bahannya habis.
3. Kita perlu menyeduh semuanya selama 5-6 jam. Kami melakukan semuanya lagi di malam hari. Kami menaruh piring dengan selai masa depan di lemari es.
4. Raspberry akan memberikan jus semalaman. Kita perlu mengeringkannya dan mendidihkannya. Biarkan dengan api kecil selama 10 menit.
5. Sementara itu, kami akan mensterilkan stoples kami
6. Tambahkan raspberry dan masak dalam jus selama sekitar 20 menit. Tidak perlu mengaduk buah beri dalam resep ini. Oleh karena itu, kami menyalakan api paling kecil.
7. Tuang selai kita ke dalam stoples kering dan panas. Anda bisa membungkusnya dengan sesuatu yang hangat dan membiarkannya dingin sepenuhnya. Saya menggunakan selimut katun bekas. Hal ini diperlukan untuk mengurangi waktu pendinginan selai. Maka akan menjadi sangat indah dan warnanya alami.

Selai raspberry dengan gelatin

Ini adalah interpretasi selai raspberry yang sangat menarik. Resep ini akan menarik bagi pecinta jelly atau selai. Karena kental, bisa dijadikan isian pai.

Bahan-bahan:

Raspberry 1kg
Gula 1,5kg
Air 300ml
Asam sitrat sekitar 10 gram
agar-agar 5 gram

Resep langkah demi langkah membuat selai dengan gelatin:

1. Untuk resep ini, kita mulai dengan gelatin. Dia perlu bercerai air hangat dan biarkan membengkak. Selalu ada instruksi tertulis di tas.
2. Kami mensterilkan stoples kami dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
3. Pilih buah beri yang besar dan tidak dihancurkan. Jika raspberry bersih, tanpa debu, tidak perlu dicuci.
4. Dalam mangkuk, campur beri dengan hati-hati dan gula pasir. Selanjutnya, isi massa kita dengan air.
5. Letakkan di atas kompor selama setengah jam. Kami memasak dengan sungguh-sungguh panas rendah, aduk agar selai tidak gosong. Untuk melakukan ini, gunakan sendok plastik atau kayu. Logam dapat menyebabkan raspberry teroksidasi.
6. Masukkan gelatin dan asam sitrat ke dalam wadah. Masak selama 15 menit lagi.
7. Tempatkan produk jadi ke dalam stoples. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Raspberry dengan gula tanpa dimasak

Memasak raspberry dengan cara ini memungkinkan Anda mempertahankan semua vitamin dan unsur mikro asli yang ada di dalamnya. Memang dalam resep ini tidak mengalami perlakuan panas. Tetapi ada juga sedikit kelemahan dari metode ini - gulanya lebih banyak dari biasanya.

Bahan dan proporsi:

Raspberry 1,5kg
Gula 3kg

Jumlah gula yang digunakan 2 kali lebih banyak dibandingkan raspberry.

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Ini untuk ini resepnya akan berhasil tidak hanya raspberry pilihan, tetapi juga buah beri yang dihancurkan. Jadi kami membersihkan raspberry dan mengubahnya menjadi bubur menggunakan penghancur kayu.
2. Sekarang tambahkan gula pasir ke dalam wadah. Campur semuanya dengan sangat hati-hati. Kita membutuhkan semua gula untuk larut. Dalam waktu 20-24 jam. Campur semuanya secara berkala dengan sendok kayu.
3. Saat gula sudah benar-benar tersebar ke seluruh massa selai, Anda bisa mulai membuat stoples.
4. Tempatkan campuran raspberry yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang kering dan panas, tetapi jangan sampai bagian paling atas. Biarkan 1-1,5 cm kosong dan tambahkan gula pasir. Kencangkan tutupnya dengan erat. Anda bisa menggunakan kertas tebal dan merangkainya dengan cara lama. Simpan di lemari es.

Pada topik kali ini, saya menjelaskan cara dan seluk-beluk membuat selai raspberry. Saya berbagi beberapa rahasia dengan Anda. Saya harap Anda juga akan menemukan resep selai raspberry yang “ideal” untuk Anda sendiri. Dan Anda akan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan kelezatan sehat ini.

Raspberry sangat buah beri yang lezat, manis dan berair. Kerugiannya yang besar adalah tidak dapat diangkut dalam waktu lama dan tidak dapat disimpan sama sekali jika dikumpulkan pada malam hari - dapat rusak di pagi hari. Resep-resep ini tidak akan menyita banyak waktu Anda dan bisa dibuat di malam hari, setelah seharian sibuk bekerja. Tidak akan ada pengadukan dan pemantauan yang terus-menerus, tetapi sterilisasi stoples dan tutupnya tetap harus dilakukan - buah beri juga sangat berubah-ubah.

Selai raspberry untuk musim dingin: resep sederhana dengan foto langkah demi langkah

Begitu musim buah beri tiba, setiap ibu rumah tangga yang peduli berusaha tidak hanya memberi makan yang sehat dan suguhan lezat orang yang Anda cintai, tetapi juga berhati-hatilah dalam mempersiapkan musim dingin. Saya secara tradisional membuat selai raspberry setiap tahun. Semua orang tahu manfaat raspberry. Dan selai yang dibuat darinya tidak hanya sebagai camilan manis, tetapi juga secara ajaib membantu mengatasi masuk angin, dan juga dianggap sebagai tindakan pencegahan yang sangat baik. Kalian bisa mempersiapkannya dengan cukup cepat dan tidak sulit sama sekali, ini yang disebut 5 menit menurutku ya foto langkah demi langkah Resep ini akan membantu Anda dalam hal ini!

Bahan-bahan:

raspberry – 2 kg;
gula – 2kg.

Cara membuat selai raspberry

Berdasarkan jumlah raspberry ini, saya mendapat 3 penuh stoples setengah liter. Sangat berguna dan lezat lima menit, harus ada di rumah setiap ibu rumah tangga!

Selai raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak, resep sederhana

Raspberry sangat luar biasa buah beri yang sehat, dan tidak hanya untuk pilek, meskipun ini adalah cara yang paling sering kita gunakan. Raspberry segar atau parut dengan gula menghilangkan racun dan meningkatkan regenerasi sel-sel tubuh. Dia menyimpulkan kelebihan air dari dalam tubuh, secara alami mengurangi pembengkakan dan memperlancar kerja ginjal. Dengan mengencerkan darah, mencegah pembentukan bekuan darah, yang sangat penting setelah 45 tahun. Pada penggunaan biasa kulit akan bersih, rambut dan kuku menjadi lebih kuat dan sehat. Raspberry juga sangat bermanfaat kesehatan perempuan. Semua ini fitur yang bermanfaat dipertahankan semata-mata karena kami tidak akan mengeksposnya perawatan panas. Karena raspberry kami digiling dengan gula, gadis-gadis yang memperhatikan bentuk tubuh mereka harus memperhitungkannya kandungan kalori tinggi kosong.

Komposisi produk:

raspberry – 1,5 kg;
gula – 1,5kg.

Membuat selai

Selai disimpan di tempat yang sejuk - rak paling bawah lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sepanjang musim dingin karena kandungan gulanya yang tinggi.

Selai raspberry kental dengan mentega dan lavender

Bagi saya, lavender selalu dikaitkan dengan musim panas dan teh panas di malam hari di teras. Oleh karena itu, setiap ada kesempatan, saya selalu mengeringkan tangkai lavender agar nantinya bisa saya manfaatkan sebagai rasa alami. Selai yang tidak biasa, lezat, dan kental ini akan membawa Anda kembali ke musim panas bahkan di musim dingin yang sangat dingin.

Apa yang kita butuhkan:

raspberry -1 kg;
gula – 1kg;
mentega 82% lemak – 20 g;
lavendel – 6 sdt.

Proses memasak

Kemacetannya bertahan dengan baik sepanjang musim dingin. Jika Anda mendinginkannya dengan baik sebelum disajikan, rasanya akan lebih enak. Pilihan bagus untuk sandwich – enak, aromatik, dan sehat. Juga ideal untuk topping es krim dan pancake - Anda belum pernah mencoba kombinasi rasa seperti itu! Manfaat selai ini sangat besar - raspberry dan lavender memiliki sifat anti-inflamasi dan bakterisida. Hal ini membuat persiapan Anda juga menjadi obat yang enak di periode musim gugur-musim semi.

Proporsi gula/raspberry biasanya 1 banding 1. Raspberry jarang terasa asam.
Raspberry juga bisa dihaluskan dengan blender, tetapi konsistensinya berbeda - lebih homogen dan sedikit kental. Bagi mereka yang terbiasa dengan klasik - yang paling pilihan sempurna untuk mengubah raspberry menjadi pure - alu kayu.
Jika Anda sedikit khawatir tentang keamanan selai dan takut selai akan berfermentasi di musim dingin, lakukan hal berikut: jangan menuangkan selai sampai penuh sehingga stoples Anda tidak lengkap. Setelah agak dingin, masukkan gula pasir setebal 0,5 cm ke dalam setiap toples, sehingga gula membentuk kerak yang tebal sehingga bakteri tidak dapat masuk.
Satu lagi cara alternatif Pengawetan pure raspberry dengan gula akan dibekukan. Cukup bagi raspberry ke dalam wadah persegi panjang dan bekukan. Saat massa mengeras, masukkan batu bata ke dalam kantong besar beritsleting dan simpan di dalam freezer.
Jika Anda memiliki sisa buah beri yang tidak sempat diolah, taburkan di piring datar dan bekukan. DAN aditif lezat dalam muesli atau hiasan yang tidak biasa untuk kue keju atau casserole selalu ada di ujung jari Anda.

Hari ini kami telah menyiapkan 3 berbagai pilihan selai - yang tanpa dimasak sama sekali, enak dan sehat. Kami memasak dua lainnya, tetapi dengan cara yang berbeda, yang pertama dengan cara yang cepat, yang kedua untuk pecinta kuliner.

Pemilik pondok musim panas yang bahagia dapat membeli raspberry sepanjang musim dingin. Berry ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga dapat mengobati masuk angin dengan baik. Raspberry bisa dibekukan atau dibuat selai. Pada saat yang sama, ada banyak resep untuk yang terakhir. Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang yang paling menarik.

Selai raspberry lima menit untuk musim dingin

Taburkan 1 kg raspberry kering bersih dengan jumlah gula pasir halus yang sama.
Tutupi baskom dengan handuk dan biarkan campuran diseduh selama 5 jam.
Tiriskan jus yang dihasilkan dari raspberry dengan sangat hati-hati dan tuangkan ke dalam panci.
Didihkan cairan, lalu tuangkan sirup panas ini ke atas buah beri dalam mangkuk.
Letakkan selai di atas kompor dan masak tepat 5 menit sejak mendidih.
Tuang selai panas ke dalam stoples dan tutup.
Simpan selai raspberry di lemari es atau di dapur.

Jika dapurnya hangat, sterilkan selainya juga. Untuk melakukan ini, masukkan stoples yang sudah diisi ke dalam panci air panas dan tunggu sampai airnya mendidih. Setelah 15 menit Anda bisa menggulung stoples. Tempatkan stoples di dalam air sehingga cairan mencapai apa yang disebut gantungan - tempat cembung di bawah tutupnya.

Selai raspberry untuk musim dingin sangat kental

Untuk persiapan ini, ambil 1,4 kg gula per 1 kg raspberry.
Taburi buah beri dengan manis produk massal dan biarkan meresap selama 6-8 jam.
Saat raspberry mengeluarkan sarinya, letakkan mangkuk di atas kompor dan masak selai dengan api kecil selama 15 menit sejak mendidih.
Biarkan benda kerja benar-benar dingin, lalu masak lagi selama 15 menit. Selai ini dapat disimpan bahkan di dapur yang hangat dan tanpa sterilisasi tambahan.

Selai raspberry untuk musim dingin dengan mint

Untuk selai menurut resep ini, ambil:

raspberry – 1 kg;
gula – 750 gram;
mint segar – 10 daun.

Tempatkan raspberry dalam panci atau mangkuk dan taburi dengan gula. Setelah sarinya keluar, didihkan isi panci dan masak selama 5 menit. Terakhir, tambahkan daun mint yang bersih dan kering ke dalam raspberry. Biarkan selai mendingin selama 6 jam, lalu nyalakan kembali. Pemasakan kedua bisa berlangsung 5 hingga 7 menit. Sebelum menuangkan selai ke dalam stoples, keluarkan daun mint dari dalamnya. Simpan selai mint di lemari es atau di ruang bawah tanah, di mana suhunya tidak naik di atas 10 derajat.

Selai raspberry untuk musim dingin tanpa perlakuan panas

Ada lebih banyak vitamin dalam selai seperti itu, karena buah beri di dalamnya masih mentah. Ada dua cara untuk menyiapkan selai ini dan semuanya tergantung di mana akan disimpan di kemudian hari.

Di rak kulkas

Ambil satu bagian raspberry dan dua bagian gula pasir (misalnya 2 kg dan 4 kg).
Masukkan buah beri dan gula ke dalam panci yang dalam, lalu haluskan menggunakan penghancur kentang tumbuk atau blender imersi.
Bagilah massa yang dihasilkan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

Jangan lupa untuk mensterilkan wadahnya. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalamnya dan panaskan stoples dalam microwave selama 5 menit dengan daya maksimum. Anda juga dapat menggunakan oven yang sudah dihidupkan - simpan stoples berisi air di dalam oven dengan api maksimum selama 10 menit.

Di dalam freezer

Buat selai ini dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas, tetapi gunakan lebih sedikit gula. Untuk 1 kg raspberry cukup 1 kg atau bahkan 700-800 g.Pengurangan jumlah gula tergantung selera. Tempatkan raspberry, parut dengan gula, ke dalam wadah makanan kecil dan bekukan.

Selai raspberry untuk musim dingin, mengingatkan pada jeli

Raspberry yang sangat besar dan berair cocok untuk persiapan ini. Tempatkan dalam panci yang sesuai dan haluskan buah beri dengan garpu. Letakkan wajan di atasnya mandi air dan tahan selama mungkin sampai raspberry mengeluarkan sarinya. Biarkan campuran agak dingin dan pindahkan ke saringan yang dilapisi tiga lapis kain kasa. Tempatkan mangkuk di bawah saringan untuk menampung jus. Peras sisa jus dari raspberry lembut dengan tangan melalui kain kasa yang sama. Untuk setiap liter jus, ambil 800 g gula pasir dan satu bungkus Zhelfix atau Selai (15 g). Aduk campuran dan didihkan. Masak selai-jeli selama 5-7 menit. Simpan produk di tempat dingin, setelah dituangkan ke dalam stoples bertutup.

Persiapan selai raspberry musim dingin

Jika Anda tidak memiliki gula di rumah atau menyukai selai yang baru dibuat, Anda bisa menyiapkan raspberry dengan cara ini:

Cuci stoples setengah liter secara menyeluruh dengan soda kue dan sterilkan dalam microwave atau oven.
Isi setiap toples ke atas dengan raspberry segar dan tutup wadah dengan penutup.
Tempatkan stoples di dalam panci tinggi dan tuangkan air dingin ke dalamnya. Cairannya harus sampai ke gantungan kaleng.
Letakkan panci di atas api dan didihkan air.
Saat berada di bawah pengaruh air panas, yang mencuci stoples, raspberry akan mengeluarkan jus ke dalamnya dan tenggelam sedikit, tambahkan lebih banyak raspberry segar ke dalam wadah. Lakukan ini sampai stoples terisi penuh dengan raspberry dan jus.
Simpan stoples raspberry dalam air mendidih selama 15 menit lagi.
Keluarkan stoples dari air mendidih dan segera tutup rapat.

Di musim dingin, buka benda kerja, tuangkan ke dalam sendok dan tambahkan gula secukupnya. Didihkan selai dan nikmati hidangan penutup yang lezat.

Resep selai raspberry untuk musim dingin

Untuk memasak selai lezat dari raspberry dengan buah beri utuh, ada baiknya mempelajari resep yang disajikan di bawah ini dan mematuhinya dengan ketat. Ayo persiapkan...

1 jam 15 menit

270 kkal

5/5 (2)

Selai raspberry adalah kelezatan manis yang luar biasa aromatik, lezat tanpa cela. Selain tinggi karakteristik rasa, manisnya ini mempunyai manfaat bagi seluruh tubuh, dan sangat dihargai karena kualitasnya obat untuk pilek, flu dan penyakit lainnya. Membuat selai raspberry sama sekali tidak sulit, dan hanya membutuhkan sedikit waktu, tetapi tidak selalu mungkin untuk memastikan bahwa buah beri mempertahankan bentuknya saat dimasak. Untuk membuat selai raspberry dengan buah beri utuh, Anda harus melakukannya Pelajari resep di bawah ini dan patuhi dengan ketat..

Yang paling penting, juga dikenal sebagai bahan utama, adalah raspberry, harus dipilih dengan pilih-pilih tertentu:

buah beri harus segar, tidak basi - selama penyimpanan buah tersebut kusut, kehilangan bentuk dan kesegarannya;
seharusnya tidak ada tanda-tanda pembusukan atau pembusukan pada raspberry; pastikan untuk memeriksa setiap buah beri apakah ada cacing dan membuang semua buah busuk;
Diinginkan agar raspberry menjadi raspberry taman, dan bukan raspberry hutan - karena lebih besar, lebih aromatik, dan berair.

Sebelum memasak bahan-bahan yang harus disiapkan:

Raspberry disortir, hanya menyisakan buah beri yang cocok untuk pengalengan.
Raspberry harus dicuci dengan air yang cukup dingin yang dikumpulkan dalam wadah. Biasanya, cukup mencuci buah beri dalam dua air untuk menghilangkan tanah dan daun yang menempel.
Cuci buah beri hanya sebelum digunakan, jika tidak, Anda tidak akan bisa membuat selai dengan buah beri utuh.

Bank juga harus bersiap terlebih dahulu - dicuci dengan soda, dibilas, dan disterilkan dengan uap. Tutup jahitan juga menjalani sterilisasi wajib - direbus dalam air mendidih setidaknya selama 5 menit.

Resep memasak langkah demi langkah dengan proporsi

Selai dengan raspberry utuh disiapkan sesuai dengan resep klasik“Lima Menit”, mengandung minimal bahan:

Bahan-bahan

Teknologi memasak sederhana - air, gula dan asam lemon rebus selama 5 menit, lalu tuangkan beri ke dalam sirup.
Aduk selai dengan hati-hati agar raspberry tidak hancur. Campuran direbus selama 5-8 menit, selama itu busa yang muncul dihilangkan.
Segera setelah selai siap, selai dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan ditutup rapat.
Wadah tidak boleh dibalik setelah dijahit, tetapi membungkusnya dengan selimut atau handuk tidak ada salahnya
. Setelah dingin, toples dipindahkan ke tempat yang sejuk, sehingga persiapannya akan bertahan sepanjang musim dingin dan tidak rusak.

Untuk memastikan selai Anda menjadi enak dan buah beri tidak berantakan, dengarkan yang berikut ini: rekomendasi:

Mencuci buah beri dengan air mengalir bukanlah ide yang baik - buah tersebut akan kusut dan mungkin “bocor”. Secara umum, lebih baik tidak mencuci raspberry sama sekali, dan jika perlu, gunakan air yang dituangkan ke dalam wadah.
Untuk berbuat lebih banyak selai cair- kurangi jumlah gula agar masaknya lebih banyak massa tebal- menambah massa bahan curah manis.
Mereka akan memeriksa kesiapan manisannya dengan cara biasa - taruh sedikit selai di atas piring dan lihat apakah sudah menyebar. Idealnya, bentuk tetesannya harus tetap sama.
Jika Anda ingin mendapatkan selai seperti selai dengan buah beri utuh, tambahkan gelatin yang sudah direndam sebelumnya ke dalamnya.
Jangan lupakan kebersihan - stoples dan tutupnya harus menjalani prosedur sterilisasi, jika tidak selai akan cepat rusak.

Bagaimana cara menyimpan selai ini

Persiapan raspberi disimpan dalam waktu yang lama- selai yang disiapkan di musim panas dapat dimakan bahkan pada musim semi berikutnya. Tapi, biasanya, mereka dimakan lebih cepat. Untuk mencegah selai kehilangan kualitasnya, Itu harus disimpan dalam kondisi khusus:

tempat toples itu berada manisan yang diawetkan, pasti keren - suhu kamar sudah merugikan selai;
sinar matahari tidak boleh menembus tempat benda kerja;
pencahayaan konstan juga tidak disarankan;
Jika toplesnya terbuka, maka Anda hanya bisa menyimpan selai di lemari es.

Tempat yang ideal untuk penyimpanan jangka panjang persiapan raspberi- ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, lemari es.