Paskah tahun 2019 jatuh pada tanggal 28 April. Ibu rumah tangga menyiapkan banyak hidangan meriah untuk hari ini. Hidangan tradisional meja Paskah yang meriah - keju cottage Paskah.
Paskah mentah lebih mudah disiapkan, tetapi Paskah rebus dan puding bertahan lebih lama: tetap segar di lemari es selama seminggu. Selain itu, Anda bisa menambahkan kismis dan buah-buahan kering lainnya Paskah mentah cepat rusak.
Kami menawarkan resep sederhana untuk keju cottage custard Paskah. Anda akan perlu:
- keju cottage 1kg,
- mentega 200 gram,
- telur 3 buah,
- gula 1/2 gelas,
- krim 4-5 sendok makan,
- kismis tanpa biji,
- panili,
- serta manisan buah-buahan dan buah beri segar atau beku untuk hiasan.
Bagaimana cara menyiapkan custard Paskah dari keju cottage?
Sekarang tentang bagaimana tepatnya melakukannya puding Paskah dari keju cottage? Untuk membuat hidangannya enak, gunakan keju cottage dengan konsistensi yang lembut, tanpa biji-bijian dan inklusi asing, minyak berkualitas, krim 33% lemak.
Anda tidak hanya dapat menambahkan kismis ke dalam produk, tetapi juga buah-buahan kering lainnya: aprikot kering, plum, buah ara, kurma, apel kering atau pir. Buah-buahan kering yang diolah dengan larutan khusus harus dicuci dengan air sebelum digunakan. air panas lalu bilas dengan air dingin.
Menurut Ini resep sederhana Untuk membuat kue Paskah dari keju cottage, Anda perlu menyelesaikan langkah-langkah persiapan berikut.
Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan potong-potong agar sedikit melunak. Mentega harus menjadi lembut dan plastik.
Kismis harus disortir, dicuci bersih dan dikeringkan di atas serbet.
Keju cottage untuk Paskah harus segar, kering, dan homogen. Itu digosok melalui saringan dua kali. Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam penggiling daging, jika tidak maka akan menjadi hancur dan kental.
Sekarang tentang apa sebenarnya proses pembuatan custard Paskah dari keju cottage. Kocok telur dengan pengocok dan tambahkan krim, gula dan sedikit vanillin.
Tempatkan campuran yang dihasilkan mandi air dan masak sambil diaduk hingga massa mencapai konsistensi karamel cair(Anda perlu memastikan bahwa air dalam panci tidak mendidih, jika tidak telur akan mengental).
Kemudian angkat massa dari api, tambahkan minyak dan aduk. Tuang campuran yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam keju cottage dan kocok massa yang dihasilkan dengan mixer. Kemudian tambahkan kismis dan aduk.
Tempatkan massa yang dihasilkan dalam bentuk yang sudah disiapkan yang dilapisi dengan kain kasa dua lapis (harus memiliki lubang di mana kelebihan cairan akan mengalir), letakkan piring datar di atasnya dan letakkan beban di atasnya, misalnya toples berisi air.
Tempatkan produk di lemari es selama 12 jam. Lalu kami menaruhnya di atas piring dan menghiasnya dengan manisan buah-buahan dan beri.
Selain dihias taburan gula Kue Paskah dan telur berwarna-warni meja pesta Pastikan untuk menyajikan Paskah - hidangan lembut yang terbuat dari keju cottage.
Paskah bisa manis dan asin, mentah dan direbus. Berbeda dengan makanan penutup keju cottage biasa, Paskah adalah hidangan mahal. Hanya produk yang cocok untuk persiapannya adalah: kualitas terbaik, dan dibutuhkan dalam jumlah besar.
Anda juga perlu bersabar, karena Paskah dibuat perlahan-lahan, mengikuti persyaratan yang ditentukan dalam resep.
Seluk-beluk memasak
- Sebelum Anda mulai mempersiapkan Paskah, Anda perlu membeli bean box - bentuk yang dapat dilipat terdiri dari empat papan yang diikat menjadi satu. Anda juga bisa membeli bean bag plastik di toko. Jika dirangkai, cetakan paska menyerupai piramida terpotong.
- Paskah juga bisa dilakukan pada panci biasa. Namun dalam hal ini, Anda perlu mengeringkan serum yang muncul ke permukaan beberapa kali. Anda juga bisa menggunakan... pot bunga baru. Itu dilapisi dengan kain tipis, diisi dengan massa dadih dan ditempatkan di atas panci di mana whey yang keluar akan ditiriskan.
- Untuk Paskah, Anda hanya perlu mengambil yang terbanyak keju cottage yang enak. Itu harus lembut, seragam, kering. Untuk menghilangkan kelembapan berlebih, ia diberi tekanan sebelum digunakan.
- Keju cottage untuk Paskah digosok melalui saringan dua kali. Para ibu rumah tangga yang menggilingnya melalui penggiling daging melakukan hal yang salah. Keju cottage yang melewati saringan terasa lapang dan lembut. Dan keju cottage, dihancurkan dalam penggiling daging, menjadi kusut dan kental. Tentu saja, Anda dapat membuat Paskah darinya, tetapi kualitasnya akan jauh lebih buruk.
- Telurnya harus segar, karena beberapa resep Paskah menyebutnya mentah. Sebelum digunakan, mereka harus dicuci air hangat agar mikroorganisme patogen berbahaya - salmonella - tidak masuk ke dalam piring.
- Jika resepnya membutuhkan krim, maka harus mengandung 33 persen lemak agar bisa dikocok dengan baik. Krim dengan kandungan lemak lebih rendah dapat digunakan jika tidak perlu dikocok saat proses memasak.
- Mentega pada hari Paskah seharusnya hanya mentega asli, bukan olesan.
- Saat Paskah mereka menaruh manisan buah-buahan, kismis, kacang-kacangan, dan kulit. Itu dibumbui dengan vanilla, kayu manis, kapulaga, dan adas bintang. Rempah-rempah harus dihancurkan seluruhnya dan diayak melalui saringan.
- Semua resep menunjukkan proporsi yang besar, karena kotak pasta harus diisi sampai bagian atas dengan massa dadih.
Paskah itu mentah
Bahan-bahan:
- keju cottage – 2,5 kg;
- krim asam – 250 gram;
- mentega – 200 gram;
- gula – 200 gram;
- garam secukupnya.
Metode memasak
- Melunak mentega campurkan dengan gula pasir lalu haluskan hingga putih.
- Tambahkan krim asam dan gosok campuran sampai gula larut sepenuhnya.
- Masukkan campuran ke dalam keju cottage parut dan tambahkan garam. Campur semuanya dengan seksama.
- Basahi serbet kain tipis besar atau kain kasa yang dilipat empat lapis dengan air dan peras hingga bersih. Tutupi cetakannya, buat lipatan yang indah. Ujung kain harus menggantung di tepinya.
- Isi panci ke atas dengan campuran dadih. Tutupi Paskah yang akan datang dengan ujung kain.
- Tempatkan cetakan di wajan yang dalam. Tempatkan beban di atasnya.
- Tempatkan di lemari es selama 12-24 jam. Selama waktu ini, semua whey akan keluar dari keju cottage.
- Keesokan harinya, lepaskan tekanannya, buka tutupnya, dan buka tepi serbet. Letakkan formulir di atas piring dan keluarkan Paskah dengan hati-hati.
Krim Paskah luar biasa
Bahan-bahan:
- keju cottage kering – 800 g;
- mentega – 500 gram;
- kuning telur – 5 buah;
- gula – 400 gram;
- panili;
- krim 33 persen – 300 ml.
Metode memasak
- Gosok keju cottage melalui saringan dua kali.
- Tempatkan gula, kuning telur, dan mentega lunak dalam mangkuk. Tambahkan vanila. Giling semuanya sampai halus.
- Gabungkan massa ini dengan keju cottage.
- Kocok krim dengan blender dan tambahkan ke dalam campuran dadih. Aduk perlahan.
- Tempatkan massa yang sudah disiapkan dalam mangkuk atau cetakan yang dilapisi kain lembab (kain kasa).
- Letakkan beban di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es sampai keesokan harinya.
- Balikkan Paskah yang sudah jadi ke piring dan keluarkan dari cetakan.
puding Paskah
Bahan-bahan:
- keju cottage – 1,6 kg;
- kuning telur – 10 buah;
- krim – 300ml;
- panili;
- gula – 500 gram;
- mentega – 400 gram.
Metode memasak
- Tuang krim ke dalam panci. Tambahkan gula, vanilin, dan kuning telur. Dengan menggunakan pengocok, campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api.
- Aduk terus, masak hingga mengental dengan api kecil, tetapi hati-hati jangan sampai adonan mendidih, jika tidak kuning telur akan matang.
- Tuang adonan ke dalam mangkuk lain. Tempatkan wadah dalam mangkuk berisi air dingin. Tambahkan mentega, potong-potong. Aduk dengan pengocok, dinginkan campuran.
- Gosok keju cottage melalui saringan dua kali dan kombinasikan dengan custard.
- Aduk campuran hingga rata.
- Tutupi cetakan dengan kain lembab atau kain kasa yang dilipat empat. Isi dengan massa dadih. Tutupi Paskah yang akan datang dengan tepi kain dan tekan.
- Tempatkan di lemari es selama 12 jam.
- Tempatkan puding Paskah yang sudah disiapkan di atas piring datar.
coklat paskah
Bahan-bahan:
- keju cottage – 1,2 kg;
- gula – 400 gram;
- mentega – 400 gram;
- coklat – 200 gram;
- krim – 200ml;
- panili.
Metode memasak
- Gosok keju cottage kering melalui saringan dua kali.
- Tambahkan mentega lunak ke dalamnya dan haluskan hingga rata.
- Tuangkan krim.
- Parut coklat beku dan campur dengan bahan lainnya.
- Tambahkan gula dan vanila.
- Campur semuanya hingga rata.
- Siapkan cetakan dan isi dengan massa dadih.
- Jatuhkan penindasan. Tempatkan di lemari es selama sehari.
- Siap coklat paskah Letakkan di piring datar.
Paskah dengan manisan buah-buahan
Bahan-bahan:
- keju cottage – 1 kg;
- telur – 5 buah;
- mentega – 200 gram;
- krim 20 persen – 400 ml;
- gula – 230 gram;
- manisan buah – 200 g.
Metode memasak
- Gosok keju cottage melalui saringan dua kali.
- Meletakkan mentega halus dan giling semuanya bersama-sama.
- Tambahkan manisan buah-buahan yang dipotong kecil-kecil dan aduk.
- Campurkan telur dengan gula dan kocok dengan mixer.
- Tuang krim, aduk dan nyalakan api kecil.
- Aduk, panaskan adonan hingga mengental. Tapi jangan sampai mendidih!
- Tempatkan panci berisi krim ke dalam mangkuk berisi air dingin dan dinginkan, jangan lupa diaduk agar lapisan film tidak terbentuk.
- Gabungkan massa dingin dengan keju cottage.
- Tempatkan dalam bentuk yang disiapkan sesuai aturan. Tempatkan beban di atasnya. Tempatkan di lemari es selama sehari.
- Keluarkan Paskah yang sudah jadi dengan manisan buah-buahan dari cetakan dan letakkan di atas piring datar.
Paskah dengan almond dan kismis
Bahan-bahan:
- keju cottage – 1,6 kg;
- telur – 9 buah;
- mentega – 200 gram;
- gula bubuk – 800 gram;
- almond – 100 gram;
- krim asam – 250 gram;
- kismis – 150 gram.
Metode memasak
- Gosok keju cottage melalui saringan dua kali.
- Tambahkan krim asam dan aduk.
- Masukkan mentega lembut ke dalam gula halus dan gosok hingga putih.
- Sambil terus menggiling adonan, tambahkan telur satu per satu.
- Campur dengan keju cottage, almond cincang, dan kismis yang sudah dicuci.
- Masukkan ke dalam bean bag, beri penekan di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.
- Balikkan Paskah yang sudah jadi dengan almond dan kismis dengan hati-hati ke piring.
Paskah dengan kuning telur yang keras
Bahan-bahan:
- keju cottage – 1,2 kg;
- mentega – 400 gram;
- telur – 15 buah;
- krim 33 persen – 750 ml;
- gula bubuk – 300 gram;
- vanilin - secukupnya.
Metode memasak
- Rebus telur hingga matang. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan potong-potong.
- Gosok keju cottage kering melalui saringan dua kali bersama kuning telur.
- Kombinasikan dengan mentega lembut dan gosok rata.
- Campur krim dengan gula bubuk dan kocok dengan mixer.
- Uleni semua bahan hingga rata.
- Tempatkan campuran dadih ke dalam loyang yang sudah disiapkan atau bentuk lainnya. Tempatkan beban di atasnya. Tempatkan di lemari es selama 12 jam.
- Pindahkan Paskah yang sudah jadi dengan kuning telur rebus ke dalam piring.
Catatan untuk nyonya rumah
- Almond dikupas ditempatkan selama Paskah. Untuk menghilangkan kulitnya, bijinya dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama setengah jam. Kemudian almond dikeringkan dan dihancurkan.
- Massa dadih yang sudah jadi dapat dikocok menggunakan blender sebelum dimasukkan ke dalam panci.
- Paskah bisa disiapkan tanpa menambahkan gula, menambahkan garam secukupnya. Dalam hal ini, vanillin tidak ditambahkan.
Tentu saja, sulit membayangkan meja pesta di keluarga Ortodoks tanpa suguhan Paskah. Dadih Paskah sangat lezat, Anda akan menemukan resepnya dengan foto di bawah. Sehari sebelum Selamat Hari Paskah Semua ibu rumah tangga berusaha mempersiapkannya dengan matang, memikirkan cara menata meja. Mewarnai telur dan memasak sudah menjadi tradisi keju cottage Paskah. Cara menyiapkan keju cottage Paskah: resep dengan foto dapat ditemukan di artikel.
Telur dicat dengan berbagai cara: beberapa menggunakan cat yang dibeli di toko, sementara yang lain menggunakan cat yang dibeli di toko produk alami. Bagaimanapun, Anda akan mendapatkan telur berwarna-warni. Setelah dicat, mereka harus digosok minyak bunga matahari, sehingga mereka akan bersinar. Dapat dibeli terlebih dahulu stiker paskah dan rekatkan pada setiap testis. Sudah beres, sekarang saatnya mempersiapkan Paskah. Anda bisa membuat kue Paskah biasa, atau Anda bisa membuat kue Paskah keju cottage. Jadi, topik artikel kami adalah keju cottage Paskah: resep dengan foto, cara memasaknya makanan penutup liburan Kami akan memberi tahu Anda di bawah.
Jika Anda belum pernah memasak sendiri, berkat resep Paskah keju cottage tanpa telur, Anda akan menciptakan yang asli mahakarya memasak. Cara ini paling sederhana, cocok bahkan untuk juru masak pemula. Dan jika Anda benar-benar ingin mengejutkan keluarga Anda, bersiaplah keju Paskah. Cari tahu preferensi setiap anggota keluarga dan, berdasarkan ini, siapkan suguhan nyata untuk meja liburan. Keju cottage Paskah sebagai hidangan ternyata sangat enak dan empuk. Pada hari ini harus ada Paskah di atas meja. Bagaimana cara memasaknya di rumah? Inilah yang akan kita tangani sekarang.
Paskah dari keju cottage (kerajaan)
Ada resep yang telah teruji waktu untuk membuat Paskah. Sebuah foto juga terlampir. Anda tidak akan bisa lepas dari kelezatan seperti itu.
Produk yang Dibutuhkan:
keju cottage (disarankan untuk memilih keju berlemak, 1 kg);krim asam (lemak, 210 gram);
beberapa butir telur;
gula (setengah gelas, pilih sesuai selera);
mentega (kandungan lemak tinggi, 110 gram);
vanillin (beberapa kantong);
kismis (100-150 gram);
manisan buah-buahan (100-150 gram).
Langkah pertama adalah menyaring dadih melalui saringan. Sebaiknya lakukan ini beberapa kali agar adonan lapang dan tidak tersumbat.
Kocok 2 butir telur ke dalam dadih, tambahkan gula dan tambahkan mentega lembut. Segera tambahkan krim asam dan vanillin ke dalam bahan. Sekarang kocok semua bahan secara menyeluruh. Untuk keperluan ini, gunakan mixer. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu di dapur, kocok dengan tangan Anda selama 10 menit.
Sementara itu, perlu Anda ingat, lebih baik lakukan ini terlebih dahulu, bilas kismis. Setelah kering, dimasukkan ke dalam campuran dadih bersama manisan buah-buahan. Campur semuanya dengan baik lagi.
Selanjutnya, basahi kain kasa dan tutupi cetakan dengan itu. Jika Anda tidak memiliki bean bag, Anda bisa mengambil pot bunga atau saringan. Tempatkan campuran dadih di atas kain tipis. Bungkus dengan kain kasa dan letakkan piring di atasnya. Whey akan bocor melalui bagian bawah cetakan, jadi letakkan juga sesuatu di bawahnya. Tempatkan semuanya di lemari es semalaman.
Di pagi hari, angkat piring, lepaskan kain kasa dan balikkan Paskah ke piring. Balik dengan cara yang sama seperti daging kental. Kelezatan yang sudah jadi dapat dihias dengan manisan buah-buahan dan ditulis dengan huruf besar “XB”. Paskah keju cottage paling enak (klasik) sudah siap. Camilannya bisa disajikan di meja Paskah.
Paskah Panggang (resep dengan foto)
Tidak ada satu pun liburan Paskah yang lengkap tanpa Paskah. Makanan harus sesuai untuk hari suci. Alih-alih roti, Paskah disantap pada hari ini. Paskah berbahan dasar keju cottage dianggap paling enak, empuk dan lumer di mulut. Semua makanan di atas meja khusus untuk Paskah. Tapi bagaimana cara membuat Paskah di rumah? Kami akan memberikan resep sederhananya sekarang.
Produk yang Dibutuhkan:
keju cottage buatan sendiri (700-800 gram);telur ayam (6 potong pilihan);
krim asam (250 gram);
gula (250 gram);
kayu manis (beberapa sendok kecil, mungkin satu);
kulit jeruk apa saja (parut, 6 sendok kecil);
baking powder (sachet);
tepung terigu (setengah cangkir);
sepotong mentega.
Mempersiapkan suguhan Paskah:
Sekarang Anda akan melihat cara membuat Paskah panggang yang lezat. Pertama-tama, pisahkan putihnya dari kuningnya. Kami hanya membutuhkan kuning telurnya saja. Mereka perlu digiling dengan gula dan dicampur dengan keju cottage. Semua bahan yang disajikan dalam daftar juga dikirim ke sini. Tapi tepungnya perlu diayak terlebih dahulu.
Olesi loyang yang sudah disiapkan dengan sepotong mentega. Tempatkan campuran di sana dan masukkan ke dalam oven. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan korek api. Jika adonan tidak menempel, Anda bisa mengeluarkannya.
Olesi kue yang sudah jadi dengan putih telur kocok dan gula halus. Ini opsional. Jika Anda tidak menyukainya, Anda tidak perlu melakukannya, dan tanpanya akan menjadi sangat enak. Jadi keju cottage Paskah sudah siap. Resepnya ternyata sangat sederhana. Anda pasti harus meletakkan Paskah di meja Paskah, dan Anda sudah tahu cara memasaknya di rumah.
Resep Paskah untuk keju cottage dengan rasa coklat
Bagaimana melakukan Paskah yang lezat? Pertanyaan ini banyak ditanyakan oleh ibu rumah tangga menjelang hari raya besar. Bagaimanapun, makanan harus sesuai dengan hari ini. Kue Paskah yang dibuat dengan tangan Anda sendiri akan sangat dihargai. Sangat mudah untuk mempersiapkan Paskah di rumah. Ada resep yang menambahkan telur, dan ada pula resep yang sama sekali tidak diperlukan. Anda bisa menyiapkan Paskah rasa coklat yang sangat lezat. Sekarang kami akan menawarkan Anda resep paling sederhana (langkah demi langkah).
Produk yang Dibutuhkan:
keju cottage buatan sendiri (550-600 gram);mentega (210 gram);
krim asam (110 gram);
coklat susu (batang);
gula (250 gram);
vanilin (sachet).
Mempersiapkan Paskah:
Sebelum Anda mulai memasak, berikan perhatian khusus pada keju cottage. Itu harus digosok secara menyeluruh melalui saringan, jika memungkinkan, beberapa kali. Kemudian letakkan di mangkuk yang sudah disiapkan. Tempatkan mentega lembut di sana. Selanjutnya campurkan kedua bahan tersebut menggunakan blender.
Secara terpisah, kocok krim asam dan tambahkan perlahan ke dalam campuran dadih dan krim. Campur semuanya lagi. Setelah itu gula dan vanilin ditambahkan ke komposisi yang sudah disiapkan. Campur semuanya. Cokelat harus diparut dengan lubang halus dan dituangkan ke dalam adonan.
Tutupi cetakan dengan kain kasa dan letakkan campuran yang sudah disiapkan di sana. Tutupi bagian atas Paskah dengan ujung kain kasa, dan letakkan piring di atasnya. Tempatkan piring di bawah bagian bawah cetakan tempat kelebihan cairan akan mengalir. Tempatkan semuanya di lemari es semalaman.
Di pagi hari pasta dadih Anda akan siap. Tidak perlu dihias, karena sudah indah karenanya keping cokelat. Sekarang Anda tahu cara menyiapkan kelezatan dadih dengan cepat dan enak.
Bustard Paskah: cara memasak
Kita semua mempersiapkan Paskah dengan cara yang istimewa. Liburan ini terkenal dengan segala jenis makanan yang dipanggang dan telur berwarna. Tapi pernahkah Anda mencoba puding Paskah? Sekarang kami akan memberi tahu rahasia kecil cara memasaknya. Untuk menambah rasa dan aroma, disarankan menambahkan buah jeruk.
Produk yang Dibutuhkan:
keju cottage buatan sendiri (1 kilogram);telur ayam (8-9 potong kelas dua);
mentega (bungkus);
lemon;
krim asam (210ml);
krim (lemak 210 ml);
kismis (50 gram);
almond cincang (50 gram).
Mempersiapkan suguhan Paskah:
Hari ini kita tidak hanya akan mendapatkan Paskah rebus, tetapi juga puding. Seperti biasa, giling dadih melalui saringan. Tambahkan mentega lunak ke dalamnya. Sekarang taruh panci di atas api kecil dan didihkan. Jangan lupa untuk mengaduk komposisinya.
Saat adonan sudah dingin, masukkan telur satu per satu. Jika Anda memiliki keju cottage di suatu tempat, Anda tidak perlu memasaknya. Ambil produk segar.
Tambahkan jus lemon, krim asam, dan krim ke dalam massa yang sudah disiapkan. Aduk semuanya dengan baik lagi. Segera tambahkan almond cincang dan kismis. Penting! Saat Anda memarut kulitnya, jangan menyentuh kulit putihnya, karena masakan akan terasa pahit.
Sekarang letakkan bean bag di depan Anda dan tutupi dengan kain kasa. Pasta dadih akan ditempatkan di sana. Letakkan semuanya di bawah tekanan dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Resep keju cottage Paskah ternyata sangat sederhana.
Keju cottage Paskah dalam slow cooker
Ada jumlah yang banyak resep Paskah. Ada Paskah keju cottage dengan manisan buah-buahan, Paskah keju cottage tanpa telur, tetapi hanya sedikit orang yang tahu apa itu suguhan Paskah dapat disiapkan dalam multicooker. Bagaimana cara menyiapkan keju cottage Paskah? Resep apa yang tersedia untuk slow cooker? Sebenarnya, cara menyiapkan manisan Paskah cukup sederhana. Anda akan melihat ini sekarang.
Produk yang Dibutuhkan:
keju cottage buatan sendiri (lemak, 750-800 gram);mentega (155 gram);
aprikot kering (155 gram);
kismis (100 gram);
krim (250ml);
gula (setengah gelas);
sejumput garam;
sebungkus vanilin.
Mempersiapkan suguhan Paskah:
Langkah pertama adalah menggiling dadih secara menyeluruh melalui saringan. Tambahkan mentega lunak ke dalamnya. Biar empuk, cukup keluarkan dari kulkas 2 jam sebelum dimasak. Tambahkan vanillin di sini dan aduk.
Ambil putihnya dan kocok dengan gula menggunakan mixer. Aduk hingga gula larut.
Langkah selanjutnya adalah mencuci buah-buahan kering. Buah yang bersih perlu dicincang.
Campur seluruh campuran dengan krim dan garam. Tuang massa homogen ke dalam multicooker dan biarkan selama 10-15 menit, atur mode "pemanasan".
Sementara itu, siapkan cetakan dan alasi dengan kain kasa. Saat bunyi bip berbunyi di multicooker, tambahkan keju cottage dan atur mode "bubur". Atur timer menjadi 5 menit dan jangan lupa diaduk.
Maka campurannya akan dingin. Setelah itu buah-buahan kering ditambahkan dan semuanya tercampur. Sekarang massa yang sudah disiapkan harus dimasukkan ke dalam cetakan. Letakkan piring di atas dan bawah dan masukkan ke dalam lemari es. Keesokan harinya, Anda perlu membalik Paskah ke piring dan melepaskan kain kasa dengan hati-hati. Jadi keju cottage Paskah kami dengan aprikot kering sudah siap. Semua ibu rumah tangga menyukai resep ini. Sederhana saja, dan kelezatannya ternyata begitu lezat sehingga langsung hilang dari meja Paskah dalam hitungan detik.
Resep untuk Paskah rebus
Sulit membayangkan hari Paskah yang cerah tanpa kue Paskah. Tapi mereka bisa dibuat tidak hanya dari tepung, tapi juga dari keju cottage. Ini adalah opsi kedua yang akan kita bicarakan. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat Paskah dari keju cottage (direbus). Setiap orang memilih resepnya sendiri, siapa tahu, mungkin Anda akan menyukai metode khusus ini. Kami mempersembahkan kepada Anda resep keju cottage Paskah.
Produk yang Dibutuhkan:
keju cottage buatan sendiri (sekitar satu kilogram lemak);telur ayam (2 potong kualitas premium);
krim asam (310 gram);
mentega (155 gram, sekitar setengah batang);
gula (210 gram);
sejumput vanilin;
kismis (110 gram).
Mempersiapkan suguhan Paskah:
Pertama buat keju cottage. Itu harus digosok melalui saringan beberapa kali. Ini akan membantunya tetap lapang. Tambahkan krim asam dan mentega cair di sini. Ya, Anda salah dengar, benar-benar meleleh, dan tidak hanya melunak. Campur semuanya dengan baik sampai halus.
Kocok telur dengan mixer bersama gula dan vanila. Gabungkan campuran yang dihasilkan dengan massa dadih dan kismis. Tempatkan panci berisi campuran yang sudah disiapkan ke dalam penangas air selama setengah jam. Jangan lupa untuk mengaduk campuran secara teratur.
Kemudian lanjutkan seperti biasa. Ambil cetakan Paskah dan lapisi dengan kain kasa. Jika tidak ada kotak kacang, saringan atau pot bunga bisa digunakan. Yang terpenting ada lubang di bagian bawah tempat keluarnya whey. Isi cetakan dengan kain kasa dan campuran yang sudah disiapkan. Letakkan tepi kain kasa di atasnya dan tutupi dengan piring. Letakkan juga piring di bawah, karena kelebihan cairan akan mengalir ke luar sana.
Tempatkan semuanya di lemari es semalaman. Di pagi hari, Paskah beku dapat dibalik ke piring dan dihias sesuai keinginan. Untuk desainnya, Anda bisa mengambil manisan buah-buahan beraneka warna. Gunakan untuk menata huruf "XB" atau taburkan saja di atasnya. Camilannya sudah siap!
Setelah Anda mengecat telur dan menyiapkan telur Paskah, telur tersebut harus dikuduskan. Inilah arti dari semua persiapan. Pada hari ini semua orang Kristen pergi ke gereja. Mereka menyalakan lilin dan berdoa. Lalu mereka pulang dan berbuka puasa. Pada hari ini, Paskah dimakan sebagai pengganti roti. Untuk variasi, bersama dengan kelezatan dadih Anda bisa memanggang kue Paskah.
Apapun resep yang Anda pilih, Anda tidak akan menyesalinya, karena dadih Paskah akan meleleh di mulut Anda. Ini adalah kebahagiaan yang tidak dapat dijelaskan dengan kata-kata, Anda harus mencobanya. Tidak ada satu pun liburan Paskah yang lengkap tanpa Paskah. Persiapkan hari ini dengan cara yang istimewa, karena hanya terjadi setahun sekali. Ini bukan sekedar hari libur; Paskah sangat berarti bagi orang percaya.
Paskah keju cottage adalah atribut integral dari meja pesta Liburan suci Paskah. Namun hidangan ini tidak sepopuler dan tidak ditemukan sesering atau. Bagi saya, hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa sebagian besar ibu rumah tangga berpikir bahwa keju cottage adalah Paskah resep yang rumit. Lagi pula, hidangan lezat seperti itu mungkin sulit disiapkan.
Namun kenyataannya tidak demikian. Bahkan ada resep yang tidak perlu dipanggang. Sehingga tidak perlu lama-lama berada di dapur. Satu-satunya hal yang pasti tidak dapat Anda lakukan tanpanya adalah bean bag - bentuk khusus berbentuk trapesium terpotong yang melambangkan Makam Suci.
Bean bag dapat dibeli di toko tanpa masalah. Bisa terbuat dari kayu atau plastik, dan di dalamnya terdapat lekukan khusus yang membentuk huruf XB dan hiasan lainnya pada hari Paskah.
Bahan kotak Paskah tidak menjadi masalah; tidak mempengaruhi tampilan akhir Paskah.
Mari kita lihat apa dengan cara yang menarik Anda bisa menyiapkan hidangan yang luar biasa seperti keju cottage Paskah (paska).
Resep sederhana untuk custard Royal Easter dengan kismis dan aprikot kering
Mari kita mulai dari awal resep populer Paskah Kerajaan. Namanya didapat karena mengandung banyak kacang-kacangan, yang pada abad ke-18 hanya mampu dibeli oleh orang-orang kaya dan hidangan seperti itu hanya dapat ditemukan di meja kerajaan yang kaya.
Bahan-bahan:
- Keju cottage – 500 gram
- Telur - 2 buah
- Gula - 100 g (secukupnya)
- Gula vanila - 1 bungkus
- Krim asam 20% – 100 gram
- Mentega - 100 gram
- Kismis – 100 gram
- Aprikot kering – 80 g
- Kacang - 50 gram
- Garam - sejumput
- Cetakan paskah tinggi 20 cm
Persiapan:
1. Tuangkan air mendidih di atas kismis dan aprikot kering dan biarkan selama 20 menit. Buah-buahan kering harus melunak dan melunak, setelah itu aprikot kering harus dipotong kecil-kecil.
2. Masukkan keju cottage ke dalam panci kecil (yang kemudian bisa dibakar) dan kocok dengan blender atau cukup melalui penggiling daging untuk mendapatkan massa plastik yang lembut.
Keju cottage lebih baik diambil dengan kandungan lemak sedang 2-3%, dan tidak basah
3. Tambahkan telur, gula, krim asam dan mentega ke dalam keju cottage dan aduk hingga rata.
4. Letakkan wajan di atas api kecil dan didihkan keju cottage. Namun dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh merebusnya. Kita tinggal menunggu gelembung pertama dan angkat panci dari api.
Keju cottage akan melunak saat dipanaskan dan pada saat matang konsistensinya akan menyerupai krim asam.
Keju cottage yang sudah jadi harus ditempatkan langsung di mangkuk yang dalam dengan air dingin dan diaduk sampai dingin suhu kamar. Kemudian tambahkan buah-buahan kering dan kacang-kacangan dan aduk kembali.
5. Ambil bean bag, letakkan di atas piring datar dengan bagian atas sempit dan lapisi dengan satu atau dua lapis kain kasa.
6. Isi cetakan dengan massa dadih, tutupi pinggirannya dengan kain kasa. Lalu kami menempatkan piring di dasar piramida masa depan, dan di atasnya kami letakkan toples liter dengan air sehingga berfungsi sebagai alat press.
7. Tempatkan seluruh struktur ini di lemari es semalaman untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Anda perlu menjaga Paskah di bawah tekanan dari 8 jam hingga 2 hari
Lalu kami mengeluarkan Paskah dari lemari es, membaliknya dan mengeluarkan cetakannya dengan hati-hati, setelah itu kami juga mengeluarkan kain kasa dengan hati-hati. Anda bisa menghias Paskah taburan kembang gula, kacang cincang atau keping coklat.
Cara memasak keju cottage Paskah tanpa telur dengan isian gelatin dan biji poppy
Jika Anda tidak mau mengambil risiko mengotak-atik telur yang belum matang sepenuhnya, Anda bisa mengecualikannya dari resep, namun tetap menghasilkan rasa manis yang sama lezatnya.
Bahan-bahan:
- Seragam Paskah
- Keju cottage – 700 gram
- Gula - 300 gram
- kenari – 50 gram
- Kismis – 50 gram
- opium – 100 gram
- Krim - 100 gram
- Susu – 250ml
- agar-agar - 1 sdm
- Gula vanila - 10 g
- Air - 1/2 gelas
Persiapan:
1. Tuang gelatin ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan sedikit air pada suhu kamar. Anda benar-benar membutuhkan air setebal beberapa jari. Aduk dan biarkan membengkak selama 15 menit.
Setelah mengembang, masukkan mangkuk ke dalam panci bersama sebagian kecil air (agar tidak mencapai bagian tengah mangkuk). Letakkan wajan di atas api kecil dan tunggu hingga gelatin larut sepenuhnya. Lalu segera angkat panci dari kompor.
2. Dalam mangkuk terpisah yang dalam, campur krim dengan gula vanila dan setengah matang gula biasa. Tuang gelatin ke dalamnya dan mulailah menambahkan keju cottage dalam porsi, haluskan dengan blender.
3. Mari kita lanjutkan ke isian biji poppy. Biji poppy harus digiling terlebih dahulu dalam blender atau penggiling kopi. la memasak lebih lanjut kita membutuhkan panci. Kami menuangkan biji poppy yang dihancurkan ke dalamnya, tuangkan susu dan tambahkan sisa gula. Campur semuanya dan nyalakan api kecil selama 15 menit. Aduk sesekali.
Selama waktu ini, susu akan menguap sepenuhnya dan hanya sisa poppy lengket manis yang tersisa di dalam panci.
4. Kita pindahkan ke piring dan, sampai dingin, tambahkan kismis, cuci dengan air mendidih dan keringkan dengan handuk.
Kismis tidak perlu direndam terlebih dahulu, intinya kismis akan menyerap semua kelembapan yang tersisa di biji poppy dan isiannya akan mendapatkan konsistensi yang benar.
5. Keringkan kacang di atas loyang di dalam oven, potong dengan pisau dan campur dengan biji poppy.
6. Ambil bean bag dan letakkan bagian atasnya yang sempit di atas piring datar. Kami melapisi dinding bean box dengan kain kasa basah yang dilipat menjadi dua.
Setelah dilapisi, masih ada yang digantung di bean box jumlah yang cukup kain kasa sehingga Anda dapat menutupi seluruh dasar bean bag
7. Masukkan adonan dadih ke dalam loyang hingga terisi setengahnya. Kemudian kami menempatkan lapisan setebal beberapa sentimeter di dinding bagian dalam sehingga bagian tengah bean box tetap kosong. Kami akan menaruh isian biji poppy di sana.
8. Isi rongga yang dihasilkan dengan isian. Kami melakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak tepi dadih.
9. Tutup bean box dengan sisa keju cottage dan tutupi alasnya dengan kain kasa. Lalu kami letakkan piring di alasnya dan satu liter air di atasnya. Dan di bawah tekanan seperti itu, kami meninggalkan Paskah di lemari es semalaman agar keju cottage dikompres dan semua cairan berlebih keluar.
10. Keesokan harinya kami mengeluarkan bean bag, membukanya dengan hati-hati dan mengeluarkan kain kasa.
Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, jangan lupa bahwa Paskah diisi dengan isian dan tidak sepadat biasanya
Video tentang cara memasak Paskah klasik dengan manisan buah-buahan dari Yulia Vysotskaya
Penggemar Yulia Vysotskaya menemukan videonya tentang cara menyiapkan keju cottage Paskah dengan krim dan manisan buah-buahan. Videonya, seperti biasa, sangat menarik dan informatif.
Dadih karamel Paskah tanpa dipanggang dengan susu kental rebus
Jika Anda ingin mendiversifikasi meja liburan Anda, Anda bisa menyiapkan karamel Paskah yang enak. Rasa karamel diberikan menggunakan susu kental rebus biasa. Jadi resepnya tidak ribet lagi.
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 gram
- Keju cottage – 300 gram
- Krim asam – 100 gram
- Susu kental rebus – 200 g
- Aprikot kering – 40 g
- kenari – 40 gram
- Kotak Paskah dengan volume 0,5 l
Persiapan:
1. Tempatkan mentega, keju cottage, krim asam dan susu kental dalam satu mangkuk dan ubah semuanya menjadi massa homogen menggunakan blender.
2. Rendam aprikot kering dalam air mendidih selama 10 menit, lalu keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil.
Kami mengeringkan kenari di dalam oven dan juga memotongnya.
Tambahkan bahan yang dihancurkan ke massa dadih. Campur dengan baik.
3. Letakkan telur paskah dengan bagian atasnya yang sempit di atas piring datar dan lapisi dindingnya dengan kain kasa basah yang dilipat dua lapis.
Kami berusaha mencegah kain kasa membentuk lipatan di dinding yang akan tercetak pada keju cottage
4. Tutupi bagian bawah telur Paskah dengan kain kasa dan letakkan toples berisi air atau wadah lain yang sesuai yang dapat menekan dadih tanpa menyentuh dinding telur Paskah. Desain ini harus dibiarkan di lemari es selama 12 jam.
Ingatlah untuk memeriksa Paskah secara berkala dan mengalirkan cairan dari pelat bawah agar tidak terserap kembali ke dalam dadih
5. Setelah itu, balikkan Paskah, keluarkan cetakannya dan lepaskan kain kasa dengan hati-hati.
Resep langkah demi langkah untuk memanggang Paskah dengan semolina di dalam oven
Manisnya dadih juga bisa dipanggang. Tentu saja, bean bag tidak bisa dimasukkan ke dalam oven (jika terbuat dari plastik), jadi kami akan memasaknya dalam cetakan silinder standar.
Bahan-bahan:
- Keju cottage% - 1kg
- 6 protein
- 6 kuning telur
- Krim asam - 1 cangkir (250 ml)
- Krim tinggi lemak - 100 ml
- Semolina - 1 sdm
- Pati - 1 sdm
- Baking powder - 1 sdt
- Jus lemon - 1 sdm
- Buah-buahan kering - 100 g
- Gula - 180 gram
- Gula vanila, pala bubuk, kapulaga, kayu manis - opsional
Persiapan:
1. Pertama-tama, Anda perlu menggiling keju cottage melalui saringan atau mengocoknya dengan blender, dan menggabungkan kuning telur dengan setengah gula yang sudah disiapkan dan kocok dengan mixer hingga campuran menjadi putih dan homogen.
Setelah itu, tambahkan massa telur ke keju cottage dan aduk rata.
2. Tambahkan krim asam dengan krim, semolina yang diayak, baking powder dan pati ke dalam massa dadih. Kami mengirimkannya ke sana jus lemon, beberapa bungkus vanillin dan, jika diinginkan, setengah sendok teh Pala dan kapulaga. Mencampur.
Tambahkan kayu manis dan buah-buahan kering ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk rata kembali.
3. Ambil putihnya yang sudah dingin, tambahkan sisa gula dan sedikit garam ke dalamnya lalu kocok dengan mixer hingga kecepatan tinggi selama 10-15 menit sampai muncul puncak putih stabil.
4. Masukkan putih kocok ke dalam dadih dan aduk perlahan dengan sendok.
Sisihkan sepertiga putih telur kocok dan masukkan ke dalam lemari es, kami akan menghias Paskah yang sudah jadi dengan bagian ini.
5. Ambil loyang berbentuk silinder, alasi bagian bawah dan samping loyang kertas perkamen dan isi dengan massa dadih hingga 3/4 tingginya. Tutupi cetakan dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dengan sisi yang tinggi dan tuang ke dalam loyang air biasa setengah tingginya.
6. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 50 menit, lalu keluarkan kertas timah dan simpan Paskah selama 20 menit lagi.
Kemudian matikan oven dan biarkan loyang di dalamnya selama 20 menit lagi.
Tapi itu belum semuanya. Setelah mengeluarkan loyang dari oven, jangan keluarkan telur Paskah selama 30 menit lagi sampai benar-benar dingin. dadih berat dan mungkin menetap jika dikeluarkan terlalu dini
7. Kapan makanan penutup dadih Setelah benar-benar dingin, hiasi dengan glasir putih telur yang telah disisihkan sebelumnya.
Seperti yang Anda lihat, semua resepnya sangat berbeda dan saya harap Anda menyukai salah satunya.
Saya pikir saya telah menghilangkan kekhawatiran Anda tentang mempersiapkan hal yang luar biasa ini hidangan liburan seperti keju cottage Paskah.
Sekian untuk hari ini, terima kasih atas perhatiannya.
Salah satu hari libur paling cemerlang dan terhebat adalah Paskah. Banyak orang menganut masa Prapaskah, itulah sebabnya merupakan kebiasaan untuk merayakannya Minggu Kristus atur meja hingga penuh hidangan yang berlimpah. Tengah pesta meriah Paskah akan datang.
Teknologi memanggang kue Paskah Pada dasarnya sama, tetapi beberapa ibu rumah tangga membuatnya luar biasa enak. Beberapa orang menggunakannya saat memasak sejumlah besar telur, ada yang menambahkan krim asam, ada yang memperbaiki rasa dan penampilan dengan almond, manisan buah-buahan, dan berbagai bubuk. Timbul pertanyaan: bagaimana cara mempersiapkan Paskah dengan benar?
Paskah biasanya memiliki putaran atau bentuk silinder. Dihiasi dengan lambang “XB”, salib, ranting, biji-bijian, bunga yang terbuat dari bahan tersebut glasir multi-warna. Mari kita ungkapkan juga rahasia cara memasak Paskah yang lezat.
Apa yang perlu dilakukan terlebih dahulu
Secara terpisah, perlu disebutkan persiapan untuk proses memanggang itu sendiri. Tentu saja, Anda harus mulai bekerja dengannya suasana hati yang baik. Anda juga bisa membaca doa.
Sebelum Anda mempersiapkan Paskah, Anda perlu menyiapkannya produk berikut:
Kilogram tepung
Lima puluh gram ragi
Dua ratus gram mentega (mentega)
Satu hingga satu setengah gelas susu
10 kuning telur
Tiga tupai
Dua ratus lima puluh gram gula pasir
Seratus gram kismis
25 gram cognac dan manisan buah-buahan
Tiga sendok teh kulit lemon(bisa diganti dengan satu sendok teh kapulaga bubuk)
Setengah sendok teh pala (parut)
gram garam
Satu atau dua tas gula vanila.
Teknologi persiapan adonan
Sekarang mari kita lihat lebih dekat pertanyaan tentang bagaimana mempersiapkan Paskah. Pertama, Anda perlu menyaring tepung. Maka Anda harus memasukkan adonan.
Tahap pertama, ambil setengah gelas susu mendidih, tambahkan seratus gram tepung ke dalamnya sambil terus diaduk dengan sendok kayu agar tidak menggumpal. Biarkan campuran tetap menyala panas rendah sampai setelah diaduk terbentuk massa elastis.
Tahap selanjutnya, encerkan ragi dengan setengah gelas susu hangat dan tambahkan 100 gram tepung terigu. Campur semuanya lagi dan biarkan selama sepuluh menit.
Kemudian kita campurkan kedua adonan, tutup dan taruh di tempat hangat selama satu sampai dua jam agar adonan terfermentasi dan mengembang. Inilah rahasia pertama cara memasak Paskah yang lezat.
Proses persiapan adonan dasar
Jika kita berbicara tentang cara mempersiapkan Paskah dengan benar, perlu diperhatikan: Anda harus benar-benar mematuhi resep dan urutan tindakan.
Jadi, untuk menyiapkan adonannya tahap awal campur kuning telur, garam dan gula hingga menjadi massa yang homogen, lalu kocok hingga putih. Bagi massa ini menjadi dua, tuangkan salah satunya ke dalam adonan yang sesuai, tambahkan 250 gram tepung, uleni hingga rata, lalu biarkan mengembang selama satu jam.
Setelah satu jam, tambahkan babak kedua, 500 gram tepung dan aduk rata. Adonan tidak boleh meregang di belakang tangan Anda dan menempel pada tangan Anda. Kemudian secara bertahap tambahkan mentega cair dan dingin, tambahkan bumbu dan tambahkan cognac.
Biarkan adonan “mengembang”. Setelah “tumbuh” untuk kedua kalinya, hancurkan. Maka Anda harus memasukkan 2/3 dari seluruh kismis (sebelumnya Anda perlu menaburkannya dengan tepung). Setelah itu, beri kesempatan pada adonan untuk mengembang kembali. Sekarang Anda sudah setengah tahu cara memasak Paskah.
Apa yang harus dilakukan sebelum memanggang
Pertama, bagi adonan menjadi dua, masukkan ke dalam cetakan, isi setengahnya. Kemudian tuangkan manisan buah-buahan dan sisa kismis di atasnya dan biarkan adonan mengembang hingga 2/3 bagiannya.
Setelah itu, lapisi telur Paskah yang sudah mengembang dengan kuning telur, kocok dengan garpu, dan masukkan ke dalam oven (kekuatannya harus sekitar 150 derajat). Catatan penting: panaskan oven dengan baik. Panggang selama 45 menit.
Sekarang Anda tahu cara memasak Paskah, lapang dan rasanya tidak biasa. Selamat dan Selamat Paskah dan Selamat Liburan untuk Anda!
Memuat...