Ini adalah persiapan sayuran untuk musim dingin yang sangat sederhana dalam hal bahan dan teknologi persiapan. Ini berbeda dari kaviar sayuran lainnya dengan adanya potongan yang terlihat jelas. Lagi pula, kata “rebusan” berarti potongan-potongan. Selain sensasi rasa secara umum, seperti kaviar, kuahnya juga memberikan kenikmatan tambahan berupa cita rasa khas dari masing-masing komponennya. Hal utama dalam sup sayur untuk musim dingin adalah pemilihan yang benar komponen dan pemotongan seragam semua sayuran. Potongannya tidak boleh lebih dari 2 cm pada sisi maksimal. Menyukai kaviar sayuran, sup sayur direbus dalam minyak sayur dan dimasukkan ke dalam stoples bersih panas. Agar rebusan sayur tidak berubah menjadi kaviar selama proses pemasakan, maka dimasak dengan waktu yang lebih singkat.
Info Rasa Kosong lainnya
Bahan untuk 1,2 liter produk jadi:
- labu zucchini kupas – 0,4 kg;
- tomat – 4 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- bawang putih, kepala – 1 pc.;
- wortel besar – 1 buah;
- paprika manis – 3 buah;
- merica cabai pedas- 1 buah;
- cuka 9% - 1 sdm. aku.;
- gula – 2 sdm;
- garam 1 sdm. aku.;
- minyak sayur– 4 sdm. aku.;
- daun salam- 3 buah.;
- merica hitam – 10-15 buah;
- lada hitam allspice – 2 buah.
Cara memasak sup sayur untuk musim dingin dengan zucchini tanpa sterilisasi
Semua komponen rebusan sayuran yang terdaftar perlu dicuci dan dikupas. Zucchini kehilangan kulit dan inti yang kendur. Buang bijinya dari paprika. Kupas wortel, bawang putih dan bawang bombay.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan wortel bisa diparut di parutan kasar menjadi potongan-potongan. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya.
Selain menggunakan penggorengan, lebih mudah juga menggunakan panci yang dalam.
Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran 2x2 sentimeter.
Wortel dan bawang bombay direbus sebentar dengan minyak sayur.
Tambahkan zucchini cincang ke dalam wajan.
Campur semuanya dan biarkan mendidih jus sendiri sayuran kita. Pada saat ini, potong tomat dan paprika menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke penggorengan bersama sayuran. Campur semuanya. Banyak cairan yang dikeluarkan. Lanjutkan memasak dengan api kecil setidaknya selama 10 menit.
Tambahkan gula pasir, garam, cabai merah tanpa biji, kacang polong hitam dan hitam allspice. Campur kembali isi panci.
Potong bawang putih yang sudah dikupas melintang menjadi irisan tipis. Di sebelah kanan terlihat biji dari cabai, bisa digunakan jika ingin kuahnya pedas.
Tambahkan bawang putih cincang dan aduk rebusan sayur. Setelah satu menit hidangan siap, angkat dari api.
Tempatkan rebusan panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Di beberapa toples kami menambahkan buatan sendiri adjika hijau(tidak lebih dari 1 sdt).
Jaringan penggoda
Tambahkan sedikit cuka 9% ke setiap toples.
Kami menutup stoples dengan penutup dan membaliknya untuk memeriksa kekencangannya. Jika tutupnya tidak kedap udara, Anda bisa memasangnya film kemasan, dilipat menjadi dua. Rebusan sayur untuk musim dingin sudah siap. Biarkan dingin dan taruh di tempat sejuk dan gelap.
Cara memasak sup sayur untuk musim dingin
Mengetahui cara memasak sup untuk musim dingin, Anda tidak hanya akan menghemat uang panen musim gugur, tapi Anda juga akan menghemat banyak waktu untuk memasak. Rebusannya bisa disajikan sebagai hidangan pembuka, ditambahkan ke sup, pasta, dipadukan dengan soba dan kentang, dan setiap saat akan menambah rasa baru pada masakan.
Resep sup sayur untuk musim dingin
Sterilkan stoples untuk persiapan di dalam oven atau di atas uap.
Sumber: Depositphotos
Ada resep sup sayur untuk musim dingin dengan dan tanpa cuka.
Rebus tutupnya selama 5 menit. Ini akan menyelamatkan rebusan dari pembusukan.
Bahan-bahan:
- zucchini dan terong - masing-masing 2 kg;
- tomat - 1 kg;
- bawang bombai, wortel dan paprika- masing-masing 1kg;
- minyak bunga matahari - 0,5 l;
- gula - 200 gram;
- cuka 9% - 50 ml;
- garam - 50 gram.
Cuci semua sayuran, buang batang terong, lalu kupas.
Persiapan:
- Potong sayuran menjadi kubus sedang.
- Tempatkan terong dalam mangkuk yang dalam dan taburi garam, aduk, dan biarkan selama 15-20 menit. Ini akan membantu menghilangkan rasa pahit dan membuat sup terasa lebih lembut. Kemudian bilas dengan air dingin yang mengalir.
- Kupas zucchini dan potong dadu.
- Buang bijinya dari paprika dan potong-potong; potong juga wortel yang sudah dikupas.
- Potong bawang bombay dan tomat secara acak menjadi setengah cincin atau kubus.
- Tuang minyak ke dalam panci yang dalam, tambahkan sayuran dan garam. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak sambil diaduk selama 30 menit. Konsistensinya akan berbeda-beda tergantung jenis dan perbandingan sayurannya, jika terlihat rebusannya terlalu kental, tambahkan air dan tunggu hingga mendidih.
- Tuangkan cuka dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian tuangkan campuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.
Bungkus stoples secara terbalik. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap, toples terbuka harus disimpan di lemari es.
Rebusan sayur dengan nasi
Dengan nasi, rebusannya akan lebih mengenyangkan dan bisa dijadikan hidangan kedua yang lengkap.
Bahan-bahan:
- tomat - 3 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- nasi - 2 sdm.;
- bawang dan wortel - 1 kg;
- minyak bunga matahari - 0,5 l;
- garam dan merica - secukupnya.
Untuk persiapannya, gunakan hanya garam biasa yang tidak beryodium.
- Potong tomat menjadi kubus.
- Kupas merica dan bawang bombay, lalu cincang halus.
- Kupas dan parut wortel.
- Tuang minyak ke dalam panci yang dalam, segera setelah panas, kecilkan api, tambahkan wortel dengan hati-hati, setelah 10 menit. - bawang bombay, setelah 10 - merica. Aduk, masak sayuran bersama selama 10 menit lagi.
- Masukkan tomat dan nasi ke dalam wajan. Masak dengan api sedang, aduk hingga nasi matang. Sekitar 5 menit sebelum dimasak, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.
Tempatkan rebusan yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Persiapan buatan sendiri tidak mengandung bahan pengawet berbahaya, sampaikan hanya rasa dan manfaat sayuran alami musiman.
Sangat sering masuk waktu musim panas Kami merebus berbagai sayuran untuk dijadikan sup. Preferensi diberikan kepada mereka yang lebih dicintai oleh keluarga. Namun, untuk menyantap hidangan seperti itu dalam cuaca dingin, Anda perlu melakukan persiapan. Misalnya, Anda bisa mengawetkan sup sayur yang sangat lezat dengan zucchini untuk musim dingin. Itu sedang dibuat cara yang berbeda, menyesuaikan jumlah produk dan namanya. Anda juga bisa memasukkan cuka ke dalam hidangan ini, atau tidak perlu. Jadi, pada artikel ini kita akan melihat cara menyiapkan sup sayur untuk musim dingin dengan dua cara.
Rebusan sayur tanpa cuka
Apa yang perlu kita masak untuk musim dingin tanpa menambahkan cuka? Bahan-bahan yang dibutuhkan akan tercantum di bawah ini:
- bawang - lima ratus gram;
- wortel - lima ratus gram;
- zucchini - lima ratus gram;
- tomat - lima ratus gram;
- paprika- lima ratus gram;
- minyak sayur - dua ratus lima puluh mililiter;
- garam kasar - satu setengah sendok makan;
- gula - lima sendok makan;
- daun salam - empat hingga lima daun.
Cara memasak?
Sekarang mari kita lihat cara menyiapkan sup sayur untuk musim dingin secara bertahap.
1. Langkah pertama kupas bawang bombay dan wortel. Cuci sampai bersih. Bilas juga zucchini dan tomat. Masukkan semua sayuran melalui penggiling daging. Siapkan wajan penggorengan dan masukkan pure sayuran ke dalamnya.
2. Sekarang kupas dan cuci lada. Potong menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam wajan bersama sisa sayuran.
3. Sekarang tambahkan gula, garam, dan minyak sayur sesuai jumlah yang tertera dalam resep. Masukkan daun salam. Campur semua bahan dan letakkan penggorengan di atas api. Tunggu hingga mendidih, kecilkan api, lalu tutup. Rebus rebusan selama sekitar satu jam, aduk sesekali.
4. Saat rebusan sedang dimasak, stoples harus dicuci dan disterilkan. Sementara itu, semuanya sudah dipersiapkan. Angkat rebusan dari kompor dan bagi ke dalam stoples. Selanjutnya, Anda harus mempasteurisasinya dalam air dengan suhu delapan puluh derajat di atas nol.
5. Stoples yang sudah jadi kencangkan tutup yang sudah direbus, balikkan dan bungkus dengan sesuatu yang hangat. Setelah itu. Setelah dingin, Anda bisa menaruhnya di ruang bawah tanah.
Seperti yang Anda lihat, sup sayur untuk musim dingin, resep yang dijelaskan di atas, mudah disiapkan.
Rebusan sayur dengan cuka
Ada pilihan lain untuk menyiapkan pengawetan jenis ini, tetapi cuka sudah ditambahkan di sini. Mari kita lihat bahan-bahan yang diperlukan.
- tiga zucchini sedang;
- empat tomat;
- empat paprika manis;
- dua bawang;
- satu setengah liter air;
- dua sendok makan garam;
- lima sendok makan gula;
- empat puluh mililiter cuka 9%;
- lima sampai enam kacang lada hitam;
- dua hingga empat lembar daun salam;
- dua ratus mililiter minyak sayur.
Cara memasak?
1. Pertama-tama, cuci zucchini dan, jika perlu, potong bagian kulit yang rusak. Selanjutnya, potong dadu dan masukkan ke dalam panci.
2. Sekarang cuci tomat dan potong menjadi irisan tipis. Masukkan juga ke dalam panci.
3. Kupas paprika dan cuci bersih. Setiap lada harus dipotong menjadi potongan tipis yang tidak terlalu panjang. Tambahkan ke dalam panci dengan sayuran yang sudah dipotong.
4. Buang kulit bawang bombay dan cuci bersih. Kemudian potong dadu kecil. Masukkan bawang bombay ke dalam panci.
5. Sekarang sup sayuran untuk musim dingin harus diasinkan dan ditambahkan gula sesuai jumlah yang ditunjukkan dalam resep. Terakhir, tuangkan minyak sayur. Letakkan panci di atas api (harus kecil) dan masak rebusan selama sekitar tiga puluh menit. Di akhir pemasakan, semua sayuran harus lunak. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong. Cuka harus dituangkan ke dalam panci di akhir memasak rebusan.
6. Kaleng untuk digulung harus dicuci bersih terlebih dahulu. Masukkan rebusan yang sudah jadi ke dalamnya (selagi masih panas), lalu celupkan stoples ke dalam air mendidih dan segera gulung.
7. Letakkan stoples di lantai secara terbalik. Letakkan sesuatu yang hangat di atasnya (seperti selimut). Setelah beberapa hari, toples bisa diletakkan di ruang bawah tanah.
Kesimpulan
Seperti yang Anda lihat, sup sayuran untuk musim dingin, resep yang diusulkan dalam artikel ini, tidak akan sulit untuk disiapkan bahkan untuk seorang pemula. Dan di musim dingin Anda bisa mendapatkan toples sayuran lezat dan menggunakannya sebagai camilan atau sekadar dioleskan di atas roti. Selain itu, rebusan bisa menjadi pelengkap daging dan hidangan ikan. Selain itu, pengawetan jenis ini cocok untuk vegetarian.
Musim panas adalah waktunya sayuran segar! Mereka lezat baik segar maupun dalam segala jenis semur. Bagaimana cara menyiapkan sup sayur dengan benar untuk menjaga semua vitamin?
Ada banyak sekali resep semur. Ada sedikit perbedaan: bisa dengan daging atau sayur murni, yang tidak kalah enaknya dan cocok untuk anak-anak dan anak-anak. nutrisi makanan. Dan berapa banyak vitamin yang dikandungnya!
Setiap sayuran mengandung banyak sekali nutrisi, unsur mikro dan asam organik, sangat diperlukan untuk tubuh kita. Jadi, mari kita coba mencari tahu sup mana yang paling enak dan sehat, serta bagaimana agar tidak kehilangan semua vitamin bermanfaatnya.
Keindahan ini mutlak adanya hidangan sederhana bahwa semua sayuran yang Anda miliki cocok untuk itu, tetapi rebusannya harus mengandung bawang bombay, wortel, tomat, dan paprika. Dalam hal ini, kesuksesan hidangan lezat dijamin.
« Sayur rebus»
Yang terbaik adalah memasak rebusan dalam kuali, atau wajan dengan bagian bawah yang tebal tempat Anda bisa menggoreng sayuran. Pertama, potong semua sayuran, sebaiknya berbentuk kubus.
Goreng bawang bombay untuk jumlah kecil minyak sayur atau zaitun, lalu wortel (Anda bisa memarutnya di parutan kasar, atau Anda bisa memotongnya menjadi kubus atau setengah cincin), tambahkan wortel ke dalam bawang bombay, didihkan sebentar, diikuti dengan tomat dan paprika. Ini adalah bahan dasar paling enak dan “berwarna-warni” untuk sup kami.
Sekarang Anda bisa menambahkan semua jenis sayuran, kecuali jamur, tentu saja tidak ada tempatnya sama sekali. Kubis cincang halus, kentang potong dadu, zucchini, zucchini, terong. Rebus sayuran dalam panci sebentar, lalu tambahkan air hingga sayuran hanya terendam air. Sayuran musim panas yang segar sangat berair, dan jika Anda berlebihan dengan air, hasilnya akan... Sup kental, tapi kami tidak membutuhkannya sama sekali.
Sekarang didihkan, tutup dan biarkan mendidih selama 10-15 menit sampai sayuran siap. Beberapa menit sebelum dimatikan, tambahkan bumbu ke dalam wajan (daun salam, merica atau bumbu yang Anda suka), pastikan untuk menambahkan sedikit segar atau herba kering, dan tentu saja garam secukupnya.
Selain itu, pada rebusan saat kita menggoreng sayuran, Anda bisa menambahkan cabai untuk rasa pedas atau pasta tomat sesuai selera. Sekarang rebusannya dibuat dari segar sayuran musim panas Anda bisa menaruhnya di piring dan taburi dengan bumbu segar.
"Rebus dengan jamur"
Di akhir musim panas, saat musim jamur dimulai, Anda bisa menyiapkan sup jamur biasa. Memasaknya tidak akan memakan banyak waktu, dan rasanya yang lezat akan menyenangkan Anda dan keluarga.
Cuci dan bersihkan jamur jika perlu. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng bawang bombay cincang halus, lalu tambahkan jamur. Pada tahap ini, jamur perlu diasinkan dengan baik dan, jika diinginkan, tambahkan merica bubuk.
Potong zucchini dan wortel menjadi kubus kecil, tambahkan wortel ke dalam jamur. Setelah wortel empuk, Anda bisa menambahkan zucchini dan tomat cincang.
Antrean bumbu: Anda bisa menambahkannya sesuai selera Anda, tetapi biasanya herba segar dan kering, bawang putih, dan beberapa biji jintan digunakan untuk menyiapkan semur sayuran. Nasi sebagai lauk sangat cocok untuk rebusan ini.
Halo semuanya dan semoga harimu cerah! Berapa banyak dari Anda yang menyukai sayuran? Saya rasa sebagian besar akan menjawab pertanyaan ini dengan positif, dan memang kita semua memakannya setiap hari. Mereka sangat populer sebagai lauk pauk, misalnya, kentang tumbuk. Biasanya kamu masak apa? Hari ini saya menawarkan kepada Anda hidangan sayuran yang luar biasa dalam bentuk berbagai macam sayuran, tidak lebih dari sup sayur.
Menarik! DI DALAM negara lain itu disebut dengan nama yang berbeda, tetapi semuanya memiliki satu kesamaan dan aturan penting, sayuran direbus dengan jusnya sendiri atau dengan saus dan krim asam yang disiapkan khusus. Rebusan Spanyol ini tidak lebih dari pisto, 🙂, di Perancis mereka memberinya nama ini - ratatouille, di Italia mereka menyebutnya caponata, di Georgia - umumnya nama lucu ajapsandali dengan merica Chili.
Tahukah Anda mengapa hidangan ini begitu populer di keluarga Rusia dan sekitarnya. Intinya untuk memasaknya tidak perlu menciptakan atau menciptakan apa pun, cukup ambil pisau dapur, potong semua bahan dan nyalakan api hingga mendidih. Pilihan yang sangat sederhana dan favorit semua orang untuk menyiapkan lauk untuk hidangan utama, yang memiliki trik dan rahasia yang tidak biasa. 🙂
Beri makan seperti ini suguhan yang sehat Anda dapat menggunakan seluruh keluarga, bahkan anak-anak dan anak setelah satu tahun.
Banyak orang memasak sup sayur karena dibawa ke sana hidangan makanan, gunakan untuk menurunkan berat badan.
Pilihan ini adalah salah satu yang paling sederhana, terbaik dan sekaligus paling enak dan terbukti. Ada sedikit semangat tertentu yang membuat hidangan ini terasa luar biasa. Dan zat ini, anehnya, adalah krim asam, tanpanya tidak begitu harum.
Rahasia lezat lainnya sayuran rebus, ini adalah tempat Anda memasak; yang terbaik adalah menggunakan kuali atau slow cooker untuk tujuan ini. Dengan cara ini sayuran akan lebih kering dan memberi Anda rasa hangat dan musim panas. Prinsipnya bisa digunakan panci biasa atau penggorengan, ambil apa yang Anda miliki dan bereksperimen.
Kita akan butuh:
- Kentang - 6 buah.
- Kubis putih - 1 kepala
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Zukini - 1 buah.
- Lada manis - 1 buah.
- Kacang hijau beku – 250 g
- Pasta tomat - 3 sdm.
- Krim asam dengan kandungan lemak apa pun - 3 sdm.
- Garam, merica, bawang putih - secukupnya
Metode memasak:
1. Langkah pertama adalah memotong sayuran. Anda dapat memilih pisau dapur favorit Anda untuk ini dan dengan cepat memotongnya menjadi kubus atau potongan. Terserah Anda untuk memutuskan, saya biasanya memotong kentang menjadi kubus, wortel menjadi batangan tipis, dan bawang bombay menjadi cincin. Tambahkan minyak sayur dan air ke dalam kuali dan goreng semua bahan ini selama sekitar 10-15 menit.
2. Selanjutnya tambahkan kacang polong, bisa dibekukan atau kalengan. Jika Anda tidak menyukai kacang-kacangan, Anda tidak perlu menambahkannya ke hidangan ini sama sekali. Potong zucchini halus, seperti yang ditunjukkan pada foto, potong kubis tipis-tipis, potong paprika menjadi batangan. Tuang air lagi agar tidak gosong dan biarkan mendidih di bawah tutup tertutup selama 10 menit, aduk sesekali. Jika Anda menyukai rebusan sayur yang cair, tambahkan air lagi. Tapi menurutku, ini akan menjadi sup sayur. 🙂
Penting! Anda bisa menggunakan kacang apa saja sebagai pengganti kacang polong campuran sayuran, misalnya Meksiko)
3. Mungkin lama kelamaan sayurannya belum matang, lalu masak hingga empuk. Setelah itu tambahkan pasta tomat, krim asam, bawang putih cincang halus, garam dan merica sesuai selera.
4. Aduk. Secara harfiah 2-3 menit dan matikan kompor. Keajaiban lezat sudah siap! Hiasi dengan bumbu seperti peterseli atau dill. Hidangan harus didiamkan sebentar dan direbus, agar lebih enak dan harum.
Penting! Hidangan dimasak dengan api kecil.
Rebusan sayur terong, zucchini, paprika, tomat dan wortel
Tentu saja, keajaiban seperti itu sulit untuk dimasak di musim dingin, tetapi di musim panas, zucchini dan terong selalu ada dalam makanan kita. Oleh karena itu, cobalah memasak sesuai pilihan ini dan menyenangkan rumah tangga Anda. Lantas, bagaimana cara memasak yang benar dan langkah demi langkah?
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Terong dan zucchini sebaiknya masih muda. Sebab buah yang sudah tidak muda akan membutuhkan waktu lama untuk dikupas. Potong menjadi kubus seperti yang ditunjukkan pada gambar.
Penting! Pernahkah hal ini terjadi pada anda?Rebusan sayur terasa pahit, bagaimana cara mengatasinya? Ini semua tentang terong, sebelum direbus atau digoreng, tambahkan garam dan biarkan terendam selama 20-30 menit, garam akan menghilangkan semua rasa pahit itu. Secara umum, saya malah sangat menyukai rasa pahitnya.
Oh ya, dan jangan lupa untuk mencucinya dengan air mengalir setelah waktunya habis.
2. Sekarang paprika, yang terbaik adalah mengambil kuning atau merah, mereka memberi warna cerah V hidangan siap saji. Bersihkan dari bijinya, buang inti dengan hati-hati dan cuci. Dengan menggunakan pisau dapur, potong kotak kecil.
3. Usahakan mengambil tomat yang sudah matang, tetapi jangan terlalu lunak, jika tidak maka akan sulit untuk dipotong. Pisau harus diasah dengan baik. Potong-potong, yang terbaik adalah menjaganya tetap kecil.
Penting! Pastikan tidak ada kulit tomat pada rebusan yang sudah jadi, karena akan menjadi kasar dan sulit dimakan. Yang terbaik adalah menghapusnya. Bagaimana cara mengupas tomat dengan cepat dan mudah? Tempatkan tomat dalam mangkuk dan tutupi dengan air mendidih selama 10 menit. Lalu angkat dan segera celupkan ke dalam air es. Voila, coba saja, kulitnya sendiri yang bersih dari ampas tomat.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur, goreng hingga hampir matang sambil diaduk. Tambahkan bawang putih cincang halus, aduk. Sekarang langkah selanjutnya adalah paprika, tambahkan disana.
Penting! Untuk mendapatkan rasa yang unik, tambahkan beberapa sendok lagi ke hidangan ini. pasta tomat. Yah, ternyata enak sekali dengan itu.
6. Tambahkan sedikit air ke dalam panci dan masak semua bahan hingga matang. Jangan lupa diaduk. Bumbui dengan garam dan merica. Selamat makan!
Sajikan sebagai lauk utama sebagai lauk, misalnya dengan irisan daging ini.
Rebusan sayur dari zucchini dan tomat
Ini mungkin yang paling sederhana dan paling banyak tampilan populer, saat di luar sedang musim panas dan Anda sangat menginginkan sesuatu yang direbus dan enak. Cara memasaknya agar semua orang hanya “memakan jari” :) Pilihan anggaran, boleh dibilang irit, karena bahannya minim. Ini dapat diklasifikasikan sebagai jenis makanan tanpa lemak.
Bagaimana cara menyajikan rebusan, dingin atau panas? Saya paling suka yang panas, saya makan yang dingin kalau hangat. casserole kentang dengan daging. Karena dengan begitu, sup sayur saya akan berfungsi sebagai salad. Dan kamu?
Kita akan butuh:
- Zukini - 1 buah.
- Tomat - 3-4 buah.
- Bawang - 1-2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Peterseli - 2 sdm.
- Kemangi - 1 sdm.
- Minyak sayur- 2-3 sdm.
- Garam secukupnya
- Lada hitam - secukupnya
Metode memasak:
1. Potong zucchini muda menjadi kubus. Tentu saja, pertama-tama Anda harus membuang inti dan biji di dalam buah. Jika kulitnya tebal, keluarkan juga dengan pisau khusus atau pengupas sayur.
2. Buang kulit tomat dengan menuangkan air mendidih ke dalamnya dalam mangkuk air panas berubah menjadi dingin. Semuanya dapat dengan mudah dihilangkan dari perbedaan suhu.
3. Kami akan menggoreng rebusan di penggorengan. Untuk melakukan ini, pertama-tama, tambahkan zucchini cincang dan bawang bombay cincang ke dalam cincin atau kubus. Tambahkan minyak sayur, aduk rata dan masak hingga zucchini empuk. Kemudian masukkan tomat, perlu dipotong-potong berukuran sedang, kira-kira seperti terlihat di foto ini.
4. Rebus sayuran hingga empuk dengan api kecil dengan tutup tertutup. Terakhir, tambahkan bawang putih dan bumbu melalui mesin press. Bisa jadi peterseli atau kemangi. Secara umum, saya paling suka dill. Apa yang biasanya Anda masukkan?
5. Garam dan merica sesuai selera. Oh, betapa indahnya warna-warni. Dan itu luar biasa! Aku hanya ngiler! Selamat menikmati 😆)
Teknologi menyiapkan sup sayuran dengan kentang dan zucchini
Hidangan ini bisa disiapkan selama masa Prapaskah, para vegetarian hanya menyukainya dan melahapnya di kedua pipinya. Anak laki-laki kesayanganku juga makan tanpa henti. Jadi, saya menyarankan Anda untuk segera mencobanya!
Kita akan butuh:
- Zukini - 0,5 buah.
- Kentang - 3-4 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.
- Paprika campur - secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun salam - 1 buah.
- Herbal kering - 2 sdt.
Metode memasak:
1. Cuci semua sayuran hingga bersih dengan air mengalir. Kemudian potong sesuka Anda. Atau, tomat, zucchini, bawang bombay dan kentang menjadi kubus, wortel menjadi kubus, atau parut di parutan kasar. Dalam kuali, panci atau penggorengan, mulailah mendidih secara bertahap, yang pertama adalah bawang bombay dengan minyak sayur sampai warna emas, kedua - tambahkan wortel parut ke bawang bombay dan goreng selama 2-3 menit, lalu langkah ketiga - zucchini dan kentang, tuangkan sedikit air dan didihkan selama 15-20 menit. Terakhir masukkan tomat, merica dan garam, aduk.
2. Masak lagi 3-4 menit, taburi dengan campuran paprika atau suneli hop, tambahkan daun salam jika diinginkan, tutup dengan penutup dan diamkan.
3. Bagikan rebusan yang direbus dalam wajan ke dalam piring dan undang semua orang ke meja. Bergizi, bergizi, dan tampak begitu ajaib sehingga Anda tidak bisa mengalihkan pandangan darinya.
Rebusan sayur dengan kentang dan kubis, video
Nah, sekarang mari kita lihat cara memasak yang paling primitif dan... pilihan reguler dengan kubis. Saya sarankan Anda menontonnya di video ini dari YouTube:
Rebusan sayur dengan daging, kentang, dan kubis
Tahun ini saya pertama kali menyiapkan hidangan ini dengan daging, seperti biasa harus diolah terpisah dalam bentuk yang lain, misalnya zraz daging. Untuk pilihan ini, Anda bisa mengambil daging apa saja, baik itu daging sapi, babi, atau bahkan rusa.
Kita akan butuh:
- daging babi atau sapi - 600 g
- kentang -3-4 buah.
- bawang - 2 buah.
- zucchini - 1 sh.
- tomat - 2-3 buah.
- garam dan merica secukupnya
Untuk variasi, Anda bisa melakukan penyesuaian sendiri, misalnya menambahkan kembang kol.
Metode memasak:
1. Jadi, mari kita cari tahu apa yang harus dimasukkan setelah apa, saya rasa semua orang mengerti bahwa daging harus dimasak di atas api. Jadi mulailah menyiapkan hidangan ini dengan itu. Potong-potong atau lewati penggiling daging, goreng bawang bombai dalam wajan, sampai hampir matang, jangan langsung masukkan bawang bombay, tapi di akhir, saat daging hampir siap. Kemudian zucchini dicincang halus. Goreng selama 10-15 menit
Penting! Goreng dalam minyak sayur olahan.
2. Potong semua bahan lainnya menjadi kubus, ini berlaku untuk kentang dan tomat. Aduk dan goreng hingga matang, kelembapan akan muncul dari tomat, jadi hati-hati jika tomat kurang berair, lalu tambahkan sedikit air ke dalam wajan. Didihkan sampai kesiapan penuh sampai semua sayur empuk dan harum sesuai selera. Garam, merica, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda.
Penting! Rebus dengan tutupnya tertutup agar sayuran mengeluarkan aromanya lebih baik.
3. Letakkan dalam porsi di piring. Hiasi dengan daun herba segar apa pun. Sajikan dengan krim asam dan dalam suasana hati yang baik. Penemuan lezat!
Rebusan sayur dengan ayam dan kentang
Mungkin pilihan ini akan menjadi berkah bagi Anda, jika dibuat tanpa kentang maka akan sangat rendah kalori.
Kita akan butuh:
- irisan ayam – 500 gram
- kentang -5-6 buah.
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- kacang polong kalengan - 1 kaleng
- tomat - 2 buah.
- minyak sayur
- garam dan merica secukupnya
- tanaman hijau
Metode memasak:
1. Potong kentang muda segar menjadi potongan-potongan kecil. Dengan menggunakan pisau khusus, potong wortel menjadi batangan. Rebus kentang dalam panci, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam air.
Penting! Setelah kentang siap, tiriskan semua airnya. Apa yang perlu dilakukan agar rebusan sayur tidak berubah menjadi bubur? Saatnya melihat kentang sudah matang dan segera tiriskan airnya. Kesiapan kentang dapat diketahui dengan cara menusuknya dengan pisau saat dimasak. Jika pisau dengan mudah menembus kentang, maka semuanya sudah siap.
2. Dengan menggunakan pisau, potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Daging ayam atau irisan ayam potong dadu. Tambahkan garam dan merica.
3. Goreng potongannya daging ayam dalam wajan dengan minyak sayur. Ingatlah bahwa dalam waktu sekitar 20-30 menit daging akan siap. Tambahkan tomat potong-potong ke dalamnya.
5. Saat disajikan, buka toplesnya kacang polong kalengan. Letakkan di piring dan aduk. Rebusan sayur, persiapannya akan memberi Anda rasa yang tidak biasa musim panas, serta makan malam yang lezat. Selamat makan! Agar tampilannya semakin menggugah selera, taburi dengan bumbu. Dan rasanya Anda bisa memasak tidak lebih buruk dari koki di restoran, bukan?
Rebusan sayur dengan jamur, zucchini, dan kentang
Kita akan butuh:
- terong - 1 buah.
- paprika - 1 buah.
- kentang - 2-3 buah. opsional
- bawang - 1 buah.
- bawang putih - 2 siung
- minyak sayur - 2-3 sdm
- merica dan garam secukupnya
Metode memasak:
1. Potong terong menjadi kubus. Tidak perlu membuang kulitnya. Jika tidak suka rasa pahit, isi dengan air dan tambahkan garam, diamkan 15 menit, lalu tiriskan airnya. Kepahitan harus hilang.
2. Kentang kupas, paprika, dan bawang bombay juga dipotong dadu. Masukkan semua bahan yang sudah dipotong-potong ke dalam kuali atau penggorengan dan goreng dengan minyak sayur.
Penting! Jangan lupa mengaduk sayuran agar tidak gosong.
2. Setelah terong terlihat empuk dan kentang hampir matang, masukkan jamur. Anda bisa menggunakan jamur apa saja, jika Anda menggoreng atau merebusnya dari acar, maka pada prinsipnya, Anda harus merebusnya dalam waktu yang lebih singkat, sekitar 5 menit lagi. Jika jamur masih segar, rebus selama 15-20 menit hingga matang.
Penting! Anda tidak perlu menambahkan kentang ke dalam hidangan ini; Anda bisa membuatnya tanpa kentang. Ini akan menjadi sangat enak juga!
3. Bumbui dengan garam dan lada hitam atau merah yang baru digiling jika diinginkan. Di akhir perebusan, tambahkan bawang putih cincang halus. Aduk dan biarkan hidangan diseduh.
4. Kelezatan jamur ini benar-benar keajaiban ilahi, tampilannya sungguh luar biasa indahnya. Hiasi dengan peterseli atau basil.
Rebusan sayur dengan zucchini dan kentang dalam slow cooker
Nah, bagaimana Anda bisa memasak buah-buahan musim panas tanpa bantuan ajaib, tentu saja Anda tidak bisa melakukannya tanpanya. Opsi ini menggunakan rempah-rempah yang tidak biasa, Anda dapat mengambil yang favorit Anda. Dalam multicooker, Anda bisa memasak atau merebus menggunakan salah satu opsi yang disajikan dalam artikel ini. Jadi pilihlah sesuai kebijaksanaan Anda dan ciptakan mahakarya paling lezat.
Yang paling populer dan pilihan mudah sayuran rebus untuk itu,
Kita akan butuh:
- kentang - 4-5 buah.
- zucchini - 1 buah.
- bawang - 1 buah.
- kubis putih - 200 gram
- wortel - 1 buah.
- daun salam - 1 pc.
- paprika - 0,5 sdt
- bumbu untuk sayuran - 1 sdt
- kari - 0,5 sdt
- bawang putih kering dan segar - 1 siung
- minyak sayur
- air - 0,5 sdm.
Metode memasak:
1. Potong zucchini dan kubis seperti pada gambar.
2. Potong juga kentang dan bawang bombay menjadi kubus.
3. Masukkan kentang cincang dan bawang bombay ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan minyak sayur. Nyalakan mode “Fry” tanpa penutup dan goreng selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan zucchini dan kubis. Parut wortel di parutan kasar dan letakkan di sana. Garam, merica, garam bumbu aromatik. Aduk hidangan dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Langkah selanjutnya pilih mode “Rebusan”, tuangkan air ke dalam makanan, aduk, tutup dan tunggu 15 menit.
Kemudian buka multikeajaiban dan masukkan daun salam. Diamkan semua bahan dan biarkan mendidih.
Penting! Jika Anda menambahkan salam di awal masakan, itu akan menambah rasa pahit pada masakan. Selalu letakkan di akhir di mana pun.
4. Saat disajikan, hiasi dengan dill dan taburi dengan parutan bawang putih untuk menambah aroma masakan.
Rebusan sayuran dalam pot di oven
Seperti yang Anda ketahui, dalam pot hasilnya selalu lebih kaya dan lebih harum. Jadi mengapa tidak memasak sup sayur di dalamnya. Apakah Anda memasak dengan hidangan seperti ini?
Menarik Ternyata jika Anda memasak hidangan ini tanpa zucchini dan tanpa kentang, Anda akan mendapatkannya hidangan Armenia disebut Ailazan. Ini juga disiapkan tanpa daging, tetapi dengan penuh cinta dan perhatian untuk orang yang dicintai, seperti kreasi sayuran.
Kita akan butuh:
- Terong - 2 buah.
- Zukini - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Paprika - 2 buah.
- Kentang - 3-4 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kaldu sayur - 0,5 sdm. atau air
- Minyak zaitun - 2 sdm
- Hijau - secukupnya
- Garam dan merica - secukupnya
Metode memasak:
1. Potong bawang bombay, zucchini dan terong menjadi kubus, atau sekecil mungkin.
2. Tahap kedua - potong tomat tipis menjadi setengah lingkaran, wortel dan cabai merah menjadi irisan.
Penting! Buang kulit tomat agar tidak mengganggu makan.
3. Potong kentang menjadi kubus, tuang sayur atau minyak zaitun dan letakkan kentang, terong, zucchini, bawang bombay di sana, garam dan merica. Goreng selama sekitar 15 menit. Selanjutnya, mereka perlu ditempatkan dari penggorengan ke dalam panci. Sekarang goreng tomat dan paprika secara terpisah di wajan lain dengan minyak (garam dan merica), selama kurang lebih 5 menit, lalu masukkan ke dalam panci.
4. Sekarang isi panci dengan air atau kaldu apa pun, mungkin sayur atau daging. Rebus sayuran panggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat.
Licik! Kaldu dapat dibekukan secara terpisah, dalam bentuk gumpalan seperti ini, dan kemudian, jika ada kesempatan, tambahkan ke hidangan apa pun.
Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu. Rasanya seperti taman kanak-kanak atau perasaan bahwa aku berada di dalamnya tahun sekolah Saya makan sup ini. Selamat makan, teman-teman!
Sobat sudah mencoba memasak masakan ini dari sayuran beku? Tulis komentar Anda tentang ini. Saya hanya membuat semur untuk musim dingin dalam stoples bertutup.
Yah, itu saja untukku. Saya berharap semuanya semoga harimu menyenangkan dan suasana hati yang ceria dan nakal. Sampai Lain waktu. Sampai jumpa!
P.S. Lelucon hari ini: Di teras dekat toko, berdiri wanita yang lebih tua dan menjual tomat. Prasasti besar:
— Tomat dari Chernobyl. Seorang pria datang dan berkata:
- Apa yang kamu bicarakan?! Adakah yang akan membelinya, mengapa saya menulis itu!
- Mereka mengambilnya sayangku, mereka mengambilnya begitu saja. Ada yang untuk ibu mertua, ada yang untuk menantu laki-laki...
Memuat...