20.07.2017, 9:17

Kompot pir untuk musim dingin

Diterbitkan pada 20 Juli 2017

Musim panas sedang dalam puncaknya dan Anda perlu menyiapkan segala macam makanan sebanyak mungkin agar nanti di musim dingin Anda dapat mengisi kembali tubuh Anda dengan vitamin. Salah satu makanan lezat tersebut adalah kolak buah pir. Minuman ini sangat sering disajikan di kantin sekolah. Tentu saja kolaknya bukan dari sana pir segar, dan dari pir kering yang liar.

Namun kolak yang terbuat dari buah pir segar bahkan lebih enak karena buah pir mengandung banyak gula dan sedikit asam, sehingga menyebabkan pembusukan minuman. Jarang ada orang yang menyiapkan kolak pir untuk musim dingin. jumlah besar, tapi sia-sia. Ada banyak hal dalam buah cantik ini vitamin yang bermanfaat yang dapat membantu tubuh selama musim semi kekurangan vitamin.

Ada sedikit penjelasan atas fakta bahwa banyak orang menolak menyiapkan kolak untuk musim dingin, karena sering kali kolak tersebut meledak dan semua pekerjaan yang dihabiskan untuk menyiapkan minuman menjadi sia-sia. Tapi saya menawarkan Anda resep yang sudah terbukti. Setelah Anda menyiapkan kolak dengan menggunakannya, kolak akan bertahan cukup lama.

Bahan untuk 3 liter kolak:

Pir 10-15 buah.
Gula pasir 200-250 gram.
Air 2,5 liter.

Proses memasak:

Untuk kolak sebaiknya pilih buah yang matang, bersih dan utuh. Sebelum dimasak, pilah buah yang sudah matang dengan hati-hati, karena jika Anda mendapat buah pir yang jelek, bisa merusak segalanya.

1.Cuci buah pir, potong menjadi 4-6 bagian, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan gula.

2.Tuangkan air dingin yang sudah direbus dan letakkan di atas kompor.

3. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit. Selama memasak, Anda bisa mengaduk pir 1-2 kali. Sebab jika terlalu sering diaduk maka buah pir akan hancur.

4.Saat pir sedang dimasak, siapkan toples. Mari kita cuci bersih dari kotoran dan debu. Ayo cuci lagi bubuk soda kue dan mensterilkan.

5. Tuang kolak yang sudah matang ke dalam stoples. Penting agar cairannya pas sampai ke leher toples.

6.Kencangkan tutupnya (tutupnya harus disiram air mendidih terlebih dahulu), balikkan dan bungkus stoples.

7. Biarkan kolak benar-benar dingin dan baru setelah itu Anda dapat membalikkan stoples ke posisi normalnya. Yang terbaik adalah mengamati kolak selama beberapa hari, dan hanya setelah memastikan tutupnya tidak membengkak dan tidak membiarkan udara masuk, Anda dapat memindahkan sediaan ke tempat penyimpanan jangka panjang.

Kompot pir sudah siap, semoga Anda selamat makan.

Kompot pir liar

Pir tumbuh dengan sangat baik kondisi liar Tentu saja, buahnya sedikit lebih kecil, tapi itu lebih enak. Anda bisa memasak kolak dari pir utuh. Dalam resep ini kami tidak akan merebus pir dalam waktu lama. Kami akan mengambil jalan yang mudah. Untuk mengawetkan lebih banyak vitamin dalam buah-buahan.

Bahan-bahan:

Pir liar 2 kg.
Gula pasir 300 gram.
Air 2 liter.
Asam sitrat 4-5 gram.

Proses memasak:

1. Sekali lagi, penting bahwa semua pir yang dimasak utuh dan tidak rusak. Sebelum dimasak, bilas pir 2-3 kali. Anda bahkan bisa meninggalkan ekornya.

2. Susun buah dalam wadah, isi kurang dari setengahnya.

3.Buat sirup dari gula dan air. Untuk melakukan ini, encerkan gula dalam air dan rebus sirup.

4. Tuang sirup panas ke dalam stoples berisi pir, tutup dengan penutup dan diamkan selama 5-10 menit.

5.Tuang kembali air ke dalam panci. Menambahkan asam sitrat Rebus dan tuangkan kembali ke dalam stoples.

6. Tutupi tutupnya dan kencangkan menggunakan kunci khusus.

7. Selanjutnya toples perlu dibalik dan dibungkus.

Itulah keseluruhan resep membuat kolak pir liar.

Kompot pir dengan lemon untuk musim dingin

Pir, seperti yang kita tahu, sangat enak buah manis dan jika ditambah sedikit buah tropis akan menjadi sedikit asam rasa manis kolak, yang sangat asli.

Bahan untuk 1 kg buah pir:

Pir buatan sendiri 1 kg.
jeruk nipis 1 buah.
Gula pasir 500 gram.
Air.

Proses memasak:

1. Sortir buah pir, cuci bersih, potong menjadi 5-6 irisan. Lebih baik membuang biji dan partisi.

2. Kupas lemon. Penting untuk mengupas lemon. Karena jika hal ini tidak dilakukan maka kulitnya akan menjadi pahit dan kolaknya menjadi sangat tidak enak. Potong lemon yang sudah dikupas menjadi irisan.

3. Tempatkan buah yang sudah dipotong-potong ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Isi stoples dengan pir dan irisan lemon lebih dari setengahnya.

4. Untuk 1 toples tidak lebih dari 3-4 irisan lemon.

6. Ambil air matang, taruh di atas kompor, didihkan dan encerkan gula pasir di dalamnya.

7.Saat menyiapkan sirup, Anda perlu mempertimbangkan proporsi berikut untuk 2,5 air tidak lebih dari 250 gram gula pasir. Jadi kami mengencerkan gula, menyiapkannya dengan tuan dan menuangkan sirup panas ke dalam stoples berisi pir dan menutup stoples dengan penutup.

8. Biarkan sirup di dalam stoples selama 5-10 menit. Kemudian tuangkan kembali cairan ke dalam panci, rebus kembali dan tuangkan kembali ke dalam stoples.

9. Kali ini kencangkan tutupnya. Lalu balikkan kaleng di atas kaleng yang sudah digulung dan bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian balikkan dan pindahkan ke dapur.

Kompot pir dan plum

Pir dan plum matang hampir bersamaan dan mengapa tidak membuat kolak dengan menggabungkan buah-buahan ini.

Bahan-bahan:

Pir 2kg.
Plum 2kg.
Gula pasir 300 gram per 1 liter air.

Proses memasak.

1. Sortir buah pir dan cuci bersih. Potong menjadi 5-6 bagian, buang intinya.

2. Sortir buah plum, cuci bersih, potong menjadi dua dan buang bijinya.

3.Masukkan buah ke dalam stoples.

4.Tuang sirup panas yang sudah disiapkan.

5.Tempatkan stoples kolak untuk sterilisasi.

6. Tuang air ke dalam panci, turunkan stoples kolak, dan didihkan. Biarkan stoples dalam air mendidih.

Lantai stoples liter 15 menit, liter 30 menit, 3 liter 45 menit.

7.Kemudian kencangkan tutupnya. Balikkan stoples kolak dan bungkus.

Kompot pir dan kayu manis

Bila buah pirnya banyak, Anda bisa mencoba membuat kolak sesuai resep baru, dengan kayu manis. Saya rasa belum banyak orang yang membuat kolak dengan kayu manis. Mengapa tidak. Apalagi rasanya luar biasa.

Bahan-bahan:

Pir 500 gram.
Kayu manis 2-3 batang.
Gula 1 gelas.
Air 2,5 liter.

Proses memasak:

1. Sebelum menyiapkan kolak, Anda perlu menyeduh batang kayu manis. Masukkan kayu manis ke dalam gelas dan tuangkan air panas, bukan air mendidih, tapi air panas saja.

2. Pirnya juga perlu diolah sedikit. Mereka perlu dikupas. Namun jangan buru-buru membuang kulitnya, karena akan berguna.

3.Potong buah pir yang sudah dikupas menjadi 5-6 bagian, buang bagian tengahnya dengan selaput dan bijinya.

4.Sekarang ke kulitnya. Kami memasukkannya ke dalam panci kecil dan membakarnya, pertama tambahkan 1 liter air. Masak kulitnya selama 15-20 menit.

6.Tambahkan lagi 1,5 liter air ke dalamnya dan tuangkan kayu manis yang sudah diseduh sebelumnya dan didihkan.

7.Tambahkan gula dan pir ke dalam kaldu dan taruh kembali di atas kompor dan didihkan.

Setelah mendidih kedua, matikan api sepenuhnya dan biarkan kolak agak dingin. Kemudian Anda bisa menyajikannya kolak aromatik pir dengan kayu manis di atas meja.

Kompot pir dan mint

Bahan-bahan:

Pir 6-7 buah.
Segelas gula.
Daun mint 5-6 lembar.
Air.

Proses memasak:

1. Sortir buah pir, cuci bersih, potong menjadi beberapa bagian. Pastikan untuk memotong partisi dengan bijinya.

2. Masukkan buah pir yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, tambahkan air dan taruh di atas kompor.

3.Cuci daun mint dan masukkan ke dalam panci bersama pir.

4. Didihkan cairan dan tambahkan gula. Rebus selama 5-7 menit.

5. Tuang kolak yang sudah jadi ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.

Selamat makan.

Video resep kolak buah pir

Selamat makan

Pir dalam sirup ternyata yang paling banyak suguhan terbaik dan hidangan penutup, yang tidak hanya bisa dijadikan makanan, tapi juga dibuat menjadi pai dan casserole.

Kelezatan seperti itu akan selalu terlihat tidak hanya menggugah selera, tetapi juga orisinal. Namun pir tidak mungkin ditemukan di musim dingin, jadi pir harus dilestarikan dan disimpan ibu rumah tangga yang berpengalaman Akan selalu ada sebotol makanan penutup yang harum.

Mempersiapkan pengalengan

Untuk melestarikan buah pir untuk musim dingin, mereka bisa disiapkan utuh atau dipotong-potong, atau bahkan dipotong menjadi empat bagian. Jika pir dalam sirup utuh, maka pir tersebut akan terlihat bagus untuk dimakan meja pesta. Tapi masih lebih baik menggunakan irisan sebagai isian ke pai. Jika pir dalam sirup ditutup menjadi empat bagian, maka Anda tidak perlu memikirkan cara menghiasnya dengan selera yang begitu menggugah selera. kue ulang tahun. Untuk memasak ini kelezatan Untuk musim dingin, seperti pir dalam sirup, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

Pir - 1 kilogram.
Gula – 500 gram.
Vanila – 2 sendok makan.
Asam sitrat – 2 gram.
Air -2 liter.

Namun tidak hanya produk yang dibutuhkan untuk menyiapkan makanan lezat. kelezatan buah pir untuk musim dingin, makanan penutup dan hidangan berikut juga perlu diawetkan:

Volume stoples akan tergantung pada bentuk pir yang akan digunakan untuk pengalengan. Jika diiris, Anda akan mendapatkan sekitar satu setengah liter kelezatan ini. Jika pir dipotong menjadi dua, Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples terlebih dahulu, sesuaikan volumenya. Diketahui dimensi dari buah pir setelah persiapannya menurun.

Pilihan buah harus diambil secara bertanggung jawab. Jadi, hanya buah berkualitas tinggi yang boleh digunakan untuk memasak sesuai resep. Buahnya tidak boleh penyok atau bahkan busuk. Varietas pir apa pun cocok untuk pengalengan seperti itu, kecuali varietas lunak. Jika variasi sangat kuat, kalau begitu lebih baik dari pir dipotong-potong, dan buah utuh harus tetap utuh.

Pir juga membutuhkan persiapan untuk pengalengan. Pertama, dicuci bersih dengan air dingin, lalu batangnya dipotong. Namun semuanya harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak pulpa. Setelah itu, buah ditusuk dengan tusuk gigi dan diletakkan di dasar wajan. Namun dilipat dengan rapi dan longgar agar tidak kusut. Stoples juga dicuci bersih.

Setiap stoples tuangkan sekitar sepertiga dingin dan air bersih, dan baru kemudian masukkan ke dalam wajan, di mana ada lapisan kecil air dingin. Panci ini kemudian diletakkan di atas api kecil dan dididihkan secara bertahap. Seluruh proses ini memakan waktu sekitar lima belas menit.

Resep sederhana untuk mengalengkan pir dalam sirup

Persiapan makanan penutup dari pir dimulai dengan merebus gula terlebih dahulu sirup. Untuk melakukan ini, tambahkan gula ke dalam air dan nyalakan api kecil.

Solusi ini harus diaduk terus-menerus gula benar-benar larut dan baru setelah itu, setelah mendidih selama 5 menit, matikan. Sirup gula ini dituangkan ke dalam stoples yang sudah ditambahkan buah-buahan yang sudah disiapkan sebelumnya. Karena Sirup Gula Pir dibiarkan sampai benar-benar dingin.

Saat pir mulai dingin, mereka segera menggantinya warna. Mereka mungkin menjadi putih atau tembus cahaya. Setelah itu, mereka melanjutkan ke tahap pengawetan buah pir berikutnya.

Masak seperti selai, dengan api kecil dan aduk perlahan agar cairan berlebih bisa menguap. Tapi buahnya tidak seharusnya intisari atau bahkan berantakan. Segera setelah pir mulai mendidih pada tahap ini, masak lagi selama 5 menit, lalu matikan dan biarkan hingga dingin.

Tahap ketiga dalam menyiapkan kelezatan dari buah pir membutuhkan perawatan dan perhatian khusus. Pertama, pir dibakar kembali, tetapi apinya harus kecil. Setelah mendidih, rebus tidak lebih dari 5 menit. Setelah ini semua buahnya dengan hati-hati dikeluarkan dari wajan dan dimasukkan ke dalam stoples, tetapi tanpa sirup. Mereka harus ditutup sebentar.

Sekarang bersiap-siap sirup. Itu dimasak dengan api kecil dengan menambahkan vanila dan asam sitrat. Aduk sirup sampai semua bahan tambahan larut. Gunakan sendok untuk menuangkan sirup ke dalam stoples yang buahnya sudah dingin. Stoples dengan penutup ditempatkan di dalam panci di mana air hangat dan sterilisasi dilakukan. Tapi itu seharusnya berlangsung tidak lebih dari 15 menit. Yang tersisa hanyalah menggulung tutup stoples dan membungkusnya dengan handuk. Biarkan seperti ini, tanpa dibalik, sampai stoples mendingin.

Pir dalam sirup untuk musim dingin: resep tanpa sterilisasi

Untuk mempersiapkannya dengan cara ini resep sederhana, di mana tidak perlu mensterilkan stoples berisi pir siap pakai dalam sirup, Anda akan membutuhkannya produk berikut:
Pir - 1,5 kilogram.
Asam sitrat - 2 gram.
Air – 2 liter.
Gula - 0,5 kilogram.

Perhitungan produk ini diberikan untuk toples tiga liter makanan penutup buah pir untuk musim dingin. Cara memasaknya tetap tidak berubah. Buahnya dicuci bersih, inti dan ekornya dibuang. Bank disiapkan tersendiri, mana yang harus terlebih dahulu mensterilkan. Saat stoples sudah dingin, masukkan pir ke dalamnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

Tutup dengan penutup, biarkan selama lima menit sesuai resep, lalu tuang ke dalam panci untuk membuat sirup, yang kemudian perlu dituangkan kembali ke dalam stoples buah. Tapi untuk mempersiapkannya diperlukan Tambahkan gula.

Penuangan sirup yang kedua disimpan selama sekitar tujuh menit dan lagi air Manis dengan aroma pir dituangkan ke dalam wajan. Segera setelah cairan mulai mendidih, Anda harus menambahkan asam sitrat ke dalamnya dan mengisi kembali stoples dan menggulung tutupnya.

Agar pir dalam sirup untuk musim dingin menjadi ideal menurut resep pengalengan ini, itu perlu dengan hati-hati Balikkan toples sehingga tutupnya berada di bawah. Dan kemudian, dengan hati-hati membungkusnya dengan selimut, simpan di sana sampai benar-benar dingin.

Pir dalam irisan sirup dan dengan vanilla

Ada banyak resep pengalengan pir dalam sirup. Misalnya, Anda bisa menambahkan resep ini kulit lemon atau vanilin. Tapi mereka sempurna untuk resep seperti ini. buah besar dan varietas keras. Dianjurkan untuk memiliki yang masih mentah, karena akan menjadi lunak jika diolah dengan air mendidih. Untuk mengawetkan pir dalam sirup, Anda memerlukan produk berikut, yang diambil per toples tiga liter:

Sebelum Anda mulai mengalengkan, Anda perlu mencuci seluruh buah secara menyeluruh, lalu memotongnya menjadi dua. Harus dihapus kuncir kuda mereka punya Tengah dimana benih tersebut berada. Jika buahnya sangat besar, Anda bisa memotongnya kembali. Namun ada baiknya menyiapkan tidak hanya pir, tetapi juga stoples, yang harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh.

Segera setelah produk dan wadahnya siap Irisan terburu-buru dimasukkan ke dalam toples, tapi potongannya ada di atas. Ketika sirup sudah matang, barulah buah-buahan tersebut akan dituangkan ke dalamnya hingga tertutup seluruhnya.

Stoples harus diisi sampai ke leher dengan sirup. Memberi buatan diamkan buah-buahan di dalam sirup selama lima menit dan tiriskan semuanya. Ulangi pengurasan ini tiga kali. Tetapi hanya untuk ketiga kalinya asam sitrat dan vanillin perlu ditambahkan ke dalam sirup ini. Oleh karena itu, jika sirup sudah siap, sebaiknya segera tuangkan ke atas buah pir dan segera gulung stoplesnya.

Bank dengan pir dalam sirup dibalik, dibungkus dengan hati-hati dan disimpan di dapur suhu kamar sepanjang hari sehingga suhunya bisa menjadi dingin secara bertahap. Baru kemudian simpan seperti ini makanan penutup kaleng mungkin dalam kondisi apa pun. Namun irisan seperti itu akan terlihat bagus pada pai apa pun atau cocok untuk isian pai.

Jika buah pir sangat besar, Anda bahkan tidak perlu memotongnya sebelumnya, sebelum menyiapkan, kupas kulitnya. Namun Anda perlu memotongnya dengan hati-hati agar tidak merusak buah pir itu sendiri atau mengubah bentuknya.

Dan untuk prosedur seperti itu, pisau tipis sangat ideal, tetapi harus sangat tajam. Maka buah-buahan besar pun akan terlihat sederhana dalam sirup sangat menyenangkan. Selain itu, agar buah pirnya tampak menarik, perlu diambil varietas buah-buahan yang berwarna kuning atau berwarna agak merah jambu.

Saat sirup sedang disiapkan, jangan tutup panci dengan penutup. Ini diperlukan agar cairan cepat menguap, jika tidak sirup akan menjadi terlalu cair. Untuk alasan yang sama, Anda sebaiknya tidak mengambil varietas yang terlalu banyak berair. Omong-omong, asam sitrat bisa diganti dengan lemon. Itu perlu dicuci bersih, dipotong-potong dan ditambahkan ke sirup pada tahap ketiga pembuatan sirup.

Tetapi ketika cairan dituangkan ke dalam stoples, maka lingkaran lemon tersebut harus dikeluarkan dari sirup terlebih dahulu, dan baru kemudian dituangkan ke dalam stoples. Anda tidak boleh meninggalkannya selama musim dingin, karena kepahitan akan muncul di toples tersebut.

Teknik pengalengan selai pir untuk musim dingin, resep sederhana dengan foto langkah demi langkah Mereka menggambarkannya dengan sangat rinci dan mudah diakses. Untuk memasak camilan buatan sendiri Disarankan untuk mengambil pir yang keras, agak mentah atau hijau. Mereka dengan mudah mentolerir perlakuan panas yang intens dan, dipotong menjadi irisan tipis atau kubus, tidak lemas dalam sirup dan menjaga bentuknya dengan sempurna. Buah pir liar digunakan utuh.

Untuk membuat makanan penutup lebih cerah dan kaya, pir dipadukan dengan lemon, jeruk atau biji poppy, dan ditambahkan kayu manis, vanila, dan lainnya untuk meningkatkan aromanya. bumbu aromatik. Selai pir cepat "lima menit" dan selai pir klasik paling sering dibuat tanpa sterilisasi. Untuk pengawetan, asam sitrat ditambahkan ke dalam sirup. Ini bertindak sebagai pengawet alami dan menyediakan produk dengan penyimpanan yang andal dan jangka panjang.

Selai pir lezat dengan asam sitrat untuk musim dingin - resep sederhana tanpa sterilisasi

Untuk mencegah selai pir yang dibuat untuk musim dingin tanpa sterilisasi terfermentasi dan menunggu dengan aman hingga musim dingin, Anda perlu menambahkan asam sitrat ke dalam produk selama proses persiapan. Ini akan bertindak sebagai pengawet alami dan memberikan jahitan penyimpanan yang andal dan jangka panjang.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep selai pir yang enak dengan tambahan asam sitrat

pir – 3kg
gula – 3kg
air – 225ml
asam sitrat – 1 sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara menyiapkan selai musim dingin dengan pir dan asam sitrat tanpa sterilisasi

Selai kuning dari pir keras dalam irisan - resep dengan foto dan video

Selai pir yang dibuat untuk musim dingin sesuai resep dengan foto ini ternyata tampilannya sangat menarik. Karena direbus tiga kali, sirup memperoleh warna kuning dan kekentalan yang menyenangkan, dan irisan padatnya benar-benar jenuh dengan gula dan menjadi mirip dengan manisan buah-buahan. Petunjuk langkah demi langkah menjelaskan secara rinci proses pembuatan makanan lezat buatan sendiri, dan video tersebut dengan jelas menjelaskan setiap tindakan dan membantu Anda menguasai metode membuat selai dari pir keras irisan bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep selai pir amber

pir – 1,5 kg
gula – 1,5kg
air – 400ml

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat selai kuning dari irisan pir keras

Cuci buah pir sampai bersih, keringkan, buang batangnya, bagi menjadi dua, buang kapsul bijinya, dan potong menjadi irisan rapi dengan ukuran yang sama.
Tuang gula ke dalam panci yang dalam, tambahkan air dan busakan sedikit dengan pengocok agar lebih cepat larut. Tempatkan di atas api sedang dan masak, aduk secara teratur agar tidak gosong, sampai kristal benar-benar larut.
Saat sirup menjadi bening dan homogen, tuangkan di atas irisan buah pir dan aduk perlahan hingga cairan menyelimuti potongan buah. Dinginkan hingga suhu kamar.
Kemudian kembalikan wadah berisi produk setengah jadi yang sudah didinginkan ke kompor, didihkan dan didihkan selama 5-6 menit.
Dinginkan kembali, lalu ulangi perebusan kembali.
Masak selai yang sudah direbus ketiga kalinya selama 10 sampai 45 menit (tergantung kekentalan yang diinginkan). Saat panas, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dengan tutupnya, balikkan dan tutup dengan handuk mandi, biarkan dingin selama sehari. Kemudian bawa ke gudang atau ruang bawah tanah.

Selai pir liar utuh untuk musim dingin - resep langkah demi langkah sederhana

Disiapkan untuk musim dingin dari pir liar utuh Selai itu ternyata sangat enak dan kaya. Buah-buahan, direbus beberapa kali dalam sirup, menghasilkan rasa manis yang nyata, dan batang kayu manis memperkaya aroma kelezatannya dengan nada cerah dan pedas.

Bahan-bahan penting untuk selai musim dingin dengan pir liar utuh

pir liar – 2 kg
gula – 2kg
lemon – 2 buah.
air – 600ml
kayu manis – 4 batang

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep membuat selai dari buah pir liar utuh

Cuci pir utuh dan keras, lalu masukkan ke dalam saringan dapur untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Tuang gula pasir ke dalam panci, tambahkan air, aduk dan biarkan selama 25-30 menit. Kemudian letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Kecilkan api dan masak sampai kristal benar-benar larut. Aduk secara teratur agar sirup tidak gosong.
Masukkan pir kering dan batang kayu manis ke dalam mangkuk, tuangkan sirup mendidih ke atasnya dan masak dengan api kecil. Rebus massa yang menggelembung aktif selama 5 menit. Pastikan untuk menghilangkan busa yang terkumpul di permukaan.
Angkat dari api, tutup dengan handuk bersih dan biarkan dingin hingga pagi hari. Kemudian ulangi proses perebusan/perebusan sebanyak dua kali lagi.
Untuk ketiga kalinya, tuangkan jus yang diperas dari lemon ke dalam selai, biarkan mendidih selama 10 menit, gunakan sendok berlubang untuk menyendok pir ke dalam stoples, tuangkan sirup ke atasnya, dan gulingkan di bawahnya. tutup logam, balikkan, bungkus dengan kain tebal dan dinginkan tentu saja. Bersembunyi di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Irisan selai pir transparan dengan lemon - resep video

Video resep menjelaskan proses persiapan secara detail. selai musim dingin dari lemon dan pir, potong-potong. Selain gula, buah-buahan dan buah jeruk, komposisinya juga mengandung komponen pembentuk gel alami pektin. Ini memberi sirup konsistensi padat yang menyenangkan dan kekentalan yang diperlukan. Dan memberikan transparansi yang tak tertandingi mentega. Dicelupkan dengan hati-hati ke dalam air panas massa buah, ini mendorong pembubaran busa yang terbentuk akibat perebusan dan mencegahnya menjadi keruh sirup manis.

Selai pir dan biji poppy yang lezat - resep langkah demi langkah dengan gambar hidangan yang sudah jadi

Membuat selai dari pir manis dan opium yang bisa dimakan tidak sulit, tapi sedikit merepotkan. Namun, biaya tenaga kerja sepenuhnya dapat dibenarkan, karena kelezatan yang sudah jadi ternyata sangat lezat sehingga mengungguli jenis lainnya. pengalengan rumah dan langsung menjadi favorit baik anak-anak maupun orang dewasa.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai pir dan biji poppy yang lezat

pir – 2kg
biji poppy – 1 sdm
gula – 800 gram
asam sitrat – 2 sdt
vanila – 1 sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat selai dengan pir dan biji poppy untuk musim dingin

Bilas pir dengan air mengalir, keringkan, kupas, buang inti dan bijinya, lalu potong daging buah menjadi potongan-potongan yang bentuknya sewenang-wenang.
Masukkan buah-buahan olahan ke dalamnya wadah yang dalam, taburi dengan asam sitrat dan gula pasir, aduk perlahan dan biarkan selama 3-4 jam agar sarinya sempat menonjol.
Setelah waktu berlalu, letakkan wadah berisi pir di atas kompor, kecilkan api dan panaskan selama 15 hingga 20 menit sambil diaduk secara teratur dan pastikan massa tidak menempel di dasar.
Tempatkan ½ porsi selai ke dalam panci terpisah dan haluskan menjadi pure homogen menggunakan blender imersi.
Kembalikan buah yang sudah diproses menjadi potongan-potongan bersama sirup dan didihkan dengan api kecil.
Pada saat yang sama, tuangkan biji poppy ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan keringkan dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit.
Kemudian tuangkan ke dalam selai mendidih, tambahkan vanilla, aduk rata, rebus selama 10 menit, masukkan ke dalam stoples, gulung, balikkan, tutup dengan selimut dan dinginkan. Simpan di tempat sejuk dan kering.

Selai pir cepat - resep lima menit untuk musim dingin

kamu selai pir lima menit dua keuntungan sekaligus. Pertama, hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya, dan kedua, buah, yang mengalami perlakuan panas minimal, mempertahankan semua isinya. kualitas yang berguna dan di musim dingin mereka tidak hanya senang rasa yang menyenangkan, tetapi juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai pir lima menit

pir – 1kg
gula – ½ kg
jus lemon– 25ml
madu – 1 sdm
vanila – ½ sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat selai pir lima menit untuk musim dingin

Bilas pir dengan air mengalir, keringkan, buang batang dan inti, kupas dan potong tipis-tipis bentuknya sewenang-wenang.
Tempatkan buah-buahan olahan dalam wadah berenamel yang dalam, tambahkan gula dan vanila, tuangkan madu dan jus lemon segar. Aduk rata, tutup dengan handuk bersih dan biarkan semalaman hingga sarinya keluar.
Pagi harinya, letakkan wadah di atas api, didihkan, rebus selama 5 menit, masukkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya, balikkan, tutup dengan selimut dan dinginkan. Simpan di ruangan yang sejuk dan gelap.

Resep sederhana membuat selai pir kental dan manis di rumah

Agar selai pir memiliki konsistensi yang padat dan kental, harus dibuat tanpa air. Kelezatannya akan menambah rasa manis dari gula, yang menurut resepnya harus dikonsumsi 1/3 lebih banyak daripada buah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai pir kental di rumah

pir – 1kg
gula – 1,3kg

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep sederhana membuat selai pir kental

Matang, tetapi keras, tidak rusak, cuci, keringkan, kupas, buang inti dengan bijinya, dan potong daging buah menjadi potongan-potongan sesuai bentuk yang diinginkan.
Tempatkan buah-buahan yang sudah diolah ke dalam baskom masak, taburi setiap lapisan dengan sebagian gula pasir dan biarkan selama 8-10 jam agar massa mengeluarkan sarinya.
Kemudian letakkan wadah di atas api, didihkan dan didihkan selama 35-30 menit, pastikan busa yang terbentuk di permukaannya hilang.
Angkat baskom dari pemanas dan biarkan semalaman hingga benar-benar dingin.
Di pagi hari, rebus kembali selai selama 35-40 menit, tuangkan panas ke dalam stoples, kencangkan tutup kaleng, balikkan dan bungkus dengan kain tebal dan hangat.
Setelah sehari, simpan di dapur atau tempat kering, gelap, dan sejuk lainnya.

Cara membuat selai pir dengan lemon dan jeruk - resep dengan foto untuk slow cooker

Resep terperinci dengan foto akan memberi tahu Anda cara membuat selai pir asli dan tidak biasa dengan lemon dan jeruk dalam slow cooker di rumah. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan buah-buahan dari varietas yang paling manis dengan daging buah yang padat dan elastis. Jika Anda mengambilnya juga pir lembut, mereka akan menjadi lemas selama pemrosesan dan kehilangan bentuknya. Kehadiran buah jeruk akan menambah rasa asam yang menggugah selera dan memberikan aroma yang cerah, halus, dan berkesan pada hidangan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai pir dengan jeruk dan lemon

pir – 1kg
lemon – 1 buah.
jeruk – 1 buah.
gula – 1,5kg
air – 150ml

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak selai dengan pir, jeruk, dan lemon dalam slow cooker

Cuci buah-buahan dan buah jeruk hingga bersih dengan air mengalir dan keringkan di atas tisu. Kupas buah pir, buang batang dan bijinya, lalu potong daging buahnya menjadi irisan kecil atau kubus jika buahnya padat dan agak mentah.
Potong lemon dan jeruk bersama kulitnya potongan-potongan kecil. Buang bijinya dari buah jeruk olahan.
Tuang air ke dalam mangkuk multi-cooker, tambahkan setengah dari seluruh porsi gula, atur program “Rebusan” pada tampilan unit, tanpa menutupnya dengan penutup, didihkan. Masak hingga butiran gula benar-benar larut dalam air.
Saat sirup menjadi agak kental dan menjadi homogen, tambahkan pir cincang dan masak, tanpa mengubah pengaturan, selama 10 menit.
Lalu matikan peralatan Rumah Tangga dan dinginkan produk setengah jadi hingga suhu kamar. Ini biasanya memakan waktu 3 hingga 4 jam.
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, aktifkan kembali mode “Rebusan” dan didihkan pir yang direndam dalam sirup.
Tambahkan sisa gula, tambahkan lemon dan jeruk cincang halus, masak lagi selama 1 jam, aduk selai secara teratur agar tidak menempel di dasar.
Siap produk manis panas, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung ke bawah tutup timah, balikkan, bungkus dengan selimut hangat dan dinginkan secara menyeluruh. Simpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, hindari sinar matahari langsung pada stoples.

Kata pengantar

Pir kalengan - enak dan produk yang bermanfaat. Dan menyiapkan makanan penutup seperti itu untuk musim dingin cukup sederhana, yang utama adalah mengetahui resepnya dan menyiapkan beberapa kilogram buah-buahan yang lezat kembali pada musim gugur.

Pir - buah yang sehat, dan tidak masalah dalam bentuk apa Anda mengonsumsinya. Kalengan atau kering, segar, dalam bentuk jus, jeli, dan selai - jenis apa pun bermanfaat. Khasiat buah pir adalah mengandung asam organik dan folat, tanin, vitamin, karoten dan fitoncides, berbagai enzim, yang dibutuhkan tubuh manusia, terutama di musim dingin.

Bermanfaat bagi mereka yang menderita gangguan usus, karena melancarkan pencernaan.
Menciptakan lingkungan asam di dalamnya saluran pencernaan, di mana perkembangbiakan mikroba patogen ditekan
Mempromosikan regenerasi darah, memperkuat pembuluh darah. Bahkan dokter merekomendasikan penggunaan sehari-hari untuk wanita hamil dan penderita penyakit kardiovaskular.
Salah satu dari sedikit buah yang bisa dimakan oleh penderita diabetes.
Bermanfaat saat infeksi virus saluran pernafasan akut karena kandungan arbutin (antibiotik alami).
Ia juga mendapat tempat dalam tata rias, karena masker yang dibuat darinya cocok untuk semua jenis kulit, memberikan kehalusan, mengencangkan pori-pori, dan meratakan.

Namun perlu Anda ingat bahwa konsumsi yang sering dapat menimbulkan masalah. Oleh karena itu sebaiknya pantang jika ada penyakit usus dan lambung karena adanya sel batu pada pulpa yang akan mengiritasi selaput lendir.

Cocok untuk isian pai dan penggunaan sederhana. Mereka bisa disajikan dengan karamel, krim kocok, atau dimakan dengan pancake manis. Apalagi ini cara yang bagus.

Menyegel pir untuk musim dingin pertama-tama membutuhkan pemanenan buah yang tepat di musim gugur. Jadi, buah-buahan yang berair dan besar cocok untuk dijahit - buah-buahan kecil bisa pecah dan kehilangan penampilannya selama proses memasak. Jika buahnya agak kurang matang, jangan khawatir, karena dalam proses pemasakan buahnya akan matang dan rasanya sangat enak.

Sangat penting bagi Anda untuk mencuci buah secara menyeluruh dan mensterilkan peralatannya.

Untuk memasak pir kalengan untuk musim dingin, kita membutuhkan:

2 kg buah;
1 sendok teh. asam sitrat;
500 gram gula;
1 bungkus gula vanila;
1,5 liter air.

Bahan-bahannya dirancang untuk menyiapkannya toples tiga liter pir - jika Anda ingin menutup stoples lebih banyak, pastikan untuk mengikuti proporsinya.

Persiapan:

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan stoples dan alat pengalengan lainnya, mencuci dan mensterilkannya.
Cuci buah sampai bersih, lalu buang ekornya, potong menjadi dua bagian. Dengan menggunakan pisau kecil, buang inti dan bijinya agar tidak merusak daging buahnya.
Pir yang sudah disiapkan sebaiknya dimasukkan ke dalam stoples yang kering dan sudah disterilkan sehingga ada ruang kosong 3-5 cm hingga ke leher toples.
Isi tumpukan buah dengan air mendidih sampai ke leher dan biarkan selama 5-10 menit. Selama waktu ini, irisan buah akan mengeluarkan sarinya.
Setelah itu, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan.
Tuangkan sirup di atas buah-buahan di dalam stoples dan biarkan selama 20 menit lagi. Terakhir kali tuangkan sirup manis ke dalam wajan, tambahkan asam sitrat dan gula vanila, didihkan kembali.
Kami menggulung stoples dengan tutupnya, untuk itu Anda harus menggunakan mesin jahitan.

Stoples dapat disimpan pada suhu ruangan, namun setelah dibuka disarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es. Dengan cara ini Anda bisa memasaknya dan rasanya akan sama enak dan sehatnya.

Ada berbagai resep Menyegel pir. Salah satu yang paling banyak resep lezat– pir dalam sirup, yang cukup mudah disiapkan. Dengan mereka, Anda akan selalu memiliki produk sehat dengan rasa yang luar biasa di meja Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1,5 kg buah;
600ml air;
100 ml cuka 9%;
0,5 sdt. asam sitrat;
300 gram gula;
1 sendok teh. aku. kayu manis bubuk;
4 buah kacang polong manis;
8 gram cengkeh kering.

Saya sarankan menyiapkan yang harum selai kuning dari pir menjadi irisan untuk musim dingin. Ini pertama kalinya saya membuat selai ini, tapi ternyata enak sekali sehingga saya mencobanya berulang kali! Irisan pir menjadi hampir transparan. Selai rasanya agak seperti buah kering.

Pir lunak yang matang tidak cocok untuk selai ini, tetapi hanya pir dengan daging buah yang padat. Tapi buah hijau juga tidak cocok, karena selainya tidak terlalu harum.

Saya menyiapkan produk sesuai daftar.

Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula. Saya memasak sirup di atas kompor dengan api kecil.

Saat ini, saya mencuci buah dan mengupasnya.

Saya memotong pir menjadi empat bagian.

Saya memotong inti dengan biji dan batang.

Dengan cara ini saya membersihkan semua pir. Untuk membuat selai, saya mengukur 1,2 kg buah pir yang sudah dikupas.

Saya memotong bagian buah pir menjadi irisan setebal 3-4 mm.

Saya memindahkan irisan ke dalam panci.

Pada saat ini sirup sudah siap. Kalau sirupnya ternyata kurang bening, tidak apa-apa, saat memasak selai, butiran gulanya akan larut.

saya sedang menuangkan irisan buah pir sirup mendidih.

Saya meninggalkan pir selama dua jam. Selama waktu ini, irisan akan mengeluarkan jus.

Saya menaruh panci berisi pir dan sirup di atas kompor, didihkan dengan api kecil dan masak selama sekitar 6-8 menit. Saya mengeluarkan panci dari kompor dan membiarkan selai benar-benar dingin.

Selama waktu ini, irisan pir akan menjadi lebih transparan. Saya menaruh panci selai lagi di atas kompor, didihkan dengan api kecil dan masak selama sekitar 6-8 menit. Saya mengeluarkan panci dari kompor dan membiarkan selai benar-benar dingin.

Saya ulangi prosedur memasaknya lagi.

Saya menaruh sepanci selai di atas kompor, didihkan dengan api kecil dan masak selama sekitar satu jam.

Saya memasukkan selai ke dalam stoples setengah liter yang kering dan disterilkan. Saya mendapatkan 2 toples, dan tersisa sedikit selai lagi untuk dicicipi.

Saya menutup stoples dengan tutup logam rebus.

Saya menggulung kaleng menggunakan kunci.

Irisan selai pir siap untuk musim dingin! Saat stoples selai sudah dingin, saya memindahkannya ke ruang bawah tanah.

Nikmati tehmu!