Cupcake apel keju cottage. Muffin dadih: resep

Kata diet dalam arti masakan dianggap oleh banyak orang sebagai makanan hambar. Tapi ini tidak benar sama sekali. Makanan seperti itu tidak hanya membantu menjaga bentuk tubuh Anda, tetapi juga mendiversifikasi menu membosankan Anda. Muffin keju cottage diet akan menjadi sarapan lezat rendah kalori dan bergizi.

Jika Anda ingin makan suguhan lezat saat sedang diet, maka dadih muffin diet sempurna untuk ini. Keju cottage membuat makanan yang dipanggang lebih ringan dan rendah kalori. Muffin diet yang terbuat dari keju cottage tanpa tepung terasa lapang.

Langkah-langkah persiapan:

Muffin dadih apel

Muffin dari adonan dadih dengan apel itu tidak mudah kue diet, bahkan anak-anak pun akan menyukainya. Keuntungan besar dari hidangan ini adalah memasak cepat. Dalam waktu sekitar satu jam Anda bisa membuat aromatik, enak dan makanan penutup yang sehat. Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

440 gram keju cottage;
3 telur;
4 sendok makan madu;
50 gram krim asam;
4 sendok makan penuh tepung soba;
bubuk pengembang;
apel besar.

Langkah-langkah persiapan:

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam. Keju cottage apa pun bisa digunakan, merek, kandungan lemak, dan konsistensi tidak masalah.
Kocok telurnya. Anda harus memasukkan 3 potong ke dalam yang kering, dan dua potong cukup untuk yang lebih berlemak.
Tambahkan madu sesuai selera Anda. Anda tidak perlu memasukkannya terlalu banyak.
Giling bahan-bahan menjadi adonan homogen menggunakan blender.
Tambahkan krim asam ke adonan dadih.
Tambahkan tepung terigu dan baking powder disana lalu aduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Apel dikupas dan diparut di parutan kasar, lalu ditambahkan ke dalam adonan.
Dengan menggunakan tepung, sesuaikan kekentalan massa yang dihasilkan. Seharusnya tidak terlalu cair.
Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.

Saat muffin apel mendingin, muffinnya mungkin sedikit tenggelam, tetapi hal ini tidak akan merusak rasanya sama sekali.

Muffin diet dengan pisang tanpa minyak

Untuk memasak muffin rendah kalori tanpa minyak Anda perlu:

2 cangkir oatmeal;
2 pisang;
2 telur;
240 ml yogurt alami rendah lemak;
100 gram keju cottage;
1/2 sdt baking powder;
sejumput garam;
coklat pahit.

Langkah-langkah persiapan:

Kocok pisang, telur dan sereal dengan yogurt dan keju cottage dalam blender, tambahkan garam dan baking powder lalu kocok kembali.
Isi setengah loyang muffin dengan adonan. Potongan kecil coklat hitam cincang (opsional) diletakkan di atasnya untuk hiasan.
Hidangan ini dipanggang hanya 15-20 menit pada suhu 200 derajat. Setelah menyiapkan cupcakes, mereka harus didinginkan langsung di dalam oven agar makanan yang dipanggang tidak berantakan.

Muffin dadih-oat

Untuk menyiapkan muffin dadih-oat diet, Anda perlu:

1 butir telur;
170 gram serpihan oat;
320 gram keju cottage;
beberapa sendok teh madu (Anda juga bisa menggunakan pengganti gula);
beberapa sendok makan minyak sayur;
garam;
sendok teh soda kue.

Langkah-langkah persiapan:

Analisis suatu hidangan berdasarkan bahan-bahannya

Jika Anda memutuskan untuk menata gambar Anda, maka Anda harus mulai mengikuti prinsip-prinsip dasar diet yang tepat. Ini adalah satu-satunya cara untuk segera melihat hasil pertama. Makanan yang dikonsumsi per hari harus bervariasi dan harus mencakup produk susu fermentasi.

Muffin keju cottage rendah kalori akan membantu mengenalkan Anda pada kebiasaan sehat.

Untuk melakukan ini, cukup mengikuti aturan berikut: menurut resepnya, Anda harus menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak 5% atau kurang; Penting untuk mencoba membatasi penambahan gula dan garam sebanyak mungkin dan juga membatasi volumenya tepung terigu, ganti dengan oatmeal, jagung, beras atau dedak. Ahli gizi merekomendasikan untuk tujuan variasi dan memberi rasa asli tambahkan bahan-bahan berikut:

Buah-buahan kering – plum, kismis, aprikot kering. Mereka membantu mempercepat saturasi.
Madu digunakan sebagai pengganti gula, sehingga mereka yang menyukai makanan manis dapat mengatasi keinginannya terhadap berbagai makanan manis.
dan buah-buahan – tingkatkan kualitas rasa piring, isi makanan penutup dengan vitamin.
atau – mengatur proses metabolisme dalam tubuh, membantu meredakan pembengkakan, dan mengeluarkan cairan berlebih.

Anda bisa menyiapkan muffin diet dengan keju cottage cara yang berbeda: di microwave, oven, di atas kompor, dan di slow cooker. Untuk hidangan makanan Perlakuan panas yang lembut harus lebih disukai.

Banyak dari kita suka berkumpul di hari hujan malam musim gugur dalam lingkaran keluarga yang sempit. Secangkir teh sering kali menjadi tambahan yang menyenangkan untuk pertemuan semacam itu. teh aromatik, disajikan bersama dengan lezat kue buatan sendiri. Setelah membaca publikasi hari ini, Anda akan belajar cara membuat keju cottage yang sederhana dan lezat

Opsi satu: satu set produk

Perlu dicatat bahwa resep ini bisa dilakukan dengan cepat dan tanpa masalah khusus panggang dengan rapuh, kue mangkuk yang lembut, rasanya agak seperti charlotte. Sebelum memulai proses, pastikan Anda memiliki semua produk yang diperlukan. Dapur Anda harus memiliki:

Tiga butir telur ayam segar.
200 gram keju cottage lembut berlemak.
Segelas gula.
Satu sendok teh baking powder.
Segelas tepung.
Dua atau tiga apel.

Untuk memanggang dadih yang harum dan empuk dengan foto yang akan disajikan pada artikel hari ini), daftar di atas harus dilengkapi dengan sedikit garam, setengah kantong vanillin, gula bubuk dan sepotong kecil mentega.

Pengurutan

Dalam satu mangkuk, campurkan telur, gula, dan garam, lalu kocok rata dengan mixer hingga diperoleh massa putih mengembang. Vanillin dan keju cottage ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Giling semuanya hingga halus dan perlahan tambahkan tepung dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya. Isi masakan diaduk agar adonan tidak terlalu kental.

Sedangkan untuk apel, pada kasus ini Dianjurkan untuk memilih varietas hijau yang keras. Buah dicuci, dikupas, dibuang bijinya dan dipotong menjadi irisan yang tidak terlalu tipis. Setelah itu, mereka dikirim ke bagian bawah cetakan, diolesi mentega, dan diisi dengan adonan yang sudah disiapkan sebelumnya. Panggang dengan apel dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit. Setelah waktu ini, kelezatannya didinginkan sedikit dan baru kemudian dikeluarkan dari cetakan dan didinginkan sepenuhnya di rak kawat. Sebelum disajikan, makanan yang dipanggang ditaburi gula halus dan dipotong-potong.

Opsi dua: daftar komponen

Resep ini menarik karena produknya tidak akan dipanggang di oven, melainkan di slow cooker. Untuk menyiapkan yang lezat dengan apel, Anda harus membeli semua produk yang diperlukan terlebih dahulu. Sebelum Anda memulai proses, periksa apakah Anda memiliki:

Dua butir telur ayam.
Segelas tepung.
200 gram keju cottage.
Beberapa sendok makan tepung kentang.
Sebungkus gula vanila.
Beberapa apel matang berukuran besar.

Sebagai bahan tambahan Baking powder dan minyak sayur akan digunakan. Jika diinginkan, daftar di atas bisa ditambah dengan kismis.

Deskripsi proses

Untuk memasak yang benar-benar enak kue keju cottage dengan apel dalam slow cooker, Anda harus benar-benar mengikuti rasio komponen yang disarankan. Teknologinya sendiri sangat sederhana sehingga juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat dengan mudah mengatasinya.

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk bersih dan dalam, tambahkan keju mentah telur ayam dan giling sampai Anda mendapatkan massa homogen. Apel yang sudah dicuci, dikupas, dan dibuang bijinya diproses menggunakan parutan kasar. Buah-buahan yang dihancurkan dengan cara ini dicampur dengan massa dadih telur dan semua bahan curah ditambahkan di sana. Jika diinginkan, tambahkan kismis yang sudah direndam sebelumnya dalam air mendidih ke dalam adonan.

Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker, yang sudah dilumasi sebelumnya. sebagian kecil minyak sayur. Kemudian tutup perangkat, aktifkan mode “Memanggang” dan tunggu dua puluh menit. Setelah sinyal, kue dadih yang sudah jadi dengan apel dikeluarkan, didinginkan, ditaburi gula halus dan disajikan.

Opsi ketiga: daftar bahan

Resep ini menarik karena mengandung jahe segar dan kismis. Dalam produk jadi Anda hampir tidak bisa merasakan keju cottage, sehingga membuatnya terasa lembut rasa krim. Sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk memeriksa apakah Anda memiliki semua bahan yang diperlukan di rumah Anda. Penting agar dapur Anda memiliki:

120 gram mentega.
Dua butir telur ayam.
70-80 gram keju cottage yang lembut.
Akar jahe segar.
220 gram tepung terigu.
Satu apel matang berukuran besar.
170 gram gula pasir.

Untuk membuat kue dadih yang enak dan harum dengan apel dan jahe, daftar di atas perlu diperluas. Disarankan untuk menambahkan segenggam kismis, sedikit garam dan sendok baking powder.

Teknologi memasak

Dalam satu mangkuk tinggi, campurkan telur dan beberapa sendok makan gula. Kocok campuran yang dihasilkan dengan mixer, secara bertahap tambahkan sisa gula pasir. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang lembut dan lembut.

Sepotong kecil jahe yang sudah dikupas diolah paling banyak parutan halus dan kirimkan ke campuran telur-gula. Keju cottage yang sudah ditumbuk sebelumnya dan keju lunak juga ditambahkan di sana. mentega. Campur semuanya dengan seksama dan baru kemudian secara bertahap tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya. Jumlah yang terakhir mungkin sedikit berbeda dari yang tercantum dalam resep. Itu tergantung kualitas tepung dan kadar air keju cottage.

Kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan serta apel cincang ditambahkan ke dalam adonan yang lembut dan lapang. Campur semuanya dengan hati-hati dan baru kemudian tambahkan baking powder. Adonan ditempatkan dalam cetakan dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memasak sekitar lima puluh menit.

Jika Anda memutuskan untuk memanggang muffin keju cottage dengan apel cetakan silikon, maka disarankan untuk mengisinya tidak lebih dari 2/3 dari total volume. Perhatian khusus harus diberikan pada fakta bahwa dalam hal ini, waktu yang dihabiskan produk di dalam oven dikurangi menjadi setengah jam.

Ini adalah produk panggang yang sangat baik untuk menjamu tamu, pertemuan keluarga, atau jalan-jalan ke pedesaan. Muffinnya hanya perlu ditutup rapat dan bisa dibawa kemana saja. Saat dikemas, mereka akan segar pada hari ketiga. Jadi tidak hanya enak, tapi juga menguntungkan. Tentu saja kecil kemungkinannya kue mangkuk itu akan bertahan bersama Anda selama tiga hari, tapi tetap saja.

Enak disantap selagi masih hangat. Saat ini, mereka memiliki kerak yang renyah dan bagian tengah yang segar, lembut, dan sangat aromatik. Seduh kopi, teh, coklat dan segera bungkus diri Anda dengan selimut untuk menikmati kenyamanan ini sepenuhnya.

Prinsip memasak umum

Penting untuk diingat bahwa komponen adonan harus diuleni hingga merata. Hal ini diperlukan agar muffin tidak mengandung gumpalan tepung dan bahan kering lainnya yang kurang tersebar.

Patuhi suhu memasak yang ditentukan dalam resep. Hal ini penting karena setiap jenis tes berbeda dan memerlukannya kondisi yang berbeda. Semua oven berbeda dan suhu pemanasan secara langsung bergantung pada pasokan gas. Tapi ini soal beberapa derajat (± 1-2 derajat).

Muffin apel dengan kefir dengan kayu manis dan kenari

Bahan-bahan	Kuantitas
garam	- 3 gram
ekstrak vanili	- 5 gram
kefir	- 0,3 liter
bubuk pengembang	- 10 gram
apel	- 3 buah.
gula merah	- 10 gram
gula	- 0,1kg
telur	- 1 buah.
kayu manis	- 10 gram
gila	- 60 gram
minyak sayur	- 60ml
tepung	- 0,3kg

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Set kue klasik - apel, kayu manis, dan kacang-kacangan. Tentu saja enak! Dan tentunya Anda perlu mencobanya sekarang juga.

Cara memasak:

Tip: Anda bisa menaburkan muffin di atasnya saat disajikan. sirup maple. Ini akan menjadi sangat tidak biasa.

Muffin dengan apel dan keju cottage

Lembut, lembut, aromatik - itu saja tentang muffin yang akan kami siapkan sekarang. Percayalah, keju cottage akan melakukan tugasnya dan mengejutkan Anda.

Berapa lama - 1 jam 20 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 199 kalori.

Cara memasak:

Ambil mangkuk besar dan letakkan saringan di atasnya.
Tuang keju cottage ke dalamnya dan gosok dengan sendok atau spatula.
Anda dapat menggiling campuran dengan blender imersi untuk mendapatkan konsistensi yang lembut.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan gula ke dalamnya.
Pada kecepatan tinggi Dengan menggunakan mixer atau blender, kocok bahan-bahan hingga menjadi massa yang mengembang, ringan, dan lapang.
Masukkan keju cottage menggunakan spatula untuk mendapatkan tekstur yang homogen untuk adonan selanjutnya.
Tambahkan mentega lembut ke bahan lainnya dengan cara yang sama. Jika tidak sempat mengeluarkannya terlebih dahulu, parut dan campurkan dalam bentuk hancur.
Cuci apel, kupas dan parut.
Aduk buah ke dalam adonan, bersama baking powder dan vanilla.
Campur tepung dengan sisa bahan, namun disarankan untuk diayak melalui saringan.
Isi cetakan dengan kapsul kertas dan sebarkan adonan di atasnya.
Masukkan ke dalam oven selama 45-50 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Tip: jika keju cottage berlemak, dua butir telur sudah cukup.

Muffin diet dengan apel, oatmeal, dan keju cottage

Resep ini membuat muffin yang sangat enak bahkan cocok untuk mereka yang sedang diet. Dasar - sereal. Kemudian sedikit madu, keju cottage, apel dan Anda mendapatkan kebahagiaan!

Berapa kandungan kalorinya - 120 kalori.

Cara memasak:

Tuang oatmeal ke dalam mangkuk, tambahkan garam, madu dan soda, aduk.
Tuang krim asam dan kocok telur, campur semua bahan.
Cuci apel, kupas, lalu parut.
Gosok keju cottage melalui saringan atau kocok dengan blender hingga lembut.
Aduk apel dan keju cottage ke dalam sisa bahan.
Taburi cetakan silikon dengan remah roti dan isi dua pertiga rongganya dengan adonan.
Taburkan gula vanila di atasnya.
Masukkan ke dalam oven selama tiga puluh menit pada suhu 210 derajat Celcius.

Tip: Anda bisa menggunakan yogurt sebagai pengganti krim asam.

Resep untuk pecinta coklat

Biarkan mereka yang tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa coklat menyimpan resepnya. Mereka semua bisa mencoba muffin coklat dan apel. Itu tidak akan terlupakan!

Berapa lama - 1 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 205 kalori.

Cara memasak:

Tempatkan telur dalam mangkuk tanpa cangkang, tambahkan gula dan kocok semuanya hingga menjadi busa yang lembut dan lembut.
Tuang tepung ke dalam wadah dan sebaiknya menggunakan saringan.
Ada juga baking powder, vanillin dan coklat.
Aduk dan tambahkan bahan kering ke dalam busa di beberapa bagian.
Setiap kali selesai, uleni adonan hingga halus agar tepung tidak menggumpal.
Cuci apel, kupas dan buang bagian tengahnya.
Potong buah menjadi kubus dengan ukuran yang sama.
Tuang jus jeruk dan minyak ke bahan lainnya.
Campur bahan, masukkan apel.
Gosok keju cottage melalui saringan atau giling hingga halus menggunakan blender.
Isi cetakan dengan kapsul sekali pakai dan isi setengahnya dengan adonan.
Masukkan ke dalam oven selama tiga puluh menit pada suhu 200 derajat Celcius.

Tip: Agar muffin tidak terlalu manis, gunakan apel asam atau asam manis.

klasik Amerika

Muffin dengan wortel dan apel. Ini klasik resep Amerika. Bahkan mereka yang telah meninggalkan makanan manis sepanjang hidupnya tidak dapat melewati makanan yang dipanggang seperti itu.

Berapa lama - 1 jam 15 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 224 kalori.

Cara memasak:

Tempatkan telur dalam mangkuk, kocok dengan pengocok dan campur dengan susu.
Tambahkan krim asam dan gula, kocok sekali lagi.
Tuang minyak, tambahkan ketumbar, Pala dan jahe.
Masukkan kacang ke dalam penggorengan, keringkan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu dinginkan.
Setelah dingin, potong dengan pisau tajam.
Kupas wortel, cuci bersih lalu potong-potong menggunakan parutan.
Cuci apel, kupas dan potong dadu.
Aduk wortel, kacang-kacangan dan apel ke dalam bahan lainnya.
Campur tepung dengan baking powder dan saring melalui saringan.
Campurkan ke dalam adonan menjadi beberapa bagian dan aduk hingga rata.
Bagi ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama tiga puluh menit pada suhu 180 derajat Celcius.

Tip: Anda bisa menggunakan kacang apa saja yang Anda suka. Anda bisa mengonsumsi kenari, cedar, hutan, kacang mete, pecan, macadamia.

Memanggang di bawah glasir

Sangat pilihan yang tidak biasa menyajikan muffin! Kali ini mereka akan berada di bawah lapisan gula mentega. Manis, menggugah selera - ideal untuk kopi kental pahit.

Berapa banyak waktu - 55 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 235 kalori.

Cara memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tuangkan gula merah ke dalamnya.
Kocok hingga rata, lalu hingga gula larut.
Setelah itu, tambahkan krim asam ke bahan-bahannya.
Tambahkan tepung di beberapa bagian, uleni adonan setiap kali hingga halus.
Jika semua tepung sudah ada di dalam adonan, masukkan baking powder.
Cuci, kupas dan parut apel.
Tambahkan ke adonan dan aduk.
Tuang ke dalam cetakan, isi hanya dua pertiga penuh.
Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Panggang muffin selama sekitar tiga puluh menit.
Sementara itu, siapkan glasir dengan mencampurkan gula dan krim.
Tuang vanilla, aduk dan taruh di atas kompor, nyalakan api.
Saat gelembung pertama muncul, kecilkan api dan masak campuran sambil diaduk selama sekitar dua puluh menit.
Setelah itu, tambahkan minyak dan biarkan larut sambil mengaduk bahan-bahannya.
Tuang glasir ke wadah lain agar cepat dingin.
Keluarkan muffin, dinginkan sepenuhnya dan tuangkan di atas glasir.

Tip: Anda juga bisa menggunakan telur puyuh, makanan penutup akan lebih sehat dengan mereka. Tapi mereka membutuhkan dua kali lebih banyak.

Selain apel dan kacang-kacangan, Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan. Bisa jadi buah-buahan lainnya. Misalnya pisang, kiwi, kesemek, dll. Anda juga bisa menggunakan jeruk, buah kering, dan coklat.

Untuk membuat muffin lebih menggugah selera, tambahkan sedikit di atasnya saus lezat, lapisan gula, karamel, madu, sirup maple. Anda bisa menghiasnya dengan satu scoop es krim (tapi dengan syarat segera disajikan), krim atau krim.

Memanggangnya mudah, sederhana dan cukup cepat. Pelajari cara membuat kue mangkuk ini dan hidup Anda akan menjadi lebih mudah. Anda akan selalu memiliki sesuatu untuk dimakan, sesuatu untuk dibawa ke tempat kerja atau diberikan kepada anak Anda untuk sekolah atau jalan-jalan. Percayalah, ini sangat enak, sepadan dengan usaha Anda!

Yang akan sangat bermanfaat bagi anak-anak. Tepung terigu secukupnya, manfaat apel dan keju cottage, rasa manis dan kenyamanan - inilah yang Anda butuhkan!

Kelebihannya adalah muffinnya mudah dan cepat disiapkan. Sekitar satu jam dari waktu Anda - dan di meja Anda akan ada aromatik, enak dan makanan panggang yang sehat. Anda dapat dengan mudah membawa muffin saat bepergian – sangat nyaman. Secara umum, muffin keju-apel - kue-kue lezat, yang memiliki beberapa kelebihan. Orang yang Anda cintai pasti akan menghargai makanan penutup ini.

Bahan-bahan

keju cottage – 400 gram,

telur ayam – 3 pcs.,

gula pasir – 4 sdm. sendok,

mentega – 50 gram,

tepung terigu – 3-4 sdm. sendok (ditumpuk),

baking powder - ½ sendok teh,

apel (besar) – 1 buah.

Muffin keju cottage dan apel - resep.

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk. Untuk ini resepnya akan berhasil benar-benar keju cottage apa pun. Merek, konsistensi, dan kandungan lemak tidak menjadi masalah, karena pada akhirnya Anda tetap akan menggiling massa untuk membuat muffin.

Kocok telur ayam. Di sini Anda harus berhati-hati karena untuk keju cottage kering (rendah lemak) Anda membutuhkan 3 butir telur, dan lebih banyak lagi keju cottage berlemak dua butir telur mungkin cukup.

Tambahkan gula sesuai selera. Karena resep ini Karena dirancang lebih untuk anak-anak, banyak gula yang tidak digunakan karena tidak terlalu menyehatkan. Jika Anda memasak untuk orang dewasa, maka jumlah gulanya bisa ditambah sesuai selera.

Sekarang, dengan menggunakan blender imersi, giling semuanya menjadi massa yang homogen.

Potong mentega menjadi kubus atau parut dan masukkan ke dalam mangkuk berisi massa dadih.

Tuang tepung terigu dan baking powder lalu gunakan blender lagi untuk mengubah isi mangkuk menjadi massa homogen tanpa gumpalan.

Kupas dan buang bijinya, lalu parut apel di parutan kasar. Tambahkan isian ke dalam mangkuk berisi adonan.

Sekarang tinggal mengatur kekentalan adonan menggunakan tepung terigu. Seharusnya tidak cair, kira-kira sedikit lebih kental krim asam kental. Adonannya akan memiliki konsistensi yang mirip dengan adonan muffin.

Pindahkan adonan ke dalam cetakan silikon. Mereka harus terisi hampir seluruhnya. Jika Anda menggunakan cetakan lain, cetakan tersebut perlu diolesi dengan sayur atau mentega.

Tempatkan cetakan dengan keju cottage dan muffin apel ke dalam oven dan panggang selama sekitar 40-50 menit pada suhu 180 derajat.

Siap! Mereka mungkin “jatuh” sedikit, tetapi ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali.

Banyak ibu rumah tangga yang percaya bahwa cupcakes dan muffin adalah makanan panggang yang sama, hanya saja namanya berbeda. Namun para confectioner menentang pernyataan tersebut, karena mereka tahu bahwa dibandingkan dengan cupcakes, muffin memiliki teknologi pembuatan yang khusus.

Muffin dengan apel dan kayu manis

Produk yang diolah akan terasa seperti kue bolu dengan rasa pedas kayu manis dan manisnya apel. Dibandingkan dengan resep lain yang adonannya diuleni menggunakan mixer, bedanya resep ini tidak perlu menggunakan peralatan.

Pada pandangan pertama produk siap mungkin tidak tampak tinggi bagi Anda, namun meskipun demikian, semua muffin akan terasa lapang dan empuk.

Resep memanggang langkah demi langkah:

Kue mangkuk vanilla kefir dengan apel

Resep sederhana membuka lapangan luas bagi ibu rumah tangga untuk bereksperimen dan menunjukkan kreativitasnya. Misalnya, makanan penutup cepat saji ini tidak hanya dapat diencerkan dengan buah-buahan, tetapi juga dengan kacang-kacangan, coklat, dan beri.

Oleh karena itu, pesanlah satu jam ekstra dan periksa ketersediaan produk yang diperlukan di lemari es.

Komponen resep:

tepung – 150 gram;
apel besar – 2 buah;
telur;
gula vanila – ½ sdt;
minyak – 2 sdm. aku.;
soda – 1 sdt;
gula – 100 gram;
kefir – 1 gelas.

Jumlah kalori: 177 kkal.

Cara memasak:

Cincang halus buah yang sudah dikupas menjadi kubus;
Campur semua produk kering dalam mangkuk yang dalam;
Campurkan mentega, telur, dan kefir secara terpisah;
Tuang adonan cair ke dalam adonan kering, aduk hingga menggumpal;
Tambahkan apel;
Isi ¾ formulir dengan adonan yang dihasilkan;
Panggang hingga setengah jam pada suhu 180C.

Kue keju cottage dengan apel

Apa yang bisa lebih harmonis dari apel dan keju cottage, dan bahkan dalam masakan hidangan penutup cepat? Jika menggunakan keju cottage kering, tambahkan jumlah telurnya menjadi tiga potong agar produknya tidak terlalu kering, agar lembut dan berlemak. produk susu fermentasi Memiliki dua butir telur berukuran besar cukup cocok.

Komponen resep:

keju cottage – 400 gram;
apel besar;
telur – 2-3 buah;
tepung – 4 sdm. aku.;
mentega dibawa ke suhu kamar - 50 g;
baking powder + vanilin;
gula – 4 sdm. aku.

Waktu memasak: 1 jam 10 menit.

Jumlah kalori: 214 kkal.

Cara memasak:

Seperti dalam resep klasik, semua bahan kering digabungkan dalam mangkuk terpisah;
Di wadah kedua, telur dan gula dikocok hingga lembut;
Campuran telur dicampur dengan minyak, lalu dengan bahan-bahan di wadah sebelah;
Apel digosokkan ke dalam adonan;
Cetakan yang sudah disiapkan diisi ¾ penuh dengan produk setengah jadi dan dipanggang selama 50 menit pada suhu 180C.

Muffin diet dengan keju cottage dan oatmeal

Dibawah ini resepnya bagi yang mau pinggang ramping, tapi di saat yang sama jangan menyangkal nikmatnya menyantap makanan penutup yang manis.

Resep 1

Komponen resep:

apel besar – 2 buah;
serat – 25 gram;
susu skim – 125ml;
sejumput baking powder;
keju cottage – 200 gram;
vanillin dan kayu manis secukupnya;
telur;
oatmeal – 150 gram.

Waktu memasak: 1 jam.

Jumlah kalori: 135 kkal.

Cara memasak:

Panaskan susu dan tuangkan di atas sereal;
Saat buahnya membengkak, kupas dan parut buahnya;
Campurkan dua komponen sebelumnya, masukkan telur dan semua bahan kering;
Dengan pengadukan konstan, tambahkan serat;
Bagi adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 45 menit pada suhu 180C.

Jika diinginkan, rasanya bisa diencerkan dengan kismis, aprikot kering, atau buah kering lainnya untuk menambah rasa manis.

Resep 2

Sebagai bonus, kami menawarkan pilihan lain untuk muffin diet.

Komponen resep:

keju cottage rendah lemak – 0,5 kg;
telur;
kefir 0% - 50ml;
apel;
kayu manis, jahe kering dan vanilin - secukupnya;
pisang;
beri liar – 50 g.

Waktu memasak: 25 menit.

Jumlah kalori: 115 kkal.

Cara memasak:

Kocok kefir dengan telur dan kombinasikan dengan keju cottage. Tambahkan vanila dan bumbu pilihan;
Potong apel dan pisang menjadi kubus kecil dan campur dengan beri;
Siap adonan dadih distribusikan ke dalam cetakan dan panggang pada suhu 180C;
Jangan keluarkan produk sampai produk benar-benar dingin. Jika tidak, makanan penutup yang rapuh akan hancur dan kehilangan penampilan estetisnya.

Banyak resep untuk membuat muffin didasarkan pada kenyataan bahwa diperbolehkan menyiapkan adonan terlebih dahulu dengan satu-satunya syarat: produk setengah jadi harus berada di lemari es atau di ruangan yang dingin dan dimasukkan ke dalam oven di pagi hari;
Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menambah durasi menguleni. Kalau tidak, bukannya kecil roti empuk, dari oven“keping hoki” datar akan keluar;
Ada banyak resepnya, tapi Anda belum memutuskan mana yang akan dipilih? Ketahuilah bahwa semakin sedikit gula pasir yang disebutkan dalam resep, semakin mirip produknya roti biasa. Dan bahan manis yang berlebihan akan membuat makanan yang dipanggang lebih dekat dengan kue;
Sebelum dimasak, semua komponen, tanpa kecuali, harus dicairkan suhu kamar. Pastikan untuk menyiapkan 2 hidangan. Yang pertama Anda akan mencampur produk kering, dan yang kedua Anda akan mengocok produk cair. Jangan mengaduk adonan dengan tangan atau bahkan dengan pengocok. Oleh karena itu, siapkan spatula atau sendok kayu terlebih dahulu. Selama proses pengadukan, dapat terbentuk gumpalan, jika ukurannya kecil maka keberadaannya cukup dapat diterima;
Mari kita bicara tentang ketebalan. Konsistensi produk tepung setengah jadi harus sedemikian rupa sehingga pada akhir sendok yang digunakan untuk menguleni, produk tersebut rata di dalamnya. Jika perlu, tambahkan beberapa sendok makan tepung yang diayak;
Bahan tambahan berupa kacang-kacangan, manisan buah-buahan dan buah-buahan kering ditambahkan di bagian paling akhir;
Tidak hanya ceruknya, seluruh cetakannya diolesi minyak. Trik ini akan membantu Anda merilis produk lebih cepat;
Pembuat manisan mengatakan bahwa bagian paling enak dari muffin dengan apel adalah bagian atasnya, jadi jangan berhemat pada adonan dan isi cetakannya ¾ penuh;
Agar tidak gosong, loyang harus diletakkan di atas loyang;
Proses memanggang itu penting. Untuk mendistribusikan udara panas secara merata, lembaran oven dipasang tepat di tengah;
Jika sudah siap, produk harus tetap berada di dalam cetakan setidaknya selama 10 menit;
Tentu saja, tidak ada yang lebih enak daripada kue-kue yang baru dipanggang. Namun, jika masih ada produk yang tersisa (yang kecil kemungkinannya), produk tersebut dapat dibekukan hingga penggunaan selanjutnya. Muffin ditempatkan Wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer. Umur simpan 2 bulan.

Selamat makan!