Terlepas dari kenyataan bahwa telur puyuh telah lama muncul di rak kami, tidak setiap keluarga memasukkannya ke dalam makanan biasa mereka. Ada banyak alasan untuk ini: harga yang agak tinggi, terutama jika dibandingkan dengan harga telur ayam; dan kurangnya ide tentang bagaimana mempersiapkan produk ini dengan benar; dan ketidakpastian bahwa telur akan sesuai dengan selera Anda.
Namun, telur puyuh tidak boleh diabaikan sepenuhnya. Mereka semudah, terjangkau, dan efektif seperti kaldu ayam, yang rela kita masak ketika ada anggota keluarga yang sakit dan membutuhkan makanan ringan, memuaskan dan makanan sehat. Soalnya telur puyuh mengandung banyak mineral yang berguna dan asam amino. Zat yang termasuk di dalamnya memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, meningkatkan kekebalan, memperkuat pembuluh darah dan sistem saraf, melembutkan manifestasi toksikosis pada wanita hamil. Selain itu, mereka sangat bergizi dan cukup enak.
Karena itu, Anda tidak boleh menyangkal kesenangan setidaknya terkadang menyiapkan hidangan dari telur puyuh. Mereka bagus dalam bentuk apa pun - mentah, direbus, digoreng. Mereka dapat digunakan sebagai bahan untuk makanan pembuka, salad, hidangan utama, dan sup.
Memasak telur tidak memerlukan keahlian khusus. Seluruh kesulitannya terletak pada kebutuhan untuk secara ketat menahan waktu memasak. Untuk merebus telur puyuh, ambil panci kecil, tuang air, didihkan dengan api sedang. Masukkan garam ke dalam air mendidih, dengan kecepatan setengah sendok teh per setengah liter air. Sekarang Anda dapat dengan hati-hati menurunkan telur dengan sendok ke dalam air mendidih.
Telur perlu dikeluarkan dari lemari es 15 menit sebelum Anda akan memasaknya, sehingga mereka punya waktu untuk sedikit menghangat dan tidak retak karena penurunan suhu yang tajam saat diturunkan ke dalam air mendidih. Namun, jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa melakukan hal lain. Tuang air pada suhu kamar, masukkan garam ke dalamnya, celupkan telur dan nyalakan api. Untuk merebus air secepat mungkin, tambahkan air secukupnya hingga menutupi telur.
Setelah telur diturunkan ke dalam air, tunggu sampai air mendidih lagi dan atur timer ke tanda yang diinginkan, atau cukup catat waktu dengan jam. Soal berapa banyak telur puyuh yang perlu direbus, kebanyakan ibu rumah tangga dan koki profesional mereka setuju bahwa telur rebus harus direbus selama 2 menit, telur "dalam tas" - 3 menit, telur rebus - 5 menit. Jika telur dimasak lebih dari 5 menit, mereka tidak akan menjadi "lebih dingin", tetapi kebanyakan nutrisi akan kalah.
Telur rebus akan menjadi sarapan yang luar biasa jika disajikan dengan irisan tipis roti dengan mentega. Telur puyuh dapat dengan aman dimasukkan ke dalam makanan bayi dari awal makanan pendamping, bukan ayam. Mereka lebih bergizi dan tidak menyebabkan alergi (hypoallergenic).
Manfaat dan kemudahan persiapan telur puyuh telah membuatnya sangat populer di kalangan pecinta kuliner dan orang-orang yang peduli dengan kesehatannya.
Setelah dianggap sebagai kelezatan, telur puyuh kini cukup terjangkau dan semakin masuk dalam keranjang belanja konsumen.
Produk ini memungkinkan ibu rumah tangga modern untuk membuat menu harian tidak hanya bervariasi, tetapi lebih bermanfaat, hanya mengetahui berapa banyak untuk memasak telur puyuh. Mereka rendah kalori, mudah dicerna, mengandung sejumlah besar vitamin dan mikro dan mempertahankan mereka bahkan setelah perlakuan panas.
Tentang manfaat telur puyuh
Telur puyuh itu berharga produk makanan, bahkan orang Yunani kuno yang disebutkan dalam papirus mereka. Keajaiban kecil alam ini hanya memiliki berat 10-12 gram, tetapi dengan caranya sendiri nilai gizi secara signifikan lebih unggul dari telur ayam:
- Telur puyuh mengandung lebih banyak asam amino esensial dan lebih sedikit lemak, merupakan sumber zat besi, tembaga, karoten dan hampir seluruh jajaran vitamin B;
- Mereka diresepkan dalam diet pasien dalam pengobatan asma, diabetes, bronkitis, penyakit ginjal dan hati, dan gangguan saraf;
- Telur puyuh dengan kandungan kolesterol lebih rendah dari telur ayam sangat ideal bagi mereka yang mengikuti nutrisi yang tepat;
- Kuning telur puyuh sangat cocok sebagai makanan pertama untuk anak (ini tidak berlaku untuk anak yang alergi terhadap ikan dan produk susu), berkontribusi pada perkembangan mental yang tepat dan meningkatkan kekebalan anak.
Antara lain, telur puyuh sangat enak dan indah, itulah sebabnya mereka digunakan tidak hanya untuk memasak semua jenis hidangan, tetapi juga sebagai elemen dekorasi untuk mahakarya kuliner.
Cara cek kesegaran telur puyuh di rumah
Sebelum Anda mulai memasak telur, telur harus diperiksa kesegarannya. Anda bisa menentukan sendiri kualitas telur mentah menggunakan beberapa trik.
- Ambil mangkuk kaca yang dalam, isi dengan air dan celupkan telur ke dalamnya.
Telur segar jika tetap di bawah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ruang udara di dalam telur tidak besar.
telur umur 1 minggu, jika mengapung di air dengan ujung yang tajam ke bawah. Hal ini terjadi karena saat telur disimpan, jumlah udara di dalamnya meningkat dan menumpuk di bagian tajam produk.
Telur busuk (busuk) jika mengapung ke permukaan air.
- Kesegaran telur puyuh juga akan membantu untuk memeriksa timbangan elektronik dapur. Massa telur puyuh yang berkualitas akan bervariasi dalam 12 gram. Dan yang lama telur teduh bahkan dengan perasaan di tangan itu akan tampak ringan dan kosong. Massa produk semacam itu tidak akan melebihi 6 gram.
- Cara paling pasti untuk menentukan kesegaran telur adalah dengan memecahkannya di atas piring datar. Pada telur yang bagus protein akan berada di dekat kuning telur dan tidak akan menyebar banyak di permukaan piring, sedangkan kuning telur akan utuh dan berbentuk bulat yang benar. Jika Anda mengamati protein tidak kental yang menyebar, maka telur itu rusak atau bukan kesegaran pertama.
Ingat, tidak peduli hidangan apa yang Anda masak, pertama pecahkan telur ke dalam cangkir untuk memastikannya segar dan bebas dari bau asing dan inklusi asing.
Anda dapat menyimpan telur puyuh pada suhu kamar, maka umur simpannya tidak akan melebihi 30 hari, tetapi di lemari es Anda akan dapat menjaga produk tetap segar hingga dua bulan.
Telur puyuh adalah penemuan kuliner nyata - mereka sehat dan enak. Anda bisa menggunakan keduanya direbus, digoreng, diasamkan, dan mentah. Namun, banyak ibu rumah tangga bingung dengan pertanyaan seperti cara merebus atau cara mengupas telur bintik kecil dari cangkangnya. Mari kita lihat proses sederhana ini.
Berapa banyak memasak telur puyuh - instruksi video
Koki portal "Povarenok Anda" telah menyiapkan untuk Anda pelajaran terperinci tentang cara merebus dan mengupas telur puyuh dengan benar.
Proses merebus telur puyuh berbeda dengan proses merebus telur ayam hanya pada waktunya:
- Sebelum direbus, bilas telur sampai bersih di bawah air mengalir. air dingin.
- Isi panci dengan air yang cukup untuk menutupi permukaan semua telur, tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan taruh di atas kompor sampai mendidih.
- Setelah air mulai mendidih, rendam perlahan semua telur ke dalam air. Lebih baik melakukan ini dengan satu sendok makan agar telur tidak pecah di bagian bawah wajan.
- Kami mencatat waktu memasak (setelah air mendidih): 2 menit - untuk mendapatkan telur rebus, 3-4 menit - jika Anda membutuhkan telur rebus, untuk anak-anak - setidaknya 5 menit.
Setelah pengatur waktu memberi tahu Anda akhir waktu memasak telur, letakkan di bawah air dingin.
Fitur membersihkan telur puyuh
Selama memasak telur puyuh, karena karakteristik alaminya, selaput bagian dalam telur menjadi lebih tebal dan cangkangnya lebih tipis. Oleh karena itu, untuk memudahkan proses pembersihan telur setelah didinginkan dalam air, telur terlebih dahulu harus digulung di atas meja dan ditekan ringan dengan tangan untuk melunakkan cangkangnya. Setelah langkah-langkah sederhana ini, Anda akan dengan mudah melepas kulit telur dengan pita tipis.
Telur puyuh - gudang nyata zat bermanfaat. Salad disiapkan dari mereka, makanan ringan seperti sandwich, mereka ditambahkan ke sereal, diisi dan digunakan untuk menghias berbagai hidangan. Berbekal pengatur waktu dapur, Anda akan selalu tahu persis berapa banyak untuk memasak telur puyuh sehingga mendapatkan konsistensi yang Anda butuhkan: rebus atau rebus.
Hidangan telur puyuh populer di kalangan ibu rumah tangga yang tahu betapa bermanfaatnya mereka. Mereka sering digunakan dalam makanan diet. Dan para ibu lebih suka ayam ketika mereka membuat makanan anak-anak. Bagaimanapun, mereka kurang alergi. Ya dan oleh kelezatan unggul dari telur burung lainnya. Mereka digunakan dalam bentuk yang berbeda: direbus, diasamkan, digoreng, mentah atau dipanggang. Hidangan telur puyuh sering disajikan sebagai hidangan utama dan disajikan sebagai makanan pembuka. Apa yang termasuk dalam komposisi mereka? Vitamin, asam amino, protein, fosfor, kobalt, tembaga, dan banyak lainnya komponen yang berguna.
Hidangan dari mana akan diberikan dalam artikel ini akan memungkinkan setiap gourmet dengan preferensi gastronomi khusus untuk makan enak dan hangat. Mari kita mulai dengan minuman telur mentah. Jika Anda tidak keberatan menggunakan produk ini dalam bentuk mentah, resep ini Anda akan perlu. Ambil lima butir telur puyuh, kocok dengan mixer, lalu tambahkan ke segelas kopi, jus buah atau anggur merah, serta madu atau gula secukupnya. Minuman ini sangat bergizi dan cocok untuk penggunaan sehari-hari.
Telur puyuh isi akan camilan enak untuk meja liburan. Apalagi jika Anda menyukai kaviar merah. Jangan menyangkal kesenangan mencicipi hidangan seperti itu. Ambil 10 butir telur, 50 gram kaviar, 100 gram keju, satu mentimun, rempah-rempah, dua tomat dan zaitun (harus diadu). Telur harus direbus dan dikupas, lalu dipotong menjadi dua dan dikeluarkan kuningnya. Agar ini mahakarya memasak berdiri dengan mantap di atas piring, masing-masing setengahnya bisa sedikit dipotong bagian bawahnya. Sekarang jangan ragu untuk mengisinya dengan kaviar. Letakkan irisan tomat di atas piring (ukurannya harus kecil), lalu keju dalam bentuk yang sama (irisan bulat bisa dibuat dengan gelas), lalu mentimun, dan telur di atasnya. Makanan siap saji dihiasi dengan bumbu, kuning telur dan zaitun.
Anda juga dapat membuat salad dari produk yang luar biasa ini. Hidangan dari telur puyuh dan dalam hal ini akan bergizi dan sehat. Untuk menyiapkan salah satunya, ambil 12 butir telur, 100 gram sosis atau ham, segelas kacang polong kalengan, acar, dua kentang, satu sendok teh apa saja sambal pedas dan 200 gram krim asam. Anda tidak dapat melakukannya tanpa garam, merica, dan rempah-rempah. Rahasia menyiapkan salad ini sederhana: Anda perlu memotong semua produk menjadi kubus kecil, lalu membumbui dengan krim asam. Saat disajikan, hidangan harus ditaburi keju parut dan rempah-rempah.
Tetapi resep yang bagus, yang akan berguna jika Anda harus menerima tamu. Hidangan dengan telur puyuh kasus ini - Daging cincang. Jadi, Anda membutuhkan satu kilogram daging cincang (daging sapi), setengah liter susu, 250 gram roti putih, bawang besar, wortel, dua tupai, dua siung bawang putih, 4 sendok makan minyak (bunga matahari), seikat peterseli dan, tentu saja, telur puyuh (20 buah). Sekarang masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan roti yang direndam dalam susu, protein kocok ke dalamnya, setelah itu Anda harus mengirim wadah ke lemari es. Rebus telur puyuh, dan potong wortel, peterseli, bawang putih, dan bawang bombay dengan hati-hati, lalu goreng dalam minyak. Sekarang sayuran dapat ditambahkan ke daging cincang, garam dan merica dan dicampur dengan peterseli. Siapkan loyang yang sudah diolesi kertas roti. Hal ini diperlukan untuk meletakkan daging cincang dalam bentuk log di atasnya. Kemudian ambil telur puyuh yang sudah dikupas dan tekan secara merata ke dalamnya. Sebelum mengirim gulungan ke dalam oven, itu harus dilumasi dengan minyak dan dibungkus dengan kertas. Panggang selama 40 menit pada suhu 200 derajat. Untuk mencokelatkan gulungan, Anda perlu memotong kertas sekitar 15 menit sebelum Anda mengeluarkannya dari oven. Resep seperti itu pasti akan berguna dalam kehidupan sulit seorang ibu rumah tangga yang baik.
Hidangan dengan telur puyuh tentu harus disiapkan di rumah Anda agar tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga rasa kepuasan yang mendalam dari pekerjaan yang dilakukan dan rasa yang diterima.
Telur puyuh telah digunakan dalam masakan sejak zaman kuno. Catatan tentang manfaat dan rahasia memasaknya ditemukan dalam papirus kuno Mesir dan resep tabib Cina.
Setelah puluhan ratus tahun, produk ini tidak kalah populer. Hari ini mereka dapat ditemukan di jendela toko mana pun atau dipesan dari pertanian pribadi.
Fitur yang bermanfaat
Salah satu rahasia popularitas adalah ini. Mereka juga dapat digunakan oleh penderita alergi.
Mereka tidak memiliki hal yang sama jumlah yang besar antibiotik, seperti pada ayam. Hal ini karena puyuh tidak menderita salmonellosis dan infeksi lainnya, karena sangat panas tubuh melindungi dari penyakit. Tidak ada infeksi – tidak perlu antibiotik.
Kandungan kalori telur puyuh adalah 168 gram per 100 gram produk.
Dari 15 hingga 20 kilokalori per 1 pc.
Mereka fitur yang bermanfaat telah menjadi subjek penelitian oleh para ilmuwan di seluruh dunia lebih dari sekali. Jadi, pada abad terakhir, para ilmuwan dari Jepang membuktikan bahwa dengan penggunaan teratur mereka membantu menghilangkan zat radioaktif dari tubuh. Mereka juga memperkaya elemen jejak yang berguna, asam lemak dan vitamin dan memiliki efek yang baik pada kemampuan mental anak-anak.
Salah satu keuntungan konsumsi yang tidak diragukan adalah adanya zat besi di dalamnya. Seratus gram produk mengandung 3,2 miligram zat besi, dan norma hariannya adalah dua puluh miligram untuk orang dewasa.
Memilih telur puyuh berkualitas tinggi
Untuk membeli produk berkualitas, seperti halnya produk makanan lainnya, Anda perlu menentukan tanggal kedaluwarsa dan tanggal produksi. Produk dapat disimpan selama satu bulan dari tanggal pembuatan di suhu kamar. Karena itu, kami dengan hati-hati memilih tanggal produksi, lebih dekat dengan tanggal pembuatan.
Lain nuansa penting – penampilan dan kebersihan telur. Periksa mereka, beli produk tanpa retakan, keripik, kotoran, dan bulu di cangkangnya. Jika bahannya berbau tidak enak, lebih baik tidak membelinya. Jika ragu hanya di rumah, masukkan bahan ke dalam wadah berisi air biasa. Manja - akan muncul. Jika Anda ragu tentang tanggal kedaluwarsa dan kualitas produk, mintalah sertifikat kualitas dan sertifikat veteriner dari penjual.
Prinsip memasak telur puyuh
Cara paling populer untuk memasak telur, termasuk telur puyuh, adalah merebusnya. Mempertimbangkan utama prinsip memasak telur puyuh.
Meskipun produk akan dikenakan perawatan panas dan berbaring di air mendidih selama beberapa waktu, sebelum mulai memasak mereka harus dicuci.
Penting:
Cuci dengan air mengalir yang dingin, jangan gunakan sabun atau deterjen!
- agar tidak pecah secara tidak sengaja selama proses memasak, Anda harus memilih wadah sedemikian rupa sehingga dikemas dengan rapat - mereka tidak saling berbenturan selama proses perebusan;
- mulai memasaknya air dingin. Hanya dengan pemanasan bertahap dimungkinkan untuk menghindari retakan pada cangkang;
- agar matang secara merata, mereka harus benar-benar tertutup air;
- segera setelah air dalam wadah bersama mereka mendidih, kecilkan api dan atur timer. Dari saat mendidih, mereka tidak boleh memasak lebih dari lima menit.
Berapa lama memasak telur puyuh rebus?
Ada cukup banyak resep untuk merebus telur. Misalnya, direbus lunak - dalam versi ini, lebih banyak nutrisi tetap ada di kuning telur. Ya, dan itu bagus untuk mencelupkan roti ke dalam kuning telur. Resep telur puyuh rebus rebus sederhana. Kami menggunakan skema memasak yang biasa, hanya setelah mendidih kami membakarnya selama 2–2,5 menit.
Bagaimana cara memasak bahan puyuh rebus?
Jangan lupa bahwa di depan Anda bukan telur ayam biasa, tetapi saudaranya yang lebih kecil, yang membutuhkan waktu lebih sedikit untuk mencapai kondisi itu. Rebusan keras diperoleh dalam lima menit memasak setelah dimulainya perebusan. Overexpose, dapatkan karet hambar, alih-alih produk diet sehat yang lezat.
Telur dalam tas
Ingat kartun Soviet tentang musisi kota Bremen, seperti yang disarankan raja: "Makan, putri, telur makanan." Dan dia mengulurkan sebutir telur kepada putrinya, di tempat khusus. Inilah isinya, benda yang ada di dalam tas - tekstur yang sangat halus - sedemikian rupa sehingga Anda hanya bisa memakannya dengan sendok, setelah memecahkan sebagian cangkang di satu sisi (yang terbaik adalah memecahkannya dengan tumpul samping).
Memasaknya dalam tas sangat sederhana - kami memasaknya sesuai dengan skema yang sudah diketahui. Setelah mulai mendidih, nyalakan api hanya sebentar. Dinginkan - tidak perlu!
Cara memasak telur puyuh dalam microwave
Anda tidak bisa lepas dari kemajuan - dapur ibu rumah tangga modern dipenuhi dengan teknologi. Itulah sebabnya puluhan resep dan metode memasak baru lahir setiap hari. Sekarang kita memasak telur dalam microwave.
Resepnya sederhana, tetapi ada beberapa rahasia: Anda tidak bisa begitu saja memasukkannya ke dalam microwave dan menyalakannya. Jika tidak, Anda harus mencuci seluruh dapur setelah ledakan.
Ambil peralatan yang diperbolehkan untuk oven microwave, tuangkan air dingin di sana, taruh sehingga air menutupnya sepenuhnya. Tutup piring dengan penutup. Atur daya microwave menjadi 500 watt, nyalakan selama tiga menit. Anda bisa sarapan!
Gourmet punya sendiri resep khusus, misalnya, rebus - telur direbus tanpa kulit. Sangat menarik bahwa rebus tidak selalu berhasil bahkan untuk koki terkemuka di atas kompor biasa, tetapi selalu keluar dengan baik di microwave. Ada dua resep untuk direbus dalam microwave. Cobalah keduanya dan pilih yang paling nyaman bagi Anda.
Opsi nomor 1
Kami mengambil gelas yang bisa dipanaskan dalam oven microwave, tuangkan air dingin ke dalamnya, tambahkan satu sendok teh cuka sembilan persen, tuangkan beberapa sejumput garam, aduk rata - sampai corong-tornado kecil muncul di gelas. Tuangkan dengan hati-hati ke dalam corong ini bahan puyuh memastikan itu tidak berantakan.
Opsi nomor 2
Kami mengambil gelas yang bisa dipanaskan dalam oven microwave, dengan hati-hati pecahkan telur puyuh ke dalamnya. Perlahan di sepanjang dinding, tuangkan air ke dalam gelas agar tidak goyang, tidak terbagi menjadi beberapa bagian. Tuang beberapa sejumput garam ke dalam air, tambahkan sedikit cuka, masukkan ke dalam oven. Selanjutnya, proses memasaknya sama untuk kedua opsi.
Pada 500 watt, masak selama satu hingga dua menit. Kami memeriksa kondisinya setiap setengah menit, segera setelah protein menjadi putih, tahan selama setengah menit lagi dan ambil gelas. Anda dapat menangkap rebusan dengan sendok berlubang kecil. Atau tiriskan air melalui saringan.
Rebusnya bagus kualitasnya hidangan sendiri, tetapi paling sering ditambahkan ke sandwich atau digunakan dalam salad panas.
Pada prinsipnya prosesnya tidak berbeda dengan memasak di atas kompor konvensional, hanya membutuhkan waktu dua kali lebih lama.
Menariknya, Anda bisa memasak dalam slow cooker dengan dua cara - seperti biasa, dalam air, atau dikukus.
Penting untuk menempatkannya di mangkuk multicooker, setelah dibersihkan terlebih dahulu, dan nyalakan mode "uap", "kukus" atau "mengukus". Masak sepuluh menit. Setelah matang, masukkan ke dalam air dingin. Keuntungan dari metode memasak ini adalah Anda dapat memasak bahkan dengan retakan. Selama proses mengukus, mereka tidak akan bocor.
Apa yang harus dilakukan agar telur puyuh mudah dikupas?
Tidak ada rahasia di sini: untuk membuatnya mudah dibersihkan setelah dimasak, tiriskan air mendidih, masukkan ke dalam air dingin. Ketuk pada permukaan yang keras sebelum mengupas cangkangnya. Setelah dibersihkan, bilas dengan air mengalir untuk membersihkan partikel kecil dari cangkang.
Ada resep alternatif membersihkan telur puyuh, akan sangat menarik sebagai pengalaman bagi anak-anak yang doyan kimia. Kami mencampur dua bagian air dingin dan satu cuka sembilan persen. Masukkan bahan puyuh ke dalam larutan. Setelah empat jam, angkat, bilas dengan air mengalir untuk membersihkan sisa-sisa cangkang.
Bagaimana cara menggoreng telur puyuh?
Pertama-tama, jumlah yang dibutuhkan untuk telur orak-arik (10-20 buah) dicuci di bawah air mengalir. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu dan garam secukupnya.
Tuang ke dalam panci minyak sayur atau menggunakan lemak. Kami melakukan pemanasan, tuangkan bahan-bahan yang disiapkan dalam mangkuk ke dalam wajan yang dipanaskan. Kami menggoreng ke keadaan yang diinginkan (siapa yang menyukai kuning telur cair, dan seseorang tidak) dan sajikan.
Hidangan lain yang akrab bagi kami adalah telur dadar. Untuk memasaknya dari telur puyuh di dalam oven, Anda perlu jumlah yang tepat kocok telur dengan susu pada suhu kamar. Tambahkan garam. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Hidangan akan siap dalam 20 menit.
Hanya saja, jangan langsung diambil, tunggu sekitar sepuluh menit agar tidak jatuh. Apakah hidangannya terlihat segar? Masak dengan ham dan keju - itu akan lezat.
Silakan dinikmati makanannya!
Semua orang tahu bahwa telur puyuh jauh lebih sehat daripada telur ayam. Dan apa sebenarnya kegunaan telur puyuh? Kepada siapa mereka diperlihatkan, apa yang termasuk dalam komposisinya, resep telur puyuh apa yang dapat Anda perhatikan - artikel kami tentang ini.
Apa saja manfaat telur puyuh?
Ukuran mini telur puyuh (hanya 10-12 g) sama sekali tidak sesuai dengan ukuran sebesar itu nilai makanan yang membuat anak-anak kecil ini terkenal. Telur puyuh dibedakan oleh nilai gizinya, komposisi biologis yang kaya dan hampir tidak adanya kontraindikasi untuk digunakan. Tidak seperti telur ayam, telur bayi tidak menyebabkan alergi bahkan pada anak kecil. Selain itu, majalah Women's Health mencatat, telur puyuh tidak hanya tidak mengancam tubuh kita dengan kolesterol "jahat", tetapi bahkan membantu mengurangi kadarnya, karena mengandung cukup banyak lesitin.
Komposisi telur puyuh meliputi vitamin A, B1, B2, PP (asam nikotinat), berbagai elemen (kalsium, kalium, fosfor, besi, tembaga) dan asam amino esensial. Selain itu, kandungan vitamin di dalamnya melebihi indikator telur ayam sebesar 2,5-3 kali, dan tingkat elemen mikro - 4-5 kali! Vitamin B1 dan B2 memiliki efek positif pada sistem saraf, vitamin A memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah perkembangan infeksi saluran pernapasan akut, asam nikotinat meningkatkan mikrosirkulasi darah dan secara aktif terlibat dalam proses metabolisme. Elemen jejak yang membentuk telur puyuh merangsang perkembangan mental pada anak-anak dan membantu meningkatkan fungsi memori. Juga penggunaan biasa testis kecil ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi reproduksi tubuh.
Dan ini, tentu saja, tidak semua khasiat telur puyuh yang bermanfaat! Mereka terutama direkomendasikan untuk digunakan oleh anak-anak, wanita hamil, pasien yang membutuhkan nutrisi makanan, serta mereka yang ingin menurunkan berat badan, sebagai protein lengkap.
Selengkapnya tentang telur puyuh
Dalam hal umur simpan, telur puyuh juga lebih unggul daripada ayam. Mereka dapat disimpan di lemari es hingga 2 bulan, dan pada suhu kamar selama sebulan. Dibandingkan dengan telur ayam, puyuh kurang berbahaya untuk dimakan mentah, karena lebih tahan terhadap salmonellosis. Cuci kulit telur dengan baik dan Anda bisa meminumnya setengah jam sebelum makan. Telur puyuh juga bisa direbus, dipanggang, digoreng, diasinkan dan ditambahkan ke sebagian besar berbagai hidangan terutama salad. Lihat lainnya resep telur puyuh.
Dosis harian telur tergantung pada usia dan berat orang tersebut. Rata-rata, anak usia 1-3 tahun dapat diberikan 2 butir telur per hari, anak 3-10 tahun - 3, remaja di bawah usia 18 - 4 butir telur per hari. Orang dewasa disarankan untuk mengonsumsi 5-6 butir telur per hari, sedangkan orang yang lebih tua harus membatasi dietnya hingga 4 butir telur per hari.
Resep dengan telur puyuh.
Minuman telur mentah menambah kekuatan, energi, mempercepat pertumbuhan, metabolisme. Ambil 4-5 butir telur puyuh, kocok dalam gelas, tambahkan jus buah, anggur merah atau kopi, tambahkan madu atau gula secukupnya. Minuman bernutrisi tinggi ini bisa dikonsumsi setiap hari.
telur goreng
Telur rebus, kupas, kupas, 2-3 Telur mentah cambuk menjadi busa. Celupkan telur rebus ke dalam kocokan telur, gulingkan di tepung panir dan goreng dalam minyak panas. Keluarkan dengan sendok berlubang di atas saringan, taruh di slide, hiasi dengan peterseli.
Resep omelet telur puyuh
Kocok 12-15 telur puyuh dengan susu (3/4 gelas), tambahkan garam, bawang bombay cincang halus. Lelehkan satu sendok makan mentega dalam wajan, tuangkan campuran yang sudah disiapkan, biarkan menggulung dengan api kecil atau di dalam oven. Sajikan panas.
Sandwich dengan telur puyuh
Oleskan irisan tipis roti putih atau hitam dengan mentega, tutupi dengan lapisan ikan asin cincang halus, dan taruh telur puyuh yang dipotong setengah di atasnya, taburi dengan bumbu dan bawang cincang halus.
Telur puyuh dengan nasi atau kentang tumbuk, resep
Rebus, nasi remah-remah atau kentang tumbuk taruh di piring berbentuk lingkaran, di tengahnya bertelur, rebus tanpa cangkang. Sajikan dengan saus krim asam dan salad tomat.
Telur puyuh rebus tanpa kulit
Untuk ini resep asli ke dalam 1 liter air mendidih, tambahkan 1 sendok makan cuka dan 1 sendok teh garam. Pecahkan telur puyuh satu per satu, celupkan ke dalam air mendidih dan biarkan menggulung selama 2 menit.
Telur puyuh dengan kaviar
Resep sederhana menggunakan telur puyuh untuk meja liburan apa pun. Rebus telur, kupas dan potong memanjang menjadi dua bagian. Letakkan kaviar hitam atau merah di atas kuning telur, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Resep salad hutan Rusia
Potong puyuh rebus atau fillet ayam menjadi irisan tipis, acar mentimun, apel kupas, kentang rebus dan telur puyuh rebus. Campur, bumbui dengan krim asam atau mayones buatan sendiri, garam secukupnya, Anda bisa menambahkan jus lemon atau cuka, taburi sedikit gula bubuk. Untuk dekorasi, buat "jamur" dari telur puyuh keras dan irisan apel berkulit merah, tempelkan tangkai peterseli atau adas di antaranya.
untuk
Regina Raitova
Memuat...