Berry jelly - tidak biasa, sangat enak dan makanan penutup yang sehat, yang mana persiapan yang tepat mempertahankan rasa buah beri segar. Makanan penutup ini dapat digunakan sebagai dekorasi dan sebagai hidangan mandiri.
Bahan-bahan:
- beri beku - 500 g;
- agar-agar kering - 1 sdm. sendok;
- air matang - 3 sdm;
- mint segar - untuk dekorasi;
- gula pasir- 100 gram.
Persiapan
Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat berry jelly. Jadi, pertama-tama kita memilih buah beri untuk jeli. Makanan penutup paling enak biasanya terbuat dari stroberi, blackberry, cranberry dan varietas yang berbeda kismis Jika Anda sudah memutuskan dan memutuskan untuk membuat jeli kismis merah, maka kami mengonsumsi gelatin sekitar 2 kali lebih sedikit, karena mengandung pektin - zat pembentuk gel tumbuhan alami.
Sekarang kami memilah buah beri dan mencucinya hingga bersih. Tempatkan mereka di saringan dan biarkan kelebihan air mengalir. Kami mengencerkan gelatin kering dalam segelas air es dan biarkan selama sekitar 2 jam. Setelah itu, larutkan dalam penangas air, aduk, tetapi jangan sampai mendidih. Kami menyisihkan beberapa buah beri untuk menghias jeli yang sudah jadi. Giling semua buah beri lainnya dalam lesung atau gosok melalui saringan. Kemudian biarkan jus yang keluar mengendap dan tuangkan ke dalam mangkuk terpisah.
Tuang pure berry ke dalam dua gelas air matang dan nyalakan api. Didihkan campuran, tambahkan gula dan masak hingga kristal benar-benar larut. Setelah itu, angkat piring dari kompor dan biarkan kaldu beri agak dingin. Sekarang saring minuman melalui kain tipis, tuang jus buah beri dan sambil diaduk, tambahkan campuran gelatin.
Membersihkan cetakan silikon tuangkan air dingin, letakkan buah beri di bagian bawah dan isi dengan campuran yang sudah disiapkan. Lalu kami memasukkan makanan penutup ke dalam lemari es agar mengeras. Segera sebelum disajikan, turunkan cetakan jeli selama beberapa detik dengan sangat cepat. air panas dan letakkan isinya di piring datar. Hiasi camilan dengan daun mint segar.
resep jeli berry
Bahan-bahan:
- gula - 250 gram;
- stroberi beku - 150 g;
- raspberry beku - 150 g;
- jus lemon - secukupnya;
- agar-agar kering - 20 g.
Persiapan
Mari kita lihat cara lain membuat jeli dari buah beri. Kami mengeluarkan buah beri beku terlebih dahulu dan membiarkannya selama sekitar 1 jam. Kemudian haluskan stroberi dan raspberry dalam blender, tambahkan gula dan tuangkan sedikit jus lemon. Kocok kembali adonan dan biarkan selama 15 menit. Kami mengencerkan gelatin dalam air dingin. massa buah beri Nyalakan api kecil, didihkan, tuang agar-agar yang bengkak dan panaskan adonan selama 5 menit, lalu tuang adonan ke dalam cetakan dan dinginkan. Setelah itu, masukkan makanan penutup ke dalam lemari es hingga benar-benar beku.
Jeli berry hutan dengan gelatin
Bahan-bahan:
- blueberry beku - 100 g;
- stroberi beku - 100 g;
- kismis beku - 100 g;
- jus lemon - secukupnya;
- air - 100 ml;
- agar-agar - 20 gram.
Persiapan
Kami memilih buah beri beku dari lemari es, memasukkannya ke dalam mangkuk dan membiarkannya mencair selama satu jam pada suhu kamar. Kemudian haluskan buah beri dengan blender atau mixer. 
Menambahkan jus lemon, tambahkan gula dan kocok lagi. Tuang gelatin kering ke dalam mangkuk, isi dengan air dingin dan biarkan hingga mengembang. Tempatkan puree berry kocok di atas api kecil, didihkan, tuangkan gelatin dengan hati-hati dan panaskan campuran, aduk terus. Bilas cetakan cantik dengan air, taruh beberapa buah beri di bagian bawah dan isi dengan jeli panas. Biarkan makanan penutup menjadi dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras sepenuhnya selama beberapa jam.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Saya sangat menyukai semua jenis makanan penutup, saya terutama suka memasaknya sendiri dan memanjakan keluarga saya dengan "makanan" seperti itu, dan jeli dari buah beri beku dengan gelatin, resep dengan foto persiapan yang ditawarkan kepada Anda hari ini adalah hanya satu dari ini. Selain itu, ini bisa berupa makanan panggang apa saja - kue, serta berbagai mousse, jeli, dan glasir manis.
Sedangkan untuk jeli, ini biasanya makanan penutup favorit saya, terutama karena cara menyiapkannya sangat mudah sehingga bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Sekarang dijual banyak tas berbeda dengan campuran pembentuk gel, yang hanya perlu diencerkan dengan air, sesuai petunjuk, dan dituangkan ke dalam cetakan. Tentu saja, ini adalah pilihan paling sederhana, tetapi kita tidak boleh lupa bahwa selain gelatin, kantong tersebut mengandung banyak komponen kimia tambahan - perasa, pewarna, dan pengawet.
Itu sebabnya saya lebih suka membuat kelezatan ini sendiri, dari buah beri segar atau beku. Saya sering menggabungkan buah beri dan buah yang berbeda untuk membuatnya berwarna jeli yang lezat. Ngomong-ngomong, di musim dingin, ini bukan masalah sama sekali, karena saya selalu punya sekantong buah beri di freezer saya - kismis, blackberry, dan ceri.
Di sini Anda selalu bisa berkreasi dan membuat makanan penutup berlapis-lapis, dituangkan secara bergantian jeli yang berbeda ke dalam satu cetakan segera setelah satu atau beberapa lapisan mendingin. Atau Anda bisa menambahkan lebih banyak potongan buah dan kacang - maka makanan penutup seperti itu akan sungguh ajaib!
Saya membuat sirup manis (sesuai keinginan keluarga saya), menambahkan gelatin encer dan menuangkan adonan ke dalam cetakan. Setelah beberapa jam, jeli mengeras dan bisa disajikan sebagai hidangan penutup.
Resepnya untuk 2 porsi.
Bahan-bahan:
- beri beku (ceri dan blackberry) – 300 g,
- gula pasir – 3-4 sdm.,
- air – 2,5 sdm.,
- agar-agar – 15 gram.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Pertama-tama, tuangkan gelatin dingin, pastikan air mendidih. Aduk dan biarkan selama 30-40 menit hingga mengembang.
Selanjutnya tuang air ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan didihkan. Kemudian tambahkan buah beri beku dan didihkan sirup. 
Dinginkan sedikit dan saring melalui saringan. 
Panaskan agar-agar dalam penangas air sampai larut sepenuhnya. 
Lalu campur sirup dengan gelatin dan biarkan agak dingin. 
Tuang campuran berry ke dalam cetakan kecil. Segera setelah jeli mendingin, segera taruh di tempat dingin setidaknya selama beberapa jam agar benar-benar mengeras. 
Dan kemudian kami menyajikan hidangan ini sebagai hidangan penutup ke meja. 
Mempersiapkannya sama mudahnya, resepnya patut diperhatikan. Selamat makan!
Starinskaya Lesya
Bahan-bahan yang diperlukan untuk jeli biasa dari buah beri beku:
- 300 gram buah beri beku apa pun;
- 20 gram agar-agar;
- 100 mililiter air biasa;
- Satu sendok makan gula pasir (Anda bisa menambahkan lebih banyak bagi yang menyukai makanan manis);
- asam sitrat.
Cara membuat jelly dari buah beri beku dengan gelatin menggunakan resep sederhana:
1. Buah beri beku dalam jumlah tertentu harus dicairkan sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, hapus saja dari freezer dan biarkan selama satu jam pada suhu kamar.
2. Saat buah jeli dicairkan, buah tersebut harus dihancurkan dengan blender, atau dihaluskan dengan sendok. Tambahkan gula pasir dan asam sitrat.
3. Jumlah gelatin yang ditentukan harus diencerkan dalam jumlah reguler yang ditentukan air dingin, lalu tambahkan sedikit air suhu kamar.
4. Selanjutnya campuran agar-agar harus dipanaskan dengan api sedang, sedikit saja, jangan sampai mendidih.
5. Haluskan buah beri dengan gula dan asam sitrat harus diletakkan di atas api kecil, tuangkan gelatin, dan aduk campuran terus-menerus.
6. Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam cetakan jelly khusus, tunggu hingga adonan menjadi dingin, dan kirim cetakan ke lemari es hingga mengeras.
Resep jeli kismis dan stroberi
Dengan agar-agar, Anda bisa membuatnya lebih tradisional, hanya menggunakan dua jenis buah beri. Selain itu, makanan penutup seperti itu akan cocok untuk penonton dewasa.
Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:
Tidak ada waktu untuk memasak? Berlangganan untuk mendapatkan ide resep cepat di Instagram:
- 400 gram blackcurrant dan stroberi (Anda bisa menggunakan buah beri beku dan segar);
- 150 gram anggur putih kering;
- Dua sendok makan jus lemon;
- 20 gram agar-agar;
- Gula (jumlahnya dipilih berdasarkan selera).
Cara memasak:
1. Buah beri beku harus ditempatkan dalam wadah, dan wadah tersebut harus dimasukkan ke dalam air pada suhu kamar.
2. Saat buah beri sudah mencair, peras sarinya dan saring.
3. Tambahkan jus lemon, gula, anggur ke dalam buah beri. Panaskan semuanya dengan api kecil.
4. Jika adonan sudah mendidih, tambahkan jumlah yang dibutuhkan agar-agar.
5. Seluruh adonan yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam cetakan agar-agar, tunggu hingga dingin dan masukkan ke dalam lemari es hingga makanan penutup benar-benar mengeras.
Tip: Untuk menghias hidangan, Anda bisa menambahkan buah beri utuh ke dalam jeli, setelah dituangkan ke dalam cetakan.
Untuk menyiapkan jeli dari buah beri beku dengan gelatin lebih cepat, Anda perlu membeli agar-agar instan, inilah salah satu rahasia dalam menyiapkan suguhan lezat, berair dan manis ini. Anda juga bisa memasaknya dengan buah beri
Pasti sudah banyak yang mencoba berry jelly. Makanan penutup ini tidak hanya sangat cantik dan lezat, tetapi juga sangat menyehatkan. Pertama, berry jelly mengandung sejumlah besar vitamin dan antioksidan. Karena bahan utama untuk hidangan penutup seperti itu tidak dikenakan perawatan panas, dia mempertahankan semua miliknya bahan yang bermanfaat, masuk langsung ke dalam tubuh manusia.
Kedua, kelezatan ini sangat ideal bagi mereka yang memiliki masalah dengan sistem osteochondral. Lagi pula, bukan rahasia lagi kalau berry jelly dengan gelatin mengandung zat itu dengan cara yang positif mempengaruhi persendian orang muda dan tua.
Perlu juga dicatat bahwa tidak seperti makanan penutup lainnya, nilai gizi Anda dapat secara mandiri mengubah kelezatan seperti itu ke satu arah atau lainnya. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengganti buah beri yang biasa Anda makan dengan buah lain (mungkin buah eksotik). Dengan cara ini Anda akan membuat hidangan yang benar-benar berbeda dengan cita rasa yang berbeda penampilan dan rasa.
Jeli berry dengan gelatin: resep
Ada banyak cara untuk membuat makanan penutup yang tidak biasa dan sangat lezat. Omong-omong, Anda bisa memasaknya sesuai keinginan Anda, hanya menggunakan produk favorit Anda.
Jadi dari buah beri segar? Untuk ini kita membutuhkan:
- stroberi segar - sekitar 500 g;
- agar-agar makanan - 25 g;
- air pada suhu kamar - 3 gelas.
Mempersiapkan Bahan
Sebelum membuat jeli dari buah beri, harus diolah dengan benar.
Stroberi yang baru dipetik disortir dan batangnya dibuang. Selanjutnya dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci satu per satu dengan air mengalir. Setelah meletakkan produk di atas dapur tebal atau tisu dapur, tunggu hingga semua air berlebih terkuras.
Saat buah beri mengering, mulailah menyiapkan gelatin. Dituang ke dalam mangkuk dan dituangkan dengan satu gelas air.Dalam bentuk ini, agar-agar didiamkan selama 60-70 menit. Pada saat yang sama, ia akan membengkak dan menyerap semua air.
Agar agar-agar larut membentuk massa cair, lama-kelamaan ditaruh di atas api kecil dan dipanaskan sangat lambat.
Produk harus segera dikeluarkan dari kompor setelah benar-benar panas. Pada saat yang sama, merebus gelatin sangat tidak disarankan.
Proses memasak
Berry jelly dengan gelatin cukup mudah disiapkan. Stroberi yang sudah diolah dan dikeringkan ditempatkan dalam mangkuk, lalu dipilih buah yang paling indah, padat, dan utuh. Mereka akan melayani kita untuk dekorasi. Adapun sisa buah beri, digiling melalui saringan. Dalam hal ini, bubur yang dihasilkan disaring menggunakan kain kasa tebal, tetapi buburnya tidak dibuang. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan dua gelas air.
Letakkan piring di atas kompor dan didihkan isinya secara perlahan. Kemudian gula ditambahkan ke dalamnya dan dimasak sampai benar-benar larut. Aduk massa stroberi secara berkala.
Setelah tindakan yang dijelaskan, produk yang diberi perlakuan panas dikeluarkan dari api dan didinginkan. Kemudian disaring kembali dan dicampur dengan sari buah beri segar.
Di terima rebusan buah beri perlahan masukkan gelatin. Dalam hal ini, produk terus diaduk dengan sendok atau mixer. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, dasar untuk berry jelly diperoleh.
Bagaimana cara membentuk dan menyajikannya dengan benar?
Jeli berry buatan sendiri dapat dibentuk dalam wadah apa pun. Namun, kami memutuskan untuk menggunakan cetakan atau mangkuk kecil. Mereka dibasahi dengan air dingin, dan kemudian buah beri segar utuh, yang sebelumnya dipilih untuk hiasan, diletakkan. Setelah itu diisi dengan bahan dasar pembentuk gel stroberi.
Setelah memasukkan piring ke dalam lemari es, tunggu hingga makanan penutup benar-benar mengeras. Agar tidak menyerap bau produk lain, mangkuk ditutup dengan cling film.
Jelly berry siap dan beku disajikan langsung dalam cetakan. Meskipun beberapa koki merekomendasikan melakukan ini di piring yang indah. Untuk melakukan ini, makanan penutup dikeluarkan dari mangkuk dengan membaliknya secara tajam. Jika jeli tidak keluar, maka bagian bawah piring bisa dicelupkan ke dalam air panas selama beberapa detik. Hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak jeli akan meleleh.
Mempersiapkan berbagai macam buah beri jeli susu
Jika Anda adalah penggemar berat buah beri segar dan tidak dapat memutuskan pilihan untuk memasaknya jeli buatan sendiri, maka kami sarankan untuk membuat bermacam-macam makanan penutup. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan beberapa jenis produk ini. Anda bisa membeli stroberi, raspberry, blackberry, blueberry dan lain sebagainya.
Perlu juga dicatat bahwa jeli dari buah beri yang berbeda ternyata enak sekali jika digunakan untuk mengolahnya produk susu seperti yogurt. Dengan menggunakan minuman ini, Anda akan mendapatkan hidangan penutup yang sangat enak dan menyehatkan yang pastinya akan disukai baik oleh orang dewasa maupun anak kecil.
Lalu bagaimana cara membuat berry jelly? Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli:
Kami menyiapkan produk
Untuk membuat jeli buatan sendiri yang enak dan sehat, Anda sebaiknya hanya membeli buah beri segar dan manis. Mereka disortir dan dicuci secara terpisah dalam saringan. Jika buah beri memiliki batang dan daun lainnya, buah tersebut dibuang.
Sedangkan untuk itu, disiapkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, tempatkan produk dalam mangkuk kecil dan isi dengan air pada suhu kamar. Dalam bentuk ini disimpan selama 30-50 menit. Setelah itu, agar-agar yang bengkak ditaruh di atas kompor dan dipanaskan agak lambat.
Produk tidak boleh direbus. Itu dikeluarkan dari api segera setelah larut sepenuhnya.
Metode memasak
Setelah menyiapkan semua komponen agar-agar, Anda harus memulai persiapan sebenarnya. Untuk melakukan ini, buah beri segar ditutup dengan gula pasir halus dan dibiarkan dalam bentuk ini selama beberapa jam.
Segera setelah gula meleleh dan, dicampur dengan jus, membentuk sirup, gula tersebut dituangkan ke dalam mangkuk terpisah, lalu ditambahkan. yogurt susu. Adapun buah beri yang tersisa, dibagikan ke dalam mangkuk. Pada saat yang sama, blueberry, stroberi, blackcurrant, raspberry, dan blackberry ditempatkan di setiap cetakan. Setelah itu, lanjutkan ke persiapan pangkalan.
Campur yogurt susu dengan jus berry secara menyeluruh dengan mixer, secara bertahap tuangkan larutan gelatin hangat ke dalamnya. Setelah adonan dicicipi, tambahkan tambahan gula pasir (bisa juga ditambahkan vanillin).
Bentuk dan sajikan
Setelah menyiapkan campuran yoghurt manis dengan gelatin, mulailah membentuk agar-agar. Buah beri, ditempatkan dalam mangkuk, dituangkan dengan dasar susu. Dalam formulir ini mereka segera dikirim ke lemari es.
Agar jeli mengeras dengan baik, jeli disimpan dalam suhu dingin setidaknya selama 5-7 jam. Seiring berjalannya waktu, makanan penutup yang sangat indah dan lezat diletakkan di atas piring atau disajikan langsung dalam bentuk ke meja. Jika diinginkan, cerah dan kelezatan yang tidak biasa hiasi dengan setangkai mint atau buah beri segar.
Membuat jeli berry berlapis-lapis
Jelly dari disiapkan dengan cara yang persis sama seperti dari produk segar. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak makanan penutup asli, yang akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak, kami sarankan untuk membuatnya berlapis-lapis. Bagaimana tepatnya melakukan proses ini? Untuk melakukan ini, kita perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:
- stroberi beku - sekitar 200 g;
- agar-agar makanan - 35 g;
- ceri beku - sekitar 200 g;
- blueberry beku - sekitar 200 g;
- es krim sundae - sekitar 3 sendok besar;
- gula bit - sekitar 100 g;
- air pada suhu kamar - sekitar 3 gelas (opsional).
Pemrosesan produk
Buah beri untuk jeli berlapis-lapis diproses dengan cukup sederhana. Mereka dikeluarkan dari freezer, didistribusikan ke piring terpisah dan dicairkan sepenuhnya. Selama proses ini, sejumlah besar jus akan terbentuk di piring. Itu dituangkan ke dalam mangkuk yang berbeda, dan kemudian buah beri dihancurkan menggunakan penghancur. Bubur yang dihasilkan dimasukkan satu per satu ke dalam kain kasa tebal dan diperas hingga merata.
Setelah langkah-langkah yang dijelaskan, Anda akan mendapatkan 3 jus pekat yang berbeda.
Setelah komponen tercampur rata, dibiarkan membengkak selama 30-50 menit. Segera setelah volume gelatin bertambah, gelatin ditempatkan di atas kompor dan dipanaskan secara bertahap. Setelah menerima cairan homogen, angkat dari api dan dinginkan sebentar.
Persiapan jeli multi-lapis selangkah demi selangkah
Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan kelezatan seperti itu. Namun perlu diperhatikan bahwa hal tersebut memerlukan waktu yang cukup lama. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa setiap lapisan buah beri harus didinginkan hingga benar-benar mengeras. Tapi hal pertama yang pertama.
Jadi, setelah strawberry dan blueberry siap, tambahkan gula pasir secukupnya, dan tuangkan juga agar-agar terlarut dalam jumlah yang sama. Ngomong-ngomong, itu juga ditambahkan ke es krim yang sudah dicairkan sepenuhnya. Ini harus dilakukan secara bergantian agar lapisan-lapisan tersebut tidak membeku dalam wadah yang berbeda.
Untuk membentuk jeli beri Kami merekomendasikan menggunakan satu mangkuk dalam atau beberapa mangkuk kecil. Mereka dibilas dengan air dingin yang mengalir, dan kemudian campuran isian dituangkan ke dalamnya. Setelah itu, formulir dikirim ke lemari es dan disimpan setidaknya selama 2-3 jam.
Setelah beberapa waktu, jus blueberry dengan gelatin ditambahkan ke piring dan tindakan yang sama dilakukan. Pada akhirnya, gunakan secara bergantian isian ceri dan stroberi, masing-masing.
Bagaimana cara menyajikannya untuk pesta meriah?
Setelah semua lapisan berry jelly mengeras, dikeluarkan dari mangkuk, setelah dasar mangkuk dicelupkan ke dalam air panas. Selanjutnya, makanan penutup dihias buah beri segar atau krim kocok dari kaleng. Dalam bentuk ini disajikan kepada meja pesta bersama dengan sendok kecil dan secangkir teh.
Cara termudah untuk menyiapkan suguhan lezat dan sehat
Agar-agar kismis merah sangat bermanfaat bagi tubuh, terutama bagi orang lanjut usia. Kelezatan ini mengandung jumlah yang banyak vitamin C, serta unsur-unsur yang diperlukan untuk pemulihan jaringan sendi dan tulang rawan.
Jadi produk apa yang kita butuhkan untuk membuat makanan penutup yang enak dan sehat? Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli:
- beri kismis merah segar - sekitar 300 g;
- agar-agar makanan - 25 g;
- gula bit - sekitar 100 g;
- air pada suhu kamar - sekitar 2 gelas (opsional).
Metode memasak langkah demi langkah
Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda hanya perlu menggunakan kismis merah segar. Itu dipisahkan dari cabang dan dimasukkan ke dalam saringan. Setelah buah beri dicuci bersih, buah tersebut diletakkan di atas handuk dan dikeringkan. Setelah itu, produk ditempatkan dalam mangkuk dan ditutup dengan gula pasir.
Setelah kismis tercampur rata (agar tidak merusak keutuhan buah), kismis dibiarkan pada suhu kamar selama beberapa jam. Sementara itu, mulailah menyiapkan gelatin.
Ini sedang kebanjiran air biasa suhu kamar dan panaskan dengan sangat lambat dengan api kecil. Saat bahan pembentuk gel sudah benar-benar meleleh, angkat dari api dan dinginkan sebentar.
Setelah langkah-langkah yang dijelaskan, campuran gelatin dituangkan ke dalam buah beri dan diaduk rata. Selanjutnya, massa yang dihasilkan didistribusikan ke dalam mangkuk dan dikirim ke lemari es. Setelah 5-7 jam, jeli kismis merah yang enak dan menyehatkan dianggap layak dikonsumsi. Disajikan ke meja dengan sendok pencuci mulut, pertama ditaburi gula bubuk.
Kata “jeli” membangkitkan asosiasi dengan ubur-ubur bagi banyak orang. Dingin dan gemetar - bagaimana Anda bisa mengaguminya? Tahukah Anda bahwa jeli tidak hanya dibuat dari buah-buahan dan beri, tetapi juga dari coklat dan bahkan sampanye? Dan jeli itu sangat enak produk yang bermanfaat, Kamu tahu? Beberapa spesialis makan sehat Mereka percaya bahwa jeli dan selai jeruk sangat bermanfaat bagi tubuh kita, karena gelatin menyelamatkan kita dari radang sendi dan penyakit sendi lainnya. Ini mempromosikan pemulihan jaringan tulang rawan. Selain itu, agar-agar bermanfaat untuk tulang, kuku, dan rambut. Pektin, produk lain yang dapat digunakan untuk membuat jeli, mampu menghilangkan garam logam berat dari tubuh. Agar-agar (produk pembentuk gel dari rumput laut) merangsang gerak peristaltik, karena ketika membengkak volumenya meningkat berkali-kali lipat. Agar-agar juga menghilangkan racun dan limbah dari tubuh. Dan Anda mengatakan "ubur-ubur"...
Sedikit penjelasan tentang apa yang bisa Anda gunakan untuk membuat jeli. Gelatin yang akrab bagi kita semua merupakan produk hewani yang diperoleh dengan cara merebus, mengeringkan, dan menggiling rebusan urat, tulang, dan bagian tubuh hewan lainnya. Agar-agar memang bagus untuk membuat daging agar-agar, tapi agar-agar juga ternyata cukup enak, yang utama adalah mengikuti resep dengan ketat selama proses pembuatannya. Kalau tidak, kalau ditambah gelatin, rasanya seperti lem kayu.
Pektin - produk pembentuk gel asal tumbuhan(vegetarian menghela nafas lega). Pektin sangat ideal untuk membuat jeli, tidak akan merusak rasanya dan mengeras dengan baik pada suhu yang cukup tinggi. suhu tinggi. Namun, Anda juga tidak boleh berlebihan menggunakan pektin - jeli bening mungkin menjadi berawan. Pektin tersedia dalam bentuk bubuk atau cair. Bubuk diencerkan sesuai petunjuk dan dicampur dengan dingin pure buah beri atau jus, dan pektin cair dapat ditambahkan tanpa pengenceran produk panas. Anda bisa membuat pektin sendiri. Misalnya, blanko dari gooseberry hijau Cara pembuatannya seperti ini: rebus 1 kg gooseberry dalam 200 g air sampai empuk dan gosok melalui saringan. Tambahkan 400 g gula ke dalam 1 liter pure yang dihasilkan, didihkan dan masukkan ke dalam stoples kecil.
Agar-agar adalah produk pembentuk gel yang berbahan dasar alga merah dan coklat. Agar-agar terutama mengandung polisakarida - zat yang memasok energi bagi tubuh kita. Agar-agar tidak merusak rasa sama sekali, menghasilkan jelly yang kuat dan dapat dipadukan dengan potongan buah. Hal utama adalah memeriksa sifat pembentuk gel agar-agar sebelum digunakan, karena kualitasnya mungkin berbeda.
Agar jeli Anda enak, Anda perlu mengingat beberapa aturan sederhana.
Agar-agar tidak boleh dimasak peralatan masak aluminium, karena mungkin menjadi gelap dan menimbulkan rasa yang tidak enak.
. Bagian bawah piring tempat gelatin dituangkan harus hangat, jika tidak maka akan terbentuk gumpalan. Yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam air panas.
. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit anggur atau jus lemon ke dalam jeli.
. Untuk menyiapkan larutan gelatin, Anda perlu mengisinya dengan air dingin dengan takaran: untuk 1 bagian gelatin - 8-10 bagian air dan biarkan selama satu jam hingga membengkak. Kemudian letakkan piring yang sudah diberi gelatin mandi air dan panaskan sampai gelatin benar-benar larut. Saring solusinya.
. Jika Anda memiliki agar-agar bukan dalam bentuk bubuk, tetapi dalam bentuk lembaran, maka sebaiknya bilas terlebih dahulu dengan air dingin, tuangkan selama 30-40 menit (untuk 1 bagian agar-agar - 10-12 bagian air), lalu tiriskan airnya, peras agar-agar dari kelembapan berlebih dan tambahkan, aduk terus, ke dalam sirup mendidih. Pelat akan larut sepenuhnya.
. Agar-agar disiapkan dengan cara yang sama seperti agar-agar daun, bedanya hanya harus direndam selama 2 jam.
. Agar-agar harus diminum 2 kali lebih sedikit dari agar-agar.
Dan sekarang - resep! Ada banyak sekali, sangat berbeda, paling enak dan sehat. Misalnya, Anda bisa membuat jeli untuk musim dingin.
Jeli gooseberry untuk musim dingin. Campurkan 1 liter jus gooseberry dengan 900-1000 g gula pasir dan rebus selama 5-10 menit hingga gula benar-benar larut.
Tuang 2 kg raspberry ke dalam 2,5 liter air, rebus selama 15 menit, peras, tambahkan 1 kg gula pasir per 1 liter jus dan rebus hingga tetesan mengeras di pinggir piring.
Jeli buckthorn laut untuk musim dingin. Peras jus dari buckthorn laut. Ambil 600 g gula pasir untuk setiap liter jus, rebus hingga gula benar-benar larut, tuang ke dalam stoples.
Peras jus dari kismis merah. buah beri 
Anda dapat memanaskannya terlebih dahulu (di dalam oven, microwave, atau di atas uap) untuk mengeluarkan jus lebih baik. Kami mengukur jumlah jus yang diperoleh, ambil jumlah yang sama - berdasarkan volume! - gula dan aduk. Kemudian Anda dapat melakukan berbagai hal secara berbeda. Beberapa orang merasa lebih mudah memanaskannya dengan api kecil hingga gula benar-benar larut, sementara yang lain merasa kasihan dengan vitaminnya dan lebih memilih mengaduk gula saja. Ini akan memakan waktu lama untuk mengaduknya, saya akan segera memperingatkan Anda, tapi itu sepadan. jeli siap Masukkan ke dalam stoples, biarkan hingga benar-benar dingin (jangan tutup!), lalu tutup dengan perkamen, ikat dan simpan di tempat dingin. Hanya konsentrat vitamin!
Jeli adalah makanan penutup yang luar biasa, dan tidak hanya untuk anak-anak! Anda bisa memasukkan buah beri atau potongan buah ke dalam jeli transparan, sedangkan susu dan jeli berwarna bisa menjadi suguhan bergaris yang menyenangkan. Penting untuk meluangkan waktu Anda dan menunggu sampai setiap lapisan sebelumnya benar-benar mengeras sebelum menuangkan lapisan berikutnya, jika tidak, lapisan tersebut dapat tercampur.
Bahan-bahan:
100 gram beri,
3-4 sdm. Sahara,
12-15 gram agar-agar,
½ sdt. asam sitrat,
400-500 gram air.
Persiapan:
Tuangkan setengah jumlah gula di atas buah beri dan biarkan di tempat dingin selama 2 jam, aduk beberapa kali. Tiriskan jus yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es, lalu tuangkan di atas buah beri air panas, didihkan, angkat selama 15-20 menit, biarkan diseduh. Kemudian saring kaldunya, tambahkan sisa gula ke dalamnya, dan didihkan. Campur gelatin yang sudah disiapkan sebelumnya dengan sirup, aduk, tuangkan jus berry dan asam sitrat, tuang ke dalam cetakan.
Bahan-bahan:
1 jeruk nipis,
1 cangkir gula,
25 gram agar-agar,
3 gelas air.
Persiapan:
Dalam panci, aduk air dengan gula, rebus, tambahkan kulit lemon dan gelatin terlarut. Didihkan sambil terus diaduk dengan sendok, tuangkan jus lemon dan angkat. Saring melalui kain, tuang ke dalam cetakan, dinginkan.
Bahan-bahan:
1 jeruk,
½ cangkir) gula
15 gram agar-agar,
1,5 gelas air.
Persiapan:
Kupas jeruk, buang bijinya dan potong tipis-tipis. Tambahkan setengah gula dan biarkan selama 30 menit hingga membentuk jus. Campur air dan sisa gula dalam panci, rebus, tambahkan gelatin terlarut dan kulit jeruk. Aduk terus, didihkan, tuangkan jus jeruk, sedikit asam sitrat dan saring. Tuang ke dalam cetakan setebal 1 cm dan biarkan mengeras. Letakkan irisan jeruk di atas lapisan beku, tuangkan sisa jeli dan dinginkan. Anda bisa membuat jeli jeruk keprok dengan cara yang sama.
Bahan-bahan:
1 kg semangka (setengahnya sedang),
2 sdm. agar-agar,
500 gr buah persik kuning,
2-3 sdm. jus lemon,
2 sdm. sirup maple,
2 sdm. minuman keras jeruk.
Persiapan:
Rendam agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan. Potong semangka menjadi dua, buat pinggirannya bergerigi. Keluarkan bagian tengahnya dengan hati-hati, sisakan sedikit ampas. Balikkan setengah semangka untuk mengalirkan cairannya. Lepuh buah persik, buang kulitnya, buang bijinya dan haluskan dalam blender dengan tambahan sirup maple dan minuman keras. Panaskan agar-agar dalam penangas air hingga larut sempurna, campur dengan puree. Sebarkan campuran yang dihasilkan ke dalam setengah semangka. Potong daging semangka menjadi kubus dan aduk perlahan ke dalam pure buah persik. Tutupi setengah bagian semangka dengan film dan dinginkan selama 6 jam. Sajikan dengan irisan seperti semangka biasa.
Bahan-bahan:
4 buah pir berair besar,
1 sendok teh. dengan setumpuk serpihan agar-agar,
90ml air,
kapulaga, kunyit - secukupnya.
Persiapan:
Kupas pir dan haluskan dalam blender. Larutkan agar-agar dalam air, rebus, masak selama 3 menit sambil terus diaduk. Campur dengan pure buah pir, tumbuk butiran kapulaga, sejumput kunyit dan tuang ke dalam cetakan.
Bahan-bahan:
500 ml susu panggang,
20 gram agar-agar,
10 sdm. air,
1 bubuk coklat panas
5 sdm. Sahara.
Persiapan:
Tuangkan air dingin di atas agar-agar, biarkan hingga mengembang, lalu panaskan hingga larut sempurna. Panaskan susu, tambahkan gula, aduk dan tambahkan gelatin. Tuang 100 gr susu, aduk coklat panas bubuk ke dalamnya, aduk rata. Tuang ke dalam bentuk jeli coklat(sampai setengahnya), biarkan mengeras. Kemudian tuang sisa adonan susu ke atas agar-agar coklat dan masukkan cetakannya ke dalam lemari es.
jeli coklat
Bahan-bahan:
500 gram susu,
75 gram coklat,
3 sdm. gula vanila atau gula biasa dan sejumput vanillin,
12-15 gram agar-agar.
Persiapan:
Larutkan coklat dan gula pasir dalam susu panas, tambahkan vanillin dan gelatin terlarut, tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.
Bahan-bahan:
600 ml kopi kental yang baru diseduh,
100 g gula pasir (sebaiknya coklat),
150 krim 35% lemak,
4 sdm. minuman keras coklat,
5 lembar daun agar-agar (atau 25-30 g bubuk agar-agar).
Persiapan:
Rendam daun agar-agar dalam 150 ml kopi selama 30 menit. Kemudian tambahkan lagi 150 ml kopi dan gula. Letakkan seluruh campuran di atas api dan panaskan perlahan sampai gelatin benar-benar larut. Hapus dari api. Campur sisa kopi dengan liqueur, campur dengan campuran gelatin dan tuang ke dalam cetakan. Tempatkan di lemari es. Kocok krim hingga mengembang, letakkan jeli beku di piring saji dan letakkan krim kocok di atas jeli. Selamat makan!
Bahan-bahan:
500 gram kefir,
4 sdm. gula vanila, atau gula biasa dan sejumput vanillin,
15 gram agar-agar.
Persiapan:
Campur kefir segar dengan gula pasir dan vanila, kocok rata, tambahkan gelatin terlarut dan aduk rata. Tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es. Sajikan dengan selai cerah.
jeli teh. Buatan teh kental, tambahkan air jeruk nipis dan gula pasir secukupnya, tambahkan agar-agar yang sudah direndam dan dilarutkan (sesuai petunjuk pada kemasan), dinginkan sebentar. Potong buah apa pun menjadi kubus atau irisan, letakkan di piring atau cetakan, tuangkan teh dan masukkan ke dalam lemari es. Hiasi dengan krim kocok sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
700 ml sampanye,
75 gr gula halus,
3 sdm. minuman keras,
5 lembar daun agar-agar.
Persiapan:
Pecahkan agar-agar dan masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan 4 sdm. air dingin dan biarkan selama 5 menit. Tuang 300 ml sampanye dengan gula ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Angkat dari api, tambahkan gelatin beserta cairan dan aduk hingga gelatin benar-benar larut. Dinginkan, tuangkan sisa sampanye dan tuang ke dalam cetakan.
Berbicara tentang jeli, tidak ada salahnya untuk menyebutkan "kerabatnya" - mousse. Mousse adalah jeli yang sama, hanya dikocok. Sebelum mengocok campuran gelatin, Anda perlu mendinginkannya: letakkan mangkuk berisi mousse masa depan ke dalam mangkuk berisi air es, es atau salju dan kocok dengan mixer atau pengocok.
Bahan-bahan:
250 gram apel,
¾ cangkir gula
15 gram agar-agar,
2,5 gelas air,
vanilin - secukupnya.
Persiapan:
Potong apel menjadi irisan tipis, buang bijinya, tambahkan air panas dan masak hingga lunak. Tuang jus ke dalam mangkuk lain dan gosok apel melalui saringan. Tambahkan gula dan gelatin terlarut ke dalam jus, nyalakan api dan didihkan sambil terus diaduk. Tuang sirup dingin ke dalam panci yang dalam, tambahkan saus apel, sedikit vanila dan kocok dengan pengocok atau mixer hingga terbentuk massa berbusa kental. Tuang ke dalam cetakan, dinginkan. Dengan cara yang sama, Anda bisa menyiapkan mousse dari buah atau beri apa pun.
Bahan-bahan:
500 gram plum segar,
5 sdm. Sahara,
2 putih telur,
10 gram agar-agar.
Persiapan:
Bilas buah plum, buang bijinya dan didihkan dengan sedikit air. Gosok melalui saringan, sisihkan haluskannya, dan siapkan rebusan dari sisa dan biji yang tidak disaring. sebagian kecil air. Saring kaldunya, larutkan agar-agar yang bengkak di dalamnya. DI DALAM pure prem Tambahkan gula, putih telur, masukkan mangkuk ke dalam mangkuk berisi air es dan kocok adonan hingga mengembang. Volumenya akan meningkat 2-3 kali lipat. Sambil terus mengocok, tuangkan larutan gelatin dalam aliran tipis. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.
Jelly itu sehat, sederhana dan indah. Selamat makan!
Larisa Shuftaykina
Memuat...