Sejujurnya, saya telah berputar-putar di sekitar resep kue ini untuk waktu yang lama. Dia segera tampak menarik bagiku dalam hal proses yang tidak biasa memasak, tetapi juga disuap susu panggang dalam resep.
Saya, sebagai spesialis kuliner yang canggih, menjadi sangat penasaran, dan dengan rasa gentar dalam jiwa saya, saya memutuskan dan memasak kue Paskah ini dengan susu panggang. Resepnya cukup sederhana untuk disiapkan, Anda dapat dengan aman meninggalkannya di atas adonan mentega semalaman. Saya melakukannya di oven listrik, pada 35 derajat.
Dan rasa kue itu ternyata luar biasa: agak lembab (tidak liat), lembut, kepadatan sedang, sedikit kental. Susu panggang dan minuman keras krim memberi kue Paskah sentuhan yang halus, tetapi sangat penting.
Saya dapat menjanjikan Anda bahwa kue Paskah meleleh di mulut Anda, dan sama sekali tidak seperti kue Paskah dari supermarket. Karena saya membuat kue Paskah dua kali, kue ini akan menjadi kue nomor 2 saya di daftar favorit saya dan resep yang bagus. Saya harap saya meyakinkan Anda untuk memasak kue yang luar biasa ini? Ayo pergi ke dapur kalau begitu!
Bahan:
- 500ml. susu panggang
- 250 gram. mentega
- 5 buah. telur
- 500 gram. Sahara
- 10 gram gula vanila
- 50 gram ragi hidup
- 50-100 gram. kismis
- 4 sendok makan minuman keras krim, atau 2 sdm. Cognac
- 1.250 kg tepung
Memasak:
Campurkan telur dengan gula dalam mangkuk yang dalam.
Dan kocok dengan mixer sampai gula benar-benar larut.
Kami menghangatkan susu panggang sedikit (sampai suhu tubuh 36-37 derajat), hancurkan ragi ke dalam susu, lalu aduk agar ragi larut dalam susu.
Kami meleleh mentega.
Dan sekarang kita terhubung campuran telur dengan susu panggang dan mentega, dalam mangkuk besar yang dalam, di mana ada cukup ruang untuk adonan naik tiga kali.
Kocok dengan sendok, tutup dengan handuk, dan kirim ke tempat yang hangat selama 10-12 jam. Anda dapat meninggalkan adonan untuk kue Paskah yang akan datang semalaman, atau menyiapkan semuanya di pagi hari dan pergi bekerja.
Setelah waktu yang ditentukan, itu akan menjadi seperti di foto saya. Massa telur-mentega telah difermentasi, dan inilah saatnya untuk mulai menguleni adonan untuk kue Paskah kita.
Tambahkan setengah dari tepung dan aduk. Saya mencampurnya dengan sendok, semuanya tercampur rata.
Sekarang tambahkan kismis, minuman keras, gula vanila. Aduk dengan sendok, dan secara bertahap, dalam porsi, tambahkan sisa tepung.
Anda harus mendapatkan adonan kental dan kental yang menempel di tangan Anda. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 2-2,5 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, adonan akan mengembang tiga kali lipat, kira-kira seperti di foto saya.
Pada tahap ini, uleni adonan dengan tangan Anda (tangan harus banyak dilumasi minyak sayur). Perlu dicatat bahwa, terlepas dari kenyataan bahwa adonan cukup cair, dan sama sekali tidak terlihat seperti adonan untuk kue Paskah klasik, tidak sulit untuk bekerja dengan tes seperti itu. Ini sangat lunak, seolah-olah hidup, dan meminta untuk dicetak untuk kue Paskah!
Sekarang kita mengisi formulir untuk kue Paskah dengan adonan sebesar 1/3, dan sekali lagi mengirimkannya ke pemeriksaan di tempat yang hangat.
Saat adonan dalam bentuk naik, kami memasukkan kue Paskah masa depan kami ke dalam oven. Suhu oven 180 derajat, waktu pemanggangan sekitar 1,5 jam, tergantung volume cetakan. Setelah 20 menit, kue Paskah perlu diolesi dengan telur.
Jika pada tahap ini bagian atas kue sudah kecokelatan, Anda perlu mematikan pemanas atas oven, atau menutupi kue dengan kertas timah.
Saya suka menggunakan loyang ukuran sedang 1,2 liter untuk memanggang kue Paskah. Dalam bentuk seperti itu, kue Paskah tidak terlalu kering, dipanggang dengan baik, dan ada banyak bubur di dalamnya.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan dan membiarkannya sampai benar-benar dingin.
Untuk menghias kue Paskah, saya menyiapkan favorit saya glasir protein, yang terlihat sangat mengesankan dan indah di Kue Paskah! Dan glasir ini juga sangat rapuh, dan langsung "terbang" dari kue setelah disentuh dengan pisau.
Untuk menyiapkan kue Paskah ini, telur dan mentega harus suhu kamar. Kocok mentega dan telur. Larutkan ragi dalam hangat susu panggang, lalu tambahkan gula dan campuran mentega dan telur. Campur massa, tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 8-9 jam. Setelah waktu berlalu, tambahkan tepung yang diayak, vanili, garam, dan kismis. Dan kami mulai menguleni adonan. Adonannya lengket dan kental, jadi agar lebih mudah diuleni, Anda bisa mengolesi tangan dengan minyak sayur yang tidak berbau.
Biarkan adonan selama 2 jam di tempat yang hangat. Adonan harus berukuran dua kali lipat.
Kami mengisi formulir kertas dengan adonan untuk 1/3 dan sekali lagi pergi untuk pemeriksaan. Adonan harus naik ke bagian paling atas.
Mendekati kue paskah masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama 25-30 menit. Kue yang sudah jadi akan memiliki warna emas di atasnya.
Untuk menyiapkan glasir, kocok putih telur dengan garam sampai massanya berlipat ganda. Kemudian secara bertahap tambahkan gula bubuk, kocok massa selama 5 menit. Kami menutupi kue yang sudah jadi dengan lapisan gula.
Resep kue Paskah dengan susu panggang menyarankan metode spons persiapan adonan, dan di antara bahan-bahannya adalah susu biasa (dalam beberapa kasus, kefir atau whey). Jangan lupa bahwa semua produk sebelum dimasak harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar berada pada suhu kamar. Kue Paskah dengan susu panggang ternyata sangat enak dan empuk. Di bawah ini adalah beberapa pilihan resep kue susu panggang dengan foto.
Kue klasik dengan susu panggang
Bahan:
- Telur ayam - 3 potong
- Mentega - 130 g
- Gula pasir - 250 g
- Susu panggang - 200 g
- Ragi hidup - 50 g
- Garam - sendok teh
- Vanillin - sendok teh
- Kismis - 50 g
- tepung putih premium- 630 g
Langkah 1
Pecahkan tiga telur ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok mereka dengan ringan.
Langkah 2
Lelehkan mentega dan tambahkan ke telur kocok.
Langkah 3
Tambahkan gula pasir dan susu panggang ke dalam campuran. Mengaduk.
Langkah 4
Tambahkan ragi hidup yang sudah disiapkan ke dalam campuran. Di awal memasak, giling ragi dalam wadah terpisah, tambahkan sedikit air hangat dan satu sendok makan gula dan tepung.
Langkah 5
Aduk campuran yang sudah disiapkan lagi dengan baik, tutup wadahnya cling film dan handuk, lalu taruh di tempat yang hangat selama 8 jam.
Langkah 6
Dalam campuran ini, tambahkan seperempat sendok teh garam dan setengah sendok teh vanila. Tambahkan kismis yang sudah disiapkan sebelumnya (disiram air panas dengan air mendidih dan dicuci bersih dengan air mengalir).
Langkah 7
Tambahkan 630 g tepung ke dalam adonan. Aduk rata dengan sendok. Anda akan mendapatkan adonan, sedikit lebih tebal dari krim asam lemak. Letakkan adonan yang sudah jadi di tempat yang hangat selama beberapa jam lagi. Setelah itu, Anda bisa menggunakan adonan untuk membuat kue Paskah.
Langkah 8
Bagi adonan dengan sendok ke dalam cetakan. Olesi cetakan terlebih dahulu dengan minyak sayur jika tidak memiliki lapisan anti lengket. Formulir mengisi sepertiga, mungkin untuk dua pertiga, tetapi tidak lebih. Jika tidak, adonan akan jatuh ke tepi cetakan saat mengembang.
Langkah 9
Biarkan adonan dalam cetakan mengembang setidaknya selama setengah jam. Setelah itu, panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 180 derajat selama 30-50 menit, tergantung pada ukuran cetakan.
Secara tradisional, kulich dimasak dengan susu panggang di oven. Anda bisa memasak kue seperti itu di atas susu panggang dan slow cooker. Untuk melakukan ini, siapkan bentuk adonan dalam jumlah yang lebih kecil dan isi ke dalam mangkuk multicooker, panggang dalam mode yang sesuai. Jika diinginkan, Anda bisa memasak kue Paskah dengan susu panggang di mesin roti. Pilih mode yang diinginkan dan panggang, lalu hiasi kue dengan icing dan taburan sesuai keinginan Anda.
Kue Paskah dengan susu panggang dan cognac
Bahan:
- Susu panggang - 500 ml
- Tepung - 1250 g
- Mentega - 250 g
- Gula - 500 gram
- Telur - 7 pcs
- Cognac - 1 sendok makan
- Ragi kerja cepat kering - 15 g
- Kismis - 250 g
- Gula vanila - 1 sendok makan
- Kulit jeruk - 1 sendok makan
- Minyak sayur untuk mengoles cetakan kue Paskah - secukupnya
- Garam - sendok teh
- Gula untuk glasir - 250 g
- Jus lemon untuk frosting - sendok teh
- Gula vanila untuk icing - sendok teh
Langkah 1
Kue Paskah dengan susu panggang dan cognac mulai dimasak dengan melarutkan 15 g ragi dalam setengah liter susu hangat. Dalam mangkuk terpisah, kocok lima telur dan dua kuning telur. Masukkan dua putih telur ke dalam lemari es sebentar, pada langkah terakhir Anda akan menggunakannya untuk membuat glasir.
Langkah 2
Tambahkan 500 g gula, 250 g mentega yang dihancurkan dan dilelehkan ke dalam campuran telur.
Langkah 3
Campur susu dengan ragi dan telur dengan gula secara menyeluruh. Keluarkan adonan di tempat yang hangat selama 3-4 jam. Idealnya, adonan seperti itu disiapkan di malam hari, dan adonan diremas dan dipanggang keesokan paginya.
Langkah 4
Pindahkan adonan menjadi besar kapasitas dalam di mana akan nyaman bagi Anda untuk menguleni adonan. Tambahkan satu sendok makan brendi di sana, jumlah gula vanila yang sama dan kulit jeruk. Tambahkan setengah sendok teh garam, 200 g kismis yang sudah dicuci dan ditaburi tepung.
Langkah 5
Mulai masukkan tepung dalam porsi, hanya 1250 g. Uleni adonan. Di akhir proses menguleni, adonan harus elastis dan tidak menempel di tangan Anda.
Langkah 6
Biarkan adonan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Adonan setidaknya akan berukuran dua kali lipat. Setelah itu, Anda bisa menggunakannya untuk membuat kue.
Langkah 7
Olesi cetakan kue sekali pakai dengan minyak sayur. Isi dengan adonan tidak lebih dari setengah. Adonan harus diletakkan di cetakan selama beberapa jam. Setelah itu, panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 180 derajat selama 45-50 menit.
Langkah 8
Kami secara tradisional memeriksa kesiapan kue Paskah dengan korek api atau tusuk sate. Jika adonan tidak menempel pada mereka, maka kue sudah siap. Agar kue tidak gosong, setelah bagian atas kue kecoklatan, tutup dengan kertas timah di atasnya.
Langkah 9
Siapkan icing untuk kue. Untuk glasir Anda membutuhkan: 2 protein dingin, 1 cangkir gula, sedikit gula vanila - setengah sendok teh sudah cukup dan jumlah yang sama jus lemon. Kocok protein yang didinginkan dengan mixer selama 2 menit hingga mencapai puncak yang stabil, tambahkan gula, gula vanila, dan jus lemon. Setelah itu, kocok hingga kental.
Langkah 10
Hiasi kue yang didinginkan gula icing dan topping kembang gula, atau manisan buah dan kacang cincang sesuai selera. Baca lebih lanjut tentang bagaimana kue Paskah disiapkan dengan susu panggang - di video.
Kulich pada susu panggang dengan krim asam
Bahan:
- Tepung terigu - 300 g
- SAF ragi kering dalam paket emas - 4 g
- Susu panggang - 150 ml
- Krim asam - 100 ml
- kuning telur telur ayam- 7 buah
- Mentega 82% lemak - 75 g
- Gula pasir - 50 g
- Garam - sendok teh
- Esensi vanila - 3-4 tetes
- Bentuk untuk kue Paskah dengan diameter bagian bawah dan tinggi sisi 12 cm
Langkah 1
Kulich pada susu panggang dengan krim asam disiapkan sebagai berikut - sisihkan setengah dari semua tepung yang diperlukan untuk resep dalam mangkuk terpisah, tambahkan larutan ragi, aduk sampai adonan homogen terbentuk. Kepadatan adonan harus hampir sama dengan adonan untuk pancake.
Langkah 2
Tutup mangkuk dengan adonan dan biarkan di tempat yang hangat selama 3 jam. Campur garam dan gula. Kocok kuning telur bersama garam dan gula hingga mengembang.
Langkah 3
Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega dengan krim asam dan susu panggang. Dari sisa tepung, adonan dan kuning telur kocok, uleni hingga homogen adonan lembut. Tambahkan esens vanila.
Langkah 4
Letakkan adonan yang sudah disiapkan di atas meja kering dan uleni. Kocok mentega ke dalam adonan dan uleni lagi dengan baik.
Langkah 5
Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang diolesi minyak sayur, tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 3 jam. Uleni adonan yang sudah mengembang dengan baik, masukkan kismis dan manisan buah.
Langkah 6
5 menit sebelum dipanggang, olesi bagian atas adonan dengan telur kocok.
Langkah 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat. Panggang selama 40 menit hingga satu jam tergantung pada ukuran kue. Periksa kesiapannya dengan tongkat kayu.
Langkah 8
Setelah matang, segera keluarkan kue dari cetakan, dinginkan. Hiasi kue dengan frosting dan taburan pilihan Anda.
Baba renda disiapkan sesuai dengan resep yang sama. Dan untuk memanggang Paskah, resepnya sempurna.
Ayak tepung 2-3 kali.
Cuci dan keringkan kismis.
Potong manisan buah menjadi kubus kecil.
Masukkan kismis dan manisan buah ke dalam mangkuk, tuangkan di atas rum atau cognac dan biarkan selama 30-60 menit, aduk sesekali.
Tiriskan rum atau cognac dari kismis dengan manisan buah-buahan ke dalam mangkuk terpisah (jangan tuangkan) dan keringkan di atas tisu.
memasak minyak yg dicairkan
.
Mentega dipotong menjadi kubus dan dimasukkan ke dalam panci berdinding tebal.
Masukkan wajan dengan minyak ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 ° C dan masak selama sekitar 30-40 menit (waktu meleleh tergantung pada jumlah minyak).
Nasihat. Anda bisa memasak ghee di atas kompor. Anda perlu mencairkan minyak dengan api minimum.
Keluarkan busa dari permukaan minyak (endapan emas muda akan mengendap di dasar wajan).
Saring minyak melalui kain tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan (jangan biarkan sedimen masuk ke minyak yang disaring).
Minyak yg dicairkan dinginkan dan dinginkan.
Memeriksa kualitas ragi.
Tuang 50 ml susu hangat (35-37 ° C) ke dalam mangkuk kecil yang dalam, tambahkan 1 sendok makan gula dan aduk.
Hancurkan ragi menjadi susu.
Dan aduk untuk melarutkan ragi (lebih mudah untuk mencampur dengan jari atau sendok kayu).
Letakkan campuran ragi di tempat yang hangat selama 15-20 menit. Ragi harus berbusa dan naik dalam "tutup".
Memasak penghuni pertama
.
Tuang sisa susu (450 ml) ke dalam mangkuk besar, tambahkan sekitar 150-200 g tepung yang diayak.
Dan aduk rata (konsistensi adonan akan menjadi seperti pancake).
Aduk ragi berbusa dengan garpu dan tuangkan ke dalam campuran susu-tepung.
Dan campur.
Tutup mangkuk dengan adonan dengan handuk atau kencangkan dengan cling film dan taruh di tempat yang hangat selama 40-60 menit.
Selama waktu ini, adonan harus berlipat ganda, "berkerut" dan mulai rontok.
Segera setelah adonan mulai rontok, adonan sudah siap.
Menambahkan ke adonan Muffins
.
Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula (sisihkan 1 sendok makan gula), gula vanila, tuangkan rum atau cognac (di mana kismis dengan manisan buah-buahan dimasukkan).
Dan giling massa dengan baik dengan pengocok atau blender sampai menjadi putih dan volumenya meningkat.
Tuang kuning tumbuk dengan gula ke dalam adonan dan aduk.
Dalam porsi kecil, tambahkan tepung yang diayak, uleni adonan.
Pertama, uleni dengan sendok kayu di dalam mangkuk.
Kemudian taburi meja dengan tepung dan taruh adonan di atasnya.
Itu masih cukup cair, oleh karena itu, saat menguleni, dalam porsi kecil, tambahkan tepung yang diayak dan olesi adonan dan tangan secara berkala, bergantian dengan sayur dan mentega cair.
Awalnya adonan lengket dan kental, tetapi dengan menguleni lama-lama menjadi lembut dan patuh.
Tip 1. Minyak sayur memudahkan proses menguleni dan jika adonan mulai menyebar di atas meja, mudah untuk menyatukannya dengan melumasi adonan dan tangan dengan minyak sayur. Selain itu, penambahan minyak sayur membuat struktur kue yang sudah jadi lebih rapuh, dan tidak basi lagi.
Tip 2. Jika sebuah adonan siap letakkan di pipi Anda, Anda bisa merasakan betapa lembut, halus dan lembutnya - ini dapat dianggap sebagai indikator adonan ragi yang diremas dengan baik.
Waktu menguleni untuk menguleni adonan bisa sekitar satu jam. Semakin lama Anda menguleni adonan, semakin baik kualitas kuenya.
Masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam mangkuk besar, kencangkan mangkuk dengan cling film atau tutup dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 3-5 jam.
Adonan sudah mengembang. Itu harus diremas dengan mengepalkan tangan ke dalamnya dan melepaskan karbon dioksida.
Letakkan di atas meja dan uleni selama 1-2 menit.
Keruk kismis dan manisan buah-buahan dalam tepung dan tambahkan ke adonan.
Uleni hingga kismis dengan manisan buah menyatu dengan adonan.
Pindahkan adonan ke mangkuk bersih yang besar, tutup mangkuk dengan cling film dan angkat untuk mendekat baik di tempat yang hangat selama 3-5 jam atau di lemari es semalaman.
Nasihat. Jika adonan dimasukkan ke dalam lemari es, lebih baik menggunakan setengahnya saja (25 g ragi, bukan 50 g). Dengan sedikit ragi dan lama membesarkan adonan di lemari es - Kue Paskah akan menjadi jauh lebih enak daripada dengan fermentasi cepat, dan tidak akan ada bau ragi pada kue yang sudah jadi.
Uleni adonan yang sudah mengembang (di dalam lemari es menjadi cukup padat).
Uleni sedikit adonan di atas meja (adonan dari kulkas akan menghangat dan menjadi lebih plastis saat menguleni).
Bentuk untuk kue Paskah (atau panci besar, jika Anda memasak 1 kue Paskah besar) olesi dengan lapisan tipis minyak sayur, taburi sisinya dengan tepung (kibaskan kelebihannya), dan letakkan lingkaran kertas roti di bagian bawah formulir.
Nasihat. Ukuran yang lebih besar dapat digunakan sebagai bentuk. kaleng dari buah-buahan atau sayuran kalengan (hanya stoples dengan lapisan putih di bagian dalam yang tidak cocok).
Masukkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan (pan), ambil bentuk 1/3-1/2 (tidak lebih).
Bentuk (atau wajan) tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 1-1,5 jam.
Selama waktu ini, adonan harus naik ke tepi formulir.
Untuk pelumasan permukaan kue
.
Pecahkan telur dan pisahkan putih dari kuningnya.
Sisihkan putihnya untuk icing.
Tambahkan 1 sendok makan air ke kuning telur dan kocok dengan garpu atau pengocok.
Lumasi kue Paskah yang muncul dalam bentuk dengan kuning telur (lebih mudah untuk dilumasi dengan sikat silikon).
Panaskan oven hingga 170-180 °C (suhu pemanggangan dipilih secara individual, tergantung pada karakteristik oven).
Panggang kue Paskah selama 30-60 menit (mungkin lebih lama). Waktu memanggang tergantung pada suhu dan ukuran kue.
15-20 menit pertama tidak perlu membuka oven, jika tidak kue bisa jatuh.
Segera setelah bagian atas kue Paskah berwarna kecokelatan (ini akan terjadi dalam 15-20 menit), buka oven dengan sangat hati-hati dan tutupi bagian atas kue Paskah dengan lingkaran foil sehingga foil benar-benar menutupi bagian atasnya.
Tutup kembali oven dengan hati-hati dan lanjutkan memanggang kue sampai matang.
Kesiapan diperiksa dengan tongkat kayu. Jika tongkat keluar dari kue tanpa bekas adonan, berarti sudah siap.
Kue Paskah siap
.
Keluarkan cookie dari oven.
Jalankan pisau di sepanjang sisi cetakan, pisahkan kue dari cetakan.
Tempatkan kue dengan hati-hati di rak kawat, tutup dengan handuk bersih dan biarkan dingin.
memasak Lapisan gula.
Kocok dengan garpu putih telur sampai terbentuk busa ringan.
Tambahkan sekitar setengah gula bubuk dan aduk dengan garpu.
Peras sekitar 1 sendok makan jus lemon dan aduk.
Tambahkan gula bubuk secara bertahap, siapkan glasir dengan kepadatan yang diinginkan (Anda mungkin membutuhkan lebih banyak gula bubuk daripada yang ditunjukkan dalam resep).
Kue Paskah yang paling enak dipanggang secara tradisional adonan spons, dengan tambahan mentega dan susu. adonan mentega dimasak secara ketat sesuai dengan teknologi, ternyata subur dan lembut, tidak menjadi basi untuk waktu yang lama. Kue Paskah keluar dengan subur, dengan tutup genap yang indah, mereka cukup manis dan sangat harum, terutama jika bukan susu biasa gunakan mentega.
Bahan
Untuk 2 kue Paskah besar 500 g Anda akan membutuhkan:
- tepung terigu - 500 g
- susu panggang - 250 ml
- ragi yang ditekan - 25 g
- mentega - 100 gram
- telur ayam - 2 pcs.
- kuning telur - 1 pc.
- gula - 150 gram
- gula vanila - 1 sdm. l.
- garam - 1 keping.
- kismis - 100 g
- pembekuan dan taburan gula- untuk dekorasi
Memasak
1. Untuk adonan, kami mengencerkan ragi yang ditekan dalam susu hangat (suhu 30 derajat). Tambahkan gula vanila dan 2 sdm. l. tepung yang diayak, campur dan taruh di tempat yang hangat selama 20 menit, tutup mangkuk dengan adonan dengan handuk wafel.
2. Setelah 20 menit, adonan akan mengembang 2-3 kali lipat.
3. Dalam mangkuk terpisah untuk menguleni adonan, masukkan 2 butir telur utuh dan tambahkan 1 kuning telur.
4. Kocok telur dengan mixer, secara bertahap tambahkan gula dan mentega, cairkan dalam penangas air.
5. Tambahkan semua sisa tepung, terus uleni adonan dengan mixer.
6. Tuang adonan dan aduk semuanya dengan tangan Anda.
7. Uleni adonan selama 10 menit - adonan harus sangat lengket dan cukup kental.
8. Kami memindahkan adonan ke dalam wadah yang dalam, diolesi dengan minyak sayur, dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 1 jam. Kapan adonan akan berhasil, tambahkan kismis kukus dan diperas ke dalamnya, uleni lagi dan atur untuk mendekati lagi selama 1 jam.
9. Letakkan adonan bersama formulir kertas(atau besi, diminyaki), mengisinya 1/3.
10. Kami menempatkan formulir untuk pemeriksaan sampai adonan naik hampir penuh.
11. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180-190 derajat. dalam waktu 30 menit. Kesiapan diperiksa dengan tusuk sate kayu.
12. Saat Paskah benar-benar dingin, tutupi bagian atasnya dengan icing dan hiasi dengan taburan gula.
Kue Paskah dengan susu panggang sangat lapang dan harum.
Kue Paskah buatan sendiri tetap lembut dan segar hingga 1 minggu.
Catatan untuk pemilik
1. Orang Kristen Ortodoks serius dan hormat dalam membuat kue Paskah, jadi bahan-bahannya selalu dipilih yang terbaik. Beberapa bahkan membuat susu panggang sendiri. Spesifiknya proses kuliner karena adanya busa di buatan sendiri produk susu. Anda pasti harus menyingkirkannya sebelum membuat batch. Dalam adonan panas, busa akan berubah menjadi tourniquet padat. Komponen yang tidak menggugah selera seperti itu tidak menyenangkan untuk ditemukan dalam kelezatan yang meriah.
2. Susu panggang tidak hanya menyenangkan, tetapi hanya semacam aroma yang nyaman dan nyaman, seperti seorang nenek di desa. Aroma jahe selaras dengannya tidak lebih buruk dari vanila, sehingga rasa alami, yang ditunjukkan dalam resep, boleh diganti dengan jahe - kue akan berubah dalam semangat Skandinavia. Jika Anda memilih licorice, maka itu akan mengingatkan Anda pada kue-kue Paskah Inggris, itu sangat orisinal - patut dicoba!
3. Nyonya rumah memanggang kue Paskah dengan susu biasa dan susu panggang. Bagaimana membedakan produk yang belum dipotong? Setidaknya tanda tangani ... Ada ide lain - untuk mengindividualisasikannya dengan bantuan topping yang berbeda. Untuk opsi pertama, katakanlah, ambil biru-kuning-merah muda, dan untuk yang kedua - merah-oranye dan ungu.
4. Apakah mungkin, saat menyiapkan kue Paskah sesuai resep di atas, menggunakan produk lain yang dilelehkan - mentega? Ya, itu tidak dilarang. Dosis tetap tidak berubah.
Memuat...