Pembuka pedas "bit ala Korea". Bit Korea - resep paling enak untuk camilan gurih

Bit ala Korea adalah hidangan pembuka yang akan memikat bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai sayuran ini dalam hidangan lainnya. Saat direndam dalam aroma rempah-rempah dan komponen bumbunya, irisan bit memperoleh rasa yang istimewa dan mengungkapkan khasiatnya dengan cara baru.

Bagaimana cara memasak bit dalam bahasa Korea?

Bit ala Korea di rumah adalah resep yang bisa diterapkan dengan memilih teknologi yang paling sesuai. Camilan ini akan selalu menjadi harum, menggugah selera, dan sangat lezat. Anda memerlukan seperangkat produk dasar, sedikit waktu luang, dan keinginan untuk mengikuti rekomendasi sederhana.

Segar atau dikupas, dicincang atau diparut.
Bumbui serutan sayuran dengan bumbu marinasi, aduk dan biarkan hingga meresap.
Tergantung pada resepnya, bit dilengkapi dengan sayuran atau batang lainnya.

Bit acar Korea – resep

Dalam gaya Korea, dalam versi klasik, dibuat dari umbi-umbian segar, dikupas dengan pisau dan diparut wortel korea. Sebaiknya gunakan varietas gelap sayuran yang selain warnanya cerah juga manis, berair, rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
bawang putih – 1 kepala besar;
minyak – 100ml;
cuka 9% – 2-3 sdm. sendok;
ketumbar – 2 sendok teh;
hitam merah cabai, paprika dan garam - masing-masing 1 sendok teh;
gula – 3 sendok teh.

Persiapan

Siapkan dan haluskan bit.
Potong bawang putih, goreng bersama ketumbar dan merica dalam minyak panas selama beberapa detik dan tambahkan ke dalam keripik bit.
Tuang cuka ke dalam sayuran, tambahkan garam dan gula, aduk.
Dalam 2-3 jam, bit pedas Korea akan siap.

Kubis Korea dengan bit

Dalam bahasa Korea memasak instan akan secara efektif melengkapi makanan apa pun dan akan menyenangkan Anda dengan makanan lezat rasa pedas, terang penampilan dan aromanya lezat. Menyiapkan camilan tidaklah sulit. Setelah 12 jam Anda dapat mengambil sampel pertama dan menikmati hasil yang luar biasa.

Bahan-bahan:

kubis - 1 garpu;
bit – 3-4 buah;
bawang putih – 6 siung;
bawang bombay – 2 buah;
minyak – 1 gelas;
cuka 9% – 140 ml;
air – 2 liter;
garam – 4 sdm. sendok;
gula – 1 gelas;
merica hitam – 10-15 pcs.

Persiapan

Irisan daun kubis kubus, giling bit yang sudah dikupas di parutan.
Campurkan sayuran dalam mangkuk, tambahkan bawang putih dan bawang bombay.
Didihkan air, tambahkan gula, garam, merica, rebus selama 5 menit, angkat, masukkan cuka.
Tuangkan bumbu yang dihasilkan ke atas sayuran.
Setelah 10-12 jam direndam dalam kondisi ruangan, bit dan kubis Korea akan siap.

Wortel dan bit Korea

Kombinasi bit segar dan wortel sangat cocok untuk makanan pembuka seperti itu. Sayuran dipotong-potong menggunakan pisau atau diparut, lalu digosok dengan tangan sebagian kecil garam dan gula sampai sarinya terpisah. Bawang putih dapat ditambahkan pada tahap ini atau bersamaan dengan komponen marinade lainnya.

Bahan-bahan:

bit dan wortel - 2 buah;
bawang putih – 4 siung;
minyak – 0,5 cangkir;
cuka 9% – 1 sdm. sendok;
garam dan gula - secukupnya;
bumbu wortel Korea – 3 sendok teh.

Persiapan

Potong sayuran, tambahkan garam, bumbui dengan sedikit gula, dan uleni hingga merata dengan tangan Anda.
Bumbui campuran dengan bumbu, tambahkan cuka, bawang putih, minyak, lebih banyak garam dan gula jika perlu, lalu aduk.
Wortel dan bit ala Korea akan segera siap setelah dimasak, tetapi setelah disimpan di lemari es selama beberapa jam, wortel dan bit tersebut akan menjadi lebih enak.

Bit Korea dengan bawang goreng

Bit dalam bahasa Korea, paling banyak resep lezat yang akan Anda pelajari lebih lanjut, diolah dengan saus minyak, dibumbui dengan menggoreng bawang bombay di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan, yang memberikan hidangan pembuka orisinalitas istimewa. Rasa yang kaya hidangan diperoleh keesokan harinya, direndam dalam rendaman.

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
bawang putih – 6 siung;
minyak – 200ml;
bawang bombay – 2 buah;
cuka sari apel – 4 sdm. sendok;
gula – 1 sdm. sendok;
garam, lada merah dan hitam - secukupnya;
ketumbar – 1-2 sendok teh.

Persiapan

Haluskan bit, tambahkan sedikit garam, tambahkan gula dan cuka, uleni dengan tangan, dan biarkan selama 2 jam.
Air perasannya ditiriskan, bawang putih, ketumbar, merica, dan minyak panas ditambahkan, bawang bombay digoreng terlebih dahulu.
Bit Korea akan siap dalam 2 jam, tetapi lebih baik membiarkannya di lemari es semalaman.

Bit rebus Korea - resep

Bit rebus ala Korea, disiapkan sesuai resep berikutnya, ternyata lebih empuk dibandingkan pilihan snack dengan sayuran akar mentah, namun tetap mempertahankan kepadatan keripik sayuran. Untuk menerapkan ide tersebut, pilih spesimen bit berukuran sedang yang kira-kira sama dan rebus selama 10-15 menit (tergantung ukurannya).

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
bawang putih – 6 siung;
minyak – 100-150 ml;
garam – 1 sendok teh;
cuka sari apel – 4 sdm. sendok atau sesuai selera;
gula – 1 sdm. sendok;
garam – 0,5 sendok teh;
ketumbar – 1-1,5 sendok teh.

Persiapan

Siapkan bit, rebus, celupkan ke dalam air es sebentar dan kupas.
Giling sayuran, tambahkan garam, gula, cuka, aduk.
Panaskan minyak, tambahkan dua jenis merica, ketumbar, bawang putih, aduk dan segera tambahkan ke dalam massa bit.
Setelah beberapa jam, bit rebus ala Korea akan direndam dan siap.

Batang bit Korea

Bit ala Korea di rumah akan menjadi lebih orisinal, enak, dan pastinya lebih sehat dari biasanya jika Anda memasaknya bersama batang dan daunnya. Jus jeruk dan madu digunakan sebagai saus, yang hanya menambah kualitasnya properti berharga makanan ringan yang sudah jadi dan membuatnya sangat diperlukan untuk nutrisi makanan.

Bahan-bahan:

bit dengan batang dan pucuk - 3 buah;
bawang putih – 3-4 siung;
wortel dan bawang bombay – 1 buah;
minyak zaitun – 40 ml;
garam – 1 sendok teh;
jeruk – 2 buah;
lemon – 1 buah;
ketumbar, madu - secukupnya.

Persiapan

Umbi bit dan wortel ditumbuk dan ditaburi garam, batang dan pucuknya dipotong.
Campur bahan, tambahkan bawang merah, bawang putih, air jeruk dan lemon, minyak, ketumbar dan madu secukupnya.
Setelah beberapa jam, bit dan batang ala Korea akan terendam dan siap.

Salad bit Korea - resep

Bit Korea enak dimakan sendiri atau dengan tambahan bahan lain, disajikan dalam bentuk salad multikomponen. Seringkali komposisi camilan dilengkapi dengan sayuran mentah atau goreng, biji wijen atau kacang-kacangan. Kelezatannya akan cocok di meja mana pun, melengkapi komposisi kuliner daging dan ikan dengan sempurna.

Bahan-bahan:

bit Korea – 500 g;
paprika dan bawang bombay - 1 pc.;
wijen – 1 sdm. sendok;
garam, merica, minyak, bumbu - secukupnya.

Persiapan

Goreng bawang bombay dan paprika cincang dalam minyak, tambahkan biji wijen, bumbui adonan dan campur dengan bit.
Bumbui dengan bumbu ala Korea dan sajikan.

Bit Korea untuk musim dingin

Bit muda yang disiapkan dengan gaya Korea untuk musim dingin dalam stoples akan mempertahankan kandungannya sepenuhnya sifat rasa untuk waktu yang lama dan memungkinkan Anda menikmatinya kapan saja rasa yang luar biasa camilan favorit. Jumlah garam dan cuka yang ditunjukkan adalah jumlah minimum yang diperbolehkan - dapat ditingkatkan sesuai selera Anda.

Untuk persiapan ini, bit merah cerah cocok, halus, berair, dan kualitasnya sangat baik. Tidak busuk, tidak lesu, tidak terkena hama. Bit Korea yang paling enak berasal dari sayuran akar muda.

Resep sederhana bit korea

Resep termudah untuk membuat camilan ini. Praktisnya tidak ada bedanya dengan yang luas salad terkenal"Wortel ala Korea" saja bahan utama sedang berubah. Ini bit Korea tercepat yang saya tahu. Tuliskan resep dan soal camilannya perbaikan cepat kamu tidak akan memilikinya lagi.

Bahan-bahan:

1 kilogram bit muda;
1 bawang putih besar;
100 ml minyak sayur;
50 ml cuka 9%;
15 gram ketumbar bubuk;
10 gram lada hitam giling;
10 gram paprika;
10 gram garam batu;
30 gram gula pasir.

Persiapan:

muda bit berair Kupas warna merah cerahnya. Parut perlahan di parutan khusus (“pinggang”). Bagi bawang putih menjadi siung, kupas dan lewati mesin press. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Masukkan bawang putih cincang dan bumbu ke dalam minyak panas, aduk dan angkat. Tuang adonan panas ke dalam mangkuk berisi bit, tambahkan gula pasir, garam kasar Dan jumlah yang dibutuhkan cuka. Campur semua bahan hingga rata, masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Salad yang sudah jadi dapat disajikan di meja dalam waktu tiga jam.

Bit Korea adalah resep paling enak untuk musim dingin

Bahan-bahan:

1 kilogram bit;
2 bawang bombay ukuran sedang;
1 kepala bawang putih;
15 gram ketumbar;
40 gram biji wijen;
10 gram cabai merah;
40 gram gula pasir;
40 gram garam batu;
100 ml cuka 9%.

Persiapan:

Bilas bit yang sudah disiapkan dengan air mengalir, buang kulitnya dan parut di parutan khusus Korea. Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk, tambahkan garam, uleni hingga rata, tunggu hingga sarinya keluar dan diamkan sebentar. Kupas bawang bombay dan potong-potong. Taruh di tempat yang panas minyak sayur, goreng hingga transparan dan biarkan agak dingin. Bagi bawang putih menjadi siung, kupas dan cincang halus atau lewati alat pemeras bawang putih.

Tempatkan bawang putih, bawang merah goreng, biji wijen, ketumbar, merica, gula pasir, dan cuka 9% dalam mangkuk berisi bit. Campur semua bahan, masukkan ke dalam wadah dan letakkan di ruangan sejuk selama sehari. Hiasi salad yang sudah jadi dengan bumbu segar yang sudah dicuci dan dicincang.

Bit Korea dengan daun ketumbar

Bahan-bahan:

1 kilogram bit;
1 sendok teh lada hitam bubuk;
1 sendok teh paprika;
1 kepala bawang putih;
20 gram daun ketumbar hijau;
10 gram biji ketumbar;
40 ml cuka anggur;
40 ml cuka sari apel;
75 ml minyak zaitun;
25 gram garam;
25 gram gula pasir.

Persiapan:

Jika Anda suka daun ketumbar, Anda bisa menambah jumlahnya menjadi 30 gram atau lebih. Anda juga bisa mengganti daun ketumbar dengan peterseli, sumber asam folat yang bermanfaat bagi tubuh. Anggur dan cuka apel dapat dengan mudah diganti dengan yang biasa, namun perlu diingat bahwa Anda perlu mengonsumsinya lebih sedikit. Mempersiapkan salad sama sekali tidak sulit. Cuci bit dan kupas. Tempatkan sayuran yang sudah dikupas ke dalam panci, didihkan dan masak selama 15 menit. Kemudian keluarkan dari air, biarkan agak dingin dan parut di parutan korea. Tuang semua sisa bahan ke dalam mangkuk berisi bit dan aduk semuanya hingga rata. Tempatkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam toples (wadah) yang sudah disiapkan dan letakkan di ruangan dingin atau lemari es. Sebelum disajikan, pastikan untuk menghiasnya dengan daun ketumbar segar.

Bit Korea dengan cuka sari apel

Bahan-bahan:

3 bit berukuran sedang;
25 gram gula pasir;
25 gram garam batu;
50 ml cuka sari apel;
75 ml minyak sayur;
5 gram lada hitam giling;
5 gram cabai merah giling;
3 siung bawang putih;
20 gram herba segar apa pun untuk disajikan - opsional.

Persiapan:

Cuci bit dari kotoran, rebus dalam air asin selama 10 menit. Kemudian kupas kulitnya dan potong (parut) menjadi irisan tipis. Tuang gula pasir, garam, dan cuka ke dalam mangkuk berisi bit. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang putih dan bumbu halus. Tuang isi penggorengan ke dalam wadah berisi sayuran cincang, aduk semuanya hingga rata, masukkan ke dalam toples dan masukkan ke dalam lemari es. Ini hidangan pembuka salad ringan akan menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan apa pun. Jika Anda memasukkannya ke dalam toples steril, dan penutup nilon Sebelum menutup wadah, tuangkan air mendidih ke atasnya, di lemari es salad bit korea akan disimpan sempurna selama 10 hari, karena cuka sari apel merupakan pengawet alami yang kuat.

Yakinlah, bit Korea akan dihargai oleh semua orang yang mencobanya. Bagaimanapun, ini benar-benar sangat enak! Omong-omong, salad ini bisa disiapkan dengan tambahan atasan bit, apel lobak parut. Tapi saya akan menceritakannya secara detail lain kali.

Di musim dingin, ketika variasi tidak cukup sayuran segar, salad datang untuk menyelamatkan. Mereka dapat membantu tubuh melawan kekurangan vitamin. Salah satu pilihan yang populer adalah bit Korea, yang akan menarik bagi mereka yang sudah lama menyukainya wortel pedas atau asparagus. Tidak sulit untuk mempersiapkannya.

Cara memasak bit dalam bahasa Korea

Untuk memasak bit ala Korea dengan benar, Anda memerlukan sedikit waktu dan uap. tips bermanfaat. Sebaiknya dimulai dengan menyiapkan produk. Lebih baik mengambil bit vinaigrette manis, yang lebih segar. Bit dicincang di parutan khusus atau dipotong kecil-kecil. Dengan cara ini salad yang sudah disiapkan akan lebih jenuh dengan bumbu.

Tidak mungkin membuat salad bit Korea tanpa memilih campuran bumbu dan bumbu terlebih dahulu. Bawang putih, cuka atau esens, minyak sayur dan bubuk lada hitam atau kacang polong akan dibutuhkan. Anda bisa menambahkan bumbu lain ke dalamnya - cabai merah, biji wijen, ketumbar. Paling mudah untuk membeli campuran yang sudah jadi di toko, jadi Anda pasti tidak akan salah dengan proporsinya.

Sayuran perlu dicincang, dituangkan dengan minyak sayur, cuka, dan rempah-rempah. Setelah tercampur rata, campuran dimasukkan ke dalam dingin untuk diasinkan selama 3-4 jam. Anda juga bisa memasak camilan kaleng untuk musim dingin - untuk ini, Anda perlu memasukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan, mensterilkannya atau menuangkannya dengan bumbu berbahan dasar cuka, dan menggulungnya.

Bit Korea - resep

Setiap juru masak pasti membutuhkan resep bit Korea untuk menyenangkan tamu atau teman dengan hidangan yang menyenangkan. camilan gurih. Jika Anda mengikuti teknologinya, menyiapkan hidangan hanya akan memakan waktu beberapa menit. Resep bit Korea di rumah melibatkan penggunaan campuran yang berbeda bumbu yang bisa anda pilih sesuai selera anda.

Bit cepat dalam bahasa Korea

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 126 kkal.
Tujuan: untuk camilan.
Masakan: Korea.

Bit cepat ala Korea disiapkan dalam waktu kurang dari 10 menit, tetapi membutuhkan pengasinan yang lama - dari setengah jam hingga beberapa jam. Dengan cara ini lebih jenuh dengan bumbu. Aroma pedas Bumbu yang digunakan menjadikan buah bit sebagai hidangan favorit seluruh anggota keluarga, selain itu juga cocok dipadukan kentang tumbuk, daging atau ayam favorit.

Bahan-bahan:

bit - setengah kilo;
bawang putih kering– 10 gram;
merah merica bubuk– 10 gram;
ketumbar – 10 gram;
cuka 9% – 20 ml;
wijen – 10 gram;
garam – 2 gram;
lada hitam – 2 gram.

Metode memasak:

Cuci sayuran dan buang kulitnya. Parut atau potong-potong, taburi dengan bumbu.
Aduk dalam mangkuk yang dalam, ingat sedikit.
Panaskan minyak dan cuka tanpa mendidih, tuangkan saus ke dalam potongan bit.
Pindahkan ke stoples, tutup dengan penutup, dan masukkan ke dalam lemari es selama empat jam.
Sajikan dengan kentang tumbuk dan gulai daging sapi.

Bit Korea untuk musim dingin

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 127 kkal
Tujuan: untuk camilan.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Tak kalah suksesnya eksperimen kuliner Akan ada bit harum ala Korea untuk musim dingin, yang akan disimpan lebih lama. Seperti halnya pengawetan lainnya, stoples memerlukan persiapan - stoples harus disterilkan bersama dengan tutupnya. Tuang lebih banyak cuka ke dalam rendaman, lalu salad siap saji Tidak perlu merebusnya lagi.

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
cuka – 60ml;
bawang putih - kepala;
paprika merah – 5 gram;
lada hitam – 5 gram;
ketumbar – 10 gram;
gula – 20 gram;
garam – 10 gram;
minyak bunga matahari– 40ml.

Metode memasak:

Bilas umbi-umbian, sisakan ekornya dengan daun mawar, dan isi dengan air. Masak setelah mendidih selama 15 menit, dinginkan dengan air mengalir.
Kupas, potong, masukkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan garam gula pasir, isi dengan cuka. Aduk, pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, padatkan hingga rata.
Setelah setengah jam, jus akan mulai menonjol.
Tambahkan bumbu, peras bawang putih.
Panaskan wajan, tuang minyak. Pada tahap ini Anda perlu meletakkan dasar marinade, aduk dan goreng selama 10 detik.
Tuang minyak yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup rapat dengan tutup steril, sterilkan selama 10 menit dalam air menutupi stoples hingga bahu.
Dinginkan dan simpan di lemari es.
Sajikan dengan ayam panggang dengan apel atau lemon.

Acar bit mentah

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 125 kkal.
Tujuan: untuk camilan.
Masakan: Korea.
Kesulitan persiapan: sedang.

Bit mentah diasinkan versi tradisional menyiapkan salad. Ini dibuat dari sayuran yang belum diolah untuk mempertahankan kerenyahannya, rasa yang enak dan sedikit rasa manis, yang semakin diperkuat dengan rempah-rempah. Anda bisa membumbui salad bit mentah dalam bahasa Korea campuran yang sudah jadi, tapi sausnya bisa dibuat sendiri dengan mencampurkan lada merah dan hitam, ketumbar, cengkeh, dan garam.

Bahan-bahan:

bit - setengah kilo;
cuka – 25 ml;
garam – 5 gram;
gula – 10 gram;
minyak sayur - setengah gelas;
bumbu wortel Korea – 20 g;
bawang putih – 3 siung.

Metode memasak:

Kupas bit, bilas, keringkan, parut wadah yang dalam.
Tekan bawang putih melalui mesin press.
Tambahkan cuka, garam, gula ke bit, aduk. Diamkan hingga sarinya keluar.
Tiriskan cairannya, tambahkan bumbu, aduk.
Panaskan minyak, tuang sayur, aduk, pindahkan toples liter untuk infus dalam keadaan dingin.
Sajikan dengan daging babi goreng dengan tomat dan adjika.

Bit rebus ala Korea

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 128 kkal
Tujuan: untuk camilan.
Masakan: Korea.
Kesulitan persiapan: sedang.

Bit rebus dalam bahasa Korea berbeda dengan hidangan yang terbuat dari sayuran mentah konsistensi lembut Dan impregnasi yang lebih baik rempah-rempah. Sangat cocok disajikan sebagai lauk atau tambahan daging goreng, ayam panggang atau ikan rebus, bersama dengan kol parut dan acar lainnya untuk kentang goreng atau panggang dengan jamur. Untuk menambah rasa pedas, ambil biji ketumbar segar dan haluskan sebelum dimasak. Jangan mengandalkan kesempatan dan menambahkan terlalu banyak bumbu.

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
paprika merah – 5 gram;
lada hitam - sejumput;
bawang putih – 6 siung;
cuka – 10ml;
biji ketumbar – 10 g;
minyak sayur – 60ml;
gula pasir – 20 gram;
garam – 10 gram.

Metode memasak:

Cuci akar sayur, tambahkan air, masak selama 15 menit, dinginkan dengan aliran dingin.
Kupas, potong-potong (lebih baik parut di parutan Korea), taburi garam, gula, dan tambahkan cuka.
Tuang minyak ke dalam wajan, bumbui dengan bumbu dan bawang putih cincang kasar, biarkan panas selama 10 detik.
Tuangkan di atas salad.
Biarkan diseduh dan disimpan tidak lebih dari 10 hari.
Sajikan dengan nasi, soba, couscous, ditaburi daun ketumbar.

Bit dengan kubis dalam bahasa Korea

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 122 kkal
Tujuan: untuk camilan.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Alih-alih acar tradisional Rusia, ibu rumah tangga akan menyukai bit dengan kubis Korea, yang berbeda rasa yang menyenangkan dengan kerenyahan yang kaya. Dengan menambahkan bit, kubis berubah warna menjadi merah muda-merah yang menyenangkan. Ini persiapan musim dingin Akan menyenangkan semua anggota keluarga, cocok sebagai isian lauk yang cerah untuk ayam atau babi.

Bahan-bahan:

kubis putih– garpu;
bit – 2 buah;
bawang putih – 4 siung;
bawang – 1 buah;
air - liter;
garam – 20 gram;
gula – 100 gram;
minyak sayur - setengah gelas;
9% cuka meja- 2 sendok makan;
daun salam- 2 buah;
lada hitam – 5 kacang polong.

Metode memasak:

Potong kubis menjadi potongan kecil. Bit kupas, potong-potong atau parut di parutan Korea.
Potong bawang putih menjadi irisan dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
Tempatkan semua bahan dalam piring.
Untuk bumbunya, rebus air bersama garam, gula pasir, daun salam, lada hitam. Masak selama 10 menit, tambahkan cuka.
Tuangkan bumbu marinasi di atas sayuran dan biarkan selama delapan jam suhu kamar. Tempatkan di lemari es selama tujuh jam.
Jika diinginkan, pindahkan ke stoples dan tutup rapat untuk musim dingin.
Sajikan dengan kentang panggang dengan jamur dan saus krim.

Cara memasak bit dalam bahasa Korea - rahasia dari koki

Para profesional terkenal di bidangnya mengungkapkan kepada pendatang baru dunia kuliner rahasia memasak bit dalam bahasa Korea:

Salad bit Korea terasa lebih enak jika dibuat darinya varietas keras sayuran jenis vinaigrette;
pilihan yang enak bumbunya adalah campuran bawang putih, cabai merah, ketumbar dan cuka;
jangan malas untuk membilas komponen utama dengan baik jika Anda berencana menyajikannya mentah;
ternyata sayurnya original kalau dibumbui dengan campuran bawang bombay, bawang putih, cengkeh kering, ketumbar, cabai hitam dan merah, serta kayu manis;
akan menambah sedikit rasa asam salad bit dicampur dalam bahasa Korea bawang bombai, bawang putih, ketumbar, cabai merah, air jeruk lemon atau jeruk nipis, esensi cuka;
mencampur bahan lebih baik dengan tanganmu(atau Anda mungkin memerlukan spatula silikon);
semakin segar sayuran yang Anda pilih, saladnya akan semakin juicy;
cuka dapat dengan mudah diganti dengan jus lemon, yang paling baik diperas langsung dari setengah buahnya;
Anda tidak bisa menggoreng minyak di atas api - cukup didihkan, lalu segera tuangkan ke dalam salad;
garam bisa diganti dengan kecap.

Video: Bit dalam bahasa Korea

Bit bukanlah tamu langka dalam salad, tetapi bit digunakan terutama dalam bentuk direbus atau dipanggang. Saya mengusulkan untuk melihatnya dari sisi lain dan menggunakannya dalam bentuk mentahnya, yaitu untuk memasak bit dalam bahasa Korea. Resepnya sederhana. Ternyata sangat enak, berair dan salad pedas. Penggemar masakan dengan “motif Korea” pasti akan menghargainya.
Bagi mereka yang baru pertama kali bereksperimen dengan bit mentah, dan mungkin agak takut dengan rasanya yang spesifik, saya segera meyakinkan mereka - rasanya panas. saus salad dan pengasinan jangka pendek menghilangkan rasa ini sepenuhnya. Pada akhirnya Anda akan mendapatkan salad yang luar biasa lezat!

Bahan-bahan:

bit – 2-3 buah. (sekitar 500 gram),
bawang putih (besar) – 2-4 siung,
bawang bombay – 1 kecil,
gula – 1-1,5 sdt,
garam secukupnya,
bumbu wortel Korea – 1 sdt,
paprika (ditumbuk) – 1 sdt,
merica bubuk (merah, hitam) - secukupnya,
umami (bubuk) – sejumput,
esensi cuka – 0,5 sdm. aku.,
air matang – 3-4 sdm. aku.,
minyak sayur – 50ml.

Cara memasak bit dalam bahasa Korea

Cuci bit, kupas dan parut di parutan wortel Korea. Jika tidak punya, gunakan parutan biasa yang bergigi besar. Tempatkan bit parut dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam.

Kami mengencerkan esensi cuka air hangat dan tambahkan ke bit. Uleni bit secara menyeluruh dengan tangan Anda, gosok perlahan, lalu sisihkan untuk saat ini.

Selanjutnya, kita mulai menyiapkan balutan. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan semua bumbu, kecuali umami, dan bawang bombay. Goreng semuanya sampai bawang bombay berwarna keemasan - sekitar 3-5 menit. Kemudian masukkan bawang putih melalui mesin press, tambahkan ke bawang bombay dan bumbu, goreng semuanya selama beberapa menit lagi dan angkat. Tuangkan saus panas di atas bit dan campur salad kami.

Mengenai bumbu wortel korea, disarankan memilih yang tidak mengandung penambah rasa dan aditif makanan, karena tidak diinginkan memanaskan bumbu seperti itu. Jika ini yang Anda miliki, tambahkan ke salad yang sudah disiapkan dan kecualikan umami dari resepnya.

Terakhir, tambahkan umami ke dalam salad. Ini adalah penambah rasa (alias monosodium glutamat), kami menjualnya di departemen yang sama tempat pembuatan sushi. Penggunaan umami tidak terlalu penting, tetapi bumbu inilah yang akan memberikan kekayaan rasa unik pada salad yang biasanya ditemukan di toko-toko. salad Korea, dan salad buatan sendiri mana yang terkadang kurang. Tahukah Anda, kebetulan semuanya sepertinya sudah sesuai resep, tapi Anda masih merasa ada yang kurang? Ini dia!

Sekarang setelah proses memasak selesai, tutupi salad, biarkan hingga matang selama beberapa jam dan selesai. Anda bisa memanjakan diri sendiri!