Cara memasak "Mentimun kalengan dengan bawang"

Sterilkan stoples dan tutupnya dengan baik . Siapkan mentimun dan sayuran. Masukkan mentimun dan sayuran cincang ke dalam stoples. Isi stoples dengan air rendaman, gula, garam, cuka. Sterilkan stoples dalam air mendidih selama 7-10 menit. Gulung stoples dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Sedikit sejarah

Mentimun adalah salah satu yang tertua tanaman sayuran. Semakin muda, kecil dan hijau, semakin enak dan baik. Orang Yunani pada zaman dahulu menyebutnya “aguros”, jika diterjemahkan berarti “mentah”. Mentimun datang kepada kami dari India. Mentimun liar di tanah kelahirannya tumbuh dalam bentuk tanaman merambat tropis, dahan-dahannya yang dijalin panjang memanjat hingga ke puncak pohon, dan buahnya sendiri bergelantungan. Masyarakat telah mengenal budaya ini selama enam ribu tahun. Hal ini dibuktikan dengan ditemukannya reruntuhan kota Sarkep, tempat para arkeolog menemukan biji mentimun. Tiberius, Kaisar Romawi, menetapkan aturan bahwa mentimun harus disajikan dengan makan siang setiap hari.

Khasiat dan komposisi mentimun yang bermanfaat

• Di antara yang terkenal produk makanan mentimun bisa dianggap yang paling banyak sayuran sehat. Hampir 95% terdiri dari cairan, sehingga tidak mengandung kalori. Mentimun mengandung garam alkali yang bermanfaat bagi tubuh manusia dan mencegah pembentukan batu ginjal.
• Senyawa yodium yang mudah dicerna sangat bermanfaat bagi tubuh. Penggunaan biasa mentimun mencegah penyakit jantung sistem vaskular, serta kelenjar tiroid.
• Jumlah yang cukup serat membantu membersihkan dinding pembuluh darah secara efektif dari kolesterol, dan juga merangsang fungsi usus.
• Sayuran ini mengandung banyak vitamin kompleks - B1; B2; C; asam folat; karotin; protein; karotin; gula.
• Berbagai mikronutrien seperti natrium; besi; kalium; tembaga; fosfor; kromium; seng dan perak membuat mentimun sangat diperlukan dalam makanan.
• Karena kandungan potasiumnya, mentimun membantu mengeluarkan cairan dari tubuh dan menstabilkan tekanan arteri, mempunyai efek pencahar, menghilangkan bengkak.
• Jus sayur mengandung garam mineral, natrium, fosfor, dan kalium. Jus ini memiliki efek peremajaan dan restoratif. Membantu menjaga gigi dan gusi. Menyegarkan kulit dan memberi warna. Mencegah perkembangan aterosklerosis.
• Berkat komposisinya Jus timun dapat digunakan sebagai obat batuk, menjaga kesehatan umum penderita TBC paru, menghilangkan stress, menguatkan sistem saraf. Menghilangkan racun dari tubuh dan mencegah pengendapan garam.

Menanam mentimun

Mentimun dapat ditanam dengan bibit dan tanpa bibit. Sekitar sebulan sebelum menanam mentimun di tanah, bibit disemai. Sebelum menanam bibit, benih harus direndam terlebih dahulu agar pertumbuhannya lebih cepat. Bibit ditanam di tanah ketika tanah cukup hangat. Dengan cara tanpa biji, benih yang bengkak ditanam di dalam tanah. Suhu tanah tidak boleh lebih rendah dari 13 derajat. Kedalaman tanam sekitar 2 cm, kepadatan tanam per 1 meter persegi 5 tanaman. KhozOboz merekomendasikan menanam mentimun di tempat yang cukup terang. Suhu optimal untuk pertumbuhan mentimun adalah 24 - 30 derajat. Suhu udara di bawah 13 derajat menyebabkan tanaman berhenti tumbuh.

Perawatan mentimun

Setelah terbentuk 5-6 helai daun, batang utama ketimun harus dijepit. Hal ini diperlukan untuk percabangan tanaman yang lebih baik, peningkatan hasil, dan perkembangan pembungaan betina.Selama pertumbuhan aktif, udara lembab dan penyiraman sangat penting. Penyiraman yang jarang dan pengeringan tanah menyebabkan munculnya rasa pahit pada mentimun. Disarankan untuk menyiram mentimun air hangat Untuk pertumbuhan tanaman yang cepat, air dingin menyebabkan terhambatnya tanaman dan terjadinya penyakit janin.

Pemanenan

Pemanenan perlu dilakukan secara rutin agar produksi buah lebih melimpah. Mentimun berbuah pendek dipanen setiap 3 hari sekali, mentimun berbuah panjang setiap 3-4 hari sekali.

Mencegah masalah

1. Saat hujan berkepanjangan, disarankan untuk mengikat mentimun. Hal ini dapat dilakukan pada teralis, atau pada bangunan di dekatnya (misalnya pagar).
2. Mentimun yang ditanam terkadang hanya menghasilkan bunga jantan saja. Dalam hal ini, Anda harus berhenti menyiram tanah dan membiarkan tanah mengering.
3. Kerusakan daun, menguning, dan rontok menandakan kelembaban tanah yang berlebihan, serta penanaman yang terlalu padat. Dalam hal ini, tanaman perlu diberi pupuk mineral atau abu.

Pengalengan mentimun

Pengalengan mentimun di rumah cara yang bagus persiapan untuk musim dingin. Ada banyak resep pengalengan. KhozOboz hanya menawarkan resep-resep yang sebagian besarnya mengawetkan properti yang berguna Sayuran Mentimun kalengan tanpa cuka. Untuk menyiapkan mentimun pengalengan tanpa cuka, kita membutuhkan bahan-bahan berikut ini.

Bahan-bahan

Untuk toples liter.

• Mentimun - 600 - 800 gram.
• Payung dill - 1 - 3 tangkai.
• Bawang - 50 gram
• Daun lobak - 1 - 3 lembar.
• Bawang putih - dari 2 hingga 4 siung.
• Air - 1 liter.
• Gula - 10 gram.
• Garam - 35 gram.
• Asam sitrat - 12 gram.
• Mustard - 2 gram.
• Lada hitam (kacang polong) - 3 buah.
• Daun salam - 1 buah.

Persiapan

1. Sterilkan stoples dan tutupnya.

   

2. Tambahkan 2 - 3 siung bawang putih, cuci dan kupas, daun lobak cincang, 1 -3 tangkai adas berbiji, cincang kasar bawang bombai.
3. Kemudian tambahkan daun salam, merica hitam, sawi.

   







4. Masak selama sekitar 5 menit dan tuangkan saus rebus ke atas mentimun di dalam toples.



5. Gulung toples dan balikkan.

   

6. Guci harus dibungkus dengan selimut hangat.

Pengalengan mentimun dengan mustard tanpa menambahkan cuka akan memberikan rasa lembut dan renyah pada produk.

Resep 2: Mengawetkan mentimun dengan asam sitrat.

Mengawetkan mentimun dengan asam sitrat adalah metode pengalengan paling populer bagi orang-orang yang tidak menyukai cuka.Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda memerlukan:

Bahan-bahan

• Mentimun - 600 - 800 gram.
• Air - 1,5 liter.
• Lada hitam pahit - 1 polong.
• Hijau - payung dill, peterseli, daun kismis hitam, daun ceri.
• Lada hitam - dari 1 hingga 3 kacang polong.
• Bawang putih - dari 1 hingga 3 siung.
• Garam - 2 sendok pencuci mulut.
• Gula - 3 sendok pencuci mulut.
• Asam sitrat - 1 sendok (sendok teh).

resep

1. 1. Tempatkan mentimun yang sudah dicuci bersih ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
2. 2. Di antara mentimun, letakkan potongan capsicum, kacang polong allspice, daun kismis, daun ceri, siung bawang putih, payung dill.
3. 3. Isi stoples dengan air mendidih dan tutup.
4. 4. Diamkan selama 20 menit. Tiriskan airnya, rebus, lalu tuang kembali ke dalam toples, dan biarkan lagi selama 20 menit.
5. 5. Tuangkan air dan rebus di atas api. Volume air 1 - 1,5 liter. DI DALAM air mendidih tambahkan 2 sendok makan (makanan penutup) garam dan 3 sendok makan (makanan penutup) gula. Rebus air garam selama sekitar 5 menit.
6. 6. Acar panas tuang ke dalam toples dan tambahkan 1 sendok teh (sendok teh) asam sitrat tanpa kulit.
7. 7. Gulung stoples dengan tutup enamel dan sembunyikan di tempat yang hangat.

Sayuran paling berharga di Rus pada musim panas adalah mentimun. Tetapi bahkan di musim dingin mereka selalu pergi dengan senang hati. Mentimun yang harum, renyah, asin atau acar ini senang dengan variasi resepnya. Pengalengan mentimun di rumah tidak akan memaksa Anda melakukannya jumlah besar usaha, tapi itu akan membuatmu bahagia setiap hari. Siapkan mentimun buatan sendiri dengan KhozOboz, kejutkan diri Anda dan tamu Anda.

Berbuah aktif pada mentimun dimulai pada bulan Juli, begitu pula di musim panas kalender lunar tukang kebun dapat menemukan informasi paling banyak hari-hari baik untuk mengawetkan sayuran ini.

kamu ibu rumah tangga masa kini, beberapa saat setelah menyiapkan sayuran kaleng, masalah sering terjadi dengan stoples yang disiapkan untuk musim dingin. Inilah kemunculannya bau yang tidak sedap dari sayuran dari toples terbuka; munculnya jamur yang mempengaruhi sayuran dengan proses pembusukan; Fermentasi dapat dimulai tanpa alasan, menyebabkan tutup stoples terlepas.

Untuk menghindari kejadian seperti itu, Anda perlu mengetahui aturan dasar pengawetan mentimun, yang telah diuji selama berabad-abad:

• Lebih baik mengasinkan mentimun di pagi hari pada bulan memudarnya di akhir bulan;
• sayuran tidak bisa dikumpulkan pada hari bulan purnama;
• untuk mendapatkan mentimun renyah tanpa rongga di dalamnya, Anda harus memanennya pada hari yang sama segera setelah dikumpulkan dari kebun;
• mereka mulai mengerjakan persiapan 5-6 hari sebelum hilal, kemudian menyelesaikan pekerjaan sebelum munculnya hilal;
• mentimun akan menjadi kosong dan lunak jika disiapkan pada kuartal terakhir bulan.

5 cara populer yang telah teruji waktu untuk menyiapkan mentimun untuk musim dingin

Mentimun kalengan dengan tomat

• 0,9 kilogram mentimun dengan panjang hingga 10 sentimeter
• 0,9 kilogram tomat plum merah kecil atau bentuk lingkaran
• polong merah atau hijau merica
• 3 payung dill
• 3-4 siung bawang putih
• daun lobak

Bahan untuk isian:

• 1200 gram air
• 72 gram garam
• 30 gram gula pasir
• 70 gram 6% cuka

Resep:

1. Mentimun segar rendam dalam air dingin selama 6 jam, dan Anda perlu mengganti air dua kali - segar.
2. Dill dan siung bawang putih ditempatkan di bagian bawah wadah yang sudah disiapkan. Selain itu, daun lobak dipotong-potong selebar lima sentimeter dan buah merica dipotong memanjang.
3. Mentimun dan tomat diletakkan berlapis-lapis di atas bumbu. Memberi pemandangan indah, Anda bisa menambahkan irisan tipis wortel ke dalam toples sayuran.
4. Cuka ditambahkan dan dididihkan kembali.
5. Wadah berisi isinya diisi dengan air garam mendidih, ditutup dengan penutup dan dipasteurisasi selama seperempat jam.
6. Setelah sterilisasi, toples digulung dan diletakkan terbalik hingga benar-benar dingin.

Mentimun harum “seperti dari tong”

Bahan untuk mengisi toples tiga liter:

• 2000 gram mentimun
• kepala bawang putih
• 3 payung dill
• daun lobak
• 5 lembar daun ceri
• 5 daun kismis
• buah cabai

Bahan untuk isian:

• 1500 gram air
• 60 gram garam
• 3 kacang polong allspice
• daun salam

Resep:

1. Mentimun direndam selama dua jam dalam air es
2. Stoples dicuci dengan soda dan disterilkan dengan uap panas
3. Semua bumbu diletakkan di bagian bawah wadah, mentimun diletakkan di atasnya, sepadat mungkin. Itu terletak di kekosongan dekat leher merica pedas.
4. Untuk membuat air garam, tambahkan garam ke dalam air, tambahkan laurel dan allspice. Rebus hingga garam larut dan tuang ke dalam toples mentimun.
5. Wadah ditutup dengan penutup dan dibiarkan berfermentasi selama tiga hari. Anda perlu meletakkan lap di bawah toples, karena busa akan sangat keras.
6. Setelah tiga hari, cairan tersebut dituangkan ke dalam panci, direbus selama lima menit dan dituangkan kembali ke dalam toples.
7. Wadah digulung dan dibungkus terbalik untuk pendinginan.

Waktu memasak adalah Juli, Agustus.

Mentimun dengan paprika manis dalam bahasa Polandia

Bahan-bahan:

• 5 kilogram mentimun dan paprika
• 0,2 kilogram adas
• 3 kepala bawang putih
• 20 merica hitam

Untuk sepuluh liter isian mentimun asin ringan Anda perlu mengambil 0,3 kilogram garam, dan untuk garam - 0,6 kilogram garam. Garam diambil sesuai selera ibu rumah tangga.

Resep:

1. Mentimun direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama empat jam.
2. Dalam wadah besar, adas manis, merica, dan siung bawang putih yang dipotong menjadi dua diletakkan di bagian bawah.
3. Mentimun diletakkan di atas bumbu.
4. Air dan garam direbus hingga semua garam larut.
5. Mentimun dituangkan dengan air garam mendidih, ditutup dengan serbet dan dibiarkan di bawah tekanan selama beberapa hari.
6. Setelah dua hari, batang lada dipotong dan bijinya dibuang. Polongnya diletakkan di atas mentimun. Air garam harus menutupi paprika dan mentimun, jadi jika air garam tidak cukup, tambahkan air garam segar (ambil 30 atau 60 gram garam per liter air, rebus, dinginkan dan tambahkan ke wadah yang sudah diisi).
7. Tutupi bagian atas lada dengan serbet dan biarkan di bawah tekanan selama tiga hari. Jika jamur muncul, harus dihilangkan dengan hati-hati, cetakan dicuci, dan serbet diganti.
8. Kapan itu akan berlalu waktu yang tepat, mentimun dan paprika dicuci dengan air mengalir dan dimasukkan ke dalam stoples bersih.
9. Cairannya disaring dan dituangkan ke dalam toples mentimun.
10. Wadah berisi sayuran dan air garam disterilkan setidaknya selama 15 menit, ditutup rapat dan dikeluarkan hingga dingin.

Waktu memasak adalah bulan Agustus.

Mentimun asin ringan dengan asam sitrat.

Bahan-bahan:

• mentimun diambil dalam jumlah yang sesuai dengan 4 toples tiga liter
• 8 lembar daun ceri
• 8 lembar daun kismis
• akar lobak
• 8 siung bawang putih
• 12 merica
• payung hijau atau dill
• untuk air garam per enam liter air - 120 gram garam, 360 gram gula pasir, sekantong asam sitrat

Resep:

1. Mentimun direndam dalam air dingin selama kurang lebih enam jam. Tempatkan di baskom enamel dan tuangkan air mendidih di atasnya selama setengah jam.
2. Daun, adas, akar lobak cincang, bawang putih dan merica dimasukkan ke dalam 4 toples berukuran tiga liter.
3. Mentimun diletakkan rapat di atas bumbu.
4. Air untuk air garam dituangkan ke dalam panci besar dan dibakar. Kemudian gula dan garam dilarutkan di dalamnya dan direbus selama sepuluh menit.
5. Setelah itu, di bawah penuangan mendidih, gas dikurangi seminimal mungkin, dan dituangkan ke dalamnya asam lemon dalam porsi kecil. Saat bumbunya berhenti berbusa, ia dituangkan ke dalam stoples berisi mentimun.
6. Wadah ditutup rapat dengan penutup dan ditutup terbalik hingga benar-benar dingin.

Mentimun empuk dengan mustard

Bahan-bahan:

• dua sendok makan bubuk mustard
• 4000 gram mentimun
• 180 gram gula pasir
• 200 gram cuka 6%.
• 190 gram minyak sayur
• sendok makan lada hitam bubuk
• 110 gram garam

Resep:

1. Mentimun yang sudah direndam sebelumnya dipotong memanjang menjadi empat bagian dan dimasukkan ke dalam panci besar.
2. Garam, merica, gula dituangkan ke dalam mentimun, bubuk mustard, cuka dituangkan ke dalam, minyak sayur. Semuanya tercampur dan didiamkan selama enam jam.
3. Kemudian sayuran dimasukkan ke dalam stoples setengah liter dan diisi dengan bumbu yang dihasilkan.
4. Wadah berisi isinya disterilkan dalam waktu 40 menit.
5. Stoples ditutup rapat dan ditutup hingga benar-benar dingin.

Waktu memasak adalah bulan Juli.

Resep favorit untuk menyiapkan mentimun untuk musim dingin sering kali diturunkan dari generasi ke generasi.

Seringkali resep yang sudah terbukti diperkaya dengan bahan-bahan baru untuk meningkatkan kualitasnya kualitas rasa, tetapi aturan penggaraman tetap tidak berubah:

• untuk blanko diambil saja garam kasar. Banyak ibu rumah tangga yang tidak menjawab pertanyaan: kenapa persis seperti ini, tapi direbus dan garam beryodium mereka tidak merekomendasikan penggunaannya;
• sayuran harus direndam di mata air, air sumur atau air hujan, karena air keran yang mengandung klor tidak cocok untuk tujuan ini;
• daun ek atau lobak (juga akar lobak itu sendiri) memberi kepadatan pada mentimun yang sudah disiapkan, dan tetap renyah, tanpa rongga di dalamnya;
• Disarankan untuk hanya menggunakan sayuran mentah, tanpa biji besar atau lubang di dalamnya mentimun besar akan menjadi lunak;
• Ada berbagai macam bumbu untuk mengawetkan mentimun yang masing-masing dapat menambah cita rasa atau aroma khas pada masakan yang sudah jadi.

Resep lengkap untuk pengalengan mentimun (video)

Saat menyiapkan resep, Anda bisa menggunakannya berbagai komposisi bumbu yang lebih sesuai dengan selera ibu rumah tangga. Nah, nyonya rumah sendiri yang memutuskan berapa jumlah bumbu yang tidak termasuk dalam resepnya.

Bagaimanapun, disarankan untuk tetap berpegang pada akal sehat. Nenek kita mungkin, misalnya, tidak melakukan pengalengan selama 40 hari setelah seseorang meninggal, dan juga pada saat itu hari libur gereja. Namun, jika Anda sepenuhnya mempercayai tanda-tanda konservasi, maka Anda berhak untuk mematuhinya. Ini tidak berarti Anda harus tunduk sepenuhnya pada mereka dan tidak mencoba sesuatu yang baru, bukan?

Resep No.1. Seperti di dalam tong

Bahan: mentimun, bawang putih, lobak, dill, kismis, daun ceri, cengkeh, merica, dan setangkai tarragon. 2 sdm. aku. garam dan 1 sdm. aku. gula per liter air.

Proses memasak:

1. Pertama kita masukkan semuanya ke dalam toples bahan tambahan dan rempah-rempah.
2. Tempatkan mentimun, yang sudah direndam sebelumnya dalam air.
3. Tuang bumbu marinasi dan letakkan wadah di atas piring. Mentimun harus difermentasi selama tiga hari. Jika Anda menuangkan air garam dingin, fermentasi akan memakan waktu lebih lama.
4. Kemudian tiriskan air garam secara terpisah. Bilas mentimun dalam toples dua kali dengan air mendidih.
5. Saring air garamnya dan masak selama 15 menit. Jangan lupa buang busanya. Anda bisa menambahkan sesendok gula untuk sedikit mempermanis bumbunya.
6. Tuangkan air garam di atas mentimun dan gulung.

Mentimun ini sangat mirip dengan mentimun tong, rasanya agak tajam, asin dan kuat. Mereka bisa digunakan untuk acar dan azu. Mereka dapat disimpan lebih dari satu tahun.

Resep No.2. luar biasa

Ada cara mengawetkan mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang tidak akan menyita banyak waktu Anda.

Proses memasak:

1. Rendam mentimun dalam air dingin mendidih selama beberapa jam.
2. Tempatkan mentimun dalam stoples steril, taburi dengan bawang putih, bawang bombay, dan wortel cincang. Anda bisa menambahkan dill atau peterseli.
3. Tuang air mendidih ke dalam stoples dan biarkan selama 10 menit Ulangi prosedur ini lagi.
4. Kemudian masukkan garam, gula dan bahan lainnya ke dalam toples. Tuangkan kedalam esensi cuka.
5. Tuangkan air mendidih untuk ketiga kalinya dan gulung. Bungkus stoples hingga dingin secara bertahap. Jangan mensterilkan.

Resep nomor 3. Acar

Menariknya, resep mentimun kalengan ini sangat mirip dengan resep yang dibeli di toko.

Bahan untuk toples liter:

• Mentimun kecil, lebih disukai ketimun;
• Cuka 9%
• Dill, allspice, bawang putih;
• 1 sendok teh. garam;
• 2 sdt. Sahara.

Proses memasak:

1. Tempatkan mentimun yang sudah direndam sebelumnya dalam stoples.
2. Tuang cuka, tambahkan dill, merica, dan bawang putih.
3. Isi ke atas dengan air dingin.
4. Tempatkan garam dan gula dalam wadah.
5. Tempatkan dalam wadah berisi air dingin dan nyalakan api. Setelah mendidih, hitung mundur lima menit.
6. Gulung, pastikan untuk membaliknya dan biarkan dingin. Lalu kita taruh di basement atau lemari es.

Mentimun ini sangat renyah.

Resep nomor 4. Hongaria

Bahan-bahan:

• 5 kilogram mentimun:
• Cuka 9% - setengah liter;
• Garam - 100 gram;
• Air - 3,5 liter;
• Gula - 300 gram;
• Allspice, cengkeh, biji sawi.

Yang perlu Anda lakukan hanyalah menuangkan bumbu marinasi ke atas mentimun dan mensterilkannya selama 10 menit. Mentimun memiliki rasa yang sedikit pedas dan sedikit manis.

Resep No. 5. Asin

Mengawetkan mentimun dengan cara ini membutuhkan waktu lebih lama dari biasanya, namun hasilnya sepadan!

1. Rendam mentimun semalaman dalam air dingin, lalu bilas dengan air mengalir.
2. Tempatkan mentimun dalam wadah seperti ember atau baskom. Taburi setiap lapisan dengan lobak pedas, daun kismis, adas manis, bawang putih, dan merica.
3. Larutkan sesendok garam ke dalam satu liter air.
4. Isi mentimun kami sepenuhnya dan beri tekanan di atasnya. Biarkan selama 4-5 hari agar asin dengan baik.
5. Lalu kita keluarkan mentimun, buang sayurannya, dan cuci mentimunnya.
6. Tuang bumbu marinasi ke dalam panci dan didihkan.
7. Tempatkan mentimun dalam stoples dan isi dengan air garam tiga kali. Ketiga kalinya kita menggulungnya, pastikan untuk membaliknya dan membungkusnya.

Jangan khawatir jika air garamnya keruh pada awalnya. Lama kelamaan sedimen akan tenggelam ke dasar.

Resep nomor 6. Pada air mineral

Resep mengawetkan timun ini cocok bagi yang suka pedas, mentimun asin ringan. Apalagi tidak memakan banyak waktu.

Bahan-bahan:

• 1 kg mentimun;
• Bawang putih, adas;
• 3 sdm. aku. garam;
• 1 liter air soda.

Proses memasak:

1. Kami mencuci mentimun di bawah keran dan memotong ujungnya.
2. Masukkan dill dan bawang putih ke dalam stoples, tambahkan mentimun dan tutupi dengan dill lagi.
3. Larutkan garam dalam air soda.
4. Tuangkan larutan di atas mentimun, tutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Sehari kemudian, mentimun yang luar biasa sudah siap. Bisa dimakan atau disimpan di lemari es.

Resep nomor 7. Mahkota

Asal usul metode memasak ini berasal dari Bulgaria. Ini semacam resep yang bermacam-macam. Pengalengan mentimun untuk musim dingin dengan tomat adalah pilihan yang saling menguntungkan. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya.

1. Rendam mentimun selama enam jam. Kami memotong ujungnya.
2. Cuci tomat sampai bersih dengan air mengalir.
3. Di bagian bawah stoples kami menempatkan bumbu dan rempah-rempah yang Anda anggap perlu.
4. Tempatkan mentimun dan tomat berlapis-lapis.
5. Isi dengan air mendidih dan biarkan selama sekitar dua puluh menit.
6. Mengeringkan. Dalam satu botol kami menaruh garam - 2 kotak korek api - dan gula - 3 kotak.
7. Tambahkan 1 sdm sari cuka 80% ke dalam stoples. aku.
8. Tuangkan air mendidih, putar dan bungkus.

Resep nomor 8. Dalam bahasa Korea

Pembuka pedas akan berguna untuk meja mana pun. Yang penting Anda tidak perlu terlalu khawatir dalam memasak.

Proses memasak:

1. Parut atau potong wortel.
2. Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi 8 bagian memanjang.
3. Campur wortel dan mentimun.
4. Tambahkan sisa bahan dan aduk. Biarkan diseduh selama empat jam.
5. Masukkan mentimun ke dalam stoples dan sterilkan selama 10 menit, gulung dan letakkan di tempat hangat.

Resep No.9. Raja Musim Dingin

Mengawetkan mentimun menurut resep ini sangat sederhana, dan saladnya ternyata luar biasa! Mencicipi mentimun segar akan tetap ada sepanjang musim dingin.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 5 kg;
• Bawang - 1kg;
• Sayuran apa saja - 300 g;
• Garam - 2 sdm;
• Cuka - 100 ml;
• Lada hitam.

Proses memasak:

1. Jumlah bahan ini akan menghasilkan 6 liter salad.Rendam mentimun dalam air selama satu jam. Kemudian potong menjadi cincin dan setengah cincin.
2. Potong bawang dengan cara yang sama.
3. Campur bawang bombay, bumbu dan mentimun, tambahkan garam dan diamkan selama setengah jam.
4. Campur gula, merica, dan cuka dalam panci. Tambahkan sayuran.
5. Kami bertaruh api kecil, aduk secara teratur.
6. Segera setelah mentimun berubah warna, angkat dan masukkan ke dalam stoples.
7. Kami mengisi toples ke atas. Gulung, balikkan dan letakkan di bawah mantel bulu.

Resep nomor 10. Dalam tomat

Ada banyak pilihan untuk mengawetkan mentimun untuk musim dingin, resepnya bisa jadi yang paling orisinal. Namun metode ini telah teruji oleh waktu dan banyak pecinta kuliner.

Bahan-bahan:

• 3,5 kg mentimun;
• 2 liter jus tomat;
• 100 gram garam;
• adas, lobak pedas, bawang putih, daun salam;
• lada pahit dan manis.

Proses memasak:

1. Tempatkan mentimun yang dipotong-potong ke dalam stoples liter steril dan tambahkan bumbu.
2. Tuang jus tomat panas.
3. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit.
4. Kami menggulung stoples, membaliknya dan menjaganya tetap hangat.