Saus raspberry untuk pancake dan es krim enak! Saus raspberry untuk musim dingin

Saos Raspberry cocok dengan semua jenis daging berlemak, disajikan dengan daging babi, bebek, angsa, dll. Keunikan hidangan ini adalah Anda bisa memasaknya dalam 5-10 menit, sambil membuat hidangan utama hidangan daging dan untuk ini Anda membutuhkan bahan-bahan minimal.

Daging dengan saus raspberry ternyata manis-lemah, berair, sangat lezat dengan aroma buah beri yang nyata. Jika kamu hidangan lezat yang sesungguhnya dan Anda menyukai kombinasi makanan seperti itu, Anda bahkan bisa menyiapkan beberapa botol saus raspberry untuk musim dingin. Bayangkan betapa banyaknya permintaan saat Natal atau Tahun Baru, ketika bebek atau angsa panggang isi muncul di atas meja!

Bahan-bahan

200 gram raspberry
2 sdt. kecap
3 sejumput garam
2 sejumput lada hitam bubuk
2-3 cincin cabai

Cara membuat saus raspberry

1. Sortir raspberry dan bilas dengan air. Masukkan ke dalam panci atau panci kecil dengan dasar anti lengket.

2. Rebus raspberry selama 5-8 menit dengan meletakkan wadah di atas kompor. Buah beri harus benar-benar matang dan mengeluarkan sarinya.

3. Giling melalui saringan ke dalam wadah lain, keluarkan seluruh kuenya - Anda tidak memerlukannya lagi dalam resep ini. Hati-hati dan gunakan sendok karena campuran raspberry sangat panas.

4. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu lain, tetapi tidak berbau menyengat, agar tidak mengganggu rasa raspberry. Bawang putih, bawang hijau, lebih baik tidak menambahkan ketumbar.

5. Tuangkan kecap. Aduk seluruh isi wadah dan tuang kembali ke dalam panci atau wajan. Tambahkan 2-3 lingkaran panas merica. Hanya berbentuk lingkaran, tanpa biji. Didihkan selama 5-6 menit agar saus meresap dengan rasa bumbu.

Sebuah genre klasik, sederhana saja selai rasberi, atau raspberry dengan krim kocok. Namun kecerdikan para ahli kuliner tidak ada batasnya, dan setiap kali hidangan baru membuat kita takjub dengan kecanggihan dan kombinasi rasanya. Misalnya, Anda bisa menyiapkan saus raspberry universal untuk musim dingin. Dapat disajikan dengan pancake, kue keju, atau sebagai saus salad buah dan seterusnya.

Raspberry merupakan salah satu buah beri yang paling populer dalam masakan dan tidak kalah penggunaannya dengan stroberi atau ceri. Jadi jika freezer Anda sudah penuh Berry manis, dan di rak-rak di ruang bawah tanah ada toples selai raspberry yang rapi, lalu pastikan untuk menyiapkan saus raspberry untuk musim dingin, yakinlah, ini akan membantu Anda lebih dari sekali selama musim dingin.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat saus:

Segelas gula
Segelas air
6 gelas buah rasberi. Harap dicatat bahwa untuk menyiapkan saus, buah beri harus benar-benar segar, dan Anda hanya perlu mencuci buah beri sebelum dimasak, 1-2 menit.

Cara membuat saus raspberry untuk musim dingin:

Campur gula dan air dalam panci enamel dan didihkan di atas kompor. Segera setelah mendidih, kecilkan api kompor dan lanjutkan memasak selama 10 menit.

Bilas raspberry sedikit dengan air mengalir dan letakkan di atas serbet kertas atau handuk hingga kering. Segera tuangkan beri yang sudah disiapkan Sirup Gula dan biarkan selama 15-18 menit.

Setelah itu, pindahkan massa raspberry ke dalam wadah blender dan giling hingga halus.

Massa yang disaring tanpa buah beri dan biji-bijian akan menjadi saus raspberry.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan setetes jus lemon. Tempatkan dalam stoples kecil dan simpan di lemari es.

Anda bisa menggunakan saus raspberry untuk daging, ini kombinasi yang tidak biasa layak untuk dikagumi para pecinta kuliner.

Persiapan saus raspberry untuk daging:

Anda perlu menggiling 3 cangkir buah beri dengan lesung kayu dan menyaring jus melalui serbet. Kemudian tambahkan setengah gelas Madeira ke dalam jus ( anggur meja), setengah gelas gula pasir lalu aduk, nyalakan api.

Selamat tinggal sirup raspberi akan mendidih, Anda perlu mengencerkan 2 sendok teh tepung kentang V jumlah kecil air. Tuang ke dalam sirup segera setelah mendidih dan, aduk terus, didihkan kembali. Saus raspberry untuk daging hanya disajikan dingin!

Segala sesuatu tentang saus raspberry sempurna. Menakjubkan kombinasi yang halus rasa raspberry matang dengan sedikit rasa asam jeruk nipis, luar biasa penampilan– warnanya merah cerah sekaligus transparan. Bagaimana dapur diisi? aroma halus buah beri segar sulit dijelaskan dengan kata-kata. Dan bukan itu saja, karena masing-masing “bahan” saus raspberry yang terdaftar, saling meresap, terakumulasi dan, seolah-olah secara eksponensial, memberi Anda lebih banyak kesenangan dalam proses memasak, penampilan, dan, tentu saja, memakan saus raspberry.

Apakah Anda sudah mencoba saus raspberry? Makan raspberry di bentuk murni, mengambil buah beri merah dari keranjang? Atau apakah Anda membuat selai? Saya tidak membantah, selai raspberry adalah salah satu kegunaan paling umum dan logis buah beri musim panas. Tentu saja jika tidak memperhitungkan yang kecil-kecil biji raspberi, terkadang tanpa malu-malu terjebak di tempat yang paling tidak pantas. Namun kedua pilihan tersebut sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak masa kanak-kanak, dan oleh karena itu menjadi sangat dangkal dan membosankan. Dan untuk memperbaiki situasi, saya mungkin menyarankan yang paling banyak penggunaan terbaik raspberi Dalam bentuk saus raspberry yang sangat harum dan cerah.

Memiliki raspberry segar adalah setengah dari perjuangan, karena kunci resep sukses terletak pada menahan keinginan untuk merebus saus raspberry. Kami tidak memasak berat dan sirup kental berwarna coklat, dan menyiapkan semangkuk rasa raspberry yang ringan, segar, dan cerah. Jadi, jangan terlalu merebus saus raspberry!

Saus raspberry cocok dengan hampir semua hal yang disiapkan di rumah. Dan meskipun Anda membeli es krim, atau kue, di toko dan menuangkan saus raspberry di atasnya, Anda tetap berhak menyebut makanan penutup yang dihasilkan sebagai “buatan sendiri”. Saya mengklarifikasi masalah ini dengan pengacara. Semuanya seperti itu!

Nah, jika kebetulan di lemari es Anda tidak ada barang cocok yang bisa dituangkan dengan saus raspberry, ambil satu sendok makan atau cukup teguk dari toples. Dan Anda akan menerima porsi kesenangan terbesar. Dari perpaduan sempurna aroma raspberry dengan perasan jeruk nipis matang!

Saya akan membahas lebih detail tentang pengeluaran dan pendapatan. Bahan yang diberikan dalam resepnya adalah 300 gram raspberry dengan perasan satu buah jeruk nipis, ditambah tiga sendok makan gula putih dan dua - air bersih terakhir beri 270-300 gram saus raspberry. Jika ada anak di dekatnya atau, yang sangat buruk, seorang istri, dan orang-orang ini memiliki kemampuan luar biasa untuk mewujudkannya dengan cepat rasa raspberi- jangan ragu untuk menggandakan atau bahkan melipatgandakan jumlah bahan.

Dan tentu saja, jangan kecewa jika saus raspberry yang enak tidak membantu Anda merayu objek keinginan Anda. Dan meskipun saya berharap Anda beruntung dalam masalah sulit ini, sangat mungkin hal itu terjadi. Semua ada waktunya! 😉

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan saus raspberry yang lezat untuk pancake, pancake, dan es krim. Raspberry segar dan beku bisa digunakan.

Saat saya membuat pancake, saya selalu menyajikannya dengan saus raspberry.

Saya selalu menyiapkannya segera, dan terkadang saya sudah menyiapkannya di lemari es.

Tahukah Anda, saus raspberry tidak hanya bisa disajikan dengan pancake.

Misalnya pancake, semak belukar, muffin, dan bahkan kue kering dapat dicelupkan dengan aman ke dalam saus ini.

Makanan panggang apa pun akan menjadi lebih enak dan sehat.

Jika Anda tidak suka atau hanya ingin mengurangi makan makanan yang dipanggang, saya sarankan menyajikan saus ini dengan es krim.

Anda bahkan tidak dapat membayangkan betapa nikmatnya selera Anda saat melihat kelezatan seperti itu - es krim dingin dan saus raspberry musim panas yang cerah yang akan membasahi es krim ini.

Nah, apakah nafsu makan Anda sudah meningkat?

Maka saya segera menyarankan Anda untuk membeli raspberry sebanyak mungkin dan membekukan sebagian besar di dalamnya freezer agar saus raspberry dapat disiapkan dengan aman di musim dingin.

Nah, sekarang saya segera “membuka tirai” sepenuhnya dan memberi tahu Anda secara detail tentang cara mempersiapkannya saus manis dari raspberry.

Saus Raspberry Tanpa Dimasak - Resep Dengan Foto

Bahan utama

1 cangkir raspberry,
1 sendok makan gula,
mencubit garam kasar(hati-hati jangan berlebihan, kalau tidak akan terasa enak saus siap pasti akan dimanjakan)
1-2 tetes jus lemon

Urutan memasak

Jika Anda menggunakan raspberry segar, cucilah hingga bersih. Jika raspberry dibekukan, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu dan tiriskan jus yang dikeluarkan.

Tempatkan raspberry dalam mangkuk yang dalam.

Tambahkan garam ke dalamnya, jus lemon.

Kemudian tambahkan gula.

Hubungkan blender imersi ke listrik, lalu haluskan buah beri dengan baik.

Ini saus raspberry yang saya buat.

Raspberry dianggap salah satu yang paling enak dan buah beri yang sehat. Mereka membuat selai darinya, menyiapkan kolak untuk musim dingin, dan menggunakannya sebagai isian pai dan roti. Selain itu, mousse, jeli, dan makanan penutup lainnya dibuat berdasarkan bahan tersebut. DI DALAM Akhir-akhir ini semakin populer saus beri. Menggabungkan berbagai bahan V proporsi yang berbeda Misalnya seperti gula pasir, bumbu penyedap, rempah-rempah, Anda tidak hanya bisa mendapatkan kuah manis untuk hidangan penutup, tetapi juga membuat kuah yang cocok untuk masakan daging.

Saus raspberry enak dalam segala hal: rasa yang lembut raspberry matang, penampilan luar biasa cantik - warna merah cerah, sekaligus sangat transparan. Saat mempersiapkannya aroma yang luar biasa menyebar ke seluruh rumah. Jika Anda belum mencoba yang luar biasa ini saus lezat Sebagai tambahan masakan, pastikan untuk menyiapkannya. Tentang cara memasak variasi yang berbeda saus raspberry, baca artikel kami.

Apa manfaat raspberry?

Berry disebut sebagai pejuang kesehatan saluran pencernaan. Manfaatnya untuk usus karena kandungan serat pada buah raspberry. Mengaktifkan kerja otot-otot dinding usus, mencegah penyerapan kolesterol ke dalam darah, dan meningkatkan penyerapan berbagai komponen makanan.

Pektin, termasuk dalam komposisi kimia buah beri, memiliki kemampuan untuk mengumpulkan racun, radionuklida, bakteri pembusuk yang terkumpul di dalam tubuh dan mengeluarkannya. Perlu diperhatikan bahwa makan raspberry mengurangi risiko rakhitis pada anak-anak. Raspberi - obat yang sangat baik untuk pilek dan penyakit virus.

Kontraindikasi

Namun, perlu diperhatikan kapan juga sering digunakan buah beri menghambat produksi hormon tertentu dan menekan aktivitas kelenjar tiroid. Beberapa orang mungkin mengalami alergi saat mengonsumsi raspberry.

Sebelum kami memperkenalkan Anda secara maksimal resep menarik yang disajikan dengan daging, saya ingin memberikan beberapa rekomendasi. Jika diikuti, komposisi seperti itu akan memiliki penampilan dan rasa yang menyenangkan dan, yang penting, akan mampu menonjolkan rasa unggas atau daging.

Fitur memasak:

Untuk saus raspberry, sebaiknya pilih yang juicy. buah beri matang, karena dasar sausnya adalah jus raspberi.
Buah berrynya mengandung cukup banyak biji kecil, dimasukkannya mereka ke dalam saus harus dikecualikan. Cara terbaik untuk memotong raspberry untuk dimasak menggunakan metode lama yang sudah terbukti: gosok melalui saringan. Ini akan membuat massa lebih homogen.
Jika Anda ingin membuat saus raspberry pedas, jangan memasukkan terlalu banyak bumbu, yang penting rasanya tidak melebihi rasa buah beri.
Saat menyiapkan saus raspberry untuk daging, kami tidak menyarankan menambahkan gula ekstra, meskipun Anda ingin memasaknya saus asam manis, ikuti saja resepnya.
Anda dapat mengurangi kandungan kalori suatu hidangan dengan mengganti gula dengan analognya.
Sausnya akan semakin enak jika Anda menambahkan daun mint segar ke dalamnya.
Harap diperhatikan: masuk peralatan masak aluminium Tidak disarankan untuk menyiapkan hidangan apa pun dari buah beri karena fakta bahwa di bawah pengaruh asam yang terkandung dalam buah beri, logam teroksidasi, akibatnya logam tersebut terbentuk dan masuk ke tubuh manusia bersama dengan makanan. zat berbahaya. Ibu rumah tangga yang berpengalaman lebih suka menggunakannya untuk ini piring berenamel.
Saus raspberry bisa disajikan dengan daging dingin atau panas. Agar tidak tertutup lapisan film selama proses pendinginan, disarankan untuk mengolesi permukaannya (saat masih hangat) dengan mentega.

Resep klasik

Saus raspberry untuk daging yang disiapkan menurut resep ini dianggap paling sederhana. Mari kita ambil:

250 gram raspberry;
100 ml anggur merah kering;
5 buah. merica;
100 gram gula pasir.

Resep langkah demi langkah

Kami menyortir raspberry dan membuang batangnya. Untuk menghilangkan berbagai serangga, isi dengan air dingin. Mari kita tunggu sebentar. Kami menghilangkan semua serangga yang mengapung ke permukaan, menempatkan buah beri di saringan dan membilasnya kembali dengan baik, mencelupkannya beberapa kali ke dalam air bersih. Setelah itu, biarkan cairan mengalir dengan baik.
Lada untuk saus ini harus digiling kasar, baru digiling, jadi lebih baik digunakan pabrik rumah untuk rempah-rempah.
Tempatkan raspberry dalam panci, tambahkan gula dan tuangkan anggur.
Letakkan adonan di atas api kecil dan rebus selama seperempat jam, jangan lupa aduk isi panci secara teratur, yang penting gula larut sempurna.
Angkat panci dari atas api dan biarkan campuran mendingin dengan baik, lalu gosok melalui saringan.
Bumbui saus dengan merica dan aduk.

Saus raspberry pedas

Saus raspberry memiliki rasa yang manis dan asam, ternyata begitu tambahan yang bagus untuk daging, dan bahkan lebih baik lagi untuk unggas. Kita akan butuh:

200 gram beri;
10-20 gram gula;
5 gram kulit lemon;
40 ml anggur putih kering;
100ml jus lemon;
sejumput kayu manis bubuk dan cabai merah;
50 gram sl. minyak;
sedikit kering jahe bubuk;
2 buah cengkeh.

Teknologi memasak

Giling raspberry yang sudah disiapkan menggunakan blender, lalu giling melalui saringan dua kali. Tambahkan kulit lemon ke dalamnya. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan bumbu yang ditentukan dalam resep, dan setelah 1-2 menit tuangkan jus raspberry. Rebus campuran selama beberapa menit dengan api kecil. Tambahkan gula pasir, wine, jus lemon ke dalamnya, masak hingga gula benar-benar larut.

Saus raspberry pedas

Dimasak menurut resep ini Saus raspberry cocok dengan daging domba dan babi. Ide yang bagus adalah menyajikannya dengan barbekyu. Untuk pekerjaan kami akan mempersiapkan:

40 ml hal. minyak;
250 gram raspberry;
2 siung bawang putih;
50ml cuka sari apel (6 %);
sejumput garam;
50 gram gula;
45 gram bawang bombay;
½ buah cabai.

cara memasak

Cuci lada, bagi menjadi dua memanjang, buang bijinya. Cincang halus satu setengahnya.
Dengan menggunakan pisau, potong bawang putih.
Bawang bombai potong menjadi kubus kecil.
Jika Anda menggunakan raspberry beku, Anda harus mengalirkan sisa cairannya terlebih dahulu. Kami memilah yang segar dan mencucinya.
Kami mengolah buah beri dengan cara yang persis sama seperti pada resep yang dijelaskan di atas.
Campurkan jus raspberry dengan garam dan gula.
Panaskan minyak dalam panci, masukkan potongan merica, bawang putih dan bawang bombay ke dalamnya, goreng selama 5 menit.
Tuang jus dan masak hingga gula benar-benar larut.
Tambahkan cuka ke dalam adonan, aduk, lanjutkan memasak dengan api kecil hingga saus raspberry mencapai kekentalan yang diinginkan.

Saus salad raspberry

180 gram raspberry;
2 sdt. opium;
5 sdm. aku. bawang hijau cincang;
1 sendok teh. aku. jus lemon;
50 gram gula;
merica, garam secukupnya;
minyak zaitun.

Persiapan

Siapkan pure raspberry, tambahkan mustard, jus lemon dan bawang bombay cincang halus, tambahkan biji poppy secukupnya, merica dan garam, tambahkan gula. Kocok sampai gula benar-benar larut. Sambil terus diaduk, tambahkan minyak zaitun. Kami mempostingnya salad siap saji buah beri segar raspberi

Saus minuman keras

Saus raspberry ini bisa didapat dengan konsistensi yang lebih kental, tidak seperti yang dibuat sesuai resep sebelumnya. Ini sempurna untuk semua jenis daging. Lebih sering Saus sambal disajikan dengan varietas berlemak, jahe - dengan unggas. Dengan menambahkan bumbu dan rempah tertentu saat menyiapkan saus, Anda bisa memvariasikan rasanya sendiri. Mari kita persiapkan:

30 ml minuman keras (minuman keras ceri), anggur merah kering;
250 gram raspberry;
sejumput kayu manis;
60 gram gula;
5 g lada hitam (baru digiling);
20ml air;
5 gram pati;
garam.

Kami menyiapkan raspberry dengan cara yang sudah kami ketahui. Minuman keras ceri(minuman keras) dicampur dengan anggur kering. Jika diinginkan, minuman keras ceri dapat diganti dengan yang lain, tetapi harus dibuat dari buah beri asam. Tambahkan garam, gula, bumbu ke dalam campuran alkohol, nyalakan api kecil dan didihkan. Tuang raspberry ke dalamnya dan rebus selama 10 menit. Dinginkan saus dan gosok melalui saringan, lalu panaskan kembali. Dalam jumlah kecil air dingin larutkan pati dan tambahkan ke dalam saus, aduk rata; bila sudah mengental, angkat.

Saus raspberry manis dengan foto

Berbicara tentang saus yang terbuat dari itu buah beri yang lezat, seperti raspberry, kita tidak bisa salah dengan resep kuah manis ini.

Saus raspberry yang manis, aromatik, dan sangat lezat sangat cocok untuk pancake, pancake, es krim, dll. Perlu dicatat bahwa saus ini tidak sulit untuk disiapkan dan tidak memiliki komposisi produk yang mahal. Ngomong-ngomong, buah beri bisa digunakan sesuai musim - segar di musim panas dan beku di musim dingin. Komponen:

1 sendok teh. Sahara;
1 sendok teh. air;
350 gram raspberry.

Tuang air ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan rebus dengan api sedang selama 5 menit. Tambahkan raspberry, setelah mendidih, panaskan lagi campuran selama 5 menit. Angkat saus raspberry dari api, dinginkan, dan saring. Makanan penutup raspberry sudah siap.