Roti empuk dengan selai. Roti ragi cepat dengan selai

Ahli gizi mengatakan bahwa sarapan bukan hanya jaminan hari yang efektif, tetapi juga merupakan prasyarat untuk operasi normal sistem pencernaan. Namun, membuat keluarga saya makan makanan lengkap di pagi hari, dan tidak hanya sekedar minum teh atau kopi, sangatlah sulit.

Saya melakukan semua yang saya bisa - saya memasak bubur, “menciptakan” casserole, dan membuat sandwich berlapis-lapis. Tidak ada yang membantu, saya hanya membuang-buang waktu. Nah, seorang teman berbagi resep roti lezat dengan selai yang dimasak dengan sangat cepat di dalam oven. Di akhir pekan, saya membuatnya tepat di pagi hari, dan di hari kerja, di malam hari, dan di pagi hari saya hanya memanaskannya di microwave.

Kue ini disiapkan dengan sangat cepat, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan yang paling umum, dan hasilnya luar biasa! “Orang-orang yang tidak mau” saya bahkan bangun setengah jam lebih awal agar mereka bisa minum teh dengan santai dengan roti ini. Ayo masak bersama!

Roti dengan selai

Peralatan dapur: 2 mangkuk, penggilas adonan dan sendok, mixer dengan bahan tambahan mentega, gunting dapur atau pisau.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Coba gunakan ragi kering segar, dan jika Anda belum menggunakan seluruh bungkusnya, simpan di lemari es (hingga dua minggu) atau kemas di dalam freezer (hingga enam bulan).
Jika tidak ada ragi kering, Anda bisa menggantinya dengan ragi segar, tetapi untuk itu jumlahnya harus dikalikan tiga. Untuk roti, Anda membutuhkan sekitar 20 g ragi segar.
Anda bisa menggunakan mentega berkualitas tinggi sebagai pengganti mentega margarin krim. Pastikan kedua produk tersebut segar, warnanya seragam dan tidak berbau apek.
Pastikan untuk memeriksa kesegaran telur. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan hati-hati menurunkannya ke dalam segelas air: yang segar akan tenggelam, yang paling baik digunakan dalam waktu dekat akan “berdiri” tanpa tenggelam sepenuhnya ke dasar. Telur yang mengapung sebaiknya segera dibuang.
Untuk isiannya lebih baik pilih secukupnya saja selai kental atau selai.

Persiapan langkah demi langkah

Anda harus mulai menyiapkan kue ini dengan adonan. Untuk melakukan ini, masukkan 6-7 gram ragi kering ke dalam mangkuk kecil. Panaskan 50 ml air hingga hangat lalu tuangkan di atas ragi. Tambahkan 1 sendok makan gula (25 g) di sana. Tutupi campuran dan biarkan di tempat hangat selama seperempat jam.
Lelehkan 200g mentega dalam mangkuk besar. Kapan itu akan diperoleh suhu kamar, tambahkan 200 g gula pasir disana dan kocok rata dengan mixer.
Tambahkan 5 butir telur ke dalam adonan (Anda bisa melakukannya sekaligus) dan kocok kembali adonan.
Tuang adonan yang sudah disiapkan (ragi dengan gula dan air) ke dalam campuran mentega-telur dan aduk perlahan, sebaiknya dengan sendok.
Tambahkan 750-800 g tepung secara bertahap. Untuk melakukan ini, saring dalam porsi 100-150 g, uleni adonan setelahnya. Pada awalnya akan lebih mudah melakukan ini dengan sendok, kemudian dengan tangan Anda di dalam mangkuk. Jika adonan sudah cukup kaku, letakkan di atas alas atau meja yang ditaburi sisa tepung (50-100 g) dan lanjutkan menguleni hingga diperoleh gumpalan elastis yang homogen.
Gulingkan adonan yang sudah jadi ke dalam tepung, masukkan kembali ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama kurang lebih satu jam hingga mengembang.
Langkah selanjutnya adalah membentuk roti. Untuk melakukan ini, keluarkan adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi dua. Gulung setiap bagian menjadi lapisan setebal 0,5 cm dan sebarkan 125-175 g selai di permukaannya. Setelah itu, gulung lapisan tersebut menjadi gulungan.
Pindahkan gulungan dengan hati-hati ke loyang yang dilapisi perkamen. Buat potongan dalam pada setiap gulungan menggunakan pisau atau gunting dapur. Putar potongan ke arah yang berbeda - bergantian ke kiri dan kanan.
Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 40-50 menit.

Selamat makan!

Video resep

Untuk melihat seluruh tahapan pembuatan kue kering tersebut, tonton video berikut ini. Ini menunjukkan cara membuat roti ini dengan benar.

Cara menghias hidangan

Makanan yang dipanggang seperti itu terlihat sangat menarik dan tidak memerlukan hiasan khusus. Jika Anda ingin rotinya lebih cantik, olesi roti sebelum dipanggang. telur mentah(Anda perlu mengocoknya dengan garpu sampai massa homogen, lalu oleskan pada permukaan adonan dengan sikat silikon). Beginilah cara mereka menghias hampir semua kue kering - mulai dari makanan yang dipanggang dengan biji poppy.

Pilihan lainnya adalah menaburkan produk panas yang sudah jadi dengan gula halus. Jangan biarkan dingin, jika tidak bedaknya akan hancur. Pecinta bumbu bisa mencampurkan bubuknya dengan kayu manis, ini akan memberi warna asli pada makanan yang dipanggang. Ngomong-ngomong, roti dengan apel sering kali dihias dengan cara ini.

Agar adonan lebih cepat mengembang, letakkan di tempat yang hangat, misalnya di samping kompor yang menyala. Namun, tidak perlu meletakkannya di atas kompor sendiri - ragi “tidak suka” jika terlalu panas. Untuk alasan yang sama, mereka perlu diisi dengan air hangat, bukan air panas.
Anda dapat melunakkan mentega lebih cepat dengan memarutnya di parutan kasar atau memotongnya kecil-kecil.
Untuk menggulung adonan dengan cepat menjadi satu lapisan, taburi penggilas adonan dengan tepung - adonan tidak akan lengket.
Jika roti sudah kecokelatan di bagian atas dan bawah tetapi bagian dalamnya masih mentah, tutupi dengan perkamen atau kertas timah. Dengan cara ini mereka tidak akan gosong saat selesai dipanggang.
Anda dapat memeriksa kesiapannya menggunakan tusuk gigi atau tongkat kayu - tusuk produk dengan itu. Jika tidak ada sisa adonan di kayu, berarti makanan yang dipanggang sudah siap.
Mau pakai selai tapi agak encer? Tambahkan kacang cincang ke dalamnya, yang akan mengentalkan isinya dan mencegahnya “keluar”.
Panaskan oven terlebih dahulu - kue tidak akan mengembang jika terlalu dingin. Penting untuk tidak terlalu panas, karena roti yang terlalu panas tidak akan matang.

Bagaimana cara menyajikan hidangan dan dengan apa

Karena roti ini dipanggang dalam satu gulungan (ingat bahwa adonan tidak dipotong seluruhnya), roti tersebut dibagi dengan hati-hati menjadi beberapa bagian sebelum disajikan. Setelah itu, makanan yang dipanggang bisa ditaruh di keranjang anyaman atau di piring atau nampan datar lebar. Jika diinginkan, gambarkan garis-garis sirup selai di tepi piring atau taburi dengan gula halus dan kayu manis.

Seperti makanan panggang lainnya, misalnya, kue ini disajikan untuk hidangan penutup atau bersama teh atau kopi. Tentu saja, lebih baik melakukan ini saat produk belum dingin, tetapi Anda juga bisa memanaskannya kembali oven microwave atau oven. Untuk melakukan ini, pertama-tama tutupi produk dengan kain katun bersih yang sedikit dibasahi air. Dengan cara ini Anda dapat menghangatkan hampir semua kue kering, tetapi dengan gulungan kue puff, “jumlahnya tidak akan melebihi”, kue tersebut tidak akan renyah.

Tawarkan susu, coklat, jus atau kolak dengan roti.

Opsi persiapan dan pengisian lainnya

Sebagai isian, Anda tidak hanya bisa menggunakan selai atau selai jeruk, tetapi juga gula dan coklat. Untuk melakukan ini, taburi setiap lapisan, setelah digulung, dengan dua sendok makan gula dan jumlah coklat yang sama.
Pilihan isian lainnya adalah karamel kental atau madu kental dengan kacang.
Resep ini juga bisa digunakan untuk membuat roti isian apel: potong apel manis menjadi irisan kecil, taburi sedikit gula pasir, tambahkan sedikit kacang tumbuk dan letakkan di atas selembar adonan.
Jika Anda menyukai keju cottage, gunakanlah untuk isian. Untuk melakukan ini, giling keju cottage melalui saringan atau haluskan dengan garpu, campur dengan gula dan kismis kukus (tuangkan sedikit air mendidih di atas kismis, diamkan selama sekitar tujuh menit, lalu tiriskan dalam saringan dan biarkan semua air mengalir).
Untuk memberi adonan lebih banyak rasa asli, Anda dapat menambahkan tas ke dalamnya gula vanila, sedikit vanila atau kayu manis.

Roti ini sangat enak segera setelah dipanggang, panas dan harum. Namun, meski dingin, rasanya tidak lebih buruk - makanan panggang seperti itu dapat diberikan kepada anak-anak di sekolah atau dibawa sebagai camilan. Mempersiapkannya sangat sederhana, bahkan juru masak pemula pun dapat mengatasi tugas ini, karena ragi disiapkan adonan roti pendek lebih ringan dibandingkan jenis lain yang mengandung ragi. Dengan bereksperimen dengan isian, setiap saat Anda bisa dengan mudah mendapatkan kelezatan baru dengan rasa orisinal. Bagaimana cara memanggang roti, isian apa yang digunakan, bagaimana cara menyiapkan adonan? Beritahu kami tentang hal itu di komentar.

Panggang subur dan roti lezat dengan selai dari adonan ragi Sama sekali tidak sulit untuk membuat kue sendiri. Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan adonan ragi, tetapi Anda perlu mengetahui beberapa nuansa dalam mengolahnya. Namun, jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk menyiapkan adonan sendiri, Anda selalu bisa membelinya adonan siap di toko mana pun.

Pertama-tama, Anda harus memilih ragi Anda. Ini bisa segar, diperas atau dikeringkan. Ragi kering juga tersedia dalam dua jenis, yang satu dicampur dengan cairan lalu dipadukan dengan tepung. Yang lain dicampur dengan tepung yang diayak dan baru kemudian ditambahkan cairan.

Untuk membuat adonan mengembang, Anda perlu membiarkan adonan mengembang dengan baik. Ada dua pilihan menguleni. Spons dan tidak berduri.

Dalam kasus pertama, mereka memulainya terlebih dahulu adonan dari susu (air, kefir, dll), sedikit tepung, gula dan ragi. Adonan didiamkan 15-20 menit hingga mengembang, lalu ditambahkan bahan kue (telur, mentega) dan sisa tepung. Kemudian adonan dibiarkan mengembang kembali.

Dengan metode pengadukan lurus, semua produk digabungkan dan adonan diuleni. Kemudian mereka menaruhnya di tempat yang hangat agar mengembang.

Untuk isiannya kami menggunakan selai kental apa saja yang terbuat dari buah tanpa biji. Anda bisa menggunakan selai atau selai.

Membuat roti yang indah

Roti dengan selai bisa dibuat dengan cara termudah bentuk lingkaran. Untuk melakukan ini, segumpal adonan digulung menjadi kue pipih, isinya ditempatkan di tengah kue pipih dan tepi kue pipih diangkat, membentuk bola lagi. Tempatkan roti ini di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah.

Jika Anda ingin membuat roti yang cantik, Anda bisa menggunakannya cara yang berbeda memotong adonan.

Jaringan. Adonan digulung dan dipotong memanjang. Selai kental ditempatkan di tengah potongan dan tepi potongan adonan dicetak di atas isian, membentuk “sosis”. Kemudian kepang dibentuk dari sosis isi ini. Anda dapat mengambil tiga helai dan mengepangnya. Atau jalin sosis dengan isian ke dalam karangan bunga.

Roti mawar. Anda perlu menggulung kue bundar dan meletakkan selai kental di tengahnya. Kemudian Anda harus membuat 4 potongan setinggi isian dengan interval yang sama. Kemudian bungkus setiap "kelopak" secara bergantian di sekeliling isian, membentuk "mawar".

Adonan perlu digulung menjadi kue bundar besar dan dipotong menjadi beberapa sektor. Letakkan selai pada bagian yang lebar lalu gulung, dimulai dari bagian yang lebar.

Baca juga: Samsa dengan ayam kue lapis– 6 resep

Pilihan sederhana lainnya untuk membentuk bakpao: gulung roti pipih lonjong, potong kedua sisinya, mundur sekitar 2 cm dari tepinya, taruh selai kental di tengahnya, lalu pinggirannya dibalut isian agar selainya terlihat. melalui potongan tersebut.

Roti berbentuk busur, Anda perlu menggulung kue menjadi bentuk oval, olesi kue dengan selai kental atau selai jeruk, mundur dari tepinya. Kemudian kuenya dilipat menjadi dua, ujung-ujungnya dijepit. Selanjutnya, potongan dibuat pada salah satu sisinya dan bagian-bagian benda kerja dipindahkan terpisah. Kami membuat bagian tengah busur dari potongan tipis, membungkusnya di sekitar sanggul di tempat tersempit.

Nasihat! Untuk anak-anak, Anda bisa membuat berbagai figur lucu berupa jamur, manusia salju, dan landak.

Roti subur dengan selai ceri

Ini adalah roti empuk empuk yang dipanggang dari adonan ragi yang dibuat menggunakan metode spons. Untuk isiannya kita akan menggunakan buah beri dari selai cherry (tanpa sirup). Buah beri, tentu saja, harus tanpa biji.

Opara:

125ml susu;
25 gram. ragi terkompresi;
1 sendok makan gula;
100 gram. tepung.

Adonan:

1 butir telur;
2 sendok makan gula;
40 gram. mentega halus;
0,25 sendok teh garam;
1 sachet (10 g) gula vanila;
1 sendok makan minyak sayur;
300 gram. tepung (kurang-lebih);
1 putih telur.

Isian:

350 gram. selai ceri tanpa sirup.

Selain itu:

1 kuning telur;
1 sendok teh air;
2 sendok makan minyak sayur.

Uleni ragi, campur dengan susu hangat dan tepung terigu yang sudah diayak. Mencampur. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 20-30 menit hingga mengembang.

Sementara itu, giling mentega lunak dengan gula pasir dan gula vanila, tambahkan satu telur utuh dan satu putih telur, garam ke dalam campuran ini. Kami menggosok semuanya. Segera setelah adonan pas, tambahkan campuran telur-mentega, tuangkan minyak sayur dan sedikit demi sedikit tambahkan tepung yang sudah diayak, aduk rata. adonan lembut. Gulung adonan menjadi bola.

Ambil mangkuk dan olesi dari dalam minyak sayur, tangan kita juga diolesi minyak dan diuleni sedikit adonan hingga tertutup lapisan minyak. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, tutup mangkuk dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat. Setelah setengah jam, uleni adonan yang sudah mengembang dengan baik. Mari kita biarkan dia bangkit kembali.

Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 8-10 bagian. Gulung setiap bagian menjadi bola dan biarkan selama 5 menit, tutupi bagian atasnya dengan film. Lalu kami menggulung setiap bola menjadi kue oval memanjang. Tempatkan sederet selai ceri di tengah kue. Kami kencangkan pinggirannya, membentuk "sosis" dengan isian di dalamnya. Lalu kami memelintir sosis yang dihasilkan menjadi siput, dengan jahitan di dalam.

Tempatkan potongan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Tutupi bagian atasnya dengan handuk atau cling film dan biarkan selama 20 menit.

Baca juga: Kue madu dengan krim asam– 5 resep dasar dan 6 resep krim

Campur kuning telur dengan sesendok air. Olesi bagian atas roti yang dihasilkan dengan kuning telur. Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 220 derajat.

Roti ragi diisi dengan selai apel

Sangat enak dan roti empuk dari adonan ragi disiapkan tanpa metode spons. Untuk isiannya kami menggunakan apel atau selai kental lainnya. Untuk dekorasi, kami akan membuat topping khusus – streusel.

Adonan:

sekitar 550 gram. tepung;
250ml susu;
0,5 sendok teh garam;
2 sendok teh ragi instan;
2 telur;
80 gram. Sahara;
75 gram. mentega halus;
2 sendok teh kulit lemon.

Taburan:

50 gram. mentega;
50 gram. tepung;
50 gram. Sahara.

Isian:

300 gram. selai apel kental.

Kami menggunakan ragi instan yang harus dicampur dengan tepung. Campur tepung yang sudah diayak dengan ragi dan garam. Kami akan menggilingnya secara terpisah. mentega halus dengan gula, kulit lemon dan sebutir telur. Tambahkan campuran telur-mentega ke dalam adonan dan tuangkan susu. Uleni adonan; adonan harus lembut tetapi tidak lengket. Diamkan adonan hingga mengembang selama 40-60 menit.

Untuk menyiapkan topping, campur tepung dengan gula dan mentega hingga diperoleh remah-remah.

Bagi adonan menjadi 10-12 bagian, gulung tiap bagian menjadi bola. Diamkan bola-bola tersebut selama 5 menit, lalu gulung menjadi kue pipih. Tempatkan sesendok selai di tengah setiap scone dan rekatkan pinggirannya untuk membentuk roti bundar.

Saat ini, rak-rak toko dan supermarket penuh dengan berbagai produk manis: permen, kue kering, batangan, serta segala jenis makanan yang dipanggang. Namun, rasanya tidak bisa dibandingkan dengan luar biasa makanan panggang buatan sendiri. Salah satu makanan lezat yang tak terlupakan baik untuk anak-anak maupun orang dewasa adalah roti dengan selai.

isian kue

Saat mulai repot menyiapkan makanan panggang buatan sendiri, Anda harus menyiapkan semuanya terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan. Dan jika Anda menyiapkan pai atau roti, Anda harus mengurus isinya terlebih dahulu. Bisa apa saja: keju cottage, kentang, jamur, sayur, buah. Tetapi suguhan lezat Aprikot, apel, pir, dan stroberi cocok untuk ini. Kismis merah juga sangat enak, kaya vitamin, sehat dan aromatik. Itu disiapkan dengan cara ini. Setelah buah beri dibersihkan terlebih dahulu, Anda perlu memeras jus kismis merah. Saat mulai mendidih, tambahkan stroberi matang, yang direbus sekitar sepuluh menit. Kemudian gula ditambahkan, dan semuanya dimasak selama seperempat jam lagi. Setelah dingin, selai bisa dimakan dan juga dijadikan isian.

Resep ekonomis untuk roti yang enak

Untuk memasak perbaikan cepat Enak tidak harus bahannya mahal. Mungkin saja begitu produk sederhana. Selain itu, persiapan kue ini membutuhkan waktu sejumlah kecil waktu.

Untuk mendapatkan adonan, campurkan satu gelas gula pasir dan minyak bunga matahari, satu sendok teh garam dan satu liter air. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api. Setelah adonan mendidih, sisihkan hingga dingin. Saat ini, ragi (empat sendok makan) dan satu sendok makan gula harus diencerkan dalam gelas air hangat. Setelah cocok, dicampur dengan campuran dingin, ditambahkan tepung dan mulai diuleni. Dari adonan siap Roti dibentuk dan diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Setelah itu dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik.

Membuat Roti Ragi yang Tak Ada bandingannya

Hasilnya selalu sangat enak roti ragi dengan selai. Adonan serbaguna Juga cocok untuk kue Paskah.

Cara pembuatannya adalah sebagai berikut. Satu liter susu mengandung seratus gram ragi, sedikit gula dan tepung. Hasilnya adalah adonan seperti pancake yang akan difermentasi selama sekitar satu jam. Selanjutnya ditambahkan setengah kilogram gula pasir, empat ratus gram margarin, enam butir telur, gula vanila dan garam secukupnya. Semua ini tercampur rata dan dibiarkan beberapa saat hingga muncul. Sekarang roti dibentuk dari adonan yang sudah jadi bentuk yang diinginkan, selai atau susu kental rebus ditambahkan ke dalamnya. Setelah memanaskan oven terlebih dahulu suhu yang diinginkan Anda bisa mulai memanggangnya.

Agar adonan ragi lembut dan lapang, sebelum dipanggang, masukkan adonan yang sudah dingin, lalu diolesi parutan halus(2 kentang diambil untuk 1 kilogram tepung).

Roti yang selalu berhasil

Banyak wanita, meskipun mereka sangat mencintai rumah produk tepung, gak mau ambil pusing sama adonannya. Ditambah lagi ketakutan bahwa memanggang mungkin tidak akan berhasil. Namun, bahkan yang paling banyak ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman bisa memasak roti dengan selai di oven sesuai resep ini.

Jadi, tiga puluh gram ragi digiling dengan satu sendok teh gula pasir. Lebih baik melakukan ini di mangkuk yang dalam. Untuk bahan yang ada tambahkan tujuh puluh lima gram mentega atau margarin (meleleh), satu gelas susu hangat, setengah sendok teh garam, seratus lima puluh gram gula pasir dan empat ratus gram tepung. Adonan diuleni dan diletakkan di tempat hangat hingga mengembang. Setelah ini terjadi, ia digulung menjadi lapisan tipis dan dipindahkan ke lembaran yang diberi minyak untuk “membuktikan” ke dalam bentuk yang diinginkan. Letakkan selai di atas adonan yang sudah mengembang dan ratakan. Tepinya tetap terbuka, diangkat ke atas isian dan ditekan dengan jari Anda. Roti ini dipanggang dalam oven yang cukup panas hingga berwarna kecoklatan.

Membuat roti puff pastry

Konon membuat puff pastry bukanlah pekerjaan bagi para pemalas. Tapi ini tidak benar sama sekali. Roti lapis dengan selai bisa disiapkan dengan sangat cepat jika Anda menggunakan resep ini. 500 gram tepung diayak di atas papan, 300 gram margarin atau mentega dingin, dipotong-potong, ditaruh di atasnya. Semua ini perlu dicincang dengan pisau sampai halus. Selanjutnya buat lubang dan tambahkan 4/5 gelas air asin, 1 butir telur, 1 sendok teh jus lemon atau cuka. Adonan diuleni dengan cara yang sama - dicincang halus dengan pisau. Setelah itu, digulung menjadi bola dan ditutup dengan serbet, dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian adonan digulung dan Anda bisa membuat roti lezat dengan selai.

Ada juga satu lagi rahasia kecil, yang digunakan saat memanggang berbagai produk buatan sendiri. Agar cerah dan mengkilat, sebelum dimasukkan ke dalam oven, diolesi dengan telur yang diencerkan dengan air.

Pembentukan "mawar"

Setiap ibu, ketika dia ingin menyenangkan anak-anaknya dengan kue-kue, pada saat itu menjadi penyihir sejati. Dan dari roti biasa dia bisa menciptakan keajaiban nyata. Misalnya mengubah adonan menjadi bunga. Sebenarnya, ada cara untuk membuat roti “mawar”.

Dalam kasus pertama, sepotong kecil adonan berbentuk bola diregangkan dengan tangan menjadi kue pipih. Sebuah lingkaran dipotong dengan kaca agar pinggiran di sekelilingnya tetap utuh. Lingkaran yang dihasilkan ditempatkan pada loyang yang sudah disiapkan. Selai diletakkan di atasnya, dan bagian atasnya ditutup dengan pinggiran adonan berbentuk angka delapan. Perlu dicatat bahwa setiap resep roti dengan selai dapat dikombinasikan dengan cetakan ini.

Pada versi kedua, kue dibuat dengan cara yang persis sama. Selanjutnya selai diletakkan di tengah, dan lingkaran adonan dibagi menjadi lima kelopak dengan menggunakan pisau. Salah satunya harus menjadi yang terbesar. Menarik ujung-ujungnya sedikit, Anda perlu melingkari kelopak di sekitar selai, dan yang kedua dipasang ke arah itu. Beginilah cara kita membentuk kuncup. Kelopak terakhir harus diregangkan lebih jauh sehingga melingkari bunga sepenuhnya dan mengamankannya.

Ini adalah resep dengan pengetahuan lain dari seri “Lezat, cepat, sederhana!”. Tepat untuk ibu yang sibuk. Kami akan membuat roti yang harum dan lapang selai stroberi dan lapisan gula. Idenya sangat sederhana - buatlah bantalan adonan di bawah roti, isinya tidak akan habis dan makanan yang dipanggang tidak akan gosong. Rotinya empuk, harum, dan sangat lezat.

Bahan-bahan Scone Vanilla dengan Selai Strawberry:

Resep “Roti vanilla dengan selai stroberi”:

Ini adalah produk yang kami perlukan. Anda bisa membuat adonan sesuai resep favorit Anda, tapi ini tidak penting di sini.

2 - 3 sdm. aku. tuangkan susu ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan 1 sdm. aku. gula dan 1 sdm. aku. tepung. Ragi segar potong-potong, masukkan ke dalam adonan susu dan aduk hingga ragi larut.
Kalau raginya kering, butuh 7 g, langkahnya sama.

Mentega lelehkan dalam microwave, campur dengan susu, gula pasir, gula vanila dan telur. Aduk perlahan (dengan kecepatan paling rendah selama sekitar setengah menit).
Beberapa kali saya membuat adonan dengan minyak sayur (tanpa pewangi), dan hasilnya juga enak.
Jumlah gulanya bisa divariasikan sesuai selera. Saya sangat suka 50-60 gram, yang berarti kurang dari sepertiga gelas.

Dengan menggunakan gelas ukur 250ml, takar 4 cangkir tepung dan ayak untuk mengoksidasi tepung. Tambahkan garam ke tepung. Tambahkan campuran susu dan ragi dan aduk semuanya dengan baik.
Setelah itu, tambahkan isi yang dihasilkan ke dalam campuran telur-susu di mangkuk mixer, dan uleni adonan hingga rata. Adonannya akan elastis dan lembut seperti daun telinga.

Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan letakkan di tempat hangat selama 1 jam, adonan akan bertambah sekitar 2-3 kali lipat.
Saya selalu membuat beberapa lubang pada cling film dengan garpu.

Siapkan cetakan berukuran kurang lebih 20 x 30 cm, kali ini saya secara mekanis mengambil loyang biasa, ukurannya lebih besar, dan mau saya bilang kalau cetakan yang lebih kecil tampilan bakpaonya lebih bagus.

Di sinilah pengetahuan dimulai:
Uleni adonan dan pisahkan sekitar 150 g, gulung sangat tipis menjadi persegi panjang seukuran cetakan Anda, dan letakkan di bagian bawah cetakan. Jika Anda tidak mendapatkan persegi panjang bentuk sempurna- yah, jangan, itu bukan yang utama dan toh tidak akan terlihat.

Nyaman untuk menggulung adonan bantal di antara seprai kertas perkamen. Gambarlah ukuran bagian bawah cetakan di bagian atas, ini akan berguna bagi Anda, akan lebih mudah untuk menyesuaikan sedikit adonan dengan ukuran yang diinginkan. Kemudian keluarkan lembaran atas dan pindahkan lembaran bawah bersama adonan ke dalam cetakan.
Baru pada saat itu saya melihat bahwa saya belum mengambil cetakan dengan ukuran yang dibutuhkan, oleh karena itu 150 g adonan biasa untuk bantalan alas tidak cukup, saya harus memelintirnya, dan fotonya ternyata tidak fotogenik. Tapi sekarang Anda telah diperingatkan. Meskipun adonan ini tetap tidak akan terlihat pada produk akhir.
Bantalan adonan ini kemudian menjadi bagian bawah sanggul. Anda dapat mematahkan sanggulnya (foto dengan latar belakang gelap), atau memotongnya dengan pisau seperti pai. Di bawah ini adalah foto penampang roti yang sudah jadi.

Giling sisa adonan menjadi persegi panjang berukuran kurang lebih 30 x 40 cm dan olesi dengan selai, jangan sampai 2 cm dari tepinya, lipat tepi samping sepanjang sisi yang sempit di atas adonan dengan selai, lalu gulung adonan menjadi gulungan .
Jika Anda memanaskan selai sedikit di dalam microwave, penyebarannya akan lebih mudah dan cepat.

Potong gulungan menjadi beberapa bagian dengan lebar 3 - 4 cm, lebih mudah dipotong dengan benang: ambil benang jahit biasa, lipat memanjang beberapa kali agar lebih rapat. Ukur ukuran gulungan yang dihasilkan dan gunakan pisau untuk mencetak dengan mudah di tempat yang Anda perlukan untuk memotongnya. Sekarang bawa benang dari bagian bawah gulungan, silangkan dengan tajam di bagian atas - dan Anda akan mendapatkan potongan yang rata sempurna. Ini akan menjadi roti kita.
Letakkan roti yang dihasilkan di bagian bawah cetakan, tutupi adonan. Sekarang kemacetan kita tidak akan hilang kemana-mana!
Tutupi roti dengan cling film dan biarkan mengembang selama 30 menit. Hindari konsep.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang roti selama 20-25 menit hingga warna emas, fokuslah pada oven Anda.

Saat roti sudah siap, siapkan glasir: tambahkan 2-3 sdm gula halus. aku. air panas dan aduk, hasilnya kira-kira seperti krim asam cair. Tuangkan glasir di atas roti yang masih panas; lebih mudah melakukannya dengan sikat kue silikon.
Kuantitas gula bubuk Untuk glasirnya bisa dikecilkan (saya pakai sekitar setengah gelas). Artinya, semakin banyak gula, frosting Anda akan semakin putih manisnya, tetapi frosting saya hampir bening.

Saya potong-potong selebar 3 cm, jadi 15 roti. Roti siap mereka menjadi tinggi sekali.

Hari ini saya memutuskan untuk membuat kue roti yang indah dari adonan ragi dalam oven, yang diperoleh dalam bentuk bunga. Untuk isiannya saya pakai selai ceri, tapi bisa juga diganti dengan yang lain, yang penting kental dan homogen. Selai, Nutella, atau bahkan coklat leleh juga cocok untuk ini. Jika ingin membuatnya lebih manis, Anda bisa menambah jumlah gulanya sedikit.

Roti lezat dengan selai, disiapkan sesuai resep ini dengan foto langkah demi langkah Bahkan seorang pemula pun pasti akan berhasil. Cobalah juga!

Bahan-bahan:

Susu – 150ml. (+1 sdt untuk pelumasan)
Mentega – 30 gram
Ragi yang ditekan – 7 g
Garam – 0,3 sdt
Gula – 50 gram
Telur ayam – 1 buah. (3/4nya untuk adonan, sisanya untuk olesan)
Selai ceri – 3 sdm
Pati – 2 sdt

210 Kkal per 100 gram

Jumlah: 6 buah.

Memanggang dalam oven: 20 menit

Mempersiapkan roti

Saya mengocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tetapi tidak utuh, karena kuning telurnya harus tersisa setengahnya, itu akan tetap berguna di masa depan. Saya menambahkan garam, gula, mentega, yang sudah lunak, dan ragi.

Lalu saya tuangkan susu hangat ke dalamnya, yang suhunya tidak lebih tinggi dari 40 derajat, tidak boleh panas, dan aduk rata.

Saya tambahkan 200 gram tepung dan aduk dulu dengan spatula, lalu tambahkan tepung lagi dan uleni adonan.

Adonannya lembut tapi tidak lengket dan mudah diolah. Sekarang Anda membutuhkannya agar pas, untuk melakukan ini saya menutupinya dengan handuk dapur dan membiarkannya seperti itu selama sekitar satu jam.

Saya memindahkan selai ceri yang diadu ke dalam saringan untuk menghilangkan cairannya, karena tidak cocok di sini. Jika semua cairan sudah menjadi gelas, saya menggiling selai melalui saringan untuk mendapatkan tekstur yang lebih seragam yang kita butuhkan.

Lalu saya tambahkan kanji ke dalamnya, aduk dan isinya siap.

Ukuran adonan menjadi dua kali lipat, yang berarti Anda dapat mulai membentuk roti lebih lanjut.

Sekarang saya akan tunjukkan cara membuat roti cantik dengan cepat dan mudah. Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan bagi menjadi 4 bagian sama rata.

Lalu saya melipat adonan tabung panjang dan mempermanisnya dengan pantat menghadap ke bawah.

Saya menggunakan gunting dapur yang tajam untuk membuat potongan miring, tetapi hanya dipotong bagian tengahnya saja.

Dan sekarang saya tinggal memutar adonan menjadi spiral, membentuk bunga. Saya mulai membungkusnya dari tengah.

Saya memindahkannya ke loyang dengan perkamen atau ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Saya olesi di atasnya dengan sisa kuning telur yang dicampur dengan sesendok susu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, hingga 200 derajat selama 20 menit. Saya mengecek kesiapannya dengan menusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi kayu, yang akan keluar kering jika adonan sudah siap.

Panggang roti ini dengan selai dari adonan ragi di dalam oven, karena hasilnya enak, lembut, dan juga indah. Selamat makan!