Apakah mungkin untuk memasak hidangan lezat dari sayuran, sambil mengawetkan semuanya fitur yang bermanfaat, mereka kaya akan hal apa? Tentu saja, ini juga tidak sulit sama sekali. Kita akan terbantu dengan teknologi memasak unik yang disebut sauté. Tumis terong dan zucchini ternyata enak banget.
Tumis - jenis hidangan ini mendapatkan namanya kata Perancis"sauter" - untuk melompat. Nama ini berasal dari metode persiapannya. Produk digoreng atau digoreng terlebih dahulu dalam panci atau penggorengan dengan “goncangan” yang tajam, akibatnya produk terbalik, yaitu sayuran tampak memantul di atasnya.
Mereka dikocok, tidak dibalik, menggunakan spatula atau garpu. Inilah rahasianya - diyakini bahwa dengan cara ini permukaan produk tidak akan rusak, dan semua sarinya akan tertahan. Selain itu, masakan ini perlu digoreng dengan suhu rendah agar bahannya tidak gosong.
Zucchini dan terong merupakan bahan yang selalu digunakan untuk menumis, dan variasi hidangan ini bergantung pada sayuran, bumbu, dan karakteristik penggorengan yang ditambahkan ke dalamnya.
Tumis terong dan zucchini - prinsip umum dan metode persiapan
Untuk hidangannya, Anda bisa memilih hidangan yang dalam penggorengan besi cor, wajan tahan panas atau panci khusus yang membuat masakannya luar biasa enak dan tidak pernah gosong.
Wajan tumis untuk Anda yang ingin merasa seperti juru masak sungguhan dan mulai memasukkan sayuran ke dalam penggorengan dengan gerakan cekatan agar tidak gosong.
Tumis terong dan zucchini - persiapan makanan.
Untuk menumis, terong dan zucchini dipotong kasar menjadi beberapa bagian atau lingkaran, sayuran lain paling sering dicincang halus menjadi mie atau setengah cincin.
Karena kandungan air yang signifikan pada buahnya, zucchini selalu menjadi lunak dan berair setelah digoreng. Dan terong yang digunakan untuk menumis bisa dibuat lebih empuk dan menggugah selera dengan cara direndam.
Jika Anda memiliki terong yang sudah matang, potong-potong dan rendam dalam air sebentar. Lalu bilas air bersih dan kering. Setelah direndam, terong terasa lebih enak, lebih cepat matang, dan sedikit menyerap minyak.
Daripada merendamnya, Anda bisa memotong terong menjadi lingkaran atau kubus dan menambahkan garam garam kasar dan diamkan selama 30 menit, lalu bilas dengan air untuk menghilangkan kelebihan garam.
Saya tidak membuat tumisan, tapi hampir membuat salad. Ini hidangan sayuran Ternyata harum, enak panas dan dingin. Bisa lauk apa saja juga hidangan terpisah. Salad tumis ini adalah yang pertama terbang dari meja.
Resep tumis terong dan zucchini dapat dilengkapi dengan sayuran atau bumbu lain sesuai selera dan keinginan.
Resep tumis terong dan zucchini
Terong sebaiknya diambil dalam keadaan masih muda agar tidak perlu direndam terlebih dahulu.
Diperlukan:
- 1kg terong
- 700 gram zucchini
- 2-3 bawang bombay besar
- 1/2 ikat peterseli
- 100 ml mayones
- 4 siung bawang putih
- 1 cabai
Persiapan:
Semua sayuran harus dicuci bersih, terong dan zucchini dipotong dadu, bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin. Karena resep ini tidak termasuk pra-marinasi terong, agar tumisannya lebih cepat, sebaiknya dituang jumlah besar garam dan sisihkan selama sekitar dua puluh menit. Garam harus dicuci bersih sebelum dimasukkan ke dalam panci.
Pertama, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng hingga berwarna kuning. Kemudian ikuti jalan yang sama dengan terong potong dadu dan zucchini. Waktu penggorengan tergantung pada ukuran sayuran yang dipotong dadu. Tambahkan garam dan siapkan.
Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Angkat dari api, peras bawang putih, tambahkan bumbu cincang, cabai, potong cincin, dan mayones. Mayones bisa diganti dengan krim asam. Campur semuanya dan tumisan sudah siap!
Selamat makan!!!
Perhatikan juga hal itu resep yang bagus: >>.
Navigasi pos
Porsi: 6-8
Waktu memasak: 25 menit.
Deskripsi Resep
Tumis terong dan zucchini adalah hidangan yang sederhana dan sangat cepat disiapkan. Tumis (dalam bahasa Perancis kata ini berarti “menggoreng”) enak, beraroma harum sayur rebus. Tentu saja ini sangat bermanfaat. Bagaimanapun, ini musim panas, jadi tidak ada yang lebih baik untuk menu kami selain segar sayuran matang langsung dari kebun, atau setidaknya dari pasar atau toko.
Sayuran, rempah-rempah, bumbu dan minyak sayur idealnya dipadukan dalam tumis sayuran. Penting untuk tidak memasak bahan terlalu lama untuk menjaga tekstur elastisnya semaksimal mungkin, serta semua vitamin dan nutrisinya. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan tumis terong dan zucchini dalam wajan dengan penutup atau panci. Tentu saja, Anda bisa memasak tumis dengan slow cooker, tetapi betapapun nyamannya asisten dapur kami, hidangan di dalamnya biasanya menjadi terlalu matang. Mungkin karena saat memasak dengan slow cooker, kita bisa keluar dengan tenang, mengetahui bahwa tidak ada yang lolos atau gosong.
Sebaliknya, memasak di penggorengan akan membutuhkan perhatian Anda terus menerus, meski tidak lama - hanya sekitar 20-25 menit. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sayuran yang sehat, aromatik, berair, di mana sayuran cincang kasar mempertahankan tekstur, rasa, dan warnanya semaksimal mungkin (dan Anda tahu bahwa warna bukan hanya keindahan di atas meja, itu juga zat bermanfaat– flavonoid, yang merupakan antioksidan, melindungi kita dari berbagai penyakit berbahaya).
Untuk menyiapkan tumis terong dan zucchini, Anda perlu:
- 2 terong besar;
- 2 labu zucchini sedang;
- 4 tomat sedang;
- 3 paprika;
- 1 bawang bombay besar (atau 2 bawang bombay ukuran sedang);
- 5-6 siung bawang putih;
- 1 buah cabai besar;
- seikat kecil peterseli (atau daun ketumbar);
- 1/2 sendok teh paprika kering manis;
- 1 sendok teh bubuk bawang putih;
- 1 sendok teh ketumbar kering;
- 1 sendok teh. sesendok gula;
- 1/3 cangkir minyak sayur;
- garam dan hitam merica bubuk- mencicipi.
Memasak langkah demi langkah:
- Kami mencuci semua sayuran dengan air mengalir, lalu mengeringkannya dengan serbet.
- Sekarang mari kita mulai memotong. Kami menyiapkan dua mangkuk terpisah untuk zucchini dan terong - sebelum dimasak, Anda perlu mengeluarkan sedikit jus darinya, dan pada saat yang sama rasa pahit akan hilang dari terong jika Anda memiliki varietas yang pahit (ada varietas yang tidak memiliki rasa pahit sama sekali! ).
- Kami memotong zucchini dan terong cukup besar - menjadi irisan berukuran sekitar 3x4 cm atau lebih.
- Lalu kita letakkan di mangkuk terpisah, taburi garam, aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit - inilah waktu yang kita perlukan untuk memotong yang lainnya.
- Sedangkan kita bersihkan dari biji dan sekatnya paprika, kupas bawang bombay, buang bagian batang tomatnya, lalu potong juga agak kasar.
- Setelah 10 menit, bilas dan peras sedikit terong - sekarang terong tidak akan terasa pahit dan tidak akan menyerap banyak minyak, meskipun teksturnya kenyal.
- Zucchini juga sudah mengeluarkan sarinya; kita cukup menuangkannya ke wastafel sambil memegang zucchini di dalam mangkuk dengan tangan kita.
- Untuk menyiapkan tumis sayuran, sebaiknya gunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal atau wajan besi cor. Wajan yang ideal adalah wajan - wajan penggorengan dengan bagian bawah bulat dan penutup.
- Panaskan wajan dengan setengah minyak dengan api besar. Jika minyak sudah panas, masukkan bawang bombay ke dalam wajan terlebih dahulu.
- Masak dengan api besar, aduk terus, selama 2-3 menit, selama itu potongan bawang bombay mulai berwarna kecokelatan di bagian tepinya.
- Pada saat ini, tambahkan semua bumbu ke bawang bombay - paprika kering, bubuk bawang putih, lada hitam bubuk dan ketumbar kering - agar menghangat dan mengeluarkan semua aromanya ke dalam minyak.
- Masak bawang bombay bersama bumbu selama kurang lebih satu menit sambil terus diaduk, lalu masukkan terong yang sudah dicuci dan diperas, serta sisa minyak ke dalam wajan.
- Aduk, lanjutkan menggoreng dengan api besar selama kurang lebih 1,5-2 menit, tidak lebih.
- Kemudian tambahkan zucchini cincang, cabai merah dan tomat ke dalam penggorengan.
- Masak selama beberapa menit lagi dengan api besar, aduk terus, lalu kecilkan api menjadi rendah, tutup dengan penutup dan masak sayuran selama 13-14 menit, pasti tidak lebih dari 15 menit!
- Sesekali kita angkat tutupnya untuk mengaduk kembali, tambahkan gula dan garam. Jumlah gula tergantung pada keasaman tomat. Rasa garam.
- Saat sayuran direbus di bawah tutupnya, cincang halus siung bawang putih dan cabai yang sudah dikupas. Lada langsung kita potong bersama bijinya, tidak perlu dibuang - tumisannya akan lebih gurih, rasa pedas. Kami juga memotong sayuran dengan halus.
- Akhirnya setelah 13-14 menit, sayuran kita sudah siap. Tentu saja, Anda dapat menentukan sendiri tingkat kesiapan tumisan Anda dengan menambahkan beberapa menit rebusan jika diinginkan, tetapi jangan biarkan sayuran terlalu matang dan menyebar, biarkan potongan yang lebih baik tetap utuh.
- Tambahkan cincang merica dengan bawang putih, aduk, masak sebentar lagi, lalu matikan api. Kami mencicipi garam, gula, dan rempah-rempah lainnya.
- Tambahkan bumbu cincang, aduk rata, tutup dengan penutup. Diamkan tumisan dengan zucchini dan terong selama beberapa menit - lalu sajikan!
Kami melakukannya dengan baik hidangan vegetarian dari sayuran segar dengan rempah-rempah dan rempah-rempah. Mari kita tambahkan ke dalamnya
Tumis terong dan zucchini
5 (100%) 1 suaraSaya selalu menganggap tumis sebagai hidangan sayuran paling sederhana. Ternyata memasaknya perlu menggunakan teknologi khusus, tanpa mengaduk makanan, melainkan dengan mengocok wajan. Hal ini memastikan pemanggangan seragam dan menjaga integritas potongan. Saya tidak berani bereksperimen. Disiapkan dengan cara yang disederhanakan. Jika Anda memutuskan untuk mengulangi tumis terong dan zucchini versi saya, resep dengan foto juga akan berguna bagi Anda petunjuk langkah demi langkah. Saya akan menunjukkan kepada Anda secara detail cara menyiapkan dan memotong sayuran, bagaimana cara menambahkannya dan apa yang terjadi pada akhirnya. Tumisnya akan berwarna-warni dan lezat - tidak diragukan lagi!
Untuk resep tumis terong dan zucchini tambahkan tomat, paprika manis, dan selalu bawang bombay dan wortel. Ada pilihan dengan daging dan ayam, tapi lebih baik memilih saat musim panas resep Prapaskah, hanya dari sayuran.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan tumis sayuran dengan terong dan zucchini, Anda membutuhkan:
- zucchini – 1 buah (300 gram);
- terong – 2 buah;
- tomat – 4-5 buah;
- bawang – 2 kepala;
- paprika – 2 buah;
- wortel – 1 buah;
- garam meja – 1 sdt. + di tumis sesuai selera;
- Minyak bunga matahari – 3-4 sdm. aku;
- cabai – 0,5 polong (opsional)
- paprika atau cabai – 0,5 sdt;
- bawang putih, bumbu - untuk disajikan.
Cara membuat tumis terong dan zucchini. resep
Keunikan tumis terong dan zucchini adalah potongannya yang besar. Mengingat sayuran akan diaduk dengan spatula, maka sebaiknya jangan dipotong halus hidangan siap saji Ada tekstur dan rasa yang berbeda. Saya mulai memasak dengan terong: Saya memotong sebagian kulitnya menjadi potongan-potongan, memotong dagingnya menjadi kubus berukuran 3x3 cm.
Untuk menghilangkan rasa pahitnya, taburi garam kasar (garam meja), aduk dan biarkan dalam saringan selama 15-20 menit. Lalu saya pastikan untuk membilas garam dan jus dalam jumlah banyak. air dingin.
Saya menyiapkan sisa sayuran agar tidak terganggu lagi dengan memotongnya. Saya memotong bawang menjadi empat bagian dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Saya memotong biji polong dari paprika dan memotong dagingnya menjadi kubus. Saya memotong wortel menjadi irisan setebal 0,5-1 cm.
Zucchini saya kupas (kalau sudah matang seperti susu tidak perlu dikupas), dipotong lingkaran, lalu menjadi empat bagian. Saya mengambil tomat yang berdaging dan matang. saya sedang mengiris dalam potongan besar. Saya tidak membuang kulitnya.
Saya menaruh saringan di bawah air dingin yang mengalir dan mencuci garam dari terong. Saya meremasnya dengan ringan tanpa merusak bentuknya.
Untuk menyiapkan tumis sayuran teknologi tradisional peralatan khusus digunakan - stewpan (wajan dengan dinding tinggi dan pegangan panjang). Karena saya akan mengaduk dan tidak membuang sayuran, saya memasaknya penggorengan biasa. Saya menyesuaikan panasnya sedikit lebih tinggi dari sedang. Tuangkan minyak dan tumis bawang bombay hingga berwarna keemasan. Itu harus menjadi tembus cahaya dan lembut.
Saya menyebarkan wortel dan mencampurnya dengan bawang. Setelah beberapa menit, irisan wortel akan jenuh dengan minyak dan menjadi lebih lembut.
Saya menambahkan irisan paprika ke sayuran lunak. Saya diamkan selama dua atau tiga menit lagi sambil diaduk.
Saya menambahkan zucchini. Jika Anda memiliki keterampilan atau keinginan, pada tahap ini Anda bisa mengocok panci dan mengaduknya campuran sayuran tanpa menggunakan spatula.
Sepuluh menit kemudian pukul campuran sayuran Saya menambahkan terong, diperas dari garam dan jus pahit. Setelah tercampur, tutup penggorengan dengan penutup, kecilkan api dan biarkan tumisan mendidih dengan api kecil.
Saya memeriksa kelembutan potongan zucchini dan terong - jika garpu mudah masuk, tumisan hampir siap. Saatnya menambahkan tomat. Saat digoreng, tomat akan mengeluarkan sarinya dan rasa asam manis yang menyenangkan akan muncul pada rasanya.
Saya membumbui tumisannya merica(Anda bisa menambahkan paprika atau campurannya herbal aromatik), tambahkan sedikit garam. Untuk kekasih hidangan pedas Saya menyarankan Anda untuk mencincang halus setengah buah cabai dan memasukkannya ke dalam tumisan.
Saya mencampur semuanya lagi dan membiarkannya mendidih dengan api paling kecil, ditutup dengan penutup. Setelah lima menit saya mematikannya. Tanpa membukanya, saya membiarkannya diseduh.
Seperti yang Anda lihat, tumis terong dan zucchini tidak terlalu matang, potongan sayurannya lembut, berair, namun tetap utuh. Untuk menambah rasa dan aroma saat disajikan, saya menambahkan bawang putih cincang halus dan peterseli segar. Persiapkan diri Anda, teman-teman, untuk hidangan yang cerah dan lezat ini! Setiap orang Selamat makan! Boneka Mewahmu.
Tahukah anda apa itu masakan yang disebut tumis sayur? Jika belum, maka kami akan membicarakannya secara detail di artikel ini. Dari situ Anda juga akan belajar cara memasak tumis sayur yang enak dan sehat di dalam oven, slow cooker, dan sebagainya kompor.
Informasi umum tentang hidangan tersebut
Tumis sayur adalah masakan yang memerlukan peralatan khusus untuk menyiapkannya (panci, kuali bagian bawah datar, atau penggorengan berdinding tebal).
Seperti yang sudah Anda pahami, ini dibuat dari sayuran dengan menggunakan produk nabati atau susu, serta menambahkan sedikit kaldu atau kering
Tumis sayur berbeda dengan cara konvensional persiapannya. Bahan-bahannya digoreng terlebih dahulu dengan api yang cukup besar (sambil diaduk atau dikocok secara aktif), lalu direbus perlahan dengan sarinya sendiri.
Biasanya, tumis sayur disiapkan tanpa ikan dan daging. Disajikan di meja baik sebagai hidangan mandiri, atau sebagai lauk.
Membuat tumis sayuran di dalam oven
Sajian yang dimaksud tidak hanya sangat enak dan memuaskan, tapi juga cukup makan siang yang sehat. Untuk membuatnya di rumah, kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- terong berukuran sedang - 2 buah;
- tomat segar - 2 buah;
- bawang putih - 2 buah;
- wortel berair - 2 buah;
- paprika - 2 buah;
- seikat rempah segar;
- siung bawang putih - 3 buah;
- gula putih - sendok besar;
- 6% cuka meja - sendok besar;
- minyak zaitun - 3 sendok besar;
Komponen pemrosesan
Sebelum memasukkan tumis sayur ke dalamnya, sebaiknya siapkan semua komponennya.
Cuci terong sampai bersih dan potong bagian pusarnya. Jika kulitnya terlalu keras, kulitnya juga dibuang. Selanjutnya terong dipotong-potong setebal sekitar 1 sentimeter, lalu dilumuri garam dan sisihkan.
Tomat segar direbus, dikupas dan dibagi menjadi 6 irisan. Setelah itu, keluarkan semua biji dari paprika dan potong kasar. Sedangkan wortel dan bawang bombay dikupas dan dicincang sembarangan.
Perlakuan panas di atas kompor
Setelah komponen utama disiapkan, perlakuan panasnya dimulai. Untuk melakukan ini, ambil penggorengan minyak sayur, panaskan sedikit, lalu goreng terong dan paprika secara bergantian dengan tomat, lalu wortel dan bawang bombay. Gula pasir juga ditambahkan ke bahan terakhir.
Memasak di oven
Setelah semua komponen digoreng, ambil bentuk tahan panas dan masukkan semua sayuran ke dalamnya. Selanjutnya ditaburi bawang putih cincang, bumbu segar, dan ditambahkan merica dan garam sesuai selera.
Piring yang sudah dibentuk ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pada suhu 180 derajat, makan siang dimasak selama 52 menit. Tidak ada kaldu atau air yang ditambahkan ke hidangan ini. Sayuran harus dimasak dengan jusnya sendiri.
Sajikan ke meja makan
Setelah tumisan siap, dibagikan ke piring dan langsung disajikan di meja. Selain itu, disajikan sejumlah besar bumbu cincang dan sepotong roti.
Memasak tumis sayuran dalam slow cooker
Paling sering, hidangan yang dimaksud dibuat dari berbagai macam berbagai produk diambil dalam jumlah yang sama.
Jadi, untuk menyiapkan makan siang yang enak dan sehat kita membutuhkan:
- terong berukuran sedang - 1 pc.;
- zucchini muda - 1 buah;
- tomat segar—1 buah;
- bawang putih besar - 1 pc.;
- wortel berair - 1 pc.;
- paprika - 1 buah;
- seikat rempah segar;
- siung bawang putih - 2 buah;
- minyak sayur - 45 ml;
- mentega— 95 gram;
- garam dan merica bubuk - gunakan sesuai keinginan.
Mempersiapkan Bahan
Tumis sayuran dengan terong dan zucchini disiapkan dengan mudah dan cepat seperti di dalam oven. Namun sebelum memasukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk alat, bahan-bahan tersebut diproses secara menyeluruh.
Semua sayuran dikupas, “pusar” dan bijinya, lalu dicincang kasar dengan pisau tajam. Lakukan hal yang sama dengan seikat herba segar.
Menggoreng makanan
Bahan utama setelah dipotong, dimasukkan ke dalam mangkuk alat (kecuali tomat) bersama dengan minyak sayur, lalu digoreng dalam mode memanggang selama 2 menit. Pada saat yang sama, warnanya hanya akan sedikit kecoklatan, tetapi tidak lemas.
Merebus hidangan
Setelah sayuran digoreng, tambahkan sepotong mentega ke dalamnya. Bahan-bahan dicampur dan dimasak dengan mode yang sama selama 2 menit, setelah itu makanan ditutup dengan penutup dan program “Rebusan” diatur.
Setelah 5 menit dengan lembut perawatan panas memakai sayuran tomat segar tanpa kulit, serta bawang putih cincang dan rempah-rempah. Dalam komposisi ini, produk direbus selama sekitar 8-12 menit. Selama waktu ini, sayuran akan menjadi lunak sepenuhnya.
Menyajikan hidangan sayur yang lezat ke meja
Setelah tumis sayuran dengan zucchini matang dalam slow cooker, biarkan dalam mode “Pemanasan” selama 4-8 menit. Kemudian makan siang disajikan di piring yang dalam dan disajikan ke meja bersama dengan sepotong roti dan rempah segar.
Selain hidangan ini, Anda bisa memasak daging, ikan, atau unggas. Meskipun sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka menyajikan makan malam seperti itu tanpa produk-produk tersebut di atas.
Memasak tumis di atas kompor
Paling sering, tumis sayuran disiapkan di atas kompor. Untuk membuat hidangan ini secepat mungkin, kami sarankan menggunakan bahan-bahan berikut.
- muda wortel yang berair- sekitar 600 gram;
- mentega - sekitar 100 g;
- siung bawang putih - beberapa potong;
- garam, berbagai bumbu - gunakan secukupnya;
- anggur putih kering - sekitar 50 ml;
- krim asam penuh lemak - opsional (beberapa sendok besar).
Mempersiapkan Bahan
Untuk menyiapkan tumis wortel di atas kompor, cuci bersih bahan utama air hangat, lalu kupas dan potong dadu besar. Setelah itu, kupas siung bawang putih dan hancurkan dengan pisau.
Memasak hidangan di atas kompor
Hidangan yang dimaksud sudah cukup kandungan kalori tinggi. Namun perlu diperhatikan bahwa wortel tidak diserap tubuh tanpa lemak hewani. Itu sebabnya untuk menyiapkan makan siang seperti itu Anda perlu menggunakan krim asam kental.
Nah, untuk membuat tumisan yang enak dan menyehatkan, lelehkan mentega di dalam panci atau penggorengan. Kemudian siung bawang putih yang dihancurkan ditambahkan ke dalamnya dan digoreng sedikit. Setelah itu, wortel cincang kasar dimasukkan ke dalam mangkuk. Masak hingga warnanya berubah.
Setelah menambahkan bumbu dan garam ke dalam sayuran, kecilkan api menjadi rendah. Dalam bentuk ini, wortel direbus di bawah tutupnya selama 12 menit. Apalagi di tengah proses, anggur putih kering harus ditambahkan ke dalamnya.
Bagaimana cara menyajikan hidangan bergizi ke meja?
Setelah menyiapkan tumis wortel, tambahkan beberapa sendok besar krim asam kental dan kaya ke dalamnya, lalu aduk hingga rata. Setelah hidangan ditutup selama ¼ jam, hidangan itu diletakkan di piring dan disajikan di meja.
Ngomong-ngomong, alih-alih krim asam, makan siang tersebut bisa dibumbui dengan tanpa pemanis yoghurt alami. Ini akan membuatnya lebih empuk, enak dan bergizi.
Mari kita simpulkan
Beberapa pilihan cara menyiapkan tumis sayuran disajikan untuk perhatian Anda. Yang mana yang harus dipilih terserah Anda.
Ngomong-ngomong, masakan seperti itu bisa dibuat tidak hanya dari bahan-bahan di atas, tapi juga menggunakan bahan-bahan seperti seledri, zucchini, labu kuning, berbagai keju, bawang merah, kentang, brokoli dan banyak lagi.
Info Rasa Kedua: zucchini dan terong
Bahan-bahan
- Terong – 0,5 kg
- Timun Jepang – 0,5kg
- Kembang kol – 0,5 kg
- Bawang – 300 gram
- Wortel – 300 gram
- Tomat – 3 sedang
- Tebal jus tomat atau pasta tomat– 170 gram
- Bawang putih – 5-6 siung
- Minyak bunga matahari – 0,5 liter
- Gula – 1 sdm. sendok
- Garam, lada hitam bubuk secukupnya
Cara membuat tumis terong dan zucchini
Kita mulai dengan menyiapkan sayuran yang perlu direbus. Untuk melakukan ini, cuci terong, potong batangnya dan isi dengan air. Masak setelah mendidih selama 10 menit. Yang utama jangan sampai terong terlalu matang. Agar tetap elastis dan mudah dipotong dadu, strukturnya tetap terjaga. Biarkan terong yang sudah jadi menjadi dingin, setelah air panasnya ditiriskan. 
Sementara itu saya mencuci kol bunga, pisahkan semua daun hijau bagian bawah. Kami membagi bunga besar menjadi bunga kecil.
Setelah itu isi kubis dengan air, tambahkan sedikit garam dan rebus selama 10-15 menit. Kemudian buang ke saringan untuk ditiriskan. 
Sekarang mari kita rawat sayuran yang harus digoreng.
Kupas bawang bombay dan potong dadu. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tambahkan bawang bombay.
Wortel juga perlu dikupas dan dipotong dadu seukuran bawang bombay. Setelah itu tambahkan wortel ke dalam bawang bombay, aduk rata, tuang sedikit di atasnya minyak bunga matahari. Tambahkan minyak sedikit setelah setiap porsi sayuran baru.
Sayuran ketiga yang perlu digoreng adalah paprika. Itu harus dicuci, inti dengan bijinya dipotong dan dipotong menjadi kubus yang sama seperti bawang dan wortel. Tuang ke dalam wajan bersama sayuran.
Campur semua sayuran dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. 
Cuci zucchini, kupas dan potong dadu. Tambahkan ke sayuran panggang. Tuang tomat, garam dan merica, tambahkan gula dan aduk. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit. 
Saat zucchini menjadi lunak, buka tutupnya dan tambahkan terong potong dadu. Mencampur. Biarkan hingga mendidih panas rendah tanpa ditutup dengan penutup. 
Setelah itu, Anda perlu merebus tomat dengan air mendidih, kupas, potong dadu dan tambahkan ke sisa sayuran dan aduk perlahan. 
Terakhir masukkan kembang kol yang sudah direbus. Campur semuanya, biarkan mendidih selama 10 menit dan matikan. 
Tambahkan bawang putih ke dalam tumisan panas, aduk, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 10 menit. 
Tumis sayur bisa disajikan panas atau dingin. 
Memuat...