Hari ini kita akan memasak yang sangat enak dan sangat sederhana Sup kentang dengan kelinci. Kelinci mudah dicerna. Daging kelinci jauh lebih sehat dibandingkan daging hewan lainnya, jadi sup berbahan kelinci akan memanjakan Anda dengan rasa dan manfaatnya.
Bahan-bahan:
Kentang 6-10 buah
Bawang 2 kepala
2 wortel ukuran sedang
Daun salam 2-3 lembar
Garam, merica, adas, peterseli, kunyit, suneli hop - secukupnya
Minyak sayur 2 sendok makan (untuk menggoreng).
Persiapan:
Potong bangkai kelinci menjadi potongan-potongan sedang. Masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan masak. Saat kaldu mendidih (jangan sampai ketinggalan!), busanya harus dikeluarkan. Lalu Anda perlu membuangnya. masukkan wortel kupas utuh dan satu bawang bombay utuh ke dalam kaldu mendidih. Tutup panci dengan penutup dan masak hingga empuk (30 - 40 menit). Setelah daging matang, Anda bisa mengeluarkan wortel dan bawang bombay. Produk ini sudah matang pekerjaan mereka dan kita tidak lagi membutuhkannya.
Sekarang ambil satu lagi bawang bombay yang sudah disiapkan, potong halus dan goreng minyak sayur... Selanjutnya kupas wortel sebanyak tiga buah parutan halus, tambahkan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng selama 2-3 menit (sampai empuk), penggorengan sudah siap, bisa dimatikan dan disisihkan dulu.
Sekarang Anda perlu mengupas kentang, memotongnya menjadi kubus, memasukkannya ke dalam panci berisi kaldu dan memasak selama 20 menit. Beberapa menit sebelum siap, masukkan daging panggang, tambahkan garam, daun salam, bumbu dan rempah, lalu angkat panci dari api dan biarkan kuahnya diseduh sedikit.
Semua. Sup kentang sederhana dengan kelinci sudah siap. Cepat dan undang semua orang ke meja. Dan semoga Anda selamat makan!
Anda mungkin tertarik
Kentang lezat dengan kelinci
kentang enak dengan kelinci Bahan: Daging kelinci – 1,5 kg Bawang bombay – 2 kepala besar Wortel – 2 Kentang ukuran sedang – 1 kg Krim asam (krim) – 200 gr. Lada hitam –1...
cara memasak daging jeli kelinci
daging jeli kelinci Entah kenapa saya ingin memasak daging jeli untuk hari raya, tapi ini produk tradisionalnya ( buku jari babi, iga sapi, ayam atau kalkun) tidak ditemukan. aku hidup saat itu...
Cara memasak kelinci dengan jamur
kelinci dengan jamur Daging kelinci empuk dan bergizi. Cocok untuk merebus, memanggang dalam oven, slow cooker, atau panci. Cocok dipadukan dengan sayuran, rempah-rempah, dan berbagai saus. Kelinci dengan jamur cocok untuk...
Cuci daging kelinci dengan air dingin mengalir, keringkan dan goreng hingga matang kerak emas dalam wajan dengan minyak sayur. Tempatkan daging goreng ke dalam panci tempat kita akan menyiapkan sup.
Kupas kentang dan potong dadu kecil. Tambahkan kentang ke dalam sup kelinci saat daging sudah empuk dan hampir siap. Masak selama 10 menit. Tambahkan garam dan hitam merica bubuk mencicipi.
Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cuci dengan air mengalir. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel. Goreng sayuran dalam minyak sayur, aduk selama 5-7 menit. Tambahkan sayuran goreng ke dalam sup.
Masak selama 10 menit lagi.
Cincang halus adas dan tambahkan ke dalam sup 2-3 menit sebelum siap, bersama dengan daun salam.
Angkat sup dari api dan biarkan diseduh selama 10-15 menit.
Tuang ke dalam mangkuk saji dan sajikan panas. Hidangan menurut resep ini disiapkan dengan cepat, dari produk yang tersedia, ternyata enak, dan terima kasih daging makanan kelinci, juga sangat empuk.
Selamat makan!
Hidangan ini memadukan rasa dan manfaat yang luar biasa. Hampir semua orang diperbolehkan makan daging kelinci - dagingnya tidak menyebabkan alergi, bersifat diet dan empuk jika ditangani dengan benar. Untuk keluar dari situ manfaat maksimal, kamu harus memasak sup kelinci. Dan cara mengolahnya agar tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak, Anda akan mengetahuinya di pilihan kami.
Sup kelinci dan kentang sederhana
Makanannya ternyata cerah dan sehat, bikin bahagia kualitas rasa. Berkat penambahan yang sudah jadi campuran sayuran Rebusannya akan matang dengan sangat cepat.
Bahan-bahan:
- air - panci 3 liter;
- kelinci – 550 gram;
- peterseli;
- kentang – 4 buah;
- garam;
- Campuran Italia – 250 g.
Persiapan:
- Cuci daging kelinci, masukkan ke dalam air dan rebus. Untuk mendapatkan kaldu yang enak itu akan memakan waktu satu setengah jam. Hapus busa yang dihasilkan.
- Angkat daging, pisahkan dari tulang, potong-potong dan tambahkan ke dalam kaldu. Tambahkan sedikit garam.
- Giling kentang. Buang kubus yang dihasilkan ke dalam kaldu dan rebus selama delapan menit.
- Jangan mencairkan adonan, tetapi segera tambahkan ke dalam daging. Didihkan selama satu setengah jam.
- Potong sayuran dan taburkan di atas rebusan yang sudah jadi.
Dengan bihun
Sup yang mudah disiapkan, sederhana dan memuaskan.
Agar bihun encer tidak mendidih saat dimasak, produk mentahnya digoreng dalam wajan.
Berkat ini, pasta akan memperoleh warna coklat dan aroma yang unik.
Bahan untuk sepasang kaki kelinci:
- kacang hijau– 150 gram;
- bawang putih – 1 siung;
- tanaman hijau;
- lada Bulgaria;
- rempah-rempah;
- wortel – 1 buah;
- minyak;
- bihun – 100 gram.
Persiapan:
- Tuangkan air ke atas kaki dan rebus. Angkat, potong daging, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam kaldu. Tambahkan sedikit garam.
- Potong bawang bombay dan potong wortel. Tempatkan kubus yang dihasilkan ke dalam wajan, tambahkan minyak dan goreng.
- Potong lada dan masukkan ke dalam wajan pemanggang. Masak hingga empuk dan masukkan ke dalam kaldu. Mendidihkan. Ini akan memakan waktu tiga menit.
- Tambahkan kacang polong dan masak selama tiga menit.
- Masukkan bihun ke dalam penggorengan dan goreng. Masukkan ke dalam panci dan aduk.
- Potong sayuran, potong siung bawang putih dan kombinasikan dengan sup.
Sup nasi kelinci
Untuk hidangan ini, gunakan jenis sereal berbiji panjang. Ini akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak akan menjadi basah saat direbus.
Bahan-bahan:
- nasi – 55 gram;
- kelinci – 420 gram;
- dill kering;
- garam;
- wortel – 2 buah;
- minyak;
- bawang bombay – 2 buah;
- rempah-rempah;
- kentang – 3 buah.
Persiapan:
- Bilas kelinci dan tambahkan air.
- Masukkan satu bawang bombay, potong wortel menjadi empat bagian dan tambahkan daging. Rebus selama satu setengah jam. Jika kelincinya sudah tua, akan memakan waktu lebih dari dua jam.
- Angkat kelinci dan sayuran, potong daging dan masukkan kembali ke dalam kaldu. Tambahkan sedikit garam.
- Potong kentang dan tambahkan ke dalam rebusan. Didihkan selama tiga menit.
- Tambahkan beras yang harus dicuci terlebih dahulu. Mendidihkan.
- Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan minyak dan goreng.
- Parut wortel, masukkan bersama bawang bombay dan nyalakan api sampai matang.
- Kirim ke rebusan. Mendidihkan. Tambahkan bumbu dan taburi dengan bumbu. Mencampur.
Dalam slow cooker
Sup kelinci dalam slow cooker adalah yang paling sederhana dan paling banyak cara cepat persiapan.
Bahan-bahan:
- rempah-rempah;
- kelinci – 420 gram;
- garam;
- kentang – 420 gram;
- wortel – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- minyak.
Persiapan:
- Potong kelinci. Tempatkan potongan daging dalam slow cooker.
- Isi dengan minyak. Setel mode "Memanggang". Timer - seperempat jam. Selama ini potongannya akan digoreng.
- Giling wortel dan potong bawang. Tempatkan dalam mangkuk. Setel pengatur waktu selama delapan menit lagi.
- Potong umbi kentang. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, taburi merica dan tambahkan air.
- Tutup dengan penutup, alihkan ke "Rebusan" dan atur pengatur waktu selama satu setengah jam.
resep diet
Pilihan mudah yang disiapkan tanpa kentang. Cocok untuk nutrisi makanan dan untuk anak kecil.
Bahan-bahan:
- rempah-rempah;
- kelinci – 750 gram;
- tanaman hijau;
- bawang bombay – 220 gram;
- garam;
- wortel – 170 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- jagung – 250 g kalengan.
Persiapan:
- Potong daging kelinci, masukkan ke dalam air dan rebus.
- Potong siung bawang putih dan tambahkan juga ke dalam kaldu. Bumbui dengan bumbu, tambahkan garam.
- Angkat daging jika sudah empuk. Dingin. Mengiris. Buang tulangnya.
- Potong wortel dan potong bawang.
- Masukkan setengah cincin bawang bombay ke dalam wajan (jangan tambahkan minyak) dan goreng sebentar. Kirim ke kaldu.
- Masukkan batang wortel ke dalam rebusan dan rebus semuanya selama setengah jam.
- Tiriskan jagung dan masukkan bijinya ke dalam kaldu.
- Kembalikan dagingnya. Potong sayuran, tambahkan ke sup dan didihkan sebentar lagi.
Sup kelinci yang enak
Hidangan paling lembut yang dimilikinya rasa krim. Kandungan lemak krim tidak terlalu penting dalam hal ini.
Bahan-bahan:
- garam;
- kelinci – 0,5 bangkai;
- tanaman hijau;
- tepung – 2 sdm. sendok;
- krim – 150 ml;
- beberapa kuning telur;
- sepotong mentega.
Persiapan:
- Masukkan daging ke dalam air dan rebus. Kelinci harus menjadi lunak.
- Potong sepertiga daging (Anda perlu potongan), dan potong sisanya.Masukkan daging cincang ke dalam penggiling daging dan putar.
- Masukkan mentega ke dalam panci dan lelehkan. Tambahkan tepung dan goreng.
- Tuang dalam satu liter kaldu. Hal ini diperlukan untuk terus mengaduk.
- Menambahkan pure daging dan aduk. Tingkat kekentalannya bisa disesuaikan dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit kaldu.
- Tuang krim di atas kuning telur, kocok dan tambahkan ke dalam kaldu. Rebus dan taburi dengan bumbu.
- Tempatkan potongan daging dalam porsi di piring, taburi dengan bumbu cincang dan tuangkan kaldu.
Berapa lama memasak kelinci untuk sup: dalam panci, dalam slow cooker
Daging kelinci perlu dimasak di bawah tutup tertutup. Waktunya tergantung umur kelinci.
- Jika sudah tua, Anda perlu memasaknya selama 2,5 jam.
- Jika Anda mendapatkan remaja, ia akan matang dalam panci dalam 1,5-2 jam.
- Jika Anda memotongnya menjadi kubus, waktunya akan berkurang dan daging akan siap dalam waktu setengah jam.
- Dalam multicooker, daging kelinci untuk sup disiapkan dalam mode “Rebusan” selama 2 jam.
Bagaimana cara memasak hidangan pertama untuk anak-anak?
Daging putih yang membentuk kelinci itu perlu tubuh anak-anak. Gunakan resep sup kelinci yang sudah terbukti untuk anak-anak.
Dengan nasi
Bahan untuk 200 gram daging kelinci:
- kentang – 2 buah;
- air – 1,5 liter;
- nasi – 2 sdm. sendok;
- wortel – 1 buah;
- bawang bombay – 1 buah.
Persiapan:
- Masukkan potongan daging ke dalam air dan rebus. Ini akan memakan waktu satu setengah jam.
- Potong bawang bombay (Anda membutuhkan kubus kecil).
- Wortel harus berbentuk lingkaran.
- Potong kentang.
- Masukkan sayuran ke dalam kaldu dan didihkan selama seperempat jam.
- Bilas beras, tambahkan ke sup dan rebus.
Untuk si kecil
Bahan-bahan:
- kelinci - 2 buah;
- wortel – 0,5 buah;
- kentang – 1 buah;
- air – 350ml;
- nasi – 1 sdm. sendok.
Persiapan:
- Tempatkan kelinci di dalam air. Rebus, buang busanya dan biarkan mendidih selama tujuh menit. Tiriskan cairannya.
- Tuang lagi air dengan volume yang sama, rebus selama satu jam dan angkat dagingnya. Buang tulangnya, potong dagingnya, masukkan kembali ke dalam kaldu.
- Potong kentang menjadi potongan besar. Cincang kasar wortel. Masukkan semuanya ke dalam kaldu dan rebus.
- Membilas sereal nasi. Masukkan ke dalam sup dan biarkan mendidih.
- Nyalakan blender dan kocok adonan.
Jika anak sudah bisa mengunyah makanan, maka sup tidak perlu dikocok. Maka Anda tidak boleh memasukkan potongan besar sayuran ke dalam sup. Anda membutuhkan bawang bombay dalam bentuk kubus, dan lebih baik wortel diparut. Proses memasak selanjutnya tetap sama.
Kelinci tidak hanya memiliki bulu yang berharga, tetapi juga 3-4 kg daging yang mudah dicerna. Daging kelinci dietlah yang menarik minat para ahli kuliner, karena dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Untuk melakukan diversifikasi menu rumah, siapkan sup kelinci. Resep hidangan terbaik koki profesional akan memberi tahu Anda.
Hidangan pertama yang enak dan sehat
Koki yang tidak berpengalaman tertarik dengan cara membuat sup kelinci. Tidak ada yang rumit dalam hal ini. Anda merebus kaldu seperti biasa dan menambahkan ditetapkan standar produk. Sup kelinci dengan kentang ternyata sangat mengenyangkan, namun sekaligus rendah kalori. Miliknya rasa lembut dan aromanya yang tak terlupakan akan meninggalkan bekas gastronomi yang tak terhapuskan di perut anggota rumah tangga.
Sebagai catatan! Untuk menyiapkan hidangan pertama, lebih baik memilih daging kelinci yang masih muda. Jika tidak, daging harus direndam terlebih dahulu atau dimasak lebih lama dari biasanya.
Menggabungkan:
- fillet kelinci – 500-600 g;
- 2-3 wortel;
- 100 gram spageti;
- 2 bawang;
- 4-5 buah. umbi kentang;
- 2-3 buah. daun salam;
- peterseli, garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- Dihilangkan minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan:
Sebagai catatan! Jika Anda ingin kuahnya jernih, masak sup terus-menerus dengan api kecil atau saring melalui saringan.
- Cuci bangkai kelinci, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian.
- Masukkan potongan kelinci ke dalam loyang berdinding tebal.
- Tambahkan daun salam, bawang bombay kupas dan satu wortel.
- Tambahkan garam secukupnya dan isi dengan air saring.
- Letakkan wajan di atas api.
- Didihkan cairan, lalu kecilkan api hingga kecil.
- Masak kaldu sampai kesiapan penuh seekor kelinci. Proses ini akan memakan waktu sekitar 40 menit.
- Saat kaldu sedang dimasak, siapkan sayurannya.
- Kupas wortel, cuci bersih dan potong dadu kecil. Anda bisa memarutnya.
- Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu kecil.
- Tuang minyak bunga matahari halus ke dalam penggorengan dan tambahkan bawang bombay.
- Saat bawang bombay melunak, tambahkan wortel.
- Letakkan daging kelinci rebus di piring dan dinginkan.
- Masukkan kentang dan daging kelinci rebus ke dalam kaldu.
- Jika kuah sudah mendidih kembali, masukkan sayuran tumis dan spageti.
- Saat sup hampir siap, tambahkan bumbu cincang halus.
- Biarkan sup diseduh sebentar dalam wadah tertutup dan sajikan.
Memasak untuk anak-anak kita
Anak-anak adalah segalanya bagi kita. Para ibu berusaha memberi makan bayinya hanya dengan sehat dan hidangan lezat. Banyak anak menyukai sup kelinci. Resep untuk anak-anak bermacam-macam. Anda dapat memilih opsi yang cocok untuk Anda. Anda bisa mempercepat proses pembuatan sup dengan menggunakan slow cooker. Saat unit dapur bekerja, Anda bersantai atau bermain dengan si kecil.
Menggabungkan:
- 700 g fillet kelinci;
- 2-3 wortel;
- 7 buah. umbi kentang;
- ½ sdm. beras;
- 2 sdm. aku. adas kering atau segar;
- garam secukupnya;
- 1 bawang bombay.
Persiapan:
- Seperti yang sudah dijelaskan pada resep sebelumnya, siapkan daging kelinci.
- Cuci bersih potongan daging kelinci dan masukkan ke dalam panci.
- Isi dengan filter atau air mendidih, taruh wajan di atas api.
- Didihkan cairan dan kecilkan api menjadi rendah.
- Saat kelinci sedang dimasak, kupas kentang, bawang bombay, dan wortel.
- Cuci sayuran sampai bersih dan potong-potong.
- Cuci butiran beras beberapa kali hingga airnya jernih.
- Masukkan kentang ke dalam kaldu.
- Setelah mendidih, tambahkan sereal beras yang sudah dicuci.
- Wortel dan bawang bombay bisa ditambahkan segar atau pra-tumis dengan halus minyak bunga matahari.
- Saat nasi dan kentang sudah siap, bumbui sup dengan garam dan adas.
- Seduh sup kelinci untuk anak-anak selama 5-10 menit dan sajikan.
Nasihat! Untuk si kecil Anda bisa menyiapkan sup puree. Untuk melakukan ini, semua bahan harus dihancurkan dengan blender imersi. Ini bisa dilakukan di piring terpisah.
Masak sup dan bersantai
Multicooker adalah gadget dapur yang sangat diperlukan. Dengan perangkat ini Anda bisa menyiapkan banyak hidangan. Las sup yang luar biasa dari kelinci dalam slow cooker. Pilih mode program yang sesuai “Sup”, “Memasak” atau “Hidangan pertama”. Untuk menentukan waktu memasak, perhatikan kekuatan dan fitur fungsional multicooker.
Menggabungkan:
- kaki kelinci;
- 1 wortel;
- 3-4 buah. umbi kentang;
- 1 bawang;
- 100 gram bihun;
- garam dan bumbu secukupnya;
- 50 gram daun bawang;
- 3 sdm. aku. minyak sayur olahan;
- 1,5 liter air yang disaring.
Persiapan:
Sebagai catatan! Kaki kelinci bisa disajikan dengan lauk sebagai hidangan kedua. Atau keluarkan fillet dari tulangnya dan tambahkan daging kelinci ke dalam sup.
Hidangan pertama yang lezat di meja Anda
Jika Anda terbiasa mengejutkan rumah tangga Anda, bersiaplah sup yang tidak biasa dari kelinci. Timun Jepang, tomat segar dan kacang kalengan akan menonjolkan rasa daging. Dan anggur serta rempah-rempah akan menambah nada orisinal pada hidangan pertama.
Menggabungkan:
- 0,8 kg fillet kelinci;
- 150ml anggur;
- 4 hal. siung bawang putih;
- 1 kaleng kacang putih kalengan;
- 0,4 kg zucchini;
- 2 buah. tomat segar;
- 1 manis paprika;
- 300 gram kentang;
- 2 bawang;
- daun salam, garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- tepung bermutu tinggi yang diayak - 0,5 sdm. aku.
Persiapan:
- Cuci fillet kelinci sampai bersih.
- Kami mengupas filmnya dan memotong bangkai menjadi beberapa bagian.
- Kami mengupas siung bawang putih dan menghancurkannya di bawah mesin press.
- Tempatkan massa bawang putih ke dalam mangkuk dan isi dengan anggur.
- Campur bahan-bahan ini hingga rata dan tuangkan bumbu marinasi ke atas daging kelinci.
- Tutupi piring dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
- Di pagi hari, keluarkan potongan fillet kelinci dari rendaman dan keringkan secara menyeluruh dengan tisu.
- Roti setiap potongan daging dengan tepung yang diayak.
- Panaskan wajan dan masukkan potongan kelinci ke dalamnya.
- Goreng fillet sampai terbentuk kerak emas yang harum.
- Masukkan potongan daging kelinci goreng ke dalam wajan berdinding tebal.
- Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari halus.
- Saat bawang bombay melunak, tambahkan paprika manis cincang dan tomat segar.
- Tambahkan sayuran goreng ke dalam wajan.
- Kupas kentang dan potong dadu.
- Masukkan kentang cincang ke dalam panci.
- Cuci zucchini sampai bersih dan buang batangnya.
- Kami membersihkan bijinya dan memotongnya menjadi kubus kecil.
- Tempatkan zucchini dalam panci dan isi semuanya dengan air yang disaring, sebaiknya panas.
- Bumbui hidangan sesuai selera dengan garam dan rempah-rempah.
- Didihkan sup dan biarkan mendidih selama sekitar 40 menit sampai fillet kelinci benar-benar matang.
- DENGAN Kacang Kalengan tiriskan jusnya.
- Tambahkan ke sup 10 menit sebelum siap.
- Hiasi sup kelinci dengan bumbu cincang.
Kelinci jarang ada di menu kami dan sia-sia belaka. Anda bisa memasak daging kelinci sup lezat, panas, tapi tidak kalah hidangan lezat adalah sup. Agar suguhannya benar-benar menyehatkan, Anda perlu menyiapkannya dengan benar. Bagaimana cara memasak sup kelinci? Koki berpengalaman tahu semua jawabannya.
Cara membuat sup kelinci
Daging kelinci yang ringan dan empuk tidak menyebabkan alergi, sehingga dimasukkan ke dalam makanan anak di bawah satu tahun. Orang dewasa juga akan mendapat manfaat dari hidangan daging kelinci. Untuk menjaga semua vitamin sebanyak mungkin, lebih baik berhenti merebus daging. Membuat sup kelinci itu mudah jika Anda mengikuti teknologinya. Anda harus memulai pembuatannya dengan menyiapkan daging - kaki, punggung, dada sudah cukup. Mereka dipotong potongan-potongan kecil, tambahkan air dan didihkan.
Agar kaldu kelinci tidak berbau khas, rendam daging dalam air beberapa saat. Sangat mudah untuk menentukan berapa lama kelinci dimasak untuk sup: utuh - 1,5-2 jam, dipotong-potong - 40 menit. Segera setelah dagingnya siap, kentang, sayuran, sereal atau kacang-kacangan ditambahkan ke dalamnya. Hidangannya enak dibumbui dengan jamur atau pasta, tambahkan bacon atau daging asap lainnya untuk menambah rasa. Anda mungkin juga membutuhkan bumbu dan rempah-rempah.
Sup kelinci dalam slow cooker
Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan sup kelinci dalam multicooker, karena perangkat ini tidak memerlukan intervensi berkala dalam proses setelah memasukkan makanan ke dalam mangkuk. Pertama, kupas sayuran, potong dadu, dan masukkan ke dalam mangkuk berisi sereal atau pasta. Bagi daging kelinci menjadi potongan besar, bumbui dengan bumbu, tuangkan air mendidih. Sup kaldu kelinci disiapkan selama satu jam dalam mode "Sup". Hidangan yang sudah jadi enak disajikan bersama herba kering dan krim asam rendah lemak.
Resep sup kelinci
Ada resep yang berbeda sup kelinci yang cocok untuk pemula dan profesional. Koki pemula bisa mencoba membuat kaldu dengan kentang atau nasi, menambahkan bihun atau soba. Para profesional dapat dengan mudah memasaknya dalam panci atau slow cooker dan melengkapi rasanya dengan menambahkan bumbu dan rempah. Dapat diserahkan sup siap dalam panci dengan roti hitam goreng - itu akan berhasil hidangan yang luar biasa Untuk meja pesta.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 57 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Rusia.
Tradisional adalah sup kelinci dengan kentang, yang juga ditambahkan millet atau nasi untuk mengenyangkan dan konsistensi yang kaya dan kental. Untuk pembuatannya lebih baik diambil kembali kelinci karena lebih gemuk. Ini akan memberi kaldu yang sudah jadi warna dan aromanya menarik, supnya akan lebih kaya. Bumbui hidangan dengan bumbu hop-suneli dan peterseli kering atau daun dill.
Bahan-bahan:
- daging kelinci - setengah bangkai;
- air – 2500ml;
- kentang – 8 buah;
- bawang – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- millet – 100 gram;
- hop-suneli - 2 gram;
- sayuran hijau - banyak;
- mentega– 20 gram;
- krim asam – 20ml.
Metode memasak:
- Bahan utama bilas bersih, kupas filmnya, tambahkan air, masak selama 35 menit, buang busanya.
- Parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi beberapa bagian dan tumis.
- Bagi daging menjadi beberapa bagian, buang tulangnya, dan masukkan kembali ke dalam kaldu.
- Tempatkan di kuali yang dalam sedotan kentang. Segera setelah sup mulai mendidih, tuangkan millet yang sudah dicuci.
- Masak hingga setengah matang, bumbui dengan bawang goreng dan wortel, bumbu halus, dan garam.
- Masak selama tujuh menit, sajikan dengan krim asam dan bumbu.
Sup kelinci dengan bihun
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 58 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Sup kelinci dengan mie – hidangan universal, yang dapat dimasukkan dalam menu makanan orang dewasa dan anak-anak. Dengan menambahkan Semacam spageti itu menjadi cerah dan menggugah selera, dan paprika, wortel dan sayuran hijau menambah warna yang unik. Sup paling baik disajikan panas, dihias dengan peterseli segar. Jangan lupa bumbui dengan sesendok krim asam agar tampilannya semakin menggugah selera.
Bahan-bahan:
- daging kelinci - setengah kilo;
- bawang bombai- 2 buah;
- wortel – 2 buah;
- kentang – 300 gram;
- paprika – 1 buah;
- tomat – 3 buah;
- bihun – 50 gram;
- air – 1500ml;
- adas – 30 gram;
- peterseli – 30 gram;
- daun salam – 2 buah.
Metode memasak:
- Bagi daging menjadi potongan-potongan kecil, tutupi dengan air. Masak kaldu dengan api kecil, buang busanya.
- Setelah 20 menit, tambahkan setengah bawang bombay, wortel, dan daun salam.
- Masak selama satu jam, angkat sayuran. Keluarkan daging dari tulangnya dan masukkan ke dalam panci.
- Potong kentang menjadi kubus, potong tomat. Cincin bawang Tumis dengan batang wortel.
- Tambahkan sayuran ke dalam kaldu. Didihkan selama 20 menit.
- Tambahkan sayuran hijau dan bihun dan biarkan mendidih selama lima menit.
- Diamkan 10 menit, tuang ke piring, taburi bumbu dan setengah telur rebus.
Sup kelinci untuk anak-anak
- Waktu memasak: 1,5 jam.
- Jumlah porsi: 2 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 46 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Sup kelinci bisa diberikan kepada anak sejak usia delapan bulan. Karena kandungan fosfor dan kalsiumnya yang tinggi, daging jenis ini bermanfaat bagi pertumbuhan tubuh anak, terserap sempurna dan mudah dicerna. Dokter anak menyarankan merebus daging kelinci, mengganti air dua kali untuk mengurangi konsentrasi zat ekstraktif berbahaya.
Bahan-bahan:
- dada kelinci – 200 g;
- air – 1700ml;
- bawang – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- nasi – 40 gram.
Metode memasak:
- Tuangkan segelas air ke atas daging, rebus, dan tiriskan cairannya.
- Tuang dalam satu setengah liter air, masak selama satu jam.
- Tambahkan bawang bombay cincang, irisan wortel (jangan digoreng), masak selama 10 menit.
- Bumbui dengan nasi, masak selama 20 menit.
- Jika diinginkan, tambahkan zucchini dan kacang hijau ke dalam piring, ganti nasi dengan pasta.
- Untuk anak di bawah satu tahun, Anda bisa menggiling sup dengan blender hingga diperoleh massa seperti bubur.
Sup kelinci dengan nasi
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 50 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Sup kelinci dengan nasi adalah makanan tradisional daging terlebih dahulu masakan yang terkenal dengan aroma dan rona emasnya. Untuk menyimpan warna yang indah kaldu, Anda perlu menyaringnya hingga bersih setelah dimasak. Dengan cara ini hidangan tidak hanya menjadi lebih menarik, tetapi juga lebih sehat. Alih-alih nasi, diperbolehkan menggunakan soba, millet atau bihun, dan pasta.
Bahan-bahan:
- daging kelinci - setengah kilo;
- wortel – 2 buah;
- air – 3000 ml;
- kentang – 4 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- nasi - setengah gelas;
- adas – 30 gram.
Metode memasak:
- Cuci daging, potong kecil-kecil, tutup dengan air. Tambahkan satu bawang bombay dan wortel utuh ke dalam kaldu.
- Tunggu hingga mendidih, buang busanya, kecilkan api, tambahkan garam.
- Masak dengan api kecil selama 1,5 jam.
- Buang potongan daging, bawang bombay, wortel, saring kaldu melalui kain tipis. Angkat sayuran, buang tulang dari daging, dan masukkan ke dalam panci.
- Potong kentang menjadi kubus, parut wortel, dan bilas sereal.
- Tambahkan sayuran dan nasi ke dalam wajan.
- Masak selama setengah jam. Matikan api, masukkan daging, bumbu halus, adas cincang.
- Bumbui dengan krim asam dan hiasi dengan baguette panggang.
Sup kelinci diet
- Waktu memasak: 1,5 jam.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 36 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Sup makanan Terbuat dari daging kelinci tanpa kentang biasa, sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang sedang diet. saus sayur dari bawang bombay, wortel dan Jagung Kaleng memberi hidangan warna yang indah dan menggugah selera, dan bawang putih serta rempah-rempah memberikan aroma yang menarik. Anda bisa menyantap sup ini untuk makan siang atau makan malam, yang banyak ditaburi crouton roti putih atau kerupuk.
Bahan-bahan:
- daging kelinci – 700 g;
- bawang bombay – 200 gram;
- air – 2000 ml;
- wortel – 150 gram;
- jagung – 250 gram;
- sayuran hijau – 30 gram.
Metode memasak:
- Cuci daging, bagi menjadi beberapa bagian, tutupi dengan air.
- Masak selama 1,5 jam, tambahkan garam, bumbu dan bawang putih parut.
- Keluarkan daging dari kaldu dan pisahkan dari tulangnya.
- Potong bawang bombay dan wortel, tahan dalam wajan kering selama beberapa menit untuk mendapatkan kerak karamel.
- Tempatkan sayuran dalam kaldu dan masak selama 25 menit. Tambahkan jagung, daging, bumbu.
- Didihkan selama lima menit dan sajikan dengan krim asam rendah lemak dan daun kemangi.
Sup kelinci dengan kubis
- Waktu memasak: 1,5 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 57 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Sup kelinci dengan kubis rasanya seperti sup kubis klasik, namun ternyata lebih empuk. Untuk memasak, disarankan untuk mengambil tidak hanya kubis putih, tetapi juga Beijing, kembang kol atau brokoli. Untuk rasa, pasta ditambahkan ke dalam kaldu (lebih baik menggunakan bihun kecil), dan untuk warna, sausnya bawang goreng dengan wortel dan paprika. Kirim hidangan siap saji enak dengan krim asam.
Bahan-bahan:
- daging kelinci – 400 g;
- air – 1500ml;
- kubis – 250 gram;
- Semacam spageti – 200 gram;
- wortel – 2 buah;
- bawang – 1 buah;
- kentang – 3 buah;
- paprika – setengah buah;
- peterseli – 30 gram.
Metode memasak:
- Letakkan panci berisi air di atas api. Garam, rebus, buang potongan daging. Masak selama 40 menit.
- Potong kentang menjadi kubus besar, potong bawang bombay dan kubis, potong wortel dan paprika menjadi potongan berukuran sedang. Potong peterseli.
- Masukkan sayuran dan pasta ke dalam kaldu dan masak selama setengah jam. Tambahkan peterseli di akhir.
- Sajikan dengan krim asam.
Sup kelinci - rahasia memasak
Untuk memasak enak sup yang kaya dengan kelinci, gunakan saran dari koki terkenal:
- untuk memasak sup kelinci dengan rasa pedas yang istimewa, tambahkan ke dalam kaldu kacang hijau, daging asap, putih anggur kering, ramuan Provence dan kunyit, minyak zaitun;
- Untuk sup, yang ideal adalah membeli daging dingin dari kelinci muda yang berusia tidak lebih dari enam bulan, warnanya terang, tetapi tidak merah muda tua;
- untuk menjaga transparansi kaldu dan elastisitas potongan daging, jangan biarkan air mendidih secara aktif - didihkan hidangan dengan api kecil;
- jangan tinggalkan daun salam di dalam kuahnya lama– keluarkan setengah jam setelah mulai dimasak agar kuahnya tidak menjadi pahit.
- jika kelinci ternyata terlalu keras, buatlah daging cincang dari ampasnya dan masak sup lezat anak ayam dengan bakso.
Video: Sup kelinci yang enak
Memuat...