Saat ini, kita sudah mulai lebih memperhatikan apa yang kita makan. Mungkin orang-orang akhirnya mulai memahami betapa benarnya pepatah “Anda adalah apa yang Anda makan”. Entah mereka telah meracuni tubuh mereka sedemikian rupa sehingga semakin sering dirasakan, atau karena mode yang semakin meningkat. nutrisi yang tepat, olahraga dan kontrol atas kesehatan Anda. Apapun alasannya, kita memantau kesehatan kita, tapi kecintaan terhadap makanan manis tidak bisa dihilangkan! Agar tidak menyiksa diri sendiri dengan berhenti mengonsumsi makanan manis dan coklat dan pada saat yang sama tidak merugikan diri sendiri dan, terutama, anak-anak Anda dengan coklat yang dibeli di toko, yang tentu mengandung pengental, perasa dan pengawet, Anda dapat membuat manisan sendiri hanya dengan menggunakan bahan alami. produk!
Saya akan memberi tahu Anda resep yang pernah “disuguhi” oleh teman saya yang pecinta makanan mentah, yang sangat peka terhadap kesehatannya. Resepnya sangat sederhana dan tidak memerlukan produk khusus, banyak waktu, atau bahkan kompor atau oven! Sangat cocok untuk mereka yang selalu memantau pola makannya dengan cermat dan hanya makan makanan sehat, vegetarian, pecinta makanan mentah, dan orang-orang yang hanya ingin menyenangkan orang yang mereka cintai dengan keajaiban buatan manusia.
Yang Anda butuhkan hanyalah blender atau penggiling kopi, piring, dan bahan dalam jumlah minimum. Permennya jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, sangat bergizi dan menyehatkan! Selain itu, semua produk sepenuhnya alami, tidak mahal dan tersedia untuk semua orang di negara mana pun.
Jadi mari kita mulai. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
1. Kacang mete, almond, atau hazelnut (bisa pakai salah satu atau semuanya) – 150 gr.
2. Kismis (bisa diganti dengan kurma - akan lebih manis) – 100g.
3. Serpihan kelapa atau biji wijen – 50g.
4. Kayu manis – sejumput
5. Pisang – 2 buah besar dan matang
6. Bubuk kakao – 4 sdm. sendok
7. Madu – 1 sendok teh
Dari semua ini Anda dapat membuat dua jenis permen - satu “cokelat”, menggunakan bubuk kakao. Yang kedua, sangat bergizi adalah madu. Jumlah total permen seukuran buah ceri besar adalah sekitar 35-40 buah.
1. Giling kacang dalam blender (atau penggiling kopi).
2. Giling kismis/kurma dengan blender.
3. Giling pisang dengan blender hingga halus.
4. Campurkan dalam dua wadah berbeda:
A) untuk manisan “cokelat” – kacang tanah, kismis, serpihan kelapa, kayu manis, pisang, dan coklat. Campur semuanya dengan baik sampai campurannya homogen.
B) untuk manisan “madu” bahannya sama, hanya saja coklatnya kita ganti dengan 1 sendok teh madu. Aduk rata juga.
Tip: Campuran “madu” biasanya lebih encer, sedangkan campuran “cokelat” dibuat dari bubuk coklat kental. Oleh karena itu, saya merekomendasikan lebih banyak kacang pada yang “madu”, dan lebih banyak pisang pada yang “cokelat”.
Tuang menjadi dua piring yang berbeda sedikit coklat bubuk di satu dan kelapa di yang kedua.
Dari dua campuran yang dihasilkan, gulung dan “pahat” bola-bola kecil yang rata dengan tangan Anda (usahakan untuk tidak membuat yang besar, karena tidak nyaman untuk dimakan). Gulingkan permen coklat ke dalam bubuk coklat, permen madu ke dalam serpihan kelapa atau biji wijen.
Sayangnya, toko permen coklat mengandung tidak begitu banyak coklat yang sehat, Berapa banyak bahan tambahan berbahaya. Untuk mendapatkan produk murni Anda perlu meluangkan waktu untuk menyiapkan coklat yang luar biasa dengan tangan Anda sendiri. Maka Anda akan tahu persis komposisinya. Hal ini bermanfaat bagi seluruh keluarga, terutama bagi anak-anak.
Cokelat jelas menyehatkan
Pecinta manisan - penikmat coklat - bisa menikmati makan suguhan favorit. Mitos tentang bahaya coklat terhapus! Apalagi sudah terbukti secara ilmiah manfaat yang tidak diragukan lagi. Setelah mempelajarinya dengan cermat komposisi kimia dasar-dasar coklat - biji kakao - para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa coklat:
- memperlambat penuaan tubuh, mencegah perkembangan kanker, membersihkan tubuh dari radikal “berbahaya” karena adanya sejumlah besar antioksidan;
- merupakan tindakan pencegahan yang berharga terhadap penyakit kardiovaskular;
- mencegah perkembangan karang gigi;
- mengaktifkan aktivitas mental;
- karena serotonin (hormon kebahagiaan), ini meningkatkan mood dan melawan stres;
- merangsang gairah seksual;
- meningkatkan kekebalan seluruh tubuh.
Yang utama jangan mengonsumsi coklat secara berlebihan, tetapi dalam jumlah yang “tepat”: kurang lebih 50-60 g per hari. Selanjutnya artikel ini akan memberi tahu Anda cara membuat permen sendiri. Baca resepnya dengan cermat dan nikmati hidangan penutupnya.
Resep 1. Semuanya sederhana dan mudah diakses
Tidak sulit dan murah untuk membuat coklat sendiri di rumah.
Bahan-bahan: 220-250 gr coklat bubuk, 150 gr mentega sapi, setengah gelas air, 150 ml susu, 30 g tepung terigu (ada yang menyarankan mengganti tepung dengan makanan bayi atau susu bubuk), 100-130 g gula pasir.
Proses memasak: campurkan coklat bubuk yang sudah dicincang halus, aduk hingga diperoleh pasta yang homogen (dengan sendok atau blender). Tuang air ke dalam panci dan panaskan di atas api, jangan sampai mendidih. DI DALAM air panas menambahkan olesan coklat, susu, gula dan tepung. Campur semuanya dengan seksama sampai gumpalannya hilang. Tempatkan adonan dalam wadah makanan, tutupi bagian bawah dan dinding dengan perkamen atau kertas timah. Tempatkan wadah di dalam freezer sampai makanan penutup manis benar-benar beku. Keluarkan massa beku dengan hati-hati talenan dan potong menjadi beberapa bagian manisan. Cokelat buatan sendiri sudah siap!
Resep 2. Kelezatan - truffle buatan sendiri
Dengan menggunakan resep ini, sangat mudah untuk membuat permen coklat dengan tangan Anda sendiri. Anak-anak akan dengan senang hati membantu Anda membuat manisan.
Bahan-bahan: 1 batang ekstra pahit atau 65 ml saja krim kental(sebaiknya 35%), 60 g gula halus, satu sendok makan alkohol (rum atau cognac), masing-masing 1 sendok makan kacang mete dan almond cincang, 3 sendok makan bubuk coklat.
Proses memasak: Masukkan coklat cincang halus ke dalam panci mandi air. Campur krim dengan gula bubuk, panaskan dengan baik dan kocok rata. Aduk terus, tuangkan krim manis ke dalam coklat leleh dalam aliran tipis. Lanjutkan mengocok krim yang dihasilkan hingga halus, tambahkan alkohol dan kacang. Aduk rata lagi. Tempatkan di lemari es (BUKAN freezer!) Selama sekitar satu setengah jam. Massanya harus menjadi konsistensi plastisin lunak. Keluarkan campuran dari lemari es dan tuangkan bubuk kakao ke dalam piring. Tangan basah air dingin, menggunakan satu sendok teh untuk membentuk bola coklat, gulingkan ke dalam coklat bubuk. Letakkan di atas talenan yang bersih dan kering dan masukkan kembali ke dalam lemari es selama 1 jam. Setelah satu jam, bantu diri Anda sendiri dan perlakukan orang lain!
Resep 3. Ini akan menjadi sedikit lebih sulit.
Di sini Anda harus mencoba lebih banyak lagi untuk membuat coklat yang luar biasa dengan tangan Anda sendiri. Resep tidak selalu mudah.
Bahan-bahan: 1 gelas mentega kakao, segelas bubuk kakao, setengah gelas madu cair, setengah sendok teh almond cincang panggang asli, ekstrak mint atau jeruk secukupnya.
Proses memasak: Lelehkan mentega kakao dalam double boiler atau dengan api kecil mandi uap. Anda perlu memastikan bahwa panci dengan mentega kakao tidak menyentuh air dalam panci besar (metode dasar ganda). Saat mentega kakao sudah benar-benar meleleh, angkat dari api dan tambahkan bubuk kakao, madu, vanila, atau perasa lainnya. Campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh massa yang halus dan mengkilat. Cairan tidak boleh masuk ke dalam krim ini karena akan merusak teksturnya. Ibu rumah tangga harus berhati-hati dengan tangan basah atau piring basah. Tempatkan massa yang dihasilkan (disebut ganache dalam terminologi kuliner) dalam wadah besar yang dilapisi perkamen atau dalam cetakan silikon khusus. Dinginkan selama beberapa jam. Dengan resep ini Anda akan mendapatkan coklat asli di rumah!
Catatan. Cocoa butter bisa diganti dengan minyak kelapa.
Resep 4. Truffle buatan sendiri dengan coklat putih
Dimasak menurut resep ini manisannya terlihat luar biasa. Para tamu bahkan mungkin tidak percaya bahwa Anda membuat coklat ini sendiri.
Bahan-bahan: 200 g dark dark chocolate, 2/3 cangkir krim kental (33-35%), 1 sendok makan mentega sapi, kurang dari setengah gelas Nutella, 1 batang coklat putih, 1 sendok makan minyak bunga matahari(tanpa rasa), coklat parut untuk taburan.
Proses memasak: pecahkan dark chocolate menjadi beberapa bagian, tambahkan krim, mentega, dan Nutella ke dalamnya. Lelehkan semuanya dalam penangas uap. Dingin. Menutupi cling film atau tutup dan dinginkan selama beberapa jam. Bentuk bola dari massa dingin dengan tangan dan masukkan ke dalam freezer selama 10-15 menit. Saat truffle mengeras, lelehkan dalam penangas uap cokelat putih, tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Tusuk setiap truffle ke tusuk gigi dan “mandikan” di dalam permen yang sudah putih, letakkan di atas permukaan yang dilapisi perkamen. Taburkan coklat parut di atasnya. Masukkan kembali permen ke dalam lemari es selama kurang lebih 40 menit, setelah itu makanlah dengan nikmat.
Untuk membuat coklat lezat dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu mengikuti beberapa aturan sederhana.
Gigi manis, resep permen dengan foto - untuk Anda! Saat ini, hampir semua orang lebih suka membeli manisan yang sudah jadi di supermarket dan jarang menyiapkannya, tetapi sia-sia - lagipula, manisan buatan sendiri jauh lebih enak. 8 resep permen buatan sendiri ini akan membantu Anda membuat permen di rumah yang rasanya lebih enak daripada permen yang dibeli di toko. Selain itu, membuat manisan di rumah bukanlah prosedur yang rumit seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Oleh karena itu, kami membaca resep dan menyiapkan manisan dengan tangan kami sendiri!
Piramida rum dengan kismis
Bahan-bahan:
– 250 gr biskuit atau kue kue pendek
– 400 gr susu kental manis
– 165 gram kismis
– 125ml rum
- 2 sdm. tumpukan sendok bubuk coklat
– Serpihan kelapa untuk taburan
Persiapan:
Rendam kismis dalam rum semalaman. Campurkan kue yang ditumbuk halus, kismis basah, susu kental manis, dan coklat dalam mangkuk besar. Dinginkan campuran selama 2 jam. Buat piramida kecil (atau bola sebagai pilihan) dari campuran dan taburkan parutan kelapa. Dinginkan selama 30 menit hingga 1 jam.
Permen dengan aprikot kering dan kacang-kacangan
Bahan-bahan:
– aprikot kering - 5 buah.
– kenari - 5 buah.
– madu - 1/2 sdm. aku.
– susu - 1 sdm. aku.
– coklat hitam - 70-90 g
– coklat, biji wijen - untuk hiasan
Persiapan:
Pecahkan halus dark chocolate dan lelehkan dengan susu (dalam microwave atau waterbath), cincang halus aprikot kering dan kacang-kacangan (bisa dicincang dengan blender), campur coklat leleh, kacang-kacangan, aprikot kering dan madu, lalu dinginkan . Gulung bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan, dinginkan kembali, gulingkan dalam coklat dan biji wijen.
Prune dengan kenari dan cognac
Bahan-bahan:
– 100 gr coklat hitam
– 10 buah plum
– 5 biji kenari
– 200ml cognac
- 1 sendok teh. sendok mentega
Persiapan:
Bilas plum dan rendam semalaman dalam cognac. Isi plum dengan separuh biji kenari. Lelehkan coklat dalam waterbath atau microwave, tambahkan mentega lunak, aduk hingga rata.
Celupkan plum ke dalam coklat, letakkan di atas kertas roti yang sudah diminyaki dan dinginkan selama 2 jam. Pilihan lainnya: tuangkan sedikit coklat ke dasar 10 cetakan permen (Anda bisa menggunakan cetakan yang lebih besar es yang bisa dimakan atau alas plastik dari kotak permen), lalu masukkan isian plum dan tuangkan sisa coklat. Masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar beku.
Cokelat dengan buah ara
Bahan-bahan:
– buah ara kering - 200-250 g
– coklat (batang)
– mentega 1 sdm. aku.
- kenari
- biji cokelat
Persiapan:
Rendam sebentar buah ara dalam air mendidih, lalu dinginkan (bisa dikeringkan dengan tisu). Lelehkan coklat (sebaiknya yang gelap) dalam penangas air (atau dalam microwave), Anda bisa menambahkan sedikit mentega. Buat potongan melintang di bagian bawah buah ara dan isi dengan tanah yang ditumbuk kasar kenari, bentuk menjadi truffle (buah ara lembut dan mudah diatur di tangan Anda), lalu celupkan ke dalam coklat hangat, angkat dengan hati-hati, dan letakkan di rak kawat. Saat coklat mulai mengeras secara bertahap, Anda bisa menggulungnya dengan coklat dan menghiasnya dengan kacang. Kemudian masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Fudge vanilla-cokelat
Bahan-bahan:
– 1 kaleng (350–400 g) susu kental manis
– 2 sendok teh ekstrak vanili
– 700 gram coklat
– 425 gram marshmallow
– 900 gram gula pasir
– 220 g kacang cincang, opsional
– 4 sdm. sendok makan mentega tawar
– 1/8 sendok teh garam
Persiapan:
Olesi atau olesi loyang persegi atau persegi panjang dan sisihkan. Campurkan gula, mentega, garam, dan susu kental manis dalam panci tinggi dengan bagian bawah yang tebal di atas api sedang. Biarkan campuran mendidih selama 6-7 menit sambil terus diaduk. Matikan api.
Campurkan vanila, coklat cincang, marshmallow, dan kacang cincang opsional dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran panas dan aduk sampai semua coklat meleleh. Tuang fondant ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya, ratakan massa dengan hati-hati dengan spatula kayu atau silikon. Tempatkan fudge di lemari es selama 3 jam. Kemudian angkat dan potong kotak kecil.
permen susu
Bahan-bahan:
- 200 ml) susu
– 200 gr gula halus atau gula pasir
– 30 gram mentega
- 2 sdm. sendok madu
- Minyak sayur
Persiapan:
Tuang susu ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan mentega, gula halus, madu, dan nyalakan api sedang. Panaskan campuran selama sekitar 20 menit, aduk terus hingga mengental dan berwarna krem karamel.
Bagikan campuran ke dalam cetakan berbentuk kecil, yang sudah diolesi minyak. minyak sayur, atau di atas loyang yang sudah diolesi minyak kertas perkamen. Biarkan campuran menjadi dingin. Kemudian keluarkan permen dari cetakan atau potong jika sudah dingin di atas loyang dalam satu lapisan.
Permen dengan buah-buahan kering
Bahan-bahan:
– 200 g aprikot kering;
– 200 gram kismis;
– 200 g kurma;
– 200 g almond panggang;
– jus setengah lemon;
- 1 sendok teh. aku. Sayang;
- sejumput garam;
– wijen.
Persiapan:
Masukkan buah-buahan kering melalui penggiling daging. Giling almond dalam blender. Tambahkan jus setengah lemon, satu sendok makan madu, sedikit garam, campur semuanya, bentuk menjadi bola-bola dan gulingkan dalam biji wijen. Gulung dengan tangan Anda lagi. Semua.
Kegembiraan Turki Citrus booming
Bahan-bahan:
– 5 gelas gula pasir
– 2 gelas air
– 1/2 cangkir tepung kanji
– Kulit 1 buah jeruk atau lemon
– 2-3 tetes lemon atau minyak jeruk
– 4–5 sdm. sendok gula bubuk
Persiapan:
Encerkan tepung kanji dengan 1 gelas air dingin lalu aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tuang gula ke dalam panci dengan sisa air, aduk, didihkan dan masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
Kapan Sirup Gula mulai mendidih kuat, tuang larutan kanji, kecilkan api, tambahkan parutan kulit halus dan sambil terus diaduk masak hingga adonan mengental.
Saat Turkish Delight sudah hilang dari sisi loyang, tambahkan minyak jeruk, aduk kembali dan letakkan adonan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti.Ratakan Turkish Delight dengan sendok yang sudah dicelupkan ke dalamnya. air dingin, dan biarkan dingin selama 4-5 jam. Potong kenikmatan Turki menjadi kubus kecil dan gulingkan dalam gula halus.
Permen gula buatan sendiri akan menjadi luar biasa! alternatif alami membeli Chupa Chups, yang tidak mengandung kotoran dan bahan tambahan berbahaya. Orang dewasa akan dapat mengingat rasa masa kanak-kanak yang telah lama terlupakan, dan anak-anak akan dapat menikmati manisnya tanpa membahayakan kesehatannya.
Bagaimana cara membuat permen gula?
Membuat lolipop di rumah tidak akan sulit bahkan untuk juru masak pemula, dan seluruh prosesnya, jika tersedia komponen yang diperlukan Ini hanya akan memakan waktu beberapa menit.
- Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rasa manis: gula, air, jus, kolak atau lainnya alas bedak cair. Untuk menghindari gula, cuka atau cuka ditambahkan ke karamel. asam sitrat. Jika diinginkan, campuran dapat diwarnai atau diberi rasa dengan menambahkan pewarna dan perasa.
- Sirup dibuat dari bahan-bahan tersebut, yang kemudian dituangkan ke dalam cetakan. alas silikon atau perkamen yang diminyaki.
- Opsional lolipop buatan sendiri terbuat dari gula pasir dan dilengkapi dengan tusuk sate kayu.
Permen gula yang dibakar
Resep berikut akan membantu Anda mempelajari cara membuat permen gula gosong. Perbedaan metode ini dari teknologi klasik V jumlah minimum cairan yang digunakan. Gula pasir Ini hanya akan melembabkan sedikit. Jika tidak ada cetakan, sirup bisa dituangkan ke dalam sendok makan atau sendok teh yang sudah diminyaki.
Bahan-bahan:
- gula – 1 gelas;
- air – 1,5-2 sdm. sendok;
- minyak sayur.
Persiapan
- Tuang gula ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan air dan letakkan wadah di atas kompor.
- Panaskan isinya sampai semua kristal larut dan mendidih sambil terus diaduk hingga diperoleh warna karamel yang kaya.
- Tuang sirup ke dalam cetakan yang sudah diminyaki.
- Hanya dalam 20-30 menit, lolipop gula gosong di rumah sudah siap untuk dicicipi.
Bagaimana cara membuat lolipop?
Anda dapat membuat lolipop dengan tangan Anda sendiri tanpa bahan tambahan apa pun atau mengisi kelezatannya dengan warna dan rasa dengan membumbui alasnya dengan penyedap rasa dan mengganti air dengan jus. Tongkatnya bisa berupa tusuk gigi, tusuk sate kebab, korek api tanpa belerang, atau buluh plastik khusus yang dibuat untuk menyiapkan rasa manis tersebut.
Bahan-bahan:
- gula – 250 gram;
- air – 100 gram;
- asam sitrat – 0,5 sendok teh;
- pewarna dan penyedap - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
- Campurkan gula dan air dalam panci dan panaskan sambil diaduk hingga kristal larut.
- Lanjutkan memanaskan alas hingga suhu 130 derajat atau hingga diuji pada bola lunak.
- Tambahkan penyedap dan pewarna sesuai keinginan, masak hingga suhu 160 derajat atau karamelisasi instan setetes sirup dalam air.
- Tambahkan asam sitrat dengan mencampurkannya dengan setengah sendok teh air mendidih.
- Tuang adonan ke dalam cetakan atau alas silikon.
- Masukkan tusuk sate, putar 360 derajat ke dalam karamel, dan biarkan lolipop di tusuk sate hingga mengeras.
Lolipop buatan sendiri tanpa cetakan
Meski tidak tersedia cetakan khusus, Anda bisa membuat permen gula di rumah menggunakan peralatan dapur lainnya. Alih-alih cetakan, Anda bisa mengambil sendok teh atau sendok makan yang dilapisi minyak, atau menggunakan alas silikon, meneteskan sebagian karamel ke atasnya dan menunggu hingga cepat mengeras.
Bahan-bahan:
- gula – 200 gram;
- air – 7 sdm. sendok;
- jus lemon – 1 sendok teh;
- minyak sayur.
Persiapan
- Air dan gula dipanaskan sambil diaduk sampai kristal larut dan memperoleh warna karamel yang kaya.
- Periksa kesiapan karamel dengan setetes air yang mengeras, setelah itu dituangkan ke sendok yang sudah diminyaki atau diteteskan ke alas silikon.
- Jika diinginkan, tambahkan lolipop bulat atau produk bentuk lain dengan tusuk sate dan biarkan mengeras.
Lolipop berwarna
Baca lebih lanjut tentang cara membuat gula di rumah. Porsi karamel, disiapkan dalam wadah terpisah, diwarnai dengan pewarna gel. Lebih banyak prioritas pewarna alami sirup pada tahap awal pemasakan dengan menambahkan jus buah, berry atau sayuran.
Bahan-bahan:
- gula – 500 gram;
- air – 200ml;
- cuka - 2 sdm. sendok;
- pewarna warna yang berbeda;
- minyak sayur.
Persiapan
- Rebus sebagian gula dan air secara bergantian hingga berwarna karamel.
- Tambahkan pewarna dan cuka, rebus sedikit lagi dan setelah diuji hingga menjadi setetes padat, tuangkan alasnya ke dalam cetakan yang sudah diminyaki.
- Melengkapi lolipop berwarna-warni dengan sumpit dan biarkan camilan mengeras.
Permen jahe
Permen gula yang disiapkan di rumah sesuai resep berikut akan memungkinkan Anda tidak hanya menikmati kelezatannya rasa yang luar biasa dan aromanya, tetapi juga akan membantu meringankan perjalanan pilek yang disertai sakit tenggorokan atau batuk. Selain itu, komposisi manisan yang berharga akan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Bahan-bahan:
- gula – 1 gelas;
- air – 0,5 gelas;
- jus lemon- 1 sendok teh. sendok;
- madu - 1 sdm. sendok;
- jahe bubuk – ½ sendok teh;
- cengkeh halus - ¼ sendok teh;
- minyak sayur, gula halus.
Persiapan
- Campurkan air dan gula dalam panci.
- Tambahkan madu, jus lemon, jahe dan cengkeh.
- Panaskan adonan sambil diaduk hingga mendidih dan masak hingga berubah warna. teh kental atau tes positif untuk bola keras dalam air dingin.
- Dengan menggunakan satu sendok teh, tuangkan sebagian karamel pedas ke atas perkamen yang sudah diminyaki.
- Setelah mengeras, taburi dengan gula halus.
lolipop bergaris
Jika Anda ingin membuat permen gula bergaris yang tampak spektakuler, Anda perlu memasak karamel dengan warna berbeda secara bersamaan. Anda perlu menuangkan dua atau tiga jenis alas dengan warna berbeda ke dalam cetakan pada kasus ini bergantian, pada akhirnya mendapatkan kelezatan bergaris yang diinginkan. Jika karamel mulai mengeras terlebih dahulu di dalam wadah, karamel dipanaskan kembali hingga mencair.
Bahan-bahan:
- gula – 500 gram;
- air – 200ml;
- cuka - 2 sdm. sendok;
- pewarna dua warna;
- minyak sayur.
Persiapan
- Bagilah komponen menjadi dua bagian dan rebus dalam wadah yang berbeda sampai mengental yang diinginkan dan tes positif untuk setetes padat.
- Tambahkan pewarna, panaskan adonan lagi dan tuangkan satu per satu ke dalam cetakan yang sudah diminyaki.
Lolipop kecil
Untuk menyiapkannya, yang disebut "Monpasier", Anda tidak memerlukan cetakan atau tusuk sate. Tetesan karamel dioleskan pada perkamen yang diminyaki atau alas silikon, dan setelah mengeras, ditaburi gula halus. Manisnya opsional dibumbui dengan esensi dan diisi dengan warna dengan menambahkan pewarna.
Bahan-bahan:
- gula – 150 gram;
- air – 50 ml;
- cuka – 1 sendok teh;
- perasa dan pewarna (opsional) - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
- Panaskan air dan gula pasir sambil diaduk hingga kristal larut dan mengental.
- Tambahkan pewarna dan perasa sesuai keinginan, lalu rebus tetes dalam air dingin hingga menjadi karamel.
- Tuangkan cuka, aduk dan sendokkan tetes karamel ke atas perkamen atau alas silikon.
Ayam lolipop
Dulunya diolah tanpa bahan tambahan apapun berupa perasa dan pewarna dan tanpa itu hasilnya enak dan menggugah selera. Jika di antara peralatan dapur Ada cetakan khusus berbentuk burung atau binatang lain, membuat manisan seperti itu tidak sulit, tapi produk yang diperlukan selalu di tangan.
Bahan-bahan:
- gula – 100 gram;
- air – 2,5 sdm. sendok;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur.
Persiapan
- Campur air dengan gula pasir, panaskan sambil diaduk hingga kristal larut dan berwarna karamel.
- Periksa kesiapan karamel apakah ada tetesan padat, tambahkan cuka.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, masukkan lidi, dan biarkan mengeras.
Permen Tahun Baru "Tongkat"
Untuk memenuhi resep berikutnya permen gula, Anda memerlukan termometer makanan, alas silikon, atau idealnya cetakan. Selain itu, Anda perlu menjaga keberadaan molase, pewarna gel merah, atau warna lainnya. Pada awalnya, teknologi ini mungkin tampak rumit, namun nyatanya mudah untuk diterapkan.
08.02.2016Halo semua! Vika Leping bersamamu, dan hari ini saya akan memberi tahumu cara membuat coklat yang enak di rumah, karena tanggal 14 Februari akan segera datang, dan hadiah untuk Hari Valentine, seperti yang kita ketahui bersama, pada dasarnya adalah coklat. Sangat manis buatan sendiri dan orang pilihan Anda pasti akan menghargai upaya berlebihan tersebut.
Apa yang harus diberikan kepada orang yang Anda cintai pada tanggal 14 Februari (atau kekasih Anda tentunya) adalah salah satu pertanyaan yang paling sering diajukan di malam hari raya yang disebut Hari Valentine. Hadiah untuk Hari Valentine sebenarnya klasik - coklat buatan tangan, kartu Valentine, dan bunga. Tidak perlu pintar-pintar dalam hal ini; Anda juga tidak boleh mengharapkan hadiah mahal, karena di negara-negara Katolik, tempat asal liburan ini, ini pertanda tidak enak.
Di hari ini, Anda cukup menyiapkan makan malam untuk kekasih Anda, membuka sebotol wine favorit, duduk dalam suasana romantis, dan menyantap hidangan penutup. hadiah asli pada 14 Februari - paling banyak permen lezat di dunia, dibuat dengan cinta dan dari bahan alami. Lihatlah komposisi manisan yang dibeli di toko, saya yakin Anda akan menghitung lebih dari 20 item yang tidak dapat dipahami. Saya hanya akan menggunakan 3+ filler sesuai keinginan. Hanya 3 bahan! Bisakah Anda bayangkan?
Ketika saya bertanya-tanya bagaimana cara membuat coklat di rumah, saya menyadari bahwa hampir semua resep coklat adalah campuran coklat bubuk dan mentega, dan ini sepenuhnya salah, karena coklat asli Itu tidak dibuat dari bubuk kue, tetapi dari biji kakao asli dan mentega kakao, dan ini adalah bahan-bahan yang sangat diperlukan. Oleh karena itu, saya meminta nasihat seorang teman vegan, yang membantu saya dengan proporsinya :) Jadi, jika Anda belum tahu apa yang harus diberikan kepada pacar Anda pada tanggal 14 Februari, mari kita mulai menyiapkan hadiah dari permen.
Jadi, resep foto langkah demi langkah coklat, atau cara membuat coklat di rumah.
Bahan-bahan
- - biji parut (kakao mentah) - 50-100 g
- - 50 gram
- - sirup maple atau pemanis lainnya - secukupnya
- - atau susu (bubuk), kelapa atau biasa - sesuai selera dan opsional
- - buah-buahan kering, biji-bijian, beri - opsional
Metode memasak
Bagaimana cara membuat coklat di rumah? Ya, sangat sederhana! Yang kamu butuhkan adalah bahan-bahan berkualitas Dan Bentuk silikon untuk permen. Jumlah bahan yang diberikan cukup untuk sekitar 20 buah. Yuk mulai masak, meski lebih seperti meditasi :) Ngomong-ngomong, kemungkinan besar kamu sudah sadar kalau tidak harus pakai cetakan permen, kamu juga bisa membuat coklat batangan 😉
Kami mulai membuat coklat dengan menyiapkan semua bahan. Saya akan menaruh kacang mete atau hazelnut di setiap permen dan kismis di beberapa. Di keluarga kami, hanya saya yang menyukainya, jadi jumlahnya tidak banyak :) Potong kakao mentah dan mentega kakao menjadi beberapa bagian agar lebih cepat meleleh.
Siapkan penangas air. Jika Anda belum tahu cara membuat pemandian air, lihat foto di bawah ini. Ambil panci, tuangkan satu liter air ke dalamnya, didihkan, kecilkan api seminimal mungkin, dan taruh mangkuk besar atau penggorengan atau panci di atasnya, yang utama tahan panas, jika tidak itu akan meledak seperti milikku.
Sekarang masukkan parutan biji kakao dan mentega kakao ke dalam mangkuk di atas penangas air, aduk dengan spatula silikon hingga larut seluruhnya dan matikan api. Cokelat buatan tangan hampir siap :)
Tambahkan pemanis apa pun. 1 sendok teh sekaligus, aduk hingga larut, lalu cicipi. Jika perlu, tambahkan lebih banyak. Selain itu, jika diinginkan, saat ini Anda bisa menambahkan santan/santan biasa atau santan, lalu Anda akan menyiapkan susu biasa atau vegan susu coklat.
Omong-omong, jika Anda menyiapkan coklat susu biasa, maka untuk menyempurnakannya rasa krim Anda juga bisa menambahkan mentega atau ghee, yang juga akan mengeras dengan baik. [ ] Dan selanjutnya poin penting! Bagaimana lebih banyak susu, semakin banyak mentega kakao yang ada pada bijinya, jika tidak, coklat buatan sendiri mungkin tidak akan mengeras. Itu sebabnya jumlah kacang yang saya punya bervariasi dari 50 hingga 100 gram.
Ini resep coklat panasnya! Namun, resep manisan coklat belum berakhir. Mari kita ambil cetakan silikon atau tuangkan ke dalam ceruk coklat panas. Saya melakukan ini dengan satu sendok teh, lebih nyaman.
Penting untuk diperhatikan bahwa jika Anda ingin menambahkan isian pada coklat yang lezat, Anda tidak perlu menambahkan sampai ke bagian tepinya, jika tidak coklat coklat akan mengalir ke samping.
Letakkan isinya. Anda bisa menenggelamkan kacang atau buah kering ke dalam coklat, tapi saya lebih suka jika isinya terlihat. Kecil, tapi hadiah lezat hampir siap untuk kekasih!
Dan jika cetakannya tidak cukup, Anda bisa menuangkan sisa coklat asli ke dalam loyang muffin, misalnya. Tempatkan coklat lezat di lemari es selama kurang lebih 1 jam.
Keluarkan dari kulkas dan keluarkan dengan hati-hati coklat alami dari cetakan. Sekarang Anda tahu cara membuat coklat di rumah! 🙂 Di milikku kamu bisa melihat titik-titik - ini madu. Hadiah lezat untuk Hari Valentine ini bisa dimasukkan ke dalam kotak cantik dengan busur, atau disajikan di piring 😉
Inilah hasil super cepatnya!
Resep singkat: coklat di rumah, atau cara membuat coklat di rumah
- Lelehkan mentega kakao dan parutan biji kakao dalam penangas air, aduk dan matikan api.
- Tambahkan 1 sendok teh madu atau pemanis lainnya, aduk hingga larut sempurna, cicipi, tambahkan lagi bila perlu.
- Jika diinginkan, tambahkan sedikit santan/krim biasa atau santan (sesuai selera), sambil mengurangi jumlah biji kakao yang ditambahkan (pikirkan dulu!). [ Tambahan: saat saya menambahkan minyak ghee dan cairan krim kelapa Tidak ada masalah, tetapi coklat salah satu teman saya terpisah karena alasan yang tidak diketahui, jadi mungkin untuk menghilangkan kemungkinan pemisahan sepenuhnya, Anda harus menggunakan susu bubuk!]
- Tuang ke dalam cetakan, masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam, lalu keluarkan coklat alami yang sudah jadi dengan hati-hati.
- Sekarang Anda tahu cara membuat permen coklat!
Hadiah kecil yang lezat untuk Hari Valentine sudah siap. Seperti yang Anda lihat, resep coklat hitam dan coklat susu ternyata sangat sederhana. Ngomong-ngomong, aku dan pacarku Seryozha akan pergi ke restoran Perancis mencoba makanan lezat yang berbeda. Sejujurnya, saya belum pernah ke restoran seperti ini sebelumnya, jadi saya mengharapkan sesuatu yang sangat enak dan menarik. Kemudian saya akan membagikan kesan saya tentang apa yang saya makan. Apa yang akan kamu lakukan pada dirimu sendiri di Hari Valentine yang indah ini?
Saya juga akan berusaha keras untuk memposting resep lainnya. permen, tapi sudah beri, dari agar-agar . Lebih tepatnya, saya akan mencoba meluangkan waktu untuk memasak, mengambil foto, dan menceritakan semuanya :) Dan agar tidak ketinggalan apa pun, , gratis! Selain itu, ketika Anda berlangganan, Anda akan menerima seluruh koleksi sebagai hadiah. resep lengkap dari 20 hidangan yang dimasak dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan dengan cepat dan enak itu nyata!
Dan Vika Leping bersamamu! Cobalah menghidupkan resep coklat, sukai, tinggalkan komentar, beri peringkat, beri tahu kami apa yang Anda lakukan dan ingat bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat dari yang Anda bayangkan dan, tentu saja, nikmati makanan Anda! Aku mencintaimu, berbahagialah!
Memuat...