Cara menutup tomat hijau dengan nikmat untuk musim dingin. Pilihan untuk pengalengan tomat hijau

ada banyak blanko yang berbeda dari tomat. Kami semua menyiapkannya tahun demi tahun, menggunakan resep yang sudah terbukti. Ini adalah makanan ringan yang biasa ada di ruang bawah tanah kami dan makanan ringan di meja kami. Semua kelimpahan ini dibuat dari tomat matang. Hari ini kita akan berbicara tentang resep acar tomat hijau untuk musim dingin, yang akan menarik bagi banyak orang.

Acar tomat hijau untuk musim dingin: resep dengan bawang putih

Resep paling sederhana yang Anda perlukan:

Tomat matang susu – kilogram;
Bawang putih – kepala sedang;
Garam – 60 gram;
Gula – 75 gram;
Laurel – 2 daun;
Biji dill - sesendok kopi;
Cuka - segelas.

Persiapan:

Potong tomat yang sudah dicuci menjadi empat atau enam bagian. Tambahkan bawang putih cincang kasar ke dalamnya. Campur dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Rebus tiga liter air bersama gula, garam, daun salam, dan biji adas. Kami menuangkan cuka. Tuangkan air garam di atas sayuran dan tutupi dengan penutup.

Simpan camilan yang sudah diasinkan di tempat yang sejuk.

Makanan pembuka “Berbagai macam warna merah dan hijau”

Resep sederhana lainnya untuk acar tomat hijau untuk musim dingin, di mana kita akan menggunakan buah hijau dan coklat secara bersamaan. Namun, rasanya berbeda.

Mari kita persiapkan:

Tomat hijau – 5 kilogram;
Coklat - 5 kilogram;
Bawang putih – 10 kepala;
Peterseli – 3 tandan;
Cuka - gelas segi seratus gram;
Gula – setengah kilo;
Garam – 250 gram;
Aspirin – 3 tablet.

Cara mengasinkan:

Potong sayuran menjadi dua, jika besar - menjadi empat bagian.
Potong peterseli menjadi beberapa bagian, hancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata, lalu potong-potong.
DI DALAM toples tiga liter Kami menempatkan produk yang sudah disiapkan diselingi dengan rapat. Tempatkan satu tablet aspirin di atasnya.
Siapkan bumbu marinasinya dengan merebus lima liter air bersama garam dan gula. Pada akhirnya tambahkan cuka.
Tuangkan air garam yang sudah disiapkan di atas sayuran. Kami menggulung stoples, membaliknya, dan menutupnya.

Pagi harinya kami membawanya ke basement.

Banyak orang akan menyukai resep acar tomat hijau untuk musim dingin ini, seperti di toko. Tomat era Uni Soviet ini sangat enak.

Produk untuk resep seperti di toko:

Tomat susu – 2 kilogram;
Laurel – 2 daun;
Allspice dan cabai – masing-masing 10 kacang polong;
Cengkih – 7 kuntum;
Garam – 60 gram;
Gula – 75 gram;
Esensi cuka – sendok teh.

Mempersiapkan cagar alam:

Kami mengambil jumlah kaleng sesuai keinginan. Kami mencucinya dengan soda dan menuangkan air mendidih ke atasnya.
Kami menaruh bumbu di bagian bawah dan menempatkan tomat di atasnya.
Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan diamkan selama dua puluh menit.
Tuangkan air dan taruh di atas kompor.
Tuang garam, gula ke dalam toples, tuang esensnya. Isi dengan air mendidih dan gulung.
Tutupi stoples yang terbalik dengan pakaian hangat dan simpan di sana sampai dingin.

Kami menyimpannya di tempat yang ditentukan untuk tujuan ini.

Tomat hijau lezat dengan bawang putih dan wortel

Tomat dengan bawang putih dan wortel terlihat enak di meja dan di stoples. Ini resep yang luar biasa Seorang teman lama berbagi ini dengan saya.

Bahan-bahan:

Tomat – 2 kilogram;
Wortel – 3 buah;
Bawang putih - kepala.
Mengasinkan:
Air – 3 liter;
Garam – 90 gram;
Gula - setengah gelas;
Cuka - gelas;
Lada hitam – 20 kacang polong;
Laurel – 2 daun;
Minyak sayur – 3 sendok makan.

Cara melestarikan:

Cuci wortel, kupas, potong tipis-tipis. Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan.
Cuci tomat, potong buah menjadi dua pertiga. Tempatkan sepotong wortel dan bawang putih ke dalam potongan. Tempatkan tomat yang disiapkan dengan cara ini ke dalam stoples.
Rebus semua bahan isian, kecuali cuka, selama lima belas menit. Kami menuangkannya setelah dikeluarkan dari kompor.
Tuangkan air garam panas di atas sayuran dan tutupi dengan penutup.
Sterilkan selama 12 menit, tutup rapat, dinginkan, dan bawa ke ruang bawah tanah.

Nasihat! Untuk pengalengan, buah sebaiknya diambil pada tahap kematangan seperti susu, dan tidak sepenuhnya hijau.

Nama resep selanjutnya berbicara sendiri.

Resep "Jilat jarimu"

Set produk 4 liter:

Tomat hijau – 2,5 kilogram;
paprika – 200 gram;
Cabai – 1 buah;
adas segar - banyak;
Bawang putih – 120 gram;
Air – 1,2 liter;
Gula – 125 gram;
Garam – 60 gram;
Cuka – 100 mililiter.

Kami akan memasak dalam stoples liter:

Cuci sayuran dan keringkan. Kami memotong buah menjadi beberapa bagian tergantung ukurannya. Pindahkan ke mangkuk besar.
Putar biji paprika dan bawang putih. Kami mengirimkan ampasnya ke tomat cincang. Tambahkan dill di sana, cincang halus dengan pisau. Aduk dan biarkan sebentar.
Rebus air, garam, gula pasir hingga kristal larut, tambahkan cuka, angkat.
Isi stoples, cuci dan sterilkan, dengan campuran sayuran. Kocok perlahan untuk mengemasnya dengan rapat.
Tuangkan air garam mendidih ke atas campuran.
Tempatkan stoples di dalam panci dengan air hangat, ditutup dengan serbet kain. Sterilkan dengan api kecil selama 25 menit. Lalu kita gulung dan tutupi selama sehari.

Camilan ini dapat disimpan dengan baik sepanjang musim dingin, bahkan pada suhu ruangan.

Tomat gaya pedesaan

Kami akan menyiapkannya tanpa sterilisasi.

Diperlukan:

Tomat – 3 kg;
Bawang – 300 gram;
Akar lobak - secukupnya;
Dill – 5 payung;
Tanaman hijau.

Untuk bumbunya:

Air – 1,5 liter;
Gula - tiga perempat gelas;
Garam - seperempat gelas;
Biji sesawi - sendok pencuci mulut;
Daun salam – 3 buah;
Lada hitam – 10 kacang polong;
Cengkih – 5 kuntum;
Cuka – 150ml.

Kami membersihkan dan mencuci sayuran yang sudah disiapkan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, akar lobak menjadi potongan panjang. Tempatkan tomat dalam stoples kering dan steril yang dicampur dengan produk lain. Untuk marinadenya, rebus semua bahan lalu tambahkan cuka. Tuangkan air garam panas ke atas benda kerja, gulung dan tutupi. Setelah benar-benar dingin, kami membawanya ke ruang bawah tanah.

Tomat hijau dalam stoples tanpa sterilisasi

Ini resep yang bagus acar tomat hijau untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

1,5 kilogram tomat;
4 lembar daun salam;
5 potong bumbu harum;
60 mililiter cuka;
30 gram garam;
50 gram gula;
Liter air.

Pertama-tama kita siapkan toplesnya. Kami mencucinya dengan baik dan mensterilkannya. Tata bumbu halus dengan bawang putih.

Tuang sedikit air ke dalam wadah besar dan didihkan.
Kami mencuci buah-buahan dan memasukkannya ke dalam air mendidih. Panaskan sayuran tidak lebih dari dua puluh menit. Kami mengeluarkannya dan segera memasukkannya ke dalam stoples.
Tambahkan garam dan gula ke dalam air dan masak air garam selama beberapa menit. Kami akan menambahkan cuka pada tomat, bukan pada bumbunya.
Kami sudah memasukkan sayuran ke dalam stoples berisi cuka, sekarang kami bisa menuangkan bumbu marinasi ke atasnya.
Kami menutup stoples. Biarkan dingin di bawah selimut.

Simpan di ruangan yang sejuk. Tomat dalam stoples tanpa sterilisasi sudah siap.

Resep manisan lebih sering digunakan oleh ibu rumah tangga yang memiliki anak.

Tomat manis

Untuk resep ini kami akan menyiapkan bahan minimal, tapi ini tidak akan merusak rasa tomat. Kami akan menyegel tomat dalam stoples liter.

2 kilogram tomat hijau kecil;
5 potong paprika;
450 gram gula;
180 gram garam;
6 sendok makan cuka.

Isi stoples dengan tomat dan paprika cincang. Tuangkan air mendidih ke atas sayuran selama tiga puluh menit. Setelah dingin, tuangkan air ke dalam sendok dan letakkan di atas kompor. Tambahkan garam, gula, dan setelah mendidih, cuka. Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples berisi sayuran. Kami menggulungnya dan setelah dingin kami membawanya untuk disimpan.

Tomat pedas dalam bumbu pedas “Neraka”

Ini adalah resep sederhana dan kami tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya. Tomatnya ternyata sangat pedas, oleh karena itu dinamakan “Neraka”.

Diperlukan dengan resep:

3,5 kilogram tomat hijau;
3 cabai;
1 ikat adas, peterseli;
bawang putih besar;
10 potong allspice, merica hitam;
2,5 sendok makan garam;
1 cangkir gula;
1 gelas cuka.

Cara memasak:

Kami memotong buah menjadi empat bagian dan menempatkannya dalam wadah berenamel yang dalam.
Cabai rawit harus diunggulkan. Potong menjadi kubus kecil dan tambahkan ke tomat. Bumbu cincang dan bawang putih juga ditambahkan ke sayuran.
Campur semua produk dan biarkan selama dua puluh menit.
Untuk air garamnya, kita perlu melarutkan garam dan gula dalam 2,5 liter air mendidih, tuangkan cuka, tambahkan merica.
Tempatkan campuran sayuran dalam stoples dan isi dengan air garam. Kami bersikeras selama dua puluh menit.
Tuangkan marinade dingin dengan hati-hati ke dalam sendok. Rebus dan tuang ke dalam stoples lagi.
Kami menyumbatnya, menutupinya dengan selimut, dan menurunkannya ke ruang bawah tanah di pagi hari.

Sebagai catatan! Produk ini dirancang untuk dua toples tiga liter.

Tomat isi pedas

Ini adalah pilihan lain untuk membuat tomat yang enak.

10 kilogram tomat hijau;
10 buah paprika merah;
7 buah cabai;
10 kepala bawang putih besar;
2 ikat besar seledri;
2 ikat peterseli, adas;
Akar lobak.

Persiapan:

Pertama kita perlu mengupas dan mencincang akar lobak. Pindahkan pasta ke dalam cangkir dan tutupi dengan cling film.
Kami menggulir semua produk berikutnya ke dalam satu mangkuk. Gorky dan paprika, unggulan, bawang putih, bumbu. Sekarang kamu bisa campuran sayuran campur dengan lobak cincang.
Potong tomat menjadi dua, tapi jangan seluruhnya. Isi dengan campuran pedas dan masukkan ke dalam wadah enamel. Jika masih ada isian yang tersisa, Anda bisa mengoleskannya di atasnya.
Siapkan air garam dengan takaran 1 sendok makan garam dan 1,5 cuka per liter air hangat.
Isi tomat isi dengan air garam dan beri beban di atasnya.

Sayuran akan siap dalam dua bulan. Anda juga bisa menyiapkan camilan ini untuk musim dingin dalam toples.

Saya menyarankan Anda untuk menonton video resep membuat acar tomat hijau.

Saya mencoba memilih resep terbaik untuk acar tomat hijau untuk musim dingin. Masak, coba, pilih. Paling resep lezat merekomendasikan kepada teman.

Salah satu kualitas positif utama tomat hijau, yang merupakan dosa jika tidak digunakan dalam memasak - aroma dan rasa tomat yang nyata. Dan juga rasa asam, tidak melekat tomat matang. Jadi, jika Anda belum pernah memasak tomat hijau sebelumnya, resep tomat akan memberi tahu Anda cara memasaknya hidangan lezat, yang merangsang nafsu makan dan mengandung banyak vitamin. Mari kita mulai dengan beberapa hidangan yang sangat tidak biasa. Goreng tomat hijau- resep yang akan mengejutkan banyak orang. Tomat hijau goreng - resep cepat, orisinal, dan lezat. Goreng paling enak tomat hijau V tepung jagung, telur. Tomat Hijau Goreng adalah resep sederhana yang akan mengejutkan keluarga Anda atau bahkan tamu Anda. Jika Anda masih memiliki sisa tomat mentah yang belum terpakai, pastikan untuk membuat olahan dari tomat hijau. Resep akan membantu Anda memasak hidangan asli dan memutar dengan paling banyak selera yang berbeda- asin, manis, panas, pedas. Ada banyak cara menyiapkan tomat hijau untuk musim dingin. Resep-resep disini bisa dirinci sebagai berikut: resep acar tomat hijau, resep acar tomat hijau, resep acar tomat hijau. Resep pengawetan tomat hijau tidak selalu melibatkan sterilisasi. Dengan mengikuti aturan tertentu, Anda bisa memasak tomat hijau tanpa sterilisasi; resep biasanya menunjukkannya rekomendasi umum- simpan tomat hijau tersebut di tempat yang sejuk dan gelap. Apalagi meski dalam cuaca dingin larutan garam Pengalengan tomat hijau dimungkinkan. Resepnya bisa menggunakan berbagai macam wadah pengalengan. Ada tomat hijau dalam wajan, resep tomat hijau dalam toples, resep tomat hijau dalam tong, resep tomat hijau dalam ember. Jika Anda ingin memasak enak camilan siap pakai, siap melayani Anda resep isi tomat hijau. Resep tomat hijau lezat ini akan diapresiasi oleh pecinta minuman beralkohol kuat. Sangat suka resep populer Tomat hijau Korea, pedas seperti yang lainnya salad Korea. Pernahkah Anda mencoba tomat hijau isi keju? Sangat dianjurkan.

Beberapa yang paling populer adalah barel tomat hijau. resep hijau tong tomat Tidak perlu menggunakan tong untuk mengasinkan tomat, stoples juga bisa digunakan. Resep pengawetan tomat hijau mengandung bahan-bahan seperti garam, air, adas, hitam dan allspice, biji adas, lobak pedas. Pecinta pedas juga menggunakan resep tomat hijau dengan bawang putih dan cabai merah. Ada juga resep yang akan menunjukkan cara membuat resep tomat hijau dengan cepat. 5-7 hari - dan acar tomat hijau sudah siap. Tomat hijau yang dihasilkan enak sekali. Resepnya sederhana, hasilnya cepat dan enak. Asal jangan tambahkan air, begini cara mengasinkan tomat hijau dengan cepat. Resep untuk musim dingin membutuhkan penuaan yang lebih lama dan lagi cuka. Dan jangan lupakan bawang putih jika Anda menyukai tomat hijau pedas. Resep acar tomat hijau - untuk pecinta tomat dengan soda. Hal utama di sini adalah menempatkan tomat dengan rapat di dalam tong atau ember, dan menambahkan bumbu ke setiap lapisan agar tomat hijau terendam dengan baik. Pengawetan, seperti yang disarankan dalam resep, akan memakan waktu sekitar dua minggu, setelah itu tomat hijau siap disantap. A camilan lezat, benar-benar siap untuk disantap - salad tomat hijau yang diasinkan. Resep bumbunya sederhana, Anda membutuhkan cuka, minyak sayur, gula, garam dan rempah-rempah. Kaviar tomat hijau - resep rebusan camilan sayur. Tomat hijau tidak hanya dapat digunakan untuk menyiapkan makanan ringan dan hidangan sayuran, tapi bahkan selai tomat hijau. Resep selai ini akan mendiversifikasi olahan manis tradisional Anda untuk musim dingin. Jadi bersiaplah tomat hijau. Resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkan banyak hidangan darinya untuk berbagai macam rasa.

Tomat hijau saja tidak cukup buah matang tomat akrab bagi kita semua. Mereka mengandung banyak vitamin dan mineral yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Mengonsumsinya dapat mencegah serangan jantung dan terjadinya sel kanker. Selain itu, tomat mentah juga memiliki efek yang baik sistem saraf, penggunaannya menyediakan suasana hati yang bagus, karena mempengaruhi produksi serotonin.

Ibu rumah tangga sering menghadapi pertanyaan tentang bagaimana dan di mana menggunakan produk tersebut. Tentu saja tomat hijau segar tidak cocok untuk makanan, tetapi pengawetan diciptakan untuk mereka. Artikel ini berisi resep lezat dan mudah disiapkan yang dibintangi tomat hijau.

Salad tomat hijau untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah

Suatu ketika, saat berada di dalam pesawat, saya terkesima melihat dua wanita lanjut usia membuka toples berisi makanan buatan sendiri dan menyiapkan makanan untuk disantap. Tentunya Anda sudah lama tidak terbang atau Anda hanya ingin terbang sendiri, bukan katering?! Namun, saya dikejutkan tidak hanya oleh fakta bahwa “pembersihan” tersebut disiapkan sedemikian rupa, tetapi juga oleh bau menyengat dan lezat yang terpancar dari toples-toples tersebut.

Tak satu pun penumpang tetap acuh tak acuh, semua orang bersemangat. Separuh perempuan bergegas menanyakan resepnya. Untuk itulah gudang senjata saya persiapan musim dingin Ternyata salad ini. Tapi memasak resep yang sama tahun demi tahun membosankan dan tidak menarik bagi saya.

Baru sekarang, ketika salju mulai turun, dan masih ada tomat hijau yang tersisa di kebun, saya teringat lagi bagaimana cara mengawetkannya dengan cepat dan tanpa masalah khusus. Mungkin bagi seseorang saran saya juga akan menjadi penyelamat yang enak?!

Untuk penyimpanan jangka panjang toples salad harus disterilkan dan ditutup rapat. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Waktunya memasak: 1 jam 0 menit

Jumlah: 1 porsi

Bahan-bahan

Paprika: 1 buah.
Bohlam: 1 buah.
Tomat hijau: 3 buah.
Garam: 1 sdm. aku. tidak lengkap
Peterseli atau daun ketumbar: 1 ikat
Cuka: 3 sdm. aku.

Instruksi memasak

Tomat hijau yang menjilat jari untuk musim dingin

Resep “Tomat Hijau yang Menjilat Jari” sangat menggugah selera dan tidak sulit untuk membuatnya. Perhitungan bahan dilakukan untuk 3 kilogram tomat mentah.

Daftar bahan:

Sayuran hijau (peterseli, adas, kismis, dan daun ceri) – 200 g.
Bohlam.
Bawang putih - kepala.

Mengisi:

Cuka 9% – 200ml.
Lada hitam – 5 kacang polong.
Daun salam – 2-3 lembar daun.
Air – 3 liter.
Garam – 2 sdm.
Gula – 9 sdm.
Minyak sayur – 1 sdm. aku. pada toples liter.

Persiapan tomat hijau untuk musim dingin "Jilat jarimu"

Tuang gula dan garam ke dalam air, aduk dan tunggu hingga larut.
Taruh beberapa lembar daun salam, allspice di sana dan rebus bumbunya. Setelah diangkat dari kompor, tuangkan cuka ke dalam bumbu marinasi.
Ambil toples tiga liter yang sudah disterilkan dan dikeringkan. Masukkan bumbu dan bawang putih ke dalamnya, yang harus dikupas dan dipotong, dan tambahkan juga minyak.
Letakkan tomat dan bawang bombay di atasnya. Potong bawang sesuai keinginan Anda.
Jika tomatnya cukup besar, potong-potong.
Isi stoples hanya dengan rendaman panas!
Selanjutnya, sterilkan wadah berisi benda kerja selama 20 menit lagi.
Setelah itu, stoples akan siap untuk dijahit.

Resep tomat hijau yang lezat dan sederhana untuk musim dingin

Resep lezat ini akan berguna... periode musim dingin, selain itu, persiapannya cukup sederhana.

Daftar bahan:

Tomat berkulit tebal.
Air.

Persiapan

Untuk menyiapkannya, ambil tomat, cuci dan potong sedikit lebih besar dari salad biasa.
Ambil toples dengan kapasitas yang sesuai untuk Anda. Tempatkan tomat di bagian bawah stoples.
Isi wadahnya air dingin.
Selanjutnya, sterilkan selama 20 menit.
Setelah itu, gulung.

Opsi ini sangat nyaman untuk menyiapkan salad: cukup buka toples, tiriskan air, dan keluarkan tomat. Tambahkan sayuran apa saja minyak bunga matahari, garam dan merica - dan salad bisa disajikan.

Tomat hijau dalam stoples tanpa sterilisasi

Seringkali ada resep yang menyarankan sterilisasi kaleng tertutup, tapi ini sangat tidak nyaman. Proses wadah kosong untuk menyiapkan hidangan lezat ini tanpa rasa khawatir. Stoples dapat disterilkan dengan cara dikukus dengan cara klasik, di oven atau di microwave. Saya ingin fokus pada opsi terakhir, sebagai yang paling sederhana dan tercepat.

Tuang beberapa sendok makan air ke dalam stoples dan masukkan ke dalam microwave dengan daya maksimum selama 2 menit.
Jika toplesnya besar dan tidak bisa dimasukkan ke dalam microwave, letakkan di sisinya.
Setelah 2 menit Anda akan mengeluarkan stoples panas yang sudah disterilkan.
Buang sisa air, jika ada, dan Anda dapat mulai mengalengkan tomat hijau tanpa sterilisasi lebih lanjut.

Daftar bahan:

Tomat hijau – 3 kg.
Wortel – 1/2kg.
Paprika – 1/2 kg.
Cabai - polong.
Bawang – 1/2kg.
Bawang putih – 1,5 kepala.
Garam – 1/4 sdm.
Gula – 1/4 sdm.
Cuka – 1/2 sdm. (9%).
Minyak sayur – 1/2 sdm.
Air - sebanyak yang dibutuhkan.

Persiapan

Pertama, kupas dan bilas sayuran.
Potong tomat menjadi kubus berukuran sama. Ikuti prosedur yang sama dengan paprika.
Parut sisa sayuran.
Setelah itu masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan minyak dan didihkan. Air harus ditambahkan hanya jika diperlukan; tomat biasanya cukup berair dan tidak memerlukan cairan tambahan.
Setelah salad yang akan datang mendidih, tambahkan garam, tambahkan gula dan cuka, lalu didihkan seluruh campuran ini selama beberapa waktu dengan api kecil.
Tempatkan salad dalam stoples selagi panas dan gulung.

Tomat hijau isi yang lezat untuk musim dingin

Tomat hijau diisi dengan campuran sayuran apa pun. Salah satu yang paling banyak pilihan lezat merupakan kombinasi bawang bombay, paprika dan wortel.

Daftar bahan:

Tomat hijau – 10 kg.
Peterseli - semakin banyak, semakin baik.
Cabai – 6 polong.
Bawang – 6 buah.
Wortel – 6 buah.
Bawang putih – 4 kepala.
Dill - semakin banyak, semakin baik.
Air – 6 liter.
Garam – 12 sdm.

Persiapan isi tomat hijau

Bilas terlebih dahulu bahan-bahan di atas.
Parut wortel menggunakan sisi parutan yang berlubang besar.
Potong bawang bombay menjadi irisan, cincang halus sayuran, campur dan beri garam semuanya.
Selanjutnya, bilas tomat dan keringkan.
Buat potongan rapi pada masing-masingnya, buang ampasnya dan isi dengan campuran sayuran yang sudah disiapkan.
Tempatkan tomat dalam stoples yang sudah disterilkan.
Selanjutnya siapkan cairan pengawet: tambahkan garam ke dalam air (untuk satu liter air perlu menggunakan sesendok garam), rebus selama beberapa menit dan tuangkan di atas tomat.
Tutupi stoples dengan penutup. Jadi mereka harus tinggal di kamar selama 3-4 hari.
Setelah itu, taruh di ruang bawah tanah atau basement.

Cara membuat acar tomat hijau

Satu lagi yang lezat, hampir gourmet dan resep sederhana Ini adalah acar tomat hijau.

Daftar bahan:

Tomat hijau – 6 kg.
Bawang – 8 kepala.
Wortel - 1kg.
Bawang putih – 2 kepala.
Peterseli - banyak.
Mengasinkan:
Gula – 8 sdm.
Garam – 4 sdm.
Anyelir – 6 bunga.
Cuka – 4 sdm. (9%).
Daun salam – 6 lembar.
Lada hitam – 12-14 kacang polong.
Allspice – 10 kacang polong.

Proses memasak acar tomat hijau

Pertama-tama, rawat peterseli, Anda perlu mencuci dan memotongnya.
Cuci dan kupas wortel, lalu potong dadu atau irisan.
Kupas bawang putih.
Cuci tomat dan potong memanjang. Isi kantong ini dengan peterseli, wortel, dan satu siung bawang putih. Tomat isi Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tambahkan bawang bombay cincang kasar di atasnya.
Tuang ke dalam air mendidih dan biarkan selama 20 menit.
Tuang air ke dalam panci terpisah, tambahkan bumbu yang diperlukan dan rebus lagi selama 15 menit. Saat bumbunya mendidih, tuangkan air mendidih biasa ke dalam stoples tomat.
Angkat cairan marinasi dari api dan tuangkan cuka.
Tiriskan air mendidih dari stoples tomat dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan. Setelah itu, gulung. Tip: lebih baik meletakkan stoples secara terbalik, tutup dan dinginkan dalam bentuk ini.

Resep kaviar tomat hijau untuk musim dingin

Harta karun dunia kuliner yang sesungguhnya adalah kaviar tomat hijau.

Daftar bahan:

Tomat hijau – 1kg.
paprika – 3 buah.
Bohlam.
Wortel – 300 gram.
Minyak sayur – 100ml.
Gula – 50 gram.
Garam.
Lada hitam bubuk.
Cuka sari apel – 1 sdm. (9%).
Lada hitam - kacang polong.

Persiapan kaviar dari tomat hijau untuk musim dingin

Pertama, cuci semua sayuran dan potong kecil-kecil, lalu masukkan semua bahan ke dalam blender atau haluskan menggunakan penggiling daging.
Tempatkan campuran cincang ke dalam mangkuk enamel. Selanjutnya tambahkan garam dan gula.
Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas api kecil dan masak selama 1,5 jam, aduk terus.
Sekitar 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan lada hitam, minyak sayur, dan cuka. G
Tempatkan kaviar tomat yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya.
Tutupi dengan selimut dan biarkan di dalam ruangan hingga benar-benar dingin.

Tomat hijau dengan bawang putih - resep gourmet pedas

Salah satu salad favorit para pecinta kuliner yang menyukai makanan pedas adalah salad tomat mentah bumbu tomat dengan bawang putih.

Daftar bahan:

Tomat hijau – 10 kg.
Paprika – 5kg
Bawang putih – 1kg.
Pedas paprika- 1kg.
Peterseli – 1kg.
Mengasinkan:
Tomat merah matang – 8 kg.
Cuka - 4 sdm. (5%).
Minyak sayur – 8 sdm.
Gula – 800 gram.
Garam – 500 gram.

Persiapan

Pada tahap pertama, bilas sayuran dan peterseli.
Selanjutnya, potong tomat, dengan mempertimbangkan ukurannya: jika sangat besar, menjadi beberapa bagian.
Lebih baik paprika dipotong-potong, pastikan untuk membuang bijinya sebelum melakukan ini.
Hancurkan siung bawang putih dan cincang halus peterseli.
Potong tomat matang sebanyak mungkin dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tuang dalam cuka dan minyak, pemanis dan garam.
Masak dengan api maksimum - campuran akan mendidih selama beberapa menit.
Tambahkan sayuran cincang dan peterseli ke dalam rendaman dan masak seluruh campuran selama sekitar 20 menit, aduk sesekali.
Angkat salad yang sudah disiapkan dari api, masukkan ke dalam stoples yang bersih dan sudah disterilkan, lalu gulung. Segera setelah digulung, balikkan dan bungkus dengan sesuatu yang hangat hingga dingin. Kemudian simpan dengan aman di tempat yang sejuk.

Acar tomat hijau untuk musim dingin

Acar tomat sangat enak dan sangat sederhana. Mereka bisa dibuat dalam tong, ember atau toples. Itu semua tergantung keinginan Anda. Bahan-bahan resep ini dirancang untuk botol tiga liter.

Daftar bahan:

Tomat hijau – 4kg.
Dill kering.
Daun lobak.
Bawang putih – 2 kepala.
Lada hitam – 20 kacang polong.
Allspice – 16 kacang polong.
Anyelir – 12 bunga.
Cabai – 2 polong.
Daun salam – 6 buah.
Garam – 4 sdm.
Gula – 4 sdm.

cara memasak acar tomat untuk musim dingin

Untuk memfermentasi tomat mentah, tambahkan semua bahan sesuai urutan yang paling Anda sukai.
Isi botol dengan air dan tutup penutup nilon.
Letakkan di tempat yang gelap dan sejuk, dan setelah beberapa bulan, acar tomat yang lezat akan siap disantap.

Tomat hijau untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Tomat hijau mentah dalam resep ini sangat lezat dan memasaknya tidak memakan banyak waktu.

Daftar bahan:

Tomat – 3kg.
Cuka – 150 ml (9%).
Minyak sayur – 150ml.
Gula – 150 gram.
Bawang putih – 2 kepala.
paprika – 6 buah.
Garam – 3 sdm.
cabai merah.
Tanaman hijau.

Persiapan

Pertama, cuci semua bahannya.
Anda bisa mengambil sayuran apa saja yang sesuai dengan selera Anda. Cincang halus bersama bawang putih, lalu potong tomat menjadi beberapa bagian.
Potong paprika menjadi potongan-potongan dan cabai potong dadu. Jumlahnya harus disesuaikan dengan keinginan akan kepedasan.
Selanjutnya campurkan semua bahan, aduk rata, tambahkan garam, gula, cuka dan minyak sayur.
Tempatkan dalam wadah yang bersih dan disterilkan.
Tutupi stoples tutup sederhana dan biarkan selama 12-14 jam. Seiring berjalannya waktu, tomat ala Korea akan bisa dimakan.
Tomat ini dapat disimpan di tempat sejuk dan gelap selama beberapa bulan.
Untuk penyimpanan lebih lama setelah menyelesaikan langkah No. 5, tutup stoples dan sterilkan selama 15 menit. Kami merekomendasikan mengambil toples 1 liter. Stoples yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama untuk disterilkan.

Kriteria utama saat memilih tomat hijau adalah ukurannya. Yang terbaik adalah memilih tomat berukuran sedang, karena cocok untuk itu pengolahan kuliner dan menciptakan makanan ringan yang lezat.

Meskipun tomat hijau enak dan sangat populer di kalangan ibu rumah tangga, tomat hijau mengandung zat berbahaya - solanin, yang dapat menyebabkan keracunan serius. Inilah salah satu alasan mengapa Anda harus memilih tomat berukuran sedang hingga sedikit lebih besar dari tomat berukuran sedang. Jadi kemungkinan memilih tomat dengan konten tinggi apalagi solanin.

Ada cara dasar untuk menghilangkan zat ini dan menghindari masalah seperti itu. Untuk melakukan ini, segera sebelum diolah, tomat harus dicelupkan ke dalamnya air garam. Dalam beberapa jam mereka akan dibersihkan, dan bisa dimasak.

Untuk menentukan ukuran wadah pengawetan, fermentasi atau pengawetan tomat, beberapa faktor harus diperhatikan: berapa banyak tomat yang akan digunakan, untuk jangka waktu penyimpanan berapa dan jumlah orang yang dimaksudkan resepnya, dan berapa suhunya. cocok untuk penyimpanan.

Misalnya, jika memasak tomat ditujukan untuk perusahaan besar, maka pilihan terbaik akan menggunakan barel. Tomat diasinkan dalam jumlah yang cukup besar dengan cara ini. Jika Anda menggunakan tong kayu, ingatlah bahwa wadahnya harus didesinfeksi sebelum digunakan.

Anda juga bisa menggunakan tong plastik, tapi tidak sepenuhnya ramah lingkungan dan cara yang sehat. Dan, tentu saja, Anda dapat menggunakan wadah yang telah teruji waktu - toples kaca, liter atau tiga liter. Sebelum menyiapkan sediaan, toples harus disterilkan. Makanan yang diawetkan sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, misalnya di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau dapur.

Ada rahasia lain yang dapat memperpanjang umur simpan tomat hijau: masukkan setangkai ceri burung ke dalam toples, yang juga akan memberi aroma yang luar biasa kosong.

Tomat hijau kalengan sangat diminati di musim dingin. Persiapannya memakan banyak waktu, tetapi tidak sulit untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dan teman-teman dengan makanan ringan seperti itu.