Cara memasak kentang lebih cepat di oven. Kentang dipanggang dalam oven: resep

Membuat kentang panggang sangat sederhana - cukup masukkan umbinya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tunggu. Tapi Anda bisa melakukan diversifikasi hidangan yang familiar isian, saus atau asli penampilan, ini tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga. Kami telah mengumpulkan 5 resep terbaik memanggang, kami sarankan untuk mencoba masing-masingnya.

Kentang panggang klasik dengan kerak emas

Resep tradisional, cocok untuk umbi-umbian berukuran kecil dan sedang. Kentang berukuran besar mungkin tidak matang dengan baik di dalamnya.

Bahan-bahan:

kentang – 1 kg (seukuran telur atau kurang);
minyak sayur – 2 sendok makan;
garam - setengah sendok teh.

1. Cuci umbi, kupas, dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

2. Campur minyak dan garam dalam mangkuk yang dalam.

3. Celupkan setiap kentang ke dalam minyak asin di semua sisinya.

4. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan umbinya agar tidak saling bersentuhan.

5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama 30-35 menit, hingga kentang panggang mudah ditusuk dengan pisau.

Jika Anda tidak menambahkan minyak, tidak akan ada kerak emas. Anda dapat melakukannya tanpa kertas roti, tapi kemudian minyak sayur akan berasap, mengeluarkan bau tertentu.

Kentang jaket panggang dalam kertas timah

Paling cara cepat persiapan yang membutuhkan sedikit usaha. Faktanya, Anda tidak membutuhkan apa pun selain kentang.

Bahan-bahan:

kentang – 5-6 potong;
mentega– 30-50 gram (opsional).

1. Cuci kentang dengan ukuran yang sama, tusuk dengan garpu 2-3 kali tempat yang berbeda, kering.

2. Bungkus setiap umbi dengan kertas makanan dan letakkan di atas loyang.

3. Panaskan oven 180°C, panggang selama 15-20 menit hingga matang.

4. Keluarkan loyang dari oven dan keluarkan foilnya.

5. Olesi kentang panggang dengan mentega. Sajikan hidangan panas.

Kentang dipanggang dalam irisan

Kelihatannya cantik, ternyata lembut dan enak sekali. Komposisi bumbu marinasi untuk merendam potongan dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

kentang – 1 kg;
minyak sayur – 3 sendok makan;
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;
bawang putih – 2-3 siung.

1. Kupas kentang yang sudah dicuci dan potong-potong (seperempat atau lebih kecil). Buat 1-2 tusukan di setiap bagian.

2. Tempatkan irisan di tempat yang bersih kantong plastik. Tambahkan minyak sayur, merica, bumbu, garam dan peras bawang putih. Tutup kantong, kocok beberapa kali, biarkan selama 10 menit hingga terendam.

3. Panaskan oven 200°C, letakkan potongan di atas loyang, panggang hingga matang. Semakin kecil irisannya, semakin cepat matangnya.

Untuk mendapatkan kerak berwarna coklat keemasan di akhir memasak, naikkan suhu oven 5-10 derajat selama beberapa menit. Yang utama jangan sampai kentang gosong.

Kentang panggang dengan isian (keju, bacon, atau lemak babi)

Isiannya melengkapi rasa kentang dengan sempurna.

Bahan-bahan:

kentang – 1 kg;
isian (keju, lemak babi, bacon, daging cincang) – 250-400 gram.

1. Rebus kentang yang sudah dicuci bersih di kulitnya dalam air asin sampai empuk.

2. Potong setiap umbi menjadi dua. Dengan menggunakan sendok, keluarkan ampas dari bagian tengahnya, buat lubang dengan ukuran dan kedalaman yang diinginkan, sisakan kulitnya.

3. Masukkan isian ke dalam lubang: bacon, lemak babi, daging cincang, keju parut keras, jamur, telur, dll. Berbagai isian dapat digabungkan.

4. Panggang potongan yang dihasilkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C sampai muncul kerak emas.

Kentang akordeon di dalam oven

Resep lain dengan isian. Tampilannya cantik dan bisa dijadikan lauk panas.

Bahan-bahan:

kentang - 5 buah;
bacon (lemak babi) – 150 gram;
keju keras – 150 gram;
krim asam (mayones) – 3 sendok makan;
bawang putih – 1 siung;
sayuran hijau, garam, merica - secukupnya.

1. Cuci, kupas dan keringkan kentang.

2. Potong bacon (lemak babi) dan separuh keju menjadi irisan setebal 1-2 mm. Lebar - sesuai ukuran kentang.

3. Buat potongan melintang pada setiap kentang dengan jarak 3-4 mm, tetapi jangan memotong umbinya, sisakan 5-6 mm.

4. Tempatkan sepotong bacon dan keju di setiap potongan. Taburi dengan merica dan garam.

5. Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan kentang akordeon.

6. Panaskan oven 200°C, panggang potongan selama 40-45 menit hingga mudah ditusuk dengan garpu.

7. Saat kentang di dalam oven, parut parutan halus sisa keju. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bawang putih yang diperas, krim asam (mayones), dan bumbu cincang.

8. Kentang siap Keluarkan dari oven, tuang saus dan taburi keju. Masukkan kembali ke dalam oven selama 3-4 menit sampai keju meleleh.

9. Hidangan siap saji sajikan panas.

bonappetit.com

Bahan-bahan

4 kentang besar;
garam secukupnya;
30 gram mentega.

Persiapan

Bilas kentang dan tusuk dengan garpu beberapa kali di semua sisi. Melumasi minyak zaitun, garam, bumbui dengan bumbu.

Tempatkan kentang di rak oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang selama 60–75 menit. Periksa kesiapan dengan garpu: kentang harus menjadi lunak.

Buat potongan memanjang pada setiap kentang, taburi garam, merica, dan beri mentega.

enaknya.com

Bahan-bahan

900 gram kentang;
2 sendok makan minyak zaitun;
4 siung bawang putih;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
½ ikat rosemary segar.

Persiapan

Bilas kentang dengan baik dan potong menjadi dua atau empat bagian jika kentang terlalu besar. Letakkan kentang di atas loyang, tuangkan minyak di atasnya, taburi bawang putih cincang, garam, merica, dan rosemary cincang. Sisakan beberapa tangkai rosemary untuk hiasan.

Panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang di atasnya. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam wajan dan masak selama beberapa menit. Tambahkan tepung dan aduk. Tambahkan sayuran, kaldu, air, thyme, oregano, merica, dan garam. Didihkan dan masak sambil diaduk sesekali hingga isinya mengental, sekitar 2 menit.

Letakkan kulit kentang di atas loyang dan isi dengan campuran daging. Masukkan puree yang sudah dingin ke dalamnya tas kue dengan nosel berbentuk bintang dan tutupi isinya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 15-20 menit sampai pinggiran puree berwarna kecoklatan.

enaknya.com

Bahan-bahan

3 kentang besar;
5 sendok makan minyak zaitun;
1 sendok makan bawang putih kering;
1 sendok makan ramuan Italia;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
50 gram parmesan parut;
beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Cuci kentang dengan baik dan potong menjadi irisan tipis panjang. Letakkan di atas loyang, tuangkan minyak, taburi bumbu dan aduk. Letakkan kentang dengan kulit menghadap ke bawah dan taburi dengan parutan parmesan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C selama 25–27 menit hingga kentang renyah kerak emas. Taburi kentang panggang dengan peterseli cincang dan sajikan dengan saus Caesar atau saus lain pilihan Anda.

guladishme.com

Bahan-bahan

4 kentang;
2¹⁄₂ sendok makan minyak zaitun;
1 sendok makan garam;
2 kepala brokoli;
100ml susu skim;
½ sendok teh tepung maizena;
100 gr keju keras parut.

Persiapan

Cuci kentang dan gerimis umbinya dengan satu sendok makan minyak zaitun. Tusuk kentang di semua sisi dengan garpu dan lumuri dengan garam. Letakkan umbi di rak oven dan panggang pada suhu 220°C selama 45–50 menit.

10-15 menit sebelum akhir memasak, letakkan kuntum brokoli di atas loyang, tuangkan satu sendok makan minyak, taburi sedikit garam dan masukkan ke dalam oven.

Dalam panci kecil, campurkan susu dan tepung maizena. Didihkan dengan api sedang, lalu tambahkan sisa mentega dan keju. Masak sambil terus diaduk hingga kuah menjadi kental dan halus.

Letakkan yang sudah jadi di piring saji, potong bagian atasnya, atasnya dengan brokoli dan atasnya dengan saus keju.

enaknya.com

Bahan-bahan

3 kentang besar;
4 sendok makan minyak zaitun;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
30 gram mentega;
3 butir telur besar;
50 gram keju cheddar parut;
3 potong daging asap;
2 helai daun bawang.

Persiapan

Bilas kentang hingga bersih dengan sikat kaku. Tusuk umbi di semua sisi dengan garpu, gerimis dengan minyak zaitun dan taburi garam dan merica. Biarkan selama 8 menit.

Tempatkan kentang yang agak dingin di atas loyang yang dilapisi perkamen, potong bagian atasnya dan keluarkan bagian tengahnya dengan sendok. Tempatkan sepotong mentega, telur, keju, dan daging goreng cincang ke dalam lubang yang dihasilkan. Taburi dengan bawang bombay cincang.

Isi kentang lainnya dengan cara yang sama. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 20–25 menit, sampai putih telur tidak akan menjadi putih.

bbcgoodfood.com

Bahan-bahan

6 kentang besar;
2 sendok makan minyak zaitun;
garam secukupnya;
85 gram mentega;
1 sendok makan mustard;
6 bawang hijau;
230 g keju keras parut;
600 gram kacang kalengan.

Persiapan

Cuci kentang, olesi dengan minyak zaitun dan taburi garam. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 1 jam.

Potong kentang yang agak dingin menjadi dua memanjang. Gunakan sendok untuk menyendok hampir seluruh ampasnya. Campur dengan mentega, mustard, garam, bawang bombay cincang, ⅔ keju, dan kacang-kacangan. Isi kulit kentang dengan adonan, taburi dengan sisa keju dan panggang lagi selama 30-40 menit.

Sejak kentang datang kepada kita dari Amerika, kentang telah menjadi makanan lezat yang paling populer dan dicintai selama beberapa generasi. Orang-orang telah belajar membuat banyak makanan lezat dari kentang; koki dari semua negara menambahkannya ke sebagian besar daging dan hidangan sayuran. Kentang dalam oven patut mendapat perhatian khusus, karena selain manfaat yang disebutkan, kentang menjadi lebih aromatik, empuk dan gurih. Resep kentang dalam oven harus diikuti oleh setiap ibu rumah tangga, karena saat ini kentang dalam oven dapat menghiasi meja apa pun. Selain itu, ketika memikirkan cara memasak kentang di dalam oven, Anda harus ingat bahwa menambahkan satu bahan tambahan saja akan mengubah resep hidangan akhir secara signifikan. Misalnya, ada hidangan seperti itu: kentang dengan daging di oven, kentang di oven dengan daging ayam, kentang dengan jamur di oven, kentang dengan daging cincang di oven, kentang dengan daging babi di oven, kentang di oven dengan keju. Apalagi resep kentang dengan daging di oven juga berbeda-beda tergantung jenis daging yang digunakan dalam pembuatan masakan tersebut. Daging yang berbeda memerlukan hal yang berbeda pula rezim suhu, waktu memasak, bumbu penyerta, dll.

Di situs web kami, Anda dapat menemukan resep yang Anda minati dengan foto hidangannya. Misalnya, ketika berencana menyiapkan hidangan yang disebut “kentang dalam oven”, foto kelezatan ini akan membantu Anda memahami seperti apa tampilan finalnya. Jika Anda merencanakan sesuatu yang lebih rumit, misalnya, “kentang dengan daging di dalam oven”, foto hidangan seperti itu akan lebih berguna bagi Anda. Perlu dicatat bahwa semua versi hidangan “kentang dalam oven” dengan foto adalah pemenang dan segera mendapatkan pengagumnya. Tidak diragukan lagi, ada banyak di antara pembaca kami. Oleh karena itu, jika Anda berhasil dengan hidangan “kentang dalam oven” versi Anda, silakan kirimkan resep beserta fotonya kepada kami, dan kami, pada gilirannya, akan membagikannya kepada pecinta kelezatan lainnya. Atau versi hidangan “kentang dengan ayam di oven” dengan foto, resep yang merupakan penemuan Anda, juga dapat ditawarkan kepada pengunjung situs kami yang lain.

Resep kentang yang paling menarik dan umum adalah kentang panggang oven. Banyak orang tahu cara memanggang kentang di dalam oven, tetapi resep kami tetap layak untuk dicoba. Di sana Anda akan menemukan banyak hal menarik, dan mungkin menemukan sesuatu yang baru untuk diri Anda sendiri.

Untuk membantu ibu rumah tangga juga ada beberapa tips menyimpan, menyiapkan dan memasak kentang di dalam oven:

Kentang sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, bukan di lemari es.

Kentang yang disimpan di tempat terang meningkatkan kandungan zat berbahaya solanin.

Untuk mencegah kentang yang sudah dikupas menjadi gelap, masukkan ke dalam air dingin. Namun Anda sebaiknya tidak menyimpan kentang yang sudah dikupas air dingin, karena hal ini menyebabkan pencucian pati, dan hal ini pada gilirannya memperburuk rasanya.

Kentang hijau dan bertunas harus dikupas sebelum dimasak.

Tidak perlu sering-sering mengaduk masakan dengan kentang, karena hal ini akan meningkatkan hilangnya vitamin.

Hidangan dengan kentang dan sayuran juga tidak boleh dipanaskan dalam waktu lama atau dipanaskan berulang kali. Hal ini tidak hanya mengurangi nilai gizinya, tetapi juga memperburuk cita rasa makanan.

Anda sebaiknya tidak mengonsumsi umbi kentang hijau, agar tidak membahayakan kesehatan Anda.

Fakta bahwa rasa suatu hidangan akan bergantung pada variasi, kualitas dan ukuran umbi bahkan tidak dibahas. Dan meskipun, pada pandangan pertama, tidak ada yang lebih sederhana daripada kentang yang dipanggang dalam oven, tanpa mengetahui masalah ini, sebuah mahakarya gastronomi yang sesungguhnya tidak akan muncul.

Untuk kentang yang bagus dan cocok:

umbi padat dan keras;
kulit halus dan rata;
tidak ada pigmen hijau pada warnanya (ini menunjukkan bahwa buah tersebut mengandung solanin - yang berdampak negatif pada rasanya dan tidak berbahaya);
ukuran sedang (yang kecil belum benar-benar berguna, dan yang terlalu besar tidak akan bisa tumbuh sebanyak itu tanpa pengaruh bahan kimia);
daging buahnya keras (jika lunak dan bahkan basah, sayuran “penuh” dengan nitrat).

Untuk memanggang Anda membutuhkan kentang, yang banyak mengandung pati. Ada beberapa varietas dengan indikator ini. Maka hidangannya akan menjadi rapuh. Misalnya, untuk salad lebih baik mengambil kentang bertepung rendah, dan untuk menggoreng – bertepung sedang.

Pilihan memasak di oven

Ada banyak sekali resepnya, tapi kami telah memilih lima resep yang sedikit lebih baik.

Memasak kentang panggang harum dengan kulit berwarna cokelat keemasan

Casserole kentang dengan krim

Menggabungkan:

5-6 kentang
1 cangkir krim
setengah sendok teh Pala
garam secukupnya
Merica untuk rasa

Pertama, potong kentang menjadi irisan tipis dan rapi. Masukkan ke dalam formulir. Mug harus diletakkan membentuk lingkaran, tumpang tindih. Dalam wadah terpisah, campur krim dengan garam, merica, dan pala. Tuangkan campuran ini ke atas kentang. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 200 derajat. Casserole perlu dipanggang selama setengah jam.

Kentang dengan bumbu dan bawang putih

Menggabungkan:

6 kentang sedang
30 gram mentega
2-3 siung bawang putih cincang
sendok makan rosemary
50 gram daun segar bayam
garam secukupnya
lada hitam secukupnya

Tempatkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam cetakan. Dalam wajan terpisah, goreng bawang putih dengan mentega cair. Tuang adonan dari penggorengan ke atas kentang. Tambahkan merica dan garam (sebaiknya garam laut). Panggang selama setengah jam dalam oven dalam piring tanpa penutup. Kemudian angkat kentang, campur dengan bayam dan masukkan kembali ke dalam oven. Setelah bayam melunak, hidangan sudah siap.

Kentang dipanggang dengan bumbu (video)

Penggemar kentang

Menggabungkan:

8 potong kentang ukuran sedang
mentega (sedikit)
Merica untuk rasa
garam secukupnya

Pertama, kita panaskan oven hingga dua ratus derajat. Sementara itu, kupas, bilas dan tiriskan kentang. Dengan menggunakan pisau tajam, potong setiap umbi setiap 3 mm. Lelehkan mentega. Kami memasukkan potongan kentang ke dalam cetakan, mengolesinya dengan mentega, merica, dan garam. Potongannya menghadap ke atas. Hidangan ini dipanggang hingga matang, Anda bisa mengolesnya dengan lemak beberapa kali selama proses memasak.

Jika diinginkan, tiga menit sebelum kentang siap, Anda bisa menaburkannya dengan parutan parmesan.

Penggemar kentang (video)

Kentang ala pedesaan di bagian lengan

Hidangan ini mudah dibuat, sangat beraroma dan kaya rasa rasa cerah. Dan inilah resepnya:

Seluk-beluk kuliner memasak kacang hijau

Menggabungkan:

1,2-1,5 kg kentang
100ml minyak sayur(sebaiknya zaitun)
3-4 siung bawang putih
2 sendok teh bumbu kentang
2 sendok teh paprika
1-1,5 sendok teh garam (atau kecap)

Kentang dicuci, dikupas, dan dipotong-potong. Setiap kentang memiliki hingga 6 irisan. Dalam mangkuk terpisah, buat saus: campur bumbu, paprika, garam, bawang putih yang diperas melalui mesin press. Anda bisa menggunakan kecap sebagai pengganti garam (bukan dengan jumlah besar merica).

Anda perlu mandi dengan saus ini irisan kentang. Kentang harus direndam seluruhnya. Kami memindahkannya ke dalam loyang, dan juga menuangkan sisa saus marinade ke dalam loyang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga dua ratus derajat. Panggang masakan hingga matang, kurang lebih 1-1,5 jam. Hiasi dengan bumbu segar.

Kentang panggang ala pedesaan (video)

Irisan kentang dengan jintan

Di foto masakan ini terlihat sangat menggugah selera, resep ini patut dicoba.

Menggabungkan:

5-6 kentang sedang
minyak sayur
sejumput jintan
2 siung bawang putih
3-4 sendok krim asam

Cuci kentang, potong kulitnya, dan potong tipis-tipis. Campur irisan ini dengan minyak dan jinten. Rendam loyang dengan minyak dan masukkan kentang ke dalamnya. Panaskan oven hingga 22 derajat, panggang selama sekitar satu jam. Sajikan dengan saus: bawang putih diperas menjadi krim asam.

kentang portugis

Menggabungkan:

8 kentang (kecil)
3 siung bawang putih
minyak sayur
mentega
Rosemary

Rebus kentang yang sudah dicuci di kulitnya. Tempatkan siung bawang putih di bagian bawah cetakan dan tuangkan sedikit minyak. Letakkan kentang. Berikan sedikit tekanan pada masing-masingnya dengan sendok – Anda ingin lubang longgar muncul di kulit. Tempatkan mentega, rosemary, dan garam di lubang ini. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai kentang berwarna coklat. Tuangkan minyak dari dasar wajan ke atas piring. Taburi dengan bumbu.

Cara memasak jamur champignon yang enak

semakin tipis irisan kentang, semakin cepat matangnya;
gunakan bumbu dengan ramuan Perancis dan Italia;
variasikan sausnya: bahan dasar pemenang dengan krim, kecap, sayuran hijau;
daging dan jamur - tambahan yang bagus untuk kentang;
Sajikan hidangan dengan krim asam, adas manis, jamur asin atau acar.

Anda hanya perlu melihat fotonya yang enak kentang panggang, keinginan untuk memasak hidangan ini tidak akan membuat Anda menunggu. Cobalah kentang panggang oven menggunakan resep baru!

Trik memanggang kentang (video)

Selamat makan!

Ulasan dan komentar

(4 peringkat, rata-rata: 2,25 dari 5)

Nina 25/10/2015

Kentang memang sayuran serbaguna! Orang dewasa dan anak-anak menyukainya. Ada banyak resep untuk menyiapkan masakan darinya. Tapi saya, misalnya, suka memanggangnya di oven. Saya sangat menyukainya kentang isi jamur dan bumbunya banyak.

Kamomil 12/11/2015

Kipas kentang (saya menemukan namanya!) adalah salah satu hidangan favorit rumah tangga saya. Hanya di antara “setengah irisan” saya memasukkan brisket berlemak yang diiris tipis, ditumbuk dan diasinkan. Lemak babi juga mungkin. Anda harus bertindak hati-hati agar umbinya tidak pecah.

Oksana Vladimirovna 11.02.2016

Ini sangat sederhana. Kentang kecil Cuci bersih dan langsung dikupas, setelah diolesi minyak dan garam, letakkan di atas loyang di dalam oven. Kentang yang baru digali ternyata sangat enak. Anda bisa menambahkan bumbu - tapi ini tidak untuk semua orang.

Tomchik 06/09/2017

Sangat sederhana dan enak untuk memanggang kentang (sebaiknya yang muda) dalam kertas timah. Pertama potong menjadi dua dan tambahkan sepotong lemak babi, adas, dan peterseli. Lapisi kentang dengan garam, bungkus dengan kertas timah dan ke dalam bara panas. Kentangnya empuk dan berair! Anda akan menjilat jari Anda!

Tambahkan komentar

Ada banyak sekali masakan kentang, dan hampir mustahil membayangkan menu yang tidak menyertakan umbi-umbian yang enak dan menyehatkan ini. Sangat bagus kentang panggang. Manjakan diri Anda dengan hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep sederhana, atau mereka yang menawarkan buku masak negara-negara lain.

Apa manfaat memanggang kentang?

Kentang yang dipanggang dalam oven mengawetkan segalanya fitur yang bermanfaat produk asli. Dalam komposisinya banyak potasium, penting untuk pengaturan proses metabolisme pada jaringan tubuh manusia. Umbi-umbian itu kaya Vitamin B, serat dan asam oksalat.

Hidangan kentang:

mengurangi ketidaknyamanan dengan kejang;
menyumbang menghilangkan kelebihan cairan;
membantu menormalkan proses metabolisme;
menetralkan kelebihan asam;
mempunyai dampak positif pada fungsi sistem kardiovaskular, pencernaan dan ekskresi.

Saat dipanggang, kentang mendapatkan manfaat paling besar. Lagi pula, zat berbahaya yang bisa dilepaskan saat menggoreng dengan minyak tidak terbentuk di sini. Makanan ini direkomendasikan untuk menu anak-anak. Selain itu, kandungan kalorinya tidak bertambah. kamu hidangan kentang, dimasak dalam oven tanpa bahan tambahan nilai gizinya hanya 82 kkal per seratus gram. kentang panggang Bisa dimakan oleh mereka yang sedang diet.

Sebelum memasak kentang di dalam oven, penting untuk diperhatikan bahwa kentang mengandung banyak karbohidrat. DI DALAM jatah harian Protein dan lemak harus dimasukkan untuk menjaga keseimbangan.

Banyaknya karbohidrat juga membatasi konsumsi hidangan tersebut bagi mereka yang mengidapnya diabetes mellitus. Namun Anda tidak perlu menyerah sepenuhnya, Anda hanya perlu mengurangi porsinya.

Hanya umbi muda yang bisa digunakan untuk memanggang. Di yang lama itu disintesis zat berbahaya- daging kornet. Pada orang dengan imunitas lemah, dapat menyebabkan keracunan sehingga menimbulkan masalah sistem saraf dan gangguan pencernaan. Daging kornet sangat berbahaya bagi ibu hamil dan anak kecil. Tanda pertama adanya komponen berbahaya adalah warna hijau pada umbi dan kecambah yang melimpah.

Memasak lauk kentang sederhana di dalam oven

Untuk memasak lauk kentang Oven tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.

Kentang panggang klasik

Mari kita lihat cara memanggang kentang di oven menurut resep tradisional. Pada produksi yang benar Hidangan ini akan membuat Anda senang dengan kerak emasnya dan daging buahnya yang meleleh di mulut. Lebih baik mengambil kentang kecil agar dipanggang dengan benar.

Bahan-bahan:

satu kilogram kentang;
dua sendok besar minyak bunga matahari;
sejumput garam.

Metode memasak:

Buang kulit umbi yang sudah dicuci dan lap dengan handuk lembut.
Olesi kedua sisi setiap kentang dengan campuran minyak dan garam.
Letakkan kentang yang sudah matang di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Umbinya tidak boleh bersentuhan. Perkamen diperlukan untuk mencegah anak pergi.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.

Umbi yang sudah jadi dapat dengan mudah ditusuk dengan pisau. Jika Anda tidak menggunakan minyak, kerak yang lezat tidak akan muncul.

Kentang jaket panggang dalam kertas timah

Metode ini hampir tidak memerlukan usaha dan dapat diakses bahkan oleh mereka yang belum pernah memasak sebelumnya.

Bahan-bahan:

kentang berukuran sedang yang identik.

Metode memasak:

Tusuk umbi yang sudah dicuci dengan garpu di tempat berbeda dan keringkan di atas handuk lembut.
Bungkus kentang dengan kertas timah untuk dipanggang.
Masak dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama dua puluh menit.

Lepaskan kertas timah dari kentang yang sudah jadi dan lapisi dengan mentega untuk menambah rasanya.

Hidangannya bisa dimodifikasi agar lebih mengenyangkan dan tidak biasa.

Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong sisi setiap umbi yang sudah jadi dan membuang sebagian ampasnya. Dapat digunakan untuk casserole. Dan ke dalam lubang yang dihasilkan Anda perlu menuangkan sedikit garam dan merica dan menuangkan telur kocok. Tempatkan "cangkir" dengan telur di dalam oven. Jika putihnya sudah matang, sajikan, terlebih dahulu ditaburi bumbu cincang.

Kentang dipanggang dalam irisan

Untuk memanggang kentang dalam oven dalam bentuk irisan, Anda membutuhkan bumbu marinasi. Biasanya bawang putih dan rosemary digunakan untuk itu, tetapi Anda bisa mencoba ramuan lainnya.

Bahan-bahan:

satu kilo kentang;
tiga sendok besar minyak sayur;
bumbu dan beberapa siung bawang putih untuk bumbunya.

Metode memasak:

Kupas umbi yang sudah dicuci bersih dan potong-potong, tusuk-tusuk dengan garpu.
Masukkan ke dalam kantong plastik dan tuangkan bumbu marinasi ke atasnya. Untuk itu, Anda perlu memasukkan bawang putih yang dihancurkan, bumbu dan garam ke dalam minyak. Kocok tas dan biarkan meresap selama seperempat jam.
Letakkan irisan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas (200 derajat). Kesiapannya tergantung besar kecilnya irisan, rata-rata 10 menit.

Anda akan mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan jika Anda memanaskan oven lebih tinggi. Namun Anda harus berhati-hati agar masakannya tidak gosong.

Kentang goreng"

Memasak kentang goreng dalam oven sesuai resep tidaklah sulit, dan manfaatnya jauh lebih besar dibandingkan dengan kentang goreng.

Bahan-bahan:

beberapa butir telur;
lima sampai enam umbi;
bumbu sesuai selera Anda.

Metode memasak:

Hidangan ini bisa menjadi camilan atau lauk yang enak untuk ikan atau daging.

Kentang gaya pedesaan

Ada banyak cara untuk membuat hidangan ini. Yuk coba membuat kentang ala country di oven sesuai resep dengan tambahan tepung. Komponen ini akan memberikan kerenyahan dan kerak gurih yang diinginkan.

Bahan-bahan:

beberapa sendok besar tepung;
enam kentang berbentuk bulat berukuran sedang;
bawang putih, bumbu dan paprika.

Metode memasak:

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan segitiga.
Bilas pati dan keringkan di atas kain lembut.
Gulingkan bumbu dan garam, tambahkan beberapa siung bawang putih tumbuk dan sedikit minyak sayur.
Setelah seperempat jam, setelah bumbu meresap, letakkan irisan di atas loyang dan panggang oven panas(180 derajat) 45 menit.

Sebelum disajikan, Anda harus memeriksa apakah irisannya sudah tertusuk dengan baik. Jika tidak, Anda perlu menyimpannya di dalam oven selama lima menit lagi. Sajikan dengan bumbu, acar sayuran, dan saus.

Panggang hidangan berbahan dasar kentang Anda sendiri

Anda bisa memanggang kentang di oven dengan tambahan daging, jamur, dan ikan. Hal ini menciptakan kursus kedua yang independen. Berikut dua yang populer resep restoran yang bisa digunakan di rumah.

Panci dengan ayam dan kentang di dalam oven

Tidak sulit untuk menyiapkan hidangannya. Hal utama yang harus diingat adalah pot hanya boleh dimasukkan ke dalam oven dingin, jika tidak maka akan pecah.

Bahan (untuk dua panci):

400 gram ayam;
bawang bombay dan wortel;
lima kentang;
minyak sayur dan rempah-rempah.

Metode memasak:

Hidangan ini disajikan langsung dalam pot. Jika adonan kue digunakan sebagai pengganti penutup, maka kue tersebut akan dimakan sebagai pengganti roti.

Casserole cepat

Biasanya casserole dengan daging cincang dan kentang di dalam oven dibuat menggunakan kentang tumbuk. Namun untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan keripik kentang. Daging cincangnya juga tidak harus digoreng di sini.

Bahan-bahan:

satu kilogram umbi-umbian;
tiga sendok besar pasta tomat;
300 gram daging cincang;
keju parut;
bawang merah, siung bawang putih, rempah-rempah.

Metode memasak:

Campur daging cincang dengan bumbu.
Parut kentang yang sudah dikupas di parutan kasar dan tambahkan garam.
Lapisi bagian bawah penggorengan atau loyang dengan kertas roti.
Letakkan selapis keripik, lalu daging cincang dan tutupi dengan lapisan kentang. Taburkan keju parut di atasnya.
Masak dalam oven panas selama 50 menit.

Segera setelah dipanggang, diamkan sebentar agar lebih mudah dipotong. Alih-alih daging cincang, Anda bisa menggunakan daging giling Hati ayam, bacon atau champignon.

Resep kentang panggang dari berbagai masakan dunia

Kentang dianggap sebagai masakan klasik Rusia. Namun, chef dari negara lain juga tahu cara memanggang kentang dengan nikmat di dalam oven. Mari kita coba beberapa resep masakan berbagai negara.

Gratin kentang (masakan Perancis)

Ini cara yang bagus, cara memasak kentang yang lezat dalam oven dengan isian dengan cepat dan mudah. Kentang panggang Perancis dalam oven sesuai resep dengan foto yang bahkan bisa dilakukan oleh juru masak yang tidak berpengalaman.

Bahan-bahan:

satu kilo kentang;
500ml krim kental;
100 ml krim asam;
sejumput pala dan satu siung bawang putih.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu membuat sausnya. Untuk itu, Anda harus mencampur produk susu dan bumbu (bawang putih cincang terlebih dahulu), tambahkan sedikit garam.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak.
Tuangkan saus dan taburi dengan keju parut.

Panggang hidangan ini dalam oven panas selama satu jam.

Daging ala Prancis dalam oven dengan kentang

Versi kentang dengan daging di oven sesuai resep Masakan Prancis mampu mengejutkan tamu yang paling berubah-ubah. Kentang panggang dalam oven sesuai resep dengan foto cocok dengan semua jenis daging.

Bahan-bahan:

dua bawang;
sepuluh umbi kentang kecil;
rempah-rempah;
mudah saus mayones;
setengah kilo daging tanpa tulang;
300 gram parmesan.

Metode memasak:

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan bawang bombay menjadi cincin.
Kocok daging dan potong menjadi irisan tipis, bekukan terlebih dahulu untuk kenyamanan.
Giling Parmesan di parutan kasar.
Tempatkan lapisan tebal irisan kentang di loyang yang sudah diolesi minyak dan taburkan Rempah dan garam.
Tutupi bagian atasnya dengan irisan daging dan lumuri dengan saus mayonaise.
Taburi dengan Parmesan.
Panggang selama 50 menit pada suhu 180 derajat.

Semuanya akan siap ketika Anda tiba kerak harum. Kentang akan mudah ditusuk. Jika Anda ingin membuat hidangan berlapis-lapis, tambah waktu memanggangnya.

Kentang Idaho Amerika

Masakan Amerika menawarkan resep kentang Idaho dalam oven dengan bumbu dan rempah. Total waktu waktu memasak 50 menit.

Bahan-bahan:

dua belas kentang ukuran sedang;
seikat dill dan peterseli;
bawang putih dan rempah-rempah (paprika dan lada hitam adalah suatu keharusan).

Metode memasak:

Cuci umbi sampai bersih dan potong memanjang menjadi delapan bagian.
Rebus dalam air asin selama tiga menit setelah mendidih.
Buang airnya menggunakan saringan dan masukkan irisan ke dalam bumbu marinasi. Untuk itu, campurkan seperempat cangkir minyak sayur, bawang putih yang dihancurkan, rempah-rempah dan bumbu cincang halus.
Tempatkan irisan yang sudah direndam dalam marinade ke dalam wadah pemanggang dan tuang sisa campuran minyak.
Panggang selama setengah jam dalam oven pada suhu 200 derajat.

Untuk Idaho, kentang merah muda empuk lebih cocok.

Semua resep ini bisa digunakan untuk memasak di oven listrik dan gas. Kecuali yang terlalu pedas, cocok juga untuk menu anak-anak.