Kami menawarkan resep dada ayam isi yang sangat juicy dan lezat dengan jamur dan keju. Hidangan ini mudah disiapkan dan cocok untuk meja liburan atau hari apa pun untuk makan siang dan makan malam.
Bahan untuk ayam fillet isi jamur
periklanan Google- irisan ayam–800g
- keju-50 gram
- champignon-300g
- bawang bombay-150 gram
- minyak sayur
- mentega untuk menggoreng (1 sdm)
- krim apa saja-400ml
- garam, merica dan rempah-rempah secukupnya
Memasak fillet ayam diisi jamur dan keju
Langkah 1. Potong bawang bombay. Panaskan mentega dan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang bombay sampai warna emas.
Langkah 2. Iris tipis champignon dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang. Aduk dan goreng hingga berwarna keemasan. Garam dan merica.
Langkah 3. Keluarkan jamur dari penggorengan dan tambahkan keju (parut di parutan kasar) ke setengah jamur untuk isian.
Langkah 4. Mari kita mulai mengisi filletnya. Kami membuat potongan di tengah fillet (tetapi tidak seluruhnya) dan memotong sepotong kecil daging dari dalam. Garam fillet dan merica bagian luar dan dalam. Kami memasukkan isian ke dalam potongan, menekannya dengan baik dan menutupnya dengan sepotong kecil potongan fillet.
Langkah 5. Tempatkan fillet, isi menghadap ke bawah, ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng selama tujuh menit sampai bagian bawah berwarna keemasan. Kemudian balikkan ke sisi lainnya dan goreng selama sekitar 7 menit lagi.
Langkah 6. Sekarang tambahkan bagian lain dari jamur ke dalam penggorengan dan tuangkan krim ke atas bahan-bahannya. Garam, tambahkan bumbu dan biarkan mendidih panas rendah sekitar 20 menit.
Sajikan dengan lauk apa pun.
Selamat makan!
Apakah Anda ingin memasak dengan cepat dan hidangan sehat untuk seluruh keluarga? Lalu kami menyarankan resep baru isi fillet ayam dengan isian sayuran. Sayuran dan daging ayam diproses secara minimal, sehingga menghasilkan fillet yang empuk dan juicy. Anda bahkan bisa melakukannya tanpa lauk!
Penulis publikasi
Ibu dari lima anak ini telah menjadi ibu rumah tangga selama delapan tahun. Dia tertarik membuat kue dan memasak secara umum sejak dia berusia 10 tahun. Baru-baru ini saya menemukan hobi baru – fotografi makanan, dan sejak itu saya mencoba menggabungkan semuanya. Dia sedikit tertarik pada kerajinan tangan, tetapi memasak tetap menjadi prioritas utama. Dia juga membuat kue sesuai pesanan.
- Penulis resep: Tamara Archakova
- Setelah memasak Anda akan menerima 3
- Waktu memasak: 40 menit
Bahan-bahan
- 1kg dada ayam
- 270 gram terong
- 80 gram bawang bombay
- 100 gram champignon
- 50 gram peterseli
- 10 gram minyak zaitun
- 15 gram mentega
- 1/2 sdt. lada hitam bubuk
- 1 sendok teh garam
Metode memasak
Kupas setengah bawang bombay ukuran sedang, jamur dan satu buah Terong berukuran sedang mencuci. Potong sayuran menjadi kubus berukuran 0,5-1 cm, dalam mangkuk kecil, campurkan setengah sendok teh hitam merica bubuk dan satu sendok teh garam.
Lelehkan mentega dalam panci (Anda bisa menggantinya dengan satu sendok teh minyak zaitun).
Goreng bawang bombay dengan api sedang sebentar. Tambahkan setengah garam dan merica.
Tambahkan jamur dan didihkan sebentar lagi.
Tambahkan terong dan goreng sayuran selama 3-4 menit, aduk perlahan.
Buang kulit, tulang dan tulang rawan dari dada ayam; Resepnya akan membutuhkan 1,5 payudara, yaitu tiga fillet: potong "kantong" dengan hati-hati di sepanjang masing-masing fillet dengan pisau tajam. Olesi bagian dalam kantong dengan sisa campuran garam dan merica.
Cuci sayuran dan potong halus. Tambahkan ke sayuran yang agak dingin dan aduk.
Di setiap kantong ayam tambahkan 2 sendok makan isian sayur.
Hubungkan tepi potongan dengan hati-hati dengan tusuk kayu atau tusuk gigi.
Panaskan wajan pemanggang. Semprotkan minyak zaitun. Dengan api sedang, goreng payudara di kedua sisi masing-masing selama 5 menit.
Fillet ayam isi siap!
Selamat makan!
Fillet ayam isi – prinsip-prinsip umum persiapan
Fillet untuk hidangannya bersih, tanpa kulit, lapisan tipis, dan tulang rawan. Ada dua cara untuk mengisinya: membuat kantong bagian dalam atau menggulungnya menjadi gulungan. Dalam kasus kedua, potongan ayam dipotong sedemikian rupa untuk dibuka menjadi lembaran. Lalu pukul dengan palu dapur. Apa pun metodenya, fillet bisa diasinkan terlebih dahulu. Itu hanya akan menjadi lebih segar dan enak.
Dengan apa Anda bisa mengisi fillet:
Buah kering. Salah satu opsi paling populer. Biasanya plum, aprikot kering, dan kismis digunakan.
Segar dan buah-buahan kalengan. Paling sering itu adalah apel, nanas, jeruk.
Keju. Bisa digunakan sendiri atau dengan bahan lain. Terkadang keju ditaburkan di atas fillet untuk mendapatkan kerak yang menggugah selera.
Jamur. Gunakan dalam bentuk apa pun, digoreng sebelumnya.
Sayuran. Mereka juga bisa menjadi apa saja.
Fillet isi digoreng dalam wajan dengan minyak. Itu bisa dilapisi tepung roti terlebih dahulu dengan tepung atau remah roti. Hidangan ini juga bisa dimasak di oven. Terkadang disiram dengan saus, dan Anda langsung mendapatkan kuah untuk lauknya.
Resep 1: Fillet ayam isi dengan keju dan ham
resep hidangan liburan terbuat dari isian fillet ayam dengan isian keju dan ham yang win-win. Kelihatannya elegan dan ternyata enak. Pecinta yang lebih gemuk dan hidangan berair Bacon bisa digunakan sebagai pengganti ham.
Bahan-bahan
6 fillet ayam;
0,15 kg daging babi;
0,2 kg keju, lebih baik mengambil keju keras;
7-8 sendok tepung roti;
Minyak dan rempah-rempah.
Persiapan
1. Cuci fillet dan keringkan dengan serbet. Lalu kita potong masing-masing di bagian samping sehingga ketika dibalik, Anda mendapatkan kue yang rata. Pukul ringan dengan palu.
2. Siapkan bumbu. Cukup campurkan garam dengan merica, bumbu apa saja, dan herba kering sesuai kebijaksanaan Anda.
3. Lumuri potongan fillet yang sudah disiapkan dengan bumbu. Anda bisa mendiamkannya sebentar untuk mengasinkan ayam.
4. Potong ham dan keju menjadi kubus lalu aduk.
5. Letakkan isian pada fillet dan gulung.
6. Kocok telur mentah dalam mangkuk, celupkan gulungannya, lalu gulingkan ke tepung panir.
7. Goreng dalam wajan di kedua sisinya. Untuk memastikan ayam sudah matang, setelah dibalik, tutup dengan penutup dan masak hingga matang.
Resep 2: Fillet ayam isi dengan plum (di dalam oven)
Plum dan ayam adalah bahan luar biasa yang saling melengkapi dengan luar biasa. Dan Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa dari mereka. Untuk isian fillet ayam kami menggunakan buah plum yang diadu.
Bahan-bahan
16 buah plum;
70 gram keju;
2 siung bawang putih;
4 sendok krim asam;
Rempah-rempah.
Persiapan
1. Ambil fillet, cuci dan keluarkan semua lapisan filmnya. Ini penting karena hidangan akan dipanggang di dalam oven.
2. Letakkan di papan dan buatlah kantong di sisi masing-masingnya. Kami menggunakan pisau tajam, tapi usahakan jangan memotong seluruhnya.
3. Siung bawang putih perlu dikupas dan dicincang halus. Campur dengan krim asam, tambahkan garam, merica, Anda bisa menambahkan sedikit adas, tapi cincang halus.
4. Gosokkan saus yang dihasilkan ke fillet di semua sisi. Jangan lupa untuk melumasi bagian dalam saku dengan baik. Mari kita berdiri. Anda bisa mengasinkan ayam selama beberapa jam.
5. Cuci buah plum, lalu potong-potong. Tambahkan keju parut ke dalamnya dan aduk.
6. Kami mengeluarkan fillet kami dan mengisi kantongnya dengan campuran plum. Kami menyematkan potongan dengan tusuk gigi hingga tertutup.
7. Pemindahan isi ayam dalam bentuk yang cocok untuk oven.
8. Tuang sisa di atasnya saus krim asam, di mana fillet diasinkan.
9. Panggang hingga matang, kurang lebih 35 menit. Atur suhu oven menjadi 190 derajat. Fillet ini bisa disajikan dengan lauk atau disajikan sendiri, ditambah dengan bumbu dan lalapan.
Resep 3: Fillet ayam isi jamur
Isian fillet ayam isi ini adalah champignon biasa. Tapi Anda selalu bisa menggunakan jamur lain yang tersedia. Anda bahkan bisa mengambil acar jamur, itu akan memberi Anda rasa yang menarik.
Bahan-bahan
500 gram fillet;
250 gram champignon segar;
150 gram bawang bombay;
Garam dan merica;
Minyak untuk menggoreng;
120 gram mayones;
Keju opsional.
Persiapan
1. Buat potongan samping pada fillet yang sudah dicuci. Gosok bagian dalam kantong yang dihasilkan dengan bumbu. Kami juga membumbui ayam di atasnya dan membiarkannya berdiri sementara isiannya disiapkan.
2. Untuk mengisi kantong, goreng bawang bombay yang sudah dicincang.
3. Setelah dua menit, masukkan jamur. Kami mencucinya terlebih dahulu dan memotongnya menjadi irisan. Tambahkan sedikit garam ke dalam isian dan masak hingga hampir matang.
4. Isi kantong dengan massa jamur.
5. Pindahkan fillet ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak.
6. Tuang mayonaise di atasnya dan panggang selama 30 menit.
7. Anda bisa mengeluarkannya setelah 15 menit, menutupinya dengan keju parut dan mendapatkan lapisan kulit yang indah di piring.
Resep 4: Fillet ayam isi nanas dan keju
Untuk hidangan ajaib ini Anda membutuhkan nanas kalengan. Tapi Anda bisa memasak fillet dengan buah segar, jika ada. Hidangan ini bisa dipanggang di oven atau digoreng di wajan.
Bahan-bahan
3 potong keju tebal;
3 potong nanas;
Rempah-rempah;
Jika hidangan dimasak dalam oven, Anda membutuhkan sedikit krim asam. Jika fillet akan digoreng dalam wajan, maka diperlukan remah roti.
Persiapan
1. Ambil fillet dan potong kantong memanjang di masing-masing fillet dengan pisau. Taburi dengan bumbu.
2. Potong nanas menjadi potongan atau kubus, isi kantongnya dan taruh sepotong keju di atasnya.
3. Ambil tusuk gigi dan kencangkan potongan dengan hati-hati di seluruh saku. Jika satu tusuk gigi tidak cukup, Anda bisa menggunakan dua.
4. Untuk oven, pindahkan kantong ke dalam cetakan dan olesi dengan krim asam. Anda bisa menuangkan bumbu apa saja ke dalamnya, tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Memanggang.
5. Untuk memasak di penggorengan, lumuri kantong nanas dengan remah roti. Untuk kekuatan, Anda bisa mencelupkan fillet ke dalamnya telur mentah. Breadingnya akan lebih masif dan letaknya lebih baik. Goreng sampai kerak yang indah dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.
Resep 5: Fillet ayam isi dengan plum dan apel
Resep lain untuk fillet ayam isi yang ternyata sungguh ajaib! Dan itu semua tentang saus yang tidak biasa. Hidangan disiapkan dalam wajan.
Bahan-bahan
1 bawang;
2 apel;
50 gram plum;
120 gram krim asam;
1 sendok teh. bumbu untuk ayam;
2 tangkai adas.
Persiapan
1. Segera isi air panas plum, diamkan kurang lebih sepuluh menit sambil kita siapkan ayamnya.
2. Ambil fillet dan buat potongan besar berbentuk kantong. Lumuri dengan bumbu ayam. Jika tidak ada, Anda dapat mengambil yang lain, tetapi jangan yang basah. Ayamnya harus kering.
3. Keluarkan buah plum, potong-potong dan isi fillet yang sudah disiapkan.
4. Tuang beberapa sendok makan minyak ke dalam penggorengan dan goreng ayam di kedua sisinya hingga kering. Balik dengan hati-hati agar isinya tidak hilang.
5. Potong bawang bombay menjadi kubus dan kirimkan ke ayam sebentar setelah dibalik. Goreng.
6. Selanjutnya kita masukkan apel, yang juga kita potong dadu. Dianjurkan untuk membuang kulit buahnya.
7. Segera setelah apel mulai mengeluarkan sarinya, tambahkan krim asam. Garam dan tutup dengan penutup.
8. Masak hingga fillet matang. Ayam siap hiasi dengan tangkai dill dan sajikan dengan saus apel.
Resep 6: Fillet ayam isi dengan aprikot kering dan kacang
Ini adalah versi gulungan fillet ayam isi yang bisa disajikan dingin dan bahkan dipotong-potong piring daging. Hidangannya menjadi cerah dan cerah berkat aprikot kering. Resepnya menggunakan kacang kenari, tapi Anda bisa memasak ayam ini dengan kacang.
Bahan-bahan
0,6 kg fillet;
Garam dan merica;
70 gram aprikot kering;
70 gram kenari;
80 gram keju;
Tepung roti;
1 siung bawang putih.
Persiapan
1. Potong fillet menjadi piring-piring, tutupi masing-masing dan kocok perlahan. Kami berusaha untuk tidak merobek kanvas dan menjaga keutuhannya.
2. Taburi garam dan lada hitam, tumpuk satu sama lain dan diamkan beberapa saat.
3. Untuk isian, potong aprikot kering menjadi kubus. Jika aprikot terlalu kering, Anda bisa merendamnya sedikit.
4. Tambahkan kacang cincang dan keju parut, tambahkan satu siung bawang putih, aduk.
5. Taburi lapisan ayam dengan isian yang sudah disiapkan.
6. Gulung gulungannya.
7. Celupkan ke telur, roti ke tepung roti dan goreng di penggorengan.
8. Kirim gulungan ke meja panas atau dingin dan potong.
Resep 7: Fillet ayam isi dengan bumbu dan keju
Varian fillet ayam yang sangat beraroma yang diisi isian yang tidak biasa sayuran hijau dan keju leleh. Hidangan disiapkan dalam oven dengan isian krim.
Bahan-bahan
0,5 kg irisan;
0,15 kg keju;
3-4 tangkai adas;
5 tangkai peterseli;
3 siung bawang putih;
1-2 tangkai kemangi;
200ml krim;
50 gram keju keras;
Rempah-rempah.
Persiapan
1. Potong fillet menjadi irisan, kocok untuk menggulung gulungan dan taburi dengan bumbu.
2. Gosok keju yang diawetkan dan kombinasikan dengan bawang putih cincang. Tambahkan bumbu cincang, garam, dan merica. Campur isian secara menyeluruh sampai semua bahan tercampur.
3. Oleskan di atas lapisan ayam isian keju, gulung gulungannya. Kami menyematkannya dengan tusuk gigi dan memindahkannya ke wadah yang diolesi minyak. Bentuk sisa gulungan.
4. Masukkan fillet ke dalam oven dengan suhu 220 derajat dan segera turunkan suhunya menjadi 180. Masak selama 15 menit.
5. Campurkan krim dengan keju keras parut, tambahkan garam dan tuang ke dalam cetakan dengan fillet ayam. Panggang gulungan selama 20 menit lagi.
Fillet ayam isi – tips bermanfaat dan trik
Saat menggoreng, fillet hanya dimasukkan ke dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Jika tidak, tepung roti akan jenuh dengan lemak, tidak berasa, dan mungkin terkelupas. Jika Anda perlu merebus piring di bawah tutupnya, ini dilakukan hanya setelah dibalik ke sisi yang lain.
Mengalahkan fillet dengan palu akan membuat ayam lebih empuk dan produk akan menyerap saus lebih baik. Teknik ini juga meningkatkan ukuran fillet dengan baik dan memungkinkan Anda memasukkan lebih banyak isian ke dalamnya.
Untuk mendistribusikan isian secara merata ke dalam gulungan, Anda tidak perlu membentuk produk satu per satu. Segera taruh semua potongan di atas meja, taruh isinya dan baru setelah itu mulailah menggulung.
Filletnya akan lebih enak dan juicy jika Anda menambahkan sepotong mentega ke dalamnya bersama isiannya. Anda juga bisa menggunakan bacon atau membumbui isinya dengan krim asam yang kaya.
Filletnya suka saus yang berbeda dan marinade. Sebelum diisi, ayam bisa disiram dengan kecap asin, diolesi mayonaise, atau direndam dalam jus, misalnya jeruk.
Hidangan ayam disukai di hampir setiap rumah. Namun terkadang tradisional kaki goreng bosan, lalu Anda bisa menyiapkan yang benar-benar baru hidangan asli dari dada ayam. Banyak orang yang tidak membeli bagian ayam ini karena menganggap daging dadanya agak kering. Tapi payudara yang diisi dengan isian yang lezat sangat berair dan hidangan aromatik, yang akan mendiversifikasi pola makan biasa dan menghiasi meja.
Dada ayam isi empuk dengan jamur
Daging ayam cocok dengan keju dan jamur goreng. Ini hidangan gourmet akan menjadi pusat perhatian di meja liburan.
Untuk menyiapkan dada ayam isi jamur, Anda perlu:
Fillet ayam diisi dengan keju, bumbu dan bawang putih
Hijau dan bawang putih - tambahan yang bagus ke ayam. Hidangannya akan menjadi elegan dan sangat harum.
Bahan-bahan:
- dada ayam - dua potong;
- keju - tiga ratus gram;
- adas peterseli, bawang hijau- masing-masing lima belas gram;
- bawang putih - tiga siung;
- remah roti - lima puluh gram;
- garam, merica, suneli hop, wijen.
Kandungan kalori per seratus gram adalah 150 kilokalori.
Dada ayam yang diisi keju, bumbu dan bawang putih disiapkan sebagai berikut:
- Kami membersihkan daging ayam dari kulit dan lemaknya. Pada setiap fillet kami membuat potongan memanjang dan dalam dengan pisau, sehingga membentuk kantong untuk isian;
- Ayo siapkan isinya. Parut keju, cincang halus bumbu dan bawang putih. Keju akan membuat ayam menjadi berair, dan bumbu akan mencegah keju bocor;
- Kami memasukkan isian ke dalam setiap saku, Anda dapat mengencangkan pintu masuk dengan tusuk gigi, benang, atau flagel khusus;
- Campur kerupuk, biji wijen dan suneli hop, tambahkan sedikit garam dan merica. Tidak perlu menambahkan banyak garam, karena sudah terkandung dalam bumbu. Suneli hop bisa diganti dengan oregano, ramuan Provence atau bumbu favorit lainnya;
- Runtuh ayam potong dalam campuran kerupuk dan bumbu;
- Dada ayam yang dihasilkan bisa digoreng dalam wajan hingga muncul kerak yang indah, atau dipanggang dalam oven dengan suhu dua ratus derajat selama lima belas hingga dua puluh menit.
Resep ayam gulung dengan keju dan bacon
Keju dan bacon adalah kombinasi produk yang berasal dari masakan Barat.
Bahan-bahan:
- dada ayam- satu kilogram;
- keju feta - dua ratus gram;
- mentega - seratus gram;
- bacon - tiga potong;
- bawang hijau;
- garam lada.
Waktu memasak - 40 menit.
Kandungan kalori per seratus gram adalah 437 kilokalori.
Resep dada ayam isi dengan keju feta dan bacon: langkah demi langkah:
- Irisan ayam bilas, keringkan, hilangkan lemak, kulit, urat. Potong setiap fillet memanjang untuk membuat kantong. Bumbui semua potongan dada dengan garam dan merica dan biarkan selama satu jam;
- Siapkan isinya. Potong bacon menjadi potongan-potongan dan goreng. Tempatkan keju dalam wadah terpisah, tambahkan mentega dan bawang bombay cincang halus. Kami menunggu sampai bacon mendingin dan menambahkannya ke dalam isian;
- Tambahkan isian ke setiap kantong fillet ayam dan tutup potongannya dengan tusuk gigi. Anda bisa menjahitnya dengan jarum dan benang biasa;
- Anda bisa memasak daging ini baik di penggorengan, menggorengnya di kedua sisi selama lima menit, atau di dalam oven, memanggangnya selama dua puluh menit pada suhu dua ratus derajat.
Ayam diisi dengan keju di dalam oven
Bahan-bahan:
- dada ayam - satu kilogram;
- Keju keras- dua ratus gram;
- telur - dua potong;
- tepung, kerupuk;
- garam lada.
Waktu memasak – 30 menit.
Kandungan kalori - 166 kilokalori.
- Cuci fillet, keringkan, dan di tengah tiap potongan buat potongan memanjang berbentuk kantong;
- Potong keju menjadi irisan tipis;
- Masukkan sepotong keju ke dalam setiap saku dan kencangkan bagian yang dipotong dengan tusuk gigi;
- Campur tepung dengan garam. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan merica. Tempatkan remah roti di piring;
- Lalu, celupkan setiap potongan daging ke dalam tepung campuran telur, dan kemudian di remah roti;
- Sekarang Anda perlu menggoreng dada ayam yang diisi keju selama beberapa menit di setiap sisinya. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama sekitar lima belas menit pada suhu dua ratus derajat.
Pilihan isian yang menarik
Ada banyak kombinasi makanan berbeda yang bisa Anda gunakan untuk mengisi dada ayam.
- keju dan nanas. Untuk menyiapkan isian, Anda perlu memotong nanas hingga halus, memasukkannya ke dalam dada, dan menaburkan keju parut di atasnya;
- plum dan keju. Rendam plum di dalamnya air hangat selama dua puluh menit, lalu cincang halus dan campur dengan keju parut;
- keju dan aprikot kalengan. Tempatkan tiga bagian aprikot di saku dada, lalu tambahkan campuran krim asam, bawang putih, dan keju parut;
- keju, tomat, dan paprika. Cincang halus dan campur tomat, paprika, sayuran hijau dan keju parut dan sedikit remah roti;
- bayam, keju cottage, dan sayuran hijau. Tuangkan air panas ke atas bayam dan biarkan beberapa menit; ketika sudah kering, potong halus. Hancurkan keju cottage dengan garpu bersama telur dan keju parut, tambahkan bumbu cincang dan bayam;
- keju dan zaitun. Campur keju parut, buah zaitun cincang, bumbu, kulit lemon dan sedikit rosemary;
- buah-buahan kering dalam anggur. Tuangkan aprikot kering cincang dan kismis dengan setengah gelas anggur merah. Goreng bawang bombay, tambahkan buah-buahan kering ke dalamnya dan didihkan. Tambahkan kacang cincang halus dan tunggu hingga isinya mendingin;
- nasi dengan jamur. Rebus nasi dan goreng jamur. Campur bahan-bahannya, tambahkan garam dan beberapa sendok makan mayones;
- Sayuran. Goreng zucchini potong dadu, champignon, bawang putih dan tomat dalam wajan.
- Untuk menyiapkan dada ayam isi yang lezat, yang terbaik adalah menggunakan daging segar atau dingin. Hidangannya akan lebih empuk dibandingkan dengan payudara beku;
- Untuk isian, Anda perlu menggunakan makanan lezat, karena bagian dada sendiri lebih kering dibandingkan daging ayam lainnya. Isiannya yang mengenyangkan akan melengkapi payudara dengan baik;
- Sebelum diisi, lebih baik daging ayam diasinkan selama beberapa jam, maka hidangannya akan menjadi lebih berair;
- Payudara isi cocok dengan lauk apa pun, dan juga bisa disajikan dingin sebagai hidangan pembuka. Sebelum disajikan, mereka harus dipotong-potong;
- Payudara bisa dituangkan di atasnya berbagai saus dengan mayones atau dasar krim asam, dengan bumbu dan bawang putih;
- Payudara isi yang sangat lezat dengan isian apa pun diperoleh dengan merebusnya dalam krim asam di dalam oven.
Selamat makan!
Daging diet kering dapat diubah menjadi puisi rasa dengan mengisinya dengan segala jenis isian yang berair, beraroma, dan bahkan eksotis. Misalnya, dada ayam yang diisi buah atau keju cottage akan paling menyenangkan pecinta kuliner yang cerdas. Fillet isi dipanggang, digoreng, dan direbus, mendapatkan rasa baru yang luar biasa setiap saat.
Hidangan serbaguna yang bisa disiapkan untuk makan malam perbaikan cepat, saat piknik di atas panggangan atau disajikan di meja liburan sebagai acara utama. Keuntungan utama dari resep ini: isian yang lezat Dan memasak instan di atas kompor atau api terbuka.
Jumlah produk ditentukan oleh jumlah pemakan:
- potongan fillet ayam siap pakai;
- keju apa saja, keras atau lembut;
- jamur, segar, asin atau kering;
- bumbu marinasi secukupnya (cuka dengan mustard, kecap, anggur, jus lemon, dan sebagainya);
- garam;
- telur;
- minyak dan remah roti untuk menggoreng.
Untuk memasukkan isian ke dalam potongan fillet, buatlah kantong kecil di dalamnya dengan ujung pisau tajam. Potongan kecil payudara bisa dipotong hampir menjadi dua lalu diikat dengan tusuk gigi atau benang.
Persiapan produk:
- fillet – kocok perlahan, bungkus dengan cling film;
- jamur kering - rendam, dari jamur asin - tiriskan air garam, cincang halus;
- Potong juga bawang bombay dan keju keras.
Persiapan akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam:
- Ayam direndam di lemari es selama 15-20 menit;
- Jamur dan bawang bombay digoreng sampai empuk;
- Isian panas dicampur dengan keju hingga sedikit meleleh dan mengikatnya;
- Setelah itu, jamur harus agak dingin agar daging di dalamnya tidak menjadi lembap;
- Benda kerja diisi dengan isian dan disegel di bagian tepinya.
Untuk membuat daging goreng menjadi juicy, penting untuk mengikuti tiga aturan.
- Pertama, filletnya dikocok. Tanpa fanatisme, agar sarinya tidak keluar. Dagingnya tidak boleh ada celah, cukup untuk mendapatkan potongan setebal 1 cm.
- Setelah itu, benda kerja direndam di bawah penutup atau di dalam kantong yang diikat erat.
- Garam dan tambahkan bumbu sebelum dimasak.
Amplop daging tidak akan sobek dan hancur jika digoreng dengan tepung roti.
- Kocok telur, tambahkan sedikit susu.
- Potongan fillet isi dicelupkan terlebih dahulu ke dalam campuran ini dan kemudian ke dalam remah roti.
- Ayam diletakkan di atas penggorengan panas dan digoreng minyak sayur lima menit di setiap sisi. Keraknya akan berubah warna menjadi keemasan jika apinya sedang.
Dada ayam isi dipanggang dalam oven
Cara memasaknya benar-benar mengubah rasanya. Anda bisa memanggang ayam dengan isian yang sama seperti pada resep sebelumnya dan mendapatkan hidangan yang benar-benar berbeda.
Satu-satunya pengganti bahan-bahannya adalah menggunakan bawang putih sebagai pengganti bawang bombay:
- dada ayam;
- jamur segar;
- beberapa siung bawang putih;
- keju apa pun, mozzarella adalah yang terbaik;
- tanaman hijau;
- beberapa sendok makan jus lemon;
- garam dan merica.
Waktu memasak di oven sedikit lebih lama dibandingkan di penggorengan. Kesiapan ditentukan oleh warna kerak bagian atas.
- Jamur dipotong-potong dan digoreng.
- Dinginkan isinya, peras bawang putih ke dalamnya dan tambahkan bumbu cincang halus.
- Kantong dibuat dari fillet yang sudah dikocok.
- Mereka diasinkan, dibumbui, diolesi bumbu dan ditaburi jus lemon.
- Potongan berisi isian diamankan di sepanjang tepinya dengan tusuk gigi.
- Untuk mempercantik bagian atas kerak, Anda bisa mengolesi bagian atas fillet dengan krim asam, mentega atau mayones, dan taburi dengan paprika atau biji wijen.
- Hidangan dipanggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 2000C.
Dada ayam isi jamur bisa disajikan dingin atau panas.
Dengan bayam dan keju dalam slow cooker
Bagi yang sudah terlanjur merasakan rasa dan manfaat bayam, resep dada ayam isi jenis ini akan berguna sayuran hijau. Untuk mempertahankan khasiatnya semaksimal mungkin, slow cooker digunakan untuk memasak.
Anda membutuhkan produk paling sederhana:
- irisan ayam;
- bayam, segar atau beku;
- keju olahan, untuk gourmets – keju ricotta;
- beberapa siung bawang putih;
- garam dan merica.
Bukan setetes minyak pun! Ini menggandakan kandungan kalori pada hidangan. DI DALAM jus sendiri ayamnya akan empuk dan empuk. Jika Anda menuangkan beberapa sendok anggur ke atas fillet atau menaburkan jus lemon, hidangannya akan lebih segar.
- Rebus bayam selama 3-5 menit. Beku akan menghasilkan banyak cairan, perlu ditiriskan.
- Bersama keju dan bawang putih, bayam dihaluskan dengan blender hingga menjadi bubur kental.
- Kantong ayam diisi dengan campuran ini. Jika pemotongan dilakukan dengan benar, isian tidak akan bocor saat dimasak.
- Potongan porsi diasinkan dan dibumbui.
- Masukkan potongan ayam ke dalam slow cooker dan tambahkan sedikit air, tidak lebih dari 50-100 ml.
- Mode “Quenching” diatur selama 40 menit.
Hidangannya akan lebih enak jika Anda merebus ayamnya lauk sayur, misalnya dengan kubis Brussel.
Sebagai percobaan, ada baiknya mengganti keju dalam isian dengan keju cottage rendah lemak dan telur kocok. Lembut rasa krim Hidangannya akan dihiasi dengan rasa asam yang gurih.
Jika berpasangan kalori ekstra tidak akan merusak nafsu makan, dada ayam di slow cooker bisa dipanggang sampai kerak emas. Untuk melakukan ini, potongan porsi yang diisi bayam ditempatkan dalam mangkuk yang diminyaki. Mode "Memanggang" telah diatur. Ayam digoreng selama 15 menit di setiap sisinya.
Dada ayam diisi sayuran
Pilihan dengan isian yang berair ini dapat disajikan dengan aman di meja pesta, meskipun bahan-bahannya paling umum:
- irisan ayam;
- wortel;
- paprika;
- akar seledri;
- adas dan peterseli;
- bawang putih;
- krim asam;
- moster;
- garam dan merica;
- paprika;
- minyak untuk menggoreng.
Isiannya disiapkan terlebih dahulu, harus dingin dengan baik.
- Sayuran dipotong kecil-kecil, wortel lebih baik diparut di parutan kasar. Isian yang diparut dengan baik memudahkan pengisian kantong fillet.
- Semuanya digoreng dengan minyak dengan api besar agar sayuran tidak matang. Kemungkinan besar akan digoreng.
- Sayuran hijau dan bawang putih ditambahkan ke sayuran dingin.
- Fillet harus dipotong hampir menjadi dua agar ada lebih banyak ruang untuk isian.
- Kocok daging, tambahkan garam dan merica, lalu buka lipatannya seperti buku.
- Tempatkan isian pada satu “halaman”, tutupi halaman lainnya dan kencangkan dengan tusuk gigi.
- Panggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 1900C.
- Tuangkan saus yang terbuat dari krim asam, mustard dan paprika dan biarkan selama 10 menit.
Jika Anda membuat banyak saus, tambahkan kaldu dan tutup dengan penutup, payudara yang diisi akan direbus. Hasilnya adalah hidangan yang benar-benar berbeda, tidak kalah juicy dan menggugah selera.
fillet, diisi dengan sayuran, disajikan panas untuk menonjolkan rasa isiannya.
Dada ayam bisa diisi dengan produk apa saja yang sesuai selera Anda. Berikut beberapa pilihan variasi isian.
Fillet ayam dengan keju, bumbu dan bawang putih
Lebih baik menggiling isian ini dengan blender:
- keju, sebaiknya yang keras;
- adas dan peterseli;
- beberapa siung bawang putih;
- paprika, kemangi atau bumbu lainnya sesuai selera;
- garam dan merica.
Hasilnya massa krim Anda bahkan bisa mengisi potongan fillet kecil. Amplop daging isi digoreng dengan remah roti atau dipanggang. Waktu memasak di oven singkat. 15-20 menit sudah cukup untuk memasak daging, dan agar keju serta bumbu tidak bocor.
Dada ayam diisi dengan tomat dan keju
Sayuran bisa digunakan segar atau kalengan. Anda harus benar-benar mengeringkan cairan dari daging yang diasinkan, Anda tidak perlu lagi memberi garam pada daging.
Untuk mengisi:
- tomat;
- lada Bulgaria;
- peterseli;
- Keju keras;
- peterseli;
- sejumput remah roti untuk setiap porsi;
- garam dan merica;
- minyak untuk menggoreng.
Pengisiannya tidak dikenakan perawatan panas, jadi waktu memasak di oven minimal 40-50 menit.
- Cuci dan potong tomat, paprika, dan rempah-rempah.
- Parut keju dan tambahkan sayuran.
- Tambahkan kerupuk ke dalam isian. Mereka tidak akan mengizinkan jus sayur bocor saat memasak.
- Isi kantong ayam yang sudah babak belur dan asin.
- Tutup rapat pinggirannya sayuran berair tidak “kabur” ke atas loyang.
- Panggang dengan suhu 1900C hingga daging dan isian matang.
Dapat disajikan dingin sebagai hidangan pembuka atau panas dengan lauk sebagai hidangan utama.
Isiannya yang hangat dan harum tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh:
- daging babi asap;
- keju feta;
- bawang bombay atau daun bawang;
- mentega;
- garam dan merica.
Persiapan akan membutuhkan waktu minimal.
- Goreng bacon sampai matang. Dinginkan, potong-potong.
- Giling sisa bahan dan campur semuanya.
Fillet isi bacon sama lezatnya jika digoreng atau dipanggang.
Opsi pengisian yang tidak biasa
Bagi pecinta eksperimen, penawaran khusus! Kami mengisi ayam dengan keju dan buah-buahan dalam bentuk apa pun: segar atau kalengan.
Isian yang eksotis akan memberikan rasa manis yang luar biasa pada daging:
- potongan tipis nanas kalengan dengan keju parut;
- plum cincang halus dengan keju;
- bagian aprikot segar dengan saus yang terbuat dari krim asam, bawang putih dan keju parut;
- aprikot kering, kismis kuning, kacang-kacangan, keju, dan tumis bawang bombay.
Fillet harus direndam terlebih dahulu dalam anggur atau jus lemon. Ini akan mengurangi waktu memasak dan menambah sentuhan rasa yang enak. Kantong daging diisi dengan salah satu isian ini. Jika diinginkan, potongan isiannya digoreng atau dipanggang dalam oven.
Memuat...