Rebusan Zucchini - resep rebusan zucchini

Persiapan rebusan zucchini itu tidak akan memakan banyak waktu. Dan kami akan membagikan resep rebusan zucchini paling enak.

Perancis dianggap sebagai tempat kelahiran rebusan. Di negara inilah sudah menjadi kebiasaan untuk menyajikan hidangan ini terlebih dahulu di atas meja. Bahan utama semur selalu sayur-sayuran, tapi memang begitu juga produk daging, dan ikan. Penting juga untuk menambahkan saus atau bumbu. Seringkali bahan utama dalam rebusan adalah zucchini. Sayuran itu, sebagai tambahan rasanya enak, membawa manfaat nyata bagi kesehatan manusia.

Ini tidak berarti rebusan zucchini hanya boleh berisi sayuran. Sangat sering daging, daging cincang, ikan dan bahan lainnya ditambahkan ke dalamnya. Keunggulan lain dari rebusan zucchini adalah rasanya memasak cepat, sehingga ibu rumah tangga sering memanfaatkannya untuk cepat memberi makan keluarganya. Rebusan zucchini bisa disajikan panas atau dingin.

Sebelum Anda mulai membuat rebusan zucchini, Anda perlu melakukan banyak persiapan. Misalnya zucchini harus dicuci dengan air mengalir air dingin, kupas dan buang bijinya. Semua urat daging harus dikeluarkan, jika digunakan, dan sayuran harus dikupas. Semua bahan rebusan harus dipotong-potong potongan-potongan kecil. Ini aturan umum, yang perlu Anda andalkan saat menyiapkan sup zucchini. Dalam setiap kasus tertentu, persyaratan tambahan lainnya muncul, tetapi ini akan lebih baik dilihat dalam contoh spesifik. Tentu saja, kita harus mulai dengan resep klasik rebusan zucchini.

Rahasia memasak rebusan zucchini

Untuk rebusannya, Anda perlu mengambil zucchini muda, jika memungkinkan, sehingga Anda tidak perlu mengupasnya lagi dan membuang bijinya. Komposisi dasar rebusan bisa bermacam-macam, karena setiap bahan bisa diganti dengan bahan analog lainnya. Paling pilihan sempurna- ini adalah proporsi bahan yang sama untuk rebusan.

Anda bisa menambahkan variasi pada rebusan zucchini. Misalnya, jika Anda menambahkan biji wijen, maka hidangan akan berubah warna Masakan Korea. Anda bisa memasak sup zucchini tidak hanya di dalamnya tungku gas, tetapi juga di microwave dan slow cooker.

Resep rebusan zucchini klasik

Resep ini sudah dikenal selama bertahun-tahun. Isinya paling banyak bahan sederhana. Dasarnya adalah dua sayuran - zucchini dan kentang.

Jadi, untuk mempersiapkannya sup klasik Dari zucchini Anda membutuhkan produk berikut:

Bahan-bahan:

Tiga zucchini;

Empat kentang;

Dua kepala Bawang;

Dua wortel;

Dua sendok makan sayuran;

Dua lembar daun salam;

Air atau kaldu sayuran- kurang lebih dua ratus mililiter.

Mempersiapkan rebusan zucchini:

Seperti yang Anda lihat, semua bahannya cukup sederhana. Dan proses pembuatan semurnya tidak terlalu rumit. Bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun dapat menangani resep ini. Selain itu, proses memasaknya memakan waktu minimal.

Keseluruhan proses dapat dibagi menjadi beberapa tahapan utama, yaitu:

1. Anda harus mulai dengan mencuci, memotong dan mengupas kentang. Maka sebaiknya direndam dalam air sebentar agar umbinya tidak menggelap.

2. Zucchini juga perlu dicuci, dikupas dan dipotong dadu kecil.

3. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong menjadi setengah cincin. Kemudian masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan masak hingga setengah matang.

4. Setelah bawang bombay dan wortel setengah matang, Anda bisa menambahkan zucchini dan kentang ke dalam penggorengan. Kemudian seluruh campuran harus diasinkan dan dibumbui secukupnya. Anda perlu menuangkan kaldu sayuran atau air ke dalam wajan yang sama, lalu memasukkannya daun salam dan masak dengan api kecil hingga matang sempurna.

Hidangan yang sudah jadi dapat ditempatkan di mangkuk yang dalam dan disajikan di atas meja, dihiasi dengan bumbu. Seluruh keluarga Anda pasti akan menghargai mahakarya kuliner sederhana namun sangat lezat ini.

Zucchini direbus dengan ayam dan krim asam

Ini sangat pilihan yang enak persiapan. Pastinya akan menarik bagi semua orang di rumah, dan bisa dijadikan salah satu hidangan menu liburan. Hidangannya sangat diet, sehingga cocok juga untuk wanita yang sedang diet.
Untuk memasak, Anda perlu Bahan-bahan:

Satu zucchini muda;

Setengah kilo dada ayam;

Dua atau tiga paprika manis;

Dua tomat;

satu bawang;

satu wortel;

Seratus lima puluh gram krim asam;

Garam dan merica bubuk secukupnya.

Mempersiapkan rebusan zucchini dengan ayam:

Sekarang Anda bisa langsung melanjutkan memasak.

Anda harus mulai dengan zucchini. Mereka dicuci bersih, lalu dikupas dan dipotong dadu. Kemudian kirimkan ke wajan panas dengan minyak sayur dan masak sampai setengah matang. Ayam dipotong kecil-kecil dan, terpisah dari zucchini, digoreng dalam wajan dengan minyak sayur.

Wortel bisa diparut kasar, atau dicincang halus, dan bawang bombay bisa dipotong menjadi setengah cincin dan ditumis. Sedangkan untuk tomat dan paprika perlu dipotong dan digoreng sedikit.

Sekarang semuanya sudah setengah matang, masing-masing bahan perlu dimasukkan ke dalam wajan, lalu tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Dibutuhkan sekitar sepuluh hingga lima belas menit untuk menyiapkan hidangan. Setelah itu, Anda perlu menutupnya dengan penutup dan biarkan diseduh selama beberapa menit. Sajikan dengan krim asam terlebih dahulu.

Zucchini direbus dengan kentang dan daging

Hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang menyukai makanan enak dan memuaskan. Selain itu kaya akan vitamin karena adanya sayur-sayuran dan protein karena adanya daging.

Pertama, Anda harus memilih semuanya bahan-bahan yang diperlukan. Untuk persiapan Anda perlu:

Bahan-bahan:

Tiga ratus gram daging babi atau sapi muda;

Satu kentang;

Dua bawang;

sedikit minyak sayur;

Satu zucchini kecil;

Dua tomat;

Lada, garam dan bumbu secukupnya.

Mempersiapkan rebusan zucchini dengan daging:

Sekarang langsung tentang proses memasaknya. Pertama-tama, daging dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga matang. Ini memakan waktu sekitar lima belas menit. Jika waktu yang tersedia sama sekali tidak mencukupi, maka untuk mempercepat proses pemasakan, daging bisa diganti dengan daging cincang.

Sekarang giliran semua sayuran. Mereka harus dicuci bersih, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Kemudian semuanya masuk ke daging dan digoreng bersama wajan.

Setelah sekitar lima belas menit, tambahkan bawang bombay, potong cincin atau setengah cincin, ke dalam penggorengan. Setelah itu, panci ditutup dengan penutup dan rebusan mulai mendidih.

Tomat dan bawang putih cincang harus ditambahkan tiga sampai lima menit setelah mulai mendidih di bawah tutupnya. Untuk mendapatkan lebih banyak saus, Anda harus menambahkan lebih banyak tomat, tapi ini tidak untuk semua orang. Setelah tomat dan bawang putih dimasukkan ke dalam wajan, hidangan akan dimasak sekitar lima menit lagi. Setelah itu, rebusan bisa ditaruh di piring dan, dibumbui dengan bumbu, disajikan. Ternyata masakannya sangat enak dan bergizi, semua kerabat pasti menyukainya.

Rebusan sayur zucchini dengan kubis, wortel, dan tomat

Hidangan ini cocok untuk semua orang yang menganutnya jatah makanan. Semua komponennya adalah sayuran yang bisa dibeli di toko kelontong terdekat. Cara memasaknya sangat sederhana dan cukup cepat.

Untuk menyiapkan sup sayuran zucchini dengan kubis, wortel, dan tomat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut ini Bahan-bahan:

Empat puluh mililiter minyak zaitun;

Empat ratus gram kol putih;

Setengah kilo zucchini;

Seratus gram wortel;

Dua kepala bawang;

Dua kepala bawang putih;

Setengah kilo tomat;

Garam, merica, dan bumbu secukupnya.

Mempersiapkan sup sayuran:

Anda harus mulai dengan kubis. Itu harus dicincang halus dan digoreng dalam wajan bersama sebagian kecil minyak sayur. Berikutnya adalah waktu untuk zucchini. Mereka harus dicuci bersih dan dibersihkan dari kulit dan bijinya. Jika sayurannya masih muda, Anda bisa langsung memotongnya menjadi kubus dan meletakkannya bersama kubis.

Saat zucchini dan kubis direbus, Anda bisa memasak wortel dan bawang bombay. Mereka juga perlu dicincang halus. Meski begitu, bawang bombay bisa dipotong menjadi setengah cincin. Hanya siapa yang kamu suka. Mereka ditempatkan di penggorengan terpisah dan digoreng dengan sedikit minyak sayur.

Ketika zucchini dan kubis hampir siap, dan ini akan terjadi sekitar 10 menit setelah mulai memasak, Anda perlu menambahkan tomat atau haluskan darinya. Lima menit kemudian, bawang bombay, wortel, dan bawang putih, yang sebelumnya dicincang, ditambahkan ke penggorengan ini. Taburkan semuanya di atasnya dengan garam dan merica sesuai selera. Setelah itu, panci ditutup dengan penutup dan hidangan direbus selama sekitar lima menit. Sekarang sudah benar-benar siap, dan dapat disajikan dengan aman kepada pecinta sup sayur.

Rebusan zucchini dan terong

Pilihan masakan ini cukup berwarna, karena memadukan dua produk yang memiliki kesamaan rasa dan komposisi.
Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan pasti akan menyenangkan semua anggota keluarga.

Bahan-bahan:

Satu zucchini kecil;

Tiga terong kecil;

satu wortel;

Empat tomat;

Tiga bawang;

Paprika;

Garam dan merica secukupnya.

Cara memasak rebusan zucchini dan terong:

Jadi, semua yang Anda butuhkan sudah terkumpul, Anda bisa mulai menyiapkan hidangannya. Pertama, Anda perlu mencuci dan mengupas terong dan zucchini. Sekarang Anda bisa memotongnya potongan besar ukurannya kira-kira sama.

Paprika dipotong tipis-tipis, dan wortel diparut. Setelah itu, tomat dicincang kasar, dan bawang bombay dipotong menjadi cincin.

Sekarang Anda bisa mengirim zucchini dan terong untuk digoreng. Bawang dan wortel ditambahkan ke dalamnya selama proses memasak. Hanya setelah zucchini dan terong setengah matang barulah tomat dan paprika ditambahkan ke dalamnya. Setelah itu, tambahkan garam, merica, dan bumbu secukupnya ke dalam penggorengan, lalu tutup dengan penutup dan masak hingga matang.

Hidangan ini disajikan panas di piring yang dalam. Sangat sederhana, tapi sangat resep lezat, pasti akan menyenangkan semua keluarga dan teman Anda.

Rebusan sayuran yang lezat dapat dibuat dari sayuran apa saja, dan setiap kali hidangan tersebut akan memperoleh rasa yang unik. Di musim panas, sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka memasak semur sayuran musiman, ditanam di bedengan taman atau saat ini dijual dengan harga yang relatif murah. Pilihan ini dibenarkan, karena sayuran tersebut sehat dan rasanya lembut. Sangat sering di musim panas dan musim gugur disiapkan keluarga yang berbeda sup sayur dengan zucchini. Zucchini mengandung banyak serat, sehingga memungkinkan Anda mengenyangkan hidangan tanpa meninggalkan rasa berat di perut dan tanpa menumpuk lipatan lemak di bagian samping. Selain itu, sup sayur zucchini adalah hidangan yang lezat dan mudah disiapkan.

Fitur memasak

Meskipun persiapannya mudah, tidak semua orang bisa memasak rebusan zucchini dengan baik. Soalnya teknologi pembuatan masakan ini memiliki nuansa tersendiri yang perlu diketahui setiap ibu rumah tangga.

Yang paling lembut dan sup lezat diperoleh dari sayuran muda. Anda juga bisa membuatnya dari zucchini matang, tetapi zucchini tersebut lebih berserat dan kurang enak.
Cuci saja zucchini muda dan potong-potong sesuai bentuk yang ditunjukkan dalam resep. Timun Jepang besar harus dibersihkan dari biji dan kulitnya. Lebih mudah untuk menghilangkan kulitnya dengan pengupas sayuran. Untuk mengekstrak bijinya, potong zucchini memanjang. Setelah itu, mengeluarkan bijinya tidak akan sulit jika menggunakan sendok dengan ukuran yang sesuai.
Rebusan sayur yang terbuat dari zucchini juga bisa mengandung terong. Mereka butuh persiapan awal. Faktanya adalah mereka mengandung solanin - zat berbahaya, yang memberi rasa pahit pada sayuran. Anda bisa menghilangkannya dengan garam. Untuk melakukan ini, potong terong, tambahkan garam dan biarkan selama 20-30 menit, lalu bilas. Pilihan lainnya adalah dengan merendam terong dalam air asin dalam waktu yang sama, melarutkan satu sendok teh garam ke dalam satu liter cairan.
Rebusan zucchini akan lebih enak jika Anda memasukkan tomat ke dalam komposisinya, yang akan menambah rasa asam yang menyenangkan pada hidangan. Jika Anda ingin masakannya memiliki konsistensi yang lebih lembut, tomat perlu dikupas. Untuk melakukan ini, sayatan berbentuk salib dibuat di atasnya (di sisi yang berlawanan dengan batang), setelah itu direbus selama beberapa menit dalam air mendidih, didinginkan dengan menempatkannya dalam wadah berisi air dingin. Setelah itu, kulit dihilangkan tanpa masalah.
Aturan lain yang harus diikuti saat menyiapkan sup sayuran adalah dengan memperhatikannya urutan yang benar penanda sayuran. Sayuran keras yang memerlukan waktu memasak lebih lama ditempatkan terlebih dahulu, dan sayuran yang strukturnya lebih halus ditempatkan terakhir.
Sayur rebus Dengan zucchini, Anda bisa menjadikannya makanan jika Anda tidak menggoreng sayurannya, tetapi hanya merebusnya. Namun, menggoreng sayuran membantu membuat rasa masakan lebih nikmat dan menambah rasa kenyang. Selain itu, saat menggoreng, sayuran menjadi tertutup kerak berwarna coklat keemasan, yang memungkinkan mereka mempertahankan bentuknya saat direbus.

Ada cukup banyak pilihan untuk menyiapkan sup sayur dengan zucchini, sehingga teknologinya mungkin sedikit berbeda tergantung resep yang dipilih. Namun, prinsip dasarnya akan tetap sama dan dapat digunakan apa pun resep yang Anda pilih.

Rebusan sayur dengan zucchini, paprika manis, dan kacang hijau

timun Jepang – 0,5 kg;
wortel – 0,2 kg;
bawang bombai– 0,2kg;
paprika – 0,5 kg;
kacang hijau – 0,2 kg;
tomat – 0,5 kg;
garam, bumbu, bumbu - secukupnya;
minyak sayur- sebanyak yang diperlukan.

Metode memasak:

Cuci zucchini, keringkan dengan tisu dan potong dadu berukuran sekitar 1 cm.
Kupas wortel dan potong lingkaran setebal 2-3 mm. Jika wortel berdiameter besar, Anda bisa memotongnya menjadi setengah lingkaran atau bahkan seperempat lingkaran.
Cuci lada. Potong batang paprika dan buang bijinya. Potong setiap lada menjadi 4 bagian dan potong menjadi empat bagian.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Kupas tomat, potong menjadi irisan atau kubus.
Potong sayuran dengan pisau.
Campur sayuran, jangan lupa tambahkan kacang hijau.
Olesi wajan atau kuali dengan banyak minyak sayur. Tempatkan campuran sayuran di sana.
Letakkan kuali di atas kompor dan masak sayuran, aduk sesekali, selama 30 menit. 10 menit sebelum kesiapan, taburi rebusan dengan bumbu, tambahkan garam dan merica.

Resep semur sayur ini bisa disebut diet. Ternyata bermanfaat dan punya kandungan kalori rendah. Bisa disajikan sebagai hidangan utama atau dijadikan lauk. Daging, ayam, dan sosis cocok dengan itu.

Rebusan sayur dengan zucchini dan kentang

timun Jepang – 0,4 kg;
terong – 0,2 kg;
wortel – 100 gram;
bawang bombay – 150 gram;
kentang – 0,3 kg;
paprika – 0,2 kg;
bawang putih – 2 siung;
tomat – 0,5 kg;
garam, bumbu - secukupnya;
minyak sayur - sebanyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

Kupas terong, potong setengah memanjang, tambahkan garam dan masukkan ke dalam saringan selama 20 menit.
Cuci dan potong zucchini menjadi kubus. Ukuran optimal potongan - 1 cm.
Kupas kentang dan potong dadu dengan ukuran yang sama dengan zucchini.
Cuci terong untuk dibuang garam ekstra. Potong menjadi kubus.
Kupas dan potong bawang bombay dengan pisau.
Cuci lada, buang bijinya, dan buang batangnya. Potong menjadi potongan-potongan atau kotak.
Kupas tomat dan gosok melalui saringan. Ada baiknya jika haluskan tomat menggunakan blender.
Peras ke dalam pure tomat bawang putih, tambahkan garam dan bumbu, aduk.
Kupas dan parut wortel.
Panaskan minyak sayur dalam kuali. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya dan goreng selama beberapa menit. Tambahkan kentang. Cokelatnya sedikit.
Tambahkan terong. Goreng kentang bersama mereka selama sekitar 5 menit.
Masukkan sisa sayuran ke dalam kuali, tuangkan semuanya saos tomat. Rebus dengan api kecil selama 30 menit. Aduk rebusan sesekali agar tidak gosong. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air atau jus tomat ke dalamnya.

Sebelum disajikan, ada baiknya sup sayur ditaburi bumbu. Menurut resep ini ternyata mengenyangkan, sehingga bisa menggantikan makan malam sepenuhnya.

Rebusan sayur dengan zucchini - salah satunya lauk pauk terbaik, yang sangat enak untuk dimasak di musim panas atau musim gugur. Hidangan ini cocok dengan daging, sosis, dan ayam. Jika diinginkan, bisa juga digunakan sebagai hidangan mandiri, karena rebusan dengan zucchini ternyata cukup mengenyangkan.

Sumber vitamin yang berharga harus dimasukkan dalam makanan harian Anda. Rebusan sayur berbahan dasar zucchini akan membantu mendiversifikasi menu Anda yang biasa dan menjadikannya sesehat mungkin. Hidangan ini dianggap sebagai makanan dan diserap dengan sempurna oleh tubuh. Zucchini dengan sayuran cocok untuk pecinta makanan sehat, rendah lemak dan ringan.

Cara memasak rebusan zucchini

Makanan pembuka Perancis terbuat dari sayuran apa saja dengan tambahan daging, ikan, dan rempah-rempah. Bagi kami, hidangan ini pasti termasuk zucchini. Rebusannya bisa dibuat sesuai selera dan kesukaan. Pilihan diet menyiratkan kombinasi sayuran kukus, dan tambahan yang lebih lezat dan berlemak daging babi cincang atau domba. Zucchini rasanya enak sayuran yang berbeda– seperti misalnya kentang, labu kuning, brokoli, jamur, buncis, terong. Keunggulan sayur rebus zucchini adalah cepat disiapkan dan dapat disajikan panas maupun dingin.

Sebelum membuat rebusan zucchini, sebaiknya siapkan semua bahannya. Bilas setiap sayuran dengan air mengalir. Zucchini harus dikupas, dan ayam atau daging lainnya harus dikeluarkan dari urat dan sekamnya. Untuk mengupas tomat dengan lebih baik, tomat harus disiram terlebih dahulu dengan air mendidih. Setiap komponen makan siang di masa depan harus dipotong menjadi potongan-potongan yang sesuai. Jika rebusannya berisi daging atau ayam, maka Anda perlu menggorengnya terlebih dahulu, lalu semua yang ada di daftar. Banyak wanita menyiapkan hidangan dengan kubis dan kentang.

Zucchini direbus dalam slow cooker

Peralatan dapur membuat hidup lebih mudah wanita modern, memungkinkan Anda memasak masakan yang berbeda dengan investasi waktu minimal. Resep sup sayur ini sangat ideal untuk slow cooker. Diet hidangan musim panas Persiapannya cepat dan mudah, dan Anda bisa menggunakan sayuran apa pun yang Anda suka sebagai bahannya, ditambah nasi. Jadi, Anda membutuhkan:

zucchini berukuran sedang – 1 buah;
tomat – 2 buah;
paprika – 2 buah;
wortel – 2 buah;
kentang – 2-3 buah;
kubis – 0,5 kg;
bawang bombay – 2 buah;
minyak olahan – 60 gram;
pasta tomat – 2 sendok makan;
garam, merica, daun salam.

Komponen rebusan selalu dapat diganti atau diubah proporsinya, tetapi prinsip memasaknya tetap sama di setiap kasus. Untuk membuat rebusan dalam slow cooker, Anda perlu mengikuti urutan tertentu:

Nyalakan multicooker ke mode “Menggoreng”, tambahkan minyak sayur ke dalamnya, dan masukkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Tumis sayuran pertama hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan wortel yang sudah dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin ke dalam bawang bombay, goreng, lalu matikan mode set.
Menggunakan mode yang sama, tetapi secara terpisah, masak kubis hingga setengah matang.
Potong paprika matang, zucchini, kentang menjadi kotak, tambahkan bawang bombay, wortel dan kol, taburi dengan bumbu. Maka Anda harus menutup multicooker dengan penutup dan membiarkannya dalam mode "Rebusan" selama setengah jam penuh.
Jika ingin menambahkan ayam, goreng terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam bahan lainnya.
Kupas tomat, campur dengan pasta tomat, masukkan ke dalam wadah, biarkan mendidih, tetapi tidak lebih dari tujuh menit.
Rebus makan siang atau makan malam akan terasa lebih enak jika disajikan dengan krim asam.

Rebusan sayur dari zucchini dalam wajan

Sayuran biasa yang terjangkau yang tumbuh di kebun penghuni musim panas domestik bisa berubah menjadi lezat hidangan sehat yang akan menghiasi meja pesta. Berkat bahan-bahannya yang sederhana, sup tradisional dapat mengejutkan bahkan seorang pecinta kuliner. Rebusan sayur dengan zucchini dalam wajan pasti akan menarik bagi Anda dan seluruh anggota keluarga. Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

zucchini ukuran sedang – 4 buah;
terong – 3 buah;
tomat – 6 buah;
ayam – 1 buah;
paprika (ukuran kecil) – 2 buah;
wortel – 2 buah;
bawang bombay (kuning) – 1 buah;
bawang putih – 2 siung;
minyak zaitun – 60 gram;
garam, merica, daun salam, Pala, setangkai thyme.

Resep semur sayur dengan zucchini membutuhkan wajan atau kuali yang dalam agar semua sayuran bisa muat. Ingatlah bahwa ukuran bahan akan menyusut saat Anda menggorengnya, jadi jangan takut wadah awalnya akan terisi penuh. Perintah kerja:

Tuangkan air mendidih di atas tomat (tidak perlu direbus), buang kulitnya dan potong dagingnya menjadi kubus. Buang biji dan kulitnya dari zucchini, terong, paprika, dan bawang bombay. Potong bahan utama menjadi lingkaran, bahan kedua menjadi kubus, bahan ketiga menjadi potongan, dan bahan keempat menjadi setengah cincin.
Panaskan wajan, tambahkan minyak, tuang semua sayuran yang sudah disiapkan. Goreng bahan dengan api besar sambil terus diaduk, tetapi tidak lebih dari 7 menit.
Goreng ayam secara terpisah, lalu campur dengan sayuran.
Anda bisa menambahkan campuran bumbu dan bawang putih yang sudah dikupas. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih panas rendah 45 menit.
Sesaat sebelum disajikan, keluarkan setangkai bawang putih dan thyme dari piring.

Zucchini direbus dalam oven

Jika Anda belum tahu cara membuat rebusan zucchini ala Prancis, gunakan resep di bawah ini. Sayuran yang akan dimasak di oven dijamin akan mengejutkan tamu dan keluarga Anda. Diet, enak dan camilan akan menjadi favorit bagi semua orang yang hadir di meja. Hidangan yang menarik yang disebut “Ratatouille” telah lama disukai oleh orang Prancis, jadi Anda harus mencobanya. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

zucchini (lebih disukai muda) – 2 buah;
terong – 1 buah;
tomat – 4 buah;
bawang putih – 3-4 siung;
paprika hijau atau kuning – 1 pc.;
bawang kuning – 1 buah;
minyak bunga matahari– 20-40 gram;
rempah segar;
garam, merica, daun salam.

Rebusan sayur langkah demi langkah dengan zucchini dibuat seperti ini:

Kupas dan potong tomat, zucchini, dan terong menjadi cincin dengan ukuran yang sama - masing-masing setengah sentimeter.
Olesi loyang dengan minyak dan letakkan cincin berwarna secara vertikal satu per satu.
Lada dan taburkan minyak di atasnya.
Siapkan saus dalam wajan dari paprika, bawang bombay dan tomat. Sebelum dimatikan, tambahkan siung bawang putih, bumbu atau tangkai cincang halus.
Tuang saus di atas sayuran di dalam wadah pemanggang dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama satu jam.

Jika Anda memiliki zucchini muda, Anda tidak perlu membuang bijinya atau membuang kulitnya yang keras.
Varietas zucchini saya kulitnya lembut, tapi bijinya sudah agak keras. Oleh karena itu, saya menghapus seluruh intinya.

Potong zucchini menjadi potongan yang diinginkan. Bagi saya ukurannya sekitar 3 sentimeter.

Kupas bawang bombay dan potong sesuai keinginan. Ini bisa berbentuk kubus (bukan yang kecil), setengah cincin (jika bawangnya kecil) atau seperempat cincin.

Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan tambahan minyak, goreng bawang bombay sebentar hingga transparan.
Tambahkan zucchini cincang ke bawang bombay dan goreng selama tiga menit lagi. Zucchini tidak boleh menjadi "kemerahan", warna emas muda sudah cukup.

Potong tomat cukup kasar.
Tambahkan ke dalam wajan dengan bawang bombay dan zucchini.

Tambahkan garam, merica, dan campur semuanya dengan hati-hati. Tutup panci dengan penutup dan masak sayuran selama 5 menit.
Selama waktu ini, potong bawang putih. Saya tambahkan 4 siung karena kami pecinta bawang putih.
Potong sayuran. Tambahkan kemangi, peterseli, dan bawang putih ke dalam sayuran.

Campur semuanya dengan hati-hati. Tutup kembali penutupnya dan setelah satu menit matikan semuanya.
Biarkan rebusan zucchini dan tomat, tutupi, selama beberapa menit lagi agar rasanya menyatu sepenuhnya.
Selamat makan!

Biasanya sup sayur dibuat dari apa saja. Dalam resep ini, saya mencoba mengumpulkan sayuran yang sesuai dengan rasanya, dan untuk membuat masakan lebih mengenyangkan, saya menambahkan kentang.

Rebusan zucchini dengan kentang dapat digunakan baik sebagai lauk maupun sebagai hidangan mandiri. Rendah kalori, tidak mengandung produk hewani, dan sangat cocok untuk vegetarian, anak-anak dan mereka yang berpuasa.

Jadi mari kita mulai. Parut wortel di parutan sedang. Cincang halus bawang bombay.

Panaskan dalam wajan minyak zaitun dan tambahkan bawang bombay. Goreng sampai transparan. Perlu disebutkan bahwa hidangan ini dapat disiapkan tanpa digoreng, mulailah segera merebus sayuran dalam air, tambahkan air jika perlu. Menurut saya, rebusan zucchini dan kentang tanpa digoreng ternyata tidak lebih buruk.

Tambahkan wortel ke dalam penggorengan dan masak selama sekitar 5-7 menit, aduk dengan api sedang.

Sementara itu, kupas dan potong kentang dalam potongan besar. Tambahkan ke wajan.

Cuci paprika dan buang bijinya. Potong menjadi dua dan potong tipis-tipis.

Cuci zucchini dan buang kulitnya. Potong dadu dan tambahkan juga ke penggorengan. Kami akan menggoreng campuran ini selama sekitar 10-15 menit, aduk sesekali. Anda bisa memercikkan sayuran dengan sedikit minyak.

Sementara itu, potong tomat menjadi irisan dan cincang halus adasnya. Masukkan ke dalam penggorengan, peras juga bawang putihnya, bumbui dengan garam dan hitam merica bubuk. Aduk, tutup rebusan sayur dalam panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20 menit sampai kentang siap.

Rebusan Zucchini dengan kentang sudah siap, Anda bisa menyajikannya dengan roti atau camilan daging.

Selamat makan!