Bagel dengan susu kental - resep yang sudah terbukti untuk suguhan lapang. Bagel dengan susu kental: resep

Bagel adalah kue serbaguna yang tidak akan pernah bosan. Ini adalah hidangan yang cukup beragam, karena. Anda dapat tanpa batas menggabungkan semua jenis isian dengan jenis adonan. Karena itu, melakukan urutan tindakan yang sama, Anda bisa mendapatkan hasil yang sama sekali berbeda.

Isinya bisa berupa selai, karamel, krim, biji poppy, kacang-kacangan, buah-buahan, beri. Namun, susu kental rebus tetap populer. ini yang paling sederhana dan pilihan yang lezat pengisi.

Bagel keju cottage meleleh tepat di mulut Anda. Resep dengan susu kental rebus ini akan memenangkan hati semua anggota keluarga. Kue-kue semacam itu dapat disajikan kepada rekan kerja di tempat kerja atau dimasukkan ke dalam tas kerja siswa.

Bahan untuk hidangan:

100 gram Pondok keju;
100 gram gula pasir;
100 gram margarin krim;
1,5 st. tepung terigu;
1 sejumput soda kue;
16 sdt susu kental (rebus);
1 sendok teh vanila;
1 genggam kenari.

Proses memasak:

Kami menyebarkan keju cottage dalam mangkuk, uleni dengan garpu sampai menjadi seperti pasta.
Menambahkan margarin lembut dengan gula dan terus menggosok untuk melarutkan gula.
Kemudian secara bertahap tambahkan yang diayak dengan sedikit soda cepat tepung putih. Kami membuat bola dari adonan, memasukkannya ke dalam tas, dinginkan selama setengah jam.
Keringkan kacang sedikit dalam wajan kering, potong-potong besar.
Bagi adonan yang sudah dingin menjadi dua bagian. Kami menggulung setiap bagian dengan lapisan bundar 0,5 cm, membagi lingkaran menjadi 8 bagian yang sama. Di bagian lebar setiap segitiga kami menempatkan sesendok kecil susu kental, dan di atas 2-3 potong kenari. Kami memutar produk dari tepi lebar ke tepi tipis.
Kami menyebarkan bagian yang kosong pada deco, memanggangnya pada 180 gr. Celcius sekitar seperempat jam.
Untuk menutupi cookie kerak yang indah, seperti pada foto, di tengah proses pemanggangan kami melumasi permukaannya kuning telur ditaburi banyak gula. Atau setelah dipanggang baru ditaburkan gula bubuk.

Makanan yang dipanggang dengan ragi selalu lembut dan lezat. Dan bagel tidak terkecuali. Toko roti segar akan menjadi kesempatan untuk pesta teh ramah.

Bahan untuk hidangan:

200 ml susu segar;
2 sdm Sahara;
250 gram. mentega atau margarin;
3-4 st. tepung terigu;
1 st. l ragi kering (kecepatan tinggi);
100 gram susu kental rebus (untuk isian).

Proses memasak:

Dalam susu yang sedikit hangat, larutkan ragi kering dengan gula, aduk rata. Tambahkan margarin cair hangat ke dalam campuran ini.
Ayak tepung terigu secara terpisah, masukkan dalam beberapa bagian ke dalam dasar cair. Uleni secara bertahap tidak terlalu curam, tetapi adonan elastis yang tidak lengket.
Giling adonan tipis-tipis di atas meja kerja yang ditaburi tepung. itu akan naik saat dipanggang. Lingkaran dibagi menjadi 6-8 sektor.
Di dasar setiap blanko segitiga kami menaruh sebagian susu kental. Kami membungkusnya dengan tabung, mulai dari ujung yang lebar.
Kami memindahkan produk ke loyang dengan perkamen, panggang sampai rona merah yang indah dalam oven panas pada 180 derajat selama seperempat jam.

Bagel lembut yang lezat dengan susu kental rebus kue kering pendek akan menjadi kesempatan yang bagus untuk pesta teh keluarga. Mereka dapat disiapkan dengan sangat mudah dan cepat di rumah, dipersenjatai dengan resep ini.

Bahan untuk hidangan:

130 gram mentega (margarin);
1 sendok teh Sahara;
130 gram krim asam;
1 keping. garam dapur;
1 bungkus vanila;
260 gram. tepung premium;
1 kaleng susu kental rebus.

Proses memasak:

Kami mengambil mentega cair, gosok dengan gula. Dalam prosesnya, tambahkan vanila, garam dengan krim asam. Ayak tepung, secara bertahap tambahkan ke adonan. Ternyata halus, lembut, tidak menempel di telapak tangan. Bungkus dalam plastik dan dinginkan selama satu jam.
dingin dipadatkan adonan roti pendek membagi menjadi dua bagian. Kami menggulung masing-masing menjadi lingkaran tipis setebal 2 mm. Dengan pemotong pizza bundar, bagilah menjadi 8 bagian yang identik.
Di tepi lebar luar masing-masing kosong, taruh sesendok kecil isian, sedikit mundur dari tepi. Kami mengubah setiap produk menjadi tabung, mulai dari tepi luar dengan isian. Kami kencangkan semua tepinya dengan baik agar isian tidak luntur saat dipanaskan.
Kami menutupi daunnya kertas roti, taburi sedikit dengan tepung, kami menempatkan kosong mentah di baris. Kami memasukkannya ke dalam oven selama setengah jam, dipanaskan hingga 190-200 gr.

Ini tidak semua resep bagel buatan sendiri dengan susu kental. Sangat kue yang enak diperoleh dari ragi dan puff pastry bebas ragi. Anda bisa membelinya dalam keadaan beku, atau Anda bisa membuatnya sendiri. Selamat makan semuanya!

Video:

Hari ini kami memanjakan diri dan tamu kami. Memasak bagel paling lembut dengan susu kental. Resep makanan penutup telah diuji lebih dari sekali. Udara adonan dadih dalam aliansi dengan pengisi paling favorit, susu kental rebus, tidak meninggalkan acuh tak acuh bahkan penjaga diet.

Sedikit kesenangan manis sangat membuat ketagihan dan diinginkan. Aroma menggoda dari kue-kue segar melayang di rumah, dan rumah tangga hanya memiliki satu ide dalam pikiran: untuk segera menyiapkan hidangan dengan bagel yang menggiurkan.

Anehnya, untuk menciptakan kebahagiaan rumah tangga seperti itu, Anda hanya membutuhkan sedikit: setengah jam waktu luang dan produk yang terjangkau.

Apa itu bagel dengan susu kental. Jenis adonan dan isiannya

Roti miniatur dipanggang dari tiga jenis adonan:

bak pasir();
engah;
ragi ().

Hari ini di toko Anda sudah dapat menemukan pilihan yang sudah jadi puff dan dasar ragi. Mereka baik untuk mereka yang sedang terburu-buru, tetapi ingin menyenangkan kerabat mereka dengan kue-kue segar. Ini adalah cara darurat. Meskipun bagel puff dan ragi dengan susu kental sangat enak, kami menawarkan pilihan yang paling enak.

Jika nyonya rumah memiliki waktu, suasana hati, dan keinginan untuk membuat, menciptakan, menginspirasi, kami sarankan untuk menguasai resepnya bagel dadih. Menariknya, untuk sesederhana itu pondasi dasar Topping favorit apa pun bisa digunakan.

beri;
Pondok keju;
cokelat;
krim;
kenari.

Yang paling sederhana tentunya Sangat enak jika Anda mencampur poppy kukus, selai asam(lingonberry, misalnya) dan kacang parut. Tetapi lebih banyak tentang ini secara terpisah, secara detail dan dengan foto di lain waktu;)

Cara membuat mahakarya yang enak. briefing singkat

Pertama, uleni adonan, yang dipotong menjadi beberapa bagian.
Susu kental ditempatkan di masing-masing. Isian dibungkus rapat di alasnya agar tidak bocor saat proses pemanggangan.
Kemudian kepompong digulung dalam gula dan dipanggang pada suhu 200 derajat. 25 menit.

Dalam empat kalimat sangat cocok cerita yang enak kenikmatan tak berujung yang menjanjikan mencicipi bagel dengan susu kental.

Penting dan perlu untuk pergi ke dapur dan memasak. Ini akan mudah, cepat dan lezat.

(Dikunjungi 1 612 kali, 1 kunjungan hari ini)

Saya menemukan resep ini sejak lama di Internet dan bagel ini disebut oleh penulis - "Bajingan". Saya bahkan tidak bisa membayangkan apa yang membuat penulis memberi nama bagel lucu ini, tetapi mereka menempel di ingatan saya dengan nama ini :) Bagaimanapun, bagel itu ternyata sangat enak. Mereka disiapkan dengan cepat dan tanpa masalah, jadi saya dengan berani merekomendasikannya sebagai kue kering yang sangat baik untuk pesta teh sehari-hari.

Bahan:

margarin krim - 200 g
krim asam - 200 g
telur ayam - 1 pc.
soda kue - 0,5 sdt
jus lemon- 2 tetes
tepung - 3 sdm.
susu kental rebus - 1 kaleng
gula - untuk menggulung

Saya sangat menyarankan Anda untuk tidak mengganti margarin dalam resep ini dengan mentega Percayalah, dengan margarin Anda mendapatkan tekstur yang lebih berlapis di bagel jadi Anda. Krim asam dapat dikonsumsi dengan kandungan lemak apa pun. Anda dapat mengambil susu kental segera direbus atau memasaknya sendiri (ini lebih disukai).

Memasak:

Saya menyarankan Anda untuk memasak susu kental sendiri, karena tidak ada satu pun susu kental rebus dari toko yang dapat dibandingkan dengan buatan sendiri. Saya menulis cara memasak susu kental. Ambil sekaleng susu kental utuh (GOST wajib, misalnya, Rogachev, Glubokoe, Milava), lepaskan label kertas darinya. Periksa integritas toples - seharusnya tidak ada penyok pada stoples. Masukkan ke dalam panci di mana toples akan ditutup dengan air dengan margin (setidaknya cm 10 di atas permukaan toples). Didihkan, lalu tutup dengan penutup, kecilkan api hingga mendidih sedang. Penting! Pantau ketinggian air dalam panci, jangan biarkan air mendidih dan toples menjadi "kering" bahkan di atasnya. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk mengatur timer setiap 30 menit dan memeriksa air. Isi dengan air mendidih. Jika Anda ingin memasak susu kental dengan warna karamel terang, maka masak selama 1,5 jam, jika karamel sedang - 2-2,5 jam, jika Anda ingin susu rebus berwarna cokelat tua, maka 3-3,5 jam. Susu kental saya untuk bagel ini dimasak selama sekitar 2 jam. Setelah waktu memasak berlalu, angkat panci dengan toples dari api dan dinginkan dalam air yang sama dengan air mendidih. Tidak perlu menguras air mendidih dan tuangkan air dingin, diperiksa, susu kental seperti itu ternyata warna dan rasanya tidak rata.
Uleni adonan. Untuk melakukan ini, lelehkan margarin, tambahkan telur dan krim asam, aduk. Jatuhkan soda lemon ke dalam soda, kirim ke adonan, saring tepung di atasnya. Adonan sangat lembut dan tidak lengket di tangan.
Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama, gulung bola dari masing-masing, taruh di piring, tutup cling film dan dinginkan selama minimal 1 jam.
Gulung bola menjadi lingkaran tikar silikon(ketebalan adonan - 2-3 mm), bagi menjadi 8 bagian, masukkan masing-masing 1 sdt. susu kental rebus
Gulung bagel: lipat tepi ke tengah, "segel" isian, gulung bagel, tekan ringan
Celupkan setiap bagel ke dalam gula pasir
Tempatkan gulungan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
Panggang bagel dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat sampai matang (sekitar 30-40 menit).
Gulungan dingin, sajikan. Simpan dalam kotak kedap udara

Resep langkah demi langkah untuk ragi, kepulan, dan remah-remah roti bagel dengan susu kental

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

1574

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram makanan siap saji

7 gram

4 gram

karbohidrat

50 gram

264 kkal.

Opsi 1: Bagel klasik dengan susu kental

Bagel ragi senang dengan kemegahan, ringan, dan primitifnya bahan-bahannya. Produk yang harum dan manis akan menjadi suguhan yang bagus untuk teh. Untuk mengisi bagel seperti itu, susu kental rebus biasa digunakan. Adonan ragi segar dan susu. Untuk kelembutan dan kelembutan, mentega ditambahkan ke dalamnya. Terkadang diganti dengan margarin, yang juga bisa dilakukan, tetapi dalam hal apa pun, lelehkan dan dinginkan lemaknya, Anda tidak bisa menambahkannya ke ragi panas.

Bahan

300 ml susu;
2 telur;
300 g susu kental rebus;
620 gram tepung;
100 gram gula pasir;
1 sendok teh garam;
25 g ragi segar;
1 sachet vanili.

Resep langkah demi langkah untuk bagel klasik dengan susu kental

Tuang susu untuk adonan ke dalam panci dan panaskan sampai hangat, lalu tambahkan ke dalamnya. gula pasir dan ragi, aduk, mereka harus menyebar dalam cairan. Jika gumpalan dan gumpalan tidak mau, maka diamkan beberapa saat, lalu aduk kembali.

Tuang satu sendok teh ke dalam adonan garam halus tanpa slide, larutkan, tambahkan mentega dingin, vanila, telur (satu) dan tepung yang diayak. Kami membuat adonan tidak cair, tetapi tidak curam. Saat dipukul di atas meja, seharusnya tidak menyebar ke samping. Kami menutupi, berdiri selama 90-100 menit, sekitar satu setengah jam.

Untuk bagel, kita membutuhkan susu kental rebus. Lebih baik mengeluarkannya dari toples dan menguleninya. Kami juga menyiapkan telur. Kocok dengan garpu dalam mangkuk kecil, tetapi jangan sampai berbusa. Untuk pelumasan, Anda memerlukan kuas atau mengambil kain bebas serat, sepotong kain kasa sudah cukup.

Kami membagi adonan menjadi delapan bagian, dari masing-masing kami akan membuat empat bagel, hanya untuk satu porsi. Kami menggulung potongan, memotong menjadi empat bagian, meletakkan isian susu kental rebus di dasar segitiga, tidak perlu diolesi. Kami memutar bagel, menekuk ujungnya dengan busur. Pindahkan ke loyang.

Kami meninggalkan bagel dengan susu kental rebus di atas loyang, diamkan selama dua puluh menit, lalu tutup dengan telur, kirim untuk dipanggang. Mereka memasak selama sekitar lima belas menit pada 200 derajat. Jika selama ini bagel tidak kecokelatan, maka kami memberi sedikit lebih banyak untuk berdiri di oven.

Tidak perlu memasak empat bagel per porsi dan membuat delapan lingkaran, Anda dapat membagi menjadi empat lingkaran dan memotong menjadi segitiga kecil atau membuat roti besar, juga menggulung. Setiap opsi akan sedikit mengubah waktu memanggang.

Opsi 2: Resep cepat bagel dengan susu kental

Paling bagel cepat terbuat dari adonan siap. Satu paket sudah cukup, rata-rata beratnya 400-500 gram. Untuk isian, Anda membutuhkan sekitar 200 gram susu kental rebus, yang sedikit lebih dari setengah kaleng. Tidak disarankan untuk menggunakan banyak, jika tidak isian akan mengalir keluar.

Bahan

sebungkus adonan;
200 g susu kental rebus;
30 gram gula bubuk;
telur.

Cara cepat memasak bagel dengan susu kental

Telur di sini diperlukan bukan untuk mengoles bagel yang sudah jadi sebelum dipanggang, tetapi untuk merekatkan. Karena puff pastry kering, produk mungkin terbuka saat dipanggang. Untuk alasan yang sama, disarankan untuk meletakkannya di atas loyang dengan ujung yang sempit ke bawah, dengan penekanan ringan.

Gilas adonan dan potong menjadi empat bagian, lalu masing-masing persegi menjadi enam sektor. Kami mendistribusikan isian yang sudah disiapkan di antara mereka. Hanya setelah itu kita olesi dengan setengah telur dari adonan, yang bebas dari isian.

Kami memutar bagel ke tengah, pindahkan ke lembaran. Jika Anda membeli ragi puff pastry, diamkan selama setengah jam. Jika adonan adalah yang paling umum, maka kami mengirim bagel untuk dipanggang. Memasak pada 220 derajat. Setelah dingin, taburi dengan bedak.

Jika tiba-tiba tidak ada rumah telur mentah, lalu adonan sebelum dipilin bisa langsung diolesi atau ditaburi air biasa.

Opsi 3: Bagel rapuh dengan susu kental di atas margarin

Varian bagel pasir dengan susu kental. Jika Anda tidak ingin membuat adonan dengan margarin, uleni dengan mentega. Dianjurkan untuk mendinginkannya sebelum digulung, maka akan lebih mudah untuk menggulung bagel, mereka akan senang dengan bentuk yang rapi.

Bahan

160 g gula pasir;
3,5 cangkir tepung;
2 telur;
250 g susu kental rebus;
1 bungkus margarin;
7 gram baking powder;
1 sachet vanili.

Cara memasak

Margarin dipotong-potong atau digosok, diamkan selama kurang lebih satu jam sampai melunak, lalu kocok dan tambahkan gula pasir bertahap. Segera setelah massa menjadi homogen, kami memecahkan telur satu per satu, sambil terus mengocok.

Tuang tepung dengan vanilla dan ripper, buat shortcrust pastry. Agar bagel tidak menjadi keras setelah dipanggang, kami tidak kusut untuk waktu yang lama. Bagi menjadi empat gumpalan, masukkan ke dalam lemari es. Pastikan untuk membungkus bola dalam film agar tidak mengering di atasnya.

Kami menggulung adonan dingin, tetapi tidak terlalu tipis, tiga atau empat milimeter sudah cukup. Kami memotong setiap lingkaran menjadi segitiga dengan alas sekitar lima sentimeter, kami hanya menggambar sinar dari pusat.

Kami meletakkan isian dari susu kental rebus menjadi segitiga, memutar gulungan kecil, bergerak ke tengah lingkaran. Pindahkan ke loyang.

Kue shortcrust tidak perlu dilumasi, dan kami juga tidak membiarkan bagel berdiri di tempat yang hangat. Kami segera mengirimkannya ke oven. Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat. Produk harus ditutup dengan kerak cahaya keemasan, mereka tidak akan kemerahan dan digoreng.

Adonan roti tawar tidak suka panas dan sejumlah besar tepung. Itu sebabnya diremas dengan lemah, dan kemudian dikirim untuk mengeras di lemari es. Jika waktunya tidak banyak, maka kita masukkan ke dalam freezer, hanya sebentar saja.

Opsi 4: Bagel ragi dengan susu kental di atas air

Tidak selalu untuk memasak kue-kue lezat membutuhkan segunung produk. Resep di atas termasuk dalam kategori "ekonomis dan menguntungkan". Dari jumlah bahan ini Anda mendapatkan seluruh gunung kemerahan dan bagel yang lezat dengan susu kental.

Bahan

400 ml air;
150 g mentega atau margarin;
150 gram gula pasir;
11 g ragi kering;
750-800 gram tepung;
1 kaleng susu kental rebus;
telur.

Resep langkah demi langkah

Kami hanya menghangatkan air. Tuang gula dan tiga sejumput garam ke dalamnya, tambahkan ragi dan lima sendok makan tepung. Aduk, biarkan selama lima belas menit. Ada waktu untuk melelehkan dan mendinginkan margarin (mentega).

Tuang lemak, tambahkan tepung, buat adonan, seperti roti. Tutup dan biarkan mengembang sekali. Setelah itu, kita bagi menjadi delapan bagian.

Taburi gumpalan ragi dengan tepung, gulung. Anda dapat meregangkan kue dengan tangan Anda, tetapi hati-hati, jangan biarkan mereka menerobos. Potong menjadi beberapa sektor, tata letak susu kental rebus, kami membuat bagel biasa.

Kami membiarkan produk naik di atas loyang. Diamkan sekitar setengah jam, lalu olesi dengan telur. Kami memanggang pada 200 derajat.

Sisa adonan atau sedikit isian? Alih-alih susu kental, Anda bisa membungkus selai, selai jeruk, apel parut, irisan pisang, dan buah-buahan lainnya.

Opsi 5: Bagel gula dengan susu kental di atas krim asam

Pilihan lain bagel bebas ragi dengan susu kental pada margarin, selain itu untuk tes Anda akan membutuhkan krim asam. Kami tidak menggunakan produk tebal dengan kandungan lemak tinggi, 10-15% sudah cukup. Jika telurnya besar, lalu kocok dan pisahkan setengahnya, akan ada banyak keseluruhan.

Bahan

150 g susu kental rebus;
telur;
100 gram krim asam;
100 gram margarin;
8 sendok gula;
280-300 gram tepung;
5 g ripper;
vanila.

Cara memasak

Margarin untuk resep ini bisa dicairkan, itu akan memakan waktu lebih sedikit daripada melunak. Biarkan sampai benar-benar dingin.

Masukkan krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan telur dan empat sendok makan gula. Aduk sampai semua ini larut, lalu kami memasukkan tepung dan ripper bersama dengan margarin. Kami membuat adonan kue dan memasukkannya ke dalam freezer selama setengah jam.

Kami menggulung dua lingkaran besar dari adonan, memotong menjadi sektor segitiga, meletakkan susu kental dan membuat bagel. Gulingkan dalam gula.

Kami meletakkan semua bagel kami di atas loyang dengan perkamen atau tutup dengan alas kue. Kami mengirimnya ke oven dan pada suhu sedang biarkan sedikit kecoklatan.

Bagel dengan gula kasar lebih indah. Untuk mencegahnya menempel pada loyang, kami mencoba mencelupkan hanya bagian atas, meninggalkan bagian bawah yang bersih.

Bagel harum dengan susu kental. Apa yang bisa lebih baik?! dia makanan penutup yang enak untuk teh, susu, kefir atau kolak. Mari kita cari tahu cara membuat bagel dari tiga jenis adonan - ragi, pasir, dan puff.

Cara memasak bagel dengan susu kental dari adonan ragi

Resep bagel pada adonan ragi tidak bisa disebut cepat. Adonan harus didiamkan beberapa saat agar ragi bereaksi dengan bahan lain.

Makanan penutup akan memakan waktu 45 menit atau lebih untuk disiapkan. Tetapi hasilnya, Anda akan mendapatkan yang lapang, lembut, subur kue-kue manis dengan topping cerah.

Gulungan sangat lezat. Mereka pasti akan menyenangkan setiap gigi manis dan menaklukkan selera setiap pemakan daging.

Untuk membuat gulungan adonan ragi, Anda perlu:

600 gram tepung;
250 ml susu;
1 sendok teh ragi kering yang bekerja cepat;
1 st. gula bubuk;
sejumput garam;
1 kuning telur;
2 sdm. l. Sahara;
susu kental rebus untuk isian.

Cara memasak bagel dari adonan ragi:

Panaskan susu hingga suhu 35-40 0C, yang optimal untuk melarutkan ragi. Penting untuk tidak terlalu panas, jika tidak ragi akan mati dan adonan tidak akan naik.
Tuang ke dalam wadah 1 sdm. l. gula bubuk dan sekantong ragi kering. Aduk hingga larut. Biarkan di tempat yang hangat selama 10-15 menit agar ragi berfermentasi.
Pastikan untuk menyaring tepung melalui saringan agar jenuh dengan oksigen.
Campur dalam wadah terpisah setengah volume tepung, sedikit garam, gula bubuk.
Di tengah-tengah campuran tepung membuat lekukan kecil. Tuang campuran susu-ragi ke dalam bahan kering, secara bertahap menguleni adonan.
meremas adonan elastis dengan menambahkan sisa tepung. Tergantung pada kualitas produk, itu akan membutuhkan lebih sedikit atau lebih banyak. Ini tidak menakutkan. Saat adonan berhenti menempel di tangan Anda, Anda telah mencapai konsistensi yang diinginkan.
Tutupi adonan ragi untuk bagel dengan handuk bersih. Biarkan di tempat yang kering dan hangat selama 30-45 menit.
Pukul-pukul adonan yang sudah mengembang. Bagi menjadi 4 bagian yang sama.
Ratakan satu bagian adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung menjadi lapisan setebal 0,5 cm. Potong lapisan menjadi segitiga seperti kue.
Taruh 1 sdt pada bagian lebar masing-masing segitiga. susu kental.
Bungkus benda kerja, bergerak dari tepi lebar ke tepi sempit. Dengan cara yang sama, bentuk bagel dari seluruh adonan.
Panaskan oven dengan suhu 1800C.
Lapisi loyang dengan perkamen. Susun kue di atas loyang, sisakan sedikit jarak di antara mereka, karena adonan akan bertambah volumenya selama memanggang.
Olesi setiap bagel dengan kuning telur dan taburi sedikit gula.
Panggang makanan penutup selama 25-30 menit sampai matang.

Bagel dengan kue shortcrust kental: resep langkah demi langkah

Versi resep yang disederhanakan untuk mereka yang tidak ingin menguleni adonan ragi untuk bagel. Kue shortcrust ternyata renyah, dan teksturnya yang unik sangat selaras dengan susu kental yang lembut.

Untuk membuat kue bagel shortcrust, ambil:

200 gram mentega;
170 g gula;
200 g krim asam dengan kandungan lemak 20%;
400 g tepung terigu premium;
2 telur;
sejumput garam;
susu kental rebus untuk isian;
1 kuning telur;
2 sdm. l. Sahara.

Resep langkah demi langkah untuk bagel:

Beku (ini penting!) Mentega dengan cepat diparut atau dipotong menjadi kubus kecil.
Tempatkan minyak dalam mangkuk yang dalam. Tuang krim asam. Penting untuk bekerja secepat mungkin agar minyak mempertahankan suhunya dan tidak meleleh, berubah menjadi bubur yang homogen.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan haluskan dengan garpu.
Ayak tepung melalui saringan.
Tambahkan setengah tepung ke dalam mangkuk.
Uleni adonan shortbread. Lakukan dengan tangan atau gunakan mixer berdiri.
Sambil diuleni, tambahkan sisa tepung. Konsistensi adonan harus kencang, tetapi elastis dan lembut.
Bungkus adonan dengan erat dengan cling film dan dinginkan selama 45 menit.
Bentuk adonan yang sudah dingin menjadi bentuk sosis. Bagilah menjadi bagian yang sama.
Gilas adonan hingga setebal 0,3 cm, potong segitiga.
Taruh 1 sdt pada bagian yang lebar. tambalan.
Bentuk bagel dengan memutar adonan menjadi "siput". Pindah dari dasar segitiga ke puncaknya.
Tempatkan yang kosong di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
Lumasi bagel dengan kuning telur dan taburi dengan gula.
Panggang dengan suhu 180°C selama 20-25 menit.

Bagel puff pastry: resep

Paling resep cepat membuat bagel, yang sangat penting jika para tamu sudah di depan pintu dan Anda ingin menyenangkan mereka kue-kue harum untuk teh.

Gunakan produk ini:

1 bungkus adonan ragi puff (lapisan);
susu kental rebus untuk isian;
beberapa tepung;
1 kuning telur;
2 sdm. l. Sahara.

Cara membuat roti gulung puff pastry:

Keluarkan adonan dari bungkusnya, taruh di atas meja yang ditaburi tepung. Dalam 15-20 menit itu akan mencair dan sedikit meningkat volumenya. Adonan berlapis lebih nyaman untuk dikerjakan daripada adonan dalam gulungan.
Taburi meja dengan tepung, gulung setiap lapisan adonan dengan ringan.
Potong bagian yang kosong menjadi segitiga.
Taruh 1 sdt di dasar segitiga. susu kental rebus.
Bungkus yang kosong, bergerak dari tepi lebar segitiga ke yang sempit.
Letakkan gulungan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.
Lumasi permukaan setiap produk dengan kuning telur. Taburi dengan gula.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 1800C selama 20-25 menit.

Ini adalah tiga resep utama untuk membuat bagel dengan susu kental. Cobalah masing-masing untuk melihat mana yang paling Anda sukai. Silakan dinikmati makanannya!