Resep pai cranberry cepat. Enak dan sehat - pai cranberry untuk kopi favorit Anda dan untuk minum teh keluarga

Tidak semua orang menyukai cranberry karena rasanya yang asam, sehingga untuk semua manfaat dari produk ini, hanya sedikit orang yang berani memakannya secara langsung. segar. Tetapi kue buatan sendiri dengan cranberry tidak hanya akan memungkinkan Anda untuk menikmati makanan penutup yang lezat, tetapi juga memasukkan buah beri yang sehat ke dalam makanan Anda.

Pai cranberry - resep klasik

Klasik kue cranberry- ini adalah dasar pasir di atas kuning telur dan isian dari buah beri utuh cranberry basah kuyup dalam mogul telur-gula. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana.

Kita akan butuh:

2 telur;
170 gram mentega;
300 gram gula pasir;
400 g cranberry;
320 gram tepung.

Persiapan langkah demi langkah:

Uleni dari mentega, kuning telur dan tepung adonan padat, dari mana, setelah stabilisasi di lemari es, membentuk dasar pai.
Letakkan cranberry yang sudah dicuci di atas dasar pasir. Kocok putih telur dengan gula sampai mengembang dan tuangkan di atas buah beri. Sebelum memasukkan buah beri ke dalam isian, pastikan untuk membilas dan mengeringkannya, pertama-tama biarkan kelembapan mengalir dalam saringan, lalu sebarkan di atas tisu.
Setelah menghabiskan 30 hingga 50 menit dalam oven pada suhu 175 - 180 derajat, kue akan siap.

Cara memasak dengan krim asam

Pai dengan cranberry dan krim asam memiliki dasar yang renyah dan lembut, mengingatkan pada Custard, isian dengan percikan buah beri yang cerah. Kue-kue seperti itu tidak hanya akan membuat pertemuan rumah yang lezat untuk minum teh, tetapi juga akan terlihat layak di meja pesta.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

90 gram lembut mentega;
40 g gula bubuk;
3 butir telur (salah satunya dalam adonan);
3 gram garam;
5 gram kulit lemon;
200 gram tepung;
200 gram krim asam;
200 g cranberry;
100 g gula (termasuk 5 g vanila);
30 gram tepung.

Resep kue langkah demi langkah:

Giling mentega dengan gula bubuk, tambahkan garam, telur, kulit dan tepung. Dari adonan yang dihasilkan, bentuk bola, yang dimasukkan ke dalam dingin selama setengah jam.
Lapisi loyang dengan adonan, letakkan beban di atasnya (misalnya, kacang atau kacang polong) dan panggang selama 10 - 15 menit pada suhu 180 derajat.
Kemudian angkat beban, letakkan beri di lapisan yang rata di bagian bawah dan tuangkan dengan krim krim asam, kocok dengan gula, telur, dan pati. Sekarang kue harus menghabiskan 40 menit lagi di oven sampai krim asam mengental.

Kue pendek dengan cranberry

Dicincang adonan roti pendek(itu juga berlapis palsu) dengan sempurna mengatasi peran dasar bagi banyak pai berry.

Untuk pai cranberry seperti itu, Anda perlu mengambil:

300 g mentega dari freezer;
360 g gula (termasuk 200 untuk isian);
2 telur;
1 kuning telur;
3 gram garam;
300 gram tepung;
500 - 600 g cranberry;
tepung roti.

Kemajuan:

Parut mentega langsung ke dalam tepung yang diayak dan campur semuanya dengan cepat sampai remah diperoleh. Kocok telur dan kuning telur dengan gula dan garam sampai semua kristal larut. campuran telur tuangkan ke dalam remah-remah tepung dan cepat kumpulkan adonan menjadi bola. Dinginkan selama sekitar satu jam.
Rebus cranberry dengan gula di atas api sedang sampai mengental. Ini bisa memakan waktu rata-rata 10-15 menit.
Dari stabil dalam dingin kue kering pendek membentuk dasar kue. Kirim selama 7 - 10 menit dalam oven dengan suhu kerja 180 derajat, setelah membuat beberapa tusukan dengan garpu. Ini akan mencegah adonan mengembang atau menggelembung.
Tambahkan sedikit ke isian cranberry tepung roti untuk menyerap kelembapan berlebih. Pindahkan isian ke dasar yang agak keemasan, ratakan dan kembalikan ke oven selama 10-12 menit.

Dari buah beri beku

Berry beku dan buah-buahan dapat ditemukan di toko sepanjang tahun. Ini adalah argumen berbobot untuk memanjakan keluarga Anda dan memasak yang sederhana, tapi kue yang enak dengan cranberry beku dan kismis.

Untuk pelaksanaannya, siapkan:

190 gram mentega;
230 g gula pasir (termasuk 90 g untuk isian);
3 telur;
7 gram baking powder;
470 gram tepung;
270 g cranberry;
90 g kismis;
75 ml air;
50 gram tepung.

Produk roti:

Kocok mentega dengan gula, lalu tambahkan telur satu per satu. Setelah itu, tambahkan tepung, diayak dengan baking powder, di bagian-bagian kecil, dan uleni adonan padat. Lepaskan alasnya selama 20 - 30 menit dalam keadaan dingin.
Masukkan kismis yang sudah dicuci dan cranberry beku ke dalam panci, tutup dengan gula dan tuangkan air. Kirim mangkuk ke api sedang dan masak sampai cairannya menguap. Biarkan isian agak dingin, tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk. Jika resep tidak memerlukan cranberry beku, maka dapat dengan cepat dibuat seperti itu dengan menuangkan air mendidih selama beberapa menit.
Bagi adonan dengan perbandingan 2:1. Untuk sebagian besar, bentuk dasar pai, yang diisi dengan isian, dan bagian yang lebih kecil diparut di atas isian melalui parutan. Sebelum siap sepenuhnya kue harus dihabiskan di oven selama sekitar 30 menit pada t = 180 - 200 ° C. Dinginkan kue kering langsung di cetakan.

Pada adonan ragi

Sangat lembut dan halus, dengan kerak mengkilap yang renyah. ternyata pai dengan cranberry di atas adonan ragi.

Terdiri dari:

520 gram tepung;
200 ml kefir;
50 g mentega cair;
14 g ragi kering;
80 - 100 g gula;
2 butir telur (1 untuk olesan pie)
3 gram garam;
3 gram vanilin;
300 - 400 g cranberry;
150 - 200 g anggur tanpa biji.

Algoritma memanggang:

Campur 100 g tepung yang diayak dengan ragi kering, 30 g gula dan kefir. Kental yang dihasilkan, seperti krim asam, masukkan adonan ke dalam panas selama setengah jam.
Untuk memanggang, campur telur dengan 60 g gula dan mentega cair. Campurkan campuran ini dengan adonan dan uleni adonan, tambahkan tepung secara bertahap. Diamkan adonan selama 1 - 1,5 jam, uleni sekali dalam proses.
Untuk isian, giling cranberry dengan penggiling daging dan campur dengan gula secukupnya.
Dari adonan, bentuk pai, gulung bagian pada perkamen menjadi lingkaran, dan buat sisi dari dua flagela dipelintir menjadi kuncir. Isi dasar pai dengan isian dan hiasi di atasnya dengan kisi kue dan buah anggur.
Di dalam oven, pai yang diolesi telur harus menghabiskan waktu sekitar 20 hingga 30 menit pada suhu 180 derajat.

Memasak dalam multicooker

Mudah dibuat dan sangat cantik penampilan ternyata pai dengan cranberry karamel dengan kacang dan biskuit dengan krim asam. Penggunaan multicooker selama proses memasak memungkinkan Anda untuk mendapatkan biskuit empuk, dan karena cranberry ada di atasnya, memanggang tidak memerlukan hiasan tambahan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk pie cranberry ini:

250 g gula (100 g untuk isian, 150 g untuk adonan);
150 g mentega (50 g untuk isian, 100 g untuk adonan);
200 g cranberry;
50 g kacang cincang;
2 telur;
200 ml krim asam;
2 gram vanilin;
220 gram tepung;
5 gram soda;
5 gram baking powder;
4 gram kayu manis;
sedikit garam.

Memasak:

Dalam mangkuk multicooker, nyalakan untuk pemanasan, lelehkan mentega untuk isian dan campur dengan gula untuk membuat bubur. Tuang cranberry dan kacang ke dalamnya, campur semuanya dengan baik dan distribusikan secara merata di bagian bawah multi-pan.
Aduk telur satu per satu ke dalam mentega yang dikocok dengan gula, lalu secara bergantian tambahkan krim asam dan campuran bahan kering. Sebarkan adonan yang dihasilkan di atas cranberry. Masak kue dalam mode "Memanggang" selama 60 menit, periksa kesiapannya dengan tusuk gigi.

Pai dengan apel dan cranberry

Sekilas melihat kue ini, sepertinya ini agak aneh bunga yang indah mekar di piring, tapi itu hanya irisan apel dan cranberry yang ditata dengan indah. Namun, kue ini mampu memikat tidak hanya dengan keindahan, tetapi juga dengan rasa!

Daftar bahan untuk memanggangnya adalah sebagai berikut:

120 gram mentega;
150 gram gula pasir;
1 telur;
240 gram tepung;
14 gram baking powder;
3 gram garam;
3 g pala;
100 ml susu;
300 - 400 g apel;
200 g cranberry;
gula dan kayu manis untuk taburan.

Kami memanggang sebagai berikut:

tepung, garam, Pala dan ayak baking powder dan aduk rata. Kocok telur, gula dan mentega yang sangat lembut dengan mixer sampai ringan.
Campurkan campuran telur-minyak dan komponen curah, tuangkan dalam susu dan aduk. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan yang diminyaki.
Letakkan apel yang dipotong menjadi irisan di atas dalam bentuk bunga. Letakkan segenggam cranberry di tengah "kuncup" apel, dan sebarkan sisa beri dengan cara yang kacau.
Taburi bagian atas kue dengan campuran gula dan kayu manis. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang selama sekitar 40 - 50 menit.

Pilihan dengan keju cottage

Keju cottage dan pai cranberry ini adalah versi lain dari pai terbuka dengan basis pastry shortcrust, yang menjadi favorit banyak ibu rumah tangga berkat proporsi sempurna asam dan manis.

Makanan yang dipanggang ini meliputi:

3 telur;
250 g gula (yang 100 g akan dimasukkan ke dalam adonan);
100 g mentega yang sangat lembut;
5 gram baking powder;
200 - 220 g tepung;
500 g keju cottage;
200 g cranberry;
30 gram semolina.

Urutan proses kuliner:

Kocok satu telur dengan gula pasir. Tanpa mematikan mixer, tambahkan mentega ke dalam massa telur, diikuti dengan tepung dan baking powder. Uleni dengan sangat lembut dan adonan plastik yang akan terlihat seperti plastisin. Untuk menstabilkan, keluarkan selama 40 menit dalam keadaan dingin.
Untuk menyiapkan isian, kocok telur dengan gula dan keju cottage dengan mixer atau blender. Ketika massa menjadi homogen, tambahkan ke dalamnya semolina dan cranberry yang sudah dicuci, campur.
Dari adonan dingin, bentuk dasar untuk pai dalam bentuk, masukkan isian dadih-cranberry ke dalamnya dan panggang pada suhu 180 derajat selama sekitar 50-60 menit.

kue terbuka

Tampak luar biasa cantik kue terbuka dengan cranberry dan meringue lembut(meringue).

Manisnya "awan" meringue putih tanpa bobot dengan lembut menyeimbangkan asam berry.

Untuk dasar pai, isian, dan meringue, Anda perlu mengambil proporsi bahan berikut:

3 telur;
350 gram gula pasir;
100 g mentega (margarin);
240 gram tepung;
250 - 300 gram cranberry.

Algoritma memanggang:

Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Giling kuning telur dengan 50 g gula dan tuangkan ke dalam remah-remah dari mentega yang dicincang dengan tepung. Uleni massa sampai adonan menyatu.
Sebarkan dasar pasir di sepanjang dinding bagian dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian panggang kue selama sekitar setengah jam pada suhu 200 derajat sampai indah warna emas.
Hancurkan cranberry dengan 200 g gula. Kocok sisa pasir manis dan protein dingin menjadi busa halus. Campur bagian dari busa ini (sekitar 100 ml) dengan cranberry.
Pindahkan isian cranberry ke dasar pie yang sudah berwarna keemasan di oven, dan taruh dari atas tas kue atau hanya sendok meringue. Kembalikan pai ke oven dan masak sampai meringue berwarna kopi dengan susu.

Memasak dengan puff pastry

Selesai kue kering memberikan peluang besar untuk implementasi berbagai ide lezat (pai, puff, kue, kue kering). Jadi, sepotong kue puff yang dibeli di toko atau buatan sendiri bisa berubah menjadi kue cranberry yang harum.

Untuk melakukan ini, siapkan:

500 g kue puff siap pakai;
250 gram cranberry;
200 g bit;
100 gram gula pasir;
30 gr tepung kentang.

Produk roti:

Mencairkan adonan, tetapi biarkan sebagian terpisah untuk memotong kisi-kisi untuk menghias pai. Potongan yang lebih besar gulung dan lapisi bagian bawah dan sisi cetakan tempat kue akan dipanggang.
Untuk isian, parut bit yang sudah dikupas di parutan dengan lubang kecil. Secara terpisah, tutup cranberry dengan gula dan haluskan dengan penghalus kentang. Campur cranberry, bit, dan pati.
Letakkan isian di dasar pai, letakkan rak kawat di atasnya dan kirimkan ke oven selama 20 menit untuk dipanggang pada suhu 190 derajat.

Pai jeli dengan cranberry

Saat Anda ingin cepat memasak sesuatu yang lezat untuk teh, adonan kefir akan membantu, yang, dalam kombinasi dengan cranberry segar atau beku, sudah berubah menjadi lezat. Pai berry. Makanan panggang siap saji pesona tertentu akan ditambahkan oleh bubuk ringan gula bubuk.

Daftar komponen yang membentuk kelezatan cranberry:

3 telur;
300 gram gula pasir;
350 ml kefir;
14 g baking powder (atau 7 g soda);
240 gram tepung;
100 - 150 g cranberry (beku atau segar);
vanillin untuk rasa secukupnya.

Langkah-langkah memanggang:

Dikocok menjadi krim berbusa yang lembut telur ayam bersama dengan gula, gabungkan dengan kefir, vanillin, tepung dan baking powder. Anda harus mendapatkan adonan curah yang mengalir.
Lumasi formulir untuk pai masa depan dengan minyak atau lapisi dengan perkamen, lalu tuangkan adonan ke dalamnya, ratakan, dan taburi cranberry di atasnya dengan lapisan yang banyak.
Kirim kue massal selama 30 - 40 menit dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Sajikan dingin, potong-potong seukuran gigitan.

Charlotte yang tidak biasa dengan buah beri

Charlotte di benak banyak orang adalah kue bolu dengan apel. Tapi cranberry asam juga bagus untuknya. Makanan yang dipanggang cerah dan menyegarkan.

Proporsi bahan:

3 telur;
100 gram gula pasir;
130 gram tepung;
100 gram cranberry;
5 gram baking powder;
mentega lunak untuk mengoles cetakan.

Metode memanggang:

Dengan bantuan mixer, ubah telur dengan gula menjadi busa yang subur, yang dengan hati-hati diayak tepung dengan baking powder. Campur adonan dengan spatula dari bawah ke atas.
Lumasi formulir untuk charlotte dengan mentega, taburi bagian bawah dengan gula, taruh cranberry yang sudah dicuci di atasnya dalam lapisan yang rata dan atas - adonan biskuit. Kemudian selama 40 menit pai cranberry dikirim ke oven, di mana ia dimasak pada suhu 200 - 220 derajat.

Pai exal dengan cranberry dari Elena Chekalova

Exal pie adalah dasar pastry shortcrust dengan isian buah, berry, dan creme brulee yang paling lembut.

Untuk pai cranberry seperti itu, disiapkan sesuai resep Elena Chekalova dari program "Ada kebahagiaan", Anda perlu tes:

100 g mentega lunak;
40 gram gula;
1 telur;
200 gram tepung.

Komposisi isian meliputi:

400 g apel;
15 - 200 g cranberry;
100 gram gula pasir;
3 kuning telur;
125ml krim kental.

Teknologi memanggang:

Campurkan semua bahan adonan dalam satu mangkuk dan uleni adonan roti tawar elastis. Lapisi formulir yang sudah disiapkan dengan itu dan masukkan ke dalam oven sebentar.
Potong apel menjadi irisan tipis dan letakkan di atas dasar berpasir, distribusikan cranberry di atasnya. Kirim kue ke oven sampai setengah matang selama 30 menit pada dua ratus derajat.
Kocok kuning telur dengan gula, tuangkan krim panas ke dalamnya dalam aliran tipis dan aduk. Tuangkan campuran ini di atas pai dan masak dalam oven selama 10-15 menit.

Kue cranberry dengan lemon

Lemon dan cranberry saling melengkapi dengan sempurna dalam kue-kue manis.

Jadi, untuk pai roti-ragi universal dengan isian cranberry-lemon, Anda perlu mengambil:

400 g mentega (margarin);
100 ml susu;
50 g ragi segar;
410 g gula (10 g per adonan);
520 gram tepung;
1 jeruk nipis;
100 - 150 g cranberry;
10 gr gula vanila.

Cara memanggang:

Larutkan gula dan ragi dalam susu. Potong mentega dengan tepung. Campurkan remah yang dihasilkan dengan campuran susu. Kumpulkan adonan menjadi bola dan dinginkan.
Lepuh lemon dengan air mendidih dan melewati penggiling daging bersama dengan cranberry. Campur bubur yang dihasilkan dengan gula.
Bagi adonan menjadi dua. Gulung satu bagian menjadi lapisan setebal 10 mm dan sebarkan isian di atasnya. Tutup dengan lapisan kedua yang sama. Jepit tepi pai dan panggang hingga empuk (40 menit dengan api sedang).

Cranberry adalah berry sehat yang cocok dengan kue-kue manis. Juiciness dan asamnya memberi makanan penutup pesona khusus, dan warna merah yang kaya - kecerahan dan beberapa kemeriahan.

Jika Anda ingin mencoba kue yang benar-benar luar biasa yang akan memberikan rasa asam dan, pada saat yang sama, mengandung jumlah yang banyak zat yang paling berharga dalam komposisinya, maka pai cranberry terbuka akan menjadi pilihan terbaik. Mengapa terbuka? Karena, selain dari mereka yang tidak dapat disangkal kelezatan, resep ini bagus untuk penyajiannya - seperti itu kecantikan yang cerah jangan malu untuk melayani di meja pesta.

Apa yang akan dibutuhkan untuk memasak?

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk resep ini:

1/3 kg cranberry (beku sempurna);
1 sendok makan pati;
1 sendok teh baking powder;
1/2 bungkus mentega;
3 cangkir tepung berkualitas;
2 telur sedang;
2 sendok makan gula untuk adonan dan sekitar satu gelas untuk isian.

Anda dapat dengan bebas memvariasikan proporsi bahan dan menambahkan bahan baru sesuai selera Anda, ini tidak hanya tidak akan merusak resep, tetapi, dalam banyak kasus, akan membuatnya terasa lebih baik. Contoh variasi:

Gunakan cranberry kering, tambahkan cognac ke dalamnya.
Campur cranberry dengan irisan buah pir.
Tambahkan esens almond ke dalam adonan.
Buat topping mentega, tepung dan gula.
Tambahkan lemon untuk menambah rasa asam.

Eksperimen - dan hasilnya akan luar biasa.

Proses memasak

Inilah yang perlu Anda lakukan untuk membuat resep ini:

1. Pertama, isian dibuat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil buah beri, menempatkannya dalam wadah logam, menambahkan gula ke dalamnya - dan rebus semuanya di atas kompor. Akibatnya, jus akan menonjol, isinya akan menjadi cukup cair.

2. Kemudian pati ditambahkan ke isian, dan mulai memanas dengan api kecil, sambil terus diaduk. Anda dapat menghapus isian dari api hanya setelah mengental sepenuhnya.

3. Isian dibiarkan dingin. Sekarang Anda dapat memulai proses menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, kocok kedua telur dengan hati-hati, tambahkan ke dalamnya jumlah yang dibutuhkan gula pasir (kalau mau kue diet, tambahkan lebih sedikit), lalu kocok lagi.

4. Sekarang Anda perlu menambahkan mentega, itu harus dicairkan, tetapi tidak panas, hanya cair. Semuanya tercampur rata. Setelah itu, Anda perlu menambahkan tepung, yang sebelumnya diayak, serta baking powder. Lebih baik menambahkan tepung dalam porsi.

5. Selanjutnya, adonan yang dihasilkan harus didistribusikan secara merata di atas formulir, membuat sisi yang tinggi agar isian tidak "keluar". Isian didistribusikan di atas adonan, dan dari sisa adonan di atas isian, Anda dapat membuat kisi bergaya atau menghias pai cranberry sesuka Anda.

Proses memanggang

Selanjutnya, pai cranberry yang disiapkan sesuai resep ini harus dipanggang. Cara termudah untuk melakukannya adalah di dalam oven. Oven menyala 190 derajat, disana, setelah memanas, diletakkan formulir, proses pemanggangan berlangsung sekitar lima belas menit, sampai muncul kerak emas. Ini cepat dan sangat sederhana.

Tidak kurang dari hasil yang enak itu keluar jika Anda memanggang pai cranberry dalam slow cooker.

Pai cranberry disiapkan dalam multicooker dengan cara yang sama, hanya alih-alih cetakan, mangkuk multicooker digunakan, di mana adonan diletakkan, isinya dituangkan - setelah itu mode memanggang (atau serupa) dihidupkan selama dua puluh menit.

Bisa menghias kue siap dengan cranberry dan krim asam dan krim kocok - tetapi cara termudah adalah menyajikannya di atas meja tanpa segalanya, itu lezat dan tanpa aditif. Pai asam kental dengan isian cranberry yang lezat akan menyenangkan meja pesta– dan sedikit merusak diet. Hidangan ini paling baik disajikan dengan teh hangat atau kopi.

Silakan dinikmati makanannya!

Ini adalah salah satu resep yang disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan hasilnya seratus persen! Adonan mungkin tampak tidak terlalu berhasil selama menguleni, tetapi setelah dipanggang Anda akan melihat betapa bagusnya adonan itu.
Alih-alih cranberry, sangat mungkin untuk menggunakan berry lain yang Anda inginkan, prinsip persiapannya akan sama.

Jadi, kami memanggang kue shortcrust terbuka dengan cranberry.

Pertama-tama, Anda dapat menyiapkan isian, karena adonan akan siap segera setelah diuleni, tidak perlu didekati. Saya punya cranberry, hanya beku. Kami menggeser beri ke dalam sendok, tutup dengan gula dan rebus semuanya di atas kompor.
Cranberry akan memberikan jus dan isiannya akan menjadi cair, seperti selai.

Setelah itu, kita tertidur pati dan campur.

Panaskan dengan api kecil, aduk terus.
Segera setelah Anda merasa isiannya sedikit mengental, Anda bisa menyisihkannya dari api.

Saat cranberry mendingin, buat adonan.

Tambahkan gula dan kocok sedikit lagi.

Tambahkan mentega cair yang belum dipanaskan dan aduk.

Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama dengan baking powder.
Saya pertama kali menambahkan satu gelas tepung, dicampur.

Kemudian gelas kedua. Adonan akan terlihat seperti ini.
Gelas ketiga harus ditambahkan sedikit demi sedikit, tidak perlu menuangkan seluruhnya sekaligus, karena mungkin saja gelas penuh tidak diperlukan. Saya punya sekitar 2,7 cangkir untuk adonan.
Uleni adonan terakhir di atas meja. Semuanya, adonan sudah siap. Kami membaginya menjadi dua bagian, yang besar dan yang sangat kecil.

Kami mendistribusikan sebagian besar adonan dalam bentuk, membuat sisi yang tinggi.
Kami meletakkan dan mendistribusikan isian di atas adonan.

Dari sisa adonan kami membuat kisi.

Panggang terbuka dengan cranberry sampai adonan berwarna cokelat keemasan. Suhu oven- 190 derajat.
Waktu tepatnya Saya tidak akan mengatakan, karena saya lupa mendeteksinya, tetapi saya sendiri dipandu oleh warna adonan.
Itu saja. Pai cranberry sudah siap.

Cranberry adalah salah satunya buah beri yang bermanfaat, yang di toko dapat dibeli beku sepanjang tahun. Penduduk beberapa daerah mengumpulkannya dengan tangan mereka sendiri, bagi mereka produk ini bahkan lebih mudah diakses. Tetapi tidak semua orang menyukai buah beri ini, mengingatnya terlalu asam. Namun, dalam kombinasi dengan adonan manis di jenis yang berbeda memanggang cranberry terbuka sedikit berbeda, memperoleh rasa yang menyenangkan rasa manis dan asam. Hampir semua orang menyukai kue cranberry. Itu bisa dimakan sendiri dan disajikan dengan teh. Tidak ada satu pun gigi manis yang akan menolak suguhan seperti itu.

Fitur memasak

Cranberry cocok dengan shortbread, puff dan adonan biskuit, yang memungkinkan Anda membuat pai dengan berbagai jenis isian cranberry. Teknologi persiapannya juga bisa berbeda, tetapi ada beberapa poin umum, yang pengetahuannya memungkinkan juru masak mendapatkan hasil terbaik.

Anda bisa menggunakan buah beri segar dan beku untuk membuat pai. Jika Anda membuat pai cranberry beku, biarkan mencair dan tiriskan jus yang keluar, jika tidak adonan akan merendam selama memanggang. Buah beri segar harus dicuci dan dikeringkan dengan baik.
Cranberry akan lebih cepat kering jika dioleskan di atas handuk yang menyerap kelembapan dengan baik.
Cranberry segar rasanya pahit. Untuk menyelamatkannya dari rasa yang tidak enak, cukup dengan membekukannya. Jika Anda memutuskan untuk melakukannya tanpa pembekuan, jangan menyisihkan gula, jika tidak, rasa makanan penutup tidak akan serasi.
Jika Anda memanggang pai cranberry terbuka, pastikan untuk membuat sisi yang lebar dari adonan. Lapisan bawah pai juga tidak boleh terlalu tipis, jika tidak, jus yang dikeluarkan dari buah beri selama memanggang pai akan menyebar dan merendam adonan.
Agar adonan tidak terlalu basah di bawah aksi Jus cranberry, pati ditambahkan ke isian, yang membuatnya lebih padat dan kental.
Kue akan lebih mudah dikeluarkan tanpa merusaknya cetakan silikon atau dari spesial bentuk yang dapat dilepas untuk membuat kue.
Cranberry dapat dilengkapi dengan lebih banyak Berry manis, buah, keju cottage, meringue. Setiap kali pai cranberry akan mendapatkan nuansa rasa baru, jadi Anda tidak akan pernah bosan.

Pai cranberry enak panas atau dingin. Makanan penutup ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh buatan sendiri dan menghiasi meja pesta.

Resep pai cranberry klasik

tepung terigu - 0,35 kg;
gula - 0,3 kg;
telur ayam - 2 buah;
susu - 100 ml;
mentega - 130 gram;
vanillin - di ujung pisau;
pati - 30 gram;
garam - sejumput;
cranberry - 0,2 kg.

Metode memasak:

Cuci cranberry. Biarkan dalam saringan hingga kering.
Ayak tepung.
Pisahkan sepotong dengan berat 30 g dari mentega, tambahkan 3 sendok makan tepung dan jumlah gula yang sama ke dalamnya. Potong semuanya dengan pisau besar sehingga produknya mulai menyerupai remah-remah. Masukkan ke dalam kulkas.
Tinggalkan sisa minyak suhu kamar untuk melunakkannya. Tuang 150 g gula ke dalamnya, gosok.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dengan mentega dan gula, tuangkan susu. Campur mereka secara menyeluruh untuk mendapatkan komposisi yang menyerupai krim dalam konsistensi.
Campur tepung terigu dengan garam, vanili dan baking powder. Gabungkan dengan massa utama dan kocok, dapatkan adonan yang tidak terlalu kental.
Olesi loyang dengan minyak atau lapisi dengan perkamen. Jika bentuknya silikon, Anda bisa melakukannya tanpa minyak dan kertas perkamen.
Tuang setengah adonan ke dalam cetakan.
Campur cranberry dengan sisa gula dan pati. Taruh dalam bentuk, isi bagian tengahnya, tidak mencapai 1-2 cm ke samping.
Tuang sisa adonan dan ratakan dengan sendok sehingga menutupi semua buah beri.
Taburi dengan remah-remah yang sebelumnya dikeluarkan di lemari es.
Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang kue di dalamnya dan panggang selama 45-50 menit.

Tetap mengeluarkan kue dari cetakan dengan hati-hati, pindah ke hidangan yang indah dan bawa ke meja.

Pai Kacang Cranberry

tepung terigu - 140 g;
telur ayam - 3 buah;
krim asam - 100 ml;
inti kenari- 50 gram;
mentega - 30 gram;
gula - 150 gram;
baking powder - 10 gram;
vanillin - sejumput;
cranberry - 0,2 kg;
gula bubuk- rasa.

Metode memasak:

Cuci dan keringkan cranberry.
Cincang halus kacang dengan pisau.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula ke dalamnya. Mengocok.
Masukkan krim asam dan aduk rata.
Ayak tepung ke dalam wadah terpisah, campur dengan baking powder dan vanilla.
Tuang tepung ke dalam campuran krim asam. Kocok sampai Anda mendapatkan konsistensi yang halus, tanpa gumpalan.
Olesi bagian bawah cetakan dengan mentega lunak, taburi dengan kacang yang dihancurkan.
Letakkan cranberry, sisakan beberapa beri untuk menghias kue yang sudah jadi.
Tuang adonan di atas cranberry.
Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Masak pai selama 30-40 menit. Kesiapannya dapat diperiksa dengan tusuk gigi: jika setelah dicelupkan ke dalam kue tetap kering, kue sudah siap.

Keluarkan kue dari cetakan, pindahkan ke piring, taburi dengan gula bubuk, hiasi dengan beri.

Pai dengan cranberry dari puff pastry siap pakai

puff pastry (dengan ragi atau bebas ragi) - 0,3 kg;
cranberry - 150 gram;
gula - 0,2 kg;
pati - 30 gram;
kuning telur - 1 pc.

Metode memasak:

Mencairkan kue puff. Bagi menjadi 2 bagian, gulung menjadi beberapa lapisan dengan bentuk dan ukuran yang kurang lebih sama.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan satu lembar adonan di atasnya. Angkat ujungnya, bentuk sisinya.
Campur cranberry dengan gula dan pati. Taruh di atas adonan.
Tutup dengan lapisan kedua adonan, kencangkan ujungnya.
Kocok kuning telur dengan sebagian kecil air. Menggunakan sikat kue, olesi pai dengan campuran telur.
Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat. Panggang selama 20 menit.

Jika Anda ingin menyiapkan pai cranberry, Anda harus menggunakan resep di bawah ini.

Pai dengan cranberry dari adonan dadih

tepung terigu - 0,24 kg;
gula - 140 gram;
cranberry - 100 gram;
telur ayam - 2 buah;
vanillin - di ujung pisau;
pir (manis) - 0,2 kg;
almond atau kacang lainnya - 30 g;
minyak sayur - 40 ml;
baking powder untuk adonan - 10 g;
krim asam - 120 ml.

Metode memasak:

Gosok keju cottage melalui saringan, gosok dengan satu telur dan setengah gula yang ditunjukkan dalam resep.
Tambahkan minyak, aduk rata.
Secara terpisah, campur tepung yang diayak dengan baking powder, campur dengan massa dadih dan uleni untuk mendapatkan adonan yang seragam untuk alasnya.
Dalam wadah terpisah, campur krim asam, sisa gula, vanila, dan telur. Kocok dengan mixer untuk mendapatkan campuran yang menyerupai krim dalam konsistensi.
Cuci buah beri, keringkan.
Kupas pir, buang area dengan biji, potong daging menjadi kubus berukuran sedang.
Gulung sedikit adonan dadih, sebarkan di bagian bawah formulir.
Letakkan pir di atas adonan dadih, tuangkan cranberry di atasnya.
Menuangkan isi buah dan berry krim asam.
Taburi dengan remah kacang di atasnya.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan ke dalamnya formulir dengan pai masa depan. Panggang selama 40 menit.

Makanan penutup oleh resep ini Ternyata tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat jika dimakan dalam jumlah sedang.

Pai dengan cranberry dan meringue

cranberry - 0,2 kg;
mentega - 150 gram;
tepung - 0,28 kg;
telur ayam - 3 buah;
tepung jagung - 30 g;
gula - 0,3 kg.

Metode memasak:

Tuang setengah gelas gula ke buah beri yang sudah disiapkan. Giling mereka sampai Anda mendapatkan pure, campur dengan pati.
Keluarkan mentega dari kulkas agar lembut.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Taruh yang terakhir di lemari es.
Tambahkan 2 sendok makan gula ke kuning telur, gosok.
Tambahkan minyak dan kocok sampai Anda mendapatkan konsistensi krim.
Tambahkan tepung yang diayak ke dalamnya dan aduk. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan yang padat. Itu perlu digulung menjadi bola, tertutup cling film dan dinginkan selama 15 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, gulung adonan dan masukkan ke dalam cetakan, tutup dengan adonan tidak hanya bagian bawah, tetapi juga bagian sampingnya.
Masukkan formulir dengan alas selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
Kocok putih menjadi busa. Sambil terus mengocok, masukkan semua sisa gula.
Letakkan pure cranberry di alasnya, tutupi dengan massa protein.
Masukkan kue ke dalam oven selama 15-20 menit lagi. Biarkan dingin dalam oven yang dimatikan.

Penulis Daria Dontsova, yang merupakan penulis tidak hanya banyak cerita detektif, tetapi juga beberapa buku masak, memperkenalkan resep ini kepada penggemarnya.

Buka Pai Cranberry

tepung - 0,2 kg;
telur ayam - 5 buah;
krim asam - 60 ml;
mentega - 100 gram;
air - 120 ml;
gula - 150 gram;
susu - 20 ml;
cranberry - 0,25 kg.

Metode memasak:

Ayak tepung, campur dengan mentega lunak dan 50 g gula.
Tambahkan telur, uleni adonan.
Sebarkan adonan di bagian bawah formulir, tusuk di beberapa tempat, masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit.
Bunuh cranberry dengan blender, campur dengan sisa gula.
Secara terpisah, kocok sisa telur dengan krim asam, campur dengan pure cranberry.
Panggang alasnya selama 15 menit pada suhu 200 derajat.
Letakkan isian cranberry di alasnya, kembalikan pai ke oven dan masak selama 40 menit lagi, kurangi suhunya menjadi 160 derajat.

Pai cranberry terbuka terlihat sangat menggugah selera dan sulit ditolak.

Pai dengan cranberry ternyata hangat, enak, tetapi pada saat yang sama sehat. Terlepas dari kandungan kalori dari makanan penutup seperti itu, bahkan orang yang memastikan diet mereka sehat dapat memasukkannya ke dalam makanan mereka. Anak-anak dari kelezatan seperti itu akan lebih senang.

Pai dengan bit dan cranberry (2) 1. Larutkan gula, ragi dalam susu hangat, tambahkan garam, telur, margarin cair dan tepung. Uleni adonan dan biarkan mengembang. 2. Gosok cranberry dengan gula. 3. Parut bit, kombinasikan dengan cranberry dan kulit, campur ...Anda membutuhkan: tepung terigu - 3 1/2 cangkir, ragi - 50 g, margarin - 50 g, susu - 1 cangkir, gula - 1/2 cangkir, telur - 1 pc, garam, bit rebus - 1 pc., cranberry - 250 g, gula - 1/2 cangkir, telur - 1 pc., pati - 1 sdm. sendok, kulit 1 lemon

Pai buah dengan cranberry Campur gula dan telur dan kocok dalam busa curam. Tambahkan tepung. Letakkan sebagian adonan di atas wajan yang diolesi minyak, taruh apel yang sudah dikupas dan diiris tipis di atasnya, kupas dan bagi menjadi irisan jeruk keprok. halaman atas...Anda membutuhkan: gula - 1 cangkir, telur - 4 pcs., tepung terigu - 1 1/4 cangkir, apel - 2 pcs., jeruk keprok - 1 pc., cranberry - 1/2 cangkir, minyak sayur

Pai Lemon Cranberry Dari bahan-bahan yang terdaftar, uleni adonan dengan cepat, taruh di atas loyang yang dilumuri minyak dan distribusikan secara merata, basahi tangan Anda air dingin. Panggang dengan suhu 200 C hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk isiannya, cranberry dan lemon dilewati...Anda akan membutuhkan: putih telur - 3 pcs., Gula - 1 1/2 cangkir, lemon - 1 pc., Cranberry - 1 cangkir, soda kue - 1/2 sendok teh, tepung terigu - 2 1/2 cangkir, gula - 1 gelas, kuning telur - 3 pcs., krim asam - 200 g, margarin - 200 g

pai apel dengan cranberry Kami menggulung adonan, meletakkannya di atas loyang yang dilumuri minyak, membentuk sisi-sisinya. Kocok krim asam dengan gula, tambahkan pati. Tambahkan kuning telur dan kocok lagi. Krim siap pakai olesi adonan Dari apel, potong bagian tengah dan bentuk cincinnya. Berbaris...Anda akan membutuhkan: kue puff ragi siap pakai, 2 genggam cranberry, 1 kg apel, untuk krim: 400 g krim asam, 1/2 sdm gula, 1 sdm tepung, 2 kuning telur

Kejutan Musim Gugur Pai Cranberry Kocok telur dengan 100g. gula, tambahkan 70g. mentega hangat dan krim asam. Ayak tepung dengan baking powder dan garam. Campurkan telur dan campuran tepung. Lelehkan sisa mentega di bentuk lingkaran, tambahkan sisa gula dan, aduk, tetap di atas kompor selama 3 menit. Menambahkan...Anda membutuhkan: tepung - 180g, baking powder - 1/2 sachet, 1 sejumput garam, telur - 2 pcs, gula - 250g, mentega - 150g, krim asam - 100g, cranberry - 300g, almond - 100g. (atau kacang pinus)

Pai dengan cranberry Siapkan krim cranberry: giling cranberry dalam blender, tambahkan 0,5 cangkir gula ke dalamnya. Dalam mangkuk terpisah, kocok dengan 0,5 cangkir gula dengan telur sampai terbentuk busa tebal. Tuang ke dalam campuran cranberry, aduk. Tuang campuran krim ke dalam panci dengan...Anda membutuhkan: Untuk krim: 2 cangkir cranberry, 1 cangkir gula, 3 telur, 150 g mentega, Untuk adonan: 1 cangkir gula, 2,5 cangkir tepung, 250 g krim asam, 0,5 sdt. soda (padamkan dengan cuka)

Pai apel dengan cranberry dan meringue 1. Untuk adonan, buat remah-remah dari 100g mentega dingin, 200g tepung dan 50g gula. Tambahkan telur dan anggur. 2. Uleni adonan, gulung dan pindahkan ke loyang. Dinginkan selama setengah jam di lemari es. Potong ujungnya, taruh apel yang sudah dikupas dan diiris. Ke...Diperlukan: Adonan: 200 gr. tepung terigu, 100 gram. minyak, 50 gram. gula, 1 telur, 2 sdm. l. anggur manis, Isi: 2 apel, 100 gr. cranberry, 1 protein, 100 gr. Sahara

Pai dengan cranberry Sebarkan cranberry pada kue selesai, di atas meringue dan kecokelatan dalam oven, oleskan adonan ke dalam cetakan. (saran lebih baik yang bisa dilepas), buat sisi, tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Pisahkan putih dari kuningnya. Gosok kuning telur dengan 1...Diperlukan: 3 butir telur, 1 bungkus margarin, 2 sdm. gula, 2 sdm. tepung, 2 sdm. cranberry

Pai dengan cranberry dan kenari 1. Lelehkan mentega dengan api kecil dalam panci dengan dasar yang berat. 2. Tuang gula dan aduk dengan kuat sampai benar-benar larut. 3. Saat Anda mulai pingsan karena aroma karamel yang creamy, panci bisa diangkat dari api. 4. Biarkan karamel agak dingin...Diperlukan: 200 g cranberry segar dan matang, 200 g mentega tawar, 3 butir telur, 1,5 cangkir gula merah, 1,5 cangkir tepung, 1 sdt. baking powder, 1 cangkir kenari cincang, gula bubuk vanila

PIE CRANBERRY Persiapan: Campur tepung, mentega, gula pasir, krim asam, susu, uleni adonan. Saya butuh lebih banyak tepung di suatu tempat dengan 0,5-0,7 sdm. Gulung adonan dan taruh di atas loyang. Saya tidak menggulungnya, tetapi menyebarkannya di sekitar panci dengan tangan saya. Saya mendapat 2 panci (28cm). Merah...Anda akan membutuhkan: Adonan: 3 sdm tepung, 0,5 sdm. krim asam, 300 gram. mentega atau margarin, 1/4 sdm. susu, 1 sdm. gula pasir., Isian: 2,5 sdm. cranberry, 1,5 sdm gula, 1,5 sdm. selai atau selai kental., Untuk menuang: 5 butir telur, 0,5 st. krim asam, 1,5 sdm. gula, 0,5 sdm. tepung.