Untuk mengencerkan rasa manis monokromatik aprikot dalam selai, kami sangat menyarankan untuk memperkayanya rasa buah berbagai aditif dan rempah-rempah. Mereka harus memiliki aroma tersendiri agar dapat saling melengkapi irisan aprikot dan menjadi “sekutu” ramah yang luar biasa bagi mereka. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak selai aprikot yang diadu dalam irisan, dibumbui dengan jahe pedas.
Jika Anda belum mencoba kombinasi ini, cepatlah dan persiapkan yang luar biasa ini selai kuning dengan jahe, karena musim aprikot yang enak dan matang belum berakhir!
Bahan-bahan:
- aprikot – 1 kg;
- gula – 0,6-0,7 kg;
- akar jahe segar - panjang 2-2,5 cm.
Waktu persiapan: 1-2 hari
Porsi: 2 kaleng 0,75-1 l
Cara memasak selai aprikot dalam irisan
1. Buah matang Cuci aprikot, buka buah menjadi dua bagian dan buang bijinya.
2. Isi irisan aprikot dengan gula dalam wadah berenamel - kami akan segera memasak selai di dalamnya saat aprikot mengeluarkan sarinya. Karena aprikotnya cukup buah manis(daging buahnya dapat mengandung hingga 25% gula), jumlah gula rafinasi putih dapat dikurangi dan perbandingan tradisional 1:1 tidak boleh digunakan. Dalam kasus kami, 0,6 kg gula digunakan per kilogram aprikot manis dan berair. Biarkan aprikot ditaburi gula sampai mengeluarkan sarinya dan gula benar-benar larut. Ini biasanya memakan waktu 3 hingga 12 jam, tetapi bisa dibiarkan semalaman. Jika Anda ingin menyimpan separuh aprikot utuh di dalam selai, campur isi mangkuk dengan sangat hati-hati.
3. Seperti inilah tampilan buah aprikotmu keesokan paginya.
4. Sebelum memulai pemasakan pertama, siapkan jahe segar. Kami mengupasnya dari kulit coklat tipis dan memarutnya di parutan halus.
5. Bersama dengan jus jahe pindahkan bubur yang dihasilkan ke sirup dengan aprikot.
6. Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Keluarkan busa dan, segera setelah mendidih, matikan dan biarkan dingin dalam sirup selama 3-5 jam.
7. Kemudian kita melakukan pendekatan kedua dan melakukan tindakan serupa: didihkan, biarkan selama 3-4 jam. Alhasil, saat Anda perlu merebus selai untuk ketiga kalinya, bagian aprikot akan benar-benar jenuh dengan sirup, dan potongan jahe praktis tidak akan terlihat, tidak seperti aslinya aroma yang luar biasa– dia akan menemani Anda selama semua proses!
8. Setelah pemasakan ketiga, tidak perlu menunggu dingin, segera masukkan selai ke dalam stoples, bagikan bagian dan sirup dengan porsi yang sama ke dalam masing-masing stoples.
9. Pasang tutupnya dan biarkan hingga dingin.
Selai aprikot yang diadu dengan irisan jahe sudah siap! Kami sangat menyarankan untuk membiarkannya sampai musim dingin, karena setelah beberapa bulan, selai ini akan meresap dan memperoleh rasa aprikot-jahe yang unik...
Selamat makan!
Buah-buahan dan beri
Keterangan
Selai dari bagian aprikot, yang sangat mudah ditutup sendiri untuk musim dingin, Anda dan keluarga akan menyukainya. Dengan itu Anda bisa memasak kue-kue lezat, gunakan selai ini sebagai isiannya, dan nikmati saja bentuk murni. Setengah bagian aprikot memungkinkan Anda membuat konsistensi selai menjadi tidak biasa dan kental, dan dapat dengan mudah digunakan untuk menghias kue atau pai.
Bahkan dengan perawatan panas Selai aprikot yang dibelah dua mempertahankan sejumlah besar berbagai vitamin dan unsur mikro, yang terutama dibutuhkan tubuh kita selama musim dingin. Itulah mengapa memakan selai seperti itu tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan, yang berarti sangat layak untuk ditutup selama musim dingin.
Terlepas dari kenyataan bahwa proses menyiapkan kelezatan seperti itu membutuhkan waktu kurang dari lima menit, bersiaplah selai klasik membuat dari bagian aprikot sebenarnya sangat sederhana. Jika Anda merasa tidak dapat mengatasi pekerjaan seperti itu, kami ingin mencegah Anda melakukan hal ini. Coba saja gunakan milik kami resep rinci Dengan foto langkah demi langkah, dan Anda akan memahami bahwa tidak mungkin membuat kesalahan. Ayo masak sesuatu yang enak selai buatan sendiri dari bagian aprikot tanpa menambahkan air bersama-sama!
Bahan-bahan
Langkah
Pertama, Anda perlu mengumpulkan satu kilogram aprikot. Dianjurkan untuk memilih buah yang tidak terlalu matang, karena akan terlalu lunak dan bisa menjadi bubur saat dimasak. Kita membutuhkan bagiannya agar tetap utuh. Pastikan juga tidak ada cacat pada buahnya, karena selai tidak hanya enak, tetapi juga terlihat menggugah selera.
Sekarang aprikot yang dikumpulkan perlu dicuci dan dibagi menjadi dua, setelah membuang bijinya. Lebih baik memotong buah dengan pisau tajam, karena jika Anda mencoba memisahkannya dengan tangan, aprikot dapat hancur atau rusak.
Tempatkan seluruh bagian aprikot ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula berdasarkan perbandingan satu banding satu. Jangan mengaduk buahnya dulu. Tempatkan di tempat yang hangat dan biarkan diseduh selama sepuluh jam.
Anda perlu mengaduk aprikot untuk membantunya mengeluarkan sarinya setiap beberapa jam sekali. Saat melakukan ini, gunakan sendok kayu atau spatula untuk memastikan proses pengadukan seaman mungkin untuk buah. Hasilnya, setelah sepuluh jam Anda akan menerima aprikot jus sendiri, Anda dapat membandingkan hasil Anda dengan apa yang ditampilkan di foto.
Sekarang sterilkan tutupnya. Untuk melakukan ini, rebus air dalam panci, dan setelah mendidih, turunkan tutupnya selama dua hingga tiga menit.
Bank juga perlu disterilkan. Kamu bisa dengan cara standar, menggunakan panci berisi air mendidih dan kukus, atau masukkan stoples ke dalam oven atau microwave selama beberapa menit, jika daya cukup.
Setelah aprikot diseduh, masukkan ke dalam panci atau mangkuk di atas api. Mereka perlu direbus selama lima menit, lalu matikan api dan biarkan selai diseduh selama sekitar enam jam tanpa diaduk.
Ketika selai dari bagian aprikot telah diinfuskan selama waktu yang diperlukan, selai tersebut harus diletakkan di atas kompor lagi. Kecilkan api menjadi sedang dan masak selai selama sekitar tujuh hingga lima menit, aduk sesekali. Hasilnya, Anda akan mendapatkan campuran kental yang mirip dengan yang ditunjukkan di foto.
Setelah selai siap, selai harus dituang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup steril. Ini selai yang terbuat dari bagian aprikot Dapat disimpan setelah disegel selama beberapa bulan hingga satu tahun. Selamat makan!
- Untuk selai aprikot Kami memilih aprikot yang padat dan sedikit mentah dalam irisan. Buah yang terlalu matang bisa dimakan atau dibuat menjadi selai atau selai aprikot biasa.
- Cuci aprikot sampai bersih. Saat air sudah habis dan buah sudah agak kering, buka aprikot dengan hati-hati menjadi irisan dan buang bijinya.
- Tempatkan irisan aprikot dalam mangkuk enamel lebar untuk selai.
- Berdasarkan berat aprikot, kami mengukurnya jumlah yang dibutuhkan gula dan air. Secara terpisah piring berenamel memasak sirup manis dari gula dan air.
- Aduk dengan sendok kayu, didihkan sirup. Keluarkan busa yang meninggi dengan hati-hati. Masak sirup selama 5-7 menit dan matikan.
- Tuangkan sirup panas di atas aprikot. Pastikan sirup menutupi seluruh irisan aprikot. Untuk tujuan ini, kocok mangkuk beberapa kali (tidak disarankan mengaduk selai dengan sendok).
- Biarkan selama 12 jam.
- Tiriskan sirup dari aprikot, didihkan sirup dan tuangkan kembali aprikot. Biarkan selai selama 12 jam.
- Tuang sirup dan didihkan. Setelah menuangkan sirup panas ke atas irisan aprikot untuk ketiga kalinya, taruh semangkuk selai di atas api.
- Penting!!! Saat kita meletakkan semangkuk selai di atas kompor, jangan terlalu besar apinya agar selai lebih cepat mendidih. Mengapa tidak? Mungkin masih ada sisa gula mengkristal di dasar mangkuk. Ketika dipanaskan dengan cepat, gula, bukannya larut, malah mulai meleleh, berubah menjadi karamel, yang kemudian mulai gosong. Oleh karena itu, kami memanaskan selai aprikot secara perlahan sambil sesekali diaduk agar gula di bagian bawah larut.
- Untuk mencampur selai aprikot, ambil mangkuk di tangan Anda dan kocok perlahan isinya atau putar. Dengan cara ini, irisan aprikot lebih awet dibandingkan jika diaduk dengan sendok. Sebagai upaya terakhir, gunakan sendok berlubang atau spatula kayu.
- Pastikan untuk mengeluarkan busa yang mengembang dengan sendok kayu (sendok khusus yang hanya digunakan untuk memasak selai, seperti mangkuk).
- Masak aprikot dengan api kecil selama sekitar satu jam sampai sirup memperoleh warna oranye keemasan yang indah.
- Pastikan selai tidak gosong. Jika kebetulan selai gosong, tidak ada yang kebal darinya, matikan api, tuang selai ke dalam mangkuk bersih, baru lanjutkan memasak.
- Untuk mengetahui selai sudah matang atau belum, cukup taruh sirup panas di piring dingin. Jika tetesannya tetap berbentuk bulat, berarti selai sudah siap, jika menyebar seperti danau di atas piring, maka harus direbus lagi. Jangan lupa bahwa semakin lama selai aprikot dimasak, warnanya akan semakin gelap, jadi penting untuk menghentikannya tepat waktu. Variasi aprikot Anda mungkin memerlukan waktu lebih sedikit daripada yang ditunjukkan dalam resep.
- Kami menggulung selai aprikot yang lezat tanpa biji ke dalam stoples steril. Balikkan stoples panas dan biarkan hingga dingin.
Bahan-bahan
- Aprikot (diadu) - 1 kg;
- Gula - 1kg.
Metode memasak
- Sortir aprikot, bilas bersih dan tiriskan.
- Dengan menggunakan pisau, potong aprikot menjadi dua di sepanjang alur, buang bijinya.
- Tempatkan aprikot dalam mangkuk. Taburi dengan gula. Biarkan selama 8-10 jam.
- Aduk rata dan letakkan mangkuk di atas api. Didihkan aprikot dengan api kecil. Angkat dari api dan biarkan selai aprikot menjadi dua selama 6-8 jam.
- Rebus tutupnya selama 5 menit. Bilas bersih dengan soda dan sterilkan stoples dengan cara apa pun. Misalnya saja di microwave.
- Letakkan semangkuk selai di atas api. Mendidihkan. Masak selai aprikot menjadi dua bagian selama 5 menit dengan api kecil.
- Masukkan selai ke dalam stoples. Gulung selai dengan tutup steril. Nikmati tehmu!
Saya selalu menyebut olahan aprikot manis ini sebagai sinar matahari dalam toples. Bagaimanapun, aprikot adalah buah yang cerah, indah, beraroma, dan ketika direndam dalam sirup gula, rasanya akan meningkat, mempertahankan aromanya, dan menghasilkan warna oranye yang cerah dan kaya.
Ada berbagai cara menyiapkan olahan buah, selai aprikot, kental selai aprikot dan salah satu yang paling menarik - selai aprikot dalam irisan. Anda bisa memasaknya dengan beberapa cara, dan setiap kali Anda mendapatkan kelezatan yang sedikit berbeda namun sangat lezat.
Cara membuat selai aprikot dalam irisan - prinsip memasak umum
Sebelum membuat selai, Anda perlu menyiapkan buahnya. Aprikot bisa jadi cukup matang atau agak kurang matang, tetapi tentu saja tidak berwarna hijau. Buah yang terlalu matang untuk selai aprikot tidak boleh dipotong-potong, karena akan mendidih dan kehilangan bentuknya. Lebih baik menggunakannya untuk selai, selai, selai jeruk.
Aprikot perlu dicuci dan dikupas jika diinginkan. Jika terlalu keras dan mengembang, lebih baik lakukan ini. Cara paling mudah adalah dengan menahan buah dalam air mendidih selama beberapa menit, dinginkan dan buang kulitnya.
Anda perlu membuang biji dari aprikot dan membaginya menjadi dua.
Tahap selanjutnya dalam menyiapkan aprikot menjadi irisan adalah mengiris. Ambil separuh buah dan potong memanjang.
Anda bisa merebus aprikot dalam irisan dengan berbagai bahan tambahan atau menggabungkannya dengan buah lain. Lemon, jeruk, kayu manis, cengkeh, persik, apel, dan bahan lainnya ditambahkan ke dalam selai.
Selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples dan digulung panas dan ditutup, atau dibiarkan dingin dan ditutup. penutup nilon.
Resep sederhana - cara membuat selai aprikot dalam irisan
Ini versi dasar, yang paling sederhana, tetapi sejumlah aturan dan proporsi harus diikuti. Ternyata sangat empuk dan enak. Dan kemudian resep dasar dikuasai, Anda dapat bereksperimen dengan opsi.
Bahan-bahan
1.300 kg aprikot
1kg gula pasir
setengah gelas air.
Persiapan
Cuci aprikot, jika belum terlalu matang, buang kulitnya, belah menjadi dua, buang bijinya, potong menjadi irisan besar - masing-masing menjadi tiga atau empat bagian.
Rebus sirup dari gula dan air sambil terus diaduk - panaskan dengan api kecil dan diamkan selama lima menit setelah mendidih, masukkan irisan aprikot ke dalam sirup.
Didihkan, angkat, dinginkan dan diamkan beberapa jam lagi, ulangi pemanasan lagi, dinginkan kembali. Jika selainya sedikit encer, Anda perlu merebusnya untuk ketiga kalinya.
Setelah selai akhirnya matang, selai tersebut dituang ke dalam stoples bersih yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.
Bagian aprikot lima menit
Selai lima menit dibuat dari hampir semua buah dan beri yang empuk, aprikot sangat cocok untuk ini. Keuntungan dari persiapan tersebut adalah kecepatan persiapannya, sehingga menghemat waktu dan waktu ibu rumah tangga pelestarian terbaik vitamin Aprikot berdurasi lima menit menjadi empuk, dengan sirup lezat dalam jumlah sedang di mana bagian buahnya mengapung. Untuk resep ini, lebih baik mengambil buah yang agak mentah. Menambahkan cengkeh akan memperkaya kualitas rasa produk.
Bahan-bahan
1.300 kg aprikot
1kg gula pasir
beberapa siung opsional.
Persiapan
Cuci aprikot, simpan dalam air mendidih, angkat, dan buang kulitnya.
Buang bijinya, potong masing-masing bagian menjadi 2-3 irisan lonjong. Dalam selai ini, potongan aprikot tidak boleh kecil.
Tutupi benda kerja dengan gula dan diamkan selama satu jam sampai sarinya keluar - sebaiknya di tempat yang hangat. api kecil dan panaskan sambil diaduk perlahan dengan spatula agar gula tidak gosong.
Setelah gula larut, besarkan api menjadi sedang dan didihkan, masukkan cengkeh ke dalam adonan yang sudah direbus dan nyalakan api tidak lebih dari lima menit. Jika selainya sangat kental, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air.
Di akhir masa memasak, tuangkan irisan aprikot dengan sirup ke dalam stoples, tutup, biarkan hangat selama sehari dan dinginkan.
Selai aprikot dengan lemon atau jeruk
Perpaduan aprikot dengan buah jeruk memberikan hasil yang menyenangkan. Selai diperkaya dengan rasa baru dan terutama aroma - berkat minyak esensial terkandung dalam kulit buah-buahan. Jika mau, Anda bisa mengambil jus atau seluruh daging jeruk atau lemon. Omong-omong, Anda bisa menambahkan kedua buah jeruk ke dalam selai secara bersamaan. Lebih baik memilih buah-buahan ini kulit tipis, kuat dan berair.
Bahan-bahan
2 lemon atau jeruk besar - atau salah satu dari keduanya.
2,5 kg aprikot dengan kematangan sedang
Persiapan
Bilas aprikot, kupas jika diinginkan, bagi menjadi dua, buang bijinya. Potong-potong dan tutupi dengan gula. Setelah satu jam, nyalakan api kecil, jangan lupa diaduk. Selagi gula meleleh, siapkan buah jeruk .
Cuci lemon dan jeruk, buang kulitnya menggunakan pisau atau parutan. Jika Anda memotongnya dengan pisau, potong kulitnya menjadi beberapa bagian. Kupas buah dari kulitnya. Anda dapat melanjutkan selanjutnya cara yang berbeda- cukup peras sarinya, atau bagi jeruk, lemon menjadi irisan dan gunakan, atau potong menjadi beberapa bagian.
Bagaimanapun, saat selai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar lima menit.
Kemudian tambahkan kulit buah, setelah beberapa menit tambahkan jus jeruk atau ampasnya, masak sedikit. Jika semua aprikot tidak mengapung, selai dalam irisan sudah siap. Tuang ke dalam stoples, tutup.
Irisan selai aprikot vanilla
Aroma vanilla akan membuat rasa manis apa pun menjadi lebih nikmat. Merupakan tradisi bagi kami untuk menambahkan vanila ke dalam makanan yang dipanggang dan es krim, tetapi tidak semua buah cocok dengan itu. Namun, untuk aprikot, aroma vanilla hanya bermanfaat. Benar, penting untuk tidak berlebihan dengan bahan tambahan. Jika Anda menyiapkan selai dalam jumlah kecil, lebih baik tidak menggunakan vanilin, tetapi gula vanila- kurang jenuh. Selain digunakan sebagai selai biasa, irisan aprikot rasa vanilla ini sangat cocok untuk menghias kue.
Bahan-bahan
1.300kg aprikot matang sedang
1 kg gula pasir
tas gula vanila atau vanilla di ujung pisau
setengah gelas air
Metode memasak
Siapkan aprikot dengan cara biasa: bilas sampai bersih, rebus, buang kulit dan bijinya, potong menjadi dua bagian dengan ukuran berapa pun. Jika buahnya sudah cukup matang, sebaiknya irisannya dibuat lebih besar, dan jika masih mentah, bisa dipotong lebih kecil.
Rebus sirup dari gula dan air. Setelah adonan mendidih beberapa menit, rendam buah di dalamnya dan biarkan dingin. Setelah dingin, nyalakan api, didihkan dan masak selama sepuluh menit. Jika diperlukan selai kental, mungkin lebih lama.
Ketika semua aprikot berhenti mengambang, pada dasarnya Anda bisa menyelesaikan memasak.
Sebelum dimatikan, tambahkan vanillin atau gula vanila ke dalam selai.
Tuang ke dalam stoples, simpan di bawah selimut hangat, dinginkan, dan simpan.
Cara merebus aprikot dalam irisan dengan bijinya
Biji aprikot adalah makanan yang lezat; banyak orang mengeringkan biji aprikot, lalu membelahnya dan mengekstrak kelezatannya. Ini sangat disukai oleh anak-anak. Namun, Anda dapat menambahkan kernel ini ke dalam selai. Ternyata kelezatan asli. Kelembutan bubur aprikot di samping konsistensi kacang dari bijinya, dan semuanya direndam dalam sirup manis aromatik. Benar, untuk menyiapkan selai seperti itu Anda harus mengotak-atik lebih lama, tetapi hasilnya sepadan.
Bahan-bahan
1kg aprikot
1kg gula pasir.
Persiapan
Bagilah aprikot yang sudah dicuci menjadi dua, kupas terlebih dahulu jika diinginkan. Pilih bijinya. Potong daging buah menjadi irisan dan tutupi dengan gula.
Sementara massa diinfuskan dan sari buahnya dikeluarkan, inilah waktunya untuk mulai mengerjakan benih.
Anda bisa melibatkan asisten pria dalam pekerjaan ini. Gunakan palu atau pemecah kacang untuk memecahkan bijinya. Bertindaklah secermat mungkin agar tidak merusak kernel dan tidak mencampurkannya dengan pecahan tulang.
Setelah semua biji telah diekstraksi, cuci dan keringkan. Jika mau, Anda bisa menyimpan kernel di dalam oven, microwave, atau penggorengan di atas kompor selama beberapa menit. Setelah dingin, keluarkan kulitnya, agar mudah terkelupas. Jika prosedur ini tidak dilakukan, nukleolus dengan kulit akan bertambah sedikit kepahitan. Ini tidak akan terlalu merusak selai, jadi ini masalah preferensi. Saya punya banyak biji-bijian, saya tidak pernah membuangnya dan mengeringkannya untuk musim dingin. Ini bisa direndam dalam air mendidih selama beberapa menit dan kulitnya bisa dengan mudah dihilangkan, seperti kacang almond.
Letakkan aprikot yang sudah diresapi gula di atas api dan didihkan sambil diaduk. Biarkan mendidih selama sekitar lima menit dan tambahkan biji yang sudah disiapkan.
Kemudian masak selai minimal sepuluh menit, jika membutuhkan lebih banyak cairan tambahkan air. Jika lebih kental, simpan di atas kompor lebih lama.
Selai dengan biji disimpan dengan baik, jadi seperti biasa, dituangkan ke dalam stoples, ditutup, didinginkan dan disimpan di tempat dingin.
Irisan aprikot dengan merica
Tidak perlu takut - merica Tidak perlu menambahkan cabai atau jalapeno ke dalam aprikot. Dan bahkan tanah hitam tradisional juga. Kita hanya berbicara tentang memperkaya aroma selai dengan bumbu. Ini sangat harum dan menyenangkan allspice kacang polong. Jadi kami akan menambahkannya sebagai penyedap pada irisan aprikot kami. Dan jika Anda menambahkan lebih banyak kayu manis dan cengkeh, Anda akan mendapatkan kelezatan oriental yang sesungguhnya.
Bahan-bahan
2 kg aprikot dengan kematangan sedang
1,5kg gula pasir
setengah gelas air
6 kacang polong allspice besar
Anda dapat menambahkan jika Anda mau kayu manis bubuk di ujung pisau dan 3 siung.
Persiapan
Cuci aprikot, rebus dalam air mendidih, pisahkan dari kulitnya, bagi menjadi dua bagian dan buang bijinya, potong menjadi dua bagian.
Siapkan sirup biasa dari gula dan air, panaskan dengan api kecil.
Tuang irisan aprikot ke dalam sirup mendidih dan biarkan mendidih.
Angkat dari api, dinginkan dan biarkan selama setengah hari.
Kemudian panaskan kembali, rebus sebentar dan matikan.Setelah dingin, masukkan aprikot ke atas kompor untuk ketiga kalinya. Jika irisan tidak mengapung dalam massa yang mendidih, berarti selai hampir siap.
Masukkan bumbu ke dalamnya, biarkan mendidih dengan api kecil selama kurang lebih lima menit lalu angkat.
Selai ini sebaiknya dibiarkan dingin di wadah umum lalu dimasukkan ke dalam stoples. Tutup dengan tutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es.
Rahasia dan fitur cara memasak aprikot dalam irisan
Selain itu, untuk menjaga keutuhan irisan, Anda perlu mengaduk selai secara menyeluruh. Lebih baik dengan spatula, mengalir di sepanjang dinding dan bagian bawah piringan.
Itu selalu tidak hanya lezat, tetapi juga sangat rapi. Pada artikel kali ini kami akan menyajikan empat resep membuat selai lezat dari buah-buahan cerah yang indah ini. Pilih resep yang cocok untuk Anda, siapkan selai untuk musim dingin dan nikmati rasanya.
Cara membuat selai aprikot yang diadu
Agar selainya enak dan bisa disimpan lama, izinkan saya mengingatkan Anda tentang aturan sederhana:
- untuk selai, pilih buah utuh dengan kematangan sedang, tidak terlalu lunak, maka aprikot tidak akan mendidih (kecuali, tentu saja, Anda menyiapkan selai aprikot);
- jika Anda membuat selai dari buah utuh tanpa biji, akan lebih mudah untuk membuang bijinya menggunakan sumpit kayu atau pensil - dari sisi yang berlawanan dengan batang, tusuk aprikot dengan tongkat dan dorong biji ke dalam lubang;
- sangat mudah untuk memasak selai aprikot dalam irisan hanya dengan memotong aprikot menjadi dua dan membuang bijinya;
- sterilkan stoples selai Anda secara menyeluruh jika Anda tidak ingin semua pekerjaan Anda sia-sia;
- masak selai dengan api kecil;
- aprikot akan tetap utuh jika selai dimasak dalam beberapa tahap;
- Selai tidak akan diberi gula jika Anda menambahkan sedikit asam sitrat atau jus lemon di bagian paling akhir. Baca selengkapnya:
Bahan-bahan:
- aprikot - 1kg
- gula - 600 gram
- air - 1 gelas
- asam sitrat - 1/2 sdt.
Persiapan:
- Untuk memasak selai aprikot kental berwarna kuning asli, kami menyediakan kesabaran dan waktu. Karena kita akan memasak tanpa biji, kita perlu mengambil buah aprikot yang bijinya mudah dipisahkan.
- Kami memilih buah yang padat, matang dan kuat. Cuci secara menyeluruh dan hati-hati, letakkan di atas handuk dan biarkan mengering.
- Anda bisa memasaknya dengan buah utuh atau memotongnya menjadi irisan, tergantung resepnya. Hari ini kami akan memasaknya menjadi dua, jadi kami memotong buahnya menjadi dua dan membuang bijinya. Tempatkan irisan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
- Di wadah lain, masak sirup. Tuang segelas air ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan larutkan sambil terus diaduk. Setelah gula larut, tambahkan api dan didihkan sirup, lalu tuangkan di atas aprikot. Biarkan terendam selama 12 jam.
- Setelah aprikot dan sirup mendingin, tuangkan kembali sirup ke dalam mangkuk. Didihkan kembali, tuang buah-buahan dan biarkan selama 12 jam.
- Jadi, kami menuangkan sirup tiga kali, dan tiba waktunya untuk merebusnya sepenuhnya. Tempatkan aprikot dingin di atas api kecil, didihkan dan biarkan mendidih selama 3 menit. Saat mendidih, aduk dengan sangat hati-hati agar buah tidak hancur. Anda bisa “mendalamkan” buah sedikit ke dalam sirup dengan sendok atau mengocok baskom.
- Setelah selai mendidih, sisihkan wadah hingga benar-benar dingin, lalu didihkan kembali. Kami melakukan prosedur ini 2-3 kali hingga sirup mengental hingga kekentalan yang diinginkan. Dan buah-buahan dalam sirup yang sudah jadi didistribusikan secara merata dan menjadi transparan. Pada masakan terakhir, jangan lupa tambahkan sedikit asam sitrat atau jus lemon, ini akan menyelamatkan Anda dari gula.
- Betapa cantiknya! Setiap irisan, seperti sepotong amber, menyenangkan pemandangan indah dan rasa yang luar biasa.
- Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup ulir yang sudah direbus. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
- Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak, Anda bisa menguranginya. Setelah tiga kali menuangkan sirup mendidih, nyalakan api kecil, didihkan dan masak selama 30-40 menit, lalu tuang ke dalam stoples.
Selai aprikot tanpa biji dengan biji - resep kerajaan
Menyiapkan resep dengan buah utuh yang diisi dengan biji atau kacang-kacangan dianggap sebagai puncak keterampilan dan keahlian seorang ibu rumah tangga. Rasanya asam, aroma yang menyenangkan dan biji-bijian, yang, tidak peduli seberapa banyak Anda menambahkannya, sepertinya selalu sedikit, dan selalu dimakan terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- aprikot - 2 kg
- gula - 1,5kg
- kernel atau kacang-kacangan - 300 gr.
- air - 2 - 3 sdm.
- asam sitrat - 1 sdt.
Persiapan:
- Kami memilih buah yang matang tapi keras. Cuci dengan baik dan keringkan.
- Selanjutnya, keluarkan tulangnya menggunakan tusuk kayu. Kami menempatkan tusuk sate di tempat menempelnya tangkai, menekan bijinya dan mendorongnya keluar dari sisi yang lain, berusaha mengurangi kerusakan pada keutuhan dan daging buah.
- Selanjutnya siapkan tulangnya. Tusuk dengan palu agar bijinya tetap utuh.
- Untuk membersihkan kernel dari lapisan coklat, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya selama 2-3 menit; lapisan tersebut mudah dihilangkan.
- Jika saya tidak mendapat cukup biji atau terasa pahit, saya menggantinya dengan almond.
- Anda bisa menggunakan kacang apa saja sebagai "isian": kenari, hazelnut, kacang mete.
- Kami memulai buahnya. Selanjutnya, kami memasukkan aprikot utuh yang diadu, diisi dengan biji-bijian, ke dalam baskom tempat kami akan memasaknya.
- Di wadah lain, masak sirup. Tuang air, tambahkan gula dan asam sitrat, larutkan sambil terus diaduk. Setelah gula larut, tambahkan api dan didihkan sirup, lalu tuangkan di atas aprikot hingga semua buah tertutup sirup.
- Biarkan terendam selama 12 jam. Selama waktu ini, bijinya akan melunak dan jenuh dengan sirup, dan bijinya akan mengeluarkan rasa dan aromanya.
- Pengawetan bentuk buah tergantung pada cara memasaknya. Itu harus dilakukan secara bertahap agar gula meresap ke dalam buah secara bertahap.
- Kemudian kami ulangi prosesnya dua kali. Saat menyiapkan selai, tidak perlu diaduk, karena buah bisa rusak. Anda bisa “mendalamkan” buah sedikit ke dalam sirup dengan sendok atau mengocok baskom.
- Busa yang akan muncul di permukaan dalam jumlah besar, Anda perlu mengeluarkannya dengan sendok atau sendok berlubang.
- Jika sirup sudah cukup kental dan kental, serta buahnya bening, selai dianggap sudah siap.
- Tuang air mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Anda dapat menyimpan selai tersebut tidak lebih dari setahun, karena bijinya mulai menghasilkan racun asam hidrosianat yang dapat menyebabkan keracunan
Di negara kita, makanan penutup aprikot ini hanya bertahan hingga Tahun Baru.
Meski resepnya sederhana, ternyata sangat enak dan menyehatkan, karena berkat perlakuan panas yang minimal, aprikot mempertahankan vitaminnya secara maksimal.
Bahan-bahan:
- aprikot - 2 kg
- gula - 2kg
Persiapan:
- Cuci buah dan keringkan. Potong menjadi dua bagian di sepanjang alur dan buang bijinya.
- Tempatkan bagian buah ke dalam mangkuk tempat kita akan memasak selai dan tutupi dengan gula.
- Biarkan semalaman. Aprikot memberi jus untuk dimasak.
- Letakkan mangkuk di atas api kecil dan aduk perlahan dengan sendok kayu hingga gula benar-benar larut. Setelah mendidih, masak selama 5 menit. Tuang air mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sampai ke leher dan gulung tutupnya.
- Balikkan stoples, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk tidak lebih dari 1 tahun.
Resep selai aprikot dan jeruk cincang
Diperlukan:
- 4kg aprikot
- 1kg jeruk
- 4kg gula pasir
- 1 sendok teh asam sitrat
Mempersiapkan resep:
- Cuci aprikot, buang bijinya.
- Cuci jeruk, kupas, potong-potong, buang bijinya.
- Masukkan aprikot dan jeruk melalui penggiling daging. Tambahkan gula ke massa yang dihasilkan dan aduk rata. Masak selama 30 - 40 menit dari saat mendidih dengan api kecil. Pada akhirnya tambahkan asam sitrat.
- Tempatkan selai panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Selai aprikot tanpa biji
Diperlukan:
- 1kg aprikot
- 1kg gula pasir
- 5 gram asam sitrat
Mempersiapkan resep:
- Cuci aprikot sampai bersih. Untuk resep ini, Anda perlu mengambil aprikot kecil yang belum terlalu matang.
- Setelah aprikot dibuka sedikit, buang bijinya, tetapi agar aprikot tidak kusut atau pecah pada alurnya. Anda mendapatkan buah yang hampir utuh, tetapi hanya tanpa biji.
- Tempatkan hampir seluruh buah dalam mangkuk selai dan tutupi dengan air. Tuangkan air secukupnya hingga hampir menutupi aprikot:
- Tambahkan gula dan didihkan. Matikan api. Biarkan diseduh selama 3 - 4 jam.
- Kemudian masukkan kembali buah-buahan dengan api kecil. Masak selama 25 - 30 menit.
- Di akhir masakan, tambahkan asam sitrat.
- Pindahkan semua isi yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tutup. Bungkus stoples untuk menciptakan kehangatan tambahan; setelah beberapa hari, pindahkan stoples ke ruangan yang lebih dingin.
Diperlukan:
- 1kg aprikot
- 1 - 1,2 kg gula pasir
- 11/2 gelas air
- 3 - 4 gram asam sitrat
Mempersiapkan resep:
- Kami memilih aprikot yang belum terlalu matang dari varietas berbuah kecil, mencucinya hingga bersih dan menusuknya beberapa kali dengan tongkat kayu runcing.
- Masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit dan segera dinginkan dengan air dingin.
- Buah-buahan yang disiapkan dengan cara ini harus dituangkan dengan sirup panas, didihkan dengan api kecil dan direbus selama 4 - 5 menit. Kemudian matikan api dan biarkan selama beberapa jam hingga dingin. Ulangi ini 2 kali lagi dan masak sampai matang.
- Tambahkan asam sitrat sebelum selesai dimasak.
- Gulung ke dalam stoples dan balikkan.
Diperlukan:
- 1kg aprikot
- 1kg gula pasir
- 1 liter air
- kismis hitam
Mempersiapkan resep:
- Cuci aprikot matang dan utuh, lalu buang bijinya dengan hati-hati tanpa merusak buah agar tetap utuh.
- Tempatkan 2 buah blackcurrant di tengah buah aprikot.
- Masukkan semua buah yang sudah diisi dengan hati-hati ke dalam panci, tuangkan sirup gula, didihkan dan biarkan selama 8 - 10 jam.
- Kemudian nyalakan kembali dan rebus sambil diaduk selama 10 - 15 menit.
- Ulangi ini 3-4 kali.
- Pindahkan panas ke dalam stoples bersih dan panas. Menggulung.
Selai aprikot dengan biji aprikot (kacang) di dalam buahnya - tanpa dimasak
Diperlukan:
- 1kg aprikot
- 1kg gula pasir
Mempersiapkan resep:
- Untuk resepnya, Anda hanya membutuhkan aprikot yang besar, padat, dan matang dengan lubang yang manis.
- Cuci aprikot dan buang bijinya. Caranya, kita pegang buah dengan jari kita dan keluarkan bijinya dengan pensil atau tongkat dengan hati-hati agar tidak merusak buah itu sendiri dan tetap utuh.
- Kami memecahkan bijinya, mengeluarkan kacangnya dan mencicipinya - rasanya pasti manis. Lalu kita masukkan kembali kacang itu ke dalam buahnya.
- Dari gula, dengan sebagian kecil air (hanya agar gula tidak gosong), rebus sirup dan tuangkan panas di atas buah dan kacang yang sudah disiapkan. Biarkan dingin, jangan masak aprikotnya.
- Kemudian tiriskan sirup, rebus dan tuangkan di atas aprikot. Biarkan dingin kembali. Kami tidak memasak.
- Kami mengulangi prosedur ini 3-4 kali.
- Jika sudah panas, masukkan ke dalam stoples bersih dan tutup rapat.
Konfigurasi aprikot dari buah yang diadu dan dikupas
Diperlukan:
- 1kg aprikot
- 2kg gula pasir
- 11/2 gelas air
Mempersiapkan resep:
- Las Sirup Gula, saring dan dinginkan.
- Tempatkan aprikot yang sudah dicuci dan disiapkan ke dalam air mendidih selama 3 hingga 3 menit. Kemudian kupas buahnya, potong menjadi dua dan buang bijinya.
- Tempatkan aprikot dalam sirup dingin dan letakkan di atas api kecil. Keluarkan busa secara berkala.
- Segera setelah konfigurasi mendidih, angkat dari api dan letakkan di tempat dingin selama 10 - 12 jam.
- Setelah itu, dengan api kecil, didihkan kembali isinya dan angkat kembali dan taruh di tempat dingin selama 10 - 12 jam.
- Kami ulangi operasi ini 2 - 3 kali sampai matang (buah tidak mengapung ke permukaan dalam cetakan yang sudah jadi).
- Kemas ke dalam stoples selagi panas, tetapi gulung setelah dingin.
Selai aprikot - Selai “Luar Biasa” yang terbuat dari potongan aprikot
Diperlukan:
- 1kg aprikot
- 500 gram gula pasir
Mempersiapkan resep:
- Selai dapat dibuat dari buah-buahan dengan kematangan berbeda.
- Tempatkan aprikot keras dalam air mendidih selama 2 - 4 menit. Kemudian buang kulitnya, potong buah menjadi dua, dan buang bijinya.
- Buang bijinya dari aprikot lunak, masukkan ke dalam panci, tambahkan 4 sendok makan air, tutup dengan penutup dan panaskan dengan api kecil sampai lunak. Kemudian uleni buah hingga rata, tambahkan gula pasir dan terus panaskan sambil diaduk.
- Buah keras, kupas, potong potongan-potongan kecil dan tuangkan ke dalam pure panas. Masak sampai matang.
- Kami mengemas panas ke dalam stoples bersih dan segera menggulungnya.
Selai aprikot kental tanpa biji - resep untuk musim dingin
Saya pribadi lebih suka selai yang kental, bahkan aroma selainya terkesan lebih pekat. Pada prinsipnya, kekentalan selai apa pun bergantung pada lamanya pemasakan. Semakin lama kita memasak, semakin kental selainya. Dalam resep ini proporsi gulanya kira-kira 1:1. Kami tidak memotong aprikot menjadi dua; aprikot akan utuh, hanya tanpa diadu.
Untuk memastikan aprikot mempertahankan bentuknya, pilihlah buah yang keras dan elastis
Bahan-bahan:
- aprikot - 1kg
- gula - 900 gram.
- air - 180 ml
Persiapan:
- Kami mencuci aprikot dan mengeringkannya sedikit. Buang tulangnya menggunakan pensil biasa. Untuk melakukan ini, tusuk aprikot dengan pensil dari sisi yang berlawanan dengan batangnya, cungkil lubangnya dan dorong melalui batangnya.
- Masak sirup gula. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula ke dalam air dan, aduk terus, panaskan sampai gula benar-benar larut. Tuang aprikot ke dalam sirup, didihkan dan masak selama 5 menit. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.
- Biarkan selai mendingin selama 12 jam.
- Didihkan kembali selai dan dinginkan kembali selama 12 jam. Kami mengulanginya 1-2 kali lagi.
- Semakin lama selai dimasak, semakin kental jadinya.
- Tempatkan selai dalam stoples yang sudah disterilkan. Lihat, ini terlihat seperti sinar matahari di dalam toples.
Selai Aprikot Diiris - Resep Dengan Foto
Selai yang sangat mirip dengan sirup dan dimasak dalam beberapa tahap, hanya saja aprikotnya dipotong menjadi dua. Resep ini membutuhkan sedikit masakan, jadi bahan yang bermanfaat harus dilestarikan.
Bahan-bahan:
- aprikot - 1kg
- gula - 900 gram.
- air - 250 ml
- asam sitrat - sejumput atau 1 sdm. aku. jus lemon
Untuk selai ini, usahakan memilih aprikot yang keras dan masih mentah agar tidak hancur saat dimasak.
Persiapan:
- Dengan menggunakan pisau atau tangan, bagi setiap aprikot menjadi dua dan buang bijinya.
- Siapkan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci dan tuang air dingin. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Jangan lupa untuk mengaduk gula terus-menerus, jika tidak gula akan gosong hingga ke dasar wajan. Tuangkan sirup mendidih di atas aprikot, tutup dengan penutup atau cling film dan pergi selama sehari.
- Setelah sehari, tuangkan sirup ke dalam panci terpisah, selama itu warnanya menjadi kuning yang indah. Letakkan di atas api dan didihkan sirup dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Tuangkan sirup panas lagi ke atas aprikot dan biarkan selama satu hari lagi.
- Kami ulangi prosedur ini lagi (hari ke 3), tuangkan sirup panas lagi dan biarkan lagi selama sehari.
- Pada hari ke 4 sirup tidak lagi ditiriskan, melainkan direbus seluruh selai selama kurang lebih 5 menit, di akhir pemasakan tambahkan sejumput asam sitrat atau air jeruk lemon.
- Masukkan selai panas ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
Sekarang membuat selai dengan kenari menjadi populer - sehat, enak, dan indah.
Bahan-bahan:
- aprikot - 1kg
- gula - 900 gram.
- kenari- 150 gram.
- air - 1,5 gelas
Persiapan:
- Kami akan memasak aprikot dalam irisan, jadi kami membagi setiap aprikot menjadi dua bagian. Lebih nyaman bagi saya melakukan ini dengan pisau, meskipun saya telah melihat betapa cekatan beberapa ibu rumah tangga memisahkan setiap buah dengan tangan mereka. Hapus tulangnya.
- Tuang gula pasir ke dalam baskom atau panci, tambahkan air, didihkan, masak sirup sedikit hingga gula larut sempurna.
- Tambahkan aprikot dan kenari ke dalam sirup dan masak selama 5 menit. Biarkan selai semalaman agar semua bahan terendam sirup dengan baik.
- Selai akan lebih nikmat jika kenari sudah dipanggang terlebih dahulu.
- Panaskan kembali selai dengan api kecil, dan setelah mendidih, masak selama 15-20 menit.
- Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Saat kita menambahkan gooseberry asam ke aprikot manis dan pisang, kita mendapatkan hasil yang luar biasa selai vitamin. Saya harap Anda menyukai opsi ini, cobalah.
Bahan-bahan:
- aprikot - 1kg
- gooseberry - 5 kg
- pisang - 2 buah.
- gula - 2,5kg
Persiapan:
- Pertama kita siapkan gooseberry. Untuk melakukan ini, kita mencucinya dan membersihkannya dari batang dan ekornya. Giling gooseberry menggunakan blender hingga massa homogen. Anda bisa, jika mau, membiarkan sebagian gooseberry utuh, itu akan lebih indah.
- Kami juga mencuci aprikot dan memotongnya menjadi dua. Dan potong bagian aprikot menjadi kubus. Kami tidak membutuhkan benihnya, kami membuangnya.
- Kupas pisang dan haluskan daging buah pisang dengan garpu, atau bisa juga menggunakan mixer.
- Masukkan semua bahan ke dalam panci masak, tambahkan gula dan masak selama kurang lebih 15 menit dengan api kecil. Pastikan untuk menghilangkan busa.
- Dinginkan selai sampai suhu kamar dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Dan keesokan paginya Anda perlu merebusnya lagi selama 15-20 menit.
- Tempatkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Selai ini disimpan di tempat yang sejuk.
Selai aprikot tanpa biji untuk musim dingin dengan cognac - resep kerajaan
Asli dan sederhana resep kerajaan selai aprikot pasti akan menghangatkan Anda di musim dingin, sekaligus membangkitkan semangat Anda.
Bahan-bahan:
- aprikot - 1kg
- brendi - 100ml
- gula - 750 gram.
- lemon - 1/2 buah.
- kayu manis - 1/3 sdt.
- air - 200 ml
Persiapan:
- Pertama siapkan sirup dari 200 ml air, tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula benar-benar larut.
- Bagi aprikot menjadi 2 bagian, buang bijinya dan rendam irisan dalam sirup mendidih. Masak selama 5 menit, buang busanya dan aduk terus.
- Setelah itu, dinginkan selai hingga suhu kamar dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
- Keesokan harinya, didihkan kembali selai, tuangkan brendi, tambahkan kayu manis bubuk dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit. Selai akan mengental selama ini.
- Sebelum memasak selesai, peras air dari setengah buah lemon.
- Tempatkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Saya tidak mengambil risiko memasukkan selai ke dalam stoples tanpa sterilisasi - ini adalah pekerjaan yang sia-sia, dan saya menyarankan Anda untuk tidak malas dan mensterilkan stoples dan tutupnya.
- Setelah menambahkan selai, stoples harus dibalik.
Aprikot dan selai kelapa yang lezat
Nah dan satu lagi resep asli dengan serpihan kelapa. Saya akui segera bahwa saya belum mempersiapkannya sendiri, tetapi saya berencana untuk melakukannya. Ini adalah resep yang sangat orisinal. Kelapa dan vanila memberi selai ini aroma yang unik, dan karinya mungkin membawa aroma Ayurveda.
Bahan-bahan:
- aprikot - 1,5 kg
- gula untuk selai dengan pektin - 500 gr.
- lemon - 1/2 buah. atau asam sitrat - 1/2 sdt.
- gula vanila, atau lebih baik lagi vanilla pod - 1/2 sdt.
- air - 200 ml
- serpihan kelapa - 4 sdm. aku.
- bubuk kari - 1 sdt.
Persiapan:
- Potong aprikot menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan vanilin. Jika Anda memiliki vanila, potong buahnya menjadi dua dan ambil ampasnya.
- Tuang gula ke dalam aprikot, tambahkan asam sitrat atau jus lemon.
- Didihkan aprikot dengan api kecil, aduk terus dan masak selama 3-5 menit.
- Tuang ke dalam wajan parutan kelapa dan bubuk kari, lalu didihkan kembali.
- Itu saja. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples.
Resep selai aprikot tanpa dimasak - 2 cara
Anda akan perlu:
- Berapa banyak aprikot yang muat dalam 700 gr. stoples
- Gula
- Untuk sirup:
- 1 cangkir gula
- 1/2 gelas air
Metode No.1
- Buang bijinya dari buah aprikot, berhati-hatilah agar tidak memisahkannya sepenuhnya.
- Tambahkan satu sendok teh gula ke masing-masingnya
- Tempatkan aprikot dalam stoples yang sudah disterilkan
- Campur air dan gula dalam panci
- Nyalakan api dan masak sambil terus diaduk hingga sirup menjadi bening.
- Tuangkan sirup mendidih di atas aprikot dalam toples, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan
Metode nomor 2
- Belah dua buah aprikot, buang bijinya
- Tempatkan selapis bagian aprikot ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Tambahkan gula pasir dan lanjutkan bergantian selapis demi selapis hingga toples penuh.
- Tutupi stoples dengan penutup yang sudah disterilkan
- Letakkan handuk di dasar wadah besar, letakkan toples, isi dengan air
- Nyalakan api dan didihkan, sterilkan stoples selama 30-35 menit
- Kencangkan tutupnya, balikkan stoples, tutup dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Baca selengkapnya:
Selai aprikot dengan biji - resep sederhana untuk musim dingin
Resep selai aprikot ini sangat cocok untuk Anda yang tidak ingin menghabiskan terlalu banyak waktu untuk mengutak-atik persiapan. Selain itu, Anda tidak perlu membuang bijinya, karena ya, bisa dimanfaatkan juga! Ini mungkin aneh bagi banyak orang.
Bahan-bahan:
- aprikot - 1 kg;
- gula - 1kg.
Persiapan:
- Kami memilih buah yang montok tapi matang. Potong aprikot menjadi dua, buang intinya, tapi! Kami tidak membuang bijinya! Mereka perlu dibersihkan.
- Tempatkan buah yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam panci dan tambahkan gula. Selanjutnya, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh.
- Segera setelah jus muncul, panaskan wajan dengan api kecil.
- Setelah mendidih, masak sinar matahari masa depan kita selama 5 menit lagi, sambil menghilangkan busanya.
- Setelah benar-benar dingin, keluarkan aprikot dengan hati-hati. Hal ini diperlukan agar buah tidak terlalu matang dan tetap elastis.
- Sekarang mari beralih ke sirup: biarkan mendidih, lalu masak lagi selama 15 menit dengan api kecil, buang busanya. Masukkan kembali aprikot dan tunggu hingga mendidih, lalu masak lagi selama 2 menit. Saat kita mematikan api, tambahkan biji yang sudah dicuci dan dikeringkan sebelumnya, lalu aduk.
Selai sudah benar-benar siap, sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples. Selamat makan!
Selai aprikot diadu - resep dengan lemon
Resep selai aprikot selanjutnya adalah dengan lemon. Oh, betapa enaknya membuka toples selai yang lembut, kental, dan cerah di musim dingin. Ingat bagaimana Anda menutupnya, bagaimana Anda memasaknya, ingat hari-hari cerah itu... Ngomong-ngomong, kelezatan seperti itu tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan karena kandungan jeruknya!
Bahan-bahan:
- 1,5 kilogram gula;
- 1 kg aprikot berair;
- satu lemon;
- 200 ml air.
Persiapan:
- Pertama-tama siapkan aprikotnya. Mereka perlu dicuci, dibersihkan, dan bijinya dibuang.
- Kemudian kita pindahkan buah-buahan ke dalam panci dan tutupi dengan gula dan taruh di tempat dingin selama 8 jam.
- Yang terbaik adalah menyiapkannya di malam hari, lalu aprikot akan menghasilkan sirup dalam semalam. Dan di pagi hari Anda bisa mulai memasak.
- Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam baskom masak. Kami memasukkan gula dan air ke dalamnya. Kemudian campurkan seluruh massa manis ini secara menyeluruh. Panaskan dan masak selama 15 menit.
- Pastikan sirup mendidih dengan sangat rendah.
- Setelah itu kami bersikeras untuk menuangkannya selama seperempat jam lagi. Tuang aprikot yang dipotong menjadi dua dengan campuran ini dan kirim ke tempat dingin selama 6 jam.
- Kemudian panaskan selai dan masak selama sekitar 5 menit, sambil menghilangkan busanya.
- Mari kita menenangkan diri selai yang sudah jadi. Potong lemon menjadi irisan rapi dan tambahkan ke dalam campuran lemon-aprikot. Didihkan kembali.
Sekarang Anda bisa memasukkan makanan penutup ke dalam stoples steril, membalikkannya dan membungkusnya. Setelah benar-benar dingin, Anda dapat memindahkannya ke penyimpanan. Selamat makan!
Agar irisan aprikot tidak kehilangan bentuknya, selai harus dicegah agar tidak terlalu mendidih. Namun tidak mungkin menyimpannya dalam sirup panas tanpa mendidih, apinya tidak boleh besar dan tidak boleh kecil - sedang.
Memuat...