Dalam artikel kami, kami ingin menawarkan kepada Anda lebih dari satu resep terong korea. Ada banyak pilihan untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu mendengarkan preferensi selera Anda dan menyiapkan “mahakarya kuliner Korea”.
Cara memasak terong dalam bahasa Korea
Bumbu klasik untuk memasak terong Korea berwarna merah panas merica bubuk dan ketumbar. Selain itu, bawang putih, cuka, dan kecap dianggap bahan penting dalam pembuatannya. Dalam masakan Korea ada waktunya perawatan panas Mereka menghabiskan sedikit waktu, sehingga hidangan disiapkan dengan cukup cepat. Dan agar sayuran bisa direbus dalam waktu yang cukup singkat, sayuran tersebut dicincang sangat halus.Memberikan rasa pahit yang tidak enak pada terong zat berbahaya solanin, jadi disarankan hanya menggunakan buah muda untuk memasak. Rasa pahitnya jauh lebih sedikit dibandingkan terong matang. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, sebelum dimasak perlu ditaburi garam, diamkan sebentar, biarkan sarinya keluar, yang juga akan mengeluarkan sisa sarinya. Setelah itu buah harus dicuci dengan air, diperas dan dimasak sesuai resep.
Salad terong Korea
Bahan-bahan:Terong ukuran sedang - 2 buah
- siung bawang putih – 3 buah
- kecap – 3 sendok makan
- setengah lemon
- seikat kecil bawang bombay
- gula - sendok teh
- cabai merah giling
- biji wijen panggang - sendok teh
Persiapan:
1. Panggang terong beserta kulitnya di dalam oven, potong memanjang menjadi 2 bagian terlebih dahulu. Anda juga bisa merebus terong dalam air. Dalam hal ini, sisihkan buah untuk mengalirkan air. Berhati-hatilah agar terong tidak menjadi bubur selama persiapan. Mereka harus cukup lembut tapi elastis.
2. Potong terong menjadi potongan yang cukup besar.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay ke terong di mangkuk salad.
4. Peras air jeruk lemon disini dan tuang kecap asin.
5. Taburi salad dengan merica bubuk dan tambahkan biji wijen.
6. Campur salad secara menyeluruh dan diamkan selama beberapa jam.
Terong korea hye
Bahan-bahan:Terong berukuran sedang
- bawang bombai
- Lada Bulgaria
- wortel
- minyak sayur - setengah gelas
- cuka apel, bumbu wortel Korea - masing-masing 2 sendok makan
- siung bawang putih sedang – 3 buah
- garam, gula - masing-masing 2/3 sendok makan
Persiapan:
1. Potong terong beserta kulitnya menjadi irisan, potong tipis secara diagonal.
2. Taburi sedotan dengan garam, biarkan selama setengah jam, biarkan rasa pahitnya hilang.
3. Parut wortel, tambahkan paprika cincang dan bawang bombay.
4. Taburi campuran sayur dengan garam dan gula pasir, uleni sedikit, biarkan selama setengah jam.
5. Tiriskan air perasan yang sudah terpisah, tambahkan bumbu, aduk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai merah.
6. Peras cairan dari sedotan terong, masukkan ke dalam air mendidih, rebus selama beberapa menit, dan buang ke dalam saringan. Segera setelah cairannya surut, masukkan terong ke dalam campuran sayuran, tambahkan kecap asin dan bawang putih cincang, lalu aduk.
7. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan minyak mendidih ke seluruh sayuran, aduk, tambahkan cuka, aduk kembali, dinginkan, biarkan selama tiga jam.
Pembuka terong “Dalam kekuatan Naga.”
Bahan-bahan:
Terong – 1 kilogram
- kubis putih – setengah kilogram
- wortel berukuran sedang
- siung bawang putih – 5 buah
- merica merah pedas
- ketumbar
- garam, gula
- minyak sayur
- cuka - beberapa sendok makan
Persiapan:
1. Parut wortel menjadi irisan tipis.
2. Potong kubis ke dalam mangkuk terpisah.
3. Taburi sayuran dengan gula dan garam, ingat dengan tangan, diamkan beberapa saat. Tiriskan cairan yang keluar.
4. Campurkan kubis dan wortel, tambahkan bumbu halus, bawang putih cincang, aduk rata, biarkan diseduh selama beberapa jam.
5. Potong kulit terong, potong dadu, taburi garam secukupnya, diamkan setengah jam agar rasa pahitnya keluar.
6. Uleni terong hingga rata dengan tangan dan goreng.
7. Setelah dingin masukkan terong ke dalam kubis dan wortel, tuang sedikit minyak sayur, aduk rata, diamkan.
Terong ala Korea dengan wortel
Bahan-bahan:Terong – 4 buah
- bawang bombai
- wortel - beberapa hal
- paprika – 2 buah
- cabai merah giling
- siung bawang putih – 3 buah
- ketumbar – 2 sendok teh
- lada hitam
- cuka sari apel - beberapa sendok makan
- peterseli
- ketumbar - sendok teh
- kecap
Persiapan:
1. Cuci terong, potong tipis-tipis, taburi satu sendok makan garam, aduk, biarkan selama setengah jam.
2. Kupas bawang bombay, bilas, potong tipis setengah cincin.
3. Cuci wortel yang sudah dikupas dan parut.
4. Cuci lada, kupas, potong tipis-tipis.
5. Cuci tomat dan potong-potong.
6. Bilas terong dengan air dingin dan peras.
7. Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan.
8. Masukkan terong ke dalam minyak panas, goreng, masukkan ke dalam mangkuk, dinginkan.
9. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, taburi wijen, merica, ketumbar, campur dengan bumbu, bawang putih dan madu.
10. Campur semuanya, tambahkan kecap dan cuka, aduk, masukkan ke kulkas selama sehari.
Resep salad terong korea
Bahan-bahan:Wortel, terong, paprika, bawang bombay - masing-masing 2 buah
- cuka sari apel - sendok makan
- minyak sayur
- garam
- kecap - sendok makan
Persiapan:
1. Potong terong menjadi potongan-potongan, tambahkan garam, dan biarkan di dalam ruangan selama satu jam.
2. Dalam penggorengan dengan minyak sayur goreng terong sampai berwarna keemasan.
3. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil.
4. Bawang bombai potong menjadi setengah cincin dan tambahkan wortel.
5. Potong biji paprika dan potong tipis-tipis.
6. Tambahkan terong goreng ke dalam mangkuk berisi paprika, bawang bombay, dan wortel.
7. Siapkan dressing menggunakan kecap asin, cuka sari apel, dan minyak sayur.
8. Tuang dressing ke dalam salad, tambahkan garam secukupnya, aduk rata, tutup, dan dinginkan selama sepuluh jam. Selama waktu ini, salad perlu diaduk beberapa kali.
Ternyata juga sangat enak.
Foto resep terong ala Korea.
Bahan-bahan:
Buah terong ukuran sedang – 4 buah
- bawang bombai
- wortel besar
- paprika – 2 buah
- siung bawang putih – 2 buah
- cuka sari apel - sendok makan
- ketumbar – 2 sendok teh
- kemangi dan adas hijau
- lada merah dan hitam giling
- kecap
- wijen
- garam
- madu - sendok teh
- minyak sayur
Persiapan:
1. Potong buah terong tipis-tipis, taburi garam kasar, ingat dengan tangan, diamkan di lemari es semalaman, peras dengan tangan, lalu masukkan ke penggorengan untuk digoreng.
2. Keluarkan terong dari wajan dan tiriskan minyaknya.
3. Kupas siung bawang putih dan potong-potong.
4. Cuci sayuran, potong-potong dalam potongan besar, campur dengan bawang putih, beri sedikit garam agar menjadi jus.
5. Kupas paprika dan wortel, potong tipis-tipis, bumbui dengan biji wijen, ketumbar, paprika, tambahkan sesendok madu.
6. Campur dengan bumbu cincang dan bawang putih, tambahkan terong dan bawang bombay, bumbui kecap dan cuka, aduk, masukkan ke kulkas selama sehari.
Bagaimana kamu suka yang pedas?
Foto terong korea.
Terong pedas korea.
Bahan-bahan:
Wortel
- terong – 3 buah
- siung bawang putih – 2 buah
- paprika merah – 2 buah
- bawang bombai
- minyak bunga matahari
- sekelompok tanaman hijau
- cuka
- bumbu untuk wortel
Persiapan:
1. Bilas buah terong dengan air dingin, buang batangnya, potong-potong, tambahkan garam, aduk rata, masukkan ke dalam lemari es selama satu malam.
2. Pagi harinya, peras dan masukkan terong ke dalam penggorengan untuk digoreng dengan minyak sayur. Aduk buah terus-menerus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.
4. Potong paprika dan wortel menjadi irisan tipis, potong sayuran.
5. Masukkan semuanya ke dalam terong, aduk.
6. Tambahkan garam, merica, bumbui dengan cuka, tambahkan bumbu masakan Korea, dan masukkan ke dalam lemari es.
Coba juga.
Terong Korea dengan paprika.
Bahan-bahan:
Siung bawang putih – 8 buah
- potongan terong
- garam
- cuka
- minyak sayur – 2 sendok makan
- pedas paprika
Persiapan:
1. Cuci terong sampai bersih, buang batangnya, potong bulat lalu kubus, masukkan ke dalam mangkuk, taburi garam laut, setelah beberapa jam, peras sarinya.
2. Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang minyak sayur, nyalakan api sedang, lalu goreng irisan terong.
3. Potong lada menjadi cincin yang sangat tipis, hancurkan siung bawang putih, dan cincang halus dengan pisau.
4. Ambillah lebar-lebar Wadah plastik, letakkan selapis terong di bagian bawahnya, letakkan selapis bawang putih di atasnya, taburi dengan cuka, taruh cincin merica, lanjutkan lapisan bergantian.
5. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.
Yang tetap menarik adalah faktanya Kandungan kalori terong korea hanya 109 kkal. Jadi Anda bisa memakannya tanpa takut berat badan bertambah.
Terong ala Korea untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
Paprika – ½ kilogram
- bawang bombay – 320 gram
- cabai– ½ kilogram
- bawang putih kepala besar
- tomat – 600 gram
- gula – 1,5 sendok teh
- garam – 2,5 sendok teh
- ketumbar – 1,5 sendok teh
- cuka – 1,5 sendok teh
Persiapan:
1. Cuci buah terong yang sehat, potong batangnya dan potong-potong.
2. Taburi garam secukupnya dan diamkan selama setengah jam.
3. Cuci tomat dan potong sesuai keinginan.
4. Kupas paprika dari bijinya dan potong-potong.
5. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna keemasan.
6. Tambahkan tomat ke dalam bawang bombay dan lanjutkan memasak selama 10 menit dengan api sedang.
7. Gulung paprika, masak selama 5 menit sambil terus diaduk.
8. Bilas terong dengan air mengalir, peras cairannya dengan tangan, tambahkan sayuran, garam, tambahkan gula, taburi ketumbar, lanjutkan memasak selama 15 menit, tambahkan bawang putih cincang, tuangkan dalam cuka.
9. Masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples panas, tutup, balikkan, tutup dengan selimut hangat, dan biarkan hingga dingin dengan sendirinya.
Ternyata enak juga.
Masakan Korea sangat mirip dengan masakan Cina. Masing-masing darinya makanan nasional berisi miliknya sendiri saus pedas. Mempersiapkan makanan membutuhkan banyak waktu, namun memasaknya dilakukan cukup cepat.
Setiap hidangan siap saji disajikan dalam mangkuk berbeda. Yang utama adalah sup, hwe (acar ikan mentah), kimza (pedas kol parut atau lobak), kuksa (mie dengan merica, kedelai dan minyak wijen), serta salad dari terong, wortel, cabai merah dan sayuran lainnya, jamur dan buah-buahan.
Omong-omong, salad dibuat dari sayuran yang direbus, digoreng, diasamkan, diasamkan, dan mentah. Mereka bercampur dengan daging rebus, dibumbui dengan kecap, minyak, saus dan rempah-rempah.
Orang Korea memotong bahan-bahannya dengan sangat tipis, semakin banyak bahan dalam satu salad, semakin enak rasanya. Salad terong Korea adalah contoh nyata dari aturan ini.
Rahasia pedas dan hidangan lezat terdiri dari gorengan, merah dan merica, yang kehilangan sedikit kepedasannya saat dimasak. Bumbu ini memberi cita rasa istimewa pada masakan Korea.
Bumbu tradisional yang digunakan dalam masakan terong adalah ketumbar, merica, kecap, bawang putih dan cuka.
Resep salad terong ala Korea yang pertama
Untuk salad terong Korea kita membutuhkan:
- dua sayuran muda;
- empat siung bawang putih;
- tiga sendok kecap;
- seikat daun bawang;
- setengah lemon;
- sesendok kecil gula;
- cabai bubuk secukupnya;
- sesendok kecil biji wijen panggang.
Sayuran perlu dicuci bersih, dipotong menjadi dua, dan dipanggang dalam oven sampai matang. Mereka harus elastis dan lembut. Kemudian potong menjadi batangan sedang. Tuang ke dalam mangkuk salad.
Potong bawang merah, bawang putih. Tambahkan juga di sana. Tuang air jeruk nipis, kecap di atasnya, taburi merica, gula pasir dan biji-bijian. Campur semuanya dengan baik. Biarkan selama beberapa jam hingga terendam. Sajikan salad yang sudah jadi ke meja.
Resep terong korea yang kedua
Resep ini cocok untuk pesta apa pun di musim panas atau musim gugur, ketika banyak sayuran segar dan muda tersedia. Dianjurkan untuk menyiapkannya beberapa jam sebelumnya, karena terong Korea akan mengeluarkan rasanya setelah direndam dengan baik.
Bahan-bahan:
- terong – 2 sayuran;
- wortel - 2 sayuran;
- bawang – 2 kepala kecil;
- paprika - 2 sayuran;
- minyak sayur – 5 sendok makan;
- cuka sari apel – 1 sendok;
- kecap – 1 sendok;
- garam.
Kami membuat sedotan dari terong, tambahkan garam, dan biarkan selama satu jam agar rasa pahitnya hilang. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Kupas wortel, potong menjadi beberapa bagian atau tiga di parutan khusus. Kami juga memotong bawang menjadi setengah cincin dan menambahkan wortel. Buang bijinya dari lada dan bagi menjadi irisan tipis dengan pisau.
Untuk sausnya, campurkan minyak, cuka, dan saus. Campur semua bahan, bumbui, garam. Masukkan ke dalam lemari es sebentar sambil diaduk secara sistematis. Kita salad yang luar biasa Terong juicy ala Korea bisa disajikan di meja pesta!
Rahasia memilih dan mengolah terong
Terong merupakan sayuran berbentuk lonjong, tergantung kematangan buahnya, bisa berwarna putih susu atau putih keemasan, ungu muda atau ungu tua. Sayuran yang terlalu matang akan berwarna abu-abu kehijauan atau kuning kecokelatan.
Beberapa rahasia menarik:
- Buah yang masih mentah harus berat, panjangnya sekitar 15 cm dan beratnya setengah kilogram;
- Tangkainya berwarna hijau, tidak coklat atau berkerut;
- Kulit halus, tanpa noda, dan bila ditekan kembali ke bentuk semula. Jika empuk, licin, kusut atau kering, sayuran ini sudah lama didiamkan dan sebaiknya tidak dikonsumsi;
- Untuk menyiapkan salad yang enak dan tidak pahit, Anda harus memilih sayuran yang masih muda. Karena mengandung lebih sedikit solanin, zat yang memberi kepahitan yang tidak menyenangkan Sayuran;
- Untuk menghilangkan zat ini, bersihkan sayuran, tambahkan garam dan sisihkan. Setelah beberapa saat, ia mengeluarkan jus pahit. Kemudian cuci terong dengan air mengalir, rendam atau peras sisa cairannya. Setelah manipulasi seperti itu, kami mendapatkan produk yang cocok untuk digunakan lebih lanjut;
- Mengasinkan atau memasak terong terlebih dahulu mencegah minyak terserap selama menggoreng;
- Anda tidak bisa makan sayur mentah, hanya setelah perlakuan panas.
Resep ketiga acar terong ala Korea
Resep yang bagus untuk hidangan pembuka atau lauk untuk pasta, kentang, dan sereal.
Bahan-bahan:
- dua terong;
- wortel;
- tangkai seledri;
- dua bawang;
- tangkai peterseli;
- cabai;
- bawang putih secukupnya.
Mengasinkan:
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 50 ml cuka;
- 2 sendok gula;
- satu sendok teh ketumbar;
- satu sendok teh biji sesawi;
- setengah sendok teh cabai bubuk;
- garam;
- beberapa kacang polong hitam dan allspice.
Menyiapkan acar terong.
Kami memotong bahan utama dan memberi garam.
Setelah 20 menit, rebus sayuran dengan air mendidih selama kurang lebih 2 menit, tiriskan. Terakhir, bilas sayuran dengan air dingin.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, bawang putih menjadi irisan, cabai menjadi cincin tipis. Kami merobek daun peterseli dan seledri dan mencucinya. Potong cabai menjadi cincin tipis. Potong wortel menjadi irisan tipis atau tiga di parutan khusus untuk menyiapkan wortel Korea.
Campur produk yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan. Tutup dengan penutup dan rendam selama sehari. Aduk sesekali. Semua orang akan menyukai terong acar Korea.
Resep keempat terong korea untuk musim dingin
Terong yang dimasak dengan nikmat bisa diawetkan liburan tahun baru dan menyenangkan keluargamu dengan sesuatu yang pedas.
Resepnya adalah sebagai berikut:
- dua kilogram terong;
- setengah kilogram paprika;
- tiga bawang;
- tiga wortel;
- kepala bawang putih;
- bumbu marinasi: segelas minyak, 150 ml cuka, 2 sendok makan garam, 4 sendok makan gula pasir, sesendok lada hitam dan merah, sesendok ketumbar, sesendok air.
Kami memotong sayuran utama kami menjadi empat bagian. Tuang 2,5 liter air ke dalam panci dan tambahkan garam. Segera setelah air mendidih, rebus sayuran cincang selama kurang lebih 5 menit, lalu angkat, dinginkan, lalu potong-potong.
Apakah Anda suka jajanan gurih dan agak pedas? Kemudian siapkan salad terong Korea. Percayalah, ini sangat enak! Mempersiapkan salad tidak terlalu sulit, tetapi membutuhkan waktu untuk mengasinkannya, jadi lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu. Salad disimpan dengan baik di lemari es selama beberapa minggu. Dan jika mau, Anda bisa menggulung beberapa toples salad ini untuk musim dingin.
Untuk menyiapkan salad terong, Anda harus memilih sayuran muda yang bijinya hampir tidak terlihat. Buah-buahan seperti itu tidak hanya rasanya lebih lembut, tetapi juga praktis tidak terasa pahit. Tapi tetap saja salad dari terong mentah jangan dimasak, sayuran sudah direbus atau digoreng.
Jika Anda menemukan buah yang agak terlalu matang, terong perlu diolah terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Caranya, taburi irisan terong dengan garam, aduk dan biarkan selama setengah jam. Kemudian Anda perlu memeras jusnya dan membilas sayuran. Perawatan ini akan menghilangkan rasa pahitnya.
Pilihan pengolahan kedua adalah menuangkan air mendidih yang diberi garam ke atas terong cincang. Dan setelah menunggu setengah jam, dicuci dan diperas.
Anda perlu memotong terong untuk salad Korea menjadi potongan-potongan yang panjang dan sempit. Sayuran muda tidak perlu dipotong kulitnya. Sisa bahan juga dipotong tipis-tipis, Anda bisa menggunakan parutan khusus salad Korea untuk mengirisnya.
Nasihat! Untuk dressing salad terong bisa beli campuran siap pakai bumbu untuk memasak wortel dalam bahasa korea. Saat membeli, harap diperhatikan bahwa bumbu ini bisa pedas atau ringan, pilih sesuai selera.
Agar salad mendapatkan rasa tertentu, Anda tidak dapat melakukannya tanpa menggunakan rempah-rempah. Pastikan untuk menggunakan cuka, Anda bisa menggunakan cuka apel atau anggur, tetapi cuka meja biasa juga bisa digunakan. Kecap melengkapi rasa hidangan dengan baik. Dari bumbu kering disarankan memilih ketumbar, cabai hitam dan merah. Bawang putih segar atau kering hampir selalu ditambahkan ke dalam salad.
Salad harus diseduh sebelum disajikan. Waktu infus minimal 2 jam, tapi bisa didiamkan lebih lama. jangka panjang. Di lemari es, salad akan disimpan dengan baik dalam wadah tertutup rapat selama 2-4 minggu.
Fakta menarik: yang mengejutkan, dari sudut pandang botani, terong bukanlah sayuran, melainkan buah beri. Apalagi “kerabat” terdekat mereka adalah tomat dan kentang.
Salad terong Korea dengan sayuran goreng
Ayo masak terong pedas dalam bahasa Korea. Kami akan menyiapkan salad versi terong goreng ini.
- 600-700 gram. terong;
- 2 buah polong paprika;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- 4 siung bawang putih;
- 1 ikat kecil peterseli;
- 2 sendok makan campuran bumbu kering untuk wortel Korea;
- 4 sendok makan cuka (9%);
- 4-6 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng;
- garam, cabai secukupnya.
Potong terong menjadi kubus, masukkan ke dalam mangkuk, taburi garam dan aduk rata. Tutupi terong asin dengan piring datar dan letakkan pemberat di atasnya. Kami meninggalkan terong di bawah tekanan di lemari es selama sehari.
Nasihat! Garam tidak perlu terlalu banyak, jika tidak terong akan menjadi keras.
Peras jus dari terong hanya dengan menggunakan tangan atau kain kasa. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng terong hingga empuk. Keluarkan terong yang sudah jadi dengan hati-hati dari penggorengan menggunakan sendok berlubang, usahakan minyak tetap berada di dalam penggorengan.
- 2 terong;
- 1 wortel besar;
- 1 bawang besar;
- Peterseli dan seledri secukupnya;
- 1 buah cabai;
- 2-3 siung bawang putih.
mengasinkan:
- 100 ml minyak sayur;
- 50ml cuka meja (9%);
- 2 sendok makan gula pasir;
- 1 sendok teh ketumbar bubuk;
- 1 sendok teh biji sesawi;
- 0,5 sendok teh cabai merah bubuk;
- 2 kacang polong allspice dan lada hitam;
- garam secukupnya.
Potong terong menjadi dua atau irisan. Taburi dengan garam dan biarkan selama 20-30 menit. Lalu peras sarinya.
Rebus air, rendam terong yang sudah disiapkan dalam air mendidih dan masak selama 5 menit dengan api kecil, tiriskan dalam saringan, biarkan dingin dan kering.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan potong bawang putih menjadi kubus kecil. Cincang halus cabai rawit (kita tentukan jumlah lada sesuai selera). Cincang halus sayuran, parut wortel menjadi potongan tipis di parutan khusus. Campur semua bahan.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak sayur dengan cuka, gula, dan semua bumbu yang tercantum dalam daftar bahan. Tuangkan marinade di atas salad dan aduk. Kami menekannya dengan mesin press dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam, atau Anda bisa membiarkannya semalaman.
Terong Korea dengan biji wijen
Pilihan lain untuk memasak terong adalah memanggang. Ayo siapkan terong panggang ala korea dengan biji wijen.
- 4 terong;
- 2 paprika;
- 200 gram. wortel Korea yang sudah disiapkan;
- 4-5 siung bawang putih;
- 1 ikat daun bawang;
- 1 jeruk nipis;
- 6 sendok makan kecap;
- garam, bumbu wortel Korea secukupnya;
- 2 sendok makan biji wijen.
Cuci terong dan paprika hingga bersih. Potong batang terong dan buang bijinya dari lada. Potong terong menjadi irisan setebal 0,5-0,7 cm, potong paprika menjadi dua.
Baca juga: Wortel Korea – 7 resep buatan sendiri
Tempatkan sayuran dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi perkamen, letakkan kulit paprika menghadap ke atas. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar 15-20 menit. Biarkan sayuran menjadi dingin. Buang kulit paprika (mudah terkelupas dari paprika panggang) dan potong-potong. Potong irisan terong menjadi potongan-potongan sempit. Campur lada dengan terong dan wortel Korea yang sudah disiapkan.
Tambahkan bawang putih cincang ke dalam salad. Cincang halus bawang bombay, haluskan dengan garam, tambahkan sayuran ke dalam salad. Bumbui dengan kecap asin, bumbu wortel korea. Tambahkan jus lemon sesuai selera.
Keringkan biji wijen dalam wajan kering. Campurkan dengan salad yang sudah jadi. Biarkan luda diseduh di lemari es selama 2-3 jam dan sajikan.
Salad dengan mentimun dan lobak
Ini salad sayur dibuat dari terong dengan tambahan mentimun dan lobak hijau.
- 2 terong;
- 1 wortel (besar);
- 1 paprika;
- 1 lobak hijau kecil;
- 1 bawang;
- 2 mentimun;
- 30 gram. ketumbar;
- 1 buah cabai;
- 1-2 sendok teh cabai merah;
- 2 sendok teh ketumbar;
- 1 sendok teh lada hitam bubuk;
- 1 sendok teh paprika bubuk manis;
- 70 ml kecap;
- 3 sendok makan cuka meja (9%);
- garam secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Cuci semua sayuran dan bumbu dengan baik dan keringkan. Potong terong menjadi kubus, tuangkan air mendidih asin ke atasnya selama setengah jam, lalu tiriskan airnya dan, setelah terong dingin, peras hingga sisa cairannya.
Kupas sisa sayuran, potong wortel menjadi potongan besar, lobak hijau, mentimun dan paprika. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, cincang halus cabai merah panas. Tentukan jumlah lada sesuai selera. Tambahkan sayuran cincang halus.
Tambahkan campuran bumbu yang ditunjukkan dalam daftar bahan ke dalam salad, tambahkan garam dan aduk. Biarkan selama setengah jam.
Selagi sayuran diseduh, gorenglah jumlah kecil minyak terong. Campur terong goreng dengan sisa sayuran. Bumbui salad dengan kecap dan cuka. Diamkan di lemari es setidaknya selama dua jam.
Terong ala Korea dengan zucchini
Versi lain dari salad disiapkan dengan tambahan. Resepnya sederhana, tapi saladnya ternyata sangat enak.
- 2 zucchini muda;
- 2 terong;
- 2 tomat;
- 300 gram. wortel siap pakai ala Korea;
- peterseli, adas, selada;
- 2-3 siung bawang putih;
- 0,5 cangkir cuka sari apel;
- 0,5 cangkir minyak sayur;
- 50 gram. Sahara;
- bumbu wortel korea secukupnya;
- garam secukupnya.
Kami mencuci sayuran dan mengeringkannya. Potong terong menjadi kubus, tambahkan garam, dan biarkan terendam selama 20-30 menit. Lalu bilas dan peras. Masukkan terong ke dalam wajan yang sudah diberi minyak dan goreng hingga empuk. Keluarkan dari loyang dengan sendok berlubang.
Kami memotong zucchini menjadi kubus yang sama dan menggorengnya dalam wajan yang sama dengan terong. Sayuran yang sudah disiapkan dinginkan dan campur. Tambahkan yang sudah jadi wortel korea dan bawang putih cincang. Cincang halus adas dan peterseli, lalu tambahkan ke salad.
Buat sausnya dengan mencampurkan minyak dengan cuka dan bumbu. Tuang saus di atas salad, campur dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama dua jam. Tutupi piring saji datar dengan daun selada dan masak campuran sayuran tanpa cairan dan sajikan.
Terong acar Korea adalah hidangan pembuka yang enak bagi mereka yang menyukainya Masakan Korea! Selama bertahun-tahun, salad Korea telah mendapat tempat di meja kami dan telah mendapatkan rasa hormat dan persetujuan dari para pecinta kuliner. Salad seperti itu bisa dijadikan tambahan hidangan daging, Jadi camilan enak hingga minuman beralkohol.
Kami menawarkan dua resep untuk camilan ini. Pada versi pertama, terong direndam dalam bentuk rebus, pada versi kedua digoreng.
Resep No. 1. Terong Korea
Sulit untuk menolak camilan yang merangsang nafsu makan. Tradisional hidangan korea dengan cepat memasuki gudang senjata resep kuliner kekasih makanan enak di seluruh ruang pasca-Soviet.Ini salad Korea(atau hidangan pembuka) terong - cukup panas, pedas, direndam dalam berbagai bumbu dan dibumbui dengan minyak sayur. Bubur terong yang asam pedas berpadu dengan sisa rasa khas raja herbal aromatik– daun ketumbar merangsang dan mempersiapkan tubuh untuk makan utama.
Info Rasa Camilan sayur
Bahan-bahan
- terong ukuran sedang – 3 buah;
- daun ketumbar - seikat;
- paprika – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- bawang putih – 4-5 siung;
- gula – 1 sendok teh;
- cabai merah – 1 sendok teh;
- minyak yang dimurnikan– 70ml;
- garam lada;
- kecap – 1 sdm. sendok;
- cuka sari apel – 2 sdm. sendok.
Dibutuhkan waktu 3 jam untuk mendapatkan produk jadi.
Cara memasak terong dalam bahasa Korea
Potong ujung terong.
Masukkan buah ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit (tidak lebih, jika tidak terong akan menjadi terlalu lunak).
Potong bawang bombay menjadi dua: potong satu setengah menjadi kubus kecil, dan potong setengah lainnya menjadi setengah cincin. 
Goreng bawang bombay cincang halus dan cabai merah dalam minyak panas hingga kecoklatan. Pindahkan adonan panas ke wadah terpisah. Bersama dengan ketumbar (2 sendok teh) dan biji wijen (2 sendok makan) ini akan menjadi saus salad. 
Potong paprika menjadi kubus, peras bawang putihnya menggunakan alat pemeras bawang putih.
Kami juga akan memotong sayuran dan mengeluarkan terong dari wajan hingga dingin. 
Potong terong rebus melintang menjadi 3 bagian, lalu potong dadu. 
Tambahkan garam dan cuka sari apel ke terong dan biarkan terendam selama 10 menit.
Tambahkan bawang bombay yang dipotong setengah cincin, paprika, bawang putih, kecap, gula pasir, saus salad ke dalam terong. 
Tempatkan salad yang dihasilkan di lemari es selama 2 jam.
Setelah waktu yang dibutuhkan berlalu, terong Korea sudah siap. Salad ini akan menjadi dekorasi yang layak Bagaimana meja pesta, dan makanan keluarga sehari-hari. 
Terong Korea cocok dengan semua jenis daging dan berfungsi sebagai akselerator proses pencernaan yang baik.
Resep No.2. Terong acar Korea dengan wortel
Rahasia utama menyiapkan salad Korea adalah penambahan bumbu oriental. Bahan utamanya adalah ketumbar, cabai merah, bawang putih. Kecap, jus lemon atau cuka digunakan sebagai saus terong.
Hidangan ini bisa dibuat di rumah dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau.
Bahan-bahan:
- 5 potong terong ukuran sedang;
- 2 paprika manis atau paprika;
- 1 wortel besar;
- 1 kepala besar bawang mentah;
- 3-4 siung besar bawang putih;
- adas, peterseli;
- 1-2 sendok teh bumbu wortel Korea;
- 1-2 sendok makan jus lemon (cuka);
- 1-2 sendok teh biji wijen;
- 1 sendok teh gula;
- garam;
- kecap;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Memasak terong ala Korea dengan wortel
Malam sebelum dimasak, siapkan terong. Untuk melakukan ini, cuci sayuran, buang batangnya dan potong bersama kulitnya menjadi potongan setebal 1-1,5 cm. 
Tempatkan potongan terong ke dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan 1 sendok makan garam. Aduk terong, haluskan sedikit dan dinginkan semalaman. 
Berkat pengolahan ini, potongan terong akan menjadi kering dan tidak pecah di dalam salad. 
Keesokan harinya, di pagi hari, peras sisa air dari terong dan goreng dengan minyak sayur sedikit demi sedikit. 
Tempatkan di saringan dan biarkan sisa minyak sayur mengalir. 
Jaringan penggoda
Potong bawang putih dengan pisau atau masukkan melalui alat pemeras bawang putih. Cincang halus peterseli dan adas. Tempatkan bawang putih dan rempah-rempah di piring dan tambahkan garam untuk mengeluarkan sarinya.
Cuci lada, buang batang, urat dan bijinya. Potong tipis-tipis.
Cuci wortel, kupas dan parut di parutan khusus wortel Korea.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Taburi sayuran cincang dengan bumbu wortel Korea dan biji wijen.
Tambahkan bumbu dengan bawang putih dan gula, aduk.
Campurkan sayuran yang sudah disiapkan dengan terong goreng, tuang jus lemon dan kecap.
Masukkan terong dan sayuran ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 24 jam.
Keesokan harinya, terong acar ala Korea dengan wortel dan sayuran lainnya siap disantap.
Saat Anda menyebut terong dalam bahasa Korea, julukan yang paling jelas terlintas di benak Anda. Kaya dan rasa yang kaya, aroma yang menakjubkan, Cantik penampilan. Saya pikir Anda tidak hanya akan setuju dengan saya, tetapi juga menambahkan kata sifat Anda sendiri. Dan jika Anda di sini, Anda mungkin tertarik dengan terong Korea memasak instan. Saya menarik perhatian Anda tidak hanya resep yang layak, dan juga diuji pengalaman pribadi! Resep paling enak! Terong ala Korea!
Memperpanjang kesenangan musim panas Terong Korea yang disiapkan untuk musim dingin akan membantu. Mereka cocok dengan hidangan utama. Bagus dan bagaimana caranya camilan terpisah. Baik di dalam toples maupun di atas meja, semuanya terlihat luar biasa - cerah dan menggugah selera.
Apa yang perlu kita persiapkan untuk mengawetkan dua liter salad?
- Kilogram terong
- Tiga ratus gram. paprika (sebaiknya yang berdaging dan merah)
- Tiga ratus gram. wortel
- 100 gram. Lukas
- Enam hingga tujuh siung bawang putih
- Cabai (atau setengahnya, semuanya tergantung selera Anda)
- Dua sdm. aku. garam.
Untuk bumbunya
- Minyak sayur – 80 gram
- Cuka (9 persen) - 1,5 sdm. aku.
- Gula – 1 sdm. aku.
- Garam - 1 sdt.
- 0,5 sdt. lada hitam dan merah bubuk
- Satu sendok teh masing-masing ketumbar dan kunyit.
Apa lagi yang bisa Anda masak dalam bahasa Korea:
Tindakan Langkah demi Langkah
- Mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Penting bagi kami agar rempah-rempah memperlihatkan segala kehebatannya dan memperkaya salad. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dalam wajan (3 - 4 sdm), tambahkan kunyit, setengah ketumbar, dan cabai bubuk.
- Rempah-rempah perlu disimpan dalam minyak panas untuk waktu yang sangat singkat - turunkan, aduk, angkat. Ini bahkan bukan menit, ini detik. Dan setelah diangkat dari api, Anda perlu mengaduknya hingga wajan menjadi dingin.
- Dalam mangkuk terpisah, campur sisa bumbu - sisa ketumbar, lada hitam, gula dan garam, cuka, dan sisa minyak sayur.
- Kering campuran pedas masukkan yang sudah digoreng ke dalam penggorengan, aduk rata, sisihkan hingga meresap. Dalam waktu kurang lebih min. tigapuluh.
- Letakkan panci di atas api, tuangkan dua liter air, tambahkan dua sendok makan. garam.
- Sekarang mari kita mengolah sayurannya. Cuci yang kecil berwarna biru, hilangkan kelembapannya, potong ekornya.
- Potong kecil-kecil langsung dengan kulitnya.
- Air dalam panci sudah mendidih, masukkan terong yang sudah dipotong-potong.
- Anda perlu merebusnya selama sekitar 10 menit dengan api sedang. Tutup panci harus sedikit terbuka. Tugas kita adalah potongannya tidak terlalu matang dan tetap utuh.
- Tempatkan terong dalam saringan dan biarkan mengering dan dingin.
- Kami mengupas wortel, memarutnya di parutan Korea, dan menaruhnya di mangkuk yang dalam dan nyaman.
- Kami membersihkan lada, membuang bijinya, memotongnya, dan mengirimkannya ke wortel.
- Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, tambahkan ke dalam campuran sayuran.
- Kupas bawang putih dan potong kecil-kecil. Kami tidak menekan, tapi kami memotong. Dengan cara ini dia bisa semakin memperkaya hidangan kita dengan rasanya. Kami juga menambahkan bawang putih ke sayuran.
- Sekarang kami bekerja dengan cabai, dan lebih baik memakai sarung tangan. Itu perlu dibersihkan dari bijinya, dicincang halus, dan ditambahkan ke sayuran lainnya.
- Tempatkan terong yang sudah dingin dan bumbu yang sudah dimasukkan ke dalam mangkuk berisi sayuran. Campur massa dengan lembut.
- Sisihkan salad selama dua jam agar meresap. Aduk sesekali, angkat adonan dari paling bawah. Bahan-bahannya harus jenuh dengan jus dan aroma.
- Saatnya memulai perbankan. Mereka perlu dicuci dan disterilkan. Tutup besi Anda juga perlu menuangkan air mendidih ke atasnya, atau memasukkannya ke dalam air mendidih selama 5-10 menit.
- Saatnya memasukkan salad ke dalam stoples. Ini perlu dilakukan secara ketat, namun hati-hati. Seharusnya tidak ada kekosongan yang tersisa. Tidak perlu mengisi toples sampai ke atas. Kami akan mensterilkan salad, jus akan keluar. Tutupi stoples yang sudah diisi dengan tutup besi.
- Sekarang salad perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, ambil panci besar dan tutupi bagian bawahnya dengan handuk atau kain bersih lainnya. Tempatkan stoples dan tuangkan air hangat wadah kaca setinggi bahu. Letakkan perangkat di atas api.
- Waktu sterilisasi kaleng liter- satu jam, 700 gram - 45 menit, setengah liter - 30 menit. Hitung waktu sejak air dalam panci mendidih.
- Keluarkan stoples salad dengan hati-hati dan gulung. Letakkan terbalik dan bungkus dengan pakaian hangat. Jika sudah dingin, bawa ke tempat penyimpanan.
Terong Korea memang enak, tapi tidak bertahan lama. Anda selalu ingin mencobanya. Selamat makan!
Resep terong instan korea paling enak
Dalam 45 menit Anda akan bisa menyajikannya hidangan enak, harum dan menggugah selera.
Membantu mempercepat proses memasak wortel siap dalam bahasa Korea. Saya membelinya dari tempat terpercaya, dan percayalah, saya tidak ingin lagi repot menyiapkan kelezatannya di rumah dan membuang-buang waktu yang berharga.
Saya juga menggunakan microwave sebagai asisten dan, jika perlu, memanaskan bahan-bahan di dalamnya. Sangat nyaman dan cepat, tidak perlu dipusingkan dengan penggorengan.
Daftar produk
- Terong – 600-700 gram
- Bawang putih besar
- Wortel Korea – 100 gram
- Seikat kecil daun ketumbar
- Minyak sayur - 4 sendok makan
- Cuka anggur putih - 4 sendok makan
- Gula – 1 sdm. aku.
- Garam - 1 sdt.
- Cabai sesuai selera, bisa diganti saus pedas.
Cara memasak hidangan
Hidangannya ternyata sangat enak, cukup pedas dan tidak berminyak, karena kami merebus sayurannya.
Jika di rumah tidak ada yang berwarna putih cuka anggur, gunakan yang biasa. Dan jika Anda masih lebih menyukai wortel Korea buatan tangan, lihat proses memasaknya di sini. Pada saat yang sama, Anda dapat mengejutkan semua orang wortel korea. Meja akan penuh dengan suguhan.
Terong “Kadicha” ala Korea yang lezat tanpa wortel
Cobalah memasak terong korea dan menurut resep ini. Sayuran panggang dipenuhi dengan aroma rempah-rempah, memberikan hidangan yang kaya dan kaya rasa yang unik. Selain itu, persiapannya sederhana dan cepat, dalam satu wajan.
Bahan untuk satu porsi
- Dua terong
- Satu tomat
- Satu cabai kecil
- Lada manis
- Satu bawang
- Seikat kecil daun ketumbar
- Bawang putih 4 siung
- Satu sendok makan kecap asin
- Sejumput ketumbar dan lada hitam bubuk secukupnya
- Minyak sayur 30 gram.
Mempersiapkan salad
Biarkan salad dingin dan sajikan. Tidak akan ada orang yang acuh tak acuh - sudah diperiksa. Saladnya tersapu dalam hitungan menit. Dan jika Anda menyajikannya dengan roti buatan sendiri yang baru dipanggang, kesenangan Anda tidak akan mengenal batas.
Beginilah terong Korea, bermain dengan warna musim panas dan mencium aroma oriental.
Memuat...