Cara memasak zucchini rebus dengan cepat. Zucchini rebus

Cukup sulit untuk menemukan hidangan yang lebih sederhana dan lebih cepat disiapkan daripada zucchini rebus. Dan seluruh rahasianya di sini adalah bahwa sayuran ini membutuhkan perlakuan panas yang minimal. Selain itu, karena paparan suhu yang begitu singkat, sayuran mempertahankan proporsi yang signifikan zat bermanfaat, dan karena itu hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

Saat merebus zucchini, Anda dapat menambahkan hampir semua makanan yang Anda temukan di lemari es: sayuran, rempah-rempah, sereal, daging, kacang-kacangan, dll.

Zucchini adalah produk makanan, dan kandungan kalorinya hanya 24 kkal per 100 g. Pada saat yang sama, karena adanya serat, hidangan darinya sangat memuaskan. Berbicara tentang kalori zucchini rebus, maka itu akan tergantung pada apa yang Anda gunakan bahan tambahan. Secara umum, jika Anda merebus produk ini tanpa minyak, maka kandungan kalorinya tidak lebih dari 40 kkal per 100 g, dengan minyak akan menjadi sekitar 100 kkal. Karenanya, saat menambahkan krim asam, yogurt atau daging berlemak kandungan kalorinya pun akan semakin tinggi.

Rebus zucchini dalam air atau kaldu, sementara selama proses memasak produk akan melepaskan sejumlah besar jus, dan oleh karena itu tidak perlu mencairkannya lebih lanjut dengan cairan. Jika zucchini adalah bagian dari hidangan multi-komponen, maka lebih baik merebusnya secara terpisah atau menambahkannya di bagian paling akhir, setelah sisa bahan matang.

Pada catatan! Jika Anda merebus zucchini, misalnya, dengan kentang dan meletakkan semua produk secara bersamaan, maka yang pertama akan siap dalam 5-7 menit, sedangkan yang kedua membutuhkan setidaknya seperempat jam. Akibatnya, zucchini akan terlalu matang dan larut dalam piring.

Persiapan makanan yang tepat

Sebelum Anda mengeluarkan zucchini, mereka harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Jika Anda memiliki sayuran muda, maka tidak perlu mengupasnya dan membebaskannya dari biji. Selanjutnya, potong produk menjadi kubus atau potongan. Pada saat yang sama, diinginkan bahwa ukuran dan bentuknya sama - sehingga Anda akan mendapatkan hidangan lezat, yang juga akan memiliki daya tarik penampilan dan selalu menambah nafsu makan.

Secara terpisah, saya ingin mencatat bahan seperti daging. Jika Anda memasaknya dengan zucchini, maka diinginkan untuk direbus atau digoreng dalam wadah terpisah. Selanjutnya, daging tersebut dipadukan dengan sisa bahan masakan dan direbus hingga empuk.

Jadi, mari kita beralih ke resep zucchini rebus.

Dalam saus krim asam

Zucchini direbus dalam krim asam adalah hidangan yang akan menjadi lauk pauk yang luar biasa untuk daging apa pun. Pada saat yang sama, itu ringan dan pada saat yang sama cukup memuaskan. Bersiaplah - Anda tidak akan menyesal!

Untuk hidangannya, ambil:

satu setengah kilo zucchini;
4 buah paprika;
beberapa tomat besar;
3 siung bawang putih;
satu setengah gelas krim asam;
6-7 tangkai peterseli;
4 meja. sendok rast. minyak;
3-4 gram garam;
1-2 gr lada.

Cuci paprika manis, potong masing-masing menjadi dua bagian, bersihkan bijinya dan potong partisi putihnya. Kami memotong menjadi kubus. Dalam wajan yang dipanaskan dalam minyak, goreng irisan lada selama 3-4 menit.

Zucchini saya dan juga dipotong menjadi kubus. Tambahkan ke lada dan terus goreng selama sepuluh menit. Rebus tomat dalam air mendidih selama setengah menit, lalu angkat dengan sendok berlubang dan buang kulitnya. Giling dan masukkan ke dalam wajan dengan sayuran. Campur dan masak semua tiga menit. Kami membumbui hidangan, menambahkan sayuran cincang halus, krim asam dan menambahkan. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 7-8 menit.

Dengan wortel dan bawang

Zucchini rebus dengan wortel dan bawang adalah hidangan khusus bagi mereka yang tidak suka memasak untuk waktu yang lama dan pada saat yang sama lebih menyukai makanan sehat dan lezat.

Untuk resepnya, ambil:

beberapa kematangan susu zucchini;
beberapa bawang kecil;
akar wortel;
siung bawang putih;
beberapa tangkai tanaman hijau;
2-3 gram garam.

Kami membersihkan wortel dan tiga di parutan, lebih disukai di yang besar. Selanjutnya, kami membebaskan bawang dari kulitnya dan memotongnya. Bawang dapat dipotong menjadi kubus kecil atau setengah cincin tipis. Masukkan bawang ke dalam wajan terlebih dahulu, dan setelah menjadi lunak, tambahkan wortel ke dalamnya. Rebus sayuran dengan api kecil selama lima sampai enam menit.

Kami berurusan dengan bahan utama - milik saya dan, jika perlu, bersihkan zucchini dan potong menjadi potongan-potongan, lingkaran, kubus atau tongkat. Kami menyebarkannya dalam panci dan didihkan dengan tutupnya tertutup selama 7-8 menit. Tambahkan merica, garam secukupnya, taburkan bawang putih yang sudah dihancurkan dan biarkan di atas kompor sebentar agar zucchini jenuh dengan bumbu.

dengan kentang

Zucchini rebus dengan kentang adalah salah satu kombinasi paling umum yang tidak membuat siapa pun acuh tak acuh.

Untuk lauk yang lezat, ambil:

beberapa zucchini;
3 kentang;
akar wortel;
Bawang;
3-4 gram garam;
1-2 gram lada;
4 meja. sendok makan minyak.

Buang sekam dari bawang, cuci dan potong menjadi kubus kecil. Wortel juga dibersihkan dan dicincang di parutan kasar. Kami memasukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.

Kami membersihkan umbi kentang, memotongnya menjadi kubus sedang dan mengirimkannya ke wajan dengan bawang dan wortel. Tambahkan sedikit air dan didihkan tertutup selama dua puluh menit.

Kami memotong zucchini yang sudah dicuci menjadi batang kecil dan juga memasukkannya ke dalam wajan. Campur semuanya dan didihkan sampai matang di bawah tutupnya. Beberapa menit sebelum mengeluarkan piring dari kompor, tambahkan secukupnya, tambahkan sedikit merica. Jika diinginkan, tambahkan sayuran cincang.

dengan terong

Sayuran rebus dengan terong dan zucchini adalah resep yang mencakup banyak bahan berbeda. Dan untuk alasan ini, hidangan yang sudah jadi memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang kaya.

Untuk resepnya, ambil:

0,3 kg zucchini;
0,3 kg terong;
Bawang;
1 wortel;
satu buah paprika manis;
seikat peterseli;
beberapa meja. sendok rast. minyak;
4-5 gram garam.

Pada catatan! Hidangan ini sangat mudah disiapkan, karena semua bahan ditambahkan ke dalamnya saat dipotong. Tidak perlu menunggu atau menggoreng makanan di wajan yang berbeda.

Pertama, kita bersihkan bawang dari kulitnya, cincang halus dan tumis sampai lunak. Setelah lima menit, tambahkan wortel parut dan lanjutkan memasak selama sekitar 3 menit lagi. Kami membersihkan paprika dari biji dan partisi, memotongnya secara acak dan juga memasukkannya ke dalam wajan.
Selanjutnya, kita berurusan dengan terong - milikku, potong-potong dan rendam selama 10 menit dalam air asin. Kemudian tiriskan airnya, keringkan terong dengan handuk kertas dan tuangkan ke dalam panci. Kami membersihkan zucchini dan memotongnya dengan cara yang sama seperti terong. Tambahkan ke semua produk dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 7-8 menit. Beberapa menit sebelum siap, jangan lupa untuk membawa hidangan secukupnya dengan meletakkan cukup garam dan merica.

Sayur rebus

Zucchini direbus dengan sayuran bergizi dan luar biasa rebusan sehat, yang tidak akan membuat Anda berdiri di atas kompor terlalu lama.

Untuk hidangannya, ambil:

zucchini berukuran sedang;
satu buah paprika manis;
akar wortel besar;
beberapa bawang;
300 gram kubis;
3-4 tomat;
satu ikat daun ketumbar dan peterseli;
4-5 gram garam.

Kami mencuci zucchini di bawah air mengalir, jika perlu, lepaskan kulitnya dengan lapisan tipis. Kami memotongnya menjadi dua bagian memanjang, lalu memotongnya menjadi kubus kecil. -ku paprika, buang batang, biji dan sekat putihnya. Kami memotong menjadi strip tipis. Kami membersihkan wortel, bilas dengan air mengalir dan giling di parutan. Potong bawang menjadi kubus kecil. Kubis juga dicincang halus.

Tuang banyak minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan sebarkan bawang. Setelah 4 menit, tambahkan wortel. Tumis sayuran dengan pengadukan konstan sampai melunak. Kemudian tambahkan lada ke dalam wajan, setelah 7 menit kubis, setelah 10-15 menit lagi zucchini. Setelah menambahkan setengah gelas air, kami meninggalkan semuanya di bawah tutupnya dan sementara itu kami terlibat dalam tomat. Rebus dalam air mendidih selama tiga puluh detik, lalu buang kulitnya dan giling dalam blender. Tuang pasta tomat ke dalam panci dan aduk.

Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Makanan siap saji hiasi dengan daun ketumbar dan peterseli cincang halus.

dengan daging cincang

Zucchini rebus dengan daging cincang adalah hidangan yang sepenuhnya independen, karena mengandung sayuran dan daging.

Untuk resepnya, ambil:

beberapa zucchini sedang;
0,3-0,4 kg daging cincang;
2-3 bulu bawang hijau;
3 siung bawang putih;
sepertiga dari segelas krim;
3-4 meja. sendok rast. minyak;
4-5 gram garam.

Kami memanaskan minyak dalam kuali dan dengan bantuan spatula kayu mendistribusikan daging cincang di bagian bawah. Goreng sampai muncul kerak coklat yang sedikit terlihat.

Zucchini yang sudah dicuci, jika perlu, bersihkan dan potong-potong. Kami membebaskan siung bawang putih dari kulitnya dan memotong halus dengan pisau. Kami menyebarkan produk yang sudah jadi dalam kuali ke daging cincang, campur, bumbui dengan krim, tambahkan. Kami memasak semuanya di bawah tutup tertutup selama 10-15 menit. Beberapa menit sebelum akhir rebusan, masukkan lada. Saat disajikan, taburi hidangan dengan bulu bawang.

Dengan daging

Zucchini rebus dengan daging akan membutuhkan lebih banyak waktu daripada hidangan di atas, tetapi hasilnya sepadan. Dan untuk mempermudah prosesnya, kita akan menggunakan slow cooker.

Untuk resepnya, ambil:

zucchini berukuran sedang;
setengah kilo daging;
3 bawang;
akar wortel besar;
3 tomat;
3 siung bawang putih;
beberapa daun salam;
3-4 gram garam.

Cuci zucchini, buang kulitnya dan kupas jika perlu. Potong menjadi kubus kecil. Kami membersihkan daging dari film dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang serupa. Lepaskan sekam dari bawang dan potong setengah cincin. Potong wortel menjadi potongan-potongan atau potong menjadi irisan tipis.

Kami menyalakan slow cooker, pilih mode "Penggorengan" dan goreng potongan daging dalam minyak selama 10-12 menit.

Pada catatan! Jika multicooker Anda tidak memiliki mode “Frying”, maka Anda dapat menggunakan program “Baking” sebagai gantinya!

Kemudian tambahkan bawang bombay ke dalam mangkuk, setelah beberapa menit masukkan wortel dan bawang putih cincang. Campur semuanya dan masak dalam mode yang sama selama sepuluh menit. Tambahkan zucchini yang sudah disiapkan. Lima menit kemudian - tomat kupas dan cincang. Bumbui masakan sesuai selera, taruh daun salam, campur lagi. Kami memilih mode "Memadamkan" dan mengatur timer selama 40-50 menit.

Begitu sinyal multicooker berbunyi, zucchini rebus dengan daging sudah siap! Anda dapat mengirimkan!

dengan nasi

Pilihan kami dimahkotai dengan resep zucchini rebus dengan nasi. Baginya, ambil:

2-3 zucchini;
beberapa wortel;
bohlam;
30 gram tepung;
setengah gelas nasi;
4-5 tangkai peterseli dan adas;
1-2 gram lada;
4-5 g garam;
5-6 meja. sendok minyak.

Kami mencuci beras di beberapa air, tuangkan ke dalam panci, isi dengan air, tambahkan sedikit garam dan didihkan dengan api kecil selama 5-6 menit. Angkat dari kompor dan sisihkan. Sementara itu, kerjakan sisa bahan.

Kami membersihkan bawang, cincang halus dan masukkan minyak selama sekitar lima menit sampai lunak. Wortel juga dikupas dan dipotong-potong tipis atau dicincang di parutan. Tambahkan ke haluan. Selanjutnya, kita berurusan dengan zucchini - cuci, bersihkan, potong dadu sedang. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, taburi dengan merica dan roti dalam tepung. Kami menyebarkan zucchini dalam wajan dengan sayuran dan menggoreng semuanya selama sekitar 3-4 menit dengan api sedang.

Nasihat! Pada tahap ini, perlu untuk terus-menerus mencampur isi wajan, karena tepung roti cepat terbakar!

Tuang nasi ke dalam wajan, campur semuanya, tuangkan sedikit air (harus menutupi nasi) dan tutup dengan penutup. Kami memasak semuanya selama seperempat jam. Pada saat yang sama, isinya harus dicampur secara teratur dan, jika perlu, tambahkan air. Pada akhirnya, bumbui hidangan dengan bumbu dan bawang putih cincang halus, melewati pers. Angkat dari kompor dan biarkan tertutup selama 5 menit.

Zucchini rebus yang lezat dengan sayuran adalah hidangan di mana semua sayuran jenuh dengan jus dan rasa satu sama lain, tetapi pada saat yang sama mempertahankan bentuk dan warnanya. Sayuran rebus buatan sendiri dengan zucchini adalah hidangan yang harus bisa dimasak oleh setiap ibu rumah tangga. Resep zucchini rebus sangat sederhana untuk dilakukan dan tidak memakan banyak waktu. Di musim panas saya tidak benar-benar ingin makan daging (saya sudah bosan dengan itu selama musim dingin), jadi saya sangat sering memasak zucchini rebus selama musim: cerah dan lembut hidangan musim panas.

Bahan:

2 zucchini muda kecil (atau satu besar);
satu wortel;
kepala bawang;
satu tomat matang;
2 siung bawang putih;
garam dan rempah-rempah - secukupnya;
seikat dill atau peterseli;
minyak sayur - untuk menggoreng.

Zucchini rebus yang sangat lezat dengan sayuran. Resep langkah demi langkah

Kami membersihkan satu kepala bawang dari kulitnya dan memotong setengah cincin tipis.
Kami mengirim bawang ke wajan dengan dipanaskan minyak sayur(tidak berbau), goreng sampai transparan.
satu wortel besar bersihkan, cuci dan gosok pada parutan kasar. Pindahkan ke wajan dengan bawang. Aduk sayuran dan lanjutkan menggoreng.
Tomat saya, buat sayatan salib, taruh di mangkuk dan tuangkan air mendidih.
Lalu kita lepaskan kulit dari tomat, buang tangkainya dan potong dadu.
Kami mengirim tomat ke wajan ke sayuran, campur dan goreng selama 2-3 menit.
Cuci zucchini sampai bersih, potong ekornya, dan potong dadu.
Nasihat. Pada zucchini muda, kami tidak membuang bijinya dan tidak mengupas kulitnya. Jika zucchini besar, dengan kulit tebal, Anda harus mengupasnya dan membuang bijinya.
Kami menyebarkan zucchini dalam wajan, campur, garam dan tambahkan bumbu secukupnya. Kami juga merica secukupnya. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 15-20 menit sampai lunak, aduk sesekali.
Giling siung bawang putih melalui pers atau gosokkan pada parutan halus.
Hijau (saya punya banyak peterseli) milik saya dan cincang halus dengan pisau.
Saat zucchini dimasak, tambahkan bawang putih dan bumbu cincang ke dalam wajan ke sayuran. Campur semuanya dan didihkan selama 2-3 menit lagi.

Letakkan zucchini rebus yang sudah jadi dengan sayuran di atas piring dan hiasi dengan setangkai peterseli keriting. zucchini buatan sendiri lauk pauk yang sempurna ke hidangan daging: musim sayur dimulai, masak untuk kesenangan. Sayur rebus resep ini bisa divariasikan: tambahkan nasi, kentang atau daging - dan dapatkan rasa baru hidangan yang akrab. Berbagai resep hidangan sayuran lihat situs kami "Sangat enak".

Buah dari keluarga labu memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Ini adalah 95% air, membantu menghilangkan kelebihan cairan dan racun dari tubuh. Menormalkan pekerjaan dari sistem kardio-vaskular. Ulasan ahli gizi mengatakan bahwa vitamin C dalam komposisi sayuran membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Cara membuat 100% enak

Untuk membuat rebusan berhasil, gunakan lima tips.

Buah. Untuk merebus, pilih zucchini muda. Mereka tidak perlu mengupas dan membuang bijinya. Selain itu, mereka lebih berair, tidak menjadi asam ketika perawatan panas. Potong buah-buahan tua menjadi kubus besar agar tidak kehilangan bentuknya.
Saus. Untuk isian rebusan yang lebih kental, tambahkan sedikit tepung atau tepung maizena ke dalam saus.
memadamkan. Tambahkan sayuran ke dalam wajan ketika semua bahan lainnya hampir matang. Atau rebus secara terpisah, karena dimasak dengan sangat cepat.
Air dan garam. Saat merebus, jangan tambahkan cairan dan garam berlebih di bagian paling akhir, jika tidak hidangan akan "mengambang".
Kesedapan. Anggur merah akan memberikan rasa gourmet yang tidak biasa pada hidangan pembuka. Tambahkan sedikit minuman ke dalam rebusan, aduk.

Zucchini rebus dengan sayuran:pilihan resep

Salah satu keuntungan utama zucchini rebus adalah kecepatan persiapan. Faktor ini memungkinkan meminimalkan penghancuran zat yang berguna selama perlakuan panas. Buahnya menyerap rasa dari bahan lain, sehingga camilan dengannya harum. Selain sayuran, zucchini juga bisa dipadukan dengan daging, jamur, keju, setiap kali mendapatkan hidangan dan selera baru. Anda bisa memasak buah-buahan di atas kompor, dalam slow cooker, di dalam oven dan microwave. Resep langkah demi langkah untuk pilihan hidangan populer ada di bawah ini.

Klasik dengan kentang

Keunikan. zucchini rebus dengan kentang - lauk pauk yang mengenyangkan, hidangan independen dalam puasa dan untuk vegetarian. Resepnya simple dan budget friendly.

Apa yang terdiri dari:

zucchini - satu potong;
kentang - 300 gram;
lada Bulgaria - 200 g;
bawang - 150 gram;
wortel - 200 gram;
terong - 300 g;
kaldu - 200 gram;
dill - banyak;
bawang putih - empat siung;
minyak sayur - dua sendok makan;
garam lada.

Prosedur

Potong bawang. Parut wortel di parutan kasar. Panaskan wajan, goreng dengan bawang putih cincang.
Secara paralel, kupas kentang, potong kotak. Taruh di penggorengan.
Potong terong menjadi kubus besar.
Kupas lada dari bijinya, potong tipis-tipis. Satukan dengan yang biru untuk menggoreng sisa bahan.
Potong zucchini menjadi kotak, jika buahnya masih muda, maka kulitnya tidak bisa dihilangkan. Tuang ke dalam panci untuk digoreng.
Tuang kaldu ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica.
Tutup tutupnya, didihkan selama 15 menit - sampai kentang siap.
Taburi dengan rempah segar, sajikan.

Dengan daging

Keunikan. Resep zucchini rebus dengan daging enak, memuaskan, dan mudah disiapkan. Cocok untuk makan malam bersama keluarga, dan untuk menjamu tamu. Anda bisa memasak rebusan seperti itu tidak hanya dalam wajan, tetapi juga dalam pot.

Apa yang terdiri dari:

zucchini - tiga potong;
babi - 500 gram;
bawang - 150 gram;
pasta tomat - 100 g;
minyak sayur - 15 ml;
rempah-rempah - 20 g.

Prosedur

Cuci daging babi, potong tipis-tipis. Garam dagingnya, mulailah menggoreng dalam panci.
Setelah cairan berlebih dari daging babi menguap, masukkan onion ring ke dalam wajan. Taburi dengan bumbu favorit Anda.
Aduk pasta tomat dalam segelas air, tuangkan campuran ke dalam panci, campur.
Tutup dan didihkan daging babi selama 30 menit sampai empuk.
Saat daging sedang dimasak, buang bijinya dan kupas dari zucchini, potong kasar. Saat daging babi empuk, tambahkan potongan ke dalam panci.
Didihkan selama 15 menit sampai sayuran lunak.

Anda bisa merebus zucchini dengan daging babi, sapi, ayam, kalkun, tetapi yang paling banyak rasa yang lembut datang dengan daging sapi muda.

Dengan tomat dan keju

Keunikan. Zucchini rebus dengan tomat adalah hidangan musim panas yang murni. Isi keju memberi rasa kenyang pada hidangan pembuka, dan bawang putih lebih menekankan kepedasan. Ini dapat disajikan di atas meja sebagai camilan independen atau sebagai lauk untuk ikan, daging.

Apa yang terdiri dari:

zucchini - dua potong;
tomat - 300 gram;
bawang - 150 gram;
hijau - banyak;
bawang putih - dua siung;
keju - 100 gram;
mayones - 50 gram;
minyak sayur - 15 ml;
garam lada.

Prosedur

Cincang halus bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Lepaskan kulit dari zucchini, potong dadu. Taruh di panci.
Tuangi air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, masukkan sisa bahan.
Tambahkan mayones, bawang putih cincang ke dalam panci.
Tutup, didihkan sampai matang, 15 menit.
Setelah sayuran siap, taburi dengan remah keju. Panaskan wajan selama dua menit lagi untuk melelehkan keju.

Dalam slow cooker

Keunikan. Berkat slow cooker, rebusan dimasak dengan sangat cepat. Dimasak dalam unit modern, ternyata lebih harum dan empuk. Mode "Memadamkan" digunakan. Hidangan ini dianggap diet, cocok untuk diet tanpa lemak, hari bongkar.

Apa yang terdiri dari:

zucchini - tiga potong;
tomat - 500 gram;
labu - 500 gram;
bawang - 100 gram;
bawang putih - empat siung;
hijau - banyak;
ketumbar tanah - satu sendok teh;
jahe giling - satu sendok teh;
minyak sayur - 15 ml.

Prosedur

Kupas bawang merah dan bawang putih, potong kotak kecil.
Potong bubur labu menjadi irisan.
Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk, masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Potong zucchini menjadi cincin, tutupi sisa sayuran dalam mangkuk dengan mereka. Garam.
Potong tomat menjadi lingkaran, masukkan ke dalam mangkuk.
Masak 45 menit.
Sepuluh menit sebelum dimasak, taburi rebusan dengan rempah segar.

Dengan jamur

Keunikan. Sayur rebus dan jamur cocok bersama. TETAPI saus krim asam menyertai rebusan dengan baik. Preferensi biasanya diberikan kepada champignon. Meskipun Anda dapat memasukkan spesies hutan dalam resepnya.

Apa yang terdiri dari:

zucchini - dua potong;
champignon - 300 g;
bawang - 150 gram;
wortel - 200 gram;
bawang putih - dua siung;
krim asam - 130 g;
minyak sayur - untuk menggoreng.

Prosedur

Cincang halus bawang bombay dan wortel, goreng hingga lembut.
Potong jamur besar menjadi dua, biarkan yang kecil utuh. Tambahkan jamur ke dalam panci, terus goreng.
Potong sisa sayuran potongan besar, masukkan ke dalam panci. Keluarkan jus sendiri Sepuluh menit.
Cincang halus bawang putih dengan pisau, campur dengan krim asam, merica secukupnya.
Tuang krim asam ke dalam panci, aduk. Didihkan selama sepuluh menit lagi. Jangan tutup dengan penutup, biarkan kelebihan cairan menguap.
Jika diinginkan, beberapa menit sebelum akhir memasak, hidangan bisa ditaburi keju parut, Anda mendapatkan kerak yang lezat.

Anda bisa menggunakan jamur mentah, kaleng, dan kering. Hanya yang terakhir harus terlebih dahulu direndam dalam air panas.

dalam krim asam

Keunikan. Hiasi halus dan ringan dengan aftertaste krim. Jika Anda menghilangkan bawang putih dan merica dari resep, maka hidangan ini cocok sebagai makanan pendamping untuk anak.

Apa yang terdiri dari:

zucchini - tiga potong;
tomat - 300 gram;
bawang putih - tiga siung;
krim asam - 100 g;
hijau - banyak;
minyak sayur - secukupnya;
garam lada.

Prosedur

Kupas buahnya, potong menjadi batangan yang rapi.
Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil.
Campurkan zucchini dan tomat, didihkan dengan api sedang selama tujuh menit. Jangan tambahkan air karena tomat akan mengeluarkan jusnya.
Giling bawang putih, campur dengan krim asam, bumbui saus dengan bumbu favorit Anda secukupnya.
Tuang saus ke dalam panci, aduk dengan sendok kayu. Tutup dengan penutup, didihkan selama 15 menit lagi.
Saat sayuran menjadi lunak, taburi dengan bumbu cincang, biarkan sedikit matang sebelum disajikan.

dengan telur

Keunikan. Sederhana dan hidangan hemat. Resepnya akan bermanfaat bagi ibu menyusui, karena menggabungkan komponen yang bermanfaat secara maksimal.

Apa yang terdiri dari:

zucchini - dua potong;
telur ayam - tiga potong;
susu - 100 ml;
bawang - 200 gram;
mentega - secukupnya;
garam lada.

Prosedur

Kupas bawang bombay, cincang halus, goreng mentega lima menit.
Potong zucchini menjadi kubus sedang. Gunakan buah muda, lebih empuk, lebih cepat matang.
Tambahkan ke panci. Tutup penutupnya.
Masak selama 20 menit. Jangan aduk.
Kocok telur dengan susu, tuangkan campuran ke dalam panci. Tutup dengan penutup, terus didihkan zucchini dalam panci selama lima menit sampai matang.

Dengan krim

Keunikan. Perlakuan halus dengan rasa susu yang unik. Sajikan sebagai hidangan pembuka sendiri atau sebagai lauk dengan daging. Kandungan lemak krim bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Semakin gemuk mereka, semakin kental saus krimnya.

Apa yang terdiri dari:

zucchini - satu potong;
bawang - 150 gram;
wortel - 200 gram;
bawang putih - dua siung;
krim - 150 ml;
hijau - banyak;
hancur Pala- satu sendok teh;
minyak sayur - secukupnya;
garam lada.

Prosedur

Kupas wortel, potong menjadi irisan tipis. Goreng dalam setetes minyak sayur.
Potong bawang menjadi setengah cincin, zucchini menjadi batang.
Masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam wajan ke wortel. Goreng selama lima menit.
Tuang krim ke dalam panci, taburi dengan rempah-rempah, bawang putih cincang, didihkan bahan di bawah tutupnya selama tujuh menit.
Di akhir memasak, taburi lauk dengan bumbu, sajikan panas.

dengan nasi

Keunikan. rebusan hangat tanpa minyak. Semua bahan empuk, dan nasi direbus dalam jus sayuran, memperoleh struktur yang rapuh.

Apa yang terdiri dari:

zucchini - dua potong;
nasi - 200 gram;
tomat - 150 gram;
wortel - 200 gram;
bawang - 150 gram;
bawang putih - tiga siung;
dill - ikat
krim asam - 50 g;
garam lada.

Prosedur

Kupas buah dari kulit dan bijinya, potong dadu.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Potong wortel menjadi irisan tipis.
Potong tomat menjadi kubus kecil.
Tumis bawang bombay, bawang putih cincang dan wortel dalam wajan sampai lunak.
Kemudian tambahkan zucchini dan tomat, goreng selama sepuluh menit lagi.
Pada saat yang sama, rebus nasi.
Sekarang kita membutuhkan panci. Taruh selapis nasi di dalamnya.
Tutupi sereal dengan sayuran, taburi dengan dill cincang. Garam dan merica.
Tambahkan krim asam dan sedikit air. Didihkan sampai cairannya menguap.

dengan wortel

Keunikan. Zucchini rebus dengan wortel dan bawang bombay adalah hidangan sederhana dan lezat di atas air, yang ideal untuk cepat ketat. Untuk menggunakan resep selama periode pantang makanan musim dingin, zucchini harus dibekukan sesuai musim.

Apa yang terdiri dari:

zucchini - dua potong;
bawang - 150 gram;
wortel - 200 gram;
minyak bunga matahari - secukupnya;
garam lada.

Prosedur

Kupas bawang, potong kotak.
Keluarkan bukan dalam jumlah besar air sampai transparan.
Potong wortel menjadi potongan tipis.
Didihkan selama lima menit api kecil.
Potong zucchini menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan sayuran ke sisa bahan, bumbui dengan garam dan merica.
Tutup wajan dengan penutup, masak selama 15 menit.

Resep zucchini rebus meninggalkan ruang untuk eksperimen. Kombinasikan sayuran dengan daging, rempah-rempah, bumbu, sereal, dan bahkan sosis tanpa takut fantasi kuliner.

Musim panas telah berakhir: kolak, selai, dan acar dipelintir, tetapi apa yang harus dilakukan dengan buah-buahan hijau "perut buncit" yang menyenangkan mata nyonya rumah dengan kelimpahannya? Dalam murah hati ini panen sayuran waktu hanyalah dosa untuk tidak memasak dari mereka hidangan vitamin cara merebus zucchini dengan sayuran dalam wajan dengan nikmat - resep langkah demi langkah kami akan memberi tahu Anda.

Hanya ada banyak pilihan untuk hidangan dengan zucchini rebus, jadi kami memutuskan untuk menerbitkan yang telah diuji selama bertahun-tahun resep klasik jajanan tradisional kami.

Cara merebus zucchini dalam wajan

Zucchini hanyalah anugerah bagi nyonya rumah mana pun, karena dengan persiapan apa pun (baik menggoreng atau merebus), sayuran ini benar-benar bersahaja, mereka memasak dengan cepat dan selalu menjadi lezat.

Tapi ada satu pelajaran yang bisa dipetik. Jika Anda ingin zucchini, dipotong menjadi kubus, tetap sama cantiknya dan mempertahankan bentuknya setelah direbus, maka Anda perlu mengingat dengan tepat berapa lama untuk merebus sayuran ini.

Rebus zucchini tanpa minyak dan pra-pemanggangan berikut dari 15 sampai 25 menit, tergantung pada usia sayuran. Muda zucchini tipis dengan kulit yang halus, mereka direbus lebih cepat daripada rekan-rekan mereka yang berkulit tebal dengan ukuran yang mengesankan.
Jika resep meminta perlakuan pra-panas zucchini cincang dalam minyak panas dalam wajan, lalu setelah itu, hanya perlu 10-15 menit untuk direbus.

Cara merebus zucchini dengan krim asam dan daging cincang

Bahan

Daging sapi cincang - pc. + -
- 2 buah. + -
- 1 buah. + -
- cangkir + -
- cangkir + -
Pasta tomat - 20 g + -
- 5-7 g + -
- sdt + -
Kari - 1 sejumput + -
- 1 sendok teh + -

Cara merebus zucchini dengan daging cincang dalam wajan

resep ini makanan sehari-hari sebuah seri" dapur sederhana Anda bisa memasak di rumah setidaknya setiap hari, dan Anda tetap tidak akan bosan. Rasa suguhan ini sangat mengingatkan pada gulungan kubis malas, tetapi pilihan ini lebih ringan, bisa dibilang benar-benar musim panas.

Kita cuci beras sampai airnya jernih, lalu rebus sampai empuk, jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
Sementara itu, Bawang hancurkan kubus dan goreng sampai rona keemasan dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik.
Sekarang mari kita siapkan bagian utama dari suguhan kita. Daging cincang dicampur dengan nasi, garam (½ sdt) dan merica. Dan zucchini, dikupas dan bijinya, dipotong menjadi lingkaran, setebal 7 mm, dipotong menjadi dua.
Dalam wajan berdinding tebal, diolesi dengan minyak, dioleskan berlapis-lapis, bergantian, zucchini, daging cincang, bawang. Begitu seterusnya hingga bahan habis.
Pada akhirnya, isi hidangan engah saus, yang harus dibuat dari krim asam, pasta tomat, gula dan 1 gelas air hangat.

Pada api besar, didihkan zucchini dengan daging cincang di bawah tutupnya, kecilkan apinya dan didihkan piring selama 1 jam.

Masak dengan tangan Anda sendiri hidangan asli masakan kaukasia cukup mudah. Anda hanya perlu mengambil terong, zucchini dan merebusnya dalam wajan dengan bawang putih, tomat, dan telur.

Camilan itu ternyata sangat lezat, sangat sehat dan, yang terutama enak, cepat disiapkan. Penasaran?! Lalu ini resep langkah demi langkah akan sangat relevan bagi Anda.

Bahan

Zucchini - 1 buah;
Terong - 2 buah;
Tomat segar - 4-5 pcs.;
Lada Bulgaria - 2-3 pcs.;
Bawang - 1-2 kepala;
Bawang putih - 3-5 siung;
Telur yang dipilih - 2-3 pcs.;
Lada hitam (bubuk) - sdt;
ketumbar hijau - 2 tandan;
minyak bunga matahari - 80 ml;
Garam secukupnya.

Cara merebus terong dengan zucchini dalam wajan

Semua sayuran yang dinyatakan dicuci, dikupas dan dipotong: bawang - dalam setengah cincin, tomat dan terong - dalam setengah lingkaran tipis, zucchini - dalam kubus, merica - dalam potongan, dan bawang putih dan sayuran dicincang secara acak.
Tuang minyak ke dalam wajan penggorengan yang bagian bawahnya tebal, panaskan dengan api besar, lalu masukkan bawang bombay ke dalam wadah dan goreng sampai sedikit memerah selama 2-3 menit.
Selanjutnya, kami mengirim zucchini ke wajan, setelah 3 menit - terong dan paprika. Pada api besar, dengan pengadukan konstan, goreng sayuran selama 5 menit dan masukkan tomat ke dalam wadah.
Kurangi panas ke tingkat - sedikit kurang dari rata-rata, tuangkan sedikit air (¼ cangkir) ke dalam panci dan didihkan piring di bawah tutupnya selama 20 menit.
5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan telur kocok ke dalam komposisi, campur semuanya dengan cepat, tambahkan bawang putih, bumbu, garam, merica, campur lagi dan bawa piring di bawah tutupnya sampai matang.

Cara merebus daging babi dengan zucchini

Daging dengan zucchini dan kentang adalah pilihan bagus makan malam di buru-buru. Selain itu, dengan melakukan penyesuaian resep, Anda dapat mengejutkan pasangan setiap hari dengan bakat kuliner Anda. Misalnya, sedikit bawang putih atau cabai akan membuat masakan lebih pedas, tetapi paprika dan jamur akan menambahkan nada pedas baru pada rasa camilan.

Bahan

Babi - 300 g;
Kentang - 3 buah;
Daun bawang - 2-3 pcs.;
Zucchini - 2 buah;
Tomat (segar) - 2 buah;
Sayuran cincang halus (berbagai macam: adas, peterseli, ketumbar) - 3-5 sendok makan;
Dihilangkan minyak bunga matahari- 50ml;
Garam secukupnya.

Cara merebus zucchini dengan kentang dan daging dalam wajan

Bilas fillet di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong memanjang. Kemudian garam daging secukupnya, merica dan goreng dengan api besar dalam minyak panas sampai merah selama 15 menit.
Pada saat ini, kami membersihkan kentang, zucchini, memotong sayuran menjadi batangan dan menuangkan daging, di mana kami terus menggoreng semuanya selama 10 menit lagi.
Kemudian tambahkan bawang bombay cincang, tomat iris tipis, garam, tutup panci dengan penutup dan didihkan semua bahan selama 15 menit dengan api sedang, setelah itu kita matikan kompor.
Saat daging dan semua sayuran dalam wajan sudah siap, tuangkan sayuran cincang halus ke dalamnya dan tekan piring di bawah tutupnya selama 5-7 menit.

Jika musim panas Anda berjalan dengan baik dan memberi Anda buah zucchini, maka inilah saatnya untuk memamerkan keterampilan kuliner Anda dan menunjukkan bakat nyata seorang koki. Apalagi sekarang Anda tahu persis betapa enaknya merebus zucchini dengan sayuran, daging cincang atau daging dalam wajan. Pilih saja resep pilihan Anda - dan kejutan, kejutan, kejutan!