Salad perut ayam dengan wortel Korea. resep perut ayam korea

Sangat sering saya memasak salad Korea, mengganti bahan dan bereksperimen dengan komposisi. Hari ini saya memasak ventrikel ayam dengan wortel dalam bahasa Korea. Kami sangat menyukai saladnya, disiapkan dengan sederhana, dari cukup bahan yang tersedia. Bumbu untuk wortel Korea mungkin berbeda, jadi saya menggunakan tas yang dirancang untuk 1 kilogram wortel Korea.

Bahan

Untuk menyiapkan salad dengan perut ayam dalam bahasa Korea, kita perlu:
ventrikel ayam - 500 g;

wortel - 500 gram;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
cuka 9% - 4-5 sdm. l.;
bawang putih - 1 kepala;
bumbu untuk wortel Korea - 1 sachet (20 g).

Langkah-langkah memasak

Parut wortel kupas untuk wortel Korea dan tambahkan ke perut ayam.

Tuang minyak sayur dan cuka ke dalam panci, tambahkan bumbu untuk wortel Korea, bawang putih melewati pers, aduk rata, didihkan dan angkat dari api.

Perut ayam ala Korea yang menggugah selera dengan wortel bisa disajikan di atas meja. Salad ini adalah tambahan yang bagus untuk menu.

Apa pun yang Anda katakan, tetapi tajam dan makanan ringan pedas berasal dari Timur - mungkin suguhan paling favorit untuk gourmet modern. "Your Cook" mengundang pecinta makanan untuk mencoba pilihan terbaik baik untuk camilan di hari biasa, maupun sebagai camilan untuk meja liburan- Salad perut ayam ala Korea.

Percayalah, jika Anda tidak acuh terhadap masakan Asia, kemudian, setelah mencoba suguhan seperti itu sekali saja, Anda akan memasaknya hampir setiap hari!

Salad Perut Ayam Korea: Resep Sederhana dan Lezat

Bahan

• - 0,5 kg + -
• - 1-2 tanaman akar + -
• - 2 kepala + -
• - 2 buah. + -
• - sepertiga gelas + -
• - 1,5 sdm. l. + -
• ketumbar tanah- 1 sendok teh tidak lengkap + -
• - 1 sendok teh + -
• - rasa + -
• - 4,5 sdm. l. + -
• cabai merah- tidak lengkap h.l. + -

Cara membuat salad Korea dari perut ayam di rumah dengan tangan Anda sendiri

Sorotan utama masakan Korea - aroma pedas dan ketajaman rasa. Tentu saja, jika karena alasan tertentu Anda menghindari masakan pedas, maka Anda bisa membuat salad tidak terlalu pedas. Itu pasti tidak akan membuat rasanya lebih buruk.

Rebus perut burung yang sudah dibersihkan sampai matang

• Pertama, mari kita berurusan dengan bahan utama untuk kita salad pedas dalam bahasa Korea - ventrikel ayam. Kami membersihkannya secara menyeluruh, setelah itu kami membilasnya dengan air mengalir. air dingin.
• Kami menaruh panci kecil di atas kompor dan menuangkan air ke dalamnya. Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan menjadi sedang. Kami menurunkan perut ayam yang sudah dicuci ke dalam panci.
• Kami mengirimi mereka sedikit lada hitam untuk rasa, yang kami masukkan dalam bentuk kacang polong utuh. Kami meletakkan beberapa daun salam harum.
• Kami memasak perut kami untuk salad pedas sebelum siap sepenuhnya, yang dapat diperiksa dengan garpu atau tusuk gigi. Namun, perlu diingat - Anda tidak dapat mencerna perut - mereka akan menjadi karet.
• Kami mengeluarkan perut rebus dari air mendidih dan memindahkannya ke piring, tempat kami mendinginkannya. Kemudian kami memotong bahan menjadi piring kecil.

Rendam bawang dalam cuka untuk salad pedas

• Sekarang mari kita rawat kepala. Bawang. Kami membersihkannya dari kulitnya, lalu, memotong setiap sayuran menjadi dua bagian agar bawang tidak membakar mata, Anda bisa menurunkannya selama beberapa detik dalam air dingin.
• Kami menghancurkan setiap setengah bawang menjadi setengah cincin agar tidak terlalu tebal. Kami mengirim sayuran ke mangkuk terpisah, tempat kami juga menuangkan cuka meja.
• Marinasi bawang bombay selama 15-20 menit. Saat waktu yang diberikan untuk mengasinkan bawang habis, tiriskan semua air garam dari sayuran.

Kami menggosok wortel mentah di parutan khusus

• Kupas wortel dan cuci dengan air dingin. Kami mengambil parutan khusus untuk memasak masakan Korea dan menggosok sayuran oranye dengannya.

Memulai dengan perakitan salad camilan pedas langkah demi langkah

• Kami mengumpulkan salad Korea pedas kami, mengirim perut ayam cincang, bawang acar, dan wortel parut ke dalam mangkuk.
• Tambahkan kecap asin ke mangkuk salad. Untuk memberikan hidangan aroma yang unik Taburi bahan dengan ketumbar cincang. Dan untuk catatan pedas tambahkan cabai. Setelah itu, beri garam pada hidangan.
• Untuk dressing kami menggunakan sayuran minyak yang dimurnikan, yang sudah dipanaskan terlebih dahulu di penggorengan. Setelah itu, tuangkan ke dalam mangkuk salad, campur makanan pembuka.

• Kami menghapus masakan korea di lemari es selama 5-7 jam, tutup mangkuk salad. Saat hidangan diresapi dengan baik dan direndam minyak pedas, sajikan ke meja.

Pembuka ini sangat ideal untuk hidangan pasta kedua, serta hidangan daging.

Hidangan Pembuka Jeroan Ayam Korea: Resep Langkah-demi-Langkah Asli

Bahan

• Wortel - 1 sayuran akar besar;
• perut ayam - 400 g;
• Minyak sayur tanpa aroma - 50-60 ml;
• kecap asin - 2 sdm. l.;
• Seledri - sepasang batang;
• Apel hijau - 1 buah;
• Bumbu untuk masakan Korea - 1 sdt;
• Lada Bulgaria - 1 buah;
• Bawang - 1 buah;
• Gula pasir putih - 1 sdm. l.;
• Cuka meja 9% - 4 sdm. l.

Cara membuat salad perut ayam pedas Asia dengan apel di rumah

• Pertama-tama perlu membersihkan jeroan ayam (ayam), dan kemudian mencucinya di bawah air mengalir.
• Letakkan panci di atas api, tambahkan air. Didihkan dan turunkan jeroan kita ke dalamnya - perut, yang kita masak sampai matang, setelah mengasinkan kaldu.
• Kami mengeluarkan perut yang sudah jadi dari wajan, meletakkannya di atas piring untuk pendinginan total.
• Kami mencuci apel matang hijau di bawah keran, memotongnya menjadi dua bagian dan membuang bagian tengah buah yang keras bersama dengan bijinya.
• Selanjutnya, potong apel menjadi sedotan tipis tapi panjang agar buah mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak berantakan di salad.
• Cuci dan keringkan batang seledri. Lalu kita juga hancur sayuran hijau sedotan tipis, seperti apel.
• Bulgaria paprika manis cuci bersih, potong menjadi dua bagian. Buang inti buahnya. Kami memotong lada menjadi potongan-potongan, seperti bahan-bahan sebelumnya.

Tentang cara memotong dengan benar dan indah paprika, melihat kelas master langkah demi langkah di bawah.

• Kami membersihkan kepala bawang dari kulitnya, memotongnya menjadi dua bagian, yang kemudian kami potong dengan hati-hati menjadi setengah cincin.
• Kami mencuci wortel, mengupasnya, lalu menggosoknya di parutan khusus untuk memasak sayuran Korea.
• Kami mencampur semua sayuran cincang kami dalam mangkuk salad, menambahkannya gula putih. Kami sedang menunggu bahan untuk mengeluarkan jus, yang kami tuangkan dengan hati-hati dari mangkuk.
• Kami juga memotong ventrikel menjadi potongan-potongan ketika sudah benar-benar dingin, dan memindahkannya ke mangkuk salad dengan sayuran.
• Kami menaruh penggorengan atau stewpan di atas api, memanaskan piring dan menuangkan minyak sayur untuk membumbui makanan ringan kami.
• Setelah minyak cukup panas, tuang kecap, dan juga bumbu dan rempah-rempah tertidur.
• Campur saus, tuangkan dari wajan ke dalam mangkuk salad. Kami mencampur hidangan dan menyembunyikannya di lemari es selama beberapa jam.

Kami menawarkan camilan buatan sendiri saat sudah benar-benar dingin, dan sayurannya direndam dengan baik dalam mentega pedas yang harum.

Seperti yang Anda lihat, sudah selesai salad yang enak dari perut ayam dalam bahasa korea sangat sederhana dan cepat. Versi pembuka dingin ini bahkan bisa disebut resep untuk buru-buru, jika tidak perlu bersikeras di lemari es sebelum disajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Saya pikir Anda akan menyukai ampela ayam Korea. Meski banyak ibu rumah tangga yang bias terhadap jeroan. Beberapa orang berpikir mereka berbahaya. Yang lain dengan arogan menolak untuk memasaknya. Dan yang lain lagi - dengan tidak pantas menyatakan bahwa itu tidak enak. Dan, saya ingin memberitahu Anda, benar-benar sia-sia. Koki yang cukup skeptis belum mencoba memasak perut ayam pedas di gaya korea. Tentu saja, hidangan ini tidak mungkin berhubungan langsung dengan Korea. Sebagai, bagaimanapun, dan terkenal. Tapi, sejujurnya, asal usul resepnya paling tidak membuatku khawatir. Yang utama adalah rasanya enak dan tidak biasa, dan persiapannya tidak memakan waktu setengah hari dan tidak memerlukan kuliner "jungkir balik" dan "juggle" peralatan dapur. Dan jika Anda memiliki pendapat yang sama, maka kami sedang dalam perjalanan. Mari kita mulai? Kemudian tulis atau hafal bahan-bahan dari mana ventrikel ayam Korea disiapkan.

Perut ayam ala Korea dibuat dari produk tersebut

Cara memasak ventrikel ayam dalam bahasa Korea (resep langkah demi langkah dengan foto):

Jangan biarkan dirimu disesatkan penampilan ventrikel. Produk "mengerikan di wajah" ini akan menjadi lembut seperti beludru dan sangat lezat jika disiapkan dan direbus seperti yang tertulis dalam resep foto ini. Cuci bersih perut ayam. Keringkan dengan handuk kertas. Potong lemak, semua helai dan film keras. Kemudian taruh jeroan yang sudah diisi air di atas kompor. Didihkan, buat api "lebih tenang". Garam dan masak selama sekitar 1,5 jam. Siapkan sendok berlubang dan singkirkan busa secara berkala. Buang perut rebus dalam saringan. Dinginkan sepenuhnya. Potong menjadi irisan tipis.
Bahan utama sudah siap. Sekarang dengan hati nurani yang bersih Anda dapat melakukannya transformasi magis jeroan rebus dalam perut ayam dalam bahasa Korea. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan rempah-rempah, rempah-rempah dan lebih banyak rempah-rempah. Nah, dan sedikit apel atau cahaya cuka balsamik. Yang pertama adalah bawang putih. Potong-potong dan tambahkan ke ventrikel yang diiris.
Kemudian tambahkan 3 jenis lada ke perut ayam masa depan dalam bahasa Korea dan ketumbar tanah. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke piring. Aduk rata agar bumbu merata.
4 bahan lagi tidak terpakai - bawang merah, cuka, gula dan minyak. Selain itu, tiga yang pertama akan dibutuhkan secara bersamaan. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis-tipis. Marinasi dalam campuran cuka dan gula. Sehingga bawang bombay kehilangan rasa pahitnya dan menjadi pedas rasa manis dan asam, seperempat jam sudah cukup. Kemudian peras bawang dengan baik. Tambahkan ke sisa bahan ampela ayam korea.
Dan tahap persiapan aktif terakhir (tetapi tidak kalah pentingnya) salad korea dari perut ayam - ini yang kucuran dengan merah-panas minyak sayur. Seperti yang mungkin sudah Anda duga, untuk ini Anda perlu menuangkan minyak ke dalam wajan. Hangatkan dengan keras. Dan kemudian tuangkan ke dalam salad. Setelah hidangan diaduk dan menikmati aroma yang menggugah selera, biarkan hingga benar-benar dingin. Tutup dan letakkan di tempat yang dingin selama 3-4 jam. Jika memungkinkan, semalaman.
Sementara itu, sementara bahan-bahannya berbagi aroma dan rasa satu sama lain, Anda memiliki kesempatan untuk mencari tahu apa yang akan disajikan dengan ampela ayam pedas ala Korea. Tentu saja, pilihan ada di tangan Anda. Tapi di sini saya akan memasukkan 5 sen saya dan menyarankan Anda untuk memasak kentang (dalam bentuk apa pun). Anda juga bisa merebus nasi atau Semacam spageti. Anda juga bisa menaruh camilan di tartlet, di atas roti segar. Atau pada crouton kemerahan, "membangun" sandwich yang lezat. Tetapi saya jamin bahwa dalam interpretasi apa pun itu ternyata menggugah selera, mengasyikkan, dan tidak biasa.

Omong-omong, Anda juga bisa "memainkan" kecap, yang akan membuat penekanan lebih jelas pada karakter oriental. ventrikel ayam dalam gaya Asia.

Komitmen masakan nasional- ini selalu terpuji, tapi berapa banyak menarik untuk memahami budaya orang lain dengan belajar tradisi kuliner! Bayangkan saja: Anda, berdiri di dapur, hampir dapat mengunjungi hampir semua negara di dunia, dan bahkan membawa serta kerabat Anda, yang telah buru-buru membawa mereka. tempat duduk per meja makan. Jadi tujuan hari ini adalah Korea. Dan untuk perjalanan yang sukses kita perlu: set minimum keterampilan kuliner, suasana hati yang baik dan resep perut ayam dalam bahasa Korea!

Perut ayam yang diasinkan ala Korea: resep terjangkau di rumah

Peralatan dapur: panci, pisau, wadah pengasinan, alat pemeras bawang putih, talenan, peralatan logam untuk memanaskan minyak, cling film.

Bahan

ventrikel ayam	1 kg
Minyak sayur	100 ml
Lada hitam	sdt
Tanah paprika(paprika)	1-2 sdt
ketumbar kering	1-2 sdt
Bawang putih	1 kepala
Cuka	1-2 sdm. l.
Bohlam	1 buah.
Dil	1 ikat
Paprika manis	1 buah.
kecap asin (gelap)	1 st. l.
Gula	sdt
Air murni untuk merebus perut	1,5 liter

• Minyak bunga matahari lebih baik untuk disuling, tanpa bau tertentu.
• Kesegaran ventrikel dapat ditentukan oleh elastisitasnya: jika lunak dan lembek, lewati.
• Cobalah untuk mendinginkan perut daripada membekukan - hidangan dari mereka selalu menjadi lebih enak.

Video resep memasak

Bahkan dalam persiapan camilan sederhana seperti itu ada kehalusan. Penulis video ini akan memberi tahu Anda cara membuat hidangan setenang mungkin. Bawa rahasia ini ke gudang senjata Anda dan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan pencapaian kuliner baru!

Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam + 2 jam di lemari es.
Porsi: 3-4.
Peralatan dapur: panci, pisau, penggorengan, talenan, piring pengasinan dalam.

Bahan

Ampela ayam	500 gram
Bohlam	bagian
Bawang putih	4 cengkeh
ketumbar	4-5 cabang
jahe segar	40 gram
adas bintang	1 bintang
Gula	1-2 sdt
Garam	sdt
ketumbar tanah	sdt
Lada hitam (halus)	1 cubitan
Biji wijen)	1 st. l.
Serpihan cabai rawit	2-3 sdt
kecap asin (gelap)	2-3 sdm. l.
Anggur memasak nasi	2 sdm. l.
Cuka	1 st. l.
Minyak bunga matahari	3-4 st. l.
Air untuk merebus perut	1,5 liter

Bagaimana memilih bahan yang tepat?

• Anggur masak nasi bisa diganti anggur meja biasa.
• Untuk keaslian resep, cuka beras juga lebih baik dikonsumsi, tetapi jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan yang biasa.
• Rempah-rempah dapat bervariasi sesuai dengan selera Anda., bagaimanapun, ketumbar harus tetap menjadi komponen yang tidak berubah, karena tanpa itu masakan korea tak terpikirkan.

Resep memasak langkah demi langkah

Video resep memasak

Tidak ada keraguan bahwa ventrikel pedas akan menjadi istimewa untuk setiap ibu rumah tangga berkat satu set rempah-rempah yang unik. Cari kombinasi unik Anda, dan jika Anda masih tidak dapat memutuskan eksperimen semacam itu, lihat apa yang ditambahkan oleh pembuat video ini ke camilan.

Hidangan yang harum dan pedas ini paling sering digunakan sebagai makanan pembuka dingin. Dalam hal ini, miliknya cukup untuk dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang indah dan hiasi dengan biji wijen dan setangkai daun ketumbar atau ramuan lainnya. Juga, salad dari ventrikel dapat disajikan dengan nasi rebus atau kentang, ternyata kombinasi yang sangat enak.

Untuk pakan meriah makanan pembuka dapat dimasukkan ke dalam tartlet atau crouton. Ngomong-ngomong, salad perut ayam rebus dalam bahasa Korea disiapkan dengan sempurna dengan tambahan wortel Korea - itu akan menjadi lebih mengasyikkan!

Rahasia ventrikel

• Jika Anda menyiapkan camilan dari perut beku, cairkan di lemari es setidaknya selama 10 jam. Meskipun metode ini sangat panjang, ia memiliki efek lembut pada kualitas rasa produk.
• Jika Anda punya waktu, rendam ventrikel selama 2-3 jam sebelum mendidih.

• Dalam panci tempat perut direbus, tambahkan daun salam dan kacang polong allspice, dan hidangan apa pun dari mereka akan menjadi lebih beraroma.
• Anda perlu merebus perut ayam untuk waktu yang lama, tetapi tetap berhati-hati agar tidak terlalu matang.

Makanan Korea Lainnya

Tidak diketahui apakah semua hidangan "dalam bahasa Korea" berhubungan langsung dengan Korea, tetapi apa bedanya jika itu sangat lezat!

• pecinta salad ikan Pasti akan menarik bagi Anda - lembut dan pedas.
• telah menjadi begitu kokoh dalam kehidupan kuliner kita sehari-hari sehingga tanpanya kita tidak dapat lagi membayangkan banyak hidangan favorit kita. Jadi mengapa membelinya di supermarket ketika Anda bisa memasaknya sendiri?
• Omong-omong, jika Anda sudah muak dengan tradisional kami kol parut, coba ganti . Dan jika Anda seorang penggemar sawi putih disiapkan dalam segala macam cara, pastikan untuk menambah celengan kuliner resep .
• Apakah Anda ingin mengejutkan teman-teman Anda? Undang mereka untuk makan malam dan berjanji untuk memasak: biarkan mereka bertanya-tanya keajaiban gastronomi seperti apa yang menanti mereka!

Masak dengan senang hati, temukan resep baru dan bagikan keinginan dan saran Anda di komentar!