Ayam digoreng dalam oven dengan kentang. Berapa lama memanggang ayam dengan kentang di oven

Kunjungan mendadak dari ibu mertua tercinta, pesta spontan, perayaan di lingkungan keluarga… Dalam hal ini, setiap ibu rumah tangga membutuhkan satu set hidangan yang akan menjadi penyelamat jika terjadi tekanan penuh waktu dan tidak adanya produk luar biasa di lemari es. Dengan camilan, masalahnya jelas - di sini pilihannya sangat besar. Tapi bagaimana dengan panas? Ayam dengan kentang di oven - opsi apik tentu saja, jika Anda memiliki ayam pedaging yang cocok. daging ayam dengan lauk sayuran, dan bahkan lebih baik - bangkai ayam muda tapi dewasa - produk makanan. Hampir tidak berminyak, tetapi pada saat yang sama tidak kering, proteinnya mudah dicerna, kandungan kalorinya hanya 190 kkal. Bandingkan dengan daging babi - 360 kkal atau daging sapi - 220 kkal. Pada saat yang sama, harga ayam pedaging beberapa kali lebih rendah daripada babi dan sapi "elit".

Untuk rendaman #1:

kecap apa saja - 100 gram;
madu - 50 gram;
jahe kering - 1,5 sdt;
biji wijen putih atau hitam - 2 sdm;
kunyit - 1 sdt (bisa diganti dengan kari, paprika).

Untuk rendaman #2:

air panas - 1 liter;
garam laut - 150 gr.;
bawang putih butiran - 2 sdt;
jus lemon atau jeruk nipis - 3 sendok makan;
bumbu favorit untuk unggas - secukupnya.

Resep nomor 4. Dada ayam isi

Anda akan perlu:

dada ayam di tulang - 2 pcs. (sekitar 800 gram);
kentang muda - 6–7 pcs.;
sayuran favorit (bawang, wortel, zucchini) - masing-masing 100 gram;
tomat - 3 buah.;
minyak sayur - 25 gr.;
rempah-rempah favorit - secukupnya.

Untuk isian ayam dengan kentang di oven, kami ambil:

bawang putih - 2-3 siung;
peterseli dan adas - masing-masing 1/3 ikat (tanpa batang);
krim asam - 150–200 gram.

Seperti ayam dengan kentang di dalam oven saus krim asam Ternyata sangat empuk, hampir direbus, tapi jauh lebih enak. Jika Anda sedang diet, Anda pasti harus mencobanya.

Resep nomor 5. Paha ayam dengan kentang pedesaan

Tidak perlu membuat burung dengan kentang muda di dalam oven menjadi sangat berguna, terkadang Anda dapat membeli sesuatu yang berbahaya, tetapi menggoda. Kami ambil:

Kentang baru yang dipanggang dalam oven dengan ayam sampai berwarna cokelat keemasan adalah raja dari meja mana pun. Anda dapat membuat beberapa saus untuk itu - bawang putih, tomat, mayones ... Berfantasi, manjakan keluarga Anda dan beri makan dengan lezat dan makanan sehat tanpa banyak waktu.

Kami harap Anda menikmati artikelnya dan akan sangat berterima kasih jika Anda memberikan pendapat tentang resepnya. Anda akan membantu pengguna lain untuk memilih hidangan.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu persiapan: 90 mnt

Waktu persiapan: 20 mnt
Waktu memasak: 60 - 70 mnt

Ayam dengan kentang yang dipanggang dalam oven akan menjadi pilihan bagus untuk makan siang atau makan malam. Lezat dan mudah memasak ayam dengan empuk daging harum dan cokelat keemasan yang indah. Dengan hak rezim suhu daging ayam akan dipanggang dengan baik, akan menjadi empuk dan berair, dan keraknya menggugah selera dan kemerahan. Kami juga menyarankan Anda untuk melihat bagaimana persiapannya

Bahan:
- ayam - 2 kg;
- kentang - 6 buah.;
- bawang putih - 4-5 siung;
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;
- hijau - untuk dekorasi.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Untuk memasak ayam panggang utuh, Anda harus memanaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat.

2. Olah ayam, buang kelebihannya, cuci bersih, bilas dari dalam dan biarkan ayam mengering, karena. ayam kering menyerap garam dan bumbu lebih baik.

3. Kupas kentang, cuci dan potong-potong besar.

4. Keringkan irisan kentang dengan tisu dan tambahkan garam dan bumbu secukupnya.

5. Kupas bawang putih, potong siung menjadi irisan.

6. Isi ayam dengan siung bawang putih, buat potongan dangkal dengan pisau. (foto 5)

7. Setelah itu lumuri ayam dengan garam, bumbu halus, tambahkan bumbu kesukaan dan merica. Untuk kenyamanan, semua bumbu, garam dan merica dapat dicampur dalam wadah terpisah, dengan tetap memperhatikan proporsinya. Penting untuk memarut ayam tidak hanya dari atas dan dari dalam, tetapi juga di bawah kulitnya. Dengan demikian, Anda tidak hanya akan mendapatkan kelezatan coklat keemasan tapi juga daging harum yang enak. Setelah digosok, biarkan ayam berdiri.

8. Ikat kaki ayam dengan benang yang rapat. Jadi ayam yang dipanggang utuh dengan kentang akan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Setelah dipanggang, utas harus dilepas.

9. Tempatkan ayam dan kentang di loyang. Ke jus daging oleskan merata di atas bangkai dan dagingnya tidak kering, Anda harus meletakkan ayam di loyang dengan dada menghadap ke bawah.

10. Masukkan ayam ke dalam oven dan panggang selama 60-70 menit pada suhu 200 derajat. Jika oven listrik, panggang dalam mode di mana semua elemen pemanas (atas dan bawah) dan kipas bekerja. Ini akan mendistribusikan panas secara merata ke seluruh oven.

Ayam buatan sendiri membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang daripada ayam yang dibeli di toko. daging ayam negeri agak lebih padat.

11. Selama memanggang, tuangkan ayam secara berkala dengan jus yang dihasilkan. Pantau suhu dan, jika perlu, kurangi hingga 180 derajat. Untuk mencegah kentang gosong, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah saat dipanggang, keluarkan kertas timah di ujungnya dan biarkan kentang menjadi cokelat. Ayam yang sangat renyah dan berwarna cokelat keemasan dapat diperoleh dengan menyalakan mode "Panggangan" beberapa menit sebelum akhir pemanggangan. Jika fungsi ini tidak tersedia di oven Anda, Anda dapat mengolesi ayam dengan madu di akhir pemanggangan. Madu menjadi karamel, membuat keraknya renyah.

12. Ayam siap panggang utuh dengan kentang hiasi dengan bumbu. Sajikan segera.

Kami menyarankan Anda untuk bersiap

Ini adalah resep memasak unggas dengan kentang di dalam oven. Saya sudah memiliki salah satu artikel yang menceritakan, Tapi hari ini saya ingin mendiversifikasi resep ini, dan saya memutuskan untuk menambahkan satu lagi ke dalamnya bahan yang lezat- jamur.

Sekarang musim jamur. Dan tahun ini, setelah musim panas yang terik, semua jamur tumbuh sekaligus - baik musim panas maupun musim gugur. Biasanya saya membuat hidangan ini dengan jamur porcini, tetapi hari ini saya memutuskan untuk membuatnya dengan jamur. Apalagi kami baru saja mengumpulkannya segar. Asin, diawetkan. Tapi bagaimanapun, Anda harus mengambil jiwa Anda, makan enak!

Pada prinsipnya, Anda bisa memasak hidangan ini dengan jamur apa saja: segar, beku, hutan, dan champignon dengan jamur tiram, dan bahkan asin atau

Sajiannya ternyata sangat cantik dan menggugah selera, sehingga Anda bisa dengan mudah menyiapkannya untuk kedatangan tamu di hari libur apapun. Atau Anda bisa menyenangkan keluarga Anda dan memasaknya untuk makan malam keluarga, seperti yang saya lakukan. Mengapa menunggu hari libur resmi ketika Anda dapat mengaturnya begitu saja, kapan pun Anda mau!

Ayam dengan kentang dan jamur di dalam oven

Kita akan butuh:

kaki ayam - 8 buah
kentang - 6-7 buah
jamur - 300 gr
keju -150 gr
rempah-rempah
garam, lada hitam - secukupnya
minyak sayur - 2 sdm. sendok
air matang -0,5 gelas

Memasak:

Saya sedang menyiapkan hidangan kaki ayam, tetapi Anda bisa memasaknya bagian yang berbeda. Paha, sayap, dan dada sudah cukup. Dan Anda bisa memotongnya utuh potongan porsi dan memasak dari mereka.

Yang utama adalah potongan-potongannya berukuran sama sehingga semuanya matang secara merata. Dan tentunya jika sedang mempersiapkan kedatangan tamu, disarankan untuk mengambil potongan yang sama agar nyaman bagi tamu untuk menyajikan porsi yang sama.

1. Bilas potongan, keringkan dengan handuk kertas. Kulit, jika diinginkan, dapat dihilangkan, atau dibiarkan - sesuai keinginan. Jelas bahwa tanpa kulit, hidangan tersebut akan menjadi makanan yang lengkap.

2. Garam dan taburi dengan rempah-rempah. Anda bisa mengambil bumbu yang sudah disiapkan khusus untuk ayam ini, yang dijual di toko. Atau Anda bisa membuat campuran sendiri. Saya mencampur jintan dan ketumbar yang dihancurkan, tambahkan paprika, oregano. Saya bumbui cara mengolahnya, sudah saya ceritakan di salah satu artikel.

3. Gosokkan garam dan bumbu ke kulit. Lada secukupnya dan biarkan meresap selama 30 menit.

4. Sementara dagingnya diasinkan, mari kita siapkan produk lainnya. Cuci dan bersihkan jamur. Jika ini jamur, seperti milik saya, maka Anda hanya perlu membilasnya dengan air dan membuang sampah hutan. Jika ini boletus atau boletus, maka mereka perlu membersihkan kaki dari plak gelap. Dalam minyak, kupas topi dari kulitnya.

Jika jamurnya besar, maka harus dipotong secukupnya potongan besar. Saya memiliki jamur berukuran sedang yang indah, dan karena itu saya membiarkannya utuh.

5. Masukkan air ke dalam panci. Segera setelah air mendidih, letakkan jamur di sana. Garam airnya dan masak jamur selama 5 menit. Anda tidak perlu memasak lagi. Jadi mereka akan mempertahankan warnanya, dan rasanya tidak akan masuk ke dalam air. Saat mendidih, jangan lupa keluarkan buihnya.

Jika kita menggunakan jamur lain, maka bisa dituang dulu air dingin lalu dibakar. Setelah air mendidih, beri garam dan rebus selama 10 menit, terus-menerus mengeluarkan busa.

Ryzhik sangat jamur lembut, dan karena itu mereka tidak perlu dididihkan lama. Tapi itu tidak akan membahayakan jamur lain sama sekali.

6. Setelah jamur direbus, tiriskan airnya dan masukkan jamur ke dalam saringan. Biarkan air mengalir.

7. Kupas, cuci, dan keringkan kentang. Potong menjadi piring yang sangat tipis, tebal 0,3 mm.

8. Siapkan cetakan dan olesi dari dalam dengan minyak sayur. saya menggunakan cetakan kaca. Ukurannya tidak terlalu besar dan pas untuk menyiapkan makan malam keluarga. Jika Anda menyiapkan hidangan ini untuk kedatangan tamu, maka Anda bisa menggunakan loyang besar. Tetapi lebih baik mengambilnya dengan sisi yang tinggi. Hidangan akan berlapis-lapis.

9. Letakkan lapisan pertama kentang sedikit tumpang tindih. Tuang sedikit minyak sayur ke telapak tangan Anda dan taburkan di atasnya. Dengan minyak yang tersisa di tangan Anda, lumasi potongan cincang berikutnya. Jangan menyia-nyiakan kebaikan.

10. Letakkan lapisan kedua dari kumpulan kedua ini di atas yang pertama. Semprotkan lagi dengan minyak. Ini kami lakukan agar tidak saling menempel saat dipanggang.

11. Lalu taruh lapisan ketiga, yang juga kita taburi dengan minyak. Menuangkan setengah gelas air mendidih. Uap akan terbentuk dari air dan hidangan akan matang seperti dikukus.

Dan juga taburi sedikit dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan. Bumbu yang digunakan bisa sama dengan yang sudah digunakan. Dan Anda bisa menaburkan campuran herbal provencal untuk rasa dan aroma.

12. Di atas lapisan ini, letakkan kaki dengan indah.

13. Taruh jamur di antaranya. Karena saya punya jamur utuh, ternyata sangat indah. Dan bahkan pada tahap ini, nafsu makannya sungguh-sungguh. Dan saya bukan satu-satunya, suami saya berjalan berputar-putar di dapur dan bertanya lebih dari sekali - kapan kita akan makan malam ?!

14. Agar hidangannya matang dengan baik dan tidak digoreng, tutupi dengan selembar kertas timah. Dalam hal ini, suhu pemanggangan di dalam cetakan akan meningkat, dan efek uap juga akan tercipta. Dan hidangan akan matang lebih cepat, lebih enak dan sehat, serta tetap berair dan harum.

15. Panaskan oven hingga 180 derajat. Kami menempatkan formulir dengan konten di dalamnya. Tutup pintu oven dan lupakan selama 45 menit.

16. Sesaat sebelum akhir waktu ini, tiga keju di parutan sedang.

17. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan formulir, melepas kertas timah dan mencoba kentang. Dia harus siap sepenuhnya. Jika Anda memotongnya cukup tipis, maka ketiga lapisan itu harus sudah siap. Jika Anda memotongnya lebih tebal, dan keras, tutupi formulir dengan foil lagi dan setel ke "mencapai" selama 10-15 menit lagi ke keadaan yang diinginkan.

Kaki juga harus siap. Jika ditusuk dengan pisau, maka jus merah muda tidak boleh menonjol, dan potongannya juga tidak boleh merah muda.

Biasanya, jika kentang sudah siap, maka dagingnya juga sudah benar-benar siap!

18. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan keju dan masukkan kembali ke dalam oven, tetapi kami tidak lagi menutupinya dengan kertas timah. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan kerak keju, kurang lebih 15 menit.

19. Kami mengeluarkan piring yang sudah jadi dari oven, menutupinya lagi dengan kertas timah, yang sudah dilepas. Dan mari kita istirahat dan bertukar jus dan rasa. Kemudian taburi dengan dill, yang tidak kita potong, tetapi sobek langsung dengan tangan kita menjadi potongan-potongan kecil.

20. Sajikan di atas piring saji, letakkan lapisan saat dipanggang - kentang di bawah, lalu ayam dengan jamur, dan keju di atasnya. Cobalah untuk menata semuanya dengan rapi penampilan merangsang nafsu makan! Meski bau di dapur sudah begitu menyengat bahkan jika Anda menaruh semua keindahan ini di atas piring, semuanya akan dimakan dalam waktu singkat! Hiasi dengan tomat cincang segar dan mentimun.

21. Makan dengan senang hati!

Saya sangat suka hidangan ini karena disiapkan sesederhana mungkin, tetapi ternyata sangat-sangat enak, harum, spektakuler dan menarik. Kaki ayam atau paha, serta fillet, kini dijual di setiap toko dan pasar. Dan dagingnya selalu segar, tidak beku. Beli sebanyak yang dibutuhkan, masak dan makan!

Dan saya dapat merekomendasikan Anda dengan penuh keyakinan - hidangan ini sedemikian rupa sehingga perlu dimasak. Bahkan pada hari libur, bahkan di hari kerja. Mereka mengatakan tentang hidangan seperti itu "murah, tapi ceria!" Dan saya sepenuhnya setuju dengan ini. Itu tidak membuat siapa pun acuh tak acuh! Dan saya harap itu juga tidak akan meninggalkan Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

Kentang dan ayam adalah makanan sehari-hari yang akrab. Bagaimana cara memasak ayam dengan kentang di dalam oven agar hidangannya menggugah selera, enak dan menyehatkan? Penawaran 5 resep terbaik yang akan membantu membuat menu rumah lebih bervariasi.

Selongsong pemanggang adalah alat hebat yang memungkinkan Anda memasak ayam yang lezat tanpa kelebihan lemak. Apakah Anda ingin belajar cara memasak ayam dan kentang di lengan oven? Ikuti petunjuk langkah demi langkah. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

1 kg ayam (Anda bisa mengambil stik drum, dada, sayap, atau memotong ayam menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama);
1 kg kentang;
1-2 umbi;
2-3 siung bawang putih;
garam dan lada hitam;
1 st. l. mayones atau krim asam (opsional);
lengan kue dan klip.

Memasak:

Masukkan bawang putih melalui penghancur, campur dengan merica dan garam, dan olesi potongan ayam dengan campuran ini. Jika menggunakan payudara, tambahkan 1 sdm. l. mayones atau krim asam untuk juiciness.
Bersihkan sayuran Anda. Potong kentang menjadi empat bagian, dan bawang menjadi setengah lingkaran besar.
Garam potongan sayuran dan aduk dengan ayam.
Kemas ayam dan kentang ke dalam selongsong dan kencangkan ujung-ujungnya dengan klip.
Tempatkan bundel di atas loyang dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 1 jam.
Saat selongsong mengembang, tusuk bagian atas selongsong dengan hati-hati untuk melepaskan uap berlebih. Lubangnya tidak boleh terlalu besar agar semua kelembapan tidak menguap - ini diperlukan agar hidangannya berair.
Jika Anda ingin ayam menjadi kecokelatan, buka selongsongnya setelah 45-50 menit dan masukkan piring ke dalam oven selama 10-15 menit lagi.
Keluarkan paketnya ayam yang menggugah selera dengan kentang di piring besar dan taburi dengan bumbu segar.

Ayam di lengan dengan bawang putih

Resep ini memberi ibu rumah tangga ruang untuk berimajinasi: Anda bisa menambahkan wortel, zucchini, jamur ke ayam dan kentang. Menggunakan rempah-rempah sesuai keinginan Anda, Anda bisa memberi hidangan catatan Kaukasia atau oriental.

Tip: Jangan menambahkan tomat saat memanggang. Mereka akan memberi terlalu banyak jus, dan hidangannya akan menjadi encer.

Ayam renyah

Bahan rahasia untuk membuat kerak renyah adalah campuran rempah-rempah dan minyak sayur. Bagaimana cara memasak ayam dan kentang dalam oven yang renyah? Ikuti resep yang Anda perlukan:

1 - 1,5 kg ayam (tulang kering atau paha);
1 kg kentang;
2 - 3 siung bawang putih;
3 seni. l. minyak sayur;
garam, lada hitam;
1 sendok teh paprika;
bumbu pedas kering - dill, peterseli, daun ketumbar;
keramik atau peralatan masak besi cor untuk memanggang;
perkamen kue.

Ayam Crispy

Memasak:

Campurkan garam, merica, bubuk paprika, dan herba kering. Tambahkan bawang putih cincang dan minyak sayur, campur.
Potong-potong bangkai ayam potongan porsi. Anda bisa mengambil paha atau stik drum, tetapi lebih baik tidak menggunakan dada untuk hidangan ini - hasilnya akan menjadi kering.
Lapisi potongan ayam dengan campuran minyak bumbu dan sisihkan selama setengah jam agar daging jenuh dengan garam dan aroma bumbu.
Kupas kentang dan potong-potong seperti apel. Tuangkan minyak yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk berisi kentang dan aduk untuk melapisi irisan kentang dengan bumbu.
Letakkan perkamen di loyang - ini akan mencegah kentang menempel di dasar loyang dan akan lebih mudah untuk dicuci.
Tuang kentang dan ratakan di bagian bawah cetakan.
Letakkan potongan ayam dengan kulit menghadap ke atas.
Tempatkan cetakan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° selama 1 jam.
Keluarkan piring dari oven dan sajikan untuk disajikan.

Kaki Ayam Renyah

Perhatian! Seberapa renyah ayam menurut resep ini sangat bergantung pada karakteristik oven.

Jika ayam tampak tidak cukup cokelat, pindahkan lebih tinggi atau nyalakan panggangan. Jika terlalu cepat kecokelatan - kecilkan api hingga 180 ° dan tutupi ayam dengan perkamen, dan angkat 15 menit sebelum dimasak.

Ayam dalam pot

Pendinginan dalam keramik pot porsi memungkinkan Anda menyajikan hidangan dengan indah di atas meja.

Cara memasak ayam dalam panci di oven dengan kentang - resep langkah demi langkah akan diajarkan. Baginya Anda akan membutuhkan:

4 pot dengan volume 0,5 - 0,7 l;
400 g fillet ayam;
8 kentang sedang;
2 bawang;
1 wortel;
2 sdm. l. minyak sayur;
400 ml air atau kaldu;
2 sdm. l. krim asam;
2 siung bawang putih;
100 g keju;
garam, merica, daun salam.

Ayam pot dengan kentang

Memasak:

Potong fillet menjadi kubus, taburi dengan bumbu dan goreng minyak sayur. Tidak perlu digoreng sampai berkerak. Cukup daging menjadi putih - ini berarti akan mempertahankan rasa juiciness.
Bersihkan dan potong dadu sayuran.
Tumis wortel dan bawang bombay.
Membagi menjadi pot irisan ayam, lalu bawang bombay dan wortel. Letakkan selapis kentang di atasnya dan lagi bawang dengan wortel.
Tuang kaldu atau air asin ke dalam panci.
Potong bawang putih dan campur dengan krim asam. Taruh sedikit campuran ini di setiap pot dan tutup.
Masukkan pot oven dingin. Setel suhu ke 200° dan masak selama 1 jam.
15 menit sebelum memasak, buka panci, taburi piring dengan keju parut dan lanjutkan memanggang. Periksa kesiapan dengan kelembutan kentang.
Matikan oven dan biarkan panci di dalamnya selama 10 hingga 15 menit lagi. Kemudian keluarkan dan letakkan di atas dudukan kayu.

Ayam dengan kentang dalam panci di oven

Anda bisa menyajikan hidangan ini langsung di dalam pot, ditaburi bumbu.

Kiat: Untuk panci baru tidak retak, tuangkan air ke dalamnya, masukkan ke dalam oven dingin, panaskan hingga 200 ° dan matikan. Jangan keluarkan panci dari oven sampai sudah dingin. "Pengerasan" seperti itu akan membantu menghindari retak dan kebocoran. Dan jika panci ternyata rusak, lebih baik cari tahu sebelum mulai memasak.

Ayam utuh dengan kentang

Ayam kemerahan dikelilingi irisan kentang yang rapuh - dekorasi meja keluarga. Resep langkah demi langkah dengan foto akan menunjukkan cara memasak ayam utuh dengan kentang di dalam oven. Untuk ini, Anda perlu:

ayam muda dengan berat 1 - 1,5 kg;
1 kg kentang;
setengah lemon;
1 sendok teh sayang;
2 sdm. l. minyak sayur;
garam, campuran paprika dan paprika secukupnya;
2 siung bawang putih;
loyang dan perkamen.

Ayam kemerahan dikelilingi oleh irisan kentang yang rapuh

Memasak:

Campurkan garam, rempah-rempah, bawang putih, minyak, madu, dan peras jus lemon.
Olesi ayam campuran rempah-rempah luar dalam, biarkan terendam selama satu jam.
Kupas dan potong kentang menjadi empat bagian. Campurkan dengan sisa campuran bumbu. Jika tidak cukup - tambahkan garam, merica, dan minyak. Irisan kentang harus ditutup dengan bumbu di semua sisi.
Ikat kaki ayam yang sudah dibumbui dengan benang yang kuat. Potong kulit dan selipkan ujung sayap ke dalam luka. Anda bisa memasukkan lemon cincang ke dalam bangkai - ini akan memberi hidangan rasa yang istimewa.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan kembali ayam di tengah.
Tutupi bangkai dengan kentang.
Masukkan ayam dan kentang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C.
Waktu memanggang ditentukan oleh aturan: berapa berat ayam, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Artinya, bangkai seberat 1,5 kg perlu dipanggang selama 1,5 jam.
Lumuri ayam secara berkala dengan jusnya sendiri. Jika setiap bagian bangkai terlalu kecokelatan, tutupi dengan perkamen.
Keluarkan ayam panggang dari oven dan lepaskan tali dari kakinya.

Tip: Jangan mengambil ayam pedaging besar atau ayam negeri. Mereka akan memanggang terlalu lama, dan kentang akan gosong selama ini.

Ayam dengan kentang

Ayam dalam toples

Penemuan ibu rumah tangga Soviet ini enak, sehat, dan mudah disiapkan. Tidak perlu menambahkan minyak atau air ke hidangan ini. Ayam dan sayuran direbus jus sendiri. instruksi rinci memberi tahu Anda cara memasak ayam dalam toples dengan kentang di oven resep Soviet. Untuk ini, Anda perlu:

1 - 1,5 kg ayam;
1 kg kentang;
2 bawang;
1 wortel;
1 tomat;
garam, merica hitam, daun salam;
toples tiga liter dan kertas timah.

Ayam dalam toples

Memasak:

Potong ayam menjadi potongan-potongan yang cukup besar untuk masuk melalui leher stoples dan bumbui dengan garam.
Sayuran bersih. Potong kentang dan tomat menjadi irisan, wortel menjadi irisan, dan bawang menjadi setengah bagian.
Tempatkan ayam dan sayuran secara bergantian dalam toples kering. Bumbui setiap lapisan dengan garam dan rempah-rempah. Lapisan pertama dan terakhir harus potongan burung.
Tutupi mulut toples dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven dingin.
Nyalakan api 180° dan masak ayam selama 1,5 - 2 jam.
Matikan oven dan biarkan toples di dalam selama setengah jam lagi.
Mendapatkan makanan siap saji dan membaginya menjadi mangkuk. Taburi dengan bumbu.

Dengan persiapan ini, hidangannya ternyata juicy, tapi tidak berminyak. Hal tersulit adalah tidak membuka oven terlebih dahulu, saat bau ayam menyebar ke seluruh dapur.

Kentang dan ayam adalah produk sederhana yang cocok untuk dimasukkan dalam makanan sehari-hari. Namun, jika Anda tahu betapa enaknya memasak ayam dan kentang di dalam oven, Anda tidak akan malu untuk menyajikannya meja pesta. Ada banyak pilihan untuk memanggang ayam dengan kentang: menurut beberapa resep, ayam dan kentang dipanggang utuh, menurut yang lain, salah satunya atau kedua produk dihancurkan. Namun, prinsip persiapan makanan lezat dari ayam dan kentang di oven hampir identik.

Fitur memasak

Ayam yang dipanggang dalam oven dengan kentang adalah salah satu yang paling banyak makanan sederhana, bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat menangani persiapannya. Namun, mengetahui beberapa rahasia akan memungkinkan hidangan sehari-hari ini diubah menjadi mahakarya kuliner.

Daging ayam petelur dewasa tidak cocok untuk dipanggang: akan keras dan kering, perlu dimasak dalam waktu yang sangat lama. Lebih baik mengambil bangkai ayam dewasa. Bobotnya biasanya berkisar antara 1,4 hingga 1,6 kg.
Ayam beku untuk dipanggang dalam oven kurang cocok dibandingkan ayam dingin dan terutama kukus. Jika Anda ingin memasak ayam beku, Anda perlu mencairkannya secara perlahan, lalu mengasinkannya selama beberapa jam. Namun bumbunya tidak akan merusak daging yang belum dibekukan.
Kentang tidak dimasak secepat kebanyakan sayuran lainnya. Karenanya, hanya kentang muda yang bisa dipanggang utuh. Kentang tua harus dipotong menjadi irisan, irisan atau kubus. Jika kentang digunakan sebagai daging cincang, maka terlebih dahulu harus direbus hingga setengah matang.
Jika Anda menginginkan formulir irisan kentang sudah diawetkan dan ayamnya belum dicampur dengan sayur, baru bisa pakai cara berikutnya: sayuran diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen, parut diletakkan di atasnya, di mana mereka ditempatkan paha ayam, stik drum dan sayap - saat dipanggang lemak ayam akan menetes ke sayuran, mereka akan menyerap rasa ayam dan coklat dengan baik.
Dada ayam dianggap bukan yang paling cocok untuk dipanggang dengan kentang, karena praktis tidak mengandung lemak dan hidangannya tidak cukup berair. Namun, larangan penggunaan payudara otomatis dicabut jika menggunakan saus berlemak berbahan dasar krim asam atau mayones.

Saat memanggang ayam dengan kentang, mereka tidak hanya menambahkan saus, tetapi juga berbagai bumbu, sayuran lain, jamur bahkan buah-buahan. Cara pembuatannya juga bisa bergantung pada komposisinya, meski tidak ada salahnya mengambil prinsip yang digariskan sebagai dasar dalam hal apapun.

Ayam dipanggang dengan kentang baru

ayam (utuh) - 1,5 kg;
bawang putih - 4 siung;
kentang muda - 1 kg;
mayones - 50 ml;
kemangi kering - 5 g;
marjoram - 5 g;
merica, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci dan keringkan dengan tisu bangkai ayam.
Campur garam dengan merica dan rempah-rempah. Gosok ayam di dalam dan luar dengan campuran ini.
Potong siung bawang putih menjadi dua atau menjadi 3 bagian, isi bangkai ayam dengannya.
Lapisi ayam dengan mayones.
Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan ayam di tengahnya.
Cuci kentang, kupas, potong masing-masing menjadi dua atau empat bagian. Jika kentangnya sangat kecil, maka tidak bisa dikupas atau dipotong.
Atur potongan kentang atau umbi utuh di sekitar ayam.
Panaskan oven.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama satu jam.
Lepaskan kertas timah dan masak piring di oven selama setengah jam lagi.

Sebelum disajikan, disarankan untuk memotong ayam menjadi beberapa bagian. Sajikan dengan kentang panggang. Sebagai tambahan, hampir semua saus berbahan dasar krim asam cocok.

Ayam diisi dengan kentang

ayam - 1,5 kg;
kentang - 0,5 kg;
kecap - 50 ml;
sayang - 35 g;
mustard (saus) - 20 ml;
paprika - 5 g;
bawang putih - 3 siung;
garam secukupnya;
minyak sayur - 50 ml;
cuka sari apel - 50 ml.

Metode memasak:

Siapkan bangkai dengan mencucinya dengan baik dan mengeringkannya dengan handuk.
Lelehkan madu, gabungkan dengan mustard, bawang putih cincang dan kecap. Tambahkan setengah paprika, sedikit garam. Jika mau, Anda bisa menambahkan peterseli cincang halus, daun ketumbar, kemangi, seledri.
Lapisi ayam dengan baik dengan saus yang dihasilkan, biarkan di tempat dingin selama satu jam.
Cuci kentang. Rebus, tanpa dikupas, hingga setengah matang. Kupas, potong dadu atau tongkat.
Campur minyak dengan cuka, garam, tambahkan sisa paprika, aduk. Tuang campuran di atas kentang dan biarkan meresap setidaknya selama 40 menit.
Isi ayam dengan acar kentang.
Bungkus ayam dengan kertas timah dan tempatkan dalam mangkuk. Masukkan ke dalam oven selama satu jam. Atur kontrol suhu ke 180 derajat.
Keluarkan foil dengan hati-hati. Kembalikan hidangan ayam ke oven dan panggang dengan waktu yang sama.

Hidangan yang disiapkan menurut resep ini memiliki rasa yang unik. menyajikannya lebih baik utuh sehingga para tamu dapat menghargainya tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam penampilan. Dan itu terlihat sangat menggugah selera.

Dada ayam dengan kentang dan sayuran

dada ayam (pada tulang) - 0,8–1 kg;
kentang muda - 0,5 kg;
bawang - 100 g;
wortel - 100 g;
zucchini - 0,2 kg;
tomat - 0,2 kg;
minyak sayur - 30 ml;
bawang putih - 2 siung;
peterseli - 20 g;
adas hijau - 20 g;
krim asam - 0,2 l;
garam, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Kupas kentang. Potong-potong setebal 1-1,5 cm, sebarkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 15-20 menit.
Cuci dada ayam. Keringkan dengan handuk. Buat celah yang dalam di kedua sisi setiap payudara.
Potong sayuran, masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan krim asam, garam, dan rempah-rempah.
Gosok payudara dengan campuran garam dan merica.
Sebarkan setengah dari krim asam di "kantong" di payudara.
Amankan sayatan dengan tusuk gigi.
Cuci dan bersihkan sayuran yang tersisa. Zucchini muda tidak perlu dikupas.
Potong tomat dan zucchini menjadi lingkaran setebal 1 cm, wortel - dua kali lebih tipis. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Olesi loyang dan taruh kentang, bawang, wortel, zucchini, tomat di dalamnya. Olesi semuanya dengan krim asam yang tersisa.
Letakkan payudara di atas sayuran. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang 40 menit. Jika oven Anda memiliki fungsi panas atas dan bawah, pertama-tama nyalakan api bawah selama 25 menit, lalu nyalakan api atas.

Hidangan ini memiliki kandungan kalori rendah, sehingga akan menarik bagi mereka yang berkomitmen untuk diet sehat.

Ayam dengan kentang dan champignon di dalam oven

daging ayam - 1 kg;
champignon - 0,8 kg;
kentang - 1 kg;
krim asam - 150 ml;
keju - 100 g;
garam, merica - secukupnya;
minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan untuk melumasi cetakan.

Metode memasak:

Kupas kentang, potong lingkaran tipis.
Lumasi gelas atau piring keramik dengan minyak, masukkan kentang ke dalamnya.
Cuci bangkai ayam, keringkan, bagi menjadi beberapa bagian dan pisahkan daging dari tulangnya dengan pisau. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk yang sewenang-wenang. Jika mau, Anda bisa menggunakan fillet ayam - akan lebih mudah untuk memotongnya. Kocok daging ayam dengan ringan.
Garam dan merica kentang. Taruh ayam di atasnya. Itu juga perlu diasinkan dan dibumbui.
Cuci jamur. Usahakan sesedikit mungkin menyimpannya di dalam air, karena menyerap kelembapan dengan baik. Seka setiap jamur dengan tisu. Potong jamur menjadi irisan tipis. Tutupi ayam dengan mereka.
Parut keju halus dan campur dengan krim asam. Tutupi jamur dengan campuran ini.
Nyalakan oven, tunggu hingga suhu di dalamnya mencapai 180-200 derajat.
Tutupi formulir dengan penutup atau foil, masukkan ke dalam oven. Siapkan jamnya.
Buka tutupnya dan panggang lagi selama 15-20 menit.

Hidangan seperti itu juga bisa disiapkan dalam selongsong dengan menambahkan semua bahan ke dalamnya. Benar, dalam hal ini akan menjadi kurang indah, tetapi jika Anda mengaturnya di piring sebelum disajikan, itu tidak akan terlihat. Namun Anda tidak perlu menambahkan minyak dan akan lebih mudah untuk mencuci cetakannya.

Sekarang Anda tahu betapa mudahnya memasak ayam dan kentang di dalam oven. Meski mudah disiapkan, hidangannya ternyata sangat enak dan menggugah selera.