Okroshka dengan kvass - menyiapkan sup dingin di musim panas. Okroshka dengan kvass

Selamat siang, para pembaca kami yang budiman. Pada edisi terakhir kita berbicara tentang cara membuat kvass buatan sendiri yang lezat. Sekarang kita akan mengetahui cara menyiapkan okroshka dengan kvass. Hidangan ini diketahui semua orang, setidaknya di negara kita, terutama di Siberia.

Cara menghindari panas sambil tetap makan makanan lezat - okroshka. Biasanya seorang ibu rumah tangga mengambil hampir semua sisa lemari es sedikit demi sedikit, memotongnya menjadi salad dan menuangkannya, misalnya dengan kvass. Jadi kami mendapat okroshka.

Tentunya selain kvass juga bisa menggunakan whey, bisa juga menggunakan air dengan cuka, mayonaise, krim asam, dan lain sebagainya. Ini bukan untuk semua orang. Yang terpenting, di musim panas kami lebih suka membuat okroshka dengan kvass.

Lebih baik memilih produk segar untuk okroshka. Tapi yang terbaik adalah mengambil kvass buatan sendiri yang sudah diseduh dengan baik. Dan jika tidak ada, maka Anda dapat membeli yang dibeli di toko, tetapi lebih baik memilih yang alami dan difermentasi langsung. Maka okroshka dengan kvass akan menjadi pas.

Kami mempersembahkan kepada Anda beberapa resep yang kami buat sendiri secara berkala. Sangat enak dan memuaskan, kami sarankan Anda mencoba resep ini juga. Mari kita mulai dengan yang klasik, okroshka dengan sosis.

Klasik - okroshka di kvass dengan sosis.

Jumlah bahan yang diberikan untuk panci tiga liter penuh. Ini tentu saja tanpa kvass. Nah, jumlah kvass terserah Anda, semua orang menyukainya berbeda-beda, ada yang suka kental, ada yang suka encer. Dan jumlah porsinya akan berbeda-beda.

Jika Anda menyukai ini Sup dingin jangan terlalu kental, lalu kurangi jumlah bahannya. Jika adonan yang hancur masih tersisa keesokan harinya, dapat disimpan di lemari es. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali.

Kita akan butuh:

Sosis rebus - 300 gr;
Kentang - 4 - 6 pcs (tergantung ukurannya);
Telur - 5 buah;
Mentimun segar - 4 buah (kecil);
Lobak - 250 - 300 gr;
bawang hijau - seikat;
Dill - 0,5 ikat;
Peterseli - 0,5 ikat;
lobak parut - 2 sdm. sendok;
Mustard - 2 sdm. sendok;
Garam secukupnya;
Krim asam - untuk disajikan;
Kvass - 1,5 - 2 liter.

Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa jumlah bahan adalah konsep yang sangat relatif. Jadi, mentimun dan kentang bisa berukuran sangat kecil atau sangat besar.

Oleh karena itu, dalam hal ini “mata” adalah ukuran yang paling mendasar. Semuanya harus kurang lebih sama. Hal yang baik tentang okroshka adalah mengandung banyak hal. Itu sebabnya kami menempatkan “banyak” segalanya.

Hanya dari kualitas dan produk lezat itu akan berkualitas tinggi dan okroshka yang lezat.

Sosis lebih baik diambil tanpa lemak. Varietas "Ostankinskaya" atau "Doctorskaya" bagus, lebih disukai dalam wadah alami.

Potong menjadi kubus kecil.

Terkadang mereka memasak bersama sosis setengah asap dan bahkan digoreng. Tapi menurut saya ini sudah untuk para pecinta kuliner. Reguler sosis rebus biasanya digunakan dalam resep okroshka kami.

Potong kentang yang sudah dimasak dan didinginkan menjadi kubus berukuran sedang. Agar mudah dipotong, harus didinginkan secara menyeluruh. Maka kubus-kubus itu akan rata dan tidak saling menempel.

Jika memungkinkan, potong semua bahan dengan ukuran yang sama. Dengan cara ini hidangan akan terlihat lebih estetis.

Langkah 3.

Rebus telur, dinginkan air dingin dan potong dadu. Untuk mempermudahnya, gunakan alat pengiris telur. DI DALAM pada kasus ini Kubusnya akan menjadi sedikit lebih kecil dari yang lain saat dipotong, tetapi sup dingin kita akan terlihat lebih cantik.

Bilas lobak sampai bersih, potong batang dan kedua sisinya, lalu kupas seperlunya. Seperti disebutkan di atas, lebih baik membeli lobak segar berukuran sedang. Sayuran ini berair, kuat, dengan rasa pahit-manis sedang. Persis seperti yang Anda butuhkan.

Spesimen yang terlalu matang rasanya sudah sangat pahit, terlebih lagi bagian dalamnya sering kosong, dan kulitnya sangat keras dan berserat. Lobak seperti itu lebih baik tidak digunakan dalam hidangan ini.

Hal yang sama berlaku untuk mentimun. Ambillah mereka lebih baik dari rata-rata atau ukuran kecil. Buah-buahan seperti itu dengan kulit tipis, bijinya belum terbentuk, rasanya manis rasa segar dan bau yang luar biasa.

Potong mentimun menjadi kubus ukuran standar, begitu juga dengan komponen lainnya.

Langkah 6.

Potong juga sayurannya, potong batang kasar jika perlu.

Setelah dipotong, masukkan semua bahan ke dalam panci.

Potong daun bawang seperti biasa, masukkan ke dalam mangkuk dan taburi garam. Giling dengan lesung sampai muncul sarinya.

Jika Anda hanya memotong bawang bombay dan menambahkannya ke dalam massa total, bawang bombay akan mengapung di dalam kuah, dan Anda bisa mencicipinya sedikit saat kita memakannya. Parutan bawang bombay akan mengeluarkan sarinya, dan jus ini akan menyehatkan setiap bagian yang dipotong menjadi massa okroshka. Tentu saja, ini akan meningkatkan cita rasa hidangan secara keseluruhan secara signifikan.

Tambahkan mustard dan lobak ke dalam bawang bombay, lalu haluskan semuanya. Tambahkan satu atau dua sendok, sesuaikan sendiri. Tapi saya akan segera memberitahu Anda, bahkan menambahkan dua sendok keduanya, Anda tidak akan merasakannya di piring. Itu tidak akan pedas.

Secara umum, dalam menyiapkan okroshka yang benar-benar enak tindakan yang tidak perlu tidak bisa. Semuanya perlu dan penting! Kadang-kadang mereka berkata - "Ada apa, saya menghancurkan semuanya dan mengisinya dengan kvass ..." Saya tidak akan membantah, itu juga akan menjadi okroshka, tetapi cobalah membuatnya sekali sesuai aturan, karena mereka telah menyiapkannya. sejak dahulu kala, maka Anda akan merasakan perbedaannya. Bukan tanpa alasan ia memiliki nama – klasik! Artinya ada persyaratan tertentu untuk persiapannya, dan ada juga aturan memasak tertentu.

Langkah 9

Sekarang tambahkan massa tumbuk ke potongan umum. Tambahkan garam secukupnya dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 20 menit untuk mendinginkan campuran.

Sekarang, untuk kvass. Di masa lalu, kvass putih tanpa pemanis disiapkan khusus untuk hidangan ini, dibuat dari bahan mentah gandum.

Anda juga dapat menggunakan kvass yang dibeli di toko, tetapi sebaiknya kvass yang baik dan difermentasi langsung. Namun disarankan untuk menggunakan kvass buatan sendiri produksi Anda sendiri.

Yang utama adalah mendinginkan kvass di lemari es.

Nah, setelah semuanya dipotong dan didinginkan, saatnya menata meja. Pastikan untuk menaruh mustard dan lobak di atas meja. Meskipun kami memasukkan semua ini ke dalam massa total, mungkin seseorang ingin menambahkannya. Selain itu, jangan lupa menambahkan krim asam; semua orang harus menaruhnya di piring mereka.

Tentu saja Anda membutuhkan roti, rempah segar. Nah, Anda bisa menaruhnya di atas meja bawang putih segar. Disajikan dengan roti hitam, rasanya enak sekali!

Bagi campuran salad ke dalam piring. Jangan menyesal, tambahkan lebih banyak. Dan isi dengan kvass dingin, pastikan untuk membumbuinya dengan krim asam. Sajikan segera dan makan dengan senang hati!

Okroshka dengan ayam dan daging sapi (daging sapi muda).

Secara umum resep ini masih kuno versi asli memiliki sangat komposisi yang menarik bahan daging. Ini termasuk daging sapi muda, belibis hazel atau ayam hutan.

Namun karena saat ini dua bahan terakhir sudah jarang ditemukan di meja kami, maka kami cukup menggantinya dengan ayam atau kalkun biasa.

Kita akan butuh:

Daging sapi muda rebus - 150 g;
Fillet ayam - 150 gram;
kentang rebus - 3 - 4 buah;
Telur rebus - 4 - 5 buah;
Mentimun segar - 4 buah (sedang);
bawang hijau - 100 gr;
Peterseli, adas - masing-masing 50 g;
Krim asam - 1 gelas;
Gula - 0,5 sendok teh;
Garam secukupnya;
Mustard - 0,5 sendok teh (atau sesuai selera);
Kvass - 1,5 - 2 liter.

Okroshka dengan kvass resep ini Cukup serbaguna, Anda bisa menggunakan daging apa pun yang Anda suka.

Daging dan ayam bisa direbus atau digoreng sesuai keinginan.

Rebus kentang dan telur.

Potong semua bahan menjadi kubus atau batang kecil. Potong sayuran dan potong-potong bawang hijau. Campur semuanya.

Dalam resep ini, saya tidak menggiling bawang bombay dengan garam, dan saya tidak menggunakan lobak. Daging kami di sini terlalu empuk.

Campur krim asam dengan gula, garam dan mustard, tuangkan sedikit kvass, dan tuangkan di atas produk cincang.

Aduk dan dinginkan selama 30 hingga 60 menit hingga sedikit terfermentasi.

Lalu taruh campuran okroshka di piring semua orang dan tuang jumlah yang tepat kvass dingin di lemari es.

Okroshka sayur.

Kvass okroshka ini sangat menyehatkan karena mengandung banyak vitamin pada sayuran. Ini juga sangat enak dan kami tidak bisa mengabaikannya begitu saja.

Kita akan butuh:

roti kvass - 1 liter;
Kentang - 2 buah;
Bit - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
bawang hijau - 60 gram;
Mentimun - 2 buah;
Krim asam - 2 sendok makan;
Telur ayam - 2 buah;
Gula - 1 sendok teh;
Garam secukupnya;
Mustard secukupnya.

Bit rebus dan dingin, wortel, dan mentimun segar potong dadu kecil.

Langkah 2.

Parut kentang rebus.

Langkah 3.

Cincang halus daun bawang dan haluskan dengan sendok, tambahkan sedikit garam untuk melunakkannya dan mengeluarkan sarinya.

Langkah 4.

Kupas telur rebus, pisahkan putih dan kuningnya, potong putihnya potongan-potongan kecil, dan haluskan kuning telur dengan mustard.

Campurkan bawang hijau tumbuk dengan kentang, kuning telur, krim asam, gula pasir, garam, campur semuanya, encerkan dengan kvass, tambahkan bit cincang dan wortel.

Saat disajikan, tambahkan dill cincang ke okroshka.

Okroshka di kvass dengan sosis berburu.

Saya terutama menyukai resep ini karena berisi sosis berburu favorit saya. Mereka sangat melekat rasa pedas. Saya suka daging asap di banyak hidangan, dan di okroshka umumnya sangat enak. Saya menyarankan semua orang untuk mencoba resep ini.

Kita akan butuh:

Kentang - 200 gram;
roti kvass - 1 liter;
Sosis rebus - 100 gram;
Lobak - 2 buah;
Mentimun - 1 buah;
Sosis pemburu - 2 buah;
adas secukupnya;
Bawang hijau secukupnya;
Telur ayam - 2 buah.

Okroshka - kombinasi sempurna rasa dan manfaat. Semua orang menyukai sup musim panas nasional Rusia ini. Resep klasik okroshka sudah terkenal. Namun, bahan untuk okroshka dengan kvass sangat cocok kefir okroshka dan tidak hanya. Itu sebabnya okroshka bisa dihancurkan apa saja ke dalamnya: tambahkan bahan daging atau ikan, gunakan whey, kefir, atau air mineral sebagai pengganti kvass. Sepanjang musim panas mendatang, Anda dapat memperkenalkan inovasi paling tak terduga ke dalam hidangan akrab dengan menyiapkan okroshka sesuai dengan itu resep yang berbeda. Sederhana saja, hanya sedikit bahan dan isian yang diubah.

Youtube.com, Natalya Kim

Produk apa yang dibutuhkan untuk okroshka

Mari kita perjelas: okroshka membutuhkan kvass yang menyegarkan, harum, asam, tetapi tidak berarti kvass manis. Kvass yang dibeli di toko dapat dibuat sesuai keinginan dengan menambahkan beberapa potong roti hitam atau roti Borodino ke dalamnya dan membiarkannya diseduh di tempat hangat selama tiga jam. Saring, dinginkan dan dapatkan kvass yang Anda butuhkan.

Okroshka bisa diolah dengan kvass yang menyegarkan, ada okroshka dengan whey yang lembut, untuk variasi Anda bisa menyiapkan okroshka dengan ayran pedas atau kefir lembut, dan ikan okroshka Kadang-kadang mereka bahkan menuangkan bir. Anda juga bisa mengisi okroshka dengan air mineral.

Agar kenyang, masukkan daging atau sosis ke dalam okroshka. Lebih baik menggunakan daging tanpa lemak: daging sapi rebus sangat cocok untuk membuat okroshka, Anda bisa memasukkan ayam atau kalkun, beberapa orang memasukkannya lidah rebus. Jika tidak ada daging, solusi paling sederhana adalah memasak okroshka dengan sosis rebus.

Biasanya, dalam resepnya okroshka klasik termasuk kentang rebus, mentimun segar, lobak. Sayuran harus dipotong menjadi kubus atau sedotan yang sama.

Anda bisa memasukkan telur rebus ke dalam okroshka, memotongnya menjadi kubus, atau hanya memotong putihnya saja dan menyiapkan saus dari kuningnya. Untuk melakukan ini, haluskan kuning telur dengan mustard, tambahkan krim asam, gula, garam secukupnya dan campur dengan sedikit kvass.

Tambahkan daun bawang, adas manis, dan coklat kemerah-merahan segar ke dalam okroshka. Omong-omong, Anda bisa menggiling daun bawang dengan garam. Dan tentu saja, bumbui okroshka dengan krim asam atau bumbu lainnya sesuai selera: mustard, lobak pedas, dll.

Okroshka klasik

Bahan-bahan: kvass 1 liter, daging rebus atau ham 200 g, kentang 3 - 4 pcs., mentimun 2 pcs., lobak 5 - 7 pcs., telur 2 - 3 pcs., daun bawang dan adas masing-masing 1 ikat, garam secukupnya.

Metode memasak. Rebus kentang di jaketnya. Rebus telur hingga matang. Makanan panas yang sejuk. Cuci dan keringkan sayuran dan herba. Potong kentang dan daging (ham) yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam. Cincang halus lobak dan mentimun. Pisahkan putihnya dari kuningnya dan potong juga. Kuning telur disarankan untuk dihaluskan dengan garpu dan juga dimasukkan ke dalam mangkuk. Bawang hijau dan adas harus dicincang halus dan dihaluskan sedikit dalam secangkir garam. Kemudian tambahkan ke massa total dan aduk rata. Sajikan okroshka yang disiram kvass dan dibumbui dengan krim asam. Anda bisa menambahkan mustard atau parutan lobak sesuai selera.

Okroshka daging

Bahan-bahan: daging sapi rebus 200 g, mentimun 3 pcs., telur rebus 2 pcs., krim asam 4 sdm. sendok, kvass 2 l, adas 60 g, seikat daun bawang, gula pasir 20 g, mustard 8 g, garam secukupnya.

Metode memasak. Potong daging sapi dan mentimun menjadi potongan-potongan. Potong sebagian daun bawang dan haluskan dengan garam hingga muncul sarinya, tambahkan mustard. Pisahkan kuning telur dari putihnya, haluskan kuning telurnya, dan potong putihnya menjadi potongan-potongan. Campurkan kvass dengan garam dan gula, lalu aduk. Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit krim asam, aduk. Encerkan dengan kvass. Sajikan okroshka dengan bumbu cincang halus dan krim asam.

Okroshka dengan kefir

Bahan-bahan: kefir 1 liter; kvass atau air mineral dengan gas 0,5 liter, kentang rebus 2 pcs., lobak 5 pcs., sosis rebus (daging rebus) 200 g, telur ayam rebus 2 pcs., timun segar 1 - 2 pcs., lobak dan daun bawang 0 , 5 ikat, 1 sendok teh mustard, krim asam, garam, bumbu secukupnya.

Metode memasak. Resep membuat okroshka dengan kefir tidak jauh berbeda dengan okroshka klasik dengan kvass. Hal utama yang harus diingat adalah okroshka lezat dengan kefir, seperti okroshka lezat dengan kvass, hanya diperoleh jika sudah dimasukkan dan didinginkan dengan baik. Okroshka klasik dengan kefir disiapkan dengan cara yang sama seperti okroshka dengan kvass dengan mustard, bahan-bahannya dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan saus.

Okroshka sayur

Bahan-bahan: roti kvass 2 liter, wortel rebus 1 pc., kentang rebus 3 pcs., lobak 5 - 6 pcs., mentimun 2 pcs., telur rebus 2 pcs., daun bawang cincang, krim asam, mustard, garam dan gula pasir secukupnya.

Metode memasak. Potong sayuran menjadi potongan-potongan, kombinasikan dengan telur cincang halus dan bawang bombay, haluskan dengan garam. Mengaduk. Saat disajikan, taruh lauk sayur di piring, tambahkan garam, tambahkan sedikit mustard dan tuangkan kvass. Sajikan krim asam secara terpisah.

Okroshka dengan whey

Bahan-bahan: whey 1 liter, kentang rebus 2 pcs., daging rebus atau sosis 200 - 300 g; mentimun segar 1 - 2 pcs., lobak segar 4 pcs., telur ayam rebus 2 pcs., daun bawang dan adas masing-masing 1 ikat, mustard 1 sendok teh, krim asam, garam.

Metode memasak. Okroshka yang dibuat dengan whey sangat enak dan menyehatkan, karena whey mengandung banyak unsur mikro yang bermanfaat bagi tubuh. Cuci dan keringkan sayuran segar, kentang rebus dan telur rebus lalu potong dadu halus. Untuk mengetahui cara memasak okroshka dengan whey atau kefir dengan nikmat, Anda perlu mengingat tentang sausnya. Ini krim asam, mustard dan garam. Pertama campurkan krim asam dengan mustard, lalu tambahkan garam sedikit demi sedikit, hanya dengan cara ini okroshka yang dibuat dengan whey dan kefir akan terasa cukup pedas, asin dan enak. Sekarang Anda bisa mencampur semuanya, tuangkan serum dan diamkan.

Okroshka dengan air mineral

Bahan-bahan: Okroshka air mineral dibuat hanya dengan air soda, kentang rebus 2 pcs., telur rebus 3 - 4 pcs., daging atau sosis rebus 300 g, mentimun segar 1 - 2 pcs., lobak 3 - 4 pcs., daun bawang, adas , krim asam, garam.

Metode memasak. Sayuran, telur dan bahan daging potong dadu atau sedotan. Potong sayuran. Untuk sausnya, campurkan setengah gelas krim asam dengan satu sendok teh mustard. Jika air mineral okroshka kurang asam, tambahkan sejumput asam sitrat atau setetes cuka meja. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Okroshka dengan stik kepiting

Bahan-bahan: roti kvass 1 l, stik kepiting 240 g, lobak 5 pcs., mentimun 2 pcs., telur 2 pcs., mustard 1 sdm. sendok, adas 1 ikat, krim asam 3 sdm. sendok, garam dan hitam merica bubuk mencicipi.

Metode memasak:

Langkah 1. Cuci mentimun, kupas jika perlu (jika terlalu tebal dan kasar) dan potong dadu kecil.
Langkah 2. Rebus telur hingga matang, dinginkan, pisahkan putih dan kuningnya. Potong putihnya menjadi kubus. Giling kuning telur dengan mustard, garam, merica, adas cincang, dan krim asam dalam mangkuk terpisah hingga massa homogen.
Langkah 3. Tongkat kepiting potong menjadi bagian-bagian kecil.
Langkah 4. Cuci lobak, keringkan dengan tisu, potong ujungnya dan potong tipis-tipis.
Langkah 5. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar dan dalam, lalu aduk hingga rata. Tuang kvass dingin di atas okroshka, bumbui dengan campuran mustard dan krim asam, lalu aduk kembali.

Okroshka jamur dengan mustard

Bahan-bahan: roti kvass 1,5 l, jamur asin 400 g, kentang 250 g, wortel 50 g, daun bawang 100 g, krim asam 200 g, telur ayam 2 pcs, mentimun 200 g, sawi 20 g, adas, gula pasir dan garam secukupnya.

Metode memasak:

Langkah 1. Cuci kentang dan wortel, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil.
Langkah 2. Cuci mentimun, kupas jika perlu (jika terlalu tebal dan kasar) dan potong dadu kecil.
Langkah 3. Rebus telur hingga matang, dinginkan, dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Potong putihnya menjadi kubus. Giling kuning telur dengan mustard, merica, adas cincang, dan krim asam dalam mangkuk terpisah hingga halus. Jika perlu, tambahkan garam dan gula, tetapi ingatlah bahwa Anda memiliki jamur asin di okroshka!
Langkah 4. Bilas jamur asin dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan cincang halus.
Langkah 5. Cuci lobak, keringkan dengan tisu, potong ujungnya dan potong tipis-tipis.
Langkah 6. Cuci daun bawang, keringkan dan cincang halus.
Langkah 7. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar dan dalam, lalu aduk hingga rata. Tuang kvass dingin di atas okroshka, bumbui dengan campuran mustard dan krim asam, lalu aduk kembali.

Halo semuanya! Suatu hari saya memutuskan untuk memasaknya hidangan lama, yang selalu membuat saya tergila-gila, siapa sangka, tapi di musim panas itulah dibuat dalam ember di dapur saya. Bisakah Anda menebak apa yang saya maksud? Ya, ini okroshka favorit dan lezat semua orang. Tadam, dengan senang hati saya mengumumkan bahwa musim telah dibuka!

Hari ini saya mengusulkan untuk mengambil resep paling tradisional untuk hidangan ini, yaitu kami akan memasaknya roti kvass. Bagaimanapun, ini persis seperti cara penyajiannya di masa lalu, tambah mereka lebih banyak sayuran, daging dan dibumbui dengan krim asam. Tetapi jika pilihan ini masih tidak dapat Anda terima, maka datanglah kepada saya, karena selain minuman roti, mungkin ada minuman lain, misalnya dengan kefir atau air mineral.

Apa hal terpenting dalam sup dingin ini? Persediaan terlebih dahulu daftar yang diperlukan produk. Setelahnya bisa dicincang halus atau kasar, yang penting kentang dan telurnya harus direbus terlebih dahulu. Secara umum, jangan lewat, bantulah dirimu sendiri!

Mungkin tidak ada yang lebih mudah daripada menyiapkan hidangan ini berdasarkan berbagai macam resep klasik. Semuanya cukup sederhana dalam implementasinya. Dan yang paling penting, bahkan seorang pemula kuliner pun bisa mengatasinya, karena okrokha adalah hidangan yang tidak mungkin rusak.

Hal utama di sini adalah memotong semuanya dengan benar, menaruhnya di piring dan membumbui dengan krim asam atau mayones. Tapi, ada sedikit rahasia dan trik yang bisa Anda ketahui jika membaca lebih lanjut di artikel ini.

Kita akan butuh:

sosis rebus - 250 g
telur - 4 buah.
lobak - 5 buah.
lobak - opsional
bawang hijau - 1 ikat
adas - 1 ikat
garam - opsional
kvass - 1,5 liter
krim asam - opsional

Metode memasak:

1. Yang terpenting dalam rebusan ini adalah bahan-bahannya yang dicincang halus, meski banyak yang berpendapat harus dalam bentuk besar. Pendapatnya terbagi-bagi, jadi siapa yang lebih suka atau siapa yang terbiasa dengan apa, lakukanlah. Menurut pendapat saya, akan terlihat lebih baik dengan yang kecil.

Jadi mari kita mulai mentimun segar dan bilas lobak dengan air dingin untuk menghilangkan debu dan kotoran. Keluarkan sosis dari kemasannya. Selanjutnya, dengan menggunakan pisau yang diasah dengan baik, potong dadu.

2. Cuci lobak juga, lalu ambil parutan baja tahan karat yang bagus, sebaiknya yang paling tajam, dan parut sayuran ini di atasnya.

3. Rebus telur ayam dalam panci hingga kesiapan penuh, lalu potong-potong. Anda juga bisa menggunakan pemotong sayur agar irisannya, seperti yang mereka katakan, menjadi satu lawan satu.

4. Bilas juga semua sayuran dengan air mengalir. Karena lebih baik menggunakan bawang bombay yang muda dan berair, bulunya akan sangat tipis dan tidak berdaging, artinya kepalanya sendiri juga bisa dicincang. Anda dapat melakukannya dengan indah, memotongnya menjadi cincin, lalu menghiasnya di atasnya dan membuat dekorasi. Potong adas dengan cara yang sama.

5. Inilah keindahan alam musim panas, seperti warna cerah, tidak ada yang lebih ajaib, dan aroma yang akan ada di dapur tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata.

Hancurkan adas dan bawang bombay dengan lesung atau penghancur kentang untuk mengeluarkan sarinya. Ini akan jauh lebih enak, dan ditambah lagi tidak ada daun yang mengapung di permukaan dengan cara yang sangat kasar.

6. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci atau mangkuk, aduk dan tambahkan garam. Anda bisa menambahkan krim asam.

7. Lalu tuang kvass sedingin es dari kulkas, wah, ini penyelamat dari panas terik. Melayani dengan suasana hati yang baik dan dengan keinginan untuk memberi makan semua orang sehingga Anda akan menjilat jari Anda. Selamat makan!

Memasak okroshka dengan sosis dan mentimun segar

Tidak ada yang lebih indah jika hanya sayuran segar dari kebun yang dimasukkan ke dalam sup ini, dan inilah yang membuat hidangan ini semakin unik dan beraroma harum. Milik Anda selalu terasa lebih enak, terutama jika buatan sendiri. Mentimun memainkan peran yang sangat penting di sini, tanpanya ini mahakarya memasak Jika buruk, tidak akan ada bau dan bunyi renyah.

Dan agar aroma sayur hijaunya lebih terasa, disarankan untuk memarut satu bagian dan memotong bagian lainnya menjadi kubus.

Dalam hal ini, setiap orang memiliki preferensinya masing-masing, sebagai penulis video ini, saya meminta Anda untuk menontonnya.

Resep sederhana untuk 1 porsi dengan lobak

Bagi yang sendirian, saya sarankan membuat satu piring untuk dinikmati sekaligus, atau mungkin ada yang belum familiar dengan semur seperti itu. Jadi saya memutuskan untuk mencoba dan bereksperimen, ambil daftar ini dan lakukan sesuai dengan itu. Ini akan menjadi piring besar yang bagus.

Anda bisa mengganti lobak dengan lobak, karena sebenarnya itulah yang biasa dilakukan di Rusia. Jangan lupa untuk menambahkan sepotong roti ke semuanya, atau mungkin dua.

Dan jika kvass Anda belum sempat berdiri dan berfermentasi dengan baik dan hanya ada sedikit asam di dalamnya, maka saja bantuan akan datang lemon, yaitu jusnya.

Kita akan butuh:

kentang - 1 buah.
telur - 1 buah.
sosis atau sosis rebus- 1 buah.
adas dan daun bawang - seikat
lobak atau lobak - 100 g
garam - sejumput
mentimun segar - 1 pc.
setengah lemon
kvass - 1 sdm.
krim asam - 1 sdm

Metode memasak:

1. Siapkan bahan utama untuk bekerja, rebus kentang dan telur dalam air yang diberi sedikit garam. Kentang pada dasarnya direbus di kulitnya sampai benar-benar siap untuk berperang, dan telurnya harus direbus hingga matang.

Potong juga lobak dan mentimun agar irisan tersebut cocok dengan produk rebus. Potong daun bawang dan adas dalam wadah terpisah dan hancurkan perlahan dengan lesung. Gabungkan semuanya menjadi satu cangkir.

2. Isi minuman roti, tambahkan sesendok krim asam dan tambahkan garam sesuai selera. Cobalah, dan jika tidak asam, peras beberapa tetes jus dari setengah buah lemon. Aduk dan konsumsi dingin saat suhu di luar 30 derajat atau lebih tinggi. Ini akan menjadi keselamatanmu pada hari-hari seperti itu.

Resep klasik paling enak dengan sosis kvass

Jika Anda melihat semua komponen ini hidangan lezat, maka kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa hal itu akan terjadi salad yang luar biasa. Saya melakukannya sekali saja. Namun, jika Anda masih takut bereksperimen, silakan pergi ke toko dan membeli semua yang Anda butuhkan untuk sup ini.

Tapi saya sarankan membuat kvass sendiri, dan lebih baik sayurannya berasal dari kebun Anda, dan bukan yang dijual di supermarket kota. Namun, jika tiba-tiba isinya tidak cukup di lemari es, tetapi Anda ingin lebih, Anda dapat menggabungkannya dengan air soda dengan aman dan mengaduknya.

Kita akan butuh:

Sosis rebus – 500 g
Mentimun - 3-4 buah.
Lobak - 7-10 buah.
Telur - 5 buah.
Kentang - 6 buah.
Dill dan bawang bombay - 2 ikat
Kvass - 3,5 liter
Krim asam – 500ml
Garam - atas kebijaksanaan nyonya rumah

Metode memasak:

1. Jadi, seperti kata pepatah Rusia kuno, mari kita ingat “Tidak ada kentang, tidak ada okroshka.” Oleh karena itu, atasi bahan ini terlebih dahulu. Rebus dalam panci dengan telur ayam, lalu tiriskan airnya dan hakim. Bersihkan dan lanjutkan.

Potong semua bahan sup ini menjadi potongan persegi, lakukan satu per satu. Langkah demi langkah, giling semua produk seperti ini.

Ambil sosis yang sudah direbus, jika ingin rasa yang original bisa ambil yang setengah diasap.

Mentimun harus segar, tidak lembek, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan rasa yang tepat. Setelah dipotong, jangan lupa untuk menekan sayuran dengan penghalus kentang agar mengeluarkan sarinya dan menjadi lunak.

2. Setelah itu, tinggal menggabungkan semua produk menjadi satu dalam satu mangkuk dan diaduk dengan satu sendok makan. Garam dan bumbui dengan cairan dan krim asam.

Temui, okroshka dengan sosis dan kvass siap untuk disajikan kepada Anda! Hore! Sudah mencicipi?

Sup dingin dengan mustard dan lobak pedas

Sejujurnya, saya bukan pecinta rasa seperti itu, tetapi terkadang Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa. Bagi banyak orang, opsi ini mungkin familiar, karena seseorang melakukan hal itu. Mustard dan lobak membuat okrokha lebih kuat dan kaya, tetapi tidak semua orang menyukainya.

Jika Anda ingin mengejutkan semua orang, gunakan deskripsi ini dan hasilnya tidak akan lama datangnya.

Kita akan butuh:

kentang rebus di kulitnya - 3 pcs.
telur rebus - 3 pcs.
lobak – 200 gram
mentimun - 1-2 buah.
kvass - 2 liter
Sosis dokter - 200 g
lobak - 1 sdm
mustard - 1 sdt
bawang bombay dan adas hijau - 1 ikat besar

Metode memasak:

1. Pisahkan kentang dan telur, lalu potong-potong plastik menyerupai kubus.

2. Cuci sayuran segar dengan air, jika kulitnya terlalu kental, angkat. Kemudian potong juga menjadi beberapa bagian.

3. Bawang bombay dan adas juga harus dibilas sebelum dimasak lalu dipotong dengan pisau dapur. Selanjutnya, tambahkan beberapa sayuran pada papan khusus di atas meja dan gunakan tangan Anda untuk mengunyahnya. Anda dapat melakukan ini di wadah tempat Anda akan menghubungkan semua komponen. Penghancur kentang atau mortar dapat digunakan dengan baik untuk tujuan ini.

5. Sekarang tambahkan garam ke salad ini dan masukkan ke dalam cangkir yang telah ditentukan, tuangkan minuman dingin ke atasnya. Dan yang paling menarik adalah tidak sempat mendingin dan selalu dingin, karena inilah yang sebenarnya Anda inginkan di cuaca panas. Apa yang bisa kamu pikirkan? Diperlukan terlebih dahulu freezer dinginkan air atau minuman roti ini untuk mendapatkan camilan gurih ini.

Kelihatannya juga keren, tapi bisa dibayangkan bagaimana rasanya? Ya, ya - luar biasa dan menakjubkan. Tampaknya seperti hidangan biasa, tetapi dapat disajikan dengan begitu indah dan elegan sehingga semua orang akan senang.

Cara memasak okroshka menggunakan kvass buatan sendiri dengan daging dan krim asam

Hah, sangat sederhana. Pertama, buat kvass di rumah. Anda tidak tahu harus mulai dari mana, sebenarnya memilih komponen yang tepat. Secara umum, jangan memutar otak, tonton saja cerita ini dan dalam sehari Anda akan menikmati minuman roti ini, dan Anda juga akan membuat sup yang enak.

Anda juga bisa memasukkannya ke dalam botol untuk digunakan sebagai obat mujarab pelepas dahaga. Singkatnya, makanlah.

DI DALAM pilihan ini sosis diganti dengan daging, tentunya akan lebih sehat dan tidak terlalu merugikan. Namun, semua orang tahu itu Sosis cukup berbahaya bagi kesehatan, walaupun kita sering menggunakannya. Anda dapat menggabungkan keduanya, dan hasilnya juga akan sempurna.

Kita akan butuh:

daging sapi rebus – 140 g
kentang – 3 buah.
telur – 5 buah.
mentimun segar – 2 buah.
lobak – 6 buah.
bawang hijau – 1 ikat
krim asam
roti kvass - lihat ketebalannya

Metode memasak:

1. Rebus sepotong daging dalam air asin, dinginkan lalu potong dadu, sisihkan.

Sekarang rawat timunnya, parut satu bagiannya parutan halus untuk menciptakan bau yang kuat, dan potong sisanya menjadi kubus.

Lakukan hal yang sama dengan lobak. Sayuran juga harus dicincang dan ditambahkan di sini.

Kupas telur rebus dan kentang, lalu potong-potong potongan besar bebas dari.

2. Sekarang tinggal menyelesaikan pekerjaan. Aduk semua produk dalam mangkuk, lalu tata di piring yang telah ditentukan. Lebih baik melakukan ini agar hidangan tidak menjadi asam. Tuangkan kvass sesaat sebelum Anda makan siang.

3. Tambahkan krim asam dan garam sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bisa melakukannya tanpanya. Simpan mahakarya kuliner ini secara eksklusif di lemari es atau di tempat sejuk.

Jadi ceritanya telah berakhir, saya harap Anda menyukai semua resepnya dan Anda akan melakukan keajaiban sekarang. Saya berharap semuanya berjalan baik, dan tamu atau anggota rumah tangga Anda mengucapkan terima kasih.

Selamat bersenang-senang dan hari-hari cerah agar hidangan ini tidak muncul di rumah di musim panas! Bagikan pendapat Anda, bergabunglah dengan grup di kontak dan kunjungi situs ini lebih sering. Selamat tinggal.

Halo sayangku! Musim semi, sejujurnya, masih belum terasa hangat. Meski salju sudah mencair dan matahari sudah muncul, namun udara masih sedikit dingin. Namun, musim panas dijanjikan masih panas. Oh, para peramal cuaca ini! Tapi semoga kali ini kita tidak salah.

Dan jika iya, maka saya ingin melanjutkan topik tentang okroshka. Pada topik sebelumnya, saya sudah menulis tentang cara melakukannya di . Hari ini kita akan menikmatinya di , saus paling populer untuk sup dingin. Dan di sanalah saya paling sering menyiapkan hidangan ini untuk umat saya.

Sehari sebelum kemarin saya sedang mempersiapkannya, dan saya sangat ingin musim panas dimulai secepat mungkin. Lagipula, sudah matang sayuran segar rasanya lebih enak. Dan aroma serta rasa sayuran segar, yang dikumpulkan langsung dari kebun dan dipotong menjadi okroshka, tidak dapat dibandingkan dengan apa pun.

Bayangkan ada orang yang belum pernah mencoba sup ini? Aku bahkan tidak pernah membayangkan hal ini sebelumnya.

Namun, saya berkesempatan berlibur ke Krimea bersama putra saya, temannya, dan ibu dari anak tersebut. Jadi, di keluarga itu tidak lazim memasak okroshka dan anak malang itu tidak pernah mencobanya. Dan hal yang paling menyedihkan adalah dia bahkan tidak menyukainya – dingin dan manis. Tapi pipiku melahap kedua pipinya. Inilah yang terjadi!

Baiklah, saya harap orang-orang seperti itu termasuk minoritas dan Anda, teman-teman, akan menghargai resep yang saya tawarkan. Sungguh menakjubkan bahwa hidangan sederhana seperti itu dapat disiapkan dengan berbagai cara.

Sering ditemukan di banyak resep kentang rebus. Saya suka merebusnya di kulitnya, lalu mengupasnya setelah dingin. Tapi ini tidak penting, jika tidak suka seragamnya, kupas mentah-mentah lalu masak. Ngomong-ngomong, rebus juga telurnya dan dinginkan.

Ini persis resep yang saya buat. Saya memotong lebih banyak sekaligus, karena saya memakannya dengan sangat cepat. Selain itu, saya menggunakan sebagian campurannya sebagai salad, bumbui minyak sayur, atau mayones, atau krim asam. Meskipun saya tidak mengejutkan siapa pun dengan hal ini, banyak orang melakukan hal ini.

Bahan-bahan:

Kvass - 1-1,5 liter
Sosis rebus – 300 gr
Mentimun – 300 gram
Lobak – 200 gram
Kentang rebus - 500 gr
Telur rebus - 3 buah.
Hijau - secukupnya
Garam lada
Krim asam

1. Potong kentang dan sosis menjadi kubus kecil. Cincang halus telurnya. Cuci lobak dan potong tipis-tipis.

2. Kami terus memotong bahan untuk sup. Sekarang potong mentimun menjadi kubus. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan hancurkan sedikit, sehingga akan mengeluarkan jus untuk menghasilkan aroma yang luar biasa. . Terakhir masukkan semua bahan ke dalam satu wadah, tambahkan garam, merica, aduk rata. Tuang kvass ke dalam piring.

Dan krim asam diperlukan untuk saus di piring, jika diinginkan. Secara pribadi, saya sangat suka dengan krim asam.

Resep langkah demi langkah untuk sup musim panas dengan daging, tetapi tanpa kentang

Ini adalah metode okroshka ala Tatar. Berkat mustardnya, rasanya sedikit gurih. Tapi, mau saya kasih tahu, hal ini sama sekali tidak merusak kesan keseluruhan saat Anda memakannya. Sungguh luar biasa lezatnya. Resepnya juga menunjukkan “katyk” misterius tertentu. Ini adalah Tatar yang tebal kecut produk susu, Anda dapat menggantinya dengan analog yang tersedia.

Bahan-bahan:

Daging sapi rebus - 400 gr.
Telur rebus - 5 buah
Mentimun - 4-5 buah.
Bawang hijau dan adas - masing-masing seikat
Garam secukupnya
Mustard - 2 sendok makan
Kvass - 1,5 liter
Katyk (bisa diganti dengan yogurt kental atau krim asam)

1. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Sisihkan putihnya untuk saat ini. Hancurkan kuning telur dengan garpu bersama mustard hingga halus. Pindahkan campuran ke dalam panci dan isi dengan kvass. Aduk dan dinginkan.

2. Potong daun bawang dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan haluskan. Hal ini dilakukan agar bawang bombay mengeluarkan sari dan aromanya.

3. Potong sisa bahan - daging, mentimun, dan putih telur - menjadi potongan-potongan dan tambahkan bawang bombay. Cincang halus adas dan tambahkan bahan lainnya. Campur semuanya dan masukkan ke dalam lemari es agar okroshka terendam dengan semua jus.

4. Tuang kvass langsung ke piring dan tambahkan katyk (atau krim asam). Selamat makan!

Sup dingin dengan mustard dan lobak pedas

Anda bisa mencoba membuat okroshka pedas menggunakan resep ini. Ditambah lagi, memotong dan menata sayuran sudah berbeda dengan saran di atas. Tapi ternyata pedas dan empuk di saat bersamaan. Cobalah memasak dengan cara ini juga. Dan rangkaian produknya standar. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti sosis dengan ham rebus, mengurangi atau menambah proporsi bahan.

Bahan-bahan:

Sosis rebus – 200 gr
Mentimun - 2 buah.
Telur - 6 buah
Lobak – 5 buah.
Kentang - 2 buah.
Dill, daun bawang, peterseli - masing-masing seikat
Mustard - 1 sendok makan
Lobak - 1 sendok makan
Garam secukupnya
roti kvass

1. Masukkan telur ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit. Kemudian dinginkan, kupas dan potong dadu. Tempatkan di piring atau wajan yang dalam. Potong juga sosis menjadi kubus dan tambahkan telur.

2. Kupas mentimun dan potong-potong. Potong lobak menjadi kubus kecil. Potong semua sayuran. Dan masukkan semuanya ke dalam piring.

3. Rebus kentang, dinginkan dan kupas. Parut di parutan kasar dan tambahkan ke sayuran. Garam semua produk, campur dan campuran okroshka kami siap.

4. Campurkan lobak dengan mustard. Ini akan berhasil Saus sambal. Tuang kvass langsung ke piring, tambahkan krim asam dan saus. Itu saja, nikmati sup menyegarkan ini.

Video tentang cara menyiapkan okroshka dengan benar

Dan bagi mereka yang lebih suka menonton resep daripada membaca, saya menemukan video yang sangat bagus. Resepnya cocok untuk memasak tidak hanya dengan kvass, tetapi juga dengan saus lainnya. Dan jika Anda tidak membumbuinya dengan cairan apa pun, Anda akan mendapatkan salad musim panas yang luar biasa.

Rangkaian produknya cukup klasik, tetapi ada “semangatnya”. Dan bahkan tidak sendirian. Jadi lihatlah dan mungkin metode ini akan menjadi favorit Anda.

Resep 'tanpa daging tanpa daging' paling teruji

Ini resep lainnya. Cobalah gaya okroshechka Tambov. Ini bisa disebut tanpa lemak, karena tidak ada daging yang ditambahkan di sini. Namun jika diolah dengan cara ini akan sangat harum dan benar-benar musim panas, apalagi jika semua sayuran hanya diambil dari kebun.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kentang rebus - 3-4 buah.
Telur rebus - 4 buah
Mentimun - 5-7 buah.
Lobak - 10-12 buah.
Bawang hijau dan adas - masing-masing seikat
Garam secukupnya
Krim asam 10% – 150 gram
Kvass - 1 liter

1. Potong daun bawang cukup kasar dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 0,5 sendok teh garam dan haluskan hingga menjadi pasta. Pindahkan ke piring tempat Anda akan meletakkan semua bahan.

2. Parut lobak di parutan halus langsung ke dalam piring. Kupas mentimun dan parut ke dalam piring dengan cara yang sama.

3. Dua telur rebus Hancurkan secara menyeluruh dengan hidung belang dalam mangkuk terpisah. Lalu tambahkan sisa sayuran.

4. Sisakan satu kentang, haluskan sisa kentang rebus hingga haluskan dan tambahkan hidangan bersama. Kentang sebaiknya dihaluskan selagi masih panas, langsung dari kompor.

5. Dan sekarang hancurkan semua sayuran dan telur di piring dengan hidung belang.

6. Kemudian ambil sisa kentang dan telur lalu potong dadu. Tambahkan ke piring.

7. Bumbui semuanya dengan krim asam, aduk dan tambahkan kvass sedikit demi sedikit sambil diaduk. Diamkan selama 30 menit. Saat disajikan, taburkan dill cincang halus di piring saji.

Okroshka akan menjadi sangat aromatik, kaya, dan sangat lezat.

Saya yakin setidaknya satu resep baru Anda temukan sendiri hari ini. Saya menyarankan Anda untuk mencoba memasaknya cara yang berbeda dan setiap saat Anda akan menyenangkan diri sendiri dan keluarga Anda dengan sup yang unik.

Itu saja yang saya punya untuk hari ini, tapi akan segera ada lebih banyak lagi, resep lezat. Semua yang terbaik untukmu!

Dengan datangnya musim panas, setiap ibu rumah tangga mencari sajian yang tidak terlalu berminyak dan pedas. Lagi pula, dengan mengonsumsi makanan seperti itu, Anda memberikan banyak tekanan pada tubuh yang sudah berada dalam situasi stres akibat panas. Itu sebabnya saya menginginkan sesuatu yang ringan dan dingin. Dan di sini salah satu resep tradisional masakan Rusia membantu kami. Kami akan mengajari Anda hal ini dan memberi tahu Anda mengapa pilihan khusus ini adalah yang paling sehat dan lezat.

Hidangan ini mirip dengan borscht dan mencakup sayuran dan sejumlah besar tanaman hijau Karena digunakan untuk kaldu dingin atau kvass, hidangan ini sangat diperlukan saat panas. Namun, paling sering ibu rumah tangga membuat okroshka berdasarkan bahan dasar kaldu daging. Kami mengusulkan untuk meningkatkannya lebih banyak lagi fitur yang bermanfaat dan menganggap ini sebagai dasar untuk okroshka solusi yang bagus, karena tidak akan merusak cita rasa masakan sekaligus meningkatkan jumlah vitamin dan mineral di dalamnya. Selain kvass, makanan kita juga mengandung kefir - juga produk susu yang sangat sehat, yang sangat populer di kalangan separuh umat manusia karena kandungan kalorinya yang rendah.

Jadi, tentang kvass dan bahan apa yang kita butuhkan untuk ini? Semua proporsi didasarkan pada panci berukuran sedang. Ambil setengah kilo kentang rebus kupas, empat butir telur rebus, setengah kilo mentimun segar, 100 gram daun bawang, seikat kecil adas manis, 300 gram sosis rebus (tanpa lemak), 100 mililiter mayones dan satu setengah liter kebaikan kvass buatan sendiri. Ini adalah bahan-bahan yang akan kita gunakan untuk menyiapkan hidangan kita hari ini. Seperti yang telah Anda perhatikan, komponennya tidak berbeda resep tradisional, hanya dengan pengecualian kvass, yang menggantikan Sekarang mari kita langsung ke penjelasan cara membuat okroshka dengan kvass.

Resepnya basi karena hanya melibatkan beberapa langkah. Pertama, ambil semua bahan dan potong dadu. Jika diinginkan, telur bisa diparut, namun sebaiknya dicincang juga agar struktur kuahnya tetap utuh. Campur semua bahan dalam panci. Agar bisa bertahan di lemari es selama mungkin dan tidak rusak, tidak perlu diberi garam.

Sesaat sebelum digunakan, campurkan dalam piring sejumlah kecil sayuran, mayones, kefir dan isi semuanya dengan kvass. Aduk dan tambahkan garam (jika perlu). Jadi, Anda melihat contoh kvass.

Perlu dicatat bahwa saat ini ada beberapa varian kvass. Itu dibuat dari roti, beri, dan buah-buahan. Beberapa orang secara keliru berasumsi demikian minuman beralkohol, karena akibat fermentasi komposisinya sedikit berubah, dan muncul alkohol 2% di dalamnya. Namun, Anda tidak perlu khawatir mengenai hal ini, karena persentasenya terlalu rendah bahkan tidak akan dirasakan oleh tubuh.

Jika Anda ingin sedikit mendiversifikasi menu, Anda bisa memasaknya buah okroshka, menggunakan apel, persik, ceri yang diadu sebagai pengganti sayuran, mengisinya dengan minuman yang sama. identik dengan cara membuat okroshka dengan kvass. Hidangan ini juga akan terasa lezat, sehat, dan menyegarkan di hari-hari musim panas.