Mempersiapkan shashlik alam terbuka bersama teman-teman adalah keseluruhan acara, alasan bagus untuk akhirnya berkumpul dan menikmati cuaca cerah. Seringkali peristiwa seperti itu terjadi secara spontan, dan hidangan utama di meja - daging - tidak direndam terlebih dahulu. Bagaimana cara mengasinkan shish kebab dengan cepat?
Dalam situasi seperti ini, salah satunya resep rendaman cepat. Pilihan ini berisi resep untuk daging kebab pada perbaikan cepat dan tanpa risiko rusak rasa klasik hidangan favorit Anda dimasak di atas api.
Bumbu cepat untuk barbekyu
Bumbu kiwi - yang tercepat
Untuk 3kg. dagingnya kamu membutuhkan 2 buah besar atau 3 buah kecil. Jika buahnya lunak, haluskan hingga menjadi bubur, dan jika keras, potong halus. Campur kiwi dengan daging cincang. Tambahkan bawang bombay, garam dan bumbu sesuai selera Anda. Setelah 30 menit daging siap digoreng.
bumbu ceri
Pecinta rasa manis dan asam akan menyukai metode memasak daging ini. Bumbunya ini mirip dengan yang klasik resep Georgia karena komposisi anggur kering. 3kg. garam dagingnya, tambahkan 1 sdm. aku. paprika dan biarkan selama 20 menit. Kemudian tuangkan 200 ml. jus ceri pekat dan 100 ml. anggur merah kering, tutup dengan penutup. 90 menit sudah cukup untuk membuat daging jenuh dengan aroma ceri, dan anggur membuatnya lembut.
bumbu tomat
Daging dan tomat berpadu serasi, dan metode pengasinan ini menonjolkan keunggulannya kualitas rasa dan kesegaran kebab yang sudah jadi. Anda membutuhkan buatan sendiri tomat kalengan dan acar dari mereka. Dalam 150ml. air garam, tambahkan 4 buah tomat kupas yang dihaluskan, tuang 150 ml. jus tomat. Potong daging, tambahkan garam, tambahkan lada hitam bubuk, dan tuangkan campuran tomat. Jika diinginkan, tambahkan bawang merah, potong cincin. Marinasi selama 90 menit.
bumbu kefir
Tuang 3kg. daging berkarbonasi tinggi air mineral sehingga benar-benar menutupi potongan yang dipotong, dan letakkan di bawah tekanan selama 2 jam. Kemudian tiriskan airnya, beri garam pada daging, tambahkan bumbu halus dan satu buah bawang bombay, potong cincin. Tambahkan 1 liter. kefir, setelah 20 menit daging siap digoreng.
Bagikan resep cepat bumbu untuk barbekyu dengan teman-teman Anda dan pastikan untuk mencobanya dengan seluruh kelompok Anda. Dagingnya dijamin juicy, gurih dan empuk!
Musim panas terus berlanjut, dan musim panas India serta bulan September yang hangat masih akan datang... Ada banyak alasan untuk berkumpul di luar ruangan bersama teman-teman. Apa jadinya piknik tanpa barbekyu?! Sebelumnya di Bambino Story yang kami ceritakan kepada Anda. Segala sesuatu dalam hidangan ini penting: daging, proses memasak, saus, dan, tentu saja, bumbunya. Bagaimana cara marinasi yang benar agar juicy dan empuk? Inilah yang akan kita bicarakan.
Cara mengasinkan daging babi
Beberapa kata tentang mengapa marinade dibutuhkan. Beberapa penikmat berpendapat bahwa Anda hanya perlu mengasinkannya daging yang keras seperti domba atau daging rusa, dan tipe lunak Dagingnya cukup dipotong-potong dan digoreng. Tentu saja, Anda dapat mematuhi aturan ini, tetapi banyak ahli juga cenderung percaya bahwa daging yang diasinkan ternyata lebih berair karena bumbunya melindunginya dari gosong dan mencegahnya. jus daging keluar. Selain itu, di bumbu marinasi pedas daging menjadi lunak dan matang lebih cepat, serta lebih mudah dicerna oleh tubuh, dan ini penting.
Lantas, bagaimana cara mengasinkan daging dengan nikmat? Jawaban atas pertanyaan ini sama banyaknya dengan jumlah orang yang pernah mengasinkan daging barbekyu setidaknya sekali dalam hidupnya. Setiap orang memiliki resepnya sendiri, dan bagi para pecinta kuliner, bumbunya adalah suatu kebanggaan tersendiri!
Sebelum beralih ke resep marinade, mari sebutkan beberapa aturan yang jika Anda ikuti, Anda dapat dengan mudah menyiapkan marinade yang lezat untuk kebab Anda:
- Siapkan marinade hanya dalam wadah kaca, plastik atau keramik, dan jangan pernah menggunakan mangkuk logam. Pasalnya, asam pada bumbu marinasi akan menimbulkan korosi pada logam dan memberikan rasa tidak enak pada daging.
- Setelah daging dituang bumbu marinasi, masukkan ke dalam lemari es, jangan ditinggal di dalam ruangan, karena... Bumbunya mungkin menjadi asam.
- Untuk mengasinkan daging dengan cepat untuk barbekyu, potong kecil-kecil agar lebih cepat meresap.
- Agar daging lebih jenuh dengan bumbu marinasinya, tusuk-tusuk dengan garpu di beberapa tempat.
- Jika Anda mengasinkan daging keras, tambahkan nanas, kiwi, pepaya ke dalam bumbunya - buah-buahan ini, karena asam buah yang dikandungnya, akan melunakkan proteinnya. Hanya saja, jangan menyimpan daging di dalam bumbu lebih dari 2 jam!
- Untuk menghindari ketangguhan daging setelah direndam, pertahankan proporsi komponen asam dalam rendaman - jumlahnya tidak boleh terlalu banyak. Tambahkan asam dan minyak sayur dalam jumlah yang sama.
- Jika Anda mengasinkan daging di luar, campurkan semua bahan ke dalam kantong, keluarkan udaranya terlebih dahulu.
Sekarang saatnya berbicara tentang marinade. Pada artikel kali ini kami akan menulis beberapa cara mengasinkan daging babi, karena ini adalah jenis daging yang paling umum digunakan pada kebab di negara kita.
- Resep marinade klasiknya meliputi minyak sayur, cuka, bumbu cincang, dan mustard Dijon. Daging babi dalam resep ini tidak dipotong dalam potongan besar dan diolesi mustard. Kemudian campurkan minyak, cuka, dan herba dalam mangkuk yang dalam. Celupkan potongan yang sudah diolesi mustard ke dalam campuran yang dihasilkan dan biarkan di lemari es selama 6-8 jam.
- Bumbunya dengan kecap dianggap universal untuk daging. Untuk mengasinkan daging babi untuk barbekyu dengan cara ini, gunakan kecap, minyak bunga matahari, jinten dan campuran bumbu panggangan. Campur semua bahan, masukkan potongan daging babi ke dalam bumbu marinasi dan biarkan dingin selama 3 hingga 4 jam.
Ini resep klasik. Tapi mari kita bicara tentang cara mengasinkan daging babi dengan cara tertentu dengan cara yang khusus. Agar tidak seperti orang lain. Menjadi orisinal dan enak. Buat bumbu perendam lemon, delima, atau Rusia!
Dasar dari rendaman lemon adalah jus lemon, kulitnya, minyak zaitun, mint segar, oregano. Jus lemon memiliki efek yang sama pada daging seperti cuka, jadi jika Anda bukan penggemar cuka, silakan menggantinya. jus lemon: Dagingnya akan lembut dan rasanya tidak biasa.
Bumbunya Rusia disiapkan dengan kvass, bawang bombay, dan madu. Tapi untuk bumbu delima(per 1 kg daging) Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- jus delima– 200ml
- merah anggur kering– 200ml
- bawang – 2 kepala
- minyak sayur – 3 sdm. sendok
- jus lemon – 5 sdm. sendok
- lada hitam giling, khmeli-suneli - secukupnya
Campur semua bahan dan rendam daging dalam campuran yang dihasilkan, biarkan di lemari es selama beberapa jam.
Ada juga resep marinade yang berbahan dasar produk susu– kefir, yogurt dan yogurt. Tambahkan bawang putih, kunyit, cengkeh, kapulaga, kayu manis sesuai selera, cabe rawit, jus jeruk nipis atau lemon. Dan setiap kali Anda akan mendapatkan bumbu-bumbu baru!
Cara cepat mengasinkan daging
Seringkali kita secara spontan berkumpul untuk barbekyu, dan kemudian muncul pertanyaan: “Bagaimana cara cepat mengasinkan daging.” Lagi pula, Anda perlu merendamnya dengan baik agar kebabnya empuk. Dalam hal ini, resep apa pun yang berbahan dasar mayones dan mustard akan cocok, karena mayones, karena cuka yang dikandungnya, melunakkan daging dengan baik, minyak sayur mencegah daging pecah-pecah, dan mustard memberikan rasa pedas yang istimewa.
Untuk memasak bumbu marinasi pedas untuk daging babi ambil:
- bawang bombay – 0,5kg
- minyak sayur apa saja - 2 sdm. sendok
- mayones – 400 gram
- mustard – 2 sdm. sendok
- rempah-rempah
Masukkan bawang bombay melalui penggiling daging, campur dengan semua bahan dan masukkan daging ke dalam bumbu yang sudah disiapkan selama 2 jam. Nikmati kebab lezat dan selamat makan!
Terkadang ide untuk keluar ke alam muncul secara spontan. Tidak ada waktu untuk mempersiapkannya, tapi saya sangat ingin makan enak kebab harum, dimasak di atas api! Bagaimana cara cepat mengasinkan kebab babi? Tepatnya untuk kasus seperti itu - resep rendaman sederhana"dengan cepat"!
Sebelum Anda mulai mengasinkan daging babi “dengan cepat”, ingatlah: tidak ada bumbu marinasi yang bisa menyelamatkan rasanya jika Anda tidak mengetahui aturan dasar memasak barbekyu. Semua nuansa penting - mulai dari pilihan daging hingga kehalusan penggorengan!
- Untuk memasak kebab shish pilih bagian leher daging babi segar. Anda juga bisa memasak tenderloin, kebab ini tidak mengandung lemak berlebih. Saat ini.
- Potong daging menjadi potongan besar melintasi serat. Sepotong daging untuk ditusukkan pada tusuk sate harus berukuran sekitar 4-5 cm2. Potongan daging yang terlalu kecil cenderung terlalu kering.
- Untuk mengasinkan daging Jangan gunakan wadah aluminium atau logam lainnya, karena berbahaya. Kaca, enamel, atau wadah makanan khusus adalah teman Anda. Terakhir, taruh beberapa kantong plastik di atasnya untuk kekuatan dan marinasi. Cepat dan nyaman!
- Saat mengasinkan daging, gunakan bumbu halus dan bumbu kering. Pada prinsipnya, Anda bisa mengasinkan apa saja, tetapi yang penting tidak ada sisa daging saat digoreng. potongan besar bumbu (cenderung gosong, menimbulkan rasa tidak enak). Pengecualian adalah cincin bawang. Jika Anda merangkainya pada tusuk sate, pastinya lebih tebal.
- Jangan memanggang kebab di atas api terbuka. Lapisan atas daging mungkin hangus (rasanya pahit) dan bagian dalamnya tetap mentah. Bertentangan dengan pepatah terkenal bahwa makanan panas tidak pernah mentah, lebih baik tidak mengambil risiko makan daging babi mentah.
- Jangan memasak kebab terlalu lama. Cukup dengan membalik potongan daging yang dicincang kasar satu menit sekali. Jika arang menyala secara berkala, siramilah sebagian kecil air. Agar juiciness, kebabnya sendiri bisa ditaburi sedikit wine, bir, sampanye, atau Coca-Cola di akhir masakan (terutama jika ada anak-anak di perusahaan tersebut).
Bagaimana cara cepat mengasinkan shish kebab? 5 bumbu marinasi lezat untuk daging babi!
saya menyarankan resep sederhana mengasinkan daging babi - persiapan daging membutuhkan waktu hingga satu jam. Segera setelah kayu bakarnya habis, Anda bisa mulai memanggang shish kebab!
Resep No. 1: hasil klasik dan luar biasa
Mempersiapkan rendaman:
Tambahkan 1 sendok makan garam dan campuran cabai bubuk (merah, hitam, putih), 2-3 lembar daun salam pada daging cincang (per 1 kg). Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu kering apa saja - thyme, fenugreek, kari - dengan kata lain, siapa pun yang lebih suka. Bagi yang tidak terlalu suka pedas, fokuslah pada paprika atau kunyit (bisa ditambah warna yang indah kebab).
Campur daging dengan bumbu dan garam hingga merata dengan tangan, lalu tuang hingga dingin air bersih sehingga menutupi daging dengan ringan. Selama arang menyala, yaitu 30-40 menit, daging akan menjadi berair dan jenuh dengan bumbu. Tidak ada yang ekstra dan luar biasa kebab klasik Anda dijamin!
Resep No. 2: rendaman cepat dengan mayones
Mempersiapkan rendaman:
Tambahkan 2 sendok makan mayones lemak sedang (30-50%) ke dalam daging cincang (per 1 kg). Sama sekali tidak perlu menambahkan mayones yang dibeli di toko, Anda bisa menyiapkan mayones sesuai dengan itu resep buatan sendiri. Namun karena kita perlu mengasinkan daging dengan cepat, disarankan untuk menyiapkan mayones terlebih dahulu.
Kita tidak perlu berasumsi bahwa mayones yang ada tidak akan cukup, kita hanya perlu merendam daging dengan sedikit bumbu. Untuk rasanya luar biasa tambahkan campuran paprika, bumbu kering Italia atau Provençal, singkatnya, apa pun yang Anda suka! Garam - sejumput!
Campur daging dengan bumbu, mayones, dan garam hingga merata dengan tangan Anda. Sekitar setengah jam sudah cukup untuk merendamnya sebelum menggoreng kebab.
Resep No. 3: rendam dengan jus lemon
Mempersiapkan rendaman:
Tambahkan perasan segar satu buah lemon ukuran sedang atau jeruk nipis besar ke dalam daging cincang (per 1 kg). Banyak yang cenderung menggunakan cuka dalam bumbunya, tapi saya menyarankan untuk tetap menggunakan pilihan yang lebih sehat. versi alami. Bisa berupa lemon, jeruk nipis, kiwi atau jeruk. Ini Buah-buahan eksotis mengandung keasaman yang diperlukan proporsi yang berbeda- pilih yang kamu suka. Apalagi jika ada anak-anak di perusahaan - rasa jeruk dan minimal cabai!
Meremas Jus segar tanpa ampas ke dalam daging, tambahkan 2 sendok makan zaitun atau sayuran lainnya minyak yang dimurnikan, sejumput garam dan sedikit bumbu kering secukupnya. Campur daging dan bumbu hingga rata. Kemangi, mint kering, dan oregano cocok dengan bumbu marinasi ini. Pedas - secukupnya, gunakan campuran paprika.
Resep No. 4: bumbu tomat cepat yang lezat
Mempersiapkan rendaman:
Tambahkan segelas jus tomat ke daging cincang (per 1 kg). Itu bisa dibuat dari tomat segar(gulir melalui penggiling daging atau blender 2-3 jus tomat besar). Bumbunya biasa juga cocok jus tomat dari toko, perhatikan labelnya - semakin tinggi konsentrasinya, semakin baik. Untuk cepat bumbu tomat cukup encerkan 50 -70 gram saja pasta tomat(minimal 25%) dalam segelas air dingin dan bersih.
Campur daging dan tomat hingga rata, tambahkan sedikit garam dan bumbu sesuai selera dan pedasnya. Jus bawang (itu jus!) dipersilakan. Potong beberapa bawang bombay dan peras sarinya, tanpa ampas. Tambahkan ke rendaman tomat. Daging bawang bombay bagus digunakan untuk bumbu marinasi yang lebih lama, bila ada kesempatan mendiamkan daging semalaman, selama 10 jam.Tetapi jika waktunya singkat, dan Anda membutuhkan cara cepat untuk mengasinkan daging, daging bawang bombay tidak akan sempat untuk direndam. diserap, tetapi hanya akan menambah rasa pahit yang tidak enak pada kebab.
Resep No. 5: kecap asli dan marinade Coca-Cola
Mempersiapkan rendaman:
Sekilas, ini kombinasi yang tidak biasa bahan, di Akhir-akhir ini banyak digunakan dalam masakan. Dan karena kami sedang mempertimbangkan cara cepat mengasinkan daging untuk barbeque, lalu marinade inilah yang berhasil “menembus” daging dalam waktu 30-40 menit!
Untuk 1 kg daging kita membutuhkan 1,5 -2 gelas Coca-Cola, 3 sendok makan klasik kecap dan 1 sendok makan minyak sayur tidak berbau. Dagingnya jangan diberi garam, karena kecap asin mengandung cukup garam! Peras juga beberapa siung bawang putih dan tambahkan satu sendok teh merica bubuk(wangi atau cabai, terserah!). Thyme kering atau oregano adalah bumbu yang baik untuk bumbu marinasi ini. Campur semuanya dengan baik, dan setelah setengah jam dagingnya bisa digoreng.
Perhatikan hal ini resep sederhana untuk marinasi cepat daging babi untuk barbekyu dan mencobanya di alam! Tentu saja, jangan lupakan daging berkualitas Dan penggorengan yang benar. Dengan bumbu marinasi ini, kebab enak tanpanya kerumitan yang tidak perlu dijamin untuk Anda! Selamat makan!
Asia
Dalam blender atau food processor, campurkan ½ cangkir daun ketumbar, ¼ sdm. kecap, 2 sdt. sayang, 2 sdm. minyak sayur, 1 sdm. biji ketumbar, 1 siung bawang putih dan 2 sdm. cuka beras sampai diperoleh bumbu yang homogen. Potong daging kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan setengah bumbu marinasi, aduk, tutup dengan film, rendam selama 30 menit (atau biarkan daging dalam bumbu marinasi semalaman di lemari es).
Untuk daging sapi, babi, ayam
Dengan jus delima
1 gelas jus delima yang enak, 2 sdt. lada hitam yang baru digiling, 2 sdt. jintan, 3 bawang bombay (kupas, potong cincin). Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan di atas daging, tambahkan bawang bombay cincang dan campur dengan daging, pijat sedikit dengan tangan. Biarkan selama beberapa jam atau semalaman.
Untuk daging sapi, sapi muda, domba, babi.
Bumbu cepat untuk daging dengan jus tomat
Campurkan 1 gelas jus tomat (atau tomat kalengan yang dihaluskan) dengan 1 sdt. cabai merah kering, 1 bawang bombay dicincang dengan blender, 3 siung bawang putih dihaluskan.
Untuk daging sapi, daging sapi muda, ayam
Dengan madu
Campurkan 1/3 cangkir madu ke dalam blender, cuka balsamic dan minyak sayur, tambahkan 1 sdt. lada hitam yang baru digiling dan 3 siung bawang putih cincang untuk bumbu cepat ini.
Untuk sayuran
Dengan yogurt
Bumbui ayam kecil (potong dua dan ratakan) atau potongan ayam dengan garam dan merica. Tempatkan dalam wadah marinasi, beri irisan lemon di atasnya. Setelah 15 menit, masukkan 1 toples ke dalam wadah yogurt alami tanpa bahan tambahan, campur dengan tangan dan biarkan meresap selama satu jam.
Untuk ayam
Dengan kefir
Tuang 1 sdm daging yang disiapkan untuk barbekyu. kefir, tambahkan 2-3 siung bawang putih tumbuk, 1 sdm. kari atau khmeli-suneli, campur dengan tangan, diamkan selama 1-2 jam.
Untuk ayam
Dengan jahe
Potong daging kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah marinasi. Untuk bumbunya, campurkan jahe yang diiris tipis (sekitar 50 g), jeruk nipis yang diiris, 1 bawang merah cincang, 1 cabai, 6 siung bawang putih yang dihaluskan, 50 ml kecap asin, 1 sdm. kecap, 2 minyak sayur. Campur daging dengan bumbu marinasi dan biarkan selama 1-2 jam.
Untuk daging sapi, domba, babi
Dengan kecap
0,5 sdm. campur kecap dengan 2 sdt. adjika Abkhazia pedas dan 1 sdm. cuka balsamic. Tuang bumbu marinasi sayap ayam dan biarkan meresap selama 3 jam atau semalaman.
Untuk sayap ayam
Dengan air mineral
Peras jus dari lemon besar. Potong atau haluskan 2-3 bawang bombay dalam blender. Tempatkan daging barbekyu dalam wadah, tambahkan bawang bombay dan jus lemon, campur dengan tangan, lalu tuangkan air mineral berkarbonasi tinggi ke dalam wadah - sekitar 0,5 liter. Diamkan selama 2-3 jam atau semalaman.
Untuk daging sapi, babi, daging sapi muda
Bumbunya tercepat dengan lemon dan rempah-rempah
Giling seikat kecil sayuran (dill, peterseli) dalam blender dengan jus 1 lemon dan 1/3 sdm. minyak sayur. Taburi ikan yang disiapkan untuk dipanggang dengan bawang bombay cincang dan tuangkan bumbu marinasi di atasnya. Biarkan selama 30 menit.
Saat menjawab pertanyaan tentang cara mengasinkan kebab, Anda bisa berbicara tanpa henti. Tentu saja setiap keluarga menggunakan resepnya masing-masing. Namun, terkadang Anda sangat ingin mencoba sesuatu yang baru, bukan?
Cara mengasinkan kebab - beberapa cara
Berikut ini yang bisa digunakan sebagai bumbunya: sari yang berasal dari daging itu sendiri dan bawang bombay. Cara ini disebut sederhana. Untuk daging ini (lebih disukai - leher babi) perlu dipotong-potong. Kemudian tambahkan garam dan merica. Tempatkan daging dalam mangkuk yang sesuai, tuang dagingnya Bawang, potong cincin. Letakkan daging di bawah tekanan selama 3-5 jam (bisa lebih lama).
Cara lain untuk mengasinkan shish kebab adalah dengan cepat, namun tetap sangat enak.. Dagingnya punya waktu untuk diasinkan selama dua jam. Potong daging dan bawang bombay, tambahkan garam, bumbu dan isi dengan sampanye atau bir.
Metode ketiga adalah eksotik. Metode ini sepenuhnya mengulangi metode sebelumnya. Namun ada sentuhan khusus - tepat satu jam sebelum Anda menggoreng daging di atas panggangan, tambahkan kiwi cincang. Kurang lebih 2 kg-1 kiwi. Campur semua bahan.
Sebagai hidangan pembuka, Anda bisa menyajikan acar bawang bombay dan rempah segar dengan shish kebab. Selamat makan!
Selain itu, jus buah delima dan tomat juga bisa digunakan sebagai bumbu marinasi, air mineral, kefir, dll.
Anda tidak boleh mengasinkan daging dengan cuka atau mustard. Cuka membuat daging menjadi keras, dan mustard memberi rasa pahit yang tidak enak pada daging.
Bumbunya yang luar biasa - kefir, itu membuat dagingnya sangat lembut, menjaga rasa dan kesegarannya, sambil menambahkan rasa asam menyenangkan yang nyaris tak terlihat. Daging dalam kefir cepat meresap, 3-4 jam sudah cukup, dan daging tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es. Kefir harus menutupi seluruh daging di dalam wajan.
Berikut beberapa resep yang menurut kami paling populer dan sukses. Shish kebabnya rasanya sangat enak!
Resep No. 1 Shish kebab dalam saus delima
- 2 kg daging babi (paha, tenderloin)
- 4-5 umbi
- 0,6-0,7 liter. jus delima alami
- 2 sdm. minyak sayur
- Garam lada
- Ketumbar, hop-suneli
resep kebab
- Cuci dan keringkan daging, potong persegi panjang kira-kira 4*3 cm, kupas bawang bombay dan potong cincin. Masukkan daging dan bawang bombay ke dalam wajan dan aduk.
- Taburkan bumbu di atasnya: suneli hop dan ketumbar cincang. Garam dan merica daging dan bawang bombay.
- Kemudian tuangkan jus delima dan aduk. Setelah itu, tambahkan minyak sayur ke daging dan aduk kembali. Tutupi bagian atas daging dengan piring terbalik agar pas di wajan.
- Tekan-tekan piring agar marinade menutupi piring seluruhnya. Kebab harus direndam minimal 2 hari di lemari es, sambil diaduk dan diberi tekanan lagi.
- Jika Anda mengasinkannya lebih sedikit, kebabnya akan menjadi kurang enak. Tempatkan daging yang sudah direndam di tusuk sate dan goreng di atas bara api hingga matang.
- Kebab harus disajikan dengan bumbu, sayuran segar dan saus pilihan Anda. Selamat makan!
Resep No. 2 Shish kebab dalam bumbu sayuran
Untuk menyiapkan barbekyu, Anda perlu
- 2 kg daging (babi, domba)
- 2 bawang bombay
- 2 lemon
- 2-3 sdt. bumbu untuk barbekyu
- 2-3 paprika (opsional)
resep kebab
- Potong daging seperti pada kasus pertama, potong bawang bombay menjadi cincin. Kupas lemon.
- Siapkan paprika (opsional) - buang batangnya, buang bijinya, potong menjadi dua dan cuci bersih. lemon dan paprika melewati penggiling daging.
- Campur semua bahan dalam satu panci dan tambahkan bumbu barbekyu. Dagingnya akan sangat empuk.
- Saat memilih daging untuk barbekyu, lebih baik memilih daging tanpa lemak. Bisa daging babi atau domba muda, sirloin dengan lapisan lemak tipis. Leher babi tanpa lemak juga cocok.
Resep No. 3 Shish kebab dalam jus podidora segar
Untuk menyiapkan barbekyu, Anda perlu
- 2kg leher babi
- 4-6 umbi
- Garam lada
- Minyak sayur
- Tomat masuk jus sendiri
- 3 sdm. cuka
resep kebab
- Potong daging menjadi potongan kecil berbentuk persegi panjang, potong bawang bombay menjadi cincin. Tambahkan garam dan merica (sebaiknya yang baru digiling). Isi daging hampir sampai ke atas dengan minyak sayur.
- Setelah satu jam, tambahkan sebotol tomat ke dalam jusnya sendiri. Biarkan daging diasinkan semalaman. Satu jam sebelum dimasak, tambahkan cuka.
- Kebabnya akan menjadi sangat lembut dan enak. Selamat makan!
Anda juga bisa menggunakan ayam untuk membuat shish kebab. Ini resep lainnya.
Resep No. 4 Tusuk sate ayam dengan bumbu cuka
Karena dagingnya hanya disimpan dalam cuka selama beberapa menit, dagingnya menjadi sangat empuk, sangat lezat dan berair.
Untuk menyiapkan kebab shish ayam, Anda perlu
- Paha ayam
- Cuka
- Garam, bumbu untuk ayam
- bawang bombay
Resep kebab ayam shish
- Bilas dan keringkan paha ayam. Jadikan itu kuat larutan cuka dan celupkan daging ke dalamnya selama 10-15 menit. Kemudian tiriskan larutan, beri garam pada daging dan tambahkan bumbu, aduk.
- Kupas bawang bombay dan potong setengah cincin, hancurkan sedikit dengan tangan, tambahkan daging, aduk.
- Rendam kebab selama 2 jam di suhu kamar, lalu masukkan ke tusuk sate atau letakkan di atas panggangan dan goreng sampai matang. Selamat makan!
Resep No. 5 Shish kebab dengan sayuran
Untuk menyiapkan barbekyu, Anda perlu
- 2 kg daging (babi atau domba)
- mayones
- 1 jeruk nipis
- 4-5 umbi
- Garam lada
- Mentimun segar dan tomat
- saus Krasnodar
- 2-3 siung bawang putih
- Peterseli
resep kebab
- Potong daging menjadi potongan-potongan kecil berbentuk persegi panjang, olesi setiap bagian dengan mayones. Kupas lemon dan peras jusnya ke dalam daging. Kupas bawang bombay dan potong cincin (jika digoreng di atas panggangan) atau setengah cincin, tambahkan daging, aduk.
- Garam dan merica daging dan campur semuanya lagi. Daging perlu direndam selama 4-5 jam. Setelah shish kebab dipanggang di atas bara api, angkat dari tusuk sate ke piring.
- Cuci mentimun dan tomat, lalu potong-potong seukuran potongan daging. Tambahkan sayuran cincang ke piring bersama daging dan aduk. Ini akan berhasil salad asli!
- Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, potong bawang putih dan campur dengan saus Krasnodar, cincang halus peterseli dan tambahkan saus, tambahkan garam dan merica.
- Sajikan salad dan saus asli dalam mangkuk terpisah. Selamat makan!
Memasak barbekyu adalah seni yang nyata. Namun jika mau, Anda bisa menguasai ilmu menarik ini. Hal utama jangan lupa bahwa memasak adalah proses kreatif. Jangan takut untuk bereksperimen, dan setiap kali mencoba melakukan pendekatan terhadap proses dalam a suasana hati yang baik- inilah dua rahasia utama kebabnya enak!
Memuat...