Memasak paha ayam dalam oven. Kaki Ayam Crispy. Resep kaki ayam dalam oven dengan bumbu pedas

Kaki ayam yang dipanggang dalam oven dianggap makanan yang cukup sehat. Jika Anda pertama kali membuang kulitnya, minimal lemak akan membuat hidangan ini hampir diet. Pendukung nutrisi yang tepat tidak sia-sia memilih sebagai hidangan daging ayam - mengandung diperlukan untuk tubuh protein, sementara tidak menyumbat tubuh zat berbahaya dengan persiapan yang tepat.

Ada banyak resep untuk hidangan ini. Berapa banyak kaki ayam yang dimasak dalam oven tergantung pada resep yang dipilih dan kekuatan oven.

Kaki ayam panggang

Kaki ayam dalam oven

Untuk persiapan mereka, Anda perlu:

• shin sendiri dalam jumlah 8 buah;
• satu sendok makan garam;
• beberapa hitam lada giling(rasa);
• opsional - bawang putih butiran dan paprika merah.

Untuk mempersiapkan, bilas ayam sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Selanjutnya, campur garam dengan semua bumbu dan gosok stik drum ayam sepenuhnya dengan campuran ini.

Susun ayam di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah dan diolesi sedikit minyak. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 210 derajat, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kaki ayam dalam oven tergantung pada ketebalannya, rata-rata membutuhkan waktu 30-40 menit.

Kaki dilapisi tepung roti

Berapa banyak kaki ayam yang dimasak dalam oven - tergantung pada banyak faktor

Hidangan ini membutuhkan lebih banyak waktu untuk disiapkan. Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 16 kaki;
• Mentega (120g);
• 300 gram remah roti;
• Garam dan lada hitam tergantung selera.

Untuk memasak, Anda membutuhkan loyang, kertas timah, wadah kedap udara, panci, dan piring dangkal.

Langkah-langkah memasak:

Kaki ayam dipanggang dalam tas

Dengan memanggang stik drum di dalam tas, Anda dapat yakin bahwa mereka akan benar-benar ramping , sementara daging tidak mengering, dan oven tetap bersih. Biasanya, dengan metode memasak ini, ayam menjadi sangat berair dan enak. Sebelum memasak, rendam produk dengan bumbu favorit Anda.

Misalnya, Anda dapat menyiapkannya dari produk berikut:

• 6-8 kaki;
• kepala bawang putih;
• Satu sendok makan garam tanpa seluncuran;
• Beberapa sendok makan kecap;
• Satu sendok makan bumbu favorit Anda;
• 2 sendok besar mayones atau krim asam.

Setelah mencampur semua bahan, taruh bumbunya di piring yang dalam dan letakkan kaki ayam di sana. Setelah melapisinya dengan baik dengan campuran yang dihasilkan, biarkan selama setengah jam agar ayam sedikit basah. Selanjutnya, lipat dengan hati-hati ke dalam kantong kue, kencangkan dengan klip dan buat beberapa lubang dengan pisau. Memasak kaki ayam menurut resep ini harus selama satu jam pada suhu 200 derajat.

Manfaat dan bahaya kaki ayam

Stik paha ayam banyak mengandung protein hewani diperkaya dengan semua asam amino esensial bagi manusia. Saat mengonsumsi produk ini dalam jumlah sedang, manfaatnya bagi tubuh sangat terlihat. Penting untuk diingat bahwa kaki hanya berguna ketika memasak yang benar, pilihan yang ideal adalah memanggang kaki ayam di dalam oven.

Kaki ayam yang dimasak di oven bisa berbahaya jika Anda tidak mempertimbangkan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Stik drum yang setengah matang dapat menyebabkan keracunan dan masalah pencernaan serius lainnya, sedangkan stik drum yang terlalu matang dan gosong mengandung terlalu banyak zat berbahaya bagi tubuh.

Agar kaki menjadi berair, menggugah selera, dan kemerahan, saat memasaknya di oven, disarankan untuk membukanya secara berkala dan menuangkan hidangan dengan jus yang dikeluarkan. Dia akan memberikan produk jadi kelembutan dan kerak yang bagus selain itu, penggunaan lemak ini jauh lebih bermanfaat daripada penambahan sayur atau mentega.

Jaga dirimu dan jadilah sehat!

Jangan lewatkan artikel rubrik terpopuler:

Apa yang bisa lebih menggugah selera daripada kaki ayam panggang yang dilapisi dengan kulit renyah yang padat? Universal dan hidangan lezat dapat dikategorikan dengan aman makanan sehat, karena ayam yang dibuat di oven tidak memiliki lemak berlebih dan berukuran besar nilai energi. Penjaga sosok ramping cukup dengan menghilangkan kulit dari daging untuk sepenuhnya menghilangkan produk kolesterol "jahat".

Kaki ayam disiapkan menurut dua resep dasar: dalam rendaman atau breading. Anda juga dapat memanggang produk dengan bahan lain, berimprovisasi dengan variasi memasak dan menciptakan untuk keluarga Anda " resep yang sempurna».

Stik drum ayam kemerahan: memasak dengan senang hati

Para pecinta kuliner yang sangat canggih menyarankan untuk mengasinkan daging dalam saus bir madu. Kami pasti akan memperkenalkan Anda dengan resep ini di artikel ini, dan kami dapat menjamin kualitasnya.

Bumbu standarnya adalah campuran cair dengan tambahan minyak dan berbagai bumbu. Beberapa orang tidak ingin bingung dengan komponen saus sama sekali.

Mereka hanya menggosok permukaan paha ayam dengan garam dan merica, setelah itu mereka mengirim daging ke panggangan panas.

Kami yakin bahwa kerak renyah kaki ayam kemerahan dapat mengingatkan Anda pada musim panas dan secara mental memindahkan Anda ke alam, tempat Anda piknik bersama teman atau keluarga.

Ngomong-ngomong, jika dilarang membuat api di taman dan pusat rekreasi di kota Anda, Anda dapat mengadopsi resep berikut untuk pergi berlibur aktif dengan "iringan" emas yang sangat lezat.

Jika berbicara tentang resep tradisional menggunakan adonan telur dan remah roti, hidangan jadi dapat dibandingkan dengan nugget favorit semua orang, yang disajikan di restoran cepat saji terkenal dengan gaya Amerika. Bisa, bahkan perlu ditambah dengan pedas or saus krim. Daging ayam yang dimasak dalam oven sangat selaras dengan saus keju dan saus kari.

Catatan penting lainnya: dalam proses memanggang, pastikan dagingnya sudah dalam keadaan siap. Abaikan waktu standar dalam resep - itu tidak memperhitungkan kekuatan oven tertentu. Kesiapan dapat diperiksa dengan menusuk daging secara berkala dengan benda tajam. Jika pada saat yang sama cairan merah dilepaskan - hidangan belum siap, dan perlu mendekam lebih lanjut!

Hidangan Gourmet: Kaki Ayam dengan Saus Madu

Anda akan perlu:

• Stik drum ayam - 4 buah;
• Minyak sayur atau zaitun;
• Bir gelap tanpa filter - 1/2 cangkir (pra-lepaskan gas);
• kecap asin - 1 sdm;
• Dijon mustard - 1 sdm;
• madu bunga alami - 1 sdm;
• Rempah-rempah dan bumbu - secukupnya.

Petunjuk:

• Pertama, siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campurkan bir, madu, mustard Dijon, dan kecap dalam wadah kecil. Dianjurkan untuk membiarkan saus diseduh selama 20 menit;
• Potong daging sesuai keinginan: cuci dan keringkan, buang lemak berlebih dan potong urat, jika ada, di permukaan;
• Gosok setiap stik drum dengan minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun). Kemudian, di atas lapisan minyak, oleskan campuran bumbu dasar - garam dan merica;
• Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Siapkan rak kawat atau loyang tempat Anda akan meletakkan daging unggas;
• Celupkan setiap kaki ke dalam saus yang dihasilkan (sebelum itu, disarankan untuk mengocoknya);
• Sebarkan daging di atas loyang atau panggangan, sambil menurunkan suhu oven menjadi 175 derajat;
• Kirim daging untuk mendekam dalam oven selama setengah jam. Untuk hidangan seperti itu, kami sarankan untuk menyiapkan yang paling sederhana, dan pada saat yang sama luar biasa saus yang enak. Giling saus tomat yang sudah jadi dari toko (sebaiknya dalam toples) dengan banyak sayuran cincang halus. Berbagai macam harus termasuk peterseli dan ketumbar, serta adas, dan, jika diinginkan, kemangi. Biarkan semuanya di lemari es selama satu jam agar sausnya meresap ke dalam jus. Sajikan dengan kaki ayam yang renyah.

Kaki ayam yang dilapisi tepung roti renyah - sederhana dan enak

Anda akan perlu:

• Stik drum ayam - 4-5 potong;
• Remah roti - 12 cangkir;
• Mentega cair - 100 g;
• Telur ayam - 3 potong;
• susu bubuk - 1 sdt;
• Rempah-rempah dan bumbu - secukupnya.

Petunjuk:

• Kocok menjadi busa telur ayam. Tambahkan ke mereka susu bubuk, garam dan merica. Anda dapat membumbui adonan dengan bumbu kering dan rempah-rempah favorit Anda. Kami menyarankan Anda menambahkan sedikit bumbu kari ke dalamnya. Bawa saus ke konsistensi yang homogen;
• Olah daging, bersihkan dan buang limbahnya. Lebih baik membuang kulitnya juga;
• Tuang breading ke piring terpisah;
• Lumasi setiap shin mentega, lalu celupkan ke dalam bumbu marinasi dan gulingkan di tepung roti;
• Lipat kaki di atas loyang dan kirim semuanya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Tunggu setengah jam dan periksa kesiapan hidangan. Kemungkinan besar, kaki yang menggugah selera sudah bisa disajikan di meja!

Kaki ayam dalam kerak mayones renyah dengan bawang putih

Anda akan perlu:

• Stik drum ayam - 5 buah;
• Mayones 72% - 2-3 sendok makan;
• Bawang putih - 1-2 siung;
• Garam batu - secukupnya;
• Lada hitam atau merah (ditumbuk) - secukupnya;
• Paprika - secukupnya;
• Kunyit - secukupnya;
• Kari - secukupnya.

Petunjuk:

• Bilas dan keringkan paha ayam. Gosok masing-masing dengan campuran lada pilihan Anda. Akan lebih bagus jika Anda juga memiliki rumah bawang kering dan adas. Rendam daging dalam bumbu murni selama sekitar 15 menit;
• Dalam wadah terpisah, campur mayones dengan bawang putih yang dihancurkan;
• Sikat dengan murah hati pada setiap potongan ayam. mayones bawang putih, menutupi cling film dan kirim untuk diasinkan di lemari es selama setengah jam;
• Olesi loyang dengan banyak mentega atau minyak sayur. Tempelkan potongan daging dengan erat ke dalamnya sehingga pas satu sama lain sedekat mungkin. Kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit. Selama proses memasak, disarankan untuk melihat ke dalam oven secara berkala dan menuangkan jus yang dihasilkan ke permukaan daging.

Manjakan keluarga dan tamu Anda dengan kaki ayam yang harum dengan kerak emas yang renyah! Memasak hidangan ini tidak akan memakan banyak waktu, dan hasilnya akan menaklukkan semua orang yang mencicipi buah dari usaha Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Dengan banyaknya resep kaki ayam di dalam oven, ada 2 resep dasar: dalam rendaman dan remah roti. Setelah mempelajari 2 pelajaran, Anda dapat memasak menurut resep apa pun, karena detail yang membedakan resep itu terkait dengan bumbu dan saus, dan bukan teknologi memasak kaki ayam panggang.

Untuk memasak kaki ayam yang dilapisi tepung roti dalam oven, Anda perlu:

• 16 kaki ayam
• loyang
• Kertas perkamen atau foil
• 120 gr mentega
• Pot
• piring kecil
• 2 cangkir remah roti
• Oven
• Lada hitam giling
• pisau tajam
• wadah tertutup

Resep kaki ayam di oven (dasar)

1 Panaskan oven hingga 180 C. Letakkan di atas loyang kertas perkamen atau kertas timah.

2 Lelehkan mentega dalam panci dan tuangkan ke piring dangkal. Tempat tepung roti ke dalam mentega cair, distribusikan secara merata.

3 Lepaskan kulit dari setiap kaki ayam untuk memudahkan operasi ini, buat sayatan kecil yang akan mengendurkan kulit. Pegang kulit di dekat sayatan dan tarik - kulitnya mudah lepas.

4 Lapisi setiap kaki ayam secara menyeluruh dalam remah roti dan letakkan di atas loyang dalam satu lapisan. Sedikit garam dan merica kaki. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang kaki ayam selama 50 hingga 60 menit.

5 Indikator kesiapan bisa digoreng sampai kemerahan warna cokelat Kerak. Kaki ayam yang dipanggang dengan benar, ketika ditusuk dengan pisau, mengeluarkan jus bening, tanpa tanda-tanda kekeruhan.

6 Ceker ayam yang sudah dimasak bisa langsung disajikan, atau dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es hingga 3 hari.

Apa yang perlu Anda ketahui saat memanggang kaki ayam di oven

7 Resep kaki ayam di oven ini dirancang untuk memasak delapan porsi kaki, untuk keluarga besar atau tamu. Jika Anda membutuhkan porsi lebih sedikit, cukup kurangi bahannya secara proporsional.

8 Dalam proses persiapan, baik dikeringkan remah roti atau remah roti yang dibeli secara khusus, yang, selain menghias hidangan, juga memungkinkan Anda mendapatkan garing.

9 Jika kelebihan lemak tidak mengganggu Anda, biarkan kulit kaki ayam panggang - itu akan menambah rasa dan aroma ekstra pada hidangan.

10 Jika cairan yang keluar saat ditusuk dengan pisau berwarna merah, Anda harus memasak hidangan selama 5-10 menit lagi dan periksa kembali. Jangan makan kaki ayam setengah matang karena risiko keracunan makanan.

Resep kaki ayam di marinade dengan bumbu

Lain resep dasar kaki ayam panggang pra-marinasi mayones dan bumbu. Mayones membuat kaki empuk, dan bumbu - harum.

Bahan untuk menyiapkan kaki dalam rendaman:

• Kaki ayam - 2 buah.
• Mayones - 3-4 sdm. sendok
• Bawang putih - 1-2 siung
• Bumbu: lada hitam, paprika manis, kunyit, cabai, kari, bawang kering

Resep kaki ayam dalam oven dengan bumbu pedas

1 Kupas dan cuci kaki ayam. Ambil sejumput semua bumbu dan aduk. Garam dan bumbui dagingnya. Biarkan meresap selama 10-15 menit.

2 Potong kaki ayam menjadi potongan-potongan.

3 Kupas bawang putih, peras melalui mesin pres dan campur dengan mayones. Olesi daging dengan mayones bawang putih secukupnya. Tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 20-30 menit. Dari mayones, daging akan menjadi lebih lembut dan lebih empuk, dan bawang putih akan memberikan rasa dan aroma yang luar biasa.

4 Olesi cetakan dengan minyak sayur. Tempatkan bagian-bagian daging dengan rapat agar tidak mengering saat dimasak, tetapi tetap berair.

5 Masak kaki ayam dalam oven dengan suhu 160-180 0 C selama sekitar 40-50 menit. Selama proses, disarankan untuk menyirami daging dengan jus yang dihasilkan beberapa kali. Mereka harus mendapatkan selera warna emas. Keluarkan dari oven dan sajikan segera.

Kaki ayam direndam dengan resep saus tomat

Cukup tambahkan kecap dan ganti bumbu. Kami mengambil hop-suneli dan ketumbar. Prosesnya sendiri tidak berbeda dari yang sebelumnya:

Setelah menguasai resep dasar kaki ayam di oven, Anda bisa berimprovisasi. Di sini, misalnya, apa yang ditawarkan masakan Italia.

Resep kaki ayam dalam oven dengan madu

Bahan untuk memasak kaki dalam madu

• 1,5 kg kaki ayam
• 30 gr mentega
• 20 gr minyak zaitun
• 100 gr tepung
• 2 sdt kari
• 50 gram madu
• 50 gr gula merah
• jus satu lemon
• 10 ml kecap asin

Resep kaki ayam dalam oven dalam bahasa Italia

1 Bilas kaki ayam dan kering. Masukkan ke dalam wadah kaca dengan penutup bersama dengan tepung dan kari (pilihan: kantong plastik untuk mengasinkan dan menyimpan makanan).

2 Lelehkan mentega dan minyak zaitun dan tuangkan campuran ke atas loyang. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Masukkan paha ayam dan panggang selama 30 menit.

3 Lelehkan madu dan gula merah, tambahkan jus lemon dan kecap asin dan aduk. Tuangkan campuran ini di atas kaki ayam yang sudah dipanggang dan kembalikan ke oven. Panggang lagi selama 30 menit atau selama yang dibutuhkan sampai renyah. Jangan lupa untuk membalik!

Coba Resep Kaki Ayam Oven ini!

Kaki ayam dalam saus krim asam dengan kentang

Dipanggang dengan kentang dan krim asam, kaki ayam sangat empuk, jadi perhatikan yang klasik dan sangat sederhana ini resepnya adalah tentang bagaimana Anda bisa memasukkan kaki ke dalam oven. Dalam resepnya, jika diinginkan, Anda bisa menggunakan bawang (bersama dengan kentang), maka rasanya akan lebih tajam.

Bahan untuk memasak kaki dalam saus krim asam

• kentang - 7-8 buah.
• krim asam - 1 cangkir
• air - 2 gelas
• garam, rempah-rempah - secukupnya
• paha ayam - 1 pc.
  

Resep kaki ayam dalam saus krim asam dengan kentang

1 Kupas, cuci dan potong kentang menjadi potongan-potongan bulat datar dalam mangkuk.

2 Campur krim asam dengan cangkir air, tambahkan garam dan rempah-rempah ke dalam campuran - saus krim asam sudah siap.

3 Perlahan tuangkan saus di atas kentang. Aduk, pastikan saus menutupi semua kentang.

4 Sebarkan lapisan kentang di bagian bawah loyang dalam beberapa lapisan.

5 paha ayam cuci, garam, olesi dengan krim asam dan bumbui dengan bumbu.

6 Setelah kentang selesai, letakkan daging yang sudah disiapkan di atasnya di tengah.

7 Tuang sedikit air mendidih dan dimasukkan ke dalam oven. Masak pada suhu 180 derajat selama sekitar 50-60 menit, tambahkan air jika perlu dan tutupi formulir dengan kertas timah agar kentang tidak mengering dan ayam direbus secara merata.

Tentu saja, ayam yang dipanggang utuh terlihat mengesankan. Tetapi sulit untuk membagikannya agar semua orang bahagia. Biasanya, kaki dan sayap adalah bagian ayam yang paling enak terlebih dahulu. Dan sisa daging diberikan kepada pemakan yang kurang gesit.

Solusi alternatif adalah dengan memanggang bagian ayam yang paling diminati. Itu bisa berupa sayap, dada, paha, dan juga stik drum.

Memanggang stik drum adalah suatu kesenangan. Sejumlah besar daging, porsi yang dirancang untuk satu pemakan, tanpa lemak menjadikan hidangan ini salah satu yang paling populer.

Stik drum yang dipanggang di oven: kehalusan memasak

• Pilih stik drum dengan ukuran yang sama agar dapat dimasak secara bersamaan.
• Rawat bagian bawahnya dengan baik, di mana kulit kuning yang menutupi kaki ayam mungkin tertinggal.
• Paling sering, stik drum dipanggang dengan kulitnya, jadi pastikan tidak ada tunggul yang tersisa dari bulu.
• Stik drum akan matang lebih cepat jika Anda mengasinkannya terlebih dahulu dalam saus atau rendaman.
• Mayones, krim asam, saus tomat, mustard sangat bagus untuk pengawetan, pasta tomat. Stik drum dapat direndam dalam cuka, anggur, lemon atau jus jeruk.
• Untuk membentuk pada tulang kering panggang kerak yang menggugah selera, gunakan madu, gula, kecap, selai asam ringan.
• Rasa daging tergantung pada bumbu dan rempah yang dipilih. Jika Anda memutuskan untuk memanggang stik drum dengan krim asam, rempah-rempah seperti lada hitam, adas, bawang putih, thyme cocok.
• Masukkan suneli hop, kari, bawang putih, paprika ke dalam kecap asin atau saus tomat.
• Jika Anda tidak menyukai rasa bawang putih panggang (dan pasti akan menggoreng saat diletakkan di atas loyang), jangan tambahkan ke dalam bumbunya. Sebagai gantinya, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam tulang kering dengan membuat tusukan yang dalam dengan pisau tajam dan masukkan irisan ke dalamnya. Dagingnya akan sangat beraroma dan pedas.
• Saat melumasi stik drum dengan madu, taburi dengan kari, jahe, paprika merah. Anda akan kagum dengan betapa lezatnya dagingnya.
• Stik drum bisa dipanggang dengan jumlah minimal rempah-rempah. Cukup untuk menyimpannya selama beberapa menit dalam krim asam asin ringan dengan tambahan allspice untuk mendapatkan daging yang lembut dan empuk.
• Solusi yang baik adalah dengan memanggang stik drumnya bantal sayur. Pertama, daging yang direndam dalam jus sayuran tidak mengering. Dan kedua, Anda langsung mendapatkan makan siang lengkap- daging dan hiasan.
• Stik drum dapat dipanggang dalam porsi - dalam foil. Daging seperti itu ternyata berair, karena sebenarnya dimasak di jus sendiri. Saat daging menjadi lunak, Anda perlu membuka kertas timah dan melanjutkan memanggang tanpanya, sehingga stik drum punya waktu untuk ditutupi dengan cokelat keemasan yang lezat.
• Jangan ragu untuk menggunakan kentang saat memanggang stik drum dengan kertas timah. Ternyata lembut, dipanggang, sangat harum dan enak. Apa yang tidak bisa dikatakan tentang itu ketika, sesuai dengan beberapa resep, diletakkan langsung di atas loyang.
• Panggang stik drum dalam oven setidaknya selama satu jam, baru kemudian dagingnya akan digoreng bahkan di dekat tulang. Ngomong-ngomong, sangat sering saat memanggang, ujung tulangnya terbakar parah, jadi disarankan untuk membungkusnya dengan kertas timah terlebih dahulu.

Stik drum ayam dipanggang dengan jamur di oven

Bahan:

• stik drum ayam - 6 pcs.;
• bawang putih - 3 siung;
• champignon segar - 200 g;
• krim - 250 ml;
• minyak bunga matahari - 40 g;
• garam;
• lada hitam;
• mustard siap pakai - 1 sdt. l.;
• timi - sejumput.

Metode memasak

• Cuci tulang kering, keringkan dengan handuk kertas. Taburi dengan mustard, taburi dengan garam dan merica. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
• Cuci jamur. Saat air menyusut, potong-potong.
• Cincang halus bawang putih.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng stik drum di dalamnya sampai coklat keemasan. Pindahkan daging ke piring yang dalam.
• Goreng jamur dalam sisa minyak. Tambahkan bawang putih, aduk. Tuang krim. Taburi dengan thyme. Ingatlah bahwa thyme memiliki bau yang sangat kuat, jadi jangan terlalu banyak memasukkannya.
• Kecilkan api dan didihkan selama 5-10 menit. Selama waktu ini, sebagian cairan akan menguap, dan saus akan menjadi lebih kental.
• Tuang ke dalam cetakan dengan tulang kering. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° dan panggang selama sekitar setengah jam. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan dill cincang.

Stik drum ayam dipanggang dengan sayuran di dalam oven

Bahan:

• stik drum ayam - 6 pcs.;
• kentang - 400 gram;
• bawang - 200 gram;
• wortel - 200 gram;
• kacang hijau - 100 gram;
• mayones - 100 gram;
• lada hitam;
• garam;
• kemangi - 0,5 sdt;
• paprika - 0,5 sdt;
• adas kering - 0,3 sdt;
• minyak bunga matahari - 5 g.

Metode memasak

• Cuci tulang kering, keringkan. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan mayones, garam, merica, paprika, basil, dan adas. Aduk rata agar bumbunya menutupi daging di semua sisi. Masukkan kulkas selama 2 jam.
• Potong kentang dan wortel menjadi irisan, bawang menjadi setengah cincin, kacang hijau- potongan panjang 3 cm.
• Olesi loyang dengan minyak. Masukkan kentang terlebih dahulu. Taruh wortel dan kacang di atasnya. Tutupi mereka dengan bawang. Tuang 100 ml air atau kaldu. Letakkan stik drum yang sudah disiapkan di atas sayuran bersama dengan bumbunya.
• Panaskan oven hingga 190 °, letakkan loyang dengan daging dan sayuran di dalamnya. Panggang 1 jam.

Stik drum ayam dipanggang dengan bawang dan apel di oven di lengan

Bahan:

• stik drum ayam - 6 pcs.;
• bawang - 300 gram;
• apel manis dan asam - 400 g;
• mayones krim asam - 150 g;
• bumbu untuk ayam - 1 sdt.

Metode memasak

• Cuci paha ayam, keringkan dengan handuk kertas. Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan mayonaise dan bumbu ayam. Mengaduk. Masukkan ke dalam kulkas selama tiga jam.
• Cuci apel, potong menjadi empat, segera lepaskan inti. Jangan memotong kulitnya, jika tidak apel akan kehilangan bentuknya saat dipanggang.
• Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
• Campur stik drum, apel, dan bawang dalam mangkuk.
• Ambil tas kue, kencangkan salah satu ujungnya. Lipat stik drum ke dalam selongsong bersama dengan apel dan bawang. Ikat atau kencangkan ujung lainnya.
• Letakkan di atas loyang dengan jahitan di atas, karena ada lubang khusus untuk mengeluarkan uap. Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang 1 jam. Jika Anda memutuskan bahwa kulitnya tidak cukup kecokelatan, potong selongsongnya dan simpan piring di dalam oven selama 15 menit lagi.

Stik drum ayam dipanggang dalam oven dalam rendaman madu

Bahan:

• stik drum ayam - 6 pcs.;
• madu - 1 sdm. l.;
• kecap asin - 1 sdm. l.;
• cuka - 1 sdm. l.;
• ketumbar - 1 sdt;
• minyak sayur- 1 sendok teh. l.;
• bawang putih - 3 siung;
• garam.

Metode memasak

• Cuci paha ayam, keringkan dengan handuk kertas.
• Dalam mangkuk, campur madu, minyak, kecap, cuka, ketumbar, garam, bawang putih cincang. Oleskan campuran di atas daging. Campur dengan baik. Marinasi 4 jam.
• Lapisi loyang dengan foil. Masukkan stik drum, tuangkan sisa bumbunya.
• Masukkan ke dalam oven. Panggang selama 1 jam pada suhu 200 derajat.

Stik drum ayam dipanggang dalam oven dengan kefir

Bahan:

• stik drum ayam - 6 pcs.;
• kefir - 1 sdm.;
• bawang putih - 3 siung;
• mustard siap pakai - 1 sdt;
• garam;
• lada hitam;
• thyme - sejumput;
• minyak sayur - 5 g.

Metode memasak

• Masukkan stik drum yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam.
• Dalam mangkuk, campur bawang putih cincang, thyme, garam, merica, mustard, dan kefir.
• Tuang daging dengan saus ini, campur.
• Masukkan ke dalam kulkas semalaman.
• Olesi cetakan yang dalam dengan minyak. Masukkan stik drum ke dalamnya, tuangkan sisa bumbunya.
• Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama satu jam. Untuk mencegah bagian atas stik drum terlalu matang, balikkan ke sisi yang lain di tengah proses pemasakan. Sajikan dengan lauk apa saja.

Stik drum ayam dipanggang dalam oven dengan adjika

Bahan:

• stik drum ayam - 6 pcs.;
• mayones - 1 sdm. l.;
• adjika - secukupnya;
• ketumbar atau suneli hop - 1 sdt;
• minyak sayur - 5 g.

Metode memasak

• Masukkan stik drum yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
• Dalam mangkuk, campur mayones, adjika, dan bumbu. Jumlah adjika tergantung pada preferensi Anda: apakah Anda suka? masakan pedas atau Anda memilih untuk tidak memiliki banyak lada di dalamnya. Dari bumbu, pilih yang paling Anda sukai. Campur semuanya dengan baik.
• Masukkan stik drum ke dalam rendaman dan biarkan selama beberapa jam, ingat untuk memasukkan daging ke dalam lemari es.
• Lapisi loyang dengan dua lembar foil melintang, olesi dengan minyak. Letakkan stik drum dalam satu lapisan, tutup dengan rendaman. Kemas dalam foil.
• Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama satu jam. Kemudian buka foil dan biarkan dagingnya berwarna cokelat.

Catatan untuk pemilik

Memanggang stik drum tidak sulit. Semua resep adalah perkiraan jumlah bahan dari mana marinade disiapkan. Anda dapat menambahkan rempah-rempah Anda sendiri atau menghapus yang sudah ada, menghasilkan daging yang Anda sukai.

Daging ayam sangat lezat saat dipanggang. Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari bangkai, tetapi hasil terbaik Anda akan mencapainya jika Anda memasak stik drum di dalam oven. Mereka tidak terlalu berlemak, tetapi berair. Ada beberapa resep bagus kue mereka.

Cara memasak kaki ayam di oven

Hidangan dengan bagian bangkai seperti itu sangat mudah disiapkan. Cobalah untuk memilih potongan yang ukurannya kira-kira sama. Mereka harus dingin, tidak beku, segar, dengan kulit merah muda muda utuh. Sebelum Anda memasak stik drum ayam di oven, disarankan untuk mengasinkannya. Untuk ini, saus dan rempah-rempah dengan komposisi berbeda cocok.

Cara mengasinkan

Persiapan awal potongan daging akan membuatnya lebih lembut, lebih empuk, membantu meningkatkan rasanya secara signifikan makanan siap saji. Ayam sangat serasi dengan berbagai bumbu. Jangan ragu untuk menambahkan kari, peterseli, oregano, mint, bawang putih ke dalam bumbu untuk stik drum ayam di oven. Hindari resep yang menggunakan cuka. Ayam direndam dalam:

• kefir dengan bawang putih;
• jus nanas;
• krim asam dengan kari dan bawang putih;
• acar mentimun;
• mayones;
• jus lemon dengan madu;
• campuran mayones dan saus tomat;
• mustard Prancis atau biasa.

Kaki ayam panggang - resep dengan foto

Ada jumlah pilihan makanan yang luar biasa. Cara termudah adalah dengan memanggang potongan daging dan menyajikannya dengan semacam lauk. Selain itu, Anda bisa langsung memasaknya dengan sayuran atau sereal, misalnya soba, nasi. Dalam hal ini, Anda akan dapat makanan lengkap yang dapat Anda ajukan sendiri. Beberapa resep kue menggunakan foil, selongsong. Jika Anda ingin mendiversifikasi diet Anda, ingatlah beberapa di antaranya sekaligus.

Dengan kentang

Dengan menyiapkan hidangan ini, Anda akan langsung membunuh dua burung dengan satu batu, karena Anda akan mendapatkan daging dan lauk sekaligus. Stik drum ayam dengan kentang di oven adalah pilihan yang bagus untuk ibu rumah tangga yang tidak tahu cara memberi makan keluarga mereka untuk makan malam. Di antara banyak keuntungan dari hidangan ini adalah kecepatan persiapan. Anda bahkan dapat sedikit mendiversifikasi resep dengan menambahkan bumbu atau sayuran lain.

Bahan:

• tulang kering - 1,5 kg;
• hop-suneli - 2 sdm. l.;
• kentang - 7-8 pcs.;
• paprika kering - 1,5 sdm. l.;
• daun bawang - 1 besar;
• parmesan - 150 gram;
• tomat - 3 besar.

Metode memasak:

1. Cuci kaki dengan baik, biarkan kelebihan cairan mengalir. Campur dengan paprika dan suneli hop, biarkan selama satu jam.
2. Cuci dan bersihkan kentang. Potong dan bawang menjadi cincin. Letakkan sayuran di atas loyang.
3. Letakkan daging di atas lapisan kentang. Taburi atasnya dengan irisan tomat. Taburi hidangan dengan keju parut.
4. Panggang stik drum ayam dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 40-45 menit. sajikan panas.

dengan kerak renyah

Rahasia hidangan ini terletak pada breading khusus. Stik drum ayam dalam oven dengan kerak sangat enak, asli. Mereka akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Anda bisa menyajikan ayam panggang seperti itu dengan sayuran, nasi. Dia berjalan dengan baik sendiri, sangat mengingatkan pada rasa kaki yang ditawarkan oleh rantai restoran terkenal makanan cepat saji.

Bahan:

• tulang kering - 6 buah;
• minyak zaitun - 1 sdm. l.;
• madu - 1 sdm. l.;
• garam;
• kecap asin - 1 sdm. l.;
• cabai - bagian keempat dari polong;
• mustard - 2 sdm. l.;
• telur - 1 buah;
• paprika - satu sendok makan tidak lengkap;
• remah roti - 150 gram;
• kecap - 1 sdt (Lebih baik untuk mengambil pedas).

Metode memasak:

1. Cincang halus cabai. Campur dalam mangkuk besar dengan madu, mustard, saus tomat, garam, kecap. Memisahkan putih telur dan tambahkan ke marinade.
2. Cuci ayam, campur dengan bumbu marinasi, biarkan selama setengah jam.
3. Campurkan remah roti dengan paprika.
4. Keluarkan setiap kaki dari rendaman, gulingkan dalam campuran kering, taruh di atas loyang, diproses minyak zaitun.
5. Masukkan formulir dengan stik drum ayam ke dalam oven, bawa ke 190 derajat. Panggang 30-40 menit.

di kertas timah

Jika karena alasan tertentu Anda perlu memasak hidangan dengan sangat cepat, maka gunakan resep ini. Kaki ayam dalam oven dalam foil akan menjadi empuk, dan jika Anda membuka lipatannya beberapa menit sebelum dimatikan, mereka akan menjadi indah kerak emas. Jika tamu Anda hampir tiba di depan pintu Anda dan tidak ada yang bisa disajikan, cobalah potongan ayam yang dibungkus kertas timah.

Bahan:

• kaki ayam - 6 buah;
• kemangi segar- setengah dari balok;
• Saus Tabasco - 1,5 sdm. l.;
• daun bawang - setengah ikat;
• mayones - 1,5 sdm. l.;
• gula - 2 sejumput.

Metode memasak:

1. Cuci daun bawang, kemangi, potong-potong. Campur saus Tabasco, mayones, gula dan dua jenis rempah. Marinasi daging selama 20-30 menit.
2. Potong enam persegi panjang foil. Bungkus satu kaki di masing-masing.
3. Panaskan oven hingga 190 derajat. Lipat daging dalam foil di atas loyang dan letakkan di sana.
4. Panggang selama sekitar seperempat jam, lalu angkat, potong kertas timah, buka lipatannya dan masak selama 8-10 menit

dengan mayones

Salah satu resep termudah untuk dibuat, bahan-bahan yang mungkin ditemukan di rumah untuk semua orang. Anda dapat membuat stik drum dengan bawang putih dan mayones dalam oven dengan tambahan hampir semua bumbu, tidak mungkin merusak hidangan ini. Resepnya sangat sederhana sehingga bahkan orang yang pertama kali berdiri di kompor.

Bahan:

• tulang kering - 6 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• mayones - 250 gram;
• garam, campuran paprika - sesuai selera Anda;
• paprika kering - 1 sdt;
• kunyit - 1 sdt

Metode memasak:

1. Cuci ayam, keringkan.
2. Hancurkan bawang putih. Campur dengan mayones dan tambahkan bumbu, merica dan garam.
3. Lapisi setiap kaki dengan rendaman yang dihasilkan. Biarkan selama setengah jam di lemari es.
4. Panaskan oven hingga 190 derajat.
5. Olesi loyang dengan minyak. Sebarkan kaki di atasnya dan panggang selama 35 menit.

Angkat lenganmu

Setelah menyiapkan kaki dengan cara berikut Anda akan terkejut melihat betapa lembut dan juicynya mereka. Stik drum ayam di oven di lengan, dimasak sesuai resep yang akan Anda lihat di bawah, keluar pedas karena diasinkan dan dipanggang bersama dengan banyak bumbu dan rempah. Hidangan ini cocok dengan hampir semua lauk dan bahkan dapat disajikan di meja pesta.

Bahan:

• kaki ayam - 0,75 kg;
• suneli hop - 1 sdt;
• mayones - 1,5 sdm. l.;
• garam - 0,5 sdt;
• jahe - 1 sdt;
• jus lemon - 1 sdm. l.;
• bawang putih - 3 siung;
• kunyit - sejumput;
• minyak sayur- 1 sendok teh;
• kari - 0,5 sdt;
• paprika - 1 sdt

Metode memasak:

1. Campur minyak sayur dengan mayones dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang putih cincang, jahe, suneli hop, garam, kunyit, kari dan paprika, jus lemon.
2. Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk. Pindahkan produk ke selongsong. Ikat dan kocok rata agar setiap potongan daging terlumuri bumbu marinasi. Biarkan hidangan seperti ini selama beberapa jam. Balikkan tas secara berkala.
3. Panaskan oven hingga 190 derajat. Tusuk selongsong dengan tusuk gigi beberapa kali dari atas. Masak selama 50 menit, lalu potong tas dengan hati-hati di atasnya dan panggang selama seperempat jam lagi sehingga kerak yang lezat muncul di kaki.

Adonan shank dipanggang

Hidangan yang luar biasa yang tampak hebat. Jika Anda tidak percaya, lihat fotonya dan Anda sendiri akan mengerti betapa meriah dan tidak biasa stik drum ayam dalam adonan yang dipanggang dalam oven. Kakinya dipanggang dengan sempurna, dan jus yang menonjol darinya membasahi adonan, memberikan kesegaran ekstra. Pastikan untuk membuat hidangan ini, sangat enak untuk dimakan.

Bahan:

• ayam (kaki) - 10 pcs.;
• telur - 2 buah;
• lada hitam - 2 sdt;
• garam - 2 sdt;
• ragi kue kering- 2 buah;
• minyak sayur - 50 ml.

Metode memasak:

1. Cuci potongan ayam dan bumbui dengan garam dan merica sebelum dimasak.
2. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai permukaan emas muncul.
3. Mencairkan adonan, potong-potong dengan lebar sekitar satu setengah sentimeter. Untuk satu kaki Anda akan membutuhkan 2-3 buah.
4. Bungkus setiap stik drum dengan potongan adonan dalam bentuk spiral, bergerak turun dari tulang telanjang. Lakukan sedikit tumpang tindih.
5. Bungkus tulang yang tersisa di luar adonan dengan kertas timah.
6. Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok, olesi setiap kaki.
7. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 190 derajat. Di sana, daging dipanggang di atas loyang selama 45-50 menit. Anda dapat menyajikannya tidak hanya panas, tetapi juga dingin.

dengan soba

Anda tidak memerlukan lauk untuk hidangan ini, karena sereal yang dimasak bersamaan dengan daging akan menjalankan fungsinya dengan sempurna. Soba dengan kaki ayam ternyata rasanya istimewa, karena jenuh dengan jus dan bumbu. Resepnya mengandung bawang, tetapi selain itu, Anda juga bisa menambahkan wortel parut. Ini akan menjadi lebih enak, lebih aromatik, dan bahkan lebih sehat.

Bahan:

• soba - 300 g;
• air mendidih - 0,6 liter;
• tulang kering - 6 buah;
• merica, garam;
• bawang - 1 kepala kecil;
• mentega - 50 gram;
• bawang putih - 2 siung.

Metode memasak:

1. Bilas sereal. Tuang air mendidih di atasnya dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan garam dan merica. Biarkan selama 10-15 menit.
2. Bilas kaki, garam dan merica. Anda dapat menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka.
3. Atur oven untuk memanaskan hingga 180 derajat.
4. Haluskan bawang putih, potong bawang bombay.
5. Olesi loyang dengan mentega. Campur soba, tanpa menguras air, dengan bawang merah dan bawang putih. Bagikan sesuai dengan formulir. Letakkan kaki di atas.
6. Tutupi piring dengan kertas timah. Siapkan jamnya. Sekitar 15 menit sebelum dimatikan, lepaskan kertas timah sehingga kerak muncul di kaki.

Dalam saus krim asam

Hidangan lezat yang harum yang tampak hebat. Jika Anda melihat foto dengan gambarnya, Anda akan mengerti bahwa paha ayam dalam krim asam, dipanggang dalam oven - pilihan yang sempurna untuk meja liburan. Setiap bahan hidangan memberikan catatan baru dan semua ini digabungkan menjadi ansambel rasa yang unik. Pastikan untuk memasak kaki dengan krim asam dalam waktu dekat.

Bahan:

• tulang kering - 4 buah;
• keju keras - 50 g;
• krim asam - 100 ml;
• merica, garam - sesuai kebijaksanaan Anda;
• oregano - 0,5 sdt;
• hijau - sekelompok kecil;
• bawang putih - 2 siung.

Metode memasak:

1. Hancurkan bawang putih. Aduk krim asam, bumbu cincang, oregano, garam dan merica. Acar kaki, setelah dicuci, diamkan setidaknya selama setengah jam.
2. Parut keju.
3. Panaskan oven hingga 180 derajat.
4. Letakkan potongan ayam di atas loyang. Taburi dengan keju dan panggang selama 35-40 menit.

dalam kefir

Jika Anda memasak kaki resep selanjutnya, Anda akan kagum dengan betapa juicy dan lembutnya hasilnya. Rahasianya terletak pada bumbu khusus. Kaki ayam dalam kefir dalam oven dimasak dengan tambahan bawang putih, thyme, jus lemon, mustard. Setiap bahan memiliki efek positif pada rasa hidangan jadi. Ingat cara memasak stik drum dengan bumbu kefir.

Bahan:

• kaki ayam - 8 pcs.;
• minyak sayur;
• kefir - 270 ml;
• garam - 1,5 sdt;
• bawang putih - 4 siung;
• mustard - 1,5 sdm. l.;
• lemon - 1 kecil;
• timi - 1 sdt

Metode memasak:

1. Hancurkan bawang putih, tuangkan jus yang diperas dari lemon. Campur bahan-bahan ini dengan thyme, mustard, merica, garam.
2. Tambahkan kefir ke dalam rendaman dan letakkan potongan ayam yang sudah dicuci di sana. Simpan makanan di lemari es selama satu jam sebelum dimasak.
3. Olesi loyang dengan minyak. Letakkan kaki di atasnya, tuangkan saus di mana mereka direndam.
4. Panaskan oven hingga 190 derajat. Masak di dalamnya setidaknya selama satu jam.

1. Stik drum ayam panggang sangat berair, jadi cobalah untuk menyajikannya dengan lauk ringan.
2. Jika Anda tidak punya waktu untuk mengasinkan kaki, tidak apa-apa. Hanya hati-hati membuat beberapa tusukan di kulit dan menggosok daging secara menyeluruh dengan rempah-rempah. Anda dapat memasukkan potongan tipis bawang putih ke dalam lubang ini.
3. Jika Anda membungkus tulang dengan kertas timah sebelum dipanggang, Anda bisa memakannya dengan tangan Anda sendiri.
4. Cobalah untuk tidak membuat ayam terlalu banyak di dalam oven, jika tidak maka akan menjadi terlalu kering.
5. Jika Anda tidak tahu cara memanggang stik drum ayam di oven agar kulitnya renyah, gulingkan di remah roti.
6. Untuk memastikan bahwa kaki dipanggang secara merata, letakkan di atas loyang atau dalam bentuk dalam satu lapisan dan pastikan ada jarak di antara mereka.
7. Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori hidangan, lepaskan kulit dari ayam sebelum dimasak.

Video