Cara membuat roti dengan tepung gandum hitam. Roti gandum "Karelian" di rumah di dalam oven. Roti tanpa ragi pada penghuni pertama gandum hitam

Seperti yang Anda tahu, roti adalah kepala dari segalanya. Dan jika sebelumnya roti yang dibeli di toko harum, sehat dan enak, sekarang tidak seperti itu sama sekali. Dan itulah sebabnya banyak yang menolaknya dan memilih roti buatan sendiri. Dan gandum hitam sangat berguna. Tapi bagaimana cara memasaknya?

Keuntungan

Bagian roti gandum hitam termasuk massa zat bermanfaat: serat makanan, asam amino esensial, kalium, magnesium, seng, yodium, zat besi, kalsium, vitamin B, PP, A, E dan sebagainya. Dan semua ini menjadikan produk ini sangat, sangat berguna.

Khasiat roti gandum yang bermanfaat:

Terimakasih untuk konten tinggi kasar serat makanan roti merangsang motilitas usus, sehingga menormalkan pencernaan, dan juga membuang limbah dan racun dari dalam tubuh.
Kalium bermanfaat dari sistem kardiovaskular, karena memperkuat otot jantung.
Magnesium, yang juga termasuk dalam komposisi, diperlukan untuk operasi normal sistem saraf dan otot. Selain itu, ia mengambil bagian dalam banyak proses metabolisme.
Seng yang terkandung dalam roti gandum hitam memiliki efek antiinflamasi dan antiseptik yang membantu melawan infeksi.
Vitamin B diperlukan untuk normalisasi metabolisme, serta untuk regenerasi dan menjaga integritas sel dan jaringan.
Vitamin E, yang juga termasuk dalam komposisinya, bertanggung jawab atas kondisi normal kulit, kuku, dan selaput lendir. Itulah mengapa roti gandum hitam sangat bermanfaat bagi wanita.
Produk ini bermanfaat bagi penderita diabetes karena tidak meningkatkan kadar glukosa darah. Faktanya roti mengandung karbohidrat kompleks, yang dilepaskan secara bertahap dan digunakan untuk produksi energi.
Karena komposisinya mengandung zat besi, produk ini direkomendasikan untuk digunakan dalam pencegahan dan pengobatan anemia.
Roti gandum hitam mengandung zat yang menetralkan aktivitas radikal bebas dan melindungi dari perkembangan kanker.
Produk ini juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan, karena kandungan kalorinya hanya 170-200 kalori per 100 gram, dan ini sangat sedikit dibandingkan misalnya roti tawar atau terlebih lagi roti.

Bisakah semua orang memakannya?

Roti gandum hitam dikontraindikasikan untuk tukak duodenum atau lambung, gastritis dengan keasaman tinggi, serta untuk beberapa penyakit lainnya. saluran pencernaan. Faktanya, produk ini dapat meningkatkan keasaman sari lambung dan menyebabkan fermentasi, yang akan memicu peningkatan pembentukan gas.

Cara memasak?

Bagaimana cara membuat roti gandum hitam yang enak dan harum di rumah? Ada beberapa poin penting, yang memungkinkan Anda membuat roti yang benar-benar menggugah selera dan menyehatkan.

Bahan-bahan

Bahan utama roti gandum hitam tentu saja adalah tepung gandum hitam. Ini lebih kasar dan lebih gelap daripada roti gandum yang lebih dikenal, dan itulah sebabnya roti menjadi gelap dan tidak sehalus roti putih.

Secara tradisional, roti gandum hitam tidak dibuat dengan tambahan ragi, tetapi dengan ragi khusus, yang menggantikan ragi dan memungkinkan adonan tidak mengering saat dipanggang, mengembang dan menjadi keropos. Penghuni pertama dibuat dari bahan yang sama tepung gandum dan air atau whey.

Sedangkan untuk bahan lainnya, semuanya tergantung resep yang Anda pilih.

Fitur memasak

Cara paling mudah untuk memanggang roti gandum hitam adalah dengan mesin pembuat roti. Perangkat ini akan menyederhanakan dan mempercepat proses memanggang sebanyak mungkin dan melakukan beberapa pekerjaan untuk Anda. Namun jika Anda tidak memiliki mesin pembuat roti, Anda bisa memasak roti di dalam oven, dan kualitas serta rasanya tidak akan berkurang karenanya.

Resep

Kami menawarkan resep roti gandum hitam.

Roti penghuni pertama

Untuk membuat roti gandum hitam tanpa ragi, siapkan bahan-bahan berikut ini:

Untuk penghuni pertama:

400 ml whey atau air biasa;
400 gram tepung gandum hitam.

Untuk ujian:

400ml air;
700-800 gram tepung;
1 sendok teh gula;
1 sendok teh garam;
1 sendok makan jinten;
1 sendok makan biji wijen;
2-3 sendok makan minyak sayur.

Metode memasak:

Pertama siapkan starternya. Caranya, panaskan 100 ml whey (atau air) hingga suhu kurang lebih 38-40 derajat, campur dengan 100 gram tepung dan taruh di tempat gelap. Setelah sehari, tambahkan lagi 100 gram tepung dan 100 ml air. Ulangi prosedur ini sampai semua bahan habis. Saat starter mulai menggelembung, Anda bisa menggunakannya.
Campur starter dengan air (hangatkan sedikit).
Tambahkan tepung secara bertahap. Jumlahnya mungkin berbeda-beda, tetapi adonan harus cukup padat.
Tambahkan gula, garam, jinten dan biji wijen ke dalam adonan.
Bentuk roti, letakkan di atas loyang (olesi bagian bawahnya minyak sayur).
Panggang roti dalam oven dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih satu jam hingga matang (akan muncul kerak).
Siap!

roti ragi

Bagaimana cara memanggang roti dengan ragi?

Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

500 gram tepung gandum hitam;
350 ml air matang;
1 sendok teh penuh ragi cepat kering;
1 sendok makan gula;
1 sendok teh garam;
50 gram biji rami;
3 sendok makan minyak sayur.

Persiapan:

Ayak tepung agar roti lebih pulen.
Tambahkan gula, biji rami, ragi dan garam, campur semuanya.
Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Konsistensinya akan cukup curam dan padat.
Keluarkan adonan ke tempat yang hangat. Jika sudah kurang lebih dua kali lipat, tambahkan minyak sayur, campur semuanya, lalu panaskan kembali adonan.
Olesi bagian bawah loyang dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya.
Panggang roti selama sekitar satu jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170-180 derajat.
Siap!

Roti dengan malt

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

500 gram tepung gandum hitam;
400ml air;
2 sendok teh ragi kering;
40 gram malt;
3 sendok makan madu;
½ sendok teh ketumbar.

Persiapan:

Tuangkan 80 ml air mendidih di atas malt dan biarkan hingga dingin.
Campur tepung, ragi dan rempah-rempah. Tuang sisa air secara bertahap, panaskan.
Tambahkan madu dan malt hangat, uleni adonan.
Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat.

Beberapa tip berguna:

Karena tepung gandum hitam mengandung zat resin khusus, roti menjadi lebih padat dan praktis tidak mengembang. Jika ingin sedikit “mengangkat” adonan dan membuatnya lebih mengembang, tambahkan tepung terigu. Anda juga bisa menggunakan jagung, soba, atau tepung lainnya. Tapi tetap saja, jumlah gandum hitamnya harus paling banyak.
Rempah-rempah, bumbu dan berbagai bahan akan membantu membuat roti menjadi harum, pedas dan bahkan lebih menyehatkan. suplemen alami, misalnya biji rami, jinten, kapulaga, wijen dan lain sebagainya. Namun Anda tetap tidak boleh berlebihan.
Roti juga dapat disimpan pada suhu ruangan, karena tidak rusak, tidak mudah berjamur, dan praktis tidak basi. Namun tetap saja, umur simpan tidak boleh lebih dari 3-4 hari.
Setiap ibu rumah tangga memiliki miliknya sendiri resep khas, diperoleh dengan coba-coba. Jadi jangan takut bereksperimen: ubah proporsi bahan, tambahkan bumbu dan bumbu, cari kombinasi terbaik.

Pastikan untuk menyiapkan roti gandum hitam harum sesuai salah satu resep yang disarankan!

Untuk membuat roti yang enak tidak perlu membeli peralatan khusus, cukup mudah disiapkan di dalam oven. Anda bisa membeli loyang atau membentuknya menjadi roti bundar. Baca artikelnya dan pilih resep roti favorit Anda dalam oven di rumah.

Roti gandum hitam di oven di rumah

Untuk menyiapkan roti gandum hitam, dua jenis tepung dicampur: gandum dan gandum hitam. Yang pertama membantu adonan menjadi lembut dan lentur. Untuk lebih memasak instan ragi digunakan.

Bahan-bahan:

air – 400 ml hangat;
gula – 1 sdm. sendok;
garam - sendok;
tepung gandum hitam – 300 gram;
Minyak bunga matahari – 2 sdm. sendok;
tepung terigu – 300 gram;
ragi kering – 10 g.

Persiapan:

Tuang ke dalam mangkuk air hangat, tambahkan garam dan ragi.
Tambahkan gula. Mencampur.
Biarkan selama seperempat jam. Selama periode ini akan terjadi proses fermentasi dan akan muncul “tutup” berbusa di permukaan.
Tuang minyak bunga matahari dan aduk.
Ayak dua jenis tepung melalui saringan.
Sekarang Anda perlu menggabungkan adonan dengan campuran kering.
Meremas. Adonannya akan menjadi dingin. Tutupi dengan tas. Sisihkan selama beberapa jam.
Massa akan meningkatkan volumenya beberapa kali lipat.
Meremas. Tempatkan dalam formulir. Tutupi dengan tas. Biarkan selama satu jam.
Atur oven ke 180 derajat.
Panggang selama kurang lebih 40 menit.

Dalam memanggang hal ini penting untuk diperhatikan rezim suhu saat menyiapkan adonan dan memanggangnya.

Resep sederhana kefir tanpa ragi

Anda bisa memanggang roti dengan jumlah minimum produk. Tanpa menggunakan ragi, produknya sehat dan enak.

Bahan-bahan:

tepung – 300 g tepung terigu + sedikit lagi untuk menguleni;
kefir – 300ml;
garam – 1 sendok teh;
soda - setengah sendok teh;
gula – 1 sendok teh.

Persiapan:

Siapkan wadahnya.
Tuang sesendok kefir ke dalam soda, sehingga padam.
Tambahkan ke tepung.
Tuang kefir.
Uleni adonan, tambahkan tepung jika perlu.
Campurannya tidak boleh menempel di tangan Anda, tapi jangan berlebihan dengan menambahkan tepung.
Sekarang adonan perlu diistirahatkan. Untuk melakukan ini, tutupi dengan tas dan biarkan selama satu jam.
Gulung sepotong roti bundar.
Gunakan pisau untuk memotong bagian atasnya.
Taburi dengan tepung.
Masukkan ke dalam oven.
Modus 220 derajat.
Waktu 50 menit.
Kemudian beralih ke 200 derajat.
Masak selama setengah jam.
Tusuk dengan tusuk sate, jika sudah kering berarti produk sudah siap.

Roti puding gandum di dalam oven

Roti ini berbeda dengan pilihan masakan lainnya karena tepungnya harus diseduh dengan air mendidih. Ini akan membuatnya ringan dan keropos. Massa akan mengembang dengan baik, remahnya akan lepas, keraknya akan berwarna kemerahan dan tipis. Roti buatan sendiri di oven adalah pilihan termudah dan tersukses, pasti enak.

Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan roti gandum hitam di rumah dengan menggunakan oven. Dengan menggunakan resep kami, Anda dapat memanjakan keluarga dan teman Anda dengan makanan panggang segar yang harum yang terbuat dari produk yang sudah terbukti setiap hari.

Roti gandum hitam di dalam oven. resep

Subjek makan sehat membuat khawatir banyak orang. Sayangnya, produk dari banyak toko roti dan toko roti tidak selalu berbeda kualitas tinggi. Tapi roti panasnya akan selalu empuk dan ternyata enak. Oleh karena itu, kami dengan senang hati akan memberi tahu Anda cara membuat roti gandum buatan sendiri.

Bahan-bahan:

tepung gandum hitam - 250 gram;
tepung terigu - 170 gram;
ragi segar - 10 gram;
kefir hangat - 170 ml;
air mendidih suhu kamar- 80ml;
garam dan gula - secukupnya;
mentega - 10 gram;
jinten - setengah sendok makan;
biji rami - sendok pencuci mulut.

Resep memanggang roti gandum hitam di rumah dalam oven tidak akan menimbulkan banyak kesulitan bagi Anda. Namun bersiaplah dengan kenyataan bahwa Anda harus mengalokasikan cukup banyak waktu untuk proses ini. Jadi bersabarlah dan mulailah memasak bersama kami.

Jadi, mari kita urus adonannya dulu. Untuk itu, Anda perlu mencampur air dan kefir dalam wadah yang sesuai, lalu menambahkan ragi, garam, dan gula ke dalamnya. Kocok semua bahan hingga halus, lalu diamkan adonan selama lima menit.

Saat ragi membengkak, tambahkan empat sendok makan gandum hitam dan dua sendok makan tepung terigu. Aduk kembali bahan-bahan tersebut lalu tutup mangkuk rapat-rapat dengan penutupnya. Kirim adonan ke tempat hangat selama satu setengah jam.

Jika waktu telah berlalu, campurkan bahan dasar dengan minyak, biji rami, dan sisa tepung. Uleni adonan dan biarkan mengembang. Setelah dua setengah jam Anda bisa memanggang roti. Pindahkan adonan ke papan, pukul dan letakkan di loyang. Jika ingin rotinya mengembang, tutuplah benda kerja cling film dan biarkan benda kerja mengembang kembali.

Panaskan oven, taburi adonan dengan air dan masukkan loyang ke dalam oven. Setelah sepuluh menit, kecilkan api hingga 210 derajat. Dalam setengah jam, roti segar buatan sendiri akan siap. Untuk membuat kulitnya bagus dan berwarna cokelat keemasan, Anda bisa mengolesi permukaannya jeli cair. Tutupi roti dengan handuk bersih dan biarkan dingin.

Lezat roti harum akan menjadi perusahaan yang luar biasa dengan kursus pertama dan kedua. Anda juga bisa menggunakannya sebagai bahan dasar sandwich dengan isian apa saja.

Roti tepung gandum hitam buatan sendiri di dalam oven

Kali ini kami sarankan menguleni adonan dengan kvass. Berkat bahan ini, roti memiliki rasa asam yang khas dan aroma yang sedap.

Bahan-bahan:

tepung gandum hitam - 450 gram;
tepung terigu - 250 gram;
kvass gelap - 500 ml;
minyak zaitun - tiga sendok besar;
garam - satu sendok makan tanpa seluncuran;
ragi kering - satu sendok makan;
dedak gandum hitam dan rami - masing-masing tiga sendok makan.

Di bawah ini Anda dapat membaca resep sederhana roti gandum hitam di dalam oven.

Tuang kvass ke dalam panci dan panaskan hingga suhu 40 derajat. Dalam mangkuk terpisah, campur ragi dan garam. Tuang campuran kering kvass hangat dan mentega. Campur bahan-bahan tersebut hingga adonan menjadi homogen.

Ayak kedua jenis tepung ke dalam mangkuk, tambahkan biji rami dan dedak. Olesi tangan dengan minyak sayur dan uleni adonan hingga lengket. Kumpulkan benda kerja menjadi bola, tutupi dengan serbet tebal dan letakkan di tempat hangat selama satu jam.

Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, uleni kembali adonan dan bagi menjadi dua bagian. Olesi dua persegi panjang Bentuk silikon. Tempatkan benda kerja di dalamnya dan ratakan permukaannya. Tutup kembali adonan dengan kain dan diamkan selama setengah jam.

Panggang roti selama 50 menit hingga matang.

Roti choux terbuat dari tepung gandum hitam

Banyak ibu rumah tangga percaya bahwa lebih baik memanggang roti buatan sendiri di dalam oven. Oleh karena itu, banyak dari mereka yang menggunakan mesin pembuat roti hanya untuk menguleni adonan. Dan hari ini kami akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan roti gandum hitam di rumah dalam oven menggunakan metode "campuran".

Bahan-bahan:

tepung gandum hitam kupas - 200 gram;
tepung terigu kelas satu - 110 gram;
malt kering gelap - tiga sendok besar;
ketumbar bubuk- satu sendok makan;
soba (atau lainnya) madu - dua sendok makan;
kismis kecil berwarna gelap - 60 gram;
bubuk sawi putih - satu sendok;
air mendidih - 220ml;
minyak bunga matahari - dua sendok makan;
besar garam dan biji jintan - masing-masing satu sendok teh;
cuka balsamic (gelap) - sendok makan;
ragi kering - satu setengah sendok teh.

Roti gandum hitam yang lezat disiapkan di rumah dalam oven sebagai berikut.

Campurkan malt dan ketumbar dalam mangkuk yang dalam, lalu tuangkan 80 ml air mendidih ke atas campuran kering. Campurkan sisa cairan dengan madu dalam mangkuk terpisah. Setelah beberapa waktu, gabungkan kedua campuran dan aduk rata. Cuci kismis dan rendam air panas.

Tuang minyak dan cuka ke dalam mangkuk pembuat roti, tambahkan campuran garam dan madu. Ayak kedua jenis tepung tersebut ke dalam mangkuk yang sesuai lalu campurkan dengan jintan, ragi, dan kismis. Kocok semua bahan kering lalu pindahkan ke mesin roti. Atur program menguleni adonan selama setengah jam.

Letakkan adonan di atas meja dan uleni dengan tangan Anda beberapa saat lagi. Bentuk adonan menjadi roti dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak. Tutupi produk dengan cling film dan biarkan mengembang selama satu setengah jam.

Sebelum memasukkan roti ke dalam oven, tusuk permukaannya dengan garpu. Panaskan oven hingga 190 derajat dan semprot dinding dengan air. Panggang camilan selama 40 menit, lalu dinginkan dan sajikan.

Roti gandum hitam dengan serpihan oat

Kali ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat roti yang enak dan harum tanpa menggunakan ragi.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

tiga gelas tepung gandum hitam;
setengah gelas oatmeal;
dua gelas kefir;
satu telur ayam;
satu sendok teh soda (tanpa slide);
satu sendok pencuci mulut garam.

Bagaimana cara memanggang roti dari tepung gandum hitam di rumah? Cobalah resep sederhana ini.

Tuang kefir ke dalamnya wadah yang dalam dan campur dengan soda. Segera setelah cairan mulai menggelembung, tambahkan garam dan telur ke dalamnya. Setelah itu Anda perlu menambahkan segelas tepung dan sereal. Aduk produk dan tambahkan sisa tepung ke dalamnya.

Uleni adonan lengket dengan tangan Anda, bentuk menjadi roti dan letakkan di atas perkamen. Taburi adonan dengan tepung dan masukkan ke dalam oven selama satu jam.

Roti gandum gulung dengan kulit bawang

Jika Anda ingin menghidupkan yang asli ide kuliner, lalu catat resep ini.

Produk yang dibutuhkan:

kulit bawang - segenggam;
air - 350 ml;
tepung putih - 300 gram;
tepung gandum hitam - 200 gram;
garam - dua sendok teh;
gula - satu sendok teh;
ragi kering - dua sendok teh;
minyak sayur;
satu bawang besar.

Bagaimana cara memanggang roti gandum hitam dengan benar di dalam oven? Resep untuk ini suguhan yang tidak biasa cukup sederhana.

Buang kulit bawang bombay, cuci bersih dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah itu, masak lagi dengan api sedang selama sepuluh menit. Biarkan kaldu (kita perlu 300 ml) diseduh, lalu tambahkan gula dan ragi ke dalamnya. Segera setelah “tutup” mengembang muncul di permukaannya, tambahkan sisa bahan dan sesendok minyak. Uleni adonan dengan tangan Anda dan letakkan di tempat yang hangat.

Saat adonan mengembang di bawah cling film, Anda perlu menggoreng bawang bombay dengan minyak sayur. Ketika benda kerja bertambah besar, benda itu perlu digulung menjadi lapisan panjang yang sempit. Mengumumkan bawang goreng ke permukaan lalu gulung adonan menjadi batang kayu.

Tutupi benda kerja dan diamkan selama 40 menit lagi. Setelah itu, bergeser roti masa depan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven sampai matang. Jika Anda tidak punya waktu untuk menghias roti gulung, Anda cukup menambahkan bawang goreng ke dalam adonan. Tetapi bagaimanapun juga, Anda akan mendapatkan hasil yang sangat baik produk lezat, yang akan menyenangkan seluruh keluarga.

Roti meriah dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering

Anda bisa memasak roti gandum hitam di rumah dalam oven tidak hanya pada hari kerja. Anda akan melihat ini saat Anda memanggang roti sesuai resep kami.

Bahan-bahan:

serum - 450ml;
mentega cair - dua sendok besar;
garam secukupnya;
madu - dua sendok;
ragi kering - satu sachet;
tepung gandum utuh - 350 gram;
tepung gandum hitam - 150 gram;
kenari dan kacang tanah - masing-masing 70 gram;
biji bunga matahari - 50 gram;
rami, kismis, cranberry kering, dan aprikot kering - masing-masing 50 gram;
wijen - empat sendok makan.

Roti liburan yang terbuat dari tepung gandum hitam di rumah disiapkan dengan sederhana dan cepat.

Pertama, pilah buah-buahan kering, bilas dan rendam dalam air panas. Setelah itu, potong aprikot kering menjadi potongan-potongan kecil. kenari pecahkan dan segera goreng dalam wajan kering.

Hangatkan whey lalu campur dengan madu, garam dan minyak yg dicairkan. Saat campuran sudah dingin hingga 40 derajat, tambahkan ragi ke dalamnya.

Ayak tepung dan campurkan dengan whey. Campur produk menggunakan mixer dengan alat tambahan khusus. Tambahkan buah-buahan kering dan kacang-kacangan ke dalam adonan. Bentuk dua roti, olesi dengan minyak dan taburi biji wijen. Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam loyang, tutupi dengan film dan biarkan mengembang selama dua jam.

Panggang roti selama 50 menit, lalu pindahkan ke rak kawat dan tutup dengan handuk. Dalam beberapa jam roti akan matang dan bisa disajikan untuk para tamu. Jika Anda menyiapkan suguhan di malam hari, maka keesokan paginya keluarga Anda akan menikmati sarapan yang mewah. Potong roti menjadi irisan dan sajikan dengan mentega, teh panas, atau kopi.

Roti bebas ragi dengan daun teh

Jika Anda memiliki penghuni pertama yang sudah matang, pastikan untuk menggunakannya untuk membuat roti buatan sendiri yang harum.

Bahan-bahan:

tepung gandum hitam - dua setengah gelas;
penghuni pertama - 200 gram;
air hangat - 80 ml;
daun teh - 140 ml;
gula dan garam - masing-masing satu sendok teh.

Kami akan menyiapkan roti gandum hitam di rumah sesuai resep yang sangat sederhana.

Campurkan penghuni pertama gandum hitam dengan air dan 100 gram tepung. Campur produk, tutupi dengan kain dan kirim untuk “matang” di tempat hangat selama tiga atau empat jam.

Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, tambahkan daun teh, tepung terigu, garam dan gula. Uleni adonan (harus cukup lengket), lalu tutupi dengan film dan diamkan di tempat hangat selama satu setengah jam.

Letakkan benda kerja di atas meja, lalu berikan formulir yang diperlukan. Untuk mempermudah tugas, selalu basahi tangan Anda dengan air. Olesi cetakannya mentega dan letakkan benda kerja di dalamnya. Setelah itu, adonan harus dibiarkan mengembang kembali.

Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama sepuluh menit, lalu kecilkan api. Setelah 20 menit, Anda bisa mengecek kesiapannya dengan tongkat kayu atau korek api. Agar rotinya tertutup kerak berwarna coklat keemasan, lumasi dengan air hangat. Pastikan untuk mendinginkan camilan selama beberapa jam sebelum disajikan.

Roti gandum Latvia dengan susu

Ini sederhana dan cara cepat menyiapkan makanan buatan sendiri yang lezat. Biasanya roti gandum hitam dibuat dari dua jenis tepung, namun kali ini kita hanya menggunakan satu saja.

Bahan-bahan:

tepung - 300 gram
ragi kering - satu sendok teh;
air - 50ml;
susu - 150ml;
mentega - 50 gram;
biji jintan, kismis dan madu cair - masing-masing dua sendok;
garam dan gula - masing-masing setengah sendok teh.

Membuat roti gandum hitam di rumah dalam oven sangatlah sederhana.

Campurkan air dan susu, lalu panaskan campuran hingga 40 derajat. Tuang ke dalam mangkuk pembuat roti, tambahkan mentega, garam, madu dan gula. Tambahkan tepung dan ragi. Uleni adonan selama satu setengah jam.

Cuci kismis dan rendam dalam air selama seperempat jam. Selanjutnya, Anda perlu mengeringkannya dan mencampurkannya dengan sesendok tepung.

Letakkan adonan di atas papan, taburi dengan biji jintan dan kismis. Lanjutkan menguleninya dengan tangan yang diolesi minyak sayur. Adonan siap berikan bentuk yang diinginkan, letakkan roti yang akan datang sebagai proof di atas loyang dan tutupi dengan handuk.

Setelah satu setengah jam, panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat. Saat roti sudah siap, roti harus didinginkan di rak kawat di bawah handuk. oven hangat. Proses ini akan memakan waktu sekitar dua jam, dan nanti Anda bisa menyajikan suguhannya dengan mentega, potongan dingin atau kursus pertama.

Roti yang terbuat dari tepung gandum hitam merupakan alternatif yang bagus untuk roti gandum, yang sangat umum saat ini. Roti “hitam” memiliki komposisi yang lebih kaya dan memiliki efek yang lebih baik pada pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan. Selain itu, gandum hitam sangat serbaguna dalam hal memanggang: Anda bisa memanggang roti tanpa ragi, dicampur dengan tepung sereal lainnya, atau benar-benar gandum hitam. Dan penganut diet makanan mentah akan menyukai roti yang terbuat dari gandum hitam yang bertunas.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Roti hitam gandum hitam

sedikit berbeda dari kerabatnya yang “putih” baik dalam komposisi maupun perilaku zat yang termasuk di dalamnya. Oleh karena itu, saat pertama kali mencoba memanggang roti hitam, adonan tersebut bisa menghadirkan “kejutan”, berbeda dengan adonan gandum yang sudah dikenal semua orang.

Perlu diperhatikan bahwa tepung gandum hitam mengandung gluten beberapa kali lebih sedikit, itulah sebabnya adonan dibuat menjadi kondisi dengan cara diuleni dalam waktu lama. Pada kesempatan yang sama di produksi industri Mereka tidak membuat roti gandum sepenuhnya - ini terlalu memakan waktu dan mahal. Massa gandum hitam dicampur dengan perbandingan kira-kira 85/15. Dalam masakan rumahan, jika waktu memungkinkan, buatlah sepenuhnya kue-kue gandum hitam dengan penghuni pertama khusus sangat mungkin.

Cara memanggang roti dari tepung gandum hitam di dalam oven

Tepung gandum hitam merupakan produk khusus yang membutuhkan pengalaman untuk ditangani dengan baik. Oleh karena itu, untuk percobaan pertama memanggang roti gandum hitam, lebih baik menggunakan gandum hitam campuran tepung dari bagian yang sama. Pemula dan mereka yang memiliki waktu terbatas juga harus memilih resep dengan adonan yang mengandung ragi. Resep roti hitam “asli” tanpa ragi akan disajikan di bawah ini.

Roti terbuat dari campuran gandum hitam dan tepung terigu

Sebagian besar, kualitas dan rasa roti yang dihasilkan bergantung pada pemasukan adonan (penghuni pertama) yang benar. Untuk mendapatkannya, Anda perlu menambahkan 1 sdm ke dalam 200 ml whey. gula pasir dan 20 gram ragi yang sudah diperas, lalu taruh di tempat yang hangat selama 100-120 menit untuk fermentasi.

Selanjutnya, Anda bisa mulai menguleni adonan. Adonan yang sudah disiapkan dikirim ke setengah kilo tepung yang diayak bersama dengan 1 sdm. sesendok minyak (zaitun atau bunga matahari) dan margarin. Setelah tercampur, komposisinya ditambah dengan bawang putih cincang atau tumbuk halus dan 1 sdt. garam. Selanjutnya, Anda perlu menguleni kembali massa secara menyeluruh dan diamkan selama 120 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, adonan harus diuleni kembali, lalu digulung menjadi satu bulatan besar. Setelah diratakan menjadi bentuk kue yang lebar dan tebal, diamkan hingga mengembang selama 45-50 menit. Pada akhir periode ini, oven harus dipanaskan hingga 200-240˚C. Durasi memanggang adalah 45-50 menit.

Resep roti gandum hitam tanpa tepung terigu

Untuk membuat starter pada metode memanggang ini, tidak perlu whey, Anda bisa menggunakan whey murni. air mendidih. Benar, fermentasi membutuhkan waktu lebih lama. Cara menyiapkan penghuni pertama dari tepung gandum hitam untuk roti:

Larutkan 5 gram ragi dalam 0,1 liter air hangat (sekitar +38˚C).
Sambil diaduk, tambahkan 0,1 kg tepung terigu dan aduk hingga adonan mencapai konsistensi krim.
Tutupi dengan kain kasa atau serbet katun dan diamkan di tempat hangat selama sehari.

Cara membuat roti:

Tuang satu liter air yang dipanaskan hingga 35-40˚C ke dalam adonan yang sudah difermentasi dan diaduk selama beberapa menit.
Pindahkan 700 gram tepung ke dalam cairan dan aduk secepat mungkin. Yang terbaik adalah mengirimkannya terlebih dahulu ke piring berenamel volume besar.
Percikan Bukan jumlah besar tepung. Letakkan di tempat hangat selama 11-12 jam hingga mengembang.
Tambahkan lagi 1,3 kg tepung, 25 gram garam ke dalam adonan, uleni hingga rata dan biarkan selama beberapa jam lagi.
Gelisah setelah menambah volume beberapa kali potongan besar. Olesi loyang dan masukkan potongan ke dalamnya.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga +200˚C.
Setelah sepertiga jam, turunkan suhu sebesar 20˚.
Di akhir dua puluh menit berikutnya, kecilkan api hingga +150˚C. Proses selama 25 menit lagi.

Roti buatan sendiri yang terbuat dari tepung gandum hitam di mesin roti

Pembuat roti sangat menyederhanakan proses menyiapkan apa pun produk roti, karena juru masak tidak perlu menguleni massa tepung kental secara manual dan mengontrol suhu pemrosesan. Anda bahkan tidak perlu mencuci piring apa pun selain wadah perangkat itu sendiri.

Jadi, untuk memasak di mesin pemanggang, Anda perlu memasukkan 2 sdt ke dalam gelasnya. ragi kemasan, 600 gram tepung terigu, 400 ml whey, dua sendok makan margarin atau minyak sayur, 2 sdt. jintan dan garam dengan gula. Setelah memuat, Anda dapat menutup penutup perangkat dan menyalakan program bawaan "Roti gandum hitam" atau "Roti ragi". Pengadukan, menyalakan pemanas dan penyesuaiannya akan dilakukan di bawah kendali otomatis. Rata-rata, dibutuhkan waktu 3 jam dari menekan tombol “Start” hingga mengeluarkan roti aromatik yang sudah jadi.

Roti tepung gandum hitam dalam slow cooker

Multicooker, yang mendapatkan popularitas luar biasa dalam beberapa tahun terakhir, juga dapat menyederhanakan prosedur memasak. makanan panggang buatan sendiri terbuat dari gandum hitam. Benar, tidak akan berhasil mengalihkan semua tanggung jawab ke teknik, seperti pada resep di atas. Pertama adonan dibuat:

Tambahkan 50 ml minyak zaitun ke dalam 200 ml susu sapi hangat dan tambahkan 1 sdt. gula, garam dan ragi.
Aduk hingga benar-benar larut, lalu panaskan selama setengah jam.
Masukkan tepung melalui saringan, pindahkan ke mangkuk enamel, dan tambahkan starter. Mengaduk.
Tambahkan 1 sdt ke adonan. biji ketumbar dan siung bawang putih cincang.
Uleni adonan secara menyeluruh di atas dudukan datar dan halus yang diolesi minyak sayur.
Nyalakan multicooker untuk memanaskan dengan mangkuk di dalamnya, lalu matikan dan tutup untuk menahan panas.
Biarkan adonan tetap hangat selama setengah jam untuk pembuktian. Tempatkan dalam slow cooker.
Mulai mode "Memanggang" dengan pengatur waktu selama 60 menit.

Saat membuat adonan, sebaiknya tambahkan tepung secara berurutan, dan tidak sekaligus, karena massanya sudah kental dan membutuhkan tenaga yang cukup besar untuk menghasilkan adonan yang berkualitas.

Video: cara memanggang roti gandum Borodino

Roti gandum gandum

Untuk menyiapkan roti dari awal variasi yang bermanfaat tepung gandum hitam, Anda perlu menyiapkan satu kilogram bahan mentah ini, 0,75 liter air, satu bungkus ragi dan garam 14 gram (opsional).

Persiapan:

Pilih mangkuk dengan volume yang cukup dan campurkan ragi dan tepung di dalamnya.
Tuang dalam air hangat (+35-40˚C).
Uleni adonan hingga merata dengan tangan atau dengan mixer yang dilengkapi pembuat adonan roti.
Letakkan handuk dapur atau serbet kain di atasnya dan letakkan di dalamnya kondisi hangat untuk bangkit dalam waktu satu jam.
Olesi loyang loaf, tuang adonan ke dalamnya, diamkan hingga mengembang selama 1 jam.
Masukkan ke dalam oven, nyalakan seperempat jam sebelum roti direndam hingga panas pada suhu 200˚C. Tunggu setidaknya satu jam hingga siap. Waktu tepatnya pengolahan sampai matang tergantung kompornya, jadi ditentukan secara empiris.
Tempatkan roti yang dihasilkan di rak kawat dan simpan di bawah handuk selama seperempat jam hingga dingin.

Roti terbuat dari tepung gandum hitam yang sudah dikupas

Roti gandum hitam tepung kupas

Apa yang diperlukan:

campuran tepung gandum hitam-gandum dengan perbandingan 3:2 (gandum hitam:psh.) – 1 kg;
air 35-40˚C– 0,5 l;
ragi hidup – 40 g;
gula – 1 sdt;
garam – 1,5 sdt;
minyak sayur – 2 sdm.

Persiapan:

Tabur dan buat campuran tepung. Buat gundukan di dalam panci dengan lubang di tengahnya.
Ambil 7-8 sdm. sendok makan air, hancurkan ragi ke dalamnya, campur dengan sedikit tepung. Aduk rata hingga rata. Letakkan di bawah handuk di tempat yang hangat sampai muncul busa (sekitar 15 menit).
Tuang adonan ke dalam lubang di tengah tumpukan tepung lalu aduk rata. Biarkan di bawah handuk selama sepertiga jam.
Uleni adonan, tambahkan air dan garam sedikit demi sedikit, hingga memiliki struktur elastis yang halus.
Bentuk, letakkan di atas loyang atau loyang oven, dan biarkan mengembang selama 45 menit.
15 menit sebelum adonan siap dipanggang, nyalakan oven dengan suhu 220 derajat. Sebelum dimasukkan ke dalamnya, buat beberapa potongan roti dengan pisau, taburi dengan air dan taburkan sedikit tepung di atasnya.
Panggang dengan suhu awal selama 40 menit, lalu kecilkan api hingga 170˚C. Proses selama 20 menit lagi setelah ini.
Setelah dikeluarkan dari oven, bungkus roti dengan handuk dan simpan di sana hingga dingin. Panas yang ditahan dengan cara ini masuk ke dalam dan menyelesaikan pemanggangan roti, yang keluar dari oven dengan remah yang sedikit lembap.

Roti bebas ragi yang terbuat dari tepung gandum hitam (penghuni pertama)

Resep bebas ragi roti berbahan dasar tepung rye meliputi tahap pembuatan adonan. Secara singkat perbedaan antara infus ragi dan adonan penghuni pertama dapat dijelaskan sebagai berikut. Dengan ragi, roti hanya mengembang, yaitu volumenya bertambah karena fermentasi alkohol. Penghuni pertama, secara kiasan, mengaktifkan proses pencernaan makanan bahkan sebelum dikonsumsi - produk fermentasi melepaskan mineral dari asam fitat, memfasilitasi pencernaan roti.

Cara menyiapkan penghuni pertama dari tepung gandum hitam untuk roti tanpa ragi:

Campurkan 100 gram tepung gandum hitam dan air matang bersih dengan volume yang sama. Deraan. Ternyata mirip adonan pancake.
DI DALAM toples kaca Di bawah kain kasa atau kain bernapas, campuran difermentasi di tempat hangat selama 2 hari.
Solusinya ditambah dengan tepung dan air dalam jumlah yang sama, semuanya diaduk dengan spatula dan dibiarkan hangat selama 1 hari lagi.
Starternya disimpan di lemari es.

Mempersiapkan roti:

Ambil seluruh volume adonan dari resep yang baru saja dijelaskan dan tambahkan 50 ml mentega cair.
Tuang 0,5 kilogram tepung ke dalam mangkuk enamel. Jika selesai roti gandum-gandum, perbandingan tepung harus dari 15/85 hingga 50/50 (psh./rzh.).
Tuang campuran ragi-mentega ke dalam tepung, tambahkan garam dan pemanis (masing-masing sekitar 20 g) dan buat adonan padat yang tercampur rata.
Pindahkan massa ke dalam cetakan, taruh di tempat hangat selama 3-5 jam untuk menambah volume.
Taburi dengan air dan taburi jintan, biji rami, biji wijen, bumbu kering, dll sesuai keinginan.
Masukkan ke dalam oven pada suhu 200˚C selama satu setengah jam. Sepertiga jam setelah dimulainya prosedur, Anda perlu mengurangi pemanasan sebesar 20-30˚C.
Roti dipanggang menurut resep ini, diserap dengan sangat baik, melancarkan pencernaan dan memiliki aroma yang tak terlupakan.

Roti putih dengan tepung gandum hitam

Persediaan yang diperlukan:

campuran tepung gandum hitam dengan perbandingan 1:9 - 1 kg;
gula pasir – 1 sdt;
ragi: kering – 2 sachet, segar – 40 g;
air matang hangat – 150 ml;
kefir dengan kandungan lemak rendah atau nol – 250 g;
air dingin – 0,25 liter;
lemak hewani – 20 gram;
garam – 1 sdm.

Algoritma memanggang:

Larutkan ragi dan pasir dalam air hangat. Biarkan sampai gelembung naik.
Ayak tepung, tuang kefir, air dingin, lemak leleh dan garam. Uleni setidaknya selama 12 menit pada permukaan yang rata dan sudah diminyaki hingga terbentuk adonan plastik yang halus.
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk atau wajan yang sudah diminyaki, tutupi dengan kain atau serbet katun. Diamkan hingga volumenya dua kali lipat. Ini biasanya memakan waktu 45 menit.
Uleni adonan yang bengkak di atas meja dan diamkan lagi selama 10 menit.
Masukkan ke dalam cetakan agar produk mengembang lagi selama 60 menit.
Tempatkan dalam oven 200 derajat selama 75 menit dengan segelas air diletakkan di bagian bawah terlebih dahulu.

Jika Anda tidak memiliki cetakan yang sesuai, Anda bisa membentuk roti dengan cara lama. Pertama, tutupi bagian dalam mangkuk yang dalam dengan handuk dan taburi dengan banyak tepung. Adonan dibentuk menjadi roti bundar, yang ditempatkan dalam mangkuk, dengan jahitan menghadap ke atas. Setelah 60 menit, setelah adonan mencapai keadaan yang diinginkan, adonan harus dibalik di atas perkamen, potongan dangkal dibuat di sepanjang roti dengan pisau tajam dan dimasukkan ke dalam oven.

Video: cara memanggang roti hitam buatan sendiri

Di Rusia, sudah menjadi kebiasaan untuk selalu hadir di meja makan. roti lezat. Apa pun jenis makanan yang menanti Anda, hampir mustahil untuk menolaknya. Tidak peduli berapa banyak pola makan yang ada, hanya sedikit orang Rusia yang menolak sepotong roti.

Saat ini ada jumlah yang banyak berbagai jenis roti - gandum, ragi, bahkan varietas bebas gluten, namun gandum hitamlah yang menempati tempat khusus dalam jiwa manusia. Seperti yang mereka katakan ibu rumah tangga yang berpengalaman, menyiapkan roti seperti itu cukup sederhana oven rumah. Pada saat yang sama, rasanya jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, dengan kerak renyah yang luar biasa.

Resep klasik

Meskipun sekarang Anda selalu dapat menemukan roti gandum hitam di supermarket, ini adalah roti klasik produk roti cukup langka. Jika memungkinkan untuk menemukan sesuatu yang mirip dengan selera Anda, maka harganya akan cukup tinggi, dan jumlah bahan tambahannya sungguh menakjubkan.

Faktanya, roti jenis ini memiliki jumlah zat bermanfaat yang paling banyak, oleh karena itu, seperti roti gandum utuh, roti ini hanya menimbulkan sedikit bahaya bagi kesehatan. Jika ingin menyantap roti, maka roti gandum hitam patut menjadi pilihan ibu rumah tangga.

Cara menyiapkan roti gandum hitam di rumah dalam oven:

Roti gandum penghuni pertama buatan sendiri

Saat membayangkan roti gandum hitam, orang langsung teringat akan remah yang istimewa dan padat dengan yang istimewa, aroma yang unik, yang memiliki rasa asam yang familiar. Penghuni pertamalah yang membuat roti jenis ini begitu rasa yang unik. Selain itu, penghuni pertama membuat pembuatan roti menjadi lebih mudah, karena dengan bantuannya cukup mudah untuk mencapai keseimbangan rasa.

Bahan-bahan:

tepung gandum hitam – 3,5 cangkir;
gula – 1/3 sdm. aku.;
madu - 1 sdm. aku.;
air – 2,5 gelas;
garam – 1 sdt;
kasar. mentega - 2 sendok makan. aku.

Waktu persiapan: sekitar satu minggu.

Kandungan kalori: 134 Kkal per 100 g.

Memasak roti gandum hitam penghuni pertama di dalam oven:

Untuk membuat roti jenis ini, Anda perlu menyiapkan starternya. Ini tidak menggunakan ragi, jadi Anda bahkan bisa membekukannya. Untuk penghuni pertama, campurkan 4 sdm. aku. tepung terigu, serta gula pasir dan air hangat, sehingga menghasilkan campuran yang kekentalannya mirip krim asam. Campuran dalam wadah tertutup harus matang selama 5 hari di tempat yang hangat. Fermentasi di sini tampak dalam bentuk gelembung-gelembung;
Saat starter sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan adonan. Tuang sisa tepung ke dalam mangkuk besar. Di sinilah adonan akan diuleni. Madu, garam dan air ditambahkan ke tepung. Adonan diuleni hingga rata, bisa menggunakan spatula. Starter ditambahkan ke adonan dan diaduk lagi. Bahan terakhir adalah minyak, ini akan membantu adonan tidak lengket. Adonan dibawa ke konsistensi yang diinginkan, tambahkan tepung atau air jika perlu;
Adonan ditaruh di loyang yang sudah diolesi minyak, yang ditutup agar adonan didiamkan di tempat yang hangat. Ini akan memakan waktu sekitar 24 jam, setelah itu roti dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 5 menit. Agar roti benar-benar matang, roti harus dipanggang lagi selama satu jam pada suhu 150 derajat. Setelah diperiksa kematangannya, keluarkan dari loyang dan biarkan hingga lunak selama kurang lebih setengah jam.

Roti gandum hitam dengan kefir di dalam oven

Hanya ada satu bahan yang akan memberikan rasa asam yang luar biasa pada roti gandum hitam. Aroma khas seperti itu harus diencerkan dengan satu sendok teh gula, namun Anda bisa melakukannya tanpanya.

Bahan-bahan:

tepung terigu – 150 gram;
tepung gandum hitam – 250 gr;
kefir – 200ml;
air hangat – 150 ml;
ragi kering - 1 sendok teh. aku.;
garam dan gula - masing-masing 1 sendok teh. aku.;
minyak zaitun – 1 meja. aku.

Waktu memasak: 4 jam.

Kandungan kalori: 200 Kkal per 100 g.

Resep roti tepung gandum hitam dengan kefir di oven langkah demi langkah:

Kefir dicampur dengan kefir. Garam dan gula ditambahkan ke dalam campuran ini, bahan diaduk hingga larut;
Tepung diayak secara menyeluruh, setelah itu kedua jenis tersebut dicampur menjadi satu. Ragi ditambahkan, yang harus didistribusikan secara merata ke seluruh campuran tepung;
Sebuah depresi dibuat di seluncuran tepung. Di sinilah kefir dituangkan secara bertahap. Adonan harus diuleni perlahan hingga halus dan elastis. Adonan yang tertutup membutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk mengembang. Setelah itu dilumuri minyak dengan menggunakan sendok agar adonan menyerap sempurna. Adonan akan mengembang selama beberapa jam lagi hingga ukurannya bertambah;
Adonan dimasukkan ke dalam cetakan dan dipanggang selama kurang lebih 40 menit, setelah itu didiamkan lagi selama 30 menit. Suhu oven 200 derajat.

Cara memanggang roti gandum-gandum

Saat ini, pada resep paling klasik dari semua resep yang ada, muncul berbagai macam penyimpangan yang cukup besar yang menambah cita rasa tersendiri pada keharmonisan resep. Namun, ada satu hal yang hampir tidak berubah - jumlah tepung yang digunakan seragam, baik gandum maupun gandum hitam.

Bahan-bahan:

tepung gandum hitam - satu setengah gelas;
tepung terigu - satu setengah cangkir;
air hangat – 1,5 gelas;
ragi kering – 1 sdm. aku;
meningkatkan minyak – 1 sdm. aku.;
gula – 0,5 sdm. sendok;
garam – 1 sendok teh. aku.

Waktu memasak: 2 jam 30 menit.

Kandungan kalori: 222 Kkal per 100 g.

Langkah pertama adalah memulai dengan menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, campurkan gula dan ragi, yang diencerkan dengan air. Semuanya harus dicampur dan dibiarkan berfermentasi selama seperempat jam;
Dalam mangkuk terpisah, campurkan dua jenis tepung, lalu tambahkan mentega dan garam. Campuran hasil fermentasi dituangkan perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga tidak lagi menempel di tangan;
Adonan ditutup dengan handuk dan dibiarkan selama satu jam hingga mengembang. Volumenya akan meningkat kira-kira 2 kali lipat, setelah itu diuleni lagi dan dimasukkan ke dalam cetakan, setelah itu setengah jam lagi diperlukan;
Oven dipanaskan hingga 200 derajat, setelah itu roti dipanggang selama kurang lebih 45 menit. Roti yang sudah jadi dikeluarkan dari cetakan dan dibungkus dengan handuk.

Rahasia memasak

Jika Anda tidak ingin menyiapkan starter penghuni pertama setiap saat, Anda dapat menggunakan bagian dari starter sebelumnya untuk membuat yang baru. Rasa roti seperti itu akan lebih pekat;
Aroma roti gandum hitam dapat ditingkatkan dengan bumbu seperti kvass atau malt. Anda juga bisa menambahkan ketumbar, jintan, kismis, dan rasa lainnya;
Tepung gandum hitam mengandung lebih sedikit gluten, jadi untuk menguleni adonan dengan benar, Anda perlu melakukan lebih sedikit usaha dibandingkan saat menyiapkan gandum;
Roti gandum hitam benar-benar gudangnya zat-zat bermanfaat, karena dikandungnya sejumlah besar serat makanan, potasium, magnesium, kalsium dan banyak vitamin lainnya. Semua ini menjadikan produk akhir sangat berguna untuk dikonsumsi, karena semua ini membantu menormalkan fungsi usus. Hanya ada satu kontraindikasi serius untuk dikonsumsi - roti gandum hitam berbahaya jika seseorang memiliki penyakit serius pada saluran pencernaan seperti maag atau maag.

Memanggang roti gandum hitam di rumah dengan oven bisa dengan mudah menjadi kegiatan rutin rumah tangga, karena cita rasa yang dihasilkan pasti akan dikenang seumur hidup. Orang yang Anda cintai pasti akan menyukai hasilnya.