Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin - resep terbaik untuk pengawet buatan sendiri yang lezat. Ceri dalam jusnya sendiri

Pertama, Anda perlu menyiapkan ceri. Buang semua ranting dan daun. Sortir buah beri, buang buah busuk. Larutkan 2 sendok teh garam dalam 2 liter air. Masukkan buah beri ke dalam air; air harus menutupi seluruh buah ceri. Biarkan semuanya selama 30 menit. Setelah setengah jam, Anda akan melihat cacing putih di permukaan air. Sekarang Anda dapat membilas ceri dengan aman dengan air mengalir dan mulai mengalengkan. Seperti prosedur sederhana, akan membantu menghindari kejutan yang tidak menyenangkan pada produk jadi.

Buang bijinya dari buah ceri. Anda dapat menggunakan alat khusus untuk ini, atau menggunakan sedotan atau peniti koktail tua yang bagus.

Sterilkan stoples dengan cara dikukus selama 5 menit. Anda juga bisa menggunakan microwave untuk keperluan ini. Tuang 100 ml air ke dalam setiap toples. Masukkan ke dalam microwave dan nyalakan dengan daya tertinggi selama 3 menit. Tempatkan beberapa buah ceri di dasar stoples yang sudah disiapkan dan taburi dengan gula. Tempatkan ceri lagi dan taburi dengan gula. Untuk toples 0,5 liter Anda membutuhkan 4-5 sendok makan gula pasir.

Isi seluruh toples, tutup dengan penutup dan kocok. Diamkan selama 20 menit agar buah ceri mengeluarkan sarinya.

Tempatkan handuk di bagian bawah wajan dan masukkan stoples ceri ke dalam gula, tutup dengan penutup. Isi panci dengan air. Sterilkan stoples setelah air mendidih selama 15 menit.

Pada saat yang sama, nyalakan ketel. Anda mungkin memerlukan air mendidih jika ceri tidak menghasilkan cukup jus. Cairan tersebut harus menutupi buah beri. Oleh karena itu, setelah 15 menit kami melihat ke dalam stoples. Jika jus tidak menutupi buah beri, tuangkan air mendidih. Seperti yang Anda lihat di foto, jus tidak menutupi semua buah ceri. Jadi kami menambahkan sedikit air mendidih.

Kami menggulung stoples berisi ceri yang diadu dan membungkusnya sampai benar-benar dingin.

Anda dapat menyimpan ceri tersebut selama lebih dari setahun di tempat yang sejuk dan gelap. Semoga berhasil dengan persiapan Anda.

Cara menggulung ceri jus sendiri diadu dengan gula dan sterilisasi diceritakan oleh Maria Ageeva, resep dan foto oleh penulis.

Persiapan buah beri adalah bantuan yang baik untuk diet musim dingin, ketika tubuh kelelahan karena stres dan pilek. Seringkali Anda meragukan kualitas produk yang dibeli di toko, hal lain adalah selai atau kolak yang dibuat dengan tangan yang penuh perhatian. Ceri dalam jusnya sendiri sangat baik untuk musim dingin. Mereka menyiapkannya dengan gula, tanpa gula, dengan dan tanpa biji, dengan berbagai aditif. Anda dapat bereksperimen dengan ceri tanpa henti, berkreasi resep lezat dengan rempah-rempah, bahan tambahan berry dan bahkan coklat.

Pengawet ceri untuk mereka yang menyukai makanan manis

ceri persiapan musim dingin bersaing dalam utilitas dengan produk populer dari raspberry dan kismis. Ceri mengandung banyak potasium dan unsur mikro dan makro lainnya. Ini mengandung sedikit lebih sedikit kumarin, zat yang bertanggung jawab untuk kesehatan pembuluh darah dan jantung, dibandingkan buah delima dan kismis merah. Ceri menguat sistem kardiovaskular, mengurangi tekanan darah. Penggunaannya mengurangi risiko kanker.

Manfaat minumannya:

Ini adalah maksimum persiapan yang bermanfaat untuk musim dingin, sebagian besar vitamin disimpan dalam buah beri. Berbeda dengan kolak, olahan yang mengandung jus tidak membutuhkan air. Buah beri rasanya lebih mirip dengan buah segar.
Ceri yang berair dan menggugah selera sangat ideal untuk membuat jeli dan kolak, isian pangsit, panekuk, pai, roti, dan makanan panggang buatan sendiri lainnya.
Buah utuh dapat disiapkan untuk menghias produk kembang gula.

Bagi yang terbiasa menjaga kesehatan sebaiknya mempelajarinya (resep, video perawatan di rumah).

Resep menyiapkan buah ceri dengan sterilisasi

Banyak ibu rumah tangga lebih menyukai resep tanpa sterilisasi. Namun, prosedur ini tidak berlebihan, ini memungkinkan Anda menghindari kerusakan pada makanan yang diawetkan dan konsekuensi yang tidak menyenangkan dari penggunaannya. Inti dari sterilisasi adalah menghangatkan stoples yang sudah diisi sebelum ditutup. Rasa dan manfaat buah beri tetap tidak berubah, dan patogen mati.

Sterilisasi wajib dilakukan pada olahan ceri bebas gula agar tahan lebih lama.

Bahan-bahan:

ceri – 0,5-0,7 kg;
gula pasir – 10 sdm. aku.

Persiapan langkah demi langkah:

Berapa lama untuk mensterilkan ceri?

Tidak peduli bagaimana buah beri disiapkan - dengan atau tanpa sterilisasi - wadah harus disterilkan dengan uap sebelum memasukkan produk ke dalamnya. Tutupnya juga diolah dalam air mendidih.

Stoples 0,5 liter direbus selama 10-15 menit, 1 liter - 15-20 menit.

Video dari resep sederhana persiapan.

Dua resep terbaik dalam jus Anda sendiri tanpa biji

Jika Anda ingin menerima buah beri yang lezat dengan gula, maka jumlahnya harus 2-3 kali lebih sedikit dari buah beri. Hal ini membedakan ceri dalam jusnya sendiri dengan selai, yang mengandung sedikit lebih banyak gula daripada komponen buah beri.

Anda dapat mengeluarkan bijinya secara manual menggunakan peniti atau klip kertas, atau menggunakan perangkat khusus untuk pembersihan.

Lima menit tanpa biji dan tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

Sebelum pengalengan, massa buah beri dicuci, disortir, dan bijinya dibuang. Selapis buah beri ditaruh di baskom lebar, ditaburi gula, lalu lapisan berikutnya dan dimaniskan lagi. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan. Ceri berdurasi lima menit dalam jus harus dimasak dengan jumlah waktu yang sama dengan selai menurut resep serupa - tidak lebih dari 5 menit.

Dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, buah kehilangan integritasnya.

Setelah mendidih selama lima menit, pindahkan produk ke wadah kering yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan, lalu bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Ceri dalam jus dengan gula di dalam oven

Bahan untuk toples liter:

ceri – 700-800 g;
gula – 100 gram.

Petunjuk memasak:

Tak memakan banyak waktu, kelezatan cherrynya ternyata enak dan bisa disimpan lama.

Ceri dalam jusnya sendiri yang diadu

Berry ini ternyata lebih asam dan aromatik. Sterilisasi membantu melindungi produk dari fermentasi.

Bahan-bahan:

1 kg buah membutuhkan 400-500 g gula pasir.

Persiapan:

Anda bisa membuat pengalengan dengan jus menggunakan blender. Untuk ini, bagian ketiga massa buah beri kupas dan haluskan dengan blender. Tempatkan puree dalam kain tipis atau saringan dan peras sarinya. Tambahkan 0,3 kg per 1 liter jus gula pasir. Nyalakan api dan didihkan. Masukkan sisa ceri ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan sirup panas, dan gulung stoples.

Ceri dalam jus sendiri tanpa gula dengan sterilisasi

Ini bukan hanya cara memasak yang paling mudah, tapi juga paling sehat. Produk ini direkomendasikan untuk nutrisi makanan.

Resep bebas gula:

1 kg koleksi dibersihkan dari bijinya, dipindahkan ke baskom, dan dibiarkan di tempat hangat selama 2-3 jam.
Ceri ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan diisi dengan jusnya sendiri.
Sterilkan dalam air mendidih selama 15 hingga 25 menit dan gulung dengan tutup kaleng.

Ceri untuk menghias kue

Setiap pecinta makanan manis akan menyukai makanan penutup ini dengan krim dan ceri yang lezat. Kombinasi dengan lapisan gula coklat. Manisan ceri sangat ideal untuk koktail dan es krim. Pilihan dekorasi yang tiada tara - “ ceri mabuk"dengan tambahan cognac.

Dekorasi ideal untuk makanan penutup

Mempersiapkan buah beri untuk menghias makanan penutup:

Buahnya diambil utuh, beserta bijinya.
1 kg koleksi dicuci melalui saringan, dibersihkan dari kotoran, dan dikeringkan.
Dalam panci, rebus sirup dari 0,3 liter air, 0,7 kg gula.
Setelah mendidih, tambahkan beri ke dalam sirup dan masak selama 10 menit. Busa harus dihilangkan.
Buah dikeluarkan dari sirup dan ditempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan.
200 ml cognac dituangkan ke dalam sirup. Saat adonan mendidih, tuangkan buah ke dalamnya.
Tinggal menggulung makanan kaleng dan membungkusnya hingga dingin.

Video tentang cara membuat koktail ceri.

Rahasia persiapan ceri yang lezat adalah matang dan buah beri utuh, wadah yang sudah disterilkan, sedikit gula dan suasana hati yang baik selama proses memasak. Tidak perlu banyak usaha untuk mendapatkannya hidangan penutup yang sempurna untuk teh, isian vitamin lembut dalam pai, dekorasi elegan untuk makanan penutup.

Resep langkah demi langkah untuk ceri yang luar biasa dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin dengan blackcurrant dan raspberry dengan tambahan gelatin dan vodka, digiling dan utuh dengan dan tanpa biji

2018-08-02 Yulia Kosich

Nilai
resep

948

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

0 gram.

Karbohidrat

50 gram.

200 kkal.

Opsi 1: Resep klasik ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Dari buah yang berbeda dan buah beri disiapkan dalam berbagai persiapan musim dingin. Misalnya, lebih baik membuat selai dari apel, dan selai dari blueberry. Namun pilihan yang disajikan akan didedikasikan untuk ceri lezat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin, yang pembuatannya hanya membutuhkan dua bahan. Meskipun kami akan mempertimbangkan opsi lain.

Bahan-bahan:

2 kg ceri matang yang berair;
1,5 kg gula putih biasa.

Resep langkah demi langkah untuk ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Pertimbangkan kembali Ceri. Buang buah beri yang busuk dan rusak. Buang dahannya dan buang.

Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk atau baskom yang sesuai. Tuang ke dalam air. Cuci setiap buah beri dan pindahkan semuanya ke handuk yang tersebar di atas meja.

Setelah setengah jam, setelah kering, peras bijinya. Pada saat yang sama, pindahkan ceri yang sudah disiapkan ke dalam baskom.

Pada tahap ini, taburi isi baskom dengan gula putih. Kocok wadah perlahan beberapa kali. Biarkan buah beri semalaman (minimal 12 jam) agar mengeluarkan banyak sarinya.

Keesokan harinya, letakkan mangkuk di atas api besar dan didihkan. Kemudian segera masukkan buah beri ke dalam stoples, isi dua pertiganya.

Sekarang tambahkan panas jus manis dan tutup dengan penutup. Tempatkan stoples ceri dalam jusnya sendiri ke dalam panci berisi air mendidih untuk musim dingin. Sterilkan selama sepuluh menit tanpa menurunkan suhu.

Dengan hati-hati, dengan menggunakan sarung tangan, keluarkan stoples dan segera gulung bagian yang kosong. Terakhir, dinginkan di meja dapur dan letakkan di pantry.

Untuk mendapatkan banyak jus, pilihlah buah matang. Hal utama adalah mencegah masuknya buah busuk, yang pasti akan merusak selai karena fermentasi hanya dalam beberapa hari. Dan jika Anda khawatir ceri akan terlalu manis, tambahkan sedikit ke dalam resepnya asam sitrat.

Opsi 2: Resep cepat ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin yang diadu

Untuk menyegel buah beri ke dalam jusnya dengan cepat, kami sarankan untuk tidak membuang waktu membuang bijinya dan menyegel buah ceri secara keseluruhan tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan:

2 kg ceri matang segar;
3-4 gram asam sitrat;
1,5 kg gula putih (biasa).

Cara cepat memasak ceri dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin

Tuang air ke dalam baskom besar. Sekarang tuangkan ceri segar ke dalam bak cuci. Buang cabang tipis yang kuat, buang buah beri ke dalam air.

Tahap selanjutnya tambahkan gula pasir dan campur bahan dengan dua spatula. Tempatkan wadah di atas kompor tengah.

Rebus ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin dengan suhu sedang, dan setelah sepuluh menit tambahkan semua asam sitrat.

Setelah bahan terakhir larut, tuangkan buah beri beserta jusnya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Segera kencangkan tutup yang tersiram air panas.

Karena kita dengan cepat menyegel seluruh buah ceri yang berlubang, sangat penting untuk menusuk (tidak seluruhnya) setiap buah beri. Berkat prosedur inilah buah beri dapat mengeluarkan jus yang cukup untuk pengawetan manis kita.

Opsi 3: Ceri dengan blackcurrant dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Apa yang bisa Anda tambahkan ke selai hari ini untuk memperbaikinya? karakteristik rasa? Dalam resep ini kami menyarankan menggunakan blackcurrant.

Bahan-bahan:

1 kg kismis hitam berair;
2 kg ceri segar matang;
2 kg gula pasir putih biasa.

cara memasak

Periksa ceri dan kismis dengan hati-hati, lalu buang kelebihannya (daun, ranting, ekor) dan bilas dalam semangkuk air artesis dingin.

Tempatkan kedua buah beri di atas kanvas besar. Saat kismis mengering, peras bijinya dari ceri, pindahkan ke baskom enamel.

Pada tahap selanjutnya, saya menambahkan blackcurrant ke buah beri yang ditunjukkan. Segera tambahkan semua gula yang direncanakan.

Kocok beberapa kali dan biarkan tertutup film di rak lemari es. Setelah 10-12 jam, kembalikan wadahnya dan letakkan di atas kompor.

Nyalakan kompor tengah. Didihkan ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin. Segera setelah itu, tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah dicuci dengan soda.

Sterilkan massa manis selama sepuluh menit dalam air yang sangat mendidih. Kemudian gulung dengan sangat cepat menggunakan handuk agar tangan tidak gosong.

Berkat tambahan blackcurrant, kita tidak perlu memasukkan asam sitrat ke dalam resepnya. Toh buah beri ini sudah asam, artinya tidak hanya akan menyeimbangkan rasa manisnya, tapi juga berperan sebagai pengawet.

Opsi 4: Ceri parut dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Kami akan membuat selai berikutnya dengan menggiling buah ceri matang yang diadu dalam penggiling daging atau menggunakan blender.

Bahan-bahan:

3 kg ceri berair segar;
5-6 gram asam granular;
2 kg gula pasir biasa.

Resep langkah demi langkah

Bilas ceri dalam semangkuk besar air. Pada saat yang sama, cabut cabangnya. Hilangkan juga kelembapan dari buah beri dan peras bijinya satu per satu.

Giling buah yang dihasilkan selama beberapa detik dalam blender stasioner. Tempatkan campuran dalam baskom enamel.

Sekarang tuangkan ceri parut gula biasa. Campur dengan sendok panjang atau spatula. Lupakan buah beri selama beberapa jam (hingga 5).

Pada tahap selanjutnya, masukkan ceri ke dalam jusnya sendiri dengan api besar untuk musim dingin. Rebus, buang busa yang muncul di permukaan manis.

Setelah mematikan kompor setelah enam menit, tambahkan butiran asam sitrat. Campur isi panggul dengan gerakan memutar.

Segera tuangkan buah beri yang sudah dihancurkan ke dalam stoples. Sterilkan, yang akan memakan waktu sekitar sepuluh menit. Lalu dinginkan.

Karena kami memotong ceri dalam blender, ceri akan mengeluarkan sarinya lebih cepat. Apalagi mengingat akan ditaburi gula. Tetapi menambahkan asam itu penting, seperti halnya resep selai berry manis lainnya.

Opsi 5: Ceri dan raspberry dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Buah beri lain yang cocok dengan ceri adalah raspberry. Inilah yang akan kami tambahkan pada resep kelima untuk persiapan manis kami.

Bahan-bahan:

satu kilogram raspberry matang;
dua kilogram ceri berair;
5-6 gram asam (sitrat);
2 kg gula pasir (biasa).

cara memasak

Sortir dan cuci raspberry dan ceri dengan hati-hati. Tempatkan buah beri pertama dalam mangkuk. Setelah itu, keluarkan biji dari biji kedua dengan peniti.

Tambahkan ceri ke raspberry dan taburi dengan gula. Kocok perlahan untuk mendistribusikan kristal secara merata di antara buah beri.

Biarkan, tutup dengan film, selama 12-14 jam. Selama ini, jangan menyentuh isi baskom agar raspberry dan ceri mengeluarkan sarinya tetapi tidak berubah menjadi bubur.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan semangkuk ceri dalam jusnya sendiri di atas kompor tengah untuk musim dingin. Mendidihkan.

Masak setelah gelembung muncul selama sekitar tiga hingga empat menit, hilangkan busa apa pun saat Anda melakukannya. Terakhir larutkan asamnya, tambahkan manisnya selai ceri ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera digulung.

Raspberry akan ditambahkan ke persiapan yang manis aroma yang unik dan nada halus yang cocok untuk nada cerah rasa asam ceri. Namun Anda perlu mencampur buah beri secermat mungkin agar tidak merusak permukaannya.

Opsi 6: Ceri dalam jusnya sendiri dengan gelatin untuk musim dingin

Untuk membuat komponen cair selai lebih mirip jeli daripada jus biasa, kami sarankan untuk menambahkannya pilihan ini sediaan gelatin butiran.

Bahan-bahan:

2,5 kg ceri matang;
sekantong (15 g) agar-agar;
110 gram air yang disaring untuk agar-agar;
2kg gula pasir.

Resep langkah demi langkah

Sortir dan proses buah ceri matang. Mencuci. Gunakan peniti yang tersiram air panas untuk membuang bijinya dan tempatkan buah beri dalam mangkuk bersih dengan ukuran yang sesuai.

Tutupi dengan lapisan atas sederhana gula putih. Kocok ceri dengan lembut namun terus-menerus. Menutupi. Biarkan sarinya keluar, yang akan memakan waktu sekitar 5-6 jam.

Setelah waktu infus yang ditentukan habis, kukus agar-agar. Setelah sepuluh menit dalam penangas air, panaskan sedikit dan, aduk dengan sendok, capai keseragaman (tapi jangan sampai mendidih!).

Letakkan baskom berisi buah ceri dan sari manis yang sudah terbentuk di atas kompor besar yang dinyalakan. Mendidihkan.

Tuang beberapa sendok makan jus ceri panas ke dalam wadah berisi campuran jeli. Aduk dan tuang ke dalam selai. Campur dengan hati-hati.

Segera tuangkan ceri dalam jusnya sendiri ke dalam stoples yang disterilkan untuk musim dingin, segera gulung dan dinginkan. Simpan dalam lemari es.

Setelah memutuskan untuk membuat opsi serupa persiapan buah beri, bersiaplah untuk kenyataan bahwa itu harus disimpan di tempat yang dingin (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau lemari es). Begitu kemacetan ini mencapai garis lurus sinar matahari atau karena panas, agar-agar akan mulai meleleh, yang tentunya akan merusak karakteristik selai.

Opsi 7: Ceri dalam jusnya sendiri dengan vodka untuk musim dingin

Kami berangkat terakhir resep yang tidak biasa persiapan ceri, yang akan kami siapkan dengan tambahan vodka putih murni. Ini akan menjadi sangat bagus minuman lezat, yang pasti patut Anda perhatikan.

Bahan-bahan:

1 liter vodka putih (tanpa tambahan rasa);
3 kg ceri;
1kg gula pasir biasa.

cara memasak

Proses ceri, lalu cuci bersih dalam baskom berisi air artesis dan keringkan, sebarkan di atas kain bersih dan besar.

Saat buah beri sudah kering, peras bijinya. Tempatkan ceri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk kering. Taburkan gula putih biasa di atasnya.

Biarkan buah beri matang Saya membiarkan jus masuk selama beberapa jam. Selama waktu ini, rebus beberapa botol kaca.

Sekarang letakkan ceri di setiap wadah, isi sepertiga penuh. Setelah menyelesaikan proses ini, tuangkan sisa jus manis dalam jumlah yang sama.

Sekarang perkenalkan (juga dalam volume yang sama) bersih vodka putih. Sekrup atau tutup botol. Kocok perlahan.

Biarkan ceri dalam jusnya sendiri selama musim dingin dalam vodka selama 15-17 hari di tempat yang gelap dan sejuk.

Tergantung seberapa kuat minuman yang ingin Anda dapatkan, sesuaikan perbandingan vodka dan ceri. Meskipun perlu diingat bahwa semakin lama minuman disimpan, semakin lemah jadinya. Namun selain buah beri, diperbolehkan menambahkan sedikit buah cabai ke dalam masakan seperti itu, yang akan membuatnya cukup gurih.

Dengan mengalengkan ceri dalam jusnya sendiri, Anda akan mendapatkan keuntungan cadangan strategis untuk musim dingin untuk menyiapkan minuman - kolak dan jeli. Buah beri bermanfaat untuk berbagai makanan yang dipanggang, akan digunakan untuk mengisi dan menghias kue dan kue kering. Saya menawarkan beberapa yang paling banyak resep yang bagus olahannya, dengan dan tanpa gula.

Keuntungan dari olahan alami adalah awet lebih banyak manfaatnya ceri. Terima kasih kepada yang sangat sederhana perawatan panas, vitamin tidak punya waktu untuk mati, yang berarti kita telah mencapai hal utama - kita mendapatkan yang enak dan makanan penutup yang sehat. Lima menit bisa istirahat.

Cara menggulung ceri dalam jus Anda sendiri - rahasia persiapan

Biasanya, sediaan dibuat dalam toples kecil untuk sekali pakai makanan penutup terbuka Nggak tahan lama, apalagi kalau tanpa gula.
Ambil hanya buah beri yang paling matang.
Buang bijinya. Pengecualiannya adalah persiapan ceri sirup alami untuk kue. Ada beberapa resep cara mengawetkan buah berbiji, hal ini tidak dilarang. Tapi Anda harus tahu itu penyimpanan jangka panjang stoples tidak memenuhi syarat. Bijinya mengandung asam hidrosianat, yang dilepaskan ke dalam sirup seiring waktu.

Ceri dalam jus sendiri dengan gula, tanpa biji

Saya pikir ini adalah yang paling sukses dan Jalan yang benar persiapan dalam nektar mereka sendiri. Makanan penutup dapat disimpan tanpa komplikasi sepanjang musim dingin.

Mempersiapkan:

Untuk 1 kilogram buah beri 300 gr. gula pasir.

Persiapan benda kerja:

Tempatkan stoples untuk mensterilkan dan merebus tutup besinya.
Buang bijinya dari ceri yang sudah dicuci.
Tempatkan buah-buahan dalam wadah memasak. Pada pengaturan panas paling rendah, mulailah memanaskan isinya. Ini penting - panas tinggi tidak diperlukan.
Segera setelah tanda-tanda pertama mendidih muncul, segera pindahkan massa ceri ke dalam stoples dan gulung.

Ceri dengan gula tanpa sterilisasi

Pembuatannya juga dilakukan tanpa biji, namun agak berbeda. Anda tidak perlu merebus buah beri dalam waktu lama. Caranya sangat sederhana, tetapi teknologi persiapannya akan memungkinkan pengawetan bertahan sepanjang musim dingin.

Diperlukan:

Segelas gula per kilogram buah.

Persiapan:

Tempatkan ceri yang sudah dibuang bijinya ke dalam panci. Taburi dengan gula.
Diamkan selama 12 jam. Selama waktu ini, buah beri akan jenuh dengan rasa manis dan mengeluarkan banyak jus.
Siapkan stoples - cuci dan sterilkan.
Nyalakan gas dengan kekuatan penuh, biarkan adonan mendidih dengan cepat dan kuat.
Keluarkan, segera masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.
Untuk penyimpanannya, pilihlah pantry atau rak kulkas.

Ceri dalam sirup jus dengan gula

Anda bisa menyiapkan ceri dalam jus Anda sendiri sehingga Anda mendapatkan sirup kental berwarna delima di mana buah beri utuh yang sangat indah akan mengapung.

Mengambil:

Per liter jus ceri – 300 g. gula pasir.

Cara memasak:

Bagilah buah ceri yang sudah dicuci menjadi 2 bagian yang tidak sama. Bebaskan bagian yang lebih kecil dari bijinya. Tempatkan dalam mangkuk blender dan haluskan.
Tiriskan jus, tambahkan gula dan taruh di atas kompor.
Saat ampasnya mendidih, periksa apakah gula sudah larut.
Pada saat yang sama, bagikan sebagian besar ceri ke dalam stoples tanpa membuang bijinya.
Tuang jus mendidih.
Sterilkan wadah liter selama 25 menit, untuk wadah 0,5 liter – 20 sudah cukup.

Ceri dalam jus diadu, resep dengan gula

Tidak ada resep proporsi yang tepat. Tetapi sejumlah besar pemanis dan sterilisasi akan memastikan produk terlindungi dari fermentasi yang cepat.

Persiapan langkah demi langkah:

Isi stoples berlapis-lapis. Di bagian bawah ada lapisan buah ceri setebal sekitar dua sentimeter. Lalu 2 sendok makan gula pasir. Begitu seterusnya sampai ke puncak.
Kocok toples secara berkala untuk memastikan isinya pas. Lapisan atas harus berupa gula.
Langkah terakhir adalah sterilisasi. Berapa lama untuk mensterilkan: liter 20 menit. Stoples setengah liter – 15.

Ceri dalam jusnya sendiri – diawetkan tanpa gula

Oleh resep ini Dimungkinkan untuk mengawetkan banyak buah beri dalam satu toples. Yang lainnya titik kuat resep - buahnya tidak kehilangan warna, hasilnya harum, rasanya hampir alami.

Sebelum memasak, lakukan persiapan - tuangkan di atas ceri air dingin dan tahan tepat satu jam. Selama waktu ini, ia akan jenuh dengan air dan menjadi lebih berair.
Buang bagian tengahnya dan masukkan ampasnya ke dalam stoples.
Pada saat yang sama, mulailah mensterilkan stoples dan tutupnya.
Sediaan bebas gula dalam jusnya sendiri harus disterilkan. Tempatkan stoples di dalam panci dengan air panas. Biarkan cairan mendidih dan mensterilkan. Untuk toples 0,5 liter, 15 menit sudah cukup. Proses wadah liter selama 20 menit.
Setelah digulung, benda kerja dibalik, dibungkus dan ditunggu hingga dingin.

Ceri diadu - resep bebas gula

Saya telah menarik perhatian Anda pada fakta bahwa disarankan untuk memanen buah beri dalam jusnya sendiri tanpa inti. Namun, jika Anda berencana untuk menggunakan konten tersebut dengan cepat, Anda dapat melakukannya tanpa menghapusnya.

Isi stoples dengan buah beri yang sudah dicuci. Masukkan ke dalam panci berisi air panas.
Letakkan handuk di dasar loyang agar stoples tidak terlalu memantul. Jangan lupa menutup stoples dengan penutupnya.
Pelestarian memerlukan pemantauan terus-menerus, karena buah ceri akan segera mulai melorot. Melingkupi jumlah yang dibutuhkan, mengisi toples sampai ke atas. Jika sudah mengendap lagi, tambahkan porsi baru.
Sebentar lagi pengendapan akan berhenti, ini pertanda tidak akan ada lagi buah yang masuk. Keluarkan dan gulung. Dinginkan dengan membalikkannya.

Selamat memanen! Malam musim dingin buka toplesnya persiapan yang lezat, dan buatlah makanan penutup apa pun dengan buah ceri yang terlihat seperti baru dipetik dari pohonnya. Video dengan resep ceri dalam jusnya sendiri dalam stoples untuk musim dingin.

Mempersiapkan makanan kaleng buatan sendiri untuk musim dingin memungkinkan Anda memenuhi kebutuhan tubuh Anda zat bermanfaat di musim dingin dan melakukan diversifikasi pola makan musim dingin, banyak ibu rumah tangga yang membuat berbagai macam perbekalan berupa kolak, bumbu marinasi dan selai. Ceri sangat populer karena rasa yang luar biasa dan komposisi yang unik. Segar atau olahan, ini merupakan bahan mentah yang sangat baik untuk menyiapkan berbagai makanan panggang, makanan penutup, dan hidangan lainnya. Tetapi paling sering ceri disiapkan dalam jusnya sendiri untuk musim dingin, karena dalam keadaan ini ceri mempertahankan komposisi nutrisi aslinya.

Sedikit tentang manfaat buah ceri

Ibu rumah tangga yang berpengalaman, menggunakan kemampuannya menggulung ceri dalam jus mereka sendiri, mencoba memberi keluarga mereka produk bergizi sepanjang tahun. Dan dialah yang dianggap sebagai ratu musim panas, karena dia menyegarkan dan menghilangkan dahaga. Selain itu, komposisinya mengandung glukosa, fruktosa, asam organik, pektin, karoten dan asam folat. Komposisinya meliputi mineral: kalium, magnesium, fosfor, kalsium, fluor, zat besi, mangan dan yodium. Buah matang kaya akan vitamin C, E, PP, B1 dan B2.

Dengan bantuan buah ini Anda dapat mengobati anemia, sembelit, asam urat, penyakit ginjal, penyakit paru-paru, penyakit lambung, serta radang sendi dan radang sendi. Coumarin hadir di jumlah yang cukup, memiliki kemampuan untuk mengurangi pembekuan darah, yang mencegah pembentukan bekuan darah, dan asam elagic mengurangi kemungkinan berkembangnya sel kanker, dan karenanya mencegah risiko berkembangnya tumor kanker.

Teknologi menggulung dalam jus sendiri

Pengalengan ceri dalam resep jus sendiri tanpa gula.

Untuk pengalengan, perlu untuk memilih buah beri utuh, membuang spesimen yang terlalu matang dan kehijauan, serta spesimen yang rusak. Daun dan batang bahan baku yang dipilih harus dibuang. Maka Anda perlu merendamnya air dingin selama sekitar satu jam, dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air.

Langkah selanjutnya adalah membuang bijinya, jika tidak, banyak jus yang dibutuhkan selama proses memasak tidak akan keluar. Untuk melakukan ini, Anda harus menggunakan perangkat khusus, dan jika yang terakhir tidak ada, Anda dapat menggunakan jepit rambut bengkok, klip kertas, tusuk gigi, atau tongkat manikur.

Buah yang diadu harus ditempatkan dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi dan kemudian digunakan sesuai petunjuk, tergantung pada resep ceri dalam jusnya sendiri.

Cara menggulung buah menurut berbagai resep

Opsi satu. Pahit.

Buah-buahan yang disiapkan untuk masa depan mempertahankan semua sifat segarnya dan berhasil ditambahkan saat memasak kolak, jeli, membuat pai, dan pangsit. Untuk mengawetkan ceri dalam jusnya sendiri tanpa gula, disarankan untuk mengikuti rekomendasi berikut.

Kemas buah beri yang sudah dikupas ke dalam wadah kering yang disterilkan, isi hingga bagian atas. Padatkan perlahan untuk mengeluarkan sarinya. Tuangkan sisa jus dalam wadah hingga ke leher untuk menghilangkan semua udara yang ada. Dalam bentuk ini, buah ceri yang diadu dalam jusnya sendiri dapat mempertahankan khasiatnya untuk jangka waktu yang lama.

Tempatkan wadah besar dan luas di atas kompor untuk meletakkan dudukan kaleng. Tempatkan wadah kaca dalam panci, isi dengan air dingin sampai ke bahu dan biarkan hingga mensterilkan setelah mendidih selama 10-20 menit (tergantung stoplesnya setengah liter atau liter). Di akhir proses sterilisasi, wadah harus ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Opsi dua. Dengan gula.

Ceri olahan dalam jusnya sendiri dengan gula tampak sedikit berbeda. Rasanya asam enak, tapi rasanya sedikit manis. Secara umum proses pengalengan berbeda dengan sebelumnya karena tidak ada tahap sterilisasi.

Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dan diadu ke dalam mangkuk enamel dengan bagian bawah lebar dan sisi tinggi, ditaburi pasir. Untuk setiap kilogram bahan mentah sebaiknya ambil segelas pasir. Simpan baskom di tempat sejuk selama 10-12 jam. Hal ini dilakukan untuk memastikan sari buah keluar sebanyak-banyaknya. Setelah didiamkan, letakkan wadah di atas kompor dan panaskan isinya pada suhu 90-95°. Setelah diangkat dari api, masukkan massa ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan tuangkan cairan manis yang telah dikeluarkan.

Stoples ceri dalam jusnya sendiri tanpa sterilisasi harus segera digulung, lalu segera dibalik. Makanan kaleng yang didinginkan dapat disimpan di tempat sejuk atau pada suhu kamar.

Opsi ketiga. Dengan tulang.

Dari semua variasi resep, hanya ceri dalam jusnya sendiri yang diadu yang digulung paling mudah dan tercepat. Pasalnya, tidak perlu dikupas, hanya menyisakan ampasnya saja yang memakan banyak waktu.

Buah beri utuh harus disortir, dibilas dengan air mengalir dan dibiarkan mengalir. Selama ini, siapkan wadah kaca untuk menampung bahan baku yang sudah disiapkan. Secara terpisah, Anda perlu merebus air dan menuangkannya ke dalam stoples berisi. Mereka perlu ditundukkan proses rumah sterilisasi, lalu segera gulung dan balikkan. Ceri kalengan dalam jusnya sendiri, yang diolah dengan cara ini, dapat disimpan lebih dari satu tahun, mempertahankan rasanya.

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia dan seluk-beluknya masing-masing dalam menyiapkan perbekalan untuk digunakan di kemudian hari, namun hampir semuanya menggunakan cara yang sederhana dan sederhana resep terjangkau ceri dalam jusnya sendiri tanpa biji, karena buah-buahan ini dapat memberi tubuh vitamin sepanjang tahun.

Artikel menarik