Salad kubis instan dengan cuka. salad kubis

Anda tidak perlu menunggu lama untuk menikmati acar kubis.

Ada banyak resep memasak instan.

Dan dalam beberapa jam akan ada semangkuk makanan ringan di atas meja.

Bagaimana kalau kita memasak?

Acar kubis instan - prinsip dan aturan umum

Hanya kepala kubis yang berair, paling sering yang musim gugur, yang diasamkan. Aku sedang berbaring dan kubis musim dingin tidak digunakan untuk persiapan. Sayuran dicincang di parutan khusus atau dengan pisau, lalu ditaruh di baskom atau wajan besar, dihaluskan sedikit dengan tangan untuk memperkecil volumenya.

Apa yang ditambahkan ke dalam persiapan:

Wortel;

bawang bombay;

Berbagai sayuran;

Tuangkan bumbu garam, gula, cuka dan minyak di atas kubis dan sayuran. Karena produknya cepat dimasak, campuran mendidih sering digunakan, terkadang hangat. Bumbunya dingin jarang dituangkan, karena lebih cocok untuk pengasinan jangka panjang.

Setelah dituang, benda kerja dibiarkan hangat selama beberapa jam, kemudian dimasukkan ke dalam dingin. Sebelum digunakan, peras sisa bumbunya, tambahkan minyak ke kubis, tambahkan bawang bombay dan bumbu. Karena olahannya memiliki rasa yang sedikit asin, sangat cocok untuk salad.

Resep 1: Acar kubis instan “Setiap Hari”

Banyak ibu rumah tangga yang familiar dengan resep ini. Acar kubis instan ini dapat dimakan dalam waktu 24 jam dan sangat mudah serta cepat dalam pembuatannya.

Bahan-bahan

2,5 kg kubis;

Liter air;

100 gram mentega;

100 gram gula;

1,5 sendok makan garam;

400 gram wortel;

Cuka 9%;

3 siung bawang putih.

Persiapan

1. Rusak kubis dengan cara apa pun, sebaiknya menjadi potongan tipis, agar lebih cepat dan mudah diasamkan. Tempatkan di baskom.

2. Parut kasar wortel, potong bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk berisi kubis. Uleni ringan dengan tangan Anda untuk mengurangi volume sayuran.

3. Pindahkan sayuran ke dalam panci atau stoples dengan ukuran yang lebih sesuai.

4. Untuk bumbunya, rebus air bersama gula, garam dan minyak, rebus selama 2-3 menit dan terakhir tambahkan 90 gram cuka.

5. Biarkan marinade mendingin sekitar 10 menit, agar tetap panas.

6. Tuang kubis yang sudah disiapkan dengan sayuran dan biarkan hangat selama sehari. Kemudian Anda dapat mengambil sampel. Sediaan ini disimpan di lemari es.

Resep 2: Acar kubis instan dengan bit dalam 8 jam

Pilihan camilan yang sangat cerah dan indah yang terbuat dari acar kubis yang dimasak dengan cepat. Lebih baik menggunakan bit segar dan berair agar dapat mewarnai sayuran dengan baik dan memberikan persiapan warna yang indah.

Bahan-bahan

2 kg kubis;

2 wortel (besar);

1 bit (sekitar 150-200 gram);

Bawang putih secukupnya;

80 ml minyak;

1 sendok garam;

80 ml cuka 6%;

4 sendok gula.

Persiapan

1. Potong wortel memanjang menjadi 2 bagian dan potong menjadi setengah lingkaran. Irisannya harus tipis.

2. Jika Anda menambahkan bawang putih, potong setiap siung menjadi lingkaran.

3. Potong saja kubisnya.

4. Kupas bit dan potong-potong hingga terlihat seperti kubis. Itu tidak akan terlihat di benda kerja.

5. Campurkan semua sayuran dan aduk.

6. Untuk bumbu marinasinya, rebus 300 gram air, tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga larut. Terakhir tuang minyak, lalu tambahkan cuka. Matikan api.

7. Tuangkan bumbu marinasi panas ke atas sayuran, kenakan sarung tangan, dan aduk hingga adonan mendingin.

8. Berikan tekanan dan biarkan hangat selama 6-8 jam. Jika Anda membuatnya di pagi hari, Anda bisa menikmati camilan cerah untuk makan malam! Namun jangan lupa sisa makanannya dimasukkan ke dalam toples dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Resep 3: Acar Kubis Korea Instan

Versi lain dari acar kubis cepat saji dengan bit, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa bit. Namun dalam hal ini, Anda bisa menambahkan wortel untuk kecantikan. Dalam versi apa pun, hidangan pembukanya ternyata sangat kaya dan beraroma. Pembukanya berukuran besar, yang juga menghemat waktu dalam memotong kepala kubis.

Bahan-bahan

2-2,5 kg kubis;

Kepala bawang putih;

1 bit;

1 daun salam OKE;

0,5 sdt. ketumbar;

2 bintang anyelir;

0,5 cangkir minyak;

sesendok garam dan gula;

Liter air;

100ml cuka.

Persiapan

1. Buang daun bagian atas dari kepala kubis dan potong-potong dalam potongan besar dengan sisi 5-7 sentimeter. Tempatkan dalam panci enamel.

2. Tambahkan parutan bit, yang juga perlu dikupas. Lebih baik meletakkan bit berlapis-lapis agar potongannya berwarna lebih merata.

3. Kupas kepala bawang putih, potong tiap siung menjadi 2 bagian dan masukkan ke dalam wajan.

4. Untuk menyiapkan marinade, rebus garam dan gula dalam satu liter air, tambahkan mentega, masak selama 5 menit.

5. Sekarang tuangkan cuka, biji ketumbar dan cengkeh yang sudah dihaluskan. Matikan kompor.

6. Tuangkan rendaman mendidih di atas kubis dan bit, tutup dengan piring atau tutup terbalik dengan diameter lebih kecil dan atur tekanan menjadi 2-3 kg.

7. Biarkan benda kerja hangat selama 15-20 jam dan selesai! Lalu kita taruh snack korea di tempat yang dingin.

Resep 4: Acar Kubis Pedas Instan

Untuk camilan ini Anda membutuhkan capsicum cabai merah atau hijau. Kubis pedas membutuhkan waktu sekitar satu hari untuk disiapkan, tetapi semakin lama didiamkan, semakin asin dan kuat jadinya.

Bahan-bahan

2 kg kubis;

300 gram wortel;

1-2 buah pedas;

200 gram mentega;

100 gram cuka 9%;

Kepala bawang putih.

Untuk air garam:

Liter air;

Tiga sendok gula;

2 sendok makan garam.

Jika diinginkan, tambahkan bumbu, bumbu apa saja (daun salam, merica, ketumbar), Anda bisa menambahkan bit dan membuat persiapan yang cerah.

Persiapan

1. Parut wortel yang sudah dikupas atau potong besar-besar.

2. Kubis harus dipotong dadu dengan sisi 2 sentimeter. Buang daun dan batang bagian atas. Anda juga bisa langsung memotong urat yang tebal, karena membutuhkan waktu yang sangat lama untuk diasinkan.

3. Kupas kepala bawang putih, buang ekor lada dan cincang halus semuanya.

4. Masukkan kubis, wortel, dan campuran bawang putih panas dan merica ke dalam stoples.

5. Rebus garam dan gula dalam air, tuang minyak dan cuka, dinginkan hingga hangat.

6. Isi toples dan biarkan meresap di tempat yang hangat, tetapi setelah seharian pastikan untuk memasukkannya ke dalam lemari es atau menaruhnya di ruang bawah tanah.

Resep 5: Acar kubis instan “dalam 2 jam”

Tidak ada resep acar kubis yang lebih cepat dari yang ini! Pilihan salad yang enak untuk makan malam atau makan siang. Selain produk utama, Anda membutuhkan paprika, sebaiknya yang berwarna cerah, untuk membuat hidangan lebih cantik.

Bahan-bahan

0,6 kg kubis;

1 paprika;

2 siung bawang putih;

3 merica;

1 wortel kecil atau setengah wortel besar;

Liter air;

2 sendok makan garam;

50 gram gula;

2 lembar daun salam;

100 gram cuka 9%.

Persiapan

1. Potong-potong paprika, parut juga wortel yang sudah dikupas.

2. Rusak kubis dengan cara biasa diparut atau dipotong dengan pisau khusus.

3. Kupas bawang putih, potong jangan terlalu halus, sebaiknya menjadi irisan tipis.

4. Campur semua sayuran.

5. Untuk marinadenya, rebus garam dengan gula pasir dan satu liter air. Tambahkan cuka. Lalu masukkan semua bumbu lainnya kecuali daun salam. Segera angkat dari api.

6. Tuangkan air mendidih di atas sayuran yang sudah matang, diamkan selama 15 menit, lalu masukkan daun salam dan dinginkan hingga satu jam.

7. Sekarang Anda perlu mengeluarkan kubis dari air garam dengan tangan Anda, jangan memeras terlalu banyak. Tempatkan dalam stoples dan dinginkan selama satu jam lagi di lemari es.

8. Kemudian tuangkan minyak, tambahkan bumbu, bawang bombay dan bisa disajikan! Produk ini bertahan tidak lebih dari 4 hari di lemari es.

Resep 6: Acar Kembang Kol Instan

Entah kenapa, banyak orang yang hanya mengasinkan saja kubis putih dan mereka melupakan yang berwarna. Faktanya, ternyata tidak lebih buruk. Dan banyak orang semakin menyukainya karena mereka rasa yang lembut. resep cemilan, yang dapat disajikan di atas meja dalam waktu 6 jam setelah persiapan. Tapi lebih baik diasinkan semalaman, sampai pagi hari akan meresap dan diasinkan dengan baik.

Bahan-bahan

1 kepala kembang kol;

2 sendok makan garam dan gula;

100ml minyak;

15 gram cuka 70%;

1 daun salam;

4 merica;

3 siung bawang putih;

Persiapan

1. Pisahkan kubis menjadi kuntum kecil. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan pisau dan memisahkan bagian yang terlalu besar. Jika Anda menduga ada serangga yang hidup di dalamnya, Anda bisa merendam kepala kubis selama setengah jam dalam air garam, semua makhluk hidup akan meninggalkannya.

2. Masukkan bunga ke dalam stoples, yang harus dicuci bersih dengan soda.

3. Masukkan daun salam, merica, bawang putih kupas dan potong-potong.

4. Tuangkan satu liter air, tambahkan garam dan gula, tambahkan minyak dan segera cuka. Rebus sebentar.

5. Tuangkan rendaman panas ke dalam toples berisi bunga, tutup dan dinginkan suhu kamar.

6. Setelah 4 jam, Anda bisa memasukkan stoples ke dalam lemari es agar snack menjadi dingin dengan baik.

Resep 7: Pancake kentang instan dengan acar kubis

Resep yang luar biasa keripik kentang, cerah dan tidak biasa. Berkat acar kubis, hasilnya sangat enak, berair, dengan rasa yang nyata.

Bahan-bahan

4 kentang;

150 gram kubis;

0,5 paprika;

1 bawang;

Garam, minyak;

2-4 sendok makan tepung kanji.

Persiapan

1. Cincang halus bawang bombay dan paprika, tambahkan sayuran hijau dan perasan kubis. Jika potongannya panjang, Anda bisa memotongnya sedikit dengan pisau.

2. Parut kentang terakhir.

3. Pecahkan telur, garam, merica, tambahkan 2 sendok makan tepung kanji. Jika banyak cairan yang terbentuk di mangkuk saat menggoreng, kami akan menambahkan lebih banyak.

4. Aduk rata dengan sendok dan goreng dalam minyak panas di kedua sisi hingga kerak berwarna coklat keemasan.

5. Pancake kentang disajikan panas dengan krim asam.

Resep 8: Salad “makanan ringan” dari acar kubis

Nama kedua saladnya adalah "Natal". Acar kubis tidak memiliki rasa yang cerah dan terasa seperti asinan kubis. Tapi itu bagus untuk berbagai salad dan dapat dikombinasikan dengan banyak produk.

Bahan-bahan

150 gram acar jamur;

1 siung bawang putih;

1 bawang;

1 sendok teh. Sahara;

2-3 acar mentimun;

Lada, sayuran hijau;

Untuk pengisian bahan bakar minyak mentah;

1-2 paprika manis.

Persiapan

1. Peras kubis dari bumbunya dan masukkan ke dalam mangkuk.

2. Kami melakukan hal yang sama dengan jamur. Tetapi jika ukurannya tidak kecil, potonglah menjadi irisan atau sedotan.

3. Potong mentimun dan paprika menjadi kubus, lalu tambahkan ke bahan lainnya.

4. Potong sayuran hijau dan satu siung bawang putih, lalu masukkan ke dalam salad. Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang putih jika suka rasa pedas.

5. Tambahkan gula pasir, lada hitam, aduk. Tambahkan minyak dan selesai!

Resep 9: Acar kubis instan dengan kacang polong

Pilihan lain untuk menyajikan acar kubis instan. Hidangan ini terlihat asyik dan cerah di atas meja, ternyata enak dan harum.

Bahan-bahan

500 gram kubis;

1 bawang;

2 sendok lingonberry atau cranberry;

100 gram kacang polong kalengan;

30 gram mentega;

Daun peterseli atau sayuran lainnya

Persiapan

1. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis, masukkan ke dalam saringan dan tuangkan air mendidih dari ketel ke atasnya. Biarkan dingin untuk saat ini.

2. Tiriskan bumbu marinasi dari kacang polong dan tambahkan ke dalam kubis.

3. Tambahkan lingonberry, bawang bombay dingin, mentega, dan aduk.

4. Tempatkan dalam mangkuk salad dan hiasi dengan bumbu.

Resep 10: Acar kubis dengan apel

Camilan yang tidak biasa dari kubis dengan saus mayones. Lebih baik tidak mengganti krim asam, karena tidak cocok dengan acar. Untuk menyiapkan camilan, Anda membutuhkan apel hijau.

Bahan-bahan

2 apel;

700 gram acar kubis;

2 acar mentimun;

1 bawang bombay.

Persiapan

1. Cincang halus mentimun dan bawang bombay, lalu masukkan ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan acar kubis, yang telah kita peras dengan baik dari cairannya.

3. Kupas apel dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke sisa bahan.

4. Tambahkan mayones dan selesai! Sebagai perasa, tambahkan gula dan lada hitam ke dalam salad, dan tambahkan sayuran hijau jika diinginkan dan untuk kecantikan.

Resep 11: Salad kubis acar instan dengan sosis asap

Resep salad yang lezat dan tidak membosankan yang bisa disiapkan dengan sangat cepat. Ini sangat berguna ketika Anda membutuhkan camilan cepat tetapi tidak punya waktu untuk memasak. Idealnya digunakan berburu sosis, tapi Anda bisa mengambil sosis jenis lain, bahkan sosis asap.

Bahan-bahan

200 gram acar kubis;

siung bawang putih;

2 sosis berburu;

1 sendok mayones;

1 mentimun atau tomat;

Persiapan

1. Potong mentimun atau tomat menjadi kubus kecil dan kombinasikan dengan kubis.

2. Tambahkan bawang putih cincang dan bumbu.

3. Letakkan sosis yang sudah dipotong menjadi lingkaran tipis. Jika menggunakan produk lain, Anda bisa membuat sedotan atau kubus, tergantung bentuk asli produk.

4. Tambahkan mayones, aduk dan selesai!

Resep 12: Acar kubis instan dengan kacang

Lezat dan sangat salad sehat, untuk itu Anda membutuhkan acar kubis yang diberi sedikit garam. Kami mengambil kacang kalengan, tetapi jika Anda punya waktu, Anda bisa merebusnya.

Bahan-bahan

400 gram kubis;

1 kaleng kacang (dalam jusnya);

1 ikat daun bawang;

40 ml minyak;

1 paprika.

Persiapan

1. Cincang halus bawang hijau dan campur dengan kubis.

2. Tambahkan kacang, yang bumbunya perlu dikeringkan dengan baik. Jika berlendir, lebih baik bilas kacang dan biarkan airnya mengalir.

3. Buang bijinya dari lada, potong tipis-tipis atau kubus, dan tambahkan ke hidangan pembuka.

4. Bumbui dengan minyak dan sajikan! Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih, sedikit merica bubuk, atau sesendok mustard encer.

Acar kubis instan - tips dan trik bermanfaat

Bagaimana air garam yang lebih dingin, semakin lama kubis diasinkan, tetapi kubis akan tetap renyah dan juicy. Dan sebaliknya, tuang panas mempersingkat waktu pemasakan snack, namun potongannya sedikit matang dan menjadi lebih empuk, tidak terlalu renyah. Anda dapat membagi kubis menjadi dua bagian dan mengisi setengahnya dengan rendaman panas, dan bagian kedua dengan yang sudah dingin. Saat yang pertama dimakan, yang kedua sudah siap.

Acar kubis akan menjadi sangat indah jika Anda memarut wortel dalam potongan panjang di parutan. Makanan ringan Korea.

Cuka adalah bahan penting dalam marinade. Namun jika Anda takut akan bahayanya atau tidak menyukai aromanya yang menyengat, maka gantilah cuka meja apel Ini jauh lebih bermanfaat dan memiliki lebih banyak manfaat rasa lembut.

Kubis menyukai gula, jadi selalu ditambahkan ke bumbunya, dan di dalamnya lagi daripada garam.

Kubis bukanlah tempat terakhir dalam makanan orang Rusia. Dan Anda mungkin tidak akan menemukan orang yang pernah mencicipi kubis setidaknya sekali. Kubis baik mentah dan diasamkan atau diasamkan.

Mempersiapkan acar kubis sangat sederhana dan saya akan mencoba meyakinkan Anda tentang hal itu. Di bawah ini beberapa di antaranya resep sederhana persiapan untuk ini camilan lezat dan Anda dapat memilih opsi yang paling Anda sukai, dan Anda juga dapat meninggalkan resep membuat acar kubis di komentar. Baiklah, mari kita mulai berbisnis.


BAHAN-BAHAN.

Kubis 2kg.

Wortel 2 buah.

Bawang putih 5-6 siung.

Bahan-bahan untuk membuat marinadenya.

2 sendok besar garam.

Setengah gelas gula.

Liter air.

Kacang polong allspice.

Lada hitam bubuk.

Laurel 3-4 lembar daun.

Cuka 9% 100 gram.

PROSES MEMASAK;

☑ Buang beberapa daun bagian atas dari kubis dan potong-potong dengan pisau atau parutan khusus. Jika Anda memotong dengan pisau, usahakan sedotan dibuat setipis mungkin.
☑ Cuci dan cuci wortel seperti dalam bahasa Korea untuk wortel. Atau hanya sedotan. Anda juga bisa memarutnya.
☑ Masukkan wortel dan kubis cincang ke dalam panci besar, lalu aduk.
☑ Kupas bawang putih dan potong secara acak atau masukkan melalui alat pemeras bawang putih.
☑ Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, tuangkan hampir semua bahan ke dalamnya kecuali cuka, nyalakan api dan rebus selama 3-4 menit.
☑ Tambahkan cuka dan bawang putih ke dalam bumbu marinasi.
☑ Tuang bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi kubis.
☑ Tambahkan merica dan daun salam, lalu aduk rata, angkat kubis dari bawah ke atas. Biarkan bumbunya dingin dan pindahkan semua kubis ke dalam stoples. Membuat toples tiga liter.
☑ Dianjurkan untuk memasukkan toples ke dalam lemari es dan membiarkan kubis terendam dalam bumbu semalaman. Di pagi hari kubis sudah siap dan Anda bisa menyajikannya di atas meja.
Dalam bentuk ini dapat disimpan sekitar 30 hari. Tapi kami biasanya memakannya dalam waktu satu setengah minggu. Jadi tidak mungkin untuk memeriksa berapa lama kubis dapat bertahan seperti ini.

Anda bisa memasak apa saja dari kubis ini mungkin salad dari yang sederhana hingga yang rumit. Anda cukup menambahkan bawang bombay dan membumbui bumbu dengan minyak sayur, Anda bisa menggunakannya untuk membuat vinaigrette atau sebagai isian pai.

Resep pengawetan kubis dengan bit hanya dalam 8 jam


Anda akan bisa memasak dengan sangat baik camilan cantik dari kubis dan bit. Tentu saja, untuk ini Anda perlu memilih kubis segar dan bit segar. Kemudian bit akan mampu memberi warna dan aroma cerah pada kubis.

BAHAN-BAHAN;

2 kg kubis segar.

2-3 wortel sedang.

Saya kurangi menjadi sekitar 300-350 gram.

100 gram minyak sayur.

Bawang putih secukupnya.

Satu sendok makan garam.

3 sendok makan gula.

60-70 gram cuka meja.

PROSES MEMASAK;

☑ Potong kubis menjadi potongan-potongan menggunakan metode apa pun yang tersedia.
☑ Potong wortel menjadi setengah lingkaran. Penting agar irisannya lebih tipis.
☑ Kami membersihkan bit dan memasukkannya ke dalam parutan. Anda perlu memastikan bahwa kubis dan bit diparut atau dipotong secara merata.
☑ Bila menggunakan bawang putih harus dipotong tipis-tipis.
☑ Campurkan semua produk parutan yang sudah dicincang ke dalam panci dan aduk semuanya hingga rata.
☑ Panaskan 400 gram air, tambahkan garam, gula pasir, didihkan lalu tuang minyak dan cuka. Angkat dari api, aduk dan tuangkan air garam di atas kubis.
☑ Campur semuanya dengan baik. Hati-hati karena air garamnya masih sangat panas.
☑ Tutupi kubis dengan penutup berdiameter lebih kecil, letakkan beban di atasnya dan biarkan hangat selama 8 jam. Setelah waktu yang ditentukan, kubis benar-benar siap untuk disantap. Selamat menikmati makanan Anda.

Resep acar kubis cepat tanpa menggunakan cuka


Kubis yang diasinkan yang disiapkan sesuai resep ini akan menjadi hiasan yang bagus untuk siapa pun meja pesta. Dan tentang rasa dan manfaat yang luar biasa ini dan hidangan sederhana Bahkan tidak ada gunanya membicarakannya dan semuanya langsung jelas, lihat saja komposisinya.

BAHAN-BAHAN;

Satu kepala kubis berukuran sedang.

2-3 wortel ukuran sedang.

Lobak 50 gram.

Bawang putih 3-4 siung.

2 liter air.

200 gram garam.

200 gram gula pasir.

Anda bisa menambahkan bit jika mau.

PROSES MEMASAK;

☑ Kupas kubis dari daun tua dan potong menggunakan cara apa pun yang tersedia.

☑ Kupas wortel dan potong kecil-kecil.

☑ Jika menggunakan bit, parutlah dengan cara yang sama seperti kubis.

☑ Mode bawang putih untuk lingkaran kecil.

☑ Semua sayuran kami masukkan ke dalam wajan dan aduk hingga semuanya merata.

☑ Tuang air ke dalam panci dan tuangkan gula dan garam ke dalamnya. Kami membakarnya. Didihkan dan tuangkan air garam ke atas kubis.

☑ Campurkan kubis secara perlahan dan beri beban di atasnya. Lebih mudah menggunakan toples air berukuran tiga liter sebagai muatan, atau Anda dapat mengambil sebotol air berukuran lima liter. Secara umum, apa pun yang nyaman bagi Anda.

8. Diamkan kubis selama dua hari dan siap disajikan. Sekarang bisa dimasukkan ke dalam toples dan disimpan di lemari es atau di balkon.

Acar kubis pedas instan


Untuk memasak kubis pedas Anda perlu mencari cabai pedas. Tidak ada preferensi dalam hal warna, karena lada merupakan zat pewarna yang lemah dan tidak akan mempengaruhi warna akhir masakan, tetapi akan mempengaruhi kepedasannya. Jadi yang ini resepnya akan berhasil bagi pecinta pedas.

BAHAN-BAHAN;

1,5-2 kg kubis segar.

200-300 gram wortel.

1-2 buah cabai.

200 gram minyak sayur.

100 gram cuka meja.

Bawang putih 1 kepala.

Dill atau peterseli 1 ikat.

1 liter air.

Satu sendok makan garam.

2 sendok makan gula pasir.

PROSES MEMASAK;

☑ Cuci dan kupas wortel, gunakan mode irisan tipis.

☑ Potong kubis menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 3-5 cm, sebaiknya potong kubis menjadi kotak. Potong kepala kubis menjadi dua, pisahkan sekitar 3-5 daun dan potong kotak, dan lakukan hal yang sama pada semua kubis.

☑ Kupas bawang putih dan rezimnya. Cuci lada, buang biji dan ekornya, lalu potong juga menjadi cincin. Hati-hati dengan cabai.

☑ Cincang halus adas manis dan peterseli.

☑ Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan mulailah menyiapkan air garam.

☑ Campur garam dan gula dalam air lalu nyalakan api, didihkan, tuang minyak dan cuka. Biarkan agak dingin. Tuangkan air garam di atas kubis dan campur semua sayuran.

☑ Kubis direndam selama kurang lebih satu hari, kemudian harus diletakkan di tempat yang sejuk, baik di lemari es atau di ruang bawah tanah.

Selamat makan.

Resep termudah dan tercepat untuk mengasinkan kubis hanya dalam 2 jam


Tapi ini belum semuanya resep membuat acar kubis, ada resep lain dimana kubis bisa dimasak hanya dalam beberapa jam dan segera disajikan.

BAHAN-BAHAN;

0,7 kubis segar.

1 paprika manis atau paprika.

2 siung bawang putih.

1 wortel.

3-5 kacang polong allspice.

2 lembar daun salam.

1 liter air

2 sendok makan garam.

50-60 gram gula pasir.

100 gram cuka meja.

PROSES MEMASAK;

☑1.Potong paprika dan wortel menjadi potongan-potongan.

☑Kami juga memotong kubis menjadi potongan-potongan.

☑Mode bawang putih diiris tipis.

☑Campur garam, gula dan air, didihkan, tambahkan cuka dan minyak sayur. Hapus dari api.

☑Sayuran diisi dengan air garam yang sudah jadi. Aduk dan biarkan selama satu jam.

☑Tiriskan air garam atau keluarkan kubis dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam stoples. Lalu masukkan toples ke dalam kulkas selama satu jam.

☑Setelah satu jam, Anda bisa mengeluarkan kubis dari lemari es dan menyajikannya di meja. Tapi tentu saja lebih baik menambahkan sedikit tanaman hijau ke dalamnya dan membumbuinya dengan minyak sayur. Selamat makan.

    Untuk pengawetan, gunakan hanya kubis segar. Lambat atau kehabisan napas tidak akan berhasil. Hidangannya tidak akan enak dan hanya membuang-buang waktu saja.

    Tidak hanya wortel yang bisa diasinkan dengan kubis, apel, mentimun, paprika, tomat, kismis, atau cranberry juga sering diasinkan.

    Anda bisa menggunakan hampir semua kubis, tidak hanya kubis putih. Coba gabungkan warna dan putih, merah dan Beijing. Coba gunakan jenis yang berbeda kubis


    Lebih baik menambahkan daun salam bukan ke dalam air garam, melainkan ke kubis. Dalam air garam, daun salam bisa mengeluarkan rasa pahit.

    Hampir semua resep pengawetan kubis menggunakan bawang putih dan jarang bawang merah. Bawang bombay dapat memberi rasa pada kubis dan akan menghasilkan rasa bawang yang tajam.

    Cuka dapat diambil dari hampir semua meja anggur apel, Anda dapat menggunakan sarinya, tetapi Anda hanya perlu mengencerkannya dengan benar.

Saya sarankan menyiapkan salad favorit saya: acar kubis yang lezat, yang bisa dimakan dalam waktu 12 jam. Ini salad vitamin di keluarga saya itu ada di meja hampir setiap hari. Dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang dan disimpan dalam stoples, atau segera disajikan.

Bahan-bahan:

  • kubis putih - 1 kilogram (garpu kecil);
  • wortel - 1 buah;
  • paprika - 1 buah;
untuk rendaman;
  • air - 0,5 liter;
  • cuka 9% - 6 sendok makan;
  • gula - 7 sendok makan;
  • garam - 1 sendok makan;
  • minyak bunga matahari - 80 mililiter.

Acar kubis yang lezat. Resep langkah demi langkah

  1. Untuk menyiapkan acar kubis, kita perlu mengambil panci enamel dan rebus air di dalamnya.
  2. DI DALAM air mendidih tambahkan garam, gula dan sayur minyak bunga matahari. Campur semuanya sehingga bahan-bahan utama larut: dan baru kemudian tambahkan cuka.
  3. Angkat panci dari kompor dan sisihkan.
  4. Nasihat. Cuka harus dituangkan ke dalam rendaman ketika sudah dipanaskan dengan baik, tetapi dikeluarkan dari kompor, karena cuka menguap selama perebusan.
  5. Secara terpisah, parut wortel di parutan kasar: sebelumnya dicuci dan dikupas. Potong paprika manis menjadi potongan-potongan.
  6. Potong kubis dengan garpu atau parut di parutan kubis. Untuk salad ini, Anda perlu mengambil ukuran sedang dan varietas terlambat kematangan. Kubis awal Tidak cocok untuk pengawetan dan pengasinan karena terlalu lunak.
  7. Campur sayuran: Anda bisa melakukannya dengan tangan Anda.
  8. Tempatkan salad kubis di dalam stoples. Jumlah sayuran ini menghasilkan satu toples liter dan satu setengah liter.
  9. Tuangkan air garam panas ke atas kubis kami: berkat inilah salad kubis dan merica akan siap keesokan harinya.
  10. Saat salad kubis dalam stoples sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es. Dan biarkan selama 12-16 jam.
Nasihat. Anda bisa menambahkan daun salam ke dalam bumbunya, allspice, merica bahkan cengkeh kalau ada yang suka. Dan untuk rasa pedas, potong sepertiga cabai merah.
  1. Saat disajikan, kubis bisa dicincang dengan peterseli. Acar kubis ternyata sangat renyah dan enak.

Jika Anda memiliki banyak kubis, saya menawarkan cara lain untuk mengasinkan kubis.

  1. Untuk melakukan ini, potong kubis menjadi potongan-potongan. Semakin tipis sedotannya, semakin cepat kubis berfermentasi. Parut satu wortel di parutan kasar. Campur semuanya dengan seksama dalam mangkuk besar. Kubis perlu diasinkan dengan baik: 3 sendok makan garam batu per kilogram kubis. Jangan takut untuk memberi garam berlebihan pada kubis.

Nasihat. Untuk pengawetan sayur mayur, kol, timun, tomat hanya perlu diambil saja garam kasar: dalam keadaan apa pun beryodium!

  1. Berikutnya: taburkan kubis dengan biji dill di atas garam. Dan campur lagi. Diamkan kubis selama 5 menit dan masukkan ke dalam stoples, tekan dengan kuat (dipadatkan). Untuk menyiapkan acar, toples tidak perlu disterilkan (jangan sampai mendidih).
  2. Selanjutnya, kita tusuk kubis dengan pisau di dalam toples hingga bagian paling bawah di beberapa tempat. Hal ini diperlukan agar gas-gas yang terbentuk selama proses fermentasi dapat keluar. Tutupi toples kubis dengan serbet dan taruh di tempat yang hangat. Setelah 3-4 hari, kubis akan siap disantap. Itu bisa disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah. Jika Anda menyukai asinan kubis yang lebih asam, biarkan selama satu hari lagi di tempat yang hangat.
  3. seperti ini kol parut bisa disajikan dengan bawang bombay dan minyak sayur. Ini juga cocok untuk mengisi pai dan pangsit. Bisa juga direbus dan digoreng. Hidangan kubis sangat enak selama masa Prapaskah. Pada perawatan panas Anda bisa menambahkan sedikit kubis parut segar ke dalam asinan kubis. Maka hidangannya tidak akan terlalu asam.
  4. Nasihat. Jika Anda tidak memiliki kubis segar, dan asinan kubisnya sedikit asam, Anda hanya perlu membilasnya dengan air dingin yang mengalir: kelebihan asam akan hilang dan kubis akan cocok untuk dimasak lebih lanjut.

Ada cara lain untuk menyiapkan acar kubis dengan menggunakan air garam panas.

  • Untuk salad ini, daun kubis potong dadu kecil: kurang lebih 3-4 sentimeter. Kami memasukkannya ke dalam wajan tidak sekaligus, tetapi sebagian.
  1. Letakkan irisan kubis di atas kubis bit mentah: per kilogram kubis Anda perlu mengambil tiga bit kecil. Letakkan irisan wortel di atas bit, dan irisan bawang putih di atasnya (untuk salad ini Anda membutuhkan satu kepala bawang putih). Dan kami ulangi lagi: kubis, lalu bit, wortel, dan bawang putih.
  2. Saat semua sayuran dimasukkan ke dalam wajan, mereka perlu dibumbui dengan bumbu panas. Proporsi bahan untuk air garam dapat diambil dari resep acar kubis dengan wortel dengan cepat. Teknologi memasaknya sama.
  3. Saat sayuran yang diasinkan sudah dingin, angkat panci berisi kubis ke tempat yang dingin agar semua sayuran terendam dalam bumbunya. Setelah 3-4 hari, kubis bisa disajikan. Ini tidak hanya enak, tapi juga enak. Daunnya akan menjadi merah dekorasi yang bagus untuk meja apa pun, dan rasa manis dan asam - tambahan yang bagus untuk hidangan daging atau ikan.

Salad acar kubis dengan wortel dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun, tetapi ini sangat enak di musim gugur, ketika semua sayuran sudah matang dan diisi dengan jus - dan harganya sama sekali tidak mahal. Dengan situs web Super Chef Anda selalu bisa memasak hidangan lezat yang Anda mampu.

Acar kubis adalah salah satunya blanko yang populer, resep yang akan kami siapkan bersama Anda. Sekarang saatnya mengasinkannya.

Sejak kecil, saya ingat bagaimana ibu saya mengasinkan kubis, rasanya sangat renyah, rasanya pedas, dipotong-potong besar, dan kami mengunyahnya dengan nafsu makan. Kita vitamin kubis Hasilnya akan menyehatkan, renyah enak dengan rasa manis dan asam. Acar kubis ini bisa disiapkan untuk musim dingin, atau Anda bisa memasaknya dengan cepat dan memakannya keesokan harinya hidangan siap saji Potong bawang bombay dan taburi dengan minyak. Kubis ini disimpan dengan baik di lemari es. Resep untuk membuat acar kubis dapat diubah beberapa kali selama musim dingin, dan hasilnya akan sangat memuaskan. Dengan cara ini Anda dapat menemukan resep acar kubis favorit Anda. Saya sarankan Anda berkenalan dengan resep buatan sendiri yang lezat lainnya.

Resep acar kubis instan

Bahan-bahan:

  • kubis - 2,5 kg
  • bawang putih - 3-4 siung
  • wortel - 5 buah.

Untuk bumbunya:

  • air - 1 liter
  • gula - 1 gelas
  • cuka - 0,5 cangkir (100 ml)
  • minyak sayur - 0,5 cangkir (100 ml)
  • garam - 2 sdm

Persiapan:

  1. Cuci semua sayuran.
  2. Cincang halus kubis.
  3. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.
  4. Campur kubis dan wortel dengan tangan secara perlahan, tidak perlu dihaluskan. Cincang halus bawang putih dan tambahkan wortel dan kubis.
  5. Tempatkan semuanya dalam panci yang dalam

Mempersiapkan rendaman:

  1. Untuk menyiapkannya kita membutuhkan: 1 liter air, gula pasir, garam, cuka dan minyak sayur.
  2. Rebus air dalam panci, tambahkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan, mencampur.
  3. Tuangkan rendaman panas di atas kubis dan tutup dengan penutup.
  4. Setelah sehari Anda bisa mencoba kubis. Tempatkan acar kubis yang sudah jadi ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es.

Selamat makan!

Acar kubis dalam potongan yang lezat

Bahan-bahan:

  • kubis putih - 1 garpu, 2 kg
  • wortel - 2 buah.
  • paprika - 1 buah (opsional)
  • bawang putih - 3 siung

Untuk bumbunya:

  • air - 1 liter
  • minyak sayur - 1 cangkir (200 ml)
  • cuka meja - 1 cangkir (200 ml)
  • garam - 3 sdm
  • gula - 8 sdm. sendok
  • daun salam 2 - 3 pcs

Persiapan:

  1. Cuci semua sayuran
  2. Potong kubis menjadi potongan besar
  3. Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
  4. Potong paprika menjadi irisan tipis. (Lada opsional.)
  5. Kupas bawang putih, potong dan campur dengan wortel.
  6. Tempatkan semua sayuran dalam panci. Letakkan sayuran berlapis-lapis, selapis kubis, lalu selapis wortel dan bawang putih.

Mempersiapkan rendaman:

  1. Untuk menyiapkan rendaman, tambahkan garam, gula, daun salam ke dalam air dan didihkan. Saat air bumbu sudah mendidih, matikan bumbu marinasi, tambahkan minyak sayur dan cuka.
  2. Tuangkan rendaman panas di atas kubis dan letakkan beban di atasnya, bisa berupa piring terbalik.

Saat bumbunya sudah dingin, acar kubis kita akan siap disantap dalam 2-3 jam.

Selamat makan!

Acar kubis dengan cranberry - resep langkah demi langkah

Cara memasak kubis ini sangat mudah, ternyata sangat enak dan menggugah selera. Bumbunya membuatnya renyah, dan cranberry menambah rasa asam dan gurih.

Bahan-bahan:

  • Kubis - 2kg
  • Wortel - 1-3 buah.
  • Cranberry - 40 g (1 genggam per 1 kg kubis)

Untuk bumbunya:

  • Air - 1 liter
  • Garam - 1 sdm. aku
  • Gula - 1 sdm. aku
  • daun salam - 1-2 daun
  • allspice - 2-3 kacang polong
  • Cuka - 0,5 gelas
  • Minyak sayur - 0,5 gelas

Persiapan:

Cuci kubis dan buang daun bagian atasnya. Potong dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.Agar kubis tetap renyah, potong jangan terlalu halus.

Kupas wortel. Potong menjadi irisan tipis menggunakan pisau (bisa diparut kubis Korea). Tambahkan 1-3 wortel sesuai selera.

Mempersiapkan rendaman:

Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan minyak sayur. Kami membakar semuanya. Proporsi garam, gula dan cuka dapat diubah sesuai keinginan dan selera. Kami menunggu bumbunya mendidih dan gula serta garam larut. Tambahkan cuka (daun salam dan allspice jika diinginkan) Angkat dari api dan biarkan agak dingin.

Campur kubis dengan wortel dan tambahkan cranberry, satu genggam per kilogram kubis.

Tuangkan rendaman di atas kubis dan tekan selama dua hari. Pembuka acar kubis dengan cranberry sudah siap.

Selamat makan!

Acar kubis dengan bit satu hari sebelumnya

Kubis ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah dalam sehari. Menarik dengan warnanya yang indah dan cerah. Tidak disarankan menyimpan kubis seperti itu dalam waktu lama.


Sauerkraut ditambahkan ke banyak salad. Tapi butuh waktu lama untuk memasaknya. Kami menawarkan kepada Anda resep cepat menyiapkan salad kubis dengan cuka, yang merupakan pengganti asinan kubis yang sangat baik. Anda juga bisa menyiapkan vinaigrette yang terkenal dengan kubis, bisa disiapkan untuk musim dingin, atau bisa disajikan sebagai camilan mandiri.

Salad kubis instan

Resep ini bisa membuat selada dr kubis yang lezat dan renyah hanya dalam tiga jam.

  • Satu kilogram kol putih
  • 200 gram wortel
  • 125 ml air murni
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sendok teh 9% cuka
  • 3 sendok teh minyak sayur olahan
  • Satu sendok teh gula putih
  • Setengah sendok teh garam
  • 3 butir merica hitam.

Cara memasak kubis dengan cepat:

Potong kubis putih menjadi irisan yang tidak terlalu tipis. Anda bisa menggunakan pisau khusus.

Kupas wortel dan parut di parutan kasar.

Kupas dan cincang halus bawang putih. Jangan memerasnya dengan alat press. Campur sayuran cincang.

Tuang air murni ke dalam panci kecil, tambahkan garam dan merica hitam. Saat air mendidih, tuangkan minyak sayur dan cuka. Pastikan garam larut sepenuhnya.

Tuangkan rendaman mendidih di atas kubis dan tutupi dengan piring berdiameter lebih kecil agar dapat diberi tekanan. Cocok sebagai penekan untuk sayuran sebanyak ini toples tiga liter dengan air.

Biarkan selada dr kubis selama tiga jam. Setelah itu, hidangan pembuka akan siap. Anda bisa membiarkannya selama 12 jam. Selama waktu ini, marinasinya akan lebih baik dan rasanya lebih enak. Tetapi setelah 12 jam Anda perlu memasukkan kubis ke dalam stoples dan memasukkannya ke dalam lemari es. Anda tidak bisa membiarkannya dalam keadaan panas.

Salad kubis instan dengan cuka


Hanya perlu satu jam untuk menyiapkan selada dr kubis. Diperlukan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk menyiapkan bahan-bahannya.

  • 300 gram kol putih
  • 150 gram wortel
  • 100 gram bawang bombay
  • Satu sendok makan cuka 9%.
  • Satu sendok makan minyak sayur
  • Satu sendok teh gula
  • Setengah sendok teh garam.

Cara menyiapkan salad kubis yang cepat dan enak:

Rusak kubis menjadi potongan yang sangat tipis. Semakin tipis semakin baik. Gunakan tangan Anda untuk memotong kubis untuk mengeluarkan sarinya. Kemudian tambahkan garam dan ingatlah untuk mendistribusikan garam secara merata. Biarkan kubis selama 15 menit dan mulailah menyiapkan sayuran lainnya.

Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Campur bawang bombay, wortel, kol, tambahkan gula dan cuka. Aduk, biarkan 10 menit lagi, selama ini kubis akan menghasilkan lebih banyak jus. Anda bisa mengaduk kubis dengan sendok sesekali. Pada tahap ini penting agar gula larut dalam jus. Setelah gula benar-benar larut, tambahkan minyak sayur (Anda bisa menambahkan minyak zaitun) dan masukkan semangkuk kubis ke dalam lemari es. Tutupi saja cling film, jika tidak, semua produk yang disimpan di lemari es akan berbau acar kubis. Setelah setengah jam, kubis akan siap. Anda bisa menyajikannya ke meja. Jangan lupa mengaduknya.

Resep kubis musim dingin yang renyah


Resep salad yang terbukti untuk musim dingin. Ternyata enak banget dan renyah. Dan yang terpenting, disimpan dalam waktu lama dan tidak kehilangan sifat aslinya. Resep ini tidak hanya berisi kubis, tetapi juga paprika dan wortel. Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda akan mendapatkan 2 kaleng kol masing-masing 0,5 liter.

  • 500 gram kubis
  • 100 gram paprika
  • 200 gram wortel
  • 200 gram bawang bombay
  • Sendok makan garam kasar tidak ada perosotan
  • Tumpukan satu sendok makan gula
  • Satu setengah sendok teh esensi cuka (70%)
  • 150ml air
  • 2 sendok makan minyak sayur olahan
  • 3 kacang polong allspice
  • 3 butir merica hitam.

Cara menyiapkan selada dr kubis renyah untuk musim dingin:

Untuk menyiapkan salad kubis untuk musim dingin, Anda perlu mengambil 100 gram paprika, sudah dikupas dan dibuang bijinya. Berat sisa bahan ditunjukkan dengan mempertimbangkan fakta bahwa bahan tersebut benar-benar siap untuk dimasak. Air untuk kubis harus dimurnikan dan hangat.

Cuci kubis sampai bersih, buang bagian atas daun yang rusak, buang urat yang tebal dan potong batangnya. Timbang kubis. Potong-potong dan masukkan ke dalam ember atau panci besar.

Potong lada yang sudah dicuci menjadi potongan tipis dan tambahkan ke kubis.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Kirim setelah lada.

Kupas dan parut wortel wortel korea. Anda bisa memotongnya menjadi potongan tipis.

Tambahkan garam, cuka, air hangat dan gula pasir, aduk rata, tapi sayuran jangan sampai hancur. Bilas stoples, sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman dan keringkan. Ambil 2 kaleng masing-masing 0,5 liter. Tuang satu sendok makan minyak ke dalamnya dan tambahkan 3 merica. Kemas coleslaw dengan rapat ke dalam stoples. Rebus air garam yang tersisa di panci dan tuangkan di atas kubis.

Tuang air ke dalam panci lebar dan masukkan stoples kubis. Didihkan air dengan api sedang, lalu kecilkan gas dan sterilkan stoples selada kol dalam waktu 25 menit. Gulung dengan tutup steril, balikkan dan tunggu hingga benar-benar dingin. Kemudian Anda bisa membawanya untuk disimpan.

Anda bisa menyimpan selada selama 2 tahun di tempat sejuk dan gelap. Sajikan sebagai camilan yang berdiri sendiri atau tambahkan ke salad. Kubis yang diolah menurut resep ini ternyata renyah, tetapi pada saat yang sama cukup lembut. Benar-benar siap digunakan setelah pendinginan.

Kiat Bermanfaat:

Untuk menyiapkan kubis dengan cuka, gunakan garam tanpa yodium dan sebaiknya ditumbuk kasar.

Kubis putih bisa diganti dengan kubis merah.

Anda bisa menambahkan lingonberry beku, herba segar, dan biji jintan ke dalam salad kubis instan.

Agar kubis benar-benar renyah, Anda harus memilihnya dengan benar. Kepala kubis harus padat, besar, putih. Varietasnya diambil terlambat.

Resep serupa:

Para tamu yang terhormat!
Buanglah keraguan Anda
Jangan ragu untuk menekan tombol
Dan simpan resep kami.
Ke halaman di jejaring sosial,
Untuk menemukannya nanti,
Untuk menyimpan di feed Anda,
Untuk menyebarkannya ke teman-teman.

Jika Anda tidak memahami hal ini,
Tambahkan situs ke bookmark Anda.
Tekan Ctrl D dan Anda akan menemukan kami di mana-mana.
Tekan Ctrl+D untuk menandai halaman.
Nah, bagaimana jika tiba-tiba lagi
Apakah Anda ingin mengatakan sesuatu tentang topik ini?
Isi formulir di bawah ini,
Memuat...Memuat...