Dalam artikel kami, kami ingin menawarkan lebih dari satu resep terong korea. Ada banyak pilihan untuk persiapannya, Anda hanya perlu mendengarkan preferensi selera Anda sendiri dan menyiapkan "mahakarya kuliner Korea".
Cara memasak terong dalam bahasa Korea
Bumbu klasik untuk memasak terong dalam bahasa Korea adalah merah pedas. merica bubuk dan ketumbar. Selain itu, bawang putih, cuka, dan kecap dianggap sebagai bahan penting dalam masakan. Dalam masakan Korea perawatan panas membutuhkan sedikit waktu, agar hidangan disiapkan dengan cukup cepat. Dan agar sayuran bisa mendidih dalam waktu yang cukup singkat, mereka dicincang sangat halus.Kepahitan yang tidak menyenangkan untuk diberikan terong zat berbahaya solanin, oleh karena itu disarankan untuk hanya menggunakan buah muda untuk dimasak. Ini mengandung rasa pahit yang jauh lebih sedikit daripada terong dewasa. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, sebelum dimasak perlu ditaburi garam, dibiarkan sebentar, biarkan sarinya keluar, yang akan keluar sarinya yang berlebih. Setelah itu buah harus dicuci dengan air, diperas dan dimasak sesuai resep.
Salad terong Korea
Bahan:Terong sedang - 2 buah
- satu siung bawang putih - 3 buah
- kecap - 3 sendok makan
- setengah lemon
- seikat kecil bawang
- gula - satu sendok teh
- paprika merah
- biji wijen panggang - sendok teh
Persiapan:
1. Panggang terong beserta kulitnya di dalam oven, potong memanjang menjadi 2 bagian terlebih dahulu. Anda juga bisa merebus terong dalam air. Dalam hal ini, sisihkan buah agar air mengalir. Pastikan terong tidak berubah menjadi bubur selama persiapan. Mereka harus cukup lembut, tetapi elastis.
2. Potong terong menjadi potongan yang cukup besar.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah ke terong dalam mangkuk salad.
4. Peras jus lemon di sini dan tuangkan kecap.
5. Taburi salad dengan merica bubuk, tambahkan biji wijen.
6. Campur salad dengan lembut, diamkan selama beberapa jam.
Terong Korea Hye
Bahan:Terong berukuran sedang
- bohlam
- lada Bulgaria
- wortel
- minyak sayur - setengah gelas
- cuka apel, bumbu wortel Korea - masing-masing 2 sendok makan
- siung bawang putih sedang - 3 buah
- garam, gula - masing-masing 2/3 sendok makan
Memasak:
1. Potong terong bersama kulitnya menjadi irisan-irisan, potong miring menjadi irisan tipis.
2. Taburkan sedotan dengan garam, biarkan selama setengah jam, biarkan rasa pahitnya keluar.
3. Parut wortel, tambahkan merica cincang dan onion ring.
4. Taburkan campuran sayur dengan garam dan gula, haluskan sedikit, biarkan selama setengah jam.
5. Tiriskan air perasan yang menonjol, tambahkan bumbu, aduk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai merah.
6. Peras cairan dari sedotan terong, buang ke dalam air mendidih, rebus selama beberapa menit, buang ke dalam saringan. Segera setelah cairannya hilang, tambahkan terong ke dalam campuran sayuran, masukkan kecap dan bawang putih cincang, aduk.
7. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan semua sayuran dengan minyak mendidih, aduk, tambahkan cuka, aduk lagi, dinginkan, biarkan diseduh selama tiga jam.
Pembuka terong "Dalam kekuatan Naga".
Bahan:
Terong - 1 kilogram
- kol putih - setengah kilogram
- wortel berukuran sedang
- satu siung bawang putih - 5 buah
- merica merah pedas
- ketumbar
- garam, gula
- minyak sayur
- cuka - beberapa sendok makan
Memasak:
1. Parut wortel menjadi sedotan sempit.
2. Rusak kol ke dalam mangkuk terpisah.
3. Taburi sayuran dengan gula dan garam, ingat dengan tangan, diamkan sebentar. Kuras cairannya.
4. Campurkan kol dan wortel menjadi satu, tambahkan bumbu, bawang putih cincang, aduk rata, biarkan diseduh selama beberapa jam.
5. Potong kulit terong, potong dadu, taburi garam, biarkan diseduh selama setengah jam agar rasa pahitnya keluar.
6. Hancurkan terong dengan tangan, goreng.
7. Setelah dingin, tambahkan terong ke kol dan wortel, tuangkan sedikit minyak sayur, aduk rata, diamkan.
Terong dengan wortel dalam bahasa Korea
Bahan:Terong - 4 buah
- bohlam
- wortel - beberapa hal
- merica Bulgaria - 2 buah
- paprika merah
- satu siung bawang putih - 3 buah
- ketumbar bubuk - 2 sendok teh
- lada hitam
- cuka sari apel - beberapa sendok makan
- peterseli hijau
- ketumbar bubuk - satu sendok teh
- kecap
Memasak:
1. Cuci buah terong, potong tipis-tipis, taburi dengan satu sendok makan garam, aduk, biarkan selama setengah jam.
2. Kupas bawang bombay, bilas, potong tipis-tipis.
3. Cuci wortel yang sudah dikupas, parut.
4. Cuci merica, kupas, potong tipis-tipis.
5. Bilas tomat, potong-potong.
6. Bilas terong dengan air dingin, peras.
7. Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam wajan.
8. Masukkan terong ke dalam minyak panas, goreng, masukkan ke dalam mangkok, dinginkan.
9. Masukkan semua bahan ke dalam mangkok, taburi dengan wijen, merica, ketumbar, campur dengan bumbu dapur, bawang putih dan madu.
10. Campur semuanya, tambahkan kecap dan cuka, aduk, dinginkan selama sehari.
resep salad terong korea
Bahan:wortel, terong, paprika, bawang - 2 buah
- cuka sari apel - satu sendok makan
- minyak sayur
- garam
- kecap - satu sendok makan
Memasak:
1. Potong terong menjadi potongan-potongan, garam, biarkan di dalam ruangan selama satu jam.
2. Dalam wajan dengan minyak sayur goreng terong sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil.
4. Bawang potong setengah cincin, tambahkan wortel.
5. Potong bijinya dari paprika, potong tipis-tipis.
6. Dalam mangkuk berisi paprika, bawang bombay, dan wortel, tambahkan terong goreng.
7. Siapkan saus dari kecap, cuka sari apel, dan minyak sayur.
8. Tuang saus ke dalam salad, garam secukupnya, aduk rata, tutup, dinginkan selama sepuluh jam. Salad selama ini perlu dicampur beberapa kali.
Ternyata sangat enak dan.
Resep foto terong dalam bahasa Korea.
Bahan:
Buah terong sedang - 4 buah
- bohlam
- wortel besar
- paprika - 2 buah
- satu siung bawang putih - 2 buah
- cuka sari apel - satu sendok makan
- ketumbar bubuk - 2 sendok teh
- kemangi dan adas hijau
- lada merah dan hitam
- kecap
- wijen
- garam
- sayang - satu sendok teh
- minyak sayur
Memasak:
1. Potong buah terong menjadi irisan tipis, taburkan garam kasar, ingat dengan tangan, biarkan semalaman di lemari es, peras dengan tangan, kirim ke wajan untuk digoreng.
2. Keluarkan terong dari wajan, biarkan minyaknya mengalir.
3. Kupas dan potong siung bawang putih.
4. Cuci sayuran, potong potongan besar, campur dengan bawang putih, garam sedikit agar beri jus.
5. Kupas paprika dan wortel, potong tipis-tipis, bumbui dengan biji wijen, ketumbar, paprika, tambahkan sesendok madu.
6. Campur dengan bumbu cincang dan bawang putih, tambahkan terong dan cincin bawang, bumbui kecap dan cuka, aduk, kirim sehari di lemari es.
Seberapa tajam Anda?
Terong di foto Korea.
Terong pedas ala Korea.
Bahan:
Wortel
- terong - 3 buah
- satu siung bawang putih - 2 buah
- paprika merah - 2 buah
- bohlam
- minyak bunga matahari
- sekelompok tanaman hijau
- cuka
- bumbu untuk wortel
Memasak:
1. Bilas buah terong dengan air dingin, buang batangnya, potong-potong, garam, aduk rata, dinginkan selama satu malam.
2. Di pagi hari, peras, kirim terong ke wajan untuk digoreng dengan minyak sayur. Aduk buah terus menerus, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.
4. Potong merica dengan wortel menjadi potongan tipis, potong sayuran.
5. Kirim semuanya ke terong, aduk.
6. Tambahkan garam, merica, bumbui dengan cuka, tambahkan bumbu masakan Korea, dinginkan.
Coba juga.
Terong Korea dengan paprika.
Bahan:
Satu siung bawang putih - 8 buah
- potongan terong
- garam
- cuka
- minyak sayur - 2 sendok makan
- pedas Capsicum
Memasak:
1. Bilas terong dengan lembut, buang batangnya, potong bulat, lalu potong dadu, pindahkan ke mangkuk, taburi garam laut, setelah beberapa jam, peras jusnya.
2. Taruh wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur, setel api sedang, goreng stik terong.
3. Potong merica menjadi cincin yang sangat tipis, hancurkan siung bawang putih, potong halus dengan pisau.
4. Ambil lebar-lebar Wadah plastik, taruh selapis terong di bagian bawahnya, taruh selapis bawang putih di atasnya, taburi dengan cuka, taruh cincin lada, lanjutkan lapisan bergantian.
5. Tutup wadah dengan penutup, dinginkan selama sehari.
Menarik adalah kenyataan bahwa terong dalam kalori Korea hanya 109 kkal. Jadi Anda bisa memakannya tanpa takut berat badan bertambah.
Terong dalam bahasa Korea untuk musim dingin.
Bahan:
Lada Bulgaria - ½ kilogram
- bawang - 320 g
- cabai- ½ kilogram
- kepala bawang putih besar
- tomat - 600 g
- gula - 1,5 sendok teh
- garam - 2,5 sendok teh
- ketumbar - 1,5 sendok teh
- cuka - 1,5 sendok teh
Memasak:
1. Bilas buah terong yang sehat, potong batangnya, potong-potong.
2. Taburkan banyak garam, biarkan mengendap selama setengah jam.
3. Bilas tomat, potong secara acak.
4. Kupas paprika dari bijinya, potong-potong.
5. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian, goreng hingga berwarna keemasan.
6. Tambahkan tomat ke bawang bombay, lanjutkan memasak selama 10 menit dengan api sedang.
7. Gulung paprika, masak selama 5 menit sambil terus diaduk.
8. Bilas terong dengan air mengalir, peras cairannya dengan tangan, tambahkan sayuran, garam, tambahkan gula, taburi ketumbar, lanjutkan memasak selama 15 menit, tambahkan bawang putih cincang, tuangkan cuka.
9. Masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples panas, tutup, balikkan, tutupi dengan selimut hangat, biarkan hingga dingin sendiri.
Ternyata sangat enak.
Masakan Korea sangat mirip dengan Cina. Masing-masing dari dia hidangan Nasional berisi nya saus pedas. Persiapan produk membutuhkan banyak waktu, tetapi memasak dilakukan dengan cukup cepat.
Setiap makanan siap saji disajikan dalam mangkuk yang berbeda. Yang utama adalah sup, hwe (acar ikan mentah), kimza (pedas kol parut atau lobak), kuksa (mie dengan lada, kedelai dan minyak wijen), serta salad terong, wortel, cabai merah dan sayuran lainnya, jamur dan buah-buahan.
Ngomong-ngomong, salad dibuat dari sayuran mentah yang direbus, digoreng, diasinkan, diasinkan. Mereka dicampur dengan daging rebus, dibumbui dengan kecap, minyak, saus dan rempah-rempah.
Orang Korea memotong bahan-bahannya dengan sangat tipis, semakin banyak dalam satu salad, semakin enak. Salad terong Korea adalah contoh bagus dari aturan ini.
Rahasia tajam dan makanan lezat terdiri dari tanah goreng, merah dan merica, yang dalam proses pemasakan sedikit kehilangan ketajamannya. Bumbu ini memberikan cita rasa khas masakan Korea.
Bumbu tradisional yang digunakan dalam masakan terong adalah ketumbar, merica, kecap, bawang putih, dan cuka.
Resep salad terong Korea pertama
Untuk salad terong Korea, kita membutuhkan:
- dua sayuran muda;
- empat siung bawang putih;
- tiga sendok makan kecap;
- seikat daun bawang;
- setengah lemon;
- sesendok kecil gula;
- lada panas secukupnya;
- sesendok kecil biji wijen panggang.
Sayuran harus dicuci bersih, dipotong menjadi dua, dipanggang dalam oven sampai empuk. Mereka harus elastis, lembut. Kemudian potong menjadi batangan sedang. Tuang ke dalam mangkuk salad.
Potong bawang bombay, bawang putih. Tambahkan di sana. Taburi dengan jus lemon, kecap, merica, gula, dan biji-bijian. Campur semuanya dengan baik. Biarkan selama beberapa jam agar meresap. Sajikan salad yang sudah jadi ke meja.
Resep terong Korea kedua
Resep ini cocok untuk pesta apa pun di musim panas atau musim gugur, saat tersedia banyak sayuran segar dan muda. Dianjurkan untuk memasaknya dalam beberapa jam, karena terong ala Korea mengeluarkan rasanya setelah diresapi dengan baik.
Bahan:
- terong - 2 sayuran;
- wortel - 2 sayuran;
- bawang - 2 kepala kecil;
- paprika - 2 sayuran;
- minyak sayur - 5 sendok makan;
- cuka sari apel - 1 sendok;
- kecap - 1 sendok;
- garam.
Kami membuat sedotan dari terong, garam, atur selama satu jam, agar rasa pahitnya hilang. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Kami membersihkan wortel, memotongnya menjadi satu atau tiga bagian di parutan khusus. Kami juga memotong bawang menjadi setengah bagian, tambahkan wortel. Buang bijinya dari lada, bagi dengan pisau menjadi sedotan tipis.
Untuk saus, campurkan minyak, cuka, dan saus. Kami mencampur semua bahan, membumbui, garam. Kami bersembunyi di lemari es sebentar, mengaduk secara sistematis. Kita salad yang luar biasa dari terong berair dalam bahasa Korea dapat disajikan di meja pesta!
Rahasia memilih dan memasak terong
Terong adalah sayuran lonjong, tergantung pada kematangan buahnya, bisa berwarna putih susu atau putih keemasan, ungu muda atau ungu tua. Sayuran yang terlalu matang memiliki skema warna abu-abu-hijau atau kuning-cokelat.
Beberapa rahasia menarik:
- Buah mentah harus berat, panjang sekitar 15 cm dan berat setengah kilogram;
- Peduncle berwarna hijau, bukan coklat atau berkerut;
- Kulit mulus, tanpa flek, saat ditekan kembali ke bentuk semula. Jika lunak, licin, kusut atau kering - sayuran ini sudah lama berbaring, sebaiknya tidak diambil;
- Untuk menyiapkan salad yang enak dan tidak pahit, Anda harus memilih sayuran muda. Karena mengandung lebih sedikit solanin - zat yang memberi kepahitan yang tidak menyenangkan Sayuran;
- Untuk menghilangkan zat ini, bersihkan sayuran, taburi dengan garam dan sisihkan. Setelah beberapa saat, ia melepaskan jus pahit. Kemudian cuci terong dengan air mengalir, rendam atau peras kelebihan cairannya. Setelah manipulasi seperti itu, kami mendapatkan produk yang cocok untuk digunakan lebih lanjut;
- Garam atau pra-memasak terong mencegah minyak terserap selama menggoreng;
- Anda tidak bisa makan sayuran mentah, hanya setelah perlakuan panas.
Resep terong acar Korea yang ketiga
Resep yang sangat baik untuk hidangan pembuka atau lauk untuk pasta, kentang, sereal.
Bahan:
- dua terong;
- wortel;
- tangkai seledri;
- dua umbi;
- setangkai peterseli;
- cabai;
- rasa bawang putih.
Mengasinkan:
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 50 ml cuka;
- 2 sendok gula;
- satu sendok teh ketumbar;
- satu sendok teh biji sesawi;
- setengah sendok teh cabai bubuk;
- garam;
- beberapa kacang polong hitam dan allspice.
Memasak terong yang diasinkan.
Kami memotong dan memberi garam pada bahan utama.
Setelah 20 menit, rebus sayuran dengan air mendidih selama kurang lebih 2 menit, tiriskan. Terakhir, bilas sayuran dengan air dingin.
Kami memotong bawang menjadi setengah bagian, bawang putih menjadi piring, cabai menjadi cincin tipis. Kami memotong daun peterseli dan seledri, cuci bersih. Cabai dipotong menjadi cincin tipis. Kami memotong wortel menjadi satu atau tiga irisan tipis di parutan khusus untuk memasak wortel Korea.
Kami mencampur produk yang sudah disiapkan dalam panci, menuangkan rendaman yang sudah jadi. Tutup dengan penutup dan rendam semalaman. Aduk dari waktu ke waktu. Semua orang akan menyukai terong yang diasinkan dalam bahasa Korea.
Resep terong keempat dalam bahasa Korea untuk musim dingin
Terong yang dimasak dengan nikmat bisa dikalengkan liburan tahun baru dan tolong kerabat pedas.
Resepnya adalah sebagai berikut:
- dua kilogram terong;
- setengah kilogram paprika;
- tiga kepala bawang;
- tiga wortel;
- kepala bawang putih;
- rendaman: segelas minyak, 150 ml cuka, 2 sendok makan garam, 4 sendok makan gula, sesendok lada hitam dan merah, sesendok ketumbar, sesendok air.
Kami memotong sayuran utama kami menjadi empat bagian. Tuang 2,5 liter air ke dalam panci, tuangkan garam. Segera setelah air mendidih, rebus sayuran cincang selama kurang lebih 5 menit, lalu keluarkan dan dinginkan serta potong.
Apakah Anda suka camilan pedas dan pedas sedang? Kemudian masak salad terong dalam bahasa Korea. Percayalah, ini sangat enak! Menyiapkan salad tidak terlalu sulit, tetapi akan membutuhkan waktu untuk mengasinkannya, jadi lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu. Salad disimpan dengan baik di lemari es selama beberapa minggu. Dan jika mau, Anda bisa menggulung beberapa toples salad seperti itu untuk musim dingin.
Untuk menyiapkan salad terong apa pun, Anda harus memilih sayuran muda yang bijinya hampir tidak terlihat. Buah-buahan seperti itu tidak hanya rasanya lebih lembut, tetapi juga praktis tidak terasa pahit. Namun, salad terong mentah jangan dimasak, sayuran sudah direbus atau digoreng.
Jika Anda menemukan buah yang agak terlalu matang, maka terong perlu diproses terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, taburkan terong cincang dengan garam, campur dan biarkan selama setengah jam. Maka Anda perlu memeras jus dan membilas sayuran. Perawatan ini akan menghilangkan rasa pahit.
Opsi pemrosesan kedua - terong cincang dituangkan dengan air mendidih yang diasinkan. Dan setelah setengah jam terpapar, mereka dicuci dan diperas.
Potong terong untuk salad Korea menjadi batang panjang yang sempit. Kulit sayuran muda tidak perlu dipotong. Bahan lainnya juga dipotong tipis-tipis, Anda bisa menggunakan parutan khusus salad Korea untuk dipotong.
Nasihat! Untuk saus salad terong, Anda bisa membelinya campuran siap bumbu untuk memasak wortel dalam bahasa Korea. Saat membeli perhatikan fakta bahwa bumbu seperti itu pedas dan lembut, pilih sesuai selera Anda.
Agar salad mendapatkan rasa tertentu, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa menggunakan bumbu. Pastikan untuk menggunakan cuka, Anda bisa mengambil apel atau anggur, tetapi meja biasa sempurna. Kecap melengkapi rasa hidangan dengan baik. Dari bumbu kering, disarankan untuk memilih ketumbar, lada hitam dan merah. Hampir selalu, bawang putih segar atau kering ditambahkan ke dalam salad.
Biarkan salad beristirahat sebelum disajikan. Waktu infus minimum adalah 2 jam, tetapi Anda dapat membiarkannya lebih lama jangka panjang. Disimpan dalam wadah tertutup rapat di lemari es, selada akan bertahan dengan baik selama 2-4 minggu.
Fakta Menarik: Anehnya, secara botani, terong bukanlah sayuran, melainkan buah beri. Apalagi, "kerabat" terdekat mereka adalah tomat dan kentang.
Salad terong Korea dengan sayuran goreng
Ayo masak terong pedas dalam bahasa Korea. Kami akan menyiapkan salad versi ini dari terong goreng.
- 600-700 gram. terong;
- 2 polong paprika;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- 4 siung bawang putih;
- 1 ikat kecil peterseli;
- 2 sendok makan campuran bumbu kering untuk wortel Korea;
- 4 sendok makan cuka (9%);
- 4-6 sendok makan minyak sayur untuk digoreng;
- garam, cabai secukupnya.
Potong terong menjadi kubus, pindahkan ke mangkuk, taburi dengan garam dan aduk rata. Kami menutupi terong asin dengan piring datar dan memberi beban di atasnya. Kami meninggalkan terong di bawah tekanan di lemari es selama sehari.
Nasihat! Jangan menambahkan terlalu banyak garam atau terong akan menjadi keras.
Kami memeras terong dari jus hanya dengan tangan kami atau dengan bantuan kain kasa. Tuang minyak ke dalam wajan, goreng terong di dalamnya hingga matang. Keluarkan terong yang sudah matang dengan hati-hati dari wajan dengan sendok berlubang, coba biarkan minyak di dalam wajan.
- 2 terong;
- 1 wortel besar;
- 1 bawang besar;
- Peterseli dan seledri secukupnya;
- 1 buah cabai;
- 2-3 siung bawang putih.
mengasinkan:
- 100 ml minyak sayur;
- 50 ml cuka meja (9%);
- 2 sendok makan gula pasir;
- 1 sendok teh ketumbar tanah;
- 1 sendok teh biji sesawi;
- 0,5 sendok teh cabai merah bubuk;
- 2 kacang polong allspice dan lada hitam;
- garam secukupnya.
Potong terong menjadi dua bagian lingkaran atau batang. Taburi dengan garam dan biarkan selama 20-30 menit. Lalu peras jusnya.
Rebus air, rendam terong yang sudah disiapkan dalam air mendidih dan masak selama 5 menit dengan api kecil, masukkan ke dalam saringan, biarkan dingin dan kering.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, potong bawang putih menjadi kubus kecil. Cincang halus capsicum panas (kami menentukan jumlah lada sesuai selera). Cincang halus sayuran, gosok wortel pada parutan khusus dengan sedotan tipis. Kami mencampur semua bahan.
Dalam mangkuk terpisah, campur minyak sayur dengan cuka, gula, dan semua bumbu yang tertera di daftar bahan. Tuang bumbunya di atas salad dan aduk. Kami menekannya dengan pers dan mengirimkannya ke lemari es selama beberapa jam, Anda dapat membiarkannya semalaman.
Terong Korea dengan biji wijen
Pilihan lain untuk memasak terong adalah memanggang. Ayo masak terong panggang ala Korea dengan biji wijen.
- 4 terong;
- 2 paprika;
- 200 gr. wortel Korea jadi;
- 4-5 siung bawang putih;
- 1 ikat daun bawang;
- 1 jeruk nipis;
- 6 sendok makan kecap;
- garam, rempah-rempah untuk wortel Korea secukupnya;
- 2 sendok makan biji wijen.
Cuci terong dan merica dengan baik. Kami memotong batang terong, membersihkan lada dari bijinya. Potong terong menjadi irisan setebal 0,5-0,7 cm, potong paprika menjadi dua.
Baca juga: Wortel Korea - 7 Resep Buatan Rumah
Kami menyebarkan sayuran dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi perkamen, lada memiliki kulitnya. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar 15-20 menit. Kami mendinginkan sayuran. Keluarkan kulit dari paprika (dapat dengan mudah dikeluarkan dari paprika panggang) dan potong-potong. Potong piring terong menjadi potongan-potongan sempit. Campur merica dengan terong dan wortel Korea yang sudah jadi.
Tambahkan bawang putih cincang ke salad. Cincang halus bawang bombay, giling dengan garam, tambahkan sayuran hijau ke salad. Bumbui dengan kecap, bumbu wortel Korea. Tambahkan jus lemon secukupnya.
Panggang biji wijen dalam wajan kering. Campur mereka dengan salad siap. Biarkan orang menyeduh di lemari es selama 2-3 jam dan sajikan.
Salad dengan mentimun dan lobak
Ini salad sayur diolah dari terong dengan tambahan ketimun dan lobak hijau.
- 2 terong;
- 1 wortel (besar);
- 1 paprika;
- 1 lobak hijau kecil;
- 1 bawang;
- 2 mentimun;
- 30 gr. ketumbar;
- 1 buah cabai;
- 1-2 sendok teh cabai merah;
- 2 sendok teh ketumbar bubuk;
- 1 sendok teh lada hitam;
- 1 sendok teh paprika manis;
- 70 ml kecap;
- 3 sendok makan cuka meja (9%);
- garam secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Kami mencuci semua sayuran dan bumbu dengan baik, mengeringkannya. Kami memotong terong menjadi kubus, menuangkannya dengan air mendidih asin selama setengah jam, kemudian mengeringkan airnya dan, setelah membiarkan terong menjadi dingin, peras dari kelebihan cairan.
Kami membersihkan sisa sayuran, memotong wortel menjadi potongan besar, lobak hijau, mentimun dan paprika. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis, memotong capsicum panas dengan halus. Jumlah lada ditentukan oleh selera. Tambahkan sayuran cincang halus.
Tambahkan campuran bumbu yang ditunjukkan dalam daftar bahan ke dalam salad, garam, aduk. Kami pergi untuk meresap selama setengah jam.
Sementara sayuran diinfuskan, goreng sebagian kecil minyak terong. Campur terong goreng dengan sisa sayuran. Dandani salad dengan kecap dan cuka. Biarkan diseduh di lemari es setidaknya selama dua jam.
Terong Korea dengan zucchini
Versi lain dari salad disiapkan dengan tambahan. Resepnya sederhana, tapi saladnya ternyata sangat enak.
- 2 zucchini muda;
- 2 terong;
- 2 tomat;
- 300 gr. wortel dimasak ala Korea;
- peterseli, dill, selada;
- 2-3 siung bawang putih;
- 0,5 cangkir cuka sari apel;
- 0,5 cangkir minyak sayur;
- 50 gr. Sahara;
- bumbu untuk wortel Korea secukupnya;
- garam secukupnya.
Kami mencuci sayuran, mengeringkannya. Terong potong dadu, garam, biarkan meresap selama 20-30 menit. Lalu bilas dan peras. Masukkan terong ke dalam wajan dengan minyak, goreng hingga matang. Angkat dari wajan dengan sendok berlubang.
Kami memotong zucchini menjadi kubus yang sama dan menggorengnya dalam wajan yang sama dengan terong. Sayuran siap dinginkan dan campur. Tambah selesai wortel korea dan bawang putih cincang. Cincang halus dill dan peterseli, lalu tambahkan ke salad.
Buat saus dengan mencampurkan minyak dengan cuka dan bumbu. Tuang saus di atas salad, campur dan rendam di lemari es selama dua jam. Kami menutupi piring saji datar dengan daun selada, menyebarkan yang sudah matang campuran sayuran tanpa cairan dan sajikan.
Terong acar ala Korea adalah hidangan pembuka yang enak untuk kekasih Masakan Korea! Selama bertahun-tahun, salad Korea mendapat tempat yang membanggakan di meja kami dan mendapatkan rasa hormat serta persetujuan dari para pecinta makanan. Salad seperti itu bisa menjadi tambahan hidangan daging, Jadi camilan enak hingga minuman beralkohol.
Kami menawarkan dua resep untuk hidangan pembuka ini. Versi pertama, terong diasinkan direbus, versi kedua digoreng.
Resep nomor 1. Terong Korea
Sulit untuk menolak hidangan pembuka yang menggugah selera. Tradisional hidangan Korea dengan cepat memasuki gudang senjata resep kekasih makanan enak di seluruh ruang pasca-Soviet.Ini salad Korea(atau hidangan pembuka) dari terong - agak pedas, pedas, direndam dalam berbagai bumbu dan dibumbui dengan minyak sayur. Bubur terong asam-pedas berpadu dengan aftertaste raja yang unik herbal harum- ketumbar menggairahkan dan menyiapkan tubuh untuk makanan utama.
Info Rasa cemilan sayur
Bahan
- terong berukuran sedang - 3 pcs.;
- ketumbar - banyak;
- paprika - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 4-5 siung;
- gula - 1 sendok teh;
- cabai merah - 1 sendok teh;
- minyak yang dimurnikan- 70 ml;
- garam lada;
- kecap - 1 sdm. sebuah sendok;
- cuka sari apel - 2 sdm. sendok.
Ini akan memakan waktu 3 jam untuk mendapatkan produk jadi.
Cara memasak terong dalam bahasa Korea
Potong ujung terong.
Celupkan buah ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit (tidak lebih dari itu, jika tidak terong akan terlalu empuk).
Potong bawang menjadi dua: potong satu bagian menjadi kubus kecil, dan potong bagian lainnya menjadi setengah cincin. 
Dalam minyak panas, goreng bawang bombay cincang halus dan cabai merah sampai kecoklatan. Pindahkan campuran panas ke wadah terpisah. Bersama dengan ketumbar (2 sendok teh) dan biji wijen (2 sendok makan) - ini akan menjadi saus salad. 
Potong paprika menjadi kubus, peras bawang putih menggunakan bawang putih.
Kami juga memotong sayuran, ambil terong dari wajan hingga dingin. 
Potong terong rebus menjadi 3 bagian, lalu potong menjadi stik. 
Tambahkan garam dan cuka sari apel ke terong - biarkan meresap selama 10 menit.
Tambahkan bawang ke terong, yang dipotong setengah cincin, paprika, bawang putih, kecap, gula, saus salad. 
Masukkan salad yang dihasilkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
Setelah waktu yang dibutuhkan terlampaui, terong ala Korea sudah siap. Salad ini akan dekorasi yang layak bagaimana meja liburan, dan makanan sehari-hari keluarga. 
Terong gaya Korea cocok dengan segala jenis daging dan berfungsi sebagai akselerator yang baik untuk proses pencernaan.
Resep nomor 2. Terong ala Korea yang diasinkan dengan wortel
Rahasia utama memasak salad dalam bahasa Korea adalah penambahan bumbu oriental. Bahan utamanya adalah ketumbar, cabai merah, bawang putih. Kecap digunakan sebagai saus untuk terong, serta jus lemon atau cuka.
Hidangan seperti itu dapat disiapkan di rumah dari produk sederhana dan terjangkau.
Bahan:
- 5 buah terong ukuran sedang;
- 2 paprika manis atau paprika;
- 1 wortel besar;
- 1 kepala besar bawang mentah;
- 3-4 siung besar bawang putih;
- dill, peterseli;
- 1-2 sendok teh bumbu wortel Korea;
- 1-2 sendok makan jus lemon (cuka);
- 1-2 sendok teh biji wijen;
- 1 sendok teh gula;
- garam;
- kecap;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Memasak terong ala Korea dengan wortel
Malam sebelum memasak, siapkan terong. Untuk melakukan ini, cuci sayuran, kupas batangnya dan potong bersama kulitnya menjadi potongan setebal 1-1,5 cm. 
Tempatkan potongan terong dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan 1 sendok makan garam. Campur terong, tumbuk sedikit dan dinginkan semalaman. 
Berkat pengolahan ini, potongan terong akan menjadi seperti kering dan tidak akan pecah di dalam salad. 
Keesokan harinya di pagi hari, peras terong dari jus berlebih dan goreng dalam minyak sayur. 
Taruh di saringan dan biarkan minyak sayur berlebih mengalir. 
jaringan penggoda
Potong bawang putih dengan pisau atau masukkan bawang putih. Cincang halus peterseli dan adas. Taruh bawang putih dan bumbu di piring dan garam agar sarinya mengalir.
Cuci merica, buang batang, urat dan bijinya. Potong tipis-tipis.
Cuci, kupas, dan parut wortel pada parutan khusus wortel Korea.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian.
Taburi sayuran cincang dengan bumbu wortel Korea dan biji wijen.
Tambahkan sayuran hijau dengan bawang putih dan gula, campur.
Campurkan sayuran yang sudah disiapkan dengan terong goreng, tuangkan jus lemon dan kecap.
Taruh terong dengan sayuran di lemari es untuk diasinkan selama sehari.
Keesokan harinya, terong ala Korea yang diasinkan dengan wortel dan sayuran lainnya siap disantap.
Saat menyebut terong dalam bahasa Korea, julukan paling cemerlang muncul di benak. kaya dan rasa yang kaya, aroma yang menakjubkan, Cantik penampilan. Saya pikir Anda tidak hanya setuju dengan saya, tetapi juga menambahkan kata sifat Anda. Dan jika Anda ada di sini, Anda mungkin tertarik dengan terong Korea makanan cepat saji. Saya membawa perhatian Anda tidak hanya resep yang layak, serta diuji pada pengalaman pribadi! Resep paling enak! Terong Korea!
Memperpanjang kesenangan musim panas Terong Korea yang disiapkan untuk musim dingin akan membantu. Mereka cocok dengan kursus kedua. baik dan bagaimana camilan terpisah. Baik di dalam toples maupun di atas meja terlihat sangat indah - cerah dan menggugah selera.
Apa yang perlu kita siapkan untuk pengalengan dua liter salad
- Kilogram terong
- Tiga ratus gr. paprika (lebih disukai berdaging dan merah)
- Tiga ratus gr. wortel
- 100 gr. Lukas
- Enam sampai tujuh siung bawang putih
- Lada pahit (atau setengahnya, semuanya tergantung selera Anda)
- Dua st. l. garam.
Untuk bumbunya
- Minyak sayur - 80 gr
- Cuka (9 persen) - 1,5 sdm. l.
- Gula - 1 sdm. l.
- Garam - 1 sdt
- 0,5 sdt. lada hitam dan merah
- Satu sendok teh ketumbar dan kunyit.
Apa lagi yang bisa dimasak dalam bahasa Korea:
selangkah demi selangkah
- Kami mulai menyiapkan rendaman. Penting bagi kami bahwa rempah-rempah menampakkan diri dengan segala kemuliaan dan memperkaya salad. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dalam wajan (3 - 4 sendok makan), kirim kunyit, setengah ketumbar, cabai bubuk ke dalamnya.
- Rempah-rempah perlu disimpan dalam minyak panas sedikit - lebih rendah, campur, angkat. Bahkan bukan menit, tapi detik. Dan setelah diangkat dari api, Anda perlu mengaduk sampai wajan menjadi dingin.
- Dalam mangkuk terpisah, campur sisa bumbu - sisa ketumbar, lada hitam, gula dan garam, cuka dan sisa minyak sayur.
- Kering campuran rempah-rempah tambahkan goreng dalam wajan, campur, sisihkan untuk infus. Waktu kira-kira min. tigapuluh.
- Kami meletakkan wajan di atas api, menuangkan dua liter air, menambahkan dua sendok makan. garam.
- Sekarang mari kita beralih ke sayuran. Yang biru, hilangkan kelembapan, potong ekornya.
- Potong kecil-kecil langsung dengan kulitnya.
- Air di wajan mendidih, kami kirim terong cincang ke sana.
- Rebus selama sekitar 10 menit dengan api sedang. Tutup panci harus terbuka. Tugas kita adalah agar potongan-potongan itu tidak dicerna, tetap utuh.
- Pindahkan terong ke saringan - biarkan terkuras dan dingin.
- Kami membersihkan wortel, menggosokkannya pada parutan Korea, menaruhnya di mangkuk yang nyaman dan dalam.
- Kami membersihkan lada, membuang bijinya, potong-potong, kirim ke wortel.
- Kupas bawang bombay, potong setengah bagian, tambahkan massa sayuran.
- Kupas bawang putih, potong kecil-kecil. Kami tidak menekan, tetapi kami memotong. Jadi dia bisa lebih memperkaya hidangan kita dengan rasanya. Bawang putih juga dikirim ke sayuran.
- Sekarang kami mengerjakan cabai, dan lebih baik memakai sarung tangan. Itu harus dibersihkan dari bijinya, dicincang halus, dan ditambahkan ke sayuran lain.
- Kami mengirim terong dingin, rempah-rempah yang diinfuskan ke dalam mangkuk berisi sayuran. Campur massa dengan lembut.
- Selada disisihkan selama dua jam untuk meresap. Aduk dari waktu ke waktu, angkat massa dari bawah. Bahan-bahannya harus jenuh dengan jus dan aroma.
- Sudah waktunya untuk pergi ke bank. Mereka perlu dicuci dan disterilkan. Tutup besi juga perlu disiram dengan air mendidih, atau dicelupkan ke dalam air mendidih selama 5-10 menit.
- Saatnya memasukkan salad ke dalam stoples. Ini harus dilakukan dengan ketat, tetapi hati-hati. Seharusnya tidak ada kekosongan. Tidak perlu mengisi toples sampai penuh. Kami akan mensterilkan salad, jusnya akan menonjol. Tutupi stoples berisi dengan tutup besi.
- Sekarang salad perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, ambil panci besar, tutupi bagian bawahnya dengan handuk atau kain bersih lainnya. Taruh toples, tuang air hangat di bahu wadah kaca. Nyalakan perangkat.
- Waktu sterilisasi kaleng liter- satu jam, 700 gram - 45 menit, setengah liter - 30 menit. Hitung waktu sejak air mendidih di panci.
- Keluarkan stoples salad dengan hati-hati dan gulung. Letakkan terbalik, bungkus dengan pakaian hangat. Saat dingin, bawa ke penyimpanan.
Terong Korea memang enak, tapi tidak lama. Anda selalu ingin mencicipinya. Silakan dinikmati makanannya!
Resep terong paling enak di fast food Korea
Dalam 45 menit Anda dapat melayani hidangan yang enak harum dan menggugah selera.
Membantu mempercepat memasak wortel yang dimasak dalam bahasa Korea. Saya membeli di tempat terpercaya, dan percayalah, saya tidak mau lagi repot menyiapkan makanan lezat di rumah, membuang-buang waktu yang berharga.
Saya juga mengambil microwave sebagai asisten, jika perlu, panaskan bahan-bahan di dalamnya. Sangat nyaman dan cepat, tidak perlu mengutak-atik wajan.
Daftar Produk
- Terong - 600-700 gram
- bawang putih besar
- Wortel dalam bahasa Korea - 100 gram
- Sekelompok kecil daun ketumbar
- Minyak sayur - 4 sendok makan
- Cuka anggur putih - 4 sendok makan
- Gula - 1 sdm. l.
- Garam - 1 sdt
- Lada pahit secukupnya, bisa diganti dengan sambal pedas.
Cara memasak hidangan
Hidangannya ternyata sangat enak, cukup pedas dan tidak berminyak, saat kami merebus sayuran.
Jika rumahnya tidak berwarna putih cuka anggur, gunakan yang biasa. Dan jika Anda masih lebih suka wortel do-it-yourself Korea, lihat proses memasaknya di sini. Pada saat yang sama, Anda dapat mengejutkan semua orang dan dengan wortel Korea. Meja akan penuh dengan suguhan.
Terong Korea yang lezat "Kadicha" tanpa wortel
Cobalah untuk memasak terong korea dan resep ini. Sayuran goreng jenuh dengan aroma rempah-rempah, memberi hidangan kaya dan rasa yang unik. Selain itu, disiapkan dengan sederhana dan cepat, dalam satu loyang.
Bahan untuk satu porsi
- dua terong
- satu tomat
- Satu cabai kecil
- lada manis
- satu bohlam
- Sekelompok kecil daun ketumbar
- Bawang putih 4 siung
- Sendok makan kecap
- Sejumput ketumbar dan lada hitam secukupnya
- Minyak sayur gram 30.
salad memasak
Biarkan salad menjadi dingin dan sajikan. Tidak akan ada yang acuh tak acuh - sudah diperiksa. Salad tersapu dalam hitungan menit. Dan jika Anda menyajikan roti buatan sendiri yang baru dipanggang untuknya, tidak akan ada batasan untuk bersenang-senang.
Beginilah terong Korea, bermain dengan warna musim panas dan mencium aroma oriental.
Memuat...